Umak za gulaš bez paradajz paste. Goveđi gulaš. Mađarski goveđi gulaš

Ko se od nas ne sjeća ovog uobičajenog jela, koje se često priprema za porodične večere? Gulaš - bio je prikladan i radnim danom i na prazniku, voljeli su ga djeca i odrasli. Mnogi ljudi još uvijek ne mijenjaju gulaš i od njega ga pripremaju različite vrste meso. I upravo u ovom trenutku ćemo se prisjetiti nekoliko recepata za gulaš od svinjetine.

Recepti za gulaš bez tjestenine: kome će zatrebati

Naš izbor recepata otvara se načinom pripreme ovog jela bez paradajza. Sastav ne sadrži paradajz i samu testeninu. Svinjski gulaš bez paradajz pasta postat će spas za one hostese koje nisu imale paradajz u svojim ostavama. A i za one koji su prestali da jedu paradajz na preporuku lekara, ovaj gulaš će dobro doći. Pa, ne zaboravite na gurmane, koji u principu ne dopuštaju puno konzerviranih proizvoda na svoj stol iz raznih razloga. Možda se nekome jednostavno ne sviđa okus ove tjestenine u jelu. Za sve ove kategorije jela dobro će doći recept za svinjski gulaš bez paradajz paste.

Nema paradajza

Pogledajmo u hladnjak i, nakon što se uvjerimo da u njemu ima svinjetine, počinjemo prikupljati proizvode za kuhanje:

svinjetina - pola kilograma pulpe;
luk je velik i sočan;
šargarepa - jedan komad;
dvije velike kašike brašna (supene kašike);
razni začini i još soli po ukusu;
zelje - ako želite, možete ga dodati.

Evo, možda, svih proizvoda potrebnih za pravljenje svinjskog gulaša bez paradajz paste.

Koja su jela prikladnija

Najprikladniji način kuhanja ovog jela je u dubokom tiganju sa debelim dnom. Dakle, vrijeme je da ga izvadite iz kuhinjskog ormarića i stavite na šporet. Iako, ako takva jela nisu pronađena (što se također dešava), možete skuhati svinjski gulaš u loncu. Prethodno pazite da dno nije tanko. I poželjno je da sama tava nije emajlirana. Nakon što ste se odlučili za pribor za pravljenje svinjskog gulaša bez paradajz paste, možete pristupiti preradi proizvoda. Naš recept će i dalje biti dat za tavu - u njoj je praktičnije i ugodnije kuhati.

Tehnologija kuhanja

U tiganj sipajte biljno ulje da se proprže komadi mesa. Dobro ga zagrijte. Oprano i osušeno meso narežite na srednje kockice i ovim kockicama napunite tiganj.

Meso pržite dok ne porumeni sa svih strana. Ne zaboravite da ga promešate da ne zagori. U ovoj fazi kuhanja dozvoljeno je malo posoliti.

Uzimamo drugi tiganj i na njemu pržimo dvije kašike brašna dok ne porumene. Tepsiju ne podmazujemo ničim - brašno pripremamo u suvim posudama. Gotovo brašno sipajte u meso i nastavite da kuvate svinjski gulaš bez paradajz paste.

Da biste to učinili, ogulite luk i šargarepu. Sameljite povrće. Šargarepu trljamo kroz rende bilo koje frakcije, a luk narežemo kako želimo. Ali obično se luk u gulašu reže na male kockice.

Pripremljeno povrće propasirati na biljnom ulju dok ne omekša i postane zlatni luk.

O vodi i dinstanju gulaša

Ovo povrće dodajte u tepsiju napunjenu mesom i brašnom i promešajte sadržaj. Sve sastojke napunite vrelom vodom. Voda mora nužno sakriti meso - za oko centimetar ili dva. Ovdje se već morate fokusirati na vlastite preferencije. Gulaš će ispasti gušći ako se ulije manje vode, a shodno tome i tekući ako ima više vode.

Jelo ukrašavamo začinima i solju. Krčkajte na srednjoj vatri oko sat vremena. Tokom procesa kuvanja, voda ima tendenciju da ispari. U ovom slučaju nemojte paničariti, potrebno je dodati onoliko tekućine koliko želite. Obavezno dolijevajte samo vruću vodu. Još bolje, kuvano.

Nakon navedenog vremena probati jelo i po potrebi dodati još začina i začina. Začinsko bilje nasjeckajte i dodajte na kraju kuhanja.

Svinjski gulaš kao u vrtiću

Ovaj recept ne sadrži samo paradajz, već i uspomene iz djetinjstva. Pripremimo ukusan gulaš iz našeg djetinjstva. Iako ga mnogi nisu baš voljeli, sada se sve promijenilo.

Sastojci za gulaš:

svinjetina bez masti - funta;
srednji luk;
šargarepa - jedna srednja veličina;
kašika paradajz paste (kašika);
proizvod kisele pavlake - pedeset mililitara;
brašno - jedna i po kašika;
sol, biljno ulje i voda - u procesu, prema potrebi.

Način kuhanja

Počnimo s implementacijom jednostavnog recepta za gulaš od svinjetine. Meso narežite na kockice. Strana komada mesa je otprilike tri centimetra.

Ogulite šargarepu i luk od nejestivih elemenata, isperite u hladnoj vodi. Tri šargarepe na rende. Crni luk sitno nasjeckajte.

Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem bez arome i u njega stavite meso. Pržite svinjetinu do prijatne zlatno smeđe boje. Ne zaboravite promiješati da ne zagori.

Sada dodajte mešavinu povrća od luka i šargarepe u tiganj za svinjetinu. Nastavimo termičku obradu. Čim povrće promeni boju u svetliju i zlatnu boju, u tepsiju dodajte celu količinu brašna. Potrebno ga je pomešati sa ostalim sastojcima i kuvati još dva minuta.

Došlo je vrijeme za sos od paradajza i proizvoda od pavlake - širimo ih na budući gulaš. Lagano promiješajte i ulijte vruću vodu (oko jednu i po čašu). Ponovo miješajte hranu dok se sos i pavlaka ne otope i ne dobiju jednoličnu konzistenciju. Sipati u malim porcijama kako ne bi došlo do grudvica u gulašu. Nakon svake infuzije dobro promiješajte sastav. Odmah stavljamo sol i druge začine.

Zakuhajte sadržaj tiganja i lagano smanjite vatru tako što ćete poklopiti šerpu. Sada ostavljamo na laganoj vatri - pustite da se krčka četrdesetak minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati gulaš i paziti da ne "pobjegne" sa posuđa.

Pikantni gulaš bez tjestenine

Ovaj recept je savršen za gurmane koji vole začinjena jela koja se zalijevaju u ustima. Svinjski gulaš sa umakom u tiganju priprema se kao i prethodne varijacije. Za ukras je dobro dodati testeninu ili pire krompir. Međutim, čak i u tako začinjenom obliku, jelo će naći svoje obožavatelje.

Prvo prikupljamo proizvode za ukusan gulaš:

svinjska pulpa (bolje ako je to vrat) - oko šest stotina grama;
šargarepa - jedna velika i sočna;
dva luka - velika;
pulpa dva velika crvena paradajza, protrljana kroz sito;
dvije supene kašike mlevene crvene paprike (dodaće začin i prijatniju boju gulašu);
soli, biljnog ulja i vode.

Kako ćemo kuvati

Krenimo od prerade mesa. Potrebno ga je što snažnije isprati u hladnoj vodi. Zatim obrišite komad mesa papirnim ubrusima. Narežite na male komadiće.

Izvadimo naš omiljeni tiganj i stavimo ga na šporet da se zagreje. Na dno posude prvo sipajte biljno ulje koje nema aromu. Svinjske kocke stavite u usijanu posudu. Kada ih stavimo u kipuće ulje, nema potrebe da se mešaju. To će svinjetini dati lijepu smeđu boju i koricu. Pržite na srednjoj vatri i miješajte tek nakon sedam do deset minuta.

Spremimo povrće za gulaš. Da biste to učinili, ogulite lukovice i isperite ih pod mlazom. hladnom vodom... Operite šargarepu i ogulite i njih.

Luk narežite na tanke četvrtine kolutića ili sitne kockice. Istrljajte šargarepu pomoću rende bilo koje frakcije. Šargarepu možete nasjeckati nožem, narezati na tanke trakice.

Mesu prvo dodajte luk i pržite ga minut. Zatim dodajte šargarepu i pržite šargarepu dok ne omekša.

Stavite pulpu od paradajza u tepsiju i pomešajte sa ostalim sastojcima. Smanjite vatru na malu. Prokuhajte vodu u kotliću i sipajte u budući gulaš. Voda treba u potpunosti sakriti meso.

Ljubitelji ljutog, pored soli i lovorovog lista, uz ostale omiljene začine, u kompoziciju će dodati i dosta crvene mlevene paprike. Boji početni proizvod crvenkasto i daje aromu.

Sada ponovo snažno promiješajte posudu i stavite na malu vatru tiganj sa poklopcem. U ovom obliku ostavljamo da se kuva tridesetak minuta. Ako vam treba još kuvano i mekše meso, ukupnom vremenu pečenja dodajte još desetak minuta.

Pazimo na tepsiju da gulaš ne pređe svoje granice. Kao i obično, tokom procesa kuvanja, ponekad ćete morati u posuđe dodati dodatnu porciju tople vode. Takođe je potrebno da promešate sadržaj tiganja da se temperatura ravnomernije rasporedi i da se meso ne lepi za dno ako tiganj nije neprijanjajuća.

Nakon naznačenog vremena dinstanja, svinjski gulaš sa umakom u tiganju je gotov i čeka svoje ljubitelje.

Najuobičajenije i jednostavno za pripremu jelo od mesa je goveđi gulaš sa umakom. Domaćice odobravaju recept zbog njegove praktičnosti i brzine pripreme.

Gulaš je jedan od njih nacionalna jela Mađari, gde je glavni sastojak bila govedina u tečnom sosu. Drevna tradicija pripreme delicije preživjela je do danas, u ruskoj kuhinji recept zauzima počasno mjesto i priprema se u nekoliko verzija.

Prednosti jela

Jedna od hranljivih i uobičajenih vrsta mesa je goveđe meso, po ceni je nešto skuplje od svinjskog, ali se odlikuje vrednim i korisna svojstva... Govedina je dijetalna hrana. Meso sadrži izvor bjelančevina hrane, za koji je proizvod namijenjen pravilnu ishranu, jer se sastoji od važnih aminokiselina za ljudski organizam.

Složenost i vrijeme kuhanja

Goveđi gulaš sa umakom je najlakše jelo za posluživanje, sa zadovoljstvom ga jedu ne samo odrasli, već i deca. Za kuvanje ukusnog ukusa potrebno je 1 do 2 sata. Sve zavisi od kulinarskih sposobnosti, kao i od seta proizvoda i pripremljenih sastojaka.

Priprema hrane

Kako napraviti goveđi gulaš sa umakom

Uklonite film sa mesa i uklonite višak masnoće. Od proizvoda izrežite komade srednje veličine, oko 3x3 cm. luk nasjeckajte u obliku poluprstenova. Zagrejte dublji tiganj i sipajte biljno ulje.

Stavite junetinu i pržite do zlatno smeđe boje. Ceo iseckani proizvod ne treba stavljati, sve je postepeno, omogućavajući da se poluproizvod dobro ispeče.

Zatim posebno pržite poluprstenove luka dok ne dobiju providnu boju, pospite crnim biberom i brašnom. Pržite sastojke nekoliko minuta uz miješanje.

Polu kolutiće luka sjediniti sa prženim mesom, malo posoliti, promiješati. Sastojke pirjajte pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Nakon što tečnost ispari, dodajte seckanu šargarepu, par listova lovora, kao i mleveni crni biber. Nastavite da krčkate 10 minuta.

Gotovo jelo ostavite na šporetu bez otvaranja poklopca nekoliko minuta. Poslužite uz prilog po želji, može heljda, kao i kuvana testenina ili pire krompir.

Sastojci i porcije

Za pripremu recepta - goveđeg gulaša sa umakom, trebat će vam sljedeći sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijom

Narežite govedinu na jednake kockice, a zatim svaki komad pospite brašnom.
Poluproizvod pržite u zagrijanoj tavi 5-10 minuta.
Luk nasjeckajte u obliku poluprstenova ili kockica, šargarepa može biti srednje trake ili kockice, bijeli luk nasjeckajte. Od paradajza narezati na krupnije kockice.
Nakon prženja mesnih blokova, u tiganj sipajte nasjeckane polukruške luka, nastavite pržiti sastojke 10-15 minuta.
Sastojke posolite, pobiberite i pospite paprikom, a zatim promiješajte.
U prženo povrće sa mesom dodajte paradajz pastu i seckani paradajz.
Gulaš dinstajte ispod poklopca, smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i nastavite kuhati sastojke 1 sat, ali ne zaboravite na miješanje.

Uz prilog poslužite gotovi goveđi gulaš, za njega prikladni kuvani krompir ili kaša od heljde. Osim toga, možete pripremiti salatu od svježeg povrća.

Nutritivna vrijednost

100 g proizvoda:

Proteini - 10.10
Masti - 6.2
Ugljikohidrati - 4,28.
Energetska vrijednost - 113,93 kcal

Opcije kuhanja

Postoji nekoliko recepata za pripremu jela:

paradajz pastu možete zamijeniti domaćim kečapom i sosom. Umjesto ovih sastojaka dodajte svježi paradajz. Pre upotrebe povrće prelijte prokuhanom vrelom vodom, a zatim izmrvite i mlinom za meso ili blenderom pretvorite u homogenu masu. Može se trljati kroz metalno sito. Svježi paradajz zamijenit će vodu kao i čorba neophodnu za sos. Zimi se paradajz pasta zamjenjuje paradajzom u vlastitom soku;
gulaš sa dodatkom šampinjona se razlikuje po ukusu. Uzmite najmanje 200 g sastojka za jednu porciju jela. Prije kuhanja pečurke pažljivo ogulite i isperite, a zatim ih narežite na 4 kriške. Nakon luka dodajte sastojke nakon par minuta i promiješajte, pržite dok voda ne proključa;
okus gulaša će se promijeniti nakon dodavanja paprike i krompira. Dodajte povrće u kombinaciji sa lukom. Kao papriku koristite mlevenu papriku, kao i beli luk, možete dodati senf i svež peršun.

Goveđi gulaš sa sosom od pavlake

Jelo će se svidjeti gurmanima koji su odustali od paradajz sosa. Pavlaka omekšava mesna vlakna, čini ga mekim i sočnim, a sos dobija svetlu boju.

Potrebne komponente:

1 kg seckane govedine;
50 ml rafinisanog biljnog ulja;
2 žlice. l. paprika;
250-300 ml nemasne pavlake;
2 srednja luka;
1 šaka pšeničnog brašna;
4. dio h. L. mljevena paprika;
300-500 ml mesne juhe;
soli po ukusu.

Način pripreme: u kotao sipajte ulje i stavite dok se ne pojavi mala izmaglica. Isjeckano meso spustiti i pržiti dok se ne stvori ujednačena korica. Luk narežite na tanke kolutiće i dodajte mesnim proizvodima, popaprite i pobrašnite sastojke. Prženim sastojcima dodajte juhu.

Pokrijte sudove poklopcem, promiješajte nakon nekoliko minuta, dolijte malo čorbe. Pirjajte meso i povrće 1,5 sat. Prije završetka začinite solju i pavlakom. Gotovo jelo pospite nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem.

Goveđi gulaš sa umakom bez paradajz paste

Recept za ovo jelo sastoji se od male količine sastojaka:

1 kg svježe teletine;
0,5 tsp biljno ulje;
sol po ukusu;
nekoliko zrna bibera i malo vrele vode.

Izrežite žilice mesa zajedno sa folijom, a zatim ga narežite na sitne komade i dodajte u vrelu tavu na zagrejanom ulju. Pržite poluproizvod do zlatno smeđe boje. Poluproizvodu dodajte vruću vodu i prokuhajte. Začinite sastojke solju i biberom u zrnu. Nastavite dinstati pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 1-2 sata.

U multivarku

Najviše jednostavan recept se kuva u multivarku. Prvo morate propržiti govedinu u režimu "prženje", a zatim joj dodati nasjeckani luk i dinstati najmanje 10 minuta. Sastojcima dodajte povrće i promijenite način rada na "dinstanje". Ostavite posudu u multivarku 1,5 sat dok se ne skuva.

Video recept

za poboljšanje ukus gotovo jelo se može posuti parmezanom, zahvaljujući čemu će gulaš dobiti posebnu polet;
biljno ulje se može zamijeniti svinjskom masti, i puter... Umjesto paradajz paste, koristite srednje gust paradajz sos, možete isjeckati i svježi paradajz;
vodu zamijenite mesnom ili povrtnom čorbom;
prije kuhanja gulaša meso se može malo prokuhati;
nasjeckani bijeli luk dodaje se luku i govedini tokom prženja;
Gore predloženi recept je predložen prema klasičnoj verziji, prema nahođenju sastojaka možete zamijeniti bilo koje, po vašem izboru, koristiti različite začine, kao i sušeno bilje.

Svinjski gulaš sa umakom ljut, aromatičan. Pa, šta više poželjeti za večeru nakon napornog dana. A ako se poslužuje sa pire krompirom ili testeninom, to je samo bajka, a ne večera. Svaki normalan momak će rado probati ovo mađarsko jelo za večeru.

Ako ovo nikada ranije niste kuvali ukusno jelo sada je vrijeme da počnete učiti ove jednostavne recepte za pravljenje svinjskog gulaša. A ako želite ovo jelo poslužiti na neobičan način, evo vašeg prvog savjeta. Za neobičnu porciju kupite lepinje, odrežite im vrh i uklonite mekani dio, ostavljajući samo grbu. U dobijeni tanjir sipajte gulaš i poslužite na tanjiru uz prilog. Gosti će biti oduševljeni ovakvom prezentacijom.

Prvi recept sam ja i mnogi moji poznanici isprobali više puta. Jelo ispadne jednostavno predivno. Ovo će biti najukusniji i najaromatičniji svinjski gulaš koji ste ikada kuhali ili ćete još kuhati. Ovo je i ukusan i ujedno najlakši recept.

Sastojci:

1 šargarepa
1 luk
2 žlice. kašike brašna
1 vezica kopra
650 gr. svinjetina
Biljno ulje
Začini za meso
Posolite i pobiberite po ukusu

Proces kuvanja.

Počnimo sa kuvanjem tako što ćemo meso iseći na male komade. Postoji takva mjera, meso sečemo kao za gulaš. To znači da pravimo komade od oko 3-4 cm.

Meso ćemo pržiti u tiganju, preporučljivo je uzeti tiganj sa debelim dnom. U to ulijte biljno ulje i dobro zagrijte.

Kada se ulje i tiganj dobro zagreju, možete prebaciti i početi pržiti meso.

Pržite meso dok ne poprimi karakteristično rumenilo. Ne zaboravite promiješati da komadići ne zagore do tave. Čim je meso isprženo, odložite ga i počnite da pravite sos.

U poseban tiganj sipajte brašno i pržite dok ne porumeni. Pazite da ne izgori, već samo malo promijeni boju. Zatim pošaljite brašno na meso.

Sve sastojke pomešati u tiganju sa mesom i preliti toplom vodom tako da meso bude napola skriveno u vodi.

Dodajte začine, sitno nasjeckano začinsko bilje i biber. Pokrijte poklopcem i dinstajte meso oko sat vremena na laganoj vatri.

Probamo sol 3-5 minuta prije isteka sat vremena. Skinite poklopac i kuhajte zadnjih 10 minuta sa otvorenim poklopcem.

Svinjski gulaš je spreman za posluživanje.

Prijatno.

Svinjetina po bakinom receptu

Prijatno.

Recept za gulaš od svinjetine kao u vrtiću

Naravno, mi koji smo išli u vrtić sa zebnjom se prisjećaju nekih od omiljenih jela kojima smo se hranili. Jedno od ovih jela je naš omiljeni gulaš. Naravno, u vrtićima su se kuvali samo najbolji proizvodi, a meso je bilo veoma mekano da bi ga dječiji zubi mogli žvakati.

Sastojci.

600 grama svinjskog vrata
1 luk
2 svježa paradajza
2 žlice. kašike paradajz paste
2 žlice. kašike pavlake
2 žlice. kašike brašna
1 čaša čorbe (može se zamijeniti vodom)
Biljno ulje
Peršun
Posolite i pobiberite po ukusu

Proces kuvanja:

Meso narežite na komade od oko 3-4 cm.Za ovaj recept, naravno, bolje je narezati meso na kriške. Luk narežite na pola prstena.
Meso bacite u šerpu, propržite sa svih strana i dodajte luk u meso.

Pržimo i miješamo i čekamo da meso počne mijenjati boju.

U ovom trenutku dodajete brašno. Prilikom dodavanja brašna možete podesiti gustinu umaka. Ako želite da ne bude pregusto, onda je dovoljna jedna kašika brašna. ako želite gušće dodajte dvije kašike brašna i dobro promiješajte.

Meso pržite sa brašnom nekoliko minuta i prelijte čašom mesne juhe. Ako vam to nije pri ruci, zamijenite juhu čašom tople vode. Ponovo dobro promiješajte i nastavite dinstati meso i čorbu nekoliko minuta.

Zatim u gulaš dodajte pavlaku i peršun. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru na pola i dinstajte meso na laganoj vatri oko 30-40 minuta.

Provjerite ima li gulaša soli i bibera 5 minuta prije nego što bude spreman. U ovom trenutku možete dodati i peršun ili seckani zeleni luk.

Skuvati pirinač ili testeninu kao prilog. Prijatno.

Recept za gulaš za više kuvara

Mnogi od nas imaju multivarku kod kuće, ali neki se boje kuhati jela u njoj ili jednostavno ne znaju kako ukusno skuhati ovo ili ono jelo, pa vam dajem recept za pravljenje gulaša. Jelo se ispostavilo vrlo ukusno i u tome nema ništa komplicirano.

Sastojci:

500 gr svinjskog mesa
1 luk
1 šargarepa
100 ml guste pavlake
1 kašika brašna
2 kašike paradajz paste
1 list lavruške
Posolite i pobiberite po ukusu
Biljno ulje
1 čaša vode

Proces kuvanja.

Meso isjeckajte dodajte mu brašno i dobro promiješajte tako da svaki komad mesa bude potpuno u brašnu.

Luk narežite na pola prstena.

Šargarepu narendajte na običnom rendu.

Stavite luk, šargarepu i meso u spori šporet, začinite biljnim uljem i uključite režim prženja na 15 minuta.

U činiju sipajte čašu vode, dodajte pavlaku, paradajz pastu i začine. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Nakon što se povrće i meso dobro isprže, sipajte naš sos i postavite režim dinstanja na multivarku na 60 minuta. Zatvorimo poklopac i pritisnemo dugme za pokretanje.

Sat vremena kasnije, sporo kuhalo će vas pozvati da probate vaš divni gulaš od svinjetine koji se kuha u vašem sporu kuhaču.

Dok se gulaš priprema, možete imati vremena da skuvate testeninu na standardni način i poslužite gulaš sa testeninom i svežim povrćem. Prijatno.

Kako napraviti svinjski gulaš bez brašna

Sastojci.

500-600 gr. Svinjski vrat
1 šargarepa
1 luk
2 kašike paradajz paste
Biljno ulje
Posolite i pobiberite po ukusu

Proces kuvanja:

Meso narežite na male komadiće i pošaljite da se prže u biljnom ulju.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte.
Stavite povrće na meso i pržite 5-10 minuta dok se ne promeni boja mesa.
Dodajte paradajz pastu i začine, promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
Za ovaj recept bolje je odabrati gušću paradajz pastu. Ako vam se nakon dodavanja paste čini da ima premalo tečnosti, dodajte pola čaše tople vode.

Gulaš od rerne sa belim umakom

Recept je prilično neobičan, ali ćete biti ugodno iznenađeni rezultatom.

Sastojci:

1 kg svinjetine
2 glavice luka
200 pavlake
2 kašike majoneza
Pola limuna
1 kašika soja sosa
2 kašike brašna
Pola čaše tople vode
Biljno ulje
1 češanj belog luka
Crni biber
Osušeni bosiljak
Lavrushka
Posolite po ukusu

Proces kuvanja:

Meso narežite na komade. Luk narežite na pola prstena.

Šaljem svinjetinu u tiganj da se prži sa lukom. Meso sa lukom pržiti na maksimalnoj vatri dok meso ne porumeni.

Prženo meso sa lukom prebacite u posudu za pečenje. Začinite brašnom i sitno seckanim belim lukom.

Zatim morate pripremiti poseban umak za gulaš.

U činiji pomiješajte pavlaku, bosiljak, crni biber, prstohvat soli, majonez i miješajte dok ne postane glatka.

Zatim dodajte pola kašike limunovog soka i 1 kašiku soja sosa. I ponovo sve izmiksajte dok ne postane glatko.

Dobijeni sos prelijte preko mesa, promešajte, pokrijte formu poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni.

Ostavite meso u rerni oko 1 sat. Zatim izvadimo formu, skinemo poklopac, dodamo Lovorov list i promešati jelo.

Smanjite vatru na 150 i držite gulaš u rerni još 30-40 minuta. Isključite grijanje i ostavite kalup da se hladi u rerni oko 10-15 minuta.

Gotovi gulaš vadimo pod bijelim sosom i serviramo uz prekrasan prilog od pirinča i svježeg povrća.

Prijatno.

Principi pravljenja gulaša od kuhara Ilye Lazersona

Predlažem da pogledate video klip u kojem će poznati kuhar Ilya Lazerson pričati o tome kako skuhati gulaš tako da ispadne vrlo ukusan.

Ovim je završen izbor recepata za pravljenje gulaša. Želim vam dobar apetit i još mnogo toga dobri recepti i novosti. ćao.

U početku je gulaš bio gusta mesna supa, koja se, po pravilu, kuvala od telećeg mesa i služila jednostavno uz hleb. Tokom godina, receptura za gulaš se mijenjala i sve više se koristila kao mirisan, zasitan i vrlo ukusan umak za bilo koji prilog. Istovremeno, osnovni principi kuhanja ovog divnog jela ostali su nepromijenjeni i, kao i prije, priprema se prilično jednostavno. Ovo ukusno toplo jelo od mesa nekada se kuvalo bez paradajz paste i bilo je prirodnijeg ukusa od današnjih opcija gulaša od paradajza. Pokušajmo skuhati gulaš bez paradajz paste. Vjerujte, rezultat vas neće razočarati!

Lista sastojaka

goveđe meso - 500-600 g
luk - 1 kom
paradajz - 2 komada
brašno - 2 kašike. kašike
voda ili juha - 1 / 2-1 čaša
mljeveni crni biber- ukus
soli po ukusu
biljno ulje- za prženje

Način kuhanja

Isperite parenu teleću pulpu pod mlazom vode i dobro osušite. Meso narežite oštrim nožem na male jednake komade. U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte komade mesa. Pržite dok ne porumeni. Ogulite i operite luk. Iseckajte ga na sitne kockice i kada je meso dobro proprženo, dodajte luk u meso. Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta.

U međuvremenu operite svježi sočni paradajz i isperite ga par minuta kipućom vodom. Oguliti, sitno iseckati i staviti sa mesom i lukom. Promiješajte i pržite sve zajedno oko 5 minuta. Meso sa povrćem pospite brašnom i dobro promešajte. Dodajte začine, ulijte vrelu vodu ili supu i ponovo promiješajte. Poklopite i dinstajte na veoma laganoj vatri, po potrebi dolivajući tečnost, oko 1-1,5 sat, dok meso ne omekša i omekša. Ugasite šporet, posolite i pobiberite gulaš i ostavite da odstoji pod čvrstim poklopcem nekoliko minuta.

Gulaš bez paradajz paste je spreman!

Prijatelji, danas ćemo kuvati, na radost svih mesojeda, goveđi gulaš sa umakom bez paradajz paste. Nije običan recept. Stvar je u tome što se u standardnoj modernoj verziji ovo jelo priprema ili sa paradajz pastom ili paradajzom. Općenito, gulaš je mađarsko jelo u kojem su se dinstali komadići govedine ili teletine sa dimljenom slaninom, paprikom i krompirom. Jelo spada u kategoriju gustih supa i prvobitno se kuvalo u kazanima na vatri.

Ali u modernoj verziji, recept za gulaš je izmijenjen i počeo se pripremati od mesa bez kostiju. Kuvanje se odvija u dvije faze - prvo pečenje, a zatim dinstanje u sosu, u kojem je glavni sastojak paradajz sos... U ovoj verziji ovo jelo se često poslužuje s prilogom - krumpirom, tjesteninom, bilo kojim žitaricama.

Danas ćemo napraviti moderno mađarsko jelo i siguran sam da ćete ga cijeniti. Takođe preporučujem svim mesojedima da kuvaju.

Sadržaj

Goveđi gulaš sa umakom bez paradajz paste i paradajza - korak po korak recept

Počnimo sa divnim receptom sa dodatkom krompira, koji će gulašu dati potrebnu gustoću, a knedle će ga učiniti hranljivijim. Slatka paprika će dati crvenu boju.

Sastojci:

Govedina - 400g.
Krompir - 6 kom.
Crni luk - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Brašno - koliko će trajati jedno jaje
Bugarski biber - 1 kom.
Paprika - 2 supene kašike
Posolite po ukusu

1. Krompir oguliti, prepoloviti da se brže skuva, podliti vodom i staviti na vatru.

2. Kada voda provri, posolite i kuvajte dok ne omekša.

3. Meso narežite na sitne komade.

4. Luk narežite na sitno.

5. Grubo isečen paprika.

6. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i u njega pošaljite luk, pržite do zlatno smeđe boje.

7. Zatim na luk stavite sloj mesa.

8. Napravi veliku vatru.

Ne miješajte odmah, ostavite meso na roštilju sa jedne strane oko 2 minute.

Nakon toga sve promiješati i pržiti još 5 minuta. Smanjite vatru na nisku, dodajte papriku, sve dobro promiješajte i pržite još 1-2 minute.

9. Uzmite šerpu sa debelim dnom, u nju prebacite meso. Ulijte oko pola litra vrućeg prokuvane vode, začiniti solju, poklopiti, staviti laganu vatru i dinstati do pola.

10. Kada je krompir skuvan, isključite vatru ispod tiganja.

11. Nakon cca 30-40 minuta dinstanja mesa, dodajte mu krompir. Sve krompire izlomite kašikom.

Kuhanje krompira će gulašu dodati potrebnu gustoću.

12. Zatvorite poklopac i dinstajte dok se meso ne skuva.

13. Dok se gulaš dinsta, pripremite knedle. U šolju prosijati brašno, začiniti solju. Umutite sirovo jaje. Zamijesite tijesto rukama.

Umesiti brašna onoliko koliko je potrebno za jedno jaje. Ne dodavati vodu.

Uklonite višak brašna, pa rukama umesite testo na stolu. Zatim ga stavite u vrećicu i ostavite da leži.

14. Kada se testo sleglo, pripremite knedle. Otkinite mali komad i urolajte u bilo koji oblik.

15. Kada se meso pirja oko 1,5 sat, probajte ga. Ako smatrate da mu nedostaje 10 minuta do kuhanja, dodajte knedle i sjeckanu papriku, promiješajte. Zatvorite poklopac i dinstajte preostalih 10 minuta.

16. Gulaš je gotov. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog.

Prijatno!

Goveđi gulaš sa umakom bez paradajza i paradajz paste za dete

Svi znaju koliko je ponekad teško nahraniti dijete mesom. Hajde da napravimo gulaš za koji mislim da će deca ceniti. Pripremimo skoro po receptu za goveđi stroganoff, ali ne sasvim. Ali to nije glavna stvar, glavno je da djeca cijene i traže dodatke. Recept je jednostavan, u njemu nema ništa suvišno.

Sastojci:

Govedina - 500g.
Pavlaka - 3-4 kašike.
Posolite po ukusu
Biljno ulje - za prženje

1. Meso oprati i iseći na komade oko 1,5x1,5cm.

2. Stavite tiganj na vatru, ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pošaljite nasjeckano meso.

3. Pržite ga na jakoj vatri dok se ne pojavi hrskava korica.

4. Zatim smanjite vatru na lagano, posolite, ulijte oko 250 ml. prokuhane vode, zatvorite poklopac i dinstajte dok ne omekša.

5. Kada je meso skoro gotovo, dodajte pavlaku,

zaliti vodom da pokrije svo meso,promešati, zatvoriti poklopac i dinstati još 10 minuta.Pošto je junetina isečena na komadiće brzo će se kuvati.

6. Gulaš je gotov. Kao prilog poslužite bilo koju pastu, bilo koju kašu ili krompir. Ukratko, sve što vaše dijete voli.

Prijatno!

Pravljenje goveđeg gulaša sa umakom bez šargarepe

Evo recepta za zaposlene ljude. Vrlo jednostavno za pripremu, sa minimumom sastojaka, a ipak je jako dobrog ukusa.

Sastojci:

Govedina - 500g.
Crni luk - 2 kom.
Lovorov list - 2 lista
Soja sos - 50-100 ml.
Sol - ako je potrebno

1. Meso oprati i iseći na dugačke komade po zrnu.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. U tiganju zagrijati biljno ulje i pržiti meso na jakoj vatri 1 minut.

4. Sipajte soja sos u šerpu i kuvajte, povremeno mešajući, na srednjoj vatri oko 5 minuta. Dodajte luk, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Pobiberite, prelijte kipućom vodom i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 1,5-2 sata.

5. Dodajte lovorov list 10 minuta prije završetka. Probajte sa solju, po potrebi posolite.

Gulaš je gotov. Evo jednostavnog recepta.

Prijatno!

Goveđi gulaš bez paradajz paste u loncu

Kako bez multivarka. Nijedan recept nije potpun bez njega. Ponekad to zaista može učiniti kuvanje mnogo lakšim. Tako se u našem slučaju pokazalo da je kuhati gulaš u multivarku vrlo jednostavno. Pročitajte kako to učiniti.

Sastojci:

Govedina - 1,5 kg.
Šargarepa - 1 kom.
Crni luk - 1 kom. prosjek
Brašno - 2-3 kašike.
Suncokretovo ulje - za prženje

1. Šargarepu oguliti i izrendati.

2. Izrežite petlju na male komadiće.

3. Uključite multivarku u režim "prženje" i odaberite maksimalnu temperaturu. U činiju sipajte malo suncokretovog ulja, ubacite iseckanu govedinu i pržite oko 25 minuta.

4. Meso pospite brašnom, promešajte i pržite 10 minuta.Ne zaboravite da promešate.

5. U posudu multivarka dodajte seckani luk i šargarepu, pržite mešajući još 5 minuta.

6. Isključite režim "prženja", posolite i ulijte prokuvanu vodu tako da sakrije meso na pola.

7. Zatvorite poklopac, izaberite režim "gašenje" i vreme 35 minuta. Nakon isteka vremena gulaš je gotov.

8. Poslužite uz bilo koji prilog.

Prijatno!

Recept za ukusan goveđi gulaš bez brašna i paradajz paste

Jelo koje se može poslužiti i kao prvo i kao drugo. Ukusan i krepki goveđi gulaš sa krompirom. I, kao i uvek, bez paradajz paste. Pokušajte kuhati i rezultat vas neće razočarati.

Sastojci:

Govedina - 400g.
Krompir - 5 kom.
Crni luk - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Sol, biber, začini - po ukusu
Vruća voda

1. Nasjeckajte luk u bilo kojem obliku.

2. Šargarepu narendajte na krupno rende.

3. Lagano pržite luk u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša.

4. Meso narežite na male komadiće i stavite preko luka u tiganju.

5. Pržite oko 2-3 minuta, bez mešanja na srednjoj vatri, pa tek onda mešajte. Pržite dalje na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim dodajte naribanu šargarepu i promiješajte. Maknite sa vatre.

6. Meso sa povrćem prebacite u šerpu, posolite i pobiberite, dodajte začine. Prelijte prokuhanom vrelom vodom da se meso prekrije. Poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

7. Krompir isecite na 4 dela, zalijte vodom i kuvajte dok ne omekša.

8. Kada je krompir skuvan, izgnječiti nekoliko komada. Kada osetite da je meso skoro gotovo, dodajte mu izmrvljeni krompir, kao i polovine cele.

Posolite ako je potrebno. Dodajte prokuvanu vodu do željene gustine i dinstajte još 10 minuta da se ukusi sjedine.

Gulaš je gotov.

Prijatno!

Kako napraviti mekan i sočan gulaš od umaka u tiganju

Gulaš sa sočnim mesom se lako sprema. Morate iseći govedinu na male komadiće, pržiti je na jakoj vatri, dodati papriku za ukus i... Općenito, sve je tako jednostavno. Pročitajte u nastavku i uvjerit ćete se da to zapravo nije ništa komplikovano.

Sastojci:

Govedina - 600g.
Luk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Sol, crni biber - po ukusu
Začin za gulaš - 1 kesica
Peršun po ukusu
Biljno ulje

1. Meso oprati, otkinuti od vena i film. Narežite na dugačke komade po zrnu.

2. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim smanjite vatru, dodajte lovorov list, ulijte 150 ml. vode i malo biljnog ulja, zatvorite poklopac i dinstajte na srednjoj vatri 20-25 minuta.

3. Narežite luk na nasumične komade.

4. Papriku narežite na trakice.

5. Nasjeckajte peršun.

6. Nakon 25 minuta odstraniti lovorov list sa mesa, dodati luk i sve pržiti dok luk ne omekša. Dodajte papriku, biljno ulje i pržite još 5-7 minuta.

7. Sipati začin, podliti vrelom vodom da malo prekrije meso, promešati, zatvoriti poklopac i dinstati 15 minuta na laganoj vatri. Zatim posolite (po potrebi. Začin može sadržati so), pobiberite, dodajte peršun, zatvorite poklopac i pirjajte još 5-7 minuta.

Gulaš je gotov.

Prijatno!

Kako napraviti goveđi gulaš bez paradajz paste u rerni

Gulaš smo već navikli kuhati u tiganju. Ponekad ga kuhamo u multivarku. Ali pecite u rerni... zar niste razmišljali o tome? Ispostavilo se da je to moguće. U loncima! Pogledajte kako da napravite takvo jelo.

To je sve za mene. Nadam se da ste naučili kako možete napraviti gulaš bez paradajz paste, a da ćete sebe i svoje najmilije obradovati ukusnom hranom. Pa, opraštam se od tebe. Vidimo se novim receptima.

S poštovanjem, Alexander