ബർബോട്ട് വറുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്. ചട്ടിയിൽ ബർബോട്ട് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വിജയിച്ചു. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ വറുക്കും. ബർബോട്ട് ബർബോട്ട് എല്ലാ തരത്തിലും രുചികരമാണ്. അവർ അത് കൊണ്ട് മീൻ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, "സ്ട്രോഗാനിന" തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉണക്കൽ ആരാധകരെ എനിക്കറിയാം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്ന ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ബർബോട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയുമ്പോഴാണ്. അത് ഓണാണ് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്... അതിൽ മാത്രമാണ് മത്സ്യം രാജകീയമായി പാകം ചെയ്യുന്നത്.

നമുക്ക് വേണ്ടത്:

• പുതിയ ബർബോട്ട്. വലിപ്പം ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ വെയിലത്ത് ഒരു കട്ട്ലറ്റ് വലിപ്പം - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം.
• ഉള്ളി. രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി മതിയാകും.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.
• മാവ്.
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ബർബോട്ട് എങ്ങനെ തൊലി കളയാം

ബർബോട്ട് വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അത് തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. ബർബോട്ട് ഒരു "സ്നോട്ടി" മത്സ്യമാണ്. സ്ലിം അതിന്റെ രുചി കൂട്ടുന്നില്ല. മത്സ്യബന്ധന സമയത്ത് ഞാൻ സാധാരണയായി വൃത്തിയാക്കലിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടം നടത്തുന്നു. ഞാൻ ഉറങ്ങുന്ന മത്സ്യത്തെ മഞ്ഞ് കൊണ്ട് നന്നായി തടവി. എന്റെ വാക്ക് സ്വീകരിക്കുക. ഈ ഇവന്റിനായി നിങ്ങൾ സമയമെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം സിങ്കിന് മുകളിൽ നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു കത്തി എടുക്കുന്നു, ചൂടുവെള്ളം തുറക്കുന്നു (കൈ സഹിക്കാൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബർബോട്ട് ആവശ്യമില്ല) വാലിൽ നിന്ന് തലയിലേക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന മ്യൂക്കസ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ. ചർമ്മം ഇളം ചാരനിറമാകും.

വൃത്തിയാക്കി - കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം തടവുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

കരളുമായി എന്തുചെയ്യണം? ഞങ്ങൾ അവളെ "പരമാവധി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പല പാചക വിദഗ്ധരും ബർബോട്ടിന് ശേഷം മാക്സ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. ചെവിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മാക്‌സിന്റെ ചെവിയിൽ ഒരു പച്ച ഉള്ളി, അത് രുചികരമാണ്.

ഞങ്ങൾ ബർബോട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു

മുറിച്ചെടുത്ത ബർബോട്ടിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇരിക്കുമ്പോൾ (നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു ഡ്രഷ്ലാഗിൽ ഇടാം) അധിക ഈർപ്പം സാവധാനം മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ, ടൈലിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടുക, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. താഴെ, എണ്ണ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

എണ്ണ ചൂടാക്കലിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ രീതിയിൽ പരിശോധിക്കാം. കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ മതി. എല്ലാം ക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മനോഹരമായ ഒരു ഹിസ് കേൾക്കും.

ബർബോട്ടിന്റെ കഷണങ്ങൾ മാവിൽ അനുഭവിക്കുകയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ അടുത്ത് ഇടമുള്ളതായിരിക്കരുത്.

വറുത്തതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ക്രഞ്ചി ശബ്ദം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ ബർബോട്ട് ചേർക്കാം. അപ്പോൾ ഉള്ളി ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു.

പുറംതൊലി വരെ ഓരോ വശത്തും മത്സ്യം വറുക്കുക. മീൻ മാംസം മൃദുവാണ്, ഇത് വറുക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ആദ്യ ബാച്ച് തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, അടുത്ത ബാച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക. അങ്ങനെ, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ, ബർബോട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യാനും സുഗന്ധമുള്ള മൂൺഷൈനിന്റെ ഒരു ഷോട്ട് ചുരണ്ടാനും ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മക്രോണിയും ധാന്യങ്ങളും കാറ്ററിങ്ങിനുള്ള ഒരു കാന്റീനാണ്. തത്വത്തിൽ, വറുത്ത ബർബോട്ട് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം എന്ന നിലയിൽ മികച്ച ജോലി ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പച്ചിലകൾ നിർബന്ധമാണ്! നിങ്ങൾക്ക് അൽപം നാരങ്ങ നീര് പോലും പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, സുഹൃത്തുക്കളെ. നിങ്ങൾ NHNCH. ആത്മാർത്ഥതയോടെ

കഴിഞ്ഞ ദിവസം, പുതുതായി പിടിച്ച രണ്ട് ബർബോട്ടുകളോട് ഞങ്ങൾ പെരുമാറി, മത്സ്യത്തിന് പുറമേ, അവർ ഞങ്ങളോട് ഒരു ലളിതമായ പാചക ഓപ്ഷൻ പറഞ്ഞു. അന്ന് വൈകുന്നേരം ഞങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു, അത് വളരെ രുചികരവും വേഗമേറിയതുമായി മാറി.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ സമയം മത്സ്യം മുറിക്കുക എന്നതാണ്. ശരിയാണ്, നിങ്ങളുടെ കൈ ഇതിനകം നന്നായി നിറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഇനം പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കില്ല. ഞാൻ വളരെക്കാലമായി കുടലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു 🙂 വഴിയിൽ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ബർബോട്ടിന്റെ കരൾ വലിച്ചെറിയരുത്, ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. തീർച്ചയായും, കാവിയാർ, പാൽ, പിടിക്കപ്പെട്ടാൽ, ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ബർബോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബർബോട്ട്,
• ഉള്ളി,
• പച്ചിലകൾ (എനിക്ക് ഫ്രോസൺ ചതകുപ്പ ഉണ്ടായിരുന്നു),
• ബേ ഇല,
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ,
• ഉപ്പ്,
• വെള്ളം.

ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയതുപോലെ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അനാവശ്യമായ എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നീക്കം ചെയ്യണം, മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഡെലിസി കരൾ കേടുകൂടാതെയും കേടുകൂടാതെയും നിലനിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ബർബോട്ട് മാംസത്തേക്കാൾ വളരെ മികച്ചതാണ്, ഇത് വ്യക്തിപരമായ അനുഭവത്തിൽ പരീക്ഷിച്ചതാണ്, അങ്ങനെ പറയാൻ 🙂

ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബർബോട്ട് കഷണങ്ങൾ ഇടുക, 3-4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചീര, ബേ ഇല എന്നിവയും ഞങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ 1 - 2 തവണ തിരിയുന്നത് നല്ലതാണ്.

രുചിക്ക് ഉപ്പ് മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യ മസാലകൾ ചേർക്കാം.

ഞാൻ ഇതിനകം പൂർത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, സോയ സോസ് ചേർത്തു, ഇത് മത്സ്യ വിഭവങ്ങളുമായി എങ്ങനെ പോകുന്നുവെന്ന് എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

ചൂടാകുമ്പോൾ വിളമ്പുക. മത്സ്യത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മത്സ്യലോകത്തിന്റെ വൈവിധ്യം ശരിക്കും മഹത്തരമാണ്. എന്നാൽ അവയ്ക്കിടയിൽ പ്രത്യേക തരങ്ങളുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അടുത്ത പാചകക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഇവയിലൊന്ന് ബർബോട്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു. കാറ്റ്ഫിഷ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന മത്സ്യം യഥാർത്ഥത്തിൽ കോഡ്ഫിഷിന്റെ ക്രമത്തിൽ പെടുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് ശുദ്ധജലത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. ബർബോട്ട് പിടിക്കുന്നത് തണുത്ത സീസണിലാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ശൈത്യകാല മത്സ്യബന്ധന പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, ഒരുപക്ഷേ മത്സ്യ വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അത്തരമൊരു വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നും അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്

സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ, ബർബോട്ടിനെ "പാവം ലോബ്സ്റ്റർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം അതിന്റെ രുചിയിൽ ഒരു ലോബ്സ്റ്ററിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് - ഇത് മൃദുവായതും തൃപ്തികരവും പ്രായോഗികമായി അസ്ഥികളില്ലാത്തതുമാണ്. ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീനും വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതിനാൽ, ബർബോട്ട് ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടേതാണ്. രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ, ഹൃദ്രോഗം, നാഡീസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം. നിങ്ങൾ രോഗിയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം കാരണം ഭക്ഷണത്തിൽ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടിവരുമ്പോൾ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പൂർണ്ണ സാച്ചുറേഷൻ നൽകും. അത്തരമൊരു മത്സ്യം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ബർബോട്ടിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ കരളാണ്. ഇത് ശരിക്കും വലുതാണ്, അതിന്റെ പിണ്ഡം ഒരു മത്സ്യ ശവത്തിന്റെ ഭാരത്തിന്റെ പത്തിലൊന്ന് ആകാം. ഇതൊരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്! അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, കൊളസ്ട്രോൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും മുടിയുടെ അവസ്ഥ, ചർമ്മം, മുഴുവൻ ജീവജാലം എന്നിവയെ മൊത്തത്തിൽ സഹായിക്കാനും സഹായിക്കും. ബർബോട്ടിൽ നിന്ന് എന്ത് നിർമ്മിക്കാം? ഏതാണ്ട് എന്തും! മികച്ച വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും - അവ ഒരു ഉത്സവ ഭക്ഷണത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും ഒരു കുടുംബ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാവുകയും ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് ലളിതവും രുചികരവുമാണ്? നാരങ്ങ, ഉള്ളി, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചുടേണം. ഇത് ഒരുപക്ഷേ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴികളിൽ ഒന്നാണ്, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചെതുമ്പൽ ഒഴിവാക്കുക, മത്സ്യം കുടൽ, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി ഉണക്കുക. ഒരു നാരങ്ങയും രണ്ട് വലിയ ഉള്ളിയും വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും കലർത്തി പച്ചമരുന്നുകൾ മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും നന്നായി മത്സ്യം താമ്രജാലം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് നാരങ്ങ, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി അടിവയറ്റിൽ ഇടുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉള്ളി ഇടുക - ഇത് ബർബോട്ടിന് ഒരു തലയിണയായി വർത്തിക്കും. മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ അല്പം തളിക്കേണം, മുകളിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ (180 ഡിഗ്രി) ബേക്ക് ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക. പൂർത്തീകരണം പരിശോധിക്കാൻ, മൃതദേഹത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ബർബോട്ട് തുളയ്ക്കുക. മാംസം വെളുത്തതും അധിക ദ്രാവകം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്.

പാലിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബർബോട്ട്

രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ അസാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഞങ്ങളുടെ മുത്തച്ഛന്മാർ മത്സ്യം പാകം ചെയ്തത് ഇങ്ങനെയാണ്, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് തീർച്ചയായും ധാരാളം അറിയാമായിരുന്നു. അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു മത്സ്യത്തിന്, ഒരു ലിറ്റർ പാൽ, അല്പം മാവ്, പച്ചക്കറി, വെണ്ണ, 6 മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം, 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ എടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്. മത്സ്യം നന്നായി തൊലി കളയുക, അധിക ദ്രാവകം കളയുക, തുടർന്ന് കുരുമുളകും ഉപ്പും നന്നായി (അകത്തും). ബർബോട്ട് മാവിൽ മുക്കി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. വെണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മത്സ്യം മാറ്റുക.

പാലും മുട്ടയും ഉപ്പും യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ബർബോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഗ്രൗണ്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം തളിക്കേണം, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, ഇതിനകം ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായി മത്സ്യം അത് തളിക്കേണം ചീസ് ഉരുകാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. ബർബോട്ട് രുചികരവും വേഗതയേറിയതും അസാധാരണവുമായ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ബർബോട്ട്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? മറ്റൊരു വലിയ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്: ചില പച്ചക്കറികൾ, ചീര എടുത്തു പുളിച്ച ക്രീം കീഴിൽ മത്സ്യം ചുടേണം. മത്സ്യത്തിന്റെ ചെറുതായി മധുരവും അതിലോലമായതുമായ രുചി മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളുമായും എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റുകയോ അനുബന്ധമായി നൽകുകയോ ചെയ്യാം.

ഒരു പൗണ്ട് തൊലികളഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീര, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്തതിന് അല്പം എണ്ണ, മാവ്, ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം എന്നിവ എടുക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഫ്രൈ എന്നിവ മുറിക്കുക. ബർബോട്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാവിൽ ബ്രെഡ് എന്നിവയും ഇരുവശത്തും ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ അനുയോജ്യമായ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, മുകളിൽ പടിപ്പുരക്കതകും അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും വയ്ക്കുക. മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് ചാറ്റൽ. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം (ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ്).

ഞങ്ങൾ തക്കാളിയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ബർബോട്ട് ചുടേണം

അത്തരമൊരു മത്സ്യം മികച്ച സൈഡ് വിഭവവും മികച്ച സ്വതന്ത്ര വിഭവവുമായിരിക്കും; ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം, പക്ഷേ തണുത്തതാണ്, ഇത് രുചികരമല്ല. ഉള്ളി, പുതിയ ചീര, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ ബർബോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.

ഒരു കിലോഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന്, എടുക്കുക: ഒരു നാരങ്ങ, 700 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും ചെയ്യാം), 3-4 ഉള്ളി, 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു പപ്രിക, കുരുമുളക് എന്നിവ.

ഉപ്പും കുരുമുളകും മീൻ കഷണങ്ങൾ, ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു മാരിനേറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി മുളകും എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ചീര, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക (വലിയവ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക), മുകളിൽ ബർബോട്ട് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മൂടുക. ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം.

പരമാവധി (ബർബോട്ട് കരൾ)

ബർബോട്ട് കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് വേവിച്ച കരൾ അല്ലെങ്കിൽ കരൾ പേറ്റ് ആണ്. ഈ വിഭവം സ്വന്തമായി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ പ്രധാന ചേരുവയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഗൗരവമായി എടുക്കണം. കരൾ പിങ്ക് നിറമുള്ളതായിരിക്കണം, കൂടാതെ പാടുകളോ മറ്റ് അപൂർണതകളോ ഇല്ലാതെ ആരോഗ്യമുള്ളതായി കാണപ്പെടും. പിത്തസഞ്ചി വേർപെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യവും വളരെ ശ്രദ്ധാലുവുമാണ്, പിത്തരസം ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ - വിഭവം കയ്പേറിയതായി മാറും.

ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആരാണാവോ, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം തൊലികളഞ്ഞ കരൾ അതിൽ മുക്കി 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ബർബോട്ട് കരൾ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പായസം

ഇതുവരെ ബർബോട്ട് കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡിംഗിൽ വറുത്താൽ കരൾ രുചികരമായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ പരീക്ഷണം നടത്താം. മറ്റേതൊരു രീതിയിലും നിങ്ങൾക്ക് ബർബോട്ട് കരൾ പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പായസവും ചേർക്കാം. മികച്ച അത്താഴവും മികച്ച ലഘുഭക്ഷണവും!

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കുക. പിന്നെ കരൾ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, മുമ്പ് ഉപ്പിട്ടതും മാവു ഒഴിച്ചു. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളയ്ക്കുന്നത് തുടരുക, അവസാനം ഒരു പിടി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക. ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി - വിഭവം തയ്യാറാണ്.

അത്തരമൊരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്, കൂടാതെ ഫ്രീസുചെയ്‌തത് പോലും കൊണ്ടുവരുന്നില്ല - ബർബോട്ട് അത്തരം സംഭരണം വളരെ മോശമായി സഹിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ബർബോട്ട് ശവം പിടിക്കാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ലാളിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇളം മത്സ്യ മാംസവും അതിശയകരമായ രുചികരമായ പലഹാരവും ആസ്വദിക്കും - ബർബോട്ട് കരൾ. നല്ല വിശപ്പ്!

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ബർബോട്ട് ഫില്ലറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഫില്ലറ്റ് വേഗത്തിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക വരണ്ടപേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഷെല്ലിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ അകറ്റാൻ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, മുറിക്കുക വലിയകഷണങ്ങളായി - ഒരു ബ്ലെൻഡർ പൊടിക്കും. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ കഴുകിക്കളയുകയും വാക്സ് കോട്ടിംഗ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വിഭവങ്ങൾക്കായി മൂന്ന് ഹാർഡ് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പഴത്തിന്റെ മികച്ച തിളക്കത്തിനായി സ്റ്റോറുകളിൽ പലപ്പോഴും പ്രയോഗിക്കുന്നു. നാരങ്ങയുടെ 1/3 ഭാഗം മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്കോ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്കോ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

ഘട്ടം 2: ഉള്ളി കുഴമ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പുതുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇട്ടു വരെ മുളകും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്... ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ കുഴമ്പ് പാകം ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തകർക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ ഷെല്ലുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക. അങ്ങനെ നന്നായി ഇളക്കുക ഒരേപോലെഘടകങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ കുഴച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പൂർത്തിയായ ബാറ്റർ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയിൽ സമാനമായിരിക്കും.

ഘട്ടം 3: ഉള്ളി മാവിൽ ബർബോട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബർബോട്ട് ഫില്ലറ്റിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഫില്ലറ്റ് ജ്യൂസിൽ മുക്കുക ആവശ്യമില്ലഅല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ പുളിച്ചതായിരിക്കാം. ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു കഷണം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കുത്തുക, അത് മാവിൽ മുക്കി, എന്നിട്ട് അത് വയ്ക്കുക ചൂടാക്കിവറചട്ടി. ആദ്യ ഭാഗത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഏകദേശം എടുക്കും 3-5 മിനിറ്റ്... ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു - അവ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും. അടുത്ത ഭാഗം മീൻ വറുക്കുക!

ഘട്ടം 4: പൂർത്തിയായ വറുത്ത ബർബോട്ട് വിളമ്പുക.

വറുത്ത ബർബോട്ട് അരി, താനിന്നു, പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് എന്നിങ്ങനെ ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ നൽകണം, പക്ഷേ ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്ക് ഒരു തണുത്ത വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. വിഭവം മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാൻ, വറുത്ത ബർബോട്ട് കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ആരാണാവോ വള്ളികളും നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വറുക്കുമ്പോൾ എണ്ണ തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക - അതിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നീരാവി പുറത്തേക്ക് പോകുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉള്ളി മാവിന് പകരം ഗോതമ്പ് പൊടിയിലോ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിലോ പ്ലെയിൻ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് "മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കായി" സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം, പക്ഷേ എല്ലാം മിതമായ അളവിൽ മികച്ചതാണെന്ന് ഓർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചി മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ മഫിൾ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ ലാഭകരമായി ഊന്നിപ്പറയുക.

അസ്ഥികളിൽ കുറവുള്ള മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളുമായി നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.

സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ജനുവരി വരെയുള്ള അവസാന ദിവസങ്ങളിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട നദി മത്സ്യം ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം കരൾ വലുതായതിനാൽ ബർബോട്ട് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല ഈ മത്സ്യത്തിനും ചെതുമ്പൽ ഇല്ല. ബർബോട്ട് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ നിങ്ങൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹൃദ്യമായ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ലഭിക്കും. മധുരമുള്ള സ്വാദുള്ള ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം അതിന്റെ ആർദ്രതയും ചീഞ്ഞതയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പരിശീലനം

ബർബോട്ട് പുതിയതായി വാങ്ങണം. മത്സ്യത്തെ സ്വയം പിടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തുടച്ചാൽ ശവത്തിന്റെ മുകളിലെ മ്യൂക്കസ് ഭാഗികമായി നീക്കംചെയ്യാം.

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ മിതമായ ചൂടുവെള്ളം ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ബാക്കിയുള്ള മ്യൂക്കസ് അതിനടിയിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ വാലിൽ നിന്ന് തലയിലേക്കുള്ള ദിശയിലാണ് ചലനങ്ങൾ നടത്തുന്നത്. ചർമ്മത്തിന് ഇളം ചാരനിറം ലഭിക്കണം. തൊലി കളയുകയോ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് മുൻഗണനയുടെ കാര്യമാണ്, മാത്രമല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ആവശ്യമാണോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: ബർബോട്ടിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അടുക്കള കത്രിക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ തലയ്ക്ക് സമീപം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.

ടാപ്പിനടിയിൽ ബർബോട്ട് കഴുകിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കണം. വയറ് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, അത് നീക്കം ചെയ്യുക, കരളും കാവിയറും വലിച്ചെറിയില്ല, പിന്നീട് അവ വെവ്വേറെ വറുക്കുന്നു. ശുചീകരണ പ്രക്രിയയിൽ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

കൌണ്ടറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രോസൻ ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താം, അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പുതിയത് വാങ്ങി, കുറച്ചുനേരം ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലാക്കിയ ബർബോട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉരുകുന്നു.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നേർത്ത മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 5 മുതൽ 7 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: 30 മിനിറ്റ് കിടന്നുറങ്ങാൻ റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അയച്ചുകൊണ്ട് ഉടൻ തന്നെ ബർബോട്ടിന്റെ അരക്കെട്ട് ഭാഗങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത മണമുള്ള ഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ നദി മത്സ്യം വറുത്തെടുക്കാം. ചേരുവകളിൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം ബർബോട്ടിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്, 6 തക്കാളി, ആരാണാവോ അര കുല, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ, മയോന്നൈസ് ഒരു പായ്ക്ക്, ഹാർഡ് ചീസ് 300 ഗ്രാം.

അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുന്നു. തലയും വശങ്ങളിലെ ചിറകുകളും വാലും മത്സ്യ സൂപ്പിനായി അവശേഷിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മക്സ എന്ന് വിളിക്കുന്ന കരൾ, ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പിൽ പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം പോലെ വറുത്ത കഴിയും.

ബർബോട്ട് ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഉപ്പിട്ടതും രുചിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കാൻ, അത് അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം ഉപ്പിടുന്നു. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കി. ബർബോട്ടിന്റെ ഓരോ കഷണവും മാവിൽ ഉരുട്ടി പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ബ്രൗണിംഗ് വരെ ഇരുവശത്തും ഉൽപ്പന്നം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബർബോട്ട് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം, വിശാലമായ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. അതിനുശേഷം തക്കാളിയിൽ മയോന്നൈസ് പുരട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ സോസ് മെഷ് ഉണ്ടാക്കുക. വറ്റല് ചീസ് കാസറോളിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ മാറ്റുന്നു, അവ 15 അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം, ലിഡ് അടച്ചിരിക്കണം.

കഷണങ്ങളായി

അര കിലോഗ്രാം മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളും ആവശ്യമാണ്: അല്പം ഉപ്പ് പരലുകൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക്, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ മൈദ, അതേ അളവിൽ അന്നജം, ഒരു തക്കാളി, ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, നിങ്ങൾക്ക് തൊലി കളയാൻ കഴിയും, അളവിൽ, അങ്ങനെ വറചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു (ഏകദേശം 5 ആർട്ട്. എൽ.). വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൂടാതെ, വെണ്ണ മത്സ്യം വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. തൊലികളഞ്ഞതും അഴുകിയതുമായ ശവത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഉപ്പിട്ടതും, താളിക്കുക, 10 അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.

നുറുങ്ങ്: ബർബോട്ടിന്റെ കഷണങ്ങൾ വീഴുന്നത് തടയാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കണം, തുടർന്ന് മാവിൽ. അന്നജത്തിന് നന്ദി, ബർബോട്ട് ഒരു ശാന്തമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് ശക്തമാക്കും.

പ്രീ-പകർന്നതും ചൂടാക്കിയതുമായ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചെറുതായി വറുക്കുക, ബർബോട്ട് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു വശത്ത്, അതേ തുക മറുവശത്ത്. റെഡിമെയ്ഡ് മുറിവുകൾ ഒരു ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കുക, രുചികരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്!

ചില പാചകക്കാർ ലെതറിൽ ബർബോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരണ്ടുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. പുറകിൽ നിന്ന് തലയും വാലും ചിറകുകളും മുറിച്ചുമാറ്റി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കീറി, വയറിലെ അറയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശവവും ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ശവത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ടെൻഡർ വരെ നന്നായി വറുക്കുക.

ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും. കഞ്ഞിയും വേവിച്ച പാസ്തയും ഒരു വിഭവം ഒരു നല്ല കോമ്പിനേഷൻ.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ

ഒരു പുളിച്ച ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു മീൻ പിണം വറുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു ബർബോട്ട്, 300 മില്ലി. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു വലിയ തല ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജോടി ഇടത്തരം, പുളിച്ച വെണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അര കോഫി സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്, നാരങ്ങ, ഫ്രഷ് ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സെലറി, താളിക്കുക.

മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു, യാചിക്കുന്നു, ചവറുകൾ മുറിച്ചു കളയണം. മൃതദേഹം പിന്നീട് കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ മീൻ താളിക്കുക എന്നിവ കലർത്തി, ഈ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ശവവും അകത്തും പുറത്തും തടവുന്നു. ഉള്ളിയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും വളയങ്ങൾ അടിവയറ്റിലേക്ക് യോജിക്കുന്നു, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ അവിടെ ഒഴിക്കുന്നു.

ഓവനിൽ നിന്നുള്ള ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയിരിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി വളയങ്ങൾ അടുക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു, അവയുടെ മുകളിൽ ഒരു ശവം, തുടർന്ന് നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ. ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വേണം, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, സോസ് പാകം, അതു കൊണ്ട് ഷീറ്റ് ഭക്ഷണം ഒഴിക്കേണം. 180 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭക്ഷണം വറുക്കാൻ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ബർബോട്ടിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗം തുളച്ചുകയറുകയും ദ്രാവകം പുറത്തുവരാതിരിക്കുകയും മാംസം വെളുത്തതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, അത് കാബിനറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

ബ്രെഡ്

ഫില്ലറ്റിനെ നാല് സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി ശരിയായി വിഭജിക്കുക, അവയെ ബാറ്ററിലോ ബ്രെഡിംഗിലോ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 100 മില്ലി മയോന്നൈസ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കലർത്തി. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു. ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഓടിക്കുന്നു, കലർത്തി, മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവതരിപ്പിക്കുന്നു (അര ഗ്ലാസ്), ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഫില്ലറ്റുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.