Mlečni puding za 1 leto starega otroka. Pudingi za otroke po enem letu starosti. Skutin puding z bananami

V skrbi za zdravje svojega ljubljenega otroka matere poskušajo pripraviti samo zdrave otroške jedi. Seveda je tak jedilnik zelo omejen. In da bi nekako popestrili otrokovo prehrano, bodite pozorni na pudinge za otroke. Nekatere lahko pripravimo tudi za dojenčke. Kako torej narediti puding za dojenčka?

Zdrobov puding za otroke

Zdrobov puding je najbolj klasična različica jedi. Zagotovo ga je marsikomu že mama pripravljala za zajtrk, ko smo bili otroci. Ta recept za puding je povsem mogoče uporabiti za enoletnega otroka.

Sestavine:

zdrob – 50 g;
voda - 150 ml;
mleko - 150 ml;
sladkor - 1 žlica. l.;
maslo - 10 g;
jajce - 1 kos;
krušne drobtine - 5 g;
sol po okusu.

Priprava

Kašo iz zdroba, mleka in vode kuhamo 4 minute, nato pustimo vreti približno 10 minut. Kaši dodamo maslo, stepeno jajce in sladkor ter premešamo. Zdrobovo mešanico damo v model, namaščen z maslom in drobtinami, ter pečemo približno 25 minut.

Skutin puding za otroke

Razvajajte svojega malčka z okusnim in zdravim skutnim pudingom.

Sestavine:

skuta - 75 g;
jajce - 1 kos;
jabolko - 80 ml;
sladkor - 1 žlička;
maslo – 10 g.

Priprava

Jabolko olupimo in narežemo na kocke. Dodamo skuto, sladkor in skozi pasirano jajce pretlačeno jajce ter premešamo. Zmes položimo na pomaščen pekač in pečemo 20 minut.

Rižev narastek za otroke

Nežen rižev narastek lahko otroku pripravite za zajtrk namesto kaše.

Sestavine:

riž - 50 g;
voda - 100 ml;
mleko - 100 ml;
sladkor - 1 žlička;
rozine - 2 tsp;
maslo – 10 g.

Priprava

Rozine je treba 20 minut namočiti v vodi. Riž skuhamo v vodi in mleku ter ohladimo. Beljak stepemo, ga skupaj z rumenjakom in rozinami vlijemo v kašo in vse premešamo. Zmes položimo na pomaščen pekač in pečemo največ 20 minut.

Mlečni puding za otroke

Nekateri otroci tako ne marajo mleka, da je vsako prepričevanje, naj pojedo mlečno jed, neuporabno. Poskusite "prikriti" zdrav izdelek kot občutljivo in okusno sladico - puding.

Sestavine:

mleko - 400 ml;
sladkor - 40 g;
jajce - 1 kos;
moka - 50 g;
maslo - 20 g;
škrob - 15 g;
vanilin - po okusu.

Priprava

Škrob raztopite v 100 ml mleka. V zmes vlijemo rumenjak, pretlačen s sladkorjem in stepamo. Nato dodamo moko in ponovno stepamo. Preostanku mleka dodajte malo vanilina in zavrite. Mleko v tankem curku vlijemo v rumenjakovo zmes in ponovno stepamo. Nato dodamo olje in ponovno stepamo. Zmesi dodamo stepen beljak. Bodoči puding položimo v pomaščen pekač in pečemo v pečici 5 minut.

Čokoladni puding za otroke

Ta jed se bo odlično prilegala prazničnemu meniju, saj otroci obožujejo čokolado. Vendar, tako kot njihove mame!Ta recept za puding je priporočljivo uporabljati za otroke, starejše od 3 let, saj lahko čokolada povzroči alergije.

Sestavine:

čokolada - 50 g;
mleko - 200 ml;
sladkor - 1 žlica. l.;
škrob - 5 tsp.

Priprava

V vodni kopeli stopite čokolado in jo nato zmešajte s sladkorjem in mlekom. Čokoladno mešanico zavremo. Škrob zmešajte z majhno količino hladne vrele vode. Škrob vlijemo v čokolado v tankem curku in premešamo. Zmes pustimo vreti na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, nato jo vlijemo v modelčke in pustimo, da se strdi.

Mesni puding za otroke

Dojenčku bo ta jed všeč - veliko lažje ga bo žvečiti. Za kosilo je priporočljivo pripraviti hranljiv mesni puding.

Sestavine:

Priprava

Meso skuhajte in ga dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso. Kruh namočimo v mleko in ga dodamo nasekljanemu mesu. Zmes razredčimo z mlekom do konsistence kaše, dodamo rumenjak in premešamo. Nato počasi prilivamo stepen beljak. Model namažemo z maslom in dodamo mesno mešanico. Puding kuhamo na pari 20 minut.

Mamicam želimo prijetno kuhanje, otrokom pa odličen apetit!

Pediatri priporočajo uvajanje dopolnilne hrane dojenčkom že pri 6 mesecih, začenši z zelenjavnim pirejem ali kašo. Nato se uvedejo fermentirani mlečni izdelki - kefir in skuta: od 8 mesecev za dojene otroke, od 5 mesecev - za umetno hranjene dojenčke.

Skuta je eden najbolj zdravih mlečnih izdelkov, saj vsebuje več kalcija kot navadno mleko. Prav ta element je osnova celotnega človeškega kostnega okostja. Če otrok ne zaužije zadostne količine kalcija, pride do zaostanka v fizičnem in duševnem razvoju ter zakasnjenega izraščanja zob.

Vsi fermentirani mlečni izdelki, vključno s skuto, vsebujejo koristne bakterije, ki izboljšujejo črevesno gibljivost. In kefir in skuta sta potrebna za otrokov imunski sistem.

Osnove kuhanja

Puding je tradicionalna angleška jed, katere osnova ni vedno skuta. Pudinge lahko pripravimo sladke, s sadjem, jagodami, skuto ali zdrobom ali z mesom, ribami in zelenjavo. Sam puding je zračna masa, ki največkrat vsebuje stepene beljake, kar daje končni jedi zračnost in lahkotnost.

Najenostavnejša možnost je mleti puding iz skute, zmešan s stepenim beljakom in sladkorjem, pečen v pečici. To jed lahko pečemo v pečici ali kuhamo na pari. Toda prva možnost zagotavlja prisotnost zlato rjave skorje. Skutni puding za otroka, starejšega od 1,5 leta, se razlikuje od receptov za odrasle. Vsebuje minimalno količino dodatkov, a le zdrave in odobrene izdelke. Ta nežna jed je idealna za popoldanski prigrizek ali lahko večerjo, saj je znano, da se aktivna absorpcija kalcija pojavi popoldne in ponoči.

Izbrali smo 3 preproste recepte za skutin puding za otroke, ki so okusni, puhasti in zdravi.

Skuta in jabolčna različica

Sestavine

300 g skute
1 jajce
1,5 žlice sladkorja
2 veliki jabolki
4 žlice maslo

Koraki kuhanja

Jabolka temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Skuto pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo v blenderju, dodamo jajce in sladkor. Celotno maso dobro premešamo.

Pekač za mafine namastimo z maslom in vanj vlijemo skutno zmes. Skutin puding po vrhu potresemo z maslom in zapečemo v pečici do konca.

Da bi jed dobila bolj prazničen videz, jo lahko prelijete s poljubnim sirupom ali marmelado, okrasite z jagodami ali koščki sadja.

Na opombo

Skutin in jabolčni puding lahko pripravite kot praznično jed za otrokov rojstni dan ali za popoldansko malico. Torej, postopek priprave pudinga.

Poparite z rozinami

Sestavine

100 g skute
1,5 čajne žličke zdroba
1/2 jajca
1 čajna žlička rozin
1,5 čajne žličke sladkorja
2 žlički smetane
2 žlički mleka
1/2 čajne žličke maslo
1 čajna žlička drobtin

Koraki kuhanja

Skuto pretlačimo, dodamo oprane rozine, pretlačena jajca in rumenjake s sladkorjem, ki smo jim dodali mleko, zdrob in stopljeno maslo. Vse temeljito premešamo in primešamo stepenemu beljaku.

Zmes damo v pomaščen in z drobtinami posut pekač, pokrijemo s pokrovko in damo v večjo ponev, do polovice napolnjeno z vodo.

Pekač postavimo v pečico za 40-50 minut. Končan skutin puding prelijemo s kuhano smetano.

Ajdov puding s skuto

Sestavine

2 žlici ajde
1 kozarec mleka
2,5 žlice vode
2 žlici skute
1/2 jajca
1 žlica kisle smetane
1 čajna žlička sladkorja
1/2 čajne žličke maslo

Zdrobov puding lahko ponudimo otrokom od 1 do 1,5 leta za zajtrk ali popoldanski čaj. Priprava je zelo enostavna in vašim otrokom bo zagotovo všeč.

Kako narediti zdrobov puding?

Za pripravo zdrobovega pudinga za otroke, stare od 1 do 1,5 leta, boste potrebovali naslednje izdelke:
- zdrob 1 žlica. l.
- dve tretjini kozarca vode
- jajce
- sladkor 1. tsp.
- pol kozarca mleka
- sadni sirup 3 žlice. l.
- marmelada 1 žlica. l.
- maslo pol žličke.
- krušne drobtine

Postopek kuhanja:
Vodo zmešamo z mlekom, solimo in zavremo, v tankem curku dodamo zdrob, med mešanjem kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Nato dodamo sladkor in še malo pokuhamo, nato dodamo rumenjaka in maslo, vse dobro premešamo, nato dodamo še stepen sneg. Zdaj model namažemo z maslom, potresemo z drobtinami in vanj preložimo nastalo maso. Puding spečemo v pečici. Zdrobov puding postrežemo z marmelado ali sadnim sirupom. Zdrobov puding je pripravljen, uživajte v obroku!

1. Kremni puding

Sestavine:
kisla smetana 20% maščobe - 200 gr.
piščančja jajca - 4 kos.
sladkor - 0,5 skodelice
moka - 3 žlice.
vanilin - ščepec
limona (oz. njena lupina)
maslo - 1 žlica.
Najprej morate odstraniti lupino s polovice limone.
V skledo razbijemo jajca in dodamo sladkor.
Stepajte z mešalnikom, dokler se sladkor ne raztopi in masa poveča prostornino - to bo trajalo približno 5-7 minut.
Sladki jajčni zmesi dodamo kislo smetano, moko in vanilin (lahko namesto vaniljevega sladkorja).
Dodamo limonino lupinico in dobro premešamo.
Takšen puding je dobro pripraviti in postreči po porcijah - z maso napolnite modelčke za peko, namazane z maslom (lahko ga mirno napolnite do vrha, saj puding med peko ne bo veliko narastel).
Položimo v primeren večji model, ki ga nalijemo z vodo, da sega do 1/3 višine modelčkov. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj. pečici približno 20-25 minut. Končan kremni puding ohladimo in postrežemo, prelit z marmelado ali marmelado.

2.Breskov puding
Sestavine:
Maslo - 120 g, vrhunska moka - 120 g, granulirani sladkor - 370 g, piščančje jajce - 6-7 kosov, mleti mandlji - 70 g, breskve - 600 g, mleko - 320 g, piškoti - 50 g, vanilin, sol .
Priprava:
Zmešajte mleko, vanilijo, maslo in sol. Sestavine premešamo in na srednjem ognju zavremo.
V vrelo zmes postopoma dodajamo moko.
Končano maso ohladimo, dodamo rumenjake in 110 g sladkorja. Vse skupaj dobro premešamo.
Beljake in 70 g sladkorja stepemo v čvrst sneg in primešamo ostali zmesi.
Pekač namastimo z oljem, vanj položimo polovico testa, po vrhu potresemo mandlje, nariban biskvit in nanj rezine breskev. Preostanek testa položite na vrh.
Sladki izdelek kuhajte na pari 40 minut.
Iz preostalega sladkorja in 300 g vode skuhamo sirup. Dodajte mu nekaj breskev. To bo odlična omaka za končni puding.

3.Ovseni puding
več vrst polnozrnatih žit - 4 žlice.
jajce - 1 kos.
mleko - 4 žlice.
moka - 1 žlica.
rozine - 2 žlici.
jabolko - 1 kos.
korenje - 1/2 kos.
rastlinsko olje - 1 tsp.
Preden se lotite priprave pudinga, morate prižgati in segreti pečico na 180 stopinj.
Rozine in kosmiče prelijemo z vrelo vodo (za kosmiče porabimo toliko vode, da dobimo gosto kašo).
Jabolko narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo.
Rozinam odlijemo vodo in jih dodamo kosmičem skupaj s sesekljanim jabolkom in korenjem.
Zdaj je treba to "kašo" zmešati z moko, mlekom in rumenjakom.
Beljake z mešalnikom močno penasto stepemo in jih previdno dodamo pripravljeni zmesi.
Modele namažite z rastlinskim oljem in napolnite z nastalo mešanico.
Postavite v pečico, da se peče 20-25 minut. Zdrav puding za otroka iz polnozrnatih kosmičev je pripravljen!
Preden postrežemo otrokom, puding ohladimo in prelijemo z marmelado.
Ta recept uporablja več vrst žit, vendar lahko puding varno pripravite preprosto iz ovsenih kosmičev. Dodate lahko poljubno sadje, dobro se obnesejo tudi buče in sladke jagode.

4.Zdrobov puding za otroke
Sestavine:
mleko - 400 ml.
zdrob – 4-5 žlic.
voda - 200 ml.
maslo - 2 žlici.
sladkor - 2 žlici.
jajce - 2 kos.
med - 2 žlici.
cimet - ščepec
maline - 100 gr.
škrob - 10 gr.
V ponvi zmešajte med in cimet do gladkega. Mešanico segrevajte na majhnem ognju, vendar ne zavrite. Pustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.
V mleko vlijemo vodo in vse skupaj zavremo. Nato v mleko v tankem curku stresemo zdrob zmešan s sladkorjem. Zdrob ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut. Ne nehajte mešati kaše, sicer se bo zažgala!
Z metlico ali mešalnikom stepite jajca, maslo in mešanico medu in cimeta do gladkega.
Dobljeno zmes vlijemo v pripravljeno zdrobovo kašo in ponovno premešamo.
Modelčke namastimo z maslom in jih napolnimo s pripravljenim zdrobovim pudingom. Napolnjene modelčke postavimo v hladilnik, dokler se ne strdijo, približno 2 uri.
Končni puding lahko prelijemo z jagodno omako neposredno v modelu ali pa puding zvrnemo na krožnik.
Za pripravo jagodne omake za zdrobov puding vlijemo 1 žlico. vode in kompot zavremo, nato pa vanj vlijemo škrob, razredčen v 1 žlici. vodo in zmes zgostimo.
Zdrobov puding za otroke z jagodno omako je pripravljen!

5.Bučni puding
Sestavine za 2 porciji:
buča (teža brez lupine in celuloze) - 300 gr.
mleko - 100 ml.
zdrob – 1 žlica.
granulirani sladkor - 1 tsp.
sol - 0,25 tsp.
piščančje jajce - 1 kos.
maslo in zdrob za pripravo modelčkov za peko
Bučo operemo, odrežemo potrebne dele. Bučo olupimo iz lupine in celuloze, narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
V manjši kozici zavremo mleko in vanj stresemo pripravljene koščke buče.
Bučo kuhamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne zmehča, približno 15-20 minut.
Bučo pretlačite z mlekom v pire s potopnim mešalnikom ali pretlačite skozi sito.
V ponev z bučnim pirejem damo zdrob, granulirani sladkor in sol. Dobro premešaj.
Na ogenj pristavimo ponev z bučnim pirejem, zavremo in kuhamo na nizkem ognju, dokler zdrob ni pripravljen, približno 10-15 minut. Končni pire odstranite z ognja in ohladite.
Operite piščančje jajce. Beljaka ločimo od rumenjaka. V ohlajen bučni pire damo rumenjak in dobro zmeljemo.
Beljake damo v čisto, prostorno posodo in dobro stepemo z metlico.
Stepen beljak dodamo v ponev z bučnim pirejem in nežno premešamo od spodaj navzgor, da zmes ostane zračna.
Pekače namastimo z maslom in potresemo z zdrobom.
Zmes za bučni puding nadevamo v pripravljene modelčke. Modelčke z bučnim pudingom postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 30-35 minut oziroma do zlato rjave barve.
Končni puding vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi do toplega, preden ga postrežete.

6. Rižev narastek za otroke
Sestavine:
riževa žita - 5 žlic. žlice
jabolko - 1 kos.
mleko - 1 kozarec
jajce - 1 kos.
maslo - 1 čajna žlička
sladkor
sol
Riž dobro sperite, dokler voda ne postane bistra. Nato riž stresemo v ponev, prilijemo hladno vodo in postavimo na srednji ogenj.
Ko je žito pripravljeno, vlijemo mleko.
Nato dodajte sladkor in sol.
Kašo skuhamo do konca. Moralo bi biti precej gosto.
Medtem ko se riž kuha, morate ločiti beljak od rumenjaka in rumenjaku dodati sladkor. Vse temeljito premešajte.
Jabolko olupimo in naribamo.
Ko je kaša pripravljena, dodamo jabolko in rumenjak.
Riž in jabolka dobro premešamo.
Beljake stepemo v gosto belo peno.
Dodajte jajčne beljake riževi mešanici.
Previdno premešajte.
Pekač namažemo z oljem.
Riževo zmes preložimo v model in postavimo v soparo ali pečico.
Rižev narastek pečemo v pečici dvajset minut.
Če rižev narastek kuhamo v cvrtniku, potem bo čas kuhanja deset minut, pri isti temperaturi, z nizko hitrostjo ventilatorja.
Nato puding vzamemo iz modela, nekoliko ohladimo in postrežemo.

7.Jetrni puding
Sestavine:
piščančja jetra - 0,5 kg.
mleko - 0,5 l.
jajce (beljak) - 1 kos.
maslo - 50 gr.
sol - po okusu
zelenjava kopra - kup
peteršilj - kup
beli krekerji - 50 gr.
Jetra položite v ponev in jih prelijte z vodo.
Ponev postavite na ogenj in kuhajte jetra do mehkega, vodo pa rahlo posolite.
Jetra morate kuhati približno 30 minut.
Končana jetra pretlačimo skozi sito ali zmeljemo v mešalniku.
Mleko nalijemo v skledo ali ponev in vanj namočimo krekerje.
Beljake penasto stepite.
Nato v jajčno maso postopoma dodajamo mleta jetra, mleko in drobtine.
V zmes vmešamo zmehčano maslo, nato dodamo sesekljan koper in peteršilj.
Pečico segrejemo na 170 - 180 stopinj.
Pekač za puding namažemo z rastlinskim oljem.
Dobljeno zmes damo v model in postavimo v pečico.
Jetrni narastek pečemo 10 minut.

8.Korenčkov puding
Sestavine:
korenje - 4 kos.
mleko - 100 g.
maslo - 70 gr.
sladkor - 70 gr.
jajca - 2 kos.
zdrob - 3 žlice.
krušne drobtine -50 gr.
rastlinsko olje - 50 gr.
Priprava:
Korenje olupimo in naribamo na drobno strgalo. Vzemite večjo ponev, jo segrejte, dodajte malo rastlinskega olja, dodajte korenje, dodajte mleko in maslo ter zavrite. Korenjem dodamo sladkor in še malo dušimo. Nato postopoma dodajamo zdrob in dušimo toliko časa, da se zmes zgosti. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
Jajca razbijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Ko se korenčkova mešanica ohladi, ji dodamo v gost penasti sneg stepene rumenjake in beljake.
Pekač namastimo z rastlinskim oljem in potresemo z drobtinami. Vanjo položimo korenčkovo mešanico in postavimo v ogreto pečico. Pečemo 30-35 minut. pri t=180-200 gr.
Postrezite s kislo smetano ali mlečno omako.

Danes z veseljem delim z vami zanimiv recept za otroško namizno jed. Torej, okusno in zdravo rižev narastek z jabolkom.

Čas priprave tega pudinga se giblje okoli 30 minut, kar je relativno malo. Za peko lahko uporabite klasično pečico oz zračni cvrtnik ali parnik. Jed se izkaže za zelo zračno in okusno, zato toplo priporočam, da jo poskusite!

Rižev narastek z jabolkom lahko že uvedemo v otrokovo prehrano od enega leta in pol. Čeprav je načeloma možno malo prej, če je do takrat dojenček že pridobil zadostno število zob za žvečenje in obvlada te iste žvečilne sposobnosti.

Sestavine

Riž - 3 žlice;
Jabolko - 1 kos;
Mleko - 1 kozarec;
Jajce - 1 kos;
Maslo - 1 čajna žlička;
Sladkor - 2 čajni žlički;

Priprava

Riž stresemo v ponev, ga temeljito splaknemo, prilijemo hladno vodo in skuhamo.

Ko je riž pripravljen, v ponev vlijemo kozarec mleka, žličko sladkorja in ščepec soli ter nadaljujemo s kuhanjem riža. Po nekaj minutah bi morali imeti lepljivo riževo kašo.

Upoštevajte, da mora biti kaša kuhana do tako gostega stanja; če se izkaže, da je tekoča, puding ne bo deloval in bo razpadel.

Mlečna riževa kaša

Medtem ko se riž kuha, ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjaku dodamo žličko sladkorja in dobro premešamo.

Beljake stepemo v gosto peno.