Na brzinu pripremite pitu u pećnici. Najlakša pita u pećnici. Recepti za jednostavne brze pite

Domaće pite: kako ispunjavaju život udobnošću i udobnošću. Dođete kući hladnog zimskog dana i dočeka vas miris domaćeg peciva. I odmah se pojavljuje raspoloženje, umor nestaje. Pozivamo vas da naučite jednostavne recepte za domaće pite s različitim nadjevima, koje se lako i jednostavno mogu pripremiti kod kuće od jednostavnih sastojaka u pećnici ili štednjaku.

Pite dolaze u različitim varijantama - žele, lisnato tijesto, kvasac i pecivo, slatke i slane. Svaki put možete peći ukusne pite s različitim nadjevima, bez ponavljanja. Ljeti su to bobičasto voće i voće, zimi kupus, riba, mljeveno meso, krumpir, jaja i tako dalje. Djeca posebno vole pite s nadjevom i nikada ne odbijaju tako ukusna domaća peciva.

Muškarci vole pite s mesom i ribom, jer su izdašne i ukusne, a nije ih nimalo teško pripremiti. Pogledajte naše korak-po-korak recepte s fotografijama i sigurno ćete odabrati nekoliko opcija za najbolje pite, a svaki dan ćete oduševiti svoje kućanstvo delicijama.


Kako ne bismo previše brinuli i satima sjedili u kuhinji, nudimo vam recepte za jednostavne i jednostavne domaće pite, jer štede naše vrijeme i, štoviše, omogućuju nam ukusno kuhanje. Na primjer, uzmite jednostavan recept za charlotte s jabukama - skup potpuno jednostavnih proizvoda, ali s izvrsnim rezultatom. Ili jellied pita sa kupusom - što bi moglo biti jednostavnije? I okus je odličan.

Kako bi domaće pite uvijek bile dobre, morate uzeti u obzir neke karakteristike tijesta i znati neke male kulinarske trikove. Na primjer:

  • Da bi pite bile nježne i mrvičaste, dodajte im maslac;
  • višak šećera "skuplja" tijesto, neće biti rahlo. Ako želite zasladiti pitu, bolje ju je nakon pečenja posuti šećerom u prahu;
  • Prije pripreme pite hranu izvadite na toplo mjesto, ne smije biti hladno;
  • Obavezno prosijte brašno, to će učiniti proizvod prozračnijim;
  • Za izradu kolača s kvascem prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim postupno dodajte tekuće sastojke;
  • Prilikom pečenja pita s kvascem morate se pridržavati dva pravila: toplina i bez propuha;
  • pite od dizanog tijesta ispasti će rahle ako tijekom pečenja ne otvorite vrata. I postavite temperaturu na ne više od 180 stupnjeva;
  • Prije stavljanja gotovog tijesta u pećnicu ostavite da se diže oko pola sata i zagrijte pećnicu.

Što se tiče nadjeva u domaće pite, tu također postoje trikovi:

  • Da grožđice ne bi pale na dno pite, prvo ih uvaljajte u brašno;
  • Da nadjev u pitama s pekmezom ili bobičastim voćem ne bi prokuhao i ne curi, u nadjev dodajte škrob ili malo brašna;
  • ako u pite dodate orašaste plodove, malo ih pržite, pečeni proizvodi će ispasti aromatičniji i ukusniji;
  • Da bi pita dobila zlatnosmeđu koricu, pitu prije pečenja premažite žumanjkom;
  • Nakon što isključite pećnicu, nemojte žuriti s vađenjem kolača, ostavite ga da se malo ohladi, to će vam pomoći da zadržite oblik.

Koristite naše savjete, pogledajte recepte s fotografijama ukusnih pita od jednostavnih sastojaka na našoj web stranici, kuhajte ukusno i s užitkom, oduševite svoje goste i ukućane.

Najbolji recepti za pite za svačiji ukus

brza pita

8-10

40 minuta

250 kcal

5 /5 (2 )

Dogodi se da vam se iznenada zaželi nešto slatko, ili vam iznenada stignu gosti, ali nerado trčite u trgovinu po nešto ukusno ili jednostavno nema načina. Za takve prilike imam vrlo jednostavan i brz recept za ukusnu brzu pitu s džemom.

Sastojci za njega uvijek će biti u vašoj kuhinji, a s pripremom slastice bez ikakvih poteškoća može se snaći svatko, pa čak i oni koji se nikad prije nisu bavili pečenjem. Unatoč jednostavnosti pripreme i sastojaka, desert ispada vrlo ukusan, mekan, prozračan.

  • Kuhinjski aparati i posuđe: zdjelica, žlica, posuda za pečenje

Potrebni proizvodi

Da biste ispekli brzu pitu s džemom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Za dekoraciju možete koristiti šećer u prahu, bobičasto voće, vrhnje, mak i orahe.

O gustoći džema ovisi i količina utrošenog brašna. Ako je tekuće trebat će vam još brašna. Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.

Značajke odabira proizvoda

Sastojci za izradu deserta vrlo su jednostavni i dostupni apsolutno svima. No, kako bi vaša pita brzo ispala lijepa, mekana i ukusna, podijelit ću vam neke tajne odabira sastojaka.

Prvo, uvijek koristite samo svježe brašno, preporučljivo je dodati malo soli i promiješati. Vjeruje se da sol poboljšava karakteristike brašna. Da biste pripremili deliciju, trebali biste koristiti pšenično brašno prvog razreda. Kvalitetno brašno nema zaostalog okusa i ne škripa po zubima. Proizvod napravljen od starog brašna bit će oštar.

Kako bi se tijesto dobro diglo, koristite svježu sodu. Ako je dugo stajao, neće biti gotovo nikakvog učinka i kolač može ispasti spljošten. Najbolja su domaća jaja. Daju tijestu lijepu nijansu i mekoću.

Bolje je podmazati posudu za pečenje maslacem, a ne biljnim uljem. Olia zna odavati neugodan miris i okus, pogotovo ako je domaća i nerafinirana. Ako ne nađete ulja, upotrijebite par kapi rafiniranog biljnog ulja bez mirisa i gorkog okusa.

Pite su se u Rusiji smatrale običnom hranom, pekle su se gotovo svaki dan. Za pripremu svakodnevnih pita koristilo se raženo ili tamno brašno, dok se pšenično koristilo samo za blagdane ili pri primanju važnih gostiju.

Kako napraviti brzu pitu kod kuće

Sada pogledajmo recept za brzu slatku pitu korak po korak sa fotografijama:


Pekmez, čak i sladak, ima potrebnu kiselost da bi došlo do reakcije sa sodom. Stoga nema potrebe dodatno gasiti sodu octom. Brza pita kod kuće se peče 25 do 35 minuta, ovisno o pećnici.

Da biste provjerili je li tijesto pečeno, potrebno je u njega pažljivo zabosti šibicu, ako je suho možete izvaditi desert, ako se tijesto zalijepi za vrh, proizvod bi trebao biti gotov.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti brzu pitu

Desert će izgledati puno ukusnije, a okus će biti još ukusniji ako se dodatno ukrasi. Osim toga, tijekom pečenja mogu nastati pukotine na gornjem sloju kroz koje će se vidjeti džem. Da biste izravnali male nedostatke i dali desertu originalnost, možete koristiti šećer u prahu, ribanu čokoladu i kokosove pahuljice.

Možete lijepo iscijediti kremu na vrh delicije u obliku cvijeća, kovrča itd. Ukrašavanje bobicama ili voćem učinit će desert laganim i ukusnim. Možete koristiti bobice iz istog pekmeza. Jako lijepo će izgledati bobičasto voće na vrhnju.

Vaša mašta za ukrašavanje brzih i jednostavnih slatkih pita jednostavno nema granica. Možete postaviti zanimljive figure, čestitke, cvijeće, imena. Vaše kućanstvo i gosti bit će oduševljeni takvim remek-djelom.

Brzu čajnu pitu nevjerojatno je jednostavno pripremiti. Kako biste bili sigurni da sve ide glatko, preporučujem da obratite pozornost na sljedeće aspekte.

Svima je poznata poslovica o pitama koje bi trebale biti u svakom domu, ali nema ih svatko u prilici kuhati ih.

Imam recepte za pite u pećnici, zahvaljujući kojima domaćice mogu ispeći ukusna peciva u kratkom vremenu.

Opća načela za pripremu brzih peciva

Ako želite završiti pečenje za manje od jednog sata, ne morate se mučiti s miješenjem dizanog tijesta. S ovakvim pristupom, proces pravljenja pite će trajati pola dana, a to nije ono čemu ciljate.

Dakle, prvo pravilo glasi: kako biste ispekli najbrže i najukusnije pokrivene pite, izbjegavajte upotrebu kvasca.

Kao što kulinarski dokazi pokazuju, postoje pojednostavljene verzije pita koje se peku od prhkog tijesta, tekućeg ili kupovnog tijesta.

Nadjev birajte po svom ukusu, mogu biti slatki i slani. Odlučite sami koji su proizvodi prikladni: bobice i voće; džemovi i marmelade; gljive s kuhanim jajima; povrće; meso i kobasice; konzervirana hrana

Kako bi se poboljšao okus jela, nadjevu se dodaju razni začini i začini. Valja napomenuti da se tijesto prije pečenja ničim ne podmazuje, ali ako se rade zatvorene slatke pite od lisnate podloge, tada njegovu površinu treba premazati umućenim jajetom.

A sada je vrijeme da pogledamo recepte, zahvaljujući kojima će najbolje ruske pite postati jedno od omiljenih jela obitelji.

Recept za brzu pitu sa kupusom

Ukusnu pitu od aspika, koja se brzo priprema od tijesta i puni kupusom, vrlo je jednostavno napraviti. Ako želite skratiti vrijeme pite, bolje je prethodno ispržiti nasjeckani kupus.

Nesvakidašnji okus nadjeva dolazi od kiselog kupusa, tako da je otvoren put za eksperimentiranje.

Uzmite: nepotpunu čašu brašna; čaša kefira; desertna žlica soli; pola kilograma svježeg kupusa; ¼ štapića maslaca; dva jaja; ½ žličice sode i začini koje volite i dobro se slažu sa kupusom.

Recept za pitu, priprema:

  1. U tavi rastopite maslac, tako će pita biti jako ukusna.
  2. Svježi kupus nasjeckajte na tanke trakice i prepržite ga na ulju do pola. Možete dodati mljeveno meso, gljive, luk, mrkvu. Neke domaćice miješaju nadjev od kupusa s ribom.
  3. Dodajte začine.
  4. U kefiru, zagrijanom na 30 stupnjeva, ugasite sodu. Posoliti i dodati jaja i sol.
  5. Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto, dobro promiješajte. Masa ispadne prilično tekuća, u svakom slučaju nema potrebe razvaljati. A recepti za pečenje brzih pita to ne sugeriraju.
  6. Polovicu tijesta izlijte u podmazan pleh. Sljedeći sloj je nadjev, rasporedite ga u ravnomjernom sloju.
  7. Odozgo izlijte preostalo tijesto i ispecite pitu s nadjevom. Pećnica bi već trebala biti na željenoj temperaturi - 180 stupnjeva.

Pite će biti gotove za 45 minuta, a za to vrijeme površina će porumeniti. Želite biti sigurni da je vaša pita dobro pečena? Postoji jednostavna metoda koja će vam reći kada treba ugasiti pećnicu.

Sastoji se od toga da se pečenje probode drvenim štapićem na najdebljem dijelu. Ako ostane suho, bez lijepljenja mrvica polupečenog tijesta, tada se proces pečenja može smatrati završenim.

A sada vam predstavljam i druge recepte za pravljenje brzih pita, a sljedeći na redu...

Recept za slatku pitu od jabuka

Ukusna slatka pita pomalo podsjeća na dobro poznatu šarlotu. No, za razliku od nje, tako punjena pita se kuha još brže.

Pećnicu morate prethodno zagrijati, a dok temperatura u njoj ne dosegne 180 stupnjeva, počnite mijesiti tijesto.

Za njega će vam trebati: 170 g šećera; 3 jaja; žličica praška za pecivo; 160 g brašna.
Za nadjev uzmite 3 jabuke.
Pleh ćemo namazati maslacem, nakon čega ga je potrebno posuti grizom (2 žlice).

Koraci kuhanja:

  1. Prvo narežite jabuke na ploške. Ako naiđete na voće s grubom korom, potrebno ga je oguliti.
  2. Za tijesto umutite jaja sa granuliranim šećerom. Nema potrebe za stvaranjem rahle pjene, prašak za pecivo je zaslužan za dizanje tijesta. Potrebno ga je pomiješati s brašnom, prosijati i uliti u smjesu od jaja.
  3. Lim za pečenje namažite komadićem ohlađenog maslaca i pospite grizom.
  4. Dvije trećine tijesta izlijte u lim za pečenje i poravnajte ga žlicom.
  5. Stavite kriške jabuke u drugi sloj.
  6. Od preostalog tijesta na površini pite napravite "mrežicu" tako da je iscrtate slastičarskom vrećicom ili običnom žlicom. Nema potrebe pokušavati ravnomjerno nacrtati sve linije. Ukusna slatka pita pečena kod kuće ne mora biti strogo izvršena (vidi sliku).

Slatka pita s nadjevom bit će gotova za 30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se nadjev i tijesto dobro ispeku.

Sada istražimo druge ukusne recepte.

Recept za ukusnu pitu u pećnici punjenu raznim voćem i bobicama

Jednostavna i ukusna pita radi se od neobičnog tijesta koje sadrži maslac ili kremasti margarin.

Prvo, shvatimo koji su sastojci i u kojim količinama potrebni za mijesiti tijesto:

6 žlica brašna; 5 žlica granuliranog šećera; 4 žlice sl. ulja; 0,5 žličice mljevenog cimeta.
Fil se sastoji od jedne jabuke, kruške, male banane i malina.

  1. Lim za pečenje namazati uljem i posuti prezlama.
  2. Jabuku i krušku očistite od sjemenki i kore, narežite na tanke ploške. Bananu narežite na kolutiće. Da bi nadjev bio sočan i aromatičan, jabuke pomiješajte s pola šećera i cimetom. Dodajte preostale sastojke, promiješajte i ostavite 10 minuta.
  3. Maslac narežite ili naribajte.
  4. Preostali šećer i brašno prstima utrljajte u mrvice (kao na slici). Ako ovo tijesto stisnete u kuglu, prvo će zadržati svoj oblik. Tada će se masa raspasti, a to se smatra normalnim.
  5. Nadjev stavite na lim za pečenje namazan maslacem i posut prezlama. Poravnajte ga i prekrijte tijestom.
  6. Maslene mrvice samo treba posuti po površini nadjeva.
  7. Pecite ukusnu pitu 20 minuta u pećnici dok ne bude gotova, a prvi znak toga je zapečena površina.

Želite li znati više recepata za pripremu brzih pita? Zatim pročitajte članak dalje.

Recept za brzu pitu od lisnatog tijesta

Jednostavna pita radi se od gotovih sastojaka. Kupite u trgovini paket lisnatog tijesta i od pire krumpira koji vam je preostao od ručka za nadjev ispecite najukusniju pitu za večernji čaj.

Vaši najmiliji bit će jako sretni i sigurno će vas pohvaliti za vaš kulinarski talent i sposobnost učinkovitog korištenja hrane.

Da, za poboljšanje okusa u pire dodajte gljive popržene s lukom ili kuhanu kobasicu narezanu na trakice. Ukratko, eksperimentirajte.

Sastojci: pola kilograma gotovog lisnatog tijesta; jedno jaje; 0,8 kg pire krumpira.

Recept:

  1. Odmrznite tijesto tako da ga izvadite iz hladnjaka tri sata prije nego što počnete razvlačiti. Veličina sloja treba biti dvostruko veća od lima za pečenje na kojem planirate peći kolač.
  2. Izrežite obradak na dva jednaka dijela. Jednu stavite na lim za pečenje i rubove premažite razmućenim jajetom.
  3. Rasporedite nadjev, prekrijte drugim slojem tijesta i zatvorite rubove. U tome će jako dobro pomoći jaje, a tijekom pečenja će ukusna pita ostati jedna cjelina.
  4. Od ostataka tijesta napravite cvjetiće, izrežite listiće i njima ukrasite površinu za pečenje.
  5. Kolač probušite nožem na nekoliko mjesta kako bi kroz nastale rupice mogla izlaziti para.
  6. Preostaje samo da tijesto premažete jajetom razmućenim u mlijeko i stavite peći. Budući da je nadjev gotovo spreman za jelo, tijesto je potrebno peći samo 17-20 minuta.

Brzi i jednostavni recepti za pite u pećnici još se nisu iscrpili, a ja nastavljam.

Jednostavan recept za ribanu pitu sa džemom

Od običnih sastojaka možete napraviti ukusnu čajnu pitu i njome počastiti svoje najbliže. Kao nadjev koristite bilo koju zimnicu koju nađete kod kuće: pekmez, marmeladu ili gustoću.

Uzmi: 250 g granuliranog šećera; 200 grama komadića maslaca; 640 g brašna; 2 jaja; 5 g sode; 10 ml octa; 1 čaša pekmeza; vanilin šećer.

Pripremu pite počinjemo omekšavanjem maslaca. Najlakši način je izvaditi proizvod iz hladnjaka i ostaviti ga na stolu nekoliko sati.

Čim ulje postigne željenu konzistenciju, a kada se pritisne prstom, na njegovoj površini ostane trag, možete prijeći na sljedeću fazu.

  1. Naime, maslac je potrebno umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast (kao na fotografiji) te pomiješati s jajima, gašenom sodom i vanilijom. Na kraju dodajte 3,5 šalice brašna i zamijesite tijesto.
  2. Sada odvojite ¼ i dodajte 0,5 šalice brašna. Nakon što ste umijesili smjesu, razvaljajte je u kuglu i stavite u zamrzivač na 25-30 minuta.
  3. Preostali dio rasporedite po plehu. Budući da je tijesto mekano, možete se nositi sa zadatkom i bez valjka.
  4. Prstima oblikujte ravnomjeran sloj i na njega stavite nadjev.
  5. Sada obratite pažnju: izvadite komad tijesta iz zamrzivača i ribanjem s velikim rupama naribajte ga na nadjev.

Ispecite ukusnu pitu u vrućoj pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva. Čim se na površini stvori zlatno smeđa korica, pite se smatraju spremnima.

Poslasticu narežite na porcije dok se još nije ohladila. Kuhanje u ovom slučaju ne tolerira odstupanja, inače će se pite raspasti prilikom dijeljenja.

Recepti za pite još nisu gotovi, a na redu...

Brzi recept s nadjevom od luka i jaja

U tijesto možete staviti bilo koji od fermentiranih mliječnih proizvoda: fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt, nemasno kiselo vrhnje. Koji god sastojak odabrali, krajnji rezultat bit će izvrstan.

Zamijesiti tijesto od: dva jaja; 400 ml kefira; 150 g sl. ulja; dvije velike žlice šećera; žlica praška za pecivo; ½ žličice soli; 280 g brašna.
Fil: 2 tvrdo kuvana jaja; 200 g zelenog luka.

Korak po korak recept za kuhanje:

  1. Kuhana jaja narežite na kockice, pomiješajte sa nasjeckanim lukom. Posolite, začinite začinima i ostavite u zdjeli nekoliko minuta.
  2. U međuvremenu umutiti jaja sa šećerom i soli. Dodajte otopljeni maslac i brašno s praškom za pecivo.
  3. Dobiveno tijesto, koje nije jako gusto, vizualno podijelite na dva jednaka dijela. Jedan od njih izlijte na lim za pečenje.
  4. Na vrh stavite nadjev i prekrijte preostalim tijestom.
  5. Ispecite brzu i ukusnu pitu zagrijavši pećnicu na 200 stupnjeva. Za pola sata, poslastica će biti spremna, možete pozvati sve za stol.

Recept za riblju pitu

S punjenjem ne biste trebali imati problema. Dovoljno je u trgovini kupiti konzerviranu hranu u ulju i sirovi oguljeni krumpir narezati na ploške.

Detaljniji popis sastojaka:

3 jaja; staklenka majoneze; riblje konzerve; 20 g maslaca; pola čaše kefira; brašno; šećer i sol po ukusu; 3 krumpira; prstohvat sode.

priprema:

  1. Umutiti jaja sa šećerom i soli.
  2. Unesite kefir, u kojem morate ugasiti sodu, majonezu i brašno. Posljednja komponenta mora se dodati u dijelovima, inače će konzistencija tijesta biti netočna. Čim masa izgleda kao gusta kisela pavlaka, nema potrebe dodavati više brašna.
  3. Podmazati tepsiju i uliti 2/3 tijesta.
  4. Stavite tanko narezane krumpire jedan preko drugog.
  5. Vilicom izgnječite riblju konzervu direktno s maslacem i dobivenu masu stavite na prvi sloj nadjeva.
  6. Završni korak: pokrijte pitu tijestom i pecite. Na 180 stupnjeva jelo će biti gotovo za 35-45 minuta, sve ovisi o debljini i promjeru pite. Kuhanje omogućuje bilo koju veličinu, pecite pite bilo kojeg promjera.

Recepti za brzo pečenje pita kod kuće još nisu gotovi. Sljedeći:

Recept za brzu pitu sa sirom i kobasicama

Od tijesta možete napraviti krepku poslasticu, a neće vam trebati puno vremena.

Trebate uzeti: pola štapića maslaca; čaša mlijeka; 200 g sira i kobasica; 2 jaja; 2 šalice brašna; ¾ šalice krušnih mrvica; 0,5 desertna žlica praška za pecivo; 3 češnja češnjaka i 20 g kašice. ulja za podmazivanje kalupa.

Koraci kuhanja, korak po korak:

  1. Rastopite maslac, ohladite na sobnoj temperaturi.
  2. Umutiti jaja sa soli, šećerom i mlijekom. Uz pomoć miksera vrlo brzo ćete se snaći u ovom zadatku, a čim dobijete homogenu masu ulijte je u ulje i dobro promiješajte.
  3. Pomiješati prašak za pecivo i prosijano brašno i sipati u zdjelu gdje se već nalaze svi ostali sastojci. Umijesiti tijesto.
  4. Za nadjev nasjeckajte sir i kobasicu na bilo koji prikladan način. Možete ih narezati na trakice ili kockice, a možete ih i naribati na krupnije ribež.
  5. Tepsiju namastiti i posuti kredom krušnim mrvicama.
  6. Stavite nadjev i prelijte ga tijestom.
  7. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, pita će provesti 30-35 minuta.

Napunjenu poslasticu poslužite na širokom pladnju. Kada vadite ukusnu tortu iz kalupa, prevrnite je. Tako se pite s različitim nadjevima mogu poslužiti naopako.

Danas su gotovi recepti za brzo pečenje ruskih pita.

Moj video recept

Svaka domaćica ponekad treba napraviti poslasticu za čaj bez trošenja puno truda na njegovu pripremu. U takvoj situaciji pomoći će vam brza pita, koja se priprema ne više od pola sata, a ispada vrlo ukusna. To može biti situacija kada su gosti neočekivano došli na čaj ili nakon posla jednostavno nema vremena ili energije za stvaranje kulinarskih remek-djela.

Charlotte

Ovo je jedna od najlakših pita za pečenje u pećnici. Trebat ćete umutiti tri jaja s čašom šećera, dodati brašno i prašak za pecivo. Na dno lima za pečenje stavite jabuke narezane na ploške i napunite ih tijestom koje je po konzistenciji slično kiselom vrhnju. Pecite oko pola sata. Odozgo možete posuti ribanom čokoladom ili šećerom u prahu. Da biste dodali suptilnu kiselost, po vrhu jabuke možete posuti šaku smrznutog crnog ribiza. Takva se pita može brzo pripremiti u sporom štednjaku postavljanjem kuhinjskog aparata na način rada "pečenje".

Mana

Ovo je jeftina, brza pita na kefiru. Ali potrebno je malo vremena da griz nabubri. Trebat će vam paket od pola litre kefira bilo kojeg sadržaja masti, čaša šećera, dvije čaše krupice i žličica sode. Prvo morate dodati sodu u kefir i dobro promiješati. Nakon toga dodajte šećer i griz. Potrebno je oko 20 minuta da griz nabubri. Dalje samo trebate uliti tijesto u kalup i peći do kraja. Vrhunac ove brze i slatke pite je to što se okusom gotovo ne razlikuje od biskvita. Ako za pečenje koristite opružni kalup za torte, a zatim kulinarski proizvod izrežete na dva sloja i premažete kremom ili šlagom iz posude, dobit ćete tortu.

Traka

Ovu brzu pitu s džemom poznaju gotovo sve domaćice. Vrlo brzo se kuha i ispadne izuzetno ukusno. Ukupno vrijeme kuhanja je oko pola sata, a rezultat je vrlo zadovoljavajuća pita s džemom. Brzi recept sa samo nekoliko sastojaka. Trebat će vam 2 jaja, čaša šećera, pakiranje margarina ili maslaca, 3 čaše brašna, prašak za pecivo i pekmez. Rastopite margarin tako da ga stavite u mikrovalnu na minutu. Umutiti jaja sa šećerom, sve izmiješati, dodati prašak za pecivo i brašno. Količinu brašna prilagoditi stanju tijesta. Ne smije se lijepiti za ruke, već biti plastična. Dodate li više brašna kolač će postati žilav. Trećinu tijesta zamotajte u vrećicu i stavite u zamrzivač. Zatim ravnomjerno rasporedite tijesto po plehu i dodajte pekmez. Umjesto toga, sasvim je prikladno bilo koje smrznuto bobičasto voće izgnječeno u potopnoj miješalici sa šećerom. Smrznuti dio tijesta se nariba po vrhu pomoću krupnijeg ribeža. Pečeno do kraja.

S vrhnjem

Brza pita od kiselog vrhnja je dobra jer uvijek ispadne nježna i pahuljasta. A ako mijenjate količinu šećera, možete dodati razne nadjeve, čak i one slane. Glavni sastojci tijesta su jednostavni proizvodi: kiselo vrhnje, jaja, šećer, sol, maslac, prašak za pecivo ili soda. Svi sastojci se pomiješaju i stave u kalup. Vrijeme pečenja ovisi o debljini sloja. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Samo ga trebate zaboditi u tijesto. Ako se lijepi, to znači da je kulinarski proizvod iznutra sirov. Kada čačkalica izađe suha i čista, desert je gotov.

Sa svježim sirom

Postoji mnogo brzih pita sa svježim sirom - od gurmanske torte od sira do biskvita. Glavna komponenta je svježi sir, koji gotovom desertu daje nježnost i kremasti okus. U glavnu komponentu dodaju se jaja, šećer i kiselo vrhnje. Ako se priprema biskvit, onda se dodaje brašno. Ako svježi sir djeluje kao zaseban sloj, tada se gotova masa postavlja na podlogu, koja se može napraviti od tijesta ili izmrvljenih kolačića. Zatim se desert peče dok ne bude spreman. Brza pita od skute nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava, pa je ovaj desert savršen za dječju hranu.

S mlijekom

Mliječnu pitu možete skuhati za samo pola sata. Ovaj recept pomoći će vam kada trebate ispeći ukusan desert, a nemate vremena i energije. Trebat će vam čaša mlijeka, jaje, 2 šalice brašna, 3 žlice biljnog ulja, čaša šećera, prašak za pecivo ili soda. Sve komponente se miješaju i gotovo tijesto se ulije u kalup. Pecite do kraja, provjeravajte čačkalicom. Kako biste desertu dali profinjenu notu, možete dodati limunovu koricu, orašaste plodove i grožđice.

Od gotove suhe smjese

Ova brza slatka pita u pećnici popularna je zbog jednostavne pripreme. Suha smjesa za pite ili kolače prodaje se u svakoj trgovini, a budući da ima prilično dug rok trajanja, uvijek je možete imati u svojim kućnim zalihama za slučajeve kada morate brzo pripremiti ukusnu poslasticu za čaj. Recept za pripremu naveden je na pakiranju smjese. Potrebno je samo dodati vodu ili mlijeko. Neki proizvođači preporučuju dodavanje maslaca i jajeta. Suha smjesa se pomiješa sa tekućim sastojcima, izlije u kalup i peče. Ako tortu prerežete i premažete kremom, dobit ćete tortu, a ako tijesto ulijete u kalupe, dobit ćete cupcakese.

Što učiniti ako gosti iznenada stignu ili vaša obitelj traži nešto ukusno, a vi ste umorni ili preopterećeni poslom, ali ne želite odbiti? I nije grijeh razmaziti se, jer nije tajna da ukusna hrana podiže raspoloženje. U tom slučaju, oni će vam priskočiti u pomoć brze pite, koje se brzo pripremaju i ne zahtijevaju od vas previše truda.

Recepti za brze pite

Takve pite ili pite mogu imati bilo koji nadjev, i slatki i slani. Pite s ribom, kupusom ili mljevenim mesom u potpunosti će zadovoljiti vašu obitelj kao samodostatno jelo, a slatke će poslužiti kao izvrstan desert. Brze pite, fotografija koje ćete ovdje vidjeti, sve se pripremaju vrlo brzo i jednostavno i od vas će zahtijevati minimalno kulinarsko umijeće.

Brza slatka pita Pripremimo ga po receptu, koji sam preuzeo iz knjige izdane 1960. godine. Prenosi se u našoj obitelji iz ruke u ruku, s bake na mamu, pa na mene, kćer također koristi ove recepte. Dakle, ispecimo vrč za mlijeko s grožđicama. Norma proizvoda za 10-12 porcija:

Šećer u prahu 1,5 šalice

Soda 1 žličica.

Sol 1/3 žličice

Vanilin ili kora ili kardamom po ukusu

Jaja 4 kom.

Margarin ili puter 100g

Kiselo mlijeko (kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt) 3/5 šalice

Grožđice 1 šalica

Brašno najvišeg ili prvog razreda 2,5 šalice

U šećer staviti sodu, so, vanilin, umutiti jedno po jedno jaje, muteći sa šećerom, dodati kiselo mlijeko (jogurt), dodati oprane i probrane grožđice, pasirani ili otopljeni margarin ili puter, dodati brašno i zamijesiti tijesto, kao za palačinke, ili malo deblje. Stavite u podmazan manji pleh, ili u okrugle kalupe za torte, ili u tepsije, pecite na laganoj vatri (160-170 stupnjeva) 35-50 minuta, posipajte šećerom. Boja vrča za mlijeko ovisi o vremenu pečenja i boji žumanjaka. Spremnost proizvoda određuje se njegovim izgledom ili komadićima. Kad se posuda za mlijeko ispeče, odmakne se od stijenki kalupa, a površina joj postane elastična.

Brza riblja pita Napravimo ga s konzerviranom ribom i tijestom, što je vjerojatno mnogima poznato. Pa ako je ovaj recept toliko poznat na internetu, provjeren je i zaslužuje. Za test:

Pola čaše kiselog vrhnja i majoneze

1 šalica brašna

Pakiranje praška za pecivo ili 1 žličica sode, po želji malo soli

Pomiješajte kiselo vrhnje i majonez, umutite jedno po jedno jaje, promiješajte, dodajte brašno i sodu. Trebali biste imati tijesto kao za palačinke.

Za nadjev uzmite 2 konzerve riblje konzerve (saurija, ružičasti losos, tuna, sardina, blanširana u ulju). Ribu stavite u zdjelu i izgnječite vilicom, ali ne previše sitno. Ako naiđete na vrlo grube dijelove grebena, možete ih ukloniti. Dodam malo začina za ribu i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića. Osim konzervirane hrane, možete uzeti 3-4 krumpira srednje veličine i 1-2 glavice luka. Krompir ogulite, narežite na tanke ploške ili naribajte na krupnije ribež. Luk narežite na kolutiće. Tepsiju prekrijte papirom za pečenje, malo premažite uljem i na dno ulijte malo tijesta. Položite krumpir, kolutove luka i riblji pire u slojeve. Probajte ribu - ako je dosta slana, ne morate soliti krumpir, ali ako je konzerva bljutava, možete posoliti i nju i krumpir. Preostalo tijesto izlijte na ribu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 30-35 minuta.

S tijestom napravljenim po ovom receptu možete peći. ukusna brza pita i s drugim nadjevima. Možete uzeti gljive pržene s lukom ili slane. Trebat će vam 250-300 g svježih šampinjona, koje možete popržiti samo kratko - 5-7 minuta. Na isti način možete uzeti gotovo mljeveno meso s krumpirom, dodajući sol, sitno sjeckani luk i začine. Prikladni su i prženi komadići ili šunka.

Ako imate svježeg sira na zalihi, onda se isplati ispeći brzi kolač od sira. U suštini, ovo je vrsta složenca od svježeg sira, ali zahvaljujući umaku i jabukama, okus je nježan i ugodan. Za pripremu će nam trebati tijesto:

Svježi sir 150 g

Maslac 75 g

Otprilike čaša brašna (200 ml),

Šećer u prahu 100 g (malo više od pola čaše)

Prašak za pecivo za tijesto ili, ako je svježi sir kiseo, samo soda 0,5 žličice.

Prstohvat soli po želji

Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom pa redom dodajte jaja i svježi sir, svaki put miješajući dok smjesa ne postane glatka. Posljednje uspite brašno, po vrhu pospite sodom bikarbonom ili praškom za pecivo. Zamijesite glatko tijesto, razvaljajte ga u krug i stavite u nisku formu tako da se formiraju stranice. Za nadjev operite i ogulite jabuke, narežite ih na tanke ploške i lijepo rasporedite po tijestu u ravnomjernom sloju. Za umak otopite 2 žlice maslaca i 2 žlice šećera u prahu u vodenoj kupelji. Prelijte jabuke na vrh. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 45 minuta. Može se poslužiti toplo ili hladno. Ovaj dio je predviđen za kalup promjera 24-25 cm.

Brza pita od kupusa može se raditi od istog tijesta kao i riblje, nadjev može biti od svježeg bijelog kupusa ili kuhane cvjetače ili brokule. Masa kupusa za nadjev je 500-600 g za gore navedeni dio tijesta. Bolje je da je bijeli kupus mlad, ljetni. Samo ga narežite na rezance, posolite i dodajte sitno sjeckani kopar i promiješajte. Ako je kupus žilaviji, potrebno ga je dobro isprati rukama. Cvjetaču i brokulu razdvojite na cvatove i kuhajte do pola u slanoj vodi. Bilo koji nadjev od kupusa preliti sa 2-3 žlice otopljenog maslaca. Rasporedimo ga po kalupu u ravnomjernom sloju ostavljajući oko 1 cm razmaka do ruba i napunimo ga tijestom odozgo. Peći na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Brza pita od jabuka- ovo je šarlota, poznata i našim majkama i bakama, koja se obično naziva pita "Gosti na kućnom pragu". Sastojci:

Šećer u prahu 1 šalica (180 g)

Premium pšenično brašno 1 šalica (160 g)

2-3 jabuke

Malo soka od limuna

Prstohvat soli po želji

Operite jabuke. Ako imaju deblju koru, ogulite ih, izvadite sredinu i narežite na tanke ploške. Možete malo poškropiti limunovim sokom i promiješati da ne potamne. Po želji u nadjev možete dodati malo cimeta ili limunove korice. Nadjev će biti ukusniji, ali to uopće nije potrebno. Ohlađena jaja razbiti u zdjelu miksera, dodati prstohvat soli i umutiti u čvrstu pjenu. Nakon toga uz nastavak mućenja postupno dodavati šećer. U gotovu pjenu uspite prosijano brašno i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje. Namastiti kalup, izliti polovinu tijesta, poslagati jabuke, a preko toga ostatak tijesta. Peći u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva dok vrh ne porumeni. Ne otvarajte pećnicu dok se peče jer će kolač pasti. Vrlo je teško dati preporuke na vrijeme, jer je svačija pećnica drugačija. Vrijeme pečenja je od 20 do 40 minuta. Moja majka nije imala visoku tavu, prekrila je običnu tavu pergamentom, posula je lagano grizom, poslagala jabuke i izlila tijesto na vrh. Kolač se jako brzo ispekao, a okus je bio predivan. Tijesto je napravila po ovom receptu:

1 šalica brašna

1 šalica šećera

2st. žlice kiselog vrhnja

Prstohvat sode i soli

Prvo samljeti jaja sa šećerom i soli, dodati kiselo vrhnje, izmiješati, dodati brašno i sodu. Brzo umijesite tijesto i prelijte ga preko jabuka.

Brza pita od prhkog tijesta Pecimo po receptu iz iste obiteljske knjige.

Proizvodi:

Maslac 100g

Šećer u prahu 0,5 šalice

Brašno 3/4 šalice

Kora limuna po ukusu

Jaje 1 kom. (žumanjak za podmazivanje)

Soda 0,25 žličice

Džem ili gusti pekmez 0,5-3/4 šalice

Izmiksati maslac, umućen dok ne pobijeli sa šećerom, sa ribanom koricom, pa dodati brašno i sodu. Nakon što tijesto razvaljate na 1 cm debljine, izrežite krug koji odgovara veličini kalupa ili obične tave. Ako niste sigurni u svoj, dodajte mu malo škroba ili stavite krug u kalup tako da se napravi mala stranica. Od preostalog tijesta izrezujte razne figure u obliku listića, cvjetova i sl., a možete ih rezati na trake i slagati u rešetku. Odozgo premažite žumanjcima i pecite na 180-200 stupnjeva oko pola sata.

Jednostavne brze pite

Jednostavne brze pite može se pripremiti s gotovim lisnatim tijestom. U prodaji je dostupan u slatkom i kvasnom obliku. Radije koristim beskvasno lisnato tijesto, nekako mi nije išlo s dizanim tijestom. Adyghe sir ili domaći feta sir su prikladni nadjevi. Domaći sir koji se prodaje na našem tržištu ipak je sličniji adigejskom nego feta siru. Dosta je masno i izrazito kremastog okusa, slanoće može biti više ili manje, ali nije preslan. Za pakiranje lisnatog tijesta trebat će nam oko 300-400g sira (naribati na krupnije ribež), par režnjeva češnjaka i sasvim malo majoneze (ja stavljam na oko, vjerojatno ne više od 1-2 žlice , da se ribani sir malo zalijepi i ne mrvi) . Ako sir nije slan, možete ga malo posoliti. Češnjak nasjeckajte i dodajte narendanom siru, pomiješajte s majonezom i naš nadjev je gotov. Tijesto razvaljajte u sloju ne većem od pola centimetra ili još tanje. Možete napraviti okruglu pitu, ali je lakše rezati četvrtastu jer lisnato tijesto ne možete zgnječiti i ponovno razvaljati. Napravimo dva kvadrata ili pravokutnika prema veličini lima za pečenje: jedan malo veći, drugi malo manji. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, premažite obod razmućenim jajetom, poklopite drugim kvadratom i stisnite rub. List tijesta možete izrezati na kvadrate veličine otprilike 10x10 cm, s jedne strane staviti nadjev, rub premazati jajetom, presavinuti ukoso i stisnuti. Dobit ćete trokutaste pite. Vrh pite ili pite premažite razmućenim jajetom i pospite susamom. Izbodite površinu vilicom na nekoliko mjesta kako bi para izašla. Peći na 200 stupnjeva dok se tijesto osjetno ne digne i porumeni. Kada je u prodaji mladi češnjak sa začinskim biljem, dobro je unutra dodati sitno nasjeckani list češnjaka, a pogodan je i divlji češnjak.

Ako imate meda i ostataka kefira, možda ne baš svježeg, onda ga vrijedi ispeći brza medena pita. Proizvodi koji će nam trebati:

100 ml kefira

5 velikih žlica šećera

2-3 žlice. kašike meda (ako je med kandiran - 2 pune kašike, ako je tečan, onda - 3 kašike)

Otprilike čaša brašna (tijesto bi trebalo izgledati kao beskvasne palačinke)

1 žličica soda (ne gasiti jer med sadrži puno organskih kiselina)

1 šalica mljevenog pečenog kikirikija ili šaka grožđica

Prvo treba umutiti jaja sa šećerom u čvrstu pjenu, a zatim u tu masu postepeno dodavati med, kefir, brašno, na koje pospite sodu. Na kraju dodajte kikiriki. Ako želite dodati grožđice, nakon što tijesto izlijete u pleh, jednostavno posipajte oprane i osušene grožđice po vrhu. Nema potrebe umiješati ga u tijesto kako se ne bi slegla na dno tijekom pečenja. Grožđice možete zamijeniti komadićima suhih marelica ili suhih smokava. Peći na 180-200 stupnjeva 35-45 minuta. Od meda pita vrlo brzo potamni, pa nakon pola sata provjerite je li pečena šibicom ili štapićem za sushi. Za one koji nemaju mikser, a med je jako ušećeren: posudu s medom stavite u vodenu kupelj (ili samo u posudu s vrućom vodom) nekoliko minuta dok ne postane tekuć.

Ako ste kuhar početnik i bojite se da to nećete raditi dovoljno dobro, pokušajte potražiti na internetu brze pite video. Moći ćete se vlastitim očima uvjeriti u pripremu pojedinog jela.



Preporučamo čitanje