Kotleti od piletine i bundeve kuhani na pari u sporom kuhalu. Parni kotleti u sporom kuhalu Recept za parene kotlete od bundeve
Recept za izradu kotleta s fotografijama pogledajte u nastavku.
Dobivaju se neobično nježni i ukusni kotleti piletina s bundevom. Kuhanje na pari čini ih dijetalnim i niskokaloričnima. U isto vrijeme, okus kotleta uopće ne pati. Dijetalno ne znači bljutavo i neukusno. Dokaz za to su ovi kotleti od piletine i bundeve! Za pripremu kotleta na pari možete koristiti dvostruki kotao ili multicooker s načinom rada "pare".
Recept za ove kotlete vidjela sam u jednom od kulinarskih časopisa i odmah htjela probati kakvog su okusa. Probala sam ih i zaljubila se u njih, pa ih preporučam svima! Pareni kotleti od piletine i bundeve mogu se davati djeci, kao i onima koji zbog bolesti gube na težini i drže blagu dijetu.
Recept za parene kotlete od piletine i bundeve
Za pripremu će nam trebati:
- pola kilograma pilećeg filea;
- ¼ srednje bundeve;
- par kriški kruha;
- 1/3 šalice mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 luk;
- soli po ukusu
Krušne mrvice nekoliko minuta prelijte mlijekom. Pileći file propasirajte kroz mlin za meso. Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, narežite na komade. Luk narezati na kockice. Bundevu također sameljite u stroju za mljevenje mesa. U mljevenu piletinu dodajte namočeni kruh, nasjeckani luk i zarolanu bundevu. Mljeveno meso rukama dobro izmijesite, umiješajte jaje i posolite. Mljeveni kotlet mijesite oko 15 minuta.
Ulijte vodu u posudu za kuhanje na pari (ako imate multicooker, također ulijte vodu i odaberite način rada "Na pari"). Lagano vlažnim rukama oblikujte male kotlete i stavite ih u parni kotao (multicooker). Kotleti od piletine i bundeve kuhani na pari dosta se brzo kuhaju, oko 25 minuta na pari. Spreman parni kotleti Poslužite toplo uz omiljeni prilog. Ovdje dobro ide riža kuhana na pari ili pirjano povrće.
Svakoga zanima vaše mišljenje!
Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze obrasci za komentare.
Što naše domaćice ne koriste za pravljenje kotleta?
Od bundeve? Da, u vaše zdravlje! Jedite, dragi gosti, kotleti su sočni, za razliku od mesnih, zdravi, laki za želudac. Ili možete dodati malo mljevenog mesa - tada će i oni biti zasitni i ukusni.
Kotleti od bundeve kuhani na pari prava su riznica za ljude na dijeti. Oni, uz drugu dijetalnu hranu, daju tijelu sve zamislive vitamine i zasićuju tijelo vlaknima.
Kotleti od bundeve - opći principi kuhanja
Mljeveno povrće za kotlete priprema se od naribane bundeve. Koristite sirovu ili pečenu pulpu povrća. Često se pirja nakon mljevenja u bučinom ili rafiniranom suncokretovom ulju.
Kotleti od bundeve se prže u tankom sloju maslaca ili suncokretovog ulja u tavi, peku se u pećnici, pa čak i na pari.
U pravilu se u takvim kotletima od povrća ne koristi samo pulpa bundeve. Da biste poboljšali i diverzificirali okus jela, mljevenoj bundevi možete dodati omekšale zobene pahuljice, svježi sir, griz, sirovo ili prženo mljeveno meso i kuhanu perad.
Glavna vezivna komponenta svakog mljevenog povrća su jaja. Dodaju se sirovi i temeljito miješaju s ostalim sastojcima.
Kotleti od bundeve poslužuju se vrući kao samostalno jelo. Kuhani s mesom savršeno se slažu s bilo kojim prilogom.
Sočni kotleti od bundeve sa grizom
Sastojci:
Pola kilograma zrele bundeve;
100 ml tekućeg vrhnja niske masnoće;
Tri jaja;
Suha krupica bez isteka roka trajanja – 100 g;
Rafinirani šećer, pijesak - 1 tbsp. l.;
Za pohanje krupno mljeveni bijeli krekeri.
Način kuhanja:
1. Bundevi izvadite sjemenke, a narančasto meso odvojite od kore. Ne ostavljajte zelenkasti sloj, ima okus po travi.
2. Gustu pulpu naranče naribajte na krupni ribež i pažljivo ocijedite sok.
3. U dobro zagrijanu tavu stavite nasjeckanu pulpu povrća, ulijte vrhnje i pirjajte.
4. Nakon otprilike pet minuta dodajte griz, zasladite i malo posolite. Odmah promiješajte i nastavite pirjati dok ne omekša oko četvrt sata, ohladite.
5. U ohlađenu smjesu od bundeve dodati žumanjke i dobro izmiksati.
6. U jednoj zdjeli istucite bjelanjke, u drugu uspite grubo mljevene bijele krekere, u tavi s debelim dnom zagrijte malo biljnog ulja. Od povrtne mase oblikujte male kotlete ovalnog oblika i pecite ih s obje strane, prvo ih umočite u umućeni bjelanjak, a potom uvaljajte u prezle.
Jednostavan recept za kotlete od bundeve sa zobenim pahuljicama
Sastojci:
Puna čaša Hercules zobene kaše;
Mali gomolj krumpira;
Glavica ljutog luka;
Veliki češanj češnjaka;
Krušne mrvice možete zamijeniti brašnom;
Omiljeni začini;
Biljno, dobro rafinirano ulje.
Način kuhanja:
1. Zobene pahuljice prelijte vrućom vodom tako da ih samo malo prekrije i ostavite stajati 10 minuta.
2. U široku zdjelu naribajte pulpu bundeve, oguljeni krumpir i češnjak na sitno, a luk na krupnije. Posolite, dodajte začine, dobro promiješajte i obavezno ocijedite sok.
3. Nabubrene zobene pahuljice dobro protisnite i pomiješajte sa smjesom od povrća. Ako se smjesa za kotlete pokaže tekućom, dodajte još namočenih pahuljica.
4. Rukama navlaženim vodom oblikujte kotlete, svaki uvaljajte u prezle i pržite na umjerenoj vatri u zagrijanom ulju dok ne porumene.
Ukusni kotleti od bundeve sa svježim sirom
Sastojci:
150 gr. masni domaći svježi sir;
250 gr. oguljena bundeva;
Jedno jaje;
50 gr. šećer;
Tri žlice suhe krupice;
Mljeveni cimet;
Pšenično brašno;
Maslac.
Način kuhanja:
1. Bundevu naribajte najfinijim ribežom da dobijete pastu.
2. Svježi sir sameljite na tanko sito i pomiješajte sa nasjeckanim povrćem.
3. Dodati griz i cimet pomiješan sa šećerom. Ulijte jaje, posolite i nakon dobrog miješanja ostavite 20 minuta da griz dobro nabubri.
4. Nakon što ste namočili ruke vodom, oblikujte male duguljaste kotlete i dobro ih uvaljajte u brašno.
5. Komade stavljajte u otopljeni maslac zagrijan na srednje jakoj vatri i pržite okrećući s obje strane.
6. Stavite pržene kotlete od bundeve u malu posudu i kuhajte dok ne budu kuhane tri minute u mikrovalnoj pećnici. Možete zagrijati proizvode na laganoj vatri ispod poklopca u tavi.
Kotleti od bundeve punjeni mljevenim mesom
Sastojci:
Pola čaše krupice;
Puna čaša mlijeka;
Glavica ljutog luka;
Jedna čaša mlijeka;
Dva jaja;
700 gr. pulpa bundeve;
Krušne mrvice;
Rafinirano biljno ulje;
Mješano mljeveno meso – 200 gr.
Način kuhanja:
1. Nakon što ste očistili pulpu bundeve od kore i sjemenki, naribajte je na srednje ribež.
2. U tavi zagrijte par žlica rafiniranog ulja i u njega stavite masu od povrća.
3. Čim slamke od povrća omekšaju i pretvore se u kašu, ulijte mlijeko, lagano posolite i pojačajte vatru.
4. Uz stalno miješanje u kipuću smjesu u tankom mlazu dodajte griz. Čim se zgusne odmah maknuti s vatre i dobro ohladiti.
5. U čistu tavu ulijte nekoliko žlica ulja i dodajte nasjeckani luk. Na laganoj vatri prozrite komade luka i dodajte im mljeveno meso.
6. Neprestano miješajući i zgnječite grudasto meso vilicom, pržite dok nije potpuno kuhano, ohladite.
7. U ohlađenu bundevu razbiti jaja, malo posoliti i dobro umijesiti.
8. Žlicom stavite masu od bundeve na dlan, oblikujte u pljosnatu pogaču, u sredinu stavite malo ohlađeno mljeveno meso i prekrijte ga bundevom, opet zabodite žlicom. Dobiveni kotlet uvaljati u prezle.
9. Kada su svi kotleti oblikovani, ispecite ih na ulju s obje strane ne pokrivajući tavu poklopcem.
Kotleti od bundeve na pari s piletinom
Sastojci:
Kilogram zrele, kratko čuvane bundeve;
600 gr. bijelo pileće meso;
Veliki luk;
50 gr. svježi špinat;
Začini i sol po ukusu;
Dva jaja;
100 ml tekućeg vrhnja.
Način kuhanja:
1. Nezamrznutu piletinu dobro operite i kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne bude kuhana. Bez vađenja iz juhe, ohladite meso.
2. Koru bundeve dobro operite, očistite od sjemenki i narežite na krupnije komade, stavite u pleh i pecite, ali ne dugo. Čim pulpa postane mekana, odmah je uklonite.
3. Kuhanu, ohlađenu piletinu rastaviti na vlakna. Ohlađene komade bundeve očistite od kore i naribajte na sitne strugotine. Na isti način nasjeckajte luk.
4. Špinat narežite na tanke trakice i lagano pirjajte na suhoj tavi. Ne držite ga dugo na vatri, čim omekša i slegne se odmah maknite.
5. U kuhani fil dodati naribano povrće i ohlađen špinat. Razbijte jaja, malo ih posolite, začinite omiljenim začinima i promiješajte.
6. Od dobivene mase za kotlete oblikujte male loptice i lagano ih pritisnite dlanom.
7. Ove kotlete kuhajte na običnoj pari 40 minuta.
Kotleti od bundeve s mljevenom piletinom i umakom od bundeve (u pećnici)
Sastojci:
Pola kilograma mljevene piletine;
Dva mala luka;
Žličica blagog, ali aromatičnog senfa;
300 gr. oguljena bundeva;
Dvije žlice kiselog vrhnja;
Bučino ulje - 2 žlice. l.;
75 gr. vrhnja ili 50 gr. ulja;
Bijele prezle.
Za umak:
Oguljena pulpa bundeve - 150 g;
Pet žlica najmasnijeg (najmanje 25%) kiselog vrhnja;
30 ml bučinog ulja;
Blagi senf - 1 žličica;
Mala hrpa kopra.
Način kuhanja:
1. Kašu bundeve pripremljenu za kotlete naribajte na sitne strugotine.
2. Na zagrijanom bučinom ulju pirjajte luk nasjeckan nožem dok ne porumeni.
3. Mljeveno pileće meso dobro izgnječiti. Dodajte nasjeckanu bundevu, pirjani ohlađeni luk i kiselo vrhnje. Lagano posoliti, protisnuti češnjak u presi, malo pobiberiti i dobro umutiti masu. Oblikujte ga u male kotlete.
4. Pripremljene poluproizvode uvaljajte u pohanje sa svih strana i stavite u pleh obložen nauljenom papirom za pečenje.
5. Stavite lim za pečenje s poluproizvodima u pećnicu na točno 200 stupnjeva i pecite kotlete od bundeve četvrt sata.
6. Izvaditi lim za pečenje. Na svaki kotlet brzo stavite komadić maslaca i vratite u pećnicu na još četvrt sata.
7. Pripremljenu bundevu za umak naribajte na krupni ribež i pržite na bučinom ulju oko pet minuta. Zatim blenderom izmiksajte u pastastu masu i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
8. Dodajte ljuti umak, malo mljevene paprike, senf i dobro umutite. Dodajte sitno sjeckani kopar i promiješajte.
9. Ove kotlete od bundeve možete poslužiti uz bilo koji prilog. Umak se prelije preko kotleta poslaganih na tanjure ili se poslužuju zasebno.
Kotleti od bundeve - kuharski trikovi i korisni savjeti
Pulpa bundeve koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi nakon mljevenja oslobađa puno soka. Kako mljeveno povrće ne bi ispalo tekuće, potrebno ga je dobro ocijediti i lagano iscijediti nasjeckanu pulpu.
Ako usprkos svom trudu smjesa za kotlete od bundeve ispadne tekuća, "posušite" je dodavanjem brašna ili griza. Prilikom dodavanja griza ostavite mljeveno meso da malo odstoji kako bi njegova zrnca dobro upila sok i nabubrila inače će tada neugodno škripati na zubima.
Nježne kotlete od bundeve preporučljivo je panirati u sitno mljevenim bijelim krušnim mrvicama. Ako ste kupili velike, prosijte ih kroz tanko metalno sito ili koristite brašno ili griz za pohanje.
Kod prženja u tavi prvo dobro zagrijte ulje pa tek onda u njega spuštajte poluproizvode. Nezagrijana masnoća brzo će se upiti u pohanje i proizvodi će se lijepiti. Također je preporučljivo lim za pečenje i rešetku za kuhanje na pari dobro namazati biljnim uljem.
Pileći file narežite na male komadiće. Ogulite bundevu, uklonite unutarnja vlakna sa sjemenkama i narežite pulpu bundeve na komade. Napunite komade pšeničnog kruha mlijekom. Pileći file, bundevu i namočeni kruh propuštamo kroz mlin za meso. Mljevenom mesu dodajte luk popržen do prozirnosti na rafiniranom suncokretovom ulju. Pileće jaje 1 kom. U mljeveno meso za kotlete od piletine i bundeve umutite jaje. Mljeveno meso također posolite. Mljeveno meso pomiješajte. Dodati nasjeckani peršin. Ponovno izmiješajte mljeveno meso za parne kotlete dok ne bude glatko. Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo male okrugle pljosnate kotlete. Ukupno ima 12 komada. U zdjelu multicookera ulijte vodu, stavite posudu za kuhanje na pari, u posudu stavite kotlete, ostavljajući razmake između njih. Zatvorite poklopac multicookera i koristite način rada "Steam" za kuhanje prve porcije kotleta 20 minuta. Prebacite gotove pileće kotlete s bundevom u posudu i kuhajte sljedeći dio, na isti način i isto vrijeme. Pileće kotlete na pari s bundevom poslužujemo vruće ili tople, a kao prilog možete ponuditi salatu od svježeg povrća, riže i krumpira.
Dobar tek!
Ako ste ljubitelj ukusnih i zdravih jela, onda vam predstavljamo recepte za kotlete od bundeve koji će sigurno ugodno iznenaditi vas i vaše ukućane, brzo se prave, a na kraju sve ispadne nevjerojatno ukusno!
Kotleti od bundeve sa grizom i mlijekom
Sastojci:
Bundeva - 1 kg;
Krupica – 100 g;
Jaja - 2 komada;
Mlijeko – 100 g;
Sol - 0,5 žličice;
Šećer - 3 žlice;
Piment - po ukusu;
Zelenilo;
Biljno ulje;
Prezle za pohanje.
Kuhanje kotleta od bundeve s grizom
Bundevu prvo ogulite, odvojite sjemenke i naribajte ih na krupnije ribež. Stavite u lonac, posolite, popaprite, dolijte malo vode i stavite na vatru na laganoj vatri. Dovodimo ga do spremnosti. Ocijedite svu tekućinu ako je preostane.
U šerpu sa pripremljenom bundevom ulijte mleko, promešajte, dodajte griz. Sve ponovo izmiksati dok se ne dobije homogena masa. Pokušajte miješati što je temeljitije moguće kako biste izbjegli grudice. Pripremljenu smjesu maknite sa štednjaka.
Kad se naša bundeva potpuno ohladi, u nju umutite jaja i sve ponovno izmiješajte, dobivajući lijepo i ukusno mljeveno meso za buduće kotlete.
Prezle istresite na tanjur i mokrim rukama razvaljajte u male pljeskavice. Panirajte ih i pržite na vrućem ulju.
Za ukras koristimo kuhano zelje. Peršin daje najbolji okus, ali možete koristiti bilo koje zelje koje volite vi i vaša obitelj.
Kotleti od bundeve sa vrhnjem
Pripremiti:
Bundeva – 0,5 kg;
Krupica – 50 g;
Brašno - 1 žlica;
Kiselo vrhnje – 1 žličica, može se zamijeniti domaćim jogurtom;
Jaje - 1 komad;
Sol, papar - po ukusu;
Suncokretovo ulje;
Krušne mrvice;
Izrada kotleta od bundeve sa kiselim vrhnjem
Bundevu operite i ogulite, odrežite koru i izvadite sjemenke. Izrežite na prilično velike komade, zamotajte u foliju i stavite u pećnicu na pola sata - 40 minuta.Temperatura pećnice za kuhanje treba biti najmanje 200 stupnjeva. Nakon tog vremena bundevu izvadite iz folije i potpuno ohladite.
U pripremljeni pire od bundeve dodajte kiselo vrhnje ili jogurt i promiješajte. Zatim umutiti jaje, dodati griz, brašno, sol i papar po ukusu. Nakon dodavanja svakog sastojka, dobiveno mljeveno meso temeljito izmiješajte. Ako mljeveno meso ostane tekuće nakon dodavanja svih sastojaka, dodajte još brašna dok se praktično ne prestane lijepiti za ruke.
Sada važna nijansa: gotovo mljeveno meso treba ostaviti oko 30 minuta. Ovo ne samo da će kombinirati sve kvalitete okusa proizvoda u jedan, već će također dati griz priliku da nabubri.
Pravljenje kotleta. Bolje je prethodno namočiti ruke u vodi, tada se mljevena bundeva neće lijepiti za njih.
Komade uvaljajte u krušne mrvice i pržite na suncokretovom ulju. Obavezno zagrijte tavu.
Jelo je ukusnije kada se jede vruće, uz glavno jelo možete poslužiti kiselo vrhnje.
Kuhanje kotleta od bundeve s krumpirom
Proizvodi:
Bundeva - 1 kg;
Jaje - 2 komada;
Krumpir – 400 g;
Luk - 2 komada;
češnjak - 5-6 malih češnja;
Zobene pahuljice - 2 šalice;
Brašno - 5-6 žlica;
Začini i sol - po ukusu;
Biljno (suncokretovo) ulje.
Recept za kotlete od bundeve s krumpirom
Najprije pripremite krumpir i bundevu: uklonite koru, iz bundeve odaberite sjemenke i vlakna, obje komponente zasebno sameljite sirove u blenderu ili sameljite u stroju za mljevenje mesa. Zatim ih izmiksajte i počnite dodavati ostale proizvode.
Prvo se dodaju izmiksani ili sitno nasjeckani češnjak i luk kako bi se bundeva i ostali sastojci jela proželi okusom. Promiješajte da se ne stvore grudice. Umutiti jaja, posoliti, popapriti i umiješati mljeveno meso. Bolje je to učiniti rukama, tada će masa biti što homogenija.
Mikserom napravite brašno od zobenih pahuljica. U mljeveno meso šaljemo i zobene pahuljice i pšenično brašno. Miješajte dok mljeveno meso ne bude dovoljno gusto, ali da se još uvijek lijepi za ruke. Ostavite 10-15 minuta, to će dodati viskoznost sastavu zbog povećanja volumena zobene kaše.
Formirane kotlete stavljati na zagrijano ulje i pržiti doslovno 5-7 minuta s jedne i s druge strane. Najbolje je pokriti tavu poklopcem kako bi se kotleti dobro poparili, jer smo koristili sirove bundeve i krumpir.
Možete ga poslužiti s kiselim vrhnjem, ukrasiti začinskim biljem i posuti s malo ružmarina.
Recept za pileće kotlete s bundevom
Uzeti:
Bundeva – 200 g;
Mlijeko – 50 g;
Češnjak – 2 režnja;
Brašno - 5 žlica;
Mljevena piletina - 0,5 kg;
Luk - 1 komad;
Bijeli kruh - mala kriška;
Jaje - 1 komad;
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Kuhanje kotleta od bundeve s mljevenom piletinom
Počinjemo pripremati bundevu, ogulimo je, odrežemo komad težine koji nam je potreban i tri na srednje ribež.
Namočite krišku kruha u mlijeko dok se potpuno ne natopi. Usput, mlijeko i kruh, po želji, mogu se zamijeniti, glavno je dati mljevenom mesu da odstoji.
Češnjak i luk sameljite na stroju za mljevenje mesa, ili zajedno.
Dodajte sve dobivene komponente u mljevenu piletinu, miješajte rukama dok se ne dobije homogena konzistencija. Mljeveno meso treba kuhati, pa ga stavljamo u hladnjak na najmanje sat vremena.
Nakon određenog vremena zagrijte tavu, oblikujte kotlete i pržite ih s obje strane oko 5 minuta dok se ne dobije ukusna korica.
Potom kotlete premjestiti u tavu i dinstati uz malo vode (i sami kotleti će pustiti sok). Proces kuhanja će trajati oko 10-12 minuta.
Ova verzija jela bit će idealna za posluživanje uz prilog, npr. kuhanu rižu i umak po želji.
Usput, možete ga pripremiti slično prema ovom.
Izrada kotleta od mrkve i bundeve
Potreban:
Bundeva – 500 g;
Mrkva - 500 g;
Celer - 1 glava;
Griz - pola čaše;
Škrob - 3 žlice;
Mljevene sjemenke lana - pola čaše;
Brašno - pola čaše;
Mlijeko - trećina čaše;
Biljno ulje;
Začini - po ukusu.
Recept za kotlete od mrkve i bundeve
Kao što ste možda dobro pogodili, podaci nisu samo zanimljivi za okus, već su i vrlo korisni.
Bundevu i mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež da izvuku više soka. Imajte na umu da gotova porcija bundeve i mrkve treba biti iste težine. Korijen celera također je potrebno naribati, ako je prevelik onda koristiti samo pola.
U lonac dodajte biljno ulje, dodajte pripremljeno povrće, ulijte mlijeko i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Nema potrebe potpuno zatvarati poklopac, to će omogućiti da tekućina prokuha.
Zatim u toplu smjesu dodajte lan, škrob i griz. Posolite i popaprite po ukusu, možete dodati i začine koje preferirate u kuhanju. Osim toga, možete nasjeckati neke biljke po ukusu, ali to nije nužno.
Mljeveno meso umijesite u gustoću od koje je lako oblikovati kotlet, ali nemojte pretjerivati jer će pregusto mljeveno meso učiniti jelo malo suhim.
Umočite ruke u vodu, napravite kotlete u obliku kotleta, uvaljajte ih u brašno i pržite u prethodno zagrijanom suncokretovom ulju bez pokrivanja tave.
Bolje je da se jelo pojavi na stolu s vrhnjem, povrćem ili prilogom po želji.
Kotleti od bundeve punjeni mljevenim mesom
Sastojci:
Bundeva – 700 g;
Mlijeko - 1 staklo;
Mljeveno meso - 300 g;
Griz - pola čaše;
Jaja - 2 komada;
Luk - 1 komad;
Krušne mrvice;
Rafinirano ulje;
Sol, papar, začini - po ukusu.
Recept za mesne kotlete s bundevom
Prvo obradimo bundevu, očistimo sjemenke i riješimo se kore. Samljeti pomoću krupnog ili srednjeg ribeža. Pirjati na rafiniranom ulju dok se potpuno ne skuha. Ne skidajući s vatre dodavati mlijeko i postepeno dodavati griz uz stalno miješanje. Zatim isključite vatru i ostavite smjesu od bundeve dok se potpuno ne ohladi.
U međuvremenu, prijeđimo na pripremu nadjeva. Za to dobro popržite mljeveno meso i sitno nasjeckani luk, posolite, popaprite i dodajte omiljene začine. Dovodimo ga do spremnosti.
Kad se kaša od bundeve ohladi, u nju umutiti jaja, promiješati i dobiti homogenu ljepljivu masu. Ovo tijesto u malim porcijama stavite na dlan navlažen vodom, poravnajte i na sredinu stavite pripremljeni nadjev. Prelijte drugim kolačem od bundeve. Uvaljati u prezle i pržiti 10 minuta s obje strane. Ulje ne treba štediti, dodajte ga više, glavno je da kotleti ne isplivaju. Također je bolje u početku pojačati vatru kako bi se stvrdnula lijepa pržena korica.
Idealno ukusne i sočne punjene kotlete od bundeve najbolje je poslužiti uz umak od gljiva.
Dijetalni kotleti od bundeve kuhani na pari
Proizvodi:
Rendana bundeva - 1 šalica;
Luk - 1 mala glavica;
Pšenično brašno - ½ šalice;
Griz - ¼ šalice;
Šećer u prahu - 1 čajna žličica;
Sok od limuna - 1 žlica;
Sol i začini po ukusu.
Kako napraviti kotlete od bundeve na pari
Bundevu naribajte i ocijedite (možete je onda koristiti u pečenju ili je samo popiti).
U naribano povrće dodajte preostale sastojke i umijesite mljeveno meso.
Oblikujemo male duguljaste kotlete.
Kuhajte na pari 15-20 minuta. Za one koji ne slijede nikakvu dijetu, kotleti se mogu pržiti prije posluživanja.
Po ovom receptu kotleti od bundeve su brzi i ukusni! Posebno su dobri sa svježim cilantrom.
Pareni kotleti od piletine i bundeve u laganom štednjaku... vrtio sam ih) zbog muževljeve bolesti morao sam savladati ovu vrstu hrane)) Prednosti jela kuhanih na pari postaju neosporan argument za mnoge ljude koji brinu o svom zdravlju i gledaju svojoj prehrani , preferiraju ovaj način pripreme velikog broja jela! Kotleti kuhani na pari manje su kalorični od prženih, ali u isto vrijeme ispadaju sočniji, a okus proizvoda koji se nalaze u mljevenom mesu ne gubi se, već, naprotiv, postaje svjetliji! Pileći kotleti s bundevom su dokaz za to! Iako je okus bundeve teško razaznati, kotleti imaju nježan slatkast okus i primamljiv zlatni izgled; mogu se dati djeci koja odbijaju jesti zdravu bundevu, u kotletu je "prerušena" u mrkvu :) Krenimo..
Za pripremu kotleta od piletine i bundeve na pari trebat će nam... mljevena piletina, bundeva, kruh, mlijeko, luk, kokošje jaje, biljno ulje, sol, začini, začinsko bilje.
Ogulite bundevu, uklonite unutarnja vlakna sa sjemenkama i narežite pulpu bundeve na komade.
Komade kruha prelijte mlijekom da omekšaju...a bundevu sameljite...možete blenderom napraviti trojku
U ovoj fazi kod miješanja možete dodati prženi luk, začinsko bilje, sol i začine...sve po ukusu...i izmiksati mljeveno meso dok ne postane glatko.
Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo male okrugle pljosnate kotlete. U zdjelu multicookera ulijte vodu, stavite posudu za kuhanje na pari, u posudu stavite kotlete, ostavljajući razmake između njih.
