Jemné vzduchové koláče na tortu o amónii. Tortu citrón "chuť z detstva"

Tortu "Hviezdy" Pre skúšku žĺtka, zvitok s cukrom a oleja do nádhernej hmoty, zalejeme múku, zmiešané so sódou a amónneho, premieša sa a potom vstupuje šľahaný bielkoviny, esencie a znovu zľahka premiešajte. Pečieme 3 vložené na plechoch, mazané olej ...Bude to mať: pšeničná múka - 2 1/2 šálka, maslo - 8 TBPP. lyžice, cukor - 3 1/2 umenie. Lyžica, vajcia - 2 ks, Food sódy -. 1 lyžička, * amónny -. 1/2 h lyžice, * Ovocné esencie -. 1/2 h lyžice cukru - 1 polievková lyžica. Lyžica, vaječné biele - 2 ks., Lemonické kyseliny ...

Tortu "Malinka" Cookies brúsiť, miešať s roztaveným krémovým olejom. Na misku na tortu, umiestnite stranu odnímateľnej formy, vyložte pripravenú zmes a kompaktný, potom sa ochladí. Želatína namočte v chladnom varená voda pred opuchom. Malina a CL ...Bude to trvať: jahodový jogurt (tuk z 5%) - 240 g, cukor - 3 lyžica. Lyžica, konzervované jahody alebo čerstvé - 200 g, maliny mrazené alebo čerstvé - 300 g smotany šľahačka suchej - 2 balenia. Alebo šľahačka - 500 g, maslo krémové - 150 g, Sandrbreaker Cookies - 250 g, ...

Cherry tortu s krémom Zahrejte rúru na 200 ° C. Vajcia bili s cukrom, vanilkovým cukrom. Múka na preosenie zhora, premiešajte všetko. Premiestniť hmotnosť do mazaného odpadu tuku (priemer 26 cm) a pečieme asi 20 minút, potom sa ochladí. Sušienka uzatvára ...Bude trvať :. Vajcia - 4 ks, cukor - 100 g, vanilkový cukor - 1 vrecúško, pšeničná múka - 150 g, Liatie na tortu - 1 sáčku, konzervy, čerešňa - 1 bankovej (720 ml), sušia sa smotanou - 1 balenie, dezertné víno - 2 polievkové lyžice. Lyžice, krém - 250 ml, čokoláda biela (čipy)

Tortu "na Santa Claus" Koláč sa skladá z 2 vrstiev sušienok impregnovaných sirupom a vrstvou polotovaru piesku (pripravená s použitím margarínu "push") pripojeného proteínovým krémom s drveným proteínom. Zdobené zložením tmelu a & nbs ...Bude trvať: esencie, hydrogénuhličitan sodný, mlieko kondenzované s cukor, sušené mlieko, čokoládové drti, agar, glazúra, tmel, brusnicový, vajcia, margarín "push", cukor, pšeničná múka, kyselina citrónová, pudel vanilka, koňak, soľ, farbivo Foodie

Kávový koláč so zázvorom Noste vajcia s cukrom, pridajte múku, miesiť sušienky a pečieme dve drvenia rovnakého priemeru. Cool. Odrežte každý koláč na dve časti. Zmiešajte cukor prášok, kávanskú esenciu a rum. Prebudiť olej, postupne pridávajte ...Bude to mať: pšeničná múka - 2 okuliare, vajcia - 4 ks., Sugar - 3 1/2 umenie. Lyžica, cukor prášok - 1 1/2 šálky a 3/4 pohár - pre glazúru, podstatou ovocia alebo kávy na torte pre glazúry - 1 g, rumu - 2 lyžice. Lyžice, maslo maslo - 160 g, zázvor brúsenie ...

Mandarínka Muesli, cukor, zmes masla, vložte do formulára a položte ho na chlad. Konzervované mandarínky flip na pilierom a z nich robia pyré. Chata s jogurtom a citrónovou šťavou, pripojiť sa s pyré. Sirup z & nbssp ...Bude potrebné: čerstvé -2 mandarínky -2 ks. a konzervy - 400 g, odmastený tvaroh - 250 g, jogurt obsah tuku 3,5% - 300 g, marmelády oranžová - 150 g, želé pre koláče - 30 g, cukor - 1 šálka, maslo krémová - 4 lyžice. Lyžice, citrónová šťava - 2 lyžica. Spoons, Muesli - 2 ...

Jablkový koláč Zmiešajte múku so soľou, 50 g cukru, škorica, prášok do pečiva a maslo, valec do lopty a vydrží v chladničke po dobu 30 minút. Potom vráťte cesto, vložte do formulára, zakryte vidličku a piecť do nevýhody ...Bude to trvať: jablká - 1 kg, pšeničná múka - 250 g, soľ - 1 štipka, cukor - 150 g, maslo krémová - 150 g, čerpadlo škorica - 1/2 h. Lyžice, prášok na pečenie na testovací cesto - 1/2 h lyžice smotany na torte. - 1/2 šálky a šľahačka na ozdobu, vajcia - 3 ks.

Koláč s ryžou náplňou Vajcia s cukrom, pridávajte maslo, mandle, múky, oteste cesto, vložte do chladničky. Spodná časť formulára je vyrobená papierom, vystavte valcované cesto a piecť 15-20 minút pri 180 ° C. Schladiť. Cedra s citrónovým vymazaním ...Bude potrebné: maslo maslo - 50 g, cukor pre cesto a na smotanu - 2 lyžice. Lyžica, vajcia. - 1 ks, pšeničná múka - 100 g, mandle nasekané na skúšku - 100 g a k registrácii - 1 polievková lyžica. Lyžica, citrón - 1 ks, marhule a ananásové konzervy - 150 g, želatína - 16 g, m ...

Tortu na Marmalade Opláchnite vajcia, oddelený 1 proteín na varenie glazúry. Pár múky so škrobom. Vajcia nosia cukor 20 minút na stabilnú penu, na konci pridajte citrónovú šťavu. Postupne, vylievanie do šľahanej hmoty múky, hnacieho ...Bude to mať: citrónová šťava pre tortu - 1 polievková lyžica. Lyžica a pre glazúry - 1/2 umenie. Lyžice, pšeničná múka - 6 TBPP. lyžice, vajcia - 9 ks., Sugar - 9 TBPP. Lyžice, margarín - 130 g, marmaláda - 250 g, škrob - 3 h. Lyžice, cukor prášok - 3 lyžica. Spoons

Tortu abeceda Pre základy, vziať mandľový šifón suchár vyrobený v tomto recepte: http://www.edimdoma.ru/retsepty/42288-mindalnyy-shifonovyyyyyyy-shifonovyyyyyyy-biskvit nech vyniknúť. Rezané hrany. Swarge puding http://www.edimdomy.ru/retsepty/40237-profitroli-Tramisu v tomto ...Bude potrebné: základ pre tortu - mám dve časti, Puding Medzi Korzh: ... Mascarpone - 500 g, pudingu - 180 g, práškový cukor - 50 g, broskyne konzervované v sirupe - 2 banky, Glaze: ... Čokoláda Čierna - 200 g, smotanový maslo - 80 g, krém na ...

Valeria, ste zarážajúci illogiou vašej logiky. Pre koho na tašku napísané "na 500 g múky"? Ak ste v recepte 200 g múky, prečo postaviť celý balík? A pred použitím chemickej kecy neznámeho, by sa prečítali na internete. Zvyšková vlhkosť v hotovom výrobku musí byť menšia ako 5% (napríklad suché cookies), potom sa v recepte môže použiť amónium. Keď čítate o aplikácii, zapamätajte si ďalší (nebudú písať o ňom) - hotové výrobky by mali stáť 40 minút mimo pece, aby sa zhoršoval plynný amoniak. Potom môžete jesť. Nie je potrebné vystrašiť slová "amoniak", v továrňach amónia sa používajú v plnom prúde. Je to prípravok, kde len amónny, je tu len prášok do pečiva, a tam je kombinované použitie (napríklad, niektoré typy gallets). ConfectionEA - presná veda. Je to len naše babičky, ktoré položili "na očiach", ale po 20 rokoch skúseností v POOH_LLOL SLAB

Tiež som si spomenul, ako som niekde pol rokom som sa rozhodol urobiť tortu, a namiesto prekladu, pridané amónia. Zdá sa, že trochu ju položil, ale chuť sa zdá byť normálne, ale zápach bol tiež odporné. Preto sa Ammonia, nemám naozaj niečo také))))) 😊😊😊

Ďakujem obrovský pre vaše komentáre! 😊
Som veľmi cenná taká rada.
HEH, zatiaľ čo experimenty s amónom odložené na neurčito a budú používať konvenčné cesto cesta.

Existuje aj ďalšia otázka. Tu na mieste, v receptoch, často písať - 1 balík prášku na pečenie.
Koľko gramov je určené?

Bývam v Kyjeve. A sme v predaji tam sú rušenie rôznych značiek. Fasuine na 8, 10, 12 g.
Keď autor označuje 1 balík na pečenie - koľko by malo byť v gramoch?

Vopred ďakujem

Amónny sa používa namiesto sódy a iných chemických zdvíhacích nástrojov len vtedy, keď chcú, aby sa súbory cookie nie je vyschnúť a krehká, ale porézny a stráca.
Okrem toho, amónia používa aj pivovarky, ktoré, pridanie amónia na kvasinky, ostro zvyšujú fermentáciu piva.
Pri cukrárenskej výrobe môže dobrý účinok len veľmi čistý, nie je vystavený žiadnemu lietadlu oxidu uhličitého. Len s ním vysoká kvalita Dosiahne sa vynikajúca klíčenie cesta. To je dôvod, prečo by sa mal amónium oxidu uhličitého udržiavať obzvlášť starostlivo, a najlepšie v bankách z tmavých, nepriehľadných skla a ešte lepšie v plechovkách z bieleho cínu, s hermetickými krytmi, bez prasklín stanovených v papieri, alebo v papierových vreckách. Íl, keramické a dokonca aj kameninové riady nie je vhodné, aj keď je dobre presklená. Myslím, že vaša batožina bola nesprávne uložené.

Vajcia-280g.
Sugar-280g.
Amónia-1h.l.
Krémové maslo-280g.
Múka-419g.
Vanilka Sugar-1c.l.
Krém proteínového pudingu:
Proteíny-5.
Sugar-350g.
Voda-125g.
Kyselina citrón-3g.
Vanilka Sugar-1 / 2H.L.
Kríkovací sirup:
Sugar-4st.l.
Voda-5t.l.

Miloval som citrónovou tortu ako dieťa v detstve, že v dospelosti som musel vypracovať zaklopal, pretože tam nie je žiadny takýto recept na Internete, nepočítajúc baňa. Pomohol mi v mojej výskumnej knihe "Výroba cupcakes a koláčov".

Metóda varenia:
V jednom bičovaní, vajciach, cukre a amóniách (sóda)

V inom lopatovom oleji.

Po šľahačkách oboch hmôt ich pripojte v jednom nadhadzovači.
Postupne, postrekovacia múka, rýchlo mix na homogénnu hmotu.

Na pergamen sme nakreslíme kruh požadovaného priemeru, mám 24 cm.
Vezmite cesto na tri polievkové lyžice s vrcholom a distribuovať v kruhu.

Pečieme 200 * (GAZ5) 10min.

Z tejto miery sa ukazuje 5kli.
Potom, čo sa koláče ochladzujú, vypália ich.
Sirup.
Krém:
Cukor naplní vodou a privedie sa do varu, rýchlo mixuje tak, aby sa cukor rozpustil.

Viac sirup s lyžičkou nezasahuje!
Odstráňte elegantnú penu.
Pri varení sirup steny hrnca, umyjeme sa strapec navlhčený studená vodaAby sa na stenách nevytvorili kryštály cukru.
Keď bol sirup zváraný, na teplotu 118 *
Dajte štipku kyseliny citrónovej (z všeobecnej normy).
Miešanie rýchlo, odstráňte z ohňa.
Paralelne s vareným sirupom začneme poraziť proteíny, na mäkké vrcholy.
Nezastavte bitie, začnite nalievať sirup tenké tečie.

Sať kyselinu citrónovú, naďalej poraziť 5min.

Zostava koláča:
Pre predprimulovaný koristený sirup aplikujte krém.

Zbierajte tortu.
Pre slávnostnejšiu výzdobu smotany sa vyžaduje jeden a pol noriem.
Takže vyzerá ako koláč v kontexte.