Huvitavat teavet rohelise puuvilja või köögivilja kohta. Huvitavad faktid puuviljade kohta, mida vähesed inimesed teavad. Mõistatused köögiviljadest
Kõik inimesed söövad peaaegu iga päev köögivilju, puuvilju ja harvemini pähkleid.
Need tooted sisenesid meie ellu pikka aega ja me ei kujuta seda enam ilma nendeta ette. Jumal tegi neist mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Need sisaldavad palju vitamiine, mikro- ja makroelemente.
Paljud inimesed, taimetoitlased, ei söö muud kui juur- ja puuvilju. Tahaksin teada, mis on nende toodete puhul huvitav ja uudishimulik.
Kui sööte brokolit iga päev, võite vananemisprotsessi veidi aeglustada.
Kiivis on erinevalt tsitrusviljadest kõige rohkem C-vitamiini
Mida väiksem on tšillipipar, seda kuumem on see.
Õunakoor sisaldab palju rohkem toitaineid kui viljaliha.
Maailmas on umbes 15 000 riisisorti, seitse tuhat õuna ja viis tuhat tomatit.
Mõni köögivili erineb täielikult sellest, mida me varem arvasime, näiteks maasikad on pähklid, kõrvits, melonid ja arbuusid on marjad.
Maasikad, maasikad - puuvilja tüüp "multi-pähkel" - pähklitüüpi kuivad seemned asuvad ülekasvanud anumal. Erinevalt alumisest munasarjast arenevatest ahvenatest (võilill, päevalill) arenevad pähklid ülemisest munasarjast. Kui minna sügavale botaanilistesse määratlustesse, siis on maasikad pähkel või pigem keeruline pähklivili. Kuigi Internetis on sel teemal palju poleemikat!
Mandlid kuuluvad ka virsikute perekonda.
Tegelikult pole maapähklid sugugi pähkel, vaid uba, täpselt nagu Brasiilia pähkel, mitte pähkel, nagu seda kasutatakse nime järgi otsustades, vaid tera.
Banaan on ürt, mitte puu. Teisisõnu on see orhideeperekonna kõrgeim ja tugevaim ürt ning banaan on selle marja.
Kapsas sisaldab 90% vett, arbuus - 92% ja porgand - 87%.
Õunad on palju toniseerivamad kui kohv, sest õuntes leiduv looduslik suhkur on parem kui kofeiin. Seetõttu on parem süüa õun või juua värsket õunamahla hommikul, kui juua kohvi.
Tänu sellerile saate kaalust alla võtta, sest tema vars on ainult 10 kalorit, samal ajal kui keha vajab seedimiseks mitu korda rohkem kaloreid.
Tomatit on kõige parem hoida toatemperatuuril, sest need kaotavad külmkapis oma maitse ja toiteväärtuse.
Kartuleid ja sibulaid ei tohiks ühes korvis hoida, sest need hakkavad kiiresti halvenema.
Safran on maailma kalleim maitseaine, tavaliselt on hind umbes 700 dollarit 1 kg vürtsi kohta.
Maapähklivõi on ameeriklaste seas kõige populaarsem, nad söövad seda iga päev.
Pomoloogia on teadus puuviljade kasvatamisest.
Pidage meeles müüti siilist, mis hoiab seeni ja õunu, Plinius Vanemale. See oli tema, kes ütles, et siil pistab endale "meelega" vilja. Tegelikult on see füüsiliselt võimatu!
Hiinast sinna toodud kiivist sai Uus-Meremaa sümbol. Seetõttu nimetatakse seda ka hiina karusmarjaks.
Banaan on tunnistatud kõrgeimaks rohttaimeks. Mõnikord jõuab see 15 meetri kõrgusele.
Vanad roomlased kartsid sidrunit nagu tuld. Nad uskusid, et see vili on surmavalt mürgine. Sidrun leidis ometi oma koha - selle abiga võitlesid nad koide vastu.
Puu- ja köögiviljade omadused kehale
Selles artiklis räägime puu- ja köögiviljade meditsiinilistest omadustest. Neid on palju ja neis kõigis on palju vitamiine, kuid loetleme kõige põhilisemad. Niisiis, raviomadused köögiviljad ja puuviljad.
Kurk - reeglina kasutame seda toodet peaaegu iga päev. Muidugi, eriti ta seda teeb 
kasulik, kui seda kasvatatakse kodus, oma kätega. Mis on sellise tavalise köögivilja kasulikud omadused? Vaatame järele.
1. Kurgi peamine eelis on keha puhastamine. Tema abiga eemaldatakse toksiinid ja kahjulikud ained, mis on meie kehas. Küsi miks? Vastus on lihtne. Kurk sisaldab üheksakümmend viis protsenti puhtaim vesi.
2. Kasulike mikroelementide, nimelt kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi tõttu paraneb inimese elundite funktsionaalsus.
3. Kõik maakera tüdrukud teavad kurgimaskidest ja nii suudavad need maskid nahka noorendada ja anda sellele terve ja ilus vaade.
Tomat on ka kõige tavalisem toiduaine. Lisame selle paljudele erinevatele roogadele. Vaatame kumb kasulikud omadused omab seda toodet.
1. Noh, loomulikult sisaldab see palju vitamiine ja mineraale, mis on võimelised meie keha toetama.
2. See köögivili sisaldab ainet, mis hoiab ära vähi ja südame-veresoonkonna haigused.
3. Väga huvitav fakt. Tomatid võivad leevendada stressi ja parandada meeleolu. Nii et kui rikute äkki oma meeleolu või olete väga väsinud, siis sööge rohkem tomateid, sest need on nii tervislikud.
LillkapsasOn väga kasulik köögivili, mis on inimeste tervisele hädavajalik. Samal ajal on see väga maitsev ja kergesti valmistatav. Kasulikud omadused:
1. Hea imikute esmaseks toitmiseks, allergiavaba ja ei põhjusta raskust kõhus.
2. Hea kasutada neile, kes unistavad liigsest ja tarbetust kaalust vabaneda.
3. Inimesed, kellel on haiged elundid: maks, sapipõis ja süda, on hädavajalik seda toodet kasutada.
4. Seda kasutatakse vähi ennetamiseks.
Kartul- noh, see köögivili on kõigile teada juba pikka aega. Varem nad sõid seda ainult, ilmselt sellepärast 
oodatav eluiga oli palju pikem kui praegu. See on väga rahuldav ja sellel on kasulikke omadusi.
1. Kummalisel kombel, kuid just kartul on see, mis on võimeline aeglustama organismi vananemisprotsesse.
2. Kartulikompresside valmistamine võib ravida põletushaavu.
3. Kartuli sissehingamine, väga tavaline protseduur, mida kasutatakse kodus külmetushaiguste, eriti bronhiidi raviks.
4. Hoiab ära onkoloogiliste haiguste ilmnemise.
Ploomid On väga tervislik puuvili. Seda saab kasutada laste toitmiseks, soolehaiguste profülaktikaks.
1. Kui sööte seitse ploomi päevas, paraneb teie seedimine ja neerude töö.
2. Just see vili võitleb vähiga väga hästi.
3. Choleretic puu, mis aitab sapipõie.
Nektariin- üks maitsvamaid puuvilju. Sa võid seda palju süüa. See sisaldab piisavalt 
heade ja kasulike omaduste arv.
1. Omab omadust takistada keha vananemist, nimelt hoiab ära kortsude tekke.
2. See eemaldab vedeliku, seega aitab kaasa normaalsele neerufunktsioonile.
3. Aitab kõhukinnisuse, südame-veresoonkonna haiguste, samuti kõrge happesusega gastriidi korral.
Ananass Kas troopiline puuviljasort. Mõned eksperdid väidavad, et vili aitab rahvast, kust see pärineb. Näiteks kasvatatakse Venemaal õuna, nii et just venelaste jaoks on see puu väga kasulik ja teistele rahva rahvastele on see lihtsalt tavaline puuvili. Kuid see pole veel tõestatud. Nii et vaatame läbi ananassi kasulikud omadused.
1. Aitab neile inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta
2. Sisaldab palju vitamiine.
3. Selle toote kasutamisel langeb vererõhk, mis on hüpertensiivsetele patsientidele hea.
4. See eemaldab liigse vedeliku, seetõttu on see rasedatele naistele väga kasulik, et vältida tursete tekkimist.
Muidugi pole need kõik puu- ja köögiviljad, kuid me sööme neid väga sageli. Seetõttu peaksite teadma, mida me sööme ja kuidas see mõjutab meie keha.
Põllumajandus on kogu inimtsivilisatsiooni alus. Kui inimesed suutsid pidevalt ise toitu kasvatada, suutsid nad loobuda rändurite jahimeeste koguja elustiilist. Kui meil polnud ellujäämiseks enam vaja rändekarju taga ajada ja mudast juuri koguda, suutsime arendada kultuuri, keelt ja muusikat. Allpool leiate 10 imelikku ja jahmatavat fakti toidu kohta, mis meile nii kalliks on.
10. Johnny Appleseed
Johnny Appleseed oli tõeline inimene, kuid tema nime ümbritseb nii palju müstikat, et ta läks selliste legendide valdkonda nagu Daniel Boone ja Davy Crockett. Ta rändas aastatel 1700–1880 Pennsylvania piirialal Ohio ja Indiana vahel. Ta istutas 258 999 ruutkilomeetrit õunaaeda, millest osa on säilinud tänapäevani. Ta kõndis paljajalu, riietatud kotti ja oli sageli lõbus inimestele, kes tema saabumise üle alati rõõmustasid. Ta leidis kiiresti ühise keele indiaanlaste, laste ja loomadega.
See mees polnud aga pühak ja õunte kasvatamine oli suur äri. Tundus, et ta teadis, kus uus asula õitsema hakkab, ja tal õnnestus eelnevalt sellesse kohta jõuda. Kui esimesed asukad saabusid, müüs ta oma puid iga sendi eest paar senti ja liikus edasi. Selle tõttu suri ta rikka mehena.
Kui arvate, et Johnny õunu kasutati pirukates ja vormiroogades, siis kiirustame teile pettumust valmistama - tol ajal ei hinnatud õunu kui toiduallikat ning neid kasvatati kange siidri ja õunaviina tootmiseks. Lõppude lõpuks, mis mõte oli uute territooriumide vallutamisel, kui te ei saanud õhtul maitsvat kokteili rüübates päikeseloojangut imetlema istuda.
9. Seller sisaldab negatiivseid kaloreid 
Maailmas pole mitte midagi, mis oleks naeruväärsete, küsitavate ja ohtlike nõuannetega üle koormatud kui dieedipidamine. Üks vastuolulisemaid väiteid on olnud "negatiivseid kaloreid" sisaldavate toitude olemasolu. Need toidud olid väidetavalt nii madala kalorsusega, et nende närimiseks ja seedimiseks kulus rohkem kaloreid, kui see toode tegelikult andis. Kõige sagedamini toodi näiteks sellerit, mis sisaldab umbes kuus kalorit varre kohta. Kümned üsna usaldusväärsed allikad väidavad, et seller võib tegelikult kaalu langetada.
Seedeprotsess on aga väga tõhus ja kulutab vähe kaloreid. Kui vaadata seda ellujäämismehhanismi vaatenurgast, siis on see hõlpsasti seletatav: ajastul, kus iga nurga peal polnud söögikohti, pidid inimesed toidu saamiseks kulutama sageli tohutult energiat. Kui seedimisprotsess, mille neil õnnestus ära noppida, oleks ka energiamahukas, sureksid nad suure tõenäosusega nälga. Seller ei asenda füüsiline treening, kuid võite seda oma rõõmuks süüa. Õige kalorite koguse saamiseks päevas peate sööma üle 300 varre sellerit.
8. Banaanide väljasuremine
Meie esivanemad võisid kannatada Suur Depressioonja kindlasti polnud neil aja veetmiseks iPade, kuid neil oli seda, mida meil pole, palju parema kvaliteediga banaane. Kuni 1950. aastateni oli maailmas kõige enam levinud banaanisort "Gros Michel". Kahjuks on seda tüüpi banaan Panama seenhaiguse nimelise seene tõttu peaaegu täielikult kadunud.
Täna naudime banaanide sarnast versiooni nimega Cavendish. Cavendish on küll väiksem, habras ja vähem maitsev, kuid on Panama haigusele vastupidav. Kuid nagu ka Gros Michel enne teda, on ka Cavendish nüüd suurtes hädades. Hiljuti on tekkinud uus Panama tõve tüvi ja enamik teadlasi usub, et sellele tüvele vastuvõtlik Cavendish kaob peagi ja see on ainult aja küsimus. See kaob praktilises mõttes, sest on olemas isegi mingi "Gros Michel", kuid sellest ei piisa ülemaailmse nõudluse rahuldamiseks.
7. Mürgine kartul
Harilik kartul on öövarju perekonna liige ja belladonna lähedane sugulane. Nii nagu belladonna, toodavad kartulid suurt hulka aineid, mida nimetatakse glükoalkaloidideks, mille hulgas on üks eriti ebameeldiv tüvi, mida nimetatakse solaniiniks. See mürk on kartuli kaitsemehhanism ja selle eesmärk on takistada taime söömist. See aine on koondunud lehtedesse, vartesse ja võrsetesse. Mis tahes rohelus kartuli koortel on kindel märk solaniinist. Enamikku müüdud kartulitest kasvatatakse hoolikalt nii, et see sisaldaks võimalikult vähe mürki, kuid alati on tõenäosus, et kõrge solaniinisisaldusega kartulid libisevad läbi, ja on olnud juhtumeid, kus inimesed surevad kõrge solaniinisisaldusega kartulite söömise tõttu. Kartulikeetmine võib muidugi vähendada solaniinisisaldust, kuid iga söödud kartul sisaldab seda ainet väikestes kogustes.
6. Viinamarja plasma
Lihtsatest viinamarjadest saab ümber pöörata tahkes olekus korraks mikrolaineahjus kuumutades gaasiks ja seejärel plasmaks. Need muudatused kannavad suurt osa ohust, mis on seotud aine oleku kriitilise muutumisega, lisaks ei pruugi mikrolaineahi seda trikki üle elada. Samuti on kauge võimalus, et panete oma maja põlema, nii et kõige parem on seda mitte kodus teha.
Protsess ise on väga lihtne. Võtke viinamari, lõigake see 90 protsenti, peaaegu pooleks, see tähendab, et pooled ripuksid väikesel naharibal. Eemaldage plaadilaud mikrolaineahjust, asetage sinna viinamari ja seadke taimer maksimaalselt kümneks sekundiks. Mõne sekundi pärast avaldub viinamarjade niiskus gaasina ja kahe poole vaheline heide muudab auru väikeseks elektriliseks valgusetenduseks. Kui viinamarjale asetate puhta klaasi, hoiab see plasmat veel mõni hetk.
5. Inimsööja tomat
Fidžilt pärit kannibal-tomat on tegelikult baklažaan. Taim meenutab lähedalt tomatit ja seda on tuhandeid aastaid kannibalismi harrastanud Fidži põliselanikud kasutanud kastme loomiseks, mis näib olevat olnud inimliha imeline maitseaine. Mõned kaasaegsed inimsööjad, kellel oli võimalus maitsta inimliha, võrdlesid selle maitset ja tihedust vasikalihaga, mistõttu pidasid põliselanikud marinara serveerimist inimlihale heaks ideeks.
4. Disainerid arbuusid
Arbuus pärines Lõuna-Aafrika Vabariigist ja levis kiiresti kogu maailmas, andes tunnistust iidsetel aegadel keeruliste kaubateede olemasolust. Egiptlased sõid seda vaaraode päevil tagasi. Hiina jõudis see 10. sajandil ja Euroopasse 13. sajandil.
Arvestades selle hõlpsat kohanemisvõimet, ei tohiks olla üllatus, et arbuusist on saanud Jaapani uudsuseisu loomulik sihtmärk. Põllumajandustootjad on avastanud viisi arbuuside kasvatamiseks klaaskastide sees, nii et arbuusid kasvavad kuubiku kujul, et neid külmkapis hõlpsasti hoida. Loodi muid kujundeid, näiteks püramiidi kuju. Veel maavälisemad on Densuke gurmee-arbuuside hinnad. Neid kasvatatakse ainult Hokkaido saarel. Esimesed paar, hooaja alguses kokku pandud, müüvad tuhandete dollarite eest. Keskmiselt on Densuke arbuusi hind umbes 250 dollarit.
3. Lillad porgandid
Samuti, nagu arbuusi puhul, on porgandite ränne jälgitav, kuid selle päritolu kohta on erinevaid teooriaid. Arvatakse, et seda viljeleti kõigepealt kaasaegse Afganistani territooriumil, seejärel jõudis see Euroopasse mööda Lähis-Ida kaubateid. Muidugi ei tunneks me iidseid porgandeid muidugi vaevalt - need nägid üsna kohmakad välja ja olid kas valged või lillad. Hollandlaste osavates kätes on porgandid omandanud oma moodsa ja tuttava oranži värvi. Kuigi enamik meist pole kunagi näinud muud värvi kui oranžid porgandid, on sellised porgandid olemas ja neid müüakse tippklassi toidupoodides või lähikauplustes. tervisliku toitumise... Seda müüakse tavaliselt “vikerkaarepakkides”, mis sisaldavad valget, kollast, lillat ja isegi musta porgandit.
2. Spinat, raudköögiviljad
Spinat on halva mainega. Paljud inimesed, eriti lapsed, keeravad selle köögivilja nina üles. Ja siis veel koomiksitegelane Elzie Segar, kes Popeye nime all sai spinatipurgist üleinimliku jõu. Raske on isegi kirjeldada, kui sügavalt on meremees Popeye mõjutanud kogu spinati tarbimist maailmas, kuid mõnes selle köögivilja kasvavas koosluses on talle püstitatud monumendid. Canner Allens Vegetables toob turule isegi Popeye kaubamärgi.
Legend räägib, et Segar valis spinati vale teadusliku aruande põhjal alates 1800. aastast, mis spinati rauasisalduse kirjeldamisel valis kümnendkoha valesti. See lugu osutus müüdiks ja uued väited on, et Segar valis spinati kõrge A-vitamiini sisalduse tõttu. Spinat on üsna tervislik, kuid paljud inimesed otsustavad seda küpsetada - see võtab tavaliselt suurema osa toitainetest.
1. Maailma kõige vihatud köögivili 
Kahjuks on meie laieneva vöökoha jaoks köögiviljad kõige vähem eelistatud toidukaubad. President George H W Bush vihkas brokolit nii palju, et ta tegi pealkirju, kui keelas köögivilja serveerimise Valges Majas. Statistika järgi on Suurbritannias kõige vähem lemmik köögivili seller. Kuid kogu maailmas on kõige ebameeldivamate köögiviljade edetabelis esikohal Brüsseli kapsas.
Need väikesed kapsad on väga tervislikud ja sisaldavad üle tosina vitamiine ja mineraale, kuid nende mõru maitse lülitab enamiku gurmaanide välja. Selle köögivilja õigluse huvides tuleb märkida, et selle valmistamise teatud meetodid parandavad oluliselt maitset. Köögiviljasõbrad ütlevad, et väiksem kapsas kipub olema magusam. Kibeduse eemaldamiseks peate need poolitama, keetma ja seejärel sukeldama külm vesiTeise võimalusena võite neid kasutada happelise koostisega, näiteks sidrunimahla või punase äädikaga.
Puuviljad on puude või põõsaste mahlased viljad, mida inimene saab süüa. Nende mitmekesisus on lihtsalt hämmastav. Meie planeedil on selle sõna traditsioonilises tähenduses rohkem kui 100 puuvilja tüüpi. Need kõik erinevad suuruse poolest, välimus, toitainete hulk viljalihas ja kasvupiirkonnas.
- Parasvöötme vili. Siia kuuluvad tavalised õunad, pirnid, virsikud, ploomid, aprikoosid ja kudoonia.
- Subtroopilise kliima viljad. Need on viinamarjad, viigimarjad, datlid, granaatõunad, avokaado, kiivi, litši, kannatuslille viljad, feijoa, piparmünt, hurma ja paljud teised. Sellesse kategooriasse kuuluvad ka tsitruseliste perekonna esindajad - sidrunid, mandariinid, klementiinid, pomelo, greip, apelsinid, maiustused ja kumkvatid.
- Troopilised puuviljad: kookospähklid, banaanid, papaia, ananass, guajaav ja mango on neist kõige kuulsamad.
Tervislik toitumine hõlmab tingimata puuviljade tarbimist nii toores kui ka küpsetatud kujul. On üldtunnustatud, et eksootilised puuviljad sobivad dieediks paremini. Kuid parasvöötme puuviljad on ka väga tervislikud, nii et neid ei tohiks unarusse jätta. Näiteks tavalised õunad sisaldavad umbes 87% struktureeritud "elavat" vett ja 13% toitaineid. Need sisaldavad tervet hulka vitamiine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C), orgaanilisi happeid, kaaliumi, naatriumi, rauda, \u200b\u200bjoodi ja kaltsiumi. Mõnede kasulike ainete koguses on õunad troopilise ja subtroopilise kliima viljadest mitu korda ees. Näiteks on A-vitamiini neis poole vähem kui apelsinides. Regulaarne õunatarbimine aitab tõrjuda nakkusi, säilitada nägemist ja parandada mälu.
Pirnimass sisaldab kaaliumi ja raua ioone, mis on tervete vererakkude sünteesiks hädavajalikud. Ja suurenenud fruktoosikogus muudab selle puuvilja pankrease funktsioonihäiretega inimestele hädavajalikuks.
Virsikutel ja aprikoosidel on kerge diureetikum ja lahtistav toime. Samuti aitavad need parandada seedimist, kuna viljalihas on kasulikke orgaanilisi happeid ja eeterlikke õlisid.
Kõik tsitrusviljad on kuulsad oma kõrge C-vitamiini sisalduse poolest. Selle perekonna puuviljadest pärit mahlad aktiveerivad ainevahetust ja mõjuvad toniseerivalt ka kehale tervikuna. A- ja B-vitamiinid, kaalium, magneesium ja kaltsium, mida leidub suures koguses kõigis tsitrusviljades, on kasulikud hüpertensiooni, rasvumise, ateroskleroosi ja maksahaiguste korral.
Kiivi sisaldab tuntud ensüümi aktinidiini, mis aitab valke lagundada ja toitu kiiremini seedida. Selle puuvilja viljadel on antioksüdandid. 100 g kiivi sisaldab annust C-vitamiini, mis on 4 korda suurem inimese päevasest vajadusest.
Samuti on ananassi viljades palju erinevaid vitamiine (nende hulgas B1, B2, B12, A, PP). Tänu ensüümi bromeliini olemasolule soodustab see eksootiline puuvili rasvade lagunemist. Seetõttu on ananass paljude kaalulangetustoodete hulgas, kuid seda ei tohiks kuritarvitada kahel põhjusel:
- allergiliste reaktsioonide ohu tõttu;
- meie keha moodustab kahjuks mõne aja pärast bromelaiini harjumuse ja see ensüüm lakkab töötamast.
Kõik puuviljad on meie kehale väga kasulikud. Kuid kui jälgite kehakaalu, soovitavad toitumisnõustajad banaanide, hurmaade ja viinamarjade tarbimist piirata. Need puuviljad sisaldavad suures koguses suhkrut, nii et neil pole meie figuurile eriti kasulikku mõju.
Puuviljade söömine mõjutab positiivselt naha seisundit, aitab normaliseerida seedimist ja muid organismi protsesse. Õun, apelsin, virsik või aprikoos on teie jaoks parim kerge magustoit.
Mida peate teadma köögiviljade kohta. Huvitavaid fakte.
Selgub, et köögiviljadel, mida oleme harjunud, on täiesti ebatavalised omadused. Paljudel neist on hämmastav lugu päritolu. Ja mõnede kasutamine on võõras.
Köögiviljad - taimsed tooted, mis on meie ellu sisenenud väga pikka aega ja ilma nendeta ei kujuta me ette oma dieeti ja elu üldse. Loodus on muutnud need mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks. Täna räägime teile köögiviljade huvitavatest omadustest, samuti puudutame laiemale üldsusele vähe tuntud. ajaloolised faktid nende söödavate taimede kohta.
10. koht. Kaalikas
Kunagi külvati kaalikat suuga. Seda seletatakse asjaoluga, et kaalikal on väga väikesed seemned: neid on rohkem kui miljon 1 kg (!), Ja käsitsi pole neid võimalik hajutada. Kuid sülitamine pole ka lihtne asi, seetõttu hinnati ja austati rahva seas parimat rediseemne "sülitajat". Bursas öeldi peksmise kohta: "Sa ei saa kaalikat külvata!"
Küpsetatud kaalikas oli ka vanade roomlaste lemmik delikatess, kes oskas kasvatada 16 kg kaaluvaid juurvilju. Meie kaalikas ilmus ammu enne Moskva vürstiriigi esilekerkimist, teenis meie esivanemaid peamise toiduainena. Vene talupojad viisid kaalikaid turule kärudes. Sellest valmistati väga maitsvaid roogasid.
9. koht. Peet
Peedi keetmist on Venemaal juba pikka aega kasutatud desinfektsioonivahendina. Söödud nagu oleks toores. nii m keedetud. Ja ta tuli meie juurde Vahemerelt. Sõna "sphekeli" on Kreeka päritolu.
8. koht. Kapsas.
Kapsasorte on palju: punane kapsas, valge kapsas, lillkapsas, brokkoli ... Kogu maailmas on umbes 100 kapsasorti. Mark Twain nimetas lillkapsast ülikooli lõpetanud kapsaks. Brokkoli-ameeriklased nimetavad "ülikooliharidust kapsaks".
Vanad kreeklased uskusid, et kapsas suudab leevendada alkohoolse joobe seisundit, ja pidasid seda kainuse sümboliks. Ja Hiinas leiutati esmakordselt hapukapsas. Ta oli vees ligunenud. Seda roogi kasutati orjade - Hiina müüri ehitajate - toitmiseks.
7. koht. Kartul
Euroopas ilmus kartul 17. sajandi keskel ilutaimena. Väidetavalt tõi teatud admiral selle taime Inglismaale ja kui see oli kasvanud, kostitas oma sõpru õlis praetud steodnakite ja lehtedega. Külalised sülitasid kaua. 18. sajandil Venemaal õukonnas serveeriti seda rooga magustoiduna. Enne söömist keedeti ja piserdati suhkruga.
Kartul on esimene juurvili, mis koges kaaluta olekut. Ta kasvatati kosmoseaparaadil Columbia 1995. aastal.
Kogu maailmas on palju monumente, samuti mitu kartulile pühendatud muuseumi.
6. koht. Roheline hernes
Prantsuse kuninganna Catherine de 'Medici tõi Prantsusmaale Itaalia herned, kui ta abiellus Henry II-ga. Tänu talle roheline hernes - "petits pois" - sai Prantsusmaal delikatessiks.
Herned olid esimesed köögiviljad, mis suleti plekkpurgis.
5. koht. Kurk
Kurk oli 18. sajandi alguses Inglismaal haruldus. Toonased arstid võistlesid tema negatiivsete omaduste otsimisel. Mõni pidas seda lihtsalt mürgiseks, teine \u200b\u200b- "jahutamiseks" ja külmetuse tekitamiseks.
Iraanlased loevad kurki puuviljaks, mistõttu pakutakse seda magustoiduks.
Küprosel kasutatakse kurki magusaks säilitamiseks - sellest valmistatakse maitsvat moosi.
4. koht. Tomat
Itaalia päritolu tomati nimi "pomo d" oro "tähendab" kuldne õun ".
Tomatit on pikka aega peetud mürgiseks. Näiteks raamatus “ Täielik juhend aianduse kohta ", mis ilmus Taanis 1774. aastal, kirjutati:" Need puuviljad on äärmiselt kahjulikud, kuna ajavad hulluks neid, kes neid söövad. " Venemaal nimetati tomateid “hulluks marjaks”.
3. koht. Porgand
Porgandeid on kasvatatud umbes 2000 aastat. Ajaloolased usuvad, et porgandid pärinesid algselt Afganistanist. Porgandite algsed värvid olid lilla, valge, kollane, punane ja must. Magusa lõhnaga apelsiniporgand, millega me kõik oleme harjunud, aretas Hollandi teadlased.
Alates 1991. aastast on porgandid Euroopas puuviljadeks klassifitseeritud. Euroopa Liidu riikides ei julge keegi porgandit köögivilja- või juurviljaks nimetada. Portugallased seevastu on spetsialiseerunud porgandimoosi valmistamisele ja ekspordivad seda Euroopa riikidesse, sest Euroopa standardite kohaselt tehakse moosi ainult puuviljadest.
2. koht. Ananass
Eksperdid mõtlevad endiselt, milline on ananass - köögiviljad või puuviljad. Katariina II ajal Venemaal kasutati ananassi pidustustel laialdaselt, ehkki meie jaoks harjumatul viisil. Niisiis serveeris krahv Aleksandr Stroganov ananassi äädikas ja krahv Zavadovski magus maius purustati nagu kapsas, hoiti vannides ja keedeti sellest borši ja kapsasuppi.
1. koht. Mädarõigas
Üks huvitavamaid köögivilju on arktiline mädarõigas. Seda võib leida kaugel Gröönimaal. See õitseb ka siis, kui tulevad tugevad külmad.
Mädarõigas on imeline aphrodisiac. Inglased nimetasid seda mädarõigaks, see tähendab "hobuserõigaks", just selle afrodisiaakiliste omaduste tõttu. Ameerika Ühendriikides on mädarõigas tunnistatud strateegiliselt oluliseks tooteks meditsiini, kosmosetööstuse ja kaitse valdkonnas.
Puu on tervisliku toitumise oluline osa. Kuid me ei mõtle sageli isegi sellele, mida me sööme. Me teame, et apelsinid on oranžid, ja me ei tea, et me oleme 50 aastat sama banaani söönud. Kas teadsite, kui kallis võib täiuslik puuvili olla? Siin on need ja muud faktid puuviljade kohta, mis võivad teid üllatada.
1. Fetid durian on võimas afrodisiaakum
Durian on Lõuna-Aasia päritolu puuvili, mis on tuntud oma halva lõhna poolest. Lõhn on nii väljakannatamatu, et see on paljudes Aasia avalikes kohtades keelatud.
Kuid vähesed inimesed teavad, et sellel haisval viljal on võimsad afrodisiaakumi omadused. Arvatakse, et sellel on inimese libiidole kohene mõju ning puuvilja õrn ja sile viljaliha on iseenesest sensuaalne nauding koos rikkalike maitsetega.
Indoneesia Jaava saare elanike ütluse kohaselt: "Kui durian langeb, tõstetakse sarongid (riietus nagu seelik)." Legend ilmus pärast seda, kui inimesed vaatasid, kuidas pärast duriani söömist loomad peaaegu alati paaritumisele andusid.
Durian sisaldab suures koguses trüptofaani, mis muundub õnnehormooniks serotoniiniks, tekitades naudingu tunde. Uuringud hiirtega näitasid, et hiirtel, kellele manustati duriani kaks nädalat, oli libiido suurenenud ja viljakus paranenud.
2. Banaanid on liiga täiuslikud
Geneetiline mitmekesisus tagab liikide pikaealisuse. Samas ei saa seda öelda banaanide kohta. Ehkki banaane on üle 300 erinevat tüüpi, sööb enamik inimesi maailmas ühte tüüpi, mida nimetatakse Cavendishiks.
See on maitsev, mugav ja kasvatatud kogu maailmas, Hawaiilt Taisse. Kuid igal pool, kus ta kasvab, on ta geneetiliselt identne ja seetõttu haavatavam. Geneetilise mitmekesisuse puudumisel võib haigus või seen hävitada kogu globaalse banaanipopulatsiooni.
Nii näiteks oli varem üks populaarsemaid banaaniliike Gros Michel, kuni seen hävitas peaaegu kõik seda tüüpi banaanid. Gros Micheli banaanidele asendaja leidmiseks on kulutatud miljardeid dollareid.
Vaatamata katsetele luua resistentsemaid, geneetiliselt mitmekesiseid banaaniliike, ähvardab Cavendishi banaane ka väljasuremine. Probleem on osaliselt tingitud asjaolust, et banaan ei paljune seemnete kaudu ja uute sortide aretamiseks on vaja seemneid. Lisaks on peaaegu kõik tänapäevased banaanid mutatsioonid, mis on saadud 10 taimest, mida kasvatati Aafrika mandril.
3. Ideaalset vilja on raske leida
Jaapanis esitletakse puuvilju kingitusena pereliikmetele, sõpradele, kolleegidele ja äripartneritele. Seda peetakse luksusesemeks ja mida parem see on, seda meeldejäävam kingitus muutub.
Seal on isegi Senbikiya-nimelisi poode, mis on spetsialiseerunud ainult ideaalsetele puuviljaproovidele. Selles poes müüdavad puuviljad pole ainult plekid ja mõlgid, vaid need peavad olema täiusliku kujuga. Ja mõned näevad välja nii suured ja mahlased, et võite kahelda, et need on tõelised.
Nii maksab näiteks korv 12 maasikaga 83 dollarit ja kolm melonit 419 dollarit.
See pole mitte ainult täiuslikkuse, vaid ka selliste puuviljade kasvatamise töö hind. Kasvuhoonete omanikud töötavad 365 päeva aastas, tagades õige koguse toitaineid ja hoides õiget temperatuuri. Ja kõik need jõupingutused saab kulutada ühe isendi kasvatamiseks.
4. Enamik marju pole marjad
Marja on lihakas ja väliskestaga mari, mis on moodustatud taime munasarjast. See tähendab, et viinamarjad, avokaadod, baklažaanid, paprikad, tomatid on botaaniliselt ka marjad.
Jõhvikad, mustikad ja karusmarjad on nn "valemarjad", see tähendab, et need moodustuvad taime munasarjast, kuid mitte ülemisest munasarjast, nii et neid saaks liigitada tõelisteks marjadeks. Lisaks moodustuvad need marjad osaliselt anumast, mis välistab need ka tõeliste marjade kategoorias.
Vaarikad ja murakad on tegelikult "luubid", see tähendab lihavad, õhukese koorega viljad, mis sisaldavad mõnda kõva koorega seemet.
On ka keerukaid puuvilju, see tähendab, et ühest lillest tuleb rohkem kui üks puu. Maasikad on valeviljad, see tähendab, et need moodustuvad munasarjast, munasarja koest ja mitte munasarjast, mille nahal on struktuurid, mida nimetatakse acheneks.
5. Oranž ei ole tavaliselt oranž
Looduslikult küpses vormis soojades riikides, kus kasvatatakse apelsine, sisaldab nende välimine kiht palju klorofülli, andes neile rohelise värvi.
Jahedamates kohtades hävitatakse klorofüll samamoodi nagu puude lehtedel ja ilmub viljaliha oranž värv. Küpsed on just rohelised apelsinid ja need, mis muutuvad oranžiks, on küpsuse tipu juba ületanud.
Inimesed on aga siiani harjunud rohelisi puuvilju seostama ebaküpsusega ning paljud apelsinid muudetakse kunstlikult oranžiks, külmutades need ja pannes kokku etüleengaasiga, et vabaneda naha klorofüllist.
6. Kirss, mis kuradit pettis
Corneli kirss või dogwood on üks vanimaid pika ajalooga puuvilju. Kui kirss on mainitud Vana-Kreeka, Rooma ja Pärsia tekstides, tähendab see koerapuud.
Seda kasutatakse siirupites, kompottides ja hoidistes, samuti veini ja viina valmistamisel, kuid värskelt tarbitakse seda harva.
Türgis on legend: kui saatan siia riiki tuli, kui ta nägi, et koerapuu puud varakult õitsesid, otsustas ta, et need kannavad varem vilja. Ta istus puu alla ja ootas, samal ajal kui teised puud tema ümber õitsesid ja kandsid vilja. Lõpuks, kui ta leidis, et koerapuu kannab vilju hiljem kui suve lõpus, oli ta lausa vihane.
Siiani on koerapuud nimetatud "Šaitani marjaks" või saatanat petnud puuks.
7. Arbuus on pikka aega olnud veeallikas
Arbuusi vili on botaanilisest seisukohast ka marja, mille sees on paks koor ja viljaliha.
Nüüd sööme arbuusi peamiselt suupisteks kuumal suvepäeval. Algselt kasvatati neid siiski väga praktilistel eesmärkidel. Üks varasemaid viiteid arbuusikasvatamisele võib leida Egiptuse hieroglüüfidest, mis on vanemad kui 5000 aastat. Seda mainitakse ka Aasia, India ja Vahemere kultuuris.
Šoti kuulus maadeavastaja David Livingston avastas Aafrikas arbuusipõllud. Arbuus kasvab kuivades piirkondades ja on pikka aega olnud mitte ainult toit. Kuna arbuus on 90 protsenti vett, kasutati seda paljudes Aafrika kuivades piirkondades vee allikana. Teadlased on seda kandnud loodusliku veepudelina.
Veel üks arbuusi eelis on asjaolu, et see on jäätmetevaba ja kõik selle osad on söödavad.
Lisaks mahlase viljaliha söömisele kasutatakse praetud seemneid ja koort, millest moosi tehakse või soolatakse.
8. "Kes sööb päevas õuna, sellel pole arsti."
Võib-olla olete seda ütlust kuulnud ja on palju teaduslikke tõendeid selle kohta, et õunte regulaarne tarbimine on teie tervisele väga kasulik.
Nii näitas üks uuring, et kuue kuu jooksul peotäie kuivatatud õunte tarbimine viib halva kolesterooli taseme languseni ja aitab kaasa kehakaalu langusele.
Lisaks on neil, kes söövad õunu, väiksem insuldirisk, nad parandavad hingamisfunktsiooni ja hoiavad tervisliku kehakaalu kergemini.
Õunad vähendavad teatud vähkkasvajate riski poole võrra, parandavad aju tööd ja rakkude tervist, hoiavad ära dementsuse ja vähendavad diabeediriski.
Tavalised õunad jäävad sageli trendikamate puuviljade varju, kuid ajalugu näitab, et õunte tervislik kasu on teada sajandeid. Niisiis leiti õunajääke eelajaloolistest asulatest, mis pärinevad 6500 eKr.
Piibli lugu Aadamast ja Eevast ning keelatud viljadest on meile kõigile tuttavad, kuid selgub, et keelatud puuvilja idee on šimpanside afrodisiaakum.
Šotimaa Stirlingi ülikooli teadlased uurisid looduses šimpanside kurameerimisharjumusi ja leidsid, et naised soovitasid kergemini paarituda, kui isane tõi neile vilja. Kuid mitte ainult puu, vaid see, mis varastati inimeste maadelt.
Teadlased väidavad, et naisi ei köitnud mitte toit ise, vaid mässumeelne käitumine, kuigi inimesed pole neid kunagi tõsiselt ähvardanud.
10. Guarana sisaldab 2 korda rohkem kofeiini kui kohv
Kui vaatate paljude energiajookide koostist, leiate koostisosade loendist guaraana.
Legendi järgi kasvas mõrvatud poisi silmast välja ebatavaline vili ja guarana näeb tõepoolest välja nagu verine silmamuna. Guaranat kasutatakse ka afrodisiaakumina, tavaliselt jooki kujul pähklite ja linnumunadega.
Euroopa misjonärid 17. sajandil Brasiilias märkasid, et kohalikud kasutasid marja, mis mitte ainult ei andnud neile energiat, vaid võimaldas neil mitu päeva ilma toiduta jääda.
Guaraanast sai koloniaalkaup, mis väidetavalt kaitses haiguste eest, kuid põhjustas arvukalt unetust. Guaraanas sisalduv kofeiin erineb kohvis sisalduvast kofeiinist.
Guarana sisaldab keemilisi ühendeid, mida nimetatakse tanniinideks ja millel on kauem püsiv toime kui muudest allikatest pärit kofeiinil.
Sajandeid on guaraanamarju pika protsessi jooksul peenestatud ja suitsutatud. Guaraanajook anti ametlikel üritustel ja koosviibimistel üksteisele purgis, mis erineb tänapäevastest harjumustest neelata energiajooke ühe joogina.