Retsept squashi kaaviari valmistamiseks kodus talveks. Kodune squashi kaaviar. Suvikõrvitsa kaaviar pole talveks mõeldud – lakud näppe

Talvel hästi säiliv suvikõrvitsa kaaviar pole mitte ainult maitsev talvine suupiste, vaid ka suurepärane viis suvikõrvitsa töötlemiseks. Suvikõrvitsa kaaviari retsepte on tohutult palju: ilmselt sama palju, kui maailmas on naisi. Igaüks lisab ju retseptile midagi erinevat ja saab maitsta täiesti uue toote.

Suvikõrvitsast saate valmistada muid roogasid, mis pole maitse poolest vähem atraktiivsed. Näiteks lihtsalt.

Suvikõrvitsa kaaviar: kõige lihtsam retsept talveks

Suvikõrvitsa kaaviari saab valmis väga kiiresti ja tootekomplektist, mis on iga hooliva perenaise sahvris.

Koostis:

• suvikõrvits - kaks kilogrammi;
• porgandid - kilogramm;
• sibul - kilogramm;
• tomatipasta - 150 grammi;
• suhkur - neli suurt lusikat
• sool - kaks suurt lusikat;
• taimeõli - 200 grammi;
• äädikhape 70% - 1 tl;
• vesi – 200...250 ml.

Ettevalmistus:

Kõigepealt lõikame porgandid. Lõikame selle kuubikuteks.

Kaaviari keetmiseks on kõige parem kasutada pada. Kui seda pole, võtke paksu põhjaga pann. Vala sinna (pada) kogu õlikogus ja lisa porgandikuubikud.

Seejärel valage vesi ja lisage granuleeritud suhkur. soola.

Sega porgandid ja kuumuta keemiseni, sulgedes pada kaanega. Hauta seda järgmised 10 minutit.

Kuni porgandid hautuvad, tuleb suvikõrvits ette valmistada. Lõikame need keskmise suurusega kuubikuteks.

Lõikasime ka sibula suvalise suurusega kuubikuteks.

Rohelise tšillipipra seemned tuleb eemaldada – muidu on kalamari väga vürtsikas – ja lõigata väikesteks tükkideks.

Lisa porganditele suvikõrvits, sibul ja tšillipipar. Sega kõik läbi, sulge pada kaanega ja lase segul uuesti keema tõusta.

Pärast köögiviljasegu keemist sulgege pada uuesti kaanega ja hautage köögivilju kuni täieliku pehmenemiseni.

Niipea, kui köögiviljad on muutunud pehmeks – selleks kulub umbes 20–25 minutit – lisa neile tomatipasta. Ja hauta segu veel 10 minutit, aga ära kata pada täielikult kinni.

See on vajalik selleks, et kogu liigne vedelik tulevasest kaaviarist aurustuks.

Nüüd peate lisama hammustuse köögiviljasegule ja segama.

Kui kasutate 9% äädikat, peate lisama 50 ml.

Seejärel jahvatage köögiviljad segisti abil ühtlaseks massiks. See on ilu, mille sa saad.

Kui vajate paksemat kaaviari, vähendage vee kogust. Toidu valmistamisel lisa ainult 200 milliliitrit vedelikku

Nüüd pange kaaviar uuesti tulele, keetke uuesti ja asetage eelnevalt steriliseeritud kuumadesse purkidesse. Kork. Kaaviar on valmis. Ja pärast jahutamist saab selle keldrisse ladustamiseks viia.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks – “näpu lakkumise hea” retsept

Selle retsepti järgi küpsetatud maitsev suvikõrvitsa kaaviar osutub uskumatult maitsvaks. See on ka hämmastavalt ilus ja näeb laual hämmastav välja.

Koostis (1 liitri valmis kaaviari kohta):

• suvikõrvits - kilogramm
• tomatid - 300 grammi;
• paprika - 300 grammi;
• porgandid - 200 grammi;
• sibul - 150 grammi;
• granuleeritud suhkur - supilusikatäis
• sool - kaks teelusikatäit;
• sidrunhape - lahjendage ¼ osa väikesest lusikatäiest sidrunist supilusikatäis vees;
• taimeõli;
• jahvatatud pipar - teie maitse järgi.

Suvikõrvits tuleb pärast koorimist ja seemnete eemaldamist kaaluda.

Ettevalmistus:

Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Seda pole vaja tükeldada - putz on keskmise suurusega.

Eemalda tomatitelt koor ja lõika kuubikuteks, ristkülikuteks või kolmnurkadeks. Kuidas teile meeldib.

Naha eemaldamise hõlbustamiseks tehke tomatile ristlõige ja asetage see keevasse vette. Hoidke kaks kuni kolm minutit ja eemaldage. Nüüd saab koore kergesti eemaldada.

Eemaldage pipralt seemned ja kibevalged membraanid. Lõika need ka väikesteks tükkideks.

Peeneks hakitakse ka küüslauk, sibul ja porgand.

Nüüd pane pliidile paksu põhjaga sügav pann ja vala sinna õli. On aeg köögiviljad praadida. Kuid me teeme seda eraldi, mis aitab neil oma maitset võimalikult eredalt paljastada.

Köögivilju võid praadida üksteise järel, iga kord panni täielikult tühjendades.

Praadimisel sega köögivilju pidevalt, et need kõrbema ei läheks. Vastasel juhul on kaaviari maitse lootusetult rikutud.

Kogume valmistatud tooted ühte anumasse - võite võtta küpsetusnõu või kõrgete seintega kastruli - ja lisada kõik maitseained.

Nüüd peate segu vähemalt 60 minutit keema. Ärge unustage seda pidevalt segada.

Peaaegu valmis kaaviar jahvatage segisti abil - see peaks muutuma püree sarnaseks.

Selles etapis lastakse töödeldavale detailile lisada soola ja magustada. Keskenduge oma maitsele.

Kaaviari riknemise vältimiseks tuleb see uuesti keema ajada ja veel 5 minutit keeta. Nüüd paneme steriliseeritud purkidesse ja mässime päevaks teki sisse.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks: retsept majoneesi ja tomatipastaga

Kui olete "poest ostetud" squash-kaaviari fänn, siis see retsept on täpselt see, mida vajate. See reprodutseerib peaaegu täpselt selle kuulsa GOST-kõrvitsa kaaviari maitset juba nii kauge Nõukogude Liidu aegadest.

Koostis:

• kooritud suvikõrvits - kolm kilogrammi;
• naeris sibul - 400 grammi;
• taimeõli - 150 ml;
• tomatipasta - neli supilusikatäit (mulle väga meeldib Pomodorka, see maitseb tõesti nagu päris tomatid);
• majonees - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• sool - tase supilusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Kaaviari maitsvaks muutmiseks on parem võtta piimja küpsusastmega suvikõrvits. Need tuleb koorida ja tükkideks lõigata.
2. Eemalda sibulalt koor ja lõika neljaks osaks.

Et koristamise ajal vähem “nuta”, niisuta nuga pidevalt külmas vees – aitab.

1. Aja sibulad ja suvikõrvits läbi hakklihamasina, aga võid jahvatada ka blenderis.
2. Valage saadud segu sügavasse basseini ja keetke madalal kuumusel tund aega.
3. Seejärel lisage taimeõli, segage hästi ja hautage veel tund aega.
4. Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad - granuleeritud suhkur, sool, majonees ja tomatipasta.
5. Pärast seda hautage veel tund aega ja pange kohe steriilsetesse purkidesse. Pöörake see ümber ja laske sel viisil jahtuda.

Muidugi võtab selle retsepti järgi kõrvitsa kaaviari valmistamine kaua aega, kuid see osutub maitsvaks ja meenutab tõesti "poest ostetud".

Suvikõrvitsa kaaviar talveks aeglases pliidis

Suvikõrvitsa kaaviari saate talveks valmistada aeglases pliidis. See tehnoloogia ime lihtsustab oluliselt meie tööd.

Koostis:

• kooritud suvikõrvits - 2 kg;
• hea tomatipasta - 190 grammi;
• porgandid - 120 grammi;
• taimeõli - 90 ml;
• sibul - 1 tk (keskmine);
• granuleeritud suhkur - 20 grammi;
• sool - 10 grammi;
• näputäis vürtspipart ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Peate valmistama köögiviljad - lõigake suvikõrvits ja sibul kuubikuteks, riivige porgandid.
2. Valage multikookeri kaussi õli ja asetage suvikõrvits. Prae neid läbipaistvaks. Seejärel tõsta eraldi kaussi.
3. Prae sibulat ja porgandit veidi. Ja viige need suvikõrvitsale.
4. Nüüd võta blender ja püreesta köögiviljad.
5. Viige köögiviljasegu multikookeri kaussi ja lülitage 40 minutiks sisse režiim "hautis".

Segu tuleb valmistada avatud kaanega.

1. Seejärel lisage keedetud massile ülejäänud koostisosad - tomatipasta, sool ja granuleeritud suhkur. Hauta kaaviari veel 20 minutit.

Viime kaaviari steriliseeritud purkidesse ja mähkige see kindlasti sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saab selle keldrisse ladustamiseks viia.

Pakun teile videoretsepti kõige maitsvama squashi kaaviari jaoks

Head isu ja uute retseptideni!

Ootame talvel kõik köögiviljad suure hooga. Eriti need, mis kuuluvad erinevatesse hoidistesse. Squashi kaaviar on ainulaadne köögiviljasegu. Suvikõrvitsale saab ju lisada erinevaid köögivilju ja maitseaineid! Ei usu mind? Eksperimenteerime siis. Alustame.

Erinevate maitsete saamiseks me ja katsetame Täna. Lõppude lõpuks on palju retsepte, samuti kaaviari ja koostisosade valmistamise meetodeid. Ja leival ja lisandiks ja nagu lisand lisanditele - lihtsalt täiuslik!

Niisiis, varume suvikõrvitsat, baklažaani, küüslauku, magusat ja mõru paprikat, porgandit, õunu, sibulat jne. (isegi majonees!). Hankige hämmastav valik maitseid ja värve . Peamine asi selles protsessis on keeta kaaviar ilma põlema laskmata, mõnikord lisada maitse järgi koostisosi ja ära karda katse , lisades iga kord midagi erinevat ja uusi koostisosi. Kas oleme valmis?

6 retsepti squashi kaaviari jaoks äädikaga

Retsept nr 1, squashi kaaviar porgandi, tomati ja paprikaga

Mida on roa valmistamiseks vaja?

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Porgand - 250 grammi
• Paprika - 250 grammi
• Sibul - 2-3 tükki
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Tomatid - 300 grammi
• Suhkur - 1 tl
• Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi
• Päevalilleõli - pool klaasi
• Äädikas - 1 supilusikatäis

Toote valmistamine kodus

Lõika pestud ja kooritud köögiviljad ettevaatlikult viiludeks ning seejärel peenesta hakklihamasinas. Haki sibul ja prae pajas kergelt läbi.

Samm 1. Prae sibul

Aseta siia kõik jahvatatud köögiviljad ja hauta lusikaga segades, kuni niiskus on aurustunud. Sool, suhkur, pipar, lisa hakitud küüslauk.

Samm 2. Haki küüslauk

Pärast kõik segamist hauta umbes 20 minutit Lisa äädikas, sega seguga korralikult läbi ja pane eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Selline säilitamine ei vaja pastöriseerimist.

Samm 3. Keerake kaanega purgid kokku

Pärast kaante kokku keeramist pange purgid tagurpidi, katke need millegi soojaga ja nii edasi, kuni see jahtub.

Retsept nr 2, sibula ja ürtidega

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Sibul - 1 tk.
• Äädikas - 10 ml
• Sool ja suhkur - maitse järgi (igaüks 15 g)
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Petersell ja till - maitse järgi
• Päevalilleõli - 1 tass

Maitsva toidu valmistamine

Kui suvikõrvits on noor, ei pea seda koorima, vaid pärast pesemist lõika õhukeselt ringideks ja prae päevalilleõlis (enne kuumutades). Samamoodi prae peeneks hakitud sibul, seejärel rohelised (kergelt). Lisa küüslaugule soola, et need kokku jahvatada – saad omamoodi pasta. Seejärel peenestage kõik köögiviljad hakklihamasinas ning lisage sool ja küüslauk, suhkur, pipar, vesi ja äädikas.

Pärast kõike segamist pange segu purkidesse ja steriliseerige. Pooleliitriste purkide puhul läheb tund ja 15 minutit, liitriste purkide puhul poolteist tundi. Keera kaaned peale ja kata soojalt.

Retsept nr 3, squashi kaaviar paprikaga

Mida on vaja toiduvalmistamiseks?

• Suvikõrvits - 2,5 kilogrammi
• Sibul - 500 grammi
• Paprika - 2-3 tk.
• Porgand - 500 grammi
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Tomatid - 500 grammi
• Äädikas - 1 supilusikatäis
• Sool - 1 supilusikatäis
• Suhkur - 1,5 supilusikatäit
• Päevalilleõli - klaas
• Pipraterad - 5-7 tükki

Tooriku õige tegemine

Kõigist köögiviljadest riivi vaid kolm porgandit ja haki sibul peeneks. Ja ülejäänud läheb läbi hakklihamasina.

Prae porgand ja sibul õlis läbi, seejärel lisa neile kõik riivitud köögiviljad. Seejärel lisage vürtsid, sool, suhkur ja hautage segu madalal kuumusel. Küpsetamiseks kulub vähemalt kaks tundi. Ärge unustage regulaarselt segada, muidu kaaviar põleb. Kõige lõpus, umbes 10 minutit enne valmimist, lisa pipraterad, lisa enne purkide sulgemist äädikas, sega ja keeda. Tõstame kaaviari purkidesse ja steriliseerime need nagu tavaliselt.

Retsept nr 4 kõrvitsa kaaviar ürtidega

Tooted hankimiseks

• Suvikõrvits - 2 tükki
• Sibul - 1-2 tükki
• Porgand - 100 grammi
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Till ja petersell - igaüks 1 hunnik
• Khmeli-suneli - maitse järgi
• Äädikas - 1 teelusikatäis
• Vürtsid (jahvatatud punane pipar, paprika) - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Päevalilleõli - pool klaasi

Väikesed toiduvalmistamise juhised

Pane kuuma õli sisse peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Lase neil praadida. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, lisa veidi soola – mahl peaks välja tulema.

Pärast suvikõrvitsa pisut hiljem pigistamist lisame need sibulatele ja porganditele. Hauta pidevalt segades. Pool tundi enne valmimist haki rohelised peeneks, pane vürtsid ja hakitud küüslauk paja. Sega ja hauta veel 30 minutit.. Kõige lõpus lisa äädikas, sega kõik läbi ja keera rulli nagu ikka. Kui kavatsete seda kohe süüa, võite lisada kreeka pähkleid.

Retsept nr 5, squashi kaaviar baklažaani ja muude köögiviljadega

Koostisained toiduvalmistamiseks

• Suvikõrvits - 500 grammi
• Baklažaan 300 grammi
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 300 grammi
• Paprika - 2 tükki
• Küüslauk - 5 nelki
• Tomatid - 300 grammi
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Äädikas - 1 teelusikatäis
• päevalilleõli - 0,5 tassi

Valmistame retsepti retsepti järgi!

Peseme kõik köögiviljad, koorime - kestadest, seemnetest ja vartest. Kõigepealt hakime suvikõrvitsa, baklažaani ja paprika.

Seejärel haki sibul peeneks ja kuumuta anum, milles kõik valmib. Vala siia õli ja prae sibul kuldpruuniks, seejärel lisa hakklihamasinas hakitud porgandid. Kui kõik on valmis, pane kõik jahvatatud köögiviljad kaussi ja keema ajades hauta tund aega. Lõpus, umbes 10 minutit enne väljalülitamist, lisa purustatud küüslauk, hakklihamasinas hakitud tomatid, maitse järgi soola ja pipart ning vala peale äädikas. Vala kaaviar purkidesse ja sule, kattes sooja tekiga 5-6 tundi.

Retsept nr 6, squashi kaaviar majoneesiga

Mida sisaldab ettevalmistus?

• Suvikõrvits - 6 tk
• Sibul - 1 kilogramm
• Tomatipasta - 350 grammi
• Majonees - 250 grammi
• Suhkur - 200 grammi
• Äädikas - 200 ml
• Küüslauk - 2 pead
• Sool - 3 supilusikatäit
• Jahvatatud must pipar - 1 tl

Valmista maitsvaid ettevalmistusi targalt!

Ütlen kohe ära, et retsept on riskantidele katsetajatele, seega tehke esmalt väike portsjon testimiseks ja hea tervise juures! Jahvata kõik köögiviljad hakklihamasinas ja vala segu pada. Siin lisame äädikat suhkru, õli, tomatipasta ja soolaga. Sega kõik läbi ja küpseta kaks ja pool tundi, kuni see on vähenenud. Peaasi, et see ei põleks, nii et segage segu sageli. Pool tundi enne valmimist lisa purustatud küüslauk, majonees, pipar, sega läbi ja paki steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku.

5 parimat retsepti talveks ilma äädikata squashi kaaviari jaoks!

Retsept nr 1, squashi kaaviar sellerijuurega

Koostisained toiduvalmistamiseks

• Suvikõrvits - kilogramm
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Seller - 50 grammi
• Tomatid - 500 grammi
• Vürtsid ja sool suhkruga - maitse järgi
• Päevalilleõli - pool klaasi

Säilitame talveks valmistumist armastusega!

Pärast suvikõrvitsa viiludeks lõikamist asetage need kuuma päevalilleõli sisse. Pärast jahutamist jahvatage hakklihamasinas. Seejärel haki sibul, porgand ja juurselleri peeneks. Prae iga koostisosa eraldi. Jahvatage tomatid, lisage segu jahvatatud suvikõrvitsale, segage ülejäänud koostisosadega.

Sega ja lisa suhkur, sool, maitseained, hauta tasasel tulel segades. Kui kogu niiskus on aurustunud, pange see kuumalt steriliseeritud purkidesse, seejärel steriliseerige pooleliitriseid purke pool tundi ja liitriseid purke kümme minutit kauem. Keerake kaaned peale.

Retsept nr 2, squashi kaaviar tomatikastmega

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted

• Suvikõrvits - 3 kilogrammi
• Sibul - 3-4 tükki
• Tomatipasta - 300 grammi
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Sool - 1-1,5 supilusikatäit
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Talviste ettevalmistuste kasutamine

Pärast suvikõrvitsa ja sibula lõikamist praadige neid, kuid igaüks eraldi.

Seejärel lisage peale hakklihamasinas jahvatamist soola ja pipart, lisage peeneks hakitud küüslauk ja tomatipasta. Lase keema tõusta ja aseta kuumalt steriliseeritud purkidesse, kattes kaanega. Seejärel paneme purgid kuuma veega pannile ja steriliseerime. Liiterseid purke steriliseeritakse poolteist tundi ja alles siis keeratakse kokku. Tore oleks need millegi soojaga katta ja hommikuni seista lasta ning alles siis riiulitele saata.

Retsept nr 3, squashi kaaviar porgandiga

Mida on roa valmistamiseks vaja?

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Porgand - 300 grammi
• Kuum pipar - 1 tk
• Küüslauk - 4 nelki
• Sibul - 2 tükki
• Päevalilleõli - 8 supilusikatäit
• Sool - maitse järgi

Üksikasjaliku kirjeldusega roa valmistamine

Peske kõik köögiviljad põhjalikult. Koorige sibul, küüslauk, pipar ja porgand.

Haki suvikõrvits peeneks – esmalt pikuti, siis kuubikuteks. Porgand lõigatakse ringidesse. Küüslauk ja sibul hakitakse peeneks. Eraldi jahvatage terav pipar. Sega kõik köögiviljad läbi, pane pannile, lisa sool ja lisa õli, seejärel vesi (sõna otseses mõttes natuke). Hauta pool tundi, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel aja segu läbi sõela ja aseta pannile. Laske segul veel viis minutit podiseda, ärge unustage segamist. Peame vaid pakkima kaaviari steriliseeritud purkidesse ja kaanega kattes steriliseerima pool tundi. Ja alles siis keerake korgid võtmega kinni.

Retsept nr 4, squashi kaaviar õunte, porgandi, paprika ja tomatiga

Koostisained toiduvalmistamiseks

• Suvikõrvits - 1,5 kilogrammi
• Tomatid - 1,5 kilogrammi
• Porgand - 1 kilogramm
• Sibul - 0,5 kilogrammi
• Küüslauk - 1 pea
• Magus pipar - 3 tk
• Õunad - 1-2 tk
• Kuum pipar - pool kauna
• Sibul ja suhkur - maitse järgi
• Päevalilleõli

Kuidas talveks rooga õigesti valmistada?

Pärast kõigi koostisosade pesemist ja puhastamist lõigake need juhuslikult ja jahvatage hakklihamasinas. Seejärel pange kõik kausis kokku ja lisage pool klaasi õli, laske sellel küpseda. Protsess kestab 2-3 tundi, kuni kaaviar omandab kindla paksuse. Maitsesta kaaviar soola ja suhkruga (maitse järgi), pane steriilsetesse purkidesse ja sule kohe. Seda säilitust saab hoida igas pimedas ja jahedas kohas.

Retsept nr 5, squashi kaaviar seentega

Nõutavad tooted

• Suvikõrvits - 1 kilogramm
• Seened - 400 grammi
• Tomatid - 4-5 tk
• Sibul - 2-3 tükki
• Küüslauk - 1 pea
• Porgand - 1 tk
• Till - hunnik
• Paprika - 2 tükki
• Tomatipasta - 1 supilusikatäis
• Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
• Suhkur ja sool - maitse järgi
• Jahvatatud punane ja must pipar - maitse järgi
• Päevalilleõli

Suvikõrvitsa kaaviari õige säilitamine!

Peseme kõik köögiviljad. Riivi suvikõrvits, pipar ja porgand jämedale riivile. Lõika sibul poolrõngasteks. Ja eemalda tomatilt nahk (vala enne peale keev vesi) ja viska blenderisse või läbi hakklihamasina. Seened lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Kuumuta õli ja prae šampinjone pruuniks. Olles need pannilt eemaldanud, pange need siia, lisades õli, sibulat ja praadige 3 minutit, pange porgandid siia, jätkates praadimist veerand tundi. Lisa siia suvikõrvits ja hauta tasasel tulel veel veerand tundi. lisa paprika ja tomatid ning hauta sama palju, kuni mass muutub homogeenseks. Poole küpsetamise ajal lisa seened ja tomatipasta. Soola kõik see maitse järgi, lisa suhkur ja pipar, seejärel lisa hakitud till, terav pipar, küüslauk ja lisa sidrunimahl. Sega kõik läbi, keeda ja pane steriliseeritud purkidesse ning keera kaaned kokku. Kui kardad, et see ei kesta talveni, tilguta segusse umbes viis minutit enne valmimist veidi äädikat.

Suvikõrvitsaid leiab pea igast juurviljapoest või toidupoe vastavast osast pea aastaringselt. Populaarne köögivili on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis mõjuvad soodsalt seedesüsteemi talitlusele ning aitavad tugevdada immuunsüsteemi.

Suvikõrvitsa kaaviar on paljude põlvkondade lemmikdelikatess, mis on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Meeldiv pehme maitse, õrn tekstuur ja toitainete rikkus muutsid selle roa erakordselt maitsvaks ja toitvaks.

Kuidas valmistada squashi kaaviari lauale

Igapäevaseks õhtusöögiks on väga lihtne hankida lõhnav ja maitsev lisand. Võtke suvikõrvitsa kaaslaseks veel paar köögivilja ja keegi ei saa sellisest delikatessist loobuda.

Kaaviar suvikõrvitsast, magus pipar ja küüslauk

Pese ja tükelda 2 sibulat ja porgandit. Sibul - kuubikutena, porgand - keskmiste rõngastena. Aseta saadud segu kuumutatud praepannile, kuhu oled eelnevalt õli valanud. Kui segu on kergelt pruunistunud, lisa 3 kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat. Lase köögiviljadel veidi podiseda, kuni suvikõrvits oma mahla vabastab. Nüüd on paprikate ja tomatite aeg. Asetage pannile kuubikuteks lõigatud tomat ja pipar (igaüks 1 tükk). Hauta veel 10 minutit, aeg-ajalt köögiviljasegu segades. Pärast seda maitsesta segu kurkumi, soola ja jahvatatud pipraga ning veel 5 minuti pärast – hakitud küüslauguga (3-4 küünt). Piserdage kompositsiooni tilliga ja lülitage 2-3 minuti pärast pliit välja.

Suvikõrvitsa kaaviar, millele on lisatud baklažaani

6-7 väikest sibulat, eemaldage mustus ja koorige, lõigake rõngasteks. Lisa pannile õli (päevalill või oliiv), kuumuta see ja aseta valmis sibul. Järgmisena haki 1 suur porgand kuubikuteks. Niipea, kui sibul on pruunistunud, lisage sellele porgand. Lõika baklažaan ja suvikõrvits (igaüks 1 tükk) keskmise suurusega kuubikuteks. Lisa need köögiviljad sibulale ja porgandile (kui viimane muutub pehmeks). Segage saadud koostis hästi ja oodake, kuni köögiviljad vabastavad mahla ja hakkavad hautama. Järgmiseks soola ja pipart, lisa 2 loorberilehte ja veidi karrit. Nüüd valmista tomat – tükelda 1 suur köögivili peeneks. Lisa see pannil olevale segule, sega kõik läbi ja hauta 15-20 minutit. Serveerimisel kaunista roog ürdioksakesega.

Kuidas valmistada squashi kaaviari talveks

Klassikaline squashi kaaviar

Puhasta 3 kg suvikõrvitsat mustusest ja valmista 1 cm paksused rõngad Puista köögiviljadele soola (mitte rohkem kui 1 tl) ja jäta 15 minutiks seisma. Eemaldage liigne mahl. Pärast suvikõrvitsat tuleb mõlemalt poolt praadida. Valmistage sibul ja porgand (igaüks 1 kg). Esimene tükeldatakse 1 mm paksusteks rõngasteks ja porgandid riivitakse. Prae ka need köögiviljad. Järgmisena segage need läbi ja muutke homogeenseks massiks (näiteks lastes need läbi hakklihamasina). Nüüd asetage kompositsioon paksu põhjaga anumasse ja viige see pliidile. Lisa pannil olevatele köögiviljadele tomatipasta (50 g), suhkur (20 g), sool (30 g) ja sidrunhape (10 g). Kuumutage kompositsioon madalal kuumusel keemiseni ja keetke 15 minutit. Kaaviar on valmis purkidesse panemiseks.

Squashi kaaviar aeglases pliidis

Haki 250 g sibulat ja 3 küüslauguküünt võimalikult peeneks. Lisa multikookeri kaussi veidi õli ja eelnevalt tükeldatud köögiviljad ning seadke režiim “Küpsetamine”, aeg 5 minutit. Vala 350 g tomatitele keev vesi ning eemalda koor ja seemned. Aja viljaliha läbi sõela. Lisage sellele 5 g soola ja suhkrut, samuti vürtse - 5 g karrit, muskaatpähkel, paprika segu, jahvatatud koriander. Saada saadud mass multikookerile. Minge 5 minutini. režiimile "Kustutamine". Haki peeneks 750 g suvikõrvitsat, 350 g porgandit, 250 g paprikat ja lisa ka need multikookeri kaussi. Nüüd lülitage seade 75 minutiks sisse, aktiveerides samal ajal funktsiooni "Kustutamine". Pärast määratud aja möödumist on kompositsioon rullimiseks valmis.

Tere, kallid sõbrad! Loodan, et teil oli sel aastal uskumatult suur saak ja te ei tea enam, mida neist veel talveks valmistada saate. Sel juhul soovitan teil valmistada kõige maitsvamat squashi kaaviari, mille retseptid ma teile täna annan.

Nagu kõiki sarnaseid taimseid preparaate, võib seda süüa kohe või jätta talveks. Minu jaoks läheb see lihtsalt hulluks kiiresti. Minu oma isegi lihtsalt määri leivale ja söö ära. Andke neile lihtsalt vabad käed ja nad ahmivad selle mõlemal põsel purgist lusikatega.

Ma teen seda teisiti. Mõnikord viin selle püree konsistentsini ja mõnikord tahan seda väikeste tükkidena. Seetõttu näitan teile retsepte mitmes variandis.

Üldiselt saate sellest köögiviljast valmistada kogu aastaks lihtsalt tohutu koguse hapukurki. Näiteks konserveeritud või lihtsalt. Teevad isegi moosi. Noh, kaaviari kohta pole midagi öelda. Niisiis, alustame retseptide vaatamist ja selle ettevalmistamist.

Esimene retsept on minu arvates kõige maitsvam ja väga lihtne valmistada. Kaaviar ei ole püreestatud, vaid väikeste tükkidena. Minu jaoks lendavad sellised toorikud väga kiiresti minema. Soovitan kindlasti proovida.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg
• Sibul - 0,5 kg
• Taimeõli - 150 ml
• Tomatipasta - 150 gr
• Majonees - 200 grammi
• Suhkur - 0,5 tassi
• Sool - 2 spl. lusikad
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• Äädikas 9% - 2 supilusikatäit

Ettevalmistus:

1. Pese suvikõrvits ning eemalda nahk ja seemned (kui sul on noor köögivili, pole see vajalik). Riivi see. Koori sibul ja haki peeneks.

Kõik võid lasta ka läbi hakklihamasina või blenderi.

2. Seejärel asetage köögiviljad kastrulisse, segage ja asetage keskmisele kuumusele. Hauta 1 tund, unustamata segamist. Selle aja jooksul peaks peaaegu kogu suvikõrvitsast vabanev vedelik ära keema.

3. Seejärel pange sinna majonees, tomatipasta, taimeõli, sool, suhkur ja pipar. Sega kõik läbi ja pane pidevalt segades veel pooleks tunniks madalale tulele. Hammustus tuleks lisada 2 minutit enne hautamise lõppu.

4. Seejärel eemaldage kuumusest ja valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse (esitatud koostisosadest saadakse 2,5 liitrit valmistoodet). Keerake kaaned peale ja keerake ümber. Mähi sooja rätiku või teki sisse ja jäta, kuni see täielikult jahtub. See on umbes päev. Siis saab selle sahvrisse ära panna. Selliseid preparaate võib säilitada ka toatemperatuuril.

Samm-sammult retsept maitsva squashi kaaviari jaoks talveks, nagu poes

Seda meetodit kasutades osutub see väga õrnaks, uskumatult maitsvaks ja mitte halvemaks kui poest ostetud. Aga mis ma räägin, isetehtud tuleb alati parem välja, mitte halvem. Proovige sel viisil süüa teha, teile meeldib see. Pakutud koostisosade kogusest saadakse veidi vähem kui 3 liitrit.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 k
• Porgand - 1 kg
• Sibul - 1 kg
• Tomatipasta - 150 gr
• Suhkur - 100 gr
• Sool - 60 g
• Taimeõli - 200 gr
• Äädikas - 9% - 50 ml
• Küüslauk, pipar vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori suvikõrvits, isegi kui see on noor. See muudab selle veelgi õrnemaks. Lõika see keskmisteks tükkideks. Koorige sibul ja porgand ning lõigake ka keskmisteks kuubikuteks.

2. Kasutage kasutamiseks paksude seintega pada või pann. Pane see põlema. Valage sinna taimeõli, lisage suhkur ja sool. Sega, kuumuta suletud kaanega keemiseni ja hauta veel 10 minutit.

3. Seejärel lisa suvikõrvits, sega ja hauta 10 minutit. Pärast seda lisage sibul, segage ja hautage, kuni kõik köögiviljad on pehmed. See on ligikaudu 30 minutit.

Ärge unustage perioodiliselt segada.

4. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisa tomatipasta, sega ja hauta 10 minutit ilma kaaneta. Seejärel lisa äädikas, lase keema tõusta ja keera kuumus maha. Jäta 10 minutiks seisma.

Kui teil on äädika essentsi, lisage lihtsalt 1 tl.

5. Kaaviari hautamise ajal steriliseerige purgid teile sobival viisil. Näiteks teen seda mikrolaineahjus. Valan igasse purki umbes 1,5 cm vett ja jätan täisvõimsusel sinna 5-15 minutiks. Oleneb purgi suurusest. Siis võtan välja, kallan vee välja ja panen puhta rätiku peale kuivama. Kaaned keedan tulel 5 minutit peale vee keemist.

6. Tõsta ettevalmistatud köögiviljad blenderi või hakklihamasina abil püreeks. Seejärel lase keema tõusta ja keeda 3 minutit. Soovitavalt suletud kaanega.

7. Asetage valmistoode purkidesse, sulgege kaaned ja keerake ümber. Mähi rätikusse ja lase täielikult jahtuda, seejärel pane hoiule.

Parim retsept squashi kaaviari jaoks vastavalt GOST NSVL (lapsepõlvest)

Noh, oleme jõudnud lapsepõlvest selle sama nõukogude kaaviari retsepti juurde. Kas mäletate seda seene maitset? Lihtsalt uskumatult maitsev. Ja toiduvalmistamise viis erineb tavapärasest. Üldiselt soovitan proovida!

Koostis:

• Suvikõrvits (võite võtta suvikõrvitsat või suvikõrvitsat) - 4,5 kg
• Porgand - 300 gr
• Sibul - 240 gr
• Tomatipasta - 270 gr
• Sool - 45 g
• Suhkur - 25 g
• Jahvatatud must pipar - 1,5 g
• jahvatatud piment - 1,5 g
• valged juured (pastinaak 50%, petersell 25%, seller 25%) – 75 g
• Värsked ürdid (petersell, till, seller) - 15 g
• Taimeõli - 315 g (340 ml)

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata suvikõrvits. Lõika need ümmargusteks, umbes 1,5-2 cm tükkideks. Kalla pannile õli ja prae mõlemalt poolt. Tõsta sügavasse tassi.

2. Koori ülejäänud köögiviljad ja juured, lõika suurteks tükkideks (sibul lõika rõngasteks). Prae vaheldumisi pannil ja lisa suvikõrvitsale.

3. Seejärel jahvata kõik püreemassiks. Eelistan selleks kasutada sukelblenderit, aga võib kasutada ka hakklihamasinat või püstmikserit. Tõsta segu kastrulisse, lisa sool, suhkur, must ja piment. Lisa ka tomatipasta ja hakitud värsked ürdid, sega kõik läbi. Asetage tulele ja keetke.

4. Järgmisena pane kõik kuivadesse ja puhastesse purkidesse ning kata kaanega. Võtke pann, asetage sinna puuvillane salvrätik ja asetage purgid. Valage vett õlgadeni, lülitage kuumus sisse ja steriliseerige 75 minutit 0,5-liitrise purgi kohta. Kui purk on 1 liiter - siis 100 minutit.

5. Eemaldage ettevaatlikult pannilt, keerake ümber ja jätke päevaks seisma. Seejärel pange see oma panipaika.

Video selle kohta, kuidas aeglases pliidis maitsvat squash-kaaviarit valmistada

Püüan kogu oma publikust mitte mööda minna ega ignoreerida. Seetõttu on mul multikookeri armastajate jaoks individuaalne videoretsept, mille leiate YouTube'ist. Nii et vaadake, nautige autori meeldivat häält ja võtke see meetod teadmiseks.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg
• Porgand - 150 gr
• Sibul - 150 gr
• Tomatipasta - 150 ml
• Taimeõli - 100 ml
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1,5 spl.
• Jahvatatud piment - 0,5 tl.
• Äädikas 9% - 70 ml

Nagu näete, on aeglases pliidis küpsetamine väga lihtne. Meetod ise on tagasihoidlik. See seade on teie suvilas väga mugav.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks majoneesi ja tomatipastaga ilma praadimiseta

Proovige ka seda hämmastavat retsepti. Tänu majoneesile omandab see mingi kreemja maitse ja osutub väga õrnaks. Selliste preparaatide valmistamine on väga odav. Ja samal ajal tehakse kõik kiiresti ja lihtsalt.

Koostis:

• Kooritud suvikõrvits - 1,5 kg
• Porgand - 3 tk.
• Kooritud sibul - 0,25 g
• Tomatipasta - 125 gr
• majonees - 125 gr
• taimeõli - 75 g
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 1 spl. lusikas
• loorberileht - 1 tk
• Jahvatatud kuum pipar - 1/4 teelusikatäit

Ettevalmistus:

1. Lõika köögiviljad mugavateks tükkideks, et need saaks läbi hakklihamasina lasta. Seejärel lisa tükeldatud köögiviljadele taimeõli, tomatipasta ja majonees. Pange kõik kastrulisse ja laske keema tõusta. Keera kuumus keskmisele ja hauta kaane all 1 tund, aeg-ajalt segades.

Selle aja jooksul omandab kaaviar oma oranži värvi.

2. Tunni aja pärast lisa sool, suhkur, pipar ja loorberileht. Sega korralikult läbi ja hauta veel 1 tund. Seejärel püreesta see blenderiga (võta loorberileht välja). Pange uuesti tulele, keetke ja keetke veel 5 minutit.

Retsept squashi kaaviari valmistamiseks läbi hakklihamasina (lihtne ja maitsev)

Mõned koduperenaised usuvad, et meie eelroog on parem valmistada läbi hakklihamasina. Sest blenderis hakitud köögiviljad rikuvad ainult maitse ära. Mu kallid, kõik pole kõigi jaoks. Sel viisil lihtsalt valmistatud kaaviar ei osutu püreetaoliseks massiks, vaid väikeste köögiviljatükkidega.

Koostis:

• Suvikõrvits (noor) - 1 kg
• Porgand - 200 gr
• Paprika - 300 gr
• Sibul - 200 gr
• Tomatipasta - 2 spl.
• Kuum jahvatatud pipar - 0,5 tl.
• Taimeõli - 50 ml
• Sool - 1 spl.

Ettevalmistus:

1. Esmalt pese ja koori köögiviljad. Eemalda paprikatelt seemned. Lõika puhas suvikõrvits ja sibul tükkideks ning jahvata läbi hakklihamasina. Aseta sõelale, et liigne mahl välja voolaks.

2. Jahvatage porgand ja paprika läbi hakklihamasina ning asetage sügavasse kaussi.

3. Asetage kõik köögiviljad ühte kaussi. Lisa tomatipasta, sool ja jahvatatud pipar. Sega kõik ühtlaseks.

4. Kuumuta pann, vala sinna taimeõli ja lisa köögiviljasegu. Prae 10 minutit, segades, kuni niiskus on aurustunud. Seejärel kata kaanega, alanda veidi kuumust ja hauta veel 15 minutit.

5. Seda kaaviari võib kohe süüa. Kui soovid talveks purki panna, siis lisa 9% äädikat - 2/3 supilusikatäit. Pange purki ja keerake kaas peale, keerake ümber, keerake pakki ja laske jahtuda. Seejärel pange see jahedasse kohta. Rullimiseks võib koostisosade kogust suurendada, kuid samal ajal säilitada toodete vahekorda.

Lihtne retsept kaaviari valmistamiseks suvikõrvitsast ja baklažaanist talveks

Ja loomulikult ei saanud ma ignoreerida seda imelist viisi kaaviari valmistamiseks erinevatest köögiviljadest. Ja mugavuse ja selguse huvides valisin välja väga üksikasjaliku video.

Koostis:

• Baklažaanid - 1,5 kg
• Suvikõrvits 0,5-1 kg
• taimeõli - 250 ml
• Tomatid - 600 gr
• Küüslauk - 3 pead
• Kuum pipar - 2 kauna
• Magus pipar - 5 tk
• Sool - 3 spl. lusikad
• Õunasiidri äädikas 6% – 20 ml
• Suhkur - 3 spl. lusikad

Samuti keeran endale alati talveks paar purki just selle retsepti järgi. Te ei kujuta ette, kui maitsev see on. Seda tuleks hoida jahedas, pimedas kohas.

No see on tänaseks kõik. Tahan loota, et minu valikud on teile kindlasti kasulikud ja teie lähedased on valmistatud kaaviariga rahul.

Head saaki ja head isu!

Suvikõrvitsast valmistatud kaaviari valmistavad talveks ette paljud koduperenaised, hoolimata kogu protsessi töömahukast iseloomust. Lõppude lõpuks keelduvad vähesed inimesed sellest suupistest, kuna see meeldib peaaegu kõigile ja sööb selle palju kiiremini kui muud konservid.

Täiustatud on kõigi lemmik klassikalist kaaviari retsepti, mille maitse on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Ja pärast seda ilmusid sellised kulinaarsed meistriteosed, nagu kaaviari retseptid näppu limpsatava majoneesiga, tomatitega ja maitselt sarnased poest ostetud. Õppisime ka seda aeglases pliidis küpsetama.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 3 kg
• sibul - 0,5 kg
• porgandid - 250 gr
• tomatipasta - 250 gr
• taimeõli - 100 ml
• majonees - 250 gr
• suhkur - 1/2 tassi
• küüslauk - 1 pea
• loorberileht - 1 tk.
• sool - 2 spl. lusikad
• jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

Valmistame kõik vajalikud koostisosad ja hakkame küpsetama. Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse.

Porgand peseme vees, koorime, riivime jämedale riivile ja paneme koos sibulaga kastrulisse.

Pese suvikõrvits, eemalda kõik seemned ja lõika, kui see on noor, koos nahaga väikesteks viiludeks. Lisa see ülejäänud köögiviljadele ja sega läbi.

1 tunni pärast lisa ka suhkur, sool, pipar ja loorberileht. Jätkame küpsetamist veel tund aega, kus küpsetamise lõpus ei unusta me loorberilehte eemaldada.

Vahepeal, kuni kõrvitsa kaaviar küpseb, peame purgid ja kaaned steriliseerima. Selleks pese need soodaga ja lase täielikult kuivada ning pane 5 minutiks 150 kraadisesse ahju. Või mikrolaineahjus 3-4 minutit täisvõimsusel.

10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa köögiviljasegule hakitud küüslauk.

Valage valmis kaaviar kuumadesse purkidesse, määrige kael viina sisse immutatud vatiga ja keerake kaaned peale.

Pöörake purgid tagurpidi ja katke sooja tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Seda preparaati võib hoida toatemperatuuril.

Kuidas valmistada squashi kaaviari talveks täpselt nagu poes

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk
• sibul - 1 tükk
• porgandid - 1 tk.
• tomatipasta - 1-2 supilusikatäit
• küüslauk - 1 nelk
• taimeõli - 3 spl. l
• loorberileht - 1 tk.
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt koorige sibul, lõigake väikesteks ruutudeks ja praege pannil taimeõlis kergelt läbi.

Pese porgandid, koori ja riivi peenele riivile. Tõsta see pannile sibulale, lisa veidi vett, umbes pool klaasi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Samal ajal ärge unustage perioodiliselt segada.

Järgmisena puhasta suvikõrvits ja eemalda seemned. Riivi ja pane praadimiseks sisse. Lisa maitse järgi soola ja hauta segades tasasel tulel 25-30 minutit. Ligikaudu hautamise keskel lisa veidi vett (100 milliliitrit), et squashi kaaviari hautamise lõpus oleks veidi vett.

Umbes viis minutit enne valmimist lisage tomatipasta.

Kui soovite, et kaaviar oleks happelisem, lisage kaks supilusikatäit tomatipastat. Ja kui paned ühe lusika, saad kaaviari, mis näeb rohkem välja nagu poest ostetud kaaviar.

Sega ja hauta veel 5 minutit, seejärel lülita pliit välja ning lisa loorberileht ja peeneks hakitud küüslauk. Laske sellel viis minutit tõmmata.

Ja keera saadud kaaviar segisti abil püreeks. Nüüd, kui kaaviar on veel kuum, viige see steriliseeritud kuumadesse purkidesse ja keerake kaaned kokku, samuti eelnevalt steriliseeritud. Pöörake purgid ümber, katke sooja tekiga ja laske neil täielikult jahtuda.

Klassikaline squashi kaaviari retsept - samm-sammult fotodega retsept (nagu lapsepõlves)

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg
• sibul - 600 hõõruda.
• päevalilleõli - 100 ml
• tomatipasta - 250 gr
• suhkur - 1/2 tassi
• küüslauk - 2 pead
• sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peske, koorige ja jahvatage suvikõrvits läbi hakklihamasina. Sama teeme ka sibulaga.

Seejärel ühendage need kaks koostisosa sügavas kastrulis, lisage sinna või ja suhkur. Keeda tasasel tulel 1,5 tundi, aeg-ajalt segades.

Selle aja möödudes lisage tomatipasta, lisage sool, pipar ja läbi pressi pressitud küüslauk ning küpseta veel 30 minutit.

Vahepeal peseme purgid korralikult puhtaks ja steriliseerime mikrolaineahjus täisvõimsusel 5 minutit. Ja vala kaaned peale keeva veega.

Pane valmis suvikõrvitsa kaaviar kuumadesse purkidesse, keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja mässi sooja teki sisse. Ettevalmistus talveks on valmis!

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks aeglases pliidis

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg
• porgandid - 2 tk.
• sibul - 2 tk
• paprika - 2 tk
• tšillipipar - 1 tk (maitse järgi)
• suhkur - 1 tl
• tomatipasta - 2 spl. lusikad
• küüslauk - 3 nelki
• taimeõli - 3 spl. l
• sool - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Pärast kõigi vajalike toodete valmistamist koorime esimese asjana sibula ja lõikame väikesteks ruutudeks. Valage multikookeri kaussi taimeõli, viige sinna tükeldatud sibul ja lülitage see 40 minutiks režiimile “Küpsetamine”.

Seejärel pese ja koori porgandid ning riivi jämedale riivile. Seejärel langetame selle sibulaga aeglasesse pliiti.

20 minuti pärast pane multikeetjasse väikesteks tükkideks lõigatud paprika ja kooritud, väikesteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, sool, suhkur ja soovi korral ka tšillipipar. Pärast valmidussignaali kõlamist peate multikookeri veel üheks tunniks režiimis "Hautis" sisse lülitama.

20 minutit enne lõppu lisa köögiviljadele tomatipasta, sega korralikult läbi ja jätka küpsetamist. Kui helisignaal annab märku hautamise lõppemisest, tõsta köögiviljasegu blenderisse ja purusta püreeks.

Suvikõrvitsa kaaviar on valmis, tõsta see kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kaantega kinni. Pöörake ümber, katke sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.

Maitsev squashi kaaviar tomatitega (video)

Head isu!!!