Как да си направим коняк у дома. Най-добрите рецепти за коняк от лунна светлина у дома. Рецепта за домашен коняк с кафе

Искате ли да разнообразите сервираните алкохолни напитки за новогодишния празник с изключителни алкохолни продукти?

Направете домашен коняк, който ще бъде добра алтернатива на водка или съмнителна ракия.

В същото време домашният коняк от водка / алкохол и дори лунна светлина е почти толкова добър, колкото оригинала на вкус. Оказва се не по-малко ароматно и много приятно на вкус, въпреки че е направено от прости и достъпни съставки.

Домашният коняк, направен от водка, е много по-евтин от закупените в магазина. В същото време винаги можете да сте сигурни в качеството на продукт, произведен от вас.

« Коняк (френски коняк) е силна алкохолна напитка, произведена от определени сортове грозде по специална технология.. И това казва почти всичко.

Основното нещо е казано - конякът не е обикновен лунен лук, като уиски или ром, конякът е лунен лъч, направен от гроздово вино! Съответно, производството на истински коняк у дома е много, много труден въпрос.

И няма особен смисъл да произвеждате коняк у дома - в продажба има доста прилични сортове на вкус на цена, която не е много по-висока от цената на добра водка.

Трябва да се отбележи, че в Русия и Съветския съюз почти цялото бренди се нарича „коняк“, въпреки че е добре известно, че напитката коняк е получила името си от град Коняк (на френски Cognac), който се намира във Франция, и че географските граници на района, в който е разрешено производството на коняк, технологията на производство и самото име „коняк“ са строго определени, регулирани и залегнали в множество законодателни актове.
Освен това е международен - „Конякът“ е роден френски продукт.
„Напитките от други страни, както и напитките, произведени във Франция извън региона Шарант, дори ако са получени чрез дестилация на гроздови вина, произведени в региона Поату-Шарант, нямат право да се наричат ​​коняк на международния пазар; такива напитки обикновено се наричат ракия"

Но техните укази не са указ за нас, а у нас коняк е всяка ракия, произведена по технология, близка до технологията на производство на истинския коняк.
Съгласно GOST R 51618-2009 „Руски коняк. Общи технически условия“, наречен коняк лозаро-винарски продукт с обемна част на етилов алкохол най-малко 40,0%, произведен от конячни дестилати, получени чрез фракционирана дестилация на трапезен винен материал, произведен от грозде от вида Vitis vinifera, и отлежал в контакт с дъбова дървесина най-малко три години.
Ясно, определено.
Но ако напитката не е произведена в съответствие с GOST, без стареене и не от коняк и т.н., тогава такова вещество сега се нарича ракия!
Ясно е?! Тази ракия ми остана - правят я в индустриален мащаб.

Трябваше да науча малко по този въпрос - в производството на скейт като цяло и в частност във вкуса му.
Бързо стана ясно, че конякът като такъв няма вкус на „коняк“, а винаги има вкус на нещо друго.
Подобно на виното „Изабела” например има чист вкус на ягода (всъщност истинско вино), а ако го няма или вкусът е много слаб, значи имате или купаж (смес) или менте.
Такива са и коняците (да се чете ракията), в зависимост от района, държавата и т.н. Те имат напълно различни вкусове и мирис на всичко - от дървеници до цветя. Същият „Наполеон“, може би най-известният „френски“ коняк сред широки слоеве на руската общественост, мирише отвратително. (Между другото, Napoleon, подобно на Extra или Grand Reserve, изобщо не е име (марка) на коняк, а просто марка в класификацията на коняка).

Това състояние на нещата се дължи на факта, че в допълнение към разликите в конячните спиртни напитки, причинени от естествените различия в суровините и по време на процеса на дестилация, вкусът и ароматът на напитката също се променят през първите години на стареене - танини, лигнин, редуциращи захари и в по-малка степен аминокиселини, липиди, летливи киселини и масла, смоли и ензими се извличат от дървесината. Коняк алкохол придобива златист цвят и се пълни дървесна ванилияаромати (!).
И тогава, с течение на времето, конякът става по-тъмен на цвят, по-мек и по-заоблен. Неговият аромат и вкус се проявяват в много нюанси, включително нотки на цветя, плодове и подправки . (!!!)

Е, това е всичко... - можете да направите коняк от водка. Освен това, дори и да е под 40%, това е напълно в съответствие с френските закони - силата на коняка, когато се продава във Франция и в чужбина, не трябва да надвишава 40%.

Решено е - да го направим домашен коняк.
Ако не работи, ще го извикаме ракия.

Естествено, не станах „изобретател“ на домашен коняк. Спомням си, че по времето на социализма дори в скъпите ресторанти сервитьорите „изкарваха допълнителни пари“, като поднасяха на пияните посетители подсладена водка (или самогон), оцветена с обикновен чай. Така че рецептата за фалшив коняк е на десетилетия, може би повече.
Априори е напълно ясно какво трябва да включва:
- Дъбови кори - най-малко за 3 години отлежаване :).
- Чай или кафе - за цвят, лигнин, танин и липиди.
- Цветя от лютиче - за "плодово-флорални" нотки,
- и разбира се ванилин - за дървесен ванилов аромат.
Остава само да намерите подходяща рецепта и ще можете да карате "Наполеон" в кофи :o)

След като се разрових в стари списания и готварски книги, гледайки какво препоръчват „самогоните“ в интернет (основните производители на домашен коняк са самогоните. Това е разбираемо - за тях „рафинирането“ на самогон е производствена необходимост), взех няколко приемливи рецепти.
Въпреки това, почти всички техни препоръки се свеждат до една технология - поставете всички съставки в течност, съдържаща алкохол, и я поставете на тъмно място за 3-5 седмици. Индикатор, че домашно приготвената алкохолна напитка може да се счита за готова, е нейният цвят.
Няма да работи. Колко време да чакате, за да получите развалена водка? О, какъв е смисълът?

Но на едно място намерих рецепта за бързо „готвене“ на коняк. Според мен подходящата рецепта е без „екзотични растения“ и „отвъдморски подправки“ (в обикновения коняк няма такива „нотки“ и аромати) и изхвърляне на чисто „лунни“ съставки, предназначени за случайно почистване и омекотяване на продукта. (като калиев перманганат - Вече имаме всичко това в нашата водка), след като се помолим, нека да започнем.

Преди да направите коняк от водка, не забравяйте да се уверите, че всички необходими съставки са с добро качество. Водката трябва да се купува само в специализиран магазин, дъбовата кора може да бъде закупена в аптека или специален раздел на пазара.

Рецепта за домашен коняк:
- водка - 3 литра;
- 1 чаена лъжичка дъбова кора;
- 1 чаена лъжичка сухи листа чай;
- 1 чаена лъжичка разтворимо кафе;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1/2 чаена лъжичка сода;
- ванилин - на върха на ножа! Основното тук е да не прекалявате - буквално няколко кристала!
- 3 бр. зърна черен пипер;
- 2 бр. дафинови листа;
- 2 бр. карамфили;
- 5 броя. стафиди;
- 1 бр. сини сливи;
- 0,5 г индийско орехче;
- 4 зърна кориандър (счукайте с нож)

Композицията не е толкова проста. Въпреки това, можете да изхвърлите индийско орехче и кориандър с чиста съвест - тяхното присъствие в напитката абсолютно не се усеща и всъщност - ненужно. Основният състав завършва някъде с черен пипер.
Содата, ако някой не знае, се използва за "извличане" на цвета от чаените листа - между другото също рецепта от влаковете на дълги разстояния по времето на социализма - с помощта на сода кондукторите от една порция чаени листа получи 3-4 пълноценни „варки“ чай за целия вагон - черен и добре!

Приготвяне на коняк у дома

Ето приблизителен състав на съставките за приготвяне на коняк у дома. На заден план е основният изходен продукт - 3-литров буркан домашна водка :o).

Последователно изсипете всички съставки в голяма тава от неръждаема стомана. Някои препоръчват да използвате стъклен тиган за тази цел, за да не пропуснете момента, когато течността заври, но аз нямам такъв, за съжаление - ще се справим със стъклен капак.

Изсипете водка в тенджера и поставете на слаб огън. Покрийте със стъклен капак и изчакайте да заври.

Тънък момент! Много е трудно да се измери, посочи и измери количеството ванилин у дома. Приблизително това количество вземаме на върха на ножа. По-добре е да не се докладва според мен, за да няма ясно изразен послевкус...

За да избегнете загубата на „градусите“, напълнете дупката в капака (ако има такъв) с галета.

Когато течността достигне точката на кипене, изключете котлона и оставете коняка да изстине.
НЕ МОЖЕТЕ ДА СВАРИТЕ тази “божествена” напитка!!!
Всъщност това е най-трудният и решаващ момент в цялата рецепта за приготвяне на домашен коняк.
Ето защо просто нямате време да увековечите този момент без снимка!

Не е страшно - ако го "сготвите", веднага ще разберете кога "започва". Всичко е наред, дори ако изключите отоплението малко по-рано - 90 градуса C, очевидно напитката вече е достатъчна, за да се „наситите“.

Филтрираме охладения състав през „хигиенична“ кърпа и го изсипваме в контейнери и бутилки.

Домашната ракия е готова! Това е домашен коняк, въпреки че не е от Франция, а и ние не можем да го изнасяме :o).

Вкусът се оказа доста поносим - не арменски коняк, разбира се, но не и Дагестан, честно казано. В цветово отношение като цяло - абсолютно точно попадение.
Мирише приятно, мека ароматна напитка с нотки на грозде и ванилия. Ако го сравните с истински скъпи френски коняци и ракии, тогава, честно казано, конякът ми ми хареса повече - добре, всъщност не съм експерт.

Популярни рецепти за приготвяне на домашен коняк

Процесът на приготвяне на домашен алкохол е не по-малко завладяващ от кухненското магьосничество. В него има нещо от древна алхимична магия. Кога трябва да използвате химикали, ако не преди празниците? Време е да измислите своя собствена рецепта за „еликсира на живота“.

Домашен коняк от налични съставки (водка или алкохол)
Както вече споменахме, конякът е една от най-трудните за приготвяне алкохолни напитки. Много е трудно да се придържаме към класическата технология. Това изисква определени сортове грозде и специални дестилатори (аламбици).
Но има изход, след това ще ви кажа как да направите коняк у дома от наличните съставки. Тази напитка има вкус като оригиналната.

съставки:

• водка (45% алкохол) - 1 литър;
• дъбова кора - 4 супени лъжици;
• смляно индийско орехче - 0,3 чаени лъжички;
• карамфил - 5 пъпки;
• ванилова захар - 0,3 супени лъжици;
• обикновена захар - 2 супени лъжици;
• черен листен чай - 3 ч.л.

Съветвам ви да вземете добра водка или да разредите висококачествен етилов алкохол до 40-45 градуса. В много отношения вкусът на напитката с коняк зависи от алкохолната основа.
Можете да закупите дъбова кора в аптеката или да я приготвите сами. Във втория случай е достатъчно да отрежете младата кора от дъбовите клони през юни и да я изсушите. Кората му е много по-ароматна от аптечните аналози.

Технология за приготвяне на коняк у дома

1. Приготвяне на прегорена захар. Този етап е необходим, за да се усети карамеленият нюанс в напитката.
В допълнение, благодарение на изгорената захар цветът на нашата напитка ще прилича на истински коняк.

Изсипете захарта в алуминиева купа с дебели стени и поставете на слаб огън. По време на процеса на топене захарта трябва непрекъснато да се разбърква, в противен случай ще изгори. Когато се образува карамел, съдът се маха от котлона.

2. Смесване на съставките. Чистата дървена бъчва е най-подходяща за инфузия, но повечето от нас нямат такава, така че ще се задоволим с обикновен трилитров стъклен буркан.
Добавете всички съставки в бутилка или буркан, редът няма значение. Лично аз първо наливам водката, след това добавям прегорена захар, чай, дъбова кора, карамфил, индийско орехче и ванилин.
Ако не харесвате миризмата на някоя от тези съставки, не се колебайте да ги пропуснете от рецептата.

3. Запарка. Разбъркайте добре получената смес от коняк с шпатула или дървена лъжица, затворете капака и поставете на хладно и тъмно място за 3-4 седмици (много рецепти показват поне 30 дни). Дългосрочната инфузия подобрява вкуса.

4. Филтриране. Това е последният етап от приготвянето на коняк у дома. Остава само да отворим съда и да прецедим напитката през двоен слой марля и памук, за да премахнем утайката.

Предимството на тази рецепта за алкохолен коняк е, че подготовката използва евтини и достъпни съставки, които се предлагат във всеки магазин. Самият процес отнема малко време, което също е много важно. Единственият недостатък е дългото време на експозиция, но това не може да се избегне.

Ясно е, че конякът, направен от алкохол, само бегло прилича на оригиналния, тъй като не се придържахме към традиционната технология, а използвахме импровизирани средства.

Джинджифилов коняк
Конякът по тази рецепта се оказва много оригинален вкус. Джинджифиловият коняк се намира в Бразилия и там, наред с други неща, се използват и ябълки.

За нашата напитка ще ви трябва:

• 50 грама корен от джинджифил
• 200 грама захар
• ванилин - едно пакетче (пет грама)
• орехи - пет - шест броя
• разреден алкохол или водка - бутилка от 0,5 литра

Коренът от джинджифил се настъргва на ренде (за предпочитане най-едрото), орехите се нарязват. Поставете двете в буркан и добавете захар и ванилин, напълнете с алкохол.
Затворете плътно съда и разклатете добре, за да смесите цялото съдържание. Оставете да се влива на тъмно място в продължение на две до три седмици, но разклащайте всеки ден.
Преди да пиете, джинджифиловият коняк трябва да се филтрира.

Коняк от лунна светлина у дома

Истинският коняк се прави от гроздов алкохол, но това никога не е спирало занаятчиите-самоделци. Те знаят как да направят коняк от лунна светлина с минимални разходи. Ще разгледаме четири от най-добрите рецепти, които са получили популярно признание.

1. Класически

съставки:

• лунна светлина - 3 литра;
• калиев перманганат - няколко кристала;
• орехови прегради - 1 шепа;
• черен чай - 1 супена лъжица;
• карамфил - 6-7 пъпки;
• кимион - 1 супена лъжица;
• ванилова захар - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - 2-3 грама.

Приготвяне:

1. Добавете калиев перманганат към трилитров буркан с лунна светлина. Това се прави, така че фузеловите масла да се утаят. Ако вместо лунна светлина сте взели водка, тогава не е необходим калиев перманганат.

Самогонът за коняк може да бъде пречистен с други методи или двойна дестилация. Основното нещо е да получите висококачествена алкохолна основа.

2. Добавете шепа добре изсушени вътрешни орехи, черен чай и пъпки карамфил в буркана.

3. Добавете кимион и ванилова захар.

4. Лимонената киселина се добавя последна в буркана на върха на ножа.

5. Затворете буркана плътно с найлонов капак и оставете конячната напитка да престои 3-4 дни при стайна температура.

Няма смисъл да отлежавате домашен коняк повече от 7 дни, тъй като това не подобрява вкуса му.

6. На последния етап полученият коняк трябва да се филтрира през чиста памучна кърпа или филтър от памучна марля.

2. С дафинов лист

Има алтернативна рецепта за домашен коняк от лунна светлина (във видеото), технологията за приготвянето му не се различава от първия метод, но се използват други съставки. Имитация на цвят и вкус се постига чрез добавяне на дъбова кора, дафинов лист и карамфил към дестилата.

Има по-бърз начин да направите коняк от лунна светлина.

3. Експрес - рецепта за коняк от лунна светлина

• Изсипете литрова бутилка напитка с най-малко 50% ABV в тиган с емайлирано покритие или неръждаема стомана.
• Тенджерата се поставя на огъня и към нея се добавят следните съставки: 1 грахово зърно черен бахар, 1 малък дафинов лист, 0,5 чаена лъжичка черен чай, сода на върха на ножа, около две супени лъжици кристална захар , щипка ванилин
• Покрийте тенджерата и загрейте съдържанието до 75-77 ºС, след което махнете тенджерата от котлона и оставете за пет минути, покрита с капак.
• Изсипете напитката в буркан, затворете го и изчакайте да изстине напълно.Прецеждаме получения "коняк", довеждаме силата му до 40 градуса и го бутилираме

След около пет дни експресирайте - получената напитка е напълно готова за пиене. За да направите този коняк още по-добър, можете да добавите 1/3 чаена лъжичка добро кафе и 1-2 кристала калиев перманганат към добавените към него съставки (елиминира наличието на фузелни масла). Самогонът, приготвен с гроздов сок, в който дъбовата кора е престояла поне месец, ще бъде невероятен. Но можете да ускорите процеса и да го завършите само за три дни.

4. Рецепта за коняк с дъбова кора

За да направите този „коняк“, трябва да вземете три литра лунна светлина на чаша

• 3 супени лъжици захар,
• 2 маси всяка. лъжици дъбова кора, насипен черен чай без ароматизатори и билка от жълт кантарион, както и нарязани шипки.
• Тук добавете зърна черен пипер (5-6 броя).
• по 1/3 чаена лъжичка канела и ванилия.

Бурканът трябва да се затвори и да се постави на място, далеч от слънце и светлина. След три дни филтрирайте добре напитката и я бутилирайте.

В допълнение към горното, струва си да опитате други рецепти за приготвяне на домашен коняк от лунна светлина.

Коняк с мляко

Вземете три литра лунна светлина, изсипете я в по-голям стъклен съд и добавете 200 грама мляко към алкохола, който моментално ще се подсири. Няма защо да се плашим, просто засега не му обръщаме внимание.
В същото време разредете 50 грама разтворимо кафе с хладка вода.Изсипете кафеената напитка в общата смес.

Време е за подправките:

• 1 парче смляно индийско орехче (ядка),
• 4-6 скилидки
• и същия брой зърна черен пипер (можете да използвате черен или бахар),
• ванилин на върха на кафена лъжица
• 100 грама захар.

Разбъркайте добре получената суспензия и оставете за около 20 дни, като периодично разклащате бъдещия коняк през първите дни.
След три седмици филтрираме „коняка“ и го бутилираме.

Коняк "Сибирски"

За трилитров буркан лунна светлина вземете 200 грама мляко, изсипете го и филтрирайте, за да премахнете утайката, която е паднала.
След това се излива инфузия от дъбова кора (залейте с вряла вода 2 супени лъжици кора, охладете, прецедете).
Като „добавки“ лунната светлина се допълва с кедрови ядки или техните черупки (необходими са 0,5 чаши).
Съхраняваме „коняка“ за един месец, филтрираме го и го изсипваме в контейнери за съхранение.

За разлика от колекционерските коняци от известни производители, домашната напитка ще има малко по-различен вкус и аромат. Има обаче и предимство пред домашния вариант. Можете самостоятелно да съставите ароматен букет от любимите си билки и подправки, което ще направи вашия домашен коняк наистина изключителен.

съвет.Преди да направите коняк от водка, пригответе няколко чаши, водка и любимите си подправки. Можете сами да създадете уникален букет от тази напитка. Налейте чиста водка в малки чаши и добавете към нея различни смеси - карамфил, канела, ванилия, шипки. Оставете напитките да престоят 1-2 дни и опитайте. Използвайте аромата, който най-добре отговаря на вашия вкус, за да приготвите домашна ракия и тя няма да бъде по-лоша от истинския френски коняк.

Домашният коняк е прекрасна алкохолна напитка, която е идеална за семейни събирания и за лечение на гости на празничната трапеза.
Въз основа на материали

Методите за приготвяне на коняк от лунна светлина у дома са оцелели до днес, най-добрите рецепти за които са съставени от нашите прадядовци. Всеки собственик поне веднъж в живота си се опита да спести от закупуването на алкохол и сам да направи по-евтин аналог на скъпа напитка, като същевременно харчи минимални пари. Опитните лунници понякога успяват да направят пълноценен коняк на базата на обикновена лунна светлина или водка, която е почти невъзможно да се различи по вкус и аромат.

Все пак в повечето случаи няма да можете да получите пълноценна напитка, която се продава във всеки магазин. Естествено, има някои прилики, но това е далеч от очакваното.

Но не се отчайвайте, защото хората не винаги купуват истински коняк в магазините и супермаркетите. Безскрупулни производители го правят с помощта на багрила и аромати. Следователно не можете да им се доверите на 100%.

Както вече споменахме, е почти невъзможно да се направи пълноценен и висококачествен коняк от лунна светлина у дома. Все пак е възможно да се приготви оригинална напитка, която ще има характеристики, максимално близки до коняка. За да бъде продуктът наистина ароматен и приятен на вкус, трябва да следвате 3 основни правила за готвене:

• приемайте само висококачествен алкохол;
• поддържайте необходимите пропорции на всички компоненти;
• Настоявайте бъдещата напитка за определеното време (обикновено това продължава няколко месеца).

Що се отнася до качеството на лунната светлина, в този случай всички експерти имат едно мнение - то трябва да бъде най-високо. В този случай двойно или дори тройно зърнен дестилат е идеален.

Често се използва ректифициран продукт, който е приготвен в каша и разреден в необходимите пропорции. Професионалистите по този въпрос казват, че най-добрите версии на коняк, приготвени у дома, се приготвят на базата на гроздов алкохол или чача.

дъбова кора

Не трябва да забравяме и втората основна съставка – дъбовата кора. Важно е да разберете, че не всяко дърво е подходящо за приготвяне на домашен коняк.Като правило, дъбови чипове или чипове се използват за създаване на напитка сами.

Те дават на бъдещия алкохол цял набор от положителни характеристики:

• танините могат да станат основа за тръпчивия вкус, характерен за коняка;
• ароматните киселини правят домашния коняк ароматен и приятен на вкус;
• Лактоните и фенолните съединения придават напитката с уникален аромат на карамел и шоколад.

Това е коняк, напоен с дъб, който ще има приятен вкус на ванилия, без да го добавя. Често професионалистите използват естествено, за предпочитане домашно приготвено вино, ванилова захар или дори карамелен сироп като допълнителна съставка.

И все пак, ако имате възможност да използвате готова дъбова кора или истинска дъбова бъчва, тогава е по-добре да дадете предпочитание на тези елементи, а не на допълнителни продукти.

Рецепта за латгалски коняк

Преди да започнете да изучавате тази рецепта, трябва да разберете, че тя е тествана от поколения. Приготвяли са го и нашите прадядовци и техните бащи. Това е може би най-добрият начин да придадете на лунната светлина всички характеристики, които притежава истинската напитка. Тази рецепта за коняк от лунна светлина у дома е измислена в Латвия. Днес има огромен брой варианти на тази конкретна рецепта, но все пак трябва да вземете предвид традиционния и правилен метод.

За да подготвите инфузията за тази рецепта, ще ви трябват редица компоненти:

• 3 литра лунна светлина,
• 2 с.л. л. дъбова кора,
• 2 пъпки карамфил,
• около една четвърт цяло индийско орехче,
• 0,5 g кориандър,
• 3 ч.ч. гранулирана захар.

Важно е да се разбере: за да бъде конякът възможно най-мек и приятен на вкус, е необходимо да се използва двойна или дори тройна дестилация на луна.

Преди да приготвите напитката, първо трябва да накиснете дъбовата кора за 15 минути във вряща вода, да я изсушите и едва след това да започнете процеса. Кориандърът може да бъде заменен с пълнозърнест. Всички горепосочени съставки могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки или аптека (дъбова кора).

Процес на готвене

В началото на приготвянето трябва да разтворите захарта в малко количество лунна светлина. Някои експерти препоръчват приготвянето на традиционен захарен сироп. Това няма да промени качеството или други вкусови характеристики.

1. Поставете всички съставки в голям буркан, напълнете ги с лунна светлина и добавете още топъл сироп.
2. Всичко това трябва да се разклати добре и да се остави да се влива на тъмно място при стайна температура.
3. Бъдещият коняк трябва да отлежава най-малко 2 седмици, но в същото време не повече от месец, тъй като през това време дъбовата кора ще освободи твърде много танини.

Много професионалисти използват специални нагревателни батерии за по-бързо вливане. В този случай напитката ще бъде готова в рамките на една седмица. Все пак, според експерти, това не е най-добрият начин, тъй като конякът няма време да се насити с подправки.

След като напитката има кафеникав оттенък и наситен аромат на подправки и дъб, трябва да я подготвите за незабавна консумация. За да направите това, течността се почиства добре и се излива в стъклен съд. След това конякът отлежава още 6 месеца на доста тъмно място.

Професионалистите казват, че домашният коняк, приготвен с латгалски лунен лъч, става перфектен след отлежаване в продължение на 2 години. Тогава течността е възможно най-идентична с естествения коняк.

Тази рецепта има много подобен вкус на

Домашна рецепта

Тази версия на напитката е много подобна на предишната, но за приготвянето й според описаната рецепта се използват много по-голям брой съставки. Чрез добавяне на отделни подправки можете да направите поне 10 различни варианта на коняк. Дъбените компоненти в този случай се получават от дървени стърготини, които първо трябва да бъдат приготвени.

Преди да започнете да готвите, трябва да вземете:

• 3 литра висококачествен лунен лук 40% об.,
• 6 дъбови чипове, чиято дължина не надвишава 10 см,
• 2 с.л. л. Сахара,
• 10-15 средни плодове от сушени или узрели шипки,
• няколко зърна черен бахар,
• 1 ч.ч. едролистен черен чай,
• 1 ч.ч. Жълт кантарион.

Както можете да видите, съставките се различават значително от предишната версия.

Можете също така да използвате стафиди, сини сливи, пръчици ванилия, риган или мащерка като допълнителни съставки. Всичко това се препоръчва да се използва в малки количества.

Без допълнителни компоненти напитката също ще бъде вкусна, но за да получите уникален аромат, все пак се препоръчва да добавите 1-2 от изброените съставки. Специалистите казват също, че жълтият кантарион трябва да се използва много внимателно. Твърде много от него може само да развали домашния коняк, така че понякога можете да го пропуснете. Нищо лошо няма да се случи.

Да започнем да готвим

На първо място, трябва да подготвите дъбовия чипс. След това можете да започнете да създавате коняк от лунна светлина у дома, чиято рецепта не може да се нарече изключително сложна.

Първо трябва да направите карамелен сироп, който ще стане светлокафяв. В тази рецепта е важно да не се разтваря захарта, а да се използва карамел.

1. След това всички съставки, които сте избрали за бъдещия си коняк, трябва да се поставят в 3-литров буркан и да се напълнят с лунна светлина.
2. Не забравяйте, че точно по това време трябва да добавите карамела и да го разбъркате в течността.
3. Бурканът трябва да бъде покрит с плътен капак и поставен на тъмно място, за да се влива.
4. След седмица можете да извадите напитката и да видите как вървят нещата.
5. Ако използвате сини сливи и ванилия във вашия коняк, трябва да ги извадите, в противен случай ще има не много приятен аромат.
6. След тази процедура трябва отново да поставите бъдещия коняк на тъмно място за още няколко седмици.
7. Препоръчително е контейнерът да се разклаща от време на време.

Когато тинктурата придобие характерния за коняк тъмнокафяв цвят и подчертан аромат на коняк, трябва да прецедите течността през няколко слоя марля и след това през памучен филтър. След това конякът се влива още няколко месеца, след което може безопасно да се консумира.

Традиционна домашна напитка

Това е рецептата, използвана най-често от нашите предци при приготвянето на домашен коняк. За да го създадете, нямате нужда от специални фантастични компоненти, които трудно се намират в обикновените магазини.

За да приготвите класически домашен коняк, трябва да вземете:

• 3 л дестилат от лунна светлина 40-45 об.%,
• 1 ч.ч. орехови прегради,
• няколко кристала калиев перманганат,
• 1 с.л. л. едролистен черен (за предпочитане индийски) чай,
• 7 малки пъпки карамфил,
• 1 ч.ч. ванилия, лимонена киселина според вашите предпочитания,
• 1 с.л. л. мащерка.

Напитката ще получи танини от дъбови чипове, както в предишния случай.

Процедура за готвене

Процедурата за приготвяне на домашен коняк по тази рецепта не е много трудна. Дори начинаещ собственик може да се справи с това.

1. Първо, трябва да излеете луната в прозрачен стъклен съд и да добавите кристали към него.
2. След старателно разбъркване добавете орехи, чаени листа и карамфил в течността.
3. Само след тези прости операции можете да добавите кимион и захар.
4. След смесване добавете лимонена киселина към луната на вкус.

Тази рецепта изисква двуседмична (или дори по-кратка) инфузия, която не може да не плени. След като конякът е почти готов, трябва да го почистите от подправки и други съставки с марля и да го поставите на тъмно място, за да се влива още няколко месеца. Тази традиционна рецепта има доста силна миризма, която е по-подходяща за мъже.

Коняк върху шоколад

Шоколадовият коняк е чудесна напитка за уютна зимна вечер или романтична среща. Има кадифено мек вкус, който се разкрива напълно при пиене на малки глътки и се съчетава със сладкарски изделия и плодове. За приготвяне ще ви трябва черен (горчив) шоколад. Колкото по-високо е съдържанието на какао в блокчето, толкова по-добре. Минимум – 60%. Продуктът трябва да бъде „чист“, без ядки, пълнежи или други добавки.

съставки:

• Самогон - 1,5 литра.
• Гранулирана захар - 6 чаши.
• Шоколадово блокче (100гр) – 1-2 бр.
• Пречистена вода - 1 чаша.
• Ванилия - ¼ чаена лъжичка.

Приготвяне:

Шоколадите се начупват или настъргват и се разтопяват на водна баня при непрекъснато бъркане, докато масата стане хомогенна.

Ако вземете една лента, шоколадовите нотки ще бъдат фини, едва забележими; две ленти ще придадат на напитката ярък, подчертан вкус.

Съдът, в който са се топли плочките, се отстранява от котлона. Добавете ванилия и лунна светлина, разбъркайте всичко старателно и изсипете в съд за инфузия, най-често за това се използва обикновен стъклен буркан. Под капак напитката трябва да престои на хладно и тъмно място в продължение на 7-10 дни. Бурканът трябва да се разклаща внимателно всеки ден за по-добри процеси на дифузия.

След определеното време се приготвя карамелен сироп от захарта. За да направите това, изсипете захарта в емайлирана купа, налейте вода и започнете да я загрявате на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Сиропът е готов, когато капка от него не се разтече по повърхността, а има стабилна форма.

Утаеният коняк се филтрира през кърпа, смесва се със сироп, докато последният се разтвори напълно и се отстранява, за да се влива още една седмица. След това шоколадовият коняк се счита за готов. Бутилира се и се прибира в хладилник за няколко дни, където "достига" и придобива окончателния си вкус и ароматен букет. Тази напитка може да се съхранява на студено до две години, колкото по-дълго отлежава, толкова по-интересна става.

Шоколадов коняк "Минута"

Приготвянето му няма да отнеме толкова време, колкото предишния вариант. Рецептата е добра за неочаквани гости или декориране на романтична вечер, но този коняк не е подходящ за дългосрочно съхранение.

За две порции:

• 100 мл лунна светлина.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.
• Силен чай на листа - 4 супени лъжици.
• черен шоколад - 40 гр.
• Изгорена захар - 2 супени лъжици.
• Вместо шоколад или като добавка към него можете да използвате шоколадов ликьор или сироп от кафе.

Шоколадът се разтопява на водна баня (или в микровълнова). Когато придобие вискозна консистенция, отстранете от котлона. Захарта се загрява на огън в супена лъжица или черпак, разбърква се с дървена клечка (клечка за зъби) и се изсипва в шоколадовата маса. Добавете чаени листа, лимонов сок и сироп, ако се използва. Накрая се добавя лунна светлина. Всичко се смесва старателно, докато се образува хомогенна маса и се изсипва в чаши за коняк.

За да разнообразите вкуса на напитката, когато я приготвяте често, използвайте:

• канела.
• Ванилия.
• Кардамон.
• Сок от череши - 1-2 супени лъжици.
• Сиропи с различни вкусове и аромати.

Можете да го украсите с резен лимон или портокал или захарен край. Разбира се, тази напитка е по-близо до коктейлите, отколкото до оригиналния коняк, но има своите почитатели.

Черешов коняк

Още една интересна вариация на тема коняк за любителите на домашно приготвен алкохол. Добавянето на череши придава на напитката свеж, елегантен вкус и я прави малко подобна на ликьор, но, разбира се, много по-силна. Плодовете за готвене се избират сочни, със сладко-кисел пулп и наситен цвят, например Владимировка. Може да ги замразите преди да ги използвате, за да пуснат повече сок. Или го изсушете във фурната, това ще придаде на напитката фини карамелени нотки.

Първо, конякът се приготвя по класическата рецепта, това ще бъде основата. След това добавете към него (на 0,5 литра основа):

• Череши - ½ кг.
• Захар – 100 гр.
• Черешови листа - 5-7 бр.
• Млади клонки – 2-3 бр. 10 см всеки.

Не е необходимо да премахвате семената, те ще добавят свои собствени нюанси на вкус и аромат. Черешите се сортират, измиват, леко се намачкват, засипват се със захар и се оставят да пуснат сока си. Също така е препоръчително да намачкате листата. След един час плодовете и придружаващите ги съставки се поставят в буркан, изсипват се върху основата, разбъркват се, докато захарта се разтвори и се оставят да се влеят в продължение на месец. След това се прецежда, оставя се 2-3 на студено и се овкусява.

Случва се, че черешовият коняк няма абсолютна прозрачност. Причината за това може да е ниското съдържание на захар в комбинация с тръпчивите череши. В този случай се филтрира през слой памучна вата или се прекарва през филтър на кафемашина. Останалите плодове не трябва да се изхвърлят, те правят вкусен пълнеж за пайове и други печива.

Сега знаете как да направите домашен коняк от лунна светлина по рецепти, популярни преди няколко века. Те също ще ви харесат.

Конякът е елитен алкохол. Произвежда се от гроздово вино чрез двойна дестилация и се настоява дълго време в дъбови бъчви. Благодарение на това той придобива уникален цвят, вкус и букет, в който сложно се преплитат различни нотки: шоколад, сушени плодове, подправки и други продукти, които всъщност не са включени в състава. Такава благородна напитка не може да бъде евтина, но не всеки може да си позволи да харчи огромни суми за алкохол, дори много добър. Коняк, приготвен от алкохол у дома, не може да се конкурира с истински френски или арменски коняк, но е напълно способен да надмине вкуса и аромата на бюджетните версии на коняк от най-близкия супермаркет. Ако сте склонни към коняк, но не можете да си позволите елитен алкохол, трябва да изучите технологията за приготвяне на коняк на алкохолна основа у дома.

Характеристики на готвене

Класическата технология за производство на коняк е сложна и отнема много време. Не всеки гурме ще има търпението да настоява напитката в дъбова бъчва поне две години. И не всеки дом има такива контейнери. Приготвянето на коняк от алкохол в домашната кухня е опростен процес. За да направите напитка, напомняща благороден коняк, от обикновен алкохол за кратко време, трябва да знаете няколко тънкости.

• Вместо да вливате напитката дълго време в дъбови бъчви, можете да я вливате върху дъбова кора, натрошена на чипове. Те предават аромата си на алкохола по-бързо и леко променят цвета си.
• Най-често се използва захар, за да придаде на напитката характерния цвят на коняк. Изсипва се в лъжица и се държи на огъня, докато захарта в него се разтопи до течно състояние. Карамелната захар придава на напитката не само приятен нюанс, но и специален вкус, характерен за естествения коняк.
• Чай, кафе, подправки, орехови мембрани и някои други съставки могат да оцветят напитката и да направят нейния букет по-богат.
• Алкохолът, използван за направата на домашен коняк, не е чист, а разреден с филтрирана вода до 40 градуса.
• Колкото по-дълго вливате алкохолната основа с ароматни суровини, толкова по-богат ще бъде букетът на готовата напитка и толкова повече ще прилича на коняк.
• Преди сервиране домашният коняк трябва да се филтрира през няколко слоя марля или памучен тампон. Недопустимо е да изглежда мътен.

Трябва да пиете домашен коняк почти по същия начин като истинския коняк, но не трябва да го загрявате твърде много в ръцете си, тъй като това може да доведе до твърде очевидна миризма на алкохол, което ще изкриви букета.

Проста рецепта за коняк, направен от алкохол

• разреден алкохол (40%) - 1 л;
• захар - 5 g;
• черен чай (запарка) – 5 g;
• зърна черен пипер – 2 бр.;
• дафинов лист – 1 бр.;
• ванилин - щипка;
• портокалова или лимонова кора - от 1/4 от плода.

Метод на готвене:

• Изсипете чаените листа на дъното на бутилката.
• Към него добавете подправките и настърганата кора.
• Поставете захарта в лъжица и я дръжте на огъня, докато се разтопи.
• Добавете ванилин към захарта.
• Изсипете разтопената захар в съд с алкохол, разклатете.
• Изсипете алкохола в съд с чай и подправки.
• Затворете добре бутилката и я поставете на хладно място (не е задължително в хладилник).
• Разклащайте съдържанието на бутилката веднъж на ден или два.
• След 10 дни филтрирайте алкохола, налейте го в красива бутилка и го поставете в бара.

Празнична видео рецепта:

Тази рецепта за приготвяне на коняк от алкохол се счита за класическа. Толкова е просто, че много домакини предпочитат да приготвят коняк с него. Но това не е единствената популярна рецепта за домашен коняк, която може да претендира за традиционна.

Коняк, приготвен от алкохол върху дъбова кора с подправки

• алкохол, разреден с преварена вода до 40 градуса - 1 л;
• дъбова кора - 20 g;
• карамфил – 1 бр.;
• канела - 1 см;
• индийско орехче - на върха на ножа;
• ванилин - щипка;
• захар – 10 гр.

Метод на готвене:

• Разредете алкохола с вода до желаната концентрация. Можете да вземете равни части чист 96-процентов спирт и преварена вода. Тогава конякът ще се окаже малко по-силен от 40 градуса, но това е приемливо.
• Разтопете захарта, като държите лъжица над огъня.
• Добавете към разреден алкохол и разбъркайте.
• На дъното на подходящ по размер съд се слагат карамфил и нарязана дъбова кора. Можете да го приготвите сами или да го закупите в аптеката. Можете да използвате дървена бъчва за вино или стъклен буркан като контейнер.
• Отчупете малко парче от пръчката канела и добавете към останалите съставки.
• Добавете ванилия и индийско орехче.
• Залейте дъбовите кори и подправките със спирта, в който сте размили захарта.
• Затворете съда с капак и го поставете на тъмно място.
• Настоявайте алкохола върху дъбова кора и подправки поне 4 седмици.
• Филтрирайте напитката през няколко слоя марля.
• Изсипете в истинска бутилка коняк и затворете.

Ще се насладите на благородния вкус и аромат на напитката от коняк, приготвена по тази рецепта.

Коняк, приготвен от алкохол с кафе

• вино или медицински алкохол (етилов) – 0,5 л;
• преварена вода - 0,5 л;
• лимон – 1/4 бр.;
• дъбова кора - 10 g;
• захар - 5 g;
• черно кафе (разтворимо на прах) – 5 g.

Метод на готвене:

• Лимонът се измива добре, отрязва се парче с необходимата големина, нарязва се на ситно, слага се в буркан, залива се с 96-градусов спирт. Затворете буркана. Оставете на хладно, но тъмно място за три дни. Разклащайте ежедневно.
• Прецедете алкохола и го разредете с вода.
• Разтопете захарта и смесете с готовата течност.
• Изсипете дъбовата кора и кафето в буркан или варел и ги залейте с разреден спирт.
• Оставете на хладно и тъмно място за 10 дни.
• Прекарайте напитката два пъти през памучен тампон.

Експерти казват, че дамите особено харесват коняк, приготвен по тази рецепта.

Коняк, произведен от алкохол върху мембрани от ядки

• алкохол, разреден до 40 градуса - 1,5 л;
• орехови ципи (от орехи) – 10–15 г;
• кимион - 5 g;
• карамфил – 2 бр.;
• ванилова захар - 10 g;
• черен чай - 5 g;
• дъбова кора - 5 g;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

Метод на готвене:

• Изсипете захарта в супена лъжица и я загрейте на огъня, докато се разтвори до течно състояние.
• Смесете захарта с алкохол, предварително разреден до 40 градуса.
• Добавете лимонена киселина, разбъркайте отново.
• На дъното на дървено буре или буркан се слагат подправки и подправки.
• Залейте с алкохол.
• Затворете буркана и го поставете на тъмно и хладно място за месец-два.
• Филтрирайте алкохола, изсипете в красиви съдове и затворете.

Коняк, приготвен от алкохол по дадената рецепта, не е срамно да се предложи дори на гастрономи, които са добре запознати с алкохола.

Коняк, произведен от билков алкохол

• алкохол (95–96%) – 1,5 л;
• преварена вода - 1,5 л;
• естрагон - 5 г;
• мента - 5 g;
• Жълт кантарион – 5 г;
• сушени и натрошени портокалови кори - 20 г;
• натрошена дъбова кора - 30 г;
• вътрешни прегради от орехи – 5 г;
• захар (по желание) - на вкус.

Метод на готвене:

• Смесете алкохол с вода.
• Изсипете дъбова кора, кора, ядкови прегради и билки в буркан или друг съд, в който ще налеете коняк. За цвят и вкус може да добавите лъжица разтопена захар.
• Напълнете ароматната основа с разреден алкохол и оставете да се влива в продължение на един месец.
• Прецедете напитката.

Конякът, приготвен по тази рецепта, има необичаен вкус и аромат. Лечебните билки му придават силата на балсам. Тази напитка е добре да се добавя към чай.

Домашният коняк не може да се конкурира с елитни марки от този вид алкохол, които отлежават в дъбови бъчви повече от 10 години, но се оказва достатъчно вкусен и ароматен, за да почерпите приятели с него. В сравнение с евтините напитки с коняк, домашният коняк, направен от алкохол с естествени аромати, ще ви изглежда като нектар.

Според тази рецепта можете да направите коняк или от добре филтриран коняк.

Ще имаш нужда:

3 литра водка или висококачествен домашен лунен лук;

10 бр. карамфили;

6 бр. сини сливи;

100 г захар;

2 с.л. сухи чаени листа;

Пакет ванилин.

Поставете всички съставки в стъклен буркан и напълнете с водка (лунна светлина). Разклатете течността и я поставете на тъмно място за три дни. Веднъж на ден конякът трябва да се разклати старателно. След три дни прецедете коняка и бутилирайте готовата напитка.

Приготвяне на домашен коняк с дъбова кора

Този домашен е малко по-сложен от предишния, тъй като изисква повече съставки.

Ще ви трябват следните продукти:

1 литър водка;

3 ч.ч гранулирана захар;

300-400 г смес от стафиди, шипки и сушени ябълки.

1 ч.л лимонов сок;

2 с.л. дъбова кора;

Джинджифил и ванилия на върха на ножа.

Изсипете водка в 3-литров буркан. Поставете дъбовата кора в марлена торбичка и я завържете здраво. Добавете всички необходими съставки и разбъркайте добре. Затворете буркана с найлонов капак и го поставете на тъмно място за 10 дни. Разклащайте течността в буркана на всеки пет дни. След 10 дни прецедете домашния коняк върху дъбови кори и го бутилирайте.

Рецепта за домашен коняк с подправки

Тази рецепта ще се хареса на любителите на „пипер“ в напитките. Приготвянето на коняк с подправки е също толкова лесно, колкото и приготвянето на напитки по предишни рецепти.

Ще имаш нужда:

3 литра водка;

1 с.л. сухи листа чай (по-добре е да вземете най-висок клас);

5 дафинови листа;

5 зърна черен пипер;

Половин червен пипер;

1 с.л. изсушен маточина;

3 с.л. Сахара;

Ванилин на върха на ножа.

Поставете всички подправки в буркан и залейте с водка. Настоявайте коняка за 10 дни на тъмно и хладно място, след това прецедете напитката, изстискайте останалото в буркана и отново прецедете всичко през марля. На този етап приготвянето на домашен коняк е завършено, можете да го налеете в бутилки и да ги затворите.

Истинският коняк се произвежда от гроздов алкохол, като алкохолът се получава чрез двойна или тройна дестилация на гроздово вино, последвано от инфузия в дъбови бъчви.

Но има изпитани от хората рецепти, с които можете сами да приготвите отлична напитка от коняк у дома.

Минимални разходи и наличие на съставки, върху които ще влеете напитката, малко повече от вашето време и желание. Помислете, че напитка от коняк с отлични органолептични свойства и прекрасен аромат вече е във вашите ръце.

Списък на съставките:

• Самогон, получен по правилната технология - 3 литра
• Манган на прах - има няколко кристалчета на върха на ножа
• Орехови мембрани, сухи - половин чаша
• Черен насипен чай без добавки - 1 супена лъжица
• Сух кулинарен карамфил - 2 бр.
• Сух кимион, семена - половин чаена лъжичка
• Ванилова захар - една малка сладкарска торбичка 5гр.
• Лимонена киселина - няколко (2) грама

Описание на процеса на приготвяне на коняк с помощта на лунна светлина.

За приготвяне на домашен коняк е препоръчително да вземете двойно дестилиран лунен лук, той ще бъде прозрачен, ще съдържа по-малко сивушни масла, специфична миризма и други вредни примеси.

Като начало, нека отново премахнем фузеловите масла от лунната светлина, получена чрез дестилация с разделяне на продукцията на фракции.

За да направите това, добавете приготвен манган и щипка на дъното на трилитров (3) буркан, след това изсипете висококачествена лунна светлина, разбъркайте старателно съдържанието, докато се разтвори напълно с дървена лъжица или шпатула.

Покрийте с капак, оставете течността да престои 20 минути, след това разбъркайте отново и изчакайте 30 минути.

Правим това така, че утайката от остатъците от ненужни примеси, които се неутрализират от манган, да падне на дъното на буркана. Ако вместо лунна светлина сте купили някъде водка за бутилиране, направете същото, повярвайте ми, няма да е излишно.

Можете да пречистите алкохола с активен въглен и по друг начин, как и как да направите това, прочетете на този уебсайт в раздела за пречистване. Вие правите коняк за себе си, така че качеството на всички компоненти трябва да бъде идеално.

Сега отцедете утайката. Препоръчително е да добавите лимона последен, разбъркайте всичко с дървена лъжица или шпатула. Покрийте с капак, оставете да се влива на удобно за вас място в продължение на две седмици, можете да разбърквате съдържанието на всеки три дни.

В края на периода прецедете цялото съдържание първо през фина цедка, а след това през памучни тампони, като накрая премахнете цялата утайка от напитката с коняк.

Изсипете домашен коняк от лунна светлина, направена със собствените си ръце, в бутилки, оставете напитката да престои няколко дни и можете да пиете.

Втората рецепта за приготвяне на коняк от лунна светлина.

Има няколко отлични рецепти за приготвяне на домашен коняк с лунна светлина, нека да разгледаме втората от тях.

Технологията, последователността и принципът на производство ще останат същите, както е описано по-горе, но съставките ще бъдат малко по-различни.

Подобряването на цветовата гама и вкусовите характеристики на коняка се постига тук чрез добавяне на 100 грама дъбова кора към рецептата. и дафинов (1) един средно голям лист.

Рецепта за коняк от пречистена лунна светлина - с подправки и билки.

Изискванията за пречистване и качество на лунната светлина, върху която ще се вливат вашите съставки, са високи: за да приготвите домашен коняк, вземете двойно дестилирана лунна светлина, алкохол или водка, отново отстранете от лунната светлина, получена чрез дестилация, разделяйки продукцията на фракции, сивушни масла, чрез пречистване и филтриране.

Първо, в празен, чист стъклен буркан с широко гърло със стандартен капак, обем 10 литра, трябва да добавите всички подготвени съставки според списъка по-долу.

И така, изсипете алкохола в буркан, в който вече има билки и подправки според списъка на дъното. Налейте 5 до 8 литра спирт, разбъркайте с дървен предмет и затворете капака.

Съдържанието трябва да отлежи в съда до 30 дни, разбърквайте съдържанието до дъното на всеки пет дни, така че алкохолът да поеме равномерно аромата на всички съставки.

В края на процеса изцедете вливащия се коняк през фино сито, разредете го с чиста вода, ако е необходимо, до 45% сила и след това прекарайте коняка през памучно-марлев филтър няколко пъти.

Изсипете в удобен за вас съд, който може да се запечата, така че напитката да не изсъхне, оставете напитката с коняк да престои няколко дни и можете да се насладите на нейния вкус и аромат, напитката е готова.

Рецепта за коняк, народна

Компоненти:

• лунна светлина или водка - 7 литра
• дъбова кора - 4 супени лъжици
• обгорени дъбови колчета - 4 бр
• захар или мед... - 2 с.л. лъжици
• чай (висок клас) - 2 супени лъжици. лъжици
• ванилова захар - половин торба;
• индийско орехче - ¼ част
• черен пипер - 5 грах
• бахар - 5 грах
• карамфил - 5 бр.

Билки

• Мелиса, джинджифил, кориандър - щипка
• Естрагон = естрагон, босилек - по 1 ч.л
• Мента, мащерка - по 1 ч.л
• Риган, Липа, Жълт кантарион 1 с.л. лъжица
• Канела - на върха на ножа
• орехови прегради, - 10 бр.
• дафинови листа (средни) - 2 бр.
• плодове от шипка 0,3 чаши едро (нарязани на парчета)

Всички изброени компоненти трябва да се държат в луна за 20-30 дни.

Ако трябва да залеете 3 литра алкохол, намалете съставките наполовина!!!

Ще дадем редица различни кратки рецепти за вливане на алкохоли и производство на коняк и ще разгледаме какви други съставки и продукти могат да се използват за тинктура.

Съединение:

• хранителен спирт - 250 мл разреден с вода до 45% или трябва 1 бутилка. водка;
• 1 алкохолна мая - 100 г;
• разтворимо кафе - 100 мг.

Всичко това трябва да се постави в един съд, стъклен буркан или дъбова бъчва, да се разбърка, да се затвори с капак, за да не се изпарят градусите и да се остави да вари 20 дни.

Съдържанието на контейнера трябва да се смесва веднъж на всеки пет дни. След посочения период филтрирайте сместа и я оставете да престои още няколко дни. Напитката е готова за пиене.

приготви се домашен коняк, Възможен е и друг метод:

Компоненти:

• водка или лунна светлина - 2 литра или (алкохол) 1 литър. разрежда се с вода до 45%,
• шипки - 20 бр.,
• билка жълт кантарион - 2 табл. лъжици,
• гранулирана захар - 3 маса. лъжици,
• зърна черен пипер - 5 бр.
• дъбова кора - 2 супени лъжици,
• обгорени дъбови колчета - 2 бр.

Чрез вливане на коняк с тези съставки процесът на зреене на напитката продължава до 20 дни.

Последователност на действията: Всичко според списъка, трябва да го поставите в един съд, стъклен буркан или дъбова бъчва, разбъркайте, затворете капака, така че градусите да не се изпарят, оставете да вари 20 дни.

Разбъркайте съдържанието на контейнера веднъж на всеки пет дни, след определеното време тази рецепта за приготвяне на домашен коняк е завършена. Резултатът ще ви изненада приятно.

Можете да приготвите този коняк, без да имате много съставки.

Компоненти:

• алкохол (85 градуса) - 500 мл
• пречистена вода - 500 ml
• сушени шипки в горски плодове (счукани) - 200 г или 1 чаша
• гранулирана захар - 3 маса. лъжици
• обгорени дъбови колчета - 2 бр.

Разредете напитката до 45% сила. Всичко това трябва да се постави в един съд, стъклен буркан или дъбова бъчва, да се разбърка, да се затвори с капак, така че градусите да не се изпарят, и да се остави да вари 14 дни. Тинктурата от коняк, която получавате след 14 дни, трябва да се прецеди и филтрира.

Как да си направим домашна напитка от коняк.

Рецепта

1. Налейте 0,5 литра суров алкохол (90 градуса),
2. Добавете 1 литър вода,
3. Добавете 9 супени лъжици захар
4. Добавете 3-3 чаени лъжички чай,
5. Половин чаена лъжичка лимонена киселина,
6. Сладкарски ванилин 1/4 чаена лъжичка или торбичка,
7. Подправка карамфил 1 бр.

Добавете всичко изброено по-горе с изключение на алкохола в съд, налейте вода и оставете да ври 2 минути, след това охладете сместа, прецедете и филтрирайте, добавете алкохол. Разредете напитката до 45% сила.

За следващата рецепта за коняк с лунна светлина трябва да подготвите такъв асортимент от подправки.

Съединение;

• Домашен лунен лук - 3 литра,
• портокалова кора - 1 суха,
• подправка карамфил - 2 бр.
• дафинов лист - 1 бр.,
• зърна черен пипер - 8 бр.
• чай от листа - 1 ч.л
• канела - 1 супена лъжица
• захар - 1 супена лъжица
• сладкарски ванилин - на върха на ножа

Поставете всичко по-горе в буркан и го напълнете с алкохол. Разбъркайте добре, оставете да се влива в продължение на 7 дни на тъмно място при температура над нулата. Не е необходимо да се разбърква тинктурата, силата трябва да бъде 45 градуса.
Накрая прецедете и филтрирайте, оставете да се утаи.

коняк "Yubileiny" - рецепта за приготвяне у дома.

Компоненти:

• 3 литра - водка или (лунна светлина),
• 3 маса. лъжици - разтворимо кафе,
• 3 маса. лъжици - гранулирана захар,
• 15 броя - карамфили,
• 1 чаена лъжичка - смляна канела,
• 2 пакетчета ванилова захар.

Изсипете всички съставки в буркан, напълнете 2/3 от обема с водка.
Разтворете захарта в отделен съд в малко количество водка и добавете към общ буркан.

Напълнете буркана до горе с водка, разбъркайте цялата смес с дървена лъжица и оставете да се влива на тъмно място в продължение на 7 дни.

Разбърквайте съдържанието на контейнера на всеки два дни, след като изтече определеното време, филтрирайте тази напитка от коняк и след утаяване в продължение на 2 дни я изцедете от утайката.

Смляно натурално кафе в домашен коняк с лунна светлина.

съставки:

• 170 грама смляно натурално кафе
• 500 мл - вода
• 1 литър алкохол - (75 градуса)
• сироп - (от захар - 300 гр. и вода 150 мл) разт.

Сварете кафе във вода, оставете да вари 24 часа, смесете кафето и утайката му с водка и сироп, изсипете всичко в един буркан, затворете плътно и оставете на топло място за 15 дни.

След това разбъркайте съдържанието на контейнера веднъж на всеки пет дни. След посочения период филтрирайте сместа и я оставете да престои още няколко дни. Напитката е готова за пиене.

Как да си направим домашен коняк от двойно дестилирана водка или лунна светлина с различни подправки.

Друг начин:
За да направите коняк, вземете 3-3 литра висококачествена водка или лунна светлина, занапред, повярвайте ми, резултатът от рецептата ще надмине и най-смелите ви очаквания.

И така, пригответе:

• 1 супена лъжица чай - задължително листов,
• 3 три супени лъжици - захар,
• 5 грах - бахар,
• 1 супена лъжица - мента или маточина,
• 6 дафинови листа,
• 1/3 част индийско орехче
• 1 малка част - люта чушка,
• 7 грах - черен пипер,
• дъбови пулове или дъбови кори - 150 гр
• ванилин - пакетиран на върха на ножа.

Изсипете всички подправки и съставки на дъното на 5-6 литров буркан, налейте алкохол, разбъркайте всичко и поставете на тъмно място за 12 дни.

След това ароматната напитка от коняк трябва да се прецеди, филтрира, изсипва в съд, затваря се и се оставя до следващата възможност да се опита.

Следващият начин да направите домашен коняк, с други съставки.

Пригответе коняк с помощта на лунна водка или алкохол:
Пригответе съставките:

• 3 литра алкохол,
• 12 орехови прегради,
• 2 сухи цитрусови кори,
• 2 зърна черен пипер,
• 2 дафинови листа,
• 2 супени лъжици дъбова кора,
• 30 гр. чай (висок клас),
• Жълт кантарион, маточина и естрагон по една чаена лъжичка,
• ванилин на върха на ножа;
• обгорени дъбови колчета - 3 бр.

Последователност:Всичко това е според списъка, трябва да го поставите в един съд, стъклен буркан или дъбова бъчва, разбъркайте, затворете капака, така че градусите да не се изпарят и оставете да вари 20 дни.

Разбъркайте съдържанието на контейнера веднъж на всеки пет дни, след определеното време тази рецепта за приготвяне на домашен коняк е завършена.

След като натрупате опит в приготвянето на домашен коняк, можете да опитате да го използвате, за да направите тази алкохолна домашна напитка: Купете съставки:

• вземете 20 сушени фурми,
• 20 сушени смокини,
• 8 супени лъжици обелени орехи,
• 1 лимон,
• 4 семена кардамон,
• 6 супени лъжици захар,
• 8 литра домашен коняк,
• канела на върха на ножа,
• 1 пакетче ванилин;

Направете следното: измийте добре фурмите, смокините, лимона, разрежете лимона на две, изстискайте сока и внимателно отстранете кората от кората;

Фурмите също трябва да се нарежат наполовина и да се отстранят семките;

В голяма бутилка се слагат фурми, лимонова кора, смокини, подправки, ядки, захар, поръсват се с лимонов сок и се налива коняк;

След това затворете бутилката със запушалка и я преместете, за предпочитане на тъмно място, можете да я съхранявате 21 дни.

Резултатът ще бъде облагороден, подсилен, богат и скъп домашен коняк, не е срамно и дори престижно да го сервирате за всяко специално събитие.

Бихте ли искали да научите как да правите коняк с помощта на домашна луна, напоена с кафе и подправки?

Запомнете: Както обикновено, основата на домашно приготвения коняк е добра, правилно дестилирана два пъти, без фабрични химикали, домашна лунна светлина на базата на натурални продукти.

Подгответе компонентите според списъка

• 3 литра лунна светлина
• 1 чаена лъжичка смляна канела,
• 2 пакетчета ванилова захар;
• 10 броя карамфил,
• 3 супени лъжици разтворимо кафе,
• 3 супени лъжици гранулирана захар.

Разтворете захарта в отделен съд в малко количество водка и добавете към общия съд.

Последователност на действията: Всичко това трябва да се постави в един съд, стъклен буркан или дъбова бъчва, да се разбърка, да се затвори с капак, за да не се изпарят градусите и да се остави да вари 20 дни.

Разбъркайте съдържанието на контейнера веднъж на всеки пет дни, след определеното време тази рецепта за приготвяне на домашен коняк с разтворимо кафе е завършена.