Бързо пригответе баницата във фурната. Най-лесният пай на фурна. Рецепти за прости бързи пайове

Домашни пайове: как изпълват живота с комфорт и уют. Прибирате се в студен зимен ден и ви посреща ароматът на домашно приготвена печива. И веднага се появява настроението, умората я няма. Каним ви да научите прости рецепти за домашни пайове с различни пълнежи, които можете лесно и просто да приготвите у дома от прости съставки във фурната или бавната готварска печка.

Пайовете се предлагат в различни разновидности - желирани, бутер тесто, мая и маслено тесто, сладки и солени. Можете да печете вкусни пайове с различни пълнежи всеки път, без да ги повтаряте. През лятото това са горски плодове и плодове, през зимата зеле, риба, мляно месо, картофи, яйца и др. Децата особено обичат пайове с пълнеж и никога не отказват такива вкусни домашно приготвени печива.

Мъжете обичат пайове с месо и риба, защото са сърдечни и вкусни, а и не са трудни за приготвяне. Вижте нашите рецепти стъпка по стъпка със снимки и определено ще изберете няколко варианта за най-добрите пайове и ще зарадвате домакинството си с деликатеси всеки ден.

За да не се тревожим много и да не седим с часове в кухнята, ви предлагаме рецепти за прости и лесни за приготвяне домашни пайове, защото спестяват времето ни и освен това ни позволяват да готвим вкусно. Да вземем за пример проста рецепта за шарлота с ябълки – набор от напълно прости продукти, но с отличен резултат. Или желиран пай със зеле - какво може да бъде по-просто? И вкусът е отличен.

За да сте сигурни, че домашните пайове винаги се получават добре, трябва да вземете предвид някои характеристики на тестото и да знаете някои малки кулинарни трикове. Например:

За да направите пайовете нежни и ронливи, добавете към тях масло;
излишъкът от захар "свива" тестото, няма да е пухкаво. Ако искате да подсладите пая, по-добре е след изпичане да го поръсите с пудра захар;
Преди да приготвите пайове, изнесете храната на топло място, не трябва да е студено;
Не забравяйте да пресеете брашното, това ще направи продукта по-ефирен;
За да направите торта с мая, първо смесете сухите съставки, след това постепенно добавете течни съставки;
Когато печете пайове с мая, трябва да се придържате към две правила: топлина и без течение;
пайовете, приготвени с тесто с мая, ще станат пухкави, ако не отваряте вратата по време на печене. И задайте температурата на не повече от 180 градуса;
Преди да сложите готовото тесто във фурната, оставете го да втаса около половин час и загрейте фурната.

Що се отнася до добавянето на пълнеж към домашни пайове, тук също има някои трикове:

За да не падат стафидите на дъното на пая, първо ги оваляйте в брашно;
За да предотвратите кипенето и изтичането на пълнежа в пайове със сладко или горски плодове, добавете нишесте или малко брашно към пълнежа;
ако добавите ядки към пайове, запържете ги малко, печените продукти ще се окажат по-ароматни и по-вкусни;
За да получите златиста коричка на баницата, я намажете с жълтък преди печене;
След като изключите фурната, не бързайте да изваждате тортата, оставете я да изстине малко, това ще ви помогне да запазите формата си.

Използвайте нашите съвети, разгледайте рецепти със снимки на вкусни пайове, приготвени от прости съставки на нашия уебсайт, гответе вкусно и с удоволствие, зарадвайте гостите и членовете на домакинството.

Най-добрите рецепти за пай за всеки вкус

бърз пай

8-10

40 минути

250 kcal

5 /5 (2 )

Случва се внезапно да ви се прииска нещо сладко или неочаквано да пристигнат гости, но не желаете да изтичате до магазина за нещо вкусно или просто няма начин. За такива случаи имам една много проста и бърза рецепта за вкусна бърза баница със сладко.

Съставките за него винаги ще бъдат във вашата кухня и всеки може да се справи с приготвянето на десерта без никакви затруднения, дори и тези, които никога преди не са се занимавали с печене. Въпреки простотата на приготвяне и съставки, десертът се оказва много вкусен, мек, ефирен.

Кухненски уреди и прибори:купа, лъжица, съд за печене

Необходими продукти

За да изпечете бърза баница със сладко, ще ви трябват следните продукти:

За украса можете да използвате пудра захар, горски плодове, сметана, мак и ядки.

От гъстотата на сладкото зависи и количеството на използваното брашно. Ако е течен ще ви трябва още брашно. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Характеристики на избора на продукти

Съставките за приготвяне на десерт са много прости и достъпни за абсолютно всеки. Въпреки това, за да сте сигурни, че вашият пай бързо ще се окаже красив, мек и вкусен, ще споделя някои тайни при избора на съставки.

Първо, винаги използвайте само прясно брашно, препоръчително е да добавите малко сол и да разбъркате. Смята се, че солта подобрява характеристиките на брашното.За да приготвите деликатеса, трябва да използвате първокласно пшенично брашно. Висококачественото брашно е без привкус и не стърже по зъбите. Продукт, направен от старо брашно, ще се окаже суров.

За да сте сигурни, че тестото втасва добре, трябва да използвате прясна сода. Ако се съхранява дълго време, няма да има почти никакъв ефект и тортата може да се окаже сплескана. Домашните яйца са най-добри. Те придават на тестото красив нюанс и мекота.

По-добре е да намажете съда за печене с масло, а не с растително масло. Olia може да издава неприятна миризма и вкус, особено ако е домашна и нерафинирана. Ако не намерите масло, използвайте няколко капки рафинирано растително масло без мирис и горчив вкус.

Пайовете в Русия се смятаха за обикновена храна, пекоха се почти всеки ден. За приготвянето на ежедневни пайове се използвало ръжено или тъмно брашно, докато пшеничното се използвало само на празници или при посрещане на важни гости.

Как да си направим бърза баница у дома

Сега нека разгледаме стъпка по стъпка рецептата за бърз сладък пай със снимки:

Конфитюрът, дори сладък, има необходимата киселинност, за да се осъществи реакцията със содата.Следователно не е необходимо допълнително да гасите содата с оцет. Една бърза баница у дома се пече от 25 до 35 минути в зависимост от фурната.

За да проверите дали тестото е изпечено, трябва внимателно да забодете кибрит в него, ако е сухо, можете да извадите десерта, ако тестото залепне на върха, продуктът трябва да е изпечен.

Как красиво да декорирате и сервирате бърз пай

Десертът ще изглежда много по-апетитен и ще се вкуси още по-вкусно, ако се украси допълнително. Освен това по време на печенето на горния слой могат да се образуват пукнатини, през които ще се вижда сладкото. За да изгладите малките несъвършенства и да придадете оригиналност на десерта, можете да използвате пудра захар, настърган шоколад и кокосови стърготини.

Можете красиво да изстискате крем върху деликатеса във формата на цветя, къдрици и др. Украсата с горски плодове или плодове ще направи десерта лек и апетитен. Можете да използвате горски плодове от същото сладко. Горските плодове върху крема ще изглеждат много добре.

Вашето въображение за украса на бързи и лесни сладки пайове просто няма граници. Можете да публикувате интересни фигури, поздравления, цветя, имена. Вашето домакинство и гостите ще бъдат възхитени от такъв шедьовър.

Един бърз чаен пай се приготвя невероятно лесно. За да сте сигурни, че всичко върви гладко, препоръчвам да обърнете внимание на следните аспекти.

Всеки знае поговорката за пайовете, които трябва да има във всеки дом, но не всеки има възможност да ги приготви.

Имам рецепти за пайове във фурната, благодарение на които домакините могат да пекат вкусни сладкиши за кратък период от време.

Общи принципи за приготвяне на бързи печива

Ако искате да приключите с печенето за по-малко от час, не е нужно да се занимавате с месене на тесто с мая. С този подход процесът на приготвяне на пайове ще отнеме половин ден, а това не е това, към което се стремите.

И така, първото правило е: за да изпечете най-бързо и вкусно покрити баници, избягвайте да използвате мая.

Както показват кулинарните доказателства, има опростени версии на пайове, които се пекат от пясъчно, течно или закупено от магазина тесто.

Изберете пълнежите по ваш вкус, те могат да бъдат сладки или солени. Решете сами кои продукти са подходящи: горски плодове и плодове; конфитюри и конфитюри; гъби с варени яйца; зеленчуци; месо и колбаси; консервирани храни

За да подобрите вкуса на ястието, към пълнежа се добавят различни подправки и подправки. Трябва да се отбележи, че тестото не се намазва с нищо преди печене, но ако затворените сладки пайове се правят от бутер основа, тогава повърхността му трябва да се намаже с разбито яйце.

И сега е време да разгледаме рецептите, благодарение на които най-добрите руски пайове ще станат едно от любимите ястия на семейството.

Рецепта за бърза баница на фурна със зеле

Много лесно се приготвя вкусна баничка, която бързо се приготвя от тесто и се пълни със зеле. Ако искате да съкратите времето за пайове, по-добре е предварително да запържите настърганото зеле.

Необичайният вкус на пълнежа идва от киселото зеле, така че пътят е отворен за експериментиране.

Вземете: непълна чаша брашно; чаша кефир; десертна лъжица сол; половин килограм прясно зеле; ¼ пръчка масло; две яйца; ½ чаена лъжичка сода и подправки, които харесвате и хармонират добре със зелето.

Рецепта за пай, подготовка:

Маслото се разтопява в тиган, така баницата става много вкусна.
Прясното зеле се нарязва на тънки ивици и се запържва в олиото до полуготовност. Можете да добавите кайма, гъби, лук, моркови. Някои домакини смесват пълнеж от зеле с риба.
Добавете подправки.
В кефир, загрят до 30 градуса, гасете содата. Посолете и добавете яйцата и солта.
Пресейте брашното и го добавете към тестото, разбъркайте добре. Масата излиза доста течна, във всеки случай няма нужда да я разточвате. И рецептите за печене на бързи пайове не предполагат това.
Изсипете половината от тестото върху намаслена тава за печене. Следващият слой е плънката, разпределете я на равен пласт.
Изсипете останалото тесто отгоре и изпечете баницата с плънка. Фурната вече трябва да е на желаната температура - 180 градуса.

Пайовете ще бъдат готови след 45 минути, през което време повърхността им ще покафенее. Искате ли да сте сигурни, че вашият пай е изпечен добре? Има прост метод, който ще ви каже кога да изключите фурната.

Състои се в надупчване на печеното с дървена клечка в най-дебелата част. Ако остане сухо, без залепващи трохи от полуизпечено тесто, тогава процесът на печене може да се счита за завършен.

А сега ви представям и други рецепти за приготвяне на бързи баници, а поредната...

Рецепта за сладък ябълков пай

Вкусният сладък пай донякъде напомня добре познатата Шарлота. Но за разлика от него, такава пълнена баница се приготвя още по-бързо.

Необходимо е предварително да загреете фурната и докато температурата в нея достигне 180 градуса, започнете да месите тестото.

За него ще са ви необходими: 170 г захар; 3 яйца; чаена лъжичка бакпулвер; 160 г брашно.
За плънката вземете 3 ябълки.
Ще намажем листа за печене с масло, след което трябва да го поръсим с грис (2 супени лъжици).

Стъпки на готвене:

Първо нарежете ябълките на филийки. Ако попаднете на плодове с груба кора, тя трябва да бъде обелена.
За тестото разбийте яйцата с кристалната захар. Не е необходимо да се постига образуването на пухкава пяна, бакпулверът е отговорен за втасването на тестото. Необходимо е да се смеси с брашното, да се пресее и да се изсипе в яйчената смес.
Намажете тава за печене с парче охладено масло и поръсете с грис.
Изсипете две трети от тестото върху тава за печене и го загладете с лъжица.
Поставете резени ябълка на втори слой.
Направете "решетка" от останалото тесто върху повърхността на баницата, като я начертаете със сладкарски пош или обикновена лъжица. Няма нужда да се опитвате да начертаете всички линии равномерно. Вкусният сладък пай, изпечен у дома, не трябва да бъде строго изпълнен (вижте снимката).

Сладкият пай с пълнеж ще бъде готов след 30 минути. Това време е достатъчно плънката и тестото да се изпекат добре.

Сега нека да разгледаме други вкусни рецепти.

Рецепта за вкусен пай на фурна с разнообразни плодове и плодове

Прост и вкусен пай се приготвя от необичайно тесто, съдържащо масло или кремообразен маргарин.

Първо, нека да разберем какви съставки и в какви количества са необходими за омесване на тестото:

6 супени лъжици брашно; 5 супени лъжици гранулирана захар; 4 лъжици сл. масла; 0,5 чаена лъжичка смляна канела.
Плънката се състои от една ябълка, една круша, малък банан и малини.

Намажете тава за печене с масло и поръсете с галета.
Ябълката и крушата се обелват от семките и кожата, нарязват се на тънки филийки. Нарежете банана на колелца. За да стане пълнежът сочен и ароматен, смесете ябълките с половината захар и канелата. Добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
Нарежете или настържете маслото.
Останалата захар и брашното се разтриват с пръсти на трохи (като на снимката). Ако изстискате това тесто на топка, то първо ще запази формата си. Тогава масата ще се разпадне и това се счита за нормално.
Поставете плънката върху тава, намазана с масло и поръсена с галета. Заравнете го и покрийте с тестото.
Маслените трохи просто трябва да се разпръснат по повърхността на пълнежа.
Печете вкусния пай за 20 минути във фурната до готовност, първият признак за което е покафеняването на повърхността.

Искате ли да знаете още рецепти за приготвяне на бързи пайове? След това прочетете статията по-нататък.

Рецепта за бърза баница с бутер тесто

Прост пай се прави от готови съставки. Купете пакет бутер тесто от магазина и с помощта на картофеното пюре, останало от обяда за плънката, изпечете най-вкусния пай за вечерен чай.

Вашите близки ще бъдат много щастливи и със сигурност ще ви похвалят за вашия кулинарен талант и умението да използвате храната ефективно.

Да, за подобряване на вкуса към пюрето добавете запържени с лук гъби или нарязан на лентички варен колбас. Накратко, експериментирайте.

Продукти: половин килограм готово бутер тесто; едно яйце; 0,8 кг картофено пюре.

Рецепта:

Размразете тестото, като го извадите от хладилника три часа преди да започнете да го разточвате. Размерът на слоя трябва да бъде два пъти по-голям от листа за печене, върху който планирате да печете тортата.
Нарежете детайла на две равни части. Поставете една върху хартия за печене и намажете краищата с разбито яйце.
Разстелете плънката, покрийте с втори пласт тесто и запечатайте краищата. Яйцето ще помогне за това много добре, а по време на печенето вкусният пай ще остане едно цяло.
Направете цветя от парчета тесто, изрежете листа и украсете с тях повърхността за печене.
Продупчете тортата на няколко места с нож, за да може парата да излиза през получените дупчици.
Остава само да намажете баницата с разбито с прясното мляко яйце и да я сложите във фурната. Тъй като пълнежът е почти готов за консумация, трябва да печете тестото само за 17-20 минути.

Бързите и лесни рецепти за пайове на фурна още не са се изчерпали и продължавам.

Проста рецепта за стъргана баница със сладко

Можете да направите вкусен чаен пай от обикновени продукти и да почерпите с него най-близките си хора. Като пълнеж използвайте всякакви зимни заготовки, които намерите у дома: сладко, мармалад или гъсти консерви.

Вземете: 250 г гранулирана захар; 200 грама пръчка масло; 640 г брашно; 2 яйца; 5 г сода; 10 ml оцет; 1 чаша сладко; ванилова захар.

Започваме приготвянето на баницата с размекването на маслото. Най-лесният начин е да извадите продукта от хладилника и да го оставите на масата за няколко часа.

Веднага след като маслото достигне желаната консистенция и при натискане с пръст върху повърхността му остава следа, можете да продължите към следващия етап.

А именно маслото трябва да се разбие с кристалната захар до пухкавост (както е на снимката) и да се смеси с яйцата, гасената сода и ванилията. Накрая добавете 3,5 чаши брашно и омесете тестото.
Сега отделете ¼ от него и добавете 0,5 чаши брашно. След като омесите сместа, я навийте на топка и я поставете във фризера за 25-30 минути.
Разпределете останалата част върху тавата за печене. Тъй като тестото е меко, можете да се справите със задачата дори без точилка.
С пръсти оформете равномерен слой и върху него поставете плънката.
Сега обърнете внимание: извадете парче тесто от фризера и го настържете върху пълнежа с помощта на ренде с големи дупки.

Изпечете вкусен пай в гореща фурна, предварително загрята до 190 градуса. Веднага щом на повърхността се образува златистокафява коричка, пайовете се считат за готови.

Нарежете лакомството на порции, докато още не е изстинало. В този случай готвенето не търпи отклонения, в противен случай пайовете ще се разпаднат при разделяне.

Рецептите за пайове още не са свършили, а следва...

Бърза рецепта с плънка от лук и яйца

Можете да поставите всеки от ферментиралите млечни продукти в тестото: ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана. Каквато и съставка да изберете, крайният резултат ще бъде отличен.

Замесете тесто от: две яйца; 400 ml кефир; 150 гр. сл. масла; две големи лъжици захар; супена лъжица бакпулвер; ½ чаена лъжичка сол; 280 г брашно.
Пълнеж: 2 твърдо сварени яйца; 200 г зелен лук.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Нарежете сварените яйца на кубчета, смесете с наситнения лук. Посоляват се, овкусяват се с подправките и се оставят в купа за няколко минути.
През това време разбийте яйцата със захарта и солта. Добавете разтопеното масло и брашното с бакпулвера.
Разделете визуално полученото тесто, което не е с много гъста консистенция, на две равни части. Изсипете една от тях върху тава за печене.
Поставете плънката отгоре и покрийте с останалото тесто.
Изпечете бърз и вкусен пай, като загреете фурната на 200 градуса. След половин час лакомството ще бъде готово, можете да поканите всички на масата.

Рецепта за рибен пай

Не би трябвало да имате проблеми с пълнежа. Достатъчно е да купите консервирана храна в масло в магазина и да нарежете суровите обелени картофи на филийки.

По-подробен списък на съставките:

3 яйца; бурканче майонеза; рибни консерви; 20 г масло; половин чаша кефир; брашно; захар и сол на вкус; 3 картофа; щипка сода.

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта и солта.
Въведете кефир, в който трябва да гасите сода, майонеза и брашно. Последният компонент трябва да се добави на части, в противен случай консистенцията на тестото ще бъде неправилна. Веднага щом масата изглежда като гъста заквасена сметана, няма нужда да добавяте повече брашно.
Намаслете тава за печене и изсипете 2/3 от тестото.
Поставете тънко нарязаните картофи, като се застъпват един върху друг.
С помощта на вилица намачкайте рибната консерва директно с маслото и наредете получената маса върху първия слой пълнеж.
Крайна стъпка: покрийте баницата с тестото и изпечете. При 180 градуса ястието ще е готово за 35-45 минути, всичко зависи от дебелината и диаметъра на пая. Готвенето позволява всякакъв размер, печете пайове с всякакъв диаметър.

Рецептите за бързо печене на пайове у дома все още не са приключили. Следващия:

Рецепта за бърза баница със сирене и наденица

Можете да направите обилно лакомство от тестото и това няма да отнеме много време.

Трябва да вземете: половин пръчка масло; чаша мляко; 200 г сирене и колбаси; 2 яйца; 2 чаши брашно; ¾ чаша галета; 0,5 десертна лъжица бакпулвер; 3 скилидки чесън и 20 г каша. масла за смазване на формата.

Стъпки за готвене, стъпка по стъпка:

Разтопете маслото, охладете на стайна температура.
Яйцата се разбиват със солта, захарта и млякото. С помощта на миксер ще се справите много бързо с тази задача и щом получите хомогенна маса, я изсипете в маслото и разбъркайте добре.
Смесете бакпулвера и пресятото брашно и изсипете в купа, където вече са всички останали съставки. Замесва се тесто.
За пълнежа нарежете сиренето и колбаса по всеки удобен начин. Можете да ги нарежете на ленти или кубчета, а може и да ги настържете на едро ренде.
Намаслете тавата и я поръсете с тебеширена галета.
Поставете плънката и я залейте с тестото.
Във фурната, предварително загрята до 180 градуса, паят ще прекара 30-35 минути.

Поднесете напълненото лакомство върху широка чиния. Когато изваждате вкусния сладкиш от формата, го обърнете. Така пайовете с различни пълнежи могат да се сервират обърнати.

Днес рецептите за бързо печене на руски пайове свършиха.

Моята видео рецепта

Всяка домакиня понякога трябва да създаде лакомство за чай, без да харчи много усилия за приготвянето му. В такава ситуация ще помогне бърз пай, приготвянето му отнема не повече от половин час и се оказва много вкусно. Това може да е ситуация, когато гостите неочаквано дойдоха за чай или след работа просто няма време или енергия за създаване на кулинарни шедьоври.

Шарлот

Това е една от най-лесните пайове за приготвяне на фурна. Ще трябва да разбиете три яйца с чаша захар, добавете брашно и бакпулвер. Поставете ябълки, нарязани на филийки, на дъното на тава за печене и ги напълнете с тесто, което има консистенция, подобна на заквасена сметана. Пече се около половин час. Отгоре може да поръсите с настърган шоколад или пудра захар. За да добавите лека киселинност, можете да поръсите шепа замразено касис върху ябълките. Такъв пай може бързо да се приготви в бавна готварска печка, като настроите кухненския уред в режим „печене“.

Мана

Това е евтин и бърз пай с кефир. Но отнема малко време, докато грисът набъбне. Ще ви трябва половинлитров пакет кефир с всякакво съдържание на мазнини, чаша захар, две чаши грис и чаена лъжичка сода. Първо трябва да добавите сода към кефир и да разбъркате добре. След това добавете захарта и грис. За набъбването на гриса са необходими около 20 минути. След това просто трябва да изсипете тестото във формата и да печете до готовност. Акцентът на този бърз и сладък пай е, че вкусът му е почти неразличим от този на пандишпан. Ако използвате за печене форма за торта, а след това разрежете кулинарния продукт на два слоя и го намажете с крем или бита сметана от съд, ще получите торта.

Лента

Тази бърза баница със сладко е позната на почти всички домакини. Приготвя се много бързо и става изключително вкусно. Общото време за готвене е около половин час, а резултатът е много задоволителен пай със сладко. Бърза рецепта само с няколко съставки. Ще ви трябват 2 яйца, чаша захар, пакет маргарин или масло, 3 чаши брашно, бакпулвер и конфитюр. Разтопете маргарина, като го поставите в микровълновата за минута. Разбийте яйцата със захарта, разбъркайте всичко, добавете бакпулвера и брашното. Количеството брашно трябва да се коригира според състоянието на тестото. Не трябва да се прилепва към ръцете ви, а да е пластмасова. Ако добавите повече брашно, сладкишът ще стане жилав. Една трета от тестото се увива в плик и се слага във фризера. След това разпределете равномерно тестото върху лист за печене и добавете сладко. Вместо това всякакви замразени плодове, пюрирани с потопяем блендер със захар, са напълно подходящи. Замразената част от тестото се настъргва отгоре с едро ренде. Пече се до готовност.

Със сметана

Бързият пай със заквасена сметана е добър, защото винаги се оказва нежен и пухкав. И ако варирате количеството захар, можете да добавите различни пълнежи, дори солени. Основните съставки на тестото са прости продукти: заквасена сметана, яйца, захар, сол, масло, бакпулвер или сода. Всички съставки се смесват и се поставят във форма. Времето за печене зависи от дебелината на слоя. Можете да проверите готовността с клечка за зъби. Просто трябва да го залепите в тестото. Ако залепне, значи кулинарният продукт е суров отвътре. Когато клечката за зъби излезе суха и чиста, десертът е готов.

С извара

Има много бързи пайове с извара - от гурме чийзкейк до пандишпан. Основният компонент е изварата, която придава на готовия десерт нежност и кремообразен вкус. Към основния компонент се добавят яйца, захар и сметана. Ако се приготвя пандишпан, тогава се добавя брашно. Ако изварата действа като отделен слой, тогава готовата маса се поставя върху основа, която може да бъде направена от тесто или натрошени бисквитки. След това десертът се пече до готовност. Бързият пай с извара е не само много вкусен, но и здравословен, така че този десерт е идеален за бебешка храна.

С мляко

Можете да приготвите млечна баница само за половин час. Тази рецепта ще ви помогне, когато трябва да изпечете вкусен десерт, но нямате време или енергия. Ще ви трябва чаша мляко, яйце, 2 чаши брашно, 3 супени лъжици растително масло, чаша захар, бакпулвер или сода. Всички компоненти се смесват и готовото тесто се изсипва във формата. Печете до готовност, като проверявате с клечка за зъби. За да придадете изтънчена нотка на десерта, можете да добавите лимонова кора, ядки и стафиди.

От готова суха смес

Този бърз сладък пай на фурна е популярен заради лесното си приготвяне. Сухата смес за пай или кекс се продава във всеки магазин и тъй като има доста дълъг срок на годност, винаги можете да я имате в домашните запаси за случаите, когато трябва бързо да приготвите вкусно лакомство за чай. Рецептата за приготвяне е посочена върху опаковката на сместа. Трябва само да добавите вода или мляко. Някои производители препоръчват добавяне на масло и яйце. Сухата смес се смесва с течните съставки, изсипва се във форма и се пече. Ако разрежете тортата и я намажете с крем, получавате торта, а ако изсипете тестото във формички, получавате кексчета.

Какво трябва да направите, ако внезапно пристигнат гости или семейството ви поиска нещо вкусно, а вие сте уморени или претоварени с работа, но не искате да откажете? И не е грях да се поглезите, защото не е тайна, че вкусната храна повдига настроението ви. В този случай те ще ви се притекат на помощ бързи питки,които се приготвят бързо и не изискват много усилия от вас.

Рецепти за бързи пайове

Такива пайове или пайове могат да имат всякакъв пълнеж, както сладък, така и солен. Пайове с риба, зеле или кайма напълно ще задоволят семейството ви като самодостатъчно ястие, а сладките ще служат като отличен десерт. Бързи пайове, снимкакоито ще видите тук, всички се приготвят доста бързо и просто и ще изискват минимални кулинарни умения от вас.

Бърза сладка баницаНека го приготвим по рецептата, която взех от книга, издадена през 1960 г. Предава се в нашето семейство от ръка на ръка, от баба ми на майка ми, после на мен, дъщеря ми също използва тези рецепти. И така, нека изпечем кана за мляко със стафиди. Продуктова норма за 10-12 порции:

Гранулирана захар 1,5 чаши

Сода 1 ч.л.

Сол 1/3 ч.л

Ванилин или кора или кардамон на вкус

Яйца 4 бр.

Маргарин или масло 100гр

Кисело мляко (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко) 3/5 чаша

Стафиди 1 чаша

Брашно от най-висок или първи клас 2,5 чаши

В захарта се слагат сода, сол, ванилин, едно по едно се разбиват яйцата, като се разбиват със захарта, добавя се киселото мляко (киселото мляко), добавят се измити и сортирани стафиди, пасиран или разтворен маргарин или масло, добавя се брашното и се замесва тесто, като за палачинки, или малко по-дебел. Поставят се в намазнена малка тавичка, или в кръгли кексови форми, или в тавички, пекат се на слаб огън (160-170 градуса) за 35-50 минути, след като се поръсят със захар. Цветът на каната за мляко зависи от времето за печене и цвета на жълтъците. Готовността на продукта се определя от външния му вид или треска. Когато каната за мляко се изпече, тя се отдалечава от стените на формата и повърхността й става еластична.

Бърз рибен пайНека го направим с консервирана риба и тесто, което вероятно е известно на мнозина. Е, щом тази рецепта е толкова известна в интернет, значи е изпитана и си заслужава. За теста:

Половин чаша заквасена сметана и майонеза

1 чаша брашно

Пакет бакпулвер или 1 ч. л. сода, по желание малко сол

Смесете заквасената сметана и майонезата, разбийте яйцата едно по едно, разбъркайте, добавете брашното и содата. Трябва да имате тесто като за палачинки.

За пълнеж вземете 2 кутии рибни консерви (саури, розова сьомга, риба тон, сардина, бланширани в масло). Сложете рибата в купа и намачкайте с вилица, но не на ситно. Ако попаднете на много груби части от билото, можете да ги премахнете. Добавям малко подправки за риба и щипка смляно индийско орехче. Освен консерва можете да вземете 3-4 средно големи картофа и 1-2 глави лук. Обелете картофите, нарежете на тънки филийки или настържете на едро ренде. Нарежете лука на кръгчета. Покрийте тавата с пергамент, намажете я леко с масло и изсипете малко тесто на дъното. Поставете картофи, кръгчета лук и рибно пюре на слоеве. Опитайте рибата - ако е доста солена, не е нужно да солите картофите, но ако консервата е блудкава, можете да солите и тях, и картофите. Изсипете останалото тесто върху рибите и поставете тавата в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 30-35 минути.

Можете да печете с тестото, направено по тази рецепта. вкусна бърза баницаи с други пълнежи. Можете да вземете гъби, пържени с лук или осолени. Ще ви трябват 250-300 г пресни шампиньони, които можете да запържите за кратко - 5-7 минути. По същия начин можете да вземете готова кайма с картофи, като добавите сол, ситно нарязан лук и подправки. Пържени малки парченца или шунка също ще свършат работа.

Ако имате извара в наличност, тогава си струва да се пече бърз чийзкейк. По същество това е вид гювеч от извара, но благодарение на соса и ябълките вкусът е деликатен и приятен. За да подготвим тестото, ще ни трябва:

Извара 150гр

Масло 75гр

Около чаша брашно (200 мл),

Гранулирана захар 100 г (малко повече от половин чаша)

Бакпулвер за тесто или, ако изварата е кисела, само сода 0,5 ч.л.

Щипка сол по желание

Смесете омекналото масло със захарта, след което последователно добавете яйцата и изварата, като всеки път разбърквате до гладкост. Последно се изсипва брашното, като отгоре се поръсва сода бикарбонат или бакпулвер. Тестото се омесва гладко, разточва се на кръг и се поставя в ниска форма, така че да се оформят страни. За плънката измийте и обелете ябълките, нарежете ги на тънки филийки и ги наредете красиво върху тестото на равен слой. За соса разтопете на водна баня 2 супени лъжици масло и 2 супени лъжици кристална захар. Отгоре се изсипват ябълките. Сложете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна. Времето за печене е около 45 минути. Може да се сервира топъл или студен. Тази порция е предназначена за форма с диаметър 24-25 см.

Бърза баница със зелеможе да се направи със същото тесто като рибеното, плънката може да бъде както от прясно бяло зеле, така и от варен карфиол или броколи. Масата на зелето за плънката е 500-600 g за посочената по-горе порция тесто. По-добре е бялото зеле да е младо, лятно. Просто го нарежете на фиде, добавете сол и ситно нарязан копър и разбъркайте. Ако зелето е по-жилаво, трябва да го изплакнете добре с ръце. Карфиолът и броколите се разделят на съцветия и се варят до полуготовност в подсолена вода. Всяка зелева плънка се залива с 2-3 супени лъжици разтопено масло. Разстиламе го във формата на равномерен пласт, като оставяме разстояние от около 1 см до ръба, и го пълним с тесто отгоре. Пече се на 180 градуса до зачервяване.

Бърз ябълков пай- това е шарлота, позната и на нашите майки и баби, обикновено наричана пай „Гости на прага“. съставки:

Гранулирана захар 1 чаша (180 г)

Премиум пшенично брашно 1 чаша (160g)

2-3 ябълки

Малко лимонов сок

Щипка сол по желание

Измийте ябълките. Ако са с дебела кора, обелете ги, отстранете средата и нарежете на тънки филийки. Може да поръсите с малко лимонов сок и да разбъркате, за да не потъмнеят. По желание можете да добавите малко канела или лимонова кора към плънката. Пълнежът ще бъде по-ароматен, но това изобщо не е необходимо. Разбийте охладените яйца в купа на миксера, добавете щипка сол и разбийте на гъста, силна пяна. След това, като продължавате да разбивате, постепенно добавете захарта. В готовата пяна се изсипва пресятото брашно и се разбърква с внимателни движения отгоре надолу. Намаслете формата, изсипете половината от тестото, наредете ябълките и отгоре останалото тесто. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна до зачервяване отгоре. Не отваряйте фурната по време на печене, тъй като тортата ще падне. Много е трудно да се дават препоръки навреме, тъй като фурната на всеки е различна. Времето за печене е от 20 до 40 минути. Майка ми нямаше висок тиган, тя покри обикновен тиган с пергамент, поръси го с леко грис, нареди ябълките и изсипа тестото отгоре. Тортата се изпече много бързо, а вкусът беше страхотен. Тя направи тестото по тази рецепта:

1 чаша брашно

1 чаша захар

2-ро лъжици сметана

Щипка сода и сол

Първо смелете яйцата със захарта и солта, добавете сметаната, разбъркайте, добавете брашното и содата. Бързо омесете тестото и го изсипете върху ябълките.

Бърза баница с маслено тестоДа печем по рецептата от същата семейна книга.

Продукти:

Масло 100гр

Гранулирана захар 0,5 чаши

Брашно 3/4 чаша

Лимонова кора на вкус

яйце 1 бр. (жълтък за намазване)

Сода 0,25 чаена лъжичка

Конфитюр или гъсто сладко 0,5-3/4 чаша

Смесете маслото, разбито до побеляване със захарта, с настърганата кора, след това добавете брашното и содата. След като разточите тестото с дебелина 1 см, изрежете кръг според размера на формата или обикновения тиган. Ако не сте сигурни за вашия, добавете малко нишесте към него или поставете кръга във формата, така че да се образува малка страна. От останалото тесто изрежете различни фигурки под формата на листа, цветя и др., а може и да ги нарежете на ленти и да ги наредите на решетка. Намажете отгоре с жълтък и печете на 180-200 градуса около половин час.

Лесни бързи питки

Лесни бързи питкиможе да се приготви и с готово бутер тесто. Предлага се за продажба в сладка и мая форма. Предпочитам да използвам безквасно бутер тесто, някак си не се получи с тесто с мая. Подходящи пълнежи са адигейското сирене или домашното сирене фета. Домашното сирене, което се продава на нашия пазар, все още прилича повече на сиренето Adyghe, отколкото на сиренето фета. Доста е мазно и има отчетлив кремав вкус, солеността може да е повече или по-малко, но по-скоро не е много солено. За пакет бутер тесто ще ни трябват около 300-400гр сирене (настържено на едро ренде), няколко скилидки чесън и съвсем малко майонеза (слагам на око, може би не повече от 1-2 с.л. , така че настърганото сирене да се слепи малко и да не се рони) . Ако сиренето не е солено може да се посоли малко. Нарязваме чесъна и го добавяме към настърганото сирене, разбъркваме с майонезата и нашият пълнеж е готов. Разточете тестото на слой не повече от половин сантиметър или дори по-тънък. Можете да направите кръгъл пай, но е по-лесно да изрежете квадратен, защото не можете да смачкате бутер тестото и да го разточите отново. Правим два квадрата или правоъгълника според размера на тавата: единият малко по-голям, вторият малко по-малък. Покрийте листа за печене с пергамент. Разпределете плънката равномерно върху тестото, намажете периметъра с разбито яйце, покрийте с втория квадрат и защипете ръба. Можете да нарежете лист тесто на квадрати с размер приблизително 10х10 см, да поставите плънката от едната страна, да намажете ръба с яйце, да го прегънете по диагонал и да го защипете. Ще се получат триъгълни питки. Отгоре намажете баницата или баничките с разбито яйце и поръсете със сусам. Надупчете повърхността с вилица на няколко места, за да може да излезе парата. Пече се на 200 градуса, докато тестото се надигне и покафенее. Когато се продава млад чесън с билки, е много добре да се добавят ситно нарязани зърна чесън вътре, дивият чесън също е подходящ.

Ако имате мед и остатъци от кефир, може би не много пресни, тогава си струва да се пече бърза медена баница. Продукти, от които ще се нуждаем:

100 мл кефир

5 препълнени супени лъжици захар

2-3 с.л. лъжици мед (ако медът е захаросан - 2 препълнени лъжици, ако е течен - 3 лъжици)

Около чаша брашно (тестото трябва да изглежда като безквасни палачинки)

1 ч.ч сода (не гасете, тъй като медът съдържа много органични киселини)

1 чаша натрошени печени фъстъци или шепа стафиди

Първо трябва да разбиете яйцата със захар в силна пяна и след това постепенно да добавите мед, кефир, брашно в тази маса, върху която поръсете сода. Добавете фъстъците последни. Ако искате да добавите стафиди, след като изсипете тестото в тавата, просто поръсете отгоре измитите и подсушени стафиди. Не е нужно да се замесва в тестото, за да не се слегне на дъното при печене. Стафидите могат да бъдат заменени с парчета сушени кайсии или сушени смокини. Пече се на 180-200 градуса за 35-45 минути. Медът потъмнява пая доста бързо, така че проверете готовността след половин час с кибрит или клечка за суши. За тези, които нямат миксер и медът е силно захаросан: поставете купата с меда на водна баня (или просто в купа с гореща вода) за няколко минути, докато стане течен.

Ако сте начинаещ готвач и се страхувате, че няма да го направите достатъчно добре, опитайте да потърсите в интернет видео за бързи пайове. Ще можете да видите с очите си приготвянето на определено ястие.