Mango se jede sa korom ili ne. Možete li jesti kore od manga? Moguće nuspojave i štete po organizam
Mango je egzotično voće koje raste uglavnom u Indiji. Uprkos velikoj udaljenosti između zemalja, mango je odavno poznat našim kupcima. Rijetko u bilo kojoj samoposluzi u zemlji nećete naći ovo mirisno i neobično voće.
Izgled ploda zavisi od sorte. Postoje veliki zeleni mango, koji podsjećaju na izduženu jabuku s crvenim stranama, i mali primjerci sa jarko žutom korom. Ali pulpa je uvijek ugodne boje ćilibara.
Oblik svih sorti je gotovo isti - blago izduženi, kruškoliki. Zreli mango je slatkog, punog okusa, koji istovremeno podsjeća na breskvu i ananas. Pored desertnih sorti, u prodaji su i sorte za umake sa nižim sadržajem šećera, ali isto tako sočne.
Ako ste sa "indijskom jabukom" "upoznati" samo vizuelno, a još niste stigli da cenite njen neobičan ukus, mi ćemo vam pokazati kako da izaberete najzrelije i najzdravije voće i kako da pravilno jedete mango.
Svježe voće se jede u potpunosti, bez jedenja kože i kostiju. Sirova pulpa se koristi kao samostalno jelo u obliku deserta, dodaje se u umake, marinade, salate ili pekmez i od nje se prave džemovi.
Postoje dva načina da se mango brzo i jednostavno oguli i iseče:
- Oštrim nožem odrežite koru, izvadite jezgru sa košticom, isecite na komade i uživajte. Ova metoda je najjednostavnija, međutim, nije prikladna u svim slučajevima, već samo kada je kora ploda prilično gusta.
Ako ste kupili zrelo ili prezrelo voće, biće nezgodno da ga na ovaj način ogulite. Stoga se češće koristi druga metoda.
- Dobro operite voće pod mlazom vode kako biste isprali sve ostatke hemikalija koje se koriste prilikom skladištenja voća u skladištu prodavnice. Prepolovite ga po dužini.
Izvadite košticu i isjecite meso na komadiće nalik mrežici u poprečnom šaru, ne odvajajući ga od kore. Okrenuvši polovinu, svaki komad možete lako odrezati nožem ili možete jesti u ovom obliku bez dodirivanja kože.
Bilješka! Ne možete jesti cijeli oguljeni mango. Budući da ovo voće daje mnogo soka, proces će izgledati vrlo neestetski. U cijelom svijetu voće se jede uz pomoć pribora za jelo, ne zaboravljajući rezati pulpu nožem.
Sadržaj kalorija
Osim originalnog okusa, mango sadrži puno tvari korisnih za naše tijelo:
- Vitamini A, B, D i E.
- karoten.
- vitamin C.
- Kolin.
- Tiamin.
- Riboflavin.
- Folna kiselina.
- Minerali - kalijum, magnezijum, gvožđe, kalcijum, fosfor.
Najveći procenat njegovog sastava zauzimaju voda i šećer, pa je kalorijski sadržaj voća prilično visok. Ali u njemu nema apsolutno nikakve masti i puno vlakana, što znači da je uz njegovu pomoć sasvim moguće smršaviti.
Tabela kalorija na 100 grama proizvoda:
Glikemijski indeks manga je 56 jedinica prema GI tabeli. Ovo je prosjek za većinu mekog i slatkog voća kao što su dinja, dragun ili kivi.
Koristi i štete za organizam
Glavna korist koju redovno konzumiranje manga donosi organizmu je velika količina vitamina A i C i aminokiselina sadržanih u voću.
Zbog ovih elemenata voće ima odlična antioksidativna svojstva, pozitivno utiče na oštrinu vida, poboljšava pamćenje i doprinosi ukupnom jačanju imunog sistema.
Korisna svojstva voća se efikasno manifestuju u liječenju i prevenciji bolesti različitih organa:
- Visok sadržaj kalcijuma i magnezijuma blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem.
- Kalij je indiciran za hipertoničare, ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka.
- Vitamin C (askorbinska kiselina), koji se nalazi u pulpi, prirodni je stimulans imunološkog sistema ljudskog organizma.
- Magnezijum i vitamin B6 pomažu u ublažavanju nervozne napetosti, depresije i opsesivnih strahova.
- Mango sprječava štetno djelovanje slobodnih radikala, pa je tako dobra profilaktička metoda u borbi protiv raka.
- Plod je posebno koristan za organizam trudnica. Nalazi se u njemu folna kiselina smanjuje rizik od razvoja patologija kod nerođene bebe.
Bilješka! Dnevna stopa mango dnevno je ograničen na pet malih zrelih plodova. Nezrelo voće možete jesti samo u količini od dva komada, inače možete izazvati grčeve u želucu.
Kontraindikacije za upotrebu proizvoda za hranu uglavnom se odnose na individualne karakteristike osobe. Treba imati na umu da kora voća sadrži alergenu komponentu koja može biti opasna za osobe sklone alergijskim reakcijama.
Bilješka! Iz razloga koji nisu sasvim jasni, mango uopće nije kompatibilan s alkoholom. Stoga, ako ne želite naštetiti organizmu, nakon pijenja bolje je ne dirati voće najmanje dva sata.
Kako odabrati mango?
Budući da je mango uvozni proizvod, ne raste na našoj zemlji i donosi se izdaleka, vrlo često na policama odjela za povrće možete pronaći nezrelo ili, naprotiv, prezrelo voće. Ovo je posebno neugodno, s obzirom na prilično veliku cijenu ove delicije.
Kako odabrati dobar, sočan i zreo mango:
- Pomirišite voće, trebalo bi da odiše suptilnim mirisom bora, pomalo na smolu. Ako mango ne miriše, onda nije zreo.
- Kada je potpuno zreo, plod treba da bude čvrst na dodir, kožica treba da bude glatka i sjajna.
- Udubljenja na površini ukazuju da se mango već počeo kvariti. Bolje je ne kupovati takav proizvod.
- Kora zrelog voća, bez obzira na boju, ima svijetlu, bogatu nijansu.
Bilješka! Pogrešno je vjerovati da je samo žuto voće najukusnije. Svaka sorta ima svoju aromu, ako je ubrana na vrijeme, pravilno uskladištena i brzo isporučena potrošaču.
Skladištenje voća
Postoji narodna metoda kako dovesti nezrelo voće u stanje. Donijevši očito nezreo mango iz trgovine, zamotajte ga u nekoliko slojeva običnih novina i stavite na prozorsku dasku pod sunce. Nakon par dana ovakvog "preplanulog" voća bi trebalo da u potpunosti sazri.
Možete napraviti i ukusno i zdravo kandirano voće koje ima mnogo duži rok trajanja od svježeg voća. Sušeno voće napravljeno od sušenog manga je ukusno, zdravo, bogato vitaminima i mineralima koji se ne uništavaju tokom kuvanja, a veoma su atraktivni i zbog niskog sadržaja kalorija.
Neobičan mango je diverzificirao našu trpezu, donoseći sa sobom malo žarkog sunca prekomorskih zemalja i mješavinu ukusa neuobičajenih za naše receptore. Jedite ga sirovog, pripremajte umake, dodajte u kompote ili džemove - šta god da skuvate, suptilni ukus ovog proizvoda će uvek biti na mestu.
Koristan video
U svijetu svake godine sazrije više od 20 miliona tona manga. Ovo sočno voće mnogi vole zbog prijatnog slatkog ukusa i delikatne pulpe. Međutim, u našim geografskim širinama ovo je relativno nov proizvod, tako da ne znaju svi kako pravilno jesti mango.
Prema hinduističkom vjerovanju, mango nije samo ukusan, već i svet. Okačen je na ulazu u kuću uoči Nove godine kako bi privukao blagostanje i sreću. Uobičajeno je da se umjesto četkice za zube na svete dane i praznike koriste grančice. Fetus se koristi kao antiseptik, kontraceptiv i afrodizijak.
U kontaktu sa
Mango, čiji sastav uključuje mnoge korisne tvari, vrlo je koristan za tijelo. Sadrži mnogo vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na čovjeka.
Tabela 1. Sastav (na 100 grama proizvoda) i prednosti manga
| Ime | efekat | Količina (mg) | Dnevna doza (mg) |
|---|---|---|---|
| vitamin C | Pruža elastičnost kože, učestvuje u sintezi niza hormona, pospješuje eliminaciju štetnih tvari, djeluje antioksidativno, ublažava upale itd. | 27-30 | 60-100 |
| vitamin A | Neophodan je za formiranje koštanog tkiva, sluzokože i koštanih integumenata. Neophodan je za sintezu niza hormona, za održavanje vida, jačanje imuniteta itd. | 0,04 | 9-30 |
| folna kiselina (B2) | Potiče proizvodnju energije, neophodan je za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, važan je za održavanje imuniteta, potiče elastičnost kože itd. | 0,06 | 3,8 |
| vitamin E | Usporava starenje, ima zaštitno dejstvo, neophodan je za sintezu hormona itd. | 1,1 | 8-12 |
| Kalijum | Održava intracelularni pritisak, obezbeđuje acido-baznu ravnotežu, katalizator je za najvažnije hemijske reakcije itd. | 156 | 1000 |
| Iron | Neophodan je sastojak za sintezu hemoglobina. Povećava imunitet, odnosi se na izvore energije, stimuliše performanse | 0,13 | 10-16 |
| Bakar | Komponenta je za sintezu hemoglobina, osigurava opskrbu stanica kisikom, djeluje protuupalno, itd. | 0,11 | 1,5-3 |
| Kalcijum | Neophodan za formiranje kostiju, hrskavice, kose, noktiju. Pospješuje prijenos nervnih impulsa i mišićnih kontrakcija itd. | 10 | 1000-1200 |
| Magnezijum | Učesnik je metabolizma elektrolita, izvor energije, provodnik impulsa, potiče apsorpciju kalcijuma | 9 | 400-800 |
Naravno, tabela ne sadrži sve podatke. Koje vitamine sadrži mango pored navedenih: D, BB i PP grupe. Slatka pulpa sadrži natrijum, cink, fosfor itd. Osim toga, prisutne su glukoza, fruktoza i saharoza.
Razlikuju se sljedeća korisna svojstva manga:
- izražen imunomodulatorni učinak;
- odnosi se na antioksidanse;
- tonizira i jača organizam u cjelini.
Redovna konzumacija voća imat će blagotvoran učinak na zdravlje. Kako jesti mango - razmotrit ćemo dalje.
Šta je dobro za žene?
Zdravstvene prednosti manga su ogromne. Odvojeno, treba napomenuti pozitivan učinak na žensko tijelo. To je uslovljeno širok raspon neophodne stvari. Zašto je mango dobar za žene:
- Sprečava anemiju. Plod sadrži bakar, gvožđe i kalijum. Ovi elementi su neophodni za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i sintezu hemoglobina.
- Blagotvorno deluje na kožu. Vitamini grupe B, E i C podržavaju elastičnost i čvrstoću kože. Aktivno su uključeni u proizvodnju kolagena. Redovnom konzumacijom voća dugo ćete ostati mladi.
- Bori se protiv stresa. Pulpa poboljšava kvalitet sna, dodatni je izvor energije i sadrži tvari neophodne za sintezu endorfina.
- Jača imunitet. Mango spada u prirodne imunomodulatore.
- Normalizuje probavu. Velika količina vlakana blagotvorno djeluje na redovno pražnjenje crijeva, pospješuje eliminaciju štetnih tvari i detoksificira organizam.
- Osnažuje. Toničko dejstvo je posebno važno za žene sa niskim krvnim pritiskom.
Prednosti manga za žene su složene. Uključivanje voća u prehranu pruža ljepotu i zdravlje ljepšem spolu.
Sladak okus manga nehotice budi misli o kalorijskom sadržaju voća. Međutim, ljubitelji tankog tijela mogu biti sigurni. 100 grama voća sadrži samo 67 kcal. Vrijednost je prosjek. Poređenja radi, u 100 grama jabuke ili kruške ima samo 47 kcal, u istoj količini breskve - 45, au banani - 96.
Tabela 2. Nutritivna vrijednost manga
Gdje raste i kada sazrijeva?
Povijesna domovina voća je indijska tropska šuma i teritorija države Mjanmar. Gdje mango raste u naše vrijeme - razmotrit ćemo dalje.
Tabela 3. Glavne regije rasta voća
Na policama supermarketa u Rusiji možete pronaći voće koje se uzgaja na Kanarskim ostrvima ili u Španiji. Isti proizvod se isporučuje na europska prodajna mjesta. Indijski i tajlandski mango su također dostupni, ali koštaju znatno više. Plod sazrijeva dva puta godišnje, sezonalnost se razlikuje u različitim zemljama. Kupovina voća uvezenog iz različitih zemalja je odlična opcija, jer manga ima tokom cijele godine.
Kako odabrati?
Prilikom kupovine voća morate se pridržavati nekih pravila. Kako odabrati mango:
- Izgled. Prije nego pojedete mango, morate ga pregledati. Plod mora biti ceo i bez očiglednih nedostataka. Najbolje voće ima glatku, sjajnu kožu. Oštećeno ili zgnječeno voće neće dugo trajati i ne treba ga kupovati.
- Forma. Najslađi mango se s pravom smatra u obliku bejzbol lopte. Imaju više pulpe, a sama je sočnija i mekša. Plodovi koji su previše ravni bit će grubi.
- Težina. Težina ploda ne smije biti manja od 200 grama. Od ovog broja počinje referentna masa fetusa. Ako je manje, onda će plod vjerovatno biti žilav i bez ukusa.
Kako odrediti zrelost?
Nezrelo voće nema tako izražen ukus i aromu. Kako odabrati zreli mango:
- Veličina. Veći plodovi su porijeklom iz Gvatemale. Sitni plodovi se donose iz Brazila, Meksika, Bangladeša. Impresivna veličina ne garantuje dobar ukus. Međutim, težina ne smije biti manja od minimalne (200 grama).
- Peel. Kora igra važnu ulogu u izgledu zrelog manga. U zrelom voću je glatko. Prisustvo bora ili nabora je neprihvatljivo. Međutim, za neke sorte, neravnine na površini su vrsta razlika.
- Mekoća. Plod će biti mekan na dodir, lako se pritiska.
- Miris. Aroma voća je veoma složena. Podsjeća na miris dinje, borovih iglica, šargarepe, svježe jabuke. Nedostatak arome trebao bi vas upozoriti pri odabiru.
- Peduncle. Trebao bi biti velik i elastičan u osnovi.
Navedeni savjeti pružaju informacije o tome kako odrediti zrelost manga prilikom kupovine. Ako je moguće rezati voće, onda treba obratiti pažnju na njegovu pulpu. U zrelom plodu je jarko žuto-narandžaste boje i vlaknaste strukture.
Okus direktno zavisi od samog voća. Plodovi na policama supermarketa upadljivo se razlikuju od berbe ubranih na mjestu rasta. Postoji mnogo mišljenja o ukusu manga.
Najčešće citirano:
- kombinacija arome limuna i borovih nota;
- ukus šargarepe sa limunom;
- osvježavajuća egzotika s okusom ananasa;
- breskva sa ukusom kleke;
- ananas i jagode.
Koja je razlika između zelenog manga i žutog?
Postoji mnogo sorti koje se razlikuju ne samo po izgledu, već i po izgledu korisna svojstva... naime:
- Zeleni mango. Ima izraženu zelenu boju i izdužen oblik. Okus je kiselkast, sa primesama gorčine. Prije podsjeća na povrće. Kako jesti zeleni mango? Koristi se kao sastojak salata, hladnih grickalica, toplih jela. Rijetko se koristi zasebno. Ono što je korisno za zeleni mango je vitamin C – jedno voće sadrži dnevnu dozu.
- Žuti mango. Ovo voće je najukusnije. Birajući krupne, glatke, žute plodove, možete biti sigurni u njihov slatki ukus. Pre nego što pojedete mango, proverite da li je zreo.
Vrijedi probati i jednu i drugu vrstu. Kako jesti mango:
- zeleno voće preporučuje se konzumiranje sa solju, odlično je u kombinaciji s mesom ili ribom;
- žuti plodovi su samostalni desert ili služe kao osnova za slatka jela.
Kako da ga očistim?
Kora se mora ukloniti sa voća prije konzumiranja. Postoji nekoliko načina da pravilno ogulite mango:
- Voće oguliti, prepoloviti, kružnim pokretima nožem odstraniti kost, iseći na kriške.
- Bez uklanjanja kore, napravite rezove po voću na kriške što bliže kosti. Uzastopno izrežite svaku krišku na dijamante. Pažljivo izvucite krišku, izrežite dijamante od kore.
- Prepolovite voće. Uklonite kost kružnim pokretima, jedite kašikom. Odličan način da ogulite mango kod kuće za zrelo voće.
Pre nego što ogulite mango, morate ga oprati i osušiti peškirom. Ako je voće zrelo, prije jela manga, bolje je ne uklanjati koru nožem - velika količina soka će iscuriti.
Nakon što ste shvatili kako oguliti mango, morate odlučiti kako ga narezati. To direktno ovisi o tome kako planirate koristiti voće. Na primjer:
- za konzumaciju u sirovom obliku voće uopšte ne možete rezati, već ga jesti kašikom;
- prije konzumiranja manga, koji se odlikuje tvrdoćom, optimalno je narezati ga na kriške;
- za salatu, tvrdo voće se reže na trakice, a meko voće na kockice.
Kako jesti ovo voće?
U Rusiji ne znaju svi kako jesti mango. Ovo voće se može jesti sirovo ili kuvano. Njegov egzotičan ukus će u svakom slučaju oduševiti.
Sirova
Voće ne zahteva nikakvu preradu unapred, samo ga je potrebno prethodno oprati. Kako jesti sirovi mango:
- Kao dio smutija ili koktela. Voće se može usitniti u blenderu, dodati mlijeko, jogurt, led. Voće se odlično slaže sa likerima i rumom.
- Kako jesti mango kao prilog. Dovoljno je voće iseći na kockice i dodati začine.
- Kako jesti mango u salati. Delikatan ukus će pokrenuti meso, piletinu, odlično ide uz avokado i ananas.
- Napravite sorbet. Kako pravilno jesti sirovi mango na ljetnim vrućinama? Zamrznite kao sorbet i poslužite sa umakom od voća ili mente. Ovaj način ishrane manga je prilično naporan. Možete ga pojednostaviti sa aparatom za sladoled.
Kao dio kuhanih jela
Postoji mnogo načina da se jede kuvani mango. Koristi se u:
- deserti - voće je pogodno za pravljenje kolača od jogurta i moussea, slatkog pilava, želea, peciva;
- s plodovima mora - voće kuhano na pari bit će dobra osnova za umak za škampe ili ribu;
- kako jesti mango sa živinom - voće se može peći sa piletinom ili patkicom.
Odlična opcija su pečena guščja džigerica na jastuku od manga.
Da li se kora može jesti?
Prva stvar na koju obratite pažnju kada se procjenjuje kako izgleda mango je kora. U zrelom, ukusnom plodu, sjajan je, gladak i obojen u ukusnu boju. Nehotice se postavlja pitanje - da li je moguće jesti koru manga? Priprema voća za konzumaciju obavezno uključuje čišćenje. To nije bez razloga: na kraju krajeva, na način na koji se mango jede, sa ili bez kore, utiče uključivanje otrovne smole u koru. Zove se urushiol.
Supstanca ima neprijatan ukus i može dovesti do:
- trovanje hranom;
- intoksikacija;
- pojava alergijske reakcije.
Voće može značajno diverzificirati prehranu. Jela od manga su posebno dobra u ljetnim vrućinama. Osvježavajući, slatko-kiseli okus će dodati lakoću gotovom jelu. Voće se može peći, dinstati, pržiti. Odlične su kao glavno jelo ili prilog. Ne postoji jedinstven odgovor na pitanje kako pravilno jesti mango. Ovo je stvar ukusa i zavisi od mašte.
U prirodi je ova biljka široko rasprostranjena u tropskim šumama s visokom vlažnošću. Međutim, uspješno se ukorijeni u prostoriji. Sjeme je potrebno posaditi u vlažnu zemlju odmah nakon uklanjanja iz ploda. Plod mora biti zreo. Potrebno je pokupiti kontejner impresivne veličine - odraslo drvo doseže visinu od 10-45 metara.
Kako čuvati?
U frižideru voće može dugo ležati i ne pokvariti se. Međutim, u ovom slučaju voće neće biti dovoljno ukusno. Kako čuvati svoj mango da ostane sladak i sočan:
- ne čuvajte voće na tamnim, hladnim mestima - biće teško;
- nezrelo voće neće sazreti u frižideru;
- voće se mora staviti na hladno (ne hladno!) mjesto ako je zrelo;
- nezrelo voće može se čuvati na prozorskoj dasci.
Kako čuvati mango kod kuće zavisi od toga koliko brzo planirate da ga pojedete. Ako je cilj dugotrajno skladištenje, onda će vam poslužiti frižider. U drugim slučajevima, bolje je ne stavljati fetus u okruženje niske temperature.
Kako sazreti kod kuće?
Problematično je nabaviti zrelo voće u našim geografskim širinama. Nakon kupovine, mnogi se pitaju kako sazreti mango kod kuće. Ovaj proces ne zahtijeva mnogo truda. Najlakši način je staviti voće na prozorsku dasku, sazrijet će za 3-5 dana.
Postoji trik kako brzo sazreti mango - stavite voće u vrećicu sa zrelom jabukom ili bananama, voće će sazreti za par dana.
Može li biti štete od jedenja ovog voća?
Mango je voće čije su koristi i štete neuporedive. Uglavnom je konzumacija voća za dobrobit organizma, ali se u nekim slučajevima ne isplati jesti. Na primjer:
- Pre nego što pojedete mango, on mora biti potpuno sazreo. Nezrelo voće može dovesti do želučanih tegoba, nadimanja ili povraćanja.
- Zabranjeno je jesti voće sa kožom. Kako jesti mango i kako ga oguliti govorilo se ranije.
- Zabranjeno za niz bolesti gastrointestinalnog trakta. Među njima su pankreatitis, gastritis, disbioza, čirevi.
- Može dovesti do alergija. Egzotično voće može uzrokovati koprivnjaču, ekcem, anafilaktički šok ili Quinckeov edem. Prije nego što prvi put pojedete mango, trebali biste probati malu krišku. Ako nema reakcije, onda se proizvod može dodati u prehranu.
Prednosti i štete od manga za organizam su vrlo individualne. Voće nije prikladno za alergičare, za ostalo se preporučuje umjerena konzumacija.
Da li je to moguće tokom trudnoće i dojenja?
U periodu rađanja, ženskom tijelu su prijeko potrebni vitamini i minerali. Plod je bogat hranljivim sastojcima. Odgovarajući na pitanje da li je moguće za trudne mango, treba uzeti u obzir individualne karakteristike žene. Ako ste skloni alergijama, bolje je ograničiti konzumaciju fetusa. Nezreli mango tokom trudnoće je strogo zabranjen. To će naštetiti tijelu buduće majke.
Ako voće prethodno nije jelo, onda treba biti oprezan. Mango za trudnice je nov proizvod, što znači da ga morate pažljivo jesti. Preporučljivo je početi s nekoliko kriški, postepeno povećavajući do cijelog voća. Mango tokom dojenja je dozvoljen ako dijete nema znakova individualne netolerancije. Tokom trudnoće moguće je jesti i sirovi i kuvani mango.
Kada mango sazri, koristi se ne samo za hranu, već i za pravljenje putera. Kao sirovina za proizvod koriste se sjemenke voća. Široko se koristi u kozmetologiji. Ulje djeluje antiseptički, zacjeljuje i omekšava kožu. Koristi se kao dio maski ili u čistom obliku za tretman kose. Proizvod je pogodan i za jačanje noktiju. Eterično ulje koristi se kao sredstvo za ublažavanje stresa u aromaterapiji.
Zaključak
- Mango, o korisnim svojstvima i kontraindikacijama za koje smo gore govorili, jedinstveno je voće.
- Sadrži bitne elemente neophodne za održavanje zdravlja.
- Da biste maksimalno iskoristili plodove, važno je razumjeti kako odabrati, kako jesti mango i gdje ga čuvati.
- Proizvod se može konzumirati kako sirov, tako i za pripremu raznih jela.
Nastavljajući pregled egzotičnog voća, ne može se ne reći o tako izvrsnom predstavniku ove kategorije kao što je mango.
Indija se smatra rodnim mjestom manga ili mangifera, odatle danas mirisni plodovi završavaju na domaćim tezgama.
Mangiferi više nisu rijetkost, mogu se kupiti cijele godine, uvijek ih ima u velikim supermarketima i marketima, iako je cijena voća iznad prosjeka, utiče skupa dostava i drugi režijski troškovi.
Međutim, unatoč visokoj cijeni, mango se isplati kupiti barem s vremena na vrijeme. Ovo nije samo jako ukusno, već i zdravo tropsko voće, kojim se ni odrasli ni djeca neće odbiti.
Za one koji nikada nisu jeli mango
Ako nikada niste probali mango, pokušajte da što pre ispravite ovaj propust, jer je mango neverovatno voće.
Po veličini je poput velike narandže, samo što ima ovalni oblik i glatku sjajnu koru, čija boja može varirati od zelene do žute i od žute do crvene, a unutar istog ploda.
Ovisno o zemlji uzgoja, mango se razlikuje po izgledu i ukusu. Danas, pored indijskih mangifera, možete pronaći španske, meksičke, pakistanske, egipatske, tajlandske, ali i izraelske. 
Pulpa svih zrelih manga je prijatno vlaknasta, veoma sočna, slatka, ali ne i zamorna, aromatična. Unutar fetusa nalazi se mala ravna kost.
- Španski mango Obično su narandžaste ili crvene boje, manji su od ostalih i imaju primetnu kiselost u ukusu.
- Tajlandski mango- beličasto, veoma krupno i veoma sočno.
- pakistanski mango- zelena, sa debelom gustom kožom.
Kao što je već jasno, nemoguće je odrediti stupanj zrelosti manga prema boji kore - svi su raznobojni. Da biste kupili dobro zrelo voće, morate obratiti pažnju na peteljku.
Ako se lako skine, onda je mango zreo. Ako nema peteljke, onda će indikator biti aroma, koja se najintenzivnije osjeća upravo na mjestu gdje je stabljika pričvršćena.
Snažan, prijatan miris, elastična, sjajna kora - to su znakovi koji ukazuju na zrelost manga. Ali ako naiđete na zelenkasto voće, nemojte se obeshrabriti, stavite ga u tamni kuhinjski ormarić, otprilike tjedan dana - može "dohvatiti".
U frižideru mango nikada neće sazreti, jer na niskim temperaturama procesi zrenja u njemu potpuno prestaju.
Područje primjene manga je vrlo široko i nije samo kuhanje. Mango je ljekovito voće, također se aktivno koristi u kozmetologiji i dijetetici.
Hemijski sastav manga
Meso manga je jarko žuto, kao kod bundeve, što ukazuje na prisustvo velike količine karotenoida u njemu (oko 5 puta više nego u bilo kom drugom voću narandže).
Mango je ukusan i ima malo kalorija - samo 65 kilokalorija- dar od Boga za one koji se pridržavaju dijete.
Mangifera sadrži ogromnu količinu raznih šećera (ksilozu, maltozu, saharozu, fruktozu, sedoheptulozu, manoheptulozu itd.), vitamine (posebno vitamine C i B), mineralne komponente (gvožđe, natrijum, kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor itd. .). ).
Sadrži i mnoge esencijalne aminokiseline potrebne ljudskom tijelu.
Bogatstvo hemijskog sastava manga je uporedivo sa takvim "zasluženim" voćem kao što su šipak i jabuke.
Ljekovita svojstva manga prvi su otkrili drevni indijski iscjelitelji, a u Pakistanu se plodovi i danas koriste prvenstveno za liječenje mnogih tegoba, pa tek onda kao poslastica.
Koje su prednosti manga za organizam?
1. Voće poboljšava vid, sprečava njegovo propadanje. Pomaže kod "noćnog sljepila", astigmatizma, miopije.
2. Mango pomaže u rješavanju nervnih poremećaja, povećane emocionalnosti, depresije, anksioznosti i njihovih posljedica, kao npr. glavobolja, poremećaji spavanja i drugo.
3. Koristi se za normalizaciju reproduktivnih funkcija muškog i ženskog tijela.
4. Izjednačava nivo hormona, pojačava seksualnu želju.
5. Jača imunološki sistem, smanjuje rizik od zaraze virusima, infekcijama.
6. Aktivno se bori protiv ćelija raka u periodu njihovog nastanka i aktivnog rasta, tako da svako treba da jede mango za prevenciju onkologije.
7. Mango pospješuje podmlađivanje organizma, smanjuje opću intoksikaciju, sprječava ćelijsku oksidaciju.
8. Prisustvo velike količine vlakana u mangu stimuliše pokretljivost crijeva. Voće ublažava zatvor i šljaku.
9. Posjeduje hemostatska svojstva.
10. Smanjuje pojavu dermatitisa, sprečava i leči akne.
11. Mango je odličan za žgaravicu.
12. Ima diuretička svojstva. Koristi se kao dekongestiv.
13. Mango povećava hemoglobin.
14. Smiruje rad srca i ublažava bol u predelu srca.
15. Smatra se jednim od najboljih voća za upotrebu u dijetama za mršavljenje.
Kako biste izvukli maksimum iz manga, poznavaoci savjetuju da komadiće voća žvaćete polako, a pulpu ostavite u ustima što je duže moguće. Ovakvim jedenjem manga čovjek jača srce i krvne sudove.
Mango - šteta
Mango se ne može jesti u velikim količinama odjednom. Kao i svaki bioaktivni proizvod, može izazvati povratnu reakciju i, umjesto očekivane koristi, donijeti samo štetu:
alergije;
grčevi u stomaku;
iritacija sluzokože;
dijareja ili zatvor;
probavne smetnje.
Budite zdravi.
Mango je voće iz vrućih zemalja koje se dugo pojavilo na policama trgovina, ali, nažalost, naši sunarodnjaci nisu voljeli banane ili ananas. Možda će, nakon čitanja članka, mnogi preispitati svoj stav prema egzotičnom voću, cijeniti njihove prednosti i kvaliteti ukusa.
Kako raste i izgleda mango?
Ovo su vrlo lijepa sjenovita stabla koja se često koriste u tropskom pejzažu. Ako biljka prima dovoljno topline i svjetlosti, tada raste s velikom lijepom zaobljenom krunom do 20 metara visine. Da bi se omogućio stalan pristup vlazi, njezino korijenje raste 6 metara duboko u zemlju. Postoje pojedinačni primjerci drveća koji žive oko 300 godina i nastavljaju davati usjeve svake godine.
Listovi manga sa istaknutim žilama su tamnozeleni na vrhu i svjetlije boje na leđima. Cvjetovi biljke su vrlo sitni crveni ili žuta boja, sakupljene u metlice po 2000 komada. Veličina, boja i oblik ploda zavise od određene sorte.
Domovina manga je Burma i Istočna Indija, ali sada je biljka rasprostranjena u drugim toplim kutovima naše planete. To su Malezija, Istočna Azija i Afrika, Tajland, Pakistan, Meksiko, Španija, Australija.
Sorte i vrste
Postoji preko tri stotine vrsta voća.
Najčešći:
Koliko sorti manga ima koliko i sorti jabuka, tako da je u svoj toj raznolikosti teško odrediti koja je ukusnija, ali postoji i pozitivna stvar - svako može pronaći mango po ukusu.
Koja je razlika između zelenog i žutog manga?
Zelena i žuta boja ploda manga glavna je razlika između dvije vrste egzotičnog voća. Dakle, plodovi svijetle boje imaju pravilan oblik i pripadaju sortama indijske sorte. Druga sorta sa izduženim zelenim plodovima je filipinski ili južnoazijski mango, čije su biljke manje podložne naglim fluktuacijama klimatskih uslova.
Kakav je ukus voća?
Zreli mango je slatkog voćnog ukusa sa suptilnom kiselošću, u kojoj se naslućuju note kajsije, dinje i breskve. Boja mesa može varirati od žute do narandžaste. Njegova posebnost je malo prisustvo tvrdih vlakana, posebno su uočljiva ako je biljka rasla u blizini izvora tvrde vode, ili je tretirana hemijskim gnojivima. Što je manji sadržaj vlakana u pulpi, to je bolji kvalitet voća.
Sastav, kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost
Pulpa manga je bogata vitaminima, mineralima i esencijalne aminokiseline, koje ljudsko tijelo nije u stanju proizvesti samo.
Vitaminski sastav ovog egzotičnog voća je sledeći: vitamini A, B1, B2, PP i C. Među mineralima kojima obiluje pulpa manga su bakar, natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i gvožđe. Zbog toga redovna konzumacija voća pozitivno utiče na imunološki sistem organizma i procese hematopoeze.
Što se tiče nutritivne vrednosti manga, u procentualnom odnosu od 100 g jestivog dela ploda, 82,2% čini voda, 1,6% su dijetalna vlakna, 15% ugljeni hidrati (saharoza, fruktoza, ksiloza i glukoza), 0,4% - masti i 0,8% proteina.
Kalorijski sadržaj zrelog manga, ovisno o sorti, može se kretati od 65 do 70 kcal / 100 g.
Mango: koristi i štete za ljudski organizam
Azijska jabuka, kako se još naziva mango, ima jedinstvena korisna svojstva, jer je to prvo voće na svijetu koje može zaustaviti diobu ćelija raka i infekciju zdravih tkiva. Ali to nije lijek za liječenje i koristi se kao dodatni izvor vitamina.
Blagotvorna svojstva manga očituju se u pomaganju nervnom sistemu, pomaganju u suočavanju sa stresnim situacijama, usporavanju starenja ćelija kože, čišćenju zidova krvnih sudova, zaštiti od ateroskleroze i drugih bolesti zglobova, obnavljanju ravnoteže vode u telu.
Osim što pozitivno djeluje na ljudski organizam, ovo voće može uzrokovati i štetu. Najčešće je to uzrokovano njegovom prekomjernom upotrebom. Pošto u mangu ima puno saharoze i glukoze, ljudi sa dijabetes melitus morate biti veoma oprezni.
Kako odrediti zrelost voća?
Prilikom određivanja zrelosti nemojte se previše oslanjati na izgled ploda, veću pažnju treba obratiti na druge znakove:
Voće manga: kako pravilno oguliti?
Kora manga je pretvrda i gusta, specifičnog ukusa. Ova svojstva omogućavaju transport egzotičnog voća bilo gdje u svijetu bez straha od kvara njegove prezentacije, ali je poželjno guliti koru i jesti samo pulpu. To treba raditi u rukavicama i sa velikim oprezom kako ne bi zaprljali ili poprskali odjeću.
Pogledajmo glavne načine guljenja manga:
Kako jesti mango?
Sirova
Bolje je jesti oguljenu pulpu manga sirovu, tako da će tijelo dobiti apsolutno sve hranjive tvari. Često se preporučuje da se voće malo ohladi prije posluživanja kako bi se ublažio karakterističan uljni okus.
U sirovom obliku, mango se može jesti ne samo narezan na kriške ili kockice, već i nasjeckan u pire krompiru. Ovo će zahtijevati blender i nekoliko minuta dodatnog vremena. Ovakav način posluživanja će se posebno svidjeti djeci.
Recepti za mango
Može se koristiti za pripremu raznih ukusna jela i pića.
U vrućem ljetnom danu, djeca i odrasli će biti oduševljeni šerbetom od manga za koji će biti potrebno:
- 2 manga srednje veličine;
- sok od jedne narandže;
- ½ limunovog soka;
- 120 g šećera;
- 50 ml vode;
- 20 g kukuruznog (ili krompirovog) skroba.
Kako kuhati:
Varijanta izdašnog i ukusnog snack napitka od manga - hranljivi smoothie.
Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:
- 1 mango;
- 1 banana;
- 500 ml soka od pomorandže;
- 100 ml prirodnog jogurta.
napredak:
Mango tokom trudnoće i dojenja: da ili ne?
U tropskim zemljama mango je uobičajen kao i jabuka u našim zemljama, pa je za mnoge trudnice i dojilje ovo voće uobičajena namirnica. Koristan materijal koji se u njemu nalaze toliko su bezopasni za ljudski organizam da se mango preporučuje čak i kao prva hrana.
Ali ipak, ako žena nije jela ovo egzotično voće prije trudnoće i dojenja, vrijedi ga jesti s oprezom, prateći vjerojatne manifestacije alergijskih reakcija kod majke i djeteta. Ako se pojavi osip ili druge kožne reakcije, kritične promjene u stolici, odmah isključite ovaj proizvod iz prehrane.
Možete li jesti kore od manga?
Egzotična biljka za naše geografske širine - mango je jedan od dalekih rođaka otrovnog bršljana. Ova činjenica objašnjava da se u njegovoj kori, iako u maloj količini, nalazi otrovna tvar - otrovna smola urushiol. Može izazvati alergijske reakcije i poremetiti probavni sistem, pa ne treba jesti kore manga.
Kako sazreti fetus kod kuće?
Kada ste kupili nezrelo voće manga, ne biste trebali biti uznemireni, jer postoji nekoliko načina da dobijete potpuno zrelo voće u vremenu od 6-12 sati do 2-4 dana, ovisno o odabranoj metodi:
Ulje manga: primjena u kozmetologiji
Jede se sočna pulpa manga, a eterično ulje manga se dobija iz sjemenki. Spada u čvrsta biljna ulja i na sobnoj temperaturi svojom konzistencijom podsjeća na dobro poznati puter. Ulje sjemenki manga nema izraženu aromu, a njegova boja može biti bijela, svijetložuta ili krem.
Njegova glavna kozmetička primjena je svakodnevna njega kože lica i tijela, kao i kose i noktiju. Ulje je idealno za kožu bilo koje masnoće i starosti. U kozmetologiji se koristi kao dio masažnih mješavina, pomiješan u jednakim omjerima s kremama za lice i tijelo, prije i poslije opekotina od sunca, balzama za kosu ili utrlja u ploče nokta.
Rezultat njegove redovne upotrebe je meka baršunasta koža bez iritacija, ljuštenja, osipa i strija, kao i jaka lepa i gusta kosa, jaki nokti.
Ljudima je poznat više od 4 hiljade godina. Ova riječ je sa sanskrita prevedena kao "veliki plod". Popularno egzotično voće je prijatne slatkoće i delikatne teksture. Dolazeći u tropske zemlje, turisti vide širok izbor sorti ovog ukusnog voća. Takođe, danas mango možete kupiti u supermarketima u gotovo svakoj zemlji. Ali kako odabrati zrelo voće i kako jesti mango da biste dobili puni gastronomski užitak i maksimalnu korist? O tome ćemo govoriti u našem članku.
Kako odrediti zrelost manga
Zrelo voće sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za organizam. Pa kako
Zreli mango
Da biste kupili zreli mango, uzima se u obzir nekoliko faktora: kako zreli mango izgleda i kakvog je okusa. Prilikom kupovine fokusiramo se na sljedeće kriterije:
- Boja kože manga. Postoji oko 300 vrsta voća koje imaju jedinstven ton kože. Zrelo voće može imati žuto-zelenu nijansu. Ima narandžastog voća. Važno je da je kožica manga dovoljno svijetla.
- Tekstura kore. Zrelo voće karakteriše glatka, sjajna kožica. U prisustvu hrapavosti može se posumnjati na nezrelost fetusa.
- Forma. Birajte voće koje ima oblik rukometne lopte. Uključuju mnogo ukusne pulpe.
- Gustina. Zreli plodovi se drobe uz blagi pritisak. U tom slučaju koža ostaje netaknuta. Voće koje je previše mekano ili pregusto ne guli se dobro i lošeg je okusa.
- Aroma. Zreli plodovi imaju slatkastu aromu. Najizraženije je u predjelu pričvršćenja stabljike. Ako voće ne miriše ni na šta, mango je možda nezreo. Ima kiselkast miris - to ukazuje na kvarenje voća.
Prosječan plod teži 300 g. Međutim, prije kupovine voća vodite računa o sjemenu, koje zauzima dosta prostora unutra. Zreli mango ima vlaknastu teksturu, žute ili narandžaste boje.
Nezreli mango
Nezrelo voće ima neujednačen oblik. Djeluje pomalo asimetrično. Ravni mango još nije zreo. Stoga njegova pulpa ima adstringentne karakteristike. U takvoj situaciji nema potrebe pokušavati odrediti kvalitetu voća po njegovoj aromi. Zeleni mango je bez mirisa. Stoga se oni isključivo rukovode izgled.
Ako je voće zeleno i čvrsto, ne treba ga jesti odmah. Biće spreman za upotrebu nakon nekoliko dana.
Ne kupujte voće koje ima ogrebotine, udubljenja ili velike mrlje. Takvi znakovi ukazuju na kršenje pravila transporta i skladištenja.
Karakteristike nekvalitetnih proizvoda
Postoje važni znakovi koji vam omogućavaju da posumnjate na kvarenje voća:
- Kapljice vlage na površini. Oni ukazuju na početak otpuštanja soka. Uskoro će se takav proizvod pokvariti.
- Udubljenja koja ostaju nakon pritiskanja. Ovaj znak govori o prezrelom mangu.
- Alkoholni miris. U proizvodu se odvija proces truljenja - bolje je odbiti takvu kupovinu.
- Kisela aroma. Ovaj miris je posljedica procesa fermentacije u voću.
Okus manga
Mnogi ljudi se pitaju kakvog je okusa manga. ... Međutim, može imati i druge karakteristike okusa. Zavisi od kupljene sorte. Proizvod ne bi trebao biti blag - to ukazuje na nedovoljnu zrelost voća.
Kiseo ukus je znak početka procesa propadanja. Sličan ukus može biti prisutan i u nezrelom voću. Kvalitetno voće treba da ima blagu kiselost, što je posledica prisustva aminokiselina u sastavu.
Kako oguliti mango
Trebate li oguliti mango prije nego što ga pojedete? Prije jela, voće se skida sa kožice i kosti, nakon čega je pogodno za konzumaciju.
Kako ukloniti kost
Postoji nekoliko metoda za uklanjanje koštica iz voća:
- Prvi način. Za to se proizvod postavlja na dasku za rezanje i pričvršćuje rukom. Iznad bi trebao biti dio sa konjskim repom. Nakon toga, morate nacrtati nož duž jedva vidljivih linija koje idu od vrha do dna. Ovo se radi sa svake strane. Zahvaljujući ovoj tehnici, bit će moguće olakšati proces izvlačenja kosti i minimizirati rizik od oštećenja fetusa. Kost se lako uklanja kašikom.
- Drugi način. U ovom slučaju, fetus će ostati gotovo netaknut. Voće prerežite po dužini oštrim nožem. Štoviše, veličina rupe treba biti mala - ne veća od jezgre. U nastali utor stavlja se nož, lagano se okreće tako da se polovice razdvoje. Zatim kašikom vade kost. Ova metoda će dati dobre rezultate kada je mango dovoljno zreo.
- Treći način. U tom slučaju možete prorezati cijeli plod tako da rupa bude duž ravnog dijela kosti. Da biste to učinili, trebate koristiti oštar nož. Jezgro se uklanja kašikom.
Kako se oguliti
Da ogulite mango, koristite sljedeće metode:
- Sa kuhinjskim nožem. U ovom slučaju, voće je oguljeno kao krompir. Da biste to učinili, odrežite tanku koru. Takođe možete napraviti 2 reza. Izrađuju se na drugoj strani repa. Nakon toga, preporučuje se da prstima rastegnete kožu do drugog kraja.
- Peeler. Ova metoda će trajati više vremena. Međutim, koža će biti izrezana tanko i uredno.
- Bez upotrebe noža. Ova metoda se može koristiti samo za zrelo voće koje je izrezano na 2 komada. Da biste to učinili, naoružajte se čašom. Uzmite polovinu voća u jednu ruku, a čašu u drugu. Stavite mango, oguljenom stranom prema gore, lagano pritisnite u čašu. Čaša treba da bude nešto manja od ploda. Zbog toga će pulpa pasti u čašu, a koža će ostati u ruci.
Kako se jedu mango
Možete jesti mango Različiti putevi- svježi ili korišteni za kuhanje raznih jela. Tačan metod zavisi od ličnih preferencija.
Sirova
Pulpa voća se reže nožem ili vadi kašikom. Proizvod se preporučuje usitniti, usitniti do pirea ili konzumirati sa sladoledom. Zbog naglašenog slatkog ukusa, šećer se može izostaviti.
U mangu ima puno soka. Ako vam dospije na odjeću, ne može se prati. Ovu činjenicu morate uzeti u obzir prije početka obroka.
Da bi se izbjegle neugodne zdravstvene posljedice, dnevno je dozvoljeno jesti najviše 300 g manga bez koštica. Veće količine mogu izazvati alergije.
U ovom slučaju, proizvod je sasvim prihvatljivo koristiti prije spavanja. Sadrži supstance koje smiruju živce, poboljšavaju kvalitet sna.
Kalorični sadržaj voća je nizak, pa stoga neće štetiti figuri. 100 g proizvoda sadrži samo 65 kcal. Zahvaljujući svom ukusu, proizvod vam omogućava da se nosite sa željom za slatkišima, što će proces mršavljenja učiniti lakim i prijatnim.
Kost je takođe jestiva. Međutim, ne sadrži hranjive tvari, nije dobrog okusa i previše je guste konzistencije.
Kao dio kuhanih jela
Mnogi ljudi se pitaju šta se može napraviti od manga. Postoji mnogo opcija za korištenje ovog proizvoda:
- Mango se stavlja u razne kolače ili žele. Može se koristiti kao punjenje za bilo koje pecivo.
- Mango se odlično slaže sa morskim plodovima. Dozvoljeno je dodati u riblji sos. Međutim, za to se voće podvrgava toplinskoj obradi.
- Mango je ukusan u konzervi - odličan desert.
- Voće se može peći sa patkom. Ništa manje uspješno se voće kombinira s piletinom. Ovaj recept će dati ptici izvrstan i neobičan okus.
- Voće se čak stavlja i u supu. Odlično rješenje bi bilo jelo na bazi škampa.
Mango piće
Za ukusan napitak od manga potrebno vam je 50 ml hladne vode, 150 ml jogurta, malo leda i limunovog soka, 1 mango. Za početak, voće treba oguliti i usitniti blenderom. Zatim ga pomiješajte sa vodom. Dodajte limunov sok i jogurt. Ponovo dobro umutite. Poslužite preko leda.
Smoothie
Da biste napravili ovo zdravo jelo, potrebni su vam banana, kelj i mango. Preporučuje se uzimanje 150 g ananasa i 50 ml soka od pomorandže.
Narežite kupus da napravite smoothie. Voće oguliti i iseći na kockice. Pomiješajte sve sastojke, stavite u blender i dodajte malo soka. Umutiti dok ne postane glatko. Poslužite ohlađeno.
Da li je moguće jesti koru manga
Kore mnogih plodova su nevjerovatno zdrave. Međutim, ljuske manga je strogo zabranjeno jesti. Sadrži štetnu smolu - urušiol. Supstanca ima neugodan okus i izaziva intoksikaciju tijela. Kao rezultat, postoji rizik od alergijskih reakcija.
Kako čuvati mango
Dobro odabrano voće koje ima cijelu kožicu i glatku sjajnu teksturu može se čuvati najviše 1 sedmicu. Ovo je dozvoljeno pod sledećim uslovima:
- u frižideru;
- na tamnom i hladnom mestu, umotano u papir;
- u zamrzivaču;
- na sobnoj temperaturi;
- nakon termičke obrade.
Najbolje je mango staviti na tanjir i staviti u frižider - na srednju policu. Ako kora manga počne tamniti, bolje je prestati s konzumiranjem ovog proizvoda. Takvi simptomi ukazuju na oštećenje fetusa. Čuvajte voće na temperaturi ne višoj od 5 stepeni. U tom slučaju relativna vlažnost treba da bude 90%.
Kako sazreti mango kod kuće
Kako možete učiniti da mango sazre? Ovo pitanje postavlja se zbog činjenice da danas nije uvijek moguće nabaviti zrelo voće. Da bi mango zreo, potrebno ga je staviti na osvijetljenu prozorsku dasku. U roku od 3-5 dana biće spreman za upotrebu.
Proces se može malo ubrzati. Za ovo zrele jabuke ili banane se preporučuje staviti u vrećicu sa mangom. Ova metoda će značajno ubrzati sazrijevanje voća. Sazreće za 2 dana.
Čuvanje manga u frižideru
Mango se čuva u frižideru prema posebnim pravilima. Ako se voće čuva predugo u takvim uslovima, njegov ukus se može pogoršati. Meso će postati tvrdo.
Da bi voće duže zadržalo sočnost i slatkoću, morate se pridržavati pravila:
- stavite zrelo voće na hladno mesto;
- držite nezrelo voće na prozorskoj dasci.
Idealno rješenje bi bilo čuvanje manga u svježem odeljku. Ova polica u frižideru ima dobru ventilaciju vazduha, što vam omogućava da održavate temperaturu od +3 stepena. Ovim načinom skladištenja mango se ne umotava previše čvrsto papirom.
Ako takve zone nema u frižideru, voće se stavlja u papirnu vrećicu i stavlja na srednju policu. Temperaturni režim treba da bude 3-5 stepeni. U odeljenju svežine voće se čuva 10 dana. Istovremeno je dozvoljeno držati na srednjoj polici 1 sedmicu.
Ako je mango potrebno duže čuvati, on se zamrzava, a voće se preporučuje oguliti i iseći na štanglice. Na početku se komadi stavljaju na tanjir, umotaju u plastičnu foliju i stavljaju u zamrzivač. Zatim se smrznuto voće prebaci u vrećicu, dobro zatvori i stavi u zamrzivač. Raspon temperature - od -18 do -24 stepena. Proizvod se može čuvati najviše 3 mjeseca.
Kako čuvati rezano voće
Da bi se spriječilo potamnjenje ploda, prelije se limunovim sokom. Zatim stavite na tanjir i umotajte u plastiku. Preporučljivo je čuvati isječeni mango najviše 1 dan. Ovo se radi na srednjoj polici.
Mango je neverovatno ukusno voće koje je veoma blagotvorno za organizam. Da biste sačuvali jedinstvena svojstva ovog proizvoda, važno je naučiti kako pravilno odabrati i skladištiti voće.