Pita sa džemom od višanja. Brza pita sa džemom od višanja. Pita s džemom od višanja Ukusna peciva s džemom od višanja

Ako vam je ostalo džema od višanja, predlažemo da napravite jednostavnu pitu. Peciva ispadnu vrlo ukusna i mekana, a naprave se nevjerojatno brzo!

maslac - 115 g;
jaje – 2 kom .;
šećer - 115 g;
brašno - 450 g;
prašak za pecivo - prstohvat;

džem od trešanja - 200 g;
jaje – 1 kom .;
krumpirov škrob - 10 g;
šećer - 110 g;

Recept za pitu sa džemom od višanja

SASTOJCI

Voda 2 žlice. žlice
Brašno 500 grama
Maslac 200 grama
Šećer 250 grama
Sol 1 prstohvat
Jaja 3 komada
Vanilin 1 prstohvat
Mlijeko 100 mililitara
Vinski ocat 10 mililitara

Opis pripreme:

Okruglice sa džemom od višanja

Zamijesite tijesto s mlijekom i ostavite da odstoji 30-40 minuta. Zrele trešnje operite, osušite, očistite od sjemenki. Razvaljajte tijesto tako da dobijete malu “kobasicu” i izrežite krugove debljine oko 2 cm. šećera i 3-4 višnje (ako su višnje od pekmeza onda nema potrebe dodavati šećer).

Pažljivo zatvorite rubove. Okruglice kuhajte u još posoljenoj kipućoj vodi 10-15 minuta. Kad isplivaju na površinu, rešetkastom žlicom staviti na tanjur. Pospite cimetom.

Pita sa džemom od višanja

Imate li pekmeza od višanja u posudama, pokušajte ispeći ukusnu pitu s pekmezom od višanja. Pita ispada vrlo slatka i nježna, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

SASTOJCI

Džem od višanja (bez koštica) 450 grama
Voda 2 žlice. žlice
Brašno 500 grama
Maslac 200 grama
Šećer 250 grama
Sol 1 prstohvat
Prašak za pecivo za tijesto 2 žlice. žlice
Jaja 3 komada
Vanilin 1 prstohvat
Mlijeko 100 mililitara
Vinski ocat 10 mililitara

Opis pripreme:

1. Uzmite lonac, stavite pekmez od višanja, dodajte vodu i pola šećera. Kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta dok bobičasto voće malo ne omekša. Maknite s vatre, ohladite. 2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje namazati maslacem i malo posuti brašnom (sasvim malo). 3. Uzmite mikser, u zdjelu miksera stavite maslac, pola šećera i prstohvat soli. Tucite oko 3 minute dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte 3 žumanjka u smjesu i ponovno miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte vanilin i ponovno dobro promiješajte. 4. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i malo soli. U ovu smjesu ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Dobiveno tijesto pomiješajte sa smjesom maslaca i žumanjaka iz treće točke. 5. Uzmite drugi lonac, pomiješajte snijeg od 3 bjelanjka s vinskim octom. Miksajte dok bjelanjci ne postanu homogena bijela tekućina, ali ne pjenasta. U tijesto dodajte otprilike trećinu umućenih bjelanjaka, promiješajte i voila - naše tijesto je spremno. 6. Preostalo je samo prebaciti tijesto u posudu za pečenje, na vrh tijesta preliti manji sloj pekmeza od višanja i posuti šećerom. Pecite 45-50 minuta dok kolač ne dobije karakterističnu zlatnu boju. Gotovost pite najlakše ćemo provjeriti šibicom ili čačkalicom - ako lako izlazi iz pite, onda je pita gotova, a ako se tijesto zalijepi za nju, možemo nastaviti s pečenjem. 7. Dobar tek.)

Pita s džemom od višanja u sporom kuhalu

maslac - 115 g;
jaje – 2 kom .;
šećer - 115 g;
brašno - 450 g;
prašak za pecivo - prstohvat;
šećer u prahu ili bobice - za ukras;
džem od višanja bez koštica – 230 g.

Dakle, maslac izvadite iz hladnjaka i ostavite da se topi 30 minuta, a zatim ga narežite na sitne komadiće. U zdjelu stavite jaja bez ljuske, dodajte šećer i umutite pjenjačom. Zatim dodati maslac, miješati vilicom i postupno dodavati brašno. Zamijesite rahlo, mekano tijesto, zamotajte ga u plastičnu vrećicu i stavite na hladno 1 sat. Zatim ga podijelite na 2 nejednaka dijela i veći stavite u zdjelu multicookera. Rukama rastanjimo tijesto po dnu i malo se izvučemo na stranice tepsije. Sada ulijte pekmez od višanja bez koštica, poravnajte ga žlicom i na vrh bacite ostatak tijesta naribanog u mrvice. Zatvorite poklopac i pecite pitu 70 minuta na "Pečenje". Nakon signala spremnosti, pažljivo uklonite posuđe, ohladite, a zatim pažljivo izvadite pitu.

Prebacite ga na tanjur i po želji ukrasite šećerom u prahu ili svježim bobičastim voćem.

Pita od lisnatog tijesta sa džemom od višanja

lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakiranje;
džem od trešanja - 200 g;
jaje – 1 kom .;
krumpirov škrob - 10 g;
šećer - 110 g;
sjemenke sezama, orasi ili šećer u prahu - za ukras.

Da biste napravili pitu s pekmezom od višanja, prvo odmrznite tijesto, zatim ga razmotajte i stavite na stol posut brašnom. Razvaljajte valjkom u tanki pravokutni sloj. S obje strane nožem napravimo male vodoravne rezove. U sredinu stavite džem od višanja i pospite ga krumpirovim škrobom. Navlažimo ruke vodom i nježno povučemo rezove, izmjenjujući ih i polažući ih na bobice, kao da pletemo pletenicu. U zdjelu razbiti jaje, dodati malo šećera, izmiješati pjenjačom i premazati površinu pite slatkom smjesom. Po želji pospite susamom ili nasjeckanim orašastim plodovima. Poslasticu stavite u nauljeni pleh i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga ga pažljivo izvadite i ohladite.

Pite s džemom od višanja

Imate li pekmeza od višanja u posudama, pokušajte ispeći ukusnu pitu s pekmezom od višanja. Pita ispada vrlo slatka i nježna, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

SASTOJCI

Džem od višanja (bez koštica) 450 grama
Voda 2 žlice. žlice
Brašno 500 grama
Maslac 200 grama
Šećer 250 grama
Sol 1 prstohvat
Prašak za pecivo za tijesto 2 žlice. žlice
Jaja 3 komada
Vanilin 1 prstohvat
Mlijeko 100 mililitara
Vinski ocat 10 mililitara

Opis pripreme:

Pecite pite sa džemom od višanja

Imate li pekmeza od višanja u posudama, pokušajte ispeći ukusnu pitu s pekmezom od višanja. Pita ispada vrlo slatka i nježna, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

SASTOJCI

Džem od višanja (bez koštica) 450 grama
Voda 2 žlice. žlice
Brašno 500 grama
Maslac 200 grama
Šećer 250 grama
Sol 1 prstohvat
Prašak za pecivo za tijesto 2 žlice. žlice
Jaja 3 komada
Vanilin 1 prstohvat
Mlijeko 100 mililitara
Vinski ocat 10 mililitara

Opis pripreme:

Korak po korak recepti za izradu pite s džemom od višanja - klasične, proteinske, s krekerima i u obliku bannice

2018-02-01 Rida Khasanova

Razred
recept

3579

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

17 gr.

Ugljikohidrati

47 gr.

362 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za pitu s džemom od višanja

Pita s džemom od višanja priprema se na razne načine, od različitog tijesta ili čak bez njega. Posljednja opcija je prozračni protein ili suha masa. Dizano tijesto i prhko tijesto također se mogu koristiti u receptima. Za punjenje pite obavezno koristite pekmez od višanja bez koštica. Po želji u džem dodajte i druge proizvode - kašu od jabuka, začine, orahe ili tučene bjelanjke.

Sastojci:

pakovanje margarina (180-200 g);
četiri jaja;
125 ml mlijeka;
četiri žlice. l. Sahara;
žlica kvasca (puna);
žličica soli (i još jedan prstohvat);
1-2 g limunove korice;
600-700 g pšeničnog brašna (bijelog);
220 g džema od višanja;
9-10 jezgri oraha.

Korak po korak recept za pitu s džemom od višanja

Isperite jaja u vodi i razbijte ih u zdjelu. Odmah odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjci će ići u nadjev, a žumanjci u tijesto.

U loncu zagrijte smjesu mlijeka, margarina, žlice soli i šećera (2 žlice). Dodati žumanjke i suhi kvasac. Promiješajte i dodajte malo brašna. Dok mijesite tijesto, postupno mu dodajte svo brašno. Zatim ostavite grumen na stolu ispod ručnika ili filma sat vremena.

Orahe ispecite na suhoj tavi i skinite tamni sloj. Zatim sameljite bijela, čista jezgra u blenderu dok ne postanu mrvičasta.

Bjelanjke s prstohvatom soli i limunovom koricom istucite u čvrsti snijeg. Preostali šećer uspite u smjesu u tankom mlazu. Lagano umiješajte orahe.

Stavite sloj papira za pečenje u tepsiju.

Tijesto podijelite na četiri dijela. Svaku razvaljati u koru prema promjeru kalupa.

Jednu koru staviti na papir tako da ima stranica za nadjev. Dodati trećinu pekmeza i zagladiti. Pokrijte sljedećim slojem tijesta i opet pekmez. Tako potrošiti sav pekmez i tijesto. Stavite proteinsku masu u ravnomjernom sloju na zadnji sloj tijesta. Napola gotovu pitu ostaviti na radnoj plohi da se diže.

Pećnicu uključite na 180-200˚C, kad se zagrije stavite pitu da se peče dok ne bude spremna.

Ova torta se dugo peče zbog višeslojnosti, stoga nemojte pojačavati temperaturu u pećnici. Što je pita duže na toplom, sredina će se bolje ispeći.

Opcija 2: Brzi recept za pitu s džemom od višanja

Prozračna proteinska pita je niskokaloričan, ukusan desert. Možete ga pripremiti u bilo kojem trenutku kako biste zadovoljili sebe i svoje najmilije. A kako biste još više ubrzali kuhanje, umjesto svježe jabuke upotrijebite kašu od jabuka ili gusti džem.

Sastojci:

8-9 žlica. l. džem od višanja;
jedna velika jabuka (kiselo po ukusu);
prstohvat soli;
pet bjelanjaka;
5-10 g maslaca.

Kako kuhati

Jabuku operite i zapakirajte u foliju za hranu. Postavite sjajnu stranu folije prema unutra. Pecite jabuku u pećnici na 220˚C četvrt sata. Zatim izvadite jabuku i blenderom ispasirajte pulpu.

Posebno istucite džem od višanja dok ne postane glatko. Pomiješajte ga s umakom od jabuka. Smjesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ohlađene bjelanjke izmiksati sa soli. Počnite ih tući prvom brzinom miksera. Kako se masa zgusne, prijeći na drugu i treću brzinu. Pita zahtijeva gustu, stabilnu proteinsku masu. Zatim pomiješajte bjelanjke sa smjesom voća i bobica.

Kalup namažite maslacem i stavite tijesto u njega. Poravnati i staviti u pećnicu na 180˚C 40-50 minuta.

Ne morate peći jabuku za recept. Naribajte njezinu pulpu i pomiješajte s malo soka od limuna. Prokuhati u loncu par minuta i ovu smjesu koristiti za nadjev. U džem od višanja možete dodati i nasjeckanu čokoladu, vaniliju, mljevene orahe ili sjemenke suncokreta po ukusu.

Opcija 3: Pita s džemom od višanja - “Slatke kuglice”

Kuglice od kvasnog tijesta s nadjevom rade se male ili velike. O tome ovisi izgled gotove pite. Ali urednija i ukusnija pita napravljena je od mnogo malih kuglica tijesta.

Sastojci:

630 g pšeničnog brašna (bijelog);
par žlica škroba (od krumpira);
dvije žličice. suhi kvasac;
4 žlice. žlice šećera;
par žlica margarina;
žlica mlijeka (ne puna);
par prstohvata soli;
za punjenje džema od višanja;
dva kokošja jaja;
maslac za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati

Brašno i škrob prosijte kroz sito. Ako nemate krumpirov škrob pri ruci, ali imate kukuruzni, poslužite se njime.

U jednoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko sa otopljenim margarinom, šećerom i soli. Ulijte kvasac i dodajte jaje. Malo umutiti da se jaje razbije. Dodajte pola kilograma brašna. Smjesu miješajte rukama dok ne dobijete elastično tijesto. Po želji možete nastaviti mijesiti izravno na stolu. Ostavite tijesto da odleži 40 minuta u posudi pod ručnikom.

Zatim tijesto podijelite na približno jednake komade - 10-12 komada. Možete raditi manje ili malo veće komade. Svaki komad razvaljajte u kuglu, a zatim umijesite u pljosnati kolač. Na somune stavite malo nadjeva tako da svaki ima otprilike jednako pekmeza. Pogačice zatvorite u pljeskavice i ponovno oblikujte kuglice.

Lim za pečenje namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Na njega stavljati jednu po jednu kuglicu tako da ispadne cijela pita.

Posebno umutiti jaje i njime premazati vrh pite. Ostavite pitu na toplom pola sata - trebala bi znatno narasti - tijesto će sazrijeti.

Stavite peći na 180-200˚C 50-55 minuta.

Nikada ne stavljajte pitu u hladnu ili mlaku pećnicu. Inače će donji dio tijesta zagorjeti, a gornji će ostati sirov. Da bi pita bila originalnija i zanimljivija, pokrijte je na vrhu slojem slatkastog mekog mascarpone sira.

Opcija 4: Pita s džemom od višanja od krekera

Ovo je jednostavan način za pripremu pite - nema uopće tijesta. Nemoguće je pokvariti pitu od dvopeka! Osim toga, punjenje za njega prikladno je ne samo od trešanja, već i bilo kojeg drugog - komadića svježeg voća ili čak povrća. Na primjer, komadići tikvica ili bundeve s medom ili šećerom.

Sastojci:

četiri velika jaja;
četiri žlice. l. Sahara;
dvije žlice. krekeri;
150 g džema od višanja;
žlica maslaca;
sol;
prstohvat mljevenog cimeta;
prstohvat muškatnog oraščića.

Korak po korak recept

Ohlađena jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke umutiti sa šećerom i cimetom. Pomiješajte s krušnim mrvicama. Možete ih napraviti sami od suhih komadića kruha ili koristiti gotove kupovne.

Bjelanjke s prstohvatom soli tucite mikserom dok ne nastane stabilna gusta pjena. Brzo umiješajte u žumanjke. Probajte lopaticom miješati odozdo prema gore.

Pekmez pomiješajte s muškatnim oraščićem.

Zagrijte pećnicu na 180˚C i stavite lim za pečenje. Namažite ga maslacem. Pola smjese premažite prezlama. Zatim premažite ravnomjernim slojem pekmeza. I opet suha masa.

Stavite u pećnicu da se peče 30-35 minuta.

Po želji, krekere možete napraviti i sami, i to ne samo od pšeničnog kruha. Ali i od raži ili od mješavine raznih odstajalih komada.

Opcija 5: Pita s džemom od višanja u obliku bannice na svježem siru

Recept je pomalo sličan tradicionalnoj bugarskoj piti bannitsa. Ali tijesto će se formirati na uobičajeni način - dva sloja tijesta, nadjev između njih.

Sastojci:

820 g pšeničnog brašna (bijelog);
260 g mekog svježeg sira;
5 žlica. l. masno kiselo vrhnje;
žlica mlijeka;
¼ žličice limunska kiselina;
50 ml maslaca;
210 g džema od višanja (bez koštica).

Kako kuhati

Mlijeko dobro izmiksajte sa svježim sirom, dodajte kiselo vrhnje i limunsku kiselinu. Potonji bi se trebao otopiti. Zatim u obrocima dodajte unaprijed prosijano brašno. Tijesto bi trebalo ispasti gusto, elastično i mekano. Stavite grumen ispod filma na stol pola sata da odstoji i sazrije.

Tijesto podijelite na dva dijela. Oboje razvaljajte u slojeve po promjeru okruglog oblika. Možete uzeti i četvrtasti lim za pečenje - to je na domaćici da odabere. Kalup namažite maslacem - koristite 5-10 g maslaca.

Stavite prvi sloj u kalup - oblikujte stranice. U njih stavite pekmez. Ako imate tekući džem, možete ga procijediti kroz sito i tada će ostati samo bobice. Pokrijte drugim slojem i učvrstite stranice. Možete ih ukrasiti figurativno - uviti ih u kikicu ili nešto drugo.

Preostali maslac otopiti i njime preliti pitu. Napravite male rezove u sredini ili uz rubove nožem kako bi para izašla. Bez njih će pita prsnuti i nadjev će iscuriti.

Stavite obradak da se peče na 180-200˚C.

Isti kolač se može oblikovati i na drugi način. Razvaljajte tijesto na jednaku debljinu. Premažite pekmezom i zarolajte. Zatim ga zarolajte u oblik “pužića” i stavite u tepsiju. Kod ove metode bolje je koristiti gusti nadjev ili džem umjetno zgusnuti agar-agarom. Dobar tek!

Pite s džemom uvijek me podsjećaju na djetinjstvo. Pite punjene džemom od višanja bez koštica su jako ukusne. Iako takve pite od kvasca možete pripremiti s omiljenim džemom. Ove se pite lako peku, a okus im je nevjerojatan.

Predlažemo pečenje pite s džemom od višanja od kvasnog tijesta.

Za test:
- brašno - 600 g
- suhi kvasac - 2 žličice.
- šećer - 50 g
- sol - 0,5 žličice.
- mlijeko - 480 ml.
- kokošja jaja - 2 kom.
- vanilin šećer - 10 g
- biljno ulje - 100 ml.

Za punjenje:
- džem od višanja - 250 g

Za prskanje:
- šećer u prahu

Pravljenje pite sa džemom od višanja

1. Pripremite tijesto s kvascem za svoje pite. U veliku zdjelu prosijte brašno, šećer, sol i kvasac.

2. U tijesto ulijte toplo mlijeko, jaja, vanilin šećer i biljno ulje. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i dok se više ne lijepi za ruke. Pokrijte tijesto folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena.

3. Nakon što je tijesto naraslo, istresite ga na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte u grubi oblik.

4. Tijesto izrežite na kvadrate i u sredini svakog kvadrata napravite rupu. Rupe u tijestu ispunite džemom od višanja.

5. Pažljivo preklopite kvadrate na pola i stisnite šavove. Premažite pite pekmezom od višanja biljnim uljem.

6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega pažljivo stavite pite. Ostavite pite u kalupu 20 minuta.

Svako ljeto napravim mnogo pekmeza od višanja. Naravno, ukusno je jesti uz čaj. Također možete ispeći vrlo ukusnu pitu s pekmezom od višanja, čiji recept ću vam sada reći.

Pekmez uvijek radim sa sjemenkama, a za pitu koristim samo sirup. Naravno, ako imate džem bez sjemenki, onda u pitu stavljamo i bobičasto voće.

Sastojci za pitu s džemom od višanja:

biljno ulje za lim za pečenje

maslac za glazuru torte

Recept za pravljenje pite sa džemom od višanja:

Tijesto podijeliti na dva dijela različite veličine.

Otvorite staklenku džema od višanja.

Posudu za pečenje dobro namažite biljnim uljem.

Veći komad tijesta razvaljajte u okruglu pogačicu za podlogu pite.

Stavite veliki somun u posudu za pečenje. Imajte na umu da imamo velike, visoke rubove s marginom. To je neophodno kako pekmez ne bi iscurio.

Pekmez uliti u pitu. Količina na oko. Reći ću ovo, čak i ako bude viška, bit će ukusno.

Manji komad tijesta razvaljajte u manju okruglu pogačicu.

Svakako svaka domaćica u svom podrumu ima puno staklenki s raznim delicijama, bobicama i voćem. Dogodi se i da ste ljeti pripremili previše pekmeza i sada ne znate što biste s njim. Predlažem da od prhkog tijesta napravite jednostavnu, slatku ribanu pitu s džemom od višanja koju često pripremam za svoju obitelj, a u nastavku ćete pronaći korak po korak recept s fotografijama. Ovaj desert je savršen za svako obiteljsko slavlje, moglo bi se reći, ovo je najbolja poslastica za goste.

No čak i ako se idućih dana ne očekuju praznici i nitko vam ne dolazi u posjet, ovim pecivom možete razmaziti sebe i svoje ukućane. Ali budite oprezni, pošto pita ispadne izuzetno ukusna, možda nećete primijetiti kako od pite ostanu samo mrvice. Nažalost, dodatni komad pečenja izdajnički se taloži na struku.

1. Klasičan recept za ribanu pitu sa pekmezom

2. Ostale opcije za ribanu pitu sa pekmezom

4. Kako poslužiti ribanu pitu s pekmezom za čaj

Klasičan recept za rendanu pitu sa džemom

Proizvodi

200 grama maslaca
2 jaja
200 grama šećera
480 grama brašna
1 žličica prašak za pecivo (ili soda bikarbona)
200 grama pekmeza

Korak po korak recept za izradu ribane pite s džemom

Otopite maslac u vodenoj kupelji.

SAVJET: Maslac ne morate otopiti do kraja, važno je da ostane komadić maslaca koji nije otopljen.

Žlicom (možete i pjenjačom) izmiksajte maslac dok ne bude glatko, a zatim dobivenu smjesu lagano miješajte mikserom.

Sipajte šećer u maslac u malim obrocima, neprestano miješajući smjesu.

Maslacu i šećeru dodajte jaja i lagano miješajte mikserom.

U ovoj fazi važno je temeljito istući naše prhko tijesto. Trebate tući oko 10-15 minuta, prvo malom brzinom, a zatim velikom brzinom. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu, gustu smjesu, gotovo bijelu.

SAVJET: Brašno se mora prosijati, a to se ne radi kako bi se iz njega uklonili ostaci, već kako bi se brašno obogatilo kisikom. Kao rezultat ove jednostavne radnje, vaš će proizvod ispasti prozračniji i pahuljastiji.

Sada u tekuću masu postupno dodajte brašno (po 2-3 žlice), svaki put miješajući masu dok ne postane glatka.

Kad postane teško miješati žlicom, stavite prhko tijesto na stol i umijesite ga rukama.

Gotovo tijesto podijelite na 2 dijela i jedan dio stavite u zamrzivač na 1 sat.

Kalup namazati uljem, staviti drugi dio prhkog tijesta i razvući po dnu kalupa i rubovima.

Pekmez preliti preko tijesta.

Što se džema tiče, za ovu rendanu pitu možete koristiti bilo koji džem. U ovom receptu ribana pita se priprema sa džemom od višanja.

Drugi dio tijesta izvadite iz zamrzivača i naribajte. Na džem stavite naribano tijesto.

Našu ribanu pitu s pekmezom od višanja stavite u pećnicu zagrijanu na 200C i pecite do kraja.

Ostale mogućnosti za pripremu pite s ribanim džemom

Ako vam se iz nekog razloga nije svidio ovaj recept, onda možete provesti neke eksperimente u svojoj kuhinji i tko zna, možda ćete izmisliti novi ukusan i jednostavan recept za ribanu pitu, a neće nužno biti s pekmezom.

Eksperimentiranje s tijestom

Za ribanu pitu uopće nije potrebno pripremati prhko tijesto na maslacu ili margarinu. Vrlo ukusno tijesto dobiva se ako ga pripremite s kiselim vrhnjem ili kefirom. U nastavku ću dati jednostavan recept u koji možete dodati kiselo vrhnje, kefir ili majonezu. Na ovaj jednostavan način možete promijeniti okus ribane pite.

Kiselo vrhnje čini tijesto mekšim, zahvaljujući kefiru tijesto podsjeća na biskvit, a majoneza daje hrskavu koricu koja se topi u ustima.

Ribana pita s kiselim vrhnjem ili kefirom s džemom

Proizvodi

200 grama putera (ili margarina)
200 grama šećera
2 jaja
30 grama kiselog vrhnja (kefira ili majoneze)
3 šalice brašna
Prstohvat soli
1 žličica soda
Bilo kakav džem

Recept za izradu tijesta s kiselim vrhnjem sličan je klasičnom receptu.

Maslac malo otopiti.

Dodajte šećer, jaja i kiselo vrhnje i dobro promiješajte.

Dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Daljnje radnje su iste kao u klasičnoj verziji.

Posna ribana pita s džemom

Ako iz nekog razloga ne jedete jaja ili želite napraviti ribanu pitu tijekom korizme, tada će vam se svidjeti sljedeća opcija kuhanja.

Proizvodi za korizmenu ribanu pitu

200 grama margarina
1 žličica soda
Prstohvat soli
200 grama šećera
30-40 grama hladne vode
3 šalice brašna.

Kako napraviti posnu ribanu pitu

U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe proizvode (brašno, sol, šećer).

Naribati margarin. Da biste to lakše učinili, margarin morate prethodno staviti u zamrzivač.

U brašno dodati naribani margarin i hladnu vodu i zamijesiti tijesto.

Tijesto podijeliti na 2 dijela i jedan dio staviti u zamrzivač na 1 sat.

Dio tijesta stavite na namašćenu tepsiju i razvaljajte po dnu tepsije i po stranicama.

Odozgo premažite džemom.

Drugi dio tijesta naribati i posuti po vrhu pite.

Stavite proizvod u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja.

Kako je najbolje poslužiti ribanu pitu s marmeladom za čaj?

Nedvojbeno je da je ovaj desert vrlo ukusan i malo tko će odoljeti a da mu odmah ne odreže komad. Ali ako želite izvući maksimum iz ove pite, pokušajte pričekati da se ribana pita potpuno ohladi.

Nažalost, ako ovu slasticu jedete toplu, nadjev će iscuriti. Kada se jelo ohladi, nadjev postaje gušći i gušći i ne curi pri rezanju pite.

1. Za pripremu prhkog tijesta mnoge domaćice koriste margarin. Ali s maslacem, ribana pita s džemom ispada ukusnija i nježnija. Pita je ukusnija što je ulje masnije.

2. S obzirom da se pita priprema sa pekmezom, možete staviti manje šećera u tijesto.

3. Kalup je bolje namazati maslinovim uljem.

4. 100 grama pite s ribanim džemom sadrži 360 kalorija. Dakle, ako ne želite dobiti višak kilograma, ne biste trebali pojesti više od jednog komada dnevno.

5. Bolje je unaprijed zagrijati pećnicu, jer je tijesto za pecivo najbolje peći odmah nakon kuhanja. Inače će pita ispasti tvrđa.

Slatka domaća peciva uvijek su bolja od onih iz trgovine. Uostalom, svaki recept uključuje samo prirodne sastojke. A pita s džemom od višanja ispadne slatka, pahuljasta i vrlo ukusna. Vi samo trebate odabrati recept koji vam se najviše sviđa.

Pita od višanja “Djetinjstvo na selu”

Sastojci

džem od višanja (bez koštica) – 450 gr.;
vrhunsko pšenično brašno - 500 g;
voda - 60 g;
kremasti margarin ili puter – 200 gr.;
punomasno mlijeko - 100 ml;
granulirani šećer - 250 g;
sol - 5 g;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 30 g;
vanilin - 10 g;
vinski ili jabučni ocat – 10 ml.

Priprema

Ako vam je pekmez od višanja dovoljno gust dodajte mu vode i malo šećera (50 g). Stavite na štednjak i pirjajte na laganoj vatri dok bobičasto voće ne omekša, a voda malo ispari.
Uključite pećnicu jer se tijesto jako brzo kuha. Treba se zagrijati na temperaturu od 180º. Lim za pečenje namazati maslacem ili margarinom i malo posuti brašnom kako bi se kolač lakše odvojio nakon pečenja.
Maslac ili margarin trebaju biti mekani. Prebacite ga u posudu, dodajte šećer, sol i tucite dok ne postane glatko.
U smjesu s maslacem dodajte žumanjke i nastavite tući. Dodajte vanilin i ponovite postupak.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i promiješajte. Postupno dodavati mlijeko neprestano miješajući smjesu.
Obje mase sjediniti i miksati dok ne postane glatko.
U posebnoj posudi pomiješajte bjelanjke i ocat. Tucite dok bjelanjci ne postanu homogena bijela suspenzija, ali ne dok ne postanu pjenasti.
Dodajte suspenziju proteina u smjesu brašna i dobro promiješajte. Tijesto će biti viskozno, ali nema potrebe dodavati brašno.
Tijesto prebacimo u kalup za pite i poravnamo ga mokrom žlicom, malo ga pritisnemo po sredini, oblikujući takoreći “stranice”.
Odozgo premažite džemom. Možete posuti cimet šećerom ili nasjeckanim orasima.
Pecite do kraja na izvornoj temperaturi. Najbolji način da provjerite spremnost pite je tanki drveni štapić (čačkalica ili šibica). Ako se tijesto ne lijepi za nju kada probodemo pitu, onda je gotova.

Gotovu pitu s džemom od višanja izvadite iz kalupa kad je hladna. Tako ćete biti sigurni da se neće raspasti, a i puno ćete ga lakše izvaditi. U ovaj recept možete dodati dodatke - po vrhu posuti orahe ili kokos.

Sastojci

džem ili pekmez od višanja bez koštica – 300 gr.;
kremasti margarin – 150 gr.;
jaja - 3 kom .;
šećer u prahu - 150 g;
brašno - 200 gr.;
sol - 5 g;
soda - 4 g;
ocat - 5 g;
vanilija - po ukusu.

Priprema

Uzmite zdjelu s visokim rubovima i u nju uspite šećer u prahu, omekšali margarin i vaniliju. Mutiti mikserom dok se ne dobije kremasta masa.
Dodajte jaja i ponovno tucite dok smjesa ne postane glatka i pjenasta.
U malu šalicu ili čašicu ulijte ocat i dodajte pjenastu smjesu u tijesto.
Zatim postupno dodavati brašno u obrocima stalno radeći mikser na najmanjoj brzini. Količina brašna može varirati - morate je prilagoditi sami tijekom procesa kuhanja. Ovisi o masnoći margarina, vlažnosti samog brašna i veličini jaja. Vaše tijesto mora biti mekano, svilenkasto i ne gusto (gušće od guste kisele pavlake).
Pleh namazati maslacem i posuti sa malo brašna. Stavite tijesto u nju i poravnajte ga žlicom, napravite malo udubljenje u sredini.
Odozgo premazati džemom od višanja tako da cijela površina pite bude pokrivena.
Pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180º. Kolač u njemu trebate peći oko pola sata.
Nakon pečenja izvadite iz pećnice i gotovu pitu od višanja ostavite 20 minuta da se malo ohladi. Tako će bolje izaći iz forme.

Ovaj recept ne zahtijeva pripremu posebnih dijelova tijesta. Svi sastojci se sjedinjuju jedan po jedan u jednoj posudi.

Tijesto se priprema vrlo brzo, čak i manje nego što je potrebno za pečenje same pite.

Sastojci

džem od višanja - 200 gr.;
kefir - 200 ml;
jaja – 2 kom .;
šećer u prahu - 100 g;
brašno - 250 g;
soda - 15 gr.

Priprema

Stavite džem u emajliranu posudu i dodajte sodu. Dobro promiješajte i ostavite neko vrijeme da soda reagira s kiselinom koja se nalazi u pekmezu. Bitno je da dođe do takve reakcije i da se masa poveća na volumenu, inače se tijesto neće dići tijekom pečenja niti će “pasti”.
Dok džem reagira, umutiti jaja sa šećerom. Nema potrebe za postizanjem čvrste pjene. Smjesu jednostavno pjenite da se šećer malo otopi.
U jaja dodajte kefir i izmiksajte dobivenu smjesu.
U tekuću smjesu u malim obrocima dodajte brašno i tucite mikserom ili pjenjačom. Potrebno je postići ujednačenost i odsutnost grudica. Gustoća tijesta će biti poput guste kisele pavlake.
U zadnjem trenutku dodajte džem (od trenutka dodavanja sode mora proći najmanje 10 minuta). Miješajte dok se pekmez ravnomjerno ne rasporedi po tijestu.
Pripremite posudu za pečenje - namažite je maslacem i pospite brašnom. Tijesto izlijte u kalup i poravnajte ga žlicom.
Pećnica bi već trebala biti zagrijana na temperaturu od 150-160º. Pitu trebate peći oko pola sata. Provjerite stupanj spremnosti bambusovim štapićem. U sredini pite napravimo rupu sve do dna. Ako štapić izađe mokar, produžite vrijeme pečenja.
Gotovu pitu izvaditi iz pećnice i ostaviti da se malo ohladi. Izvadimo iz kalupa i ukrasimo. Možete jednostavno vrh posuti šećerom u prahu. Ovo treba raditi dok je pita još topla.

Već hladnu pitu možete prerezati na dva dijela i premazati kiselim vrhnjem ili puter kremom. Ili možda samo pekmez.

Recept za takvu pitu zahtijeva korištenje dobro kuhanog pekmeza od kiselih bobica.

Kada pečete pite s džemom od višanja prema ovim receptima, važno je ne otvarati pećnicu prvih 20 minuta kako se tijesto ne bi prestalo dizati. U protivnom će pita ispasti nepečena.

Ako želite koristiti recept u kojem se pekmez dodaje direktno u tijesto, onda možete koristiti pekmez od crnog ribiza, brusnica, šljiva, jagoda i borovnica. Trebali bi biti dobro kuhani, prilično viskozne teksture, s gustim sirupom.

Pita s džemom od višanja prekrasan je desert za čaj, mlijeko ili kefir. Vrijeme pečenja je vrlo kratko, a recepti su vrlo jednostavni. To vam omogućuje da ugodite svome kućanstvu takvom pitom gotovo svaki dan.

Preporučeni recepti:

Ako vam ostane, predlažemo da napravite jednostavnu pitu. Peciva ispadnu vrlo ukusna i mekana, a naprave se nevjerojatno brzo!