Çocuklar için salatalar: Tatiller ve her gün için fotoğraflı tarifler. Sebze salataları 1,5 yaş arası çocuklar için salatalar

Yaklaşık 1 yaş ve üzeri tamamlayıcı beslenmeyi tamamlamış çocukların menüsüne sebze salataları da dahil edilmektedir. İştahı iyi uyarırlar, sindirimi teşvik ederler, vücudu çeşitli vitaminler, makro ve mikro elementler, asitler ve yağlarla doldururlar.

Çocuklar için sebze salataları hazırlamanın genel kuralları:

1. Sadece doğal, kimyasal içermeyen, kaliteli ürünlerden hazırlanmalıdır.

2. Kullanmadan önce iyice yıkanmış çiğ sebzeleri soğuk suda 10-15 dakika bekleterek ciltte biriken zararlı maddeleri uzaklaştırmak daha iyidir. Ve bundan sonra üzerlerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir.

3. Salataları karışık fakat küçük bir sebze setinden yapmak daha iyidir, böylece 2-3 çeşit meyve içerir.

4. Salatalar çoğunlukla haşlanmış veya buharda pişirilmiş ve çiğ sebzelerden hazırlanır.

5. Salatalara başka sağlıklı yiyecekler de ekleyebilirsiniz: süzme peynir, yumurta, meyve, peynir, haşlanmış et, kümes hayvanları veya balık vb.

6. Sebzelerin salata için öğütülmesi çocuğun yaşına bağlıdır: 1 yaşından itibaren - ince rende üzerine parçalama, 1,5 yaşından itibaren - kaba rende üzerine parçalama, 2 yaşından itibaren - ince dilimleme.

7. Salataların faydalı özelliklerini ve hoş tatlarını kaybetmemeleri için tüketimden 7-10 dakika önce kesilip soslanması gerekir.

8. Proteinli gıdaların daha iyi emilmesi için salataları akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden önce servis etmek daha iyidir.

10. Ekşi krema, yoğurt, kefir, az yağlı krema veya zeytin, ayçiçeği veya mısır gibi rafine bitkisel yağlar salata sosu olarak uygundur.

11. Bebeğin bu yemeği sevmesi ve zevkle yemesi için ona çekici bir görünüm kazandırmaya, yani onu bir tür geometrik şekil şeklinde, insan, böcek şeklinde yerleştirmeye değer. , hayvan veya bitki. Ve bu mucizeyi ezilmiş fındık ve otlarla süsleyebilirsiniz. Çocuğunuz bu salatayı kesinlikle beğenecek ve mutlaka yiyecektir.

Çocuklar için oldukça fazla sağlıklı ve lezzetli salata tarifleri var, ancak neredeyse tüm çocukların sevdiği birkaç tane var.

Pancar salatası

Ürünler:

- haşlanmış pancar - 30 gr;

- kaynar suya batırılmış kuru erik (kemiksiz) - 10 g;

- şeker - 1,5 g;

- haşlanmış tavuk sarısı - 1 adet;

– ezilmiş ceviz – 2 gr;

- ekşi krema - 10 gr.

Hazırlık:

Haşlanmış pancarları ince bir rende üzerine doğrayın. Islatılmış, kurutulmuş kuru erikleri bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Bu malzemeleri birleştirin. Çatalla ezilmiş tavuk sarısını, ezilmiş fındıkları, ekşi kremayı, toz şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın - salata hazır.

Salata “Altın Sonbahar”

Ürünler:

- beyaz lahana - 30 gr;

– kabak – 10 gr;

– elma – 10 gr;

- havuç - 10 gr;

- ekşi krema - 15 gr;

– şeker – 1 gr;

- tuz - bir tutam.

Hazırlık:

Islatılmış sebze ve meyvelerin etini ince veya orta rende üzerine doğrayın, sarısı ile birleştirin, çatalla ezin, ekşi krema, şeker, tuz, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın - salata hazır.

Salata "Bahar"

Ürünler:

- turp - 10 gr;

- genç lahana - 10 gr;

– taze salatalık – 10 gr;

- yeşil soğan - 1-2 tüy;

– ravent – 10 g;

- haşlanmış tavuk sarısı - 1 adet;

- ekşi krema - 15 gr;

- tuz - bir tutam.

Hazırlık:

Islatılmış sebzeleri tekrar durulayın, köklerini çıkarın, kurutun ve doğrayın. Turp, lahana, salatalık ve raventi ince veya kaba bir rende üzerine doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve sarısını çatalla ezin. Bu ürünleri bir kasede birleştirin, ekşi krema, tuzla baharatlayın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın - salata hazır.

Yumurtalı salatalık salatası

Ürünler:

- salatalık - 1 adet;

- tavuk yumurtası (haşlanmış) - 1 adet;

- dereotu - 2 dal;

- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;

- tuz - tatmak.

Hazırlık:

Suya batırılmış salatalığı kurutun, kalın yeşil kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, dereotu doğrayın ve yumurtaları ince ince doğrayın. Bu ürünleri bir kasede birleştirin, ekşi krema, tuzla baharatlayın, karıştırın - salata hazır!

Denemekten korkmayın, sebzeleri lezzetli ve sağlıklı bir şekilde birleştirin. Çocuğunuzun bağışıklığını artıracak, böylece viral enfeksiyonlara yakalanma olasılığını azaltacak olan, doğanın taze armağanlarıdır - meyveler ve meyveler.
Sevgiyle pişirin ve sağlıklı olun!

Sonbahar sebze ve meyvelerin altın zamanıdır! Miniğinizi lezzetli ve sağlıklı salatalarla şımartalım!

Hemen hemen tüm gıda ürünleri salatalarda kullanılabilir. Bu ürünlerin kombinleri de çok çeşitlidir ancak burayı kaçırmamak önemlidir. Yine de malzemelerin lezzet açısından uyumlu olması gerekir. Pansuman, salataya "eşlik eder", bu nedenle başarısız bir sosun başlangıçta iyi bir yemeği kolayca mahvedebileceği gerçeğine hazırlıklı olmanız gerekir. Kendi sosunuzu yapmaya karar verirseniz, yemeğin tamamını mahvetmemek için önce salatanın az bir kısmını deneyin.

Diğer çocuk yemekleri gibi çocuklara yönelik salatalar da beslenmeden hemen önce hazırlanmalıdır. Bebeğinize öğle yemeğinden önce salata verin; hafif bir atıştırmalık iştahını artıracaktır. Orijinal olarak sunulan ve dekore edilmiş bir yemek, en talepkar çocuğun bile ilgisini çekecektir. Mutfak alanında hayal gücünün kapsamı sınırsızdır!

AYRICA OKUYUN:

Salata "Stepashka"

Yaş: 2 yıldan itibaren

Almak:

1 havuç
1 elma
1 Aralık. kaşık kuru üzüm
1 Aralık. kaşık limon suyu
1 masa. bir kaşık bitkisel yağ

Hazırlık:

Yıkanmış ve soyulmuş havuç ve elmaları rendeleyin, iyice yıkanmış kuru üzümleri haşlayın, sıkıp diğer malzemelerle karıştırın, fındıkları ince ince doğrayın ve salataya ekleyin.
Üzerine limon suyu ve bitkisel yağ dökün.

Salatalıklı kavun salatası

Yaş: 1 yıldan itibaren

Almak:

1 salatalık
2 dilim kavun
yumuşak peynir (bir yaşın üzerindeki çocuklar için Adygei peynirini, 3 yaşın üzerindeki çocuklar için - beyaz peynir kullanabilirsiniz)
tatmak için tuz
biraz limon suyu
0,5 yemek kaşığı. l. zeytin yağı

Hazırlık:

Salatalığı soyun ve ince ince doğrayın. Daha sonra kavunu ve peyniri de kesin.
Salataya zeytinyağı, biraz tuz ve limon suyu ekleyin.
2 yaşın üzerindeki çocuklar için doğranmış nane ekleyebilirsiniz.

Çocuklar için Olivier

Yaş: 1,5-2 yaş arası

Almak:

2 adet haşlanmış patates
1 havuç
2 yumurta
70 gr tavuk göğsü veya yağsız dana eti
yarım salatalık turşusu ve yarım taze salatalık
yeşil soğanlar
2 masa. yeşil bezelye kaşıkları
1 masa. bir kaşık doğal yoğurt
1 çay kaşığı. sebze yağı
1 çay kaşığı. limon suyu
tatmak için tuz

Hazırlık:

Sebzeleri ve yumurtaları soyun, 1 yumurta sarısını ayırın, tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin, bezelye ekleyin. Haşlanmış eti küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın.
“Bebek mayonezi” hazırlayın: Yumurta sarısını çatalla iyice ezin, yağ ve limon suyu ekleyin, karıştırın, tuz ekleyin ve yoğurt ekleyin, tekrar karıştırın ve salatayı baharatlayın.

Yumurtalı salatalık salatası

Seçenek 1: 10 aydan itibaren çocuklar için

Al (4 porsiyon için):

1 salatalık
3 yumurta sarısı
biraz zeytinyağı

Hazırlık:

Yumurtaları kaynatın, sarılarını çıkarın. Salatalığı ve sarısını rendeliyoruz, beyazını kullanmıyoruz.
Salataya biraz zeytinyağı ekleyin.

Seçenek 2: 1 yaşından sonra çocuklar için

Al (4 porsiyon için):

1 salatalık
3 yumurta
zeytinyağı veya ekşi krema

Hazırlık:

Yumurtaları haşlayın, rendeleyin, rendelenmiş salatalığı ekleyin. Biraz ekşi krema veya zeytinyağı ekleyin ve biraz tuz ekleyin.

Peynirli meyve salatası

Yaş: 1,5 yıldan itibaren

Almak:

1 elma
1 armut
2 erik
1 haşlanmış yumurta sarısı
1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
1 Aralık. l. Yumuşak peynir

Hazırlık:

Meyveleri yıkayıp soyun, küçük küpler halinde kesin. Sarısını çatalla ezin ve ekşi kremayla çırpın.
Doğranmış meyveleri sosla karıştırın, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Avokado ve yumurta salatası

Yaş: 1 yıldan itibaren

2 porsiyon alın:

1 avokado
1 yumurta
isteğe göre tuz

Hazırlık:

Olgunlaşmış avokadoyu çatal yardımıyla püre haline gelinceye kadar ezin.
Yumurtayı haşlayıp rendeleyin, avokadoyla karıştırın ve isteğe göre biraz tuz ekleyin.

Avokado 1 yıl sonra piyasaya sürülebilir, ancak çok yağlı bir ürün olduğu için porsiyonları (haftada bir avokadonun yarısı) dikkatlice izlemeniz gerekir.

Salata, kahvaltı, atıştırmalık veya tatlı olarak uygun harika bir lezzetli yemektir. Ayrıca herhangi bir tatil masasını süsleyebilir. Çocuğun mutlaka sebze yemesi gerekir ancak çorba ve ana yemeklerde her zaman sağlıklı besinler tüketmek istemez. Salatalar diyeti çeşitlendirir ve farklı kombinasyonlar ve hazırlanırken biraz hayal gücü bebeğin ilgisini çekecektir. Bu yazıda doğum günleri ve günlük beslenme için fotoğraflı basit ve lezzetli salata tarifleri sunduk.

Çocuklar için salata hazırlama kuralları

Salatalar bir veya iki yıl sonra çocuğun diyetine dahil edilebilir. Bebeğin rahat çiğneyebilmesi için ilk başta malzemeler ince ince doğranmalıdır. İlk yemeklerin hazırlanması çok basit ve sindirimi kolay olmalıdır. Yalnızca bebeğinizin diyetine zaten dahil olan yiyecekleri ekleyin. İlk tariflerinize iki veya üç malzeme ekleyin.

Yalnızca taze sebze ve meyveleri seçin. Pişirmeden önce yiyeceği iyice durulayın, tohumları, tohumları ve kabukları çıkarın. Bebeğinizin sindirimini olumsuz etkileyebileceği için konserve yiyeceklere dikkat edin. Bu nedenle taze fasulye ve bezelye kullanmak daha iyidir. Bebeğinize mağazadan satın alınan hazır yiyecekler veya tütsülenmiş yiyecekler (füme peynir, sosis) vermeyin.

Narenciye, bazı meyveler ve yer fıstığına dikkat edin. Bu ürünler çok alerjeniktir ve bazen alerjiye neden olur. Yemeğe biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz ancak acı baharat veya baharat kullanmayın. Çocuğunuzun diyetinden işlenmiş peynir ve mantarları çıkarın.

Salataya neler ekleyebilirsiniz:

Elmalar ve armutlar;
Şeftali ve kayısı;
Armutlar;
Yeşiller ve soğan;
Kabak ve kabak;
Patates ve havuç;
Yeşil bezelye ve baklagiller;
Domates ve taze salatalık;

Biberler;
Pancar ve her türlü lahana (brokoli, karnabahar, beyaz lahana);
Haşlanmış et (sığır eti, tavuk, hindi);
Doğal pişmiş sosis;
Haşlanmış balık (hake, levrek, turna levreği, mezgit balığı, pollock ve diğer az yağlı çeşitler);
Pirinç ve tahıllar;
Fındık ve kuru meyveler;
Tavuk ve bıldırcın yumurtası;
Peynir, süzme peynir ve diğer süt ürünleri.

Pansuman için mağazadan satın alınan soslar ve mayonez kullanmayın! Bu ürünler, çocuklar için çok tehlikeli olan büyük miktarda koruyucu ve kimyasal madde içerir. Dışkıyı kötüleştirir ve hatta zehirlenmeye neden olabilirler. Ekşi krema ve doğal yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve ayçiçek yağını alın. Üç yaşın altındaki bir çocuğun ne yiyebileceği hakkında daha fazla bilgi için bkz. Daha sonra çocuklara yönelik meyve ve sebze salatası tariflerine bakacağız.

Çocuklar için salata tarifleri

Sağlıklı nohut salatası

Marul yaprakları – 2 demet;
Dolmalık biber – 1 adet;
Domates – 2 adet;
Nohut – 200 gr;
Yeşil soğan – 50 gr;
Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Bir gün soğuk suda bekletin, durulayın ve yeni suda 1,5 saat pişirin. Marulu parçalara ayırın, biberleri soyup doğrayın, domatesleri de soyun ve doğrayın. Malzemeleri karıştırın, soğumuş nohutları ekleyin. Şekeri zeytinyağıyla karıştırın ve sebzeleri baharatlayın. Salatanın üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin.

Çocuklar için sebze salatası

Taze salatalık – 2 adet;
turp – 5 adet;
Süzme peynir – 80 gram;
Yeşil soğan ve dereotu – 100 gr.

Salatalıkları ve turpları soyun ve yarım daire şeklinde kesin. Sebzeleri tuzla baharatlayın ve karıştırın. Yeşillikleri ince şeritler halinde kesip sebzelere ekleyin. Süzme peyniri çatalla ezin, sebzelere ekleyin ve karıştırın. Sosu için iki yemek kaşığı zeytinyağı ve iki çay kaşığı limon suyu ekleyin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Çocuklar için sıcak sebze salatası

Kabak - 1 adet;
Dolmalık biber – 2 adet;
Domates – 6 adet.

Kabağı yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Tatlı biberleri de soyun ve doğrayın. Kabak ve biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin, domateslerin üzerine çatal veya kürdan ile birkaç delik açın ve bütün olarak sebzelerin yanına yerleştirin. Malzemelerin üzerine bitkisel yağ dökün ve 180 derecede yarım saat pişirin. Gerekirse tuz ekleyin ve hazırlanan ılık salatayı bitkisel yağla baharatlayın.

Basit çocuk salatası

Elmalar – 2 adet;
Havuç – 2 adet;
Bal – 1 çay kaşığı.

Havuçları ve elmaları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve karıştırın. Pansuman için bal kullanın. Salatanın üzerine susam serpip, bir tutam maydanozla süsleyebilirsiniz.

Fındık ve kuru üzüm ile pancar salatası

pancar – 2 küçük parça;
Elma – 2 adet.
Kuru üzüm – 50 gram;
Ceviz – 6 adet.

Pancarları haşlayın veya yumuşayana kadar fırında pişirin. Elmaları ve hazırlanan pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru üzümlerin üzerine 15-20 dakika sıcak su dökün, fındıkları doğrayın. Malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın.

Süzme peynir ve kayısı ile orijinal salata

Süzme peynir – 150 gram;
kayısı – 7 adet;
Ayçiçeği tohumları (kabuklu) – 50 g;
Keten tohumu – 20 gr;
Maydanoz – 1 demet.

Süzme peynirini ezin ve tohumları ekleyin. Yeşillikleri doğrayıp üstüne koyun. Kayısıları yıkayıp küp şeklinde doğrayın, istenirse kabuklarını soyun. Salataya meyve ekleyin. Pansuman için bitkisel yağ, bir tutam şeker ve tuz kullanın. Malzemeleri karıştırın.

Yoğurtlu meyve salatası

Elma – 1 adet;
Muz – 1 adet;
mandalina - 1 adet;
Kivi - 1 adet;
Süzme peynir – 1 yemek kaşığı. kaşık;
Doğal yoğurt – 100 gr;
Siyah kuş üzümü ve ahududu - her biri 10 çilek.

Meyveleri yıkayıp soyun. Mandalina ve elmayı dilimler halinde, muz ve kiviyi yarım daire şeklinde kesin. Elmanın kararmasını önlemek için dilimlere hafifçe limon suyu serpebilirsiniz. Meyveleri bir araya koyun, süzme peynir ve yoğurdu karıştırın. Meyve salatasını baharatlayın ve meyvelerle süsleyin.

Bir çocuğun doğum günü için et salatası “Koyun”

Patates – 3 adet;
Tavuk filetosu (hindi alabilirsiniz) – 300 gr;
Havuç – 1,5 adet;
Sert peynir -150 gr;
Tavuk yumurtası – 3 adet;
Ekşi krema – 150 gram;
Dekorasyon için kuru üzüm ve ½ havuç.

Tavuk, patates, havuç ve yumurtayı haşlayıp soyun. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve koyun başı ve gövdesi şeklinde ilk tabakayı oluşturun. Katmanı ekşi krema ile yağlayın. Tavuğu ince ince doğrayın ve yeni bir katman yerleştirin. Bunu bir kat rendelenmiş havuç takip eder. Her katman ekşi krema ile kaplanmıştır. Peyniri, yumurta aklarını ve sarısını ayrı ayrı rendeleyin. Peyniri ve proteini karıştırın ve üst katmana yerleştirin. Yüzü süslemek için sarısını kullanın. Kalan havuçlardan bacaklar, kuru üzümlerden ise gözler yapılır.

KRANBERY SUYU İLE RENDELENMİŞ HAVUÇ

Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker ve kızılcık suyu ekleyin. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Havuç - 100 gr, şeker - 5 gr, bitkisel yağ - 5 gr, kızılcık suyu - 3 ml.

EKŞİ KREMA İLE RENDELENMİŞ HAVUÇ

Yıkanmış, soyulmuş ve ince rendelenmiş havuçlara şeker ekleyin. Ekşi krema ile baharatlayın. Havuç - 100 gr, şeker - 5 gr, ekşi krema - 10 gr.

VINAIGRETTE*

Havuç ve patatesleri, pancarları ayrı ayrı haşlayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin, yıkanmış, soyulmuş ve ince doğranmış taze salatalık ve yeşil soğanı ekleyin. Bütün sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın, ince kıyılmış haşlanmış yumurta serpin. Salata sosuna soyulmuş ve ince doğranmış elma ekleyebilirsiniz. Pancar - 20 gr, havuç - 20 gr, patates - 30 gr, taze salatalık - 20 gr, elma - 20 gr, yeşil soğan - 20 gr, yumurta - 1/4 adet, bitkisel yağ - 5 gr.

SEBZE VE MEYVEDEN SİRKE*

Havuçları, taze salatalıkları, elmaları, armutları, portakalları soyun, dilimler halinde kesin, karıştırın, yeşil bezelye, ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Şeker ve ekşi krema ile tatlandırın. Havuç - 20 gr, taze salatalık - 20 gr, elma - 20 gr, armut - 20 gr, portakal (mandalina) - 20 gr, yeşil bezelye - 10 gr, maydanoz - 2 gr, şeker - 2 gr, ekşi krema - 10 gr .

HAVUÇ VE ELMA SALATASI**

Havuçları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş, önceden soyulmuş elmayı ekleyin, şekeri ekleyin ve karıştırın. Ekşi krema ile baharatlayın. Havuç - 60 gr, elma - 40 gr, şeker - 3 gr, ekşi krema - 10 gr.

ERİKLİ PANCAR SALATASI

Haşlanmış ve soyulmuş pancarlar, ıslatılmış ve yıkanmış kuru eriklerle birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Ekşi krema ile baharatlayın. Pancar - 15 gr, kuru erik - 15 gr, ekşi krema - 5 gr.

BAHAR SALATASI*

İyice yıkanmış turpları ince dilimler halinde kesin, doğranmış taze salatalık, doğranmış yeşil marul ve birkaç doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Ekşi krema ile baharatlayın. Turp - 30 gr, salatalık - 30 gr, marul - 10 gr, yeşil soğan - 5 gr, ekşi krema - 15 gr.

VİTAMİN SALATASI*

Yıkanmış ve soyulmuş havuçları, taze lahanayı ve elmaları doğrayın veya rendeleyin. Her şeyi karıştırın, yeşil bezelye ve tatlı dolmalık biber ekleyin. Salatayı bitkisel yağ ve şekerle baharatlayın. Havuç - 20 gr, lahana - 20 gr, elma - 20 gr, yeşil bezelye - 20 gr, tatlı biber - 10 gr, şeker - 5 gr, bitkisel yağ - 6 gr.

YEŞİL SALATA*

Yeşil yapraklı salatayı ayırın, durulayın ve kaynamış su ile durulayın. Suyu çekilince salatayı doğrayın, soyulmuş ve dilimlenmiş turpları ve taze salatalığı ekleyin. Ekşi krema ile sert haşlanmış yumurtanın ince kıyılmış sarısı ile karıştırın, üzerine ince kıyılmış dereotu ve yumurta akı serpin. Salata - 30 gr, turp - 20 gr, salatalık - 40 gr, yumurta - 1/2 adet, ekşi krema - 10 gr, dereotu - 2 gr.

YEŞİL BEZELYE SALATASI*

Konserve yeşil bezelyeye, küçük küpler halinde doğranmış haşlanmış havuç ve patatesleri ve ince doğranmış çiğ elmayı ekleyin. Ekşi krema ile baharatlayın. Yeşil bezelye - 40 gr, havuç - 20 gr, patates - 20 gr, elma - 20 gr, ekşi krema - 10 gr.

YUMURTALI YEŞİL SOĞAN SALATASI**

Yeşil soğanları yıkayın, süzün, ince ince doğrayın ve karıştırın: ince doğranmış haşlanmış yumurta, ekşi krema ile tatlandırın. Yeşil soğan - 30 gr, yumurta - 1/2 adet, ekşi krema -10 gr.

LAHANA SALATASI*

Soyulmuş beyaz lahanayı yıkayın, ince ince doğrayın, biraz limon suyu veya seyreltilmiş sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 2-3 saat bekletin, ardından şeker ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Servis yapmadan önce salataya doğranmış dereotu serpin. Lahana - 100 gr, şeker - 2 gr, bitkisel yağ - 5 gr, limon suyu - 3 gr, dereotu - 2 gr.

HAVUÇLU LAHANA SALATASI*

Lahanayı yıkayın, ince ince doğrayın, rendelenmiş havuçla karıştırın ve öğütün. Şeker, limon veya kızılcık suyu ekleyin. Lahana - 60 gr, havuç - 40 gr, şeker - 3 gr, meyve suyu - 3 ml.

ERİKLİ LAHANA SALATASI*

Lahanayı yıkayın, ince doğrayın, şekeri ekleyin, hafifçe ısıtın, önceden ıslatılmış ve yıkanmış, çekirdeksiz kuru erik ve rendelenmiş soyulmuş havuçla birleştirin. Her şeyi tekrar ye. Limon suyu veya seyreltilmiş sitrik asit ile baharatlayın Lahana - 80 gr, kuru erik - 20 gr, havuç - 20 gr, şeker - 3 gr, limon suyu - 3 ml.

ELMALI LAHANA SALATASI*

Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, tuz veya limon suyuyla (seyreltilmiş sitrik asit) suyu çıkana kadar öğütün, ince doğranmış soyulmuş elmayı ekleyin, üzerine şeker serpin, karıştırın. Ekşi krema veya bitkisel yağ ile baharatlayın. Lahana - 60 gr, elma - 40 gr, şeker - 5 gr, limon suyu - 3 ml, ekşi krema - 10 gr veya bitkisel yağ - 5 gr.

YUMURTALI LAHANA SALATASI*

Yıkanmış lahanayı ince ince doğrayın, haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın, lahana ile birleştirin, ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın. Ekşi krema ile baharatlayın. Lahana - 100 gr, yumurta - 1 adet, maydanoz - 2 gr, ekşi krema - 10 gr.

PANCARLI LAHANA SALATASI*

Yıkanmış lahanayı ince ince doğrayın, soyulmuş, haşlanmış pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı şeker, limon suyu ve bitkisel yağla baharatlayın. Lahana - 60 gr, pancar - 40 gr, şeker - 2 gr, meyve suyu - 3 ml, bitkisel yağ - 5 gr.

YEŞİL BEZELYELİ PATATES SALATASI**

Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin, konserve yeşil bezelye, doğranmış yeşil soğan, doğranmış taze salatalık, doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin, karıştırın. Ekşi krema ile baharatlayın. Patates - 40 gr, havuç - - 15 gr, yeşil bezelye - - 15 gr, salatalık - 15 gr, ekşi krema - 10 gr, yumurta - 1 adet.

SALATALIKLI PATATES SALATASI*

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun, küçük küpler halinde kesin, ince doğranmış taze salatalık, biraz doğranmış yeşil soğan, doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ veya ekşi krema ile baharatlayın. Patates - 100 gr, salatalık - 20 gr, soğan - 10 gr, yumurta - 1/4 adet, bitkisel yağ - 5 gr veya ekşi krema - 10 gr.

DOMATESLİ PATATES SALATASI**

Haşlanmış patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Daha önce 1-2 dakika kaynar suya batırılmış domatesin kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Patateslere ve domateslere biraz tuz ekleyin, karıştırın, ekşi kremayla baharatlayın, üzerine doğranmış, haşlanmış yumurta ve doğranmış dereotu serpin. Patates - 60 gr, domates - 30 gr, ekşi krema - 10 gr, yumurta - 1/4 adet, dereotu - 2 gr.

YEŞİL BEZELYELİ HAVUÇ SALATASI*

Havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil bezelye, meyve veya meyve suyu ekleyin. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Havuç - 80 gr, yeşil bezelye - 25 gr, meyve suyu - 10 ml, bitkisel yağ - 5 gr.

HAVUÇ VE SARIMSAK SALATASI**

Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, tuzla ezilmiş sarımsakları ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın. Havuç - 50 gr, sarımsak - 1 diş, ekşi krema - 10 gr.

SALATALIK VE DOMATES SALATASI*

Yıkanmış salatalık ve domatesleri küçük dilimler halinde kesin, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve hafifçe tuzlayın. Ekşi krema veya bitkisel yağ ile baharatlayın. Salatalık - - 50 gr, domates - 50 gr, soğan - 5 gr, ekşi krema - 10 gr veya bitkisel yağ - 5 gr.

TAZE SALATALIK SALATASI*

Taze salatalığı ince kabuklu (pürüzlü kabuklu, yıkadıktan sonra soyun) yıkayın, ince dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun, hafifçe tuzlayın. Servis yapmadan önce, haşlanmış yumurtanın ezilmiş sarısı ile karıştırılmış ekşi krema ile tatlandırın, üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Salatalık - - 100 gr, ekşi krema - 10 gr, yumurta sarısı - 1/2 adet, dereotu - 2 gr.

DOMATES SALATASI*

Taze domatesleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin, sapını kesin. Yeşili veya soğanı soyun, ince ince doğrayın, domatesle birleştirin, biraz tuz ekleyin. Bitkisel yağ veya ekşi krema ile baharatlayın. Domates - 100 gr, soğan - 10 gr, bitkisel yağ - 5 gr veya ekşi krema - 10 gr.

DOMATES VE ELMA SALATASI*

Yıkanmış, soyulmuş domatesleri dilimler halinde kesin, soyulmuş, dilimlenmiş elmaları ekleyin ve karıştırın. Ekşi krema ile baharatlayın. Domates - 60 gr, elma - 40 gr, ekşi krema - 10 gr.

YUMURTALI DOMATES SALATASI**

Yıkanmış, soyulmuş domatesleri ve haşlanmış yumurtaları dilimler halinde kesin, dönüşümlü olarak bir tabağa koyun, üzerine limon suyu ve bitkisel yağ dökün ve hafifçe tuzlayın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Domates - 80 gr, yumurta - 1/2 adet, limon suyu - 3 ml, bitkisel yağ - 5 gr.

PANCAR SALATASI**

Pancarları yıkayın, kaynatın veya fırında pişirin, soyun, küçük dilimler veya şeritler halinde kesin, hafifçe tuzlayın. Limon suyu ve bitkisel yağ ile tatlandırın. Pancar - 100 gr, limon suyu - 3 ml, bitkisel yağ - 5 gr.

PANCAR VE ELMA SALATASI*

Soyulmuş haşlanmış pancarları ve elmaları şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, şeker, limon suyu ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Pancar - 60 gr, elma - 40 gr, şeker - 5 gr, limon suyu - 3 ml, bitkisel yağ - 5 gr.

CEVİZLİ PANCAR SALATASI*

Pancarları haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Fındıkların üzerine sıcak su dökün, 10-15 dakika bekletin, sonra doğrayın, çekirdekleri fırında 6-7 dakika kurutup ezin ve pancarlara ekleyin. Karıştırın, kızılcık suyuyla karıştırılmış ekşi kremayla baharatlayın, maydanozla süsleyin. Pancar - 50 gr, fındık - 10 gr, ekşi krema - 5 gr, kızılcık suyu - 5 gr.

YEŞİL BEZELYELİ PANCAR SALATASI**

Pancarları yıkayın, kaynatın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, konserve yeşil bezelye ve doğranmış taze salatalık ekleyin. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Pancar - 50 gr, yeşil bezelye - 25 gr, salatalık - 25 gr, bitkisel yağ - 5 gr.

KURU ÜZÜMLÜ PANCAR SALATASI*

Haşlanmış pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, ince doğranmış ekşi elmayı ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin, karıştırın. Ekşi krema ile tatlandırın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Pancar - 60 gr, elma - 20 gr, kuru üzüm - 20 gr, ekşi krema - 10 gr, maydanoz - 2 gr.

ERİKLİ PANCAR SALATASI*

Yıkanmış pancarları haşlayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve daha önce çekirdekleri çıkarılmış eriklerle karıştırın. Kızılcık veya İsveç kirazı suyu, ekşi krema ve şekerle tatlandırın. Pancar - 60 gr, erik - 45 gr, meyve suyu - 5 ml, şeker - 5 gr, ekşi krema - 10 gr.

ELMA VE SALATALIKLI PANCAR SALATASI*

Haşlanmış veya pişmiş pancarları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğuyla birlikte rendelenmiş bir elmayı, ince doğranmış salatalık, doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Pancar - 50 gr, elma - 25 gr, salatalık - 25 gr, soğan - 5 gr, maydanoz - 2 gr, bitkisel yağ - 5 gr.

ÇİĞ SEBZE SALATASI*

Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, elmayı ve taze salatalığı şeritler halinde doğrayın, domatesi dilimler halinde kesin, yeşil salatası durulayın ve doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın, ekşi kremayla baharatlayın. Havuç - 20 gr, elma - 20 gr, salatalık - 25 gr, domates - 25 gr, yeşil salata - 10 gr, ekşi krema - 10 gr.

KABAK SALATASI**

Balkabağını kabuğundan ve tohumlarından soyun, yıkayın, ince bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş ekşi elma ve şekeri ekleyin, limon veya başka ekşi meyve suyuyla baharatlayın. Kabak - 100 gr, elma - 80 gr, şeker - 10 gr, meyve suyu - 5 ml.

BALLI KABAK SALATASI**

Soyulmuş balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve az miktarda su, şeker ve sitrik asitle kabak şeffaf hale gelinceye kadar pişirin. Daha sonra bitkisel yağ, sitrik asit çözeltisi ve bal karışımıyla dökün ve 2-3 saat serin bir yere koyun. Kabak - 100 gr, şeker - 5 gr, bal - 20 gr, bitkisel yağ - 5 gr.

DOMATESLİ KABAK SALATASI

Balkabağını soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, ince dilimlenmiş domatesleri ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Ekşi krema ile tatlandırın, ince kıyılmış dereotu serpin. Kabak - 60 gr, domates - 40 gr, soğan - 5 gr, ekşi krema - 10 gr.

KABAK VE PANCAR SALATASI*

Soyulmuş balkabağı ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, yıkanmış ve haşlanmış kuru üzümleri ekleyin, karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın. Kabak - 70 gr, pancar - 30 gr, kuru üzüm - 20 gr, ekşi krema - 10 gr.

HAVUÇ VE ELMALI KUZUŞAĞI SALATASI**

Yıkanmış kuzukulağı kurutun ve doğrayın, iri rendelenmiş havuç ve elmaları, ince doğranmış yeşil soğanları, doğranmış sarımsakları ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın. Kuzukulağı - 20 gr, havuç - 30 gr, elma - 30 gr, soğan - 5 gr, ekşi krema -10 gr.

ERİKLİ ELMA SALATASI**

Yıkanmış ve soyulmuş elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, ince doğranmış, önceden ıslatılmış ve çekirdekleri çıkarılmış yıkanmış kuru erikleri ekleyin, bal veya şekerle tatlandırın. Elma - 70 gr, kuru erik - 30 gr, bal - 10 gr veya şeker - 8 gr.

KARİDESLİ SEBZE SALATASI*

Haşlanmış soyulmuş karidese, haşlanmış ve doğranmış havuç, patates, yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş taze salatalık, yeşil bezelye, dilimlenmiş soyulmuş elma ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Karides - 50 gr, havuç - 15 gr, patates - 15 gr, yeşil bezelye - 10 gr, salatalık - 15 gr, elma - 15 gr, bitkisel yağ - 5 gr.

DENİZ MAKARNALI SEBZE SALATASI*

Ocean makarnasını çözdürün, bir tavaya aktarın, az miktarda sıcak su ekleyin ve 10 dakika pişirin. Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin, doğranmış taze salatalık ve haşlanmış yumurtayı, yeşil bezelyeyi ekleyin, soğutulmuş haşlanmış Okyanus ezmesiyle birleştirin, karıştırın, hafifçe tuzlayın. Bitkisel yağ ile baharatlayın. Patates - 40 gr, havuç - 15 gr, salatalık - 15 gr, yeşil bezelye - 10 gr, yumurta - 1/4 adet, Okyanus makarnası - 15 gr, bitkisel yağ - 10 gr.

ELMALI SEBZE SALATASI*

Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri, yumurtaları küpler halinde kesin, taze salatalık, elma, dilimler halinde kesilmiş yeşil bezelye ekleyin, her şeyi karıştırın. Ekşi krema ile tatlandırın, maydanoz serpin. Patates - 40 gr, yumurta - 1/4 adet, salatalık - 30 gr, elma - 30 gr, yeşil bezelye - 20 gr, ekşi krema - 10 gr, maydanoz - 2 gr.

MEYVE SALATASI

Yıkanmış ve taneleri temizlenmiş elma ve armutları dilimler halinde kesin, doğranmış kavun, karpuz, şeftali, kayısı, erik, kiraz ekleyin. Meyveleri karıştırın, ekşi krema, bal veya meyve şurubu ile baharatlayın. Elma - 30 gr, armut - 30 gr, diğer meyveler - 20 gr, ekşi krema veya bal - 30 gr.

* -- iki yaşın üzerindeki çocuklar için

Vladislav Gennadievich LIFLYANDSKY - Tıp Bilimleri Doktoru, Profesör

Viktor Veniaminovich ZAKREVSKY - Tıp Bilimleri Adayı, Doçent

1-2 yıl Havuçlu irmik lapası
Havuçları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker, 1/2 çay kaşığı tereyağı ve tuz ekleyin. Neredeyse hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak sütü ekleyin, kaynatın ve irmiği ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin, kalan tereyağını ekleyin ve 10 dakika bekletin. fırına.
Malzemeler: İrmik 1 yemek kaşığı. kaşık, 1/2 havuç, 1 çay kaşığı şeker, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tereyağı, bıçağın ucunda tuz.

Kabaklı irmik lapası
Balkabağını yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, 100 ml sıcak süt dökün ve üstü kapalı olarak 15 dakika pişirin. karıştırarak, bıçağın ucuna irmik, 1 çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin. 15-20 dakika daha pişirin. kısık ateşte. Yulaf lapasını tereyağıyla baharatlayın.
Malzemeler: 1 çay kaşığı irmik, 100 gr kabak, 100 ml süt, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tereyağı, bıçağın ucunda tuz.

Kabaklı darı lapası
Bu yulaf lapası dökme demir tavada pişirilmelidir. Balkabağını yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin, kaynar tuzlu suya veya süte koyun ve 7-10 dakika pişirin. Darı ekleyin, şekeri ekleyin ve 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin.
İçindekiler: Darı kabuğu çıkarılmış tane 150 gr, kabak 300 gr, su veya süt 450 gr, şeker 15 gr, tereyağı 30 gr.

Balkabağı lapası
Balkabağını yıkayın, soyun, parçalara ayırın, 1,5 su bardağı süt dökün, kısık ateşte kaynatın, soğutun ve süzgeçten geçirin. Tahılları durulayın, 3 bardak tuzlu süt dökün ve ufalanan yulaf lapasını pişirin. Yulaf lapasını kabakla karıştırın, tereyağı ekleyin ve yulaf lapası kızarana kadar fırına koyun. Bitmiş yulaf lapası, çırpılmış tatlı krema ile doldurulabilir.
Malzemeler: Balkabağı 800 gr, süt 4,5 su bardağı, tahıllar (pirinç, darı, karabuğday, yulaf ezmesi) 1 su bardağı, tereyağı 100 gr, şeker 1 yemek kaşığı. kaşık, tadına göre tuz.

Berry lapası
Meyveleri durulayın, eziciyle ezin, tülbentten suyunu sıkın, pirinayı suda kaynatın ve süzün. Kaynamaya 1 yemek kaşığı koyun. kaşık mısır gevreği, yumuşayana kadar pişirin, şekeri ve tereyağını ekleyin, tekrar kaynatın, yulaf lapasını ocaktan alın, sıkılmış suyu dökün ve karıştırın.
maddeler: Tahıllar (pirinç, karabuğday, irmik) 1 yemek kaşığı. kaşık, taze meyveler (ahududu, çilek, kuş üzümü vb.) 2 yemek kaşığı. kaşık, su 250 ml, şeker 1 çay kaşığı, tereyağı 1 çay kaşığı.

Meyve lapası
Elmayı ve armudu yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın, çok küçük olmayan parçalar veya dilimler halinde kesin, emaye bir tencereye koyun ve meyveyi zar zor kaplayacak şekilde su ekleyin. Meyveyi yumuşayıncaya kadar haşlayın, sudan çıkarın ve bir blenderde öğütün. Kalan et suyunda, tahıl pullarından sıvı yulaf lapası pişirin (3-5 dakika). Yulaf lapasını meyveyle karıştırın, şeker ekleyin (meyve tatlıysa şeker eklemenize gerek yoktur). Yulaf lapası kalınlaşırsa biraz daha doğal meyve suyu ekleyebilirsiniz.
Yemek hem kahvaltı hem de öğleden sonra atıştırmalıkları için idealdir. Meyve kütlesine yulaf lapası değil, et suyuna batırılmış kurabiye kırıntıları ekleyebilirsiniz. Veya pişirme gerektirmeyen bebek maması için hazır yulaf lapasını et suyunda eritin ve yulaf lapasından daha fazla meyve olması için 1:3 veya 1:2 oranında meyve püresi ekleyin.
İçindekiler: Tahıl gevreği (pirinç, yulaf ezmesi veya tahıl karışımı) 1 yemek kaşığı. kaşık, 1 elma ve 1 armut (kayısı, şeftali, kiraz, portakal posası, herhangi bir çilek), tadına göre şeker.

Ballı yulaf ezmesi
Suyu ve sütü kaynatın, tuz ekleyin, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bal, yulaf ezmesi ekleyin ve kısık ateşte yulaf lapası koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Pişirmenin sonunda yulaf lapasını fırında 10-15 dakika "pişirebilirsiniz". Eritilmiş tereyağını ve kalan balı üzerine gezdirin. Malzemeler: Herkül 3/4 su bardağı, su 1 su bardağı, süt 1 su bardağı, bal 1,5 yemek kaşığı. kaşık, tadı tuz, tereyağı 1 çay kaşığı.

Nasıl bir yumurta kaynatın

Haşlanmış yumurta
Yumurtalar yumuşak kaynatılmış, “torbada” ve sert kaynatılmış olarak kaynatılır. Yumurtayı yüksek ateşte kaynatmanız ve her yumurta için en az 200 gram almanız gerekir. su. Yumurtayı yumuşak kaynatmak için kaynar suya batırılır ve 3-4 dakika kaynatılır; “torbada” 4-5 dakika, haşlanmış 8-10 dakika. Yumurtayı suya bıraktıktan sonra hızlı bir şekilde kaynatılması gerekir, aksi takdirde belirtilen pişirme süresi yeterli olmayabilir. Pişirmenin sonunda yumurta, soyulurken kabuğun ayrılmasını kolaylaştırmak için hemen 1-2 dakika soğuk suya batırılır.

Havuçlu çırpılmış yumurta
Havuçları bir fırçayla yıkayın, soyun, rendeleyin, eritilmiş tereyağlı bir tencereye koyun, üzerini örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (15-20 dakika). Pilav yaparken havuçlar periyodik olarak karıştırılmalı ve her seferinde bir çorba kaşığı olmak üzere yavaş yavaş süt eklenmelidir. Çiğ yumurtayı haşlanmış havuç ve kalan soğuk sütle iyice karıştırın, tuz çözeltisini dökün. Elde edilen karışımı tereyağı ile yağlanmış küçük bir kaseye dökün, suyla birlikte bir tencereye koyun ve karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Çırpılmış yumurtaları sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Malzemeler: 1 yumurta, 1/2 havuç, 3/4 su bardağı süt, 1,5 çay kaşığı tereyağı, 1/4 çay kaşığı tuz.

Süt ürünleri tarifleri tatlılar

Havuçlu cheesecake'ler
Havuçları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve kapaklı bir tencerede tereyağı ile pişirin. Havuçlar yumuşayınca irmiği ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin. kısık ateşte. Haşlanmış havuçları soğutun, yumurtayı, şeker şurubunu, tuz çözeltisini ekleyin, her şeyi karıştırın, ardından bir elek ile ovalanmış veya kıyma makinesinden kıyılmış süzme peynirle birleştirin. Elde edilen kütleyi unlanmış bir tahtaya yerleştirin, eşit parçalara bölün, toplar halinde yuvarlayın, unla yuvarlayın ve yuvarlak kekler halinde şekillendirin. Fırında pişir.
Malzemeler: Süzme peynir 5 yemek kaşığı. kaşık, 1-2 havuç, irmik 1 çay kaşığı, buğday unu 2 çay kaşığı, ekşi krema 1 yemek kaşığı. kaşık, 1/4 yumurta, 2 çay kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı şeker şurubu, 1/4 kaşık tuz çözeltisi.

Çizgili yoğurt
Çilekleri mutfak robotunda veya başka bir şekilde ezin ve süzgeçten geçirin. Şeftaliyi parçalara ayırın ve püre haline getirin ve bir elek ile ovalayın. Yoğurt ile pudra şekerini karıştırın. Çilek püresinin yarısını, yoğurdun yarısını iki uzun kaseye, ardından şeftali püresinin tamamını, geri kalan yoğurdu ve bir miktar daha çilek püresini koyun.
Malzemeler: Çilek 75 gr., 1 adet olgun şeftali, katkısız yoğurt 200 ml, pudra şekeri 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pirinç ve havuçlu sufle
Pirinçten yarı viskoz yulaf lapasını suda pişirin. 1/2 yumurta sarısını 1 çay kaşığı şekerle öğütün ve sütle seyreltin, 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı, rendelenmiş havuç ekleyin. Elde edilen kütleyi yulaf lapası ile karıştırın, çırpılmış yumurta akını ekleyin, yağlanmış bir kalıba aktarın ve su banyosunda 35-40 dakika pişirin. Pirinç yerine irmik, havuç yerine kabak veya kabak kullanabilirsiniz.
Malzemeler: Pirinç gevreği 1 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı 1 çay kaşığı, 1/2 yumurta sarısı, 1/2 beyazı, şeker 1 çay kaşığı, süt 25-30 gr, 1/4 orta boy havuç.

Ev yapımı dondurma
Buzdolabında soğutulmuş kremayı (koyulaşana kadar) çırpın. Bir blenderde hazırlanan tatlı meyve karışımını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kalıplara dökün ve gece boyunca buzdolabında bırakın. Mağazadan satın alınan dondurmanın aksine boya içermez. koruyucular ve diğer gereksiz şeyler.
İçindekiler: Krema 200 ml, çilek 200 ml, şeker veya pudra şekeri 2 yemek kaşığı.

Tarifler çocuklar için salatalar 1-2 yıl

Havuç-elma salatası
Çiğ havuçları ve elmaları rendeleyin ve ekşi kremayla baharatlayın.
Malzemeler: 1/4 havuç, 1/4 soyulmuş elma, 1 çay kaşığı ekşi krema.

Pancar-kızılcık salatası
Pancarları haşlayıp rendeleyin. Kızılcık veya limonun suyunu haşlanmış tülbentten sıkın, suyunu pancarların üzerine dökün ve salatayı krema veya bitkisel yağla baharatlayın.
Malzemeler: 1/8 pancar, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kızılcık veya bir dilim limon, bitkisel yağ (krema) 1 çay kaşığı.

Havuç salatası
Havuçları yıkayın, soyun, üzerine kaynar su dökün, ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker şurubu ve bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın.
İçindekiler: Havuç 25 gr., şeker şurubu 1 ml, bitkisel yağ 1 gr.

Havuç ve elma salatası
Havuçları ve elmaları yıkayın, soyun, üzerine kaynar su dökün, ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker şurubunu ekleyip karıştırın.
İçindekiler: Havuç 10 gr., Elma 15 gr., Şeker şurubu 1 ml.

Taze salatalık salatası
Salatalığı yıkayın, soyun, üzerine kaynar su dökün ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri kaynamış suda iyice yıkayın, çok ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün, salatalıkla birleştirin, biraz tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
İçindekiler: Salatalık 25 gr., Bahçe yeşillikleri 1 gr., Bitkisel yağ 1 gr.

Elmalı pancar salatası
Pancarları fırında kaynatın veya pişirin, ince bir rende üzerine rendeleyin. Elmayı yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin, pancarla birleştirin, şeker şurubu ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
İçindekiler: Pancar 15 gr., Elma 10 gr., Şeker şurubu 1 ml, Bitkisel yağ 1 gr.

ile tarifler 1-2 yaş arası çocuklar için upov yıllar

Patates çorbası (püresi)
Patatesleri soyun, durulayın, bir bardak soğuk su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu ayırın ve haşlanmış patatesleri bir elekle ovalayın. Elde edilen püreyi süzülmüş et suyu ve sütle seyreltin, tuz ekleyin ve tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce çorbayı tereyağı ile ezilmiş yumurta sarısı ile baharatlayın.
Malzemeler: 2 adet patates, 1/2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tereyağı, 1/2 adet yumurta.

Sebze çorbası (püre)
Patates, havuç, lahanayı soyun, durulayın, 1,5 su bardağı soğuk su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu soğutun ve sebzeleri bir elekle ovalayın. Elde edilen püreyi süzülmüş et suyuyla seyreltin, tuz ekleyin ve tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce çorbayı tereyağı ve ekşi krema ile baharatlayın.
Malzemeler: 1 adet patates, 1/2 adet havuç, 50 gr. beyaz lahana, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ekşi krema. kaşık.

Fasulye çorbası
Fasulyeleri ayıklayın, durulayın, sıcak suya dökün ve kapalı bir kapta çok kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin, ardından bir elekle ovalayın, tuzlu solüsyonu, ısıtılmış çiğ sütü ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Tereyağını çorbayla birlikte bir tabağa koyun ve buğday ekmeği krutonlarını ayrı olarak servis edin.
İçindekiler: Kuru fasulye 50 gr, süt 150 gr, tereyağı 1/2 çay kaşığı, su 600 gr, tuz çözeltisi 1 çay kaşığı, buğday ekmeğinden kruton.

Pirinç çorbası (püre haline getirilmiş)
Pirinçleri ayıklayıp durulayın, kaynayan suya ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmiş pirinci bir elekten geçirin, sütle seyreltin, şeker ve tuz ekleyin, bir spatula ile parçalayarak kaynatın. Servis yapmadan önce çorbayı yağla baharatlayın.
Malzemeler: Pirinç gevreği 1 yemek kaşığı. kaşık, 3/4 su bardağı süt, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 su bardağı su.

Havuç ve ıspanaklı kremalı çorba
Havuçları yıkayın, soyun, doğrayın, az miktarda su ekleyin ve 30 dakika pişirin. Soyulmuş ve ince doğranmış ıspanağı, tereyağını, biraz sütle seyreltilmiş unu ekleyin ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin. Daha sonra sebzeleri bir elekle ovalayın, elde edilen püreyi kaynar su veya sebze suyuyla istenilen kalınlığa kadar seyreltin, tuz çözeltisine dökün ve kaynatın. Haşlanmış yumurta sarısını kaynamış sütün geri kalanıyla öğütün ve bitmiş çorbaya ekleyin.
Malzemeler: 2 adet havuç, 20 gr ıspanak, 1/2 çay kaşığı un, 1/2 çay kaşığı tereyağı, 1/4 su bardağı süt, 1/4 yumurta sarısı.

Vejetaryen pancar çorbası
Pancar ve havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı ince ince doğrayın. Soğanı rendeleyin. Patatesleri soyun, durulayın, küp şeklinde kesin. Hazırlanan sebzeleri bir tencereye koyun, domatesi ekleyin, kaynar su ekleyin ve ağzı kapalı bir kapta ara sıra karıştırarak 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca tuz çözeltisini dökün, sıcak su (sebze suyu) ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Bitmiş pancar çorbasını tereyağı ve ekşi krema ile baharatlayın.
Malzemeler: 1/2 adet orta boy pancar, 1/4 yaprak beyaz lahana, 1/2 adet patates, 1/4 adet havuç, 1/4 adet soğan, 1/2 çay kaşığı domates, 2 çay kaşığı tereyağı, ekşi krema 1 çay kaşığı, su (sebze suyu) 1,5 su bardağı, tuz çözeltisi 1/2 çay kaşığı.

Sebze çorbası
Havuçları, patatesleri, balkabağını yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, karnabaharı küçük parçalara ayırın ve durulayın. Havuçları az miktarda su ve yağ ilavesiyle haşlayın. Haşlanmış havuç, balkabağı, patates ve karnabaharı kaynar su dolu bir tencereye koyun. 20-25 dakika ağzı kapalı pişirin. kısık ateşte. Daha sonra sıcak süt ve tuz çözeltisini ekleyin. Bir kase çorbaya tereyağını koyun.
Malzemeler: 1/2 adet patates, 1/8 adet havuç, 1 adet kabak, 3-4 adet karnabahar, 1/2 su bardağı süt, 3/4 su bardağı su, 1,5 çay kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz.

Darı ile sebze çorbası
Havuçları küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve yağ ve biraz su ile yumuşayana kadar pişirin. Darıları ayırın, durulayın, kaynayan sebze suyuna koyun, birkaç dakika sonra ince doğranmış patatesleri ekleyin, her şeyi yumuşayana kadar pişirin, haşlanmış havuçla birleştirip kaynatın. Çorba kasesine ekşi krema ekleyin.
Malzemeler: 1/4 havuç, 1/4 patates, 2 çay kaşığı darı, 2 çay kaşığı tereyağı, 1,25 su bardağı sebze suyu, 1 çay kaşığı ekşi krema, bir tutam ot, 1/2 çay kaşığı tuz çözeltisi.

Vejetaryen lahana çorbası
Lahanayı yıkayın, küçük kareler halinde kesin, kaynar ve tuzlu suyla bir tencereye koyun, üzerini örtün ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Havuçları haşlayın, ince dilimler halinde kesin ve soğanları tereyağı ve domatesle birlikte doğrayın. Patatesleri küp şeklinde kesin, havuç, soğan ve patatesleri lahana ile birlikte bir tencereye koyun ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Servis yaparken lahana çorbasıyla birlikte tabağa ekşi krema ekleyin.
Malzemeler: 1/4 yaprak beyaz lahana, 1/2 adet patates, 1/4 adet havuç, 1/10 adet soğan, 1/2 çay kaşığı domates, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı, 1,5 su bardağı su , tuz çözeltisi 1/2 çay kaşığı.

Pancar kökü
Pancarları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Domatesleri bir elekten geçirin, pancarla birleştirin, 200 gr dökün. sıcak su ve 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin, pancarların yanmaması için azar azar su ilave edin. Pancarları haşlamanın sonuna doğru tavaya 200 gram daha dökün. sıcak su, 10 dakika kaynatın. ve soğuk. Salatalığı, soğanı ve dereotunu kaynamış suyla durulayın, ince ince doğrayın, pancar kabına koyun, tuz çözeltisini ekleyin ve iyice karıştırın. Ekşi kremayı haşlanmış yumurta sarısı ile öğütün, pancarlı bir tabağa ekleyin.
Malzemeler: 1 orta boy pancar, 1 domates, 1 taze salatalık, 1/2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı ekşi krema. kaşık, küçük bir demet yeşil soğan, bir tutam dereotu, 400 gr su, 1 çay kaşığı tuz çözeltisi.

Patatesli süt çorbası
Patatesleri yıkayın, soyun, durulayın, ince erişteler halinde kesin, kaynayan tuzlu suyla bir tavaya koyun ve 10 dakika pişirin, ardından ılık süt ve tuz çözeltisini ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin. Bir kase çorbaya bir parça tereyağı ve buğday ekmeği krutonlarını koyun.
Malzemeler: 1,5 adet patates, 1 su bardağı süt, 1/4 su bardağı su, 30 gr buğday ekmeği, 2 çay kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz.

Pirinçli kabak sütlü çorba
Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın ve pirinçle birlikte suda yumuşayana kadar pişirin, bir kevgirden geçirin, kaynamış sıcak süt ekleyin, tereyağıyla baharatlayın.
Malzemeler: 3/4 su bardağı süt, 1/2 su bardağı su, 1 daire 1,5 cm kabak, 1 çay kaşığı pirinç, 2 çay kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz çözeltisi.

Karnabaharlı süt çorbası
Karnabaharın baş kısmını yıkayın, küçük parçalara bölün, kaynamış tuzlu suya koyun ve lahana yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Pişen lahanayı bir elek üzerine aktarın. Elenmiş irmiği sıcak et suyuna dökün ve 15 dakika pişirin, ısıtılmış sütü dökün, haşlanmış lahanayı ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Bir kase çorbaya bir parça tereyağı ve buğday ekmeği krutonlarını koyun.
Malzemeler: 100 gr karnabahar, 2 çay kaşığı irmik, 200 gr süt, 250 gr su, 1/2 çay kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz.

Sütlü sebze çorbası
Havuçları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun, yağ ekleyin. Biraz su ve kapağı kapatarak kısık ateşte pişirin. 8-10 dakika sonra. rendelenmiş beyaz lahana, yeşil bezelye, soyulmuş doğranmış çiğ patates ekleyin. Bütün bunları kalan sıcak suyla dökün, tuz çözeltisi ekleyin ve kapalı bir kapta pişirin. Sebzeler yumuşayınca ısıtılmış sütü dökün ve çorbayı 3 dakika daha pişirin. Buğday ekmeği krutonlarını bir kase çorbaya koyun.
İçindekiler: 1 adet havuç, 2 adet lahana, 1 adet patates, 1 adet yeşil bezelye (taze, dondurulmuş veya konserve) 1 yemek kaşığı. kaşık, süt 150 gr., su 350 gr., tereyağı 1/2 çay kaşığı, tuz çözeltisi 1 çay kaşığı

Şehriyeli süt çorbası
Suyu kaynatın, şeker şurubu, tuz çözeltisini ekleyin, erişteyi indirip 15 dakika kaynatın, ardından ısıtılmış sütü ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Bir kase çorbaya bir parça tereyağı koyun.
Malzemeler: Erişte 20 gr., Süt 200 gr., Su 100 gr., Şeker şurubu 5 gr., Tereyağı 10 gr., Tuzlu su 5 gr.

Tavuk püresi çorbası (sığır eti, dana eti)
Tavuk (veya et) ve soğandan suyu kaynatın. Tavuğu (eti) et suyundan çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin. Et suyunu süzün, kaynatın, doğranmış eti içine koyun, et suyunu tekrar kaynatın ve ardından tereyağı ile karıştırılmış unu küçük parçalar halinde ekleyip karıştırarak kaynatın. Bundan sonra çorbaya sıcak süt ve tuz çözeltisini dökün. Bitmiş çorba krema kalınlığında olmalıdır. Çorbayı krutonla servis edin.
Malzemeler: Tavuk (dana, dana eti) 150 gr., soğan 10 gr., buğday unu 10 gr., tereyağı 10 gr., süt 100 gr., buğday ekmeği 30 gr., su 500 gr., yumurta sarısı 1 adet. , tuz çözeltisi 5 g.

Yeşil lahana çorbası
Et ve köklerden et suyu yapın. Ispanağı ve kuzukulağı ayırın, birkaç kez suyla durulayın, kapağı kapalı bir kapta pişirin ve silin. Doğranmış patatesleri kaynayan et suyuna koyup yumuşayana kadar pişirin, ardından ıspanağı ve kuzukulağı ekleyip 15-20 dakika daha pişirin. Bitmiş lahana çorbasını, ekşi kremanın yarısı ile ezilmiş çiğ yumurta sarısının yarısı ile baharatlayın. Kalan ekşi kremayı lahana çorbasının bulunduğu tabağa koyun ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin.
Malzemeler: Et 100 gr., maydanoz 5 gr., havuç 10 gr., soğan 5 gr., kuzukulağı 50 gr., ıspanak 50 gr., patates 50 gr., ekşi krema 10 gr., yumurta 1/2 adet, çözelti tuzu 5 gr.

Erişte ve havuçlu et suyu
Erişteyi tuzlu kaynar suya (200 g) koyun, yumuşayana kadar pişirin, bir kevgir veya süzgeçte süzün. Havuçları soyun, yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın ve kapalı bir kapta tereyağıyla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış havuçları, haşlanmış erişteyi sıcak et veya tavuk suyunun içine koyup kaynatın.
İçindekiler: Dana veya tavuk 100 gr., şehriye 15 gr., soğan 5 gr., havuç 25 gr., şalgam veya şalgam 10 gr., tereyağı 5 gr., su 500 gr., tuz çözeltisi 5 gr.

Pirinçli elma meyve çorbası
Taze bir elmayı pişirin ve püre haline getirin. Pirinci pişirin, et suyuyla birlikte sıcak olarak bir elekle ovalayın, rendelenmiş elma ile karıştırın, şeker şurubu ekleyin ve çorbanın topaklanmaması için sürekli karıştırarak kaynatın. Çorba sıvı jöle kalınlığında olmalıdır. Bu çorbaya krema (50 gr) veya ekşi krema (15-20 gr) eklenirse besin değeri artar. Kayısı çorbasını da aynı şekilde yapabilirsiniz.
İçindekiler: Elma 100 gr., pirinç gevreği 20 gr., şeker şurubu 30 gr., su 400 gr.

yemek tarifleri m çocuklar için temiz tabaklar 1-2 yıl

Tembel lahana ruloları.
Eti kıyma makinesinden geçirin, lahanayı ve bir parça soğanı rendeleyin. Karışıma yarı pişene kadar haşlanmış pirinç, biraz tuz ve bir yumurtanın üçte birini ekleyin. Karıştırın, karışımı 2 yassı keke bölün, unla yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Bazlamaları bir tencereye koyun, sıcak su ekleyin ve salçayı ekleyin. 30 dakika pişirin, sonunda ekşi krema ekleyin.
Malzemeler: Haşlanmış et 50 gr., beyaz lahana 50 gr. pirinç 1/2 yemek kaşığı. kaşık, yumurta 1/3, tadına göre tuz, bitkisel yağ 1 çay kaşığı, salça 1 çay kaşığı, su 1/3 su bardağı, ekşi krema 1 çay kaşığı

Patates püresi ile kıyma
Eti filmlerden ve yağdan temizleyin, kapaklı bir tencerede tereyağı ve haşlanmış soğanla pişirin. Et kızartıldığında tavaya biraz et suyu dökün, fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Eti kıyma makinesinden geçirin, elekle ovalayın, beyaz sos ekleyin, karıştırın, kaynatın. Patates püresiyle servis yapın.
Beyaz sos yapıyorum. Et suyunun 1/5'ini 50 dereceye kadar soğutun, içine elenmiş buğday unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kalan suyu kaynatın, önceden seyreltilmiş unu içine dökün, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Acı sosun içine bir parça tereyağı koyun, limon suyunu ekleyin ve tereyağı tamamen eriyip sosla birleşene kadar karıştırın.
Malzemeler: Et 50 gr., Tereyağı 6 gr., Un 5 gr., Et suyu 50 gr., Soğan 3 gr., Beyaz sos 1 yemek kaşığı. kaşık.
Patates püresi için: patates 200 gr, süt 50 gr, tereyağı 3 gr.

Köfte veya buhar pirzola
Eti akan su altında durulayın, tendonları ve filmleri çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği az miktarda soğuk suya batırın, sıkın, kıyma ile karıştırın; Bu kütleyi 2 kez daha ince gözenekli bir kıyma makinesinden geçirin, tuz ekleyin. Yumurta beyazını iyice çırpın ve kıymaya ekleyin. Kıymayı top (köfte) veya pirzola halinde kesin, yağlanmış bir tavaya koyun, biraz soğuk et suyu veya su ekleyin, üzerini yağlı kağıtla örtün ve çok sıcak olmayan bir fırında 20-30 dakika bekletin. Patates püresi veya havuç ile servis yapın.
İçindekiler: Et 70 gr., çörek 10 gr., yumurta akı 1/5, tereyağı 5 gr.

Et püresi
Eti yıkayın, kemiklerinden ve tendonlarından ayırın, küçük parçalar halinde kesin, suyla bir tencereye koyun ve pişene kadar pişirin. Soğutulmuş eti kıyma makinesinden iki kez çevirin, ardından ince bir elekle ovalayın, et suyu, tuz ekleyin, kaynatın, tereyağı ekleyin, iyice karıştırın, ocaktan alın (bir blenderde püre de yapabilirsiniz, ardından et suyunu ekleyin) haşlanmış eti ve bir blender ile öğütün) .
İçindekiler: Dana eti 40 gr., Su 50 ml, Tereyağı 3 gr.

Tavuklu sufle
Tavuk etini kıyma makinesinden geçirin, biraz tuz ekleyin, çiğ yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın, yağlanmış bir tavaya koyun ve fırında 30-35 dakika pişirin.

Buharda pişmiş et pirzolaları
Dana eti 50 gr., su 30 ml, buğday ekmeği 10 gr. Eti kıyma makinesinden geçirin, soğuk suya batırılmış ekmekle karıştırın ve tekrar kıyma makinesinden geçirin, biraz tuz ekleyin, soğuk su ekleyerek iyice çırpın. Elde edilen kütleden pirzola oluşturun, bunları bir kaseye tek kat halinde koyun, yarısını et suyuyla doldurun ve üstü kapalı olarak pişene kadar fırında pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Buharda pişirilen pirzolalar, buharlı tencerede veya kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilen ve kapağı kapatılan bir kevgir içinde pişirilebilir.
İçindekiler: Tavuk eti 60 gr., Süt 30 ml, yumurta sarısı 1/4 adet, tereyağı 2 gr.

Karaciğer püresi
Sığır karaciğerini akan suda durulayın, filmi çıkarın, safra kanallarını kesin, küçük parçalar halinde kesin, tereyağında hafifçe kızartın, su ekleyin ve fırında 7-10 dakika pişirin. kapalı bir tencerede. Karaciğeri soğutun, iki kez kıyın, süzgeçten geçirin, biraz tuz ekleyin, sıcak süt ekleyin ve kaynatın. Bitmiş püreye tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
İçindekiler: Karaciğer 50 gr., Su 25 ml, Süt 15 ml, Tereyağı 3 gr.

Buharda pişmiş balık püresi
Balıkların derisini ve kılçıklarını çıkarın. Bir buharlı pişirici sepetine (kevgir) yerleştirin, kapalı olarak yaklaşık 5 dakika boyunca buharlayın. hazır olana kadar. Bir blender veya karıştırıcı kullanarak balıktan püre haline getirin, az miktarda sütle seyreltin. Sebze püresiyle servis yapın.
İçindekiler: Balık filetosu (morina) 150 gr.

Balık köftesi
Balıkları derisinden ve kemiklerinden soyun, soğuk suya batırılmış ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin, sarısını ve bitkisel yağı ekleyin, biraz tuz ekleyin, balık karışımını bir mikser veya spatula ile çırpın. Elde edilen kıymadan küçük toplar oluşturun, bunları bir kaseye koyun, yarısına kadar suyla doldurun ve 20-30 dakika fırına veya çok kısık ateşte koyun.
İçindekiler: Balık (morina) 60 gr., buğday ekmeği 10 gr., yumurta sarısı 1/4 adet, bitkisel yağ 4 gr.

Tarifler çocuklar için ana yemekler 1-2 yıl

Yumurtalı patates püresi
Patatesleri yıkayıp soyun, fırında pişirin veya buharda pişirin, çatalla ezin veya patates eziciyle ezin, sıcak süt ve 1 çay kaşığı tereyağını ekleyip püreyi iyice karıştırın. Servis yaparken sıcak püreyi ısıtılmış bir tabağa bir yığın halinde koyun, yüzeyi düzeltin, üzerine yağ dökün ve doğranmış otlarla karıştırılmış ince kıyılmış haşlanmış yumurta serpin.
Malzemeler: 2-2,5 adet patates, 2 çay kaşığı tereyağı, 1/4 su bardağı süt, 1/4 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz çözeltisi, bir tutam dereotu.

Beyaz lahana püresi
Lahanayı yıkayın, doğrayın, bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş lahanaya yeşil bezelye ekleyin, her şeyi bir elekle ovalayın, tuz çözeltisi, şeker şurubu, ısıtılmış süt ve domates suyunu ekleyin, kaynatın. Bitmiş püreye tereyağı ekleyin ve karıştırın.
İçindekiler: Lahana 100 gr, bezelye 10 gr, tereyağı 3 gr, domates suyu 10 ml, süt 10 ml, şeker şurubu 1 ml, tuz çözeltisi 2 ml.

Havuç püresi
Havuçları yıkayın, soyun, buharda pişirin ve bir elekle ovalayın. Havuç kütlesine 1/2 hacim tuz, şeker şurubu, süt dökün, kaynatın, un ekleyin, 10 gr öğütün. yağlayın ve karıştırarak kaynatın. Kruton hazırlayın: Buğday ekmeğini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde ve ardından üçgen parçalar halinde kesin. Yumurtayı kalan süt, şeker şurubu ve tuz çözeltisiyle karıştırın. Ekmek parçalarını bu karışıma batırıp yağda kızartın. Sıcak püreyi bir tabağa koyun, üzerine ekşi krema dökün veya üzerine bir parça tereyağı koyun. Krutonları pürenin etrafına yerleştirin.
İçindekiler: Havuç 200 gr., buğday unu 3 gr., tereyağı 20 gr., ekşi krema 20 gr., süt 100 gr., buğday ekmeği 50 gr., yumurta 1/2 adet, şeker şurubu 5 gr., tuz çözeltisi 5 gr.

Pancar püresi
Pancarları soyun, yıkayın, yumuşayana kadar buharda pişirin, kıyın veya ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz çözeltisi, domates ve havuç suları, ısıtılmış süt, şeker şurubu ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın, ısıtın, tereyağı ekleyin, karıştırın.
İçindekiler: Pancar 100 gr, tereyağı 3 gr, domates suyu 15 ml, havuç suyu 10 ml, süt 10 ml, şeker şurubu 2 ml, tuz çözeltisi 1 ml.

Karnabahar Püresi
Karnabaharı parçalara ayırın, birkaç kez soğuk suyla durulayın, hafif tuzlu kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün ve et suyunun tamamen süzülmesine izin verin. Lahanayı macun kıvamına gelinceye kadar iyice ezin, kaynayan sütle birlikte bir tencereye koyun, küçük parçalar halinde unla rendelenmiş tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sıcak patates püresinin bulunduğu bir tabağa bir parça tereyağı koyun.
İçindekiler: Karnabahar 150 gr., buğday unu 5 gr., tereyağı 10 gr., süt 50 gr., tuz çözeltisi 3 gr.

Sebze püresi
Sebzeleri yıkayın, soyun, doğrayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika buharda pişirin. Pişirmeyi bitirmeden önce ıspanağı ekleyin. Her şeyi bir elekten geçirin, tuz çözeltisini ve ısıtılmış sütü dökün, kaynatın, bitmiş püreye tereyağı ekleyin.
Malzemeler: Patates 40 gr., Beyaz lahana veya Brüksel lahanası 30 gr., Havuç 30 gr., Ispanak 10 gr., Süt 10 ml, Tuzlu su 1 ml, Tereyağı 3 gr.

ile tarifler çocuklar için prangalar ve kompostolar 1-2 yıl

"Berry" iç
Kurutulmuş meyve yapraklarının üzerine kaynar su dökün, kaynatın, ocaktan alın ve 30 dakika bekletin. Çocuğa günde 100-150 ml verin.
İçindekiler: Kurutulmuş çilek, ahududu, kuş üzümü, nane, melisa, yaban mersini yaprakları karışımı 1 yemek kaşığı. kaşık, su 200 ml.

"Amber" iç
Üvez meyvelerini haşlayın, elma suyu, su ve şekerle sıkın. İçecek, hazırlandıktan sonra 1 saat boyunca iyileştirici özelliklerini korur.
İçindekiler:Üvez meyveleri 50 gr., elma suyu 50 ml, şeker 15 gr.

kızılcık içeceği
Kızılcıkları ayırın, üzerine kaynar su dökün, suyunu sıkın. Pirinanın üzerine sıcak su dökün ve 8-10 dakika pişirin. Daha sonra süzün, şeker şurubunu ekleyin, kaynatın, sıkılmış suyu dökün ve soğutun.
İçindekiler: Kızılcık 4 çay kaşığı, şeker şurubu 1 çay kaşığı, su 200 ml.

Kurutulmuş meyve kompostosu
Kurutulmuş meyveleri ayırın ve iyice durulayın. Kurutulmuş meyveleri kaynar suya koyun ve pişirme süresini dikkate alarak pişirin (armut - 1 saat, elma - 20-30 dakika, kuru kayısı ve kuru erik - 10 dakika, kuru üzüm - 5 dakika). Her şeyi bir elekten geçirin, şeker şurubu ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve soğutun.
İçindekiler: Kurutulmuş meyveler 4 yemek kaşığı. kaşık, şeker şurubu 1,5 çay kaşığı, su 320 ml.

Elma veya armut suyu
Taze elmaları yıkayın, üzerine kaynar su dökün, soyun, rendeleyin, elde edilen kütleyi steril gazlı beze koyun ve sıkın.
İçindekiler: Elma (armut) 100 gr.