Kanepe nima? Shishdagi kanepeler - kichik mini sendvichlar: fotosuratlar bilan uy qurilishi retseptlari. Sandviçlar: bunday "iflos" hikoya Canapes ta'rifi

Bufet atıştırmalıkları kundan-kunga mashhur bo'lib bormoqda va bu ajablanarli emas, chunki bu kichik sendvichlar tufayli siz mehmonlarni tez ovqatlantirishingiz mumkin, masalan, ochiq bufet paytida yoki ofis bufetida. Siz kanepelarni oldindan tayyorlashingiz mumkin - ular oddiy sendvichlar kabi muzlatgichda mukammal saqlanadi va turli xil plomba va ingredientlarning kombinatsiyasi uchun son-sanoqsiz variantlar mavjud.

Agar siz uyda, ofisda yoki ochiq havoda bufet stolini tashkil qilmoqchi bo'lsangiz, fotosuratlar bilan kanepe retseptlari foydali bo'ladi. Va siz bufet stolini va bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar shishi bilan kanepalar

Men qisqichbaqalar, pishloq va gilos pomidorlari bilan bayramona stol uchun shishlarda mazali kanepelarni qanday tayyorlashni yozdim.

Shish ustida qizil baliq solingan kanepalar

Qizil baliq bilan bayramona stol uchun shishlarda mazali kanepelarni qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Shish ustidagi pishloq va zaytunli kanepalar

Zaytun mevalari qattiq pishloq va limon bilan yaxshi ketadi va ular birgalikda ajoyib ishtaha hosil qiladi: mazali va chiroyli. Bufet tadbiri uchun shishlarda bu mazali kanepe haqiqiy topilma hisoblanadi. Fotosuratlar bilan retseptga qarang.

Qizil ikra bilan "Ladybugs" kanapalari


Tarkibi: Oq non, sariyog ', olcha pomidorlari, maydalangan qora zaytun, ozgina tuzlangan qizil ikra, maydanoz.

Tayyorlanishi: Oq nonni qismlarga bo'ling va sariyog 'bilan yoying. Yuqoriga bir bo'lak baliq qo'ying. Pomidorlarni oling va ularni yarmiga bo'ling. Ladybug qanotlarini olmaguningizcha, har bir yarmini yarmini kesib oling.

Ladybugning boshini yarmiga bo'lgan zaytun bo'laklari yordamida qiling. Ladybuglarni qizil baliq ustiga qo'ying va maydanoz novdasi bilan bezang!

Ikra bilan "Ladybugs" kanapalari

Tarkibi: Oq non, sariyog ', olcha pomidor, qora zaytun, qizil ikra, maydanoz.

Tayyorlanishi: Oq nonni qismlarga bo'ling va sariyog 'bilan yoying. Yuqorida qizil ikra tepasini joylashtiring. Pomidorlarni oling va ularni yarmiga bo'ling. Ladybug qanotlarini olmaguningizcha, har bir yarmini yarmini kesib oling.

Zaytun yordamida ladybugning boshini qiling, yarmini kesib oling.. Mayda tug'ralgan zaytun bo'laklari yordamida ladybug uchun dog'lar hosil qiling. Ladybuglarni qizil baliq ustiga qo'ying va maydanoz novdasi bilan bezang!

Tarkibi:

  • qora non
  • tirqishli yangi cho'chqa yog'i
  • tuzlangan bodring
  • sarimsoq

Tayyorlanishi:

Nonni qismlarga bo'ling va pechda quriting.

Har bir bo'lak nonga bir bo'lak cho'chqa yog'i, so'ngra bir bo'lak bodring va bir bo'lak sarimsoq qo'ying.

Biz kanepelarni shish yoki tish pichog'i bilan kesib, o'tlar bilan bezatamiz.

Qanday qilib sendvichlar tayyorlanadi - ananas kanepalari o'qiladi


Tarkibi:

  • tuzlangan salam kolbasa
  • yangi bodring
  • yashil salat
  • qora non

Tayyorlanishi:

Nonni qismlarga bo'ling va har bir bo'lakka marul bargini qo'ying.

Uzun bo'laklarni hosil qilish uchun bodringni diagonal yoki uzunligi bo'ylab kesib oling.

Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling.

Biz bir bo'lak bodringni olamiz, uni akkordeon kabi katlaymiz, tepada yarmiga katlanmış kolbasa bo'lagi, keyin yana bodring va kolbasa.

Biz butun tuzilmani shish bilan teshamiz va uni salat bilan bir bo'lak nonga yopishtiramiz.

Krakerlarda "Polyanka" kanapelari


Tarkibi: Shakarsiz krakerlar, sariyog ', ozgina tuzlangan qizil ikra yoki alabalık, gilos pomidorlari, qora zaytun, maydanoz.

Tayyorlanishi:

Kraker kukilarini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga qizil baliqning bir qismini qo'ying.

Ladybugs: kichik pomidorlar, yarmida kesilgan va kesilgan, bu orqa, va bosh zaytun qilingan. U uzunligi va ko'ndalang bo'ylab 4 qismga bo'linadi.

Qora nuqta - mayda tug'ralgan qora zaytun. Kaneplarni maydanoz bilan bezang.


Tarkibi:

  • ozgina tuzlangan qizil baliq (losos yoki alabalık)
  • Oq non
  • sariyog `
  • limon
  • bezatish uchun arpabodiyon

Tayyorlanishi:

Oq nonni uchburchak shaklida kesib oling va har birini sariyog 'bilan yoying.

Bir parcha qizil baliq va yarim limon bo'lagi bilan to'ldiring.

Kaneplarni arpabodiyon bilan bezang.

Tarkibi:

  • yog'da seld filetosi
  • Hochland sendvich pishloqi tilimlarda
  • yashil zaytun
  • qizil bolgar qalampiri
  • qora non
  • arpabodiyon ko'katlari

Tayyorlanishi:

Qora nonga sendvich pishloq qo'ying.

Keyin biz masalliqlarni shish ustiga quyidagi tartibda joylashtiramiz: bolgar qalampirining bir bo'lagi, yashil zaytun, seld filetosi.

Biz kanepamizni shish bilan teshib, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatamiz.

Hamsi va pomidor bilan kanepalar


Tarkibi:

  • hamsi filetosi
  • pomidor
  • qaynatilgan tuxum
  • qora non
  • maydanoz

Tayyorlanishi:

Qora nonni bo'laklarga bo'ling va stakan yoki pechene bilan doiralarni kesib oling.

Nonni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Non soviganida, ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring: pomidor doirasi, maydanoz novdasi, tuxum doirasi va hamsi filetosi.

Tarkibi: Shakarsiz krakerlarni puflash, echki pishloqi, quritilgan pomidor, bodring, arpabodiyon.

Tayyorlanishi: Echki pishloqini krakerlarga yoyib, ustiga bodring tilim va yana bir pishloq qatlami qo'ying. Quyoshda quritilgan pomidorlarni mayda to'g'rab oling va kanoplar ustiga seping, arpabodiyon novdasi bilan bezang.


Tarkibi: Baget, baqlajon, qaynatilgan tovuq filesi, pomidor, mayonez, salat.

Tayyorlanishi: Baqlajonlarni tilimga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Baqlajonni avval baget bo'laklari ustiga qo'ying, so'ngra marul, bir bo'lak tovuq, mayonez va pomidor.

Tarkibi: Tuzli krakerlar, pastırma, qayta ishlangan yumshoq pishloq, ko'katlar, tuzlangan bodring.

Tayyorlanishi: Krakerlarni qaymoqli pishloq bilan yoyib, ustiga bir bo'lak pastırma qo'ying, uni rozetga soling. Tuzlangan bodring bo'laklari bilan kanoplarni bezang va o'tlar bilan seping.

Yangi yil uchun ikra bilan bayramona kanepalar


Tarkibi: Oq non, sariyog ', tuxum, qizil ikra, maydanoz.

Tayyorlanishi: Tuxumlardan sarig'ini olib tashlang va oqini 6-7 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Sariqlarni sariyog 'bilan maydalang. Oq nondan doiralarni kesib oling va ularni sarig'i bilan yog'lang. Har bir kanepada sincap doirasini qo'ying va qizil ikra bilan to'ldiring. Kanaplarni maydanoz barglari bilan bezang.

Tarkibi: Tuzli krakerlar, yumshoq Filadelfiya yoki Buko pishloq, qora ikra, bodring, ozgina tuzlangan qizil ikra, arpabodiyon.

Tayyorlanishi: Pishloqni krakerlarga yoyib, ustiga uchta bo'lak bodring qo'ying. Bir bo'lak baliqni aylantiring va bodring ustiga qo'ying. Baliq ustiga qora ikra qo'ying va kanoplarni arpabodiyon novdasi bilan bezang.


Tarkibi: Pancakes, ozgina tuzlangan qizil ikra, yumshoq Filadelfiya yoki Buko pishloq, maydanoz.

Tayyorlanishi: Pishloqni kreplarga yoyib, ustiga bir bo'lak qizil ikra qo'ying, kanapeni maydanoz novdasi bilan bezang. Oddiy va mazali!

Tarkibi: Borodinskiy urug'lari, pomidor, qattiq pishloq, mayonez, yashil reyhan (har qanday boshqa o't bilan almashtirilishi mumkin) bilan jigarrang non.

Tayyorlanishi: Nonni bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lak nonga bir tilim pishloq, keyin pomidor va ustiga mayonez qo'ying. Yirtilgan yashil reyhan barglari bilan kanoplarni seping.

Tarkibi: Oq non, issiq salam, qaynatilgan tuxum, pomidor, bodring.

Tayyorlanishi: Biz oq nonni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, rozet (rasmdagi kabi), har bir non uchun uch bo'lak kolbasa yotqizamiz, tuxum doirasi, pomidor va bodring bo'laklari bilan bezatamiz.

Tarkibi: Bodring, katta uzum, qattiq pishloq, Qisqichbaqa tayoqchalari

Tayyorlanishi: Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling, bir bo'lak qisqichbaqa tayoqchasini, bir bo'lak pishloqni, yarim uzumni qo'ying va hamma narsani shish bilan mahkamlang.

Tarkibi: Oq non, konservalangan orkinos, tuzlangan bodring, piyoz, bolgar qalampiri, maydanoz.

Tayyorlanishi: Oq non bo'laklari ustiga tuzlangan bodring bo'laklarini, keyin orkinosni qo'ying (avval yog'ni to'kib tashlashni unutmang). Oq piyoz, bir bo'lak bolgar qalampiri va maydanoz novdasi bilan kanepelarni bezang.

Tarkibi: Javdar noni, pomidor, sendvich pishloq, yashil piyoz.

Tayyorlanishi: Nonni bo'laklarga bo'ling va pechda quriting. Sovugandan so'ng, har bir bo'lakni uy qurilishi mayonez bilan yoyib, ustiga bir tilim pomidor, sendvich pishloq soling va yashil piyoz seping.

Tarkibi: Oq non, yangi anjir, qaynatilgan cho'chqa go'shti, pishloq yoyilgan

Tayyorlanishi: Keling, kanepalar uchun pishloq pastasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Nonni qismlarga bo'lib kesib, pishloqli yorma bilan yoyib, qaynatilgan cho'chqa go'shtining bir qismini yotqizamiz va ustiga anjir bo'lagi bilan bezatamiz.

Tarkibi: Oq non, sariyog ', mozzarella pishloq, sovuq dudlangan qizil ikra yoki qizil ikra, yashil piyoz.

Tayyorlanishi: Nonni qismlarga bo'linib, sariyog 'bilan yoyib, har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring. Non soviganida, mozzarella bo'lagini qo'ying, ustiga qizil ikra qo'shing va kanoplarni yashil piyoz bilan bezang.

Tarkibi: Oq non, sariyog ', pishgan avakado, piyoz, tuxum, yashil zaytun.

Tayyorlanishi: Nonni qismlarga bo'linib, sariyog 'bilan yoyib, har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring. Avakadoni tozalang, vilkalar bilan maydalang va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Qovurilgan nonga avakado pastasini yoyib, ustiga tuxum va yashil zaytun doirasini qo'ying va kanepani tish pichog'i yoki shish bilan mahkamlang.

Tuxumdon va bodringli kanepalar

Tarkibi: Bodring, tuxum, sut, un, yalpiz

Tayyorlanishi: Birinchidan, 2 ta tuxumga asoslangan omlet tayyorlang: tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, 20 ml qo'shing. sut va 1 osh qoshiq. un. Yupqa qatlamda qovurilgan idishga quying va tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida qovuring. Omletni aylantirishning hojati yo'q. Bizning omletimizni qismlarga bo'ling va bodring tilimlariga qo'ying, har bir narsani yalpiz barglari bilan bezang.


Tarkibi: Oq non, qaynatilgan til, kornişon, sovuq kesilgan kolbasa

Tayyorlanishi: Oq nonni bo'laklarga bo'ling, avval til bo'laklarini yoying, so'ngra kornişni bodringga uzunasiga kesib oling va oxirida kolbasani yelkan shaklida tish pichog'iga teshing.

Krem pishloqli sabzavotli rulolar

Tarkibi: K qovoq, bolgar qalampiri, rukkola salatasi, arpabodiyon, yashil piyoz, Buko krem ​​pishloqi

Tayyorlanishi: Kartoshka tozalagichdan foydalanib, qovoqni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir plastinkada bir oz pishloq, arugula bargi, arpabodiyon novdasi va bir bo'lak bolgar qalampiri qo'ying. Ruloga aylantiring va har bir rulonni bog'lab, yashil piyoz patlari bilan mahkamlang.

Ingredientlar: Davolangan salamli kolbasa, yangi bodring, oq pishloq

Tayyorlanishi: Avval shish yoki tish pichog'iga bir bo'lak kolbasa, so'ngra bodring va Feta pishloq bo'laklarini qo'ying. Kanepani mahkamlash uchun kolbasani ikkinchi marta teshamiz.


Tarkibi: Yangi bodringlar, qisqichbaqalar dumlari, arpabodiyon va maydanoz, qaymoqli pishloq, zaytun mevalari

Tayyorlanishi: Bodringni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib oling, qisqichbaqalarni oldindan qaynatib oling va agar kerak bo'lsa, ularni tozalang. Har bir bodring bo'lagini qaymoqli pishloq bilan yoyib, ichiga zaytun qo'ying, uni o'rang va shish bilan mahkamlang. Yuqori qismini rasmdagi kabi qisqichbaqalar bilan bezang. Ushbu kanepeler soya sousi yoki kori bilan xizmat qilishi mumkin.

Tovuqli va tilli kanepalar


Tarkibi: Qaynatilgan tovuq filesi, qaynatilgan til, uy qurilishi mayonez, javdar sendvich noni, yumshoq xantal yoki xantal yog'i, bezak uchun o'tlar.

Tayyorlanishi: Tovuq filetosini va tilini chiziqlar bilan maydalab, mayonez bilan aralashtiring. Nondan kvadrat yoki dumaloq bo'laklarni kesib, ustiga xantal surting. Go'shtni to'ldirishni non ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Echki pishloqli simitlarda kanepalar


Tarkibi: Kichik simit, echki pishloqi, bedana tuxumi, oregano, qizil qalampir.

Tayyorlanishi: Har bir simitga bir parcha echki pishloqi va yarim qattiq qaynatilgan bedana tuxumini soling, oregano bargi bilan bezang va qizil qalampir seping.


Tarkibi: Bezatish uchun oq sendvich non, sariyog ', ozgina tuzlangan qizil ikra, turp, tuxum, yashil piyoz va arpabodiyon.

Tayyorlanishi: Nonni sariyog 'bilan yoyib, qizil ikra bo'laklarini yotqiz. Buning uchun biz ikkita qatlam hosil qilamiz. Biz ham yuqori qismini moy bilan yog'laymiz. Biz hamma narsani kichik kvadratchalar bilan kesib, yuqori qismini rasmdagi kabi bir tilim turp, tuxum va ko'katlar bilan bezatamiz.


Tarkibi: Brindagi feta pishloq (shaklini ushlab turadigan va parchalanmaydi), gilos pomidorlari, bodring, oq non, bolgar qalampiri, zaytun moyi, O'rta ziravorlar.

Tayyorlanishi: Oq nonni kvadrat shaklida kesib, zaytun moyini quying, ziravorlar seping va pechda quriting. Avval yog'och shish ustiga bolgar qalampirining bir bo'lagini, so'ngra kraker, bodring, feta bo'lagi va pomidorni bog'laymiz.



Tarkibi: Kartoshka, yangi yoki jambon, zaytun mevalari, Parma jambon, mozzarella pishloq, yashil rayhon barglari.

Tayyorlanishi: Kartoshkani tilimga kesib oling, tuz qo'shing, ziravorlar seping va pishganicha pechda pishiring. Kartoshka, pesto, Parma jambon va zaytun bilan kanepelarning yarmini tayyorlang. Kartoshka, quyoshda quritilgan pomidor, mozzarella va reyhan bilan ikkinchi yarmi.

Feta pishloq va sabzavotlar bilan kanepalar



Tarkibi: Brindagi Fetta pishloq (butun kublar bo'lishi uchun), gilos pomidorlari, yangi bodringlar, maydalangan qora zaytun.

Tayyorlanishi: Avval shish ustiga pomidor soling, keyin bir bo'lak bodring, keyin bir bo'lak zaytun va nihoyat, bir kub feta pishloq.



Tarkibi: Cervelat turidagi pishirilgan dudlangan kolbasa, shirin xantal, tuzlangan bodring, oq non.

Tayyorlanishi: Oq nonni to'rtburchaklar shaklida kesib oling yoki doiralarni mog'or bilan siqib oling. Har bir bo'lakka xantal yoyib, ustiga bir bo'lak kolbasa qo'ying va butun tuzlangan bodringni teshing.



Tarkibi: Engil tuzlangan qizil ikra, kunjut urug'lari, tuzlangan bodring, qora zaytun.

Tayyorlanishi: Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi va har bir bo'lakni kunjutga soling. Tuzlangan bodringni uzunligi bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling va zaytunni halqalarga kesib oling. Rasmda ko'rsatilganidek, barcha ingredientlarni shish ustiga qo'ying.


Tarkibi: tartlets yoki oq non, tozalangan katta qisqichbaqalar, gilos pomidorlari, limon

Tayyorlanishi: Italiya o'simliklari bilan o'simlik yog'ida qovurilgan qisqichbaqalar. Gilos pomidorlarini har biri 4 bo'lakka kesib oling va limonni tilimga kesib oling. Kaneplarni rasmda ko'rsatilgan tartibda shish ustiga yig'ing.

Cheddar pishloqli shishlarda kanepalar



Tarkibi: Cheddar pishloqi, qizil va sariq bulg'or qalampiri, bodring, ko'k Qrim piyozi, .

Tayyorlanishi: Cheddarni kub shaklida, bolgar qalampirini kichik keng chiziqlar bilan, bodringni esa o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Ip, navbatma-navbat sabzavot va pishloqni yog'och shishlarga soling. Tzatziki sousi bilan birga bufet stoliga xizmat qiling.



Tarkibi: shakarsiz kraker yoki non, tuzlangan bodring, yashil piyoz, mayonez, limon sharbati

Tayyorlanishi: Sos uchun tuzlangan bodring va bir nechta yashil piyozni blenderda bir hil xamirga aralashtiring, mayonez va limon sharbati qo'shing. Xamirni krakerlarga yoyib, ustiga ozgina tuzlangan qizil ikra qo'ying. Kanapelarni yashil piyoz bilan bezang.



Tarkibi: shakarsiz kraker yoki oq non, qizil ikra, sariyog '.

Tayyorlanishi: Kraker yoki oq nonni sariyog 'bilan yoyib, ustiga qizil ikra qo'ying. Bu oddiy va mazali bo'lib chiqadi.



Tarkibi: shakarsiz krakerlar yoki oq non, sariyog ', jambon, mayda kornişonlar

Tayyorlanishi: Non yoki krakerlarni yog'lang va ustiga jambon bo'laklarini qo'ying. Kornişonlarga butun yo'li bo'ylab emas, balki uzunligi bo'yicha to'rtta tirqish qiling va har birini jambonga ventilyator kabi qo'ying. Yaxshiroq ushlab turish uchun uni shish bilan mahkamlashingiz mumkin.

Caprese shishlarida kanapalar

Kanepe nima? Bu nomga duch kelmagan har bir kishi shunga o'xshash savol beradi. Axir, bu bayram stolidagi odatiy sendvichlarning bir varianti ekanligini hamma ham bilmaydi. Ammo ular faqat kichikroq va xilma-xildir.

Kanepalar

Hech qanday maxsus narsa yo'qdek tuyuladi, ammo mazali kanepeler nafaqat har qanday stolni bezatadi, balki sizni o'ziga xosligi bilan ajablantiradigan ajoyib gazak bo'ladi. Siz shunchaki tasavvuringizni yoqishingiz kerak.

Xo'sh, kanepe nima va unga qanday xizmat qilish kerak? Bu turli xil plomba bilan qovurilgan nondan tayyorlangan miniatyura sendvich. Ushbu ishtahani shish ustida ham taqdim etish mumkin.

Shish nafaqat gazak uchun bezak, balki amaliy nuqtai nazardan ham juda qulaydir. Kanepaning o'lchami kichik. Shunday qilib, siz uni bir vaqtning o'zida og'zingizga solib qo'yishingiz mumkin va shishni ushlab, buni bir harakatda qilishingiz mumkin va plomba bilan qo'llaringizni ifloslantirmaysiz.

Qoidalar

Kanepeler bilan bog'liq bir nechta qoidalar mavjud:

Sandviç kichik bo'lgani uchun uning og'irligi 80 grammdan oshmasligi kerak;

To'ldirish har xil bo'lishi mumkin: go'sht, sabzavot, pishloq, baliq, pate, shirin variantlar ham mumkin;

Kanapelarni shishsiz xizmat qilish mumkin, ammo keyin ularni qo'llaringiz bilan iste'mol qilish kerak;

Krutonlarning o'zlari ingichka bo'lishi kerak, qalinligi 7 millimetrdan oshmasligi kerak, ular qovurilgan (zaytun moyidan foydalanish yaxshi) yoki pechda quritilishi kerak;

Kanepaning shakli juda xilma-xil bo'lishi mumkin: yumaloq, tasvirlar, uchburchak va to'rtburchaklar;

Baza uchun nonni sabzavot, mevalar, krakerlar, chiplar, pishloq va pechene bilan almashtirish mumkin;

Mini sandviçlarni yanada jonli qilish uchun siz turli xil ranglarni birlashtira olasiz;

Xulosa

Endi kanepani qanday qilishni bilasiz. Maqolada keltirilgan fotosuratlar bilan retseptlar uyda shunga o'xshash gazaklarni tayyorlashga yordam beradi. Omad!

(frantsuz kanepesi). Asl ma'nosida - yumshoq skameyka, divanning bir turi. Shunday qilib, ular qizarib pishgan nonga (qora yoki oq) tayyorlangan sendvichlarni qizg'ish, qattiq qobig'i (bir turdagi "qattiq skameyka") deb atashni boshladilar, ular ustiga sariyog 'qatlami qo'llanilmaydi (oddiy sendvichlarda bo'lgani kabi) , lekin yumshoq, qutulish mumkin bo'lgan moddaning qalin qatlami - masalan, sprat, sardalya, pate, qaynatilgan tovuq, issiq dudlangan baliq, yangi, yumshoq sabzavotlar qo'shilishi bilan - bodring, pomidor, selderey barglari, novdalar bo'lagi yoki doirasi. arpabodiyon, piyoz patlari.

Ba'zan, ulanish yoki yumshoqlikni oshirish uchun kanepaga bir qoshiq sous qo'shiladi - mayonez, bechamel, smetana. Kanapalar ular bilan ma'lum bir "tartibsizlik" ni talab qilganligi sababli, ular bir vaqtning o'zida bir necha o'nlab yoki hatto yuzlab qismlarga oldindan tayyorlanadi. Bunday holda, ular kichik kvadratchalar shaklida tayyorlanadi va ularga vertikal ravishda kichik tayoqchalar (gugurt shaklida) yopishtiriladi, shunda siz kanoplarni yumshoq astariga tegmasdan yoki deformatsiya qilmasdan olishingiz mumkin.

(V.V. Pokhlebkinning pazandalik lug'ati, 2002)

* * *

Frantsuz kanepesidan - yumshoq skameyka, divan. To'g'ri bezatilgan va chiroyli xizmat ko'rsatadigan kanepalar bayram va ziyofat stolining bir qismidir. Kanapelar tashqi ko'rinishida kichik kek va pechenelarga o'xshaydi; ularning uzunligi yoki diametri 3,5 - 4,5 sm kanapelarning asosi bug'doydan va ba'zan javdar nonidan tayyorlangan kichik krutonlardir. Kanepelarni bezashda siz ustiga ovqat bo'laklari yopishtirilgan shishlardan foydalanishingiz mumkin. Bug'doy noni (non) 3 - 4 kenglikdagi, 12 - 15 sm uzunlikdagi va 0,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi, ular yog'da qovuriladi, sovutiladi va sariyog 'yoki yog' aralashmasi bilan yog'lanadi; Mahsulotlarni chiroyli tarzda tepaga joylashtirgandan so'ng, chiziqlar sovutiladi va keyin to'rtburchaklar, kvadratlar, olmoslar va boshqalar shaklida kichik bo'laklarga bo'linadi. Har qanday pechene, oq yoki qora non bo'laklari, juda yumshoq bo'lmagan, qalinligi 0,5 - 1 sm. . Shuningdek, uzun oq nondan kanepalar tayyorlashingiz mumkin, uni kichik (0,5 sm qalinlikdagi) bo'laklarga kesib tashlang. Kanepeler tayyorlash uchun xamirdan pechene siqish uchun silliq qirralari bo'lgan metall to'sardan foydalanishingiz mumkin. Oval yoki yumaloq tirqishni tanlash yaxshidir. Chiqindilarga yo'l qo'ymaslik uchun 0,5 sm qalinlikdagi oq non, allaqachon sariyog 'bilan bir xil o'lchamdagi kvadratchalar, olmoslar va to'rtburchaklar shaklida kesilishi mumkin. Keyin nonga kerakli mahsulotlarni qo'ying va sariyog ', o'tlar, tuxum, turp, qaynatilgan sabzi, yangi bodring, limon va boshqalar bilan bezang 3x3 sm o'lchamdagi kichik sho'r kanepalar juda qulay, ayniqsa kelgan mehmonlarni qabul qilish kerak bo'lgan hollarda. turli vaqtlarda. Uyda mavjud bo'lgan har qanday mahsulotlardan kanepe tayyorlanishi mumkin: sariyog ', qattiq qaynatilgan tuxum, kolbasa, pishloq, oq pishloq, qayta ishlangan pishloq, seld, shingil, sabzavotlar, turli xil pastalar, pastalar, zaytun va boshqalar.

(Oshpazlik lug'ati. Zdanovich L.I. 2001)

* * *

garnitura bilan har xil shakldagi non bo'lagi. Sovuq kanepeler bufet yoki tushlik paytida, kokteyllar yoki aperitiflar bilan xizmat qiladi. Issiq kanepalar turli xil taomlar uchun boshlang'ich yoki qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. O'yin go'shti uchun kanepalar avval yog'da qovuriladi, ustiga go'shtli gratin yoki parranda ichaklaridan pyuresi yoki fue grani qo'yiladi.

* * *

mayda, ingichka, qobiqsiz oq, kulrang yoki qora non bo'laklari, kvadrat, to'rtburchak, uchburchak, doira yoki oval shaklida kesilgan, ko'pincha qovurilgan, sariyog 'yoki sariyog 'aralashmasi bilan yoyilgan, ustiga mazali taomlar joylashtirilgan va jozibali bezatilgan. Kanapelar mexnat kechalari va ziyofatlarda sevimli mazali sendvichlardir. Ular tushdan keyin choy paytida stolda xizmat qilishadi.

* * *

(Manba: pazandachilik atamalarining birlashgan lug'ati)

Kanepalar

3,5 - 4,5 sm uzunlikdagi mayda pirogga o'xshash idish nondan kesiladi va har ikki tomondan sariyog'da qovuriladi. Keyin kanepalar sariyog 'va xantal bilan yog'lanadi va nonga turli xil go'sht va baliq mahsulotlari qo'yiladi. Keyin uni gugurt qutisidek kattalikdagi mayda sendvichlarga kesib tashladilar.

(Manba: "Oshpazlik lug'ati" EdwART tomonidan tuzilgan, 2008 yil.)

Kanepalar

Kanapelar - bu tashqi ko'rinishida kichik keklarga o'xshash gazakli sendvichlar. Kanapelarning asosi bug'doydan va ba'zan javdar nonidan tayyorlangan krutonlardir.

Pazandachilik atamalarining lug'ati. 2012 .


Sinonimlar:

Boshqa lug'atlarda "kanape" nima ekanligini ko'ring:

    Nesk., chors. kanape m. 1. Kanepalar. Bir necha kishi yonma-yon o'tirishi mumkin bo'lgan uzun va keng stul turi. Odatda u charm, qora, tilla, qizil yoki har qanday ipak bilan qoplangan, parad uchun kameralarga joylashtirilgan va ... ...

    Kichkina divan. Rus tiliga kiritilgan xorijiy so'zlarning lug'ati. Pavlenkov F., 1907. CANAPE - suyanchiqli kichik past divan turi. Rus tilida foydalanishga kirgan xorijiy so'zlarning to'liq lug'ati. Popov M., 1907 yil ... Rus tilidagi xorijiy so'zlar lug'ati

    - (frantsuz kanapesidan): Vikilug'atda "kanape" maqolasi bor ... Vikipediya

    - [pe], uncl., qarang. (Fransuz kanapesi) (eskirgan). Ko'tarilgan boshli divan, divan. "Men hozir divanda yotgan bo'lsam ham, men aravada muzlagan ekin maydonlari bo'ylab tebranayotgan yugurayotgandek tuyuladi." Pushkin. Ushakovning izohli lug'ati. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Ushakovning izohli lug'ati

    Divan, mebel Rus sinonimlarining lug'ati. divanga qarang divan Rus tilining sinonimlari lug'ati. Amaliy qo'llanma. M.: Rus tili. Z. E. Aleksandrova. 2011… Sinonim lug'at

    1. CANAPE [pe], o'zgarmagan; m [frantsuzcha] canapé] Kichkina divan, boshi baland. K ni burchakka qo'ying. 2. CANAPE [pe], o'zgarmagan; m [frantsuzcha] canapé] 1. Ustiga bir necha xil taomlar qo‘yilgan kichik sendvich... ... ensiklopedik lug'at

    Kanepalar. Canapka divan. Chorshanba. G‘ijimlangan divanda Manejniy qamchi yotardi... A. S. Pushkin. Evg. Onegin. 7, 17. Chorshanba. Canapee (nemis) dam olish uchun to'shak turi; Kanopi (inglizcha) soyabonli to'shak; kanepe (frantsuz) divan; kanopè (It.). Chorshanba. Conopeum (lat.)…… Mishelsonning katta tushuntirish va frazeologik lug'ati (asl imlo)

    Neskl. canapé lit m. Yotish va uxlash uchun mos keladigan kichik divan. Men kanapelda yotibman, Prologga, Menaionga qarayman. Myatlev. Chorshanba. Kanop... Rus tilining gallitizmlarining tarixiy lug'ati

    CANAPE, uncl., Wed Mebel bo'lagi, ya'ni kichkina divan bo'lib, uning orqa qismi boshingizni qo'yib turishingiz uchun ko'tarilgan. U jilmayib, menga qaraydi; va men qarama-qarshi divanda o'tiraman va go'zallik men bilan (Ven.) ... Ruscha otlarning izohli lug'ati

    - [yumshoq mebel turi, 1764 yildan; qarang: Christiani 57; Shuningdek, Karamzinda (Rossiya sayohatchisining maktublari) qayta-qayta. Qarz olish frantsuz tilidan Sanare Maks Vasmer tomonidan rus tilining etimologik lug'ati

Kitoblar

  • Kanapelar, Abigayl Braun, Melissa Uebb, Qadimgi lug'atlarda kanepalar pate bilan qoplangan qovurilgan frantsuz nonining bo'laklari ekanligini tushuntiradi. Tez orada kanepalar quyidagi ta'rif kabi zerikarli emasligini tushunasiz ... Seriya: Tez va oson Ishlab chiqaruvchi: Art-Rodnik,

Kanepeler nima, ularni qanday tayyorlash va xizmat qilish. Shirin kanape retseptlari. Yangi yil va tug'ilgan kun uchun kanepalar.

"Kanape" so'zi frantsuzcha kelib chiqishi (kanap?). Miniatyura snack sendvichlarning yanada nozik va bayramona versiyasidir. Bufet stolida yoki bayramona ziyofatda ularsiz qilish qiyin.

Bu sendvichlardan ko'ra oddiyroq nima bo'lishi mumkin edi? Ammo retseptlar va tasavvurlarni bilish gazak taomini dasturxonni bezatib, o'ziga xos ta'mi bilan xursand qiladigan ishtahani aylantirishga yordam beradi.

Kanepe nima?

Sandviçlar - bu taomlarning butun guruhi. Bu, shuningdek, kanepalar o'z ichiga oladi - to'ldirish bilan non croutons, odatda go'zal taqdimot bilan yoki shish ustida.

MUHIM: Shish (atle) kanepaning ham dekorativ, ham funktsional elementidir.

Birinchidan, u idishni bezatadi (shishlar yog'och, bambuk, metall, shaklli, rangli plastmassa va boshqalar bo'lishi mumkin).

Ikkinchidan, shishni ushlab, qo'lingizni plomba bilan iflos qilmasdan, mini-sendvichni to'g'ridan-to'g'ri og'zingizga qo'yishingiz mumkin.
Kanepaning o'lchami kichik. Uni bir vaqtning o'zida, butun, kesmasdan va tishlamasdan iste'mol qilish kerak

  1. To'ldirilgan kichik krutonning og'irligi 60 g dan 80 g gacha
  2. Kanapelarni har qanday narsa bilan to'ldirish mumkin: go'sht, baliq, pate, pishloq, sabzavotlar. Taomning shirin versiyalari ham mavjud
  3. Agar kanepalar bufet stolida berilsa, ularda shish bo'lmasligi mumkin. Keyin qo'llaringiz bilan sendvichlar yeyiladi
  4. E'lonni qo'shish uchun krutonlar juda nozik, 5 - 7 mm bo'lishi kerak. Ular zaytun moyida qovuriladi yoki pechda quritiladi.
  5. Substrat vazifasini bajaradigan krutonlarning shakli juda xilma-xil bo'lishi mumkin - to'rtburchaklar, uchburchaklar, yumaloq, figurali.
    Nonga qo'shimcha ravishda, kanepeler uchun asos sabzavot yoki mevalar, krakerlar, chiplar, pishloq, shirin pechene va boshqa mahsulotlar bo'lishi mumkin.
  6. Bufet stoli uchun sendvichlar bir necha qatlamli to'ldirishga ega bo'lishi mumkin. Tatib ko'rish uchun eng qulay va "birlashtiriladigan" uch qavatli kanepalardir.
  7. Ba'zi eksperimentchilar haqiqiy "ko'p qavatli binolar" ni qurishga muvaffaq bo'lishadi, ular, afsuski, har doim ham og'izga sig'maydi. Va ta'mi uyg'un bo'ladigan besh yoki oltita mahsulotni tanlash juda qiyin

MUHIM: Kanape yangi non bo'lagiga emas, balki krutonga asoslangan bo'lishi kerakligi amaliy ahamiyatga ega. Qovurilgan yoki quritilgan non to'ldirilgandan ho'l bo'lmaydi, sendvich butun tadbir davomida o'zining ajoyib ko'rinishini saqlab qoladi.

Kanepelarga xizmat qilishning bir nechta qoidalari mavjud:

  1. Mini sendvichlar sovuq holda beriladi. Hatto to'ldirishda aralashtirilgan mahsulotlarning ta'mini uyg'unlashtirish uchun ularni muzlatgichda bir muddat ushlab turish tavsiya etiladi.
  2. Kanapelar keng laganlarda beriladi. Bundan tashqari, maxsus javonlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ular ko'p miqdorda va, qoida tariqasida, bir qatlamda yotqizilgan. Ammo ba'zi ijodiy oshpazlar kaneplardan haqiqiy haykallar yasashga muvaffaq bo'lishadi
  3. Kanepalar yonida salfetkalar bo'lishi kerak.
  4. Shishlarni darhol sendvichlarga solib qo'yish mumkin yoki ular bilan stakanlarni idish-tovoqlar yoniga qo'yish mumkin, shunda mehmon o'ziga xizmat qilishi mumkin.
  5. Mehmonlar stolga o'tirishganda, sendvichlarning bufet versiyasi allaqachon berilishi kerak.
  6. Ular alkogolli, kam alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, jumladan choy bilan kanepe iste'mol qiladilar

VIDEO: Kanepelarni qanday tayyorlash mumkin?

Oddiy kanepeler: retseptlar

Mehmonlar kutilmaganda kelishgan va uy tartibsiz bo'lib, tayyor ovqatga buyurtma berish uchun pul topish uchun hech qanday joy yo'q bo'lgan vaziyat hamma uchun juda yaxshi tanish. Kanape yordam beradi! Ular uyda mavjud bo'lgan deyarli hamma narsadan tez va oson tayyorlanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  1. non (har qanday, oq yoki qora va ideal holda, frantsuz bageti)
  2. baliq, pishloq, kolbasa, ikra, har qanday sabzavot va mevalar
  3. tish pichog'i yoki sendvich shishi

Avvalo, siz nonni tayyorlashingiz kerak.

  1. Agar bu frantsuz bageti bo'lsa, uni kesib tashlashingiz kerak. Kanepe uchun mos dumaloq asosni olasiz, bu faqat quritilishi kerak. Agar u oddiy non yoki boshqa shakldagi non bo'lsa, u xuddi shunday kesiladi, quritiladi, to'ldiriladi va keyin kerakli shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
  2. Nonning asosini pechda quritish mumkin. Tezroq variant - qovurilgan krutonlar. Sizga zaytun moyi kerak bo'ladi. Unda non bo'laklari quritiladi, lekin qobiqqa zarhallanmaydi. Shundan so'ng siz krutonlarni qog'oz peçete ustiga surtishingiz kerak bo'ladi.

Kanepelarni to'ldirish va ularni bezash haqida qaror qabul qilishingiz kerak.

To'ldirish quyidagicha bo'lishi mumkin:

  • go'sht (cho'chqa go'shti, cho'chqa yog'i, pastırma, tovuq bo'laklari, pate)
  • baliq (qizil baliq, seld, ikra)
  • pishloq (barcha turdagi pishloqlar kanepalar uchun mos keladi, lekin qayta ishlanmagan "pishloq mahsuloti")
  • sabzavotlar (pomidor, bodring, baqlajon, shirin qalampir, zaytun),
  • mevalar (banan, qulupnay, olma, nok, uzum)

Quyidagilar dekorativ, ammo juda mazali elementlar sifatida ishlatiladi:

  • zaytun va zaytun
  • uzum
  • Gilos pomidorlari
  • kapari
  • tuzlangan bodring va kornişonlar
  • bedana tuxumlari
  • limon
  • qattiq pishloq
  • klyukva kabi rezavorlar
  • yashillik

MUHIM: Mehmonlar to'la bo'lishini ta'minlash uchun kanepalar 7-10 dona miqdorida tayyorlanadi. ularning har biri uchun

Mana, atigi 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan uchta juda oddiy kanape retsepti.

RETSEPT: Selyodka bilan baliq bufeti sendvichlari

  1. Ushbu baliq kanepalari uchun asos qora nonli krutonlardir
  2. Ular qizdirilganda mayda tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon bilan birlashtirilgan sariyog 'qatlami bilan qoplanishi kerak.
  3. Engil tuzlangan seldning yupqa bo'laklari tepaga yotqizilgan
  4. Bir tilim limondan bezak sifatida foydalanish mumkin

RETSEPT: Suluguni va zaytunli pishloqli kanepeler (shishda)

  1. Bu kanepeler nonsiz tayyorlanadi.
  2. Sizga ikki turdagi pishloq kerak - qattiq va suluguni. Shveytsariya yoki rus kabi qattiq, sendvichning asosi bo'ladi. U kichik kubiklarga bo'linadi
  3. Ikkinchi qatlam shiralilik va go'zallik uchun. Bu yashil zaytun bo'lib, u bir bo'lak pishloqdan keyin shish ustiga sanchiladi.
  4. Uchinchi qatlam - suluguni pishloq (siz Adyge yoki feta pishloqidan foydalanishingiz mumkin), shuningdek kubiklarga bo'linadi.

RETSEPT: Krakerlarga pate solingan kanepeler

  1. Pate mini-buerbrodlarining asosi oddiy tuzlangan krakerdir.
  2. Unga har qanday pate yoyilishi mumkin - uy qurilishi yoki do'konda, bankadan
  3. Kanapelarni zaytun, kornişon, o'tlar novdalari bilan bezang

Go'shtli kanepalar

RETSEPT: Go'sht va tuzlangan bodringli bufet uchun sendvichlar

  1. Oq non porsiyalangan krutonlar uchun tayyorlanadi
  2. Har qanday dudlangan go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling
  3. Men tuzlangan bodringni choraklarga kesib tashladim. Bundan tashqari, tuzlangan bodringni ham olishingiz mumkin
  4. Bodring go'sht bo'laklariga o'raladi va shish bilan krutonga biriktiriladi.
  5. Yashil barglar bilan kanoplarni bezang

RETSEPT: Tovuq va sabzavotlar bilan kanepalar

Tovuqli kanepalar.

  1. Har qanday turdagi bug'doy nonidan tost tayyorlang
  2. Agar so'ralsa, tostni qaymoqli pishloq bilan yoyish mumkin.
  3. Tovuq filesi bo'laklari marinadlanadi va keyin kunjut va zaytun moyida qovuriladi.
  4. Kanapelarni zaytun va o'tlar novdalari bilan kunjut tovuqi bilan bezang

Qizil baliqli kanepalar uchun RECEPT qizil ikra va bodring bilan shish

  1. Ushbu kanepelarning asosi bodring halqalari bo'ladi. Bu achchiq emasligini tekshirishingiz kerak
  2. Ikkinchi qatlam sifatida siz qaynatilgan tovuq tuxumining ingichka bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
  3. Uchinchi qatlam sendvichning "ta'kidlashi" - qizil ikra filetosi
  4. Piramida qaymoqli ta'mga ega bo'lgan qattiq pishloqli kub bilan tojlangan.

RECEPT: shish ustida zaytunli kanepalar

  1. Zaytunli kanepalar engil va non bazasiga muhtoj emas.
  2. Zaytun pishloqlar bilan yaxshi ketadi. Siz shunchaki bir nechta turdagi pishloq, zaytun va qora zaytunni har qanday tartibda shish ustiga qo'yishingiz mumkin, u chiroyli va mazali bo'lib chiqadi.
  3. Asl usul - pingvinlar shaklida Filadelfiya pishloqi bilan zaytun shishlarida ishtahani tayyorlash
  4. Idishdagi zaytunning yarmini, kattaroqlarini tanlang. Dilimlarni kesib oling va ichiga Filadelfiya pishloqini qo'ying. Bu pingvinlarning "torsolari" bo'ladi
  5. Kichikroq zaytunlar "boshlar" bo'ladi
  6. Sabzi halqalarga kesiladi. Ulardan kichik bir segmentni kesib oling. Teshigi bo'lgan halqalar pingvinning "oyoqlari", segmenti esa "tumshug'i" bo'ladi.
  7. Shish yordamida "pingvin" ni yig'ish

"Pingvinlar" zaytunli kanepalar.

VIDEO: Mozzarella pishloqli kanepalar "Shampan bilan borish uchun"

RECEPT: shishlarda shampignonli kanepalar

Champignons bilan kanepalar.

  1. Qo'ziqorin kanapelarining asosi bodring bo'laklaridir
  2. Bufet stoli uchun sendvichlarni suvli qilish uchun maydalangan qayta ishlangan pishloq, tuxum, mayonez va o'tlardan maxsus pasta tayyorlash tavsiya etiladi. Pasta to'pi bodring ustiga qo'yiladi.
  3. Kanapelarning uchinchi qatlami marinadlangan shampignonlardir. Ular shishlar bilan biriktirilgan

RECEPT: qaynatilgan kolbasa kanepelari

  1. Ba'zilar uchun qaynatilgan kolbasa bilan sendvichlar bayram stoliga qo'yilmasligi kerak bo'lgan taomga o'xshaydi? Ushbu oqlangan kanepeler fikringizni o'zgartiradi!
  2. Mini-sendvichlarning asosi javdar yoki javdar-bug'doy nonidir
  3. Ikkinchi qatlam - yangi marul barglari
  4. Uchinchi qatlam - qoshiq bilan o'ralgan qaynatilgan kolbasa yupqa halqasi
  5. Uzum gazakni to'ldiradi

RECEPT: dudlangan kolbasa kanepalari

  1. Borodino noniga bir bo'lak konservalangan ananas qo'ying
  2. Zaytun, zaytun yoki uzum uzun shish ustiga, deyarli tagiga teshiladi.
  3. Keyin, ikkita qarama-qarshi uchini teshib, dudlangan kolbasaning yupqa halqasini shish ustiga qo'ying (uni burchak ostida kesish yaxshidir)
  4. Non va ananasdan tayyorlangan divanga shish qo'ying

RECEPT: jambon bilan kanepeler

  1. To'ldirilgan sendvichning diqqatga sazovor joyi jambon va pishloq pastasidan tayyorlanishi mumkin
  2. Jambonning yupqa halqasi (afzal tovuq) krem ​​pishloq bilan to'ldirilgan; qayta ishlangan pishloq, tuxum va mayonezdan tayyorlangan pasta; qisqichbaqa tayoqchalari va bodring bilan qayta ishlangan pishloq pastasi va boshqalar.
  3. Bunday rulolar shunchaki shish ustiga teshiladi va stolda xizmat qiladi yoki tostga, sabzavot bazasiga biriktiriladi va xohlagancha bezatilgan.

VIDEO: Jambon va qovurilgan gilos pomidorlari bilan kanepalar qanday tayyorlanadi?

RECEPT: Sabzavotli kanepeler

Sabzavotli kanepalar to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun mos keladigan boshqa hech narsaga o'xshamaydi.
Varian 1: Shishchaga navbat bilan gilos pomidorini, zaytunni, bodring halqasini va bir kub pishloqni bog'lang.

Variant 2: Bir bo'lak shirin qalampir, bodring halqasi va olcha pomidorini bog'lash uchun shishdan foydalaning.

Shirin kanepalar. Mevali kanepalar

Shirin kanepalar quyidagilardan tayyorlanishi mumkin:

  • pechene va marmelad
  • pechene
  • zefir
  • jele va sufle
  • rezavorlar va mevalar

Shish ustidagi mini-snack - bu dilimlenmiş mevalarga xizmat qilishning o'ziga xos usuli. Siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Meva va rezavorlarning kombinatsiyasi, rang-barang va ishtahani ochuvchi taom qanchalik ideal bo'lishi mumkinligini tushunish uchun fotosuratga qarang.

Shish ustidagi mevalar.

Banan va rezavorlar bilan kanepalar.

Shishlarda ananasli kanepalar.

Meva va mevalarning shirin kanapelari bo'lgan idish.

Uzumli shishlarda kanepalar

Uzum har xil turdagi pishloqlar bilan yaxshi ketadi. Buni kanepalar tayyorlash paytida o'ynash mumkin.

Uzumli to'rt qavatli kanepalar.

Ideal kombinatsiya: pishloq va uzum, jambon va zaytun

Bufet stoli uchun kanape variantlari: fotosuratlar bilan retseptlar

RETSEPT: Qisqichbaqalar bilan kanepalar

  1. Qisqichbaqalar 1 osh qoshiq qo'shilishi bilan suvda qaynatiladi. qoshiq yog ', 1 osh qoshiq. osh qoshiq olma sirkasi, 3 dona sarimsoqning sharbati, 1 choy qoshiq tuz va 0,5 choy qoshiq qalampir
  2. Sariyog 'va o'tlardan makaron tayyorlang
  3. Sariyog 'pastasi, qora zaytun va/yoki zaytun va qaynatilgan qisqichbaqalarni bug'doy krutonlariga surting.
  4. Kanepelarni shish va o'tlar novdalari bilan bezang

RETSEPT: Avakado pastasi va qizil ikra ikra bilan kanepalar

  1. Bug'doy nonidan kruton tayyorlash
  2. Blenderda tozalangan avakado, qaynatilgan tuxum, bir necha osh qoshiq smetana, tuz va o'tlarni uring.
  3. Krutonlarga avakado pastasini yoyib, ustiga ikra qo'ying

VIDEO: Qisqichbaqalar, pishloq va gilos pomidorlari bilan kanepalar

Tug'ilgan kun uchun kanepalar: variantlar

Kanapelar - ishdagi hamkasblar bilan nishonlanadigan tug'ilgan kunlar uchun ajoyib taomlar. Mini sendvichlar ham bayram stoliga joylashtirilishi mumkin. Mana bir nechta mazali ishtahani variantlari.

Tuzlangan bodring, lavlagi pastasi va go'shtli kanepalar.

Kanepelarning yangi yil taqdimoti.

Majoziy ma'noda kesilgan pishloq va sabzavotlar bilan kanepalar.

VIDEO: Eng yaxshi - 5 ta yangi yil kanepesi

Bolalar bayrami uchun kanepalar

Bolalar bayrami uchun siz nafaqat mevalardan, balki pishloq, kolbasa, tovuq filesi va sabzavotlardan ham kanepalar tayyorlashingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bolalar original va yorqin taqdimotni yaxshi ko'radilar.

Kanepalar[Fransuzcha kanepe] 1) Ko'tarilgan boshli kichkina divan.
2) Qovurilgan nonda (qora yoki oq) qizarib pishgan, qattiq qobig'i bo'lgan, ustiga sariyog 'emas (odatdagidek), balki biron bir mahsulotning qalin qatlami bo'lgan mayda keklarni eslatuvchi gazak sendvichlari - sprat, sardalya, pate , qaynatilgan tovuq go'shti, issiq dudlangan baliq, yangi sabzavotlar bilan to'ldirilgan - bodring, pomidor, selderey bargi, arpabodiyon novdasi, piyoz bo'lagi yoki tilim.
Ba'zida viskoziteni oshirish yoki yumshoqlikni oshirish uchun kanoplarga bir qoshiq sous - mayonez, bechamel, smetana qo'shiladi. Kanapalar bir vaqtning o'zida bir necha o'nlab yoki yuzlab qismlarga oldindan tayyorlanadi. Ular kvadratchalar shaklida ishlab chiqariladi va ularga vertikal ravishda kichik shishlar yopishtiriladi, shunda siz yumshoq astarni deformatsiya qilmasdan kaneplarni olishingiz mumkin.

Bufet stoli uchun kanepalar: bir luqma uchun engil gazak.

Har qanday rang-barang bezatilgan, ishtahani ochuvchi ko'kat novdalari yoki yarim yorqin sabzavotli mayda sendvichlarni rasmiy qabulxonalarda a la-bufetda topish mumkin. Haqiqiy snack tort. Ularni tayyorlash qiyin emas, har qanday mahsulotni ishlatish mumkin - go'shtdan tortib to dengiz mahsulotlariga qadar siz o'zingizning ijodkorligingiz uchun taomni bezashingiz mumkin; Kanape, shuningdek, ziyofat turi bo'lib, unda faqat shu mini tostlar, mevalar va choy ishtaha sifatida beriladi.

Kanepe nima?

Kanapelar, frantsuzcha "kanape" so'zidan kelib chiqqan holda, og'irligi 50-80 grammdan oshmaydigan kichik sendvichlardir. Bular turli xil pastalar yoki go'sht, baliq, pishloq, sabzavot yoki salatning mayda bo'laklari bo'lgan non bo'laklari bilan yoyilgan nozik krutonlar. Odatda kanepalar porloq xizmat qiluvchi shishlar yoki ingichka vilkalar bilan bezatilgan. Ular xilma-xilligiga ko'ra tekis qatorlarga qo'yilgan katta idishlarda xizmat qiladi: sovuq bo'lakli alohida kanepalar, alohida shirinliklar, dengiz mahsulotlari, pishloq va boshqalar.
Mini-sendvichlarning bu mayda shakllari bitta maqsadda tayyorlanadi: kanepe og'zingizga to'liq, katta bir bo'lak tishlamasdan kiradi. Bu pichoq va vilkadan foydalanish mumkin bo'lmaganda, Evropa bufetiga o'xshash ziyofat o'tkazish uchun qulaydir. Kanapelar birinchi marta 19-asr oxirida Italiyada rasmiy ziyofatlar uchun paydo bo'lgan.
Mehmonlarga qulaylik yaratish maqsadida kanepaga shishlar yoki kokteyl tayoqchalari solinadi, shunda ular sendvich olayotganda qo‘llari iflos bo‘lmaydi. Keyinchalik, restoranda banket va bufetlarni bezash etikasida shishlar bezak rolini o'ynay boshladi, chunki ularning shakli va rangi eng g'alati bo'lishi mumkin. Agar kanepelarda shish bo'lmasa, ular qo'lda olinadi, o'zlarining xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi yoki darhol og'izga solinadi.

Kanepelarni qanday tayyorlash mumkin?

Mini sendvichlarni tayyorlash ijodiy va qiziqarli jarayondir. Ovqat pishirishning o'zi yuksak san'at bo'lib, bayramona bufetga tayyorgarlik ko'rish oshpazning iste'dodini keng doirada ochishga yordam beradi. Kanepalar ziyofat mavzusiga muvofiq bezatilgan, byudjet va bozor ta'minoti ruxsat bergan har qanday mahsulotlardan tayyorlanadi. Biroq, mini-tostlarni tayyorlash texnologiyasida bir nechta majburiy komponentlar mavjud bo'lib, ularsiz klassik kanepeler tasavvur qilib bo'lmaydi: zaytun, uzum, pishloq va krakerlar.
Zaytunni urug'siz, uzumni butun, deformatsiyalanmagan rezavorlar, tuzsiz krakerlar va qattiq, maydalanmagan pishloq olish yaxshidir. Bu mahsulotlarning barchasi kanapelarning asosiy tarkibini yakunlaydi, ular oxirgi "oratoriya" ning yorqin so'nggi akkordlari kabi "tovush qiladilar". Aynan ular orqali shishning o'tkir chaqishi o'tib, butun kanepalar ansamblini bir-biriga bog'laydi.
Klassik kanepalar uchun asos sifatida uzun frantsuz nonini oling va uni ingichka, tekis bo'laklarga bo'ling yoki o'tkir yumaloq yoki oval metall pechene to'sar yordamida oddiy kesilgan nondan kelajakdagi sendvichlar uchun bir xil asoslarni kesib oling.
Har bir bo'lak nonga bir necha tomchi zaytun moyini to'kib tashlang va ularni bir qatorda yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Ikki yuz daraja haroratda o'n daqiqa davomida pechda quriting. Asosiy shart - non bo'laklarini quritmaslik. Kanepeler uchun asos oltin jigarrang bo'lgandan so'ng, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin, nonning çıtır bo'laklarini sovutib, mini tostlarni shakllantirishning ijodiy jarayonini boshlashingiz mumkin.

Spreadlar va kanepalar uchun plomba

Kanepe retseptlarining barcha variantlarini sanab o'tishning iloji yo'q, ularning xilma-xilligi juda katta. Eng keng tarqalgan yoymalar va plombalar quyidagilar bo'lishi mumkin:

Sariyog ', qaynatilgan tuxumning bir bo'lagi, qora yoki qizil ikra qoshiq; pomidor bo'laklari, maydalangan pishloq, sarimsoq va mayonez aralashmasi, zaytun va o'tlar novdasi bilan bezatilgan;
sariyog ', qovurilgan qo'ziqorin, qaynatilgan tuxum va o'tlar aralashmasi, bir parcha oqsil, butun qo'ziqorin va maydanoz novdasi bilan bezatilgan;
go'sht yoki baliq pate, bir tilim limon, o'tlar;
o'tlar, zaytun, arpabodiyon bilan tug'ralgan seld;
sariyog ', bir tilim tuzlangan qizil ikra, alabalık yoki boshqa baliq, uzum, kraker.

Barcha turdagi baliq va go'shtli delikateslarni to'ldirish va tarqatish sifatida ishlatish mumkin: baliki, qaynatilgan cho'chqa go'shti, karbonat, jambon, jambon; har qanday mevaning bo'laklari asosiy komponent bilan birlashtirilgan, aytaylik, seld bilan olma yoki pishloqli ananas. Oddiy mevalardan tayyorlangan kanepalar ajoyib ko'rinadi - bir parcha banan, shaftoli, olxo'ri, mango yoki uzum qoziqlari bufet stolida taqdim etilgan shampanga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bitta kichik non bazasida ularning mahsulotlari qoziq qanchalik baland bo'lsa, kanepalar shunchalik qiziqarli bo'ladi. Butun murakkab piramidaning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, uni butun uzun bo'yli kompozitsiyadan ehtiyotkorlik bilan teshib o'tib, shish bilan biriktiriladi. Oshpazning asosiy vazifasi - oshpazlik "konstruktsiyasi" mehmonning og'ziga xavfsiz tarzda yuborilishini ta'minlash, operatsiya davomida ingredientlarni yo'qotmaslikdir.

Qiziq faktlar

"Kanape" so'zi yana bir kutilmagan ma'noga ega - bu qimmatbaho yog'ochdan yasalgan mebel, kichkina divan. Uslub Frantsiyada Lui XV davrida yaratilgan, bir asrdan keyin u AQShda va Evropada Rossiyada keng tarqalgan bo'lib, bu turdagi mebel Yelizaveta II davrida ayniqsa mashhur bo'ldi;
Yaqinda Amerika nashrlaridan biri o'z o'quvchilari orasida qaysi mahsulotlar tashqi ko'rinishi bilan odamlarni qo'rqitayotganini aniqlash uchun so'rov o'tkazdi. Ma'lum bo'lishicha, boshqalar qatorida qora nonga asoslangan kanepalar, tug'ralgan tuxum va jambonning tarqalishi xalqaro terrorizm uyushmalari va xotiralarini uyg'otadi.
"Juda qo'rqinchli oziq-ovqat" toifasiga kirmaydigan, faqat ijobiy bayram tuyg'ularini uyg'otadigan kanepalar va gazaklar tayyorlash yaxshiroqdir.

Janna Pyatirikova



O'qishni tavsiya qilamiz