Krevetový cestovinový dresing. Cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke: recepty na jedlá s morskou dušou. Cestoviny so špenátom v smotanovej omáčke

Ingrediencie

- 200 g (mám linguini)
- 150 g bez ľadu (tentokrát mám čarovné argentínske langoše)
- 1 PC
- 3 vetvy
- 200 gr
- 2 klinčeky
- 40 g

Spôsob varenia

Najprv dáme uvariť cestoviny, už som vám povedal, ako to urobiť správne. A začneme variť krevety. V mojom prípade mi ostali argentínske langoše zo včerajšej večere. Sú šialene chutné, myslím, že sú oveľa chutnejšie ako tigrie krevety, takže ak ich nájdete, bez váhania si ich dajte.Keďže som ich už mala rozmrazené a opražené s cesnakom a bylinkami, len som ich ošúpala. Zmrazené krevety musíte tiež vložiť do hrnca, prevariť vodu v kanvici, naliať do nej krevety, zapnúť na sporáku maximálny oheň a počkať, kým sa uvaria. Keď sa krevety uvaria, scedíme všetku vodu – už sú horúce. Nemusíte ich vyprážať v škrupine s cesnakom, pretože počas procesu varenia to urobíme s čistým mäsom z kreviet. Korpusy len vyberieme zo škrupín.
Teraz kanvicu opäť uvedieme do varu a paradajku blanšírujeme (povedal som vám, ako rýchlo ošúpať paradajku vriacou vodou zo šupky).
Cesnak očistíme od šupky, nakrájame na tenké plátky. Očistené krevety nakrájajte na malé kúsky, jednu nakrájajte na 2-3 kusy. * V tomto momente sa mi zrazu vybil foťák, takže ďalšie fotky budú trochu horšie, ale aj tak budú :) *
Vezmeme panvicu, je veľmi vhodné použiť panvicu wok, zapáliť, naliať olivový olej a pár minút zohrievať. Potom do nej vložte cesnak a krevety, za stáleho miešania opečte do zlatista.
Vyprážané krevety naplníme smotanou a pár minút podusíme.
Medzitým si nakrájame paradajku na malé kocky. Bazalku dobre umyjeme a nakrájame na jemno.
Do woku dáme paradajky a bazalku, soľ, korenie a dobre premiešame. Dusíme ďalších 7-8 minút, aby paradajky vypustili šťavu a bazalka dala jedlu úžasnú vôňu. Táto krémová paradajková omáčka je ideálna pre krevety.
V tejto dobe nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle, posypte ho hotovými cestovinami.
Cestoviny s krevetami v paradajkovo-smotanovej omáčke sú takmer hotové, zostáva už len spojiť všetky ingrediencie. Uvarené cestoviny vyberieme z panvice a preložíme do panvice, v ktorej je už pripravená omáčka. Dobre premiešame a pár minút zohrievame.
Cestoviny s krevetami a paradajkami v smotanovej omáčke pripravený! Poukladáme na taniere, bohato posypeme parmezánom a ozdobíme lístkami bazalky. Ihneď podávajte. Dobrú chuť!

5 hviezdičiek – na základe 2 recenzií

Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke sú jedným z mojich typických jedál. Recept som prvýkrát vyskúšala asi pred 12 rokmi a odvtedy neustále udivujem fantáziu hostí aj blízkych, ktorí si nevedia zvyknúť na to, že takéto cestoviny s krevetami sa dajú pripraviť aj doma a neísť do talianskej reštaurácie na tento účel a nenechať to tam.veľké peniaze na porciu. V reštaurácii strednej triedy bude tanier takýchto cestovín stáť 550 - 600 rubľov. Vy a ja neminieme viac ako 250 za celý hrniec – to sú štyri veľmi veľké porcie. Ale takejto pasty nikdy nie je priveľa. Takže lacné jedlo, minimálne náklady na prácu, autentická chuť. Aj keď nemáte po ruke parmezán, bude to úžasné aj bez neho. Syr nemôžete posypať vôbec. Zároveň bude chuť krémová a bude cítiť, že tam bolo veľa kreviet. Aby to bolo správne, nevynechávajte ani nenahrádzajte ingrediencie. A neodchyľujte sa od technológie varenia. Ak je napísané, že opečený cesnak treba vyhodiť, s pokojným svedomím ho vyhoďte. Po vyskúšaní tejto pasty budete súhlasiť, že áno, presne takto malo byť všetko urobené.

Ingrediencie:

Cestoviny (mám fetuccine hniezda) - 250 gramov,
Nelúpané krevety - 450 gramov,
Smotana 20% - 120 ml (asi pol pohára),
Čerstvý citrón (čerstvo vylisovaná šťava z neho) - 1,5 lyžičky,
Cesnak - 1 strúčik
Rastlinný olej bez zápachu - 3 polievkové lyžice,
Soľ podľa chuti

Na vyplnenie:

Strúhaný parmezán,
Sušený tymián (oregano, bazal - podľa chuti)

Čas varenia - 15 minút.

Ako pripraviť cestoviny z kreviet v smotanovej omáčke

Ako vidíte, nie je toľko produktov. Dosť málo, ak nie. Cestoviny, krevety a tri hlavné ingrediencie na krémovú omáčku (smotana, citrón, cesnak). Bez cesnaku to nejde! Nič iné nemôže dosiahnuť požadovanú chuť. V hotovom jedle je cítiť nie tak prirodzene cesnak, ale ako taký vyrovnávajúci tón, ktorý vytvára autentický chuťový buket.

1. Uvaríme cestoviny.

Začnime. Na sporák dáme väčšiu panvicu. Nalejte do nej čistú vodu a priveďte do varu.

Prihodíme soľ (ja beriem celú lyžičku). Poukladáme cestoviny. Ak máte hniezda, ako ja, bude potrebné ich zaliať vriacou vodou, aby sa nezlepili.

Označíme čas - 8 minút. Varte bez pokrievky s dobrým rýchlym varom. Cestoviny by mali zostať trochu nedovarené, v štádiu aldente – vtedy totiž ešte nasajú vlhkosť z omáčky a pri prílišnom rozvarení sa z nich môže stať nepochopiteľná kaša.

2. Smažte krevety.

Kým sa nám uvaria cestoviny, postarajme sa o krevety. Mám ich uvarené a mrazené, takže už ich netreba variť. Vyprážame tiež, ale pár minút ich rozohrejeme na rozohriatom oleji, aby boli nasýtené vôňou, ktorú potrebujeme. Stačí ich teda rozmraziť – napríklad v studenej vode. A vyčistite ho.

Ďalej si vezmite panvicu. Nalejte do nej rastlinný olej. Vždy používam olej z hroznových jadierok. Nemá vôňu ani chuť. A o jeho kvalitu sa netreba báť – na rozdiel od olivy sa falšuje len zriedka. Na tomto oleji speníme cesnak. Polovicu klinčeka nakrájajte na plátky a držte na panvici, kým mierne nezlátne. Hneď vyberieme z oleja. Už teraz cítite jemnú, veľmi ušľachtilú vôňu, ktorú cesnak odovzdal oleju (ak ho prepečiete do tmavohneda, vôňa sa stane nepríjemnou).

Potom vložte krevety do oleja a smažte ich za mierneho miešania niekoľko minút, kým sa neskrútia do krúžkov.

3. Pripravte krémovú omáčku.

omáčka. Najjednoduchšie! Smotanu nalejeme do misky. Pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Premiešame. Najprv sa smotana stočí do hrudiek, ale po pol minúte sa zmení na hladkú lesklú omáčku, konzistenciou podobnú kyslej smotane (nie však podľa chuti!).

Zvyšná polovica strúčika cesnaku, tri na jemnom strúhadle, vmiešajte omáčku. Všetko. Máme čarovnú zmes, ktorá premení obyčajné cestoviny na nemožnú delikatesu.

Naše cestoviny sú už uvarené. Vyberieme ich z vriacej vody - mám na to špeciálne kliešte. Vodu z panvice vylejte, cestoviny vráťte späť. Naplňte ich krémovou omáčkou.

Premiešame. Už dobré, však?

Rozložili sme vyprážané krevety.

Znova premiešajte. Miska je pripravená! Pri podávaní posypeme parmezánom alebo len štipkou sušených byliniek.

Obľúbené talianske jedlo, krevetové cestoviny sa pripravujú s omáčkou alebo bez omáčky. Omáčka môže byť biela, krémová, červená, paradajková alebo zelená, vyrobená zo špenátu a / alebo inej zeleniny.

Klasický recept na krevetové cestoviny sa pripravuje takto. Budete potrebovať: akékoľvek cestoviny podľa vlastného výberu, smotanu, maslo, cesnak, cibuľu, soľ, korenie a bylinky podľa vašej chuti (štandardne sa predpokladajú krevety). Na roztopenom masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte k nim ošúpané krevety a za občasného miešania smažte ďalšie tri minúty. Soľ korenie. Prilejeme smotanu a hmotu udržiavame na ohni, kým nezovrie. Keď vrie, pridajte nasekané bylinky (napríklad petržlenovú vňať). Hneď vypnú, prikryjú pokrievkou a nechajú tri až päť minút postáť. Cestoviny sa varia oddelene. Podávame na tanieri s horúcou omáčkou navrchu.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na cestoviny s krevetami je:

Samozrejme, váš recept na cestoviny s krevetami sa môže veľmi líšiť od receptu opísaného vyššie. Ako sa hovorí, je to vec osobného vkusu a preferencií. Omáčka môže byť hustá alebo tekutá, prípadne nemusí byť prítomná vôbec. A zelenina pre neho môže byť rezaná malá alebo väčšia. Pridajte k nim paradajkový pretlak alebo paradajky. Krevety sa hodia takmer ku všetkému. Do omáčky na zahustenie môžeme dať aj pšenovú alebo inú múku. Krevety môžete podávať aj oddelene od omáčky, ktoré ste predtým uvarili alebo vyprážali.

Ukazuje sa to nie zle cestoviny s omáčkou pesto, guacamole. Alebo s vlastnou zelenou omáčkou / cestovinou. Pre neho si môžete vziať akékoľvek jedlo: špenát, petržlen, zelenú cibuľku, artičoky, zelený hrášok alebo fazuľu. Je vhodné ich rozdrviť na homogénnu hmotu, ale môžete ich aj nadrobno nasekať.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Krevety so špagetami majú jemnú, očarujúcu a nezabudnuteľnú chuť, hodia sa k vínu, lepšie biele suché. Ak si chcete vo svojej kuchyni pripomenúť atmosféru slnečného Talianska, pripravte si doma originálne a chutné cestoviny.

Ako pripraviť cestoviny z kreviet

Lahodné krevetové cestoviny sú tradičné talianske jedlo. Tieto morské plody majú veľa užitočných vlastností, obsahujú veľké množstvo bielkovín, vitamínov, esenciálnych aminokyselín. Môžete si vziať akýkoľvek druh cestovín: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ak je pre vás najjednoduchší recept na cestoviny s morskými plazmi a cesnakom nudný, môžete pridať ďalšie produkty:

korenené bylinky (rozmarín, bazalka, tymian, mäta);
zelenina (kôpor, petržlen, zelená cibuľa);
zelenina (brokolica, cuketa, paradajky);
ostatné morské plody (mušle, mušle, chobotnice);
červené ryby (losos, losos, pstruh, chum losos);
červený kaviár (na pikantnosť stačí pár lyžičiek).

omáčka

Každý môže urobiť omáčku na cestoviny s krevetami pomocou receptu krok za krokom. Vhodné je pripraviť si tekutý dresing, ktorý cestoviny jemne obalí. Ak chcete zvýrazniť chuť krevetového mäsa, uvarte cestoviny v kyslej smotanovej omáčke alebo smotanovej omáčke. Dobrou voľbou sú špagety s cesnakovou omáčkou. Pre všestrannejšie, sýtejšie a originálne jedlo zvoľte paradajkové, hubové, syrové alebo tradičné talianske pesto.

Chuť pesto omáčky je v dokonalej harmónii s cestovinami. Dá sa vyrobiť doma. Aby ste to dosiahli, zmiešajte v mixéri 100 gramov olivového oleja, veľký zväzok bazalky, jeden strúčik cesnaku, 30 gramov orechov (výhodnejšie sú píniové, ale môžete použiť kešu alebo vlašské orechy), 20 gramov. parmezán. Výsledná omáčka sa môže uchovávať v chladničke 3-4 dni. Pred okorenením špagiet sa odporúča zohriať niekoľko lyžíc smotanovej omáčky, aby vznikla krémová náplň.

Recept na cestoviny s krevetami

Čas varenia: 25 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 432 kcal.

Toto je jednoduchý a rýchly recept krok za krokom. Cestoviny s krevetami sa ukážu ako obzvlášť uspokojivé, ak pridáte mušle. Zdravé a cenovo dostupné morské plody majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín. Špenát, mušle a krevety sa dobre dopĺňajú. Vynikajúce chutné jedlo sa hodí ako na dovolenku, tak aj na každodenný obed či večeru.

Ingrediencie:

fettuccine cestoviny - 500 g;
tigrované krevety - 9-12 ks;
mušle - 125 g;
paradajky - 2 ks;
špenátové listy - 25 g;
olivový olej - 30 g;
soľ - 7 g.

Spôsob varenia

Uvarte cestoviny fettuccine.
Paradajky nakrájame na kocky. Špenát nakrájame nadrobno.
Smažte na panvici asi 3 minúty vopred olúpané, dobre umyté morské plody.
Pridajte paradajky a špenát. Dusíme 10 minút. Soľ.
Hotové fettuccine zmiešame so zmesou dusenej zeleniny a morských plodov. Uložíme na tanier a podávame.

V krémovej omáčke

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
Obsah kalórií: 532 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska.

Nemusíte byť skúsený kuchár, aby ste zvládli jednoduchý recept na krevetové cestoviny v smotanovej omáčke. Autentickú, vynikajúcu chuť kreviet tohto európskeho jedla ocenia všetci členovia rodiny. Cesnakový olej dodáva pikantnú vôňu. Krémový dresing neruší jemnú chuť morských plodov, ale len ju zvýrazní.

Ingrediencie:

tagliatelle - 325 g;
smotana 35% - 136 g;
veľké lúpané krevety - 900 g;
Parmezán - 215 g;
cesnak - 2 strúčiky;
korenené bylinky - 25 g;
zmes papriky (čierna, biela, červená) - 10 g;
soľ - 7 g;
maslo - 26 g.

Spôsob varenia

Na masle opražíme cesnak nakrájaný na taniere, potom precedíme olej.
Morské plody zľahka opečte. Pridajte zmes papriky, bylinky, soľ a smotanu. Zmes dusíme desať minút.
Tagliatelle uvaríme al dente.
Cestoviny zmiešame s opečenými krevetami, posypeme strúhaným parmezánom.

Ďalší podrobný recept na krevetové cestoviny v smotanovej omáčke nájdete vo videu.

So smotanovou cesnakovou omáčkou

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 422 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska.
Zložitosť prípravy: stredná.

Ako uvariť špagety s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke poznajú nielen rodení Taliani a šéfkuchári drahých reštaurácií. Doma to zvládne aj začínajúci kuchár. Veľké tigrie krevety je lepšie kupovať nelúpané, čerstvé mrazené. Zachovávajú si viac živín.

Ingrediencie:

cestoviny - 425 g;
lúpané tigrie krevety - 6-9 ks;
krém - 300 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 25 ml;
sušená bazalka - 8 g;
soľ - 7 g.

Spôsob varenia

Špagety uvaríme podľa návodu na obale.
Pripravte si cesnakový olej.
Vložte olúpané morské plody do panvice. Fry. Pridáme smotanu, sušenú bazalku, soľ. Dusíme 7 minút.
Špagety zmiešame s krevetami. Rozdeľte na porcie.

V paradajkovej omáčke

Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 222 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Začínajúcim kuchárom pomôže recept s fotografiou špagiet s krevetami v paradajkovej omáčke. Najlepšie je z cherry paradajok. Sú sladšie, žiarivejšie. Farebné cestoviny vyzerajú veľkolepo, deti ich jedia s radosťou. Farba je dosiahnutá farbením prírodnými farbivami (špenátová šťava, paradajka, cvikla). Dochutíme podľa chuti bielym korením, bazalkou, bylinkami.

Ingrediencie:

špagety - 525 g;
lúpané krevety - 9-12 ks;
cibuľa - 2 ks;
cherry paradajky - 6 ks;
sušená bazalka - 10 g;
soľ - 7 g.

Spôsob varenia:

Špagety uvaríme do polovice.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude transparentný.
Paradajky prekrojíme na polovice a pridáme k cibuli. Dusíme do zhustnutia.
Morské plody uvaríme v osolenej vode. Ošúpeme ich, pridáme k paradajkám. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Cestoviny zmiešame s paradajkami a morskými plodmi. Podávame so sušenou bazalkou.

S paradajkami

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií na nádobu: 4 osoby.
Obsah kalórií: 421 kcal.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Talianska.
Zložitosť prípravy: stredná.

Je veľmi neobvyklé pripraviť cestoviny s krevetami a paradajkami, ak do receptu pridáte avokádo. Táto zámorská zelenina sa hodí k paradajkám a fettuccine. Avokádo je zdravý produkt. Mal by byť pridaný do vašej každodennej stravy. Vzhľadom na vysoký obsah mastných kyselín v avokáde a bielkovín v morských plodoch môžu byť tieto produkty bezpečne zaradené do stravy pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ingrediencie:

avokádo - 1 ks;
fettuccine - 420 g;
cherry paradajky (žlté a červené) - 10 ks;
lúpané krevety - 310 g;
citrón - ½ ks;
zelená bazalka - 15 g;
špagety - 600 g;
syr Feta - 105 g;
soľ - 7 g;
čierne korenie - 3 g.

Spôsob varenia

Fettuccine varte v osolenej vode o dve minúty menej, ako je uvedené na obale.
Smažte morské plody. Pridáme rozpolené cherry paradajky. Zľahka opečieme.
Rozdrvte avokádo, citrónovú šťavu, bazalku, syr feta v mixéri. Výslednú hmotu zmiešajte s vyprážanými morskými plodmi a paradajkami. Okoreniť.
Hotové fettuccine zmiešame s dresingom a podávame.

Čas varenia: 55 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 431 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: Talianska.
Zložitosť prípravy: stredná.

Slávnym receptom sú cestoviny carbonara s krevetami, ktoré sa dajú veľmi jednoducho pripraviť aj doma. Po jeho zvládnutí môžete ľahko ohromiť svojich hostí kulinárskym majstrovským dielom zo slnečného teplého Talianska. Chutná aromatická carbonara uspokojí aj toho najnáročnejšieho gurmána. Namiesto slaniny použijeme veľké tigrie krevety.

Ingrediencie:

cestoviny - 456 g;
krém - 150 ml;
vaječné žĺtky - 3 ks;
lúpané tigrie krevety - 9-12 ks;
Parmezán - 125 g;
čierne korenie - 3 g;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ - 6 g.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cesnak. Opečte ho na olivovom oleji a vyberte.
Morské plody opražte na aromatickom cesnakovom oleji.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vložte vaječné žĺtky do misky. Soľ a korenie. Dobre prešľahajte. Pridáme strúhaný syr a smotanu, dobre premiešame. Mierne zahrejte vo vodnom kúpeli.
Varte špagety, o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale.
Hotové horúce cestoviny zmiešame s smaženými morskými plodmi a vaječným dresingom.

S kráľovskými krevetami

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
Obsah kalórií: 331 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Recept s fotografiou vám pomôže ľahko zvládnuť toto kulinárske majstrovské dielo. Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke sú výborným obedom alebo romantickou večerou. Cestoviny môžete spestriť pridaním zelenej zeleniny – cuketa, brokolica, ružičkový kel. Chuť kráľovských kreviet je sladkastá, pripomínajúca chuť kraba. Tieto kôrovce sú veľké a vyzerajú veľkolepo s akýmkoľvek druhom cestovín.

Ingrediencie:

cestoviny fettuccini - 325 g;
kráľovské krevety - 11 - 12 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
petržlen - 23 g;
soľ - 7 g;
bobkový list - 3 ks;
mlieko - 100 g;
múka - 10 g.

Spôsob varenia

Morské plody povarte v osolenej vode s bobkovým listom 3 minúty. Odlúpnite škrupiny.
Cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme. Pridajte dobre umyté škrupiny na panvicu. Smažte 2-3 minúty, vyberte.
Nalejte mlieko do panvice, zohrejte ho. Pridajte preosiatu pšeničnú múku a neustále miešajte, kým nevznikne hustá konzistencia. Je lepšie použiť mixér.
Vložte tam jatočné telá kreviet.
Fettuccine varte do polovice varenia. Zmiešajte s morskými plodmi. Ozdobte petržlenovou vňaťou. Podávajte na stôl.

S hubami

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
Obsah kalórií: 531 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Chutné cestoviny so šampiňónmi a smotanou padnú každému, ak ich uvaríte podľa tohto receptu. Môžete si vziať akékoľvek huby, šampiňóny, ošípané, ustrice, líšky, les. Veľké je žiaduce nakrájať na kúsky, ale cestoviny s celými malými hubami budú na tanieri vyzerať obzvlášť pôsobivo. Pre farebnejší vzhľad zvoľte farebnú pastu. Krémová hubová príchuť je dobrá klasická kombinácia.

Ingrediencie:

linguine cestoviny - 325 g;
lúpané krevety - 215 g;
malé šampiňóny - 200 g;
cesnak - 1 strúčik;
cibuľa - 2 ks;
mäkký syr - 125 g;
suchá bazalka - 5 g;
soľ - 7 g.

Spôsob varenia

Na varenie vody. Soľ. Linguine varte do polovice varenia.
Cesnak a cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Cesnak opražíme v rastlinnom oleji a vyberieme.
Smažte malé huby s cibuľou a nakrájajte ich na polovicu. Keď sú huby pripravené, položte na tanier.
Pridajte mäkký syr, počkajte, kým sa neroztopí. Dochutíme bazalkou. Pridajte ošúpané morské plody. Dusíme asi 4 minúty.
Vložte linguine a šampiňóny na panvicu, varte a miešajte drevenou vareškou ďalšie 3 minúty.
Hotové jedlo položte na ploché taniere, podávajte.

Tu je ďalší recept na cestoviny s krevetami a hubami.

So syrom

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
Obsah kalórií: 331 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska, Európska.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Ak máte radi krevety a syrové cestoviny, tento recept je pre vás. Toto kulinárske potešenie vyzerá elegantne a slávnostne. Parmezán sa hodí k morským plodom. Má hlbokú, bohatú chuť a jemnú vôňu. Rozmaznávajte seba a svoju rodinu na obed lahodným talianskym jedlom. Nádhernú chuť syra si bude dlho pamätať a domácnosť ju bude milovať. Kalorický obsah cestovín so syrom je vysoký, preto je lepšie ich ochutnať počas obeda.

Ingrediencie:

špagety - 525 g;
Parmezán - 225 g;
krevety - 18 ks;
zmes talianskych bylín - 7 g;
soľ - 5 g.

Spôsob varenia

Smažte morské plody v rastlinnom oleji s prídavkom zmesi talianskych bylín asi 8 minút.
Špagety uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia.
Cestoviny a ostatné suroviny zmiešame. Nastrúhajte parmezán a bohato posypte vrch.

S kuracím mäsom

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 531 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska, Európska.
Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Ako rýchlo a jednoducho pripraviť chutnú večeru? Cestoviny s kuracím mäsom a krevetami v pomalom hrnci pomôžu hosteske. Kuracie mäso a morské plody je skvelá kombinácia bielkovín. Takáto pasta je vhodná pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Jemné kuracie filety sú obzvlášť chutné, ak sú predmarinované v bielom víne, sójovej omáčke alebo kefíre.

Ingrediencie:

cestoviny - 356 g;
kuracie filety - 220 g;
lúpané krevety - 365 g;
voda - 1 l;
parmezán - 115 g;
cesnak - 1 strúčik.

Spôsob varenia:

Zapnite multivark do režimu "Pečenie". Na dno hrnca nalejte olej a opečte cesnak.
Smažte nadrobno nakrájané kuracie filé a morské plody.
Na naplnenie vodou. Pridajte špagety. Cestoviny varíme asi 15 minút.
Hotové jedlo posypeme navrchu strúhaným syrom.

S chobotnicou

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií na nádobu: 2 osoby.
Obsah kalórií: 331 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Kuchyňa: Talianska, Európska.
Zložitosť prípravy: stredná.

Jednoduchý recept na cestoviny s krevetami a chobotnicami osloví mnohých. Je radosť to variť. Varenie chobotníc si vyžaduje osobitnú starostlivosť: ak ich preexponujete v ohni, stanú sa tesnými a gumenými. Pokrm sa odporúča doplniť pesto omáčkou s trochou smotany. Ak si ho nechcete variť sami, kúpte si ho v obchode.

Ingrediencie:

cestoviny - 275 g;
chobotnice - 230 g;
lúpané krevety - 150 - 275 g;
cesnak - 1-2 strúčiky;
citrónová šťava - 35 ml;
soľ - 7 g.

Spôsob varenia:

Chobotnicu nakrájajte na malé plátky. V miske zmiešame všetky morské plody. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou. Nechajte 10 minút marinovať.
Nakrájajte cesnak. Smažte v rastlinnom oleji. Vytiahnite von.
Smažte morské plody na strednom ohni.
Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Zmiešajte s morskými plodmi.

Predtým, ako si pripravíte lahodné cestovinové krevety, berte výber morských plodov vážne. V našej realite je najjednoduchšie kúpiť mrazené. Morské plody sa predávajú v priehľadných obaloch alebo na váhu. Jatočné telá by nemali mať veľa ľadu, mali by byť celé, nie lepkavé. Najlepšie je vybrať sucho zmrazené plazy.

Vyberte si krásnu, kučeravú, reliéfnu pastu. Bude dobrá v udržiavaní omáčky na sebe. Cestoviny by mali byť uvarené do „Al dente“ (uvarené do polovice). Bez chladenia (nemôžete opláchnuť vodou) zmiešajte s morskými plodmi a omáčkou. Cestoviny by ste si mali vybrať z tvrdej pšenice. Nerozvaria sa, nezlepia sa.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Cestoviny s krevetami: recepty

Špagety s krevetami- Toto je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré podľa jednej z legiend vymyslel taliansky šéfkuchár pre svoju milovanú. Dnes sa varí po celom svete.

Špagety s krevetami sa varia už dlho a kuchári vymysleli veľa rôznych receptov s najrôznejšími ingredienciami. Samotný proces varenia je mimoriadne jednoduchý a umožňuje vám popustiť uzdu fantázii a na základe nami ponúkaných receptov si vymyslieť svoj vlastný jeden z tých produktov, ktoré sa vám páčia alebo sú dostupnejšie.

Klasický recept

Na varenie špagiet s krevetami v krémovej omáčke budete potrebovať nasledovné Produkty:

smotana (s vysokým obsahom tuku) - 300 gramov;
pol kilogramu mrazených kreviet;
niekoľko strúčikov cesnaku;
olivový alebo rafinovaný rastlinný olej;
čerstvá bazalka, ak nenájdete, postačí sušená;
špagety;
soľ.

Príprava:

Na prípravu tohto jedla sú vhodné takmer všetky cestoviny v predaji, tu je výber úplne na vás. Treba ich uvariť do stavu takzvane „al dente“, tzn. nevaríme málo, aby boli trochu pevnejšie.
Ďalej nakrájajte cesnak na malé kúsky.
Panvicu dáme na oheň a poriadne rozohrejeme s maslom.
Cesnak odložíme a restujeme, kým nepustí šťavu a nezačne vynikať vôňa.
Potom sa cesnak odstráni a panvica sa odloží.
Krevety rozmrazte, ošúpte a opečte na druhej panvici (najlepšie s hrubým dnom), kým nezískajú príjemný zlatistý odtieň, a odložte ich, aby vychladli.
Teraz je potrebné naliať smotanu na panvicu s cesnakom a maslom, pridať trochu soli, pridať štipku bazalky a dusiť na miernom ohni, kým zmes nezačne hustnúť.
Teraz do našej zmesi vložíme krevety a na miernom ohni ich pár minút podusíme.
Ďalej postupujte podľa vlastného uváženia, konkrétne môžete zmiešať s cestovinami alebo jednoducho naliať jedlo na vrch. A v prvom a druhom prípade to dopadne úžasne.

Ako vidíte, toto jedlo vyžaduje tie najjednoduchšie ingrediencie a nie je náročné na prípravu.

Špagety s krevetami na smotane

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, aj tento umožňuje použitie cestovín akéhokoľvek druhu, ale aby ste sa neodchýlili od klasiky, vezmite si prémiové špagety.

Ingrediencie:

špagety;
krém;
krevety;
bazalka;
cesnak;
oregano;
tymián môžeme použiť s iným korením.

Príprava:

Prvým krokom je bojovať s krevetami. Treba ich rozmraziť a vyčistiť, potom vložiť do drushlagu, aby prebytočná tekutina unikla. Ďalej uvaríme špagety.
Do panvice nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Nakrájajte cesnak a pošlite ho na panvicu na vyprážanie. To je nevyhnutné, aby sa olej stal voňavým. Musíte smažiť, kým sa cesnak nestane zlatým, potom ho vyberte z panvice. Potom krevety položíme a niekoľko minút opečieme, preložíme na tanier.
Potom nalejte smotanu do masla, na miernom ohni priveďte do varu. Nastrúhajte syr a pošlite ho do krému.
Pridajte korenie a soľ.
Vložíme krevety a dusíme, kým sa omáčka trochu neodparí a nezačne hustnúť.
Uvaríme špagety a dáme na drushlag. Voda by z nich mala odtekať. Potom ich pošleme do omáčky. Je v poriadku, ak sú trochu nedovarené, bude to ešte lepšie, pretože môžu prísť priamo v samotnej omáčke.
Jemne premiešame a odstavíme zo sporáka.
Všetky cestoviny s krevetami v cesnakovo smotanovej omáčke sú hotové a môžeme podávať.

Dobrú chuť!

Cestoviny s morskými plodmi v krémovej omáčke

Na prípravu cestovín s krevetami v smotanovej syrovej omáčke budete potrebovať nasledovné Ingrediencie:

kúsky 15 lúpaných kreviet;
syr (odporúča sa brať nie príliš mastnú odrodu, parmezán je vhodný), bude potrebné ho rozotrieť na strúhadle;
kyslá smotana alebo hustá smotana 1 polievková lyžica. l;
maslo jedna polievková lyžica l.;
slnečnicový alebo olivový olej jedna polievková lyžica;
veľký strúčik cesnaku;
štipka suchej paprikovej zmesi a štipka mletého čierneho korenia;
soľ;
kôpor (množstvo podľa vlastného uváženia);
balíček špagiet alebo iných cestovín, podľa toho, čo máte najradšej.

Príprava:

Varte špagety asi osem minút. Odložíme do cedníka do pohára vody a necháme v hrnci prikryté pokrievkou. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme slnečnicový olej.
Rozdeľte cesnak na niekoľko častí a pošlite ho do oleja.
Čakáme, kým začne vydávať arómu a dáme krevety na panvicu.
Orestujeme ich s cesnakom asi štyri minúty. Potom musí byť cesnak odstránený.
Nalejte kyslú smotanu alebo smotanu do panvice a pridajte nasekaný kôpor, pridajte zmes papriky. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi tri minúty.
Krevety spojte s uvarenými cestovinami a dobre premiešajte so soľou.
Necháme na ohni pár minút.

Celé jedlo je takmer hotové a ostáva už len rozdeliť ho na porcie a posypať syrom.

Špagetové krevety

Ingrediencie:

Špagety - 340 g,
maslo - 2 lyžice. l.,
olivový olej - 2 polievkové lyžice l.,
cesnak - 4 strúčiky,
krevety - 500 g,
soľ,
korenie,
petržlen - ½ lyžice,
citrónová šťava - ¼ st,
kolieska citróna - ¼ ks.,
vločky červenej papriky - ⅛ lyžičky

Príprava:

V hrnci priveďte do varu vodu. Dochutíme soľou, pridáme pár kvapiek olivového oleja. Vhodíme špagety a uvaríme podľa návodu na obale.
Ďalej nakrájajte cesnak nadrobno. Vytlačte citrónovú šťavu a nakrájajte ¼ citróna na štvrtiny.
Potom dajte šťavu a kolieska citrónu do misky.
Umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Pridajte vločky červenej papriky a premiešajte.
Teraz rozpustite maslo, pridajte cesnak a minútu povarte.
Uvarené ošúpané krevety poukladáme a dochutíme soľou a korením. Varte asi 5 minút, kým krevety nezružovejú. Odstráňte z tepla.
Potom pridajte petržlenovú vňať a citrón.
Cestoviny sceďte a presuňte na panvicu na krevety a dobre premiešajte.

Dobrú chuť!

Špagety s krevetami v krémovej omáčke s citrónom

Recept na pikantnú omáčku z kreviet na špagety, ktorá sa pripravuje s citrónovou šťavou a kôrou. Červená paprika sa používa na štipľavosť, jej množstvo je možné znížiť.

Ingrediencie:

150 gramov kreviet;
190 gramov smotany;
200 gramov špagiet;
0,3 lyžičky paprika;
0,5 citróna;
1 polievková lyžica. l. maslo;
strúčik cesnaku.

Príprava:

Roztopte lyžicu masla, pridajte nasekaný cesnak, premiešajte.
Očistené krevety zalejeme šťavou z polovice citróna. Ak je čas, necháme to pätnásť minút.
Mušle vložte do oleja, pár minút smažte na vysokej teplote.
Pridajte feferónku, rovnomerne posypte, premiešajte.
Vylejte smotanu. Nechajte ich prejsť varom a okamžite odstráňte oheň na minimum. Mušle podusíme v omáčke pár minút.
Rub 0,5 lyžičky. citrónovú kôru, posypte misku, vypnite ju. Nezabudnite panvicu zakryť, nechajte omáčku trochu vylúhovať.
Špagety uvaríme vo vriacej vode. Výrobky scedíme do cedníka. Nemusíte ich oplachovať, najmä preto, že sa na tento účel nepoužíva tečúca voda.
Cestoviny preložíme na taniere, polejeme pikantnou omáčkou s krevetami.

Syrové špagety s krevetami v smotanovej omáčke

Vo všeobecnosti možno na krevetové špagety a smotanovú omáčku použiť akýkoľvek syr, ale pravé talianske jedlo sa pripravuje s parmezánom.

Ingrediencie:

170 g lúpaných kreviet;
190 ml smotany;
40 g strúhaného parmezánu;
50 g mäkkého syra;
250 gramov špagiet (suchých);
pár strúčikov cesnaku;
3,5 lyžice. l. olivové oleje;
bazalka alebo iné bylinky.

Príprava:

Najlepšie je uvariť omáčku na olivovom oleji, naliať na panvicu. Dáme na zahriatie.
Cesnak ošúpeme a každý plátok prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Vložíme na panvicu, opečieme do zlatista, aby olej získal príjemnú vôňu.
Cesnak sa teraz môže vyhodiť.
Ošúpané krevety vložte do cesnakového oleja, opečte ich takmer do mäkka, ale neprestavujte ich na oheň, aby sa mäkkýše neukázali ako suché.
Zmiešame jemný smotanový syr a tekutú smotanu, soľ a korenie, pridáme nasekanú bazalku.
Naplňte takmer hotové krevety krémovou hmotou, zahrejte.
Potrieme parmezánom, pridáme do omáčky, keď už takmer vrie. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí a odstráňte.
Nalejte pripravené špagety na panvicu s krevetami, premiešajte s omáčkou. Jedlo sa podáva ihneď, kým je horúce. Navrch posypte extra parmezánom.

Špagety s krevetami v krémovej omáčke s vínom

Morské plody sú nezvyčajne voňavé, ak sú trochu dusené vo víne. Tu je recept na jednoduchú omáčku s cibuľovou príchuťou.

Ingrediencie:

50 ml vína;
1 lyžička talianske bylinky;
200 g kreviet;
lyžička múky;
pohár smotany asi 15%;
200-250 g suchých špagiet (uvarte podľa návodu);
60 gramov cibule;
30 ml olivového oleja;
50 g parmezánu.

Príprava:

Zahrejte olivový olej, vložte doň cibuľu nakrájanú na veľké krúžky. Opečte do hneda, ale cibuľa by sa nemala spáliť. Opatrne odstráňte všetky krúžky vidličkou.
Krevety umyjeme. Zľahka poprášte múkou, vložte do cibuľového oleja, opečte na vysokej teplote, až kým nebude kôrka.
Prilejeme víno. Stíšime oheň, miešame a asi minútu odparujeme alkohol.
Zmiešame smotanu a provensálske aromatické bylinky, osolíme a hneď pridáme nastrúhaný parmezán.
Krémovú zmes dáme na panvicu s krevetami, premiešame, prikryjeme a pár minút podusíme.
Zmiešajte cestoviny a pripravenú omáčku, rozdeľte po častiach, ozdobte bylinkami.

Špagety s krevetami v smotanovej čerešňovej omáčke

Recept na veľmi svetlé a lahodné špagety s krevetami v smotanovej omáčke, ku ktorým sú cherry paradajky nevyhnutné. S veľkými paradajkami nebude fungovať nič.

Ingrediencie:

160 g kreviet;
10 čerešní;
pohár smotany;
varené špagety (4 porcie);
4 polievkové lyžice. l. parmezán;
strúčik cesnaku;
štyri polievkové lyžice oleja;
akékoľvek zelené (bazalka, kôpor);
lyžica múky na paradajky.

Príprava:

Ošúpané krevety zľahka opečte na troch lyžiciach olivového oleja.
Nakrájajte jeden strúčik cesnaku, pridajte k muškám, premiešajte. Po pár sekundách pridáme smotanu.
Omáčku minútku zohrejte, pridajte korenie a pridajte dve polievkové lyžice parmezánu. Zahrievajte, kým sa nerozpustí.
Zvyšný olej nalejte do inej panvice, povrch len jemne namažte. Ohriať.
Čerešňu prekrojíme na polovicu. Plátky posypeme múkou, môžeme len namáčať. Paradajky rýchlo vložte do horúcej panvice, nakrájajte, trochu opečte.
Najprv dáme na tanier porciu uvarených špagiet. Navrch dáme krevety a pokvapkáme smotanovou omáčkou. Polovičky čerešne rozsypte. Pre jas môžete do misky pridať niekoľko vetvičiek zelených.

Špagety s krevetami v smotanovej paradajkovej omáčke

Táto omáčka je vyrobená z paradajok. Paradajky by mali byť zrelé, mäsité, nie kyslé. Obsah tuku v smotane je ľubovoľný.

Ingrediencie:

2 veľké paradajky;
150 ml smotany;
120 g lúpaných kreviet;
50 g cibule;
30 ml oleja;
4 porcie špagiet;
2 vetvičky bazalky.

Príprava:

Na prípravu tejto omáčky budete potrebovať dve panvice. Maslo rozdeľte na polovicu, nalejte. Jeden dáme na oheň, zohrejeme.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, nalejte do jednej z panvíc. Začneme smažiť, ale nezhnednúť. Prejdite na miernom ohni, kým nezmäkne.
Paradajky ponoríme do vriacej vody, za minútu opláchneme, zbavíme šupky. Dužinu nakrájame na malé kocky, pridáme k cibuli, prikryjeme a dusíme asi päť minút.
Zahrejeme aj druhú panvicu, vložíme krevety, smažíme asi dve minúty.
Pridáme smotanu a zohrejeme.
Paradajkovú hmotu rozložíme cibuľou z druhej panvice, premiešame.
Vetvičky bazalky umyjeme, nasekáme najemno, vložíme do omáčky. V rovnakej fáze musíte osoliť, pridať horúcu mletú papriku podľa chuti. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu.
Omáčku dáme na uvarené špagety, premiešame, poukladáme na porcie. Na ozdobu použijeme bazalku, jedlo môžeme posypať parmezánom, ale len trošku.

Špagety s krevetami a brokolicou v smotanovej omáčke

Podobným spôsobom môžete pripraviť karfiolovú omáčku, ale varte ju ešte dve minúty. Kvetenstvo brokolice sa môže odobrať mrazené alebo čerstvé, v prvej verzii sa ihneď vloží do vriacej vody.

Ingrediencie:

250 g kvetov brokolice;
200 g kreviet;
360 ml smotany;
2-3 lyžice múky;
60 g strúhaného syra;
trochu oleja;
4-5 porcií uvarených špagiet;
pár strúčikov cesnaku.

Príprava:

Do vriacej vody vložte súkvetia brokolice, povarte tri minúty. Nalejte do cedníka, počkajte, kým nevychladne.
Krevety opečieme na oleji, vyberieme z panvice do misky, necháme v krídelkách počkať.
Rozdrvené súkvetia brokolice s pšeničnou múkou, môžete ich pováľať, ale potom treba prebytok striasť, aby neprihoreli.
Smažte súkvetia na oboch stranách. Keď sú takmer hotové, pridajte nasekané strúčiky cesnaku.
Teraz vrátime krevety do panvice.
Ďalej nalejte smotanu. Pridajte korenie do omáčky, soľ.
Pokrm necháme na miernom ohni podusiť asi tri minúty. Naplňte polovicu strúhaného syra.
Hneď ako sa syr rozptýli v omáčke, môžete sporák vypnúť.
Na špagety rozložíme brokolicu s krevetami, navrch posypeme zvyšným syrom.

Špagety s krevetami

Ingrediencie:

špagety - 150 gramov
krevety - 150 gramov
syr - 100 gramov
paradajky - 200 gramov
citrónová šťava - 50 ml
cesnak - 4 strúčiky
soľ podľa chuti
korenie - podľa chuti

Príprava:

Aby teda samotná príprava nezabrala veľa času, všetku zeleninu si najskôr nakrájame. Takže paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky, môžete nakrájať na kocky alebo len na polovicu. Ak máte odrodu čerešní.
Potom očistíme aj pár strúčikov cesnaku a len ich položíme na dosku a nakrájame na veľmi malé kúsky. Najprv musíte pripraviť syr. Tri z toho na jednoduchom, veľmi jemnom strúhadle.
Nalejte trochu rastlinného oleja do nepriľnavého hrnca. Potom rozložíme ošúpané krevety.
Opekáme ich asi tri minúty a hneď rozložíme paradajky. A aby bolo jedlo voňavé a chutné, potom pred vložením kreviet rozložte cesnak. Miešajte a až potom pošlite krevety.
Medzitým sú krevety dusené s paradajkami, potom uvaríme špagety. Ale môžete si uvariť akékoľvek iné cestoviny, ktoré máte najradšej, alebo ktoré práve máte. Musíte uvariť toľko špagiet včas, koľko minút je uvedené na obale.
Potom vložte špagety do panvice. Všetko premiešame drevenou špachtľou a ihneď nasadíme veko. Celú zmes treba nechať chvíľu zhasnúť a potom už len stiahnuť z ohňa. Čítaj viac:

Čierne špagety a iné čierne cestoviny sú napriek svojmu mierne odstrašujúcemu vzhľadu veľmi zaujímavou odrodou talianskych cestovín! Exotická čierna farba je dosiahnutá pridaním atramentu zo sépií do cesta, ktorý dáva paste ľahkú krevetovú príchuť, a preto sa zvyčajne kombinuje s rybami a morskými plodmi. Ak pripravujete čierne špagety prvýkrát a nechcete sa pomýliť výberom omáčky, odporúčam tento veľmi jednoduchý recept na cestoviny s krevetami, cesnakom, citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou, toto je klasika stredomorskej kuchyne - chuť je neporovnateľné!

Ingrediencie:

250 g atramentovej pasty pre sépiu
300 g vákuovo balených lúpaných kreviet
0,5 citróna
malý zväzok petržlenovej vňate (10 stoniek)
2-3 strúčiky cesnaku
soľ na osolenie vody na varenie cestovín
2 polievkové lyžice extra panenský olivový olej

Príprava:

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame.
Krevety rozmrazte, vypustite vodu.
Špagety uvaríme v osolenej vode do mäkka a scedíme.
Krevety podusíme na olivovom oleji 5 minút, pustia lahodnú krevetovú šťavu, vyskúšajte, ak nepotrebujete osolenú šťavu dosoliť.
Vypnite oheň, pridajte cesnak, petržlenovú vňať, vytlačte šťavu z polovice citróna, dobre premiešajte. Omáčka je hotová.
Pridajte špagety, premiešajte.

Dobrú chuť!