Tavuk karaciğeri, karaciğer salatası. Tavuk ciğeri ve turşu salatası: fotoğraflı adım adım tarif Turşulu tavuk ciğeri salatası
Tavuk ciğeri ve turşudan oluşan, hazırlaması kolay bir salata, günlük salata haline gelebilir veya tatil masasında servis edebilirsiniz. Tüm salata malzemeleri birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor.
Yemeğinizi hazırlayın. Pansuman olarak, salatayı daha diyetsel hale getirmek için salata mayonezini az yağlı ekşi krema ile eşit oranlarda karıştırıyorum, kendi takdirinize göre sadece mayonez veya sadece ekşi krema kullanabilirsiniz.
Öncelikle yumurtaları ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın. Karaciğeri yıkayın, filmlerini soyun ve tuzlu suda 20 dakika kaynatın. Suyu tuzlayalım. Karaciğeri soğumaya bırakın. Haşlanmış havuç ve yumurtaları soğumaya bırakın.
ÖNEMLİ: Salata sosunu her ikinci katta bir fırçalıyorum. Bu yüzden ürünlerim çift olarak geliyor.
Salatalık turşusunu rendeleyin. Tavuk ciğerini de rendeliyoruz.
Salata kasesinin dibine rendelenmiş salatalıkları yerleştirin ve üzerine ciğer serpin. Üst kısmı pansumanla kaplayın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, su ekleyin ve soğutun. Haşlanmış havuçları rendeleyin.
Soğanı karaciğerin üzerine, ardından havuçları yerleştirin ve tekrar sosla kaplayın.
Kaba rende üzerinde üç tavuk yumurtası, orta rende üzerinde üç sert peynir.
Yumurtaları havuçların üzerine yerleştirin, şimdi yumurtaları sosla kaplayın ve peyniri üstüne eşit şekilde dağıtın. Salatayı tavuk ciğeri ve turşuyla birlikte birkaç saat bekletmek üzere buzdolabına koyun.
Birkaç saat sonra tavuk ciğerli ve turşulu salata süslenip servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Tavuk karaciğerini akan su altında iyice durulayın, filmleri ve damarları çıkarın.
Bir tencereye soğuk su dökün, tavuk ciğerini oraya koyun, kaynatın, tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Soğutun, orta rende üzerine rendeleyin.
Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Salatayı oluşturmak için yanları düz bir tabağa yerleştirin. Kenarlarını plastik bir şişeyi keserek yaptım. İlk katmana rendelenmiş yumurtaların bir kısmını koyun, biraz tuz ekleyin ve mayonezle hafifçe yağlayın.
Bir sonraki rendelenmiş tavuk ciğeri katmanını yerleştirin ve mayonezle yayın.
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
Isıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanlarla birlikte tavaya rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri ara sıra karıştırmayı unutmadan orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
Hazırlanan sebzeleri ocaktan alın, hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından tavuk ciğeri üzerine koyun ve hafifçe mayonez sürün.
Salatalık turşusunu orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin (bu bir zevk meselesidir). Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeledim.
Kalan yumurtaları salatalıkların üzerine yerleştirin ve mayonez ağı yapın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurtaların üzerine koyun. Katmanlı tavuk ciğeri salatasını streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında saklayın.
Servis yapmadan önce kenarlarını dikkatlice çıkarın ve otlar ile süsleyin. Tavuk ciğeri ve salatalık turşusu salatası iştah açıcı, lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Dene!
Afiyet olsun!
Tavuk karaciğeri, tüm sakatat ürünleri arasında önde gelen yerlerden birini işgal eder. Ve tavuk ciğerinden yapılan salatalar her zaman çok lezzetli, yumuşak ve doyurucu olur. Lezzetli bir tavuk ciğeri salatası, demir, selenyum ve proteinin yanı sıra ihtiyacımız olan birçok vitamini de içerir. Ziyafetin hangi noktasında servis etmek istediğinize göre soğuk ya da ılık tavuk ciğeri salatası hazırlayabilirsiniz. Hem normal hem de puf tavuk ciğeri salatası popülerdir. Böyle bir yemeği hazırlamak için hem haşlanmış hem de haşlanmış veya sebzeli kızartılmış ciğer kullanılır.
Mantarlar, özellikle petrol, çeşitli sebzeler, konserve bezelye ve mısır, peynir ve elmalar tavuk ciğerine çok yakışıyor. Mutfak uzmanları arasında en popüler olanı tavuk ciğeri ve salatalıklı salata ile tavuk ciğeri ve havuçlu salatadır. İlginç bir şekilde bu yemekte salatalık turşusu da kullanılabilir. Tavuk ciğeri ve salatalık turşusu salatası ilginç bir baharatlı tada sahiptir. Yemeğinizi mayonez, ekşi krema veya her ikisinin karışımıyla beğeninize göre baharatlayabilirsiniz. Örneğin salatayı bitkisel yağ, soya sosu, hardal ve baharat karışımıyla baharatlayarak deneyebilirsiniz. Bu durumda tavuk ciğeri ile özel bir salata hazırlayacaksınız, yemeğin tarifi bu tür deneylerin mümkün olmasını sağlıyor.
Sığır eti ve domuz karaciğerinin aksine tavuk ciğeri oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sadece buzunun çözülmesi, yıkanması, filmlerin çıkarılması, küçük parçalara kesilmesi ve ısıl işlemle pişirilmesi gerekiyor. Tavuk ciğerini bütün olarak pişirebilirsiniz. Karaciğerin toplam pişirme süresi 10-15 dakikadan fazla olmamalı ve kızartma sırasında daha da hızlı olmalıdır. Aşırı pişmiş ya da aşırı pişmiş ciğer çok kuru olur ve hassasiyetini kaybeder.
Tavuk ciğeri salatası yapmayı deneyin; web sitemizdeki fotoğraflı tarif bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Biraz çaba ve gerekli malzemeler - ve akşam yemeği için harika bir mezeye sahip olacaksınız - tavuk ciğeri ile lezzetli bir salata. Fotoğrafla hazırlamak çok daha kolay olacaktır. Yemeklerin fotoğrafları ve diğer illüstrasyonları sadece aşçının işini kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda iştahı ve o yemeği pişirme arzusunu da teşvik eder. Bu nedenle iştah açıcı bir tavuk ciğeri salatası hazırlamak için fotoğraf, tarifin gerekli bir özelliğidir. Düzgün hazırlanmış tavuk ciğeri salatası, sadece günlük menü için değil aynı zamanda tatil masasında da çok lezzetli, besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık seçeneğidir.
Umarız tavuk ciğerli salata hazırlamak için birkaç basit ipucuna aldırmazsınız; lezzetli ve hızlı bir tarif her zaman iyi bir ev hanımının cephaneliğinde olmalıdır:
Kaliteli bir tavuk ciğeri salatası hazırlamanın temel koşulu, doğru seçilmiş ve işlenmiş karaciğerdir. Karaciğerin yüzeyi minimum miktarda yağ kalıntısı ile pürüzsüz ve parlak olmalıdır;
Dondurulmuş bir karaciğerin açık bir tonu vardır;
Karkasın kesilmesi sırasında hasar gören safra kesesi, ürüne güçlü bir acılık katacaktır;
Kremalı veya ekşi kremayla pişirilmiş ciğerden yapılan salatalar çok lezzetli olacak;
Konserve yiyeceklerdeki sıvıyı boşaltmayı unutmayın.
Tatil salatasının bir başka şaheseri. Ve hepsi salatalık turşusu ile tavuk ciğeri salatası sarı, parlak, şenlikli ve zarif göründüğü için. Ancak taçtaki mücevher beş ana bileşenden oluşmalıdır: Kore havuçları, tavuk ciğeri, yumurta ve soğan. Gerisi baharatlar, çeşniler ve ev yapımı mayonez sosudur. Bu yemeğin görünümüne bakarsanız, hemen baharatlı tavuk ciğeri salatalık turşusu ile pişirmek ve denemek istersiniz.
Malzemelerimin neredeyse tamamının kendi hazırlığımdan alındığını söylemek isterim. Sonbaharda kulübemizden tuzlu kornişonlar toplandı, havuçlar pazardan değil, yumurta ve ciğer kendi çiftliğini işleten bir komşudan satın alındı.
Bu ürünler sizin işinizse, soğan ve havuç miktarı sunulan tarife göre kat kat artırılabilir. Böylece gastronomik bir heyecana dönüştü! Şimdi salatalık turşusu ile tavuk ciğeri salatasının nasıl hazırlanacağına dair metni dikkatlice okuyoruz, hatırlıyoruz ve tatil salatası menüsüne dahil ediyoruz.
Salatalık turşusu ile tavuk karaciğer salatası için malzemeler
- hazır tavuk karaciğeri - 350 gram;
- yumurta - üç adet;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- Kore havuçları - 100 gram;
- soğan - bir kafa;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- mayonez - tercihinize göre;
- tuz, karabiber - tatmak.
Salatalık turşusu ile tavuk ciğeri salatasının teknolojik işlem sırası
Öncelikle yemek setinin tamamını hazırlamalı ve hemen karaciğeri tuzlu suda haşlamalısınız. Hazır olduğunda (fazla pişmemesi gerektiğine burada dikkat edilmelidir). Soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Metal bir halka alın, çapı halkanın kendisinden daha büyük olması gereken yuvarlak bir tabağa yerleştirin ve sıkıca doğranmış tavuk ciğeri ile doldurun.
Daha sonra ince bir tabaka mayonezle kaplayın.
Ayrı bir tavada soğanları bitkisel yağda soteleyin ve mayonezin ardından yerleştirin.
Salata için soğanı kavurup mayonezin üzerine koyun. 5. Tuzlu turşuları küçük küpler halinde doğrayın ve salatanın yüzeyine yayın. Genç ve yumuşak olduklarından soyulmalarına gerek yoktur.
Kore havuçlarını dikkatlice beşinci katmana ekleyin. Ama orada sıvı kalmasın diye.
Altıncı katman ince rendelenmiş yumurta akı olacaktır.
Protein katmanını mayonezle değiştirin ve rendelenmiş yumurta sarısı serpin.
Salata hazırlığını buzdolabına koyun, toplam kütleye ulaştığında halkayı çıkarın ve tabağı bir atıştırmalık tabağına yerleştirin.
Tadını test ediyoruz, taze bitki dallarıyla süslüyoruz ve siz de misafirlerinizi veya ailenizi ve arkadaşlarınızı davet edebilirsiniz.
Salata çok lezzetli, şenlikli ve etkileyici çıktı. Afiyet olsun, iyi şanslar ve şenlikli bir ruh hali! Yazın, tüm soruları büyük bir zevkle cevaplayacağım.