Mornarička tjestenina: recepti. Korak po korak recept za tjesteninu u mornaričkom stilu s fotografijama Kuhanje tjestenine u mornarskom stilu

Sastojci za recept. Trošak proizvoda od 20. prosinca 2016.: 200 rub.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom - ovo je jednostavno recept koji svatko može napraviti. Priprema jela ne oduzima puno vremena, a sastojci su jeftini i dostupni u najbližem supermarketu.

Recept se sastoji od 3 komponente:

tjestenina;
sjeckano meso;
luk.

Tjestenina, mljeveno meso i luk. Osim ovih potrebno vam je još samo ulje i začini.

Za pripremu je potrebno 40 minuta

200 rubalja ide za kupnju sastojaka

Na kraju se dobiju 4 porcije (velike i zasitne).

Dodat ću raznolikost u pripremu originalnog recepta. Uz standardnu tjesteninu i mljeveno meso, stavit ću 60 grama maslaca.

Ali glavni sastojak recepta bit će luk.

Upravo u pripremi luka leži cijela "grožđica" recepta. Okus standardnog jela s tjesteninom i mljevenim mesom mijenja se na bolje. Luk čini mornarsku tjesteninu ukusnijom, aromatičnijom i bogatijom. Svakako probajte. Štoviše, cijena proizvoda je samo 200 rubalja.

Jedan minus, vrijeme kuhanja se povećalo za 15 minuta, ali konačni rezultat je vrijedan toga.

Ako želite znati kako napraviti mornarsku tjesteninu po klasičnom receptu, tada nudim 2 mogućnosti kuhanja:

p.s. Ako napravite moju i klasičnu verziju, napišite recenziju. Zanimljivo je znati koja je mornarska tjestenina bolja.

Korak po korak priprema recepta za "mornarsku tjesteninu s mljevenim mesom"

Luk krupno nasjeckajte.
Stavite tavu na srednju vatru.
Dodajte 70 gr. vrhnje i 4 žlice. žlice suncokretovog ili maslinovog ulja. To je neophodno kako maslac ne bi izgorio tijekom prženja.
Korak 1. Dodajte maslac i suncokretovo ulje u tavu.
Nakon što je mješavina ulja vruća i pomiješana, smanjite vatru ispod srednje razine i dodajte luk u tavu.
Nemojte miješati, ostavi kako jest. Vremenimo 3-4 minute.
Korak 2. Dodajte nasjeckani luk u tavu.
Nakon predviđenog vremena promiješajte luk.
Posoliti i popapriti po ukusu (ja sam dodala 7 okretaja mlina sa soli i 6 sa paprom).
Ponovno kuhajte 3-4 minute i ostavite posudu na istoj laganoj vatri.
Stavite kuhati lonac s 1 litrom vode.
Korak 3. Nastavite kuhati luk. Dodajte sol i papar
Nakon isteka vremena pogledajte luk. Počet će mijenjati boju.
Ovako nešto morate postići.
Korak 4. Luk bi trebao izgledati otprilike ovako
Kuhala sam u woku i trebalo mi je 22 minute. U drugim jelima, vrijeme spremnosti luka može biti drugačije.
Pazite da luk ne počne gorjeti, vizualno će pocrniti. Ako dopustite da se to dogodi, počnite ispočetka. Luk je uništen. Jelo će biti gorko.
Uspjela sam napraviti fini karamelizirani luk iz drugog pokušaja.
Stavite drugu tavu na jaku vatru i dodajte 3 žlice. žlice suncokretovog ili maslinovog ulja.
Pržite mljeveno meso 6-8 minuta. Pomiješajte i razbijte u male granule.
Posoliti i popapriti po ukusu (ja sam dodala 8 krugova soli i 5 papra).
Ako mljeveno meso počne goriti, smanjite vatru i dodajte još malo ulja.
Korak 5. Pržite mljeveno meso. Sol i papar
Ulijte tjesteninu u tavu s lukom. Postavite plamen na maksimum.
Ulijte 800-900 ml kipuće vode. Možete se usredotočiti na to kada voda jedva doseže rubove tjestenine.
Temeljito promiješajte. Zakuhajte i smanjite vatru na srednju.
Zatvorite poklopac.
Korak 6. Dodajte tjesteninu u luk i ulijte kipuću vodu
Nakon 2-3 minute provjerite količinu tekućine. Ako je tjestenina upila svu vlagu, dodajte još 100 ml vode iz kuhala.
Ako još ima tekućine, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite još 2-3 minute.
Najbolji način da provjerite je li tjestenina gotova je da je probate na zub. Trebali bi biti elastični i malo tvrdi iznutra.
Nakon što vam se okus tjestenine svidi dodajte joj pripremljeno mljeveno meso. Temeljito promiješajte i ugasite vatru.
Korak 7. Mljeveno meso prebacite u pripremljenu tjesteninu i pomiješajte.
Recept je spreman
Gotovi recept “Morska tjestenina s mljevenim mesom”

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u receptu "Mornarska tjestenina".

Nutritivna vrijednost (BJU) na 100 grama, po porciji i za cijeli recept:

Na 100 grama:		Po porciji (1 od 5)		Za cijeli recept
Vjeverice	11	Vjeverice	25	Vjeverice	123
masti	36	masti	83	masti	416
Ugljikohidrati	9	Ugljikohidrati	20	Ugljikohidrati	100

Sadržaj kalorija ili energetska vrijednost:

Težina sastojaka: 1150 g

Detaljni dodaci prehrani i sadržaj kalorija

Sastojak	Težina u receptu, g	Nutritivna vrijednost sastojaka u receptu
Sastojak	Težina u receptu, g	Proteini, g	Ugljikohidrati, g	Masti, g
Maltagliati broj 69, Vitok	450	54	329	6
	400	66	2	64
Luk	190	3	20	0
Maslac	80	0	66	1
Suncokretovo ulje	30	0	0	30
Ukupno	1150	123	416	100

Sastojak	Energetska vrijednost sastojaka u receptu
Sastojak	Sadržaj kalorija, kcal	Energetska vrijednost, kJ
Maltagliati broj 69, Vitok	1611	6740
Domaće mljeveno meso (svinjetina/junetina)	840	3515
Luk	89	374
Maslac	90	378
Suncokretovo ulje	265	1110
Ukupno	2896	12116

Zamjene, nijanse i tehničke točke:

Izvrstan okus i jednostavnost pripreme čine mornaričku tjesteninu win-win jelom za brzu i zadovoljavajuću večeru. Da ispadne ukusno, zapisivat ću detalje pripreme.

Koju vrstu mljevenog mesa trebam koristiti?

Mljeveno meso možete zamijeniti prženim sitno nasjeckanim komadima svinjetine, govedine ili jednostavno kvalitetnim mesnim konzervama. Volumen mesnih sastojaka ne bi trebao biti manji od volumena tjestenine, tako da će biti ukusniji i zadovoljniji.

Važna točka - mljeveno meso mora biti odmrznuto prije prženja, inače će biti suho.

Umorni ste od tjestenine?

Pripremljeni luk u receptu može biti ili baza za druge recepte ili zasebno "proračunsko" jelo s bilo kojim drugim prilogom.

Ovom metodom kuhanja, uz pomoć šećera i maslaca sadržanih u njemu, luk daje slatkasti okus receptu.

Ne podnosite kuhani luk?

Napravite sve kao u receptu, ali kuhajte tjesteninu dok ne omekša u posebnoj posudi. Ocijedite ih u cjedilu i dodajte poprženom luku i mljevenom mesu. Promiješati. I vama će ispasti ukusno.

Samo dodajte tjesteninu u mljeveno meso i luk u dijelovima. To će olakšati miješanje.

O tjestenini u tavi

U istoj posudi u kojoj će se pržiti luk skuhati tjesteninu. Za ovu pripremu potrebno je minimalno vode (700-800 ml) i smanjuje se količina pribora za kuhanje.

Testirao sam ovu metodu u proračunskom receptu. Pogledajte, možda vam se svidi ovaj način kuhanja tjestenine.

Pržena tjestenina u tavi, sa piletinom i sirom. Recept bez tave

Skuhala sam mornarsku tjesteninu u . Za ovaj recept je jako dobro funkcionirao.

U wok u potpunosti stane pakiranje tjestenine, prženog mljevenog mesa i još uvijek ostane malo mjesta. Vrlo je zgodno miješati hranu tijekom kuhanja. Ništa ne ispada iz posuđa. Jedina mana je što se stjenke dugo zagrijavaju, a luku treba 10 minuta dulje da se kuha.

Wok tava iz Ikee

Za kuhanje je prikladna bilo koja tava s visokim stranicama ili tava s debelim dnom. Za prženje mljevenog mesa trebat će vam i druga tava. Ako vam je pri ruci jedna tava, prvo ćete morati skuhati meso, a zatim početi kuhati luk.

“Mornarska tjestenina.” Klasičan recept iz 1955

U zbirci klasičnih sovjetskih recepata "kuhanje", jelo od tjestenine i mesa nalazi se u kategoriji "žitarice, mahunarke i tjestenina", broj 1620.

Klasični recept se zove: “Kuhana tjestenina s mesom (mornarski)”:

Sastojci za jednu porciju:

Tjestenina - 80 g
Meso - 75 g
Ghee maslac - 15 g
Luk - 20 g
Bujon - 30 ml
Svinjska mast, topljena govedina – 10 g

priprema:

Govedina, janjetina ili svinjetina propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i pržiti na masti.
Meso stavite u posudu, dodajte sitno nasjeckani luk dinstan na ulju, zalijte juhom i pirjajte meso dok ne bude kuhano.
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi i ocijeđenu juhu umiješajte u varivo.

Klasičan recept za mornarsku tjesteninu iz knjige “Kuhanje” iz 1955. godine.

U odjeljku “Jela od tjestenine” možete pronaći upute za kuhanje tjestenine, rezanaca, vermicella i ostalih proizvoda od tjestenine. Slažem se sa svim osim s vremenom kuhanja.

Kako kuhati tjesteninu. Pravila iz 50-ih godina

Mornarska tjestenina. Recept koji se u sovjetskoj vojsci i mornarici priprema od 1978. godine

Još jedan recept pronašao sam u priručniku za kuhanje u vojnim jedinicama i ustanovama Sovjetske armije i mornarice, odobrenom 23. lipnja 1978. godine.

Vodič za kuhanje u sovjetskoj vojsci i mornarici

U knjizi vojne izdavačke kuće Ministarstva obrane SSSR-a recept za izradu mornaričke tjestenine opisan je na sljedeći način:

broj 184. Mornarska tjestenina:

priprema:

Goveđa pulpa se reže na komade od 1-2 kg. Stavite u kipuću juhu od kostiju.
Kad juha ponovno prokuha, nastavite kuhati meso na laganoj vatri 2-3 sata dok ne bude potpuno kuhano.
Spremnost mesa utvrđuje se tako da se nožem ili vilicom probuše najdeblji dijelovi. Nož ili vilica lako ulaze u kuhano meso, a sok koji teče iz mesa je bezbojan. Gotovo meso se izvadi iz juhe, ohladi, izvaže i odredi stvarna težina jedne porcije.
Gotovo meso se reže na komade od 50-100 g. Propušta se kroz mlin za meso i prži na plehu sa zagrijanom masnoćom. Pred kraj prženja dodati pirjani luk i papriku.
Tjestenina se sortira, izlomi, ulije u slanu kipuću vodu i kuha 30-40 minuta na laganoj neprekidnoj temperaturi. Gotovu tjesteninu stavite u sito ili cjedilo. Operite vrućom prokuhanom vodom.
Ako kuhate po ovom receptu, nemojte se previše rugati tjestenini. Kuhajte ih u loncu minus 2 minute od vremena navedenog na pakiranju. Nemojte ispirati na kraju.
Na kraju ćete dobiti dobru pastu, a ne ljepljivu grudu nerazumljivog tijesta.
Tjestenina se začini mašću i sjedini s mljevenim mesom. Promiješajte i pržite.
Jelo se priprema prije posluživanja.

Recept za kuhanje tjestenine u stilu plovka, kao u mornarici i vojsci

Koliko tjestenine je potrebno da se nahrani 600 ljudi?
Kako izračunati omjer vode i tjestenine prema vojnim standardima 80-ih?
Koliko je vode potrebno da tjestenina nabubri?
Odgovori su na slici ispod.

Kako kuhati tjesteninu ako ste kuhar u vojsci

Već znate kuhati mornarsku tjesteninu.

Saznat ćete što je morski biskvit, zašto su meso zvali “mrtvi Francuz”, kako su zbog tjestenine digli pomorsku pobunu na brodu, kako je tjestenina osvojila SSSR i još mnogo toga.

Informacija provjerena. Ima 15 puta više materijala nego na Wikipediji. Pisao je prema apstraktnim kanonima, s 13 izvora. Bit će mi drago primiti kritike, dopune i nove (dokumentirane) verzije.

Prijatelji, kako kuhaš Mornarska tjestenina?
Što dodajete: mljeveno meso, pirjano meso ili komade mesa?
Možda imate zanimljiv način kuhanja ili znate kako moju verziju učiniti još boljom i ukusnijom?
Molimo podijelite u komentarima.

Kada imate vrlo malo vremena za pripremu obroka, a trebate nahraniti čitavu gomilu gladnih usta, jednostavno nema boljeg jela od mornarske tjestenine. Priprema se brzo i jednostavno, a od minimalnog skupa sastojaka dostupnih u kući dobivate stvarno ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Kažu da je ovaj recept zapravo došao iz mornarice. Još u srednjem vijeku coquis je mornarima i putnicima pripremao jelo od namočene i nasjeckane usoljene govedine s tjesteninom, budući da su ti proizvodi zbog dugog roka trajanja bili uvijek prisutni na brodu i imali su dovoljnu hranjivu vrijednost za prehranu velikog broja ljudi. gladnih ljudi.

Ako želite raznolikost, možete biti malo kreativni i u jelo dodati sir, rajčice i ostale sastojke.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom najdraže je jelo mojih sinova. Spremni su je jesti svaki dan za doručak, ručak i večeru. Zbog takve ljubavi, ovo jelo mogu kuhati zatvorenih očiju.

Ako nikada niste kuhali mornarsku tjesteninu, tada će vam recept s fotografijama korak po korak pomoći da shvatite kako to učiniti.

Sastojci

Tjestenina - 400 g;
Mljeveno meso - 300 g;
1 veliki luk;
Mrkva - 1 srednji komad;
Biljno ulje - 2 žlice.

Kako kuhati ukusnu mornarsku tjesteninu s mljevenim mesom

Prvo što trebamo učiniti je staviti vodu na štednjak.

Počinjemo pržiti mljeveno meso. Ovo je korak koji oduzima najviše vremena. Čim mljeveno meso stavite u zagrijanu tavu, izaći će iz vas u jednoj velikoj grudi (ili više malih). Zamislite da takvu grudicu stavite u tjesteninu? Ali nećemo to učiniti. Mljeveno meso trebamo izlomiti na male komadiće. Da biste to učinili, oboružajte se drvenom lopaticom, postavite je okomito na tavu i počnite usitnjavati mljeveno meso. Ne žurite, promiješajte mljeveno meso da ravnomjerno porumeni.

Čim se gruda ponovno pretvori u mljeveno meso, možete se smiriti i pobrinuti se za povrće. U ovoj fazi možete dodati kiselo vrhnje u mljeveno meso, ali, po mom mišljenju, tjestenina tada ispadne masna. Da biste bili sigurni sviđa li vam se ova opcija, morate je sami isprobati.

Dok se mljeveno meso prži, ogulite i nasjeckajte luk. Mrkvu ogulite i naribajte.

U mljeveno meso dodajte luk i mrkvu. Posolite i promiješajte. Pokrijte poklopcem i smanjite toplinu.

Voda za tjesteninu do sada bi trebala proključati. Posolite ga i ulijte u tjesteninu.

Kuhajte 8 minuta (ili kako je navedeno na pakiranju). Zatim ocijedite vodu i po potrebi isperite toplom vodom.

Mljeveno meso s povrćem već je spremno. Dodajte ga tjestenini.

Dobro izmiješajte sastojke.

Tako je mornarska tjestenina s mljevenim mesom spremna. Prilikom posluživanja mogu se posuti nasjeckanim začinskim biljem, začiniti kiselim vrhnjem, kečapom ili bilo kojim umakom. Možete ih poslužiti i uz svježe ili ukiseljeno povrće.

Teaser mreža

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom i pastom od rajčice

Tjestenina pripremljena s dodatkom paste od rajčice izuzetno je ukusna s blagom kiselošću. Jelo će se svidjeti svim ukućanima, a vjerojatno će tražiti još.

Sastojci:

Tjestenina – 500 g;
Mljevena svinjetina i junetina (ili kako već imate) – 500 g;
Luk - 1-2 kom .;
Mrkva - 1 kom. (veliki);
Paradajz pasta - 2-3 žlice. l.;
Biljno ulje - 3 žlice. l.;
Sol, papar - po ukusu.

Priprema:

Tjesteninu skuhamo unaprijed ili kuhamo paralelno s mljevenim mesom, kako vam odgovara. Ako ih kuhate istovremeno s prženjem mljevenog mesa, poželjno ih je maknuti s vatre nešto ranije od predviđenog vremena jer će se još kuhati u tavi. Ako kuhate unaprijed, onda dok se potpuno ne skuha. U tom slučaju, nakon skidanja sa štednjaka, tjesteninu je potrebno dobro oprati, inače će se zalijepiti.
Luk i mrkvu očistimo i operemo. Luk narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež.
Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte.
Tamo ulijte luk, pržite nekoliko sekundi na jakoj vatri, dodajte mrkvu i još malo pržite. Zatim smanjite vatru na srednju i povrću dodajte mljeveno meso, sve odjednom dobro promiješajte. Po želji možete dodati jedan list lovora za aromu.
Pržite u otvorenoj tavi tako da višak tekućine ispari i mljeveno meso "porumeni", ne zaboravite na vrijeme promiješati.
Nakon otprilike 10-15 minuta, kada je mljeveno meso gotovo, dodajte pastu od rajčice, sol i papar. Ako ste dodali lovorov list, izvadite ga i bacite. Ljeti, kada ima svježih rajčica, možete ih dodati tako da im prvo skinete kožicu i narežete ih na sitne kockice. Zatim mljeveno meso s njima treba pirjati još 5-7 minuta.
Skuhanu tjesteninu ulijte u mljeveno meso, promiješajte, poklopite, smanjite vatru i ostavite tjesteninu da se kuha još 3-5 minuta u tavi.
U to vrijeme možete pripremiti jela, rezati svježe povrće i pozvati svoje ukućane za stol.
Ugasite štednjak i stavite tjesteninu na mornarski način s mljevenim mesom i pastom od rajčice na tanjure, po želji ukrasite začinskim biljem.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom i sirom

Sir će dodati posebnu pikantnost jednostavnom i poznatom jelu. Osim luka, u receptu možete koristiti i češnjak, tada nitko ne može odoljeti mirisu mornarske tjestenine s mljevenim mesom.

Sastojci:

Tjestenina – 500 g;
Mljeveno meso - 500 g;
Luk - 2 kom.;
Češnjak (po želji) - 2 režnja;
Tvrdi sir – 100 g (količina ovisi o vašim željama, po želji možete smanjiti ili povećati);
Maslac - 50 g;
Sol, papar, začinsko bilje (ja koristim svježi kopar) - po ukusu.

Priprema:

Tjestenina se, kao iu prethodnom receptu, kuha unaprijed ili tijekom rada s mljevenim mesom.
Za pripremu mornarske tjestenine s mljevenim mesom i sirom koristim maslac, mislim da je ovdje prikladnije, iako možete koristiti biljno ulje. Dakle, stavite komad maslaca (ili ulijte malo biljnog ulja) u tavu. Dok se topi narežite luk na sitne kockice. Ulijte ga na zagrijano ulje i malo popržite.
Tamo stavite mljeveno meso i pržite na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok nije napola kuhano. U isto vrijeme nasjeckajte češnjak.
Kada vidimo da je mljeveno meso gotovo, dodajte mu češnjak i pržite ne više od minute. Češnjak će odmah dati okus.
Ulijte pripremljenu tjesteninu, posolite i popaprite, promiješajte, poklopite i pustite da se kuha na laganoj vatri još 3 minute.Dok se jelo priprema, naribajte sir na sitno ribež.
Maknite s vatre, stavite na tanjure, pospite naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem (ako netko ne voli, može i bez). Ova vrsta tjestenine je ukusna topla, pa je morate jesti odmah nakon kuhanja.

Mornarska tjestenina s kuhanim mesom

Mnogi ljudi radije koriste kuhano meso umjesto sirovog mljevenog mesa za tjesteninu u mornarskom stilu. To zapravo čini okus nježnijim. Osim toga, događa se da u kući jednostavno nema mljevenog mesa, a meso je kuhano za juhu. Malo tko voli kuhano meso samo po sebi, ali ako ga koristite za kuhanje mornarske tjestenine u tavi, jelo će nestati u jednom potezu.

Treba imati na umu da je kuhana piletina ili govedina malo suha, pa da biste dobili sočnu tjesteninu, morat ćete dodati malo juhe ili dodati više luka.

Sastojci:

Tjestenina – 500 g;
Kuhano meso (bilo koje) - 500 g (ako je više, neće biti gore);
Luk - 2-3 glavice;
Maslac - 50 g;
Sol, papar - po ukusu.

Priprema:

Stavite vodu u posudu na vatru. U ovom receptu tjesteninu treba kuhati u isto vrijeme kad i mljeveno meso.
Kuhano meso odvojimo od kostiju i sameljemo u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu (možete ga samo sitno nasjeckati, ali trebat će vam više vremena).
Lukovice očistimo i operemo.
Dok smo radili ove manipulacije, voda je već prokuhala. Dodajte malo soli i tamo ulijte tjesteninu. Treba ih kuhati u velikoj količini vode točno onako kako je naznačeno na pakiranju. Dok radite s mljevenim mesom, ne zaboravite ga povremeno promiješati kako se ne bi zalijepilo.
U tavu za pečenje stavite maslac (biljno ulje ovdje neće poslužiti, ono daje drugačiji okus i aromu), pa dok se zagrijava narežite luk na sitne kockice.
Na zagrijano ulje stavite luk, pržite ga na srednjoj vatri dok ne porumeni, zatim dodajte nasjeckano meso i pustite da se i on malo poprži.
Kad je naše mljeveno meso skoro kuhano, posolite, popaprite, po potrebi dolijte malo juhe, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da čeka tjesteninu.
U to vrijeme tjestenina bi već trebala biti kuhana. Stavite ih u cjedilo, dobro ih operite i istresite u tavu. Dobro promiješajte i odmah ugasite.
Sada možete ostaviti našu mornarsku tjesteninu s kuhanim mesom da odstoji minutu-dvije pod zatvorenim poklopcem.
Neki ljudi uopće ne prže mljeveno kuhano meso, već ga jednostavno dodaju tjestenini s prženim lukom. Možda je ovako malo brže, ali, po meni, jelo dosta gubi na okusu.
Gotovo jelo stavite na tanjure i počastite svoje najmilije. Mornarsku tjesteninu možete poslužiti uz svježe ili ukiseljeno povrće, a možete je ponuditi i uz kečap, majonezu ili umak od vrhnja.

Dobar tek!

Savjet:

Ne morate štedjeti na luku i dodati ga u bilo kojoj količini, tako će jelo biti sočnije.
Ako imate mljevenu piletinu, onda ćete za sočnost morati dodati malo masti ili dodati više luka, jer je sama piletina malo suha.
Nikada ne ostavljajte lovorov list u gotovom jelu, inače će dati neugodnu gorčinu.
Za mornarsku tjesteninu s kuhanim mesom, zajedno s njim možete usitniti luk u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu, tada će se ovo mljeveno meso brže pržiti i biti će sočnije.
Ako koristite tjesteninu u obliku spirala ili ljuskica, mljeveno meso će se strpati u njih, a dobit ćete jednoličnije jelo, koje je puno ukusnije.
Ako posebno kuhate meso za pripremu brodske tjestenine, ne zaboravite da ga morate posoliti neposredno prije kraja kuhanja (15 minuta). Komad svinjetine težine 500 g bit će spreman ne manje od sat i pol nakon vrenja (zagrijati manje od srednje), a govedina - nakon 2. Meso, prethodno izrezano na male identične komade, kuhat će se brže.
Kada pripremate tamnoputu tjesteninu od paste od rajčice ili svježe rajčice, možete dodati žličicu šećera. Tada okus ispada originalan i bogat.
Neki ljudi za ovo jelo ne kuhaju tjesteninu, već je jednostavno preliju kipućom vodom i pričekaju da nabubri. Zatim se tjestenina zajedno s mljevenim mesom kuha u tavi.
Ako nemate mljevenog mesa za tjesteninu na mornarski način, poslužit će svinjski ili goveđi gulaš.
Ako iz nekog razloga niste pojeli svu mornaričku tjesteninu, a nešto vam je ostalo, od nje možete napraviti složenac: preostalu posudu stavite u podmazan pleh, prelijte majonezom i pospite naribanim sirom. Nakon 20 minuta pečenja u pećnici zagrijanoj na 180°, ukusna tepsija će biti gotova.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Tjestenina u mornarskom stilu sada se priprema u svakoj obitelji, jer se ovo jelo može napraviti vrlo brzo: vermicelli se pomiješaju s mljevenim mesom, dodaju se začini i povrće, a sve se to peče ili poslužuje prženo. Djeca vole ovo jelo, ali i odrasli će uživati u ovako jednostavnom obroku.

Kako kuhati tjesteninu s mljevenim mesom

Svaka domaćica trebala bi znati kako napraviti tjesteninu s mljevenim mesom. Popularni recept pretpostavlja da će vam trebati rezanci ili rogovi prvog ili najvišeg stupnja, napravljeni od durum pšenice. Treba ih skuhati, dodati prženom mljevenom mesu, preliti umakom i nevjerojatna porcija tjestenine u mornarskom stilu bit će spremna za nekoliko minuta.

Klasična verzija uključuje suho jelo, ali možete koristiti različite umake za punjenje - pastu od rajčice ili rajčice u vlastitom soku. Prikladno je vrhnje i kiselo vrhnje pomiješano s gljivama ili začinskim biljem, što će predjelu dati posebno ugodan miris i istaknuti mesni okus. Prikladna je povrtna ili pileća juha, punomasno mlijeko ili prirodni jogurt.

Koliko dugo pržiti mljeveno meso

Kuharima početnicima bit će korisno znati koliko dugo pržiti mljeveno meso za tjesteninu u mornarskom stilu, jer će o tome ovisiti lijep izgled jela (kao na fotografiji). Predjelo uključuje prženje mljevenog mesa 15-20 minuta, nakon čega mu se doda nasjeckani luk. Po želji u sastojke se dodaju pasta od rajčice, rajčica i sitno nasjeckana paprika.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom - recept s fotografijom

Korak po korak recept za mornaričku tjesteninu možete naučiti iz foto ili video lekcija koje će vam pomoći razumjeti zamršenost tehnologije, naučiti kako pravilno usitniti komponente i miješati ih određenim redoslijedom. Popularno jelo možete pripremiti od klasičnog mljevenog mesa, kuhanog ili dimljenog mesa, prelivenog pireom od rajčice ili kremastim umakom od vrhnja s gljivama.

Domaćice imaju izbor na koji način je najbolje pripremiti ukusno jelo. Možete koristiti sporo kuhalo, tavu ili pećnicu. Svaka opcija ima svoje prednosti: u laganom štednjaku predjelo je niskokalorično, u tavi postaje posebno aromatično, au pećnici možete postići ugodnu zapečenu koricu sira i rajčice. Možete ga kuhati na nekoliko načina odjednom: prvo sve sastojke prepržite u tavi, a zatim pecite.

U laganom kuhalu

Ne znaju sve domaćice kuhati tjesteninu u mornaričkom stilu u laganom kuhalu, iako to uvelike pojednostavljuje cijeli proces. Vi samo trebate pripremiti sastojke, sipati ih na dno zdjele i postaviti željeni način rada. Ostalo će oprema odraditi sama - nakon signala preostaje vam samo izvaditi hranu i staviti je na tanjure.

Sastojci:

mljeveno meso - 0,3 kg;
perje – 0,3 kg;
luk – 1 kom.;
biljno ulje - 50 ml;
češnjak – 2 režnja;
voda - litra.

Način kuhanja:

Na ulju dinstati nasjeckani luk i češnjak 5 minuta. Dodajte mljeveno meso, pržite 15 minuta.
Dodajte perje, sol, papar i vodu. Kuhajte na režimu heljde 15 minuta.
Prije posluživanja promiješajte i ukrasite začinskim biljem.

Uz varivo

Korisno je naučiti kako kuhati tjesteninu u mornaričkom stilu od pirjanog mesa, jer je ovaj jednostavan, pristupačan recept popularan. Bilo koji gulaš je pogodan za kuhanje - svinjetina, govedina, njihova mješavina, kao i svaka tjestenina - vermicelli, špageti, rogovi. Obilno predjelo koje dobro dođe za ručak kada imate malo vremena za kuhanje.

Sastojci:

špageti - 0,3 kg;
gulaš - staklenka;
luk – 1 kom.;
češnjak – 2 režnja;
biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

Popržene komade luka pomiješajte s pirjanom i pržite 4 minute.
Dodati nasjeckani češnjak i kuhane špagete do kraja. Pirjajte minutu.
Poslužite sa zelenilom.

Rezanci

Mornarski rezanci s mljevenim mesom postaju gurmansko jelo, koje izgleda vrlo lijepo, poput prave talijanske tjestenine. Svakako ćete ga htjeti probati i cijeniti primamljiv okus izdašnog mljevenog mesa pomiješanog s pastom od rajčice i lukom. Češnjak daje jelu suptilnu oštru aromu.

Sastojci:

pasta od rajčice - 40 ml;
biljno ulje - 40 ml;
tjestenina - 0,3 kg;
luk – 1 kom.;
voda - pola čaše;
češnjak – 2 režnja;
mljevena govedina - 0,6 kg.

Način kuhanja:

Pržiti nasjeckani luk i češnjak 5 minuta, dodati mljeveno meso, kuhati 10 minuta.
Dodajte pastu od rajčice, zagrijte, dodajte vodu, pirjajte 5 minuta.
Dodajte kuhanu tjesteninu i kuhajte još 5 minuta. Poslužite s naribanim sirom i svježim začinskim biljem.

U tavi

Bit će vrlo jednostavno pripremiti ukusnu mornarsku tjesteninu u tavi jer je to najpopularniji način pripreme grickalica. Brzinsko jelo dobro dođe kada hitno morate nahraniti gladnu obitelj, ali nema vremena za ukrase ili gurmanske umake. Svoju hranu možete diverzificirati svježim začinskim biljem ili naribanim sirom.

Sastojci:

lukovi – 0,4 kg;
mljevena govedina - 0,3 kg;
luk – 1 kom.;
voda - 50 ml;
suncokretovo ulje - 40 ml;
pasta od rajčice - 40 grama.

Način kuhanja:

Popržite nasjeckani luk s mljevenim mesom, dodajte vodu i pire od rajčice.
Posolite, popaprite i pirjajte poklopljeno 8 minuta.
Dodajte kuhanu tjesteninu i promiješajte. Kuhajte još 3 minute. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

Špageti s mljevenim mesom

Mornarski špageti pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Ovo je izdašno, ukusno jelo koje lijepo izgleda na tanjuru (kao na fotografiji). Rezultat su gotovo talijanski špageti Bolognese. Da biste jelu dodali pikantnost, možete koristiti umak od rajčice, češnjak i puno začinskog bilja, a suncokretovo ulje zamijenite maslinovim.

Sastojci:

špageti - 0,4 kg;
mljeveno meso - 0,4 kg;
luk – 1 kom.;
biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

Pržite mljeveno meso dok ne bude kuhano, dodajte nasjeckani luk i kuhanu tjesteninu.
Ulijte ulje, zagrijte 2-3 minute. Poslužite sa zelenilom. Po želji dodajte umak od rajčice.

S mljevenom piletinom

Mornarska tjestenina od mljevene piletine ispada sočnija, jer je ova dijetalna vrsta mesa nježna i mekana. Posuda je sasvim prikladna za dječju hranu ako iz nje uklonite mljeveni crni papar. Prelijevanje paste od rajčice s lukom i jajetom učinit će predjelo još ukusnijim, aromatičnijim i pomoći u postizanju blistavog izgleda.

Sastojci:

mljeveno meso - 0,4 kg;
tjestenina - 0,3 kg;
biljno ulje - 1 žlica;
luk – 2 kom .;
jaja – 2 kom .;
voda - 300 ml;
umak od rajčice - 70 ml.

Način kuhanja:

Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom i popržite na ulju. Zalijte vodom, pirjajte 5 minuta, pomiješajte s drugim lukom, posolite i popaprite.
U zapečenu smjesu umiješajte jaja i umak od rajčice i pirjajte minutu.
Pomiješajte s kuhanom tjesteninom.
Umjesto kupovnog mljevenog mesa možete koristiti domaće mljeveno meso od pilećih prsa.

Uz kuhano meso

Zasitnije i grublje jelo bila bi mornarska tjestenina s kuhanim mesom, a možete koristiti bilo što: svinjetinu, pileći file, govedinu ili puretinu, pomiješajte ih u bilo kojem omjeru. Po želji, meso se može uvrtati kroz mlin za meso, ali možete i bez njega - sitno ga nasjeckajte, pomiješajte s lukom i kuhanim vermicellima. Jelo se priprema čak iu vrtiću - tako da će se djetetu sigurno svidjeti.

Sastojci:

rogovi – 0,4 kg;
meso - 0,25 kg;
luk – 2 kom.

Način kuhanja:

Kuhano meso, mljeveno na stroju za mljevenje mesa, pomiješajte s prženim lukom, soli i paprom.
Skuhajte tjesteninu, pomiješajte s mesnom smjesom, zalijte čašom juhe i pirjajte dok vlaga ne ispari.
Poslužite sa svježim povrćem.

S mesom

Druga opcija za jelo bila bi tjestenina u mornaričkom stilu s mesom, koja dobiva pikantniji okus zbog upotrebe dimljenog mesa. Na kraju kuhanja svim sastojcima dodaje se slanina, kobasica ili šunka - to jelu daje bogatiji, ugodniji miris. Ukusno je dodati dimljeni bijeli luk i pastu od rajčice.

Sastojci:

tjestenina - 0,3 kg;
meso - 250 g;
margarin - 55 g;
luk – 1 kom.;
dimljena slanina - 2 trake;
juha - 2/3 šalice;
zelje - ¼ hrpa.

Način kuhanja:

Meso i luk sameljite kroz mašinu za meso i popržite na margarinu. Posolite, popaprite, zalijte juhom, pirjajte poklopljeno 20 minuta.
Skuhajte tjesteninu, pomiješajte s mesom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i slaninom.
Po želji prelijte soja umakom.

S umakom

A la Bolognese mornarski je umak za tjesteninu napravljen od svježeg bosiljka, luka, češnjaka i rajčice. Jelo s njim postaje još sličnije tradicionalnoj talijanskoj tjestenini, stječući svježinu i lakoću. Lijepo ga je poslužiti u ljetnim večerima za uživanje u ugodnom okusu s obitelji i prijateljima uz nekoliko čaša suhog vina.

Sastojci:

špageti - 0,2 kg;
mljeveno meso - pola kilograma;
luk – 2 kom .;
češnjak – 2 režnja;
rajčice - 4 kom .;
bosiljak, peršin - hrpa.

Način kuhanja:

Luk i češnjak nasjeckajte, popržite na ulju uz dodatak mesnog nadjeva. Ulijte nasjeckane blanširane rajčice, posolite i popaprite. Nakon 5 minuta kuhanja dodati nasjeckano začinsko bilje.
Kuhane špagete stavite na tanjur i prelijte umakom.

Sa sirom

Vrlo zadovoljavajuće jelo s visokim udjelom kalorija su mornarski makaroni sa sirom, koji se dodatno peku u pećnici. To grickalici daje jedinstveni kremasti okus, hrskavu koricu sira i bogatu aromu začina. Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića dodat će pikantnost, što savršeno ističe kremasti okus sira i daje pikantnu aromu.

Sastojci:

rogovi – 0,2 kg;
rajčice - 0,2 kg;
mljeveno meso - pola kilograma;
sir – 100 g
luk – 1 kom.;
brašno - 30 g;
mlijeko - pola litre;
maslac - 30 g;
muškatni oraščić - prstohvat;
biljno ulje - ¼ šalice.

Način kuhanja:

Popržite meso sa nasjeckanim lukom, dodajte nasjeckanu rajčicu bez kože, pržite 10 minuta.
Pomiješajte brašno, mlijeko s maslacem, začinite muškatnim oraščićem, solju, paprom, prokuhajte.
Na dno posude za pečenje poslažite kuhane rogove, mljeveno meso, prelijte umakom, pospite naribanim sirom.
Pecite u pećnici 20 minuta na 150 stupnjeva.

Svaki kuhar trebat će informacije od Chefa Lazersona o tome kako skuhati tjesteninu na mornarski način, ukusno i jednostavno:

Kada koristite smrznuto meso, prvo ga morate odmrznuti, a zatim ispeći. Inače će jelo ispasti previše suho i žilavo.
Tjestenina s velikim rupama izgledat će posebno originalno. Tako će se tijekom kuhanja u njih skupiti više nadjeva, a tijesto će postati zasitno.
Kornete i špagete bolje je kuhati do stanja al dente, kada su mekani izvana, a čvrsti iznutra. Da biste to učinili, oduzmite 2 minute od preporučenog vremena kuhanja na pakiranju proizvoda.
Varivo ne smije biti premasno, inače će velika količina svinjske masti učiniti rogove sluzavim i neuglednim.
Klasičan način korištenja mesa je kuhanje, mljevenje i pečenje u tavi. Tako će jelo biti što mekše, bez specifičnih okusa i mirisa.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Zasitna tjestenina na mornarski na popisu je najjednostavnijih brzih recepata. Ovo jelo možete pripremiti za nekoliko minuta i istovremeno nahraniti veliku obitelj hranjivim ručkom ili večerom. Kao glavni sastojak, osim tjestenine, možete koristiti razne vrste mljevenog mesa, pa čak i obični gulaš.

Sastojci: 170 g perja (tjestenina), 260 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina + junetina), veća glavica luka, sitna sol, mast za prženje.

Mornarska tjestenina

Otprilike 2 litre čiste filtrirane vode ulije se u posudu. Najbolje ga je odmah posoliti. Za ovu količinu tekućine bit će dovoljne 2 žličice sitne soli. Odmah nakon vrenja u vodu se ulije perje. Uz često miješanje tjestenina se kuha 8-9 minuta, nakon čega se ocijedi u cjedilu. Važno je ne pretjerati s vremenom kuhanja.
Očišćene kockice luka pržite na bilo kojoj masnoći dok ne postanu prozirne i lagano zlatne na rubovima komadića. Najprikladnije je to učiniti na srednjoj vatri.
U tavu se stavlja mljeveno meso. Zajedno, proizvodi se prže dok meso potpuno ne potamni. S vremena na vrijeme, njegove velike komade potrebno je izlomiti lopaticom. Na kraju se sastojci posole po ukusu.

Da biste u potpunosti skuhali mornarsku tjesteninu s mljevenim mesom, potrebno je kuhano perje staviti u tavu s mesom i pomiješati sastojke.

Kako to napraviti s mljevenom piletinom?

Sastojci: cijelo pakovanje bilo koje tjestenine (400 g), mast za prženje, pola kilograma kvalitetnog mljevenog pilećeg mesa, bijeli luk, aromatično bilje, sol po ukusu. Kako napraviti ukusnu tjesteninu s mljevenom piletinom opisano je u nastavku.

Prije svega skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne omekša. Ipak, ne smiju ispasti premekani. Gotov proizvod se stavlja u cjedilo i lagano ispere hladnom vodom.
Sitne kockice luka popržite na odabranoj masnoći dok ne porumene. Zatim im se dodaje mljevena piletina. Zajedno se komponente kuhaju 8-9 minuta uz stalno miješanje. Tijekom procesa možete dodati soli po ukusu i aromatičnog bilja.
Nakon pranja, gotova tjestenina se stavlja u tavu s prženim mljevenim mesom. Sastojci se dobro izmiješaju.

Da bi jelo bilo ukusnije, možete ga posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Jednostavan recept s varivom

Sastojci: 280 g rogova (tjestenina), standardna limenka krupnog paprikaša, veća glavica luka, pola mrkve, kuhinjska sol po ukusu, svježe mljeveni papar, mast za prženje.

Posebno je jednostavno i brzo kuhati tjesteninu na mornarski način s dinstanim mesom. Glavna stvar je odabrati kvalitetan mesni proizvod. U staklenci ne smije biti samo masnoće i žilica. Pileći, svinjski i goveđi gulaš će poslužiti.
Rogovi se kuhaju u dosta slane vode. Na svakih 100 g tjestenine uzeti 1 litru tekućine. Preciznije upute proizvođač obično navodi na pakiranju.
Dok se tjestenina kuha, možete početi pripremati povrće navedeno u receptu. Prvo narežite luk na vrlo sitne kockice. Zatim naribajte mrkvu na ribež sa srednjim podjelama.
Pripremljeno povrće se prži na masti dok ne omekša. Zatim im se dodaje cijeli sadržaj konzerve paprikaša. Zajedno, komponente kuhajte još 7-8 minuta na srednjoj vatri. Možete ih posoliti i posuti paprom po ukusu.

Prženje iz tave kombinira se s kuhanom tjesteninom. Jelo se može odmah poslužiti vruće.

Mornarska tjestenina u laganom kuhalu

Sastojci: 330 g bilo kojeg mljevenog mesa (bolje je odabrati složeno), luk, svježi češnjak po ukusu, fina sol, 280 g tjestenine, bilo koji začini.

U programu “Pečenje” prvi korak je prženje malih kockica luka. Trebali bi postati ukusno smeđi. Ljubitelji luka mogu ga krupnije narezati. Ovom povrću se dodaje i sitno nasjeckani češnjak. Možete ga čak i samo protisnuti kroz češnjak.
U prethodno odmrznuto mljeveno meso dodaju se sol i začini. Za ovo je savršena slatka paprika. Meso se doda povrću i prži do kraja.
Bilo koja tjestenina se kuha u posebnoj posudi.

Da biste potpuno skuhali tjesteninu u multicookeru, dovoljno je pomiješati kuhani proizvod s mesom izravno u zdjeli uređaja, a zatim uključiti način rada "Heljda" 12-15 minuta.

S dodatkom paste od rajčice - a la Bolognese

Sastojci: 450-470 g domaćeg mljevenog mesa, 220-270 g tjestenine, 4 veće rajčice u vlastitom sastavu i 1/3 šalice pirea od rajčice, luk, 3-5 češnja češnjaka, mast za prženje.

Za pripremu jela prema ovom receptu koristi se sporo kuhalo. Bilo koji model uređaja je dovoljan jer nećete morati koristiti rijetke načine rada.
Prvo se u programu za prženje pripremaju kockice luka. Povrće se može rezati na komade bilo koje veličine - po vašem ukusu.
Odabrana tjestenina se kuha u slanoj vodi do stanja al dente. Ovaj proces će trajati 7-8 minuta.
U povrće se dodaje domaće mljeveno meso. Masa se odmah posoli, začini mljevenim lukom, a zatim se kuha na istom programu dok meso ne promijeni boju.
Zatim u posudu uređaja stavite pastu (možete je minimalno razrijediti toplom vodom) i dodajte krupno nasjeckanu rajčicu.
Način se mijenja u "Gašenje". Jelo se u njemu kuha 12-14 minuta.

Ostaje samo pomiješati sadržaj "pametne tave" s kuhanom tjesteninom i pržiti poslasticu još 6-7 minuta.

Zasitno jelo s mesom

Sastojci: pola kilograma svinjske pulpe, srednja mrkva, 580 g tjestenine, pola komadića maslaca, začini i sol po ukusu.

Posebno skuhajte tjesteninu i meso u slanoj vodi dok ne budu kuhani. Potonjem možete dodati lovorov list, crni papar u zrnu i druge aromatične začine u tavi.
Ohlađeno meso sitno izrežite oštrim nožem ili provucite kroz mašinu za mljevenje mesa.
Mrkva se nariba srednje ili fino, nakon čega se dobro poprži na komadu maslaca. Povrće treba omekšati i postati zlatno smeđe.
U mrkvu se dodaje meso. Preostali otopljeni maslac ulijeva se u proizvode. Doda se skuhana i oprana tjestenina.

Dok se sastojci potpuno ne skuhaju, preostaje samo pržiti 5-6 minuta na jakoj vatri.

Kuhanje od mljevene piletine

Sastojci: 320 g mljevene piletine, 340 g perja (tjestenina), luk, svježi češnjak po ukusu, slatka mljevena paprika i eventualni začini za piletinu, sol, 1 l procijeđene vode.

Tjesteninu s mljevenom piletinom možete napraviti u laganom kuhalu. Da biste to učinili, prije svega nasjeckajte luk na kockice. Povrće je potrebno pržiti na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni. U prženje se dodaju i male kockice češnjaka po ukusu.
Mljeveno meso se stavlja u zdjelu uređaja. Prženje se nastavlja u odgovarajućem načinu rada. Veće komade mesa uz miješanje izlomite kuhačom.
Za prženje se ulije suha tjestenina. Dodati posoljenu prokuhanu vodu. Možete odmah dodati odabrane začine.

U programu "Heljda" jelo se kuha ispod poklopca 15-17 minuta. Nema potrebe miješati njegove komponente tijekom procesa.

Svi su vjerojatno čuli za takvo jelo kao mornarička tjestenina. Njihov se recept ne može nazvati kompliciranim. Vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. A priprema ovog jela je jednostavna i lagana ako znate neke od karakteristika i proučite recept.

Malo povijesti: kako je nastalo jelo?

Neki misle da su takvu tjesteninu izmislili mornari tijekom dugih plovidbi. I ima istine u ovome. Vjeruje se da su upravo coquis (brodski kuhari) izmislili i prvi počeli koristiti takav recept.

Poznato je da uvjeti na brodu nisu najbolji (pogotovo na dugim plovidbama). Obični ljudi koji nisu navikli na stalno kretanje mogu doživjeti morsku bolest. Postoji još jedna značajka: dok moderni brodovi mogu imati rashladne jedinice, stariji brodovi ih nemaju. To znači da je pravljenje velikih zaliha raznolike hrane bilo jednostavno besmisleno. Da, mornari su povremeno mogli loviti ribu, ali bilo je jednostavno nemoguće jesti je cijelo vrijeme. A takav proizvod ne ide uz svaki prilog. Ali možete jesti meso sa žitaricama, tjesteninom i povrćem.

Kako čuvati meso? Na brodovima se to radilo u velikim bačvama, rezanjem pulpe na komade i punjenjem velikom količinom soli. Ovo se jelo zvalo corned beef. Tu istu usoljenu govedinu mornari su morali jesti. A onda je jednog dana kuharica počela kuhati tjesteninu i razmišljala uz što je poslužiti da takav obrok bude hranjiv i ukusan. I palo mu je na pamet da upotrijebi usoljeno meso iz bačava. Popržio ga je i pomiješao s kuhanom tjesteninom. A kako bi se malo suzbila pretjerana slanost, dodana je velika količina začina. Tako je nastao ovaj recept.

Od tada se jelo često pripremalo na brodovima. Dopustili su nam da se zasitimo. I mornari se nisu svađali oko toga što je netko dobio više mesa (uostalom, sve je ravnomjerno raspoređeno). Danas takav jednostavan recept pomaže domaćicama ako trebaju skuhati nešto ukusno i brzo. Ovo se jelo poslužuje u kantinama, pa čak i restoranima.

Tehnologija kuhanja i korišteni sastojci

Kako kuhati mornarsku tjesteninu? Postoji li osnovni klasični recept?

Prvi sastojak je tjestenina. Gotovo svi znaju kako ih kuhati, u tome nema ništa komplicirano. Ali važno je da se ne raskuhaju ili slome, inače jelo neće biti lijepo. Najčešće se za kuhanje koristi tjestenina u obliku cijevi, ali možete koristiti i druge: rezance, rogove ili uši. To neće utjecati na okus, ali možete eksperimentirati s izgledom. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi.

Drugi sastojak je meso.

Može biti pulpa ili mljeveno meso. Što se tiče pojedine sorte, izvorno se koristila govedina ili svinjetina, ali po želji možete koristiti i piletinu, janjetinu ili nešto treće.

Meso se prži u biljnom ulju s lukom i mrkvom. Možete eksperimentirati i dodati drugo povrće (često se koristi rajčica). Ako nema mljevenog mesa ili mesa, onda je obični gulaš sasvim prikladan.

Klasični recept uključuje korištenje začina, stoga nemojte štedjeti na njima. Varijacije i inovacije su dobrodošle. Dakle, u jelo možete dodati bosiljak, mljevenu papriku, origano. Dodajte još zelenila kako bi mornarska tjestenina bila ukusna. Dodajte češnjak ili zeleni luk.

Odlučujuća faza pripreme je spajanje tjestenine s mesom. To treba učiniti u trenutku kada je sve spremno. U tavu s prženim mljevenim mesom dodaje se kuhana tjestenina, nakon čega se sve dobro izmiješa i zagrijava na vatri minutu.

Nekoliko recepata za mornarsku tjesteninu

Ovo jelo možete napraviti na različite načine. U nastavku je nekoliko recepata.

Klasični mornarski recept za tjesteninu s mesom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

300 g goveđe ili svinjske pulpe (ako se koristi junetina, bolje ju je kombinirati sa svinjskom mašću ili slaninom),
300 g tjestenine,
1 luk,
1 mrkva,
1-2 žlice biljnog ulja (možete koristiti i maslac),
začini i sol po ukusu.

Skuhajte tjesteninu. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na vatru, dodajte sol i nakon što prokuha dodajte tjesteninu. Tjesteninu neprestano miješajte da se ne zalijepi. Pazite da se proizvodi ne prekuhaju, inače će se pretvoriti u kašu. Kada je gotova, ocijedite tjesteninu u cjedilu, isperite hladnom tekućom vodom i prelijte maslacem (to će spriječiti da se zalijepi dok se ne pomiješa s mesom).

Sada prijeđite na meso. Možete ga prvo malo prokuhati (tako će biti mekši), pa popržiti sa sitno nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom, ali se možete ograničiti samo na prženje. Na kraju posoliti i začiniti, a zatim dodati tjesteninu, sve dobro promiješati. Sve zajedno pržiti još 1-2 minute, a zatim maknuti posudu s vatre. Bolje je pokriti poklopcem kako bi se tjestenina natopila umakom i jelo ne bi bilo presuho.

Mornarska tjestenina s mljevenim mesom i rajčicama

Popis sastojaka:

250 g mljevenog mesa,
200 g tjestenine,
2 rajčice
1 luk,
mljeveni papar, sol i začinsko bilje po ukusu.

Tjesteninu skuhati u posoljenoj vodi, ocijediti u cjedilu, zatim isprati i dodati malo ulja, sve promiješati. Sada prijeđite na pripremu umaka. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Stavite rajčice u kipuću vodu na minutu (ne morate ih kuhati!), zatim odrežite koru i uklonite je. Rajčice narežite na kockice. Pržite mljeveno meso s lukom dok ne porumeni. Zatim dodajte rajčice, pržite još 7-10 minuta, a zatim pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok sve ne bude gotovo. Ne zaboravite na kraju dodati nasjeckano bilje, sol i začine. Sada možete pomiješati tjesteninu s umakom, sve zajedno lagano popržiti i poslužiti jelo.

Mornarska tjestenina s povrćem

Za njihovu pripremu potrebno je:

350-400 g miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina),

1 patlidžan srednje veličine
3 rajčice
1 mrkva,
1 luk,
4 češnja češnjaka,
2 vezice bosiljka,
1 prstohvat mljevenog crnog papra,
30-40 g maslaca,
soli po ukusu.

Pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili, narežite patlidžan na kockice, naribajte mrkvu, ogulite luk i narežite na pola kolutića. Rajčicu ogulite (za to je prvo prelijte kipućom vodom) i narežite na komade. Tjesteninu skuhajte, operite i začinite maslacem. Listove bosiljka sitno nasjeckajte, a češnjak usitnite pomoću preše za češnjak. Sada u tavi na zagrijanom ulju popržite mljeveno meso s lukom i mrkvom. Nakon 3-5 minuta dodajte patlidžane, a nakon još 7 minuta rajčice. Sve povrće dinstajte dok ne omekša, dodajte začinsko bilje, češnjak, papar i sol, pa sve pomiješajte s tjesteninom.

Mornarski makaroni sa sirom

Ovaj recept će se svidjeti svim gurmanima. Dakle, trebat će vam sljedeći sastojci:

200 g tjestenine,
200 g mljevenog mesa,
1 luk,
50-70 g tvrdog sira,
3 žlice biljnog ulja,
bilje, sol i začini (sve po ukusu).

Skuhajte tjesteninu, ne zaboravite je isprati hladnom vodom i začiniti uljem da se ne lijepi. Dok se tjestenina kuha, možete početi raditi umak, ali nemojte prekuhati tjesteninu i povremeno je promiješajte. Za umak ogulite i sitno nasjeckajte luk i pržite ga sa mljevenim mesom dok ne porumeni, zatim dodajte malo vode i pirjajte dok ne zavri. Na kraju dodajte začine, sol i začinsko bilje, a zatim tjesteninu. Sir naribajte i također stavite u tavu nakon tjestenine. Nastavite miješati dok se sir ne otopi. Ugasite vatru i poslužite jelo.

Tajne kuhanja mornaričke tjestenine

Kakav god bio recept za jelo, neki trikovi pomoći će da bude ukusnije.

Posolite vodu prije nego što u nju dodate tjesteninu. Za svaku litru vode trebat će vam otprilike 1,5 žličica soli.
Tjesteninu morate kuhati u puno vode inače će se slijepiti.
Tjestenina ne smije biti premekana nakon kuhanja.
Kako bi meso (ili mljeveno meso) ostalo sočno i mekano, prvo ga lagano popržite, a zatim pirjajte s malo vode.
Koristite svoje omiljene začine i začine kako biste jelu dali originalan okus i ukusnu aromu.
Ako koristite nemasno meso (ili mljeveno meso), prilikom prženja dodajte mast ili mast. Tada meso neće ispasti tvrdo i suho.
Sol i začine dodajte pred kraj kuhanja, otprilike 3-5 minuta prije kuhanja. Tada će okus jela biti bogatiji.

Možemo samo dodati da je mornarska tjestenina jednostavno za pripremu i vrlo ukusno jelo, pa ga uzmite u obzir.