Tartlete punjene jetrom bakalara. Tartlets s pilećom jetrom. Dekoracija i posluživanje

Kanapei i tartlete

tartlets jetre bakalara recepti sa fotografijama

15-17 kom.

20 minuta

437 kcal

5 /5 (1 )

Nitko nikada ne može biti imun na dolazak neočekivanih gostiju. Ako vam se takva situacija dogodila u životu, onda ne brinite: sada ćemo smisliti nešto tako originalno, brzo i ukusno za pripremu kako biste razmazili svoje goste. Iskreno govoreći, u mnogim situacijama tartletice mi pomažu. Ove jestive plijesni ne samo da mogu dati svečani izgled običnoj salati, već i naglasiti i nadopuniti delikatan okus gotovog jela. Pa, brzo prijeđimo na kuhanje!

Recept za tartlete punjene jetrom bakalara

Vilica, tanjur, daska za rezanje, žlica, nož, lonac ili lonac, ploča za kuhanje.

Sastojci koji će vam trebati

Priprema korak po korak

U zdjelu stavite 100 g jetre bakalara iz konzerve i zgnječite vilicom dok ne postane glatko.
Na sitno ribež naribajte 50 g tvrdog sira.
Također na sitno ribež naribajte 2 tvrdo kuhana jaja. Za pripremu ih kuhajte nakon vrenja 7-10 minuta.
Ogulite 1 glavicu luka i narežite na male kvadrate.
Također sitno nasjeckajte 2 kisela krastavčića.
Začinite sve 4 žlice. l. majoneze i dobro promiješajte. Kušajte svoje jelo u ovoj fazi. Možda vam nedostaju neki začini ili papar - dodajte ih po svom ukusu.
Pripremljenu salatu stavite na tartlete i spremni smo za posluživanje!

Video recept za izradu tartleta s jetrom bakalara

Pozivam vas da pogledate kratki video koji korak po korak opisuje sve faze pripreme jela. Osim toga, moći ćete vidjeti originalnu prezentaciju jela.

TARTLETE s JETROM BIKALALA | Anna Cooks

Jetru bakalara zgnječite vilicom, naribajte sir i jaja. Luk i kisele krastavce sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte s majonezom. Stavite u tartlete i ukrasite začinskim biljem.

ZANIMLJIVI PLAYLISTI:

Pite, muffini, placindas, zvitci, kolačići, torte
https://www.youtube.com/playlist?list=PLTH_9hq2AhhBiniV4F-wOytllJUNvXh9Z
Predjela, prilozi
https://www.youtube.com/playlist?list=PLTH_9hq2AhhCWVtln761y_F9zq3tNCn_x
Deserti, slatki kolači
https://www.youtube.com/playlist?list=PLTH_9hq2AhhBPJAycveyXg35J4mJPK-7T

PRETPLATITE SE NA MOJ KANAL: https://www.youtube.com/channel/UC2rJn2LUOk3s__RPDaXZNdw

Kada se pretplatite na moj kanal, obavezno kliknite na zvonce da ne propustite nove videe!

https://i.ytimg.com/vi/1spuFnpIoik/sddefault.jpg

https://youtu.be/1spuFnpIoik

2017-12-01T15:03:46.000Z

Recept za salatu od jetre bakalara s tartletima od jaja

Potrebno vrijeme: 10 minuta + 10 minuta za pripremu sastojaka.
Recept je namijenjen za: 12-13 porcija.
Kuhinjski pribor i aparati:žlica, kuhinjska daska, tava, nož, ploča za kuhanje.
Sadržaj kalorija u jelu: 385 kcal na 100 g proizvoda.

Potrebni sastojci

Korak po korak recept

Narežite 5 kiselih krastavaca na kockice srednje veličine.
Sadržaj 1 konzerve jetre bakalara također narežemo na kockice.
Stavite 4 kokošja jaja u manji lonac, prelijte vodom i tvrdo skuhajte. Nakon što prokuhaju ostaviti da se kuhaju 7-10 minuta.Ohladiti jaja na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, ocijedite kipuću vodu i napunite ih hladnom vodom.
Oguljena jaja narežite na kocke srednje veličine.
Operite pola vezice kopra u tekućoj vodi i osušite ručnicima. Usitnimo ga nožem.
U maloj posudi pomiješajte sve nasjeckane sastojke.
Dodajte ½ limenke zelenog graška.
Začinite sve 2 žlice. l. majoneza, papar i sol po ukusu. Temeljito promiješajte do homogene konzistencije.
Pripremljenom salatom napunite tartlete, ukrasite i poslužite!

Video recept za izradu salate s jetrom bakalara i jajima u tartlets

Predlažem da pogledate kratki video koji opisuje korak po korak recept za pripremu ukusne i originalne salate od jetre bakalara u tartletima.

Ali takvo posebno jelo treba poslužiti na velike praznike i za posebne goste! Pripremljeno predjelo odlično izgleda na podlozi od svježih začina, kao i okruženo svježim povrćem. U isto vrijeme, ne zaboravite da vrlo sočno povrće može pustiti sok i tartlet će izgubiti svoj oblik i izgled.

Ovo jelo dobro ide uz alkoholna pića i dobra je opcija za goste koji čekaju glavno jelo.

Ostale mogućnosti kuhanja

Postoji jednostavno ogroman broj mogućnosti za pripremu zalogaja ove vrste.. Jedan od mojih omiljenih recepata je. Ovo jelo spaja nježnost piletine, kremastog umaka i gljiva, a jestiva posuda samo dodaje originalnost uobičajenom jelu.

Nije potrebno pripremiti samo jednu vrstu zalogaja ove vrste. Možete uzeti u obzir želje svih gostiju. Ako netko voli plodove mora, onda kuhajte za njih. Osim toga, izgledaju ne manje skupo i luksuzno. Ako ne želite koristiti kupovne kalupe, napravite sami. Štoviše, jednostavno postoji velika raznolikost - odaberite bilo koji po svom ukusu.

Ali francuska verzija tartleta od lisnatog tijesta jest, a kalup izgleda poput niske kule.

Vidite, stvaranje takvog kulinarskog remek-djela zahtijeva samo malo vremena i želje. Ako ste već krenuli putem neprestanog eksperimentiranja i kreativnosti, nemojte stati ni pod kojim okolnostima. Podijelite sa mnom u komentarima na web mjestu svoje dodatke i rezultate eksperimenata. I rado ću pokušati skuhati nešto novo u svojoj kuhinji. Dobar tek!

Korak po korak recepti za ukusna nadjeva za tartlete od jetre bakalara: kako pripremiti tartlete od prhkog tijesta, lisnatog tijesta ili sira s jetrom bakalara

2018-04-30 Marina Danko

Razred
recept

1486

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

16 gr.

Ugljikohidrati

12 gr.

195 kcal.

Opcija 1: Domaće tartlete od jetre bakalara

Tartleti su lijepo i ukusno predjelo, idealna opcija za ukrašavanje švedskog stola. Male, uredne košarice s punjenjem su prikladne, a s bilo kojim punjenjem izgledaju ukusno.

Većina domaćica radije kupuje gotove tartlete, smatrajući njihovu proizvodnju složenim i dugotrajnim procesom. Naravno, ovako je lakše, ali domaće je puno ukusnije. Nudimo jednostavan recept za tartlete od nezaslađenog prhkog tijesta s klasičnim nadjevom od jetre bakalara. Za pečenje praznina trebat će vam kalupi s valovitim stranicama od metala ili silikona, u kojima se obično peku muffini.

Sastojci za tartlets:

pola kilograma brašna;
250 gr. vrhunski margarin;
prstohvat soli;
četiri žlice vode.

Za punjenje:

sto grama konzervirane prirodne jetre bakalara;
pola malog svježeg krastavca;
sir, "ruski" najsvježiji - 50 grama;

Dodatno:

kopar ili peršin za ukras.

Korak po korak recept za domaće tartlete od jetre bakalara

Recept je jednostavan, ali morate unaprijed brinuti o nekoliko stvari. Otprilike sat vremena prije toga stavite čašu vode u zamrzivač, a margarin iz hladnjaka prebacite na stol - trebat će vam omekšana mast i ledena voda.

Prosijte brašno u zdjelu za miješanje. Dodajte komadiće dobro omekšalog margarina i malo soli, doslovno prstohvat. Vrhovima prstiju što brže utrljajte mast u brašno dok ne dobijete fine mrvice. Ulijte ledenu vodu i mijesite jednako intenzivno, uz minimalan kontakt s tijestom. Nakon što smo postigli homogenost, formiramo loptu. Zamotajte ga u vrećicu ili foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Pažljivo namažite dno i stranice metalnih kalupa, a posebnu pozornost obratite na udubljenja. Silikonske nije potrebno podmazivati.

Nakon hlađenja tijesto podijelite na desetak kuglica veličine i spljoštite ih u pogačice, stavite u pripremljene kalupe. Lagano prstima razvucite tijesto i prekrijte njime stranice i dno. Kako bi “košarice” bile lijepe, a stijenke iznutra valovite, pritisnite tijesto tako da na vrh umetnete prazan kalup iste veličine.

Lagano izbodite dno tijesta vrhovima vilice. To treba učiniti pažljivo kako se ne bi probušilo, inače će ulje u punjenju iscuriti u te rupe.

Pokrijte tijesto papirom za pečenje i na vrh sipajte teret - grašak ili grah. Stavite kalupe u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite tartlete četvrt sata. Nakon toga skinite papir s utegom i kalupe s tartletima vratite u pećnicu na još sedam minuta. Gotovi tartleti moraju se dobro ohladiti prije punjenja, pa ih treba ispeći unaprijed. Čuvajući ih u hermetički zatvorenoj ambalaži, dugo ostaju svježi i ne ustajali. Još jedna značajka je da se tartlete moraju puniti najkasnije pola sata prije posluživanja.

Priprema nadjeva za tartlete. Stavite jetricu od maslaca na tanjur i izgnječite vrhovima vilice dok ne postane glatka.

Na jetru naribajte sir na sitno ribež.

Nakon rezanja tankog sloja kore s krastavca, izrežite pulpu na male kockice. Ne pokušavajte uzeti veliko povrće; ono obično ima velike sjemenke, a pulpa sadrži puno tekućine.

Ploške krastavca stavite u zdjelu s jetrom, lagano začinite paprom i sve dobro promiješajte. Jetra bakalara je dosta masna, a krastavci su vodenasti, pa nema smisla dodavati majonezu - nadjev će već biti prilično sočan.

Tartlete od prhkog tijesta napunite pripremljenim nadjevom tako da dobijete hrpu. Na vrh stavite lišće kopra ili peršina.

Opcija 2: brzi recept za tartlete od jetre bakalara

Bez sumnje, domaće pečenje je ukusnije, ali nije uvijek moguće pronaći vremena za to. Jednostavno rješenje bilo bi korištenje gotovih tartleta, koje je lako pronaći u prodaji. Izbor gotovih tartleta je širok, mogu biti ne samo prhko tijesto, već i vafli.

Sastojci:

tartlets - 20 kom .;
staklenka jetre bakalara u ulju;
120 grama sira;
mali kiseli krastavac;
četiri grančice svježeg kopra;
majoneza, provansalska sorta.

Kako brzo pripremiti nadjev za tartlete od jetre bakalara

Stavite jetru bakalara u duboku zdjelu i zgnječite vilicom dok ne dobijete pastu.

Sir naribajte na krupni ribež. Prebacite dobivene strugotine u jetru.

Ukiseljenom krastavcu odrežemo koru u tankom sloju, a pulpu rastanjimo na sitne kockice, lagano ocijedimo i stavimo u sito. Kada se višak salamure ocijedi, prebacite krastavce u jetru.

Nakon što temeljito osušite oprani kopar, odrežite stabljike - neće vam trebati. Razgranati dio jako sitno nasjeckamo i dodamo u zdjelu s već nasjeckanim sastojcima.

Miješajući fil dodajte majonez. Ne pokušavajte dodati puno odjednom, u početku ne miješajte više od žlice, uzmite uzorak i dodajte još ako je potrebno.

Napunite “košarice” nadjevom i ukrasite začinskim biljem.

Ako ste koristili prhko tijesto, grickalicu možete poslužiti i kasnije, ali vaflasti od sočnog nadjeva brzo se razmoče i nije preporučljivo da čekaju na red.

Opcija 3: Najfinije, izvrsne tartlete sa sirom od jetre bakalara

Način pripreme košarica je prilično poznat, ali rijetko im se dodaje češnjak. U pravilu se tartlete pripremaju na ovaj način za punjenje nadjevom od plodova mora. Ljuta paprika može biti bilo koje sorte, a ako ne pronađete onu koja joj odgovara ljutinom, zamijenite je kiselom.

Sastojci:

"Holandski" sir - 200 gr.;
češanj češnjaka;
žlica škroba ili brašna.

Za nadjev:

staklenka od 240 grama prirodne jetre bakalara;
čili paprika;
tri kuhana jaja;
smrznute brusnice;
staklenka konzerviranih lignji u salamuri;
mali luk;
konzervirani ananas (komadi);
masline bez koštica;
mljevena kurkuma;
za ukras - mladi kopar i smrznuti škampi.

Kako kuhati

Tartlete se formiraju od sira otopljenog u tavi. Radi praktičnosti trebat će vam mala čaša ili staklo; što je veći promjer posude, to će košare biti prostranije.

Sav sir krupno naribajte u suhu zdjelu. Zgnječite i dodajte češnjak u strugotine sira, dodajte škrob ili brašno, dobro promiješajte.

Na suhu i hladnu tavu stavite malo sira. Rasporedimo ga u ravnomjernom sloju u obliku kruga čiji promjer treba biti 6 centimetara veći od dna šalice.

Stavite tavu na laganu vatru. Čim se sirna masa otopi, pažljivo je izvadite širokom lopaticom i prebacite u čašu koja stoji naopako. Za sada maknite tavu sa štednjaka.

Brzo umočite ruke u vodu i čvrsto stisnite “palačinku” od sira. Izvadite dobivenu košaricu na široku posudu. Nakon što smo pripremili sve tartlete, privremeno ih stavljamo u hladnjak, tako će se bolje stvrdnuti.

Dok se košarice hlade pripremite sve sastojke za nadjev. Luk sitno nasjeckajte, ploške stavite u duboki tanjur i prelijte kipućom vodom dvije minute. Zatim stavite na sito i ostavite da se osuši.

Odmrznite brusnice i kuhajte škampe dvije minute. Dobro osušite rakove bez ljuske i odmrznute bobice.

Jetrica izvadite iz ulja i premijesite. Jaja sameljite na sitno ribež i dodajte luku. Začinite kurkumom i dobro promiješajte.

Pukvice ananasa narežemo na sitne kockice, masline na tanke kolutiće, pulpu mahune čilija na sitne komadiće, a lignje na male ploške.

Punjenje tartleta sa sirom. Na dno stavite komade ananasa, na njih kolutove maslina i pokrijte ih ploškama lignji. Zatim posložite malo brusnica i pospite prstohvatom ljute papričice (mljevenog čilija). Na naslagane proizvode stavite jetru bakalara i jaja. Ukrasite tartlete od sira škampima i nasjeckanim koprom.

Opcija 4: Tartlets s jetrom bakalara i jajima

Najproračunskiji recept, prirodna jetra može se zamijeniti paštetom. Prikladni su i takozvani "Primorskiy", napravljeni od čistog proizvoda, te mješavina jetre s kavijarom bakalara.

Sastojci za 9 tartleta:

tri kuhana jaja;
jetra bakalara - pola standardne staklenke;
zeleni luk - 6 pera;
žlica majoneze.

Korak po korak recept

Jajima ogulimo ljuske, operemo ih i dobro osušimo ručnikom. Bez odvajanja na žumanjke i bjelanjke, naribajte jaja na sitno ribež u malu, ali prostranu zdjelu.

Umijesiti potrebnu količinu jetrica iz staklenke do konzistencije paste, prebaciti u jaja.

Perje mladog luka operemo vodom i svako dobro osušimo ručnikom. Narežite na tanke kolutiće i stavite luk na jetrica.

Začinite paprom po ukusu, nadjev malo posolite i miješajući začinite majonezom.

Pripremljenim nadjevom za tartlete od bakalara s jajima napunite “košarice” tako da dobijete hrpu. Po želji na nadjev možete staviti listiće peršina za dekoraciju predjela.

Opcija 5: Tartlets s jetrom bakalara, sirom i crvenom ribom - "Svečani"

Prema originalnom receptu, nema potrebe dodavati sol u hranu, ali u stvarnosti ćete to ipak morati učiniti. Jedina iznimka je ako je sir jako slan i ima jak vlastiti okus. Ako, naprotiv, nemate slabo slanu ribu, odaberite sir delikatnijeg okusa.

Sastojci:

lisnato tijesto bez kvasca;
lagano slani file crvene ribe - 100 gr.;
pet žlica konzerviranog kukuruza:
70 grama sira;
jaja za podmazivanje tartleta;
žlica provansalske majoneze;
100 grama jetre bakalara.

Kako kuhati

Odmrzavajte tijesto dok ne postane sasvim ugodno za rad, iz njega ćemo morati istisnuti figure raznih oblika.

Poluproizvod istresite na pobrašnjenu podlogu i lagano razvaljajte oklagijom. Pomoću staklene čaše s tankim stijenkama istisnite krugove, pokušavajući maksimalno iskoristiti cijelo područje izratka.

Dobivene krugove podijelimo na jednake dijelove, dio ostavimo sa strane, a za rad s ostatkom trebat će nam čaša manjeg promjera. Novim kalupom krugove pretvaramo u kolutiće - njima iz sredine većeg istisnemo krug tijesta. Kao rezultat, trebali biste imati jednak broj velikih krugova i prstenova za izradu tartleta. Male krugove i ostatke lisnatog tijesta možete peći kao kolačiće.

Široku tepsiju obložite papirom za pečenje, posložite šalice i premažite bjelanjcima (izmiksajte bez tučenja). Pažljivo položite kolutove na vrh krugova, probušite "dno" dobivenih praznina vilicom i namažite buduće stijenke žumanjcima.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite brojlere i gledajte kako se tartleti dižu. Nakon petnaestak minuta poprimit će smeđu boju i prilično narasti. Izvadite pleh i ohladite pečeno.

Uzorak za rezanje je zrno kukuruza, sve što ćemo sjeckati nožem mora biti malo veće veličine. Ovo se odnosi na slani losos i sir, izrežite ih na male kockice vrlo oštrim nožem. Prikladno je to učiniti tako da se proizvodi najprije rašire u slojeve, zatim ih izrežu na trake i na kraju ih jednostavno prerežu poprečno.

Konzervu ocijedimo od masnoće i sirupa, jetricu zgnječimo u pastu, a iz kukuruza jednostavno otresemo tekućinu. Nakon kratke odgode, ulje iz jetre mora se ponovno ocijediti, vrlo pažljivo. Na dnu će ostati vrlo malo soka od jetrica, u majonezu dodajte žličicu ili čak manje.

Sve proizvode pomiješajte i stavite u ohlađene kalupe. Gotovo da nema potrebe za brigom oko ukrašavanja predjela; prekrasan kontrast jarkog kukuruza i crvene ribe učinit će ga već ukusnim.

Ako su vam dosadile ogromne zdjele za salatu s narescima na blagdanskim stolovima, ovaj recept je za vas. Elegantne tartlete s jetrom bakalara ukrasit će stol za svaki praznik ili vas spasiti od dugog kuhanja kada se gosti iznenada pojave.

Ova verzija recepta koristi brzo punjenje. Ne treba puno vremena ni novca da nasjeckate par sastojaka i pomiješate ih s jetricama iz konzerve. Ali krajnji rezultat je odlično predjelo.

Međutim, čak i jednostavno punjenje može se mijenjati. A ako to znate, jedan recept će iznjedriti nekoliko opcija koje će vam sigurno dobro doći pri sastavljanju dnevnog ili blagdanskog jelovnika.

Mogućnosti da punjenje bude raznolikije:

nemojte koristiti jetru bakalara, već konzerviranu riblju ikru;
umjesto majoneze, uzmite drugi umak - češnjak, sir ili obično kiselo vrhnje;
u nadjev dodajte sir - naribanu tvrdu, meku ili nježnu skutu;
Uz sastojke uzmite nasjeckanu slatko-kiselu jabuku.

Možete odabrati neki drugi jedinstveni sastojak, ali imajte na umu da dodatni proizvodi ne smiju biti preslani. Uostalom, riblje konzerve već sadrže dovoljno soli.

Postoji jedna važna nijansa prilikom pripreme. Jetra bakalara u tartletima je vrlo sočna. Stoga ih je potrebno ispuniti neposredno prije posluživanja predjela na stol. Sam nadjev možete napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku.

Rezultat ovog recepta je hladno predjelo. No, tartlete od jetre bakalara mogu se napraviti i kao toplo predjelo. Samo ih pospite nadjevom s naribanim tvrdim sirom i zapecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 10-15 minuta.

A sada jednostavan recept za brzi zalogaj, pogledajte foto recept i kuhajte sa zadovoljstvom!

Informacije o okusu Grickalice za švedski stol

Sastojci

Konzervirana jetra bakalara - 1 staklenka;
Krastavac – 1 kom .;
Pileće jaje - 1 kom .;
Majoneza - 1,5-2 žlice. l.;
Fina sol - 1 prstohvat;
Zeleni luk - 2-3 pera;
Gotovi nezaslađeni tartleti - 5-6 kom.

Kako napraviti tartlete s jetrom bakalara i krastavcima

Pileće jaje unaprijed skuhajte dok se ne skuha tvrdo. Usitnite ga nožem ili propasirajte kroz ribež. Druga opcija je poželjnija. Stavite reznice u šalicu ili zdjelu da pomiješate sastojke.

Ogulite krastavac. Pulpu narežite na manje komade. Nemojte koristiti ribež, inače će povrće dati puno soka. Za recept je prihvatljivo koristiti male krastavce kornišone, oni imaju tanku kožicu koju nije potrebno rezati.

Dodati konzerviranu jetru bakalara iz staklenke.

Ovdje sitno nasjeckajte zeleni luk. Ako nemate baš ovu zelenu, uzmite neku drugu svježu ili sušenu. Izvrsna opcija bila bi sušeni timijan ili majčina dušica.

Sada je na redu majoneza. Dodajte prvo malo toga. Ako nema dovoljno umaka, možete dodati još po ukusu. Sada dodajte prstohvat soli, ne više. Imajte na umu da su jetra bakalara i umak već posoljeni.

Smjesu temeljito promiješajte žlicom. Potrebno je da komponente budu ravnomjerno povezane jedna s drugom.

Vrijeme je za registraciju. U svaku tartletu staviti malo pripremljene smjese. Rezultat su bile porcione tartlete s jetrom bakalara i krastavcima. Poslužite ih odmah na stol, vaši gosti će biti oduševljeni! Dobar tek!

Dobit ćete ukusne tartlete s jetrom bakalara, nasjeckanim crvenim krimskim lukom, kuhanim jajetom i topljenim sirom.

Tartlets se mogu ukrasiti zelenim graškom, nasjeckanim maslinama, zelenim lukom

Ovo smo već kuhali i ispalo je jednostavno i efektno jelo.

Savjet za kuhanje

S obzirom na dovoljno vremena, možete pripremiti domaće tartlete. Ovo je vrlo jednostavno ako u hladnjaku imate sloj kupovnog lisnatog tijesta. Ovaj nema šećera i odličan je za međuobroke. Razvaljajte tijesto valjkom za tijesto. Odmrznuti sloj narežite na okrugle komade. Stavite na dno okrenutih čaša. Premažite razmućenim jajetom ili mlijekom. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 10-15 minuta. Nakon hlađenja, domaće tartlete možete napuniti nadjevom.

Korak po korak recepti za pripremu salate od jetre bakalara s povrćem, lignjama i maslinama u tartletima

2018-01-17 Rida Khasanova

Razred
recept

6364

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

23 gr.

Ugljikohidrati

1 gr.

263 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za salatu od jetre bakalara u tartletima

Tartleti punjeni jetrom bakalara izvrsna su opcija za zalogaje za blagdanski stol, koja može uspješno zamijeniti sendviče. Brzo se kuhaju i lijepo izgledaju.

Konzervirana jetra bakalara ne zahtijeva dodatno kuhanje, a zadržava sva svoja korisna svojstva. Proizvod je pogodan i za dječju hranu, a Omega-3 kiseline koje sadrži pozitivno utječu na stanje kose, kože i noktiju.

Sastojci:

limenka konzervirane jetre bakalara;
svježi krastavac;
par jaja;
topljeni sir;
majoneza;
perje zelenog luka;
10 tartleta s vaflima.

Korak po korak recept za salatu od jetre bakalara u tartletima

Kokošja jaja unaprijed tvrdo skuhajte i prelijte hladnom vodom da se brže ohlade. Ne preporučuje se stavljanje vrućih jaja u tartlete kako ne bi pokvarili okus zalogaja. Ogulite i narežite na male kockice.

Topljeni sir stavite u zamrzivač na pola sata. Zatim izvadite i naribajte u posebnu šalicu na sitno ribež.

Operite krastavac, uklonite koru ako je jako debeo. Izrežite na male kvadrate.

Jetrica iz konzerve otvoriti i ocijediti ulje. Stavite jetru na tanjur i zgnječite vilicom dok ne postane glatka. Pomiješajte s ostalim pripremljenim sastojcima.

Napunite nadjev za tartlete majonezom i miješajte dok ne postane glatko. Nemojte dodavati previše majoneze da nadjev ne postane previše tečan.

Nadjev stavite u tartlete. Zeleni luk operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte nožem. Pospite preko nadjeva za tartlete.

Jednostavno i istovremeno originalno punjenje je spremno! Može se poslužiti za blagdanskim stolom. U ovaj recept možete dodati bilo koju kobasicu ili slaninu.

Opcija 2: brzi recept za salatu od jetre bakalara u tartletima

Ukusna i zdrava salata može se pripremiti vrlo brzo. Mala količina proizvoda ne zahtijeva dugo kuhanje, a tartlete je potrebno kupiti gotove.

Sastojci:

konzerva jetre bakalara;
mrkva;
par kokošjih jaja;
100-120 gr. tvrdi sir;
majoneza;
24 tartlete.

Kako brzo pripremiti salatu od jetre bakalara u tartletima

Kokošja jaja prelijte hladnom vodom i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, nastavite kuhati desetak minuta. Zatim zamijenite vruću vodu hladnom vodom kako bi se jaja ohladila. Oguliti i naribati na krupnije ribež.

Mrkvu skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša i uklonite joj koru. Naribati na sitno ili srednje ribež. Pomiješajte u jednoj šalici s jajetom.

Perje luka operite i sitno nasjeckajte. Ulijte u jaje i mrkvu i promiješajte. Smjesi dodajte majonezu, ne u prevelikoj količini, i dobro promiješajte.

Iz staklenke jetrica ocijediti ulje, sadržaj izgnječiti i dodati ostalim proizvodima, promiješati.

Koristeći žlicu, stavite salatu u obliku brežuljka u svaku tartletu.

Po vrhu tartleta pospite sitno naribani sir. Ukusne tartlete od jetre bakalara nevjerojatno mirišu i imaju najfiniji okus.

Opcija 3: Salata od jetre bakalara u tartletima od prhkog tijesta

Postoji veliki izbor punjenja za tartlete. A uz jetru bakalara kombinira se razno povrće, svježe i konzervirano. Tartlete možete kupiti već gotove, ali ih možete napraviti i sami od prhkog tijesta.

Sastojci:

prstohvat soli i mljevenog crnog papra;
200-250 gr. jetra bakalara;
100 gr. konzervirani grašak;
par ukiseljenih krastavaca;
četiri kokošja jaja;
par krumpira;
100-120 gr. kiselo vrhnje;
30-40 ml. jabučni ocat;
100-110 gr. maslac;
pola kilograma brašna;
biljno ulje;
soda na vrhu noža.

Kako kuhati

Pripremite tijesto za tartlete. Da biste to učinili, prosijte čašu pšeničnog brašna u duboku šalicu tako da postane prozračno. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i maslacem prethodno narezanim na sitne komadiće.

Tijesto mijesite žlicom, a kada se maslac dobro pomiješa s brašnom, nastavite mijesiti rukama. Dodajte preostalo brašno u malim obrocima. Tijesto treba biti mekano, podatno i elastično.

Dobiveno tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Svaki tanko razvaljati i čašom odgovarajuće veličine izrezivati krugove.

Kalup za muffine namažite biljnim uljem. Na dno stavljati krugove tankog tijesta, rukama ga utiskivati u pleh. Po površini nekoliko puta ubodite čačkalicom. Kalup staviti u pećnicu na temperaturu od 180-185 C 6-7 minuta. Nakon što je pečenje završeno, ne vadite posudu iz pećnice dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga, tartlete se mogu izvaditi - potpuno su spremne za punjenje nadjevom.

Krumpir skuhajte u ljusci, a jaja tvrdo skuhajte. Ohlađeni krumpir ogulite i naribajte na sitno ribež. Jaja ogulite i nasjeckajte na isti način kao i krumpir.

Kisele krastavce sitno narežite i ocijedite od viška vlage.

Uklonite tekućinu iz staklenke jetre bakalara u zasebnu posudu, zgnječite proizvod u pire i pomiješajte ga u dubokoj zdjeli s krumpirom, krastavcima, jajima i konzerviranim graškom. Posoliti, popapriti i začiniti jetrenim uljem iz konzerve. Sve dobro promiješajte.

Gotove tartlete napunite nadjevom i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Opcija 4: Salata od jetre bakalara i lignji u tartletima

Kako biste zadivili goste neobičnim, originalnim predjelom u obliku tartleta, u jetru bakalara treba dodati nježno meso lignji i brusnice, što će jelu dodati pikantnost.

Sastojci:

konzervirane lignje;
240-250 gr. jetra bakalara;
čili paprika;
tri kokošja jaja;
šaka smrznutih brusnica;
luk;
ananas;
prstohvat soli;
zelene masline bez koštice;
kurkuma na vrhu noža;
gotove tartlete;
škampi.

Korak po korak recept

Skinite ljuske s luka. Nožem sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom da biste uklonili gorčinu i oštar miris.

Ocijedite ulje iz staklenke jetrica, ali ne do kraja - ostavite malo. Jetrica prebacite u dublji tanjur i izgnječite.

Kokošja jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i jako sitno nasjeckajte. Povežite se s jetrom. Dodajte luk i kurkumu i dobro promiješajte.

Ananas i lignje narežite na kockice, masline narežite na tanke krugove.

Isperite škampe. Stavite u lonac i dodajte puno vode. Nakon što prokuha, kuhajte ne više od 3 minute, zatim ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tekućine.

U svaku tartletu prvo stavite ananas, zatim masline i lignje. Pospite brusnicama i prstohvatom sitno nasjeckane čili papričice. Na vrh stavite smjesu za jetru.

Svaki tartlet ukrasite jednim kuhanim škampom i malo začinskog bilja.

Opcija 5: Salata od jetre bakalara s maslinama u tartletima

Izvorni i lijepi tartleti s jetrom bakalara za svečani stol mogu se pripremiti bez mnogo inozemnih proizvoda.

Sastojci:

mali luk;
četvrtina malog limuna;
100-120 gr. jetra bakalara;
5-6 crnih maslina bez koštica;
par jaja;
majoneza.

Kako kuhati

Kupite gotove tartlete od vafla ili prhkog tijesta.

Otvorite limenku i ulijte ulje u posebnu posudu. Izvadite jetru i narežite je na male komade.

Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte nožem i poparite kipućom vodom kako biste iz povrća uklonili nepotrebnu gorčinu i specifičnu oštru aromu. Četvrtinu limuna narežite na tanke ploške.

Jaja prelijte vodom i stavite na jaku vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati još najmanje 10 minuta. Zatim ocijedite vruću vodu i zamijenite je hladnom vodom kako bi se jaja brže ohladila i lakše ogulila. Uklonite ljusku, a jaja narežite na sitne komade ili naribajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte jetru bakalara, nasjeckana jaja i luk. Dodajte malo majoneze i nježnim pokretima promiješajte sastojke kako bi jetrica ostala netaknuta.

Nadjev stavite među tartlete. U sredinu svake stavite maslinu, au njenu rupu stavite tanku krišku limuna.

S minimalnim sastojcima dobivate tako lijepe i neobično ukrašene tartlete koje možete poslužiti za svečanu gozbu.

1. Prvo morate pripremiti jetru. Potrebno ga je temeljito oprati, očistiti od vena i filmova. Po želji možete dodati mlijeko i ostaviti 20-30 minuta. Postoje dvije mogućnosti za izradu tartleta od pileće jetre. Prvi je jetrica dinstati, drugi je dodati hladne vode i kuhati dok ne omekša.

2. Pošto su pileća jetrica dosta mekana, dovoljno je 15 minuta nakon što prokuhaju da budu potpuno kuhane. Zatim se voda mora isušiti, a jetra treba osušiti i malo ohladiti.

3. U tavu staviti maslac i malo ga otopiti. Za to vrijeme ogulite luk i narežite na kockice. Stavite u tavu i pržite dok ne postane prozirno.

4. Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Budući da će povrće biti tučeno, ne možete ga previše nasjeckati, već ga narezati na prilično velike komade (ovo će samo produžiti vrijeme kuhanja).

5. Kada se povrće dobro poprži, može se kombinirati s jetrom. Zatim sve možete provući kroz mlin za meso ili istući mikserom. Gotovu paštetu posolite i popaprite po ukusu. Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata kako bi se pašteta dobro stvrdnula. Domaće tartlete od pileće jetre možete poslužiti s kriškom rajčice i jajetom, ukrašenim svježim začinskim biljem.