Sadna torta - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati sadno torto. Dekoracija torte s sadjem Domače torte z jagodami in sadjem

Sadna sladica je izvrstna poslastica, ki bo všeč vsakomur. Še posebej lepo izgledajo torte in peciva, pri pripravi katerih se uporabljajo sveže jagode in sadje. Lahko jih postrežete na praznični mizi in kuhate vsak dan za svojo družino in prijatelje. V tem članku vam bomo predstavili najboljše recepti za sadne torte s fotografijami.

Sadne torte, tako kot mnoge druge sladice, izvirajo iz prelepe Francije, ki jo imenujejo »trendseter svetovne kuhinje«. Svetu so pokazali francoski slaščičarji kako narediti sadno torto s pecivom in brez, s smetano ali meringue, z želejem ali karamelo.

  1. Prvi poskus kulinarike, da bi prikazali lepoto in čar sadnih tort, je bil Tarte Tatin- jabolčna pita z zelo zanimivo zgodovino. Po eni legendi sta avtorici recepta za to torto sestri Stephanie in Caroline, ki sta živeli v 1880-ih. Ena od deklet je med peko sladice pozabila narediti tartlet in je namesto tega uporabila karamelizirana jabolka. Iz sadja je postavila kalup in ga napolnila s testom. Ko je bila torta pečena, jo je deklica obrnila in torta se je izkazala "navzven".
  2. Druga svetla faza v zgodovini sadnih tort je sladica "Pavlova". Izumili so ga avstralski slaščičarji v čast slavni balerini Ani Matvejevni Pavlovi, ki je leta 1926 obiskala njihovo državo. Plesalka je osvojila celotno Avstralijo, zato so jo kulinariki želeli presenetiti z mojstrovino. Uspelo jim je. Sladica, ki so jo pripravili, je postala klasika in priljubljena po vsem svetu. Spekli so meringue in jo okrasili s stepeno smetano, svežim jagodičevjem in dišečim sezonskim sadjem.

Sodobni slaščičarji poznajo veliko več receptov kot kako narediti sadno torto okusna, lahka, a sladka in ne zahrbtna. V tem članku smo izbrali najboljše, po našem mnenju, recepte, ki jih lahko obvlada tudi gospodinja, ki nima izkušenj v slaščičarski umetnosti.

Sadne torte: Recepti

domača sadna torta se lahko pripravi z različnimi tehnologijami. Pri večini je seveda osnova na različne načine pripravljena krema. Po želji dodamo pogače iz poljubne moke ali žele mase. Nadev je praviloma sadni mousse ali plast celega svežega, pa tudi konzerviranih jagod in sadja.

Zdaj pa si pobliže oglejmo različne recepti za domače sadne torte.

Brez peke sadne torte

Glavna pomanjkljivost sladkarij je njihova kalorična vsebnost, kar pogosto vodi v prekomerno telesno težo in zdravstvene težave. Zaradi tega so si dekleta pogosto prisiljena zanikati takšno poslastico. Za postavo pa ne morete skrbeti, če si za sladico skuhate sladico brez glutena. lahka sadna torta. Tukaj je nekaj možnosti za njihovo izdelavo.

Torta s sadnim želejem

Ta sladica je lahko videti neverjetno privlačna in okusna, če je želatina pripravljena po posebni tehnologiji, jagode in sadje pa na poseben način. Ponujamo vam recept po korakih sadna torta z želatino:

  • Izberite sadje in jagode za prihodnjo torto in jih dobro operite. Če so zelo veliki, jih boste morali narezati, olupiti in izkoščičiti.
  • Žlico želatine namočimo v vrelo vodo za 20-30 minut, da nabrekne.
  • Medtem ko se želatina kuha, iz nje iztisnite nekaj soka, ki vam je najbolj všeč. Praviloma se uporablja limonin ali jabolčni sok.
  • Gosto želatino raztopimo nad ognjem (pazimo, da ne zavre) in jo prelijemo v posodo s sokom.
  • Sok se mora ohladiti na sobno temperaturo, v tem času pa lahko pripravite obliko za bodočo torto - namažite jo z maslom in vanj položite sadje in jagode.
  • Ohlajen sok vlijemo v pripravljeno posodo in vse skupaj postavimo za 2 uri v hladilnik, da torta zamrzne.
  • Torto prestavimo na predstavitveni krožnik in jo okrasimo z jagodami, sladkorjem v prahu ali kokosovimi kosmiči.

Če želite, lahko torto pred serviranjem takoj razrežete na koščke, da si bodo gostje ali vaši družinski člani takoj privoščili sladkobo, ki ste jo pripravili.

Mimogrede, če pripravljate torto za odraslo družbo, lahko namesto soka uporabite mešanico šampanjca in sadnega likerja v razmerju 400:100 ml.

Sadna torta z želatino in kislo smetano

tole sadna torta s kislo smetano bolj znan kot "mozaik". To je odlična možnost sladice za sladko mizo za otroške počitnice. Otrokom bo v tej torti všeč kombinacija sadja in mleka. V poletni vročini bo ta sladica všeč tudi odraslim.

Želimo vam povedati, kako to kuhati sadna torta korak za korakom:

  1. Vzemite 3 pakete sadnega želeja. Bolje je, da so kontrastne barve. Kupite na primer žele z okusom pomaranče, jagode in kivija. Pripravite jih po navodilih na embalaži. V tem primeru ni pomembno, v kateri obliki vlijete žele maso. Ko se strdi, ga je treba razrezati na kocke ali druge geometrijske oblike.
  2. Poberite 300 g katerega koli sezonskega sadja. Pripravite jih - operite, očistite in po potrebi narežite.
  3. Pripravite žele iz kisle smetane. Če želite to narediti, poparite 10 g običajne želatine. Medtem ko nabrekne, zmešamo 500 g kisle smetane, 100 g sladkorja in vanilijo. Tej mešanici dodamo želatino, vse dobro premešamo.
  4. Zdaj je treba vse praznine povezati skupaj:
  • V obrazec za bodočo torto položite koščke sesekljanega sadnega želeja, sadja in krekerjev Khrustik.
  • Vsebino pekača prelijemo z mešanico kisle smetane in vse skupaj za nekaj ur postavimo v hladilnik.
  • Ko je torto strjeno, vzamemo iz hladilnika in jo po želji okrasimo. Uporabite lahko smetano, sladkor ali kokosove kosmiče, sladkor v prahu in seveda sveže jagode in sadje.

Sadna in jagodna torta

Tehnologija priprave te različice torte zahteva posebno pozornost in čas, saj bo treba pripraviti tri plasti različne sestave:

  1. Pripravimo podlago - to je spodnja plast, na kateri bo položeno naslednje:
  • Kupimo 200 g najpreprostejših piškotov in jih nalomimo na majhne koščke.
  • Čokoladni ganache pripravimo v vodni kopeli. Če želite to narediti, stopite 200 g temne čokolade, ji dodajte dve žlički kondenziranega mleka in 80 g masla. Vse dobro premešamo, zmes vlijemo v pekač in postavimo v hladilnik, da se strdi.
  1. Pripravimo jagodno plast, ki jo položimo na peščeno-čokoladno osnovo:
  • Pripravimo pol kilograma različnih jagod.
  • Jagode je treba zaspati s 150 g sladkorja in kuhati na srednjem ognju. Ko se jagode zmehčajo, jih je treba odstraniti z ognja in ohladiti.
  • Ohlajene jagode je treba zdrgniti skozi sito, zmešati z dvema žlicama škroba in ponovno postaviti na ogenj. Dobiti morate zgoščeno maso.
  • Medtem ko se jagode zgostijo, morate želatino pariti po shemi, ki smo jo že opisali v prejšnjih receptih, in iztisnite jabolčni sok (lahko uporabite katerega koli drugega). Pripravljeno želatino vlijemo v sok.
  • Zmešajte jagodno marmelado in mešanico želatine.
  • Posebej stepemo 400 ml težke smetane, ki ji moramo dodati 150 g sladkorja.
  • Kremo zmešamo z jagodnim želejem in dobljeno maso vlijemo v zamrznjeno osnovo, nato pa vse pošljemo nazaj v hladilnik.

  1. Priprava vrhnje žele plasti torte:
  • Narežite na majhne kocke dva velika sadja (najboljše so breskve)
  • Želatino z jabolčnim sokom pripravimo na enak način, kot smo opisali zgoraj.
  • Na drugo plast torte namažemo sadje in ga napolnimo z želejem

Ko se vse strdi, lahko torto vzamemo iz hladilnika, nato iz modela. Sladico okrasite po želji.

Čokoladna sadna torta

Čokolada se zelo dobro poda k poljubnemu sadju in jagodičevju, posebno prefinjen okus pa dobimo, če jo kombiniramo z banano. Predstavljamo vam recept sadna torta doma:

  1. 200 g kratkih piškotov zmeljemo v blenderju. Dobiti bi morali majhno drobtino.
  2. 100 g masla stopite, ga vlijte v piškotne drobtine, ki ste jih predhodno vlili v poseben model za slaščice, in za pol ure ohladite, da vse zamrzne.
  3. Medtem ko se osnova bodoče torte strdi, pripravite želatino po navodilih na embalaži.
  4. Prižgemo 100 ml mleka. Dodajte ji 6 žlic granuliranega sladkorja, 100 g temne čokolade (predhodno stopljene v vodni kopeli) in nabreklo želatino. Kuhajte, ves čas mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
  5. 3 banane narežite na rezine, ki jih razporedite na zamrznjeno osnovo za piškote.
  6. Banane prelijemo na čokoladno maso in pustimo v hladilniku, dokler se popolnoma ne strdi.

To torto lahko okrasite s čokoladnim ganachejem in robidami.

Sadna torta brez želatine

Ta torta je edinstvena po tem, da pri pripravi ne uporabljamo testa ali želatine. Ta vrsta torte vključuje sladico Pavlova. Ponujamo pa vam še eno možnost - piškote, položene v plasteh, premazane s stepeno smetano, ki tvori torta s sadno plastjo.

Kako ga kuhati:

  • Pripravite 2 kg svežih jagod (uporabite lahko tudi zamrznjene), ki jih prepolovite na lepe rezine.
  • 500 ml težke smetane stepemo s sladkorjem in vanilijo.
  • V slaščičarsko obliko razporedimo piškote (potrebnih bo le pol kilograma), na vrh namažemo plast z masleno kremo, na kremo namažemo jagode. Vsako plast je treba narediti 3-4.

Tako torto lahko okrasite s kokosovimi ali čokoladnimi koščki, pa tudi celimi jagodami.

Sadna torta s pecivom

Sadne torte s testom so prav tako okusne sladice kot zgoraj opisane, a so kalorične in jih je težko pripraviti. Želimo vam ponuditi dve možnosti za takšne torte - na osnovi biskvitne torte in peciva.

Biskvit sadni kolač

Biskvit je po strukturi zračno in prijetno testo, ki mu lahko s pomočjo impregnacij in krem ​​damo poljuben okus in aromo. Na podlagi tega lahko kuhate neverjetno Torta "Sadni raj" Tukaj je recept za to sladico:

  1. Priprava biskvita:
  • Z mešalnikom ali metlico (po želji) stepemo 4 jajca s 120 g sladkorja;
  • Med stepanjem v jajčno-sladkorno mešanico postopoma dodajamo ščepec soli, 40 g škroba, 120 g moke, žličko pecilnega praška, vanilin in lupinico katerega koli agruma (najbolje pomaranče);
  • Testo vlijemo v pekač in ga damo v pečico, ogreto na 200 stopinj (pečemo 20 minut, dokler ne nastane zlata skorja);
  • Končan biskvit vodoravno prepolovimo - iz njega bi morali dobiti dve torti.

  1. Priprava nadeva:
  • Želatino namočite, da nabrekne (potrebovali boste 30 g);
  • Sadje in jagode, ki ste jih izbrali (poljubno - 900 g), prelijete s sladkorjem (200 g) in vse skupaj postavite na ogenj, da naredite marmelado;
  • Takoj, ko se sadje zavre, jih je treba malo ohladiti in nato pretlačiti z mešalnikom, da dobimo homogeno maso;
  • Pripravljeni sadni masi dodamo kuhano želatino, ki jo ves čas mešamo z žlico;
  • Ko se sadni žele ohladi, mu dodamo 250 ml poljubnega jogurta.
  1. Sestavljanje torte:
  • Na spodnji biskvit vlijemo sadni žele
  • Drugi biskvit damo na žele
  • Tortno slepko damo čez noč v hladilnik
  • Torto zjutraj vzamemo iz hladilnika in nato iz modela.
  • Torto okrasimo z jagodami in sadjem (za dekoracijo lahko uporabite druge izdelke)

Peščena in sadna torta

V tej torti je najtežje pripraviti tartle iz peska. Uporabite lahko katerega od nadevov, ki smo jih predlagali v zgornjih receptih.

Kako narediti pecivo:

  • Presejte 120 g pšenične moke;
  • Presejano moko zmešamo s 60 g masla, 30 g sladkorja in ščepcem soli;
  • To zmes je treba stepati z mešalnikom do homogene konsistence (ko to dosežete, morate dodati eno jajce in vse ponovno dobro premešati);
  • Zameseno testo je treba dati v hladilnik za 2 uri, da se prilega;
  • Ko testo počiva, ga lahko razvaljamo, položimo v model in pečemo (pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 150 stopinj).

Fotografija domačega sadnega kolača



Upamo, da vam bodo naši recepti koristni v kuhinji! Razveselite svoje najdražje z okusnimi in zdravimi sladkarijami!

Video: Frizier sadna torta

Če želite sebe in svoje ljubljene razveseliti z okusno in elegantno sladico, potem lahko izberete sadno torto. Kombinacija lahke kreme, zračnega biskvita in sočnega sadja zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Najpreprostejša in najlažja sadna sladica spada v kremasto žele torto s sadjem. Ne uporablja tort in goste smetane, v celoti je sestavljen iz sadja in kremasto lahke pene.

Boste potrebovali:

  • 220 g sladkorja;
  • 400 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 40 g želatine;
  • 150 ml vode;
  • 200 g večbarvne sadne marmelade;
  • banane, kivi, pomaranče, mandarine po okusu;
  • 1 vrečka vanilije.

Navodila po korakih.

  1. V vroči vodi raztopimo želatino in vanilin. Pustite, da nabrekne.
  2. V globoki skledi stepite kislo smetano in sladkor, dokler ne nastane trd vrh, nato pa postopoma združite z nabreklo želatino in zmešajte do gladke konsistence.
  3. Sadje in marmelado narežite na rezine v obliki za strjevanje.
  4. Nadev prelijemo s kislo smetano, nežno premešamo, da je sladica homogena, in model postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Sladica iz Choux peciva

Torta iz choux peciva je primerna za gospodinje, ki so naveličane klasičnih sladic z gostimi tortami in mastno kremo iz masla ali kondenziranega mleka.

Za test je potrebno:

  • 110 g cl. olja;
  • 160 ml vode;
  • 4 jajca;
  • 270 g moke.

Za kremo boste potrebovali:

  • 160 g sladkorja;
  • 300 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • kivi, banane, pomaranče po okusu.

Navodila po korakih:

  1. Nalijte vodo v stopljeno maslo. Ko masa zavre, dodamo moko in aktivno mešamo testo.
  2. Ohladimo in v testo dodamo jajca ter močno mešamo. To je najbolje narediti z mešalnikom ali mešalnikom.
  3. Homogeno in tekoče testo damo v slaščičarsko brizgo.
  4. Pekač pokrijemo s pergamentom, z brizgo naredimo mrežico iz 4 * 6 vrst testa in jo pečemo do zlato rjave barve. Potrebujemo tri takšne torte.
  5. Za smetano stepemo sladkor s kislo smetano.
  6. Vsako torto premažemo s smetano, nanjo položimo vrsto rezin kivija, banane in pomaranče.
  7. Tretjo torto premažemo s smetano in nanjo položimo rezine pomaranče.
  8. Končano sladico pustimo nekaj ur na hladnem za impregnacijo.

Z okusom čokolade

Okus čokolade se odlično poda k vsem sadjem.

Razmislite o možnosti priprave sladice s kakavom v prahu ali stopljeno čokolado.

Za test je potrebno:

  • 360 g sladkorja;
  • 210 g moke;
  • 140 g kakava (ali tablice stopljene mlečne čokolade);
  • 8 jajc.

Za kremo boste potrebovali:

  • 500 g skute;
  • 400 ml 33% smetane;
  • 240 g sladkorja;
  • 12 g želatine;
  • 45 ml limoninega soka;
  • vanilin.

Za nadev boste potrebovali:

  • 200 g marelice;
  • 5 kivija;
  • 2 banani;
  • sladkorni sirup (100 ml vode + 3 žlice sladkorja).

Navodila po korakih:

  1. Najprej pripravimo dve biskvitni torti. Rumenjake stepemo s 180 g sladkorja, da nastane bela masa.
  2. Posebej stepemo beljake s preostalim sladkorjem.
  3. Nežno premešajte obe sestavi, ne da bi pri tem izgubili volumen.
  4. V jajčno zmes vmešamo presejano moko in kakav v prahu.
  5. Dobljeno testo pečemo do kuhanja na 200 stopinj.
  6. Dobljeni biskvit ohladimo in ga razdelimo na dve torti.
  7. Želatino raztopimo v 100 ml smetane, pustimo, da nabrekne.
  8. Skuto stepemo z mešalnikom, dodamo 300 ml smetane, vanilino, limonin sok in sladkor.
  9. Končano želatino s smetano segrejemo v vodni kopeli do gladkega. Dobljeno raztopino vlijemo v smetano in premešamo. Pustite, dokler se ne zgosti.
  10. Prvo ohlajeno torto damo na krožnik, namočimo s sladkornim sirupom, prelijemo z marelično marmelado.
  11. Torto namažemo s smetano, na vrh pa položimo na kolobarje narezane banane in kivi.
  12. Ponovite zadnja dva koraka s preostalimi tortami.
  13. Zgornjo plast torte okrasite s sesekljanim sadjem. Lahko ga potresete z ostružki čokolade ali kokosa.

Torta "Fruit Hill"

Sadni tobogan je sadna torta, ki je otrokom zelo všeč.

Od klasičnih sladic se razlikuje po tem, da se biskvit v njem ne zlaga po plasteh, ampak razreže na velikost sadja in prelije z nežno masleno kremo.

Za biskvit boste potrebovali:

  • 250 g sladkorja;
  • 200 g moke:
  • 4 jajca;
  • 1 st. l. škrob;
  • 2 žlici. l. kakav.

Za kremo boste potrebovali:

  • 600 ml 33% smetane;
  • 300 ml jogurta;
  • 200 ml kompota ali sirupa;
  • 3 art. l. želatina;
  • 0,8 skodelice sladkega prahu.

Za nadev boste potrebovali:

  • 500 g konzerviranega ananasa;
  • 2 banani;
  • 30 g čokolade;
  • 50 ml kompota ali sirupa za impregnacijo.

Navodila po korakih:

  1. Pripravimo si biskvit. Rumenjake in beljake posebej stepemo drug od drugega s 125 g sladkorja. Obe masi zmešamo in ju zmešamo s suhimi sestavinami, dokler ne nastane homogena masa.
  2. Biskvit pečemo v obliki, dokler ni kuhan (približno 40 minut), ohladimo.
  3. Eno torto namočimo s sirupom, drugo narežemo na majhne kvadratke, da napolnimo torto.
  4. Globoko solatno skledo namažite z oljem in pokrijte dno s filmom.
  5. Na film s čudovitim vzorcem namažemo sesekljane ananas in banane (to bo vrh torte).
  6. Zdaj se obrnemo na pripravo kreme. Želatino razredčimo v vročem kompotu (sirupu), dokler se popolnoma ne raztopi in pusti, da nabrekne.
  7. Jogurt zmešamo s odcejeno raztopino želatine, nato pa mu dodamo stepeno smetano. Krema je pripravljena.
  8. V solatni skledi položeno sadje prelijemo s smetano, nato pa napolnimo del sesekljanega biskvita, čokolade in sadja. Spet vlijemo smetano. Njihovo število je odvisno od globine solate, zato morate vnaprej izračunati, koliko izdelkov bo šlo na vsako plast. Zadnji bo cel biskvit.
  9. Solatno skledo pustimo v hladilniku 5-8 ur.
  10. Za serviranje skledo za solato obrnite na servirni krožnik in odstranite folijo za živila. Tako dobimo popolno žele torto s sadjem.

Kuhanje z jogurtom

Jogurtova osnova za smetano je odličen nadomestek za maslo ali kislo smetano. Je manj kalorična in ni tako mastna, zaradi česar jo je mogoče kombinirati s sadnim in jagodnim želejem.

Za biskvit boste potrebovali:

  • 60 g moke;
  • 60 g sladkorja;
  • 30 g škroba;
  • 6 g pecilnega praška;
  • 2 jajci;
  • 1 vrečka vanilije.

Za kremo in impregnacijo boste potrebovali:

  • 500 ml 33% smetane;
  • 650 ml jogurta;
  • 50 ml vode;
  • 180 g sladkorja;
  • 30 g želatine;
  • 500 g ananasovih obročev v pločevinkah in enako število rezin;
  • ananasov sirup.

Navodila po korakih:

  1. Jajca stepemo s sladkorjem, vanilijo, moko, škrobom in pecilnim praškom. Iz nastale mase spečemo eno tanko torto. Postal bo osnova za torto.
  2. Želatino zmešamo z vročo vodo in pustimo, da nabrekne.
  3. Jogurt stepemo s sladkorjem, mu dodamo ocejeno raztopino želatine in stepeno smetano. Končni kremi dodamo narezane koščke ananasa.
  4. V snemljivo obliko, v kateri je bil biskvit pečen, položimo folijo za živila.
  5. Torto namočite v ananasov sirup.
  6. Prva plast bo končni biskvit, po obodu položimo obroče ananasa, tako da postanejo "stene" sladice.
  7. Na torto položimo celotno kremo s koščki ananasa.
  8. Torto pustimo 3 ure v hladilniku, nato pa nanjo položimo kolobarje ananasa. Sladico pustimo še 1,5 ure.

Kako narediti brez peke

Ne smete si odreči sladice, če nimate možnosti vnaprej speči biskvita v pečici. Torta brez peke z želatino in sadjem bo v tej situaciji odlična možnost.

Boste potrebovali:

  • 130 g sladkorja;
  • 250 g piškotov (na primer "Jubilej");
  • 120 g mlečne čokolade;
  • 100 g cl. olja;
  • 35 g želatine;
  • 120 ml mleka;
  • 450 ml jogurta;
  • 110 ml vode;
  • 3 banane.

Navodila po korakih:

  1. Piškote z valjarjem razdrobite v drobtine in zmešajte z mehkim maslom. Iz tega "testa" naredimo osnovo za sladico, za to lahko uporabite pekač. Petminutne torte odstranimo v hladilnik, da se strdijo.
  2. Želatino prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne.
  3. Nabreklo maso zmešamo z mlekom in čokolado ter zmes na ognju dovedemo do homogenosti.
  4. Jogurt stepemo in zmešamo z želatinsko maso.
  5. Vzamemo snemljivo obliko, na dno položimo piškote, na vrh položimo banane, narezane na kolobarje, in celotno količino napolnimo s smetano.
  6. Sladico pustimo 3-5 ur v hladilniku.

Recept na osnovi piškotov

Razmislite o receptu za tradicionalno biskvitno torto s sadnim in jagodnim nadevom.

Za test je potrebno:

  • 6 jajc;
  • 1 st. moka;
  • 1 st. Sahara.

Za smetano in prelive boste potrebovali:

  • 1 st. krema;
  • 450 g skute;
  • 0,75 skodelice sladkorja v prahu;
  • jagode, banane, borovnice, kivi po okusu.

Navodila po korakih:

  1. V mešalniku stepemo jajca s sladkorjem. Dodamo moko in mešamo toliko časa, da izginejo grudice.
  2. Pomaščen obrazec obložimo s pergamentnim papirjem. Polovico testa vlijemo v model in pustimo, da se peče 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. En biskvit naj bi naredil 2 torti, zato dvakrat izpolnite obrazec.
  3. V globoki skledi stepemo kremni sir in sladkor v prahu. Dodamo smetano in ponovno stepemo. Krema je pripravljena.
  4. Torto razporedimo na servirni krožnik, obilno namažemo s smetano, na vrh položimo rezine jagod, kivija in banane. Enako naredimo z drugimi tortami.
  5. Torto po konturi premažemo s kremo, da se torte ne vidijo. Premaz izravnajte z nožem.
  6. Zgornjo plast obilno prekrijemo s smetano, po vrhu torto okrasimo s koščki sadja in borovnicami.
  7. Končano sladico pustimo v hladilniku 2 uri za impregnacijo.

Torta s sadjem in skuto

Skuta je vsestranski izdelek za pripravo sladic. Uporablja se lahko v piškotih, kremi, impregnaciji, dekoraciji. In v vsakem od teh primerov je idealen za ustvarjanje lahkih tort z bogatim kremastim okusom. Razmislite o sladici s skutno kremo.

Za test je potrebno:

  • 150 g moke;
  • 150 g sladkorja;
  • 3 srednja jajca;
  • 1 st. l. pecilni prašek;
  • 3 art. l. hladna voda;
  • 1 zavojček vanilina.

Za nadev boste potrebovali:

  • 500 g skute;
  • 250 g sladkorja;
  • 250 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 25 g želatine;
  • 250 ml mleka;
  • 1 zavojček vanilina;
  • kivi, banane po okusu.

Navodila po korakih:

  1. Rumenjake stepemo s sladkorjem in vanilijo.
  2. Ko se pesek raztopi, masi dodamo vodo in stepamo še 3 minute.
  3. Stepenim rumenjakom dodamo presejano moko in pecilni prašek.
  4. Beljake stepemo v trd sneg in jih vmešamo v testo.
  5. Snemljivo obliko pokrijemo s pergamentom in vanjo prestavimo testo.
  6. Biskvit pečemo, dokler ni pečen na 180 stopinj.
  7. Želatino prelijemo z vročo vodo in pustimo, da nabrekne.
  8. Skuto zmešamo s sladkorjem in stepemo. Dodamo kislo smetano, vanilin, mleko in ponovno stepemo.
  9. V smetano dodamo filtrirano raztopino želatine in premešamo maso.
  10. Ohlajen biskvit prerežemo po dolžini na dva dela in eno od tort položimo v zložljivo obliko.
  11. Na vrh prelijemo skutno kremo in jo enakomerno porazdelimo po celotnem območju sladice.
  12. Torto pustimo hladiti 2 uri.
  13. Na zamrznjeno skutno kremo damo narezano sadje - kivi, banane.

Lepa dekoracija torte

Okrasitev torte s sadjem je najpomembnejši del serviranja sladice. Uporabite lahko ne samo sesekljane rezine banan, kivija, jagod in drugih, ampak razmislite tudi o drugih zanimivih možnostih dekoracije.

Eden najpogostejših je sadni žele, ki ga prelijemo po vrhu torte.

Boste potrebovali:

  • 100 ml svetlega kompota ali soka;
  • 30 g želatine;
  • 50 g vroče vode;
  • barvilo za hrano (če je potrebno)

Navodila po korakih:

  1. Želatino namočimo v vreli vodi, dokler ne nabrekne.
  2. Maso prestavimo v kompot (sok), damo na ogenj in segrevamo, dokler se prašek popolnoma ne raztopi.
  3. Zgornji del torte napolnite z raztopino želatine. Debelina plasti 8 mm.
  4. Sladico pustite v hladilniku 2 uri.

Uporabite lahko že pripravljen sadni žele z okusom, le da je njegov okus združen s smetano in uporabljenim sadjem.

Tako lahko torto okrasite s sadjem in jim med serviranjem date sijajni lesk.

Z uporabo navedenih receptov lahko enostavno pripravite takšno sladico kot zračno torto s sadjem.

Brez povezane vsebine

Dekoriranje tort je zanimiv, a zamuden del kuhanja. Enostaven način za pisano in okusno poslastico je, da jo okrasite s sadjem in jagodami. Uspešen dekor se bo izkazal tudi iz najbolj znanega sadja - jabolk, banan, pomaranč. Eksotično sadje bo sladico naredilo še bolj okusno, jagode pa bodo dopolnile okus kreme in poudarile njeno sladkost. Ne pozabite na prednosti svežega sadja.

Okraski iz jagodičja

Temne jagode izgledajo spektakularno na bujni masi bele smetane. Uporabljajo se stepena smetana, beljakovinska smetana, krema, kondenzirano mleko.

Za okrasitev z beljakovinsko kremo z jagodami boste potrebovali:

  • 4 jajca (beljaki);
  • 1 kozarec sladkorja v prahu;
  • 1 paket masla;
  • 2 žlici. l. limonin sok.

Recept:

  1. Beljake ločimo od rumenjakov, ohladimo in prelijemo v suho skledo.
  2. Zdaj jih stepite z mešalnikom na srednji hitrosti, postopoma dodajte sladkor v prahu.
  3. Ko mešanica doseže konsistenco lahke pene, jo postavite v vodno kopel in segrevajte približno 4 minute, dokler se prašek popolnoma ne raztopi.
  4. Segrete beljakovine združite z mehkim maslom in limoninim sokom, ponovno stepite do puhastega.
  5. Pokrijemo s kremnimi torti, zgornjimi in stranskimi deli. S pomočjo slaščičarske vrečke s kodrastimi šobami se preprosto oblikujejo čudovite stranice v obliki valov.
  6. Ostaja samo, da okrasite torto z jagodami. Pogosteje kot druge se uporabljajo maline, borovnice, robide, brusnice, jagode. Primerne so tudi češnje, tudi koktajle - namočene v sladkornem sirupu, vendar jim je treba najprej izkoščičiti.
  7. Jagode postavite naključno ali jih sestavite v premišljeno kompozicijo.
  8. Če je torta plastna, je dobro jagode zmešati s smetano in uporabiti kot nadev.

Elegantno izgleda torta, okrašena z grozdjem, tako zelenim kot črnim. Iz jagod se oblikuje vzorec ali pa se položi posip. Veliko grozdje se postavi tako na vrh kot v plast. Če jih "utopite" v smetano, bodo gostje pri rezanju sladice doživeli prijetno presenečenje. Grozdje se kombinira z jagodami, kivijem, limono.

Nasvet
Za okrasitev torte so primerne tudi sveže zamrznjene jagode, na primer robide, brusnice, maline, črni ribez.

Jagode s smetano

Ta tandem je win-win možnost zahvaljujoč neprekosljivi kombinaciji okusa in barve.

Za okrasitev torte z jagodami in smetano je bolje, da jih stepete sami.

Boste potrebovali:

  • 400 ml težke smetane;
  • 6 art. l. sladkor v prahu.

Recept:

  1. Ohladimo smetano in stepemo. Bujne vrhove dobimo le iz mastnega izdelka, zato morate z žlico zbrati maščobo s sten pakiranja in jo dodati skupni masi.
  2. Posodo postavimo in stepamo v zamrzovalnik 5 minut, preden stepemo.
  3. Začnite stepati pri srednji hitrosti, postopoma povečujte hitrost.
  4. Po 2-3 minutah vnesite prašek.
  5. Ko se pojavijo strmi vrhovi, prenehajte, saj je kremo enostavno stepti v maslo. Priprava kreme v povprečju traja 10 minut.

Jagode s čokolado

Drug način za ustvarjanje nepozabne dekoracije torte. Nežna roza barva jagodičja izgleda odlično na temnem ozadju. Da bi bil dekor popoln, se vzamejo največje jagode. V tem primeru peclja ni treba odstraniti.

Boste potrebovali:

  • čokolada;
  • nekaj mleka;
  • oreščki - neobvezno;
  • 8-10 velikih jagod.

Recept:

  1. V vodni kopeli stopite čokolado. Če se izkaže pregosto, dodajte malo mleka in mešajte do gladkega.
  2. Vrh in stranice torte premažite s čokolado.
  3. Jagode potopite v vročo čokolado.
  4. Jagode postavite v krog bližje robu torte.
  5. Oreščke zmeljemo na strganju. S nastalim prahom iz orehov na čokoladi narišite valovite poti.
  6. Dekoracijo zaključite s čudovitimi čokoladnimi kodri, ki jih dobimo z mletjem na grobem strganju.

Nasvet
Jagode se odlično podajo tako k grenko kot k mlečni ali beli čokoladi.

Sadje v želeju

S pomočjo sadnega želeja nastanejo visoko plastne torte. Za osnovo je primeren navaden biskvit. Med torto in želirano sadje lahko položite plast goste smetane, sufleja ali sadne marmelade.

Boste potrebovali:

  • drsna oblika;
  • želatina - 1 paket;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 1 žlička limonin sok;
  • 0,5 st. voda.

Kako kuhati:

  1. Želatino prelijemo s toplo vodo in pustimo, da nabrekne.
  2. Po 15 minutah zmes damo v vodno kopel in počakamo, da se želatina popolnoma raztopi.
  3. Po vrenju zmes takoj odstavimo z ognja ter dodamo sladkor in limonin sok.
  4. Torto položite v drsno obliko z visokimi stranicami. Sadje vnaprej narežite in lepo razporedite.
  5. Topel žele nalijte na sadje v tankem curku od sredine do roba kompozicije ali pa sadje nežno razmažite s čopičem s čopičem.
  6. Torto postavimo v hladilnik, dokler se želatina popolnoma ne strdi.
  7. Da bi dobili obarvan žele, je treba med vrenjem želatine dodati barvila, vendar v majhni količini: sadje se bo izgubilo v pretemnem želeju. Namesto vode je dovoljeno jemati obarvane jagodne sadne pijače, kar bo končnemu želeju dalo nežen odtenek. Možnost dodatka želatine - smetana ali jogurt. Dodamo jih v majhnih porcijah, potem ko se želatina ohladi in dobro premešamo.

Nasvet
Ne gelirajte citrusov, ananasa in kivija: morda se ne strdijo. Kisline, ki jih ti plodovi izločajo, preprečujejo, da bi se želatina prijela.

Žele lahko kupite v trgovini s sladkarijami. Zasnovan je posebej za prelivanje sadja. Ukrepati morate hitro, na primer masa takoj zamrzne.

Sadne vrtnice: skrivnost ustvarjanja

Če želite torto okrasiti s sadjem v obliki cvetov, morate pripraviti sladkorni sirup. Tanka plastika jabolka in breskve je najbolj primerna za ustvarjanje brstov. Metoda je idealna, če želite torto okrasiti s pomarančami. Citrusi dajejo veliko soka, ko so sveži, po vrenju v sirupu pa postanejo mehki in poslušni.

Sestavine:

  • 1 jabolko;
  • 1 breskev;
  • 1 pomaranča;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 1 kozarec vode.

Recept korak za korakom:

  1. Jabolko, pomarančo in breskev narežemo na tanke rezine.
  2. Sladkor zmešamo z vodo in zavremo.
  3. Kose sadja potopite v sirup.
  4. Eno plastiko zvijte v cev, nanjo položite drugo in nadaljujte z zvijanjem. Tako nastanejo vrtnice želene velikosti. Optimalno število sadnih plošč je 4-6.
  5. Prenesite na torto, za stabilnost pritrdite z zobotrebcem.
  6. Liste iz majhnih trakov zelenega jabolka položite s kožo navzgor.

Kombinacija sadja, jagodičevja, krem, zanimivih idej in dodatkov

Nasveti za kombiniranje in postavitev sadja in jagodičja:

  1. Tudi naključno razporejeno sadje in jagode izgledajo lepo na bujni plasti smetane.
  2. Majhni koščki sadja so položeni na robove, veliki pa v sredino.
  3. Za uokvirjanje kompozicije se uporabljajo krogi kivija. Postavljeni so drug ob drugem.
  4. Zanimiva možnost: sadežev ne mešajte, temveč jih razporedite po odsekih v obliki trikotnikov, katerih vrhovi so v središču torte.
  5. V sredino torte lahko postavite kompozicijo sadja in jagodičja ali pa oblikujete venček ob robu slaščice.
  6. Za okrasitev z bananami plodove olupimo in narežemo na kroge. Položene so v gosto plast in prekrite s tankimi trakovi čokolade. Kot dodatek - naribani oreščki, majhne sladke jagode (na primer borovnice).
  7. Maline se kombinirajo z robidami, od sadja je kivi primeren za jagode.
  8. Najboljša sadna krema - krema, beljakovine, olje.
  9. Poleg pomaranč so spektakularne rdeče grenivke in rezine limete.
  10. Če se je krema izkazala za presladko, je torta okrašena z jagodami in sadjem s kislostjo. To bo uravnotežilo okus sladice.
  11. Sadje je povsem realno postaviti na stranice torte. Če želite to narediti, potrebujete lepljivo kremo. Najbolje se držijo krogi banan in rezine jabolk.
  12. Iz debele jabolčne plastike so izrezane različne oblike: srčki, zvezdice itd. Potrebovali boste posebne kalupe za živila ali orodja za rezanje testa za piškote.
  13. Robovi torte so maskirani z gosto smetano: beljakovine, krema, olje. Iz dolgega piškotka (primernega za "otroške") se oblikujejo odbijači. Za isti namen se uporabljajo cevi za rezine.
  14. Cele velike jagode so kombinirane z mehkimi čokoladami.
  15. Nežen ansambel - maline, borovnice in macarons. Poslastica je izbrana po barvi.
  16. Preden položimo velike kose, jih potopimo v stopljeno čokolado ali sirup, nato pa v slaščičarski posip ali kokosove kosmiče.
  17. Sveži listi mete so dober dodatek sadju.
  18. Mandarine za dekoracijo se uporabljajo v obliki rezin, pomaranč - krogov ali njihovih polovic. Citrusi so olupljeni ne le iz lupine in semen, temveč tudi iz belih vlaken med celulozo. Če risba ni sestavljena iz celih rezin, je treba celulozo osvoboditi filma.

Kaj je treba upoštevati pri izdelavi sadne dekoracije: triki in nasveti

Vse gospodinje nimajo veliko izkušenj z obsežnimi sadnimi okraski. Izbrati morate dobro kremo, previdno rezati in razporediti kose.

Da delo zaradi kakšne malenkosti ne bo šlo dol, si oglejte to zbirko koristnih nasvetov:

  1. Vse sadje in jagode niso primerne za okras zaradi obilice soka. Zaradi odvečne tekočine se bo celotna slika poslabšala. Takšno sadje in jagode vključujejo limono, limeto, kaki, lubenico, melono, kosmulje. Toda če so ti plodovi precej elastični, zakaj jih potem ne bi našli uporabe v slaščičarstvu? Sočno sadje in jagode so primerni za plast tort, njihov sok nahrani suh biskvit. Agrumi pogosto uporabljajo lupinico. Mimogrede, sadje v pločevinkah se redko uporablja za okrasitev tort, saj imajo tudi veliko soka.
  2. Pred nakupom sadja se morate prepričati, da gostje niso alergični na katero koli od njih. Najpogosteje negativno reakcijo povzročijo pomaranče, kivi.
  3. Ne pozabite odstraniti semen iz češenj, citrusov, grozdja.
  4. Vsi so opazili, da jabolko po olupljenju lupine začne hitro temniti. Na rojstnodnevni torti lahko takšni kosi pokvarijo celoten vtis slaščičarske mojstrovine. Da ostane jabolčna kaša čista, jo potresemo z limoninim sokom.
  5. Na sadju ne sme biti pik ali razpok. Prezrelega sadja se ne sme uporabljati.
  6. Da se torte, okrašene s sadjem, ne razpadejo, od dekorja do roba torte ostane 2-3 cm.
  7. Da si lahko vsak gost privošči dekoracijo torte, se porcije izračunajo vnaprej in sladica razdeli na segmente. Nato so elementi dekoracije simetrično razporejeni.
  8. Da zamrznjene jagode ne izgubijo oblike, jih je treba postopoma odtajati. Sadje najprej prestavimo iz zamrzovalnika na zgornjo polico hladilnika, po nekaj urah pa jih vzamemo ven in segrejemo na sobno temperaturo.
  9. S pomočjo slaščičarske vrečke s tanko šobo se risbe ustvarijo neposredno na jagodičevju in sadju. Jagode in maline so prekrite s trakovi čokolade.
  10. Ideja: na polovice hrušk položite zobotrebce z jagodami, narišite oči s temno čokolado. Dobite smešnega ježa.

Ne glede na to, kako težko je pri oblikovanju torte tekmovati s častitljivimi slaščičarji, so domače torte bile, so in bodo priljubljene na družinskih počitnicah. Ročno izdelana sadna dekoracija bo v vsakem primeru estetska, tudi če rezine le položite na smetano, okus torte pa bo nasičen z dobrim razpoloženjem in ljubeznijo do ljubljenih, in to je glavna sestavina uspeha.

Kako narediti sadno torto?


Ena izmed mnogih vrst nizkokaloričnih sladkarij je sadna torta. Od drugih sladic se razlikuje po prisotnosti jagodičja in sadja v sestavi. Lahko so naša najljubša jabolka in slive ali eksotične pomaranče, ananas in kivi.

Značilnosti priprave sadne torte

Običajno imajo sadne torte podobno osnovo v obliki tort. Najpogosteje izberejo pesek ali biskvit, krema pa je lahko popolnoma karkoli - po okusu sladkosneda. Upoštevati je treba, da je treba oljno kremo zavreči, saj bo težka. Najboljša možnost je kisla smetana ali maslena smetana, pa tudi nadev iz skute.

Za pripravo pravljično okusne poslastice, uporabljamo tako sveže kot zamrznjeno ali konzervirano sadje. Vsekakor jih vnaprej obdelamo - odstranimo kosti in peclje, nato pa jih speremo z vodo. Sok mora malo odteči in šele nato lahko začnete peči.

Najljubša sestavina te torte je žele., ki ga pripravimo samostojno, še posebej, če pripravljamo sadno torto za otroke. Poleg želeja lahko kot dodatek delujejo tudi mleti oreščki.

Jagode in sadje postanejo nadev in okras na vrhu. Iz njih so izrezane različne figure, iz katerih nato nastanejo celi vzorci in slike!

Prednosti sadne torte

Ta poslastica je okusna, a tudi zelo uporabna,še posebej, če ga kuhamo doma. Pozimi, ko telo nima dovolj vitaminov, je koristno tudi zamrznjeno sadje. Danes lahko najdete ogromen izbor receptov, ki niti ne zahtevajo peke, zato nadev iz sadja in jagodičja ohranja svoje lastnosti.

Zato mora takšna sladica čim pogosteje ugajati otrokom, da bi napolnili izgubljeno energijo čez dan in jim dali veselje.

Torta "Nežnost sadja" - recept

Za test:

    • 3 jajca;
    • 1,5 skodelice sladkorja;
    • 200 g margarine;
    • 1 kozarec kisle smetane;
    • 2 skodelici moke;
    • 1 žlička soda.

za kremo:

    • 1 pločevinka kondenziranega mleka;
    • 200 g masla.

Za sirup:

    • 1 kozarec vode;
    • 3 žlice Sahara.

za dekoracijo:

    • 2 kivija;
    • 2 jabolka;
    • 1 pomaranča.
  1. Margarino stopimo in pustimo, da se ohladi.
  2. Začnemo pripravljati testo: jajca stepemo s sladkorjem, vlijemo kislo smetano in stopljeno margarino. Nato moko zmešamo s sodo in vlijemo v končno zmes. Pekač namastimo in vlijemo testo, da ga pečemo pol ure pri temperaturi 180 C.
  3. Medtem se okrasitev pripravlja. Jabolka osvobodimo sredice in narežemo na tanke rezine, pomarančo narežemo na kolobarje, kivi pa po dolžini, da naredimo "listje".
  4. Skuhamo sirup: zavremo vodo in dodamo sladkor. Po njegovem raztapljanju tja padejo rezine jabolk in pomaranč. Kuhamo jih približno pet minut, da se pomaranča zmehča, nato pa sirup odcedimo. Iz sadnih rezin naberemo vrtnice in jih pritrdimo z zobotrebcem za obliko ter jih vzamemo ven, preden jih položimo na torto.
  5. Končano torto vzamemo in postavimo, da se ohladi. Vzamemo kremo. Mehko maslo stepemo s kondenziranim mlekom in pošljemo v hladilnik, da se zgosti. Torto razdelimo na dva dela in namažemo s smetano. Med torte lahko položite sadje. Na vrhu je torta okrašena s sadnimi cvetovi in ​​cvetnimi listi kivija.

Recept za "sadno torto".

Sestavine za testo:

    • 2 skodelici sladkorja;
    • 6 jajc;
    • 4-5 žlic. kakav;
    • 2 skodelici moke.

Krema:

    • 400 g masla;
    • 0,5 l kisle smetane;
    • 1 skodelica sladkorja;
    • 5 kivija;
    • 250 g suhih sliv;
    • 500 g suhih marelic;
    • 5 banan;
    • 1 skodelica oreščkov.

Kako narediti sadno torto?

  1. Za pripravo peciva morate jajca in sladkor temeljito stepti, nato pa vmešati moko. Testo razdelimo na dva dela. Iz enega se spečeta dve torti, drugemu pa se doda kakav, nato pa se naredita tudi 2 kolača.
  2. Priprava kreme vključuje stepanje masla do puhastega. Posebej stepemo kislo smetano s sladkorjem, nato pa zmesi premešamo in dodamo orehe.
    Nadev pripravimo v obliki mešanice na trakove narezanega suhega sadja in na kocke narezanega sadja.
  3. Začnimo sestavljati torto. Izmenične torte različnih barv, obilno nanesemo kremo in nanjo položimo nadev. Zadnji kolač se ne namaže z ničemer in se ponoči pritisne. Naslednji dan ga po vrhu premažemo s kremo. Okrasimo in pošljemo na hladno vsaj štiri ure.
  4. Takšna torta se izkaže za približno 3,5 kg, medtem ko se količina sadja prilagodi po želji. Bolje je, da ga spečete nekaj dni pred praznovanjem, da se dobro prepoji.

Fantje, v spletno mesto smo vložili dušo. Hvala za to
za odkrivanje te lepote. Hvala za navdih in naježih.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Če želite navdušiti znance in prijatelje s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi in uživati ​​v okusni sladici, ni treba dolgo gneteti testa in stati pri štedilniku.

Vašim gostom bodo te torte všeč! spletno mesto Prepričan sem, da jih ne boste mogli pokvariti, tudi če se zelo potrudite.

Čokoladna bananina torta

Boste potrebovali:

Za osnovo:

  • 100-200 g piškotov
  • 50-100 g masla

Za polnjenje:

  • 2-3 banane
  • 400 ml kisle smetane ali naravnega jogurta
  • 100 ml mleka
  • 6 art. l. kristalni sladkor
  • 3 art. l. kakava ali 80–100 g temne čokolade
  • 10 g želatine

kuhanje:

Želatino prelijemo s 100 ml vode in pustimo, da nabrekne toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Piškote zlomite in jih dajte v mešalnik ali kuhalnik. Zdrobite ga v drobtine.

Maslo stopite, dodajte drobtinam piškotov in dobro premešajte. Maso damo na dno snemljive oblike, zgladimo in dobro potlačimo. Postavite v hladilnik za 30 minut.

V ponev vlijemo mleko, dodamo granuliran sladkor, nabreklo želatino in kakav. Med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Ne zavrite. Odstranite s štedilnika.

Dodajte kislo smetano ali naravni jogurt. Zmešajte.
Banane olupimo, prerežemo na pol in razporedimo na podlago. Nežno počasi prelijte po vrhu čokoladne mase.
Postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, da se strdi.

Sadna in jagodna torta

Boste potrebovali:

  • 300 g biskvita
  • 0,5 l. kisla smetana
  • 1 skodelica sladkorja
  • 3 art. l. želatina
  • jagodičevje in sadje (jagode, banane, kivi itd.)

kuhanje:

Torto narežemo na koščke, odstavimo.
Želatino prelijemo z 1/2 skodelice hladne vode in pustimo pol ure. Nato segrejte vodo, da se želatina popolnoma raztopi.

V tem času stepemo kislo smetano in sladkor ter jim med mešanjem postopoma dodajamo želatino. Dno globoke sklede obložite s folijo za živila (ali pergamentom). Razporedite po plasteh: sadje / jagode, nato koščke piškotov, spet plast jagod / sadja itd.

Nato vse prelijemo s prej pripravljeno mešanico kisle smetane in želatine. Sadno torto postavimo v hladilnik za 3-4 ure. Previdno obrnemo na velik krožnik in postrežemo.

Cheesecake

Boste potrebovali:

  • 500 g skute
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka
  • 10 g instant želatine
  • 2/3 skodelice vode (ali mleka)
  • 250 g kratkih piškotov
  • 100 g masla
  • jagodna omaka za serviranje

kuhanje:

Piškote z mešalnikom zmeljemo v drobtine. Maslo stopite, zmešajte s piškoti, mletite do homogene drobtine. Dno 21 cm pekača obložite s peki papirjem. Položite osnovo za cheesecake, tako da drobtine piškotkov trdno pritisnete ob dno in stranice modela.

Želatino razredčite v 2/3 skodelice vode, pustite 10 minut. Nato skodelico želatine damo v vročo vodo in ob stalnem mešanju popolnoma raztopimo želatino. Skuto zmešajte s kondenziranim mlekom. V nastalo skutno maso vlijemo želatino in vse skupaj dobro stepemo.

Skutino maso damo na osnovo piškotov, gladko. Cheesecake pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 3 ure, da se strdi. Ob serviranju pokapljamo z jagodno omako ali marmelado.

Torta z jagodnimi krekerji

Boste potrebovali:

  • 2 kg svežih ali zamrznjenih jagod
  • 500 g težke smetane
  • 500 g krekerjev, po možnosti kvadratnih
  • 1 skodelica sladkorja
  • 50 g temne čokolade za dekoracijo
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja

kuhanje:

Jagode ločimo od pecljev, jih razvrstimo, dobro speremo s tekočo vodo in pustimo v cedilu, da odteče odvečna voda. Nato nekaj jagod odstavimo za okrasitev torte, ostale jagode pa narežemo na tanke rezine.

Smetano s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem stepemo v gosto kremo. Krekerje razdelimo na 4 enake dele ali na več delov glede na velikost posode, v kateri se bo torta pripravljala.

Prvo plast krekerjev položite v pekač za torte z jagodami, nanj nalijte stepeno smetano in na vrh položite rezine jagod. Torej ponovite z vsemi plastmi. Zgornjo plast kreme okrasimo z rezinami jagod in preostalimi jagodami za okras.

Čokolado nalomimo in stopimo v mikrovalovni pečici. Pazimo, da čokolada ne zavre. Nato pripravljeno torto z jagodnimi krekerji nežno pokapljamo s stopljeno čokolado.

Mlečni žele s čokolado

Boste potrebovali:

  • 750 g mleka
  • 150 g čokolade
  • 100 g granuliranega sladkorja
  • 30 g želatine
  • vanilin po okusu

kuhanje:

Želatino namočimo v hladno prevreto vodo v razmerju 1:8 in pustimo, da nabrekne 30–40 minut.

Čokolado naribamo in v vročem mleku raztopimo s sladkorjem, dodamo raztopljeno želatino, zavremo, vlijemo v modelčke in ohladimo.

Pred serviranjem modelček z želejem spustimo za 1-3 sekunde v vročo vodo, nato pokrijemo s krožnikom in obrnemo, odstranimo kalup. Žele prelijemo s sirupom ali okrasimo s stepeno smetano.



Priporočamo branje