Гювеч от царевица от извара. Гювеч от извара с каша в бавна готварска печка. Гювеч от извара с плодове

Когато отидете в супермаркета, със сигурност ще купите нещо непланирано. Затова днес не можах да устоя и си взех едно списание с красиви рецепти. Много добре проектиран - наистина ми харесва да съм фотограф, гледайки различните ястия, пълни със светлина.

Една рецепта ме плени

Гювеч от извара с плодове

Купих си и уред за бавно готвене за гювечета с извара. Тогава започнах да готвя всичко на света.
Тази запеканка не е лесна. Рецептата включва мед, ябълки и портокали.
Правили ли сте вече това?

Разбира се, направих тази запеканка по мой начин. И не във фурната, а в бавна печка.
Рецепта за гювеч от извара с плодове за бавна готварска печка (и не само):

- 250 г извара
- 1 яйце
- 2 с. л. грис или фин царевичен грис
- 2 ч. л. мед
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 ч. л. захар
- 1 ябълка
- 1 портокал
- сода 1/4 ч.л

Процедурата за приготвяне на тази гювеч

— Поставете резени ябълка на самото дъно на тигана. Но тъй като те ще дадат сок, изсипах малко зърнени храни на дъното.

Отдавна спряхме да слагаме брашно в гювечетата. Проверено е, че грисът е много по-подходящ - набъбва добре и запазва структурата на изварата. Стигнах още по-далеч в моето експериментално готвене и замених гриса с фин царевичен грис. Може би ще е по-полезно, може би ще има нещо ново. Така и стана – четете за вкуса.

— Обелете портокала и нарежете на филийки - направо на ябълки.

- Нека приготвим изварена маса от извара, яйца, захар, мед и зърнени храни. Взех царевичния. Добавете сода за хляб, нагасена с лимонов сок. Не отделям жълтъците от белтъците, не разбивам белтъците и внимателно ги добавям към сместа. Смесвам продуктите в произволен ред. Бавната готварска печка изобщо не я интересува. Тя ще изпече всичко с еднакъв успех.

— Масата на изварата може да се остави за известно време, за да може зърнените култури да набъбнат. По това време можете да подготвите плодовете.

— След това внимателно покрийте плодовете на дъното на мултикукъра с изварената маса и ги изравнете.

— Включете програмата „Млечна каша“ в мултикукъра Panasonic или любимата ви програма за гювечи. Програмата е с продължителност 1 час. Накрая проверете за готовност. Основното е, че горната част става плътна (на практика ще разберете какво трябва да бъде). Дори горната част да е много нежна на допир, изключете мултикукъра, оставете капака отворен и го оставете да престои и да стегне. Можете да извадите тигана от мултикукъра.

— Ако се окаже, че горната част все още лепне като влажна маса, трябва да включите отново програмата, но не за дълго.

Преди да извадя новия си продукт, разклащам тигана, като го завъртам няколко пъти в кръг. След това се чува как гювечът пляска по дъното – значи всичко е наред. Никога не е било лошо.
Обръщам тигана и вземам печените блатове в ръка, като ги нареждам в чиния с плодовете нагоре. Този път не посмях да го сложа върху решетката - консистенцията е много мека.

По-добре е ястието да се яде леко топло. Ще видите, че нямате нужда от заквасена сметана - вкусна е!
Точно в този гювеч не усетих много ролята на царевичния грис, защото вкусът се определяше от плодовете. След това добавих царевица към обикновения гювеч. И много се изненадах - откъде идва кремавият вкус?

Преди това пробвах да добавям ръжени и овесени люспи - за разнообразие. Оказа се, че именно царевицата върви толкова добре с извара и, колкото и да е странно, обогатява млечната нотка на гювеча с някакъв загадъчен нюанс.

Не мислех, че линията от гювечи може да бъде продължена и добавена, добавяйки нещо ново, променяйки не само броя на яйцата, добавяйки мляко или сушени плодове. С малко въображение и практика ще се появят най-различни още по-интересни гювечета с извара – и те нямат край.

Тази портокалова рецепта ме вдъхнови да създам още една интересна вариация. Пригответе един буркан конфитюр или компот от череши без костилки. Следващият път ще правим запеканка с череши - правила съм я вече няколко пъти - просто е вкусна! За мен това е просто „нова дума“ в любимите ми гювечета с извара.

Желая ви успех и добро настроение в кухнята! Ако сте жена, ще ви е приятно да превключите мислите си към готвенето. Ако сте мъж, тогава с приготвянето на това ястие ще тренирате малко търпението си. Късмет!

Понякога се случва да не сте изяли кашата си за закуска, а вечерта никой вече не иска да я яде. След това използвам един трик и правя или вкусна запеканка с извара от останалата каша, която много става за вечеря. Можете да използвате всякаква каша - оризова, просо, млечна или обикновена. От закуската ми остана каша с тиква. Зрънцата в гювеча почти не се усещат, гювечът става мек и вкусен.

съставки:

каша - 200-300 гр
извара - 300-500 гр
яйца - 2-3 бр (в зависимост от количеството каша и извара)
захар - 3-4 с.л. л.
грис - 3-4 с.л. л.
ванилин
стафиди по желание

Гювеч от извара с каша в бавна готварска печка:

Разбийте яйцата със захарта. Комбинирайте извара с каша. Добавят се разбитите яйца, ванилията и гриса. Смесете добре.

Поставете в намаслена купа за мултикукър. Задайте програмата "Печене" за 65 минути.

След сигнала изключете мултикукъра и оставете гювеча за 20 минути в изключен мултикукър. Извадете гювеча от купата с помощта на кошница за пара.

Сервирайте със заквасена сметана или желе. Добър апетит!!!

Благодарим на Оксана Байбакова за рецептата със снимки!

Стъпка по стъпка рецепти за извара-царевичен гювеч с грис и брашно, зърнени храни, стафиди

2018-07-10 Марина Виходцева

Степен
рецепта

1338

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

11 гр.

9 гр.

Въглехидрати

16 гр.

188 kcal.

Вариант 1: Класически изварено-царевичен гювеч на фурна

Рецепта за слънчева запеканка от извара със ситно смлян царевичен грис. Отлично ястие за следобедна закуска или закуска. Освен това ще ви трябва грис, който ще добави зърно към структурата и също така ще абсорбира излишната влага. За печене във фурната е необходима форма. Можете да вземете купа, изработена от хранителен силикон, много е удобно да готвите в нея.

съставки

4 яйца;
3 лъжици грис;
100 г царевичен грис;
0,5 с.л. мляко;
0,6 кг извара;
70 g захар;
20 г масло;
150 г заквасена сметана;
ванилия на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за класически гювеч от царевица и сирене

Смесете царевичния грис с грис. Добавете мляко към тях, добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко. Оставете да престои около половин час. Царевичните зърна са твърди и трябва да набъбнат.

Изварата трябва да се смели. Но можете просто да вземете вилица и да го намачкате добре, всичко зависи от съдържанието на влага в продукта. Яйцата се разбиват добре на пяна и се добавят към изварата. Тук също добавяме пясък. Можете да добавите захар при разбиването на яйцата, това не е толкова важно. Добавете щипка сол и ванилия по желание.

Сложете гриса и царевичния грис в изварата и разбъркайте добре. Сместа за гювеча е почти готова.

Втрийте масло във формата. Така или иначе нищо не трябва да залепва за хранителния силикон, но маслото ще ви даде хубава коричка. Разстелете готовата смес и я заравнете.

Температурата за поставяне на гювеча във фурната е 180 градуса. Гответе около час, времето ще варира леко в зависимост от височината на формата и дебелината на слоя. Гювечът трябва да се покрие със златиста коричка. Сервирайте със заквасена сметана, кондензирано мляко и конфитюр.

Ако царевичният грис е едро смлян, тогава той просто няма да има време да набъбне. По-добре е предварително да се смели в кафемелачка. По-добре е да приготвите гювечета с брашно, както в една от рецептите по-долу.

Вариант 2: Бърза рецепта за гювеч от извара и царевица

Необичайна рецепта, която изисква консервирана сладка царевица. Крайният резултат е не само вкусно, но и засищащо сладко ястие. Може да замени пълноценно хранене или да бъде чудесна добавка към чай.

съставки

400 г извара;
0,5 кутии царевица;
2 яйца;
2 супени лъжици сметана;
2 лъжици крекери;
50 g захар;
3 супени лъжици брашно.

Как бързо да приготвите извара-царевичен гювеч

Можете да направите всичко с блендер или да смелите с лъжица на ръка. Смесете извара и захар със заквасена сметана. Разбийте яйцата в него и разбийте сместа до гладкост. Добавете обикновено пшенично брашно, за да помогнете на гювеча да стегне по време на печене. Добавете ванилия по желание.

Отворете консерва с царевица. Имаме нужда от около половината. Изсипете в цедка, за да отстраните излишната течност. Намаслете формата и поръсете с бисквити.

Царевицата може да се добави директно към обикновената извара или да се сложи на пласт, става за плънка в гювеча. Избираме удобен вариант. Поставете гювеча във форма, заравнете отгоре, като може и леко да го поръсите с натрошени галета.

Сложете гювеча с царевица и сирене във фурната. Там ще се готви малко повече от половин час на средна температура.

Ако царевицата се появи на слой в гювеча, тогава можете да поставите цял буркан. Допуска се смесване със стафиди или други сушени плодове.

Вариант 3: Гювеч от извара и царевица със стафиди

Тази гювеч много прилича на вид на баница. Получава се доста голямо, пухкаво и може да се консумира не само топло, но и студено. Взимаме стафиди тъмни или светли. Освен това за рецептата ще ви трябва пшенично брашно, ние вземаме най-висок или първи клас, това също не е толкова важно.

съставки

100 г брашно;
500 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
4 яйца;
100 г царевичен грис;
160 г заквасена сметана 20%;
100 ml мляко;
90 г стафиди;
70 g захар;
1 g ванилин;
крекери;
лъжица масло.

Как да готвя

Измийте стафидите. Можете да го оставите във вода за пет минути, ще набъбне малко. Смесете брашното и царевичния грис. Ако е едро смляно, препоръчително е да го смелите веднага.

Измерете изварата и смелете. Или го победете, това също е възможно. Разбийте яйцата със захарта. Препоръчително е да добавите сол, така че гювечът да има подчертан вкус. За вкус към такива ястия обикновено се добавя ванилия, но можете да добавите и канела, която върви добре със стафиди.

Добавете заквасена сметана и веднага мляко към готовата извара. Добавете царевичния грис, смесен с брашното. Залейте с разбитите яйца. След разбъркване оставете да престои десет минути.

В самия край се добавят стафидите. Намаслете формата. Тук са посочени сухари, но може да използвате и грис за поръсване. Пригответе и наредете гювеча. Сложете го във фурната. Вари се около час. Ако горната част започне да покафенява твърде бързо, можете да покриете тавата с фолио или да намалите температурата. Засаждане и печене на 180 градуса.

В магазините се продава не само царевичен грис, но и брашно. Може да се използва и за приготвяне на гювечета. Няма нужда да запарвате сместа с брашно, тъй като то вече е много фино смляно.

Вариант 4: Диетична извара-царевична запеканка

Тази версия на здравословна царевична запеканка е предназначена за диетично хранене. Затова по подразбиране използваме нискомаслено извара. Рецептата съдържа и бяло кисело мляко, може да се замени със заквасена сметана, но не повече от 15%.

съставки

300 г извара;
2 супени лъжици царевично брашно (фини зърна);
1 с.л. л. Херкулес;
яйце;
2,5 супени лъжици бяло кисело мляко;
подсладител на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта

Разтрийте изварата. Ако първоначално е сухо, добавете още кисело мляко, вместо две лъжици можете да добавите четири. Разбъркайте и добавете цяло яйце. За вкус въвеждаме подсладител или правим без него.

Изсипете царевичното брашно и една лъжица овесени ядки в изварената смес. Разбъркайте, покрийте, оставете за половин час. Трябва ни люспите да бухнат добре.

За диетични ястия е по-добре да използвате силиконови форми, които не изискват маслено покритие. Разстиламе цялата маса, намазваме я и я слагаме във фурната.

Гответе диетичния гювеч от царевица и извара за 30 до 45 минути. Сервирайте със същото бяло кисело мляко, допълнете с плодове или плодове.

Можете да подсладите диетичната запеканка със сушени плодове. Стафидите, сините сливи, фурмите са много здравословни, достъпни и придават добър вкус и аромат. Но ние ги добавяме в малки количества, тъй като всички сушени плодове имат високо съдържание на калории.

Вариант 5: Крехка извара и царевица „Аливенч“

Рецептата е много мека и нежна запеканка, която се приготвя на базата на царевичен грис, тоест варена каша. Освен това се приготвя сос от горски плодове за сервиране. Можете да използвате ягоди, боровинки, череши или други видове. Извара с произволно съдържание на мазнини, изберете по свое усмотрение.

съставки

300 г извара;
75 г царевичен грис;
чаша мляко;
3 яйца;
2 супени лъжици масло (меко);
150 г заквасена сметана;
чаша вода;
150 г плодове за сос;
4 супени лъжици захар.

Как да готвя

Започваме с приготвянето на кашата. Вземете тенджера, в която няма да загори. Изпращаме мляко и вода там. Не забравяйте да добавите сол. След като заври добавете царевичния грис. Варете до пълното му сваряване. След варене охладете. Може да се постави в студена вода.

Смелете изварата, комбинирайте със заквасена сметана, три супени лъжици захар и жълтъци. Разбийте малко и добавете към охладената каша. Белтъците се разбиват на пяна и се добавят след това.

Намажете добре формата, разпределете царевичната смес с извара и я изпратете да се пече. Половин час е достатъчен за това ястие.

Докато приготвяме соса. Сложете плодовете в тенджера, намачкайте ги малко, похлупете и задушете, докато омекнат. Пасира се през цедка и се добавя пълна лъжица захар.

Нарежете парче гювеч, залейте го със сос от горски плодове и сервирайте. Можете просто да използвате кондензирано мляко или заквасена сметана.

Такива гювечи са особено удобни за приготвяне, ако царевичната каша е останала след закуска и се е сгъстила и би било жалко да изхвърлите такова ценно ястие. Между другото, всичко работи чудесно с каша от грис, но няма да е толкова здравословна, вкусът ще се промени.

Ако решите да изненадате приятно любимите си хора и да ги удивите с кулинарните си умения, то непременно пригответе вкусна и апетитна, ароматна запеканка от извара за закуска или обяд, а може би и за вечеря. Днес с царевичен грис. Гювеч от извара с царевичен грис се приготвя доста бързо и лесно, само следвайте рецептите, които искам да споделя с вас.

Със сушени кайсии

Тази запеканка е много крехка и въздушна, а в нея няма никакво брашно. Деликатесът се получава като суфле.

За готвене купуваме 600 гр. извара, две яйца, три с.л. захар, същото количество царевичен грис, две с.л. заквасена сметана и сто и петдесет гр. сушени кайсии.

Сушените кайсии се заливат с вряла вода и се оставят за известно време. Изварата се смила с блендер, смесва се с разбитите яйца, захарта, заквасената сметана и смляната в кафемелачка царевична каша.

Смесете всичко с блендер или миксер. Нарежете сушените кайсии и добавете към тестото за извара. Намажете формата с масло, поръсете с грис и разпределете сместа. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато деликатесът покафенее - гответе около шестдесет минути.

Нарежете готовото ястие на порции и сервирайте.

Със стафиди

Имаме нужда от шестстотин грама. извара, четири яйца, 50 грама брашно, сто - царевичен грис, тридесет - масло, сто мл прясно мляко, шестдесет грама захар, кора от един лимон, ванилин, тридесет грама стафиди или орехи, сто и петдесет мл заквасена сметана, петнадесет грама. галета.

Смелете изварата с помощта на сито, така че да няма бучки. Добавете четири разбити жълтъка, 20гр. масло, мляко и захар, както и лимонова кора, ванилин и царевични зърна. Добавете там брашно и стафиди или орехи - разбъркайте всичко с блендер, внимателно добавете четири разбити белтъци. Поставете тестото в тавичка, намажете го с олио и поръсете с галета. Пече се на умерен огън. Сервирайте със заквасена сметана.

С кокосови стърготини и сметана

За шестстотин грама извара ще ви трябват четири пилешки яйца, десет грама. ванилова захар, сто гр. захар, тридесет и пет - кокосови стърготини, сто и петдесет - царевични зърна, същото количество заквасена сметана, както и десет грама масло.

Първо разбийте яйцата с миксер или бъркалка. Добавете захарта и изварата. Поръсете кокосови стърготини. След това комбинирайте сместа с царевичния грис и заквасената сметана. Разбъркайте старателно с блендер. Прехвърлете тестото във форма, намазана с масло и поръсена с галета. Печем деликатеса в предварително загрята фурна - това ще отнеме около четиридесет и пет минути - през това време деликатесът ще има време да покафенее.