Питка с домати, босилек и чесън. Ричард Бертинет хляб с домати и босилек Хлеб с домати и босилек

Методи за доставка

Куриерска доставка
Пощенска станция
Вдигни

начини за плащане

В брой до куриер
C.O.D

Доставка по пощата в цяла Русия

Състав: пълнозърнеста пшеница, царевичен грис, перлен ечемик, овесен грис, смляно просо, сол "Екстра", домат на прах, нарязан грах, сушени подправки (основни), натурален растителен емулгатор (соев) лецитин, хранителна добавка антиоксидант (токофероли, концентрат смеси).
Хранителна стойност на 100 g продукт: протеини - 12,15 g, мазнини - 2,35 g, въглехидрати - 63,8 g.
Енергийна стойност: 1444 kJ/345 kcal.
Диетични фибри - не по-малко от 10,3 g.

Методи за доставка

Куриерска доставка
Пощенска станция
Вдигни

начини за плащане

В брой до куриер
C.O.D

Доставка в Москва и Московска област
Доставката се извършва с куриерска служба в рамките на Московския околовръстен път от понеделник до събота, в един от два интервала: от 10 до 14 или от 14 до 18 часа. Извън Московския околовръстен път от понеделник до четвъртък, от 10 до 18 часа. Цената на доставката на поръчка е от 200 рубли в рамките на Московския околовръстен път, от 250 рубли. - в района на Москва (в зависимост от разстоянието и теглото на поръчката). При тегло на поръчката над 1 кг цената на доставката може да бъде увеличена.

Доставка по пощата в цяла Русия
Доставката се извършва от FSUE Russian Post. Доставката на обикновени колети обикновено отнема 7-14 дни до всички региони с изключение на Приморски край, Сахалин, Камчатка и Якутия, където колетите отнемат 3-5 седмици. Времето за доставка на първокласни пратки е 5-10 дни за всички региони.

Ако водите неравна битка с излишните килограми, моля, не четете повече и особено не приготвяйте хляба с домати, чесън и босилек, за който пиша по-долу. В противен случай няма да можете да устоите и ще изядете всичко, което сте изпекли, а последствията върху фигурата ви ще бъдат по моя вина.

Без преувеличение: този хляб, който съчетава пухкаво тесто, богато на зехтин и класическата италианска комбинация от домати и чесън, е невероятно вкусен и изисква наистина голяма воля, за да устоите на изяждането му наведнъж. Така че, ако все пак решите да рискувате, поканете гостите и близките си, за да бъде вредата за фигурата ви минимална!

Питка с домати, босилек и чесън

Средно аритметично

2 часа

съставки

2 малки питки

за тест:

250 г пшенично брашно

10 г грис

3 g суха мая

5 г сол

25 зехтин

160 г вода

За пълнене:

10-12 чери доматчета

10 скилидки чесън

някои стръкчета босилек

2 с.л. царевично брашно

2 с.л. зехтин

Смесете всички сухи съставки на тестото, направете от тях нещо като „кладенче“ на масата и в него налейте зехтин и малко вода. Смесете мокрите съставки със сухите съставки, разширявайки ямката и добавяйки вода, докато се смесва с брашното. След като добавите цялата вода, омесете тестото, като при необходимост добавете малко брашно, за да не лепне тестото по ръцете. Във всеки случай трябва да се окаже доста лепкава, така че е по-удобно, разбира се, да използвате миксер с приставка за тесто. По един или друг начин, след като омесите тестото, го разточете на стегната топка, поставете го в купа, покрийте с кърпа и поставете на топло място.

Нарежете всеки домат наполовина и го поставете в тава за печене с разреза нагоре. Внимателно посолете и ако това не са зрели летни чери домати от градината, а бледи домати от супермаркета, освен това ги поръсете с малко количество захар, така че плънката да не се окаже твърде кисела. Поставете формата за печене във фурната, предварително загрята на 190 градуса, и изпечете доматите за 30 минути. Извадете тавата от фурната и оставете доматите леко да изстинат.

След като топката тесто удвои размера си, поръсете обилно работната си повърхност с царевично брашно, обърнете тестото върху нея и използвайте пръстите си, за да го изравнете в голям, тънък правоъгълник. Равномерно разпределете доматите, листата босилек и едро накълцания чесън по повърхността и леко ги притиснете в тестото. Сега повдигнете лявата трета от правоъгълника с тестото и го сгънете към центъра. Направете същото с дясната трета и натиснете надолу. Запечатайте краищата на тестото отгоре и отдолу и ще имате затворен от всички страни пласт тесто, вътре в който ще има пълнеж. Сега го разрежете напречно на две части, всяка поставете върху тава с разреза нагоре и изравнете, така че да стане стабилно. Покрийте тавата за печене с кърпа и поставете на топло място за още един час.

Прехвърлете хляба върху камък за печене или просто го поставете в предварително загрята на 250 градуса фурна, веднага намалете температурата на 220 и печете 20-25 минути до златисто кафяво. Извадете хляба от фурната, намажете го със зехтин с помощта на четка (ще попие в хляба почти моментално) и охладете върху решетка. Този хляб е много вкусен както топъл, така и вече охладен, но във всеки случай е по-добре да го ядете в деня, в който е изпечен: на следващия ден, разбира се, също ще стане за ядене, но не е същият.

Лененото хлебче с домат и босилек е абсолютен фаворит в продуктовата линия на Екофермер.

Много вкусни хрупкави хлебчета се приготвят чрез сушене на ниска температура и съчетават много полезни съставки. Ленените семена съдържат голям брой макро и микроелементи, включително фосфор (700 mg/100 g), магнезий (380 mg/100 g), желязо (7,7 mg/100 g), цинк (5,7 mg/100 g). Количеството калций (1400 mg/100 g) е значително по-високо от повечето продукти. Ленените семена са богати на бета-каротин, витамини C, E, K, F, B1 и фолиева киселина.

Лененото масло е друг ценен компонент, съдържащ се в покълналите ленени семена. Лененото масло е отличен външен източник на ценни полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6 (организмът ни не може да синтезира тези мазнини сам). Освен това, ако Омега-6 присъства и в соевото, слънчогледовото, синапеното, рапичното и зехтина, то Омега-3 се съдържа в достатъчни количества само в лененото масло. Маслото от ленено семе съдържа 2 пъти повече Омега-3 от рибеното масло и е значително по-високо от други хранителни продукти. Веднъж попаднали в организма, Омега-3 и Омега-6 се въвеждат в клетъчната структура, като впоследствие оказват положително влияние върху клетъчната активност и скоростта на предаване на нервните импулси.

Веднага ще кажа, че тези хлябове не са ми любими в хлебния сегмент.Избрах за себе си хлябове Finn Crisp преди много време и ги харесвам повече от останалите. Но понякога купувам други за разнообразие.

Защо ги купих: атрактивни опаковки, харесвам ги. Лаконичен, в "еко стил", привлекателен за вземане. Самите хлебчета са толкова мънички и сладки.

Страна на произход: Литва

Състав: пшенично брашно 1-ви клас, вода, пълнозърнесто пшенично брашно, смляно ръжено брашно, ръжени трици, сушени домати на гранули (3%), мед, морска сол, мая, сушен босилек (0,7%), захарен сироп.

Съставът не е страшен, напротив. Мисля, че е плюс, че тези хлябове не съдържат подобрители на вкуса, консерванти или оцветители! Производителят посочва, че в производството се използват екологично чисти суровини.

Вкус: още първото впечатление е, че хлябовете са ДОСТАТЪЧНО ТВЪРДИ. Това е необичайно за такъв продукт. Те са плътни и не приличат на всеки друг хляб, който съм опитвала.

Умерено солено, усеща се домат и босилек, но не прекалено. Като цяло вкусът не е изразен. Но приятно. Хлябът е диетичен - и се усеща.

Пробван и от тази серия Питка със сусам, лен и кимион. Те се различават не само по вкус/пълнеж, но и по форма - тези са дълги, продълговати. И на мен ми хареса. Снимката със състава показва състава на този конкретен вид хляб.

Аз съм маниак. Преди силно подозирах това, но сега знам със сигурност. Направих го! При 35 градуса жега.
Аз съм маниак и цялото ми семейство са светци. Явно будист. Защото суших домати във фурната два дни и не ме задавиха. Не знам колко градуса беше в кухнята, но беше факт, че не можеш да отидеш там два дни.
Но самият хляб изисква много малко работа и се оказа точно толкова красив, колкото се очакваше, и много, много вкусен.

Заден план:
Само преди шест месеца нямах намерение да пека хляб във фурната. Но събрах рецепти, да. Безмислено като птица. Красиво и интересно? Към гнездото, тоест към татко. И когато някак неусетно се оказа, че вече пека хляб във фурната, и това, и това, и това не беше никак объркващо... тоест объркващо, разбира се, но много интересно!.. тогава аз ревизираха рецептите, обучаваха се отвсякъде. И между другото открих пет (пет!) еднакви рецепти за хляб с домати и босилек според Ричард Бертина. Е, разбирате, нали? :) Обожавам домати, обожавам босилек, обожавам хлебни “пантофи”... Не можах да подмина този хляб! Оставаше само да изчакаме да се появят дребните смлени домати с истинска лятна зрялост. Те се появиха. Най-накрая можете да направите дълго мечтания хляб! И защо ми трябват едни мижави 35++ градуса в кухнята? ;))
"Не хляб, а везана риза!" - каза майка ми смаяна. Наистина ли изглежда така?

За съжаление снимките са нощни, със светкавица. И въобще... някакви хакери, сори. Защото поглъщането (добра дума, а?) ни направи още топло. Да, наясно съм, че не е позволено! Но всеки знае - ако не можете, но наистина искате, тогава можете :)
Така,
500 г брашно за хляб
20 г или грис, или грис (в руския превод на книгата на Ричард Бертинет „Собствен хляб“ пише грис, нямам оригинала, но в рецептите от carina-forum пише „грис (грис)“, и има преводи... ъъъ ... има всякакви преводи... накратко, взех грис)
15 г мая (взех 1,5 ч.л. суха)
10 г сол (1 ч.л.)
50 мл зехтин (стандартно пека със слънчогледово олио без мирис - разбирам, че е различно, но ме устройва)
320 мл вода
100 г сушени домати
връзка босилек (само листа)
Замесете тестото - хлебопекарната го прави вместо мен.
Разплескайте тестото на правоъгълник приблизително 35 на 25 см. Не дърпайте!
Разпределете домати и босилек по цялата повърхност. Всъщност Бертин трябваше да има и печен чесън и вероятно беше вкусен - но не можах да го добавя, защото съпругът ми е вампир, не всички у дома обичат еднакво чесъна, така че.
След това тестото се прегъва, защипва, реже, разгъва... не може без снимки стъпка по стъпка, а има ги и в интернет, така че няма да се опитвам да опиша с думи какво можете да разгледате .
Не знам какъв размер е тавата за печене на Bertine, но на моя лист за печене три разгънати хляба пасват само край до край! Наложи се спешно да правя прегради между тях, за да не се слепят поне страните. И все пак им беше тясно.
Две от трите питки поръсих леко с едра морска сол и се оказах права.
Пече се в предварително загрята фурна на 220 С за 20-30 минути в зависимост от фурната. Пекох в моята газова фурна 30 минути, като последните 5 вдигнах на 230, за да се запече малко отгоре. Внимателно! Доматите може да изгорят.