كيفية التحقق من الفودكا للميثيل. كيفية التحقق من الكحول الإيثيلي أو الميثيل: الاختلافات. كيفية معرفة الفرق بين الكحول الإيثيلي

الكحول هو المكون الرئيسي في جميع المشروبات الكحولية تقريبًا. ولكن من أجل الحصول على منتجات عالية الجودة ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها آمنة ، فأنت بحاجة إلى اختيار الكحول المناسب.

يمكن أن يكون الكحول من نوعين: إيثيل وميثيل. أي واحد يمكن أن يشرب أو يؤكل ، وما اللون الذي يحترق ، سنخبر أدناه.

الإيثيل أو الإيثانول

هناك نوعان من الكحول الإيثيلي: الغذاء والطب. وهو مناسب للاستهلاك الآدمي ، ولكن قبل ذلك يجب تخفيفه بالماء ، وإلا فإنه بسبب التركيز العالي للكحول يمكن أن تصاب بحروق خطيرة في الجهاز الهضمي والفم.

بدون معالجات خاصة ، من المستحيل التمييز بين كحول الميثيل والكحول الإيثيلي "بالعين". كلا السائلين شفافان ، لهما رائحة مميزة ، وبنفس الكثافة. صحيح أن الميثيل له رائحة محايدة ، وهي ضعيفة نوعًا ما ولا يتم الشعور بها إلا عند "الاستنشاق" ، في حين أن أبخرة الإيثانول تكون أكثر حدة وخجولة في الأنف.

يتم الحصول على هذا المنتج عن طريق تقطير نقيع الشعير الذي سبق أن اجتاز مرحلة التخمير. يمكنك أيضًا الحصول عليها بنفسك في المنزل ، ومع ذلك ، لهذا تحتاج إلى استخدام نواتج تقطير خاصة - لا يزال لغو.

مرجع. لغو محلي الصنع مصنوع من مواد خام عالية الجودة ووفقًا للقواعد التكنولوجية ليس بأي حال من الأحوال أدنى جودة من الكحول الصناعي.

ولكن يجب أن يكون مفهوما أنه مع الاستخدام المطول لهذا المنتج الإيثيلي بكميات كبيرة ، قد يظهر الاعتماد على الكحول. لذلك ، يجب استهلاك جميع المشروبات المحضرة على أساسها بكميات صغيرة.

ميثيل أو ميثانول

الميثيل أو الكحول التقني ، والذي يطلق عليه شعبياً ببساطة الميثانول هو منتج صناعي لا يمكن استخدامه في الغذاء بأي شكل. يتم الحصول على هذا السائل من الليجينين والكحول الفورميك والخشب.

يستخدم هذا المنتج لصنع المذيبات والفورمالديهايد. عند العمل بمثل هذه المادة ، من الضروري مراعاة احتياطات السلامة ، حيث أن الميثانول له رائحة قوية ونفاذة ، ويمكن أن يتسبب أيضًا في حروق شديدة في البشرة.

مرجع. يمتص الكحول الصناعي في الجسم بشكل أبطأ بكثير من الإيثانول ، فهو يدمر الجهاز العصبي ، ويسبب تسممًا حادًا ، ويضعف الرؤية أيضًا.

هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا استخدام المنتج المناسب عند صنع المشروبات الكحولية الخاصة بك.

عند شراء المشروبات الكحولية في المتاجر التي لها سجل حافل ، يتم تقليل خطر التسمم بمنتج "تم إطلاقه" بشكل كبير. في أغلب الأحيان ، تُباع المشروبات التي تحتوي على كحول الميثيل في الأكشاك والأكشاك يدويًا وفي نقاط البيع والشرب غير المصرح بها وكذلك بالقرب من محطات القطار.

كيفية التعرف على الأنواع؟

ومع ذلك ، من أجل تحديد نوع الكحول المقدم بشكل مستقل ، ليس من الضروري على الإطلاق نقل عيناته إلى المختبر. هناك عدة طرق بسيطة لتحديد نوع الكحول:

  1. كل ما هو مطلوب هو إشعال النار في السائل. يمكنك صب كمية صغيرة في أي وعاء ، أو يمكنك ببساطة ترطيب حافة قطعة قطن وإحضارها إلى مصدر النار. لا تتطلب هذه الطريقة استخدام أي أدوات خاصة ، وتكون نتيجة التشخيص فورية. يحترق الكحول الإيثيلي دائمًا بنار زرقاء فقط ، لكن لهب الميثانول أخضر. لكن هذه القاعدة تنطبق فقط على كحول الميثيل بدون شوائب غير ضرورية.
  2. هناك أيضًا ما يسمى باختبار البطاطس. يتم تنظيف الخضروات الجذرية الصغيرة وغسلها جيدًا ، ثم تقطع إلى جزأين ويتم وضع كلاهما في مرطبان. تُسكب البطاطس بالكحول وتترك لمدة 2-5 ساعات. إذا لم يتحول لون الماء إلى اللون الوردي بعد هذه الفترة ، فهذا يعني أن الكحول الإيثيلي يمكن استخدامه في المستقبل.
  3. يمكنك إضافة كمية صغيرة من صودا الخبز إلى وعاء من الكحول. إذا كانت الحاوية تحتوي على الإيثانول ، ستتحول الصودا إلى اللون الأصفر وتستقر في قاع الحاوية. إذا كان الكحول ميثيلًا ، فسوف يذوب تمامًا.
  4. يتم تسخين الكحول قليلاً ويتم إضافة حبيبات برمنجنات البوتاسيوم العادية إليه.إذا كان السائل ذا نوعية جيدة ، فلن تحدث أي تغييرات. إذا تم تسخين الميثانول ، فعندما يدخل برمنجنات البوتاسيوم فيه ، سيبدأ في الفوران ويصدر فقاعات بقوة.
  5. إذا كان لديك مقياس حرارة صناعي جيد في متناول اليد ، فيمكن ببساطة تسخين كمية صغيرة من السائل في وعاء معدني. في اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، يجب قياس درجة حرارته. يغلي الإيثانول عند 80 درجة ، ويبدأ كحول الميثيل في الغليان عند 60 درجة.
  6. اختبار لانج أو تغير اللون السائل.للقيام بذلك ، يتم تسخين سائل الاختبار إلى 18 درجة في وعاء صغير. يُسكب هنا على الفور تسريب المنغنيز ويتم إزالة كل شيء من الحرارة. أنت الآن بحاجة إلى قياس الوقت الذي يستغرقه السائل ليتحول من اللون القرمزي الداكن إلى اللون الوردي الفاتح. كلما طالت هذه العملية ، كانت جودة السائل الذي تم فحصه أفضل. يعتبر الخيار الأفضل هو 10 - 20 دقيقة. لمثل هذه العينة ، يلزم 50 غرام من الكحول و 2 غرام من الماء و 0.2 ملغ من برمنجنات البوتاسيوم.
  7. الأبسط والأكثر موثوقية هو ما يسمى بدراسة الفورمالديهايد. كل ما هو مطلوب هو تسخين السلك النحاسي على حرارة عالية وخفضه في وعاء به سائل. بعد 15 ثانية ، يتم إزالة النحاس واستنشاقه. كلما كانت رائحة الفورمالديهايد أكثر وضوحًا ، والكحول منخفض الجودة ، مما يعني أنه يجب ألا تشربه أبدًا.

انتباه! عند شراء الكحول في أماكن عشوائية ، أو أكثر من ذلك ، بعد تلقي منتج محلي الصنع كهدية ، قم بشم رائحته قبل الشرب. إذا بدت الرائحة قاسية جدًا وغير عادية إلى حد ما ، فلا تكن كسولًا لإجراء فحص منزلي للوقاية من التسمم الحاد.

أعراض التسمم والإسعافات الأولية

إذا تم استخدام الميثانول مع ذلك ، فسيتم إثبات ذلك من خلال:

  • الخفقان أمام العينين وانخفاض الرؤية ؛
  • صداع شديد ودوخة.
  • تشنجات شديدة في المعدة.
  • استفراغ و غثيان.

يمكن لأي شخص أيضًا أن يتنقل بشكل سيء في الفضاء ويفقد وعيه. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى تقديم الإسعافات الأولية على الفور:

  1. اتصل بالإسعاف وشرح أن الضحية يعاني من تسمم حاد بالميثانول.
  2. من الضروري إعطاء الشخص مشروبًا بمحلول الصودا. يجب ألا يقل حجم السائل الذي تشربه عن 1500 مل.
  3. من الضروري تطهير الأمعاء. للقيام بذلك ، قم أولاً بالتقيؤ ، ثم أعط حقنة شرجية.

من أجل تسمم الميثانول وتحييده ، يُسمح للضحية بشرب 50 مل من الإيثانول المخفف قليلاً كل ثلاث ساعات. لكن لا تداوي نفسك في المنزل. يمكن للمؤسسة الطبية فقط تقييم درجة التسمم وتقديم المساعدة الصحيحة.

التسمم بالكحول الإيثيلي

يمكن أيضًا أن تصاب بالتسمم بالكحول الإيثيلي إذا تجاوزت الجرعة المسموح بها. يتم قياس كمية الكحول التي دخلت الدم في جزء في المليون () - وحدة تقليدية تشير إلى 1/10 في المائة من الكحول لكل 1 لتر من الدم.


الإسعافات الأولية للتسمم بالكحول الإيثيلي (مخلفات)

إذا كان السكر مريضاً ، فمن الضروري إعطائه الفرصة لإفراغ معدته بشكل صحيح ، أما إذا كان قادرًا على شرب الماء فيجب إعطاؤه بكميات كافية. كلما زاد عدد الكحول الذي يطرده الجسم من نفسه في هذه المرحلة ، كان ذلك أفضل. من المهم التأكد من أن الشخص لا يختنق بسبب الشراب أو القيء. في صباح اليوم التالي بعد نوم "الضحية" ، سيحتاج إلى:

  1. على قرص من حمض أسيتيل الساليسيليك وأنالجين (أو الأسبرين + سيترامون) لتخفيف الصداع.
  2. الكربون المنشط ، المعوية أو المواد الماصة الأخرى.
  3. شرب الكثير من الماء - المياه المعدنية والكومبوت والمشروبات الحلوة تحفظ جيدًا ، لأن الجسم يفقد الجلوكوز خلال "الإراقة"
  4. إذا كانت هناك رغبة ملحة في التقيؤ ، فيمكنك تحفيزها بشكل مصطنع عن طريق شرب كوب من الماء النظيف من قبل.
  5. منعش الاستحمام ، تهوية الغرفة ، المشي بسهولة.
  6. مرق الدجاج أو الحساء أو بعض دقيق الشوفان أو الأعشاب أو البيض النيء سيحفز معدتك ويساعدك على التعافي بشكل أسرع.

يجب تجنب النشاط البدني الشاق ، والتعرض لدرجات حرارة متباينة ، والأطعمة الثقيلة ويجب عدم "مخلفات".

فيديو: كيف تتحقق من جودة الكحول في المنزل؟

إذا كان هناك أي شك بشأن السائل الكحولي الذي تشتريه ، فمن الأفضل إجراء عدة دراسات في نفس الوقت لتحديد جودته. شاهد مقطع فيديو يستخدم طريقة Lang - إحدى الطرق البسيطة التي يمكنك من خلالها التحقق من جودة الكحول في المنزل:

كيف نميز الكحول الإيثيلي عن كحول الميثيل؟

    معضلة رهيبة في الواقع. بتعبير أدق ، من المخيف جدًا ارتكاب خطأ في النهاية. بعد كل شيء ، الميثانول هو أفظع السم ، وتعتبر الجرعة المميتة من 30 إلى 100 مل. خلاف ذلك ، يمكن للشخص أن يعيش ، ولكن في نفس الوقت سيفقد البصر.

    لذلك ، خذ المعلومات التالية على محمل الجد:

    يحترق الإيثانول باللون الأزرق عند الاشتعال ، والميثانول - لهب أخضر.

    إذا ألقيت بقطعة من البطاطس في كوب من الكحول ، فبعد بضع ساعات يمكن أن تتحول إلى اللون الوردي - ثم الميثانول ، أو تبقى بنفس اللون - على التوالي ، يكون الإيثانول أمامك.

    للكيميائيين الهواة: خذ سلكًا نحاسيًا وقم بتسخينه واغمسه في كوب من الكحول. إذا كان لديك ميثانول ، فستكون الرائحة كريهة للغاية ، ولكن إذا كان لديك إيثانول ، فلن تكون هناك رائحة ، أو ستشتم رائحة تفاح خفيفة.

    يتشابه كحول الميثيل في المذاق واللون والرائحة مع الكحول الإيثيلي ، ولكن

    يمكنك التمييز بين الكحول الإيثيلي وكحول الميثيل

    في المتناول

    • أشعلوا النار في الكحول، الذي يحترق بلهب أزرق هو على الأرجح الإيثانول ، لأن الميثانول يحترق باللون الأخضر.
    • اصنع عينة من البطاطس... يجب وضع قطعة من البطاطس النيئة في الكحول. إذا تحولت إلى اللون الوردي بعد بضع ساعات ، فهذا يعني أنه ميثانول. في الإيثانول ، لا يتغير لون البطاطس.
    • يستطيع انقع قطعة قطن في كلا السائلين واشعل النار فيها فى الاعاده. ستشير رائحة الفورمالديهايد إلى وجود الميثانول.

    لكن الطريقة الأكثر موثوقية هي تسخين سلك نحاسي فوق النار بإلقائه في وعاء به سائل... ينبعث كحول الميثيل رائحة الفورمالديهايد القوية الكريهة. إذا كان هناك إيثانول في الوعاء ، فلن تكون هناك روائح.

    الطريقة الأكثر فعالية والأسرع للتمييز بين كحول الميثيل والكحول الإيثيلي. صب سائل الاختبار في كوب ، خذ قطعة صغيرة من الأسلاك النحاسية ، 0.5-1 مم. قم بتسخين هذا السلك في لهب شمعة أو موقد غاز ، وقم بخفضه بسرعة إلى كوب. من خلال التفاعل مع الكحول ، يطلق النحاس الساخن غازًا معينًا من الكحول. تكوينه ليس مهما بالنسبة لنا. رائحته مهمة.

    إذا كانت أبخرة الزجاج لها رائحة حامضة (حمضية) ، فهذا يعني أنها الكحول الإيثيلي. وإذا كانت رائحة الفورمالديهايد ، أي الرائحة الصريحة للمشرحة ، فهناك كحول الميثيل في الزجاج. تم اختبار هذه الطريقة شخصيًا ، لذا أوصي بها. خاصة الآن ، عندما تمتلئ عدادات متاجر العلامات التجارية حتى بالكحول المزيف.

    إذا كنت تشرب كحول إيثيلي منخفض الجودة ، فقد يكون التسمم شديدًا ، ولكن إذا كنت تستخدم الميثانول ، فهناك فرصة ضئيلة جدًا للبقاء على قيد الحياة.

    بادئ ذي بدء ، يختلف الكحول الإيثيلي عن كحول الميثيل في الذوق ، والكحول الإيثيلي ، أعتقد أن الجميع قد جرب الكحول ككحول ، لكن مذاق كحول الميثيل كمحلول كيميائي ، الطعم حاد جدًا ويكاد يكون طبيًا ، لكني لا أنصحك بذلك جرب أنه ضار بالكبد ، فمن الأفضل أن تشم رائحة كحول محلول الإيثيل مثل رائحة الكحول ، لكن كيمياء الميثيل قوية جدًا.

    لتحديد نوع الكحول ، فإن أول شيء يجب عليك فعله هو إشعال النار في كمية صغيرة من الكحول. الميثانول له لون أخضر عند الاحتراق ، بينما الإيثانول لهب أزرق.

    من المألوف أيضًا استخدام قطعة بيضاء عادية لتمييزها ، والتي بعد الكذب في كحول الميثيل لمدة ساعة ستأخذ ظلًا متصدعًا.

    يكاد يكون من المستحيل التمييز بين كحول الميثيل والكحول الإيثيلي في المنزل. طريقة السلك الساخن ورائحة الفورمالديهايد جيدة للكيميائيين. سينبعث الإيثانول بهذه الطريقة رائحة الأسيتون ، بينما لا يختلف كثيرًا عن الفورمالديهايد.

    طريقة أكثر فعالية لإشعال النار في ورق مبلل بالكحول ومشاهدة لون اللهب. سيحترق الكحول الإيثيلي النقي في الثواني الأولى بلهب أزرق ، وسيحترق الميثانول باللون الأخضر.

    عن طريق الإضاءة المعتادة بالملعقة. يحترق الكحول الإيثيلي (الشرب) بلهب أزرق القش. يحترق الميثانول بلهب أخضر.

    عن طريق الغمر في بيئة غير معروفة من بلاستيك البطاطس المقشر. بعد ساعة في الميثانول ، تتحول البطاطس إلى اللون الوردي ، ويبقى الكحول الإيثيلي بنفس اللون.

    عن طريق اختبار الفورمالديهايد. قم بتسخين قطعة من الأسلاك النحاسية فوق النار وتحويلها إلى كحول. إذا كانت رائحته تشبه رائحة التفاح ، يمكنك شربه. إذا كانت رائحته تشبه رائحة المشرحة (الفورمالديهايد) ، فلا يمكنك الشرب.

    أصح شيء هو تسليم عينة للتحليل الكيميائي ، إن أمكن. في أي حال ، لا تستخدم الداخل إذا كان هناك أي شك.

    هناك اختبار مع البطاطس - شريحة من البطاطس ، تُترك لعدة ساعات ، تكتسب صبغة وردية في كحول الميثيل ، ولا تتغير في الكحول الإيثيلي ...

    يمكنك أيضًا تسخين السلك النحاسي فوق النار وتغميسه في العينة. لا يعطي الكحول الإيثيلي رائحة جديدة ، وكحول الميثيل يعطي رائحة نفاذة كريهة.

    يمكن تمييز الكحول الإيثيلي عن كحول الميثيل برائحته. كحول الميثيل له رائحة كريهة واضحة. والإثيل ، ببساطة ، تنبعث منه رائحة الكحول. فقط لتتمكن من التمييز بهذه الطريقة ، لا تحتاج إلى شرب الكحول على الإطلاق. إذا كنت تشرب الكحول ، فسيكون من الصعب التمييز.

    بالإضافة إلى ذلك ، للتمييز بين الكحول الإيثيلي وكحول الميثيل ، يكفي وضعه في قطعة. إذا تحول البصل إلى اللون الأخضر بعد نصف ساعة ، فهو كحول ميثيل.

في أي مناسبة تقريبًا ، هناك تقليد لرفع نخب وشراب في مناسبة معينة. ومع ذلك ، فإن الكحول متعة باهظة الثمن ، لذلك يرغب الكثير من الناس في التوفير فيها وشراء شيء أرخص.

هناك مجموعة ضخمة من الكحوليات كمركبات كيميائية. يعتبر الشرب فقط إيثانول (ثنائي ميثيل أو كحول إيثيل) ، صيغته هي C2H5OH. وهي أقل سمية ولذلك فهي تستخدم في المشروبات. يحدث أنه في المشروبات الكحولية الرخيصة - على سبيل المثال ، الفودكا أو الكونياك - يستخدم الميثيل (الخشب) بدلاً من الإيثيل ، وهو سام للغاية حتى في أصغر التركيزات.

الخصائص العامة للكحوليات

إلى لم يحدث التسمم، من المهم معرفة كيفية التمييز بين كحول الميثيل والكحول الإيثيلي. يجدر فهم ما هو الفرق بينهما على المستوى الكيميائي.

الكحولات هي فئة من المركبات الكيميائية التي تصنف على أنها مواد عضوية. توجد مجموعة أو عدة مجموعات OH في جزيءها. كما أنها تختلف في عدد مجموعات CH3. إذن الصيغة هي:

  • ميثيل - CH3-OH ؛
  • إيثيل - CH3-CH2-OH ؛
  • بروبيل - CH3-CH2-CH2-OH وما إلى ذلك.

جميع ممثلي هذه الفئة سوائل من اللون الشفاف إلى اللون الزيتي. كلما زاد عدد مجموعات OH ، زادت قابلية الذوبان في الماء. قابل للاشتعال. لهب ألوان مختلفة، لأن درجة حرارة الاحتراق مختلفة.

لمعرفة كيفية تحديد كحول الميثيل في الكحول ، من المهم فهم نقطة مهمة أخرى: يمكنك التمييز بين الكحوليات إذا كان هناك نوع واحد فقط من المواد في المنتج. لتمييز وفصل الخليط يتطلب الأواني الزجاجية الكيميائية والكواشف وظروف المختبر.

طرق تقدير الميثانول

تم اقتراح تعريف كحول الميثانول من قبل جورجي فيدوروفيتش لانج. هناك عدة طرق للتحقق من كحول الإيثيل أو الميثيل:

  • باستخدام البطاطس
  • طريقة الفورمالديهايد
  • مع اليود
  • باستخدام صودا الخبز
  • بمساعدة برمنجنات البوتاسيوم.
  • من لون اللهب.

فحص البطاطس

للتجربة ، تحتاج إلى أن تأخذ درنة البطاطس النيئة. لتحديد الخيار ، يكفي أن تأخذ شريحة صغيرة واحدة. يجب سكب سائل الاختبار في كوب أو صحن وقطعة من البطاطس ملقاة هناك. بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات ، تحقق من: إذا كان الكحول ميثيلًا ، فستكتسب البطاطس لونًا ورديًا. لن تكون هناك تغييرات في الكحول الإيثيلي. دقائق من الطريق - الرؤية الجيدة ضرورية ، لأن التغييرات قد تكون طفيفة. لكن، بفضل هذه الطريقة يمكن تحديد الميثانول إذا كان في خليط (يسمى بروتو كحول أو لغو). صحيح أن كثافة اللون ستكون أضعف بكثير.

تفاعل مع النحاس

سيتطلب الاختبار سلكًا نحاسيًا ومصدرًا للحريق. قبل التجربة ، يجب تنظيف السلك بسكين أو ورق صنفرة ، حيث سيكون هناك طبقة أكسيد على السطح ، مما يمنع التفاعل. قم بتسخين المنطقة النظيفة واغمسها على الفور في السائل الذي تم اختباره. سوف يتفاعل مع الميثانول لإنتاج رائحة نفاذة وكريهة تشبه مزيل طلاء الأظافر. في الإيثانول ، تكون الرائحة أضعف وتشبه التفاح. كلما كانت قطعة السلك أكبر ، كانت الرائحة أكثر وضوحًا ، وبشكل أكثر دقة ، ستكون التجربة.

فحص اليود

يجب إسقاط كمية صغيرة من اليود (5-10 قطرات ، اعتمادًا على كمية السائل المختبر) في الكحول. إذا كان الميثانول ، فسوف يذوب اليود تمامًا ويتغير لونه. في رد فعل مع الإيثانول ، سوف يترسب راسب أصفر في شكل رقائق في قاع الحاوية.

التفاعل مع صودا الخبز

التجربة هي نفسها تقريبًا كما هو الحال مع اليود. عندما تضاف الصودا إلى الميثانول ، فإنها تذوب تمامًا. لا يذوب الكحول الإيثيلي الصودا تمامًا ، لذلك يصبح المحلول عكرًا.

التفاعل مع برمنجنات البوتاسيوم

برمنجنات البوتاسيوم متاح بدون وصفة طبية. إذا أضفت هذه المادة إلى الميثانول ، فسوف يتطور الغاز بنشاط ، كما هو الحال عند فتح زجاجة من عصير الليمون. مع الإيثانول ، لا يحدث أي تطور للغاز ، لذلك لن يحدث هذا التأثير.

لون اللهب

الكحول المركز هو سائل شديد الاشتعال مع ارتفاع درجة حرارة اللهب. للتحليل ، يجدر أخذ كمية صغيرة من السائل ، لا تزيد عن ملعقة صغيرة ، وصبها في طبق عريض. أشعل النار في السطح من مباراة (لا تستخدم ولاعة). يحترق الميثانول بلهب مخضر بينما يحترق الإيثانول باللون الأزرق.

هذه الطريقة لها عيب آخر - فقط السوائل المركزة يمكن تحديدها بهذه الطريقة. المحاليل المائية بتركيز أقل من 75٪ عمليا لا تحترق أو تحترق بلون أصفر ، لأن الماء يخفض درجة حرارة اللهب. يصبح التعريف مستحيلاً.

في أي طريقة ، يجب سكب كمية صغيرة من الكحول من كتلة السائل ، لأنه بعد التجربة ، قد يظهر مزيج من منتجات التفاعل في المحلول ، مما يجعل المحلول بأكمله غير صالح للاستخدام.

إذا كان هناك شك في أن النبيذ تقني ، فلا يجب عليك حتى تجربة هذا السائل. توقف عن الشرب أو استخدم خيار شراب مختلف. ملعقة صغيرة تكفي للإصابة بالعمى الكامل مدى الحياة. تركيزات كبيرة تؤدي إلى الموت. في 100٪ من حالات التسمم بالكحول الخشبي ، إما أن يصاب الشخص بإعاقة وتلف خطير في الدماغ ، أو يموت ، ومن المستحيل إنقاذه.

الإيثيل وكحول الميثيل ممثلان عن مجموعة المواد العضوية. لكنهم يختلفون عن بعضهم البعض بشكل كبير. الكحول الإيثيلي (بطريقة أخرى - الإيثانول) بكميات صغيرة ليس سامًا ، له تأثير مثير على الجهاز العصبي. استخدامه المنهجي بجرعات كبيرة يسبب إدمان الكحول. الميثانول سم قوي. 30 جم من هذا العامل يؤثر على رؤية الإنسان. شربه في حدود 30 إلى 100 مل يسبب الوفاة. يكاد يكون من المستحيل تمييز هذه السوائل بمظهرها. فهي عديمة اللون ولها رائحة كحولية مميزة. ولكن هناك العديد من الطرق لمعرفة الفرق بين الكحول الإيثيلي وكحول الميثيل في المنزل. يمكن إشعال النار في الكحول. يحترق الإيثانول بلهب أزرق ، لكن لهب الميثانول أخضر.

طريقة أخرى موثوقة إلى حد ما هي اختبار الفورمالديهايد. من الضروري تسخين الأسلاك النحاسية الملفوفة فوق النار حتى تظهر طبقة سوداء وتغمس بسرعة في السائل. عندما يتأكسد ، ينبعث الميثانول رائحة كريهة نفاذة من الفورمالديهايد المتكون. يتأكسد الإيثانول في هذه الحالة أيضًا إلى الأسيتالديهيد. ولكن في نفس الوقت هناك رائحة تفاح لطيفة. تظهر روائح مماثلة في حالة إضافة القليل من برمنجنات البوتاسيوم إلى سوائل الاختبار وإشعال النار فيها. الفرق بين كحول الميثيل والكحول الإيثيلي هو أنه يغلي عند درجة حرارة أقل من الكحول الإيثيلي. لذلك ، من الطرق السهلة وضعها على الموقد أو الموقد في نفس الوقت واستخدام مقياس حرارة. يغلي كحول الميثيل عند درجة حرارة 640 مئوية ، وتبلغ درجة غليان الإيثانول 780 درجة مئوية.

يذوب الكحول الإيثيلي جيدًا في الماء وله تأثير مطهر ، وبالتالي فقد استخدم على نطاق واسع في الطب. يتم استخدامه لتحضير المشروبات الكحولية. لكن التاريخ يحصي عددًا كبيرًا من حالات التسمم المرتبطة بحقيقة استخدام الميثانول بدلاً من الكحول الإيثيلي. لذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحديد الكحول الإيثيلي وعدم الخلط بينه وبين الممثلين الآخرين للفصل. طريقة مميزة أخرى هي إلقاء عدة بلورات من برمنجنات البوتاسيوم في كلا السائلين. ستبدأ فقاعات غاز الفورمالديهايد الغازي السام في التطور بنشاط في الحاوية مع الميثانول. لا يشكل الإيثانول مثل هذه الفقاعات ، ولكن تظهر رائحة الخل.

يوجد الميثانول في سائل مضاد للتجمد لتنظيف نوافذ السيارة ويستخدم كمذيب. كانت هناك حالات تسمم جماعي للأشخاص في العديد من البلدان بسبب كحول مزيف يحتوي على كحول تقني. بمجرد دخوله إلى جسم الإنسان ، يتحلل إلى فورمالديهايد شديد السمية. هناك طريقة لتحديد كحول الميثيل باستخدام البطاطس النيئة المقشرة. في الميثانول ، تكتسب البطاطس اللون الوردي ، بينما لا يتم ملاحظة ذلك عند التفاعل مع الإيثانول. جميع الطرق المذكورة أعلاه تجعل من الممكن بسهولة وفعالية التمييز بين السائل السام وغير السام. لكن الحقيقة هي أنها ذات صلة فقط بالسوائل المركزة المنفصلة. ولكن إذا كان هناك خليط من الإيثانول مع الميثانول في الحاوية ، فسيكون من الصعب تحديده. لذلك ، لا يجب استخدام السوائل كمشروب ، إذا لم يكن معروفًا على وجه اليقين عن مصدره.

الكحول ضار بالجسم. ومع ذلك ، فإن بعض أنواعه قاتلة حتى مع استخدام واحد. لكي لا يصبح الخطأ قاتلاً ، يجب أن تعرف كيفية التمييز بين الكحول الإيثيلي وكحول الميثيل وتكون قادرًا على تطبيق هذه المعرفة في الممارسة العملية.

الإيثانول

الإيثانول ، وفقًا لأحدث إصدار معاد كتابته من GOST ، هو سائل عديم اللون ، وقابل للاشتعال ، وله رائحة مميزة.

يتم الحصول على هذا الكحول بطريقتين:

  1. ميكروبيولوجي - يتم الحصول على هذه الأنواع الفرعية عن طريق التخمير الطبيعي لمنتجات الكربوهيدرات تحت تأثير الخميرة. اتضح سائلًا يحتوي على 15 ٪ من المحتوى ، ثم يتركز. يبلغ محتوى الكحول الإيثيلي في المنتج النهائي حوالي 96.6٪. باقي المكونات شوائب وماء. ينقسم إلى فئات حسب الشوائب ويضاف إلى الفودكا من فئات الأسعار المختلفة:
    • 1st الصف؛
    • درجة أعلى تنقية ؛
    • أساس؛
    • إضافي؛
    • جناح؛
    • ألفا.
  1. اصطناعي.

يتم إنتاجه كيميائيًا بفضل ترطيب الإيثيلين. يستخدم حمض الفوسفوريك أو الكبريتيك كعامل مساعد.

تطبيق

يستخدم الكحول الإيثيلي بنجاح في الصناعات الغذائية والصيدلانية والطبية.

صناعة الوقود. يستخدم في شكله النقي كوقود لمحركات الاحتراق الداخلي ومحركات الصواريخ.

الصناعة الكيماوية.

  • يتم الحصول على مكونات كيميائية مختلفة من كحول الإيثيل: حمض أسيتيك ، كلوروفورم ، أسيتالديهيد ، إلخ.
  • إنه مذيب. يتم استخدامه كجزء من المواد الكيميائية المنزلية ومواد الطلاء ومساحات الزجاج الأمامي ، إلخ.
  • يضاف إلى منتجات التنظيف والمنظفات.

الصناعة الطبية.

  • يتم استخدامه في شكله النقي للتطهير والتعقيم.
  • يتم استخدامه في صناعة الصبغات والمستخلصات.
  • المكون الرئيسي لكمادات الاحتباس الحراري.
  • ترياق لتسمم الميثيل.

صناعة مستحضرات التجميل. إنه أحد المكونات في عوامل التجفيف ، ورغوة التطهير ، والكريمات ، والمقشرات. المكون الرئيسي للعطور ، الكولونيا.

الصناعات الغذائية. مكون من منتجات النبيذ والفودكا ، موجود بنسب صغيرة في الكفير ، الكفاس. تستخدم في المخبوزات حفاظا على المنتج. مسجلة كمادة مضافة غذائية E1510.

يستخدم الكحول الإيثيلي على نطاق واسع في العديد من الصناعات ، وبجرعة منخفضة فهو غير ضار تمامًا من نظيره الميثيل.

كحول الميثيل

الميثانول سائل سام عديم اللون. مادة متفجرة عند مزجها بالهواء. شرب حوالي 30 مل في شكله النقي يؤدي إلى الوفاة المؤلمة.

لا يتم استخدامه في إنتاج الغذاء ، ولكنه يضاف إلى المخاليط القابلة للاحتراق والمذيبات.

تطبيق

يستخدم على نطاق واسع في بعض الصناعات بسبب خصائصه القابلة للاشتعال.

المعمول بها:

  • في صناعة الغاز.
  • كجزء من الفورمالديهايد.
  • للتزود بالوقود بعض السيارات ودراجات السباق.
  • في بعض البلدان يُسمح به كمادة مضافة في منتجات العطور.

لا توجد طرق لكيفية تحديد كحول الميثيل ، ولتمييز الإيثيل عن كحول الميثيل بعلامات خارجية. كلا السائلين لهما نفس الرائحة ، عديم اللون - الخطأ يمكن أن يصبح قاتلاً.

في شكله النقي ، لا يوصى باستخدام أي من الكحول أو الآخر ، ولكن إذا تسبب الإيثانول في تسمم شديد ، فإن عواقب الميثانول تكون أكثر قسوة. في أحسن الأحوال ، في حالة التسمم ، يفقد الشخص بصره تمامًا ، وفي أسوأ الأحوال - يموت.

كيف تتحقق من الميثانول من الإيثانول؟

هناك فرق بين نوعي الكحول ، ومن الممكن تمامًا التحقق من وجود منتج أو آخر في المنزل. يمكن اختيار المنتج المناسب في المتجر.

يجدر النظر في العلامات التالية:

  • وجود علامة الجودة على الزجاجة ؛
  • عنوان الشركة المصنعة ، جميع إحداثياتها ؛
  • لا ضرر واضح
  • يتم لصق الملصق بالتساوي ؛
  • لا توجد أخطاء مطبعية أو أخطاء في وصف المنتج واسمه.

تم العثور على الزجاجات المقلدة في شرائح أسعار مختلفة ، خاصة إذا كانت الفودكا معروضة في السوق لعدة سنوات. لحماية نفسك ، لا ينصح بشراء السلع في الأكشاك والخيام غير المؤهلة لبيع الكحول. إذا خالف البائع القانون ، فمن غير المرجح أن يكون لديه شهادات المنتج.

كيفية تحديد الميثانول والإيثانول في الكحول؟

لا توجد فروق خارجية بين كحول الإيثيل وكحول الميثيل ، ولكن توجد طرق منزلية الصنع لمساعدتك على اكتشاف ذلك.

  1. أشعل النار في زجاج الفودكا. إذا كان المنتج يحتوي على الإيثانول ، سيكون اللهب مزرقًا ، إذا كان الميثانول أخضر.
  2. هناك طريقة أقل فعالية وهي استخدام البطاطس المقطعة للتحقق. إذا كان السائل الذي يحصل عليه يحتوي على كحول الميثيل ، سيتحول لون الخضار إلى اللون الوردي. هذا بسبب تفاعل النشا مع الميثانول.
  3. بالنسبة للطريقة الثالثة ، ستحتاج إلى تخفيف السائل المركز من برمنجنات البوتاسيوم. لا يعطي أي تفاعل للكحول الإيثيلي ، ولكن من التفاعل مع كحول الميثيل سيبدأ في الفوران والرغوة. يمنع منعا باتا استهلاك مثل هذه الفودكا وخطير على الصحة.

ثلاث طرق كافية لتحديد السائل السام في الكحول. لفحص أكثر دقة ، يمكن دمجها. إذا أعطى أحد الخيارات المختبرة نتيجة إيجابية ، فلا يوصى باستهلاك هذه المنتجات الكحولية.

كيف نميز كحول الميثيل النقي عن الكحول الإيثيلي؟

في بعض الأحيان يتعين عليك التمييز بين كحول الميثيل في المنزل. لهذه الأغراض ، هناك طريقتان مثبتتان منذ فترة طويلة تساعدان على رؤية الفرق بدقة وحماية صحتك. كيف تتحقق من الكحول النقي؟

1 الطريق.

يجب سكب السائل في وعاء المينا وتسخينه بغلاية أو على الموقد. إذا كانت درجة غليان السائل المختبَر 64 درجة ، فإن السائل يشكل خطورة. يغلي الإيثانول عند 78 درجة مئوية.

الطريقة الثانية.

الأسلاك النحاسية مطلوبة لهذا الاختبار. يجب تسخينها على النار حتى حمراء وتنزل إلى سائل. إذا بدأ الكحول الذي تم اختباره في إطلاق رائحة نفاذة كريهة ، فهو ميثانول. سيكون للكحول الإيثيلي نكهة تفاح خفيفة.

في حالة اتخاذ قرار بشأن مسألة الحياة والموت ، فلن يكون من الضروري مطلقًا توخي اليقظة والتحقق من السائل بحثًا عن السموم الموجودة فيه. للتأكد من صحة الاختيار ، من الأفضل إجراء العديد من الفحوصات الموضحة مرة واحدة. من المهم أن تتذكر أنه بالنسبة لكل منتج كحولي ، يجب أن يكون لدى البائع شهادات جودة ، والتي يجب أن يقدمها عند الطلب الأول. إذا لم تكن موجودة ، فمن الأفضل رفض الشراء.

أهم ما يميز هذين النوعين من الكحوليات هو الوقت الذي يحدث فيه الضرر. يقتل الميثانول بسرعة ، والكحول الإيثيلي - يؤثر ببطء على أنظمة الجسم كما أنه مدمر. يجب عليك التوقف عن استخدام كل من الكحوليات للحفاظ على الحياة والصحة.



نوصي بالقراءة