अलीकडे, अरुगुला आणि टोमॅटोसह इटालियन सॅलड लोकप्रिय होत आहे. हे अरुगुला आहे जे या डिशला स्पष्ट मसालेदार सुगंध आणि तीक्ष्ण मोहरी चव देते. अगदी प्राचीन रोमन लोकांनी या वनस्पतीच्या पानांचा वापर करण्यास सुरुवात केली आणि त्याच्या फायद्यांबद्दल आख्यायिका देखील बनविल्या गेल्या. सलाद, पास्ता, पिझ्झा आणि रिसोट्टोसाठी एक घटक म्हणून भूमध्यसागरीय पाककृतींमध्ये अरुगुलाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. आणि आता आपल्या देशात ही औषधी वनस्पती त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणाऱ्या आणि शरीर सडपातळ ठेवण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या प्रत्येकाला आवडते.

अरुगुलाचा चयापचय वर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्याचा वेग वाढतो. हे कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास सक्षम आहे, त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी आहे आणि ते चवदार आणि अतिशय रसाळ देखील आहे. वनस्पती बऱ्याच भाज्या, विविध चीज, सीफूड आणि मांस यांच्याबरोबर चांगली जाते, परंतु चेरी टोमॅटोसह एकत्रित केल्यावर त्याची चव विशेषतः सुगंधी असते. नियमानुसार, अरुगुलासह सॅलडमध्ये, चेरी टोमॅटो नेहमी दुसरा आवश्यक घटक म्हणून उपस्थित असतात.

अरुगुला आणि टोमॅटोसह सर्वोत्तम सॅलड पाककृती

ट्यूना सह अरुगुला

ट्यूना त्याची उपयुक्तता आणि गॅस्ट्रोनॉमिक चव मध्ये मांसापेक्षा निकृष्ट नाही, तर कॅनिंग दरम्यान त्याचे गुणधर्म गमावत नाहीत. अरुगुलाच्या संयोजनात, हे एक उत्कृष्ट ऊर्जा पेय आहे, हंगामी नैराश्य आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेविरूद्धच्या लढ्यात एक आश्चर्यकारक उपाय आहे.

साहित्य: कॅन केलेला ट्यूना, 50 ग्रॅम अरुगुला, एक ग्लास चेरी टोमॅटो, काकडी, पिट केलेले ऑलिव्ह - 10 तुकडे.

तयार करणे: काकड्यांचे तुकडे करा, चेरी टोमॅटो कापून घ्या, ऑलिव्ह अर्धा कापून घ्या, अरुगुला धुवा, कोरडा करा, आपल्या हातांनी फाडून घ्या, ट्यूनामध्ये सर्वकाही मिसळा.

कोळंबी मासा सह Arugula

साहित्य: 200 ग्रॅम अरुगुला, 20 कोळंबी, 1 कप चेरी टोमॅटो, परमेसन चीज.

तयार करणे: कोळंबी सोलून घ्या, चेरी टोमॅटो अर्धा कापून घ्या, अरुगुला फाडून घ्या, सर्वकाही मिक्स करा, वर किसलेले परमेसन चीज शिंपडा.

इतर संयोजन वापरून पहा जसे की:

• अरुगुला, एवोकॅडो, चेरी टोमॅटो (एकूण कामोत्तेजक!).
• अरुगुला, लहान पक्षी अंडी, सुंदर चेरी टोमॅटो.
• अरुगुला, संत्री, ऑलिव्ह, चेरी टोमॅटो, सर्व काही वर परमेसन (गोड आणि कडू यांचे आश्चर्यकारक मिश्रण) सह शिंपडा.

पण मला विशेषतः या सॅलड्सच्या ड्रेसिंगकडे लक्ष द्यायचे होते. शेवटी, डिशची अंतिम चव आणि सुगंध यावर अवलंबून असेल. भूमध्यसागरीय पाककृती अंतहीन पर्याय देतात.

अरुगुलासह सॅलड ड्रेसिंगसाठी सुवासिक आणि चवदार सॉस

लिंबाचा रस, मोहरी आणि बाल्सामिक व्हिनेगरसह ड्रेसिंग

एका लिंबाचा रस, अर्धा चमचा मोहरी, दोन चमचे बाल्सामिक व्हिनेगर, 100 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईल घाला, चांगले मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि लाल मिरची घाला.

मोहरी आणि मध सह दही ड्रेसिंग

100 ग्रॅम दही, एक चमचा सफरचंद सायडर व्हिनेगर, दोन चमचे मोहरी, तीन लसूण पाकळ्या, एक चमचा मध. सर्वकाही मिसळा, दोन चमचे ऑलिव्ह तेल घाला, पुन्हा मिसळा, मसाले आणि चवीनुसार मीठ घाला.

सोया सॉस ड्रेसिंग

100 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईल, चार मोठे चमचे सोया सॉस, एक लसूण चिरलेली लवंग, एका लिंबाचा रस, कोशिंबीर मसाले, चवीनुसार मीठ.

इटालियन टेंडर आणि टार्ट सॉस

एक चिरलेला कांदा, दोन चमचे वाइन व्हिनेगर, अर्धा ग्लास अंडयातील बलक, एक चमचे साखर. सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि मिक्स करा. एकसंध वस्तुमान मिळविण्यासाठी लसूणच्या दोन चिरलेल्या पाकळ्या, कोशिंबीर मसाले, औषधी वनस्पती, मीठ, बीट घाला.

केफिर सॅलड ड्रेसिंग

अर्धा ग्लास केफिर, अर्धा ग्लास अंडयातील बलक, एक छोटा चिरलेला कांदा, लसूणच्या दोन बारीक चिरलेल्या पाकळ्या, चिरलेली बडीशेप, एका लिंबाचा रस. सर्व घटक ब्लेंडर वापरून मिसळले जातात. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

प्रयोग करा, सॉस बनवा, काही घटक इतरांसह बदला, प्रत्येक वेळी नवीन स्वादिष्ट सॅलड ड्रेसिंग मिळवा. सॅलड बनवताना, डिशच्या मध्यभागी अरुगुला ठेवा, पानांभोवती सुंदर चेरी ब्लॉसम वितरित करा, सॅलडचे उर्वरित घटक संपूर्ण डिशच्या वर ठेवा आणि ड्रेसिंगवर घाला. परमेसन चीज घाला, पातळ तुकड्यांमध्ये शेव करा, अधिक शुद्ध चवसाठी, किंवा तयार डिशवर किसलेले परमेसन चीज शिंपडा.

अशा सॅलड्स कोणत्याही सुट्टीच्या वेळी किंवा रोमँटिक डिनरसाठी गॅस्ट्रोनॉमिक सजावट असू शकतात. अरुगुला वापरून सॅलड्स सर्वात अत्याधुनिक रेस्टॉरंट्सच्या मेनूसाठी पात्र आहेत. आश्चर्यकारक सुगंधांचा आनंद घ्या आणि अपवादात्मक फायद्यांबद्दल विसरू नका.

बॉन एपेटिट!

फोटोंसह अरुगुला पाककृती आपल्याला निरोगी मसालेदार औषधी वनस्पतींसह पदार्थ तयार करण्यात मदत करतील. अरुगुला पाककृती सॅलडमध्ये हिरव्या भाज्या जोडण्यापुरते मर्यादित नाहीत. अरुगुलाच्या पदार्थांमध्ये पास्ता, रिसोट्टो आणि पिझ्झा यांचा समावेश होतो, जिथे तुळशीऐवजी ताजी कोवळी पाने आणि अरुगुलाची कोंब वापरली जातात. अगदी पेस्टो सॉस तुळशीपासून बनवता येत नाही तर अरुगुलाच्या पानांपासून बनवता येतो. अशा पाककृती आहेत जिथे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये अरुगुला तळले जाते आणि पास्ता आणि तांदूळ जोडले जाते. असे मानले जाते की अरुगुला बीन्स आणि इतर शेंगाच्या पदार्थांची चव सुधारते. अरुगुला बियाणे मसालेदार मोहरी बनवण्यासाठी वापरतात. याव्यतिरिक्त, अरुगुला बियाण्यापासून तेल तयार केले जाते, जे भाज्या कॅनिंग करताना जोडले जाते. अरुगुला (अरुगुला, अरुगुला, अरुगुला, गुल्यावनिक, अरुगुला, रुकोला, रॉकेट, अरुगुला, रॉकेट, रॉकेट, रुगुला) ही एक मसालेदार, किंचित आनंददायी कडू औषधी वनस्पती आहे जी स्पर्शाला किंचित तेलकट असते. हा मसाला प्राचीन रोममध्ये स्वयंपाक करताना वापरला जात असे. जंगलात तो औषधी बेडूक म्हणून ओळखला जातो. अरुगुलाने भूमध्यसागरीय, विशेषत: इटालियन पाककृतींच्या प्रेमींमध्ये लोकप्रियता मिळविली आहे, त्याच्या विशिष्ट नटी-मोहरी चवमुळे धन्यवाद. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह कोवळी पाने जोडले जातात;

असामान्य भाजीपाला सॅलडसाठी एक कृती, ज्यामध्ये एवोकॅडो, आंबा, कॉर्न आणि औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे. हे तयार होण्यास फारच कमी वेळ लागेल आणि परिणामी तुमच्या टेबलावर एक स्वादिष्ट, चमकदार, रसाळ सॅलड असेल जो तुम्हाला लगेच खायला आवडेल.

धडा: भाज्या सॅलड्स

जरी भाजलेले बीफ सॅलड तयार करणे त्वरीत आहे आणि त्यात बरेच घटक नसले तरीही ते तयार करणे पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते त्यापेक्षा जास्त कठीण असू शकते. भाजलेले गोमांस शिजवण्याची ही तुमची पहिलीच वेळ असल्यास, तुम्हाला रेसिपीचे अचूक पालन करावे लागेल.

धडा: गोमांस dishes

जर काही चिप्स उरल्या असतील, अगदी तुटलेल्या देखील असतील तर त्या अँथिल मीट सॅलड तयार करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. चिप्स व्यतिरिक्त, सॅलड रेसिपीमध्ये उकडलेले टर्की, टोमॅटो, भोपळी मिरची आणि ताजी औषधी वनस्पती समाविष्ट आहेत. अंदाजे पासून मिश्रित सॅलड ड्रेसिंग

धडा: तुर्की सॅलड्स

दुपारच्या जेवणासाठी, तुम्ही चिकन ब्रेस्ट सॉस आणि चेरी टोमॅटोसह क्रीमी चीज सॉसमध्ये ट्रफल ऑइलसह पास्ता बनवू शकता. कृती सोपी, तपशीलवार आहे आणि त्याचे अनुसरण केल्यास, संपूर्ण कुटुंबासाठी एक स्वादिष्ट लंच किंवा डिनर सुमारे 30-40 मिनिटांत तयार होईल.

धडा: सॉससह पास्ता

मऊ चीज असलेले फळ आणि भाजीपाला सलाद प्रायोगिक स्वयंपाकींना आकर्षित करेल ज्यांना एकसंधपणा आवडत नाही. तुमच्या चवीनुसार आणि उत्पादनांच्या उपलब्धतेनुसार रेसिपी बदलली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, प्लम्स नसल्यास, आपण द्राक्षे घेऊ शकता आणि खरबूजसह पीच बदलू शकता. नको आहे

धडा: चीज सॅलड्स

मी फार पूर्वी अरुगुला आणि टोमॅटोसह लाल व्हिनेगर सॉससह व्हाईट ट्यूनाची रेसिपी निवडली कारण त्याच्या साधेपणामुळे किंवा त्याऐवजी मी मास्टरिंगचे स्वप्न पाहिलेल्या तंत्रज्ञानामुळे आणि त्याच वेळी मी सराव केला. आणि मला या माशाची चव समजली. रेसिपीचा सर्वात कठीण भाग म्हणजे मासे कोरडे न करणे.

धडा: तळलेला मासा

स्पेट्झल हा जर्मन पास्ताचा एक प्रकार आहे, पाण्यात उकडलेले कणकेचे छोटे तुकडे, जे मांसासोबत साइड डिश किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जातात. या रेसिपीमध्ये अरुगुला सॉससह होममेड स्पेट्झल तयार केले आहे (आदर्शपणे, तुम्ही सॉस पेस बनवू शकता.

धडा: डंपलिंग्ज, डंपलिंग्ज

तुळशीच्या पेस्टोपेक्षा अरुगुला पेस्टोची चव वेगळी असते. तुमच्या अपेक्षेप्रमाणे, त्यात एक वेगळी कटुता आहे आणि सॉस ही विकत घेतलेली चव नाही. हे या रेसिपीचे प्लस आहे. मी तुम्हाला सॉसचा अगदी लहान भाग तयार करून सुरुवात करण्याचा सल्ला देतो,

धडा: इटालियन पाककृती

अरुगुलासह बेसिल पेस्टो नेहमीच्या सॉसपेक्षा नक्कीच वेगळे आहे. त्यात एक भूक वाढवणारा कडूपणा आहे. अन्यथा, सॉस नियमित पेस्टोपेक्षा वेगळा नाही आणि आपण ते तुळस पेस्टो सारख्याच पदार्थांमध्ये जोडू शकता.

धडा: सॉस

तुम्हाला अधिक उच्च-कॅलरी आणि पौष्टिक काहीतरी हवे आहे, परंतु स्टोव्हवर जास्त वेळ घालवायचा नाही? नवीन बटाटे आणि तळलेले स्क्विडचे सॅलड तुमच्यासाठी नक्कीच आहे! चवदार, समाधानकारक, तयार करण्यास सोपे - तुम्ही आणखी काय मागू शकता?!

धडा: स्क्विड सॅलड्स

चिकन आणि भाज्यांसह बरिटो हा रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा हार्दिक स्नॅकसाठी चांगला पर्याय आहे. आपण आपल्या चवीनुसार भरणे निवडू शकता. माझी आवृत्ती बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, तयार टॅको मसाल्याच्या मिश्रणात प्री-मॅरीनेट आणि तळलेल्या भाज्या आहे. तयार

धडा: बुरिटो

या स्नॅक केकचा आधार फिन्निश फ्लॅटब्रेड लॅपिनरिल्ला टॉर्टिला आहे. ते नेहमीच्या ब्रेडसारखे जाड नसतात, परंतु टॉर्टिलासारखे असतात. प्रत्येक थर क्रीम चीज (उदाहरणार्थ, फिलाडेल्फिया), वैकल्पिकरित्या तळलेले किसलेले मांस आणि सेंट.

धडा: सँडविच केक (स्नॅक्स)

हॅलोमी हे पारंपारिक सायप्रियट पांढरे चीज आहे. चीज वाळलेल्या पुदीनाच्या व्यतिरिक्त मेंढी आणि बकरीच्या दुधाच्या मिश्रणापासून बनविली जाते. या सॅलडसाठी, चीजचे तुकडे केले जातात, अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये गुंडाळले जातात आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले असतात. तळलेले चीज बंद

धडा: चीज सॅलड्स

औषधी वनस्पती सह चीज पाई - एक साधी पण स्वादिष्ट पाई. पिठात किसलेले परमेसन असल्यामुळे पीठ कुरकुरीत, किंचित खारट होते. मी फिलिंगमध्ये चीज देखील जोडले, कारण ते ताजे औषधी वनस्पती आणि आंबट मलईसह छान लागते.

धडा: चीज पाई

या सॅलडचा आधार कुसकुस आहे, एक धान्य जे स्वादिष्ट आणि पौष्टिक आहे. लिंबाचा रस आणि वनस्पती तेलाच्या मिश्रणासह भाजीपाला आणि औषधी वनस्पती एकत्र करून, कुसकुस लंच आणि डिनर दोन्हीसाठी योग्य आहे. स्वयंपाकाची स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या क्रम लक्ष द्या

धडा: कुसकुस

हलका स्प्रिंग सॅलड, जिथे रंगसंगती आणि वास दोन्ही आपल्याला असे वाटते की डिश केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे. सॅलडमध्ये सुगंधी स्ट्रॉबेरी आणि स्वादिष्ट मोझारेला सोबत चार्ड, आरुगुला आणि पालक, जे सर्व प्रकारे आरोग्यदायी असतात. आणि पर्यंत

धडा: चीज सॅलड्स

Gnocchi बटाटा डंपलिंग आहेत. gnocchi तयार करण्यासाठी, बटाटे व्यतिरिक्त, आपण थोडे पीठ (अंदाजे 3:1 गुणोत्तर) आवश्यक आहे. पीठ मऊ, लवचिक असावे आणि आपल्या हातांना किंवा कटिंग बोर्डला चिकटू नये. Gnocchi लगेच खाल्ले जाऊ शकते, चीज सह शिडकाव, आणि

धडा: ग्नोची

arugula सह कोशिंबीर- हे एक साधे आणि चवदार कोशिंबीर आहे, जेव्हा आपल्याकडे जीवनसत्त्वे कमी असतात तेव्हा वसंत ऋतुच्या पूर्वसंध्येला आपल्याला याची खरोखर गरज असते. हे आपल्याला जीवनसत्त्वे आणि महत्त्वपूर्ण रासायनिक घटकांनी संतृप्त करेल.

अरुगुला ही एक मसालेदार औषधी वनस्पती आहे, ती सुप्रसिद्ध पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाडचे दूरचे नातेवाईक आहे, ते देखील लहरी नाही आणि जर तुम्हाला हे सॅलड आवडत असेल तर तुम्ही तुमच्या डॅचा किंवा विंडोसिलमध्ये उगवलेल्या औषधी वनस्पतींच्या यादीमध्ये अरुगुला जोडू शकता.

अरुगुला सॅलड रेसिपी:

• 1 टोमॅटो;
• 1 मिरपूड;
• 1 लहान काकडी;
• 1 निळा कांदा;
• अरुगुला सॅलडचे 2 पॅक;
• 3 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे;
• 100 ग्रॅम सिरटकी चीज; हिरवाईचा गुच्छ,
• अजमोदा (ओवा) + बडीशेप;
• मीठ मिरपूड,
• balsamic व्हिनेगर चवीनुसार.

प्रगती:

1. कांदा सोलून घ्या, भाज्या धुवा, अरुगुला ट्रिम करा, धुवा आणि वाळवा.
2. भाज्या आणि चीजचे चौकोनी तुकडे करा.
3. वर भाज्या ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला, हलके मिसळा, चीज सह शिंपडा.
4. बाल्सामिक व्हिनेगरसह शिंपडा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला.
5. अरुगुला सॅलड खाण्यासाठी तयार आहे.

रुक्ला सलाद: पाच पाककृती

अरुगुला एक मसालेदार हिरवा आहे जो प्राचीन रोममध्ये खाल्लेला होता, प्रसिद्ध पेस्टो सॉसमध्ये अरुगुला तुळशीची जागा घेऊ शकते. इंग्लंडच्या राणी एलिझाबेथला हा मसाला विशेष आवडला होता, म्हणून तो नेहमी शाही टेबलवर सॅलडमध्ये जोडला जात असे. आरुगुलासह सॅलड्ससाठी आम्ही 5 पाककृतींची निवड आपल्या लक्षात आणून देतो.

arugula सह कोशिंबीर

ही अरुगुला सॅलड रेसिपी अतिशय सोपी आणि स्वादिष्ट आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अरुगुलाची एक अनोखी चव आहे जी सर्वांनाच आवडणार नाही.

हे मोहक रंगीत सॅलड तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल

साहित्य

• arugula - arugula चे पॅकेजिंग
• चेरी टोमॅटो - 10 पीसी
• दही चीज (ॲडिटीव्हसह घेतले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, लसूण आणि औषधी वनस्पती)
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1-2 पीसी
• लिंबू - एका तुकड्यातून रस
• ऑलिव्ह तेल - चमचे
• तुळस, तारॅगॉन, रोझमेरी (आपण "इटालियन औषधी वनस्पती" चे मिश्रण वापरू शकता)
• समुद्री मीठ

तयारी

एका मोठ्या भांड्यात अरुगुला ठेवा, चेरी टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा आणि सेलरी लहान तुकडे करा. नंतर लिंबाचा तुकडा पिळून घ्या, परिणामी मिश्रण मीठ करा आणि सॅलडवर ऑलिव्ह ऑइल घाला. ढवळणे. परिणामी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक सुंदर सॅलड वाडगा मध्ये arugula ठेवा, आणि वर मलई चीज लहान तुकडे ठेवा आणि मसाले सह शिंपडा.

अरुगुला आणि परमेसन सह कोशिंबीर

साहित्य:

• रुकोला - 400 ग्रॅम
• परमेसन - 150 ग्रॅम
• ऑलिव्ह तेल - 40 मिली
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 10 मिली
• अक्रोड - 5 मिली तेल
• द्राक्षाच्या बिया - 5 मिली तेल
• मिरपूड, चवीनुसार मीठ

तयारी:

सर्व साहित्य मिक्स करावे. अरुगुला स्वच्छ धुवा, वाळवा आणि सपाट डिशवर किंवा सॅलड वाडग्यात ठेवा, नंतर ड्रेसिंगवर घाला. सॅलडच्या वर परमेसन चीजचे पातळ तुकडे ठेवा. तुकडे कापण्यासाठी भाजीपाला कटिंग चाकू वापरल्यास ते खूप चवदार होईल.

नाशपाती सह Arugula कोशिंबीर

साहित्य:

• रुकोला -75 ग्रॅम
• नाशपाती - 2 मध्यम आकाराचे नाशपाती
• लिंबाचा रस - 1.5 टेस्पून
• ऑलिव्ह तेल - 1.5 टेस्पून
• परमेसन - 20 ग्रॅम
• ताजे ग्राउंड मिरपूड, मीठ - चवीनुसार

नाशपाती धुवा आणि कोर करा, नंतर नाशपातीचे पातळ काप करा. लिंबाचा रस सह शिंपडा. मिरपूड, मीठ आणि तेलाने अरुगुला सीझन करा. सॅलड वाडग्याच्या परिघाभोवती नाशपाती ठेवा आणि मध्यभागी अरुगुला ठेवा. परमेसन पातळ शेविंगमध्ये किसून घ्या आणि सॅलड सजवा.

अरुगुला आणि कोळंबी सह कोशिंबीर

अरुगुला-चेरी टोमॅटो-कोळंबीचे संयोजन अगदी फॅशनेबल आणि सामान्य आहे. या संयोजनावर आधारित अनेक वेगवेगळ्या पाककृतींचा शोध लावला गेला आहे, त्यापैकी एक येथे आहे.

साहित्य

• अरुगुला - 1 मध्यम घड
• सोललेली कोळंबी - 400 ग्रॅम
• चेरी टोमॅटो - 400 ग्रॅम
• परमेसन - 50 ग्रॅम
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 टेस्पून
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून
• ग्राउंड मिरपूड, मीठ - चवीनुसार

तयारी

जर तुम्ही सॅलड तयार करण्यासाठी फ्रोझन कोळंबी वापरत असाल तर त्यावर काही मिनिटे उकळते पाणी घाला. जर कोळंबी कच्ची असेल तर फ्राईंग पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी कोळंबी तळून घ्या, नंतर चेरी टोमॅटोचे आकारानुसार अर्धे किंवा चौकोनी तुकडे करा.

चीज पातळ कापांमध्ये कापून घ्या (हे भाजी स्लायसरने करणे खूप सोयीचे आहे). अर्गुला सॅलड वाडग्यात ठेवा, बाकीचे सर्व साहित्य घाला आणि ढवळा. अरुगुला आणि कोळंबीसह सॅलड ड्रेसिंग खालीलप्रमाणे तयार केले आहे: इमल्सीफाय होईपर्यंत बाल्सॅमिक व्हिनेगरला काट्याने तेलाने बीट करा, मिरपूड आणि मीठ घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी सॅलडवर ड्रेसिंग रिमझिम करा.

अरुगुला आणि पाइन नट्ससह सॅलड

साहित्य

• पाइन काजू - 50 ग्रॅम
• अरुगुला सॅलड - 1 घड
• लसूण - 1 लवंग
• परमेसन - 30 ग्रॅम
• भाजी तेल, बाल्सामिक व्हिनेगर - चवीनुसार
• मिरपूड, मीठ - चवीनुसार
• लिंबाचा रस - चवीनुसार
  
  तयारी

लिंबाचा रस, व्हिनेगर, मिरपूड, लसूण, मीठ मिसळा - हे सॅलड ड्रेसिंग आहे. अरुगुलामध्ये काजू घाला, ड्रेसिंगवर घाला आणि वर किसलेले परमेसन चीज शिंपडा.

तेल, लिंबाचा रस, व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड, लसूण मिसळा - हे ड्रेसिंग आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांमध्ये काजू घाला, ड्रेसिंगवर घाला, किसलेले परमेसन सह शिंपडा.

बॉन एपेटिट!

अरुगुला आणि कोळंबी सह कोशिंबीर: उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा पर्याय

अरुगुला सॅलड हा उच्च-कॅलरी आणि हेवी हॉलिडे स्नॅक्ससाठी एक सोपा आणि निरोगी बदल आहे. कौटुंबिक मेजवानीसाठी, व्यवसाय बैठकीसाठी किंवा रोमँटिक डिनरसाठी योग्य असलेल्या या आश्चर्यकारक डिशच्या मोठ्या संख्येने भिन्नता आहेत. मुख्य आणि अपरिवर्तित घटक राहतात, अर्थातच, ताजे सीफूड आणि जोरदार हिरव्या भाज्या.

कोळंबी मासा सह Arugula कोशिंबीर

साहित्य:

• अरुगुला 100 ग्रॅम;
• कोळंबी मासा 500 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 4 चमचे;
• लिंबाचा रस 4 चमचे;
• चवीनुसार मीठ;

उकळत्या खारट पाण्यात कोळंबी 3 मिनिटे बुडवा. नंतर चाळणीत काढून टाका, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि टरफले काढा. निविदा मांस एका वेगळ्या वाडग्यात ठेवा, लिंबाचा रस घाला आणि थोडा वेळ सोडा.

आपल्या हातांनी अरुगुला फाडून टाका (चाकू ऑक्सिडाइझ होण्यास सुरवात करेल आणि त्वरीत त्याचे स्वरूप गमावेल), ते सॅलड वाडग्यात ठेवा. कोळंबी काढून टाका आणि हिरव्या भाज्यांमध्ये घाला. या सॅलडसाठी ड्रेसिंग तयार करणे अगदी सोपे आहे: उर्वरित लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल मिसळा, मीठ आणि मिरपूड घाला. कोशिंबीर सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच कपडे पाहिजे.

कोळंबी, चेरी टोमॅटो आणि परमेसन चीजसह अरुगुला

साहित्य:

• मोठे कोळंबी मासा - 300 ग्रॅम;
• arugula;
• चेरी टोमॅटो;
• परमेसन चीज 50 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 4 चमचे;
• लसूण 1 लवंग;
• मीठ.

लसणाची एक लवंग अनेक तुकडे करा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळून घ्या, त्यानंतर आम्ही लसूण काढून टाकतो. लसूण तेलात वितळलेले आणि सोललेली कोळंबी तळून घ्या - एक मिनिटापेक्षा जास्त नाही, अन्यथा ते कडक आणि रबरी होतील. टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा. परमेसनचे बारीक तुकडे करा किंवा विशेष चीज खवणीवर किसून घ्या. गुळगुळीत होईपर्यंत ऑलिव्ह तेल, बाल्सामिक आणि मीठ मिसळा. धुतलेले आणि चांगले वाळलेले अरुगुला प्लेटवर ठेवा आणि सॉससह सीझन करा. वर कोळंबी आणि टोमॅटो ठेवा आणि चीज सह शिंपडा. सॅलड तयार!

वाघ कोळंबी मासा आणि avacado सह Arugula

साहित्य:

• वाघ कोळंबी 10 तुकडे;
• अरुगुला 80 ग्रॅम;
• एवोकॅडो 200 ग्रॅम;
• परमेसन चीज 60 ग्रॅम;
• पाइन नट्स 10 ग्रॅम;
• फ्लॉवर मध - 20 ग्रॅम;
• चुना 1 तुकडा;
• सोया सॉस - 10 मिली;
• बाल्सामिक क्रीम 10 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 35 मिली;
• चवीनुसार मीठ;
• चवीनुसार काळी मिरी.

आम्ही आरुगुला धुवून वाळवतो, अर्ध्या लिंबातून उत्साह काढून टाकतो आणि रस पिळून काढतो. लोणी, लिंबाचा रस आणि रस, बाल्सॅमिक क्रीम, मध आणि सोया सॉस एकत्र फेटा. एवोकॅडो सोलून त्याचे मोठे चौकोनी तुकडे करा. चेरीचे अर्धे आणि परमेसनचे पातळ काप करा. उकळत्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये 2-3 मिनिटे वाघ कोळंबी तळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला. आरुगुला प्लेटवर ठेवा, वर कोळंबी, परमेसन आणि चेरी टोमॅटो, सॉससह हंगाम आणि पाइन नट्स शिंपडा. सर्व काही तयार आहे - आपण सर्व्ह करू शकता!

फ्रेंच मध्ये arugula आणि कोळंबी मासा सह कोशिंबीर

साहित्य:

• अरुगुला पाने 70 ग्रॅम;
• चेरी 12 तुकडे;
• रसाळ खरबूजचे 2 तुकडे;
• लहान champignons 4 तुकडे;
• मोठ्या सोललेली कोळंबी 12-14 तुकडे;
• किसलेले परमेसन 1 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल 130 मिली;
• लिंबाचा रस किंवा पांढरा वाइन व्हिनेगर 3 चमचे;
• डिजॉन मोहरी 1.5 चमचे;
• चवीनुसार मीठ;
• चवीनुसार काळी मिरी.
• पर्यायी:
• लसणीची 1 लहान लवंग, प्रेसमधून गेली;
• द्रव मध काही थेंब;
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) एक चिमूटभर.

अरुगुला धुवून वाळवा. खरबूजचे चौकोनी तुकडे करा, कच्चे शॅम्पिगन (ते खूप ताजे असले पाहिजेत) पातळ काप करा. कच्चे शॅम्पिगन केवळ शक्यच नाहीत तर आवश्यक देखील आहेत - त्यामध्ये आपल्या शरीरासाठी आवश्यक प्रथिने आणि सेलेनियम मोठ्या प्रमाणात असतात. फक्त ताजे मशरूम निवडणे लक्षात ठेवा आणि त्यांना चांगले धुवा.

कोळंबी स्वच्छ करा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये पटकन तळून घ्या. सर्व ड्रेसिंग घटक मिसळा: तेल, रस, मोहरी, लसूण, मध आणि औषधी वनस्पती. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह मिश्रण हंगाम. तसे, हा सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन दिवसांपर्यंत ठेवता येतो! प्लेटमध्ये अरुगुला, खरबूज, मशरूम, कोळंबी आणि टोमॅटो ठेवा. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि ड्रेसिंगवर घाला. व्हाईट वाइन आणि आनंददायी कंपनीसह सॅलड चांगले जाते.

अरुगुला, कोळंबी आणि द्राक्षाचे हलके कोशिंबीर

साहित्य:

• द्राक्ष 1 तुकडा;
• लिंबू 1 तुकडा;
• किंग प्रॉन्स 150 ग्रॅम;
• मूठभर arugula;
• ऑलिव्ह तेल 2 चमचे;
• लसूण 1-2 पाकळ्या;
• अक्रोडाचे तुकडे 3-4 तुकडे;
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड मिश्रण.

द्राक्षाची साल काढा आणि पडदा काढून टाका, लगदा लहान तुकडे करा. फ्राईंग पॅनमध्ये अक्रोड सोलून, बारीक चिरून वाळवा. जे काही उरले आहे ते घालणे आणि सॅलड सर्व्ह करणे आहे - अरुगुलावर द्राक्ष आणि कोळंबी शिंपडा, ड्रेसिंगमध्ये घाला आणि काजू शिंपडा. बॉन एपेटिट!

गोरमेट अरुगुला कोशिंबीर

साहित्य:

• अरुगुलाचा 1 मध्यम घड;
• सोललेली कोळंबी 200 ग्रॅम;
• एवोकॅडो 1/2 तुकडा;
• चेरी टोमॅटो 100 ग्रॅम;
• बाल्सामिक व्हिनेगर 1 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल 1 चमचे;
• ऑलिव्ह;
• बकरी चीज;
• लिंबाचा रस 1 चमचे;
• चवीनुसार मीठ;
• चवीनुसार काळी मिरी.

आरुगुला धुवून भांड्यांवर ठेवा. आम्ही कोळंबी स्वच्छ करतो, तेल आणि लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. कोळंबी एका फ्राईंग पॅनमध्ये 1-2 मिनिटे रंग बदलेपर्यंत तळा. अरुगुलासह प्लेटवर सीफूड ठेवा. एवोकॅडो सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, सॅलडमध्ये मिसळा. संपूर्ण ऑलिव्ह घाला.

बकरीचे चीज पातळ काप करा आणि चेरी टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा. सर्व साहित्य मिक्स करावे. आता ड्रेसिंग तयार करा: लिंबाचा रस, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑइल एकत्र करा. सॅलडवर ड्रेसिंग घाला.

बॉन एपेटिट!

10.06.2018 / 21:40

सॅलड ब्लॉग » सुट्टीसाठी सर्वोत्तम सॅलड्स »

अरुगुलासह स्वादिष्ट आणि साधे सॅलड

एक असामान्य सॅलड रोजच्या जेवणाला खऱ्या सुट्टीत बदलू शकतो. जर अरुगुला उपस्थित असेल तर ते पारंपारिक कौटुंबिक मेजवानीला एक विशेष मूड जोडेल. या औषधी वनस्पतीला अनेक नावे आहेत: अरुगुला (फ्रेंचमधून थेट अनुवाद), एरुका (लॅटिन आवृत्ती), रॉकेट (इंग्रजी) आणि अरुगुला (अमेरिकन आवृत्ती).

या मसाल्यासह स्नॅक्स भिन्न असू शकतात: मांस किंवा मासे, भाज्या किंवा फळे. हिरवीगार वनस्पती कोणत्याही अन्नाबरोबर चांगली जाते आणि त्याची चव अधिक खोलवर जाते.

• अरुगुला सह सॅलड पाककृती
• चिकन + भाज्या
• मासे + टोमॅटो
• कोळंबी + चीज
• चिकन + बटाटे + टोमॅटो
• भोपळा + अक्रोड
• फळे + काजू
• मशरूम + अंडी
• स्ट्रॉबेरी + भोपळी मिरची
• चीज + मुळा
• झुचीनी + फेटा चीज
• निष्कर्ष

अरुगुला: वापर, कॅलरी सामग्री, स्टोरेज

क्रूसिफेरस कुटुंबाची ही वार्षिक वनस्पती प्राचीन काळापासून ओळखली जाते. रोमन लोकांनी वेदना निवारक म्हणून अरुगुला टिंचर घेतले. ग्रीक लोकांचा असा विश्वास होता की यामुळे पुरुष शक्ती वाढते. भूमध्यसागरीय लोकांनी त्यातून स्वयंपाकासंबंधी ड्रेसिंग केले आणि स्पॅनिश लोकांना अजूनही मिठाईसाठी या औषधी वनस्पतीवर आधारित अल्कोहोलयुक्त पेय घेणे आवडते.

अरुगुलासाठी वाढणारे क्षेत्र असामान्यपणे विस्तृत आहे: आफ्रिका, युरोप, आशिया, भारत, अमेरिका. रशिया अपवाद नाही: संस्कृतीने घरगुती बागांमध्ये आणि अपार्टमेंटच्या खिडक्यावरील भांडीमध्ये फार पूर्वीपासून मुळे घेतली आहेत. मसाले प्रेमी त्याच्या जलद उगवण आणि नम्रतेसाठी त्याचे कौतुक करतात.

महत्वाचे! लहान अरुगुला हिरव्या भाज्या मोठ्यापेक्षा जास्त कोमल असतात, परंतु त्यांची चव अधिक कडू असते. कडूपणा दूर करण्यासाठी, फक्त 15-20 मिनिटे थंड पाण्यात पाने भिजवा.

मांसल पाने, फुले आणि बिया स्वयंपाकात वापरतात. प्रथम बहुतेकदा सॅलडमध्ये वापरले जातात. बागेतून पिक घेताना ते जास्त काळ टिकवण्यासाठी ते एका ग्लास पाण्यात टाकून रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर ठेवावे. दुसरी स्टोरेज पद्धत गोठविली आहे. या पर्यायासाठी, ताजे कापलेले देठ वाहत्या पाण्याखाली धुऊन, रुमालावर वाळवले जाते, बारीक चिरून प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये पॅक केले जाते.

इरुकामध्ये कमी पौष्टिक मूल्य आहे. तर, 100 ग्रॅममध्ये फक्त 25 kcal असते. विचाराधीन व्हॉल्यूममध्ये 91.7 ग्रॅम पाण्याच्या उपस्थितीद्वारे उत्पादनाची रसाळपणा स्पष्ट केली जाते. याव्यतिरिक्त, रचनामध्ये 2.6 ग्रॅम प्रथिने, 0.7 ग्रॅम चरबी आणि 2 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स समाविष्ट आहेत. त्यात जीवनसत्त्वे अ, क, ई, के, तसेच गट बी समाविष्ट आहेत. याव्यतिरिक्त, मसाल्यामध्ये लोह, जस्त, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि इतर मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक असतात.

अरुगुला सह सॅलड पाककृती

अरुगुला पाने असलेले डिशेस विविध असू शकतात. ते स्वतःच दिले जाऊ शकतात, मांस, मासे जोडले जाऊ शकतात किंवा त्यावर आधारित क्षुधावर्धक म्हणून तयार केले जाऊ शकतात. अरुगुलासह अशा संयोजनांसाठी बरेच पर्याय आहेत.

चिकन + भाज्या

हे डिश त्यांचे वजन पहात असलेल्यांना आनंदित करेल आणि त्याच्या नाजूक चवसह निरोगी अन्न पसंत करेल. बेल मिरची आणि टोमॅटोसह एकत्रित केलेले चिकन ब्रेस्ट, एक उत्कृष्ट हलके सॉससह पूरक, भूमध्यसागरीय पाककृतीच्या प्रेमींना आकर्षित करेल.

तीन सर्विंग्स तयार करण्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

चिकन ब्रेस्ट (फिलेट) - 450 ग्रॅम,
- गोड मिरची (पिवळी) - 150 ग्रॅम,
- टोमॅटो (लाल) - 250 ग्रॅम,
- अरुगुला - 90 ग्रॅम,
- ऑलिव्ह तेल - 25 ग्रॅम,
- मोहरी - 2 चमचे,
- लिंबाचा रस - 2 चमचे,
-इमेड - 1 टीस्पून,
- काळी मिरी - चवीनुसार,
- मीठ - चवीनुसार.

तयारी:

चिकन फिलेट मिठ करा, मिरपूड शिंपडा, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि मंद कुकरमध्ये अर्धा तास वाफ घ्या. मांस तयार होण्यापूर्वी एक तासाच्या एक चतुर्थांश, सर्व साहित्य मिक्सिंगसाठी कापले पाहिजेत.

मिरचीचा देठ कापून घ्या, लगदा आणि बियापासून भाजी स्वच्छ करा. चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटोचे लांबीच्या दिशेने लहान तुकडे करा. वाहत्या पाण्याखाली धुतलेल्या हिरव्या भाज्या सुकण्यासाठी रुमालावर ठेवा.

स्वतःच्या रसात भाजलेले स्तन खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या. चाकूच्या मदतीशिवाय, मिरपूडच्या चौकोनी तुकड्यांच्या लांबीच्या फायबरमध्ये वेगळे करा.

अरुगुलाची पाने अर्ध्या भागात विभागून घ्या. पहिला अर्धा भाग प्लेटच्या तळाशी ठेवा आणि भोपळी मिरचीचे तुकडे मिसळा. पुढील वळण चिकन मांस आहे. हलक्या हाताने पुन्हा साहित्य मिसळा, शक्यतो दोन मिष्टान्न चमच्याने.

सॉस तयार करण्यासाठी, ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये झटकून टाका. मीठ, मिरपूड आणि एक चमचा फ्लॉवर मध घाला. सॉससह भूक वाढवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेली पानांचा दुसरा अर्धा भाग वर शिंपडा. आम्ही टोमॅटोच्या कापांसह प्लेटच्या काठावर सॅलड सजवतो.

मासे + टोमॅटो

हलके खारट सॅल्मन लहान पक्षी अंड्यांबरोबर एकत्र केले तर ते आणखी कोमल होईल, हे या भूक वाढविणारे घटक - टोमॅटो आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींसह आदर्श आहे.

मनोरंजक! ज्यांना माशांच्या वासाने त्रास होतो त्यांना अरुगुला मदत करेल. त्याचा मिरपूड सुगंध परदेशी वास लपवेल आणि त्याच वेळी भूक वाढवणाऱ्या सॅल्मनच्या चववर जोर देईल, खोल आणि अधिक मनोरंजक बनवेल.

तीन सर्व्हिंगसाठी तुम्ही खालील उत्पादनांचा साठा केला पाहिजे:

हलके खारट सॅल्मन - 150 ग्रॅम,
- टोमॅटो - 2 पीसी.,
- लहान पक्षी अंडी - 8 पीसी.,
- हिरव्या कांद्याचे पंख - 6-7 पीसी.,
- अरुगुला - 50 ग्रॅम,
- बडीशेप - 25 ग्रॅम,
- हलके अंडयातील बलक - 75 ग्रॅम,
- मिरपूड आणि मीठ - प्रत्येकी एक चिमूटभर.

तयारी:

परदेशातील वनस्पतीच्या धुतलेल्या देठातील पाने काढून टाका आणि स्वयंपाकघरातील टॉवेलवर वाळवा. टोमॅटोचे 8 तुकडे करा. कांद्याचे पंख बारीक चिरून घ्या, ज्यात वरील-जमिनीच्या हलक्या भागाचा समावेश आहे.

बोर्डवर मासे ठेवा: त्वचेपासून मांस वेगळे करा आणि कापताना उर्वरित हाडे काढून टाका. प्लेट्स पातळ आणि शक्य असल्यास समान आकाराच्या असाव्यात.

कमी गॅसवर थंड पाण्यात अंडी ठेवा, उकळी आणा आणि 5 मिनिटे शिजवा, थंड करा. आम्ही शेल स्वच्छ करतो आणि प्रत्येक अंडी काळजीपूर्वक अर्धा कापतो.

पांढर्या पोर्सिलेनवर टोमॅटोसह फिश ट्रीट छान दिसेल: एक रंगीबेरंगी, चमकदार भूक जास्तीत जास्त लक्ष वेधून घेईल.

डिशचा पहिला थर अरुगुला आहे. पुढे, चाकू वापरुन, माशांचे पातळ थर लावा, नंतर टोमॅटोचे तुकडे आणि वर - लहान पक्षी अंड्यांचे पांढरे-पिवळे अर्धे. क्षुधावर्धक चिरलेली बडीशेप आणि हिरव्या कांद्याच्या विखुरणाने सजवा. मिरपूड आणि थोडे मीठ घाला.

अंडयातील बलक ग्रेव्ही बोटमध्ये सर्व्ह केले जाऊ शकते, आपण घटकांच्या ढिगावर अंडयातील बलक जाळी तयार करू शकता किंवा सॉसच्या मोठ्या ठिपक्यांनी शीर्ष सजवू शकता. अंडयातील बलक ऐवजी, आपण 20% चरबी सामग्रीसह ऑलिव्ह तेल किंवा आंबट मलई देऊ शकता.

कोळंबी + चीज

कोळंबी, टोमॅटो आणि परमेसन असलेल्या सॅलडमध्ये भूमध्यसागरीय पाककृती तुम्हाला स्वतःची आठवण करून देईल. हे क्षुधावर्धक, इतर कोणत्याहीसारखे नाही, रोमँटिक डिनरसाठी योग्य आहे. हे काही मिनिटांत शिजते आणि गोरमेट डिशसारखे दिसते.

दोन लोकांवर उपचार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

कोळंबी - 200 ग्रॅम,
- चेरी टोमॅटो - 10 पीसी.,
- परमेसन चीज - 70 ग्रॅम,
- अरुगुला - 50 ग्रॅम,
- बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 टीस्पून.,
- एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल - 1 टेस्पून.,
- मिरपूड आणि मीठ - प्रत्येकी एक चिमूटभर.

तयारी:

कोळंबी सोलून तेलात दोन मिनिटे तळून घ्या. एकसमान रंग सुनिश्चित करण्यासाठी मीठ, मिरपूड आणि अधूनमधून वळा. एका प्लेटवर पेपर टॉवेल ठेवा आणि त्यावर सीफूड ठेवा: अशा प्रकारे आपण जादा चरबीपासून मुक्त होऊ शकता.

आम्ही टोमॅटो वाहत्या पाण्याखाली धुतो आणि चाकूने दोन भाग करतो. पॅरिंग चाकू वापरून परमेसनचे पातळ तुकडे करा. जर वेळ आपल्याला स्वयंपाक करण्यावर लक्ष केंद्रित करण्यास परवानगी देत ​​नसेल तर आपण चीज त्वरीत खडबडीत खवणीवर किसून घेऊ शकता.

आम्ही एक भाग तयार करतो. प्लेटवर जाण्यासाठी प्रथम अरुगुला पाने आहेत. आम्ही विशेषत: मोठ्यांना हाताने कापतो; येथे चाकू वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. त्यानंतरच उर्वरित घटक जोडा, दोन लाकडी चमच्याने किंवा ऑक्सिडाइझ न होणाऱ्या विशेष उपकरणांसह काळजीपूर्वक मिसळा.

सॉससाठी, ऑलिव्ह तेल, बाल्सॅमिक व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड मिसळा. शीर्षस्थानी डिश घाला.

चिकन + बटाटे + टोमॅटो

पारंपारिक हॉलिडे मेनू घटक असलेले, तयार करण्यास सोपे आणि चवीने समृद्ध असलेले एक हार्दिक एपेटाइजर. अरुगुलाच्या मिरपूड नोट्स आणि एक विशेष सॉस (किंवा क्रेम फ्रायचे) उत्सवात नवीन उच्चारण जोडतील.

एक भाग तयार करण्यासाठी, आम्ही खालील उत्पादने घेतो:

चिकन ब्रेस्ट फिलेट - 250 ग्रॅम,
- बटाटे - 6 कंद,
- टोमॅटो - 6-7 पीसी.,
- अरुगुला - 60 ग्रॅम,
- 20% आंबट मलई किंवा क्रीम फ्राइचे - 70 ग्रॅम,
- मोहरी - 2 टीस्पून,
- लिंबाचा रस - 15 ग्रॅम.

तयारी:

कोंबडीचे स्तन खारट पाण्यात अर्धा तास आणि बटाटे 20 मिनिटे उकळवा. मस्त शिजवलेले पदार्थ. जर आरुगुला पिकण्याच्या सुरूवातीस उचलला गेला तर त्याची चव आणि वास अधिक तीक्ष्ण होईल. 15-20 मिनिटे थंड पाण्यात पाने भिजवून तुम्ही मिरपूडच्या चवपासून मुक्त होऊ शकता.

डिश थरांमध्ये तयार होत असल्याने, त्याचे घटक पाणचट नसणे महत्वाचे आहे. येथे आपण टोमॅटोची निवड काळजीपूर्वक विचारात घ्यावी. जर, कापल्यावर, त्यात लगदापेक्षा जास्त रस असल्याचे दिसून आले, तर मधला भाग काढला जाऊ शकतो. टोमॅटो आणि चिकनचे चौकोनी तुकडे करा, बटाटे खडबडीत खवणीमधून पास करा.

बटाटे अर्धे आंबट मलई किंवा क्रीम फ्रायचे सॉसमध्ये मिसळा. हे 30% मलई (निर्जंतुकीकरण योग्य नाही) आणि केफिर मिसळून तयार केले जाते. क्रीम (250 मिली) 60 अंशांपर्यंत आगीवर गरम करा, नंतर खोलीच्या तापमानाला थंड करा. त्याच तपमानावर 45 मिली ताजे केफिर घाला, झाकण बंद करा आणि एका दिवसासाठी टेबलवर ब्रू करण्यासाठी सोडा. मिसळल्यानंतर, रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर आणखी 12 तास ठेवा. सॅलड वाडग्याच्या तळाशी ठेवा आणि चमचे सह फर्म करा.

पुढील थर टोमॅटो आहे. स्नॅक त्याचा आकार ठेवतो याची खात्री करण्यासाठी, आपण काढता येण्याजोग्या बेकिंग रिंग वापरू शकता. तिसरा थर म्हणजे ड्रेसिंगमध्ये भिजवलेले चिकन.

चमच्याने मांस सपाट करा. टिकवून ठेवणारी अंगठी काढा आणि वर अरुगुलाची पाने शिंपडा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, लिंबाचा रस सह रचना शिंपडा.

भोपळा + अक्रोड

अरुगुला आणि नटांसह एक आश्चर्यकारक भोपळा कोशिंबीर कोणत्याही अतिथीला आपल्या स्वयंपाकाच्या कौशल्याबद्दल उदासीन ठेवणार नाही. हे आमच्या निवडीतील इतर पदार्थांप्रमाणे सहज आणि आनंदाने तयार केले जाते. तुमच्या शेतात अक्रोड नसल्यास तुम्ही भोपळ्याच्या बिया घेऊ शकता.

तर, एक भोपळा चमत्कार तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल

भोपळा - 350 ग्रॅम,
- कवचयुक्त अक्रोड - 100 ग्रॅम,
- अरुगुला - 50 ग्रॅम,
- कॅरवे बिया - 4-5 ग्रॅम,
- पेपरिका - 3 ग्रॅम,
- मीठ - एक चिमूटभर,
- वनस्पती तेल - 35 ग्रॅम,
- सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 3 ग्रॅम.

तयारी:

भोपळा सोलून घ्या, लगदा आणि बिया काढून चौकोनी तुकडे करा. पेपरिका आणि जिरेबरोबर तेल मिक्स करा जोपर्यंत पेपरिका ड्रेसिंगला पूर्णपणे आणि समान रीतीने रंग देत नाही तोपर्यंत झटकून टाका. अंदाजे 2-सेंटीमीटर भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे सॉसमध्ये भरा आणि 20 मिनिटे मॅरीनेट करा. बेकिंग पेपरसह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. भाजी 180 अंशांवर बेक करा. भोपळा मऊ होत नाही आणि त्याचा आकार धारण करत नाही याची खात्री करण्यासाठी, एक तासाचा एक चतुर्थांश पुरेसा आहे.

भोपळा बेक करत असताना आणि थंड होत असताना, हिरव्या भाज्या एका टॉवेलवर धुवा आणि वाळवा आणि काजू चिरून घ्या. जर पाने मोठी असतील तर त्यांचे लहान तुकडे करा. संत्र्याची भाजी शिजल्यानंतर आम्ही ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर शेंगदाणे भाजतो.

सर्व्हिंग अधिक अर्थपूर्ण करण्यासाठी, आपण प्लेटच्या तळाशी हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने ठेवू शकता. त्याच्या वर अरुगुलाचा एक छोटासा भाग ठेवा. उरलेले साहित्य वेगळे मिसळा, भाजीच्या “कुशन” वर एका ढिगाऱ्यात ठेवा आणि तेल आणि व्हिनेगरच्या मिश्रणाने शिंपडा.

या डिशला कमीतकमी मीठ आवश्यक आहे, कारण अक्रोड आणि भोपळ्याची स्वतंत्र चव असते ज्यासाठी मीठ आवश्यक नसते.

फळे + काजू

रसाळ नाशपाती आणि कडू द्राक्ष, भाजलेले काजू आणि मिरपूड अरुगुला यांचे एक मनोरंजक संयोजन मेजवानी एक अविस्मरणीय सुट्टी बनवेल. मुख्य भागापासून डेझर्टमध्ये संक्रमण डिश म्हणून सॅलड सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते. पाककला वेळ - 15 मिनिटे. उत्पादने टेबलवर चार लोकांच्या उपस्थितीसाठी डिझाइन केलेली आहेत.

दाट नाशपाती - 1 मध्यम,
- द्राक्ष - 1 पीसी.,
- अरुगुला - 50 ग्रॅम,
- लिंबाचा रस - 5 चमचे,
- अक्रोड - 60 ग्रॅम,
- पिट केलेले ऑलिव्ह - 30 ग्रॅम,
- बाल्सामिक व्हिनेगर - 5 ग्रॅम,
- मध - 50 ग्रॅम,
- ऑलिव्ह तेल - 60 ग्रॅम.

तयारी:

शेंगदाणे चिरून घ्या आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये दोन मिनिटे बेकिंग शीटवर ठेवा. आम्ही हिरव्या भाज्या धुवून पेपर नैपकिनवर वाळवतो. आम्ही द्राक्षाची साल काढून टाकतो आणि त्या फिल्ममधून साफ ​​करतो ज्यामुळे फळाची चव कडू होते. आम्ही प्रत्येक स्लाइसला त्रिकोणी तुकडे करतो.

नाशपातीचा गाभा काढा आणि फळाच्या चाकूने त्याचे साधारण द्राक्षाच्या आकाराचे तुकडे करा. त्यांना कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी लिंबाचा रस शिंपडा.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या थर. रुकोला आमच्या डिझाइनचा आधार आहे. त्यावर ग्रेपफ्रूट ठेवा, नंतर नाशपाती आणि काजू. पातळ कापलेल्या ऑलिव्हने सजवा.

पातळ प्रवाहात शीर्षस्थानी ड्रेसिंग घाला. ते तयार करण्यासाठी, तेलात मध, व्हिनेगर आणि लिंबाचा रस घाला आणि चांगले फेटून घ्या.

मशरूम + अंडी

होममेड सॉससह हे सॅलड सणाच्या मेजवानीत आणि घरगुती डिनर दोन्हीमध्ये सुसंवादी दिसेल. साधे साहित्य - मशरूम, गोड मिरची आणि टोमॅटो, कोंबडीची अंडी - 20 मिनिटांच्या आत कुशल हातात खरी पाककृती बनते.

गोड मिरची (लाल आणि पिवळी) - 2 पीसी.,
- टोमॅटो - 2 पीसी.,
- अरुगुला - 50 ग्रॅम,
- अंडी - 2 पीसी.,
- लोणचेयुक्त मध मशरूम - 2 टेस्पून.

इंधन भरणे:
- लिंबाचा रस - 30 ग्रॅम,
- वनस्पती तेल - 35 मिली,
- मीठ आणि साखर - चवीनुसार.

तयारी:

अंडी उकळवा: त्यांना थंड पाण्यात घाला, उकळी आणा आणि 8 मिनिटे आग ठेवा. जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी धुतलेल्या हिरव्या भाज्या चाळणीत ठेवल्या जाऊ शकतात. मिरचीचा लगदा आणि बिया काढा आणि पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. सजावटीसाठी, आपण वेगवेगळ्या रंगांच्या काही मिरपूड रिंग सोडू शकता. मध्यम टोमॅटो अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.

आम्ही थंड केलेले अंडी सोलून काढतो आणि अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करतो. प्रथिने पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, अंदाजे भाजीच्या पट्ट्यांइतकी जाडी. क्षुधावर्धक स्तर तयार करण्यापूर्वी, ड्रेसिंग तयार करा. साहित्य पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत लिंबाचा रस, मीठ आणि साखर, तसेच वनस्पती तेल मिक्स करावे.

सॅलड वाडग्याच्या तळाशी अरुगुलाचा थर ठेवा. मशरूमसह उर्वरित घटक एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये मिसळले जातात आणि सॉससह तयार केले जातात. जर मध मशरूम मोठे असतील तर ते हलके चिरले पाहिजेत.

हिरव्या बेसवर अन्न एका ढीगमध्ये ठेवा आणि किसलेले अंड्यातील पिवळ बलक आणि मिरपूडच्या रिंग्सने शीर्षस्थानी सजवा.

स्ट्रॉबेरी + भोपळी मिरची

विचित्रपणे, स्वयंपाक करताना स्ट्रॉबेरी आणि भोपळी मिरचीचे संयोजन इतके दुर्मिळ नाही. मूलभूतपणे, अशी उत्पादने भिन्न शक्तींच्या पेयांमध्ये आणि भिन्न हेतूंसाठी एकत्र केली जातात. यासह, अनेक सॅलड पर्याय आहेत, त्यापैकी एक सर्वात यशस्वी म्हणजे अरुगुला पाने जोडणे.

स्ट्रॉबेरी - 100 ग्रॅम,
- गोड मिरची - 1 पीसी.,
- एवोकॅडो - 1 पीसी.,
- अरुगुला - 50 ग्रॅम,
- ऑलिव्ह तेल - 15 ग्रॅम,
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

तयारी:

आम्ही फळे आणि भाज्या धुवून पाणी काढून टाकतो. अंदाजे समान भागांमध्ये कट करा, शक्यतो चौकोनी तुकडे करा. जर हिरवी पाने मोठी असतील तर त्यांना आपल्या हातांनी लहानांमध्ये विभाजित करा. जर अरुगुला तरुण असेल तर फक्त देठातील पाने काढून टाका आणि फळे आणि भाज्यांच्या मिश्रणात पूर्ण घाला.

लाकडी कटलरीत साहित्य मिसळा, तेल, मिरपूड आणि मीठ घाला. स्ट्रॉबेरीच्या अर्ध्या भागांसह शीर्ष सजवा.

चीज + मुळा

मांस किंवा माशांच्या मुख्य कोर्ससाठी चीजसह भाजीपाला एपेटाइजर अपरिहार्य असेल. हे बीन साइड डिश किंवा मिश्रित सीफूडसह देखील चांगले जाते. मुळा, जो त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट आहे, अरुगुलाच्या हलकेपणाने ऑफसेट केला जातो आणि कॉर्नची समृद्धता ताज्या काकडीने संतुलित केली जाते. सॅलडचे वैशिष्ठ्य म्हणजे ते ड्रेसिंगशिवाय दिले जाते.

मुळा - 100 ग्रॅम,
- कॅन केलेला वाटाणे - 70 ग्रॅम,
- कॅन केलेला कॉर्न - 70 ग्रॅम,
- काकडी - 100 ग्रॅम,
- टोमॅटो - 100 ग्रॅम,
- "रशियन" चीज - 30 ग्रॅम,
- अरुगुला - 50 ग्रॅम,
- बडीशेप - 30 ग्रॅम,
- ओरेगॅनो (सिझनिंग) - एक चिमूटभर.

तयारी:

मध्यम आकाराचे टोमॅटो 6 भागांमध्ये विभाजित करा, काकडी चौकोनी तुकडे करा. अरुगुलाची पाने धुवून वाळवा. मुळा वर्तुळात चिरून घ्या. मटार आणि कॉर्नच्या जारमधून भरणे काढून टाका आणि उत्पादनाची शिफारस केलेली रक्कम मोजा.

सॅलडचा आधार पुन्हा एरुका पाने किंवा अरुगुला आहे. उर्वरित घटक अरुगुलावर खालील क्रमाने ठेवले आहेत:

टोमॅटो,
- काकडी,
- मुळा,
- वाटाणे,
- कॉर्न,
- बडीशेप.

उर्वरित मुळा मग अन्नाच्या ढिगाऱ्यावर ठेवा आणि किसलेले चीज सह सर्वकाही झाकून ठेवा. साइड डिश म्हणून मांस किंवा मासे सह सर्व्ह करावे.

झुचीनी + फेटा चीज

Zucchini सॅलड्समध्ये सर्वात सामान्य अतिथी नाही, विशेषत: कच्चे. परंतु ही भाजी तरुण अरुगुलासह सर्वात यशस्वीरित्या कशी जोडते. सर्वसाधारणपणे, या रेसिपीमध्ये, ताजे, तरुण भाज्या आणि त्याच तरुण चीज घेणे हितावह आहे.

झुचीनी - 250 ग्रॅम,
- फेटा चीज - 60 ग्रॅम,
- डच चीज - 50 ग्रॅम,
- अरुगुला पाने - 50 ग्रॅम,
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - 50 ग्रॅम,
- फ्रेंच मोहरी - 4 ग्रॅम,
- ऑलिव्ह तेल - 35 ग्रॅम,
- लिंबाचा रस - 20 ग्रॅम,
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

तयारी:

फळाची साल पासून zucchini काढा. जर ते तरुण असेल तर तुम्हाला बिया साफ करण्याची गरज नाही. आम्ही भाजीच्या चाकूने त्यातून पातळ थर काढतो आणि ऑलिव्ह ऑईल, मोहरी आणि लिंबाचा रस यांच्या मिश्रणात मॅरीनेट करतो. दहा मिनिटे पुरेसे असतील.

चीज आणि डच चीज 1x1 सेमी चौकोनी तुकडे करा.

सर्व्ह करताना क्षुधावर्धक दिसण्यासाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ताजे पाने सह तळाशी ओळ. त्यानंतर अरुगुलाची पाळी येते. आम्ही zucchini ची प्रत्येक पट्टी एका रोलमध्ये गुंडाळतो आणि हिरव्या बेसवर चीज क्यूब्ससह एकत्र ठेवतो. उर्वरित मॅरीनेड क्षुधावर्धक आणि थोडी मिरपूडच्या वर ओतले जाऊ शकते.

निष्कर्ष

इटालियन पाककृतीमध्ये, अरुगुला बहुतेकदा पिझ्झावर आढळतो, स्लोव्हेनियामध्ये ते पाईमध्ये उकळले जाते आणि पोर्तुगालमध्ये या उत्पादनास मोहरी देखील मानले जाते. रशियामध्ये, अरुगुला सहसा सॅलड्समध्ये आणि केवळ ताजे दिसतात. आणि येथे मुद्दा असा नाही की उष्णता उपचारादरम्यान वनस्पती उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक गमावते. आमच्या शेफ आणि त्यांच्या पाहुण्यांना खात्री आहे की केवळ अशाच प्रकारे, बागेतून, अरुगुला सॅलडची चव अद्वितीय बनवते. अशा स्नॅक्ससाठी प्रस्तावित पर्यायांपैकी कोणतेही वापरून पहा आणि स्वत: साठी पहा.

अरुगुला सॅलड (रुकोला, अरुगुला) हे इटलीतील पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाडचे दूरचे नातेवाईक आहे. मोहरी-नट स्वाद असलेल्या या सुगंधी, किंचित मसालेदार हिरव्याने स्वयंपाकात आपले स्थान जिंकले आहे. सॅलड्समध्ये त्याची अनिवार्य उपस्थिती हा त्याचा व्यवसाय आहे. हलकी भाजी किंवा मांसासह हार्दिक सॅलड ही औषधी वनस्पती कृतज्ञतेने प्राप्त करेल आणि शरीरासाठी त्याच्या विशेष चव आणि फायद्यांसह तुम्हाला आनंद देईल.

व्यवसायासाठी उपयुक्त

तुम्ही अरुगुला सॅलड बनवायला सुरुवात करण्यापूर्वी, तुम्हाला या हिरव्याबद्दल काही तथ्ये आणि उपयुक्त टिप्स माहित असणे आवश्यक आहे.

• अरुगुला जास्त काळ ठेवत नाही. म्हणून, त्याच्याबरोबर तयार केलेले सॅलड ताबडतोब खाल्ले पाहिजे, जोपर्यंत रेसिपीमध्ये ते भिजत नाही. परंतु नंतर आपल्याला ते रेफ्रिजरेटरमध्ये निश्चितपणे ठेवणे आवश्यक आहे.
• सॅलडमध्ये नेहमी टणक आणि कोरड्या हिरव्या भाज्या वापरतात.
• आरुगुलाची मोठी पाने आपल्या हातांनी फाडली पाहिजेत, कारण चाकूने कापल्यानंतर त्यावर लालसर चिन्ह राहते.
• अरुगुला सॅलड्ससाठी सर्वात लोकप्रिय ड्रेसिंग म्हणजे ऍसिडिक ऍडिटीव्ह (लिंबू, चुना, व्हिनेगर) असलेले ऑलिव्ह ऑईल.
• अरुगुला इतर हिरव्या भाज्यांसह चांगले जाते: पालक, पुदीना, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड.
• अरुगुला रेफ्रिजरेटरमध्ये कोरडे ठेवले जाते आणि नेहमी फिल्मखाली ठेवले जाते.

ए ते झेड पर्यंत सॅलडमध्ये अरुगुला

आधुनिक स्वयंपाकाचे कोणतेही उत्पादन मनात येईल, ते अरुगुलाद्वारे चांगले पूरक असेल. याची खात्री पटण्यासाठी, कोणत्याही सॅलडची तयारी सुरू करणे पुरेसे आहे, विशेषत: अरुगुलासह सॅलडसाठी अनेक पाककृती आहेत.

एवोकॅडो आणि चीज

ही एक सोपी आणि स्वादिष्ट सॅलड रेसिपी आहे जी तुम्ही सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेचच ड्रेस करू शकता.

पाने मोठी असल्यास 200 ग्रॅम अरुगुला आपल्या हातांनी फाडून टाका. 200 ग्रॅम लहान टोमॅटोचे 2 किंवा 4 भाग करा. 2 एवोकॅडोचा लगदा चौकोनी तुकडे करा किंवा चमचेने काप करा. 250 ग्रॅम चीजचे चौकोनी तुकडे करा. 200 ग्रॅम मोठे पिट केलेले ऑलिव्ह अर्धे कापून घ्या. थरांमध्ये सॅलड घाला: अरुगुला, टोमॅटो, चीज, एवोकॅडो, ऑलिव्ह. सॅलड ड्रेसिंग 4 टेस्पून पासून तयार आहे. ऑलिव्ह तेल आणि 1 टेस्पून च्या spoons. चमचे लिंबाचा रस, जो मिश्रित आणि चवीनुसार मीठ असणे आवश्यक आहे.

ऑयस्टर मशरूम

अतिशय सुसंवादी संयोजन असलेले सॅलड, वर्षाच्या कोणत्याही वेळी योग्य.

300 ग्रॅम ऑयस्टर मशरूम धुवा आणि कोणत्याही प्रकारे कापून घ्या. मशरूम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. 2 मध्यम आकाराच्या ताज्या काकड्या पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. जर काकडी कडू असतील तर सालं सोलून घ्यावीत. एका वाडग्यात 200 ग्रॅम अरुगुला, काकडी आणि थंड केलेले मशरूम मिसळा. चवीनुसार मीठ घालावे. आवश्यक असल्यास, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तेल सह लेपित केले जाऊ शकते.

PEAR आणि Dorblu

असामान्य सॅलडसाठी उत्सवाची कृती. नाशपातीचा रस आणि गोडपणा सर्व चवींना जोडतो.

3 मोठ्या दाट नाशपाती 4 भागांमध्ये कट करा, कोर काढा आणि स्लाइसमध्ये विभाजित करा. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये नाशपाती तपकिरी होईपर्यंत तळा. तयार स्लाइस 1 टेस्पून सह शिंपडा. लिंबाचा रस चमचा. तसेच 50 ग्रॅम पाइन नट्स तेल न घालता तळा. सॅलड ड्रेसिंग तयार करा. 5 टेस्पून मिक्स करावे. 2 टेस्पून सह सूर्यफूल आणि ऑलिव्ह तेल spoons. कोणत्याही वाइन व्हिनेगर च्या spoons. मीठ आणि मिरपूड सह ड्रेसिंग हंगाम. एका सपाट प्लेटवर 1 गुच्छ अरुगुला ठेवा आणि त्यावर ड्रेसिंग घाला. हिरव्या भाज्यांवर नाशपाती ठेवा, वर 250 ग्रॅम डोरब्लू ब्लू चीज चुरा आणि सर्व काही काजू सह शिंपडा.

ब्लॅकबेरी आणि हिरव्या भाज्या

या ग्रीष्मकालीन सॅलड रेसिपीमुळे आपल्याला फ्लेवर कॉम्बिनेशनच्या यशस्वी संयोजनाद्वारे मिळालेल्या असामान्य चवचा अनुभव घेता येईल.

सॅलड भागांमध्ये तयार केले जाते. 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल, 1 टेस्पून सोबत 1 गुच्छ धुतलेले आणि वाळलेले अरुगुला मिसळा. एक चमचा बाल्सामिक व्हिनेगर आणि चिमूटभर मीठ. लेट्यूस, वॉटरक्रेस आणि ओरेगॅनोचा प्रत्येकी ½ घड घाला आणि मिक्स करा. आपल्या हातांनी मोठी पाने फाडून टाका. प्लेट्सवर हिरव्या भाज्या व्यवस्थित करा. शीर्षस्थानी 1 कप ब्लॅकबेरी आणि 130 ग्रॅम बारीक केलेले मोझारेला. तुम्ही बदाम फ्लेक्स आणि पुदिन्याच्या पानांनी सजवू शकता.

अंजीर, दही आणि कोळंबी

एक असामान्य संयोजन असलेली सॅलड रेसिपी जी मुख्य कोर्ससाठी उत्कृष्ट ऍपेरिटिफ असेल.

10 ग्रॅम अरुगुला आणि बीटरूट एका सपाट प्लेटवर ठेवा. थोडे मीठ घाला आणि वनस्पती तेलाने शिंपडा. लाल कांद्याचे अर्धे डोके पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून हिरव्या भाज्यांवर लावा. 1 धुतलेले अंजीर कापून सॅलडमध्ये घाला. सर्व 2 टेस्पून शिंपडा. लहान उकडलेले कोळंबीचे चमचे. 2 मुळा पातळ काप करा आणि सॅलडमध्ये ठेवा. कोणतेही हार्ड चीज 20 ग्रॅम बारीक किसून घ्या आणि सर्व काही वर घाला. 100 मिली कमी चरबीयुक्त नैसर्गिक दही 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर आणि 1 टेस्पून मिसळा. ऑलिव्ह तेल चमचा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. ड्रेसिंग नीट ढवळून घ्यावे आणि सॅलडवर घाला.

सॅल्मन हलके खारट

ही सॅलड रेसिपी सर्व मासे प्रेमींना आवडेल.

125 ग्रॅम अरुगुला स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. द्राक्षे सोलून अर्धवट करा. दीड मोसंबीचे मोठे तुकडे करा आणि दुसऱ्या भागातून रस पिळून घ्या. 100 ग्रॅम हलके खारट सॅल्मनचे पातळ काप करा. 6 लहान टोमॅटोचे 2 किंवा 4 तुकडे करा. लाल कांद्याचे अर्धे डोके पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. एका खोल वाडग्यात सर्व साहित्य काळजीपूर्वक मिसळा. सॉससह सॅलड सीझन करा. या साठी, 3 टेस्पून. द्राक्षाच्या रसात चमचे ऑलिव्ह ऑईल, 2 चमचे बाल्सामिक व्हिनेगर, 2 लसूण पाकळ्या प्रेसमधून आणि 1 चमचे मध मिसळा. मिरपूड आणि प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पतींसह ड्रेसिंगचा हंगाम करा. तयार कोशिंबीर 30 ग्रॅम पाइन नट्स आणि 30 ग्रॅम पातळ कापलेल्या परमेसनसह शिंपडा.

चणे आणि काजू

कामाच्या स्नॅकसाठी ही एक उत्तम सॅलड रेसिपी आहे. अरुगुला, त्याच्या विशिष्ट चव आणि सुगंधाने, उकडलेले चणे उत्तम प्रकारे पूरक होईल. आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये तयार केलेले सॅलड आणि ड्रेसिंग आपल्याला डिश आगाऊ तयार करण्यास अनुमती देईल.

सॅलडसाठी सर्व साहित्य एका कंटेनरमध्ये ठेवा. तळाशी 80 ग्रॅम अरुगुला ठेवा. मग एक कॅन तयार चणे किंवा 400 ग्रॅम उकडलेले चणे. वर 1 कप चिरलेला टोमॅटो ठेवा, शक्यतो दाट वाण. ¼ कप टोस्टेड अक्रोडाने सर्वकाही शिंपडा. दुसऱ्या कंटेनरमध्ये, सॉससाठी 2 टेस्पून मिसळा. ऑलिव्ह ऑइल आणि वाइन व्हिनेगरचे चमचे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. सर्व काही रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते. खाण्यापूर्वी, सॅलडवर ड्रेसिंग घाला आणि नीट ढवळून घ्या.

मिरपूड आणि भाजलेले गोमांस

अतिशय समाधानकारक सॅलडसाठी एक उत्कृष्ट कृती. या डिशसह दीर्घ-प्रतीक्षित अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यात आनंद होईल.

प्रथम भाजलेले गोमांस तयार करा. हे करण्यासाठी, 500 ग्रॅम बीफ फिलेट प्रत्येक बाजूला खारट आणि मिरपूड केले जाते. लसूणच्या 4 पाकळ्या बारीक चिरून घ्या आणि मांसाच्या तुकड्यावर शिंपडा. गोमांस तेलाने ग्रीस करा, साच्यात ठेवा आणि 200° वर 30 मिनिटे बेक करा. नंतर फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. या वेळी, सॅलडचे उर्वरित घटक तयार करा. 3 पीसी. पिवळी भोपळी मिरची आणि 2 काकड्या, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. 10 तुकडे. चेरीचे अर्धे तुकडे करा आणि कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या. भाज्या एका वाडग्यात ठेवा आणि त्यात 80 ग्रॅम अरुगुला घाला. 6 टेस्पून घाला. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे आणि सर्वकाही मिसळा. तयार भाजलेले गोमांस पातळ कापांमध्ये कापले जाते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्लेट्सवर घातली जाते, मांसाचे तुकडे वर ठेवले जातात आणि सर्व काही बाल्सामिक क्रीमने शिंपडले जाते.

गोड मिरची आणि भोपळा

शाकाहारींसाठी ही एक उबदार आणि अतिशय पौष्टिक सॅलड रेसिपी आहे.

सोललेली भोपळा 250 ग्रॅम चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा. फॉइलमध्ये ठेवा आणि वरचे झाकून ठेवा. 2 गोड मिरची अर्ध्यामध्ये कापून घ्या, पडदा आणि बिया काढून टाका. भोपळ्याच्या वर फॉइलवर मिरपूड ठेवा. भाज्या 200° वर 25 मिनिटे बेक करा. गरम मिरची एका पिशवीत ठेवा आणि थंड होऊ द्या. त्यानंतर, ते सोलून घ्या आणि भोपळ्याच्या आकाराचे तुकडे करा. भाज्या मिक्स करा. फ्राईंग पॅनमध्ये 50 ग्रॅम कोणत्याही काजू तळून घ्या. एका प्लेटवर 1 गुच्छ अरुगुला ठेवा, नंतर उबदार भाज्या. वर 60 ग्रॅम फेटा ठेवा, आपल्या हातांनी त्याचे तुकडे करा. काजू, मीठ आणि मिरपूड सह सजवा. आपण कोणत्याही औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाने ते हंगाम करू शकता. 1 चमचे वाइन व्हिनेगर, 2 चमचे ऑलिव्ह तेल, 1 चमचे मध आणि चिमूटभर मीठ सॉससह सॅलड घाला.

बदक आणि फेटा

बदक स्तन सह मधुर डिश. अरगुलाचा सुगंध आणि फेटाच्या खारट चवीमुळे बदक आणि नाशपाती यांचे पारंपारिक मिश्रण नवीन चव घेते. अगदी नवशिक्यासाठीही रेसिपी सोपी आहे.

त्वचेसह 1 बदकाचे स्तन धुवा आणि कोरडे करा. त्वचेवर उथळ कट करा. मीठ आणि मिरपूड सह सर्व बाजूंनी मांस हंगाम. प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे फ्राईंग पॅनमध्ये स्तन तळून घ्या. नंतर फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि किंचित थंड होऊ द्या. सॅलड ड्रेस करण्यासाठी आपल्याला 2 टेस्पून लागेल. ऑलिव्ह ऑईल आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरचे चमचे, 1 टेस्पून. एक चमचा द्रव मध आणि लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड. सर्व घटक गुळगुळीत होईपर्यंत बीट करा. अर्धा टणक नाशपाती कोणत्याही आकाराचे तुकडे करा, परंतु जाड नाही. 100 ग्रॅम अरुगुला, नाशपाती आणि 30 ग्रॅम फेटा चुरा सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. बदकाच्या स्तनाचे तुकडे काळजीपूर्वक शीर्षस्थानी ठेवा आणि सर्वकाही वर ड्रेसिंग घाला.

ब्रेड आणि Zucchini

स्नॅकसाठी ताजेतवाने zucchini सॅलड योग्य आहे किंवा एक उत्कृष्ट डिनर असू शकते.

ब्रेडचा 1 तुकडा 1 सेंटीमीटरच्या चौकोनी तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. 2 टेस्पून मध्ये एक तळण्याचे पॅन मध्ये. एक चमचे तेलात लसूण आणि ब्रेडचे तुकडे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. 2 zucchini कापांमध्ये कापून घ्या, शक्यतो पातळ करा. सॉससाठी, 3 टेस्पून मिसळा. दाणेदार मोहरीचे 2 चमचे वाइन व्हिनेगरचे चमचे. चिमूटभर साखर, मिरी आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्वकाही मिसळा आणि, सतत बीट करत, 4 टेस्पून घाला. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे. 1 लहान कांदा चिरून घ्या आणि सॉसमध्ये घाला. एका खोल वाडग्यात, 100 ग्रॅम अरुगुला आणि फ्रिझी मिसळा, झुचीनी आणि ब्रेड घाला. सर्व गोष्टींवर सॉस घाला आणि हलक्या हाताने मिसळा.

चेरी आणि पालक

निरोगी आणि पटकन तयार सॅलडसाठी एक सोपी कृती.

सॅलड ड्रेस करण्यासाठी, ऑलिव्ह ऑइल, वाइन व्हिनेगर, सोया सॉस आणि लिंबाचा रस मिसळा. आपण आपल्या चवीनुसार प्रमाण घेऊ शकता. पालक, अरुगुला आणि वॉटरक्रेस 100 ग्रॅम घ्या. हिरव्या भाज्या धुवा आणि कोरड्या करा. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 30 ग्रॅम पाइन नट्स तळा. 6 पीसी. चेरी टोमॅटो अर्ध्यामध्ये विभाजित करा. 200 ग्रॅम मोझझेरेलाचे तुकडे करा. एका प्लेटमध्ये, टोमॅटो आणि चीजसह हिरव्या भाज्या मिसळा. ड्रेसिंगमध्ये घाला आणि पुन्हा ढवळून घ्या. वर शेंगदाणे शिंपडा.

अशा रंगाचा आणि अंडी

अगदी साधे शाकाहारी कोशिंबीर. दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण, दुपारी चहा आणि रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य.

3 कडक उकडलेले अंडी उकळवा. थंड करा आणि प्रत्येकी 4 तुकडे करा. सॉरेलचा 1 गुच्छ धुवा, त्याचे देठ काढून टाका आणि पाने कापून घ्या. सॉरेलसह अरुगुलाचा 1 घड मिसळा. 50 ग्रॅम पिट केलेले ऑलिव्ह घाला. वर अंडी ठेवा. 2 टेस्पून सह सॅलड वेषभूषा. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे, बाल्सामिक व्हिनेगरचे 1 चमचे. मीठ आणि मिरपूड घाला.

तारॅगॉन

एक अप्रतिम सॅलड रेसिपी ज्यामध्ये द्राक्षे, चीज आणि तारॅगॉन अतिशय सुसंवादीपणे एकत्र केले जातात. मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्व घटक थंड करणे जेणेकरुन ते त्यांची चव सर्वात जोरदारपणे व्यक्त करतील.

4 शॅलोट्स बारीक चिरून घ्या आणि 3 टेस्पून घाला. व्हिनेगर च्या spoons. 15 मिनिटे बसू द्या. प्रत्येक प्रकारच्या पांढऱ्या आणि निळ्या द्राक्षांचे मूठभर अर्धे तुकडे करा आणि बिया काढून टाका. टॅरागॉनच्या 1 गुच्छातून पाने फाडून घ्या आणि एका वाडग्यात ठेवा. मॅरीनेडमध्ये 1 गुच्छ अरुगुला, द्राक्षे आणि कांदे घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. 4 टेस्पून घाला. तेलाचे चमचे आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा. सॅलडवर 200 ग्रॅम बकरीचे चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.