Dünya öğle yemeği: Julia Vysotskaya'nın farklı ülkelerden çorba tarifleri. Yulia Vysotskaya'dan lezzetli balkabağı püresi çorbası Vysotskaya'dan ilk kurs tarifleri

Çorbalar günlük tüketilmelidir. Ama onları çocukları ve yetişkinleri memnun etmeye nasıl hazırlarsınız? Tabii ki, ünlü TV sunucusunun orijinal tarifleri kurtarmaya gelecek. Kimse böyle bir muameleyi reddedemez. sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bu ürüne güvenmeyenler bile Julia Vysotskaya'dan deneyerek fikirlerini değiştirecekler. Cephaneliğinde her zevke uygun bir tarif var: baharatlı, diyet ve baharatlı.

Kabak faydalı özellikleri

Kabak, birçok faydalı vitamin ve elementi de bünyesinde barındıran uygun fiyatlı bir üründür. Magnezyum, potasyum, demir, kalsiyum, lif, şeker, proteinler - bu, vücut için çok gerekli maddelerin sadece küçük bir listesidir.

Bu sebze mide hastalıkları, damar sertliği, tüberküloz, şeker hastalığı, gut ve daha birçok hastalığa faydalıdır. Balkabağının tüm avantajları düşünüldüğünde düzenli olarak diyete dahil edilmesi gerekir. Vücudun durumunu iyileştirmeye yardımcı olan bu sebzeye dayalı özel bir diyet bile var.

Hassas balkabağı çorbası

Minimum ürün seti ile balkabağı püresi çorbası yapmak çok basit olabilir. Bunun için 300 gram kabak, soyulmuş ve çekirdekleri, bir orta boy soğan, küçük bir kaşık rendelenmiş zencefil, 150 gram havuç, aynı miktarda zeytinyağı ve bir diş sarımsak ihtiyacınız olacak.

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Kabak ve havuçları orta boy küpler halinde kesin. Daha sonra bir tencereye alıp sebzeleri biraz örtecek şekilde su ile dolduruyoruz. Kabı ocağa alıp orta ateşte pişiriyoruz. Onları biraz tuzlamayı unutmayın. Bu arada kerevizi, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bu malzemeleri zeytinyağında kızartın ve üzerlerine zencefil ve havuçlu buğulanmış balkabağı ekleyin. Şimdi tüm malzemeleri bir blender ile öğütün ve bitmiş yemeği masaya servis edin. Sonuç, diyet balkabağı püresi çorbasıdır. Bu yemek taze otlar, dolmalık biber ve kruton ile desteklenebilir.

balkabağı ve krema

Yemeğin tadını daha hassas hale getirmek için krema kullanılır. Yulia Vysotskaya'dan gelen bu balkabağı çorbası, bebek maması için mükemmeldir. Yemek pişirmek için 600 gram balkabağı, bir bardak krema (yağlı süt ile değiştirilebilir), 50 gram sert peynir, bitkisel yağ, bir orta boy soğan, defne yaprağı, tuz, kırmızı biber, şeker, tarçın ve biraz soyulmuş balkabağı alın. tohumlar (ceviz ile değiştirilebilir) ...

Kalın tabanlı bir tencerede balkabağı püresi çorbası hazırlayın. Sebzeleri soyun ve ardından balkabağını küçük küpler halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa, pişirme işlemi o kadar hızlı gerçekleşir. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve içindeki tüm baharatlarla birlikte doğranmış soğanı kızartın. Daha sonra bu kütleye balkabağı ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Tüm malzemeleri yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika). Kıvamı çok koyu olursa bir kaşık su ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler hazır olduğunda, çıkarın ve püre haline getirin. Bir blender bunun için mükemmeldir. Sütü veya kremayı ayrı ayrı ısıtıp püreye ekleyin. Her şeyi karıştırın ve düşük ateşte ısıtın. Tohumları ayrı ayrı kızartın ve tabaklara ekleyin. Ardından üzerine biraz tarçın serperek püre çorbamızı servis edin. Kabak ve krema iyi gider, olağanüstü tat notaları oluştururlar.

Kabak ve karides

Tavuk fileto veya karides eklerseniz yemek daha tatmin edici olur. Bu onu lezzetli ve besleyici yapmak için çok iyidir. Yemek pişirmek için 400 gram balkabağı, 700 mililitre et suyu, bir orta boy soğan, 125 mililitre krema, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, 150 gram hazır karides, tuz, karabiber, şeker ve yeşil soğandan oluşan küçük bir bakla almanız gerekir. .

Balkabağını soyun ve büyük küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın ve iki malzemeyi karıştırın. Bu kütleye bir kaşık bitkisel yağ ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyu balkabağı karışımına dökün ve bir blender veya basit bir ezme kullanarak ezin. Son olarak, kremayı Yulia Vysotskaya'dan balkabağı çorbasına dökün. Çanağı orta ateşte ısıtın ve tüm baharatları tadına ekleyin. Önceden soyulmuş karidesleri ayrı ayrı kızartın. Bu yaklaşık 3 dakika sürecektir. Onları her kase çorbaya ekliyoruz. Çanağı ince doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Biber çorbası

Yulia Vysotskaya bu sebzeden pişirmek için başka neler sunuyor? Baharatlı yemek sevenler için balkabağı püresi çorbası. Bir litre tavuk suyu, bir kırmızı dolmalık biber, 1,5 kilo balkabağı, soğan, bir tatlı patates, defne yaprağı, bir orta boy elma, bir büyük kaşık köri, tuz, karabiber (0,5 küçük kaşık), iki büyük yemek kaşığı salça alıyoruz. rendelenmiş zencefil , üç diş soyulmuş sarımsak, tereyağı (kızartma için), krema ve limon suyu.

Soğanı ve biberi küçük parçalar halinde kesin. Tatlı patates, elma ve balkabağı - daha büyük parçalar halinde. Tatlı patates yerine normal patates kullanabilirsiniz. Bir rende ile üç zencefil kökü ve sarımsakları herhangi bir şekilde doğrayın. Kalın tabanlı bir tencereye alıp soğanları ve tatlı biberleri kızartıyoruz. Ardından sarımsağı ve zencefili ekleyin. Bir dakika sonra elmayı, tatlı patatesi, balkabağını bir tencereye koyun ve suyunu süzün. Artık miktarını zevkinize göre ayarlayabileceğiniz tüm baharatları koyabilirsiniz. Çorbayı kaynatın ve ısıyı azaltın. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra 30 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Defne yaprağını çıkarın ve ezin. Yulia Vysotskaya'nın balkabağı püresi çorbasını kaselere dökün ve krema ve limon suyunu ekleyin. Ayrıca bu yemek, kavrulmuş kruton ve kabak çekirdeği ile servis edilir.

Köri püresi çorbası

Baharatlar bu yemeğe inanılmaz bir lezzet veriyor. Sadece her zaman ana bileşenin aromasını kesmemeleri gerektiğini unutmayın. Yemek pişirmek için bir kilo soyulmuş balkabağı, 4 yemek kaşığı tereyağı, orta boy soğan, büyük bir kaşık bitkisel yağ, 100 mililitre krema, bir kaşık köri, biraz su, tuz ve taze otlar alın.

Balkabağını büyük parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye alın ve içine tereyağı ve sıvı yağı eritin. Soğanı büyük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından tavaya baharatları ve balkabağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Karışım kalınsa, biraz su ekleyin. Daha sonra bitmiş çorbayı püre kıvamına getirin ve tadı tuzlayın. Kremayı ekleyin ve tabağı biraz ısıtın. Otlar, kruton ve peynirle servis yapın. Fotoğrafı yukarıda gösterilen lezzetli bir balkabağı çorbası ortaya çıkıyor.

Vejateryan tabağı

Hayvansal ürünlerin kullanılmadığı hemen hemen tüm balkabağı çorbalarına vejetaryen denilebilir. İşte böyle başka bir tarif. 500 gram balkabağı, bir orta boy havuç, bir bitkisel yağ ve baharatları (kişniş, kimyon, zerdeçal, biber ve tuz) alın. Ayrıca biraz suya ihtiyacınız olacak.

Havuçları ve balkabağını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sonra onları bir tencereye alıp sebzeleri zar zor örtecek şekilde biraz su döküyoruz. Konteyneri ateşe veriyoruz. Bir tavada doğranmış kerevizi yağda baharatlarla kavurun. Daha sonra havuçla birlikte balkabağının üzerine yayıyoruz. Tüm malzemeler hazır olduğunda, suyu ayrı bir kaseye dökün. Bir blender ile patates püresi yapıyoruz, biraz et suyu ekleyip yemeği istenilen kıvama getiriyoruz.

Balkabağı püresi çorbası yapmak, özellikle tarifi bir profesyonel tarafından doğrulandıktan sonra çok kolaydır. Et (tercihen tavuk) suyu, tavuk fileto veya karides kullanırsanız, doyurucu ve besleyici bir yemek elde edersiniz. Yemek pişirmek için sadece sebze, baharat ve otlar alırsanız, çorbayı yağsız ve vejeteryan bir masaya servis edebilirsiniz. Kavrulmuş kabak çekirdeği yemeğe özel bir keskinlik katacaktır. Plakalara küçük miktarlarda eklenirler. Kabak çorbası ile kruton veya hafif kuru ekmek servis ettiğinizden emin olun. Bu hafif ve sağlıklı yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Ağız sulandıran aromalı bir çorba olmadan doyurucu bir ev yapımı yemek hayal etmek imkansızdır. İlk kursların varyasyonları çok farklı olabilir. Kimisi etli lahana çorbasını sever, kimisi hafif mantarlı kremalı çorbayı veya ev yapımı tavuk eriştesini sever. Çorbaların hazırlanmasında her zaman mutfak deneyleri için bir yer vardır, ancak aile tariflerine dayalı en sevdiğiniz yemekler özellikle evinizi memnun edecektir. Çeşitlerimizden bir tarif seçin ve zevkle pişirin!

Yazarın tarifine göre öğle yemeği için geleneksel bir Fin yemeği hazırlayın. Sütlü veya kremalı balık çorbası çok lezzetli ve aromatiktir. Kalın çorbalardan hoşlanıyorsanız, patates miktarını artırın veya kısmen patates püresinde ezin. İkinci gün çorba daha da lezzetli olacak. Kendine yardım et!

Ev yapımı erişte çorbası, özellikle parlak renkler, sıcaklık ve güneş istediğiniz erken ilkbaharda iyidir. Yazar, farklı sebzeler, biraz tavuk ve taze otlar eklemenizi önerir. Afiyet olsun!

Yazarın aile tarifindeki orijinal pancar çorbasının tadına bakın. Yemeği özellikle lezzetli hale getirmek için iyi bir et suyu hazırlayın, aromatik baharatlar ve taze otlar kullanın.

Karides bu çorbaya iyi gider. Bir şiş üzerinde (tereyağlı bir tavada) 3 parça kızartıp her tabağın üzerine koyabilirsiniz. Melba da tostlarla harika bir kombinasyon olacak. Yazarın tarifi için teşekkürler!

Neredeyse herkes buharda pişirilen kalın mantar çorbası tabağını hatırladı. Bu bizim çocukluğumuzdan bir yemek. Bu çorba herhangi bir ilave olmadan iyidir, ancak yazar dayanamadı ve sarımsaklı kruton pişirdi!

Bir toprak kapta kokulu bir hodgepodge hazırlayın! İnanılmaz lezzetli! Yazar, en sevdiğiniz sebzeleri, doyurucu et suyunu ve füme etleri kullanmanızı önerir. Afiyet olsun!

Bu yemeğin çocukluktan tanıdık tadı, zengin aroması, hafifliği tüm aileyi memnun edecek. Ve hazırlamanın basitliği size hitap edecek. Minimum malzeme, kanıtlanmış bir tarif, bir tutam sevgi - ve harika bir aile yemeği hazır. Tarif için yazara teşekkürler!

Taze mantarlar en iyi şekilde kuru bir fırça ile temizlenir ve yıkanmaz - sünger gibi sıvıyı emer, sulanır ve aromasını kaybeder. Dondurulmuş porcini mantarınız yoksa kuru porcini mantarını ıslatın ve ardından soğanla birlikte kızartın. Arpacık soğanı yerine soğan veya kırmızı soğan kullanılabilir.

Yazarın tarifine göre kırmızı mercimekli narin balkabağı çorbası. Tadına biraz baharat eklediğinizden emin olun ve kabak çekirdeği ile servis yapın. Evdeki herkes bundan hoşlanacak!

Arpa ve aromatik et suyu ile bu kalın ve zengin turşu, kesinlikle hane halkını memnun edecek ve ailenizin en sevdiği ilk yemek olabilir! Yazarın tarifi için teşekkürler!

Ayrıntılı adım adım talimatlar ve fotoğraflarla daha da fazla tarif bulabilirsiniz. Afiyet olsun ve harika bir ruh hali!

Minestrone, İtalyan mutfağının bir mirasıdır. Dünyaca ünlü çorbanın tarihi 16. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Orijinal kompozisyon fasulye, otlar, soğan ve domuz yağı içeriyordu. Yeni Dünya'dan gelen patates ve domatesler çok geçmeden tarife dahil edildi. Köylüler beslenmek için pirinç ve bezelye ekledi. Zengin evlerde et suyunda çorba yapılırdı. Bugün minestrone için kanonik tarif, İtalya'nın kendisinde bile bulunamıyor. Böylece, ülkenin kuzeyinde, orta kısımda - pesto sosu ve güneyde - fasulye veya nohutta içine pastırma ve bezelye dilimleri koyarlar.

Minestrone'un alışılmadık bir versiyonu var.

Pırasa sapının beyaz kısmını yarım halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın. 150 gr enginarın kaba yapraklarını çıkarın, parçalara ayırın ve soğanla 5 dakika pişirin. 150 gr doğranmış kuşkonmaz, doğranmış kabak, 100 gr taze fasulye, 150 gr yeşil bezelye ekleyin. Sebzeleri zar zor örtecek şekilde suyla doldurun. Çorbayı kısık ateşte, tuz ve karabiberde hazır hale getirin, 50 ml krema dökün. Sebzeli çorbayı en iyi rendelenmiş pecorino ve nane ile servis edin.

İspanya'nın asi ruhu

İspanya'nın en ünlü çorbası elbette gazpacho'dur. Çorba hakkında eğlenceli bir gerçek: Tarifte domates veya dolmalık biber gibi sarsılmaz malzemelerin ortaya çıkması 16. yüzyıla kadar değildi. İspanyollar 12. yüzyıldan beri gazpacho hazırlıyorlar. Doğru, daha sonra zeytinyağı ilavesiyle suda kaynattılar, cömertçe ekmek kırıntıları ve sarımsakla baharatladılar. Minestrone gibi gazpacho'nun bileşimi de yöre halkının damak zevkine göre değişir. Örneğin, La Mancha ilinde tavşan veya tavuk parçaları ile desteklenir. Cordoba'da çorba kuru bademle ve Malaga'da omletle bile servis edilir.

Julia Vysotskaya, klasik bir taze sebze seti kullanmanızı önerir. 3 adet orta boy salatalığı, 3 adet çok renkli tatlı biberi, 3-4 adet yeşil soğan tüyünü, birkaç kereviz sapını ince ince doğrayın. 4 büyük tatlı domatesi kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın, posayı bir blender kasesine koyun. Doğranmış sebzelerin yarısını, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı ekleyin. rendelenmiş biber Tüm malzemeleri püre kıvamına gelene kadar çırpın, tuz ve karabiberi tatlandırın, buzdolabında bir saat bekletin.

Tay çorbasında her şey karışık

Dünyanın farklı mutfaklarından çorba tarifleri listesi Tay çorbası olmadan kaybolacak. Deniz ürünlerinden yapılan Tom Yam Kung özellikle popülerdir. Tayland'da karidese ek olarak, yengeçleri, midyeleri ve istiridyeleri hemen kabuklarında sergiliyor. Özellikle . Çorba, kulplu metal bir kapta masaya getirilir, biraz semaverimizi andırır. İçinde yanan kömürler ile çorbadan doğrudan bir boru çıkıntı yapar, ısısı aşağıdan bir üfleyici tarafından desteklenir.

Tay çorbaları, tatlı hindistan cevizi sütü, tuzlu balık sosu, ateşli biber salçası, acı kökler ve narenciye ekşiliği ile barış içinde bir arada bulunur. Uyumlu bir lezzetin sırrı, tam olarak ayarlanmış oranlardadır. Bu tür mutfak deneylerine hazır değilseniz, Julia Vysotskaya'dan Tay tavuk çorbasını deneyin.

Başlamak için, havuç, soğan ve bir genç sarımsak başından 1,5 litre et suyu pişirin. Sonunda sebzeleri çıkarın. Başka bir soğanı ve 2-3 diş sarımsağı doğrayın ve et suyuna yarım çekirdeksiz taze biber, 1 yemek kaşığı koyun. ben. pirinç sirkesi ve 3 karanfil tomurcukları. Ardından iri kıyılmış genç lahana çatalının yarısını dökün, suyu 3-4 dakika yüksek ateşte pişirin ve süzün.

Tekrar kaynatın, şeritler halinde 200 g tavuk filetosu ve şimdi ince doğranmış kalan lahana çatallarını ekleyin. Birkaç dakika sonra bir paket pirinç makarnası koyun ve çorbayı hazır hale getirin. Bir avuç kişniş, 100 gr soya filizi, yarım acı biber ve 5 adet yeşil soğanı ezin. Soya soslu bu baharatlı tabağı servis etmeden önce Tay çorbasına ekleyin.

Meksika altınları

Meksika'da mısır, ulusal öneme sahip bir üründür. Çeşitli kaynaklar, bu tahılın 5 veya 12 bin yıl önce burada yetiştirildiğini iddia ediyor. Aynı zamanda, ilkel kulaklar modern olanlardan birkaç kat daha küçüktü. Bugün Meksikalılar yaklaşık bin çeşit mısır yetiştiriyor. Tanınmış beyaz ve sarıya ek olarak, kırmızı, mavi ve hatta siyah mısırla övünebilirler. Çorbalar da dahil olmak üzere istisnasız tüm yemeklerde bulunması şaşırtıcı değildir.

Yulia Vysotskaya'nın imza tarifi, kremalı çorba sevenler tarafından takdir edilecektir.

4 orta boy mısır koçanı kesin. Soğan başını küçük küpler halinde doğrayın, bir tencerede mısır yağında şeffaflaşana kadar kızartın. Tahılları dökün, birkaç dakika pişirin, bir litre kaynar su dökün ve yarım saat kısık ateşte pişirin.

Mısır tanelerinin küçük bir kısmını bırakın, kalanını blender ile püre haline getirin. Kütle kalınsa, biraz mısır suyu dökün. 100 ml krema, bütün mısır taneleri, beyaz biber ve tuz ekleyin. Bir başka önemli dokunuş. Bütün kırmızı dolmalık biberi 200°C'deki fırında 10 dakika bekletin, ardından plastik bir torbaya kısa süreliğine kapatın. İnce deri artık kendi kendine çıkacaktır. Meyveleri tohumlardan ve bölmelerden temizleriz, posayı bir karıştırıcıda ayrı olarak öğütürüz. Mısır çorbasına biber püresi ekleyin ve servis yapmadan önce maydanoz yaprakları serpin.

Anlaşmazlığın pancar çorbası

Pancar olarak da bilinen soğuk pancar, birçok ülkenin menüsünde bulunur. Orijinal tarifin yazarlığı Belaruslular, Litvanyalılar, Polonyalılar ve Ukraynalılar tarafından tartışılıyor. Çorbanın kökeninin gerçek hikayesi yüzyıllar boyunca kayboldu. Ana bileşenler herkes için aynıdır, ancak katkı maddeleri farklıdır. Palmiye ağacı savurganlık açısından Litvanyalı şeflere aittir. Eski kayıtlara göre, çorbaya bir soğutma bileşeni olarak kurbağa eklediler. Rusya'da soğuk pancar, pancar kvası temelinde hazırlandı. Kuru kırmızı şarap, modern varyasyonlarda bulunabilir.

Birçok insan sadece sağlıklı yiyecekler yiyerek diyetlerini takip etmeye çalışır. Ancak çoğu durumda, bu tür yemekler oldukça mütevazıdır ve yüksek tadı yoktur. Ancak sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli kahvaltılar, öğle ve akşam yemekleri hazırlamak için birçok seçenek var. Bunlardan biri de tarifi son derece basit olan balkabağı püresi çorbasıdır.

Balkabağı çorbası yapmaya değer mi?

Bildiğiniz gibi balkabağı, çok miktarda vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeleri birleştiren eşsiz bir sebze bahçesidir. Özellikle bu meyve çok miktarda beta-karoten içerir - A vitamininin prototipi. Vücut tarafından tam olarak emilebilmesi için yağlarla birlikte tüketilmesi gerekir. Bu nedenle balkabağı, tereyağı veya krema ile eklenen çorbada yemek için çok faydalıdır.

Ek olarak, yemeğin hassas kremsi kıvamı, bebek ve diyet maması için çok önemli olan gastrointestinal sisteme aşırı yüklenmeden kolayca doyurulur. Kabak püresi çorbası zengin bir tat ve maksimum fayda sağlar.

Kabak Püresi Çorbası Yapımı

Parlak ve lezzetli, kremalı balkabağı çorbası, ilginç malzemeler ve baharatların eklenmesiyle çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Ancak herkes en basit ve en hızlı olan klasik tarifi bilmelidir.

Klasik tarif

"Sonbaharın Kraliçesi" nden en yaygın çorba, sizi hassas tatlı bir tat ve harika aroma ile memnun edecek.

İçindekiler:

kabak - 400 gr;
havuç - 2 adet;
patates - 2-3 adet;
tavuk suyu - 1 l;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
kereviz - 1 sap;
tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık:

Balkabağını iyice yıkayın, keskin bir bıçakla soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Onları atmayın, yine de ihtiyaç duyulacak.
Meyveleri kamalara kesin.
Patatesleri ve havuçları rastgele doğrayın.
Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve et suyuyla kaplayın (sadece suyu kaynatabilirsiniz).
Tuzla tatlandırın ve kapağı kapalı olarak 20-30 dakika pişirin.
Bu sırada kerevizi, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve tereyağında soteleyin.
Kızartmayı bir tencereye aktarın.
Sebzeler piştikten sonra blender ile çok pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.
Meyveden çıkarılan tohumları kızartın ve çorbayı onlarla süsleyin.

Dilerseniz bu çorbaya biraz kaşar peyniri ekleyip tekrar blenderdan geçirebilirsiniz.

diyet çorbası

Kabak, çok miktarda besin içeren düşük kalorili bir üründür, bu nedenle diyet beslenmesi için kullanılabilir. Gastrointestinal sistem hastalıkları olan insanlar için böyle hafif bir çorba yemek özellikle iyidir. Kompozisyondaki minimum içerik, oruç sırasında yemeğin tadını çıkarmanızı sağlar ve vejetaryenler için uygundur.

İçindekiler:

kabak - 400 gr;
soğan - 1 adet;
öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı;
tuz.

Hazırlık:

Balkabağını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Parçaları bir tencereye koyun ve bir bardak su ile örtün. Yağsız, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Soğanı doğrayın ve balkabağına ekleyin. 10 dakika daha uzatın.
Eşsiz bir lezzet için zencefil ekleyin.
Kabak yumuşayınca ve suyunu çektiğinde blender ile püre haline gelene kadar çırpın.
İstenirse az yağlı ekşi krema ve otlar ile süsleyin.

Çok basit, düşük kalorili bir çorba hazır. Diyet yemeğinize zencefil eklediğinizden emin olun: metabolizmayı hızlandırır.

Çocuklar için yemek pişirmek: sütlü veya kremalı tarif

Büyüme ve gelişme aşamasında, çocuğun balkabağının içerdiği maddelere umutsuzca ihtiyacı vardır. Bebek maması için küçük hindistan cevizi sebzesi kullanmak daha iyidir: tatlı bir tadı vardır. Küçük çocuğunuz bu narin, renkli ve sağlıklı çorbayı yemekten mutluluk duyacaktır. Süt veya sıvı krema ile seyreltilmelidir.

İçindekiler:

kabak - 200 gr;
patates - 1 adet;
havuç - 1 adet;
süt veya krema - 100 ml;
deniz tuzu.

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
Birkaç dakika sonra havuç ve patatesleri kaynar suya koyun - balkabağı.
Tuz ile tatlandırın ve 30 dakika pişirin.
Bitmiş sebzeleri bir blender ile delin.
Sütü dökün ve ara sıra karıştırarak kaynatın.

Bu çorbayı bebeğinize haftada 1-2 kez yedirin.

Ayrıca bakınız: Brokoli Püresi Çorbası: Lezzetli Tarifler

Özel bir "doku" ile kokulu çorba

Kadife, aromatik ve güneşli çorba, parlak rengiyle sizi neşelendirecek ve soğuk mevsimde içinizi ısıtacak.

İçindekiler:

kabak - 500 gr;
patates - 3 adet;
az yağlı krema - 200 ml;
soğan - 2 adet;
zeytinyağı - kızartma için;
somun - 3 dilim;
tuz.

Hazırlık:

Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında biraz kavurun.
Patatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edin.
Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve patateslere ekleyin.
Birkaç dakika kızarttıktan sonra üzerine kaynar su dökün (sebzeleri hafifçe kaplayacak şekilde) ve su kaynayıncaya kadar 20 dakika pişirin.
Hazırlanan sosu bir karıştırıcıya koyun ve doğrayın. Tuz.
Kremayı serbest tavaya dökün, 10 dakika ısıtın.
Patates püresi üzerine krema bir "kapak" ile her tabağa ayrı ayrı dökülebilir veya bir tencerede karıştırabilirsiniz.
Somunu küpler halinde kesin, fırında veya tavada kruton yapın ve çorbayı bunlarla süsleyin.

Sonuç, hassas kremalı bir tada sahip sonbahar sebzelerinden yapılan harika bir kremalı çorbadır.

"Et" tarifi: tavuklu ilk yemek

Önce daha tatmin edici ve zengin olmayı sevenler için bu yöntem özellikle uygundur. Bu çorbayı yapmak çok hızlı değil, ama uğraşmaya değer.

İçindekiler:

kabak - 600 gr;
tavuk göğsü - 500 gr;
patates - 3 adet;
havuç - 2 adet;
soğan veya yeşil soğan - 1 adet. veya 3 sap;
sarımsak - 3 diş;
sert peynir - 40 gr;
tereyağı - kızartma için;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.;
pansuman için tuz, karabiber, otlar, ekşi krema.

Hazırlık:

Tavuk göğsünü (veya filetoyu) baharatlarla (kereviz veya maydanoz gibi) yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Bu meyve diğer sebzelere göre daha uzun pişme süresi gerektirdiğinden ince ince doğrayın.
Havuçları ve patatesleri büyük dilimler halinde kesin.
Bir parça tereyağını tavada eritin ve ince doğranmış soğanı kızartın.
Havuçları da ekleyip hafifçe kızartın.
Patatesleri ve balkabağını doldurun. Tavuğun pişirildiği suyu dökün (yaklaşık 1 litre).
Sebzeleri 20 dakika pişirin, ardından presten geçirdiğiniz sarımsağı ekleyin.
Bir blender ile yumruklayın. Çorbanın kalınlığını et suyu miktarına göre ayarlayın.
Tuz ve karabiber ekleyin, limon suyunu dökün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış tavukları serpin. Çorbayı tekrar kaynatın ve ısıyı kapatın.

Besleyici çorbayı otlar, kruton, ekşi krema veya kuru kayısı ile tatmak için süsleyin.

Yavaş bir tencerede peynirli balkabağı çorbası pişirme

Yavaş bir tencerede, bu kadar ilginç, normalden daha baharatlı bir çorba pişirmek zor olmayacak.

İçindekiler:

kabak - 600 gr;
soğan - 1 adet;
patates - 4 adet;
elma - 1 adet;
sarımsak - 1 dilim;
krem peynir - 250 gr;
zencefil - dilim;
köri - 1 çay kaşığı;
tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık:

Soğanı yarım halkalara kesin ve sarımsağı doğrayın. Zencefili rendeleyin.
Bitkisel yağı çok pişirici bir kaba dökün. "Kızartma" programını ayarlayın ve sebzeleri kapak açıkken 10 dakika pişirin.
Programın bitiminden 3 dakika önce köriyi ekleyin.
Orta boy soyulmuş balkabağı, patates ve elma doğrayın. Çok pişiriciye ekleyin ve suyla (1,5 L) doldurun.
Tuz. Çorbayı kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.
Peyniri ekleyip karışıma karıştırın.

Bir elmanın ince ekşiliği, balkabağının tatlılığı ve köri ve zencefilin baharatlı baharatı - peynirli balkabağı püresi çorbası için bu tarif, böyle eşsiz bir lezzet kombinasyonu ile hoş bir sürpriz yapacak.

Julia Vysotskaya'dan Tarif

Ünlü bir TV sunucusundan bu orijinal, zengin, kalın ve gurme çorbayı deneyin.

İçindekiler:

kabak - 500 gr;
havuç - 1 adet;
patates - 2 adet;
elma - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
acı biber - küçük bir parça;
krem - 150 ml;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben.;
taze sıkılmış portakal suyu - 2 yemek kaşığı. ben.;
öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
tuz, karabiber.

Hazırlık:

Soyulmuş balkabağını orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Havuç ve patatesleri de küp küp doğruyoruz.
Soğanı ve acı biberi ince doğrayın, sarımsağı doğrayın. Çocuk çorbayı yiyecekse, ikincisini eklememek daha iyidir.
Bir tencereye zeytinyağını dökün ve biraz ısıtın. Sonra bir dilim tereyağı ekleyin, eritin. Soğanı ve sarımsağı 3 dakika soteleyin.
Harika bir koku için zencefil ve hindistan cevizi serpin.
Havuçları ekleyin ve yüksek ateşte bir dakika pişirin.
3 yemek kaşığı dökün. ben. su ve kaynayana kadar bekleyin.
Çorbayı bir kapakla örtün ve sıcaklığı minimuma ayarlayın. 10 dakika pişirin.
Kabak, patates ve biberleri ekleyin. 5 dakika söndürün.
Bir elma doğrayın ve bir tencereye koyun.
Üzerine kaynar su dökün. Yarım saat daha pişirin.
Blender ile püre haline gelene kadar çırpın.
Kremayı ve portakal suyunu dökün. Tuzla tatlandırın, baharatları ekleyin ve tekrar kaynatın.
Bitmiş çorbayı rendelenmiş peynirle süsleyin ve kabak çekirdeği serpin.

Portakal aroması ve tatlı tadı ile çok sıradışı ve ağız sulandıran bir çorba. Püre çok kalınsa, daha fazla krema ekleyin.

Kabak püresi çorbası, minimum içerikle basit veya beklenmedik malzemelerle sofistike olabilir. Ana şey, pişirmek istediğiniz tarif ne olursa olsun, her zaman çok sağlıklı ve inanılmaz lezzetli olacak ve kesinlikle her nesilden tüketiciyi memnun edecek.

soyulmuş kabak - 0,5 kilogram;
orta boy patates - 2 adet;
orta boy havuç - 1 adet;
orta boy elma - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
tereyağı - 1 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
krema - 0,5 su bardağı;
portakal suyu - 2 yemek kaşığı;
öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
küçük bir parça acı acı biber;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1.Önce balkabağını hazırlayalım. Açın ve tohumları dikkatlice çıkarın ve cildi soyun. Daha kolay çıkarmak için yarımları daha küçük parçalara ayırın. Daha sonra soyulmuş balkabağını büyük küpler halinde kesin.

2. Havuç ve patatesleri soyun, durulayın. Sebzeler şimdi orta boy küpler halinde kesilmelidir.

3. Soğanı soyun, ayrıca orta küpler halinde kesin. Frenk soğanı soyulmalı ve bir bıçakla doğranmalıdır. Küçük çocuklar çorbayı yemeyecekse, acı biberi yıkayın ve kesin. Bebekler için de tasarlandıysa, elbette biber konulmamalıdır.

4. Şimdi yemeğimizi pişireceğimiz tencereyi alın. İçinde tereyağını eritin, gerekli miktarda zeytin ekleyin. Düşük ısıyı açın ve üzerine soğan ve sarımsak ekleyin. Yaklaşık beş dakika kızartın, sonuç olarak soğan şeffaf ve yumuşak hale gelmelidir. Sonra baharat ekleyin - hindistan cevizi ve zencefil. İki dakika daha kızartın.

5.Mutfakta enfes aromalar uçuşmaya başladıktan sonra altını açın ve havuçları tencereye alın. Her şeyi yaklaşık bir dakika kızartın. Sonra kızartmanın içine üç yemek kaşığı su dökün ve her şey iyice kaynayana kadar bekleyin. Şimdi ısıyı azaltın, örtün ve yaklaşık on dakika pişirin.

6.Hazırlanan kabak, patates ve biberleri bir tencereye koyun. Her şeyi yaklaşık üç dakika kızartın. Elmayı koymak için kalır, sonra birkaç dakika kızartın ve sebzelerin üzerine kaynar su dökün (neredeyse tamamen kaplanmalıdır).

7. Kapağını kapatın ve yaklaşık yarım saat pişirin.

8.Pişirdikten sonra tencerenin içindekileri blender ile çırpın. Pürüzsüz, pürüzsüz bir macun elde etmelisiniz.

9. Son dokunuşlar kalır. Çorbaya doğru miktarda krema, portakal suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın (ancak çorba kaynamamalıdır). Çorbanın kalın olduğunu düşünüyorsanız, biraz daha krema ekleyin. Ocaktan çıkarın.

10. Yulia Vysotskaya'dan balkabağı püresi çorbamız hazır. Tabaklarda porsiyonlar halinde sıcak olarak servis yapın. İstenirse, doğrudan tabağa rendelenmiş sert peynir serpin veya sarımsaklı krutonlarla servis yapın. Afiyet olsun!