Torta za Valentinovo: kulinarski recept korak po korak. Torte za Valentinovo. Torta za Valentinovo Recept za tortu za Valentinovo
Djevojke, jeste li već razmišljale kakvu ćete slasnu poslasticu pokloniti voljenoj osobi navečer 14. veljače? Što kažete na kolač? ;) Bit će mi drago ako vam moj odabir pomogne u odluci!
Moj odnos prema ovom prazniku promijenio se nekoliko puta. Tijekom školovanja sam ga obožavao. U našoj gimnaziji uvijek smo vješali veliku kutiju za poruke. A onda... Onda smo svi suspregnuta daha i rumenih obraza čekali hoće li doći poruka od one koja nam se sviđa!
Čak sam imao slučaj kada sam tek mnogo godina kasnije saznao tko je pravi autor čestitke za Valentinovo)) O tome sam pisao u svojoj temi "Mladost bez ljubavi je kao jutro bez sunca" :)
I ja sam imao negativan stav prema ovom danu. Ima dosta razloga. A, možda, jedan od njih je da Sveti Valentin, čije ime nosi ovaj praznik, nema apsolutno nikakve veze s njim.
Sada se prema njemu ponašam mirno. Ne vidim ništa loše u tome da svoju voljenu osobu još jednom razmazite nečim ugodnim. Pogotovo ako ovaj datum tretira sa simpatijama. Ali, kao iu slučaju 23. veljače i 8. ožujka, vjerujem da ne bismo trebali zaboraviti na radosna iznenađenja za voljenu osobu u drugim danima))
Kolači - s kremom ili mastikom?
Ovakvo blagdansko pecivo možete ispeći sami, kupiti u trgovini ili naručiti od profesionalnog kuhara. Tvoj izbor!
U mom izboru postoji mnogo opcija s mastikom. Priznajem, ni sama je baš ne volim. 2008-2009 sam se zainteresirao za njegovu izradu. Tada je bilo nemoguće kupiti mastiku u našim supermarketima. Stoga sam za izradu uzeo marshmallow bombone. Isplela sam ružice, prekrila tortu...
Pa ipak - zašto je ne volim? Prvo, za moj ukus je slatkast. Drugo, za mene torta s kremom uvijek izgleda ukusnije i ukusnije nego s mastikom.
Međutim, u svom sam izboru stavio ideje za kolače s njim. I opet, postoje dva razloga za to :) Prvo, znam da ovaj dizajn ima mnogo obožavatelja. Drugi razlog je taj što se mnogo toga što se radi s mastikom može ponoviti s kremom pomoću slastičarske šprice ili debele vrećice, jednostavnim odrezivanjem kuta.
Kakva bi torta mogla biti za Valentinovo?
Najčešće je u obliku srca iz očiglednih razloga. Iako osobno ne tretiram okrugle, kvadratne i pravokutne kolače ništa gore ni na jednom prazniku.
Osim kremom ili mastikom, ovaj vrh torte možete ukrasiti crvenim ili ružičastim želeom. Neće biti ništa manje impresivno!
Također bi bilo prikladno ukrasiti tortu voćem ili bobicama. Naravno, kod nas su omiljene jagode i šumske jagode! Kivi, maline i trešnje također će izgledati odlično!
Pa, cure, koje su vam ideje bliže? ;)
Lijepa i ukusna torta vrhunac je svake proslave. I proslava u dvoje nije iznimka. Požurite odabrati najprikladniji desert za godišnjicu braka, Valentinovo ili bilo koji drugi važan datum za vaš par na web stranici slastičarnice!
Kolači za zaljubljene nisu samo za 14. veljače!
Torta za 14. veljače po narudžbi može biti mala, jer je samo za dvoje. Naši slastičari izradit će ga u stilu umetaka iz popularnih žvakaćih guma “Love is...”, a na desert će staviti cvjetiće, medvjediće, Kupida ili zaljubljene mace od mastike. Poklon torta u obliku srca s dirljivim natpisima ili komplimentima na Valentinovo izgleda ne manje lijepo i simbolično. Majstori stranice ostvarit će vašu najoriginalniju fantaziju i omogućiti vam da ugodno iznenadite voljenu osobu.
Obljetnička torta za zaljubljene može biti i veća. To je osobito istinito ako planirate pozvati goste i organizirati svečani događaj ili proslaviti važan datum s obitelji i prijateljima. Često je vrhunac proslave dvoslojno ili čak troslojno slastičarsko remek-djelo u klasičnom dizajnu s figuricama labudova, slikama srca ili parova.
Kakve god simbole za izražavanje ljubavi odabrali, tradicionalne ili neobične, kolač će biti nenadmašno ukusan i nježan. Koristimo samo najbolje certificirane sastojke. Na vama je samo da se odlučite za nadjev, tijesto ili to povjerite našim iskusnim slastičarima.
Cijena glavnog deserta za odmor ovisit će o veličini proizvoda i složenosti dekoracije. Požurite s narudžbom i ukrasite svoju proslavu ukusnom tortom!
Možete ga kuhati na različite načine. Danas ćemo pogledati dva najpopularnija recepta. Koristeći ih, možete napraviti ne samo ukusan, već i vrlo lijep desert u minimalnom vremenu.
Najukusnija torta za Valentinovo: korak po korak recept
Desert pripremljen za Valentinovo trebao bi zadovoljiti i djevojku i muškarca. Zato smo odlučili da vam kažemo kako to napraviti.Uostalom, apsolutno svi vole takvu deliciju.
Dakle, da biste napravili tortu za Valentinovo, morate pripremiti:
- prosijano pšenično brašno - oko 260 g;
- svježa velika jaja - 4 kom .;
- gašena soda - 4 g;
- bijeli šećer - oko 240 g;
- kakao prah - 5 velikih žlica;
- kondenzirano mlijeko - standardna limenka;
- visokokvalitetni maslac - 190 g;
- tamna i bijela čokolada - jedna po jedna pločica (za ukras);
- punomasno mlijeko - oko 6 velikih žlica.
Umijesiti tijesto
Torte za Valentinovo vrlo je jednostavno napraviti. Prvo je potrebno umijesiti podlogu (biskvit). Da biste to učinili, žumanjci jaja su mljeveni zajedno s bijelim šećerom. Zatim dodati bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i gašenu sodu. Dobivši homogenu smjesu, postupno joj se dodaju prosijano brašno i kakao prah. Izlaz je tamno tijesto s konzistencijom nemasnog kiselog vrhnja.
Pečenje biskvita (čokolada)
Torta za Valentinovo ispada ukusnija ako se pripremi na podlozi od keksa. Za pečenje uzmite duboki oblik otporan na toplinu i namažite ga mašću. Zatim se u to stavlja svo prethodno umiješeno tijesto. U ovom obliku stavlja se u pećnicu i kuha 60 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Nakon toplinske obrade rahli i mekani biskvit izvadite iz kalupa, stavite na ravnu dasku i ohladite. Zatim se proizvod reže na nekoliko jednakih kolača (3 ili 4).
Priprema kreme
Tortu za Valentinovo možete pripremiti s bilo kojom kremom. Odlučili smo koristiti ulje. Za to mikserom snažno umutite omekšalu mast za kuhanje, a zatim joj dodajte kondenzirano mlijeko. Nakon toga se oba proizvoda ponovno dobro izmiješaju. Po želji u kremu možete dodatno dodati kakao prah.
Proces formiranja
Kolači za Valentinovo mogu imati apsolutno bilo koji oblik. Odlučili smo napraviti okrugli desert. Da biste to učinili, jedan od čokoladnih kolača stavite na kalup za torte i namažite kremom od maslaca. Zatim na isti način redati drugi i treći biskvit.
Ukrašavanje torte
Kako bi slastica koju smo osmislili bila prikladnija za romantičan odmor, potrebno ju je i dekorirati u skladu s tim. Za to se pripremaju
Tamna pločica se izlomi na kriške i stavi u zdjelu. Dodavanjem malo mlijeka proizvod se polako topi. Nakon toga se čokoladna glazura u potpunosti prelije po cijeloj površini deserta, uključujući i bočne dijelove. U ovom obliku stavlja se u hladnjak i čuva dok se gornji sloj potpuno ne stvrdne. U međuvremenu to rade na isti način.Nakon toga se stavlja u kornet i na površini čokoladne torte iscrtavaju razna srca ili natpisi (npr. izjave ljubavi).
Na kraju potpuno pripremljeni desert vraćamo u hladnjak. Kolač se u njemu drži nekoliko sati.
Poslužite na stol
Kada završite s tamnom i bijelom glazurom, izvadite iz hladnjaka i narežite na komade. Predstavlja se na stol zajedno sa šalicom čaja.
Recepti za Valentinovo
Torta je slastica koja je savršena za Valentinovo. Ako ne želite kupiti takvu deliciju u trgovini, predlažemo da je napravite sami. Za ovo nam je potrebno:
- prosijano pšenično brašno - oko 260 g;
- velika sirova jaja - 4 kom .;
- gašena soda - 4 g;
- bijeli šećer - oko 240 g za tijesto i 250 g za kremu;
- gusta kisela pavlaka - za tijesto 180 g i za kremu 500 g;
- šlag iz trgovine - 1 spremnik;
- velike svježe jagode - oko 300 g.
Izrada tijesta
Torta "Užitak" za Valentinovo priprema se jednako lako i jednostavno kao i gore prikazani desert. U tu svrhu izmiksajte žumanjke sa šećerom, pa im dodajte gusto kiselo vrhnje, a potom u sastojke dodajte prosijano brašno i gašenu sodu.
Proces pečenja
Koru za romantičnu tortu najbolje je peći u obliku srca otpornom na toplinu. Temeljito se namaže uljem, a zatim se položi tijesto. Nakon toga podlogu staviti u pećnicu i peći 60 minuta na 200 stupnjeva.
Gotov biskvit pažljivo izvaditi iz kalupa i ohladiti. Na kraju se reže na 3 ili 4 identična kora.
Izrada kreme
Za tortu "Uživanje" odlučili smo koristiti kiselo vrhnje. Za pripremu mikserom dobro umutite gusti mliječni proizvod, a zatim mu dodajte bijeli šećer. Izlaz je prilično pahuljasta i homogena masa.
Kako oblikovati desert?
Da biste oblikovali domaću poslasticu, uzmite veliki kalup za tortu i na njega stavite jednu od torti u obliku srca. Dobro se premaže slatkom pavlakom, a zatim prekrije drugim biskvitom. Nakon što se na isti način namaže kremom, ponovno se prekrije kolačem. Na kraju se cela torta namaže preostalom slatkom pavlakom.
Kako ukrasiti?
Svježim jagodama možete ukrasiti svoju tortu za Valentinovo. Dobro se opere, odstrani peteljke, a potom uzdužno prepolovi. Nakon toga, bobice su lijepo položene na površinu deserta. Što se tiče njegovih rubova, oni su ukrašeni pomoću balona. U ovom obliku, domaća poslastica se stavlja u hladnjak. Desert se u njemu drži nekoliko sati.
Posluživanje za romantičnu večeru
Nakon što su svi korovi kolača natopljeni slatkom pavlakom, kulinarski proizvod se vadi iz hladnjaka i iznosi na stol. Zatim se crvena slastica u obliku srca reže na komade, stavlja na tanjuriće i poslužuje voljenoj osobi uz šalicu crnog čaja.
Korak 1: pripremite tijesto.
Zagrijte pećnicu na 175-180 stupnjeva Celzija. U dublju zdjelu s prosijanim pšeničnim brašnom dodajte prašak za pecivo i sol, pjenjačom izmiješajte sastojke i posudu s brašnom ostavite sa strane.
Ulijte kakao prah i prehrambenu boju u malu posudu i miješajte žlicom dok smjesa ne postane glatka. Zatim tucite potreban broj kokošjih jaja bez ljuske i ulijte aromatični ekstrakt vanilije. Smjesu ponovno promiješajte žlicom dok ne bude glatka i bez grudica te je ostavite sa strane. 
U duboku čistu zdjelu stavite omekšali maslac, dodajte mu potrebnu količinu šećera u prahu i posudu stavite ispod oštrice kuhače kojom se mijesi tijesto. Tucite smjesu za 10 – 12 minuta, velikom brzinom dok se zrnca šećera potpuno ne otope i postanu rahla. Zatim u umućene proizvode dodajte polovinu smjese od brašna, ne prestajući miješati sastojke mikserom na srednjoj brzini. 
Nakon 2-3 minute dodajte kefir tamo i tucite zgusnuto tijesto najmanje 15 minuta na jakoj razini. Zatim isključite mikser i u posudu s polutekućom masom dodajte 1 žličicu sode bikarbone i 1 žličicu stolnog octa. Dodajte mješavinu kakaa u prahu, boju, jaja i nastavite mijesiti. 
Sada u gustu masu dodajte preostalu smjesu brašna i mijesite tijesto srednjom brzinom dok ne budete sigurni da je homogeno i bez grudica brašna, ovaj proces će vam trajati otprilike 5 - 7 minuta.
Korak 2: ispecite kolače.
Uzmite 2 posude za pečenje u obliku srca i namažite posude malom količinom omekšalog maslaca, dovoljno je 2 žlice za svaki oblik. Ulijte tijesto u posude u jednakim količinama. Provjerite je li vaša pećnica prethodno zagrijana na željenu temperaturu prije nego što u nju stavite kalupe za tijesto. Pecite kolače za 30 – 35 minuta. Provjerite spremnost tijesta drvenim štapićem. Umetnite ga u sredinu kolača, ako je suha, onda je baza za tortu spremna, ako je kraj drvenog štapića mokar, ostavite kolače da u potpunosti budu spremni u pećnici. 7 – 10 minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite kalupe iz pećnice, a pečene kolače pomažite kuhinjskom krpom i stavite ih na metalnu rešetku. Nakon što se ohlade, prijeđite vrhom noža između stijenki kalupa i stranica gotovih kolača, tako ćete odvojiti zalijepljeno tijesto sa stijenki kalupa. Pomoću lopatice izvadite kolače iz kalupa, stavite ih na metalnu rešetku i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Korak 3: pripremite kremu.
Na dasku za rezanje stavite potrebnu količinu bijele čokolade, nožem je nasjeckajte na sitne komadiće i stavite u dublji lonac s debljim dnom. Ulijte vrhnje od 25% masnoće i stavite posudu na štednjak, uključen na srednju razinu. Zakuhajte smjesu i čokolada se potpuno otopi, za to neće trebati više od 2 – 2,5 minute i odmah maknite lonac sa štednjaka. Ostavite ga sa strane, dopustite da se tekućina ohladi na sobnu temperaturu. 
Zatim ga ulijte u duboku posudu, ulijte 1 ili 2žlice ruma i počnite tući smjesu mikserom uključivši kuhinjski aparat na srednju brzinu. Nakon 30-40 sekundi Uz snažno miješanje u tekuću masu počnite dodavati šećer u prahu. Polako dodavati u dijelovima ne prestajući mikserom mutiti vrhnje. Količina pudera ovisi o željenoj gustoći koju želite dati kremi. Kada smjesa dobije jednoličnu baršunastu strukturu, prekinite s mućenjem i škarama iz kartona izrežite srce u veličini pečenih kolača. Korak 4: formirajte tortu.
Lezi 1
s ohlađenih kolača na kartonsku podlogu i jušnom žlicom obilato nanesite kremu na površinu, ne zaboravite da krema treba ostati da potpuno namaže tortu. 
Pažljivo stavite drugi koru na vrh kreme. Lagano pritisnite dlanovima prema dolje, nemojte biti previše revni, samo malo stisnite podlogu, malo će kreme iscuriti sa strane, ali nije problem. 
Svu preostalu kremu stavite na drugi koru i nožem rasporedite po cijeloj površini skoro gotove torte, ne zaboravite na stranice kulinarskog remek-djela. Kolač je spreman, stavite ga 30 – 40 minuta u hladnjaku da se krema stegne, a za to vrijeme odlučite kako ćete je ukrasiti. Korak 5: ukrasite tortu.
Svoj proizvod možete ukrasiti kako vam se najviše sviđa; ovaj recept koristi gotovu glazuru koja se prodaje u trgovinama i supermarketima, a da biste je koristili, samo je trebate zagrijati u mikrovalnoj pećnici 3 – 5 minuta ili rastopiti potapanjem vrećica u kipuću vodu za 10 minuta. Glazuru ili bilo koje druge ukrase za tortu možete pripremiti i sami, sve ovisi o vašoj želji. Nakon što se glazura otopila, škarama odrežite vrh pakiranja na čokoladnoj glazuri, nanesite ga na površinu smrznute kreme i kuhinjskom lopaticom premjestite svoje “srce” na dasku za rezanje. 
Koristeći nož, premažite tortu glazurom od tamne čokolade sa svih strana. 
Također isprintajte vrećicu bijele glazure i rasporedite je po površini torte u prugama. Stavite mirisno iznenađenje natrag u hladnjak na 2 – 3 sata za namakanje, a zatim ga poslužite na stolu. Korak 6: Poslužite tortu za Valentinovo.
Torta za Valentinovo se poslužuje ohlađena. Mirisnu slasticu po želji sat vremena prije posluživanja možete izvaditi iz hladnjaka i tako je malo zagrijati. 
Svijeće se mogu staviti na površinu torte da simboliziraju vašu ljubav na sekunde, minute, sate, mjesece ili godine. Tekstura i okus kolača podsjeća na biskvit, s nježnom, nenametljivom aromom vanilije i ugodnom prozračnom kremom. Uz ovaj slatkiš možete piti bilo koje piće po želji, a hoće li biti alkoholno ili bezalkoholno ovisi o vašoj želji. Uživati! Dobar tek! - – Umjesto tekućeg ekstrakta vanilije možete koristiti 1 ili 2 vrećice vanilin šećera.
- – Za tijesto, umjesto kefira, možete koristiti vrhnje ili kiselo vrhnje srednje masnoće.
- – Tijesto se može mijesiti ručno ili mikserom.
Danas vam želim predstaviti nevjerojatno lijep i vrlo ukusan dar s tajnom - torta za Valentinovo. Na prvi pogled biste mogli pomisliti da je ovo samo lijepa bombonijera u formi, ali zapravo je to klasična torta neklasičnog dizajna.
Bolje je započeti s pripremom nekoliko dana prije samog praznika kako biste bili sigurni da su se svi slojevi mastike dobro osušili. Ovaj recept svojevrstan je izazov za kulinarske znalce, ali vjerujte, kada ga vide vaši gosti i najmiliji, oduševljeni pogledi i ugodno iznenađenje bit će vaša nagrada za vaš trud.
Evo što nam treba za pripremu ovog slatkog srca:
Čokoladni biskvit (možete koristiti svoj omiljeni recept)
Uljna krema
Tamna čokolada (jedna ili dvije pločice)
Ružičaste okrugle prskalice
Prskalice u obliku srca
Votka ili drugi alkohol (može se koristiti ekstrakt)
Zlatna prehrambena boja
Trebat će vam i neki alati:
Kalupi za slatkiše
Set za rad s mastikom
Posuda za pečenje "Srce"
Što kuhati za Valentinovo
Počnite peći biskvit, ohladite ih, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.
Sada morate napraviti kremu od maslaca, također smo je stavili u hladnjak, prekrivenu filmom, prije upotrebe morat ćete je izvaditi unaprijed.
Zatim, počnimo raditi bombone, prvo morate otopiti čokoladu, da biste to učinili, izmrvite pločice u staklenu posudu i stavite u mikrovalnu pećnicu, morate miješati sastav svakih 30 sekundi dok se čokolada potpuno ne otopi. Smjesu izlijte u kalupe i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim kalup stavite u zamrzivač na 10 minuta, nakon čega ćete bombone lako izvaditi jednostavnim okretanjem kalupa. Za svaki slatkiš trebat će dvije polovice, pa napravite još jednu seriju iste veličine.
Za lijepljenje dvije čokolade, premažite stražnju stranu otopljenom smjesom i savijte ih zajedno. Sve što preostaje je ukrasiti bombone, začiniti kvadrate ružičastim mrljama, za pravokutnike smotati malu kobasicu od bijelog fondanta i poslagati ih u cik-cak.
Kutija će biti ukrašena raskošnom bijelom mašnicom, za izradu iste razvaljajte komad bijele mase u sloju od 3 mm, rezačem ga izrežite na jednake trake širine oko 1,5 cm i dužine oko 10 cm. Sada savijte svaku traku, oblikujući petlju pomoću vode Zalijepite rubove i prstima ih oblikujte u željeni oblik. Stavite omče na pladanj da se osuše.
Sljedeći dan počinjemo s registracijom. Precrtajte tepsiju na komad čistog kartona, ona će služiti kao poklopac naše kutije.
Premažite kolače kremom od maslaca, također prekrijte strane kremom kako biste napravili ravnomjerno srce, stavite obradak u hladnjak dok radimo s mastikom.
Skerletnu masu razvaljati na oko 3 mm debljine, prvo izmjeriti visinu torte, isjeći dugu traku par mm veću od visine torte. Razvaljajte uredan valjak, a zatim odmotajte mastiku oko kraja izratka. Istu traku napravite samo pola centimetra više za poklopac.
Razvaljajte drugi komad mastike, na njega stavite tepsiju i rebrastim valjkom ocrtajte konturu tepsije. Točkastim valjkom nanesite ukrasni bod centimetar od ruba, lagano pritiskajući da ne presiječete sloj. Pažljivo podignite sloj i stavite ga na kartonski poklopac.
Sada trebate razvaljati ružičasti fondant i izrezati manje srce, možete ga napraviti pomoću papirnate šablone, nanesite dijagonalne pruge valjkom, zatim napravite iste pruge u suprotnom smjeru kako biste napravili rombove, premažite donji sloj poklopac toplom vodom pomoću četke. Nanesite ružičasti sloj na crveni i običnim valjkom napravite obrub kako bi proizvod izgledao gotov.
Recepti za Valentinovo
Još jedno ružičasto srce potrebno je napraviti za podlogu za bombone, kao i prije, ocrtajte posudu za pečenje duž konture, rasporedite sloj preko kreme i, ako je potrebno, razvucite mastiku da dobijete ravnomjeran premaz.
Zalijepite bombone na rozi sloj preko otopljene čokolade. Na kraju pričvrstiti mašnicu, malo bijele mase navlažiti toplom vodom, izgnječiti i pričvrstiti na vrh poklopca. Nježno pričvrstimo osušene petlje koje smo jučer pripremili na mastiku, nemojte previše pritiskati jer su praznine vrlo krhke. Stavili smo malo više mase na vrh, stavili još četiri petlje u nju sa strane i jednu u sredini, dobili smo bujni bijeli luk.
Završni dodir, razrijedite zlatnu boju u votki, tankim kistom ocrtajte obris prošivenog ružičastog srca i rub "kutije".
Tako, Recept za tortu za Valentinovo možete uzeti bilo koji, ali ako ga ukrasite na ovaj način, odmah će postati elegantan i svečan. Predstavljen je još jedan vrlo zanimljiv i ukusan recept za neobičan kolač.