Dinstana puretina u loncu. Pirjana puretina

Puretina je ukusan dio dijetalnog jelovnika jer je niskokalorična i sadrži malu količinu masti i kolesterola.

Ovo meso je bogato mineralima, proteinima i vitaminima koji su potrebni ljudskom organizmu. Pureće meso je vrlo nježno i nije izbirljivo, zbog čega možete bez kulinarskih užitaka. Kako kuhate ovo meso? Jela od puretine zdrava su i ukusna, bez obzira na način kuhanja koji odaberete.

Od pureće iznutrice dobivaju se izvrsne paštete i nadjevi za pite, tako da možete upotrijebiti cijelu puricu bez ikakvih taloga. Pureće meso najbolje je poslužiti odmah nakon pečenja. Prilog mesu može biti riža, pire krumpir ili prženi krumpir.

Pirjana puretina vrlo je jednostavno jelo koje se brzo priprema. Pureće meso je mekano i sočno pa nećete potrošiti puno vremena na pirjanje. Kako bi jelo dodatno obogatili okusom, tijekom dinstanja puretine u meso možete dodati razno povrće i gljive. Zahvaljujući soku koji se oslobađa prilikom pečenja gljiva i povrća, puretina poprima okus ovih sastojaka. Ovo jelo savršeno će pristajati uz prilog kao npr.

Puretinu možete pirjati i u sporom kuhalu, jer će se meso u njoj kuhati mnogo brže i imat će prekrasan okus i miris zahvaljujući hermetičkom kuhanju jela. Zabilježite dolje navedene recepte za pureći paprikaš i unesite raznolikost u svoj dnevni jelovnik.

Za ručak ili večeru pripremite pureći paprikaš i bit ćete ugodno iznenađeni sočnošću i mekoćom kuhanog mesa. Ovo jelo savršeno se uklapa u blagdanski i dnevni jelovnik. Vaši gosti će cijeniti jelo koje pripremite.

Dinstana puretina u vrhnju s povrćem

Kao rezultat pripreme ovog jela, dobit ćete nježno i ukusno meso kremastog okusa, uz minimalno trošenje vremena i truda. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti vrhnje, tako da će njihova upotreba pomoći u izbjegavanju kiselog okusa koji daje kiselo vrhnje.

Sastojci:

200-300 gr. pureće meso;
1 mrkva srednje veličine;
1 mali luk;
peršin ili kopar;
150-200 gr. masno kiselo vrhnje;
maslinovo ulje;
sol;
mljeveni crni papar.

Kuhanje purećeg paprikaša s povrćem u kiselom vrhnju:

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i na njega stavite nasjeckani pureći file.
Puretinu posolite i dodajte crni mljeveni papar.
Mrkvu narežite na srednje kockice i dodajte puretini.
Luk sitno nasjeckajte i također dodajte mesu.
Pržite povrće i meso dok ne budu kuhani, lagano miješajući.
Zatim dodajte masno kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Kuhajte na srednjoj vatri otprilike 10-15 minuta.
Pri kraju kuhanja pirjane puretine s povrćem u jelo dodajte sitno sjeckani peršin ili kopar.

Puretina pirjana u laganom kuhalu

Ovo jelo ima višestruk okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pripremite ovo jelo za svoju obitelj, trebalo bi se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Sastojci:

600-700 gr. pureći file;
1 luk;
1 mrkva srednje veličine;
2 svježe rajčice;
1 velika paprika;
250 gr. bilo koje smrznuto povrće;
50 gr. kiselo vrhnje;
1 puna čaša vode;
maslinovo ulje;
paprika;
sol;
mljeveni crni papar.

Kuhanje purećeg paprikaša u laganom kuhalu:

Pureći file operite i osušite ručnikom.
Narežite ga na male komadiće.
Luk sitno nasjeckajte.
Paprici izvadite sjemenke i narežite je na srednje komade.
Rajčice također narežite na srednje komade.
Ulijte malu količinu maslinovog ulja u posudu multicookera.
Uključite funkciju "Pečenje" ili "Prženje" i pržite sve nasjeckano povrće 20 minuta, povremeno sve miješajući.
Povrću dodajte nasjeckano pureće meso.
Zatim u jelo dodajte sol i mljeveni crni papar.
Pomiješajte kiselo vrhnje s potrebnom količinom vode dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Zatim ovu smjesu posolite i ulijte u multicooker zdjelu.
Postavite multicooker na funkciju "gulanje" i kuhajte jelo 40 minuta.

Prikladno kao prilog ovom jelu. Može se poslužiti i kao samostalno jelo.

Pureći paprikaš s krumpirom

Ovo jelo savršeno je za obiteljsku večeru, jer je vrlo ukusno i zasitno, a moguće je da će mnogi tražiti još.

Sastojci:

600-700 gr. pureći file;
5-6 krumpira srednje veličine;
1 mala mrkva;
1 luk;
50 gr. majoneza;
pola glave češnjaka;
? čaše vode;
sol;
mljeveni crni papar;
peršin ili kopar.

Priprema purećeg paprikaša s krumpirom:

Pureći file operite i osušite ručnikom.
Meso narežite na komade srednje veličine.
Luk narežite na srednje kockice.
Mrkvu samljeti pomoću ribeža.
Ulijte malu količinu biljnog ulja u lonac i dodajte pureći file, kao i nasjeckani luk i mrkvu.
Sve pržiti na laganoj vatri.
Krompir narežite na srednje kockice i dodajte u tavu s mesom i povrćem.
Zatim u tavu ulijte vodu i dodajte majonezu. Sve dobro promiješajte.
Samljeti češnjak pomoću preše.
Zelje sitno nasjeckajte.
Nakon što voda zavrije u lonac, dodajte sol i mljeveni crni papar, a zatim nasjeckano začinsko bilje i češnjak. Zatim sve pomiješajte.
Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte pirjanu puretinu i krumpir 15 minuta uz povremeno miješanje.
Zatim morate ukloniti poklopac i pirjati još 1 sat.
Kuhanu puretinu poslužite vruću u sudnicama.

Posjetitelji koji su tražili ovaj recept pogledali su i:

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritišćite gumbe
I spremite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili u svoj feed,
Da ga proširim prijateljima.

Ako ovo ne razumiješ,
Dodajte web mjesto u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.
Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.
Pa što ako odjednom opet
Imate li što za reći na temu?
Ispunite obrazac ispod,

Vrlo zgodno kao običan svakodnevni obrok.

Napravio sam više odjednom i nekoliko dana me glava ne boli o tome čime hraniti svoju obitelj.

Prikladan je bilo koji prilog, tim više što je umak koji se dobije tijekom pirjanja savršeno prikladan za prelijevanje ovim prilogom.

Dakle ništa novo, samo dobra, čvrsta domaća hrana koju je jako jednostavno napraviti.

Za pureći paprikaš trebat će vam:

Pureće meso. Ovo je oko 1,2 kg.
Luk. 4 srednje glavice luka.
Biljno ulje - otprilike 50 ml (2-3 žlice).
Maslac. Gram 30-50.
Crni papar u zrnu. 1 čajna žličica.
Sol.
Voda. Otprilike 1 čaša.

Kuhanje purećeg paprikaša.

Pureće meso narežite na male komadiće. Obično kupujem file purećeg zabatka, bez obzira koje jelo spremam, uzmite isto. Volim file od buta jer je za razliku od prsa meso na butu mekše, nije tako suho i po meni je ukusnije.

Dakle, ako jelo podrazumijeva slobodu izbora, tada ću u većini slučajeva uzeti meso s buta ptice.

Prijeđimo na pramac. Budući da moja obitelj voli luk, uzimam više luka. U ovom slučaju bilo je sasvim moguće proći s 1 velikom ili dvije male glavice luka. Ja sam uzela 4 male.

Luk režemo na dva načina. Polovicu poprečno narežite na dosta tanke polukolutove. Drugu polovicu uzdužno narežemo na tanko perje.

Zašto te naizgled nepotrebne komplikacije? Pernasti luk se bolje otapa u umaku i daje tijelu umaku. Poluprstenovi će najvjerojatnije ostati i dodati teksturu gotovom jelu.

U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Neka vatra ispod posude bude srednja, samo je potrebno zagrijati ulje i ne pregrijati ga.

Na zagrijano ulje odmah stavite nasjeckanu puretinu i luk. Dodajte pola žličice soli kako bi sastojci bolje odali okus i miris.

Miješajući sadržaj lonca, pričekajte da ispari vlaga koju je stvorio sok od purećeg mesa, a kada vlaga ishlapi dodajte u lonac sve zrna crnog papra.

Ne brinite, jelo neće biti ljuto. Ali aroma crnog papra dodaje okus jelu. Možete dodati još crnog papra, ne žličicu, već žlicu.

U isto - nacionalno norveško jelo obično se dodaju 2-3 žlice crnog papra u zrnu. I ne osjećate nikakvu vrućinu osim ako ne žvaćete zrno papra.

Stavite komadić maslaca u lonac, pustite da se maslac otopi i promiješajte. Pustite da se sadržaj lonca malo poprži. Samo malo, meso dok se ne pojavi lagana hrskava korica, a luk dok ne zamiriši na prženi luk.

Glavna stvar je da ga ne prekuhate previše - okus će se pogoršati. Proces prženja je tek počeo, vatra je bila srednja, ponavljam, ne jaka - promiješali su, pričekali minutu i ulili čašu ili više vode u lonac. Vode treba biti toliko da skoro prekrije meso. S dna lonca odmah spatulom ostružite sve što se uspjelo lagano zapržiti do dna. Ovakva prženja pridonijet će poboljšanju okusa umaka.

Kakvu vodu trebam uzeti - kipuću ili hladnu?

Ja preferiram hladno jer će dobiveni umak biti bolji okus.

Nakon što ulijete vodu, još malo posolite, vodu zakuhajte i, smanjivši vatru na vrlo nisku, tek toliko da lagano krčka, dobro zatvorite lonac poklopcem i ostavite najmanje 1 sat.

Ponekad provjeravamo da nije sva vlaga isparila i po potrebi dodamo malo po malo vode. U ovom slučaju već je vruće.

Nevjerojatno je kako se dodavanjem sira u umak od povrća s pastom od rajčice mijenja i obogaćuje okus kako samog umaka tako i komadića.

500 g purećeg filea (ili batka)
80-90 g sira (tvrdog, topljenog)
1 veliki luk
1 mala mrkva
1 slatka paprika (ili 120-150 g smrznute)
2-2,5 žlice. žlice paste od rajčice
2-3 prstohvata provansalskog bilja (ostalih začina)
1 žličica šećera
sol papar
3-5 žlica. žlice biljnog ulja

Puretina pirjana s krumpirom

Da bi jelo bilo bogato, bogato okusom, dodajte mu svoje omiljene začine i začine.

500 g purećeg mesa (file ili but)
600-700 g krumpira
1 veliki luk
1 mrkva
1 stabljika celera
2-3 žlice. žlice paste od rajčice
par prstohvata šećera
3-5 žlica. žlice sojinog umaka
1 žličica hmelja-sunelija (ili provansalskog bilja)
sol papar
20-30 g maslaca

Puretina u umaku od soje i meda

Sočno meso purećeg filea izrazitog, vrlo ugodnog istočnjačkog okusa. Jako, jako ukusno, lagano, ne dugo.

500-550 g purećeg filea
1-2 slatke paprike
2 manje glavice luka srednje veličine
1 velika mrkva
sol - ako je potrebno
3-4 žlice. žlice biljnog ulja

Marinada (aka umak)

4 žlice. žlice sojinog umaka
1,5-2 žlice. žlice meda
1,5 žličica mljevenog đumbira
1 žličica slatke paprike
1 žličica češnjaka u prahu (2-3 češnja svježa)
svježe mljeveni bijeli, crni papar
0,5-1 žličica balzamičnog octa

Puretina na kremi s brokulom i graškom

Instant jelo: dijetalno pureće meso, brokula i grašak, lagano pirjani u vrhnju.

500-550 g purećeg filea
250 g smrznutog zelenog graška
250-300 g brokule
1 srednji luk
250-300 ml 20% vrhnja
sol, svježe mljeveni papar (ili crni, bijeli)
1 žličica začina za piletinu
2 žlice. žlice maslinovog (drugog biljnog) ulja

Gulaš s purećim mesom

30 minuta i minimalno truda - za pripremu gulaša od purećih filea, s ukusnim sočnim mesom i umakom.

500-550 g purećeg filea
1 veliki luk
1-2 slatke paprike
2-3 češnja češnjaka
2 žlice. žlice paste od rajčice
1-2 žličice slatke paprike (po želji)
sol, mljeveni papar
3-4 žlice. žlice biljnog ulja

Pureći paprikaš

Pureće meso, dijetalno, nemasno, dobro se slaže s blago gorkim notama sočnog papra i slatkoće.

420-450 g purećeg filea
2-3 slatke paprike (300-350 g)
1 veća stabljika celera
1 velika mrkva
1 veliki luk
80-100 ml suhog bijelog vina
2 češnja češnjaka
2 žlice. žlice paste od rajčice
1 žličica šećera
80-100 g smrznutog zelenog graška
sol, svježe mljevena mješavina papra
2-3 žlice. žlice biljnog ulja
1,5 žličica aromatičnog bilja po vašem ukusu
nasjeckano bilje, svježe ili osušeno

Puretina s povrćem i začinima

Ovo zdravo jelo - puretina s povrćem i začinima - bit će na stolu svaki dan. Posebno.

trup puretine, izrezan na komade
1 šalica riže
6 rajčica
2 luka
4 slatke zelene paprike
1 žlica. žlica maslaca i biljnog ulja za prženje
1 žlica. žlica brašna
hrpa zelenog luka, sol, papar, kopar i peršin

za marinadu:

sok od jednog limuna ili pola čaše 4-5% octa
2 luka
4 veća češnja češnjaka
1 žličica šećera, sol i papar po ukusu, 3-4 lista lovora, kopar i peršin

Pileći ili pureći paprikaš

Pileći ili pureći paprikaš vrlo je jednostavan recept za vrlo ukusno jelo. Može se pripremati i radnim danom i vikendom.

600-700 g piletine, purećeg mesa
300 g graha
staklenka zelenog graška
pola čaše kiselog vrhnja
luk ili poriluk
3-4 mrkve
2 žlice. žlice bijelog vina
1 žlica. žlica brašna
1 žlica. žlicu masti od peradi i isto toliko maslaca
2 – 2 i pol šalice juhe od peradi (ili vode)
2 žlice. žlice nasjeckanog peršina, sol, papar

Piletina ili puretina pirjana s voćem

Ako još niste radili ovaj recept, preporučujemo. Zasigurno ćete uživati u pirjanoj piletini ili puretini.

povarixa.ru

Kulinarski recepti i foto recepti

Pirjana puretina

U dalekoj Americi za Dan zahvalnosti u svakom domu priprema se purica - najvažniji atribut ovog praznika. Naravno, ovo je lijepo i dojmljivo jelo, jednako divnog okusa. Danas vas kulinarska web stranica Cook-s.ru poziva da s nama skuhate pureći paprikaš. Puretina se smatra dijetalnim i niskokaloričnim mesom, koje ima vrlo malo kolesterola i masti. Minerali, proteini i vitamini - sve to nalazi se u purećem mesu. Kuhanje purećeg paprikaša vrlo je jednostavno i lako, ali oduzima dosta vremena za pripremu. Ako ste odlučni kuhati ukusno dijetalno meso, samo naprijed! Ispod ćete pronaći detaljan recept s fotografijama korak po korak procesa kuhanja.

Sastojci Za pripremu purećeg paprikaša:

puretina (trup ili file) - 500-800 g
luk - 1-2 kom.
mrkva - 1-2 kom.
sol, začini - po ukusu
biljno ulje - za prženje

Recept Pirjana puretina:

Puretinu isperite vodom, osušite papirnatim ručnikom i narežite na komade (bit će veliki). Začinite paprom i solju po vlastitom nahođenju i pospite puretinu omiljenim začinima i začinima.

U to vrijeme ogulite mrkvu i luk, isperite vodom i osušite. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Zapržene komade pržene puretine izvadite iz tave i prebacite u lonac, dodajte pripremljeno povrće (luk i mrkvu možete lagano pirjati u tavi na biljnom ulju ili dodati sirove). Preostaje samo dodati vode (uliti toliko da purica bude gotovo skroz prekrivena vodom) i smanjiti vatru, poklopiti poklopcem. Dinstana puretina se dugo kuha, oko sat i pol, pogotovo ako se radi o peradi.

Za posluživanje možete koristiti i umak. Pirjana puretina je spremna!

kuhar-s.ru

Pirjana puretina.

Pirjana puretina- jednostavno, ukusno, osjetno brže od goveđi ragu, vrlo praktičan kao običan svakodnevni obrok.

Napravio sam više odjednom i nekoliko dana me glava ne boli o tome čime hraniti svoju obitelj.

Prikladan je bilo koji prilog, tim više što je umak koji se dobije tijekom pirjanja savršeno prikladan za prelijevanje ovim prilogom.

Dakle ništa novo, samo dobra, čvrsta domaća hrana koju je jako jednostavno napraviti.

Za pureći paprikaš trebat će vam:

Pureće meso. Ovo je oko 1,2 kg.
Luk. 4 srednje glavice luka.
Biljno ulje - otprilike 50 ml (2-3 žlice).
Maslac. Gram 30-50.
Crni papar u zrnu. 1 čajna žličica.
Sol.
Voda. Otprilike 1 čaša.

Kuhanje purećeg paprikaša.

Pureće meso narežite na male komadiće. Obično kupujem file purećeg batka, bez obzira koje jelo spremam, uzmi isto pureći ćevap. Volim file od buta jer je za razliku od prsa meso na butu mekše, nije tako suho i po meni je ukusnije.

Dakle, ako jelo podrazumijeva slobodu izbora, tada ću u većini slučajeva uzeti meso s buta ptice.

Prijeđimo na pramac. Budući da moja obitelj voli luk, uzimam više luka. U ovom slučaju bilo je sasvim moguće proći s 1 velikom ili dvije male glavice luka. Ja sam uzela 4 male.

Luk režemo na dva načina. Polovicu poprečno narežite na dosta tanke polukolutove. Drugu polovicu uzdužno narežemo na tanko perje.

Zašto te naizgled nepotrebne komplikacije? Pernasti luk se bolje otapa u umaku i daje tijelu umaku. Poluprstenovi će najvjerojatnije ostati i dodati teksturu gotovom jelu.

U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Neka vatra ispod posude bude srednja, samo je potrebno zagrijati ulje i ne pregrijati ga.

Na zagrijano ulje odmah stavite nasjeckanu puretinu i luk. Dodajte pola žličice soli kako bi sastojci bolje odali okus i miris.

Miješajući sadržaj lonca, pričekajte da ispari vlaga koju je stvorio sok od purećeg mesa, a kada vlaga ishlapi dodajte u lonac sve zrna crnog papra.

Ne brinite, jelo neće biti ljuto. Ali aroma crnog papra dodaje okus jelu. Možete dodati još crnog papra, ne žličicu, već žlicu.

U isto vrijeme forikol- nacionalno norveško jelo, obično se dodaju 2-3 žlice crnog papra u zrnu. I ne osjećate nikakvu vrućinu osim ako ne žvaćete zrno papra.

Kakvu vodu trebam uzeti - kipuću ili hladnu?

Ja preferiram hladno jer će dobiveni umak biti bolji okus.

Nakon što ulijete vodu, još malo posolite, vodu zakuhajte i, smanjivši vatru na vrlo nisku, tek toliko da lagano krčka, dobro zatvorite lonac poklopcem i ostavite najmanje 1 sat.

Ponekad provjeravamo da nije sva vlaga isparila i po potrebi dodamo malo po malo vode. U ovom slučaju već je vruće.

Budući da je riječ o puretini, nije potrebno dugo pirjanje. A jedan sat je više nego dovoljan.

Nakon sat vremena otvorite poklopac, pirjanu puretinu posolite i to je to.

Pureći paprikaš poslužite vruć uz gotovo bilo koji prilog. A ako prilog dobro ide uz umaci/ sos, kao što je kuhani krumpir ili pire, heljdina kaša, zalijepiti ili riža - bilo bi prikladno zalijevati ukrasiti umak koji je izašao u loncu prilikom pirjanja purice.

yourmeal.ru

Recept za pirjanu puretinu

Fotografija: livejournal.com

Puretina, koja je postala raširena u našoj zemlji ne tako davno, još uvijek je malo poznat proizvod mnogim kuharima. Naravno, gotovo svi vjerojatno znaju da se meso ove ptice može kuhati na isti način kao i piletina. Ali ponekad želite nešto specifično, posebno izmišljeno za ovo divno meso.

Ovaj recept će vam pokazati kako napraviti pureći paprikaš. Meso ispada posebno nježno, sočno i mekano. Ovo jelo možete poslužiti za ručak ili večeru.

Nakon kuhanja dobit ćete 4 porcije
Vrijeme kuhanja: 60 minuta 60 minuta

Sastojci:

puretina, 500 g (file)
maslaca, 30 gr
piment, 3 graška
peršin, 2 grančice
kopar, 2 grančice
luk, 2 kom.
biljno ulje, 2 žlice.
crni papar

Kako napraviti pirjanu puretinu:

Fotografija: recipe1.ru

Pureći file narežite na male, nasumične komade od po 2 cm.

Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte meso i luk, papar i sol, lagano pržite na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne pojavi lagana hrskava korica 5 minuta.

U tavu dodajte maslac i alevu papriku; kada se maslac otopi, ulijte 1 šalicu vruće vode, smanjite vatru i pirjajte puretinu ispod poklopca 40-50 minuta uz povremeno miješanje.

5 minuta prije kraja pirjanja u tavu dodati nasjeckano začinsko bilje i promiješati.

Pirjanu puricu poslužite toplu.

Za jelo možete koristiti bilo koje zelje - cilantro i celer će poslužiti, a možete proširiti sastav začina dodavanjem korijandera, paprike, drugih vrsta papra itd.

Prijatelji, kako volite kuhati puretinu? Podijelite svoje omiljene recepte u komentarima!

Oni su to pripremili. Pogledaj što se dogodilo

Odreske purećeg filea pržite sa svake strane na srednje jakoj vatri.

Na srednjoj vatri pržite komade purećeg filea.

Pirjati pureći file. Pureće batake ispecite u tavi na srednje jakoj vatri.

Kako ukusno ispeći puricu

Pureći proizvodi u tijestu
Pureći file - pola kilograma
Bjelanjci od pilećih jaja - 3 komada
Brašno - 3 žlice
Biljno ulje - 2 žlice
Sol i papar - po ukusu

Recept za pečenu puretinu
Bjelanjke odvojiti i sipati u zdjelu. Dodajte brašno, malo soli i papra, pa dobro umutite.
Pureći file narežite na komade, svaki komad istucite, posolite i popaprite.
Zagrijte tavu, ulijte ulje. Svaki komad puretine umočite u tijesto i stavite u pleh. Pržite puretinu u tijestu 10 minuta sa svake strane na srednjoj vatri, bez poklopca.

Kako ispeći komade purećeg bubnja

Proizvodi
Pureći batak - 1 komad
Maslinovo ulje - 3 žlice
Paprika - 1 žlica
Češnjak - 2 režnja
Osušeni bosiljak - 1 žličica
Soja umak - 2 žlice
Balsamico ocat - 2 žlice
Sol - 1 žličica

Kako ispeći pureći batak u tavi
Pureći batak poprečno narežite na komade debljine 2 centimetra. Stavite batak u zdjelu. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. Mix umak: 2 žlice maslinovog ulja, paprika, soja umak, bosiljak, aceto balsamico i sol. Umak prelijte preko purećih bataka, poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat, a komade okrenite nakon pola sata mariniranja.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i dodajte pureće batake bez marinade. Pureći batak pržite 3 minute sa svake strane na jakoj vatri, zatim zalijte marinadom i pirjajte još 10 minuta.

Pravila za prženje puretine

Puretinu ćete najlakše i najbrže ispeći tako da file narežete na komade sa stranicom od 2-3 centimetra, stavite u zagrijanu tavu na ulju i za vrijeme prženja posolite i začinite. Pržite 1 sloj fileta 10 minuta na srednjoj vatri uz stalno miješanje da se komadi ispeku sa svih strana. Zatim pokrijte tavu poklopcem i pirjajte. Po želji možete dodati vrhnje, vrhnje, rajčicu ili soja umak - tada će purica odmah biti s umakom, koji možete poslužiti kao prilog.

Pureće meso je vrlo ekološki prihvatljiv proizvod, pa čak i ako pržite komade purećeg filea 10-15 minuta, meso se već može jesti. Kako bi komadići puretine bili mekši, nakon prženja možete poklopiti tavu i meso pirjati 3-4 minute.

Pureći file ispecite u tavi, režući ga na velike slojeve - odreske ili nasjeckajući na komade sa stranicom od 2-4 centimetra. Rjeđe se prže cijeli pureći bataci i krilca - jako su veliki pa ih u tavu stane malo i treba ih jako dugo kuhati.

Prije pečenja puretinu možete marinirati 15 minuta u umaku ili marinadi.

Kako pirjati puretinu s povrćem

Proizvodi
Pureći file - 500 grama
Tikvice - 1 komad
Paprika - 1 komad
Rajčice - 2 komada
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Češnjak - 2 režnja
Maslinovo ulje - 4 žlice
Mljeveni crni papar - pola žličice
Peršin - pola hrpe
Kurkuma - pola žličice
Sol - 1 žličica

Kako pirjati puretinu s povrćem
Ako je smrznuta, puretinu odmrznite, operite i narežite na kockice široke oko 3 centimetra.
Zagrijte tavu, ulijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte puretinu, pržite 10 minuta na srednjoj vatri bez poklopca uz miješanje.
Ogulite i narežite luk na pola kolutića. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež.
Rajčice operite, narežite, prelijte kipućom vodom i ogulite im kožicu. Narežite na male komadiće.
Tikvice ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Papriku operite, prerežite na pola, očistite od sjemenki i narežite na tanke polu kolutove. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
Zagrijte tavu, ulijte 2 žlice biljnog ulja, dodajte luk, naizmjenično mrkvu, papriku, rajčicu, tikvice u razmacima od 5 minuta.
Kombinirajte povrće s puretinom, posolite i popaprite, pospite kurkumom, dodajte češnjak, ulijte pola čaše kipuće vode i pirjajte 20 minuta ispod poklopca.
Poslužite puretinu s povrćem, posutu nasjeckanim peršinom i kiselim vrhnjem.

Pirjana puretina ukusno je i zdravo jelo za cijelu obitelj. Od mesa ove peradi priprema se mnogo različitih jela: prži se, kuha, peče u pećnici. Predlažemo da ga pirjate u vlastitom soku - jelo ispada vrlo aromatično i nježno.

Fileti od butina najprikladniji su za pirjanje, ali ako se pridržavate zdrave prehrane ili želite izgubiti višak kilograma, bolje je koristiti filete prsa - manje su masni i nećete morati pržiti povrće i puretinu prije pirjanja. Kao prilog idealni su riža, krumpir, tjestenina ili heljda.

Sastojci

Pureći file od buta- 700 g
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Sol - po ukusu
Papar - po ukusu
Začini za perad- okus
Biljno ulje- za prženje

Informacija

Drugi smjer
Porcije - 3
Vrijeme kuhanja - 0 h 50 min

Pirjana puretina: kako kuhati

Najprije operite i osušite pureći file papirnatim ručnikom ili salvetom, narežite na srednje komade.

Ogulite luk i nasjeckajte ga na srednje komade. Mrkvu operite, ogulite i narežite na polukrugove. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte povrće i pržite na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne omekša.

U tavu s prženim povrćem stavite komade puretine i pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok lagano ne porumene (oko 10 minuta). Dodajte začine za perad, sol i papar po ukusu, promiješajte.

Prebacite puretinu i povrće u tepsiju s debelim dnom ili je ostavite u tepsiji ako je duboka i s debelim dnom. Ulijte 1/2 šalice kipuće vode - to je dovoljno, jer će tijekom kuhanja purica ispustiti sok i ona će se pirjati u vlastitom soku. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 40-50 minuta. Tijekom kuhanja nije potrebno miješati.