1,5 yaş arası çocuklar için sütlü erişte tarifi. Bir yaşın üzerindeki çocuklar için sütlü çorba tarifleri. Çocuklar için lezzetli çorba pişirmek

İyi günler sevgili okuyucular. Bugün bir çocuk için sütlü erişte çorbasının ne olduğundan bahsedeceğiz. Bu yemeği nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı, küçük bir çocuğa nasıl uyarlayacağınızı öğreneceksiniz. Çok pişirici kullanmanın yanı sıra değerli ipuçlarını da öğreneceksiniz.

Yemeğinizin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir tabak veya kazan kullanın; tencere de işe yarayacaktır.
Tam yağlı süt ürünü yanabilir, bu nedenle kabın dibine biraz su dökmek ve ancak o zaman süt eklemek daha iyidir.
onu yalnızca kaynayan sıvıya dökmeniz gerekir.
Kaynamasını beklerken tavadan uzaklaşmayın, aksi takdirde her şey ocağa akar.
Ürünleri ekledikten sonra ürünlerin birbirine yapışmaması için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
Kalın bir tabak hazırlamak istiyorsanız litre sıvıya yarım çay kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.
Eriştenin çok uzun süre pişmediğinden emin olun, aksi takdirde şeklini kaybeder.

Klasik

Annelerimizin ve büyükannelerimizin sütlü yemek pişirdiği tarife bakalım.

İhtiyacınız var:

iki yüz elli mililitre su;
erişte - iki buçuk yemek kaşığı. kaşıklar;
süt - yedi yüz mililitre;
bir tutam tuz;
şeker - yedi gram;
tereyağı - beş gram.

Bazı ev hanımlarının önce erişteyi kaynatmadıklarını, çiğ olarak kaynayan sütün içine döktüklerini belirtmekte fayda var.

Bu nedenle, hangi seçeneğin makarnanın daha güzel görünmesini ve daha lezzetli olmasını sağlayacağını dikkate alarak, sizin için en uygun olan şekilde pişirin.

Yumurta ve şehriye ile

Çocuklar için süt çorbası yumurta, tavuk veya bıldırcın ilavesiyle de pişirilebilir - bu size kalmış. Önemli olan, yeni malzemenin yemeğe alışılmadık bir tat vermesi ve küçük gurmeyi memnun etmesidir.

Kullanmanız gerekiyor:

litre süt;
yüz elli gram erişte;
iki yumurta;
on gram tereyağı;
Sanat. kaşık şeker;
tuz.

Bir yaş için çorba

Çocuk 1 yaşına geldiğinde sütlü çorba tarifinde biraz değişiklik yapmanız gerekir. Bunun için sütü bir miktar su ile seyreltmeniz yeterlidir.

İhtiyacın olacak:

beş buçuk yemek kaşığı. erişte kaşığı;
bir buçuk litre süt;
yedi yüz ml su;
iki yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
otuz gram tereyağı.

Oğlum bir yaşındayken bu çorbayı yapmaya başladım. Önce şehriyeyi haşladım, sonra üçte bir oranında su ile seyreltilmiş kaynayan sütün içine döktüm.

Bebekler için

Bir yaşından küçük bir yürümeye başlayan çocuk için böyle bir yemek hazırlıyorsanız, o zaman bebek maması için özel olarak uyarlanmış erişte satın alabilir veya örneğin bir kahve değirmeni kullanarak çiğ olarak öğütebilir veya bitmiş olanı öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz. tabak.

Yetişkin makarna kullanma seçeneğini düşünün.

Çocuk tamamlayıcı gıdalara alıştıkça, 9-10 ay civarında çorbalar yavaş yavaş beslenmesine dahil edilebilir. Elbette köfte ve domuz yağıyla yağlı pancar çorbası olmamalı, ekşili lahana çorbası veya turşu çorbası değil, bir çocuğun deneyebileceği çok hafif çorbalar olmalıdır. Çocuklar bir yaşından itibaren sütlü çorbalar hazırlayabilirler.Herhangi bir beslenme uzmanı sütlü çorbaların yararlılığını kolaylıkla kanıtlayabilir. Vitaminlerin, mineral tuzların varlığı ve kolay sindirilebilirliği açısından sütlü çorbalar ilk sıralarda yer alır. Oldukça besleyicidirler ve hazırlanmaları hiç de zor değildir. Süt çorbaları farklı süt türleriyle hazırlanabilir - ister tam yağlı süt, ister kuru süt olsun. Çocuk süt çorbası tariflerine ilişkin incelememiz çok çeşitlidir. Varlıkları dünyadaki hemen hemen her mutfakta bulunabilir. Tahıllar, makarnalar, sebzeler ve unlu ürünlerle pişirilirler.

"Annemden bir numara." Sütlü çorba hazırlamak için kullanılan tencerenin kalın duvarları ve tabanı olmalıdır. Sütün yanmasını önlemek için tavaya dökmeden önce soğuk suyla durulayın. Ve aynı sebepten dolayı tüm sütlü çorbalar sadece kısık ateşte pişirilir.

Size çeşitli süt çorbaları için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Pirinç ve kabak ile kremalı süt çorbası

50 gr. kabak posası.
Bir çay kaşığı pirinç.
150ml. süt.
100 ml. su.

Bıçağın ucunda tuz.

Yıkanmış kabakları küçük küpler halinde kesin ve pirinçle birlikte az miktarda kaynar su dökün, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra pişmiş pirinci ve kabağı bir elekle ovalayın, sıcak sütle seyreltin ve kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, soğutun ve tereyağı (tereyağı) ile baharatlayın.

Patatesli süt çorbası

Bir orta boy patates
Bir bardak süt.
100 ml. su.

Bıçağın ucunda tuz.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Daha sonra su ekleyin, tuz ekleyin ve on dakika pişirin.
Daha sonra sıcak sütü patateslerin olduğu tencereye dökün, kaynatın ve yaklaşık iki dakika daha ocakta bırakın.
Bitmiş süt çorbasını yağla baharatlayın. (Çorbaya kruton ekleyebilirsiniz).

İrmik ve karnabaharlı süt çorbası.

6-7 karnabahar çiçeği.
Bir çay kaşığı irmik.
Bir bardak süt.
Yarım bardak su.
Bir yemek kaşığı tereyağı.
Bıçağın ucunda tuz.

İyice yıkanmış lahanayı çiçek salkımlarına ayırın, bir tencereye koyun, su ekleyin, tuz ekleyin ve on beş dakika pişirin, ardından et suyundan çıkarın ve içine ince bir dere halinde irmik dökün ve sekiz dakika karıştırarak pişirin, sonra dökün. sıcak süt ve daha önce bir elekle ezilmiş haşlanmış lahanayı ekleyin.
Bitmiş çorbayı yağla baharatlayın.

Sebze ve krutonlu süt çorbası

Yarım patates yumrusu.
40 gr. lahana
30 gr. havuçlar.
Bir çay kaşığı yeşil bezelye (konserve).
Bir bardak süt.
Yarım bardak su.
Bir yemek kaşığı tereyağı (tereyağı).
Taze buğday ekmeği krutonları.
Bıçağın ucunda tuz.

Sebzeleri durulayın. Lahanayı doğrayın, havuçları ve patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Havuçları bir tencereye koyun, yarım yemek kaşığı tereyağı (tereyağı) ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte on dakika pişirin. Daha sonra lahanayı, patatesi ve bezelyeyi ekleyin. Hafif tuzlu sıcak suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra sıcak sütü dökün ve kaynatın, kısık ateşte birkaç dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bitmiş çorbayı yağla baharatlayın ve üzerine kruton ekleyin.

Erişte ile süt çorbası

Bir yemek kaşığı ince erişte.
Bir bardak süt.
Yarım bardak su.
Bir çay kaşığı şeker şurubu.
Bir yemek kaşığı tereyağı (tereyağı).
Bıçağın ucunda tuz.

Suyu kaynatın ve erişte, şeker şurubu ve tuzu ekleyin. on dakika pişirin ve ardından sıcak sütü dökün. Kaynattıktan sonra ocağı kapatıp üç dakika bekletin ve ardından çıkarın.
Servis yapmadan önce tereyağı ile tatlandırın.

Pirinçli süt çorbası

Bir yemek kaşığı pirinç.
Bir bardak süt.
Yarım bardak su.
Bir yemek kaşığı tereyağı.
Bıçağın ucunda tuz.

Önceden yıkanmış pirincin üzerine su dökün ve kaynatın. Daha sonra sıcak sütü dökün, tuz ekleyin ve tekrar kaynatın.
Tereyağı çorbayı tatlandırmak için faydalıdır.

Arpa ile süt çorbası

Bir bardak süt.
İki yemek kaşığı arpa.
Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
Yarım bardak su.
Bıçağın ucunda tuz.

Arpa önce kuru bir tavada önceden ısıtılmış fırında (altın rengi kahverengi olana kadar) hafifçe kızartılır. Daha sonra kaynar su dökün ve iki saat pişirin. Ta ki yulaf lapası olduğu ortaya çıkana kadar.
Elde edilen yulaf lapası bir elekten geçirilir, sıcak sütle seyreltilir, tuzlanır ve kaynatılır.
Süt çorbası tereyağı ile tatlandırılır.

İnci arpalı süt çorbası.

150ml. süt.
Bir yemek kaşığı inci arpa.
Bir bardak su.
Bir çay kaşığı tereyağı.
Bir çay kaşığı şeker.
Bıçağın ucunda tuz.

Mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir elekle ovalayın ve sıcak sütle seyreltin, tuz ekleyin, şeker ekleyin ve tekrar kaynatın.
Çorbayı tereyağıyla baharatlayın.

Her insan için çocukluğun en parlak anılarından biri, annemin her zaman sevgiyle hazırladığı erişteli süt çorbasıdır. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu tür yemekler enerji ve güç verir ve faydaların yanı sıra benzersiz, sevilen bir tada sahiptirler - çocukluğun tadı.

Bu yemek hemen hemen her çocuğa tanıdık geliyor, dedikleri gibi tadı çocukluktan beri tanıdık.

Bebeğiniz için böyle bir yemek hazırlamak için bu tür yemeklerin hazırlanmasının ve servis edilmesinin küçük nüanslarını, sırlarını bilmeniz gerekir. Zamanına değer veren anneler, yavaş tencerede sütlü sıcak yemek hazırlamak için önerilen tarifleri faydalı bulacaktır.

Çocuklarımızın sağlığı büyük ölçüde beslenmeye bağlıdır. Elbette dengeli olması gerekiyor. Süt bebeğe aşinadır. Süt, büyüyen bir vücut için gerekli olan maksimum miktarda vitamin ve mikro element içeren tek üründür. Bu nedenle şefkatli bir annenin çeşitli tahıllarla böyle bir yemek hazırlaması iyi bir fikir olacaktır.

Bu yazıda süt çorbasının nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair ipuçları paylaşıyoruz.

Bir çocuğa süt çorbasıyla nasıl sürpriz yapılır?

Bebeğinizi bir süt yemeğiyle şaşırtmanın ve aynı zamanda sevindirmenin birçok püf noktası vardır. Çocuğunuza süt nehirleri ve jöle bankaları hakkında heyecan verici bir hikaye veya peri masalı anlatın; daha sonra kendisi de masalın kahramanı olmak ve bu harikaları tatmak isteyecektir. En önemlisi hikayenin ve oyunun yemek sırasında da devam etmesi. “Şanslı Beyler” filmini ve yolculuğa çıkan astronotları hatırlayın.

İçindekiler

Bir çocuğa sütlü erişte çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

1 yemek kaşığı erişte;
1 bardak süt;
5 gr tereyağı;
tadımlık şeker.

Bu yemeğin tarifi çok basit ve bir kez hatırlayabilirsiniz.

Yemek pişirmenin incelikleri ve sırları

Süt evde veya mağazadan uygundur. Bebeğiniz keçiyi seviyorsa sütlü çorba hazırlamak için kullanın.

Bir çocuk için erişte ile süt çorbası nasıl pişirilir? Öncelikle erişteyi yarı pişene kadar (3 dakika) pişirmeli, hızlıca bir kevgir içine koymalı, sütü kaynatmalı, hazır erişte, bir parça tereyağı ve şekeri eklemelisiniz.

Çocuklar için erişte süt çorbası yemeklerden hemen önce hazırlanmalı ve üzerine en sevdiğiniz reçel eklenerek sıcak olarak servis edilmelidir.

Çocuklar için makarnalı süt çorbası

Süt yemeklerinde çocukların en sevdiği lezzet elbette çeşitli uzunluklarda ve tuhaf şekillerdeki makarnalardır. K. Chukovsky'nin "İkiden Beşe" kitabından iyi beslenmiş bir çocuğun "Islandım" ifadesini nasıl hatırlamazsınız?

Pek çok anne sütlü makarna pişirmeyi sever; basit ve hızlıdır, çocuk için de lezzetli ve sağlıklıdır.

İçindekiler

Bir çocuk için makarnalı süt çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

1 bardak süt;
30 gr. makarna;
1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı;
1 çay kaşığı şeker;
bir tutam tuz.

Hazırlık

Makarnalı çorba, makarnaya biraz tuz ekleyip 5 dakika pişirmemiz açısından çocuklar için erişte sütlü çorbadan farklıdır. Bu yemeğin ilginç yanı, herhangi bir makarna şeklini seçmek ve böylece bebeği eğlendirmek ve onunla birlikte oynamak için harika bir fırsatın olmasıdır. Makarna çiçek veya salyangoz, kabuk, tüp ve hatta kalp şeklinde olabilir.

Daha sonra sütü şeker ve tuz ilavesiyle kaynatıyoruz. Makarnayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kaynatın (5 dakika daha).

Şimdi tereyağı ekleyin. Ayrıca çorbanın biraz demlenmesine izin vermelisiniz. Bu yemek sadece çocukları değil aynı zamanda tüm aile üyelerini de memnun edecek çünkü çok fazla besin içeriyor ve vücut tarafından kolayca emiliyor. Kahvaltı veya akşam yemeği için idealdir çünkü vücudumuzun, kemiklerimizi güçlü tutmaya yetecek kadar sütte bulunan kalsiyuma ihtiyacı vardır.

Tahıllı süt çorbası (inci arpa, arpa)

Tahıllar vitamin ve mikro element içeriği bakımından benzersizdir. Tahıllı sıcak sütlü yemeklerin faydaları önemli ölçüde artıyor, bu yüzden bu yemeğin tarifine dönmeye değer.

Herhangi bir tahıl bir süt yemeğine uygundur – bu bir zevk meselesidir

İçindekiler

İşte yemek için ihtiyacımız olan şey:

1 bardak süt;
1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu inci arpa (veya başka) tahıl;
1 bardak su;
1 çay kaşığı şeker;
1 çay kaşığı tereyağı;
bir tutam tuz.

Hazırlık

Hazırlamak için hem normal hem de kuru süt ürünlerini kullanıyoruz. Öncelikle mısır gevreğini kaynar suya koyun ve kısık ateşte pişirin. Daha sonra inci arpayı bir elekle ovuyoruz, şeker, tuz ekliyoruz, sütü döküp kaynatıyoruz. Bitmiş yemeği tereyağıyla baharatlayın.

1 yaşındaki bir çocuk için irmikten süt çorbası hazırlamak veya kullanmadan önce pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirdiğinizden emin olmak daha iyidir. Çorbayı meyveler veya reçel ile süslemenin de zararı olmaz, gözleri ve gülümsemesi olan komik bir yüz çizebilirsiniz. Bazen bebek hiç yemek istemez veya yemeği bitirmek istemez ve kendini şımartmaya başlar. Altta resim bulunan yemekleri tercih etmenizi öneririz. Bu şekilde bebeğin ilgisini çekeceksiniz ve o hızla çizime "ulaşmak" için acele edecek.

İnanın bana, kasenin dibinde görmeyi beklediğiniz bir fıçı bal ve kocaman bir tahta kaşıkla çizilmiş bir ayı asla unutulmayacak. Ve bırakın çocukları, yetişkinlikte bile bu teknik işe yarar.

Yavaş bir tencerede süt çorbası

Özellikle küçük yaştaki çocuklarımız için hayatımızdaki en önemli şey iletişimdir. Çocuklarıyla iletişim kurmaya zaman ayıran anneler, yavaş tencerede bir çocuk için sütlü çorbanın nasıl pişirileceği sorusuyla ilgilenecektir. Annenin kendini özgürleştirmesini, bebeğe ve onun gelişimine daha fazla dikkat etmesini sağlayacak olan da bu yöntemdir.

Modern teknoloji, genç ev hanımlarına yardımcı olmak için çoklu pişiriciler sunuyor

Tarifler

Bebeğiniz bir yaşın üzerindeyse, yavaş tencerede bir çocuk için süt çorbasını nasıl hazırlayacağınızı zaten biliyor olabilirsiniz ve bilmelisiniz. Üstelik kullanışlı, hızlı ve çok lezzetli. Herhangi bir süt çorbasını yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Makarna, köfte ve meyvelerle harika uyum sağlayacaktır.

Öyleyse tarife bir göz atalım. Zaten bildiğimiz malzemeleri almamız gerekiyor:

1 bardak süt;
1 yemek kaşığı. erişte kaşığı;
1 çay kaşığı tereyağı;
tadımlık şeker.

Çoklu pişirici kullanarak mutfak sırlarına dikkat edelim. Sütün akmasını önlemek için kabın kenarlarını yağla yağlayın. Köpüğün çok fazla yükselmesini önlemek için ana kabı buharlı pişirme kabı ile kapatabilirsiniz. Bir seferde az miktarda çorba hazırlayın, tercihen 2 porsiyonu geçmeyin. Makarna küçük olmalıdır. Erişte istemiyorsanız boynuz, hatta mısır gevreği bile alabilirsiniz.

“Buhar” modunu seçebilirsiniz. Peki, tüm aileyi süt çorbasıyla beslemeyi planlıyorsanız ve daha fazla porsiyona ihtiyacınız varsa, sütün çok fazla kaynamayacağı "Güveç" modunu seçin, ancak yemeği ara sıra karıştırmayı unutmayın. zaman. Artık sütlü erişte çorbası yapmanın tüm sırlarını biliyorsunuz. Çocuklar için tarif aşağıdaki gibidir.

Sütü çoklu pişiricideki bir kaseye dökün, kaynatın, ardından tereyağı, şeker ve erişteyi ekleyip karıştırarak karıştırın. Çorba 10 dakika daha pişecek. Bu süre zarfında bebekle basit bir kafiye öğrenmek için zamanımız olacak. Yemeğin hazır olduğu sinyalinden sonra yemeğimizi tekrar karıştırıp sandviç veya krutonla servis ediyoruz.

Bu tarif basit ve işten sonra yorgun babalar için bile uygundur. Ayrıca sıcak bir süt ürününün sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi olduğundan bebeğin geceleri huzur içinde uyuması sağlanır.

Hayatta ve mutfakta afiyet olsun ve yaratıcı fikirler!

→ 1 ila 3 yaş arası bebek beslenmesi → Süt çorbaları

Sütlü çorbalar çocuk menülerinde sıklıkla yer alır. Bu tür tarifler arasında normal çorbalar ve kremalı çorbalar bulunur. Süt çorbaları yaklaşık bir yaşındaki bebekleri beslemek için mükemmeldir, optimum tutarlılığa ve iyi besin değerine sahiptirler. Elbette çorba hazırlamak için sadece en yüksek kaliteyi kullanmalısınız.

Herkül kremalı çorba

100 gr çorbanın yaklaşık kalori miktarı 70'tir.

İhtiyacınız olacak: 50 gr Hercules mısır gevreği (ince öğütme tercih edilmelidir), 100 gr havuç, 2 tavuk yumurtası sarısı (yumurtaları önceden pişirin), 300 ml süt, 30 gr tereyağı.

Havuç ve tahıllar az miktarda suda yumuşayana kadar kaynatılmalı ve ardından ince bir elekle iyice ovalanmalıdır. Elde edilen püreye sıcak süt ekleyin, iyice karıştırın, sıcak su (1 litreye kadar çorba) ekleyin, tekrar iyice karıştırıp kaynatın. Haşlanmış yumurtaların sarısını alın, tereyağıyla öğütün, yemeği çocuğa servis etmeden önce çorbayı elde edilen karışımla baharatlayın.

Karnabahar süt çorbası

Yaklaşık 1 yaş arası çocuklar için uygundur.

100 gr çorbanın yaklaşık kalori miktarı 64’tür.

Yaklaşık 1 litre çorba için belirtilen miktarda ürüne ihtiyaç duyulacaktır.

İhtiyacınız olacak: 500 gr karnabahar, 2 tavuk yumurtası sarısı (yumurtaları önceden kaynatın), 300 ml süt, 30 gr tereyağı.

Karnabaharı iyice yıkayıp yumuşayana kadar pişirin. Lahanayı ince bir süzgeçten geçirin, sıcak süt ekleyin, istenirse biraz sebze suyu da ekleyebilirsiniz. Sıcak kaynamış su ekleyin (1 litreye kadar çorba hacmi). Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın. Sarıları tereyağıyla öğütün ve servis yapmadan önce çorbayı baharatlayın.

Bitkisel süt püresi çorbası

100 gr çorbanın yaklaşık kalori miktarı 60'tır.

Yaklaşık 1 litre çorba için belirtilen miktarda ürüne ihtiyaç duyulacaktır.

İhtiyacınız olacak: 100 gr patates, 100 gr lahana (beyaz veya karnabahar), 50 gr havuç, 2 tavuk yumurtası sarısı (yumurtaları önceden pişirin), 300 ml süt, 30 gr tereyağı.

Tüm sebzeleri yıkayın, soyun, kesin, yumuşayana kadar kaynatın, ince bir elekten geçirin. Elde edilen püreye sıcak süt ve sebze suyu ekleyin. Çorba çok koyu olursa sıcak kaynamış su ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve 3 dakika kaynatın. Sarıları tereyağıyla öğütün ve çorbayı baharatlayın.

Sütte erişte

1 yaş üzeri çocuklar için uygundur.

100 gr çorbanın yaklaşık kalori miktarı 137'dir.

İhtiyacınız olacak: 10 gr küçük erişte, 100 ml süt, 3 gr tereyağı, 5 gr şeker (istenirse).

Kaynayan süte şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden önce tereyağı ve şekeri ekleyin, karıştırın.

Et suyu ve sütlü yeşil bezelye çorbası

250 gr'lık bir porsiyon için ihtiyacınız olacak: ¼ yumurta, yaklaşık 40 gr et, 80 gr yeşil bezelye, 7 gr un, 25 ml süt, 5 gr tereyağı, az miktarda et suyu.

Bezelyeyi et suyunda (istenirse su) pişene kadar pişirin. Bitmiş bezelyeleri sıcakken bir elekten geçirin. Un sotelenir, et suyuyla seyreltilir ve ardından bezelye püresiyle karıştırılır. Her şeyi süt, yumurta sarısı (alerji yoksa) ile baharatlayın ve kaynatın. Servis yapmadan önce isterseniz tabağa tereyağı ekleyin.

Süt çorbaları, tam yağlı süt veya suyla seyreltilmiş süt, tahıllar, makarna ve sebzelerle hazırlanır. Daha iyi pişirmek için çoğu tahıl önce suda kaynatılır, ardından kaynayan süt ilave edilerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Pişirmenin bitiminden önce tuz ve şekeri ekleyin ve tereyağıyla tatlandırın. Sütün yanmasını önlemek için sütlü çorbaların kalın tabanlı alüminyum bir kapta pişirilmesi ve pişirme sırasında ara sıra karıştırılması tavsiye edilir.

SİMONA ÇORBASI SÜT

Elenmiş irmiği ince bir akıntı halinde kaynayan sütün içine yavaşça dökün, ara sıra karıştırın ve yumuşayana kadar karıştırmaya devam ederek yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tuz, şeker ekleyin ve tereyağıyla baharatlayın. İrmik - 15 gr, süt - 300 ml, şeker - 3 gr, tereyağı - 5 gr.

ÜZME SEBZELİ SÜT ÇORBASI

Yıkanmış ve soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin ve az miktarda su ile tereyağı ile 10-12 dakika pişirin. Daha sonra sıcak su ekleyip rendelenmiş beyaz lahanayı veya küçük parçalar halinde kesilmiş karnabaharı, doğranmış patatesleri ekleyin ve sebzeler hazır oluncaya kadar pişirin. Hazırlanmadan 6-8 dakika önce çorbaya yeşil bezelye (taze, dondurulmuş veya konserve) ekleyin. Haşlanmış sebzeler bir kevgir veya elekten geçirilmeli, ardından sıcak süt dökülüp 3-4 dakika kaynatılmalıdır. Çorbayı tereyağıyla baharatlayın. Havuç - 20 gr, lahana - 40 gr, patates - 40 gr, yeşil bezelye - 10 gr, su - 150 ml, süt - 150 ml, tereyağı - 5 gr.

PİRİNÇ ÇORBASI (YULAF Ezmesi, İNCİ) SÜT PİRİNÇ

Ayıklanmış ve yıkanmış taneleri kaynar suya koyun ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir elekle ovalayın, sıcak süt dökün, tuz, şeker ekleyin, birkaç dakika kaynatın, tereyağıyla tatlandırın Tahıllar - 20-30 gr, su - 150-200 ml, şeker - 3 gr, tereyağı - 5 gr.

SÜTLÜ ŞEHRİYE ÇORBASI

Erişteyi kaynar suya koyup 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından süt, tuz, şeker ekleyin, 3-4 dakika daha kaynatın. Servis yaparken çorbayı tereyağıyla baharatlayın. Erişte - 20 gr, su - 100 ml, süt - 200 ml, şeker - 3 gr, tereyağı - 5 gr.

YULAF Gevreği “HERKÜL” SÜTLÜ ÇORBA

Yulaf ezmesini kaynar suya dökün, birkaç dakika kaynatın, ardından sıcak sütü ekleyip 20-25 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ve şekeri ekleyin, tereyağıyla tatlandırın. Yulaf gevreği "Herkül" - 20 gr, su - 150 ml, süt - 200 ml, şeker - 3 gr, tereyağı - 5 gr.

YEŞİL BEZELYELİ SÜT ÇORBASI**

Soyulmuş patatesleri küp küp doğrayın, sıcak su ekleyin, 10-15 dakika pişirin. Daha sonra yeşil bezelyeleri ekleyin, 5-6 dakika daha pişirin, 200 ml sütü dökün ve kaynatın. Patates - 40 gr, yeşil bezelye - 80 gr, süt - 200 ml.

PATATES VE HAVUÇLU SÜT ÇORBASI**

İnce dilimler halinde doğradığınız havuçları az miktarda suda 15-20 dakika haşlayın, ardından dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Sebzeler hazır olunca kalan suyu boşaltın, kaynar süt, tereyağı, biraz şeker ekleyip kaynatın.

PATATESLİ SÜT ÇORBASI**

Çiğ patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, tülbentten sıkın, bir yumurta ekleyin, karıştırın, küçük toplar (köfte) halinde kesin ve suyla seyreltilmiş kaynayan sütün içine bırakın. Çorbayı kısık ateşte pişirin, pişirmenin sonunda tuz ve tereyağını ekleyin. Patates - 120 gr, yumurta - 1/4 adet, su - 100 ml, süt - 250 ml, tereyağı - 10 gr.

BİTKİSEL SÜT ÇORBASI**

Yıkanmış ve soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin ve az miktarda su ile tereyağı ile 10-12 dakika pişirin. Daha sonra sıcak su ekleyip rendelenmiş beyaz lahanayı veya küçük parçalar halinde kesilmiş karnabaharı, doğranmış patatesleri ekleyin ve sebzeler hazır oluncaya kadar pişirin. Hazırlanmadan 6-8 dakika önce çorbaya yeşil bezelye (taze, dondurulmuş veya konserve) ekleyin, sıcak süt dökün, tereyağıyla baharatlayın. Havuç - 20 gr, lahana - 40 gr, patates - 40 gr, yeşil bezelye - 10 gr, su - 150 ml, süt - 150 ml, tereyağı - 5 gr.

YEMİN ÇORBASI (PİRİNÇ, DARI) SÜT**

Tahılları ayırın, durulayın, kaynar suya ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin, ardından sıcak süt ekleyin, tuz ekleyin ve 3-4 dakika kaynatın. Servis yaparken tereyağı ve şekerle tatlandırın. Yulaf ezmesi - 30 gr, su - 150 ml, süt - 200 ml, şeker - 3 gr, tereyağı - 5 gr.