Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk ve kabak pirzolaları. Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş pirzola Buharda pişirilmiş kabak pirzola tarifi
Fotoğraflı pirzola yapma tarifi için aşağıya bakın.
Alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli pirzolalar elde edilir kabaklı tavuk. Buharda pişirmek onları diyetsel ve düşük kalorili yapar. Aynı zamanda pirzolaların tadı da hiç acı çekmiyor. Diyet, yumuşak ve tatsız anlamına gelmez. Bu tavuk ve balkabağı pirzolaları bunun kanıtı! Buharda pişirilmiş pirzola hazırlamak için çift kazan veya "buharlı pişirici" moduna sahip çok pişirici kullanabilirsiniz.
Bu pirzolaların tarifini mutfak dergilerinden birinde gördüm ve hemen tatlarını denemek istedim. Onları denedim ve onlara aşık oldum, bu yüzden herkese tavsiye ediyorum! Buharda pişirilmiş tavuk-kabak pirzolaları çocuklara ve ayrıca hastalık nedeniyle kilo veren ve hafif bir diyet uygulayanlara verilebilir.
Buharda pişmiş tavuk ve kabak pirzola tarifi
Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
- yarım kilo tavuk fileto;
- ¼ orta boy kabak;
- birkaç dilim ekmek;
- 1/3 su bardağı süt;
- 1 yumurta;
- 1 soğan;
- tatmak için tuz
Sütü ekmek kırıntısının üzerine birkaç dakika dökün. Tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirin. Balkabağını tohumlardan soyun ve soyun, parçalara ayırın. Soğanı küpler halinde kesin. Ayrıca balkabağını bir kıyma makinesinde öğütün. Kıyılmış tavuğa ıslatılmış ekmek, doğranmış soğan ve sarılmış balkabağını ekleyin. Kıymayı elinizle iyice yoğurun, yumurtayı ekleyip karıştırın ve tuz ekleyin. Köfte kıymasını yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun.
Buharlı pişiriciye su dökün (çok pişiriciniz varsa, ayrıca su dökün ve "Buhar" modunu seçin). Hafif nemli ellerle küçük pirzolalar oluşturun ve bunları çift kazana (çoklu pişirici) yerleştirin. Buharda pişirilmiş tavuk ve kabak pirzolaları, buharlı tencerede yaklaşık 25 dakika kadar hızlı pişer. Hazır buhar pirzola En sevdiğiniz garnitürle sıcak olarak servis yapın. Buharda pişirilmiş pirinç veya haşlanmış sebzeler buraya çok yakışıyor.
Herkes senin fikrinle ilgileniyor!
İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.
Ev kadınlarımız pirzola yapmak için ne kullanmıyor?
Balkabağından mı? Evet, sağlığınız için! Yiyin sevgili misafirler, pirzolalar etlerin aksine sulu, sağlıklı, mideyi yormuyor. Veya biraz kıyma ekleyebilirsiniz - o zaman onlar da doyurucu olacak ve tadı lezzetli olacaktır.
Buharda pişmiş kabak pirzolası diyet yapan insanlar için tam bir hazinedir. Diğer diyet gıdalarına ek olarak vücuda akla gelebilecek tüm vitaminleri verir ve vücudu lifle doyururlar.
Balkabağı pirzola - genel pişirme prensipleri
Köfte için kıyılmış sebzeler rendelenmiş balkabağından hazırlanır. Çiğ veya pişmiş sebze posası kullanın. Genellikle kabak veya rafine ayçiçek yağında öğütüldükten sonra haşlanır.
Kabak pirzolaları bir tavada ince bir tabaka tereyağı veya ayçiçek yağında kızartılır, fırında pişirilir ve hatta buharda pişirilir.
Kural olarak, bu tür sebze pirzolalarında sadece kabak posası kullanılmaz. Yemeğin tadını iyileştirmek ve çeşitlendirmek için kabak kıymasına yumuşatılmış yulaf ezmesi, süzme peynir, irmik, çiğ veya kızartılmış kıyma ve haşlanmış kümes hayvanları eklenebilir.
Kıyılmış herhangi bir sebzenin ana bağlayıcı bileşeni yumurtadır. Çiğ olarak eklenir ve diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
Balkabağı pirzolaları bağımsız bir yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Etle pişirildiğinde her türlü garnitürle mükemmel uyum sağlar.
İrmikli sulu kabak pirzolası
İçindekiler:
Yarım kilo olgun kabak;
100 ml az yağlı sıvı krema;
Üç yumurta;
Kuru, son kullanma tarihi geçmemiş irmik – 100 g;
Rafine şeker, kum - 1 yemek kaşığı. l.;
Ekmek için iri öğütülmüş beyaz krakerler.
Pişirme metodu:
1. Kabağın çekirdeklerini çıkarın ve portakalın iç kısmını kabuktan ayırın. Yeşilimsi bir tabaka bırakmayın, tadı çimen tadındadır.
2. Portakalın yoğun posasını kaba bir rende ile rendeleyin ve suyunu dikkatlice sıkın.
3. Kıyılmış sebze posasını iyi ısıtılmış bir tavaya koyun, kremayı dökün ve pişirin.
4. Yaklaşık beş dakika sonra irmiği ekleyin, tatlandırın ve biraz tuz ekleyin. Derhal karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık çeyrek saat kaynatmaya devam edin, soğutun.
5. Soğuyan kabak karışımına sarıları ekleyip iyice yoğurun.
6. Bir kapta beyazları çırpın, iri öğütülmüş beyaz krakerleri diğerine dökün, az miktarda bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Sebze kitlesinden küçük, oval şekilli pirzolalar oluşturun ve her iki tarafını da kızartın, önce çırpılmış yumurta akına batırın, sonra galeta ununa bulayın.
Yulaf ezmesi ile kabak pirzola için basit bir tarif
İçindekiler:
Bir bardak dolusu Herkül yulaf ezmesi;
Küçük patates yumrusu;
Acı soğan başı;
Büyük diş sarımsak;
Ekmek kırıntıları un ile değiştirilebilir;
Favori baharatlar;
Bitkisel, iyi rafine edilmiş yağ.
Pişirme metodu:
1. Yulaf ezmesinin üzerine hafifçe kaplayacak şekilde sıcak su dökün ve 10 dakika bekletin.
2. Kabak posasını, soyulmuş patatesleri ve sarımsağı geniş bir kaseye ince bir rende, soğanı ise kaba bir rende ile rendeleyin. Tuz ekleyin, baharat ekleyin, iyice karıştırın ve suyunu boşalttığınızdan emin olun.
3. Şişmiş yulaf ezmesini iyice sıkın ve sebze karışımıyla karıştırın. Köfte karışımının akışkan olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla ıslatılmış pul ekleyin.
4. Ellerinizi suyla nemlendirerek pirzola oluşturun, her birini galeta ununa bulayın ve orta ateşte ısıtılmış yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Süzme peynirli lezzetli kabak pirzola
İçindekiler:
150 gr. yağlı ev yapımı süzme peynir;
250 gr. soyulmuş kabak;
Bir yumurta;
50 gr. şeker;
Üç kaşık kuru irmik;
Öğütülmüş tarçın;
Buğday unu;
Tereyağı.
Pişirme metodu:
1. Balkabağını en ince rende ile rendeleyerek macun kıvamına getirin.
2. Süzme peyniri ince bir elek üzerinde öğütün ve doğranmış sebzelerle karıştırın.
3. Şekerle karıştırılmış irmik ve tarçını ekleyin. Yumurtayı dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra irmiğin iyice şişmesi için 20 dakika bekletin.
4. Ellerinizi suyla ıslattıktan sonra küçük, uzun pirzolalar oluşturun ve bunları un içinde iyice yuvarlayın.
5. Parçaları orta ateşte ısıtılan eritilmiş tereyağına koyun ve her iki tarafını çevirerek kızartın.
6. Kızartılmış kabak pirzolalarını küçük bir kaba koyun ve mikrodalgada üç dakika pişene kadar pişirin. Ürünleri bir tavada kapak altında kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Kıyma ile doldurulmuş kabak pirzola
İçindekiler:
Yarım bardak irmik;
Bir bardak dolusu süt;
Acı soğan başı;
Bir bardak süt;
İki yumurta;
700 gr. kabak posası;
Galeta unu;
Rafine bitkisel yağ;
Karışık kıyma – 200 gr.
Pişirme metodu:
1. Kabak posasını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra orta rende üzerine rendeleyin.
2. Birkaç yemek kaşığı rafine yağı bir tavada ısıtın ve sebze kütlesini içine yerleştirin.
3. Sebze çubukları yumuşayıp yulaf lapasına dönüştüğü anda içine süt dökün, hafifçe tuzlayın ve ısıyı artırın.
4. Kaynayan karışımı sürekli karıştırarak, içine ince bir akıntı halinde irmik ekleyin. Kalınlaştığı anda derhal ocaktan alın ve iyice soğutun.
5. Temiz bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağı dökün ve doğranmış soğanı ekleyin. Kısık ateşte soğan parçalarını şeffaf hale getirin ve kıymayı ekleyin.
6. Topaklı eti bir çatalla sürekli karıştırarak ezin, tamamen pişene kadar kızartın, soğutun.
7. Yumurtaları soğumuş balkabağına kırın, biraz tuz ekleyin ve iyice yoğurun.
8. Bir kaşık kullanarak kabak kütlesini avucunuza koyun, düz bir kek haline getirin, ortasına biraz soğutulmuş kıyma koyun ve üzerini kabakla kaplayın, tekrar bir kaşıkla kaldırın. Ortaya çıkan pirzolayı ekmek kırıntılarına yuvarlayın.
9. Bütün pirzolalar oluştuğunda tavayı kapakla kapatmadan her iki tarafı yağda kızartın.
Tavuklu buğulanmış kabak pirzola
İçindekiler:
Bir kilogram olgun, kısa süre depolanmış balkabağı;
600 gr. beyaz tavuk eti;
Büyük soğan;
50 gr. taze ıspanak;
Tatmak için baharatlar ve tuz;
İki yumurta;
100 ml sıvı krema.
Pişirme metodu:
1. Dondurulmamış tavuğu iyice durulayın ve pişene kadar hafif tuzlu suda kaynatın. Eti et suyundan çıkarmadan soğutun.
2. Kabak kabuğunu iyice yıkayın, çekirdeklerini seçin ve büyük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve pişirin, ancak çok uzun sürmez. Kağıt hamuru yumuşayınca hemen çıkarın.
3. Haşlanmış, soğutulmuş tavuğu liflere ayırın. Soğuyan kabak parçalarının kabuklarını çıkarın ve ince rendeleyin. Soğanı da aynı şekilde doğrayın.
4. Ispanakları ince şeritler halinde kesin ve kuru bir tavada hafifçe pişirin. Uzun süre ateşte tutmayın, yumuşayınca hemen çıkarın.
5. Haşlanmış filetoya rendelenmiş sebzeleri ve soğumuş ıspanağı ekleyin. Yumurtaları kırın, biraz tuz ekleyin, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın ve karıştırın.
6. Ortaya çıkan pirzola kütlesinden küçük toplar oluşturun ve avucunuzla hafifçe bastırın.
7. Bu pirzolalar normal bir buharlı pişiricide 40 dakika boyunca buharda pişirilir.
Kıyılmış tavuk ve kabak soslu kabak pirzola (fırında)
İçindekiler:
Yarım kilo kıyılmış tavuk;
İki küçük soğan;
Bir çay kaşığı hafif fakat aromatik hardal;
300 gr. soyulmuş kabak;
İki yemek kaşığı ekşi krema;
Kabak yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
75 gr. ağır krema veya 50 gr. yağlar;
Beyaz ekmek kırıntıları.
Sosu için:
soyulmuş kabak posası – 150 gr;
En yağlı (en az% 25) ekşi kremadan beş yemek kaşığı;
30 ml kabak yağı;
Hafif hardal – 1 çay kaşığı;
Küçük bir demet dereotu.
Pişirme metodu:
1. Köfte için hazırlanan kabak posasını ince rendeleyin.
2. Isıtılmış kabak yağında bıçakla doğranmış soğanı açık altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.
3. Kıyılmış tavuğu iyice ezin. Doğranmış kabak, sotelenmiş soğutulmuş soğan ve ekşi krema ekleyin. Hafifçe tuz ekleyin, sarımsakları bir preste bastırın, biraz biber ekleyin ve kütleyi iyice yoğurun. Küçük köfteler halinde şekillendirin.
4. Hazırlanan yarı mamul ürünleri her taraftan ekmek şeklinde yuvarlayın ve yağlı parşömenle kaplı bir kızartma tavasına koyun.
5. Yarı mamul ürünlerin bulunduğu fırın tepsisini tam 200 derecelik fırına yerleştirin ve kabak pirzolalarını çeyrek saat pişirin.
6. Fırın tepsisini çıkarın. Her pirzola üzerine hızla küçük bir parça tereyağı koyun ve bir çeyrek saat daha fırına geri dönün.
7. Sos için hazırlanan balkabağını kaba bir rende ile rendeleyin ve kabak yağında yaklaşık beş dakika kızartın. Daha sonra macun benzeri bir kütle elde etmek için bir blender ile karıştırın ve ekşi krema ile karıştırın.
8. Acı sos, biraz toz biber, hardal ekleyin ve iyice çırpın. İnce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
9. Bu kabak pirzolaları herhangi bir garnitürle servis edilebilir. Sos, tabaklara serilen pirzolaların üzerine dökülür veya ayrı ayrı servis edilir.
Balkabağı pirzolası - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Isıl işleme tabi tutulmamış kabak posası, öğütüldükten sonra çok fazla meyve suyu açığa çıkarır. Kıyılmış sebzelerin sıvı çıkmasını önlemek için iyice süzmeniz ve doğranmış posayı hafifçe sıkmanız gerekir.
Tüm çabalarınıza rağmen kabak pirzola karışımı cıvık çıkıyorsa, un veya irmik ekleyerek "kurutun". İrmik eklerken kıymayı bir süre bekletin, böylece taneleri suyu iyice emsin ve şişsin, aksi takdirde dişlerinizde hoş olmayan bir şekilde çıtırdayacaktır.
Yumuşak kabak pirzolalarının ince öğütülmüş beyaz ekmek kırıntılarında ekmeklenmesi tavsiye edilir. Büyük olanları satın aldıysanız, bunları ince bir metal elekten geçirin veya ekmek için un veya irmik kullanın.
Bir tavada kızartırken, önce yağı iyice ısıtın ve ancak daha sonra yarı mamul ürünleri içine indirin. Isıtılmamış yağ, ekmeğin içine hızla emilecek ve ürünler yapışacaktır. Ayrıca fırın tepsisinin ve ızgaranın bitkisel yağla iyice buharda pişirilmesi için yağlanması tavsiye edilir.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Balkabağını soyun, çekirdekleriyle birlikte iç liflerini çıkarın ve kabak posasını parçalara ayırın. Buğday ekmeği parçalarını sütle doldurun. Tavuk filetoyu, balkabağı ve ıslatılmış ekmeği kıyma makinesinden geçiriyoruz. Rafine ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kızartılan soğanları kıymaya ekleyin. Tavuk yumurtası 1 adet. Tavuk ve kabak pirzolaları için kıymaya bir yumurta çırpın. Ayrıca kıymaya tuz ekleyin. Kıymayı karıştırın. Kıyılmış maydanozu ekleyin. Kıymayı buhar pirzolaları için pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Hazırlanan kıymadan küçük yuvarlak yassı pirzolalar oluşturuyoruz. Toplamda 12 adet bulunmaktadır. Çok pişirici kaseye su dökün, tepsiyi buharda pişirmek için yerleştirin, pirzolaları aralarında boşluk kalacak şekilde tepsiye yerleştirin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve pirzolaların ilk kısmını 20 dakika pişirmek için "Buhar" modunu kullanın. Bitmiş tavuk pirzolalarını kabaklı bir tabağa aktarın ve bir sonraki kısmı aynı modda ve aynı sürede pişirin. Buharda pişmiş tavuk pirzolalarını balkabaklı sıcak veya ılık olarak servis ediyoruz; garnitür olarak taze sebze, pilav ve patatesten oluşan bir salata sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
İştah açıcı ve sağlıklı yemeklerden hoşlanıyorsanız, sizi ve evinizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak kabak pirzola tariflerini dikkatinize sunuyoruz, çabuk hazırlanırlar ve sonunda her şey inanılmaz lezzetli olur!
İrmik ve sütlü kabak pirzola
İçindekiler:
Balkabağı – 1 kg;
İrmik – 100 gr;
Yumurtalar – 2 adet;
Süt – 100 gr;
Tuz – 0,5 çay kaşığı;
Şeker – 3 yemek kaşığı;
Yenibahar - tatmak;
Yeşillik;
Sebze yağı;
Ekmek için ekmek kırıntıları.
İrmikli kabak pirzolası pişirme
Öncelikle balkabağını soyun, çekirdeklerini seçin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, biraz su ekleyin ve ateşe verin, hafif kaynamaya bırakın. Hazır hale getiriyoruz. Sıvı kaldıysa boşaltın.
Hazırlanan kabakla birlikte tencereye süt dökün, karıştırın, irmik ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi tekrar karıştırın. Topaklanmayı önlemek için mümkün olduğunca iyice karıştırmaya çalışın. Hazırlanan karışımı ocaktan alın.
Balkabağımız tamamen soğuduğunda, yumurtaları içine çırpın ve her şeyi tekrar karıştırın, gelecekteki pirzolalar için güzel görünümlü ve lezzetli bir kıyma elde edin.
Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve ıslak ellerle küçük köfteler halinde yuvarlayın. Bunları ekmek haline getirip kızgın yağda kızartın.
Dekorasyon için pişmiş yeşillikler kullanıyoruz. Maydanoz en iyi tadı ortaya çıkarır, ancak siz ve ailenizin sevdiği yeşillikleri kullanabilirsiniz.
Ekşi krema ile kabak köftesi
Hazırlanmak:
Balkabağı – 0,5 kg;
İrmik – 50 gr;
Un – 1 yemek kaşığı;
Ekşi krema - 1 çay kaşığı, ev yapımı yoğurtla değiştirilebilir;
Yumurta – 1 adet;
Tuz, karabiber - tatmak;
Ayçiçek yağı;
Galeta unu;
Ekşi krema ile kabak pirzola yapımı
Balkabağını yıkayıp soyun, kabuğunu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin, folyoya sarın ve yarım saat - 40 dakika fırına koyun.Yemek pişirmek için fırın sıcaklığı en az 200 derece olmalıdır. Bu sürenin sonunda balkabağını folyodan çıkarın ve tamamen soğutun.
Hazırlanan kabak püresine ekşi krema veya yoğurdu ekleyip karıştırın. Daha sonra yumurtayı çırpın, irmik, un, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Her bir malzemeyi ekledikten sonra elde edilen kıymayı iyice karıştırın. Kıyma, tüm malzemeleri ekledikten sonra sıvı kalırsa, ellerinize yapışmayı bırakana kadar daha fazla un ekleyin.
Şimdi önemli bir nüans: Bitmiş kıyma yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir. Bu sadece ürünlerin tüm lezzet özelliklerini bir araya getirmekle kalmayacak, aynı zamanda irmiğin şişmesine de fırsat verecektir.
Köfte yapmak. Ellerinizi önceden suyla ıslatmak daha iyidir, o zaman kabak kıyması onlara yapışmaz.
Parçaları galeta ununa bulayıp ayçiçek yağında kızartın. Tavayı önceden ısıttığınızdan emin olun.
Yemek sıcak yenildiğinde daha lezzetli olur, ana yemeğin yanı sıra ekşi krema da servis edebilirsiniz.
Kabak pirzolasının patatesle pişirilmesi
Ürünler:
Balkabağı – 1 kg;
Yumurta – 2 adet;
Patates – 400 gr;
Soğan – 2 adet;
Sarımsak – 5-6 küçük diş;
Yulaf ezmesi – 2 su bardağı;
Un – 5-6 yemek kaşığı;
Baharatlar ve tuz - tatmak;
Bitkisel (ayçiçeği) yağı.
Patatesli kabak pirzola tarifi
İlk önce patatesleri ve balkabağını hazırlayın: kabuğu çıkarın, kabaktaki tohumları ve lifleri seçin, her iki bileşeni de bir blender kullanarak ayrı ayrı çiğ olarak öğütün veya bir kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra bunları karıştırın ve geri kalan ürünleri eklemeye başlayın.
Balkabağına ve yemeğin diğer bileşenlerine lezzet katmak için önce harmanlanmış veya ince kıyılmış sarımsak ve soğan eklenir. Topak oluşmayacak şekilde karıştırın. Yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve kıymayı karıştırın. Bunu ellerinizle yapmak daha iyidir, o zaman kütle mümkün olduğu kadar homojen olacaktır.
Bir blender kullanarak yulaf ezmesi pullarından un yapın. Kıymanın içine hem yulaf ezmesini hem de buğday ununu gönderiyoruz. Kıyma yeterince kalınlaşana ancak yine de ellerinize yapışana kadar karıştırın. 10-15 dakika bekletin, bu yulaf ezmesinin hacmindeki artışa bağlı olarak bileşime viskozite katacaktır.
Oluşan pirzolaları ısıtılmış yağın üzerine koyun ve bir tarafta ve diğer tarafta tam anlamıyla 5-7 dakika kızartın. Kabak ve patatesleri çiğ kullandığımızdan, pirzolaların iyice buharda pişirilmesi için kızartma tavasını bir kapakla kapatmak en iyisidir.
Ekşi krema ile servis edebilir, otlarla süsleyebilir ve biraz biberiye serpebilirsiniz.
Balkabaklı tavuk pirzola tarifi
Almak:
Balkabağı – 200 gr;
Süt – 50 gr;
Sarımsak – 2 diş;
Un – 5 yemek kaşığı;
Kıyılmış tavuk – 0,5 kg;
Soğan – 1 adet;
Beyaz ekmek - küçük bir dilim;
Yumurta – 1 adet;
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Kıyılmış tavuk ile kabak pirzola pişirme
Balkabağını hazırlamaya başlıyoruz, soyuyoruz, ihtiyacımız olan ağırlıktan bir parça ve orta rende üzerinde üç parça kesiyoruz.
Bir dilim ekmeği tamamen ıslanana kadar sütün içinde bekletin. Bu arada, istenirse süt ve ekmek değiştirilebilir, asıl mesele kıymanın beklemesi için zaman vermektir.
Sarımsak ve soğanı kıyma makinesiyle veya birlikte öğütün.
Elde edilen tüm bileşenleri kıyılmış tavuğa ekleyin, homojen bir kıvam elde edilinceye kadar ellerinizle karıştırın. Kıymanın demlenmesi gerekiyor, bu yüzden en az bir saat buzdolabına koyuyoruz.
Belirtilen süre geçtikten sonra kızartma tavasını ısıtın, pirzolaları şekillendirin ve iştah açıcı bir kabuk elde edilene kadar her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika kızartın.
Daha sonra pirzolaları tavaya alın ve az miktarda su ekleyerek pişirin (pirzolaların kendisi de suyunu salacaktır). Kaynatma işlemi yaklaşık 10-12 dakika sürecektir.
Yemeğin bu versiyonu, örneğin haşlanmış pirinç ve seçtiğiniz sos gibi bir garnitürle servis yapmak için ideal olacaktır.
Bu arada siz de buna göre aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
Havuç ve balkabağı pirzola yapımı
Gerekli:
Balkabağı – 500 gr;
Havuç – 500 gr;
Kereviz – 1 kafa;
İrmik - yarım bardak;
Nişasta - 3 yemek kaşığı;
Öğütülmüş keten tohumu - yarım bardak;
Un - yarım bardak;
Süt - bardağın üçte biri;
Sebze yağı;
Baharatlar - tatmak.
Havuç-balkabağı pirzola tarifi
Doğru tahmin edebileceğiniz gibi, veriler yalnızca tadı ilginç değil, aynı zamanda çok faydalıdır.
Balkabağını ve havuçları soyun ve daha fazla meyve suyu elde etmek için ince bir rende üzerine rendeleyin. Kabak ve havuçların bitmiş kısmının aynı ağırlıkta olması gerektiğini lütfen unutmayın. Kereviz kökü de rendelenmelidir, eğer çok büyükse sadece yarısını kullanın.
Bir tencereye bitkisel yağ ekleyin, hazırlanan sebzeleri ekleyin, sütü dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı tamamen kapatmanıza gerek yoktur, bu sıvının kaynayıp gitmesini sağlayacaktır.
Daha sonra ılık karışıma keten, nişasta ve irmiği ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, ayrıca pişirme sırasında tercih ettiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Ayrıca tatmak için bazı otları da doğrayabilirsiniz ancak bu gerekli değildir.
Kıymayı, pirzola oluşturmanın kolay olduğu kalın bir kıvamda yoğurun, ancak aşırıya kaçmayın, çünkü çok yoğun kıyma, yemeği biraz kuru hale getirecektir.
Ellerinizi suya batırıp pirzola şeklinde pirzola yapın, una bulayın ve önceden ısıtılmış ayçiçek yağında tavanın kapağını kapatmadan kızartın.
Yemeğin ekşi krema, sebze veya seçtiğiniz garnitürle birlikte masada görünmesi daha iyidir.
Kıyma ile doldurulmuş kabak pirzola
İçindekiler:
Balkabağı – 700 gr;
Süt – 1 bardak;
Kıyma – 300 gr;
İrmik - yarım bardak;
Yumurtalar – 2 adet;
Soğan – 1 adet;
Galeta unu;
Rafine yağ;
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
Balkabaklı et pirzola tarifi
Öncelikle balkabağını işliyoruz, çekirdeklerini temizliyoruz ve kabuğundan kurtuluyoruz. Kaba veya orta rende kullanarak öğütün. Tamamen pişene kadar rafine yağda pişirin. Ocaktan almadan sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş irmiği ekleyin. Daha sonra ateşi kapatın ve kabak karışımını tamamen soğuyana kadar bırakın.
Bu arada dolguyu hazırlamaya devam edelim. Bunu yapmak için kıymayı ve ince doğranmış soğanı iyice kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Hazır hale getiriyoruz.
Kabak lapası soğuduğunda yumurtaları içine çırpın, karıştırın ve homojen, yapışkan bir kütle elde edin. Bu hamuru küçük porsiyonlar halinde suyla nemlendirilmiş bir avuç içine koyun, düzleştirin ve hazırlanan iç malzemeyi ortasına yerleştirin. Üstüne başka bir balkabaklı kek ekleyin. Ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve her iki tarafta 10 dakika kızartın. Yağı yedeklemeye gerek yok, daha fazlasını ekleyin, asıl mesele pirzolaların yüzmemesidir. Güzel bir kızarmış kabuğun oluşması için ilk başta ateşi daha güçlü hale getirmek de daha iyidir.
İdeal olarak lezzetli ve sulu doldurulmuş kabak pirzolaları en iyi mantar sosuyla servis edilir.
Buharda pişmiş diyet kabak pirzolası
Ürünler:
rendelenmiş kabak – 1 su bardağı;
Soğan – 1 küçük kafa;
Buğday unu – ½ bardak;
İrmik – ¼ bardak;
toz şeker – 1 çay kaşığı;
Limon suyu – 1 yemek kaşığı;
Tatmak için tuz ve baharatlar.
Buharda pişmiş kabak köftesi nasıl yapılır?
Balkabağını rendeleyin ve suyunu sıkın (daha sonra pişirmede kullanabilir veya sadece içebilirsiniz).
Rendelenmiş sebzeye kalan malzemeleri ekleyip kıymayı yoğurun.
Küçük dikdörtgen pirzolalar oluşturuyoruz.
15-20 dakika buharda pişirin. Herhangi bir diyet uygulamayanlar için pirzolalar servis edilmeden önce kızartılabilir.
Bu tarif, kabak pirzolalarını hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlıyor! Özellikle taze kişnişle iyidirler.
Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk-balkabağı pirzola... Onları döndürdüm) kocamın hastalığı nedeniyle bu tür yiyeceklerde ustalaşmak zorunda kaldım)) Buharda pişirilmiş yemeklerin faydaları, sağlığına önem veren ve izleyen birçok insanın tartışılmaz bir argüman haline geliyor Diyetlerinde çok sayıda yemek hazırlamak için bu yöntemi tercih edin! Buharda pişirilmiş pirzola, kızartılmış olanlardan daha düşük kalorilidir, ancak aynı zamanda daha sulu olurlar ve kıymanın içerdiği ürünlerin tadı kaybolmaz, aksine daha parlak hale gelir! Balkabaklı tavuk pirzola bunun kanıtı! Balkabağının tadını ayırt etmek zor olsa da, pirzolaların narin tatlı bir tadı ve iştah açıcı altın rengi bir görünümü vardır; sağlıklı balkabağı yemeyi reddeden çocuklara verilebilir, pirzolada havuç kılığına girmiş :) Haydi başlayalım..
Buharda pişmiş tavuk-kabak pirzolası hazırlamak için ihtiyacımız olacak... kıyılmış tavuk, kabak, ekmek, süt, soğan, tavuk yumurtası, bitkisel yağ, tuz, baharatlar, otlar.
Balkabağını soyun, çekirdekleriyle birlikte iç liflerini çıkarın ve kabak posasını parçalara ayırın.
Yumuşatmak için ekmek parçalarını sütle doldurun... ve balkabağını öğütün... üçlü yapmak için blender kullanabilirsiniz
Bu aşamada karıştırırken kızartılmış soğanı, otları, tuzu ve baharatları damak zevkinize göre ekleyebilir ve kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırabilirsiniz.
Hazırlanan kıymadan küçük yuvarlak yassı pirzolalar oluşturuyoruz. Çok pişirici kaseye su dökün, tepsiyi buharda pişirmek için yerleştirin, pirzolaları aralarında boşluk kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
