മിനറൽ വാട്ടർ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Okroshka. മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക പുതുക്കുന്നു

മിനറൽ വാട്ടർ ഓക്രോഷ്കയ്ക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക.

പൂന്തോട്ടത്തിലോ വിപണിയിലോ ധാരാളം സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളപ്പോൾ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരവും സമ്പന്നവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു.

അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം. ഞാൻ പുതിയ, ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നന്നായി കഴുകുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി തുളച്ചാൽ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ മുറിവുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈയിലാണ്.

തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 9-10 മിനിറ്റ് മതി. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്മോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസം എടുക്കാം. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉറച്ചതും ഫ്രഷ് ആയതും ക്രിസ്പി ആയതുമായ വെള്ളരിക്കാ എടുക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ടിന്നിലടച്ച പീസ് ഒരു കാൻ തുറക്കുക, ദ്രാവകം ഊറ്റി, അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള പച്ചിലകൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ബേസിൽ, സിലാൻട്രോ, സെലറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തി 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. മിനറൽ വാട്ടർ തണുപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ, എല്ലാവരും തണുത്ത സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവരിൽ ഒരാളാണ് ആദരണീയവും ജനപ്രിയവുമായ ഒക്രോഷ്ക. പുരാതന റഷ്യയിൽ ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. നിങ്ങൾ ചരിത്രപരമായ ഡാറ്റ വിശ്വസിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ പ്രധാന ചേരുവകൾ വെളുത്ത kvass, വെള്ളരിക്കാ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി ആയിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സമയം കടന്നുപോകുന്നു, അഭിരുചികളും മുൻഗണനകളും മാറുന്നു, അതോടൊപ്പം okroshka ഉൾപ്പെടെയുള്ള തണുത്ത സൂപ്പുകളുടെ ഘടനയും. ക്രമേണ, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന രുചി ആവശ്യകതകൾ, മറുവശത്ത്, തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പം, okroshka വിവിധ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങി: സോസേജ്, ഹാം, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ടർക്കി പോലും മത്സ്യം. വേവിച്ച മുട്ടകൾ പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി.

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കും; ആവശ്യത്തിന് ആസിഡ് ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, പ്രശ്നം ലളിതമായി പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും - അല്പം നാരങ്ങ നീര്, സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ:

• മിനറൽ വാട്ടർ വാതകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ തണുപ്പാണ്;
• ധാരാളം പുതിയ മസാലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി (കൈയിലോ പൂന്തോട്ടത്തിലോ ഉള്ളതെല്ലാം);
• പുളിച്ച ക്രീം, ടാൻ, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുന്നു - പാചകക്കുറിപ്പ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - സംതൃപ്തിക്കായി.

തണുത്ത സൂപ്പ് വെജിറ്റേറിയൻ ആക്കാം - പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും മാത്രം. മാംസം, സ്മോക്ക് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

രുചിയിൽ ചേർക്കുക:

• വേവിച്ച മാംസം (കോഴി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, നാവ്);
• സ്മോക്ക്-വേവിച്ച മാംസം - കാർബണേറ്റ്, മെലിഞ്ഞ ബ്രെസ്കറ്റ്;
• വേവിച്ച സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ;
• സോസേജ്, ഹാം;
• ഹാർഡ് സ്മോക്ക്ഡ് ചീസ് (സുലുഗുനിക്കൊപ്പം രുചികരമായത്).

അടിസ്ഥാനത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഭക്ഷണം കൂടുതലോ കുറവോ പുളിച്ചതായി മാറുന്നു.

വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒക്രോഷ്കയുടെ അടിസ്ഥാനം:

• കെഫീർ;
• മിനറൽ വാട്ടർ (ഒറ്റയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീറും സോസും ചേർത്ത്);
• പാൽ സെറം;
• അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് kvass (സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയതോ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതോ).

കെഫീറിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ. കെഫീറിനൊപ്പം പച്ചക്കറി മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. സാന്ദ്രതയും ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

ഭക്ഷണം വെട്ടിക്കുറച്ചതിൻ്റെയും ദ്രാവക ഭാഗങ്ങളുടെയും അനുപാതം എല്ലായ്പ്പോഴും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു - 1: 1. എന്നാൽ ഇത് വിമർശനാത്മകമല്ല. കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും കുറഞ്ഞ ചാറുവും വേണോ? അങ്ങിനെ ചെയ്യ്. തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ക്ലാസിക് നിയമങ്ങൾ ഓർക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പാചക മുൻഗണനകളാൽ നയിക്കപ്പെടുക.

ഒക്രോഷ്കയിൽ എന്തായിരിക്കണം:

1. വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
2. വെള്ളരിക്ക;
3. പച്ചിലകൾ - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഉള്ളി;
4. വളരെ പലപ്പോഴും മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി.

ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം:

• ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്കയല്ല, ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ചേർക്കുക;
• കോഴിമുട്ടകൾ കാടമുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക;
• ചുവന്ന മുള്ളങ്കിയല്ല, വെളുത്തത് എടുക്കുക - ഡൈകോൺ.

സൂപ്പിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏതുതരം മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏതുതരം ഡ്രസ്സിംഗ് (പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ്) എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. ഭക്ഷണം ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിനും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകത്തിന് മിനറൽ വാട്ടർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും എളുപ്പമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ ഡയറ്ററി സൂപ്പ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, "ബോർജോമി" അല്ലെങ്കിൽ "എസ്സെൻ്റുകി" എന്ന് വിളിക്കുന്ന വെള്ളം എടുക്കുക. കൂടാതെ ഫാർമസിയിൽ വാങ്ങുക. കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളവും നിശ്ചല ജലവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേത് കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതാണ്, രണ്ടാമത്തേത് ചെറുതായി മങ്ങിയ ഒക്രോഷ്കയാണ്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടർ ഒക്രോഷ്ക

റഷ്യൻ ദേശീയ പാചകരീതിയിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത സൂപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ വസന്തത്തിൻ്റെ ആരംഭം മുതൽ ശരത്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനം വരെ പലരും ഒക്രോഷ്ക സ്വപ്നം കാണുന്നു. ഞങ്ങൾ ജനപ്രിയ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് അവതരിപ്പിക്കുന്നു - മിനറൽ വാട്ടർ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് okroshka. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്.

രുചി വിവരം തണുത്ത സൂപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3-4 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 3 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• ആരാണാവോ (ചതകുപ്പ) - 10 ഗ്രാം;
• മിനറൽ വാട്ടർ - 500 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചിക്കൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടർ ലെ okroshka പാചകം എങ്ങനെ

ഉരുളക്കിഴങ്ങു വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ "യൂണിഫോമിൽ" പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് അത് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം, അത് പ്രശ്നമല്ല. പിന്നെ തണുത്ത ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം നിറക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മുട്ടയിൽ ദ്വാരമുണ്ടെങ്കിൽ ഉപ്പ് മുട്ട ചോരുന്നത് തടയും. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്ന നിമിഷം മുതൽ മുട്ടകൾ 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് മുട്ടകൾക്ക് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തണുപ്പിക്കുക, ഷെൽ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.


ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക.


പച്ച ഉള്ളി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒക്രോഷ്കയിൽ വയ്ക്കുക.


ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ കഴുകുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ രണ്ടും കഴുകുക, മുളകും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.


ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ശുദ്ധവും ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതുമായ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക, ടെൻഡർ വരെ 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒക്രോഷ്കയിലേക്ക് ചേർക്കുക.


ചട്ടിയിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക.


രുചിയിൽ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിൻ്റെ കനം ക്രമീകരിക്കുക.


മിനറൽ വാട്ടർ ഉള്ള Okroshka തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, പ്ലേറ്റിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്ക

കെഫീറും മിനറൽ വാട്ടറും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് ഒക്രോഷ്ക അല്പം പിക്വൻ്റ് രുചി എടുക്കുന്നു. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി - ഉന്മേഷദായകമായ കുറിപ്പ് പലതരം മസാലകൾ സസ്യങ്ങൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. പരമ്പരാഗത ചേരുവകളുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 1-2 പീസുകൾ;
• തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ചുവന്ന റാഡിഷ് - 100-150 ഗ്രാം;
• മസാല പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ഉള്ളി) - ഒരു കൂട്ടം;
• കെഫീർ - 1 ലിറ്റർ;
• മിനറൽ വാട്ടർ - 700-800 മില്ലി;
• വേവിച്ച സോസേജ് - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1-2 പീസുകൾ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് (പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ അയോഡിൻ കൂടെ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക. കൂടാതെ മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക. മസാലകൾ ചീര കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
2. മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, സോസേജ് - സമചതുര. നിങ്ങൾ നിരവധി സെർവിംഗുകൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സ്ലൈസിംഗിനായി ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻറുള്ള ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. ചേരുവകൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

1. അടുത്തതായി, കുക്കുമ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറി മുതിർന്നതാണെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള തൊലി മുറിച്ച് പൾപ്പ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ചെറിയ വെള്ളരി മുഴുവൻ മുറിക്കുക.
2. മുള്ളങ്കിയും അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക.
3. പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. തണുത്ത കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക. മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക, കൂടാതെ തണുത്ത വാതകങ്ങൾ. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. 3 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ പാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

1. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 9% വിനാഗിരി അല്ല, സാരാംശം മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ആസിഡിൻ്റെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും അനുപാതം 1:7 ആണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇളക്കി ഉപയോഗിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ചേരുവകൾ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കും. ഇത് സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും. കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

മിനറൽ വാട്ടർ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക

മയോന്നൈസ് പലപ്പോഴും ചൂടുള്ള സൂപ്പ് സീസണിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ സോസ് ഒരു തണുത്ത പതിപ്പിനും മികച്ചതാണ്. മയോന്നൈസ് ഉള്ള മിനറൽ വാട്ടറിലെ Okroshka ടെൻഡർ, ചെറുതായി പിക്വൻ്റ് ആണ്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിക്കുക - സാധാരണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ.

ചേരുവകൾ:

• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• ഡിൽ - 3-4 വള്ളി;
• ഉള്ളി തൂവലുകൾ - ഒരു കുല;
• മയോന്നൈസ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുള്ളങ്കി - 4-5 പീസുകൾ;
• ഹാം - 200 ഗ്രാം;
• തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
• മിനറൽ വാട്ടർ - 1.5-2 ലിറ്റർ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2-3 നുള്ള്;
• നല്ല ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ആരാണാവോ - അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മികച്ചതാണ്. അവരെ ഓക്രോഷ്കയിൽ ഇടുക.
2. റാഡിഷ്, കുക്കുമ്പർ, ഹാം എന്നിവ സമചതുരയായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

1. വേവിച്ച കിഴങ്ങുകൾ അത്തരം വെജിറ്റബിൾ കട്ടറുകളിലൂടെ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ കടന്നുപോകുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള ഉപകരണം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ - ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്റർ.
2. പച്ചിലകൾ അടുക്കി കഴുകുക. ഉണങ്ങിയ, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പിന്നെ ചതകുപ്പ, ഉള്ളി തൂവലുകൾ മുളകും. വേണമെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ തുളസിയോ മല്ലിയിലയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ സൂപ്പിനായി മുറിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
3. നിങ്ങൾ okroshka പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന ചട്ടിയിൽ എല്ലാ മുറിവുകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അവിടെ അല്പം മയോന്നൈസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ആവശ്യത്തിന് സോസ് ഇല്ലെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക.

1. തണുത്ത മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു ചെറിയ പുളിപ്പ് ചേർക്കും, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കും. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ടീസർ നെറ്റ്‌വർക്ക്

പുളിച്ച ക്രീം, മിനറൽ വാട്ടർ, സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Okroshka

പുളിച്ച വെണ്ണയും മിനറൽ വാട്ടറും ഉള്ള തണുത്ത ഒക്രോഷ്ക വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഊഷ്മളതയോട് വിട പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തപ്പോൾ. ഈ പാചകത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. സൂപ്പ് ബ്ലാൻഡ് ആകുന്നത് തടയാൻ, സിട്രസ് ജ്യൂസ് (നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്) ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• സോസേജ് - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 1-2 കുലകൾ;
• ഡിൽ - ഒരു കൂട്ടം;
• റാഡിഷ് - 100-150 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (ഒരു സ്ലൈഡിൽ നിറയെ);
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ - 1.7 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത, വൃത്തിയുള്ള. നല്ല സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
2. അവിടെയും സോസേജ് മുറിക്കുക. ഇവിടെ വേവിച്ചതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് എടുക്കുക.

1. പിന്നെ റാഡിഷ്, കുക്കുമ്പർ, എല്ലാ പച്ചിലകളും മുറിക്കുക. പുതിയ കുക്കുമ്പറിന് പകരം ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ വെള്ളരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. ഉപ്പിട്ട മിനറൽ വാട്ടറിനൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഇനി ഉപ്പ് പോലും ആവശ്യമില്ല. രുചി നോക്കൂ.
2. എണ്നയിൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, അത് സമ്പന്നമായ ഗ്രാമത്തിലെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് രുചികരമായ മാറുന്നു. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

1. തണുത്ത തിളങ്ങുന്ന മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

1. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കയ്പേറിയ പൾപ്പും വിത്തുകളും പാത്രത്തിൽ കയറുന്നത് തടയാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാവരേയും തീൻ മേശയിലേക്ക് വിളിക്കുക, ഒക്രോഷ്ക മികച്ചതായി മാറി!

കടുക്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടർ ഓക്രോഷ്ക

കടുക് കൊണ്ട് മിനറൽ വാട്ടർ ലെ okroshka പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥ ആണ്. രുചികരവും അല്പം എരിവും. നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മിനറൽ വാട്ടർ പകരം തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ടാൻ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മാംസം (വേവിച്ച) - 400 ഗ്രാം;
• മുള്ളങ്കി - 4-5 പീസുകൾ;
• കുക്കുമ്പർ - 1-2 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മയോന്നൈസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ടേബിൾ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മിനറൽ വാട്ടർ - 2 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. മുഴുവൻ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക. കൂടാതെ കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാലിലേക്ക് അമർത്തുക. വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

1. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക. സമചതുര മുറിക്കാൻ ഉടൻ തുടരുക.
2. കുക്കുമ്പർ, റാഡിഷ് എന്നിവയും അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ചേരുവകൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. വേവിച്ച മുട്ടകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കട്ടിംഗ് ഗ്രിഡിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
4. ചേരുവകളിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

1. ഇളക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കടുക് വ്യാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. രുചിച്ചു നോക്കൂ. ഒരുപക്ഷേ കുറച്ച് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രൗട്ടണുകളോ ബ്രെഡിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ ന് ബീഫ് കൊണ്ട് Okroshka

പാചകത്തിൻ്റെ "ഹൈലൈറ്റ്" ബീഫ്, മിനറൽ വാട്ടർ, ഡൈകോൺ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്. തിളങ്ങുന്ന വെള്ളമുള്ള അസാധാരണവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ഒക്രോഷ്ക നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഇതിന് ടേബിൾ വിനാഗിരിയേക്കാൾ നേരിയ രുചിയുണ്ട്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ടേബിൾ, വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി പോലും എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് (തോളിൽ അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത്) - 400-450 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ;
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 2 പീസുകൾ;
• ഡൈകോൺ - 100-150 ഗ്രാം;
• സോസേജ് - 50-60 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1-2 ടീസ്പൂൺ;
• "ബോർജോമി" - 0.5 ലിറ്റർ 2 കുപ്പികൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകക്കുറിപ്പിനായി മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മെലിഞ്ഞ തോളോ കഴുത്തോ ചെയ്യും. പോത്തിറച്ചിക്ക് പകരം കിടാവിൻ്റെ മാംസം വേണോ? അങ്ങിനെ ചെയ്യ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഒട്ടും മാറില്ല. മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ധാരാളം വെള്ളം ചേർക്കരുത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ സമൃദ്ധമായ ചാറു ആവശ്യമില്ല. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക. മിതമായ തിളപ്പിച്ച് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മുട്ടയും തിളപ്പിക്കുക.
2. വേവിച്ച മാംസം തണുപ്പിക്കുക, നല്ല സമചതുര മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വേനൽക്കാല സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് മിനറൽ വാട്ടറും മയോന്നൈസും ഉള്ള ഒക്രോഷ്ക. പരമ്പരാഗതമായി, സ്വാദിഷ്ടമായ (വെയിലത്ത് ഭവനങ്ങളിൽ) kvass ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലരും whey, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് okroshka പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മോശമാകില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ശരിയായ ഡ്രസ്സിംഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ.

മിനറൽ വാട്ടർ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം കലോറിയിൽ ഉയർന്നതല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്, കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പച്ചക്കറികൾക്കും മുട്ടകൾക്കും പുറമേ, മെലിഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസം ഉണ്ട്, അത് ആർക്കറിയാം എന്നതിൽ നിന്ന് വേവിച്ച സോസേജ് മാറ്റി. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് ഈ ഉന്മേഷദായകമായ വേനൽക്കാല സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം!

മിനറൽ വാട്ടറും മയോന്നൈസും ഉള്ള ഒക്രോഷ്ക - ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

- ഗ്യാസ് ഉള്ള ഒരു ലിറ്റർ മിനറൽ വാട്ടർ;

- അഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

- നാല് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;

- മൂന്ന് മുള്ളങ്കി;

- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ഉള്ളി);

- 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്.

- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടറിൽ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള 2 ഘട്ടങ്ങൾ

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഫില്ലറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. മാംസത്തിനായി വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഹാർഡ് വരെ മുട്ടകൾ.

2. ഇതെല്ലാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുക്കുമ്പർ, റാഡിഷ് എന്നിവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ തയ്യാറാകുമ്പോൾ അവ തണുപ്പിക്കണം. ഇത് പ്രധാനമാണ് - ചൂടുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ ഫില്ലറ്റ് മുറിച്ചു.

എല്ലാവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വേനൽക്കാല ഉച്ചതിരിഞ്ഞ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയമാകുമ്പോൾ, സൂര്യൻ കൂടുതൽ ചൂടാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ക്ലാസിക് രീതി അനുസരിച്ച് മിനറൽ വാട്ടറിൽ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ വേനൽക്കാല വിഭവത്തിനായി ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും, ചൂടിൽ ഒരു തണുപ്പിക്കൽ സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് കാണിക്കും.

പുരാതന കാലം മുതൽ ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ വിഭവം - ഒക്രോഷ്ക - നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യവും പുതുമയും മൗലികതയും ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും. kvass, kefir, whey, പോലും കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ: ​​വിവിധ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് ആണ് ഇത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഓക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നത് വിശകലനം ചെയ്യുകയും കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പറയുകയും ചെയ്യും. അടിസ്ഥാനമായി kvass ൻ്റെ ഏറ്റവും വ്യാപകമായ ഉപയോഗം.

രസകരമായ ചരിത്ര വസ്തുത:

വോൾഗ ബാർജ് ഹാളറുകളാണ് ഒക്രോഷ്ക ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കിയത്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി അവർക്ക് kvass ഉപയോഗിച്ച് റോച്ച് ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇതിനകം ദുർബലമായ പല്ലുകൾ ദൈനംദിന പരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയമാക്കിയതാണ് ഇതിന് കാരണം. അതിനാൽ, മിടുക്കരായ കർഷകർ kvass- ൽ കഠിനമായ ഉണക്കിയ മത്സ്യം മയപ്പെടുത്തി, പിന്നീട് അവർ അതിൽ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്തു: ടേണിപ്സ്, വെള്ളരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുള്ളങ്കി.

കാലക്രമേണ, ഒക്രോഷ്ക റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമായി കണക്കാക്കാൻ തുടങ്ങി, എന്നാൽ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ മധ്യം വരെ ഇത് ഒരു വിശപ്പായി തരംതിരിക്കപ്പെട്ടു. പലരും ഈ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വളരെ യഥാർത്ഥ ഒക്രോഷ്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. ശീതീകരിച്ച കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ, ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഊഷ്മള സീസണിൽ മാത്രമല്ല, സൌഖ്യമാക്കുകയും, ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങൾ കൊണ്ട് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്കയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

മിനറൽ വാട്ടറും കെഫീറും ഉള്ള ഒക്രോഷ്കയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോഷക മൂല്യവും 100 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് തണുത്ത സൂപ്പിനായി കണക്കാക്കുന്നു. പട്ടികയിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഡാറ്റ സൂചകമാണ്, ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച് കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം.

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, പാചകത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ സാരാംശവും ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ സംയോജിപ്പിക്കുക, തണുത്ത മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക. ചിലർ മിനറൽ വാട്ടറിന് പകരം സാധാരണ തണുത്തതും തിളപ്പിച്ചതുമായ വെള്ളവും നൽകുന്നു.

ഏറ്റവും സാധാരണമായത് okroshka ആണ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും പുറമേ സോസേജ്, വേവിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു മാംസം ഘടകം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുകയും മിനറൽ വാട്ടർ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കെഫീറും മിനറൽ വാട്ടറും ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സാധാരണവും ഏറ്റവും ജനപ്രിയവുമാണ്. ചേരുവകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സോസേജ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് അടിസ്ഥാന നിയമം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഒക്രോഷ്ക ഉടൻ തന്നെ സീസൺ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ കെഫീറും മിനറൽ വാട്ടറും ചേർക്കാം.

• കെഫീർ - 1 ലിറ്റർ
• ഗ്യാസ് ഉള്ള മിനറൽ വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ
• ഡോക്ടറുടെ സോസേജ് - 250 ഗ്രാം.
• കുക്കുമ്പർ - 4 പീസുകൾ.
• അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• മുള്ളങ്കി - 7-8 പീസുകൾ.
• മുട്ടകൾ (വിഭാഗം 1) - 5 പീസുകൾ.
• ഡിൽ - 1 കുല
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല

ഘട്ടം 1.

മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച് തൊലി കളയുക. തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ തന്നെ.

ഘട്ടം 3.

വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 4.

മുള്ളങ്കി ആദ്യം കഴുകി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

ഘട്ടം 5.

ഡോക്ടറുടെ സോസേജ് തുല്യ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 6.

ചതകുപ്പയും ഉള്ളിയും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 7

ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ഇട്ടു വേണം, ഉപ്പ് നിങ്ങളുടെ രുചി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 8

തണുത്ത മിനറൽ വാട്ടർ, കെഫീർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ഒക്രോഷ്ക ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇളക്കുക.

കെഫീറും മിനറൽ വാട്ടറും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാണ്.

ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഊർജ്ജസ്വലമാക്കുകയും പുതുക്കുകയും ശക്തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും ചേർത്ത് മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആരോമാറ്റിക് ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക്, വേനൽക്കാലത്ത് മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (വിഭാഗം 1) - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഇടത്തരം പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
- വേവിച്ച സോസേജ് - 150 ഗ്രാം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചതകുപ്പ കുല
- പച്ച ഉള്ളി ഒരു കൂട്ടം
- അല്പം ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ

1. ആദ്യം, മുട്ടയും (ഹാർഡ്-വേവിച്ച) ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിളപ്പിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ മൗലികത അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചതകുപ്പയും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉപ്പിട്ടതും മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പറിച്ചെടുക്കണം. മിശ്രിതം ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, അതിൽ മുട്ട ചേർക്കുക, കൂടാതെ ഒരു ലളിതമായ അടുക്കള പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിക്കുക, സമചതുര മുറിക്കുക.

3. ഇതിനുശേഷം, വേവിച്ച സോസേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പുതിയ കുക്കുമ്പർ മുളകുന്നത് നല്ലതാണ്. ചേരുവകൾ ഏത് ക്രമത്തിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം മുട്ടയും പച്ചമരുന്നുകളും തകർത്ത് അരിഞ്ഞതല്ല എന്നതാണ്. വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മുള്ളങ്കി ചേർക്കാം.

4. സോസേജ്-പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം, വീണ്ടും അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് മിക്സ് ചെയ്യുക.

5. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ "പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ്" - മിനറൽ വാട്ടർ ടേൺ വരുന്നത്. ഒരു ചെറിയ sourness ചേർക്കാൻ, വിനാഗിരി okroshka ചേർത്തു, പകരം നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.

മിനറൽ വാട്ടർ, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ നൽകുന്ന സവിശേഷമായ രുചിയുള്ള വേനൽക്കാല ഒക്രോഷ്ക തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റും നേരിയ രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണവും!

സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

മിനറൽ വാട്ടർ ഒക്രോഷ്ക ആരും ഒരിക്കലും നിരസിക്കാത്ത ഒരു രുചികരവും തൃപ്തികരവും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. തണുത്തവയിൽ ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ചേരുവകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

മിനറൽ വാട്ടർ ലെ okroshka പാചകം എങ്ങനെ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

പ്രധാന ചേരുവകളുടെ പ്രോസസ്സിംഗ്

മിനറൽ വാട്ടറിലെ Okroshka kvass ചേർത്ത് സമാനമായ വിഭവം പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകൾക്കൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ഉൽപന്നങ്ങൾ തണുപ്പിക്കണം, ഷെൽ ചെയ്ത് തൊലി കളയണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പുതിയ ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുള്ളങ്കിയും വെള്ളരിയും കഴുകി, തണ്ടിൽ നിന്നും വാലുകളിൽ നിന്നും മോചിപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് മുട്ടകൾക്കൊപ്പം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ ഒക്രോഷ്ക കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, അതിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പുതിയ ചതകുപ്പ, ലീക്സ്, ആരാണാവോ എന്നിവ കഴുകിക്കളയണം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ പകുതി നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ മാഷ് ചെയ്യണം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് അവരെ വിട്ടേക്കുക (അങ്ങനെ പച്ചിലകൾ അവരുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു). അതേ സമയം, നിങ്ങൾ സോസേജ് ഉൽപ്പന്നം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങണം. അത്തരമൊരു വേനൽക്കാല വിഭവത്തിന്, അത് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ വേണമെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് (കിടാവിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്) ഇല്ലാതെ വേവിച്ച മാംസം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ചെറിയ സമചതുരകളായി (പച്ചക്കറികൾ പോലെ) മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വിഭവം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു

മിനറൽ വാട്ടർ ഒക്രോഷ്ക ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, സോസേജ്, മുള്ളങ്കി, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ് വേണം, മുമ്പ് നാരങ്ങ നീര് സ്പൂണ് സസ്യങ്ങൾ കൂടെ താളിക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ്, മിനറൽ വാട്ടർ (ഗ്യാസ് ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ) കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, തണുത്ത ചാറു പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി വേണം. വിഭവം നേരിട്ട് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.

ശരിയായ ഡെലിവറി

മിനറൽ വാട്ടറും മയോന്നൈസും ഉള്ള Okroshka ശീതീകരിച്ച് മാത്രമേ നൽകൂ. ഈ ഇളം വേനൽക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് അധികമായി വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സഹായകരമായ വിവരങ്ങൾ

കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ, ഉയർന്ന കലോറി മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ശീതീകരിച്ച kvass എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക എന്ന ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം.