No'xat sho'rva - Dudlangan go'sht bilan mazali sho'rva tayyorlash uchun retseptlar. No'xat sho'rva qanday pishiriladi No'xat go'shtsiz

Go'shtli ingredientlarsiz sho'rvalar Lenten menyusi yoki vegetarianlar uchun ideal bo'lgan alohida toifadir.

Bugun biz no'xat sho'rvasini go'shtsiz qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

no'xat - 250−270 g;
sabzi - 180−100 g;
piyoz - 130-150 g;
pirasa - 50 g;
silantro - 3 novda;
o'simlik yog'i - 40-50 ml;
suv - 2,3−2,5 l;
tuz.

Tayyorgarlik

No'xatlarni filtrga soling, ularni yuving va panga quying. Yuqorida ko'rsatilgan suv miqdori bilan to'ldiring. Keling, isitishni boshlaylik. Bu ko'pik paydo bo'lishiga olib keladi. Biz uni cho'tka yordamida olib tashlaymiz. Agar shovqinga qo'shimcha ravishda idishga suv tushsa, idishga taxminan bir xil miqdorda qo'shing. Barcha ko'pikni olib tashlangandan so'ng, panga tuz qo'shing. No'xatni pishiring, aralashtiramiz. Biz vaqti-vaqti bilan no'xat ustiga bosib, tayyorligini tekshirib turamiz. Agar uni maydalash mumkin bo'lsa, no'xat tayyor. Bu odatda 40 daqiqadan 2 soatgacha davom etadi.

Sabzi va piyozni tozalang, yuving va maydalang. Piyozni yuving va ularni ham maydalang. Bu sabzavotlarni qovurilgan idishda qovuring. No'xatga qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring, oxirida sho'rvani maydalangan silantro bilan seping.

Sekin pishirgichda go'shtsiz no'xat sho'rva

Tarkibi:

no'xat - 180-200 g;
adjika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
oregano - 5-6 novda;
soda - 1 choy qoshiq;
kartoshka - 350-450 g;
tuz;
pirasa - 130−150 g;
sabzi - 100−120 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
suv - 2 l.

Tayyorgarlik

No'xatni suvga soling, soda bilan seping. Biz piyoz va sabzi tayyorlaymiz, so'ngra ularni "Fry" dasturida ko'p pishirgichli idishda qovuramiz. Biz kartoshkani ham tayyorlaymiz, ularni kub shaklida kesib, piyoz va sabzi qo'shamiz. No'xatlarni yuving. Biz uni adjika bilan birga idishga joylashtiramiz. Ustiga qaynoq suv quying. "Stew" dasturidan foydalanib, sho'rvani 1 soat davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin sho'rvani oregano bilan seping.

Go'shtsiz no'xat sho'rva

Tarkibi:

Tayyorgarlik

No'xatni namlang. Ideal holda, kechasi, shuning uchun 8-10 soat, lekin siz buni kunduzi, 2-4 soat davomida qilishingiz mumkin. No'xatlarni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va pishiring.

Biz sabzi va gulkaramni tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol ravishda maydalaymiz. Selderey ildizini tozalang, yuving va maydalang. 1 soat pishirgandan so'ng, no'xatga sabzi, selderey va gulkaram qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring va keyin oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga o'tkazing. To'liq bir hil holga kelguncha maydalang. Sho'rvani panga qaytaring. Tuz, tug'ralgan yalpiz va sarimsoq bilan ta'mga soling va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Bahorgi ro'za paytida ko'p odamlar tanaga vitaminlar etishmasligini engishga yordam beradigan mazali va mazali taomlar retseptlarini izlaydilar va bunday variantlar mavjud. Eng mashhur birinchi taomlardan biri - go'shtsiz no'xat sho'rvasi mahorat va mahorat bilan siz o'zingizning sevimlilaringizdan biriga aylanadigan mazali taomni osongina tayyorlashingiz mumkin;

Ko'pchilik go'shtsiz mazali no'xat sho'rvasini tayyorlashni haqiqiy emas deb o'ylashadi, chunki yaxshi yog 'va to'liqlik hissi yo'q, lekin sabzavotli bulon bilan ham, to'g'ri ziravorlar bilan siz ajoyib taom olasiz.

Bulyonning boy ta'mi uchun siz yarim soat davomida tug'ralgan piyoz, sabzi, pomidor, sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan qaynatishingiz kerak.
Turli xil ta'm va qalin mustahkamlik uchun sho'rvani maydalangan pishloq bilan seping.
To'yinganlik uchun go'shtni dudlangan kolbasa, skumbriya va tug'ralgan sarimsoqli krutonlar bilan almashtirish mumkin.
Qovoq, olma yoki qovoq pyuresini qo'shib, go'shtsiz no'xat sho'rva g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.

Go'shtsiz klassik no'xat sho'rva - retsept

Eng oddiy variant - go'shtsiz pishirish, minimal harakat va maksimal natijalar. Asosiysi, yuqori sifatli sabzavotli bulonni tayyorlash, u turli sabzavotlar bilan tayyorlanadi, keyin siz boy va to'yimli taom olasiz. No'xatni bir kechada sovuq suvda namlash kerak.

Ingredientlar:

no'xat - 300 g;
qalampir - 5 dona;
kartoshka - 5 dona;
dafna yaprog'i - 4 dona;
piyoz - 1 dona;
maydanoz - 1 dona;
selderey - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
sabzi - 1 dona;
un - 2 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq. l.;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Piyoz, o'tlar, sabzi va ziravorlardan bulonni pishiring.
Kartoshkani maydalab, ho'llangan no'xat bilan qo'shing.
Ko'pikni olib tashlang va 25 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz va sabzi maydalang va tomat pastasi bilan qovuring.
Unni bir necha daqiqa qizdiring va sho'rvaga qo'shing.
Sabzavot, sarimsoq va un qo'shing.
10 daqiqa davomida go'shtsiz no'xat sho'rva pishiring, o'tlar bilan seping.

Lenten mazali no'xat sho'rva to'yimli va engil taom bo'lib, turli ingredientlar bilan ko'p retseptlar mavjud; Agar ho'llash uchun vaqtingiz bo'lmasa, siz ezilgan yoki bo'lingan no'xatlardan foydalanishingiz mumkin, ular juda tez qaynatiladi; Tayyor sho'rvaga sarimsoq qo'shib, uni pishirishga ruxsat berish yaxshidir.

Ingredientlar:

no'xat - 200 g;
kartoshka - 4 dona;
sabzi - 2 dona;
yog '- 3 osh qoshiq. l.;
zerdeçal - 1 choy qoshiq;
dafna yaprog'i - 2 dona;
quritilgan qizil qalampir - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
suv - 2,5 l.

Tayyorgarlik

No'xat va dafna barglarini qaynoq suvga soling va tuz qo'shing.
No'xat yumshoq bo'lguncha pishiring, ko'pikni olib tashlang.
Kartoshka va sabzi maydalang.
Zerdeçal va yog' bilan birga sho'rva qo'shing.
Qalampirni qovuring, ustiga quying.
Dafna yaprog'ini olib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtning ekvivalenti qo'ziqorinli yog'siz no'xat sho'rva bo'ladi. Fasol oqsil miqdoridan kam emas va qo'ziqorinlar beqiyos xushbo'y hid qo'shadi. Ingredientlar qancha ko'p bo'lsa, sho'rva qalin bo'lguncha no'xat qaynatiladi; Quruq qo'ziqorinlarni sovuq suvda 2 soat davomida namlangandan keyin ishlatish yaxshiroqdir.

Ingredientlar:

suv - 2,5 l;
no'xat - 1 osh qoshiq;
qo'ziqorinlar - 100 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
kartoshka - 300 g;
dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorgarlik

No'xat pishganicha qaynatiladi.
Qo'ziqorinlarni namlang, siqib oling, choping va qovuring.
Piyoz va sabzi qovuring.
Kartoshkani kesib oling, qo'ziqorin bilan qo'shing, pishganicha pishiring.
Qovurilgan va o'tlar bilan go'shtsiz no'xat qo'ziqorin sho'rvasini pishiring.

No'xat nordon bo'lib qolmasligi uchun ularni 5-8 soat davomida faqat sovuq suvda namlash kerak, yadrolari yarmiga shishishi kerak. Tug'ralgan loviya uchun 20 daqiqa kifoya qiladi. Suvni to'kib tashlang, no'xatni yuving va 30-90 daqiqa davomida pishiring. Tezroq qaynatish uchun ozgina yog' qo'shing. Turli xillik uchun siz yog'siz no'xat sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar:

no'xat - 500 g;
pomidor - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
zanjabil - 1 osh qoshiq. l.;
zerdeçal - 1 choy qoshiq;
ko'katlar - 1 dona;
suv - 2 l.

Tayyorgarlik

No'xatni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, 1,5 soat davomida.
Piyoz, pomidor va sabzi to'g'rang, sarimsoqni maydalang va qovuring.
Zanjabil va zerdeçal qo'shing va aralashtiring.
Sho'rvaga qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Blenderda maydalang, yana qaynatib oling, ko'katlarni qo'shing.

No'xat sho'rvasini go'shtsiz pishirish o'ziga xos ta'mni yaratadigan o'ziga xos sirlarga ega. Tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida idish tuzlang, no'xat tezroq qaynatiladi. Ortiqcha vaznga olib keladigan ko'p kraxmalni o'z ichiga olgan kartoshkasiz ancha sog'lom retsept. Tuxum bilan ajoyib retsept.

Ingredientlar:

suv - 2 l .;
no'xat - 200 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 2 dona;
tuxum - 3 dona.

Tayyorgarlik

No'xatni yarim soat davomida namlang va pishganicha pishiring.
Piyoz va sabzi maydalang, qovuring, bulonga qo'shing.
20 daqiqa davomida pishiring, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
Tuxumni urib, ikkala tomondan qovuring.
Uni aylantiring, chiziqlar bilan kesib oling va tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin joylashtiring.

Go'shtsiz oddiy no'xat sho'rvasi, agar siz loviyani yaxshilab qaynatsangiz mazali bo'ladi. Shishish uchun ularni faqat sovuq suv bilan to'ldirishingiz kerak, lekin sho'rvaga faqat qaynoq suv qo'shing. Pishirgandan keyin dafna yaprog'ini olib tashlash kerak, aks holda taom achchiq ta'mga ega bo'ladi. Tomat pastasi idishga boy rang beradi.

Ingredientlar:

no'xat - 200 g;
kartoshka - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
qizil piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 tish;
maydanoz, arpabodiyon - 1 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
dafna yaprog'i - 2 dona;
suv - 2,5 l.

Tayyorgarlik

No'xatni namlang va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
Kartoshka qo'shing.
Piyoz, sabzi va sarimsoqni maydalang, pomidor bilan qovuring.
Sho'rvaga o'tkazing, tuz qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Go'shtsiz no'xat pomidor sho'rva ko'katlar aralashmasi bilan sepiladi.

Sekin pishirgichda go'shtsiz no'xat sho'rva

Sekin pishirgich uchun go'shtsiz mazali no'xat sho'rva retsepti ham ixtiro qilingan. Siz hali ham dukkaklilarni ho'llashingiz kerak, lekin agar siz to'g'ri rejimni tanlasangiz, bulyon qaynamaydi va bu tarzda pishirishda ko'pikni olib tashlashning hojati yo'q. Kolbasa pishloq, chili sousi va maydalangan muskat yong'og'i taomga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Ingredientlar:

no'xat - 200 g;
pishloq - 100 g;
kartoshka - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
suv - 2 l;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
zerdeçal - 1 choy qoshiq;
chili qalampiri - 0,5 choy qoshiq;
muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
ko'katlar - 1 dona.

Tayyorgarlik

No'xatni namlang, suvni to'kib tashlang.
Kartoshka va pishloqni kesib oling.
Tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring.
Har bir narsani idishga soling, suv bilan to'ldiring.
Soya sousi va ziravorlar qo'shing.
Lenten no'xat sho'rva 1,5 soat davomida sekin pishirgichda tayyorlanadi.

Ko'proq parhezli va ayni paytda to'yimli sho'rva topish qiyin.

Go'shtsiz no'xat sho'rva

Shunday qilib, no'xat tarkibida qanday mikroelementlar borligini aniqlaymiz:

A, B, C vitaminlari
Sincaplar
Uglevodlar
Fruktoza
Glyukoza

Vitamin kompleksi depressiya, uyqusizlik, yomon kayfiyat va asabiy taranglikni bartaraf etish uchun muhimdir.

Metabolik jarayonlar va yurak-qon tomir tizimining ishi ham normallashadi.

Proteinlar, yog'lar va uglevodlar muhimroq rol o'ynaydi, chunki ular organizmda mavjud bo'lmasa, inson hayoti umuman mumkin emas.

Fruktoza va glyukoza diabetes mellitus va insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun no'xat iste'mol qilish imkonini beradi.

Boshqa narsalar qatorida, bu dukkakli o'simlik tarkibida etarli miqdorda magniy, fosfor, sink va kaliy mavjud.

No'xat sho'rva

Unda ikkinchisining katta qismi bor, shuning uchun no'xat ko'plab boshqa sabzavot va don ekinlarining ozuqaviy qiymati va foydaliligi bo'yicha raqobatda bosh boshlashi mumkin.

No'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi ko'p jihatdan tarkibidagi ingredientlarga bog'liq.

Tabiiyki, eng parhezli variant - suvda pishirilgan vegetarian taomidir.

Biz uning energiya qiymatini aniq raqamlarda berishimiz mumkin - 100 gramm mahsulot uchun 39,6 kkal.

Sharq no'xat sho'rva

Bunday ko'rsatkichlar no'xat sho'rvasini vazn yo'qotish uchun ajoyib taomga aylantiradi, bu ochlikni samarali qondiradi, tanaga juda ko'p foydali moddalarni etkazib beradi va raqamni tuzatishning sababiga zarar bermaydi.

Aytgancha, bu dukkakli o'simlikda ko'p miqdorda kaliy ishemiya va gipertoniya kabi kasalliklarga qarshi kurashda juda foydali.

Ko'pgina taomlarni, ayniqsa no'xatdan tayyorlangan birinchi taomlarni o'rganish juda oson.

Pechkaga - fotosuratlar bilan no'xat sho'rvalari uchun vegetarian retseptlari

Klassik Lenten no'xat sho'rva

Keling, eng oddiy va eng klassik bilan boshlaylik.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

Yarim stakan no'xat
Kartoshka (3 dona)
Piyoz (1 katta piyoz yoki 2 ta kichik)
Toza sovuq suv (1 katta stakan)
O'simlik yog'i
Bir guruh yangi aromatik maydanoz
Tuz va qalampir

Bosqichma-bosqich retsept:

Kechqurun no'xat ustiga salqin, toza suv quyib, bir kechada qoldiring. Bu uni biroz shishiradi va pishirish jarayonini osonlashtiradi.
Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va no'xatlarni pishirish uchun qo'ying. Bu vaqtda qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
Qovurilgan piyoz va kartoshkani no'xat bilan suvga qo'shing, olovni bir oz kamaytiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun qoldiring.
Ta'mga tuz va murch qo'shing, olovni o'chiring va sho'rvani mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Yaxshi ishtaha!

Bu oddiy, ammo mazali sho'rvani uy qurilishi noodle bilan biroz yaxshilash mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Yarim stakan bug'doy uni
O'simlik yog'i (3 choy qoshiq)
Sovuq toza suv

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Un, o'simlik yog'ini aralashtiring va bir choy qoshiq suv qo'shing. Aralashtiring.
Olingan aralashmaga tuz qo'shing va xamir biroz ko'tarilishi uchun bir soatga qoldiring.
Xamirni yoyib, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing. Olingan noodlelarni pechga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar quriting.
Kartoshka va piyoz bilan birga no'xat sho'rvasiga noodle qo'shing.

Sabzavotli vegetarian no'xat sho'rva

Ushbu retsept ingredientlar jihatidan bir oz ko'proq xilma-xil bo'ladi.

Juda to'yimli, mazali va ayni paytda juda parhezli birinchi taom.

Ingredientlar ro'yxati:

Bir stakan oddiy bo'lingan no'xat
Kartoshka (2-3 dona)
Toza suv
Sabzi (1 dona)
Kam yog'li smetana (100-150 gramm)
Gulkaram (100 gramm)
Sariyog '(20-30 gramm)
Zerdeçal, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir
Yangi o'tlar

No'xatlarni yuving va oldingi retseptda bo'lgani kabi namlang. Bir kechada qoldiring.
Pishirishdan oldin suvni to'kib tashlang, no'xatni yana yuving va bir oz yangi, toza suv qo'shing - shunda u no'xatni to'liq qoplaydi, lekin ayni paytda maksimal 3 sm tashqariga chiqadi.
No'xat yumshatilguncha pishiring. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
Kartoshka va sabzi tozalang. Kichik kublarga kesib oling. Hammayoqni ham choping.
No'xat bilan idishga bir oz suv qo'shing va qaynatib oling. Sabzavotlar, dafna yaprog'i, zerdeçal va kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shing.
Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
Tuz qo'shing, qolgan ziravorlar va smetana qo'shing.
Taxminan 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring va sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Taom tayyor!

Maslahat: agar siz bu sho'rvani yanada mayinroq qilishni istasangiz, sariyog' qo'shishingiz shart emas.

Krutonli no'xat sho'rva

Hayvon yog'larisiz boy va juda mazali taom. Mazali va sog'lom taomni sevuvchilar uni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

Quruq no'xat (250-300 gramm)
Sabzi
Kartoshka (4 o'rta ildiz)
Piyoz (2 dona)
ziravorlar
Un (taxminan yarim stakan)
Sarimsoq (2 chinnigullar)
Krutonlar yoki krakerlar
Ta'mga tuz va ziravorlar

Pishirish bosqichlari:

No'xatni toza suvga botirib, 10 soatga qoldiring.
Keyin uni yuvamiz va ortiqcha namlikni yo'qotamiz.
Bir idish suv oling va qaynatib oling.
To'liq piyoz (oldindan tozalangan va yuvilgan), mayda kubiklarga kesilgan sabzi (lekin hammasi emas), xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Biz bu narsalarni 15 daqiqaga "do'stlashish" uchun qoldiramiz.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring.
Panga kartoshka, no'xat va un qo'shing va yana 15 daqiqaga qoldiring.
Sizda yana bitta piyoz va bir oz sabzi bo'lishi kerak - undan qovurdoq tayyorlang. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va piyozni maydalang.
Hammasini oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
Qovurilgan sho'rva qo'shing va 20-25 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring
Yong'inni o'chiring, sarimsoqni idishga siqib, tuz va qalampir qo'shing. Yana yarim soat tursin.
Krutonlar bilan bezang va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Maslahat: Oddiy oq nondan kraker yoki krutonlardan foydalanish yaxshidir. Buning uchun uni kub shaklida kesib oling va pechda quriting.

Vegetarian no'xat sho'rva - har kuni uchun oddiy retsept

No'xat odatdagi no'xatga munosib alternativ bo'lib, dastlab quyoshli Turkiyadan.

Uning foydali xususiyatlari nisbiyga juda o'xshash, ammo no'xat ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi.

Shu sababli, u oson hazm bo'ladi, yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va hatto qon shakar darajasini tartibga solishi mumkin.

Tabiiyki, biz bunday ajoyib mahsulotni e'tiborsiz qoldira olmadik va shuning uchun biz ajoyib no'xat sho'rvasini tayyorlash retseptini baham ko'ramiz.

No'xat va limonli sho'rva

Shunday qilib, avval ingredientlarni ko'rib chiqaylik:

No'xat (300 gramm)
Zaytun moyi (100 ml)
Piyoz (1 katta piyoz)
Bug'doy uni (2 osh qoshiq)
Limon
Petrushka
Tuz va qora qalampir - ixtiyoriy

Quyidagi ketma-ketlikda tayyorlang:

Nohutlarni toza suvda namlang va 12 soatga qoldiring.
Suvni to'kib tashlang va no'xatni yana bir necha marta yuving, keyin ularni elakka quying va quriting.
Piyozni zaytun moyida qovuring.
Unga no'xat qo'shing va hamma narsani 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Yoqimli hidni sezganingizda (u biroz yong'oqni eslatadi), panani issiqdan olib tashlang.
Piyoz va no'xatni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Uni bir yarim soat davomida pishirishga ruxsat bering.
Limon sharbatini kichik idishga siqib, un bilan aralashtiring.
Maydanozni mayda to'g'rang.
Endi qiziqarli qism: qaynatilgan no'xatning bir qismini tovadan oling va uni pyurega aylantiring. Unga yana limon sharbati, tuz, murch qo'shing va maydanoz seping.
Yong'inni o'chiring va ozgina qaynatib oling. Taom tayyor!

Maslahat: un bilan aralashtirish uchun yarim limondan foydalaning - bu bilan siz haddan oshib ketmaysiz va ta'mga kerakli soyalarni berasiz.

Shunday qilib, bugun biz yog'siz no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganamiz. Birinchidan, ingredientlar haqida gapiraylik. Bizga nima kerak?

Quruq no'xat - 0,3 kilogramm;
Bitta kichik sabzi;
4-5 kartoshka;
Ikki o'rta piyoz;
Shirin no'xat;
Yarim stakan un;
Ikki chinnigullar sarimsoq;
Tuz, sizga yoqadigan boshqa ziravorlar;
Krakerlar yoki krutonlar (pyure sho'rva uchun).

Ammo oshxonaga borib, pechka ustiga qozon qo'yishdan oldin, keling, bu taom haqida ko'proq gaplashaylik. Shubhasiz, no'xat sho'rvalarining eng mashhuri dudlangan no'xat sho'rvasidir, ammo bu boshqa teng darajada mazali o'zgarishlarni istisno qilmaydi. Dudlangan go'shtli sho'rva juda yog'li va yuqori kaloriya hisoblanadi, bu ularning figurasiga qaraydiganlar uchun unchalik jozibali emas va yog'siz no'xat sho'rvasining kaloriya miqdori past, bu hatto parhez paytida ham uni dietangizga kiritish imkonini beradi.

Ro'za paytida no'xat sho'rvalarini sevuvchilar uchun ham bu taom mos keladi, chunki bu vaqtda ham siz mazali taom iste'mol qilishni xohlaysiz. Ehtimol, bu sho'rva vegetarianlarga ham yoqadi, chunki uning retseptida hayvon oqsillari mavjud emas, lekin u hali ham juda to'yimli, chunki no'xatni o'z ichiga olgan dukkaklilar o'simlik oqsilining eng yaxshi manbai hisoblanadi.

Sho'rva tayyorlash bosqichlari

Shunday qilib, keling, Lenten no'xat sho'rvasini qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Mazali go'shtsiz no'xat sho'rvasining siri no'xat va kartoshkadan olingan bulonda, bu sizning taomingizning ta'mini o'ziga xos qiladi; Avval quruq no'xatni sovuq suvda 10-12 soat davomida namlashingiz kerak, keyin ularni yuving va suvni to'kib tashlang. Bu vaqtda skovorodkaga suv quying, qaynatib oling va ichiga bir butun piyoz, sabzi (hammasini emas!), kub shaklida kesilgan, shuningdek shirin no'xat va dafna barglarini qo'ying, 10-15 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, kartoshkani kub shaklida kesib oling va e'tibor bering, unni qovuring! Ha, ha, siz unni qavrilgan idishga quyib, qizdirishingiz kerak, shunda u rangini biroz o'zgartiradi (taxminan 4-5 daqiqa), bu sizning sho'rvangizga achchiqlikni qo'shadi. Keyin kartoshka, no'xat va unni panga soling, hammasini yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qolgan sabzi va piyozdan sabzavotli qovurdoq tayyorlash uchun foydalaning. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak, piyozni mayda to'g'rab oling va piyoz shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Bularning barchasi sho'rvaga qo'shilishi kerak, asta-sekin aralashtiriladi va idish yana 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Endi matbuotdan o'tgan sarimsoqni qo'shing. Shundan so'ng, tuz va qalampir qo'shing (ortiqcha ko'tarmang!), o'tlarga seping va sho'rva pishiring. Bizning no'xat sho'rva tayyor! Odatda issiq xizmat qiladi, lekin sovuq versiyasi ham bor, bu haqda quyida o'qing.

Sekin pishirgichda pishirish osonroq!

So'nggi paytlarda ko'p pishirgichlar foydalanish qulayligi tufayli tobora ommalashib bormoqda. Xuddi shu retseptdan foydalanib, har kim, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham sekin pishirgichda yog'siz no'xat sho'rvasini tayyorlashi mumkin. Ko'p vaqtni yo'qotmasdan, oilangizni mazali va foydali sho'rva bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bundan tashqari, yog'siz no'xat sho'rva pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun idish xizmat qilishdan oldin blenderdan o'tkaziladi. Agar siz Lentga rioya qilmasangiz, lekin shunchaki Lenten sho'rvasini tatib ko'rishga qaror qilsangiz, pyure sho'rvaga smetana qo'shishingiz mumkin, bu unga o'ziga xos yumshoq ta'm beradi. Pyuresli sho'rvani sovutilgan holda berish mumkin; bu yozgi issiqda ayniqsa yoqimli.

Bundan tashqari, pyuresi sho'rva bilan birga bo'lish uchun croutons yoki croutons ham qilishingiz mumkin. Nonni o'simlik yog'ida qovuring va bibariya novdasini qo'shing, siz xushbo'y hiddan hayratda qolasiz! Rosemary pyuresi no'xat sho'rva bilan hayratlanarli darajada uyg'unlashadi. Xo'sh, siz nonni pechda quritib, keyin uni yog' bilan yuvishingiz mumkin, siz mazali krutonlarni olasiz va bundan tashqari, krutonlardan farqli o'laroq, ular kamroq mehnat talab qiladi.

Siz shunchaki ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Mazali, oregano, kekik, marjoram, bibariya, qalampirning har xil turlari eng mos keladi - bu ro'yxat faqat sizning tasavvuringiz doirasi bilan cheklangan, siz hatto tsitrus mevalarini qo'shib ko'rishingiz mumkin, ammo, ochig'ini aytganda, bu hamma uchun emas. Dunyodagi barcha oshxonalar tajribachilar tomonidan yaratilgan, tajriba qilishdan qo'rqmang va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Umid qilamizki, siz ushbu retseptni yoqtirdingiz va uni pishirish kitobingizga qo'shasiz. Yodingizda bo'lsin, no'xat sho'rvasining yog'siz versiyasini tayyorlash unchalik qiyin emas, agar sizda xohish va yaxshi munosabat bo'lsa! Sizga muvaffaqiyatlar tilaymiz!

No'xat sho'rvalarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'pincha ular füme go'sht yoki boy go'shtli bulyonlar bilan tayyorlanadi. Ammo soddalashtirilgan variantlar ham mavjud - go'shtsiz tayyorlangan sho'rvalar, yog'siz deb ataladi. Ular minimal oziq-ovqat to'plamidan juda oson tayyorlanadi. No'xat tufayli sho'rva to'yimli va boy bo'lib chiqadi. Shuning uchun, agar biron sababga ko'ra siz yog'siz birinchi taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, go'shtsiz no'xat sho'rva uchun klassik retseptdan foydalaning (ya'ni, bu).

Kerakli ingredientlar to'plamini tayyorlang.

No'xatni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va 1 soat davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, no'xatni mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring va toza suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Sirtda juda ko'p ko'pik hosil bo'ladi, uni teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlang. No'xat yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, taxminan 50 daqiqa, vaqt mahsulotning xilma-xilligi va sifatiga bog'liq bo'ladi.