ലോലിപോപ്പുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ലോലിപോപ്പുകൾ സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ കോണുകളിലും വിറ്റതിന് സമാനമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 10 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും
• 10 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം തവികളും
• 1 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ / വൈൻ വിനാഗിരി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് 0.2 ടീസ്പൂൺ
• പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള എണ്ണ

ലോലിപോപ്പുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പകരാൻ ഒരു പ്രത്യേക പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കുക. ലോലിപോപ്പ് സ്റ്റിക്കുകളോ സാധാരണ ടൂത്ത്പിക്കുകളോ നിങ്ങൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മുമ്പ് അവയിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി.
2. ഒരു ഇനാമൽ സോസ്പാനിൽ വെള്ളം, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് തീയിടുക. പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര എരിയാതിരിക്കാനും പിണ്ഡം അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി നേടാതിരിക്കാനും ദ്രാവകം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. കാലാകാലങ്ങളിൽ, 1-2 തുള്ളി സിറപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ലായനി കഠിനമാകാൻ തുടങ്ങിയെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാലുടൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. മിഠായികൾക്കുള്ള ഫിനിഷ്ഡ് സിറപ്പ് മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വച്ച അച്ചിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ തിരുകാൻ മറക്കരുത്. മിഠായികൾ സജ്ജമാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

വർണ്ണാഭമായ ലോലിപോപ്പുകൾ

ഒലിവ് മാസിക

ചേരുവകൾ:

• 8 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും
• പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജ്യൂസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• പാചക പഞ്ചസാര (ആവശ്യമെങ്കിൽ)

വർണ്ണാഭമായ മിഠായികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. എല്ലാ ചേരുവകളും (പാചകപ്പൊടി ഒഴികെ) മിക്സ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതം ഒരു ഫയർപ്രൂഫ് കണ്ടെയ്നറിൽ നിരന്തരം ഇളക്കി ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് സിറപ്പ് ഒരു വളി നിറം എടുക്കുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. നിങ്ങൾ സിറപ്പിൽ ഇരുണ്ട ബെറി ജ്യൂസ് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തണലിൽ ആശ്രയിക്കരുത്, പക്ഷേ തുള്ളികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി സിറപ്പിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.
3. തുള്ളികൾ സജ്ജീകരിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് തളിക്കുക. അച്ചുകളിലേക്ക് മിഠായി മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, വിറകുകൾ തിരുകുക.

"കാൻഡി" രാജ്യത്തിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

കയ്യിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ , നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മധുരമുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ പൊടി ചായങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മിഠായികൾ അസമമായ നിറമായിരിക്കും.

മിഠായി നൽകാൻ കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ രുചി , നിങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് ചൂടാക്കി അതിൽ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ തണുപ്പിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങൂ.

ഇല്ലെങ്കിൽ ലോലിപോപ്പ് അച്ചുകൾ , നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് കടലാസ് വിരിച്ച് അതിൽ മിഠായി മിശ്രിതം വൃത്തിയായി ചെറിയ കുളങ്ങളിൽ പരത്താം. ഓരോ കുളത്തിലും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്കെവർ തിരുകാൻ ഓർക്കുക. സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് അച്ചുകൾ അല്ലെങ്കിൽ "ഹേസൽ മോൾഡുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ചില വീട്ടമ്മമാർ മിഠായി പിണ്ഡം നിറയ്ക്കാൻ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിലെ ലോലിപോപ്പുകൾ വൃത്തിയായും തുല്യമായും മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മധുരം ഇഷ്ടമാണോ? ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മിഠായികൾ തയ്യാറാക്കുക!

വിജയകരമായ കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിയുടെ രഹസ്യം ഇന്ന് ഞാൻ വെളിപ്പെടുത്തും. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ് - ഒരു വടിയിൽ കഴിയുന്നത്ര ട്രീറ്റുകൾ: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ലോലിപോപ്പുകൾ, മെറിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ skewers. കുട്ടികൾ ഈ അദ്വിതീയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! വ്യക്തിപരമായ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു: ഒരു ജന്മദിന കേക്കിൽ, കുട്ടികൾ മെഴുകുതിരികൾ ഊതാനും അലങ്കാരങ്ങൾ കഴിക്കാനും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ കേക്കിൻ്റെ യഥാർത്ഥ കഷണം പകുതി തിന്നും. എന്നാൽ ലോലിപോപ്പുകൾ എപ്പോഴും ഉപയോഗത്തിലുണ്ട്; കുട്ടികൾ കളിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതെ അവയെ ചതയ്ക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും മേശപ്പുറത്തേക്ക് ഓടുകയും മറ്റെന്തെങ്കിലും തിരയുകയും ചെയ്യുന്നു ... എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വടിയിൽ.

കുട്ടികൾക്ക് മധുരവും രുചികരവുമായ സന്തോഷം നൽകുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം - ലോലിപോപ്പുകൾ. കുട്ടികളെ അവരുടെ സ്വന്തം മിഠായി ചൂരൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക! എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് കുട്ടിക്കാലത്തെ ഏറ്റവും ഉജ്ജ്വലമായ ഓർമ്മകളിൽ ഒന്നായി തുടരും.

ചേരുവകൾ:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 60 മില്ലി.
• വിപരീത സിറപ്പ് (ഗ്ലൂക്കോസ്, ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 200 ഗ്രാം.
• ഫുഡ് ജെൽ കളറിംഗ് - കുറച്ച് തുള്ളി

വീട്ടിൽ ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ലിങ്ക് പിന്തുടരാനും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാനും കഴിയും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കാൻഡി കാരാമൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ആവശ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര അളക്കുക, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വിപരീത സിറപ്പ് ചേർക്കുക (200 ഗ്രാം)

വെള്ളം (60 മില്ലി) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചെറി ജ്യൂസ് പോലുള്ള പഴച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2-3 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഇളക്കുക, അടിയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് "അത് എടുക്കാൻ" ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും എരിയാതിരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കരിഞ്ഞ മിഠായികൾ ലഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സ്റ്റൗവിൽ വിടരുത്.

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു നുരയെ തല പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. തീ ചെറുതാക്കി ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കുക. കട്ടിയുള്ള കാരാമൽ (8-10 മിനിറ്റ്) വരെ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. കാൻഡി കാരാമലിന് ശരിയായ സ്ഥിരതയുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, സിറപ്പ് പാചകം പൂർത്തിയാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്താൽ, കാരമൽ ശരിയായി കട്ടിയാകില്ല. നിങ്ങൾ അച്ചുകളിലേക്ക് മിഠായി ഒഴിക്കുന്നത് സംഭവിക്കാം, അവ കഠിനമാകാൻ തുടങ്ങും, പക്ഷേ കഠിനമാകില്ല. അവയ്ക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങി ഒരു വടിയിൽ നിൽക്കാൻ പോലും കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, മൃദുവായതും വിസ്കോസ് ആയതുമായ പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ പല്ലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങും. കാരാമൽ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആവശ്യത്തിന് തിളപ്പിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം? ഞാൻ സാധാരണയായി ഇത് ചെയ്യുന്നു: ഞാൻ എണ്ന അടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക, കാരാമൽ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ഡ്രോപ്പ്. കാരാമൽ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, പന്ത് ഉടനടി കഠിനമാകും; നിങ്ങൾ അത് തകർക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, അത് വളയുന്നില്ല, പക്ഷേ തകരുന്നു. നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു അവസ്ഥ കൈവരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മികച്ചത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക!

എന്നാൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് തുള്ളി ഡൈ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. എനിക്ക് അമേരിക്കൻ, വിൽട്ടൺ ജെൽ ഡൈകൾ ഇഷ്ടമാണ്, അവയ്ക്ക് മികച്ച സ്ഥിരതയും സാച്ചുറേഷനും ഉണ്ട് - മനോഹരമായ സമ്പന്നമായ നിറം ലഭിക്കാൻ രണ്ട് തുള്ളി മാത്രം മതി. കുപ്പിയുടെ സൗകര്യപ്രദമായ അളവ് വളരെയധികം പകരുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു (അവ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, പക്ഷേ വെള്ളം പോലെ ഒഴുകുന്നില്ല).

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ സൂപ്പർ റെഡ് അമേരിക്കൻ കളർ ഉപയോഗിച്ചു.

അടുപ്പ് കഴിഞ്ഞയുടനെ, പഞ്ചസാര കാരാമൽ ഒരു മിനിറ്റ് കുമിളയായേക്കാം, പക്ഷേ ക്രമേണ നുരയെ അപ്രത്യക്ഷമാകും, ഇളക്കി നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാം.

സിലിക്കൺ മാറ്റുകളിലോ കട്ടിയുള്ള ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലോ ലോലിപോപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഞാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നില്ല, അത് തികച്ചും വരുന്നു).

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ചെറിയ തുക തിരശ്ചീന പ്രതലത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു തുള്ളി കാരാമൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് ഒരു വൃത്താകൃതിയും ആകൃതിയും നൽകുന്നത് എളുപ്പമാണ്. സിറപ്പ് പടരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ട്രിം ചെയ്യാം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വടി തിരുകുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിഠായി "കുളത്തിൽ" മുക്കി. ഞങ്ങൾ അത് തിരിയുന്നു, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും സിറപ്പ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, കാഠിന്യത്തിന് ശേഷം പറന്നു പോകില്ല. ഈ ചലനം ഒരു സ്ക്രൂയിംഗ് ചലനത്തിന് സമാനമാണ്.

കാരാമൽ കഠിനമാക്കാൻ മണിക്കൂറുകളെടുക്കും. ഊഷ്മാവിൽ പ്രക്രിയ നടക്കുന്നു; മിഠായികൾ ബാൽക്കണിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, കാരാമൽ അസമമായി കഠിനമാക്കാൻ തുടങ്ങും.

സിറപ്പ് പാകം ചെയ്ത സോസ്പാൻ അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി എളുപ്പത്തിൽ കഴുകാം. ശേഷിക്കുന്ന കാരാമൽ എളുപ്പത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും സ്വന്തമായി പുറത്തുവരുകയും ചെയ്യും.

റെഡിമെയ്ഡ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്നും പായയിൽ നിന്നും തകർക്കാതെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

അച്ചുകളിൽ പഞ്ചസാര മിഠായികൾ

ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിലിക്കൺ പ്രതലത്തിൽ ലോലിപോപ്പുകൾ രൂപപ്പെടുത്താം അല്ലെങ്കിൽ അച്ചുകളിലേക്ക് കാരാമൽ ഒഴിക്കാം.

ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ചോദ്യങ്ങൾ തടയാൻ, വെണ്ണയുടെ രുചി പൂർത്തിയായ കാരമലുകളിൽ ഒട്ടും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ആഴത്തിലുള്ള അച്ചുകളിൽ, കാരാമൽ പരന്ന പ്രതലത്തേക്കാൾ കഠിനമാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, ഇത് നേരിട്ട് പഞ്ചസാര പാളിയുടെ കനം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലോലിപോപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള കിറ്റുകൾ വാങ്ങാം, അതിൽ പൂപ്പലുകളും വടികളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോട്ടോയിൽ ഉള്ളത് പോലെ:


ലോലിപോപ്പുകൾക്കുള്ള പൂപ്പലുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും: ഒരു വടിയിലെ പരിചിതമായ കോക്കറലുകൾ മുതൽ ആധുനിക ലോലിപോപ്പുകൾ വരെ.

വെള്ളത്തിനുപകരം പലതരം പഴച്ചാറുകൾ ചേർത്ത് മിഠായികൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പരിഷ്കരിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് ലോലിപോപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

6 കഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• നാരങ്ങ നീര് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഒന്നുതന്നെയാണ്: ഇടത്തരം ചൂടിൽ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു തുള്ളി മിഠായി കാരാമൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഇത് തൽക്ഷണം കഠിനമാവുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

ഇൻ്റർനെറ്റിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മിഠായികളുടെ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ അഭിനന്ദിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അത് എത്ര മനോഹരമാണെന്ന് നോക്കൂ!

നിങ്ങൾ ഏതുതരം ലോലിപോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കി? ഇത് ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ച് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയ ആസ്വദിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ ലോലിപോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന ഏത് ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം നൽകുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്. ദയവായി ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ട!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

ലോലിപോപ്പുകൾ

ഏത് കുട്ടിയാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ലോലിപോപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? ഞങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കാലത്ത്, അത്തരം ലോലിപോപ്പുകൾ കോക്കറൽ, അണ്ണാൻ, മുയൽ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ വാങ്ങാം. ശരി, നമ്മുടെ കുട്ടികൾ എല്ലാത്തരം ലോലിപോപ്പുകളും മറ്റ് പല ഹാനികരമായ അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയ മറ്റ് മിഠായികളിൽ തൃപ്തരായിരിക്കണം, എന്നാൽ കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യം അമ്മയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം എല്ലാറ്റിനുമുപരിയാണ്. അതിനാൽ, ലോലിപോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലോലിപോപ്പുകളിൽ ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടാകാം, കാരണം അവയുടെ ഘടന നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഒരു കാലത്ത്, ലോലിപോപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക അച്ചുകൾ വിറ്റു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അവ ആർക്കെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല; സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൻ്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഉരുകാൻ കഴിയും. എന്നാൽ നിരാശപ്പെടരുത്, കാരണം ഫോയിൽ അത്ഭുതകരമായ അച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കും.

ലോലിപോപ്പുകൾക്കുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ:
. പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
. വെള്ളം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (വെള്ളം പഴച്ചാർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
. വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
. ഫുഡ് കളറിംഗ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ (എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കളറിംഗ് കൂടാതെ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും)

വീട്ടിൽ മിഠായി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ ഐസ് അച്ചുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ലോലിപോപ്പുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എനിക്ക് അവ ഇല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ ഫോയിൽ അച്ചുകൾ കൊണ്ട് വന്നു. ഇതിനായി നമുക്ക് ഫോയിൽ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ലോലിപോപ്പുകൾ.


ഞങ്ങൾ ഈ സ്ട്രിപ്പ് പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു.


ഒരു സാധാരണ സ്റ്റാക്ക് എടുത്ത് അടിഭാഗം ഫോയിൽ പൊതിയുക.


ഇങ്ങനെയാണ് പൂപ്പൽ മാറുന്നത്.


ഞാൻ അധിക ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്തു, എനിക്ക് ലഭിച്ച രൂപങ്ങൾ ഇവയാണ്.


ഇപ്പോൾ ഓരോ അച്ചിലും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരുകുക.


ഫോമുകൾ തയ്യാറാണ്. ഇനി കാരമൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.


ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. കാരമൽ തിളച്ചുവരുമ്പോൾ കളറിംഗ് ചേർക്കുക.


കാരമൽ അല്പം തിളപ്പിക്കണം. ഒരു തുള്ളി കാരമൽ ഉടൻ വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കാരമൽ തയ്യാറാണ്. ഓരോ അച്ചിലും ഞങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു തുള്ളി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ കാരമലുകൾ അച്ചുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.


അച്ചുകളിലേക്ക് കാരാമൽ ഒഴിക്കുക.


നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത മിഠായി അലങ്കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കാരമലുകൾ അല്പം അലങ്കരിക്കാം.


10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫയർപ്ലേസുകൾ തയ്യാറാണ്, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ലോലിപോപ്പുകൾ തയ്യാർ. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മിഠായി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല.
1.


2.


3.


4.

ലോലിപോപ്പ് കോക്കറൽ

ക്ലാസിക് ലോലിപോപ്പുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:
4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം
പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് തൽക്ഷണം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കണം), തുടർന്ന് അല്പം വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ വിനാഗിരി നല്ലതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ധാന്യം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക (ആസിഡിൽ അമിതമായി കഴിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്) കൂടാതെ, സുഗന്ധത്തിനായി, ഒരു തുള്ളി സാരാംശം.
വയ്ച്ചു വെച്ച അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റിക്കുകൾ തിരുകുക - ഫ്രോസൺ - തയ്യാർ.
വെള്ളത്തിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ജ്യൂസ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കാം - ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും സ്വാഭാവിക നിറവും ഉണ്ട്.

***
കത്തിച്ച പഞ്ചസാര മിഠായികൾ:

ചട്ടിയിൽ 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പിടിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇനി സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഏതാനും തുള്ളി നാരങ്ങാനീരും പെപ്പർമിൻ്റ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
സിറപ്പ് ചെറിയ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ. കാൻഡി പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുമ്പോൾ വടി അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.

***
ചോക്കലേറ്റ് കാരമൽ

125 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
125 ഗ്രാം തേൻ
125 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്

പഞ്ചസാര, തേൻ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. വേവിച്ച ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഒരു തുള്ളി ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, വളി തയ്യാർ. ഇത് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയോ നെയ്തെടുത്തതോ വെള്ളം നനച്ചതോ ആയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

***
ലോലിപോപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:
മിഠായി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ
കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളം
പഞ്ചസാര ഗ്ലാസ്
വിനാഗിരി
ലോലിപോപ്പ് പൂപ്പൽ

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 5-9 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തീ അണയ്ക്കാതെ, പാനിൽ ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അൽപ്പം കാത്തിരിക്കുക, ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഭാവി കാരാമൽ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുമ്പോൾ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ലോലിപോപ്പുകൾക്കുള്ള പൂപ്പലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അവയിലേക്ക് കാരാമൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അച്ചുകളിലേക്ക് ടൂത്ത്പിക്കുകൾ തിരുകുന്നു - അവ ലോലിപോപ്പുകൾക്കുള്ള വിറകുകളായിരിക്കും. മിഠായികൾ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവർ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ലോലിപോപ്പുകൾ "കുട്ടിക്കാലം"

എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലം മുഴുവൻ ഞാൻ ഈ മിഠായികളിൽ ചതിച്ചു. വലിയ കണ്ണുകളോടെ, അമ്മ ഞങ്ങൾക്കായി ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മിഠായികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രദ്ധയോടെ നോക്കി ഇരുന്നു: അപ്പോൾ ഈ മിഠായികളേക്കാൾ രുചികരമായ മറ്റൊന്നില്ല എന്ന് എനിക്ക് തോന്നി. സമയം പറന്നുപോയി... ഇപ്പോൾ എൻ്റെ പെൺകുട്ടികൾ അത്തരം മിഠായികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചതിക്കുന്നു!!! പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

ചേരുവകൾ:

പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ.

വെള്ളം - 6 ടീസ്പൂൺ.

വിനാഗിരി (9% 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക) - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

സസ്യ എണ്ണ (അച്ചിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ)

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15-18 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഇതുപോലെ ഒരെണ്ണം ഇനി നിങ്ങൾ കാണില്ല...

ശരി ഇപ്പോൾ എല്ലാം കഴിഞ്ഞു! സ്വയം സഹായിക്കുക!!!

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 8 വലിയ തവികളും;

പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ ജ്യൂസ് - 7 വലിയ തവികളും;

പിഴിഞ്ഞ നാരങ്ങ നീര് - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ.

വീട്ടിൽ ലോലിപോപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സ്റ്റെപ്പ് 1: മണൽ, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2: ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3: സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഞങ്ങളുടെ കാരാമൽ പരിശോധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അല്പം കാരാമൽ ഇടുക. ഡ്രോപ്പ് അലിഞ്ഞുപോയാൽ, പാചകം തുടരുക; ഡ്രോപ്പ് ദൃഢമായാൽ, കാരാമൽ തയ്യാറാണ്.

ഘട്ടം 4: സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ലോലിപോപ്പുകൾ സിലിക്കണിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും.

ഘട്ടം 5: തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മിഠായികൾ റെഡിയാകും, കുട്ടികൾ അവ ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാകും!

എൻ്റെ ചെറുമകൾ വളരുകയാണ്, പതിവുപോലെ അവൾ മിഠായികളിലും ചോക്ലേറ്റുകളിലും മറ്റ് കുട്ടികളുടെ സന്തോഷങ്ങളിലും താൽപ്പര്യം കാണിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഞാൻ അടുത്തിടെ സന്ദർശിച്ചപ്പോൾ എൻ്റെ മുത്തച്ഛനോട് ചോദിച്ചു: "എനിക്ക് ചുപ്പ ചുപ്സ് വാങ്ങി തരുമോ?"

ഒരു വലിയ മിഠായിയും നീല-ചുവപ്പ് നാവും ചുണ്ടുകളും ഉള്ള ഒരു പാർട്ടിയിൽ ഒരു കൊച്ചുകുട്ടിയെ ഞാൻ ഉടനെ എൻ്റെ കൺമുന്നിൽ കണ്ടു ... എൻ്റെ ചെറുമകൾക്ക് അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ എനിക്ക് ആവശ്യമില്ല!

ഒരു കുട്ടിയെ നിരസിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കാനും നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ലോലിപോപ്പുകൾ സ്വയം നിർമ്മിക്കാനും കഴിയും.

ക്ലോസറ്റിൻ്റെ അങ്ങേയറ്റത്തെ കോണുകളിൽ കറങ്ങിനടന്ന ശേഷം, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ 80 കളിൽ ഞാൻ തിരികെ വാങ്ങിയ പൂപ്പൽ പുറത്തെടുത്തു, ഞങ്ങൾ ഇത് ഏത് ചുപ്പ ചുപ്പുകളേക്കാളും മികച്ചതാക്കുമെന്ന് പറഞ്ഞു.

പൊതുവേ, ലോലിപോപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമാണ്!

കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ: 4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും, 1.5 ടീസ്പൂൺ. പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ ഏതെങ്കിലും പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജ്യൂസ് തവികളും (നിങ്ങൾ പുതുതായി ഞെക്കി കഴിയും) അല്ലെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളവും 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും, പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ). എല്ലാം!

ഇത് ഗ്യാസിൽ ഇടുക, നിരന്തരം ഇളക്കി, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് മിതമായതാക്കി ഇളക്കി തുടരുക.

പഞ്ചസാര പിണ്ഡം ഒരു ചുവന്ന നിറമുള്ള ഒരു കാരാമൽ നിറം നേടിയ ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് പിണ്ഡം അച്ചിൽ ഒഴിക്കാം. നിറവ്യത്യാസത്തിൻ്റെ അളവ് വളരെ പ്രധാനമാണ്, നിറം വൈക്കോൽ ആണെങ്കിൽ, പിണ്ഡം പൂപ്പൽ പറ്റിനിൽക്കാം, ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറമാണെങ്കിൽ, അത് കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടും, ചുവപ്പ് കലർന്ന കാരമൽ നിറമാണ് നമുക്ക് പ്രധാനം, അത് ഒഴിക്കുമ്പോൾ കുറച്ചുകൂടി ഇരുണ്ടുപോകും.

ഞങ്ങളുടെ പൂപ്പൽ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുകയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദ്വാരങ്ങളിൽ മിഠായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, വിറകുകൾ തിരുകുക. ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുള ചൈനീസ് സ്റ്റിക്ക് വിഭജിക്കാം (അവർ ബർറുകളില്ലാതെ മിനുസമാർന്ന കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പിളരുന്നു).

പൂപ്പൽ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ (വേഗത കൂട്ടാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ പോലും പിടിക്കാം), അത് തുറന്ന് ലോലിപോപ്പുകൾ പുറത്തെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ലോലിപോപ്പുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് മാതാപിതാക്കൾക്ക് സാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുമ്പോഴെല്ലാം കുട്ടിക്ക് നൽകാം.

ഫോം ഇല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? സർഗ്ഗാത്മകത കാണിക്കുക! ഞങ്ങൾ ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ എടുത്ത് എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. സൗന്ദര്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അച്ചിൽ കേക്കുകൾക്ക് പഞ്ചസാര അലങ്കാരങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ കാൻഡി പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ഫ്രീ-ഫോം പുഡിൽ ഒഴിക്കുക, "കുളത്തിൽ" ഒരു വടി ഇടുക, അതിനെ മുക്കുക, മുകളിൽ കുറച്ച് നല്ല പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, മിഠായി കഠിനമാക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. സിലിക്കൺ അച്ചിൽ നിന്ന് അവ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മിഠായികൾ സ്വാഭാവികമാണ്, പഞ്ചസാര, തീർച്ചയായും, അത്തരം ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമല്ലെങ്കിലും, എല്ലാത്തരം ദോഷകരമായ ചായങ്ങളിൽ നിന്നും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

മിഠായികൾ തയ്യാറായപ്പോൾ, മുതിർന്നവർക്കും ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, അതിൻ്റെ ഫലമായി കുടുംബം മുഴുവൻ ലഡ്ഡു നക്കിക്കൊണ്ടിരുന്നു.

ഇപ്പോൾ ചെറുമകൾ ചുപ്പ ചുപ്സിനെ ഓർക്കുന്നില്ല; മിഠായിയുടെ കുളങ്ങളിൽ കണ്ട അണ്ണാൻ, മത്സ്യം, അവധിക്കാല മരങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നത് കാണാൻ അവൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മികച്ച ലേഖനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, അലിമെറോയുടെ പേജുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക.

ചെറുപ്പത്തിൽ കോഴി, അണ്ണാൻ, നക്ഷത്രം, അങ്ങനെ പല രൂപത്തിലുള്ള മിഠായികൾ നമ്മിൽ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? കുട്ടികളായിരിക്കുമ്പോൾ നമ്മളിൽ പലരും അവ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു; വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്.

ഇത് പലർക്കും കുട്ടിക്കാലത്തെ യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരങ്ങളാണെന്ന് പറയുന്നതിൽ തെറ്റില്ല. കൂടാതെ, ആ ലോലിപോപ്പുകളെ ആധുനിക ലോലിപോപ്പുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഒരു കാര്യം കൂടി ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാം.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് വേഗത്തിൽ പറയുകയും വീട്ടിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ലളിതമായ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓർമ്മിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു വടിയിൽ മിഠായികൾ.

തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

വെള്ളം - 8-9 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 9 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി.
ടൂത്ത്പിക്കുകൾ, skewers അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള തടി വിറകുകൾ.
കഠിനമാക്കുന്നതിനുള്ള ഫോം (ഇല്ലെങ്കിൽ, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും).

പാചക പ്രക്രിയ:

വാസ്തവത്തിൽ, ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്: ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുക്കുക, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക (പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് 15- എടുക്കും. 20 മിനിറ്റ്).

ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഒരു കാരാമൽ നിറത്തിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക (പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമായി വേവിക്കുകയല്ല). ഞങ്ങൾ ഒരു തുള്ളി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് കഠിനമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ കാരാമൽ തയ്യാറാണ്.

അതിനുശേഷം കാരാമൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് കട്ടിയാകട്ടെ, വിറകുകൾ തിരുകുക, കാരാമൽ പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

1. കാഠിന്യം മുമ്പ്, അച്ചുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വയ്ച്ചു വേണം.
2. നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കുട്ടികളായിരിക്കുമ്പോൾ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചു, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ കാണുക.
3. അച്ചുകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റേതെങ്കിലും അച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബോക്സിൽ ചോക്ലേറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന അച്ചുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് അച്ചുകൾ (പ്രധാന കാര്യം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൻ്റെ താപനിലയെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്).
4. വിനാഗിരിക്ക് പകരം നാരങ്ങ നീരും ഉപയോഗിക്കാം.
5. തിളച്ച ശേഷം, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി നന്നായി ഇളക്കുക, വളരെ സാവധാനത്തിൽ കാരാമൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ കുറച്ച് ശൂന്യതകളും സുഷിരങ്ങളും രൂപം കൊള്ളുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2.

ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3.

അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ.
ഒരു ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ.
ഒരു ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ മുകളിൽ വിവരിച്ചതിന് സമാനമാണ്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ലോലിപോപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, അവ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക, വായനക്കാർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

തീർച്ചയായും, കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കും കൊച്ചുമക്കൾക്കും ഉള്ളത്ര മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്കില്ലായിരുന്നു. എന്നാൽ അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ അവരെ എന്നേക്കും ഓർക്കും, ഞങ്ങൾ അവരെ മറക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഷെർബറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ടോഫി മിഠായി, എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ ബ്ലോഗിൽ ഈ ബാല്യകാല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ചുവടെ വായിക്കാം.

പ്രിയപ്പെട്ട ബാല്യകാല ട്രീറ്റ് - നിലക്കടല കൊണ്ടുള്ള ഷെർബത്ത്.