Domuz eti: vücuda yararları ve zararları. Domuz eti - fotoğraflı etin yararları ve zararları, kalori içeriği ve pişirme sırları Domuz eti içerir
Domuz, evcil domuzların etidir. Hem ayrı ayrı hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak diğer gıda ürünleri ile birlikte kızartılır, haşlanır ve haşlanır.
Çeşitler
Pişirmede kullanılan domuz eti ikiye ayrılır. En değerlisi, döş, bel ve sırt (bel) ve jambon içeren birinci sınıf domuz etidir. Kural olarak, bu parçalar güveç ve kızarmış ikinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Buna karşılık, boyun, incik ve incik ikinci sınıf domuza aittir. Çoğu durumda, bu etten çeşitli çorbalar hazırlanır.
kalori içeriği
100 gram taze domuz eti yaklaşık 198 kcal içerir.
yapı
Domuzun kimyasal bileşimi, yüksek miktarda protein, yağ, kül, vitamin (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), makro (potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor) ve mikro elementler ile karakterize edilir. (demir, manganez, bakır, çinko, selenyum).
Nasıl pişirilir ve servis yapılır
Domuz eti, yemek hazırlamada en yaygın kullanılan malzemelerden biridir. Bu gıda ürünü, yemek pişirmedeki çok geniş kullanımını hoş tadı ve aromasının yanı sıra işleme kolaylığına borçludur. Domuz eti pişirmek için çok sayıda tarif var. Kural olarak, hem ayrı ayrı hem de diğer gıda ürünleri ile birlikte haşlanır, kızartılır, haşlanır ve ayrıca birçok unlu mamulde dolgu olarak kullanılır.
Taze etin yanı sıra domuz turşusu da yemek pişirmede popülerdir. Çoğu zaman, bu formda, çeşitli baharat ve baharatların eklenmesiyle sirke, kırmızı şarap, kefir veya maden suyuna batırıldıktan sonra bir barbekü hazırlamak için kullanılır. Genellikle domuz eti, çeşitli sosislerin ve yarı mamul et ürünlerinin üretimi için hammadde olarak kullanılır.
Çoğu durumda, domuz eti sebze garnitürüyle servis edilir. Kural olarak, bunlar patates, lahana veya kızartılmış, haşlanmış veya haşlanmış baklagillerdir. Bu durumda, bütün domuz ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
Ne ile birleştirilir
Domuz eti en popüler yiyeceklerle, özellikle sebzeler (patates, lahana, baklagiller), meyveler, meyveler, mantarlar, tatlı ve ekşi soslar, peynir, fındık, bal ile iyi gider.
Nasıl seçilir
Domuz eti seçerken, posanın rengine dikkat etmelisiniz. Ne çok karanlık ne de çok açık olmalıdır. Koyu renk, etin yaşlı bir hayvandan alındığını ve pişirildikten sonra sert ve tatsız hale geleceğini gösterir. Buna karşılık, hamurun aşırı açık rengi, hayvanı büyütürken hormonal preparatların aktif olarak kullanıldığını gösterir. Bu nedenle en çok tercih edilen seçenek, eti donuk kırmızı tonlarında renklendirilmiş genç bir hayvanın etidir. Bu durumda, yağlı tabakalar yumuşak ve beyaz olmalıdır. Domuz eti seçiminde bir diğer faktör ise sıkılık yani ciltte koyu lekelerin olmamasıdır. Ayrıca, açık sarı, neredeyse beyaz renkte pürüzsüz ve eşit renkte olmalıdır.
Görünümün yanı sıra domuz eti seçerken, belirli yemeklerin hazırlanmasında hayvanın vücudunun çeşitli bölgelerinden elde edilen etlerin kullanıldığı dikkate alınmalıdır. Bunun nedeni, her bir domuz parçasının, yemek pişirmede kullanımlarını büyük ölçüde sınırlayan belirli özelliklere sahip olmasıdır.
Depolama
Taze domuz eti buzdolabında saklanmalı ve 5-7 gün içinde yenmelidir. Aynı zamanda, depolama için kapalı kapların kullanılması önerilmez.
Domuz eti saklamanın başka bir yolu da onu tüttürmektir. Bu amaçlar için domuz pastırması (kemikler, göğüs kafesi ve uzuvlar olmadan) veya jambon (uyluk, bacaklar, uyluk) kullanmak en iyisidir. Füme domuz eti de dondurulabilir, ancak bu tavsiye edilmez. Çözüldükten sonra ekşimiş tadı olabilir.
Faydalı özellikler
Uzun süreli ısıl işlemden sonra bile domuz, çeşitli biyolojik olarak aktif maddelerin zengin içeriğinden kaynaklanan orijinal besin değerinin önemli bir bölümünü korur. Bu, bu et türünde bir dizi faydalı özelliğin varlığını açıklar. Özellikle düzenli kullanımı sinirsel uyarılabilirliği azaltır, hematopoez, metabolizma, kemik ve kas dokusu oluşumunu uyarır ve ayrıca kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur, kalbin, kan damarlarının ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir. gastrointestinal sistem.
Kullanım kısıtlamaları
Bireysel hoşgörüsüzlük, alerjik reaksiyon eğilimi, en az 75 santigrat derece sıcaklıkta zorunlu ısıl işlem ihtiyacı, kardiyovasküler sistem hastalıkları (sınırlı miktarlarda kullanın).
Ne hakkında konuşuyoruz? Tabii ki, domuz eti hakkında - genellikle marketlerin raflarında bulunan çok popüler bir et türü.
Bugüne kadar, bu tür etlerin yararları veya tam tersine zararları hakkında bir fikir birliği yoktur.
Bazıları domuzun çok yağlı ve ağır bir yiyecek olduğuna ve diyetten hiç çıkarılmasa bile mümkün olduğunca az tüketilmesi gerektiğine inanıyor. Diğerleri bu ürünün değerinde ısrar ediyor.
Aslında, domuz etinin bir takım avantajları ve dezavantajları vardır.
Domuzun faydalı özellikleri
Domuz eti, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan oldukça geniş bir faydalı nitelik listesine sahiptir.
Her şeyden önce büyük enerji değerine dikkat etmeye değer Bu tür etlerden, çünkü domuz eti yemekleri yerken, çoğu zaman hoş bir tokluk hissi ve bir enerji dalgası almak istiyoruz ve ancak o zaman yemek yerken aldığımız vitaminleri ve eser elementleri düşünüyoruz.
Domuz eti yüksek yağ içeriği nedeniyle vücudumuzu mükemmel şekilde ısıtır ve güç verir.
Domuz eti en sindirilebilir ikinci Kuzudan sonra kalbe ve kan damarlarına verdiği zararı en aza indirir.
Vücudumuz bu eti sindirmek için çok fazla enerji harcamak zorunda değildir ve midemiz yedikten sonra ağırlık ve zorluk yaşamaz.
Domuz eti mükemmel bir antioksidandır insan vücudunu moleküllerin parçalanması sırasında salınan zararlı radikallerden korumak.
Ek olarak, bağ dokusunun orta yoğunluğu nedeniyle yemek hazırlamak oldukça kolaydır. Diğer et türlerinden daha iyi kaynar, bu nedenle sonunda yumuşak ve yumuşak bir yemek elde ederiz.
Domuz besinleri
Vitaminler
Domuzun ayırt edici bir özelliği, neredeyse tüm B vitaminlerinin içeriğidir:
- Tiamin (B1) hafıza, konsantrasyon ve dikkat üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu vitamin, artan fiziksel aktiviteye sahip insanlar için gereklidir.
- Riboflavin (B2) cildi, tırnakları, saçı ve tüm vücudu iyileştirir.
- Pantotenik asit (B5) kolit, artrit ve alerjilerin tedavisini önlemek için kullanıldığı için hormon üretimini uyarabilir.
- Piridoksin (B6) Yaşlanma karşıtı nükleik asitlerin sentezlenmesine yardımcı olur.
- Kobalamin (B12) Gelişmiş hematopoez ve DNA oluşumu için gereklidir.
B vitaminlerinin yanı sıra domuz eti de E vitamini açısından zengindir. Gençleşme, hormon sentezi ve fetüsün taşınmasına yardımcı olma gibi kadın vücudu için faydalı özellikleri nedeniyle kadın vitamini olarak adlandırılır.
Ayrıca domuzda büyük bir arz var oleik ve linoleik asitler- insan vücudu için en önemli yağ asitlerinden biridir.
Makrobesinler
Domuz eti makro besinler içerir: kalsiyum , magnezyum, sodyum, potasyum ve fosfor.
Bu maddeler sayesinde domuz etinin potens, kardiyovasküler sistemin durumu ve kemik dokusu oluşumu üzerinde olumlu etkisi vardır.
Kimler için yararlıdır?
Domuz alerjik değildir, bu nedenle, diyette hemen hemen herkes için kullanılabilir, istisnadır. 
1 yaşın altındaki m çocuklar.
Kalori içeriğine rağmen şeker hastalığı olan kişiler tarafından da az miktarda tüketilebilir. Böyle bir durumda, daha az yağlı et seçmeye değer.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Domuz etinin vücut üzerinde oldukça tehlikeli bir zararlı etkileri vardır. Bu, bazı insanların faydalı özelliklerine rağmen bu tür etleri diyetlerinden çıkarmayı düşünmelerini sağlar.
Zararlı özellikler listesinde ilk sırada domuz etinin obeziteye yol açma yeteneği, çünkü çok miktarda lipit ve kolesterol içerir.
Domuz eti yemeklerinin sık tüketiminden biriken yağlardan kurtulmak çok zordur.
Ayrıca domuz eti, çeşitli helmint türleri ile karakterize edilir, kim yerleşebilir 
beyinden kalbe kadar insan vücudunun hemen her organında sırasıyla hafıza kaybına ve kalp krizine neden olabilir.
Domuz etinde bulunan büyüme hormonu insanlar için büyük tehlike oluşturuyor.
Bu etin gıdalarda sık tüketilmesi ile özellikle 60 yaş üstü kişilerde kötü huylu tümörlerin oluşma ve büyüme riski önemli ölçüde artmaktadır.
Kalori ve besin değeri
Domuz eti oldukça yüksek kalorili bir et türüdür.
Ancak karkasın farklı bölümlerinden yapılan kesimler sırasıyla farklı kalorilere sahiptir:
| kesim tipi | Kkal (100 gr) | Protein (100 gr) | Yağ (100 gr) |
| Kemikli döş içinde | 174 kcal | 21 gr | 10 gr |
| Omuz bıçağında | 257 kalori | 16 gr | 21 gr |
| jambon | 261 kalori | 18 gr | 21 gr |
| Göğüs (karkasın en yüksek kalorili kısmıdır) | 630 kcal | 7 gr | 67 gr |
Video: "Domuz eti: yararları ve zararları"
Bunu bildiğim iyi oldu
domuz eti nasıl seçilir
Başlangıçta, domuz etinden ne tür bir yemek pişirmek istediğinize karar vermelisiniz, karkasın farklı bölümleri farklı hazırlık türleri için uygun olduğundan:
- Domuz karkasının tüm parçaları kızartma için uygundur.
- Güveç için sığır filetosu, omuz bıçağı veya döş en uygunudur.
- Pişirme için karkasın yumuşak kısımlarını seçmeniz gerekir - ön bacak, sığır filetosu ve boyun.
Karkasın kısmını belirlemek savaşın sadece yarısıdır. Ardından, mağazada yemeye uygun iyi et seçmeniz gerekir:
domuz eti nasıl saklanır
Önümüzdeki birkaç gün içinde domuz eti pişirecekseniz, dondurucuya göndermenize gerek yoktur, çünkü Domuz eti buzdolabının dışında yaklaşık iki gün saklanabilir.
Gelecekte kullanılmak üzere satın alınan etler dondurucuda saklanabilir yaklaşık 4 ay.
Aynı zamanda domuz eti dondurmadan önce streç film veya plastik torbaya sarmayı unutmayın.
Nerede kullanılır?
Domuz etinin ana kullanımı yemek pişirmektir.... Böylece domuz eti pişirerek, kavurarak veya haşlayarak birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz.
Sonuç
Görüşlerin belirsizliğine rağmen, domuz eti oldukça popüler bir et.
Hem aileleri için ev hanımları hem de seçkin restoranlardaki profesyonel şefler pişirmeyi çok seviyor.
Domuz eti, kullanımındaki önlemi biliyorsanız, zararlı özellikler listesinde açıklanan korkunç zararı vermez.
Bu nedenle, bazen kendinizi bu lezzetli ve doyurucu etle şımartmak sadece hoş değil, aynı zamanda sağlıklı da olabilir.
Alerji Uzmanı, İmmünolog
Vücudun işleyişindeki çeşitli bozukluklar için bağışıklığın güçlendirilmesi konusunda hastaların muayenesini ve konsültasyonlarını yapar. Ayrıca tam kapsamlı bir alerji teşhisi yapar ve sonuçlara göre tedaviyi reçete eder.
Yerli domuz eti. Bu, en lezzetli ve pişirmesi en kolay et türlerinden biridir. Domuz eti yağ eklenmeden çabucak kızartılır, yağı iyi erir ve karkasın yağsız kısımları en yağsız etlerdendir. Domuz eti pişirmek veya kızartmak için birinci sınıf et uygundur: omuz, bel, döş, jambon. Domuzun tatlı tadı özellikle meyveler, kuruyemişler, bal ve kuru erik ile iyi gider.
Domuz eti kızartılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir, pişirilebilir. Domuz pancar çorbası, lahana çorbası, turşu, pirzola, güveç, şalgam, şnitzel, şnitzel, şnitzel, jöle, çeşitli ulusal yemekler hazırlamak için kullanılır; sığır eti ile yarısında köfte yapmak için kullanılır. Evde haşlanmış domuz eti pişirebilirsiniz. Endüstriyel üretimde domuz eti, çeşitli et ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır: domuz pastırması, haşlanmış domuz eti, jambon, döş, kaslı, karbonat, sosis, fileto, jambon, et ruloları, sosisler ve sosisler.
Domuzun faydalı özellikleri
Domuz eti, yüksek yağ içeriği nedeniyle vücudu iyi ısıtır ve gücü geri kazandırır. Potens ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi olan çok sayıda magnezyum ve çinko içerir. Domuz eti ayrıca normal kemik oluşumu için gerekli olan amino asit lizini içerir.
Domuz karaciğerinin bir kısmı, bir kişiye aylık B12 vitamini tedarik edebilir ve Ukraynalılar tarafından çok sevilen domuz yağı selenyum ve araşidonik asit içerir, bu nedenle hem depresyon için bir çare hem de üretim için bir tür fabrikadır. önemli hormonlar
Domuzun tehlikeli özellikleri
Domuz eti çok yüksek düzeyde kolesterol ve lipit içerir. Araştırma sonucunda, domuz etinin insan sağlığı için gerçek bir tehlike oluşturduğu, listelenen nedenlerden kaynaklandığı bulundu: yüksek antikor içeriği, çok sayıda büyüme hormonu, yüksek kolesterol ve lipit seviyeleri.
Ve bugün teknik araçların yardımıyla bir domuzun vücudundaki trichinlerin varlığını tespit etmek mümkünse, o zaman yakın geçmişte bile, hatta birkaç on yıl önce, teknik olarak imkansızdı. Bu nedenle, domuz eti yiyen herkes, trichina'ya yakalanma riskiyle karşı karşıya kaldı.
Domuz eti, iltihaplanma, hipertrofi ve doku şişmesinin (akromegali, obezite, malign olanlar dahil patolojik büyüme eğilimi) gelişiminde nedensel bir faktör olan büyük miktarlarda büyüme hormonu içerir. Almanya'da gıda reformu döneminde 60-70 yaşındaki hastalarda kanserin büyümesinin nedenleri hakkındaki sorunun cevabı buradan geliyor. Domuz eti kullanımı ile vücutta sadece tümör hücrelerinin yapı malzemesi olan kolesterol alımı değil, aynı zamanda kötü huylu tümörlerin gelişimini uyaran büyüme hormonu da olur. Aynı zamanda, sigara içenler, tütün dumanının ana bileşeni ve kanserojen olan benzpiren alımının arka planına karşı, birçok kez kanser geliştirme riskini artırır.
Domuzun iyi bilinen kaşıntı etkisi, içindeki histamin içeriğinin artmasından kaynaklanmaktadır, bu da inflamatuar süreçlerin ortaya çıkmasına katkıda bulunur, böylece furunküloz, karbonkül, apandisit, safra kesesi hastalıkları, tromboflebit, leucorrhoea, apseler ve balgam gelişimine katkıda bulunur. , yanı sıra cilt hastalıkları (ürtiker, dermatit, egzama, nörodermatit dermatozları).
Tezgahtan satın alınan domuz eti ve diğer hayvan etlerini yemek bir takım hastalıklara yol açabilir.
Profesyonel şef Julia Vysotskaya, Vilnius'ta tattığı lezzetli ve doyurucu bir domuz yemeğinin nasıl pişirileceğini size anlatacak.
İPUCU Ekrandaki nesneleri büyütmek için aynı anda Ctrl + Artı tuşlarına basın ve nesneleri küçültmek için Ctrl + Eksi tuşlarına basın
Birçok insan hayatlarını etsiz hayal edemez. Sebze yemekleri onlara ne zevk ne de tatmin getirir. Ancak etin sadece bir kişiye zarar verdiği, vücudun zehirlenmesine ve asitlenmesine yol açarak çeşitli sağlık sorunlarına neden olduğu konusunda oldukça popüler bir bakış açısı var. Nitelikli beslenme uzmanları, gerçeğin arada bir yerde olduğunu, etin çok sağlıklı olabileceğini, sadece ılımlı bir şekilde yemeniz ve uygun şekilde pişirmeniz gerektiğini savunuyorlar. En popüler et türlerinden biri, 100 gram başına kalori içeriğinin yanı sıra domuz etinin insan vücudu için tüketiminden kaynaklanan yararları ve zararları olan domuz etidir.
Domuz eti - vücuda yararları ve zararları
Domuzun insan vücudu için faydaları
Birçok insan domuzun vücudumuz için çok yağlı ve ağır bir besin olduğuna inanır. Bununla birlikte, aslında, böyle bir ürün oldukça fazla vitamin, mineral ve diğer besinleri içerir. Ayrıca bu et türü insan vücudu tarafından kolayca emilir ve bu da sindirim sistemine fayda sağlar. Yağsız domuz eti, tavuktan sadece biraz daha fazla yağ içerir.
Uzmanlar, domuz etinin B grubunun hemen hemen tüm vitaminlerinin bir kaynağı olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca çok fazla demir ve çinko içerir. Böylece bu tür etlerin yemeklerde tüketilmesi sinir sistemine fayda sağlar, kansızlığı önler ve tedavisini destekler. Demir, hematopoietik organların aktivitesini önemli ölçüde aktive eder ve bu da hemoglobin seviyesini kısa sürede geri kazanmayı mümkün kılar. B vitaminleri uykusuzluk, artan sinirlilik ve stres ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Domuz bir potasyum kaynağıdır. Bu madde, kalp kası da dahil olmak üzere vücuttaki kasların tam çalışması için gereklidir. Bu tür et ayrıca dişler de dahil olmak üzere kemik dokusu için yararlı kılan kalsiyum ve fosfor içerir.
Orta derecede domuz eti tüketimi, metabolik süreçleri optimize etmeye ve su ve elektrolit dengesini normalleştirmeye yardımcı olacaktır.
Domuz eti içindeki önemli miktarda protein nedeniyle, bu tür et, çeşitli fiziksel aktiviteler yapan ve spor salonuna giden insanlara fayda sağlayacaktır. Ayrıca, böyle bir ürün emziren kadınlara fayda sağlayacaktır.
Popülasyon arasında çok fazla tartışmaya neden olan, eşsiz araşidonik asidin kaynağıdır. Bu madde esansiyel bir yağ asididir ve vücuda muazzam faydalar sağlar. Böyle bir ürün, iltihabı ve ülseratif lezyonları ortadan kaldırmaya yardımcı olur, zihinsel kapasiteyi arttırır ve kanın pıhtılaşmasını normalleştirir. Araşidonik asit, hafızayı önemli ölçüde geliştirir ve kas gücü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. İçeriğindeki gıdalar Alzheimer hastalığından muzdarip kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Araşidonik asit, diğer şeylerin yanı sıra, depresyon ve stres için mükemmel bir ilaçtır.
Domuz eti, vücudu önemli miktarda enerji ile doyurduğu ve normal termoregülasyona yardımcı olduğu için soğuk havalarda vücuda özellikle fayda sağlayabilir. Böyle bir ürün, dışarıda çalışmak zorunda kalan kişilerin diyetine dahil edilmelidir.
Bazı uzmanlar, domuz etinin erkekler için harika bir yiyecek olabileceğini savunuyor. Diyete sistematik olarak dahil edilmesi, gücün korunmasına ve iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.
Orta derecede yağsız domuz eti tüketimi, aşırı kolesterolden muzdarip insanlara fayda sağlayacaktır. Ayrıca, küçük miktarlarda, sebzelerle birleştirerek obezite ile yenebilir.
İç domuz yağı, yemek pişirmede nadiren kullanılır. Bununla birlikte, bu ürün sağlık bilincine sahip insanlar için harika bir keşif. Çeşitli geleneksel ilaçları hazırlamak için kullanılır.
Domuz eti tehlikeli midir, vücuda zararı var mı?
Domuzlar, elde etmek için antibiyotik ilaçlar ve / veya hormonlar kullanılarak yetiştirildiyse, domuz eti insanlara zararlı olabilir. Bu tür maddeler, tüm organizmanın aktivitesi ve özellikle böbreklerin ve karaciğerin işleyişi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
Diğer şeylerin yanı sıra, aşırı domuz eti tüketimi de vücuda zarar verebilir. Diyete bu tür katılım, obeziteye, sindirim sisteminin aktivitesinde bozulmalara vb. Neden olabilir.
Domuz eti kalori içeriği
Domuz eti, özellikle kalorisi yüksek olmayan oldukça popüler bir gıda ürünüdür. Yüz gram bu tür et sadece iki yüz altmış üç kilokalori içerir. Tabii ki kızartırken, domuzun kalori içeriği bir büyüklük sırasına göre artar. Bu nedenle fırında pişirerek veya kaynatarak pişirmek daha iyidir. Buharda domuz eti de harika bir seçimdir.
Bulduğumuz gibi, domuz eti anemide hemoglobini yükseltmek için harikadır. Ancak bu amaçla geleneksel tıbbı da kullanabilirsiniz.
Hemoglobini artırmak için halk tarifleri
Bu nedenle çayır yoncası kullanımı ile anemi üzerinde mükemmel bir etki sağlanır. Bir bardak kaynar su ile bir çay kaşığı çiçek salkımına demleyin ve beş dakika kaynatın. Bitmiş içeceği süzün ve günde dört ila beş kez bir çorba kaşığı alın.
Anemi tedavisi için uzmanlar, ısırgan otu ve huş ağacı yapraklarının eşit paylarını birleştirmeyi önerir. Bu koleksiyondan birkaç yemek kaşığı bir bardak kaynar su ile demleyin ve demlenmesi için bir saat bekletin. Daha sonra ilacı süzün ve yarım bardak taze sıkılmış pancar suyu ile karıştırın. Bitmiş ürünü günde üç ila dört doza bölerek için. Yemekten yirmi dakika önce içmek en iyisidir. Bu tedavinin süresi sekiz haftadır.
Domuz eti, günlük diyetinize dahil edilmesi gereken oldukça popüler ve sağlıklı bir et, ancak yalnızca ölçülü olarak.
Ekaterina, www.site
Domuz eti, birçokları için en sevdikleri yiyeceklerden biri olan yaygın ve popüler bir et türüdür. Domuzun vücut için yararları ve tehlikeleri hakkında sürekli bir tartışma var. Bazı beslenme uzmanları bu etin çok ağır ve yağlı olduğunu düşünürken, diğer uzmanlar bu etten orta düzeyde yemek tüketimi ile gözlemlenen bir dizi faydalı özelliği kabul etmektedir.
Domuz etinin faydaları
Neyin yararlı olduğu sorusunu cevaplamak için içerdiği kimyasal elementlerin bileşimini ve özelliklerini dikkate almak gerekir. Domuz yağı da dahil olmak üzere domuz eti bileşimi, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve hücrelerin yenilenmesine ve restorasyonuna katkıda bulunan bir dizi faydalı madde içerir.
Bu maddeler, her şeyden önce, selenyum ve araşidonik asit içerir. Birincisi beyin ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, depresyonu ve yorgunluğu giderir, vücudu hücresel düzeyde gençleştirir ve yeniler. Omega 6 kategorisine ait olan araşidonik asit, hormonal dengeyi düzenler, zihinsel kapasiteyi arttırır, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir, kas dokusunu güçlendirir.
Bu bileşenlere ek olarak, domuz eti bir vitamin deposu ve çok çeşitli mineral tuzlar içerir:
- B vitaminleri (B1, B2, B5, B6, B9, B12) ile A, C ve PP vitaminleri yeterli miktarlarda sunulmaktadır;
- Domuzdaki mineraller, potasyum, fosfor, sodyum, magnezyum, klor, flor, kükürt, molibden, manganez, kalay, kobalt, nikel, çinko, demir, iyot vb. dahil olmak üzere bütün bir komplekstir.
Bu verilere dayanarak, domuzun sağlıklı olup olmadığı sorusuna güvenle olumlu cevap verilebilir. Ağır sporlarda yüksek fiziksel efor ve aktif katılım ile domuz, iyileşme ve kas gelişimi için vazgeçilmezdir.
Uyarılar
Domuz eti hem iyi hem de kötü olabilir. Oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir ve et ne kadar yağlı olursa, o kadar yüksek olur. Kilo veren herkesin onu ölçülü yemesi, yağsız kesimleri seçmesi ve pişirmeyi, kaynatmayı, fırınlamayı ve haşlamayı tercih etmesi gerekir.
Karaciğer ve safra kesesi sorunları olan kişilerin de minimum baharatla haşlanmış veya fırınlanmış yağsız et yemeleri tavsiye edilir. Yağlı domuz eti kalp hastalığı ve ateroskleroz için kontrendikedir.