Gulaš sa brašnom bez paradajz paste. Svinjski gulaš bez paradajz paste: sastojci i recept. Kako napraviti svinjski gulaš bez brašna

Vjeruje se da su gulaš svojedobno izmislili mađarski kuhari kako bi jednim jedinim jelom nahranili veliko društvo. Ali ispostavilo se da je hrana toliko raznovrsna i ukusna da se danas proširila po cijelom svijetu.

Postoji ogroman broj recepata koji predlažu dinstanje govedine sa raznim povrćem, gljivama, pa čak i slatkim sušenim voćem. Da bi sos bio još ukusniji, možete dodati paradajz, pavlaku, kajmak, sir i naravno brašno kao gustin.

Ali da počnete praviti goveđi gulaš, kulinari savjetuju odabirom "pravog" mesa. Poželjno je uzeti meso sa ramena, zadnje noge ili nežnice. Meso treba da bude lepe boje, bez žilica i drugih nedostataka.

Sama junetina, osim ako nije meso mladog teleta, zahteva dugo dinstanje, pa morate biti strpljivi i pokupiti jela sa debelim dnom. Sve ostalo zavisi od odabranog recepta i vaše vještine.

Goveđi gulaš - klasičan recept sa video zapisom

Uvijek je najbolje početi s tradicionalnim metodama kuhanja. U razumijevanju tajni i tajni gulaša pomoći će korak po korak recept i video. Koristeći osnovni recept, možete eksperimentirati s bilo kojim odgovarajućim sastojcima.

500 g junećeg mesa;
par velikih glavica luka;
Biljno ulje za prženje;
1 tbsp brašno;
3 žlice paradajz;
par lovorovih listova;
sol, biber po ukusu;
prstohvat suhog bosiljka;
svježe začinsko bilje.

Priprema:

Meso narežite na sitne kockice ili kockice. Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite govedinu, povremeno miješajući, dok ne porumeni (oko 5 minuta).
Luk narežite na pola prstena. Dodati mesu i pržiti još 5-6 minuta.
Sadržaj tepsije pospite brašnom, malo posolite, dodajte paradajz, lovorov list i bosiljak. Promiješajte, ulijte oko 2-2,5 šolje vode ili čorbe.
Krčkajte na laganom gasu ispod poklopca najmanje 1-1,5 sat.
Posolite po ukusu i obilno pobiberite 10-ak minuta pre kraja procesa.
Pre serviranja u gulaš dodajte sitno seckano zelje.

Goveđi gulaš u loncu - foto recept korak po korak

Još je lakše napraviti ukusan gulaš u sporom štednjaku. Ova vrsta kuhinjske opreme je posebno dizajnirana za dugotrajno krčkanje proizvoda, što je posebno važno u slučaju junećeg mesa.

1 kg goveđe pulpe;
1 veliki luk;
2 tbsp debeli paradajz;
ista količina brašna;
2 tbsp kajmak;
okus je sol, biber;
Malo biljno ulje.

Priprema:

Goveđe meso narežite na male komadiće.

2. Odaberite "prženje" ili sličan program u meniju tehnike. Ulijte malo ulja i rasporedite pripremljeno meso.

3. Kada meso lagano porumeni i pusti sok (nakon 20-ak minuta), dodajte nasumično nasjeckani luk u činiju.

4. Posebno pripremite sos tako što ćete pomešati paradajz pastu i pavlaku. Posolite i pobiberite. Razblažite vodom do tečne konzistencije (oko 1,5 više čaša).

5. Nakon još 20 minuta, kada se meso i luk dobro proprže, dodati brašno, lagano promešati i kuvati još 5-10 minuta.

6. Zatim sipajte sos od paradajza i pavlake, bacite lavrušku u činiju.

7. Postavite program "gašenja" na 2 sata i možete se baviti svojim poslom.

Goveđi gulaš sa umakom - veoma ukusan recept

Tradicionalno, uz prilog se služi goveđi gulaš. Može biti pire krompir, testenina, kaša. Stoga je veoma važno da u jelu bude dosta ukusnog sosa.

600 g junećeg mesa;
1 luk;
1 velika šargarepa;
2 tbsp brašno;
1 tbsp paradajz;
sol, lovorov list.

Priprema:

Goveđe meso narežite na kockice, ne veće od 1x1 cm, koje pržite na zagrijanom biljnom ulju dok se ne stvori mala korica.
Šargarepu krupno narendati, luk iseckati po želji. Dodajte povrće u meso i kuvajte oko 5-7 minuta, povremeno mešajući.
Prebacite sve sastojke u šerpu sa debelim dnom, dodajte 0,5 l juhe i kuvajte na laganoj vatri nakon ključanja.
Na preostalom ulju, aktivno mašući lopaticom, brzo pržite brašno.
Dodati paradajz, lavrušku i bujon (još oko 0,5 l). Pirjajte paradajz sos na laganoj vatri oko 10-15 minuta.
Prelijte ih mesom i nastavite dinstati sve zajedno dok ne bude potpuno kuhano.

Kako napraviti ukusan goveđi gulaš

Gulaš izgleda kao gusta supa, koju je posebno ukusno jesti uz neki prilog. Ali jelo pripremljeno prema sljedećem receptu odletjet će i samo s kruhom.

600 g peciva;
srednji luk;
2 paradajza ili 2 supene kašike paradajz;
0,75 ml vode ili bujona;
biber, sol po ukusu.

Priprema:

Narežite meso na kriške za ono što se zove jedan zalogaj. Prebacite ih na zagrijano ulje u šerpi i pržite dok sok ne ispari.
U tom trenutku stavite luk, nasjeckan na četvrtine, i pržite oko 5 minuta dok ne pozlati.
Paradajz oguliti, iseckati na kockice i dodati mesu. Zimi se svježim povrćem može zamijeniti paradajz pasta ili čak dobar kečap. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Ulijte vruću supu ili vodu, dobro promiješajte da se tečnost sjedini sa ostalim sastojcima. Začinite solju i biberom.
Zagrijte vatru i dinstajte najmanje sat, a najbolje sat i po, dok govedina ne postane mekana i mekana.

Mađarski goveđi gulaš

Sada je vrijeme da pređete na složenija jela. A prvi će biti recept koji govori kako kuhati pravi mađarski gulaš sa govedinom i krompirom.

0,5 kg krompira;
2 glavice luka;
2 šargarepe;
1-2 slatke paprike;
2 tbsp paradajz;
3 čena belog luka;
1 kg govedine;
200 ml crnog vina (opciono);
po 1 kašičica kumin, paprika, timijan, žutika;
sol papar;
oko 3 supene kašike biljno ulje.

Priprema:

Zagrijte biljno ulje u kotlu ili loncu debelih stijenki. Ubacite relativno grubo isečenu govedinu. Pržite ih na jakom gasu 6-8 minuta.
Dodajte poluprstenove luka i sitno seckani beli luk. Promešati, pržiti 5 minuta.
Zatim dodajte krupno narendanu šargarepu i poluprstenove slatke paprike, kao i pastu od paradajza. Ljeti je najbolje koristiti svježi paradajz. Krčkajte 10 minuta.
Dodajte sve začine navedene u receptu i dinstajte na srednjoj vatri 5 minuta.
Ulijte vino (može se zamijeniti vodom, bujonom) i dinstajte ispod poklopca najmanje 15 minuta da alkohol ispari.
Krompir oguliti, proizvoljno iseći i baciti u kazan. Dodajte još otprilike jednu čašu čorbe ili vode da malo prekrije svu hranu i dinstajte poklopljeno u prosjeku 20-25 minuta.
Začinite solju i biberom, ako postoji, dodajte još svježeg začinskog bilja i isključite nakon 5 minuta.

A sada pravi mađarski gulaš od iskusnog kuvara. koji će otkriti sve karakteristike pripreme ovog jela.

Ovaj gulaš po načinu pripreme, pa i po ukusu, podsjeća na legendarno jelo a la Beef Stroganoff. Za veću sličnost možete dodati malo šampinjona, a na kraju sitno rendani tvrdi sir.

700 g junećeg mesa;
1 veliki luk
200 g kisele pavlake;
2 tbsp brašno;
sol i papar.

Priprema:

Goveđi file narežite na dugačke i tanke kockice.
Bacite ih u zagrijanu šerpu sa uljem i pržite dok se na površini ne pojavi lagana korica, a sok koji je nastao skoro potpuno ne ispari.
Dodajte pola kolutića crnog luka i kuvajte uz redovno mešanje još pet minuta.
Sameljite sa brašnom, solju i biberom, promešajte da se suvi sastojci ravnomerno rasporede i prebacite u sos.
Nakon 5-6 minuta ulijte kiselu pavlaku i pirjajte ne više od 5-7 minuta ispod poklopca. Poslužite odmah.

Goveđi gulaš sa suvim šljivama

Suhe šljive dodati goveđi gulaš nezaboravna nota pikantnosti. U ovom slučaju gulaš je toliko ukusan da će ga cijeniti i najzahtjevniji gurmani.

600 g junećeg mesa;
1 luk;
10 komada suvih šljiva bez koštica;
2-3 žlice. biljno ulje;
200 ml vina po ukusu;
2 tbsp paradajz;
ista količina brašna;
sol i papar.

Prijatelji, danas ćemo kuvati, na radost svih mesojeda, goveđi gulaš sa sosom bez paradajz paste. Nije običan recept. Stvar je u tome što se u standardnoj modernoj verziji ovo jelo priprema ili sa paradajz pastom ili paradajzom. Općenito, gulaš je mađarsko jelo u kojem su se dinstali komadići govedine ili teletine sa dimljenom slaninom, paprikom i krompirom. Jelo spada u kategoriju gustih supa i prvobitno se kuvalo u kazanima na vatri.

Ali u modernoj verziji, recept za gulaš je izmijenjen i počeo se pripremati od mesa bez kostiju. Kuvanje se odvija u dvije faze - prvo pečenje, a zatim dinstanje u sosu, u kojem je glavni sastojak paradajz sos. U ovoj verziji, ovo jelo se često poslužuje uz prilog - krompir, tjesteninu, bilo koje žitarice.

Danas ćemo napraviti moderno mađarsko jelo i siguran sam da ćete ga cijeniti. Takođe preporučujem svim mesojedima da kuvaju.

Sadržaj

Goveđi gulaš sa umakom bez paradajz paste i paradajza - korak po korak recept

Počnimo sa predivnim receptom sa dodatkom krompira, koji će gulašu dati potrebnu gustoću, a knedle će ga učiniti hranljivijim. Slatka paprika će dati crvenu boju.

Sastojci:

Govedina - 400g.
Krompir - 6 kom.
Crni luk - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Brašno - koliko će trajati jedno jaje
Bugarski biber - 1 kom.
Paprika - 2 supene kašike
Posolite po ukusu

1. Krompir oguliti, prepoloviti da se brže skuva, podliti vodom i staviti na vatru.

2. Kada voda provri - posolite i kuvajte dok ne omekša.

3. Meso narežite na sitne komade.

4. Luk narežite na sitno.

5. Grubo isečen paprika.

6. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i u njega pošaljite luk, pržite do zlatno smeđe boje.

7. Zatim na luk stavite sloj mesa.

8. Napravi veliku vatru.

Ne miješajte odmah, ostavite meso na roštilju sa jedne strane oko 2 minute.

Nakon toga sve promiješati i pržiti još 5 minuta. Smanjite vatru na nisku, dodajte papriku, sve dobro promiješajte i pržite još 1-2 minute.

9. Uzmite šerpu sa debelim dnom, u nju prebacite meso. Ulijte oko pola litre vrele prokuvane vode, posolite, poklopite, stavite na laganu vatru i dinstajte do pola.

10. Kada je krompir skuvan, isključite vatru ispod tiganja.

11. Nakon cca 30-40 minuta dinstanja mesa, dodajte mu krompir. Sve krompire izlomite kašikom.

Kuhanje krompira će gulašu dodati potrebnu gustoću.

12. Zatvorite poklopac i dinstajte dok se meso potpuno ne skuva.

13. Dok se gulaš dinsta, skuvajte knedle. U šolju prosijati brašno, začiniti solju. Umutite sirovo jaje. Umesite testo rukama.

Umesiti brašna onoliko koliko je potrebno za jedno jaje. Nemojte dodavati vodu.

Uklonite višak brašna, pa rukama umesite testo na stolu. Zatim ga stavite u vrećicu i ostavite da leži.

14. Kada se testo sleglo, pripremite knedle. Isecite na male komade i razvaljajte u bilo koji oblik.

15. Kada se meso pirja oko 1,5 sat, probajte ga. Ako smatrate da mu nedostaje 10 minuta do kuhanja, dodajte knedle i sjeckanu papriku, promiješajte. Zatvorite poklopac i dinstajte preostalih 10 minuta.

16. Gulaš je gotov. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog.

Prijatno!

Goveđi gulaš sa umakom bez paradajza i paradajz paste za dete

Svi znaju koliko je ponekad teško nahraniti dijete mesom. Hajde da napravimo gulaš za koji mislim da će deca ceniti. Pripremimo skoro po receptu za goveđi stroganoff, ali ne sasvim. Ali to nije glavna stvar, glavno je da djeca cijene i traže dodatke. Recept je jednostavan, u njemu nema ništa suvišno.

Sastojci:

Govedina - 500g.
Pavlaka - 3-4 kašike.
Posolite po ukusu
Biljno ulje - za prženje

1. Meso oprati i iseći na komade oko 1,5x1,5cm.

2. Stavite tiganj na vatru, ulijte biljno ulje u njega, zagrijte ga i pošaljite nasjeckano meso.

3. Pržite ga na jakoj vatri dok se ne pojavi hrskava korica.

4. Zatim smanjite vatru na lagano, posolite, ulijte oko 250 ml. prokuhane vode, zatvorite poklopac i dinstajte dok ne omekša.

5. Kada je meso skoro gotovo, dodajte pavlaku,

zaliti vodom da prekrije svo meso, promešati, zatvoriti poklopac i dinstati još 10 minuta.Pošto je junetina isečena na komadiće brzo će se kuvati.

6. Gulaš je gotov. Kao prilog poslužite bilo koju pastu, bilo koju kašu ili krompir. Ukratko, sve što vaše dijete voli.

Prijatno!

Pravljenje goveđeg gulaša sa umakom bez šargarepe

Evo recepta za zaposlene ljude. Vrlo jednostavno za pripremu, malo sastojaka, a ukus je veoma dobar.

Sastojci:

Govedina - 500g.
Crni luk - 2 kom.
Lovorov list - 2 lista
Soja sos - 50-100 ml.
Sol - ako je potrebno

1. Meso oprati i iseći na dugačke komade po zrnu.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. U tiganju zagrijati biljno ulje i pržiti meso na jakoj vatri 1 minut.

4. Sipajte soja sos u šerpu i kuvajte, povremeno mešajući, na srednjoj vatri oko 5 minuta. Dodajte luk, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Pobiberite, prelijte kipućom vodom i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 1,5-2 sata.

5. Dodajte lovorov list 10 minuta prije završetka. Probajte sa solju, po potrebi posolite.

Gulaš je gotov. Evo jednostavnog recepta.

Prijatno!

Goveđi gulaš bez paradajz paste u loncu

Kako bez multivarka. Nijedan recept nije potpun bez njega. Ponekad to zaista može učiniti kuvanje mnogo lakšim. Tako se u našem slučaju pokazalo da je kuhati gulaš u multivarku vrlo jednostavno. Pročitajte kako to učiniti.

Sastojci:

Govedina - 1,5 kg.
Šargarepa - 1 kom.
Crni luk - 1 kom. prosjek
Brašno - 2-3 kašike.
Suncokretovo ulje - za prženje

1. Šargarepu oguliti i izrendati.

2. Izrežite petlju na male komadiće.

3. Uključite multivarku u režim "prženje" i odaberite maksimalnu temperaturu. Sipajte malo suncokretovog ulja u činiju, ubacite iseckanu govedinu i pržite oko 25 minuta.

4. Meso pospite brašnom, promešajte i pržite 10 minuta.Ne zaboravite da promešate.

5. U posudu multivarka dodajte seckani luk i šargarepu, pržite mešajući još 5 minuta.

6. Isključite režim "prženja", posolite i sipajte prokuvanu vodu tako da sakrije meso na pola.

7. Zatvorite poklopac, izaberite režim "gašenje" i vreme 35 minuta. Nakon isteka vremena, gulaš je gotov.

8. Poslužite uz bilo koji prilog.

Prijatno!

Recept za ukusan goveđi gulaš bez brašna i paradajz paste

Jelo koje se može poslužiti i kao prvo i kao drugo. Ukusan i krepki goveđi gulaš sa krompirom. I, kao i uvek, bez paradajz paste. Pokušajte kuhati i rezultat vas neće razočarati.

Sastojci:

Govedina - 400g.
Krompir - 5 kom.
Crni luk - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Sol, biber, začini - po ukusu
Vruća voda

1. Narežite luk u bilo koji oblik.

2. Šargarepu narendajte na krupno rende.

3. Lagano pržite luk u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša.

4. Meso narežite na sitne komade i stavite na luk u tiganju.

5. Pržite oko 2-3 minuta, bez mešanja na srednjoj vatri, pa tek onda mešajte. Pržite dalje na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim dodajte naribanu šargarepu i promiješajte. Maknite sa vatre.

6. Meso sa povrćem prebacite u šerpu, posolite i pobiberite, dodajte začine. Prelijte prokuhanom vrelom vodom da se meso prekrije. Poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

7. Krompir isecite na 4 dela, zalijte vodom i kuvajte dok ne omekša.

8. Kada je krompir skuvan, izgnječiti nekoliko komada. Kada osetite da je meso skoro gotovo, dodajte mu izmrvljeni krompir, kao i polovine cele.

Posolite ako je potrebno. Dodajte prokuvanu vodu do željene gustine i dinstajte još 10 minuta da se ukusi sjedine.

Gulaš je gotov.

Prijatno!

Kako napraviti mekan i sočan gulaš od umaka u tiganju

Gulaš sa sočnim mesom se lako sprema. Morate iseći govedinu na male komadiće, pržiti je na jakoj vatri, dodati papriku za ukus i... Općenito, sve je tako jednostavno. Pročitajte u nastavku i uvjerit ćete se da to zapravo nije ništa komplikovano.

Sastojci:

Govedina - 600g.
Luk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Sol, crni biber - po ukusu
Začin za gulaš - 1 kesica
Peršun - po ukusu
Biljno ulje

1. Meso oprati, otkinuti od žilica i film. Narežite na dugačke komade po zrnu.

2. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim smanjite vatru, dodajte lovorov list, ulijte 150 ml. vode i malo biljnog ulja, zatvorite poklopac i dinstajte na srednjoj vatri 20-25 minuta.

3. Luk narežite na nasumične komade.

4. Narežite papriku na trakice.

5. Nasjeckajte peršun.

6. Nakon 25 minuta odstraniti lovorov list sa mesa, dodati luk i sve pržiti dok luk ne omekša. Dodajte papriku, biljno ulje i pržite još 5-7 minuta.

7. Sipati začin, podliti vrelom vodom da malo prekrije meso, promešati, zatvoriti poklopac i dinstati 15 minuta na laganoj vatri. Zatim posolite (po potrebi. Začin može sadržati so), pobiberite, dodajte peršun, zatvorite poklopac i dinstajte još 5-7 minuta.

Gulaš je gotov.

Prijatno!

Kako napraviti goveđi gulaš bez paradajz paste u rerni

Gulaš smo već navikli kuhati u tiganju. Ponekad ga kuhamo u multivarku. Ali kuhati u pećnici... zar niste razmišljali o tome? Ispostavilo se da je to moguće. U loncima! Pogledajte kako da napravite takvo jelo.

To je sve za mene. Nadam se da ste naučili kako možete napraviti gulaš bez paradajz paste, a da ćete sebe i svoje najmilije obradovati ukusnom hranom. Pa, opraštam se od tebe. Vidimo se novim receptima.

S poštovanjem, Alexander

Ako još niste odlučili šta ćete skuhati za ručak, onda preporučujemo svinjski gulaš.
Kuvanje je jednostavno i brzo. Gulaš ide uz bilo koji prilog i imaćete ukusan i zasitan ručak.

Sastojci

Google Ads

300 g svinjskog mesa
- jedan luk
- pola kašike brašna
- 2 tbsp paradajz pasta
- 200 ml vode
- biljno ulje za prženje

Kuvanje gulaša bez pavlake

Korak 1. Meso narežite na komade. Zatim narežite luk na kockice.

Korak 2. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i sačekajte da se zagrije. Stavite meso u tiganj i pržite ga do zlatno smeđe boje.

Savjet Da bi meso bilo mekše, potrebno je uliti jednu čašu votke. Tokom dinstanja, alkohol će ispariti i meso će postati veoma mekano.

Korak 3. Dodamo luk i sa zatvorenim poklopcem pržimo sastojke dok se luk ne skuva.

Korak 4. Zatim meso posolite i pobiberite. Dodamo brašno i sve dobro izmiješamo.

Korak 5. U meso dodajemo paradajz pastu.

Korak 6. Sada pravimo laganu vatru i sipamo vodu. Sve ponovo promešajte i pokrijte tepsiju poklopcem. Meso dinstamo oko sat i po.

Dakle, gulaš je gotov. Služimo i pozivamo porodicu na večeru.

Prijatno!

Preporučujemo da za ručak ili večeru pripremite svinjski gulaš. Odlično se slaže sa bilo kojim prilogom. Ali mnogi gurmani preferiraju gulaš bez luka. Sada ćemo vam reći o ovom receptu za kuhanje.

Sastojci

Google Ads

500 g svinjskog mesa
- 1 kašika. brašno
- soli
- biber
- 2-3 kašike. vode
- Lovorov list
- bilo koje zelje
- 3 kašike paradajz paste
- biljno ulje (za prženje)

Kuvanje gulaša bez luka

Korak 1. Meso narežite na komade.

Korak 2. Pržite meso dok ne porumeni.

Korak 4. Dodamo pastu (paradajz) i ponovo promiješamo.

Korak 5. U sastojke sipajte vodu, dodajte lovorov list i poklopite šerpu. Kuvajte na laganoj vatri oko sat i po.

Savjet Prilikom dinstanja mesa dobro zakiseli umak. Da biste to učinili, stavite krišku limuna ili paradajza.

Dakle, gulaš je gotov. Dodajte zelje i poslužite.

Prijatno!

Svinjski gulaš je ukusno jelo koji će impresionirati svakog gurmana. Gulaš je pogodan za ručak ili večeru. Može se konzumirati sa ili bez priloga. Gulaš se odlično slaže sa kruhom ili začinskim biljem.

Ali mnogi ljudi vole da kuvaju gulaš bez paradajz paste ili paradajza. Mi vam upravo nudimo takav recept.
Kuvajte 2 sata, čini se 3-4 porcije

Sastojci

Google Ads

500 g svinjskog mesa
- 1,5-2 kašike. brašno
- jedna paprika
- dve šargarepe
- 1 kom. Poriluk
- Lovorov list
- 3 kašike. kajmak
- mljeveni crni biber
- 4 supene kašike biljno ulje
- bilo koji začini po ukusu
- sol po ukusu
- 1,5 tbsp. vode ili bujona

Pravljenje gulaša bez testenine

Korak 1. Narežite povrće na kockice (ili kockice). U zagrejan tiganj sipajte ulje (biljno) i pržite ih sedam minuta.

Korak 2. Narežite svinjetinu na komade.

Korak 3. Seckano meso uvaljamo u brašno.

Korak 4.Šaljemo u tepsiju sa povrćem.

Korak 5. Pržite sastojke osam minuta.

Korak 6. Ulijte vodu (ili juhu) i prokuhajte. Zatim poklopite šerpu poklopcem i lagano zapalite. Gulaš dinstajte četrdesetak minuta.

Korak 7. Dakle, krenimo da pravimo sos. U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku i vodu (pola čaše). Posolite, pobiberite i dodajte začine.

Korak 8. Dodajte sos u meso, stavite lovorov list i dinstajte petnaestak minuta.

Gulaš je gotov, možete ga poslužiti na stolu.

Prijatno!

Među brojnim receptima za pravljenje gulaša, postoje i recepti za pripremu ovog jela bez dodavanja brašna. Pošto ne vole svi gurmani brašno u jelu.

Svinjski gulaš bez brašna ne priprema se dugo i jednostavan je. Ovo jelo je pogodno za ručak ili večeru uz bilo koje žitarice i tjesteninu.

Kuvajte 1 sat, čini se 3-5 porcija

Sastojci

Google Ads

- 700 g mesa (svinjetina)
- 30 g paradajz paste
- jedan luk
- 40 g ulja (biljnog)
- jedna šargarepa
- sol, začini (po ukusu)
- 1 kašika. vode

Pravljenje gulaša bez brašna

Korak 1. Svinjetinu narežite na srednje kockice. U zagrejanom tiganju (sa uljem) pržite ga do zlatne boje.

Korak 2. Dodamo seckani luk i šargarepu. Dodajte paradajz pastu. Zatim ulijte prokuvane vode... Pospite začinima i zatvorite tepsiju poklopcem. Krčkajte sastojke na laganoj vatri oko 35 minuta.

Korak 3. U međuvremenu spremamo bilo koji prilog po vašem ukusu.

Dakle, gulaš sa prilogom je spreman, možete početi s večerom.

Prijatno!

U početku je gulaš bio gusta mesna supa, koja se, po pravilu, kuvala od teletine i služila jednostavno uz hleb. Tokom godina, receptura za gulaš se mijenjala i sve više se koristila kao mirisni, zasitan i ukusan umak za bilo koji prilog. Istovremeno, osnovni principi kuhanja ovog divnog jela ostali su nepromijenjeni i, kao i prije, priprema se prilično jednostavno. Ovo ukusno toplo jelo od mesa nekada se kuvalo bez paradajz paste i bilo je prirodnijeg ukusa od današnjih opcija gulaša od paradajza. Pokušajmo skuhati gulaš bez paradajz paste. Vjerujte, rezultat vas neće razočarati!

Lista sastojaka

goveđe meso - 500-600 g
luk - 1 kom
paradajz - 2 komada
brašno - 2 kašike. kašike
voda ili juha - 1 / 2-1 čaša
mljeveni crni biber- ukus
soli po ukusu
biljno ulje- za prženje

Način kuhanja

Isperite parenu teleću pulpu pod mlazom vode i dobro osušite. Meso narežite oštrim nožem na male jednake komade. U tiganju zagrijte biljno ulje i dodajte mu komade mesa. Pržite dok ne porumeni. Ogulite i operite luk. Sitno ga iseckati na sitne kockice i kad se meso dobro proprži, mesu dodati luk. Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta.

U međuvremenu operite svježi sočni paradajz i isperite ga par minuta kipućom vodom. Oguliti, sitno iseckati i staviti sa mesom i lukom. Promiješajte i pržite sve zajedno oko 5 minuta. Meso sa povrćem pospite brašnom i dobro promešajte. Dodajte začine, ulijte vrelu vodu ili supu i ponovo promiješajte. Poklopite i dinstajte na veoma laganoj vatri, po potrebi dolivajući tečnost, oko 1-1,5 sat, dok meso ne omekša i omekša. Ugasite šporet, posolite i pobiberite gulaš i ostavite da odstoji pod čvrstim poklopcem nekoliko minuta.

Gulaš bez paradajz paste je spreman!

1k (ikona) (pregledi)

Gulaš je nacionalno mađarsko jelo od mesa i povrća, dinstano na vatri. Može se svrstati u kategoriju guste supe, ali se u Rusiji uglavnom služi kao drugo jelo sa prilogom. U početku su jelo izmislili pastiri, nije uzalud proizašlo iz riječi "guyash", što znači "pastir". Uzgajivači ovaca ponijeli su sa sobom na pašnjak prethodno pržene u začinima i sušene komade govedine. Kad je došlo vrijeme za večeru, bacili su meso u kipuću vodu i kuhali ga dugo, dugo. Nakon toga jelo je modernizovano, počeli su da se dodaju povrće, krompir i paprika. Sada u svakom restoranu u Mađarskoj možete probati pravi mađarski gulaš.

U nacionalnoj mađarskoj kuhinji po pravilu se za pripremu gulaša koristi govedina ili teletina, ali jelo nije ništa manje ukusno od ostalih vrsta mesa. Glavni uslov je uzeti svježi, ne prethodno smrznut komad mesa. Kada ga pržite, zapamtite dva jednostavna pravila:

ako želite dinstati meso u vlastitom soku, onda ga pržite na laganoj ili srednjoj vatri;
ako želite da dobijete meso sa ukusnom koricom i sokom u komadu, onda ga pržite na jakoj vatri.

Koje god začine volite, obavezno dodajte papriku u svinjski gulaš - to će dati jedinstven jedinstven okus jelu, jarku boju i aromu, kao i doprinijeti zgušnjavanju gulaša čak i bez dodavanja brašna. Koliko je krupno ili sitno iseckano povrće zavisi od vašeg ukusa. Međutim, pri odabiru metode rezanja, ne zaboravite da to utječe na cjelokupno izgled posuđe.

Bolje je kuhati u loncu od livenog gvožđa sa debelim stranicama i dnom. Ako nemate takav kuhinjski pribor, ne očajavajte - možete koristiti i običnu tavu. Glavna stvar je da ne bude prerijetka, inače gulaš može jednostavno izgorjeti.

Po ovom receptu dobija se ukusan, bogat, prilično gust gulaš. Priprema se od svinjetine - ona se ispostavi da je najnježnija, ali ne zaboravite da trebate uzeti samo svježe meso. Za gulaš se meso ne otkucava, ali ako je potrebno, možete to učiniti - neće povrijediti okus, već naprotiv. Ovaj recept se odlikuje odvojenim kuhanjem mesa u loncu uz dodatak paradajz paste i začina. Tako ispada da više liči na supu, a da pritom ne gubi svoj ukus.

Ako govorimo o začinima, onda nema konkretnih preporuka - možete koristiti bilo koje od onih korita koje volite. Ipak, imajte na umu da su za ovo jelo najbolji kim, korijander, bosiljak, suneli hmelj, paprika (po mogućnosti slatka), mažuran, lovorov list i klasični crni biber (možete koristiti i mljeveni i grašak).

trebat će vam:

svinjetina - 650 gr.;
luk - 1-2 kom.;
pšenično brašno - 3 kašike. l .;
paradajz pasta - 1 kašika l .;
suncokretovo ulje za prženje;
beli luk po ukusu;
začini po ukusu;
soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Tradicionalno, priprema gulaša počinje mesom. Prvo ga dobro operite u jakoj vodi, a zatim osušite. Zatim ga narežite na komade srednje veličine.

2. Uklonite ljusku sa luka i isecite ga na komade na koje ste navikli - neko više voli male, a neko, naprotiv, veće.

3. Tiganj od livenog gvožđa dobro zagrejte na vatri sa malo biljnog ulja. Na njemu pržite meso na srednjoj vatri oko 10 minuta uz stalno mešanje.

4. Mesu dodajte luk i nastavite da pržite uz stalno mešanje.

5. Istovremeno stavite lonac vode na šporet i prokuhajte.

6. Meso i luk prebaciti u kipuću vodu. Tamo pošaljite paradajz pastu, začine po želji i sol. Kuvajte na laganoj vatri dok se svinjetina ne skuva.

7. U čistu, suhu šerpu sipajte brašno i počnite da ga pržite dok ne porumeni. Pri tome ne zaboravite stalno miješati da brašno ne zagori.

8. Kada dobije željenu nijansu, sipajte u dublji tanjir, ulijte malo vode sobne temperature i dodajte beli luk isceđen kroz posebnu spravu. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena smesa. Masa bi trebala ispasti prilično gusta i bez grudica.

9. Dobijenu smesu poslati u šerpu sa mesom, dobro promešati i kuvati dok se gulaš ne zgusne.

Poslužite uz bilo koji prilog. Gulaš odlično ide uz delikatan pire krompir, pirinač i heljdu. Možete i skuvati tjesteninu ili špagete. Prijatno!

Kako skuhati ukusan gulaš u sporom štednjaku

Nije tačno da se pravi ukusan gulaš može dobiti samo u odgovarajućem jelu. Da, svakako igra važnu ulogu, ali ako ga nemate, ne morate se uznemiravati. I ovaj recept je dokaz za to. Danas ćete probati da skuvate aromatičan sočan gulaš u laganom šporetu.

Kao osnova se uzima nemasna svinjetina. Obavezno uklonite sve nepotrebno - film, pruge, masnoću - tako da će gotovo meso ispasti posebno nježno i sočno. Soja sos i paradajz pasta će jelu dodati laganu pikantnost i kiselost, a začini koje odaberete dodaće neopisivu aromu. Koristi se za zgušnjavanje Pšenično brašno, koje je bolje prethodno prosijati kako bi se izbjegle krhotine i stvaranje grudica. Ne zaboravite sve dobro promiješati kako bi konzistencija umaka bila nježna i viskozna.

trebat će vam:

svinjetina (posna) - 400 gr.;
srednji paradajz - 4 kom.;
velika šargarepa - 1 kom .;
srednji luk - 1 kom.;
pšenično brašno - 2-3 kašike. l .;
soja sos - 2 kašike l .;
paradajz pasta - 1 kašika l .;
topla voda - 400 ml;
Maslinovo ulje za prženje;
začini po ukusu;
soli po ukusu.

Koraci kuvanja.

1. Meso isperite vodom i osušite. Uklonite film, pruge, masnoću i druge nepotrebne predmete u ovoj posudi. Meso narežite na sitne komade.

2. Zdjelu crtića premažite silikonskom četkom sa maslinovim uljem. U to stavite meso i odmah prelijte soja sosom. Stir.

3. Paradajz oprati i osušiti. Uklonite tačku pričvršćivanja drške. Izrežite na 4 komada. Uklonite ljusku sa luka i takođe isecite na 4 dela.

4. Paradajz i luk sameljite zajedno ili odvojeno u blenderu. Ako imate priliku regulirati stupanj mljevenja, onda bi paradajz trebao imati maksimum, ali luk bi trebao biti veći. Mesu dodati luk i paradajz.

5. Šargarepu oguliti i propasirati kroz krupno rende. Sipajte i to u zdjelu multivarka.

6. U posebnu posudu staviti paradajz pastu i podliti vodom, promešati. Dodajte začine, sol i brašno, umutite dok ne postane glatko.

7. Smesu od mesa i povrća prelijte smesom, promešajte i stavite na program "dinstanje" 25 minuta.

Ne zaboravite probati jela od soli prije isključivanja.

Pravi mađarski gulaš ispada veoma bogat. Dodati puter čini sos nevjerovatno nježnim i čak blago kremastim okusom, a brašno ga čini viskoznijim.

Za pripremu takvog jela potrebno je dosta vremena, ali vjerujte mi, isplati se. Prvo prženo povrće ispada ukusnije nego da ste ga samo dinstali, a dugo dinstanje mesa sa povrćem pomaže mu da upije sve ukuse i mirise, što jelo čini zaista jedinstvenim.

trebat će vam:

svinjetina - 500 gr.;
puter- 50 gr.;
srednji luk - 1 kom.;
srednja šargarepa - 1 kom .;
srednje slatka paprika - 1 kom .;
biljno ulje - 2 kašike. l .;
brašno - 1 kašika. l .;
paradajz pasta - 1 kašika l .;
voda - 500 ml;
začini po ukusu;
soli po ukusu.

Koraci kuvanja.

1. Uklonite ljusku sa luka. Grind. Odaberite veličinu komada po vašoj želji.

2. Najprije je potrebno oguliti šargarepu, a zatim je narendati na krupno rende. Crvenu papriku operite i osušite. Izvadite semenke (pazite da ništa ne ostane) i narežite na male kockice.

3. Dobro zagrijte tepsiju, nakon što je zalijete uljem. U to stavite luk i šargarepu i pržite oko 5-7 minuta na jakoj vatri. Zatim dodajte biber, sve promešajte i dinstajte još oko 10 minuta.

4. Meso operite u veoma hladnoj vodi i osušite. Narežite na komade oko 2x2 centimetra.

5. Prženo povrće prebacite u šerpu, gde ćete nastaviti da kuvate gulaš. U isti tiganj dodajte još malo ulja i dodajte meso. Pržite uz stalno mešanje dok se napola ne skuva.

6. Zatim ga prebacite u šerpu sa povrćem i sve dobro izmiješajte. Zalijte vodom da prekrije meso, ponovo promiješajte i ostavite da se krčka oko sat vremena.

7. Rastopiti brašno so hladnom vodom sve dobro promešati da nema grudvica. Zatim ovu smjesu sipajte na meso, tamo pošaljite paradajz pastu, puter. Promešati, posoliti, dodati začine, ponovo sve izmešati i dinstati oko 20 minuta.

Poslužite svinjski gulaš sa paprikom uz bilo koji prilog. Ne zaboravite svježe začinsko bilje.

Ovaj recept je osmišljen do najsitnijih detalja. Ovdje je naznačeno sve što je potrebno tokom pripreme, uključujući i određenu količinu određenih začina. To se ne radi uzalud, jer se upravo u tom omjeru savršeno nadopunjuju, naglašavajući okus mesa i čineći jelo vrlo mirisnim.

Prema receptu, gulaš je baziran na svinjetini, jer je jedan od najnepretencioznijih i prilično lak za kuhanje, ali meso mora biti svježe. Ako je potrebno, možete ga malo odbiti. Odaberite svježi ili smrznuti grašak, grašak iz konzerve ovdje neće raditi.

Još jedna karakteristika ovog jela je način na koji se svi proizvodi usitnjavaju. Režu se prilično krupno i kao rezultat toga izgledaju vrlo svijetlo i atraktivno u gotovom gulašu. Stoga će jelo pripremljeno po ovom receptu lako ukrasiti svaki stol.

trebat će vam:

svinjetina - 650 gr.;
paradajz - 300 gr.;
luk - 200 gr.;
šargarepa - 100 gr.;
slatka paprika - 80 gr.;
zeleni grašak - 80 gr.;
biljno ulje - 2 kašike. l .;
pšenično brašno - 1,5 kašike. l .;
paradajz pasta - 1,5 kašike l .;
beli luk - 2 zuba;
sol - 2 kašičice;
mljeveni crni biber - 1 kašičica;
šećer - 1 kašičica;
mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
ljuta paprika - 0,5 kašičice;
lovorov list - 2 kom.;
voda - 600 ml.

Koraci kuvanja.

1. Meso isperite u veoma hladnoj vodi i osušite. Zatim ga narežite na male komadiće.

2. U šerpu za gulaš sipajte biljno ulje i, kada se dobro zagrije, stavite meso u šerpu. Kuvajte na srednjoj vatri oko 4 minuta.

3. Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Luk i šargarepu narežite na četvrtine kolutova, a beli luk propasirajte kroz presu.

4. Mesu dodajte luk i nastavite da pržite uz stalno mešanje. Zatim dodajte beli luk i ponovo promešajte. Kuvajte još par minuta.

5. Dodajte šargarepu, promiješajte i kuhajte 3 minute na srednjoj vatri.

6. Paprike operite i osušite, uklonite sve sjemenke i narežite na kockice.

7. Isperite i obrišite paradajz na isti način. Uklonite nastavak za peteljku i narežite paradajz na prilično male komade. U meso i povrće dodajte paradajz i papriku. Sve promešati i kuvati par minuta.

8. Zatim dodajte brašno, paradajz pastu, crni biber i so. Promiješajte nakon dodavanja svakog novog proizvoda.

9. Dodajte vodu, promešajte i kuvajte na veoma laganoj vatri poklopljeno 40 minuta. Zatim dodajte šećer, korijander, čili, lovorov list i zeleni grašak, ponovo sve izmešati. Svinjski gulaš kuhajte na laganoj vatri još četvrt sata pod zatvorenim poklopcem. Prijatno!

Kuvanje jednostavnog gulaša bez paradajza i paradajz paste

Ako iz nekog razloga nemate paradajz ili paradajz pastu kod kuće, možete napraviti svinjski gulaš sa umakom po ovom receptu. Ispostavit će se ništa manje ukusno zbog svježeg povrća i začina, a ništa manje lijepo, opet, zahvaljujući svim dodatnim sastojcima.

Jelo se priprema vrlo jednostavno, dok se zahvaljujući prilično dugom dinstanju ispostavlja nevjerovatno ukusnim: meso je zasićeno aromom povrća i začina i postaje nevjerojatno mekano. Po želji začin možete zamijeniti onim koji volite.

trebat će vam:

svinjetina - 1 kg;
luk - 2 kom.;
bugarski biber - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
začin za svinjetinu - 1 kašika;
brašno - 1 kašika. l .;
Biljno ulje za prženje;
sol po ukusu;
biber po ukusu;
lovorov list po ukusu.

Koraci kuvanja.

1. Meso operite u veoma hladnoj vodi i osušite. Narežite na male komade.

2. U dobro zagrejanom tiganju propržite meso bez dodavanja ulja. Tokom procesa prženja, mora se povremeno miješati. Kuvajte dok sok od mesa potpuno ne ispari. Kada više nema tečnosti, dodajte biljno ulje i nastavite da pržite meso dok se ne pojavi karakteristična boja.

3. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena. Narendajte šargarepu velika veličina... Paprike operite, a zatim osušite. Uklonite sve sjemenke i narežite na kockice.

4. U tiganj sa mesom dodajte luk, šargarepu i biber i promešajte. Zatim u meso dodajte začine i ponovo promiješajte, malo propržite.

5. Zatim dodajte 300 ml vode, promiješajte i dinstajte poklopljeno 30-40 minuta.

6. U čašu sipajte brašno, dodajte vodu i sve dobro promešajte da nema grudvica. Kada se meso i povrće pročisti, dodati brašno razmućeno vodom i promešati. Krčkajte još oko 5 minuta.

Nežan i aromatičan svinjski gulaš poslužite uz omiljeni prilog, začinjen začinskim biljem.

Stoga je izuzetno jednostavan recept svinjski gulaš ispada ukusan i veoma ukusan. Glavna stvar je slijediti osnovna pravila za njegovu pripremu. Meso obavezno pržite na maksimalnoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori. To se radi kako bi se stvorila korica: ona nekako začepi sav mesni sok iznutra i spriječi ga da iscuri. Tako su posebno sočni komadi svinjetine ili junetine (meso možete izabrati po svom ukusu). Meso posolite na samom kraju, inače može postati žilavo.

Kao iu svim prethodnim receptima, gulaš je potrebno dugo dinstati kako bi jelo bilo zasićeno aromama povrća i začina i postalo nevjerovatno nježno i ukusno. Ali ovo je pasivna faza pripreme, koja praktično ne zahtijeva vaše učešće.

trebat će vam:

meso (svinjetina ili govedina) - 0,5 kg;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
brašno - 2 kašike. l .;
Biljno ulje za prženje;
mljeveni crni biber po ukusu;
sol po ukusu;
zelje po ukusu;
začin po ukusu.

Koraci kuvanja.

1. On početna faza oprati i osušiti meso. Narežite ga na male komadiće.

2. Zagrejte tiganj sa uljem na vatri i u njega dodajte pripremljeno meso. Meso pecite na najjačoj vatri uz stalno mešanje. Kada je gotovo, sklonite posudu sa vatre.

3. Na drugu suvu, čistu šerpu stavite brašno i uz stalno mešanje pržite dok ne postane svetlo smeđe. Gotovo brašno stavite na meso i promiješajte da dodirne svaki komad.

4. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na četvrtine kolutića, šargarepu propasirajte kroz krupno rende. Pržite ih zajedno do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.

5. Kada je povrće skuvano, dodajte mesu sa brašnom, podlijte vodom i promešajte - voda treba da sakrije meso. Dodajte začine i crni biber, promešajte. Zatvorite poklopac i kuhajte na najnižoj vatri oko sat vremena.