Ktorá kategória vajec je lepšia ako 1 alebo 2. Aké vajcia sú príjemnejšie kúpiť. Funkčné produkty: Vajcia s jódom a karateinoidmi

Evgeny Shumarin

Čas čítania: 13 minút

Kuracie vajcia je najbežnejšie jedlo. Vajcia sa spotrebúvajú čerstvé, varené, vyprážané alebo pridané do rôznych jedál. Kuracie vajcia sú známe svojimi užitočnými vlastnosťami, ale v niektorých prípadoch môžu poškodiť naše telo.

Rozumieme ...

Typy kuracích vajíčok, Kategórie

V Rusku môžeme stretnúť dva typy kuracích vajíčok v Rusku:

Diatický
Takéto vajcia sa nelíšia v ich zložení. Musia sa konzumovať počas týždňa a sú pomenovaní, takže ich trvanlivosť je malá. Ďalší rozdiel - môžu byť použité v surovom stave. Všimnite si, že pri varení sú zle vyčistené. Musia mať výrazné označenie "D".
Stôl
Ich skladovateľnosť je 25 dní. Tieto vajcia sa môžu použiť v varení alebo vyprážaní. Dali označenie "C".

Podľa hmotnosti a veľkosti, kuracie vajcia sú rozdelené do:

Vajcia najvyššej kategórie
Podľa ruských noriem sú označené - "B". Majú veľkú veľkosť a hmotnosť - od 75 g a vyššie.
Výber vajíčok
Ich výrazné označenie je "O". Sú o niečo menšie vo veľkosti a hmotnosti - od 65 do 74,9
1 kategória
Rovnako ako pravidlo, vajcia s kategóriou, jedálne. Sú označené - "C1". Majú hmotnosť od 55 do 64,9.
2 Kategórie - "C2"
Majú váženie v 45-54,9
3 Kategórie - "C3"
Vážia od 35 do 44,9

Bez ohľadu na tieto klasifikácie ponúkajú výrobcovia dnes širokú škálu vajec. Napríklad obohatené jód, selén a dokonca dva-stalky.

Zloženie, kalórií a nutričná hodnota kuracích vajec - žĺtok a proteín

Zvážte energetickú hodnotu rôznych vajec:

V 100 g surových kuracie vajec obsahuje 157 kcal.
V rovnakom množstve vareného vajca - 158,7 kcal.
V 100 g častí vyprážaných vyprážaných vajíčok bez oleja - 174,6 kcal.

Poznámka, 1 kuracie vaječné vajcia váži približne 47. jeho obsah kalórií - 73,8 kcal.

Zvážiť hodnota potravín surového kuracieho vajca

100 g vstupuje:

12,7 g proteínov.
11,5 g tukov.
0,7 g sacharidov.
74,1 g vody.
3 g nenasýtených mastných kyselín.
570 mg cholesterolu.
0,7 g mono a disacharidov.
1 g popola.

A obsahuje vitamíny:

Holín - 251 mg.
E - 2 mg.
A - 0,25 mg.
PP - 0,19 mg.
BAT Caroteén - 0,06 mg.
D - 2,2 μg.
Biotín (H) - 20,2 μg.
K - 0,3 μg.
A (re) - 260 μg.
Vitamíny skupiny B: THIAMINE (B1) - 0,07 mg, riboflavín (B2) - 0,44 mg kyseliny pantoténovej (B5) - 1,3 mg, pyridoxín (B6) - 0, 14 mg, kyselina listová (B9) - 7 ug, B12 - 0,52 μg.

Tiež v tom istom sú dôležité prvky:

Makroementy: 192 mg fosforu, 176 mg síry, 156 mg chlóru, 140 mg draslíka, 134 mg sodného, \u200b\u200b55 mg vápnika a 12 mg horčíka.
Mikroelementy: 2,5 mg železa, 1,11 mg zinku, 20 ug jódu, 83 ug medi, 0,029 mg mangánu, 31,7 μg selénu, 55 ug fluóru, 10 ug kobaltu, 6 ug molybdénu a 4 ug chrómu.

Zloženie varených a vyprážaných vajec sa mierne odlišuje od zloženia surového alebo čerstvého.

Proteínová potravina a energetická hodnota:

Kalórie 100 g - 44,4 kcal.
Vajcia proteínu 1 vážia 32 g - 14,2 kcal.
Voda - 87,3 g
Proteíny - 11,1 g
Ash - 0,7 g
Vitamíny skupiny v: B2, B5, B6, B9, B12.
Holín a vitamín N.
Makro a stopové prvky sú rovnaké ako zloženie celého vajeca.

Hodnota potravín a energie žĺtkov:

Kalórie - 100 g obsahovalo 358 kcal.
Yolk 1 Vajcia váži 15 g - 53,7 kcal.
Voda - 50 g.
FAT - 30.87
Proteíny - 16,2 g
Carbohydráty - 1,78 g.
Ash - 1G.
Vitamíny, makro a stopové prvky sú rovnaké ako zloženie celého vajeca.

Kto je užitočný, sú kuracie vajcia a jedlá z nich?

Nezabudniže kurča sa objavuje z kuracieho vajca. Preto sú v vajci látky a prvky látky a prvky, ktoré sú skutočne potrebné na rast a rozvoj živého organizmu.

Uvádzame pozitívne vlastnosti kuracieho vajca

Je dobre absorbované telom, asi 97-98%.
Zlepšuje náladu, pomáha osobe vyrovnať sa s depresiou a má priaznivý vplyv na jeho nervový systém.
Je užitočné pre ženy, pretože zabraňuje rozvoju rakoviny. Pravdepodobnosť výskytu ženských nádorov je znížená na 24%.
Odporúčame použiť 2-3 vajcia denne, pretože môžu mať rakovinu prsníka.
Pomáha telu vyrovnať sa s sklerózou.
Zlepšuje pamäť a duševnú výkonnosť, živí mozog.
Normalizujte prácu pečene, odstraňuje toxíny a trosky.
Zlepšuje zrak, zabraňuje rozvoju katarakty.
Obnovuje proces produkovania genitálnych hormónov. Zvlášť užitočné vajcia pre mužov, pretože zlepšujú kvalitu spermií. V deň, keď môžete jesť - 2 kusy.
Normalizuje prácu krvného systému tela. Pomáha koagulácii krvi, rozpúšťa plaky na stenách plavidiel.
Užitočné pre tehotné ženy - budúce dieťa bude prevedené na všetky užitočné látky, ktoré sa nebudú poskytovať na rozvoji zdravia a chorôb.
Kvôli vápnika, posilňuje kosti, kĺby a zuby.
Stimuluje prácu imunitného systému, pomáha telu vyrovnať sa s infekčnými a vírusovými ochoreniami.
Podporuje chudnutie, pretože obsahuje proteíny. Z nich necítime hlad. Ak chcete stratiť váhu rýchlo, mali by ste jesť varené vajcia ráno.
Odporúča sa použiť vaječný. Obsahuje viac vitamínov ako samotné vajcia. Odporúča sa jesť drvené škrupiny v 15-20 dňoch, nie viac ako dvakrát ročne.

Poznámka Všetky typy vajec majú vyššie uvedené vlastnosti. Ale najužitočnejšie - varené.

Poškodiť kurča vajcia a kontraindikácie

Kuracie vajcia môžu poškodiť telo z niekoľkých dôvodov

Obsahujú veľké množstvo cholesterolu. Avšak, že jeho úroveň v krvi nezvýši, môžete jesť len 2 vajcia alebo jedieť len bielkoviny. Lekári radí: Prekonať chorobu, je lepšie jesť vajcia spolu s výrobkami, ktoré obsahujú antioxidanty a znižujú výsledný "zlý" cholesterol.
V syrom môže existovať škodlivý mikrób - salmonela. Akonáhle vstúpi do ľudského tela, rýchlo sa začína rozvíjať. Jeho činnosť vedie k infekcii krvi, nepríjemného ochorenia čriev a dokonca týfusu. Aby bolo zvyčajné vaječné kurča, viedol k takýmto chorobám, stojí za to umyť mydlom a nespotrebovaním v surovom stave.
Pacienti cukrovky by nemali jesť vajcia. Lekári určili, že diabetikov, ktoré spotrebúvajú kuracie vajece, riziko mŕtvice a akrcity sa zvyšuje dvakrát.
Použitie viac ako 7 vajec týždenne vedie mužov stredného veku na predčasnú smrť. Štúdie vedcov ukázali, že riziko úmrtia sa zvyšuje o 23% a priamo závisí od tvorby tukových plakov v krvných cievach.

Kuracie vajcia v diéte detí, ošetrovateľské matky, tehotné ženy, diabetické alergie - SF odpovedá všetky otázky

Ako staré je dieťa môže dať kurča vajcia?

Od 9 mesiacov v diéte sa dojčatá sa môžu objaviť žĺtok a proteín - od 2 rokov, pretože často spôsobuje alergie.

Sú kuracie vajcia užitočné s diabetom?

V menu pre diabetiku nie sú hlavným produktom kuracie vajcia. Je lepšie opustiť ho, pretože jeho hypoglykemický index je stredný - 48.
V niektorých prípadoch lekári umožňujú varené vajce, ale nie vyprážané a nie surové, a pridávajú zeleninu a zeleninu, znižuje hladinu cukru v krvi do misky.
V ten deň môžete len 1 vajcia.

Môže byť alergický na kuracie vajcia u detí alebo dospelých?

Alergie spôsobujú len bielkoviny, takže je potrebné odmietnuť.
Ak trpíte potravinovými alergiami, môžete jesť maximálne 1 yolk za deň.
Ak máte - nedasné alergie, potom môžete riskovať a vyskúšať proteín. Často sa nedosiahne odpoveď pre dospelých.
Ale deti z bielkovín by mali byť rozdrvené.

Sú kuracie vajcia pre tehotenstvo?

Použitie kuracích vajíčok, tehotná vyplní potrebu svojho tela a tela dieťaťa v potrebnom počte vitamínov a minerálov.
Holine vstupujúci do tohto výživového výrobku neumožní vznik, deformácie a mentálne odchýlky od plodu.
A budúca matka sa nezotavuje, pretože veveričky vajíčok z kurčiat sa ľahko vstrebávajú a neodkladnú do tuku.
Odborníci na výživu radia, aby jedli 1-2 vajcia denne.

Kuracie vajcia v diéte ošetrovateľskej matky

S dojčením musí matka dodržiavať prísnu diétu. Vzhľadom k tomu, kuracie vaječné vajcia obsahuje proteín, ku ktorým sa môžu vyskytnúť alergie, potom by sa malo zamietnuť použitie vajec.
Niektorí lekári odporúčajú riziko a kontrolovať reakciu dieťaťa. Ak sa dieťa nezobrazí vyrážka, ošetrovateľstvo môže tento produkt odvážne použiť.

Kuracie vajcia v diéte - výber, príprava a pravidlá skladovania

Najobľúbenejšie a chutné vajcia z vajec

Varené vajcia - skrutkované, Skey
Omeleta z vajca
Proteín omelet z kuracie veverička veverička
Vajcia plnené pašmi, krémom alebo šalátom
Šalát olivier s vajcom
Vaječné palacinky
Gogol-mogol
Zmrzlina na mlieko a kuracie vajcia
Puding
Souffle z pečene s vajcom
Vajcia vermicelli
Puding cesta pre ekláv
Puding na vajcia pre koláče
Marinované čínske vajcia

Samozrejme, že vajcia môžu byť použité nielen varením. COUCHINS Často experimentujú a podávajú sa na stole. omeleta s rôznymi výplnkami. Napríklad, vajcia, brokolica alebo huby. Takéto jedlo je vhodné pre dospelých aj pre dieťa z troch rokov.

Ako si vybrať kurča vajcia pri nákupe?

Vyberte si vajcia kurčatá nebudú ťažké.

Poznač si to:

Balenie a vajcia boli označené označenia.
Neprekročené Čas použiteľnosti.
Vajcia boli čisté, bez peria a vrhu. Spravidla, špinavé vajcia ísť do obchodu bez sanitácie.
V vajci nebol žiadny "skrutka". Yolk sa visí do vajca, ak je rozdrvený.

Existujú nejaké biele a hnedé vajcia vracajú a zloženie?

Zloženie vajec nezávisí od ich farby. Biele kurčatá nesú biele vajcia a hnedú alebo béžovú.

Ako skontrolovať sviežosť kuracie vajcia doma?

Povieme vám o malom dôkalových trikoch, ktoré mnohí hosteskí teší. V pohári s vodou, spustite čerstvé vajíčko. Keď to je:

Pláva v dolnej časti, potom ho kurča zbúrané pred 3-4 dňami.
Je vo vertikálnej polohe na dne, potom bol zbúraný pred týždňom.
Hrad, potom - viac ako pred týždňom.

Ako oddeliť žĺtok z bielkovín?

Existuje niekoľko spôsobov oddelenia žĺtkov z bielkovín.

Tak, že tento proces ide správne a rýchlo, vajcia by mala byť rozdelená na polovicu.
Potom prepadne yolk z jednej polovice do druhého, drží ich nad misiou.

Je možné jesť vajcia s krvou?

Všimnite si, že krv zafarbené vajcia môžeš použiť. Vytvorili sa počas vetiev žĺtok z vaječníkov kurča - krvná cieva. Tento fenomén sa často deje v hnedej sestre.
Vajcia, v ktorých je viditeľný veľký krvný krúžok okolo žĺtka - systém krvného okruhu, nepoužívať.

Ako variť vajcia tvrdo a Skey?

Zoznam pár heathsktoré pomáhajú hostesku:

Doba varenia vajec "Slump" je 3 minúty.
Aby ste mohli vypracovať "opitý", varte 7 minút.

Ako variť vajcia tak, aby nemali burst?

Pri varení vajcia často praskne. Zamerajte vodu a varte ich na pomalý oheň.

Čo by mali byť varené vajcia ľahko vyčistiť od škrupiny?

Aby ste vajcia dobre vyčistili, spustite ich v studenej vode po varení.

Ako variť paštiace vajcia?

Variť vajcia pashota:

Pridajte do vody lyžicu octu.
Prineste do varu a utiahnite vodu lyžičkou v lieviku.
Pomaly nalejte zlomené vajce z misky.
Variť 2 minúty.

Ako určiť - varené vajcia alebo surové?

Je možné určiť varené vajcia alebo surové, stroping ju na stôl. Varené dlhé a rovnomerné točenie a surové rýchlo sa zastaví.

Ako je to správne a koľko držať kuracie vajcia doma?

Pokiaľ ide o uskladnenie kuracích vajíčok, stojí za zastavenie nasledujúce tipy:

Udržujte vajcia v chladničke, v blízkosti zadnej steny. Pred zložením do formy sa uistite, utrite a utrite.
Uložiť oddelené od iných výrobkov. Napríklad, ak si dal vajíčko na voňavé mandarínky, je impregnované cez póry týmto zápasom.
Nečisté varené vajcia Mali by ste jesť 4 dni.
Oddelený proteín Môže zostať čerstvý na 2 dni.

Kuracie vajcia v chudnucim diéte

Vajcia pomáhajú schudnúť, najmä varené. Dve veci môžu nahradiť celé jedlo.

Odborníci na výživu radia, aby jedli vajcia k tým, ktorí chcú schudnúť. Ale denná dávka by nemala prekročiť 3-4 kusy.

Uvádzame rozsiahlu diétu na kuracie vajcia, ktoré nespôsobujú poškodenie tela:

Vajcia diéta
Jeho podstatou je jesť 2 vajcia na raňajky, kuracie prsia alebo ryby s greeny na obed a 1 vajcia večer. Dodržiavajte túto výživu 5-7 dní.
Diéta vajcia a grapefruit
V ten deň môžete jesť 4 grapefruit a 4 proteín. Musia byť distribuované na 5-6 jedlach.
Diéta 2 vajcia To znamená, že v deň, keď je potrebné jesť 2 varené vajcia a zároveň - nie vzdať zvyšku potravy. Je žiaduce, aby v diéte bolo veľa zeleniny a ovocia.
Diéta chata syr a vajcia.

Diéty, ktoré musia byť dodržiavané opatrnosťou, pretože môžu poškodiť:

Vajcia a pomaranče. Deň, ktorý potrebujete jesť 3 krát a jesť 3 oranžové a 2 varené vajcia.
Diéta "Prvý deň - vajcia" Navrhnuté na 10 dní. Počas prvého dňa musíte jesť výlučne pre varené vajcia.
Diéta 6 vajec.
Diéta 5 vajec.

V rámci robustnejších parametrov kvality a bezpečnosti sa študovali vajcia 38 ochranných známok, z ktorých 28 boli testované v roku 2016, a 10 - v roku 2019. Pre štúdiu fanúšikov boli kúpené vajcia najvyššej a vybranej kategórie - Tieto výrobky majú Rusi zvýšený dopyt. Všetky prezentované výrobky, s výnimkou jednej bieloruskej značky, mali ruský pôvod. Podľa výsledkov laboratórnych testov s vysoko kvalitnými výrobkami, ktoré spĺňajú nielen povinné požiadavky právnych predpisov, ale aj zvýšené požiadavky štandardu rebríčky, vajcia dvoch ochranných známok sa vykazujú: "páska" a "lahodné". Tieto výrobky už prešli auditom a boli označené ruskou ochrannou známkou. Táto norma je dobrovoľná. V roku 2019 bol zoznam vajec zodpovedajúcich zvýšeným požiadavkám štandardu rebríčku, bohužiaľ, nebolo doplnené.

Štandard systému Ruskej kvality

Štandard ruského systému kvality pre kuracie potraviny vajcia stanovila požiadavky na indikátor bilancie alkalických žĺtkov, odchýlky, z ktorých môže znamenať, že nie je nákladný produkt. Takže pH yolk musí byť najmenej 5,9. Podľa štandardu poradia musí byť vaječný škrupina normálna, neporušená a čistá (bez škvŕn krvi a vrhu) a vaječný proteín je hustý, ľahký a transparentný; Prítomnosť v škvŕn a inklúziách nie je povolená. Okrem toho, hmotnosť jedného vajíčka by mala byť viac ako 55 gramov a v jednom obale sa vajcia nemajú líšiť hmotnosťou viac ako 5 g. Hrúbka plášťa by mala byť aspoň 0,4 mm a výška vzduchová komora vo vnútri vajec - nie viac ako 7 mm. Tiež poradie štandard zaviedol ďalšie požiadavky na obsah vitamínov vo vajciach (A, E a D3) a polynenasýtených mastných kyselinách Omega-3 a Omega-6. Požadovaná úroveň lokalizácie produktu na pridelenie ruskej kvality je najmenej 98% nákladov na tovar.

Ruské vajcia - NO Salmonella

Riziko ochorenia salmonov je hlavným strachom spotrebiteľov pri konzumácii vajec, najmä RAO. Na odstránenie tohto rizika je potrebné umyť vajcia a kuchynský riad, ako aj skladovanie vajíčok v samostatnom boxe chladničky - škrupina by sa nemala dotýkať ďalších produktov. Avšak, dokonca pozorovanie všetkých týchto postupov, spotrebiteľ nedostane záruku, že jesť surové vajíčko sa nezmení na problémy s gastrointestinálnym traktom. Preto sme skúmali, či sú patogénne mikroorganizmy vo vajciach, vrátane salmonely. Avšak, ako sa ukázalo, nie je potrebné strach - Salmonelle a iné patogénne mikroorganizmy, ktoré sme nenašli vo vajciach.

Pred nákupom vajíčok, spravidla, spotrebiteľ otvára obal, aby skontroloval, či v ňom nie sú žiadne zlomené vajcia a vyhodnotiť vzhľad produktu. Samozrejme, nepriame znamenie kvality vajíčka je čistota jej škrupiny.

Podľa GOST a štandardu robustnej, musí byť škrupina neporušená, čistá, bez škvŕn krvi a vrhu. Prítomnosť na škrupinách škvŕn, bodov, prúžkov je povolená, ak je ich vzhľad spôsobený kontaktovaním vajec s bunkou alebo dopravníkom na zber. Podľa výsledkov testov, jednotlivé stopy krvi a vrhu sme sa stretli len na vajciach "JUST ABC".

Okrem toho, počas štúdie, bola skúmaná hrúbka nepriateľského plášťa. Pre vajíčka škrupiny - ochranný obal a pre spotrebiteľa - záruka, že všetky nadobudnuté vajcia budú hlásené do domu bezpečné a uchovávanie. Hrúbka škrupiny závisí od podmienok obsahu neobrazí, ich kŕmenia, typu a veku vtáka, ako aj z ročných období výroby vajec z kurčiat. Podľa štandardu rebríčky by mal byť shell v hrúbke aspoň 0,4 mm. Keďže výsledky merania ukázali, riedidlo škrupiny vo vajciach štyroch značiek: "365 dní", "JUST ABC", "Sinyavinskoye" a "Finfud".

Aj v roku 2016 študovali vizuálne vlastnosti vaječného plášťa - jeho drsnosť a mramor. Drsnosť je vada spôsobená porušením metabolizmu minerálneho a vitamínu; Predpokladá sa, že hrubý plášť je tenší a krehký. Stretli sme takúto chybu v vajciach deviatich značiek. Mramor je prítomnosť jasnejších úsekov na plášti. Zdá sa, že z dôvodu nedostatku telesa vápnika. Takmer všetky vajcia prezentované v štúdii, s výnimkou vajec dvoch značiek, mali mramorový škrupina. V predvečer veľkonočnej, robustní odborníci počas laboratórnych testov sa snažili identifikovať vzťah medzi drsnosťou a marbornosťou vajíčka a jeho schopnosť farby. V dôsledku toho sa potvrdilo, že hladké a hrubé vajcia sú úplne maľované rovnako. Okrem toho, žiadna drsnosť, žiadne ťažkosti, nakoniec nemá žiadny vzťah k hrúbke škrupiny.

S rozmermi vynechané

Vajcia podľa ich hmotnosti sú rozdelené do piatich kategórií: Čím väčšia je hmotnosť - čím vyššia odroda. Podľa štandardu rebríčka musí vajce vážiť viac ako 55 gramov. V tejto štúdii pripomíname, že vajcia boli rozdelené (C0) a najvyššiu kategóriu (SV). Vajcia 13 Ochranné známky, ktoré majú toto označenie, boli vyhlásené za "Príslušné GOST". V skutočnosti, len vajcia jednej značky boli schopné zodpovedať GOST - "TASTIET". Zostávajúce vajcia sú 12 značiek - "365 dní", "Vaksino" Eco ", "Každý deň", "Okoy", Prax, , "Hydina farma Semovskaya", "Zelená obec", "Ruský nový", "Sinyavinskoye", "Chepfa" a Jemný život. Kategórie "Vybrané", čo znamená, že spotrebitelia zavádzajú svoje označenie. Táto kategória individuálnych vaječných vajec nemohla zodpovedať skutočným hodnotám vo vajciach piatich ochranných známok vyrobených vlastnými normami alebo technickými špecifikáciami podnikov: "Vaksino" rustikálny ", "Seja zlato", "Cestujúci", "Roskar" aktivita " a "Roskar" jasný ".

Okrem toho, ako je stanovené v poradí, v jednom balíku by sa vajcia nemali líšiť o viac ako 5 gramov. Táto požiadavka štandardu zodpovedala výrobkom desiatich značiek: "Vaksino" rustikálny ", "Páska", "JUST ABC", "Borovskaya hydinová farma", "Hydinová farma Vladimirovskaya", "Bird región", "TASTIET", "Ruský nový", "Chebarkul vták" a Jemné jedlo..

Vitamíny - žltá

Vajcia - výrobok bohatý na vitamíny A, E, D 3, atď. Ich maximálna koncentrácia - vo žoboleku. Štandardný štandard stanovený na obsah vitamínov požiadavky podobné technickým predpisom colnej únie. Množstvo vitamínov v produkte sa meria s použitím dvoch metrologických charakteristík: mala by zahŕňať časť dennej sadzby ľudskej spotreby a mať správny pomer čistých hmôt v mikrogramoch na 100 gramov výrobku. Počas laboratórnych testov boli získané nasledujúce výsledky:

Obsah vitamínu D 3 vo všetkých vzorkách zodpovedal požiadavkám (100 gramov by mal pokrývať 15% dennej potreby; vo väčšine prípadov sa 100 gramov žĺtky pokrylo viac ako 50% dennej potreby). Avšak, vo vajciach dvoch značiek ( "Roskar" jasný " a "Chepfa") Počet vitamínov nie je v súlade s informáciami uvedenými v označení.

Znížený obsah vitamínu A (100 gramov žĺtok musí zahŕňať 12,5% denných potrieb) sa nachádzalo vo výrobkoch. "Vaksino" Eco ", "Seja zlato", "Každý deň", "Leto", "Cestujúci", Prax, "JUST ABC", "Hydinové komplex" AK "Bary", "Roskar" aktivita ", "Roskar" extra ", "Ruský nový", "Sinyavinskoye", "Chepfa"a Jemné jedlo..

Je zvedavý, že v roku 2019 sme nespĺňali vajcia s nevýhodou niektorých vitamínov.

Referencia

Vzhľadom na to, že štúdia ukazuje, produkcia vitamínu obohateného, \u200b\u200bmikroúlementov, polynenasýtených mastných kyselín kuracie vajec sa vykonáva podľa vlastných technických podmienok podnikov z dôvodu nedostatku osobitnej jednotnej GOST; Všetky prírodné výživové vajcia sú k dispozícii na Interstate GOST 31654-2012. Zároveň výrobcovia na obale tovaru označujú "s selénom", "s jódom", "s karotenoidmi", "s vitamínmi A, v 1, 2, v 12, D alebo E". To naznačuje, že akékoľvek vajíčko musí obsahovať uvedené prvky v príslušnom množstve, inak sa bude považovať za porušenie práv spotrebiteľov na spoľahlivé označovanie.

Okrem obsahu vitamínov, v roku 2019 sme odhadli, koľko vo vajciach caratinínov. Väčšina z nich bola v tovare "Volzhanin" a "Chebarkul vták". Tam je dobre zavedený názor: tmavší žĺtok, tým viac karateinoidov v ňom. Áno, vo väčšine prípadov vo vajciach s tmavo žltým žĺtkom, existuje naozaj mnoho karateinoidov. Ako však štúdia ukázala, Axiom nie je. V vajciach jednej značky s tmavo žltým žĺtkom bolo menej caratinoidov ako žlté. Takže nesporná závislosť medzi počtom karateinoidov a farbou žĺtku nie je. Namiesto toho záleží na ich type.

Nebude to tučné

Prínos polyunsaturovaných mastných kyselín omega-3 a omega-6 pre telo je ťažké preceňovať: vedecky dokázané, že ľudia, ktorí konzumujú dostatočné množstvo týchto kyselín, netrpia kardiovaskulárnymi ochoreniami a nemajú aterosklerotické poškodenie. A získať potrebnú dávku polynenasýtených mastných kyselín, bez toho, aby opustili veľké množstvá v lekárni, ale jednoducho pravidelne používajú produkty obsahujúce tieto kyseliny v dostatočnom množstve.

Referencia

Väčšina všetkých omega-3 (až 2 gramov) sa nachádza v sleďoch, sardine a makreli, mnoho z nich av losose - takmer 1,5 gramov. V prírodných vajciach je kyselina omega-3 len 0,1 g. Je to relatívne malé množstvo, a uspokojiť dobeh potrebnú omega-3, osoba musí jesť asi šesť vajec denne. Takýto množstvo vajcia lekári však neodporúča poradenstvo: Dávka získaného cholesterolu bude blokovať všetky potenciálne prínosy. Na udržanie normálneho množstva polynenasýtených mastných kyselín v tele, nutriční činitelia poradenstvo poradenstvo v jednom alebo dvoch dňoch týždenne, aby používali ryby a zvyšok času na udržanie rovnováhy s vajcami, ľanovým olejom alebo vlašským orechom.

Ako je znázornené laboratórne testy, všetky študované vajcia obsahujú dostatočné množstvo kyseliny omega-6, ale s obsahom OMEGA-3, mnohí majú problémy. Obe kyseliny v optimálnom množstve * boli uchovávané vo vajciach pod ochrannými známkami "Vaksino" rustikálny ", "Seja zlato", "Každý deň", "Páska", "Leto", "Cestujúci", "Roskar" aktivita ", "Roskar" šťastné kurča ", "Roskar" extra "a "TASTIET". Medzi vajciami študovali v roku 2019, nenašli sme tie, kde by sa omega-3 a omega-6 udržiavali v optimálnej sume - všade tam bol nedostatok omega-3.

* Podľa štandardu rebríčky, optimálne množstvo omega-3 v 100 gramov vajec by malo byť najmenej 0,2 g, omega-6 - 0,8 gramov. Toto množstvo sa vypočíta na základe dennej ľudskej potreby a je založená na usmerneniach 2.3.1.2432-08 "Normy fyziologických potrieb energie a potravinárskych látok pre rôzne skupiny obyvateľstva Ruskej federácie".

Viac vzduchu

Vajcia - Produkt je podliehajúci, takže čerstvosť tovaru sa stáva rozhodujúcim faktorom pri výbere a nákupe. Jeden z indikátorov, ktorý hovorí o "veku" vajíčka, je veľkosť vzduchovej komory medzi proteínom a vnútornou stenou plášťa. V čerstvom vajíčku je táto vzduchovná komora (PUG) malá. Postupom času, vajcia začína umierať, a váhy - zvýšenie. Tento proces, mimochodom, priamo ovplyvňuje pohodlie čistenia produktu - zo staršieho vajíčka je oveľa jednoduchšie odstrániť škrupinu. Podľa požiadaviek GOST by výška vzduchovej komory nemala presiahnuť 7-9 mm.

Referencia

Je zaujímavé poznamenať, že v štátnom štandarde je tento indikátor prezentovaný na dve teplotné režimy: od 0 do 20 ˚˚ - nie viac ako 7 mm, a pri teplote od -2 do 0 ˚С - nie viac ako 9 mm . Druhý ukazovateľ bol vyrobený špeciálne pre obyvateľov severu, v centrálnej časti Ruska, vajcia sa nevyrábajú a nie sú uložené pri takejto teplote.

V predajniach, kde sme strávili nákup vzoriek, teplota na polici bola nad nulou. Preto podľa štandardu rebríčku by výška vzduchovej komory vo vajciach nemala byť viac ako 7 mm. To znamená, že sme vytvorili vysokú úroveň čerstvosti vajec. Podľa výsledkov štúdie zodpovedali týmto požiadavkám iba vajcia pod obchodnými pečiatkami. "365 dní", "Avdon", "Volzhanin", CJSC "Továreň na hydinu" Orenburg ", "Páska", "Leto", OJSC "Hydinová farma" ANERSKAYA ", "Hydina" Borovskaya ", "Hydinová farma" Vladimirovskaya ", "Hydinová farma" mládež ", "Morghauskaya hydinová farma, "Hydina farma Semovskaya", "Roskar" extra "a "TASTIET". Zostávajúce vajcia nemôžu byť nazývané, ale boli na pultu jasne zamiešané.

Čerstvosť vajec, na rozdiel od predtým študovaných tukové výrobkyNie je možné stanoviť, meranie peroxidánu alebo kyslých čísel. Avšak nepriamy indikátor čerstvosti produktu je tiež parameter kyslej alkalickej rovnováhy žĺtok. Čím staršie vajíčko, tým vyššia je jeho kyslosť a nižšia úroveň pH. Štandard robustný pre vajcia stanovila hodnotu pH rovnú 5,9. Podľa výsledkov laboratórnych testov boli všetky výrobky schopné zodpovedať tejto požiadavke, to znamená, že všetky vajcia prezentované v štúdii boli čerstvé a vhodné na použitie.

Referencia

Doma, skontrolujte čerstvosť vajíčok, spustila ju do vody. Ak sa potopí, potom je najpravdepodobnejšie, že vajcia je čerstvé, ak sa nezvyšuje na povrch jedným koncom - nie prvú sviežosť, ak sa pláva na povrchu - neposkytne. Ako si vybrať kurča vajcia a venovať pozornosť obchodu - Prečítajte si

Picvario / RussianLook.ru.

Ako si vybrať vajcia v obchode

Nemyslite si, prečo sa kuracie a prepelice vajcia predávajú všade, a povedzme, že Turecko alebo Phezanyah sa nestretne v obchode? Alebo tu sú kačacie vajcia: v Ázii môžu byť kúpené bez problémov, nemáme č.

Aké vajcia prichádzajú?

"Na svete je len desať druhov vtákov, z ktorých môžete získať vajcia," povedal Albert Schet, profesor oddelenia hydiny poľnohospodárstva Rgau-MSH. K. A. TIMIRYAZEVA. - Najlepšie kurčatá a prepelica, takže ich vajcia sa vyrába v priemyselnom meradle. Husi a kačice päť alebo šesťkrát častejšie kurčatá sú choré salmonálne a sú liečení desaťkrát, preto ich vajcia v našej krajine nie sú vyrobené na predaj. "

Najvýkonnej imunity Quail, takže ich vajcia sú menej pravdepodobné, že budú infikované. Plus, v prepelice vajcia stopových prvkov a skupinových vitamínov vo viac ako iné. "Avšak, takmer 30 rokov, prepelice sa kultivovali rovnako ako kurčatá," hovorí Albert Schlela. - A rozdiely medzi týmito vajec začali nosiť, pretože kvalita vajec o 70-80% závisí od krmiva. Mikrobelementy Quail Egg je však stále šampión - fosfor, železo a draslík v ňom viac ako na kurze, 4,5-krát. "

V zmysle zdravotných prínosov prepelice vajíčka nie sú horšie. "Z nich je lepšie urobiť omeletu," hovorí Tathyana Vostrikova, riaditeľ spoločnosti "Ruská pštros". - Jedno vajíčko môže byť kŕmené osem alebo desať ľudí, pretože v surovej forme váži viac kilogramov. " Môžete si objednať najväčšie jedlé vajíčko na vzorke od apríla do októbra, keď sa pštričky ponáhľajú.

Diétne vajcia

Ale najčastejšie máme aj v prípade kuracích vajec, môžeme ich varíme, smažiť, a preto stoja za to hovoriť viac. Najčerstvejšie - diétne vajcia. Ľahko sa dozvedia na červenom označení "D" na plášti. Diétne sa nazýva vajcia nie staršie ako jeden týždeň. Na ôsmom dni sa diétne vajíčko zmení na stôl (modré označenie "C", skladba je až 25 dní).

Tastier Cellow Egg sa vykonáva na treťom štvrtom dni po demolácii proteínových a žĺtkových enzýmov v nej dokonale absorbuje náš organizmus. Tieto tri alebo štyri dni je vajíčko lepšie na "dozrievanie" pri teplote miestnosti.

Bohužiaľ, diétne vajcia teraz takmer zmizli z predaja. V Moskve sa zriedka stretávajú, povedal mi, že Vasily Salo, riaditeľ marketing marketingovej hydiny továreň: "METRAY-veľkosti obchody uprednostňujú kúpiť vajcia v regiónoch, pretože sa dostane do Moskvy tak lacnejšie, a kým vajce nedosiahne Moskva, to takmer nevyhnutne premení na tabuľku. "

Ako skontrolovať čerstvosť vajec

Sčervenenie vajec na vašu žiadosť sa musí skontrolovať priamo v obchode - ovoskop. S ním môžete vidieť cez režim vzduchovým komory v tupom konci vajíčka. Čím je staršie vajcia, tým viac je. Diétne vajcia kamera by nemala byť viac ako 4 mm, pri stole - 9 mm. Mimochodom, je to tak - tupý koniec - vajcia v chladničke by mali byť uložené. Ak nie je OVOCOP, len vážte vajcia do ruky a pozrite sa na škrupinu: spotený a matný - čerstvé, ľahké a lesklé - najpravdepodobnejšie pokazené.

Nie je to posledná úloha zohráva hmotnosť vajíčka. Vajcia sú ťažšie 75 g - to je najvyššia kategória (písmeno "B" na plášti), 65-75 g - vybrané (písmeno "o"). Vajcia prvej kategórie - 55-65 g (Označenie "1"), druhá kategória - 55-45 g (označenie "2"), tretia kategória - 35-45 g (označenie "3"). Napríklad pečiatka "C1" znamená "tabuľku prvej kategórie", "D2" - "diétna druhá kategória".

"Čím väčšie vajcia, tým lepšie" je mýtus. Vo veľkých vajec, viac vody a menej živín, sú už staršie kurčatá. Vajcia druhej a tretej kategórie Ľudia sa zdráhajú a márne: Takéto vajcia nosia najmladšieho kurča a sú veľmi chutné. Najviac vyvážené v zložení - vajcia prvej kategórie.

Čo je to "obohatené vajcia"?

Teraz v obchodoch sa stretávajú s obohatenými vajciami - so zvýšeným obsahom karotenoidov, jódu, selénu, omega-3 mastných kyselín. Ak chcete získať takéto vajcia, kurčatá sa živia rôznymi potravinárskymi prídavnými látkami. Určite na oku, či už existujú všetky tieto látky vo vajci, je to nemožné.

Obohatené vajcia sa často predávajú s nápisom "Premium". V skutočnosti, prémiové vajcia vyžadujú prísne kontrolované podmienky pre obsah a kŕmenie kurčiat, potvrdené špeciálnym certifikačným systémom, ktorý ešte nemáme.

Nápisy "bio", "organické" na balení - tiež najčastejšie reklamný trik. V zahraničí, takéto označenie znamená, že tieto sú vajcia z kurčiat pestovaných na voľnej chôdzi a prírodnom zadretá, bohaté na chlorofyl. K dispozícii je rozhodnutie ROSPOTREBNADZOR NA POŽIADAVKY NA POŽIADAVKY PRE ORGANICKÉ výrobky, ale neexistuje žiadna skutočná certifikácia, takže ikona IVC nič nezaručuje.

Naše hodnotenie najlepších vajíčok, ktoré možno nájsť v Moskve:

1. Qual Eggs

Denis bykovsky

Vajcia sa vyrábajú na farme hydiny v blízkosti Moskvy - to znamená, že majú najkratšiu cestu k pultu. Existujú informácie o dátume exspirácie a zložení. Je napísaný na balíku, ktorý môžete bezpečne piť vajcia so surovými všetkými, vrátane detí. V skutočnosti je lepšie nestojí za to, najmä ak ste alergický na kuracie vajcia.

Zo redaktoraVýber vysokokvalitných a skutočne užitočných produktov pre zdravú výživu je ťažká otázka. Sú výrobcovia vždy čestné a nápisy na balíku zodpovedajú realite? Skontrolujte tento jednoduchý kupujúci na jeho vlastné takmer schopné. Projekt "Lady mail.ru" spustí sériu materiálov v spojení s odborným portálom "ROSKONTROL.RF". Povieme vám o laboratórnych výsledkoch testovania populárnych diétnych produktov.

Výhody kuracie vajec na zdravie sú už dlho známe: to je vynikajúci zdroj bielkovín, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, vitamíny skupiny A, D, E, ako aj fosfolipidy, ktoré neutralizujú negatívne účinky cholesterolu a znížiť tvorbu voľných radikálov v tele. Jedno vajíčko obsahuje 12% dennej rýchlosti proteínu a len asi 100 kcal. Je vďaka týmto užitočným vlastnostiam vajec v takmer všetkých diétoch - z tradičného proteínu do japončiny.

RUSKO ROSKONTROL PRÁVACH OCHRANA OCHRANA SOTOODNOSTI SA ZAHRNUTÁ NA VEĽKOSTI NA VEĽKOSTI SOUPTION VEĽKÝCH VACKOV POPUČNÝCH OBCHODNÝCH ZMÔŽENÍ ZO 65 DO 130 RUBUBLY NA TENEJ: "Happy" ("Roskar)," Sinyavinskoye "," Village Green "," každý deň "(" Volzhanin ")," vidiecke Nové "a" zlodeji ". Odborníci zistili, aké vajcia sú najbezpečnejším, v ktorých obsahuje najužitočnejšie látky, a či kvalita vajec závisí od ceny.

O hroznom

Po prvé, odborníci museli uistiť, že vajcia sú bezpečné pre zdravie. Aby to urobili, skontrolovali obsah v každej vzorke mikróbov, vrátane tých, ktoré spôsobujú salmonelózu a antibiotiká. Roskontrol už predtým uskutočnil testy vajec a potom v dvoch vzorkách boli detegované antibiotikami tetracyklínovej skupiny.

Tentokrát iné ochranné známky išli na kontrolu, a tam neboli v nich žiadne antibiotiká, našťastie.

Pokiaľ ide o mikróby, experti skontrolovali obsah Salmonelle, baktérie skupiny črevnej tyčinky a iných mikroorganizmov nie sú len vnútorným obsahom vajec, ale aj povrch plášťa. Vo vajciach mikróbov sa neukázali, ale na mikroorganizmov boli nájdené škrupiny. A hoci nebezpečné baktérie, vrátane salmonely, nepovažovali medzi nimi, je to ukazovateľ znečistenia a potenciálne nebezpečenstvo vajec. Najviac "čistý" v tomto pláne - vajcia "Telville", na ich povrchu najmenších všetkých mikróbov - 840 Ka / g. Na porovnanie, na povrchu "Sinevinsky" vajcia mikroorganizmov 4 krát viac - 3600 cfu / g.

Irina Konochova, Expert Portal Roskontrol.rf, Doktor:

"Nebezpečné mikróby, ako je Salmonella, nájsť v vajciach mimoriadne zriedkavé, v priemere, v jednom prípade 800. Vajcia obsahujú proteín lyzozým, ktorý má antibakteriálny účinok, a to aj v prípade, že kurča bolo choré, baktérie neprežívajú vajcia. Salmonella môže byť prítomná na povrchu vajíčok, takže pred varením vajec musíte dôkladne umývať a, samozrejme, vystaviť spracovaniu tepla: Odporúča sa variť okolo nich, a ak budete robiť - smažiť z dvoch strán. "

Kto má väčší?

Na balení vajec zakúpených na vyšetrenie, s výnimkou vzorky "DATVILLE", je uvedené, že sa vzťahujú na kategóriu "Vybrané". Ak vidíte tento nápis na balíku, a na samotnom vajíčku samotné označenie "CO", to znamená, že vajcia by mali byť veľké, priemerná hmotnosť každého z nich je najmenej 65 gramov.

Vajcia značky "Každý deň" produkovaný na farme Volgzhin Hydinová farma sa ukázala byť príliš malá pre kategóriu vybraných. Tieto vajcia sa predávajú na predajniach Auchan a nie aspoň za najnižšiu cenu. Štítok označuje GOST, ktorú výrobok podľa výsledkov vyšetrenia nezodpovedá. Toto porušenie môže byť kvalifikované ako podvod spotrebiteľov: ak si kúpite produkt, na obale, z ktorých je kategória "vybraná" vyhlásená, máte právo počítať s tým, čo dostane vajcia určitej veľkosti a hmotnosti.

Na obale vajíčok "Dvorville" kategórie nie je vôbec deklarovaný. Zároveň, GOST, v ktorej musí výrobca uviesť, ktoré kategórie vajcia predáva. V skutočnosti sa tieto vajcia ukázali ako najmudnejšie medzi testovanými, môžu byť pripisované len prvej kategórii (C1). Stojí za zmienku, že pre tento "zdravý, poľnohospodársky produkt" nákupná sieť "DATVILLE" sa pýta veľa peňazí: Ukazuje sa, že tucet týchto vajec stojí 130 rubľov, dvakrát toľko, ako napríklad vajcia "vidiecke Nové "(65 rubľov)

Veľmi najväčšie vajcia značky "Šťastné kurča" vyrobené hydinovým farmou "Roskar", priemerná hmotnosť jedného vajca - 68 gramov.

Pre referenciu:

V závislosti od doby skladovania sú potravinové vajcia rozdelené na "rans" a "diétne". Na druhej strane, "príbory" vajcia a diétne vajcia sú rozdelené do kategórií. Najbežnejšie kategórie, ktoré možno nájsť na počítači, sú najväčší - selektívne, sú označené ako CO, prvá kategória C1, ešte menšia - druhá C2. Líšia sa v hmotnosti. Vybrané vajcia by mali vážiť od 65 do 75 g, vajcia prvej kategórie - od 55 do 65. Mimochodom, kategória nie je spojená s kvalitou vajec, a "vybrané" vajcia - to neznamená najvyššie kvalita a bezpečnosť.

Marketingové triky

Výrobcovia často používajú rôzne marketingové pohyby na zvýšenie atraktívnosti svojich výrobkov a zdôrazniť jeho špeciálne vlastnosti. Aké nápisy by sa mali veriť, a čo je podvod čistej vody?

Ďalší výrobca nazval svoj produkt "šťastné kurča". Predpokladá sa, že kurčatá, ktoré nie sú obsiahnuté v úzkych bunkách hydiny farmy, a sú voľne presunuté za podmienok v blízkosti prírodných, vysoko kvalitných vajec nosia viac užitočných látok.

Vo veľkosti sú tieto vajcia, ako je uvedené vyššie, sú naozaj najväčšie. Ale podľa obsahu užitočných polynenasýtených mastných kyselín boli len na druhom mieste, udávali cestu do vajec "Zelená dedina". Väčšina všetkých omega-3 mastných kyselín, chrániacich tela pred aterosklerózou, hypertenziou a inými ochoreniami, je obsiahnuté vo vajciach "Dvorilla".

Pomer kvality ceny

Podľa výsledkov všetkých testov sa ukázalo, že kvalita vajec priamo nezávisí od ich ceny. Prvé miesto pre množstvo ukazovateľov vyšlo nie najdrahšie vajcia "Village zelená" (97 rubľov na tucet), v ktorých väčšina všetkých užitočných polynenasýtených mastných kyselín. Iba trochu horšie pre nich "vidiecke nové" vajcia (66 rubľov na dezén). Najdrahšie vajcia "DATVILLE", ako už bolo uvedené vyššie, ukázalo sa, že je to najmlejšie, aj keď v kvalite a nie je zlé.

Najlacnejšie vajcia medzi testovanými, "Sinyavinky" (65 rubľov), v kvalite nezodpovedajú GOST uvedeným v označení. Shells s trhlinami, na povrchu vajíčok Škvrny vo forme plopov, tekutý proteín a žĺtok - všetky tieto znaky hovoria, že podmienky pre prepravu vajec z výroby do obchodu boli porušené, a potom boli uskladnení v zlom a začali sa rozrať. Ak dostanete vajcia so škvrnami, praskliny, kvapalný obsah, odborníci im neodporúča, pretože predstavujú potenciálne zdravie nebezpečenstvo, ktoré je potvrdené odbornými znalosťami: Mikróby na ich povrchu boli najviac.

Správa o výsledkoch vyšetrenia múky a vyberte si najbezpečnejší a najkvalitnejší.

Ste v obchode alebo supermarkete. V zozname nákupov sú vajcia. Pred vami na police, ako obvykle, tri najbežnejšie kategórie kuracích vajíčok: druhá kategória tabuľky je najlacnejšia; Tabuľka prvej kategórie - trochu drahšie; Vybrané stolové vajcia je ešte drahšie. Ďalšie kategórie majú menej často a ďaleko od všade. Neberú do úvahy.

POZOR, OTÁZKA: Aká kategória vajec je najziskovejšia? Skontrolovali sme všetko, všetci sa uvažovali a teraz sa s vami podelili.

Štátna norma a realita

Grachácia vajec podľa kategórie je regulovaná príslušnými GOSTS. Určitým parametrom kategórie je hmotnosť vajíčka (šiesta strana dokumentu o prepojení).

Toto je však štandard. Uchováva v praxi? Často som počul od starších ľudí v štýle "a tu podvádzam, predajte druhú triedu ako výber." Išli sme do obchodu a urobili kontrolné nákupy. Desať vajíčok každej kategórie.

S pomocou kulinárskych váh sme zvážili vajcia každej kategórie.

Výsledky v druhej kategórii:

Celková hmotnosť stanu bola 509 gramov, to znamená, že jedno vajce váži 50,9 gramov. Je to takmer stred normy podľa GOST. Všetko je v poriadku.

Celková hmotnosť stanu bola 595 gramov. Priemerná hmotnosť jedného vajíčka je 59,5 gramov. Opäť stred normy. V poriadku.

Vybrané vajcia:

Celková hmotnosť stanu bola 665 gramov. Priemerná hmotnosť jedného vajíčka je 66,5 gramov. Hmmm ...

Podľa GOST, minimálna hmotnosť vybraného vajíčka môže byť 65 gramov. Ukazuje sa, že v praxi sme dali tucet výberu v skutočnosti na spodnej hranici normy. Ďalších 1,5 gramov a bolo by možné klásť otázky na farmu hydiny.

V ideálnom prípade by malo jedno vybrané vajíčko vážiť priemer 7 gramov. Z tohto stanu výberu sme utrpeli asi 35 gramov výrobku.

Úspora

Poďme sa obrátiť na finančnú stránku tohto problému. Máme priemernú cenu nákupu vajec, ako je:

Pre začiatok vypočítajte náklady na 1 gram vajcia pre každú kategóriu.

Ako vidíte, gram vybraných vajíčok je najlacnejší, ale veľmi často sa ľudia snažia zachrániť a vziať druhú kategóriu vajec, pretože sa zdajú byť najlacnejšie. V skutočnosti je to najvýraznejšie vykonať výber. Nech je to drahšie, ale podľa pomeru výslednej hmotnosti výrobku je výber najziskovejší.

Poďme teraz stráviť pohybujúce sa do viac vizuálnej formy. Budeme sa spoliehať na druhú kategóriu. Označujú priemernou skutočnou hmotnosťou vajíčka druhej kategórie ako x.

Potom bude priemerná skutočná hmotnosť vajec prvej kategórie vzhľadom na druhú bude 59,5 ÷ 50,6 \u003d 1,17x. To znamená, že cena stanu by mala byť 1,17 × 53 \u003d 62,01 rubľov. Ale v praxi desiatky týchto vajec stojí len 59 rubľov.

Priemerná skutočná hmotnosť vybraného vajíčka vzhľadom na druhú kategóriu je 66,5 ÷ 50,6 \u003d 1,3x. Takže cena za tucet by mala byť 1,3 × 53 \u003d 68,9 rubľov. V praxi len 63 rubľov.

CELKOM

Ukazuje sa, že nákup výberu namiesto druhej kategórie, ušetríme 68,9 - 63 \u003d 5,9 rubľov z každého stanu vajec.

Zapojujem sa do energetických športov a je pre mňa dôležité vykonávať dennú rýchlosť proteínu, ktorý je mimochodom najmenej 1,7 gramov na kilogram telesnej hmotnosti na deň. S týmto výpočtom, dokonca aj 10 konzumovaných vajíčok denne nevyrieši problém nedostatku bielkovín, a preto je väčšie jedno vajce, tým lepšie.

Pozrime sa, koľko zachránim, ak som si kúpil tucet vybraných vajíčok každý deň počas roka namiesto druhej kategórie.

5.9 × 365 \u003d 2 153,5 úspora rubľov ročne. Nie zlé!

Opäť o poškodení vajec

Moderné štúdie bezpodmienečne popierali vzťah medzi konzumáciou vajec (ako aj iných živočíšnych tukov a cholesterolu nasýtených zvierat) a zvýšenie škodlivého cholesterolu v krvi. Ukázalo sa, že proteín obsiahnutý vo vajciach, naopak, pomáha vytvoriť proces dopravy v cholesterole v tele a zabrániť tvorbe plakov a trombónov. V skutočnosti je nedostatok bielkovín v diéte oveľa hroznejší ako rozumné presahujúce počet nasýtených tukov. Náš článok "" vám povie pravdu o vajciach.