Вижте рецепти за шарлота с ябълки. Как да си направим шарлота с ябълки във фурната. Рецепта за готвене с извара

В края на лятото и есента ябълковата шарлота е една от най-популярните рецепти за печене. И всеки може да готви шарлота с ябълки - толкова е просто и бързо! 🙂 И какъв аромат ще се носи из къщата! Какъв невероятен вкус има този прост ябълков пай!
Шарлота с ябълки - рецепта, която събира цялото семейство и приятели на чай и приятен разговор!..

Горната снимка е нова, наскоро направих шарлота в разглобяема форма; стъпка по стъпка снимките са направени преди 2 години - тогава пекох на тиган. Това не влияе на вкуса, но е по-удобно във формата - шарлотката се оказва по-великолепна, равномерна и е по-лесно да я извадите. 🙂 Е, сега да преминем към рецептата, не съм променила текста, само ще добавя нова снимка накрая и ще добавя някои нюанси.

И също така ви препоръчвам непременно да опитате кехлибарения ябълков пай! Тестото за него се прави почти по същия начин като за шарлота, само че има по-малко захар и брашно. Но повече ябълки! Оказва се невероятно вкусно и красиво. Рецептата ще се отвори в нов раздел, когато щракнете върху снимката.

Сезонът на ябълките започна! Във всички овощни градини можете да чуете невероятния аромат на зреещи ябълки. Юлските гръмотевични бури и вятър продължават да ги събарят от клоните, а на сутринта градината е осеяна с ябълки! Нищо, че ябълките са все още зеленикави и леко заковани след падането - идеални са за печене на най-бързия и вкусен ябълков пай!

С голяма изненада разбрах, че този, както си мислех, семпъл ябълков пай, се оказва класическата шарлота!Приготвя се невероятно лесно и бързо, за което понякога го наричат „петминутен пай“. Да изпечем пухкаво и нежно лакомство с ябълки - един от любимите ми видове домашни сладки!

съставки:

3 яйца;
непълна чаша захар;
непълна чаша брашно;
1 чаена лъжичка сода;
1 супена лъжица оцет;
5 - 7 - 10 ябълки (в зависимост от големината им).

Това е всичко, както виждате, наборът от продукти е минимален, а тортата се получава за цялото семейство, защото е много великолепна!

Как се пече:

Най-трудоемката задача в тази рецепта е обелването на ябълките, което ще направим първо. След като ги измиете, ги нарежете на четвъртинки и ги почистете от сърцевината и обелете.

Да подготвим формата за торта. Най-добре е да вземете разглобяема, покрийте дъното със сладкарска хартия и намажете тази хартия и стените на формата със слънчогледово масло. Или намажете с масло и поръсете с галета или грис.

Е, този път реших да пробвам да пека в чугунен тиган - да разбера как ще стане, защото не всеки има разкопчаеми форми. Ще кажа веднага: ако не, струва си да купите - за такива пайове и бисквити. Тортата се залепи за дъното, въпреки че беше намазана с масло, и за да я получа, натискайки с шпатула, трябваше да страдам 🙂

Ябълките се нарязват на тънки филийки и се разпределят равномерно по дъното на формата. Сега можете да готвите пищно тесто, без да се страхувате, че ще се утаи, докато се занимаваме с ябълки.

Разбийте яйцата със захарта с миксер, не отделяйте жълтъците от белтъците, като за бисквита!

Разбийте за минута - една и половина, това е достатъчно, за да получите буйна, гъста маса с мехурчета.

Изсипете брашно в купа, сода в брашно, загасете с оцет и внимателно, но внимателно, за да не съборите пяната, разбъркайте.

Изсипете тестото върху ябълките, разпределете го равномерно с лъжица и сложете формата в предварително загрята фурна.

Пет минути се пекат, макар и не 5 минути, но все пак доста бързо - 20 - 25 минути, на огън повече от средния, по-близо до голям. Просто проверявайте от време на време с клечка, за да не се окаже, че отгоре вече гори, а средата е още водниста. В този случай огънят трябва да се намали малко, не рязко, така че тортата да не „седне“.

След като отново опитаме пая с шиш и се уверим, че е сух, изваждаме баницата от фурната.

Изчакваме малко да изстине и изваждаме тортата от формата. Удобно е да се обърне върху капака на тигана, а след това от капака върху съда.

Нарязваме тортата на порции - вижте колко е пухкава и пищна! Сладкото тесто идеално допълва киселия вкус на нежни печени ябълки. Точно това, от което се нуждаете за душевно чаено парти!

…Ами ако изпечете ябълкова бисквита с шоколад?.. Шоколадовата шарлота с круши се оказа много вкусна, трябва да опитате и ябълковия вариант, идеята е примамлива! 🙂

А ето я и обещаната нова снимка.

Изпекох тази шарлота в разглобяема форма, намазана с масло и поръсена с бисквити. И вместо сода и оцет добавих в тестото малко сода (половин чаена лъжичка) и малко лимонена киселина (щипка). Оказа се истинска ябълкова бисквита, висока и буйна! Вярно, че ябълките останаха на дъното под формата на тънък слой.

Затова следващия път го направих по различен начин: изсипах слой тесто във формата (около 1/3 част), след това сложих ябълки върху тестото и изсипах останалото тесто отгоре. Този вариант се оказа най-добрият: пайът се оказа сочен, не сух, като бисквита, но чудесно ябълков! И още един нюанс: малко смажете ябълковия слой с канела. Само малко, но какъв вкус! ..

Вкусен, нежен и ароматен пай - шарлота с ябълки във фурната, познат на повечето от нас от детството. През дългата история на своето съществуване шарлотът е претърпял много метаморфози. Днес е трудно да се намери човек, който се интересува от готвене, който да не знае, че както деликатните плодови десерти, така и пайовете от стар хляб с ябълков пълнеж, които спестяват храна, се наричат шарлота.

В известната си книга „Подарък за млади домакини или средство за намаляване на домакинските разходи“ Е. Молоховец дава няколко рецепти за шарлоти с горски плодове и конфитюр, а В. Дал твърди, че шарлотът е кръгъл пай със сладко. И дори старият английски месен пудинг също се наричаше шарлота.

Така или иначе, но споменавайки днес името „шарлот“, имаме предвид или изпечен десерт от бисквити или филийки хляб, пълни с ябълки и горски плодове, или най-често прост и вкусен бисквитен пай с ябълки, където ябълките не са толкова пълнеж като основната съставка на ястието.

Това е последната версия на ябълковата шарлота, която се използва най-широко в руската кухня. Въпреки лекотата на приготвяне, руската ябълкова шарлота има деликатен, но в същото време ярък вкус и аромат.

А благодарение на големия брой ябълки, използвани при приготвянето й, шарлотката е изключително богата на хранителни вещества, минерали и витамини. Всичко това прави шарлотката един от най-популярните руски сладки пайове.

Има безкрайно много възможности за приготвяне на руска шарлота. Като всяка истинска народна рецепта, рецептата за шарлота варира в различните региони, от къща на къща.

Всяка домакиня, всеки кулинарен специалист има свои собствени рецепти за шарлота с ябълки във фурната и свои малки тайни за нейното приготвяне. Които ви позволяват да превърнете обикновен пай в уникално ястие - истинската гордост на домакинята. Ястие, което радва приятелите и семейството.

Класическа шарлота с ябълки

Продукти:

захар 1 чаша;
пилешко яйце 5 броя;
пшенично брашно 1 чаша;
ябълки 4-7 броя в зависимост от размера;
сода 1/3 чаена лъжичка;
растително масло 1 супена лъжица.

Как да изпечете вкусна ябълкова шарлота във фурната:

Загрейте фурната. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг, като постепенно се добавя захарта.
Продължете да разбивате, като добавяте един по един жълтъците, след това гасената сода и брашното. Консистенцията на тестото трябва да прилича на заквасена сметана.
Намажете лист за печене с растително масло. Изсипете половината от тестото върху лист за печене, разпределете ябълките равномерно нарязани на филийки, изсипете втората половина от тестото.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Задръжте 3 минути на максимална температура, след което намалете на средна и печете 20-25 минути.

Ябълкова шарлота с канела

съставки:

ябълки 1 - 1,1 кг;
гранулирана захар - 300 g;
брашно - 300 г;
яйце - 4 бр.;
канела - 1 супена лъжица;
лимон - 2/3 от целия плод;
ванилия - на вкус;
коняк - 2 супени лъжици. л.;
растително масло 1 с.л.

готвене:

Да започнем с ябълките. По-добре е да вземете по-кисели сортове в шарлота, но можете да използвате всякакви.

Измийте ябълките, подсушете ги. Нарязваме на тънки филийки. Слагат се в дълбока купа, като се поръсват с канела. Отделете сока от лимона, добавете към ябълките, за да не потъмняват. В заключение поръсете ябълките с коняк. Затворете плътно капака, оставете ги да изчакат.

Нека приготвим тестото за шарлота. Разбийте яйцата със захарта. Смесете брашното с разбитите яйца.
Разбъркайте всичко бързо до хомогенна маса.

Загрейте фурната за печене на 180 градуса. Смажете специална форма с растително масло. Поръсете със захар, съвсем малко.

Поставете част от тестото във формата и изравнете тортата. След това вземете ябълките. Разстелете на равни пластове.
Последният етап: изсипете нашите ябълки с втората част от тестото. Отгоре украсете с ябълки, като леко ги поръсите с кристална захар.
Печене. Изпращаме нашата шарлота във фурната за 40 - 45 минути. Времето може да отнеме 5-7 минути, проверете вашата торта.
Как да определите готовността: пробийте с клечка за зъби, тестото не се придържа към нея - прагът е готов. Шарлот се оказа ярка и румена.

Шарлот на кефир с ябълки и череши

съставки:

1 чаша кефир;
1 чаша захар;
2 яйца;
50 г масло;
2,5 чаши брашно;
малко бакпулвер и ванилова захар;
2 ябълки;
0,5 чаша череши без костилки (пресни или консервирани)

Рецепта за просто домашно печене, с което може да се справи дори и най-неопитната домакиня: шарлотка с кефир:

Особеността на тази рецепта е в комбинираната плънка от ябълки и череши.

Смесете кефир със захар. Добавете яйцата, разтопеното масло и ваниловата захар.

Смесете брашното с бакпулвера и постепенно добавете към течните съставки. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
Ябълките се нарязват на филийки и се слагат на дъното на намаслена форма.

С лъжица нанесете половината от тестото върху ябълките. Отгоре се нареждат почистените от костилките череши и се заливат с останалия блат.

Шарлотът се слага в предварително загрята фурна за 40-45 минути. Поръсете готовия кекс с пудра захар.

Пищна шарлота с ябълки

Рецепта съставки:

4 яйца;
чаша захар;
чаша брашно;
1 или 2 ябълки (в зависимост от размера);
масло (за смазване на формата);
резен лимон, който да поръсите върху ябълките.

Как се готви:

Ябълките трябва да бъдат обелени, изрязани от сърцевината и нарязани на малки парченца. Поръсете ябълките с малко лимон и разбъркайте добре. Разделете белтъците и жълтъците в отделни купи. Отделно разбийте белтъците с половин чаша захар и отделно жълтъците с останалата захар.

Не е необходимо да разбивате всичко силно, докато захарта се разтвори, можете просто да разбиете малко, за да получите добра хомогенна маса.

Свързваме протеините с жълтъците, разбъркваме и добавяме брашното. Всичко се разбърква старателно, получава се течно тесто.

Намажете формата с масло (масло или растително), поръсете леко с брашно. Изсипете половината от тестото във формата и наредете парчетата ябълки. Залейте ябълките с останалото тесто. Печем шарлота във фурната на 180 градуса за около 40 минути.

Рецепта за шарлота в машина за хляб

Шарлот е една от най-простите и вкусни рецепти за пай. И много променливи - всякакви плодове и плодове, сметана, шоколад, ядки, ванилин, канела - всичко влиза в бизнеса.

Няма особена разлика - в машина за хляб или във фурна - няма. Все още трябва да разбиете тестото с миксер или лъжица.

Продукти:

пшенично брашно - 200 г;
захар - 200 г;
ябълки - 2 бр.;
яйце - 5 бр.;
ванилия, канела.

Как се готви шарлота в машина за хляб:

На дъното на кофата се слагат обелените и нарязани на ситно ябълки. Те пак ще слязат.
Яйцата се разбиват със захарта на много пухкава пяна. Но с брашното се смесва внимателно с лъжица. И не се намесвайте много. Изсипете тестото върху ябълките.
Режим на печене 90 мин. Започнете!

Ябълков пай без яйца

От детството всички сме запознати с такъв вкусен пай като шарлота. Първоначално този пай се приготвяше изключително с ябълки, а една от необходимите съставки за готвене бяха яйцата.

Въпреки това, в момента вече има десетки, а може би и стотици варианти за готвене на това ястие с различни промени в състава на съставките. Предлагаме на вашето внимание чудесна рецепта за приготвяне на шарлота без яйца.

В края на готвенето оставете да престои няколко минути, така че шарлотът да е доста зад формата, в която е изпечен. При сервиране можете да поръсите тортата с пудра захар и да украсите с горски плодове. Това ястие е идеално за закуска, обяд или вечеря.

Ще имаш нужда:

брашно - 1 супена лъжица;
грис - 1 супена лъжица;
кефир - 1 супена лъжица;
ябълки - 1 кг;
захар - 1 супена лъжица;
слънчогледово масло (рафинирано) - 1/2 супени лъжици;
ванилова захар - 1 пакетче;
сода - 1 ч.л.;
сол.

Как да готвя шарлота с ябълки без яйца:

Смесете грис със захар, залейте с кефир и оставете настрана, докато работите с ябълките. Измийте добре ябълките, обелете и нарежете на тънки филийки.
Смесете брашно, грис със захар и кефир, растително масло, сол и ванилова захар. Содата се изгасява и се изсипва в тестото. Всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна маса.
Добавете нарязаните ябълки към тестото и разбъркайте отново.
Намажете тава за печене с растително масло и поръсете с грис. Изсипете тестото във формата и поставете в предварително загрятата фурна.

Пече се 40 минути при температура на фурната 180 градуса.

Шарлот с ябълки и банани

съставки:

брашно - 1 супена лъжица;
ябълки - 3-4 бр.;
банани - 3 бр.;
захар - 0,5 супени лъжици;
яйца - 4 бр.

Как да готвя шарлота с ябълки и банани:

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното. Обелете и нарежете ябълките и бананите. Смажете формата с растително масло, наредете плодовете и ги напълнете с тесто.

В предварително загрята до 180 ° C фурна, изпечете шарлота за 30-35 минути. Все пак това е мокра торта и е по-добре да проверите готовността й не с кибрит, а с клечка за зъби. Те ще бъдат мокри през цялото време ... Веднага щом тестото започне да изостава от страните, то е готово. Поръсете охладената шарлота с пудра захар.

Шарлота с ябълки и извара

Продукти:

извара - 300 г;
ябълки - 4 бр.;
масло - 150 г;
захар - 1 супена лъжица;
яйца - 3 бр.;
сметана - 3 супени лъжици;
сода - 0,5 ч.л.;
брашно - колкото е необходимо, за да стане тестото като гъсто метено. Обикновено - 2-3 с.л.

Как да готвя шарлота с ябълки и извара:

Намачкайте добре изварата. Разбийте яйцата със захарта до гъста пяна. Разтопете маслото, охладете леко, внимателно го изсипете в яйцата. Добавете извара, сметана и сода. Смесете всичко. Нуждаете се от достатъчно брашно, така че тестото да е като гъста заквасена сметана.

Обелете ябълките, нарежете на филийки. Добавете към тестото и разбъркайте отново. Намажете добре тиган с растително масло и изсипете тестото в него. Печете на среден огън около час, ако печете в тава, и малко по-малко, ако печете на тава.

Използвайте клечка за зъби или кибрит, за да проверите дали тортата е готова. Да, още съвети. Понякога печеш, печеш и клечката за зъби показва всичко - мокра е. Ако тестото се отдалечи от краищата и цветът е златисто кафяв (и миризмата е страхотна) - значи е готово.

Не забравяйте за калориите, така че поканете гостите да споделят някои от калориите с тях.

Проста рецепта за шарлота с ябълки

съставки:

брашно - 1 супена лъжица;
захар - 1 супена лъжица;
ябълки - 3 бр.;
яйца - 3 бр.;
канела - 1 ч.л.;
галета - 1 ч.л.;
ванилин - на вкус, обикновено половин пакет или на върха на ножа;
масло - за намазване на формата.

Метод на готвене:

Яйцата се разбиват със захарта и ванилията. Добавете брашно.
Нарежете ябълките на тънки ивици.
Намажете формата с масло, поръсете с галета. Отгоре сложете ябълките - тестото.
Изгладете.
Сложете сладкиша в предварително загрята фурна на 180°C за 30-40 минути.
Извадете, охладете леко, поръсете с канела. И за да не бъдете измъчвани от съвестта за изядените калории - добре, тогава знаете - обадете се на гостите!

Шарлот от питка

Състав на продуктите:

питка;
2 яйца;
чаша мляко;
150 г захар;
канела;
10 ябълки;
50 г масло.

Как се готви:

Разбийте млякото и яйцата и потопете в тях тънко нарязани филийки хляб. Намажете добре форма за кекс или тава с масло.

Готовите филийки хляб се слагат на дъното на съдовете и отстрани. Отгоре сложете един слой резени ябълка, поръсете със захар и канела, след това резени хляб и слой ябълки и т.н. Отгоре трябва да има слой резени хляб. Последният блат се слага масло. Печете в силно загрята фурна до готовност.

https://website/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Този великолепен десерт включва минимум съставки и е толкова прост в изпълнение, че всеки може да го приготви. Вероятно всяко семейство има своя собствена рецепта за шарлота. Затова предлагаме да не се ограничаваме до класиката на жанра, състояща се само от ябълки и тесто, а да се опитаме да приготвим шарлота в различни варианти. В нашата селекция има вкусна опция за истински сладки зъб и за любителите на пикантни аромати и за феновете на печенето с киселост. Ето 10 от най-добрите рецепти за ябълкова шарлота, от които да избирате!

1. Шарлот на полски

Шарлот на полски с крем ще се хареса особено на любителите на ефирен кремообразен пълнеж.

Какво да вземете:

брашно - 400 г,
Захарен пясък - 300 г,
Яйца - 2 броя,
сметана - 500 мл,
Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица,
Масло (масло) - 150 г,
Ябълки - 5 броя,
Бакпулвер, ванилова захар - по 1 пакетче.

Как се готви:

Смесете маслото и половината от захарта. Тук счупваме едно яйце и добавяме сметаната. Накрая към сместа добавете част от брашното (300 г) и бакпулвера. Замесва се тесто. Разделяме го на две неравни части. Повечето (две трети) се поставят в хладилника за около един час, а по-малките - във фризера.

За крема смесете останалото брашно и втората половина захар в купа, както и пакетче ванилин. Изпращаме яйцето там и започваме постепенно да наливаме сметаната, като не забравяме да разбъркваме масата. Поставяме съдовете на малък огън и разбъркваме крема до гъста консистенция.

Във формата поставяме предварително разточеното по-голяма част от тестото. Върху нея разпределяме нарязаните ябълки и заливаме с крема. Най-горният слой шарлота ще бъде настъргано тесто от фризера. Печем тортата около час на 180 °.

2. Шарлот върху бисквитено тесто

Използвайки тази проста рецепта, можете да поглезите себе си и семейството си с вкусни сладкиши поне всеки ден.

Какво да вземете:

Яйца - 5 броя,
Захар, брашно - 5 супени лъжици. лъжици
Ябълки - 3 броя,
Масло (масло или растително) - 1 супена лъжица. лъжица.

Как се готви:

Разбиваме яйцата. За тези цели използвайте вилица, бъркалка или миксер. Започваме постепенно да въвеждаме захарта. След образуване на пяна и увеличаване на обема на сместа, пристъпваме към добавяне на брашно. Правим го бавно и на порции. Намажете тавата за печене с масло и наредете ябълките, нарязани на парчета предварително.

Остава само да ги напълните с бисквитено тесто и да ги изпратите във фурната, загрята до 180 °. Шарлот ще бъде готова след час.

3. Шарлот с портокалии ябълки

Леко отклонение от нормата: наличието на портокал в състава ще придаде на вкуса на тортата нова екзотична нотка.

Какво да вземете:

Захар и брашно - по 200 г,
Яйца - 4 броя,
Ябълки (средни) - 2 броя,
портокал - 1 бр.,
Масло (масло или растително) - 1 чаена лъжичка.

Как се готви:

Започваме варенето с интензивно разбиване на яйцата и захарта. Сега пристъпваме към поетапното въвеждане на брашно. Тестото е готово. Дъното на съда за печене, намазано с масло, се покрива с малко количество тесто, така че да лежи на тънък слой. Разпределяме парчетата плодове и върху тях изсипваме останалото тесто.

Поставяме шарлотката в предварително загрята фурна (180 °) и изчакваме около 40 минути.

4. Шарлот с ябълки и череши

Тази версия на шарлота ще се хареса на любителите на кисели ястия.

Какво да вземете:

Брашно, гранулирана захар - по 200 g всяка,
Яйца - 4 броя,
Ябълка - 2 броя,
Череша - 100 г,
Бакпулвер (или сода) - 1 чаена лъжичка.

Как се готви:

Първо, нека приготвим тестото. Въоръжени с бъркалка или миксер, пристъпваме към разбиване на яйца и гранулирана захар. В получената буйна маса постепенно въвеждаме брашно, както и бакпулвер. Трябва да се получи смес, наподобяваща гъста заквасена сметана. Отделно нарежете обелените ябълки на филийки, а черешите освободете от костилките.

Смажете дъното на тавата за печене с масло или използвайте пергамент. Покриваме дъното на контейнера с малко количество тесто и пристъпваме към подреждането на плодове и плодове. Изсипете останалото тесто върху плънката. Време е да изпратите шарлотката във вече загрятата фурна и да я оставите там за четиридесет минути.

5. Шарлота с пудра захар и тесто

Шарлот също се приготвя върху тесто с мая. Ще трябва да подходите по-отговорно към създаването на пай, но той ще се окаже наистина богат и румен.

Какво да вземете:

брашно - 600 г,
мляко - 100 мл,
Мая (прясна) - 15 г,
Яйца - 2 броя,
Захарен пясък - 100 г,
Ябълки (големи) - 5 броя,
Масло (масло) - 75 г,
пудра захар - 50 г,
Сол.

Как се готви:

Смесваме в чиния шест супени лъжици брашно, лъжица гранулирана захар, прясна мая, сол. Налива се затоплено мляко. Разбъркайте енергично. Отстраняваме тестото за двадесет минути на топлина. Следващата стъпка ще бъде добавянето на две супени лъжици гранулирана захар, един жълтък, разтопено масло към него. Сега е ред на брашното. Добавяме го парче по парче.

Омесете тестото, което отново трябва да се извади на топлина за час и половина. Пълнежът се приготвя много просто: нарежете ябълките, покрийте ги с прах. Увеличеното по обем тесто разделете на две равни части. Едната разточваме и поставяме на дъното на намазнена форма за печене. Изработваме дъски.

Сега можете да наредите ябълките, да затворите пая с останалото тесто и да намажете отгоре с жълтък. Оставете сладкиша да втаса около двадесет минути и го поставете в предварително загрята фурна (180 °) за поне половин час.

6. Шоколадова ябълкова шарлота

Тази шарлота ще се хареса особено на любителите на шоколада в най-различни варианти.

Какво да вземете:

Ябълки (големи) - 2 броя,
Яйца - 3 броя,
Захар и брашно - по 250 г,
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка,
Какао на прах - 2 супени лъжици,
Масло (всяко) - 1 супена лъжица. лъжица.

Как се готви:

Разбиваме яйцата. Можете да използвате обикновена вилица. Изсипете захарта и разбийте масата до консистенцията на бяла гъста заквасена сметана. Постепенно добавете брашното и бакпулвера и продължете да бъркате. За да придадем на тестото шоколадов нюанс и вкус, използваме какао на прах.

Нарязваме ябълките на произволни парчета и започваме да ги подреждаме в подготвената тава за печене. Намажете го с масло и напълнете с малко тесто. След това наредете слой ябълки и отново добавете тестото. Можете да направите няколко слоя ябълки. Печете ястието на 180 ° за четиридесет минути.

7. Шарлота с ябълки и горски плодове

Пай с аромат на горски плодове ще изпълни къщата с комфорт и спомени от топлите летни дни.

Какво да вземете:

Брашно и захар - по 200 г,
Яйца - 3 броя,
Ябълки - 2 броя,
Всички плодове (пресни или замразени) - 150 г,
Манка - 2 с.л. лъжици,
Масло (растително или масло) - 1 супена лъжица. лъжица.

Как се готви:

За тестото разбийте яйцата и добавете захарта. Продължете да разбивате поне пет минути. Постепенно добавете брашно към получената маса. Смесете добре всички съставки. Намажете формата за пай с всяко масло и поръсете с грис. На дъното сложете ябълки, нарязани на филийки, след това горски плодове. Изсипете тестото отгоре. Печете шарлота за около половин час на 180 °.

8. Бананово-ябълкова шарлота

Вкусът на шарлот ще стане още по-богат и по-ярък, ако добавите към ябълките друг плод, например банан.

Какво да вземете:

Ябълка, банан - по 2 броя,
брашно - 200 г,
захар - 150 г,
Яйца - 2 броя,
Масло (масло) - 100 г,
мляко - 100 мл,
Бакпулвер - 1 пакетче,
Масло (растително) - за смазване на формата,
Ванилова захар, канела - по желание.

Как се готви:

Нека започнем да приготвяме тестото. Изсипете брашното, захарта, млякото в чиния и разтрийте маслото на ренде. Разбъркваме всичко добре. Добавете бакпулвера и след това яйцата. Ние продължаваме да се намесваме. Последният към получената кремообразна маса изпратете нарязани плодове. Необходимо е всичко отново да се разбърка старателно. Поставете тестото в намаслена тава за печене и поставете във фурната (180 °) за 35-40 минути.

9. Шарлота с ябълки и канела

Пикантният аромат на канела ще направи ябълковия пай още по-ароматен и вкусен.

Какво да вземете:

Брашно, захар - по 250 г,
Яйца, ябълки - по 3 броя,
Канела - 1 чаена лъжичка,
Масло - за смазване на формата.

Как се готви:

Разбийте яйцата в купа, добавете към тях захарта, без да спирате да бъркате и постепенно добавете брашното. Тестото е готово. На дъното на предварително намаслена форма за печене се нареждат нарязаните на парчета ябълки и се поръсват с канела. Изсипете тестото отгоре и внимателно разпределете върху повърхността на плодовете. Тортата се пече 35 минути при температура 180 градуса.

10. Шарлот с ябълки и касис

Вариант на класически градински ябълков пай с горски плодове ще се хареса на любителите на експериментите.

Какво да вземете:

Захар, брашно, заквасена сметана - по 250 г,
Яйца, ябълки - по 3 броя,
Касис (пресен или замразен) - 100 г,
Сода - 1 чаена лъжичка,
Масло (растително или масло).

Как се готви:

Разбийте яйцата със захарта с миксер или бъркалка. Добавете сметаната и продължете да разбивате. Изпращаме сода, гасена с оцет, в сместа. Добавете брашното на части и омесете тестото. Намажете формата за печене с масло и изсипете малко количество тесто в нея. Върху него подреждаме парчета плодове и плодове. Покриваме ги с останалото тесто. Шарлот трябва да се пече половин час при 200 °.

За да направите шарлота сладка и питателна според обичайната рецепта, най-добрият избор би бил да използвате специално кисели ябълки. Моля, имайте предвид, че само у дома можете да готвите и ядете това сладко, направено с високо качество и в пълно съответствие с всички правила.

Можем ли да намерим хора, които никога не са пекли този прекрасен десерт? Въпреки голямото разнообразие от вариации в производството му, най-популярната е просто бисквита с добавка на ябълки.

Проста и вкусна рецепта за шарлота с ябълки може лесно да се усвои, включително и от ученици. Между другото, много хора пекоха дебютната си шарлота в детството. И сега предлагаме същите и в същото време напълно различни рецепти за десерти.

Използвайки ги като основа, ще можете да организирате всякакви експерименти, като добавите други плодове или други добавки към ябълките. Самата шарлота е просто десерт, но такъв, че ще си оближете пръстите. Ще научите как да готвите шарлота с ябълки във фурната. Също така не се съмняваме, че със сигурност ще харесате нашия начин за приготвяне на този ябълков десерт с любимия ви кефир.

Повечето хора често се чудят защо десертът е с толкова странно име. Тази история е колкото романтична, толкова и банална. Оригиналната рецепта за шарлота е създадена от лудо влюбен мъж, работещ като готвач. И той реши да й даде името на любимото си момиче. Както се досещате, тя се казваше Шарлот.

С течение на времето се появиха безброй варианти с добавяне на различни плодове към този пай, някои други добавки ... Но рецептата за шарлота с добавка на ябълки се счита за най-утвърдената и непретенциозна.

Както вече споменахме, вкусът на шарлотката зависи пряко от това какъв вид ябълки ще използвате. Изключително важно качество на плодовете в този десерт е естествеността. Нека не са много красиви, но вкусни. Изборът на добра ябълка изобщо не е труден:

Ябълките винаги са желана реколта в страната

Като начало те няма да са идеални. И непременно с дефект. Кора, малка дупка от червей, всичко, което ще ви уведоми, че червеите също могат да харесат това око.

В мрежата можете да намерите наистина много различни рецепти за шарлота. Повечето хора обаче не харесват тази рецепта, която отнема много усилия и време за приготвяне.

Има дори препоръки как напълно да обезмаслите купата, за да разбиете яйцата в нея. Но не се притеснявайте – не е нужно да правите нищо. Ще предложим няколко варианта на изключително проста и вкусна рецепта за шарлота с ябълки, гарантирана дори за бебе. И в списъка с компоненти е това, което е постоянно (поне често) във всяка кухня.

Класическа рецепта за шарлота с ябълки

Необходими компоненти:

Кисели ябълки - около 6 броя;
Захар - 1 супена лъжица;
Яйца - 3 неща;
Брашно - 1 супена лъжица;
Гашена сода - 0,5 ч.л

Яйцата се разбиват добре с миксер, докато започне да се появява пяна. Има ли миксер в кухнята? Няма проблем. Можете да разбиете абсолютно всеки метод, който ще ви е удобен. Но имайте предвид, че това може да повлияе на времето, необходимо за направата на тортата - ще отнеме малко повече.

Постепенно добавете захарта към яйчната маса и след това добавете содата. Отново разбийте добре и след това хвърлете цялата чаша брашно наведнъж в получената смес. И разбийте още буквално още две-три минути.

Ако печете шарлота за първи път, не се притеснявайте, че тестото излезе неочаквано течно - наистина трябваше да се окаже така. Приблизително същата консистенция с гъста заквасена сметана.

Вземете съда, в който ще печете шарлотката, и поставете там пергамента. Можете да го намаслите, ако желаете. Това не е задължително условие, но някои домакини го правят. Едно малко предупреждение: няма нужда от пергамент, ако решите да използвате силиконова форма.

Вие, разбира се, видяхте, че броят на ябълките е посочен само приблизително в списъка на компонентите? Това е така не само защото ябълките се различават по размер. Но и защото някои хора предпочитат, когато плодовият пласт в тортата е тънък, а други, напротив, харесват повече, когато има повече плодове. Но тогава вътрешността на тортата ще излезе мокра.

Ако искате шарлотката да е по-суха отвътре, вземете шест малки ябълки. Да отлепите кожата от ябълките или не - решете сами. Във втория случай шарлотката ще се окаже дори полезна. Нарежете ябълките на малки парчета и разпределете равномерно в купички.

Изсипете тестото и го загладете с лъжица. Тестото трябва напълно да покрива ябълките.

Кексът трябва да се пече в загрята на 180 градуса фурна. Тогава ще отнеме не повече от четиридесет минути, за да го направите. Половината от това време не докосвайте печката, за да не се издуха десертът ни.

Нивото на изпичане се проверява по общоприетия метод - мач. След като пробиете бисквитата, клечката остана суха, а кората на пая стана румена - шарлота с ябълки, чиято класическа рецепта решихте да изпробвате, е завършена!

Оставете я да престои така около петнадесет минути, за да изстине съвсем малко и можете да опитате семейството или гостите. Поръсете с ванилия като декорация.

Извара шарлота

Тази рецепта е доста необичайна. Фактът, че освен ябълки, към него се добавя и извара, което ще направи вкуса на този пай още по-нежен. Между другото, брашното в рецептата беше заменено с грис. Сигурни сме, че не сте опитвали по-крехка баница.

Списък на компонентите:

Ябълки - 6 броя;
Захар - 1 супена лъжица;
Яйце - 1 бр.;
Грис - 1 супена лъжица;
Сода - 1 ч.л.;
Извара - 250 г;
Масло - 100 г;
Малко лимонов сок.

Ябълките трябва да се подготвят. Почистете и нарежете. Навлажнете в сока от гореспоменатия цитрус и поръсете със захар. Разбийте останалата захар в яйцето. Добавете олиото и не забравяйте содата за хляб.

Разбъркайте добре с лъжица и разбийте веднъж с миксер. По-добре е да прекарате изварата през сито - така ще бъде добре нарязана. Сега го добавете към теста.

Не забравяйте за грис, защото тук той, както вече разбрахте, е заместител на брашното. Оставете тестото да почине десет минути. Разпределете ябълките в намазана форма и едва след това изсипете тестото в нея.

Печката трябва да се загрее до 220 градуса по Целзий. И можете да изпратите десерта да се пече. След няколко минути нивото на топлина може да бъде до 180 и да се пече четиридесет минути.

Интересен факт е, че когато за първи път се появи такъв десерт, започнаха да го приготвят от мъфини, ябълки, ликьор и сметана.

На теория шарлотът наистина може да се пече с абсолютно всякакъв сладък пълнеж. На практика се оказва, че е най-несравнимо с киселите ябълки. Да добавя една малка тайна - разбийте по-добре смесената захар в яйцето. Това ще позволи на десерта да стане още по-невероятен на вкус.

Традиционна вариация на шарлота

Компоненти за изработка:

Ябълки - 1 кг;
Захар - 1 супена лъжица;
Яйца - 4 неща;
Брашно - 1 с.л.
Сол - 1 щипка;
Сода - 0,5 ч.л.;

Прави се изключително лесно. Разбийте част от готовата захар в белтъка. С другата половина правим същото, но разбиваме жълтъци. След тази процедура отново обединяваме белтъците и жълтъците и разбиваме по нов начин, като на части добавяме брашно. След това добавете сол и сода. Нарежете ябълките на филийки и веднага добавете директно към тестото. Основното нещо е да се смеси добре.

Избраната от вас форма намазваме с олио и сипваме там малко грис. Изсипете тестото и го изпратете във фурната, която трябва да бъде загрята до 180 градуса. Изключваме го след около тридесет минути.

Шарлот с ябълки на фурна проста рецепта

Шарлот с ябълки във фурната е лесна рецепта, която ще се хареса на всички домакини - от млади до опитни. Приготвя се лесно, но става пищна и вкусна, че да си глътнете езика. Шарлот по тази рецепта ще остане същата свежа на следващия ден, така че няма нужда да се притеснявате, че тортата ще се „изпусне“ или ще се развали.

Какво ще се изисква:

Кисели ябълки - 4 неща;
Захар - 1 супена лъжица;
Яйца - 4 неща;
Брашно - 1 супена лъжица;
Малко лимонов сок.

Ще трябва отново да разделите белтъка и жълтъка. В последния изсипете цялата захар наведнъж и разбийте, докато се разтопи. За да разбиете протеина по-добре, добавете само няколко капки лимонов сок.

Тази техника допълнително ще помогне за премахване на аромата на яйца, който може да се появи по време на готвене. Белтъците се разбиват до образуване на пухкава пяна.

След това комбинираме протеина с жълтъка и омесваме най-старателно. Разбира се, можете да не си правите труда да разделяте протеина и жълтъка и да разбиете всичко заедно наведнъж, но тогава вашата шарлота няма да излезе толкова великолепна.

Смажете формата, вече покрита със специален пергамент, с масло. Моля, имайте предвид, че диаметърът на формата е желателно да бъде около двадесет сантиметра. Позволено е да се оформи с по-голям диаметър, но шарлотът няма да излезе толкова буйна. Въпреки че вкусът няма да се влоши.

Не забравяйте, че за десерт е препоръчително да вземете кисели ябълки.. Почистваме от семките, нарязваме плода на филийки, които разстиламе на дъното на формата. Заливаме всичко с тестото.

Изпращаме формата за половин час във фурната, загрята до 180 градуса. Опитайте се да не гледате вътре поне половината от това време, така че нашият десерт да не се „потопи“. Степента на готовност се проверява по всички известни методи - пробиване с кибрит.

Кибритът остана ли сух? Страхотно! Тогава нашата вкусна шарлота е готова! Оставете нашия десерт да се охлади малко, десет минути и внимателно го сложете в чиния.

Специална шарлота

Ще ни трябва:

големи ябълки - 2 бр;
Захар - 1 супена лъжица;
Яйце - 3 бр;
Специален компонент - бял сладолед или същият шоколад - има добър вкус;
Брашно - 1 супена лъжица;
Масло - за смазване;

Почистваме напълно ябълките, нарязваме ги на малки филийки.

Изваждаме сладък бял сладолед от фризера специално предварително, за да се разтопи навреме. Ако решите да вземете бял шоколад за тази рецепта, след това го разтопете за няколко.

При бавно разбиване на яйцата добавете малко по малко захарта и разбийте получената маса още няколко минути, докато се разтвори.

Към сладката течност на части добавяме и брашно, като не спираме да разбиваме с миксер. Така постепенно доведете сместа до консистенция на заквасена сметана със средна плътност.

Добавяме нашия специален компонент към приготвеното тесто и внимателно разбъркваме всичко до гладкост.

Внимателно намажете формата с масло и първо поставете там нарязаните ябълки. Изсипете тестото и разпределете равномерно.

Както беше написано в предишните рецепти, изпращаме десерта в предварително загрята фурна, за да може шарлотката да се изпече добре. Пече се половин час.

Оставяме нашата торта да престои няколко минути, за да се охлади, слагаме я върху чиния и я нарязваме на порции, за да сервираме на гостите.

Рецепта за шарлот в бавна готварска печка с ябълки

Списък на компонентите:

Ябълки - 500 грама;
Захар - 1 супена лъжица;
Яйца - 4 неща;
Брашно - 1 супена лъжица;
Сол - 0,5 ч.л.;
Канела - 0,5 ч.л.;
Сода - 1 ч.л

Изсипете содата и захарта в тестисите. Просто сега започнете да разбивате. Отначало бавно, но постепенно увеличавайте скоростта на миксера. Продължете да разбивате, докато видите пухкава пяна. Колкото по-добре разбиете тази маса, толкова по-вкусна ще бъде тортата в крайна сметка.

Бавно добавете брашното, канелата и солта. Готовото тесто трябва да бъде сходно по консистенция с прясна домашна заквасена сметана.

Три ябълки се нарязват на ситно и се смесват с тестото. Нека ви кажем една тайна. Може би сте забелязали, че в установената конвенционална рецепта това обикновено не се прави. Но това е малка тайна, която ще ви помогне да направите шарлотката по-сочна. Все пак поливането на ябълки с тесто или добавянето им директно към тестото е ваш избор.

Намажете чаша за мултикукър с масло и поръсете с малко захар.

Почистете една ябълка и я нарежете на тънки резени. Сложете ги в мултикукъра. Захарта на дъното на чашата ще бъде полезна за карамелизиране на нашите филийки, докато тортата се пече. Изсипете тестото в купата на мултикукъра.

Готвенето на шарлот в бавна готварска печка с ябълки отнема малко повече време, отколкото в други рецепти. По програма "Печене" приготвянето му отнема цял час. Но през това време тортата има време да се изпече здраво. Но периодично можете да проверявате шарлотката.

Когато мултикукърът е готов, оставете го да вари пет минути само с отворен капак, след което можете да го извадите и да го сервирате на вашето семейство или гости. Това е всичко!

Шарлот на кефир с ябълки

Какво ще се изисква:

Сладки ябълки - 5 бр.;
Захар - 1 супена лъжица;
Яйца - 3 бр;
Пресен кефир - 1 супена лъжица;
Сода - 1 ч.л.;
Брашно - 2 с.л.

Плодовете трябва да се измият и да се почистят семките. Вие сами избирате дали да ги белите или не. Плодовете трябва да бъдат нарязани на филийки. Брашното ще бъде по-добре пресято. Това ще помогне на тестото да стане по-пухкаво.

Смесете яйцата със захарта и разбийте до ароматна пяна. След това изсипете содата. С тази рецепта няма нужда да добавяте оцет! В кефира има достатъчно киселина.

Добавете го към яйцата. Изсипете брашното в масата на части, като разбърквате внимателно.

Не е необходимо да измервате много дълго време и твърде активно - тогава рискувате да освободите целия въздух и в резултат на това тестото няма да излезе толкова ефирно, колкото би могло да бъде.

Тестото, което месите за шарлота, трябва да е по-дебело, отколкото обикновено месите за палачинки.

Намажете формата с масло (ако предпочитате силиконови, няма нужда от масло) и изсипете половината тесто в нея. Разпределете го възможно най-равномерно. Подредете ябълките внимателно, поръсете с канела, ако е необходимо поръсете със захар. Отгоре намажете със сладостта останалото тесто.

Шарлот на кефир с ябълки трябва да се пече най-малко тридесет и пет минути при температура 180 градуса. Решете да вземете формата под формата на пръстен, това леко ще намали времето за печене.

Готовата шарлота можете да украсите по свое усмотрение - със сметана, ванилия, сладкарска поръска или нещо друго.

Така че научихте някои интересни рецепти как да готвите шарлота с ябълки във фурната. Можете да изберете един или да опитате всички. Но сме сигурни, че ще останете напълно доволни от всеки от тях.

Хранителната стойност

(Все още няма оценки)

Пищната шарлота с ябълки на фурна е много лесен и бърз десерт.

При спазване на всички правила, тортата е мека, нежна и ефирна. Скоростта на приготвяне и наличието на съставките правят ястието още по-привлекателно за домакините.

Сред многото рецепти е лесно да се намери най-подходящият вариант. Много по-трудно е да се уверите, че десертът се оказва великолепен и вкусен. За да направите това, трябва да следвате редица препоръки.

Какво тесто е най-добро за пай?

За да не се сляга тестото, в една купа разбийте белтъците, а в другата - жълтъците. В този случай използвайте охладен продукт. Така че цялата маса е по-лесна за сваляне и става по-великолепна. Уверете се, че брашното е сухо и без бучки. Използвайте само сорт пшеница от първи или най-висок клас.

На каква температура и колко време се пече?

15 минути преди печене трябва да включите фурната и да изчакате да загрее и едва тогава да поставите тавата за печене.
Оптималната температура за готвене е 180 градуса по Целзий.
Средното време за печене е 40 минути.
Не забравяйте в края на готвенето да проверите с клечка за зъби колко добре е изпечен сладкишът отвътре.
Не отваряйте вратата на фурната по време на печене, в противен случай бисквитеното тесто може да се утаи и да се превърне в плоска палачинка.

Класическа рецепта

За тази рецепта трябва да вземете ябълки Антонов, тъй като ябълките с лека киселинност са по-приемливи за класическата шарлота.

И вкусът е подходящ.

Трябва да вземете:

пет пилешки яйца;
брашно за печене - 0,13 кг;
захар - 0,16 кг;
3-4 средно големи ябълки;
лимонов сок - 10 мл.

Обработете ябълките, като ги обелите от кората, семките и сърцевината. Нарежете на ситно.
Поръсете лимонов сок върху резените ябълка. Това се прави, за да се избегне тяхното потъмняване.
Разбийте яйцата в купа и ги разбийте с миксер за 7 минути.
Добавете към тях гранулирана захар на порции, без да спирате да разбивате.
Уверете се, че в брашното няма бучки. За да направите това, си струва да го пресеете през сито няколко пъти. Добавете брашното към яйцата.
След това можете да включите фурната.
Намажете форма за печене с масло, поръсете отгоре с малко сухо брашно или грис.
Поставете ябълки на дъното, напълнете ги с тесто.
Режими: температура - 180 ° C, време - 40 минути.

Украсете готовата торта с пудра захар или канела.

Печем във фурната великолепен пай с хрупкава коричка

Рецептата за готвене е малко по-различна от класическия начин. Някои тайни ще ви позволят да се насладите на буйната кора на храната.

Списък на съставките:

брашно - 0,25 кг;
захар - 0,2 кг;
три яйца;
четири средни ябълки;
растително масло за смазване.

Последователност на изпълнение:

Измийте ябълките, отстранете кората и сърцевината със семената. Пулпът може да бъде настърган или нарязан на ивици.
Застелете тава с хартия за печене или намажете с масло.
На дъното му с дебел слой (2 см) се нареждат парчета ябълки.
Разбийте яйцата с миксер. Изчакайте, докато се появи бяла пяна.
Изсипете захарта, докато продължавате процеса.
Поръсете с брашно. Масата ще става все по-дебела и по-дебела.
Разпределете тестото върху цялата повърхност на ябълките.
Не забравяйте да загреете фурната за 10-15 минути.
Поставете тавата и затворете капака. Времето за готвене е около половин час. Задайте таймер за ваше удобство. В края на печенето проверете дали сладкишът има златист цвят. Ако да, тогава можете да го получите. Оставете да почине и да изстине.

Рецепта за шарлота с извара

Освен ябълки, към такъв пай може да се добави и извара. Шарлот на кефир ще се окаже вкусна и питателна.

Списък на компонентите:

извара - 0,2 кг;
три ябълки;
четири яйца;
захар - 0,15 кг;
пшенично брашно - 0,2 кг;
заквасена сметана - 60 гр;
тесто с бакпулвер - 10 гр;
масло и сол на вкус.

Последователност на изпълнение:

Изсипете захарта в яйчната маса и разбийте старателно.
Обработете ябълките по горния начин.
Сложете изварата в друга купа, залейте със заквасената сметана и разбъркайте.
Изсипете съдържанието на първата купа във втората.
Към брашното добавете бакпулвера и малко сол.
Изсипете го на части в основната маса и направете тестото.
Подгответе тава за печене, изсипете тестото с първия слой, отгоре поставете ябълки във формата на слънце или цвете.
Започнете да готвите на 180 градуса. Не отваряйте капака на фурната по време на печене! Едва след като минат 40 минути.
Не забравяйте да проверите дали тестото е изпечено с помощта на клечка за зъби. Ако е суха, тогава тортата е идеално изпечена.

За бърза ръка със заквасена сметана

Ако остава малко време, но спешно трябва да приготвите десерт, тогава бърза рецепта за шарлота е доста подходяща.

Списък на съставките:

четири яйца;
захар - 0,2 кг;
брашно - 0,2 кг;
сода за чай - 5 гр;
сол - 6 гр;
четири ябълки;
сметана на вкус.

Как да приготвите проста рецепта за шарлота с ябълки:

Разбийте белтъците с половината от общата захар в купа №.
В купа номер 2 разбийте жълтъците с втората част кристална захар.
Комбинирайте тези съставки и добавете брашното на части, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Уверете се, че няма бучки. Трябва да получите тесто, което прилича на заквасена сметана.
Изсипете сол и сода в тази маса.
Обработете ябълките.
Подгответе лист за печене, като го намажете с малко олио.
Поставете ябълки на дъното му и ги напълнете с маса от тестото. Опитайте се да сте сигурни, че масата покрива слой от ябълки.
Отгоре можете отново да наредите ябълките и да ги изсипете върху втората част от тестото.
Време за печене - 40 минути.
След готвене залейте топлата баница със заквасена сметана.

Приготвя се от меко пясъчно тесто

Сладкото тесто прави тортата по-нежна и ронлива. Най-вече тази рецепта е подходяща за пиене на чай.

Ще имаш нужда:

две кокоши яйца;
масло - 0,2 кг;
брашно от първи клас - 0,25 кг;
сол - 4 гр;
пудра захар - 0,12 кг;
лимонена киселина - 1 g;
три средни ябълки.

Инструкция стъпка по стъпка:

Първо да вземем брашно. Трябва да се пресее през цедка и да се смеси с разтопеното масло, захарта и жълтъците. Омесете тестото, поставете готовата бучка в торбичка и я поставете на рафта на хладилника за 60 минути.
Подгответе ябълките и ги нарежете на тънки филийки.
Намажете съд за печене със слънчогледово масло.
Извадете тестото от хладилника и го разточете във формата на палачинка.
Сложете върху тава за печене, направете страни, прикрепете ги към стените на съда с вилица. Получете красив релеф.
Подредете резенчета ябълка върху тестото.
Пече се 20 минути.
През това време разбийте белтъците заедно с пудрата и лимонената киселина.
Вземете съд със златист плот и залейте с получената смес.
Сложете отново във фурната, намалете температурата и печете в този режим 10-15 минути.

Пищна шарлота с ябълки на кефир

Киселият кефир, оставен в хладилника, може да послужи като добра основа за ябълков пай. Тестото ще излезе по-меко, а вкусът ще бъде по-нежен.

Необходими съставки:

три яйца
кефир - 0,25 кг;
пшенично брашно - 0,4 кг;
четири ябълки
тесто с бакпулвер - 8 gr;
захар - 0,21 кг.

Последователност на изпълнение:

Обелете ябълките, отстранете ненужните семена и твърдата сърцевина, а месото нарежете на парчета.
Преди да направите тестото, пресейте брашното. В този случай основата на тортата ще се окаже по-ефирна.
Разбийте яйцата в друга купа, добавете бакпулвера и кристалната захар. Разбийте масата с миксер.
Изсипете кефира и постепенно добавете обработеното брашно. Непрекъснато разбърквайте масата с лъжица, като не забравяте да предотвратите образуването на бучки. Тестото трябва да прилича на заквасена сметана по своята плътност.
Подгответе тава за печене и я намажете с растително масло.
Първият слой ще бъде половината от свареното тесто, вторият - сложете парчетата ябълки и ги напълнете с останалата половина от тестото отгоре.
Първо загрейте фурната. Веднага щом температурата му достигне 180 градуса, поставете тавата вътре и печете 40 минути.

На кисело мляко

Дори киселото мляко може да бъде полезно. Затова не изхвърляйте този продукт, а го използвайте за направата на вкусна баница.

Рецепта съставки:

две яйца;
кисело мляко - 0,4 л;
захар - 0,2 кг;
пшенично брашно - 0,45 кг;
ванилин;
четири ябълки;
бакпулвер - 4 гр.

Как се прави ябълков пай:

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте заедно, докато се образува маса с бяла пяна.
В тази купа се налива мляко, след което се добавят пресятото брашно, ванилията и бакпулвера. Разбъркваме всичко старателно.
Почистваме ябълките и ги нарязваме на филийки. Свързваме се с теста.
Поставяме масата върху предварително подготвен лист за печене и печем.
Можете да украсите готовата шарлота с мед, заквасена сметана или конфитюр.

Въздушен шоколадов ябълков пай

Шоколадът ще донесе специален шик и вкус на познато ястие. Такова ястие ще засенчи всеки шоколадов десерт.

Необходими съставки:

пет пилешки яйца;
брашно - 0,1 кг;
захар - 0,12 кг;
какао - 30 гр;
сода - 4 гр;
три ябълки;
мляко - 0,1 л;
шоколад;
малко оцет;
кондензирано мляко.

Подготовка стъпка по стъпка:

Разбийте яйцата в две купи, белтъците в първата и жълтъците във втората.
Изсипете част от захарта в съд с белтъци и разбийте с бъркалка до получаване на крем.
Добавете останалата захар към жълтъците и разбъркайте.
Смесваме съдържанието на двете купи и добавяме брашно към общата маса. Не забравяйте да го пресеете преди това.
Ние също обработваме какао и заспиваме в тестото.
Обработваме ябълки, нарязани на кубчета.
Изсипете парчетата ябълки и шоколада в тъмното тесто.
Подготвяме тавата за печене и поставяме тестото върху нея.
Поставете формата в предварително загрята фурна и печете за половин час.
За да направите десерта още по-вкусен, можете да го залеете със специална импрегнация. За целта вземете загрятото на котлона мляко и в него разтворете малко какао.
Изсипете готовата шарлота с кондензирано мляко и импрегниране.

В бавна готварска печка

В уреда за бавно готвене ястието се готви по-дълго, но усилията са минимални, а умните кухненски уреди контролират процеса на готвене сами.

Ще имаш нужда:

брашно от първи клас - 0,2 кг;
четири пилешки яйца;
четири ябълки;
захар - 0,16 кг;
тесто с бакпулвер - 10 гр;
масло - 50 гр.

Инструкции за готвене:

Измийте ябълките, обелете и нарежете на филийки.
Разтопете парче масло в бавна готварска печка. За да направите това, кликнете върху елемента "Отопление".
Част от мекото масло може да се използва за намазване на стените на купата.
Към масата добавете захарта.
Плодовете се подреждат на дъното в първия слой. По-добре е да ги поставите внимателно, тъй като това ще бъде горната част на пая.
Останалите ябълки се подреждат върху тях хаотично.
Време е за теста. За да направите това, разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и бакпулвера към тази маса. Постигнете консистенцията на заквасена сметана.
Изсипете сместа върху ябълковия слой.
Затворете капака на мултикукъра, задайте режим „Печене“, таймерът е 40 минути.