വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കോഫി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പുതുവത്സര അവധിക്ക് നൽകുന്ന ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എക്സ്ക്ലൂസീവ് ആൽക്കഹോൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുക, ഇത് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ സംശയാസ്പദമായ ബ്രാണ്ടിക്ക് നല്ലൊരു ബദലായിരിക്കും.

അതേ സമയം, വോഡ്ക / ആൽക്കഹോൾ, മൂൺഷൈൻ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കോഗ്നാക് രുചിയിൽ ഒറിജിനൽ പോലെ തന്നെ മികച്ചതാണ്. ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിലും, ഇത് സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിക്ക് വളരെ മനോഹരവുമാണ്.

വോഡ്കയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന എതിരാളികളേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ സ്വയം നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാനാകും.

« കോഗ്നാക് (ഫ്രഞ്ച് കോഗ്നാക്) ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ചില മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ശക്തമായ മദ്യമാണ്.. അത് മിക്കവാറും എല്ലാം പറയുന്നു.

പ്രധാന കാര്യം പറഞ്ഞു - കോഗ്നാക് വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ റം പോലെയുള്ള ഒരു ലളിതമായ മൂൺഷൈൻ അല്ല, കോഗ്നാക് മുന്തിരി വീഞ്ഞിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മൂൺഷൈനാണ്! അതനുസരിച്ച്, വീട്ടിൽ യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക കാര്യമൊന്നുമില്ല - നല്ല വോഡ്കയുടെ വിലയേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്ന വിലയിൽ, വളരെ മാന്യമായ രുചി ഇനങ്ങൾ വിൽപ്പനയിൽ ഉണ്ട്.

റഷ്യയിലും സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലും മിക്കവാറും എല്ലാ ബ്രാണ്ടികളെയും "കോഗ്നാക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, എന്നിരുന്നാലും കോഗ്നാക് പാനീയത്തിന് അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ചത് ഫ്രാൻസിലെ കോഗ്നാക് (ഫ്രഞ്ച് കോഗ്നാക്) നഗരത്തിൽ നിന്നാണ് എന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. കോഗ്നാക് ഉത്പാദനം അനുവദനീയമായ പ്രദേശത്തിൻ്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അതിരുകൾ, ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയും "കോഗ്നാക്" എന്ന പേരും തന്നെ കർശനമായി നിർവചിക്കുകയും നിയന്ത്രിക്കുകയും നിരവധി നിയമനിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
മാത്രമല്ല, ഇത് അന്തർദ്ദേശീയമാണ് - "കോഗ്നാക്" ഒരു പ്രാദേശിക ഫ്രഞ്ച് ഉൽപ്പന്നമാണ്.
“മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാനീയങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ ചാരെൻ്റെ മേഖലയ്ക്ക് പുറത്ത് ഫ്രാൻസിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാനീയങ്ങൾ, പോയിറ്റൂ-ചാരെൻ്റെ മേഖലയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുന്തിരി വൈനുകൾ വാറ്റിയെടുത്താൽ പോലും, അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിൽ കോഗ്നാക് എന്ന് വിളിക്കാൻ അവകാശമില്ല; അത്തരം പാനീയങ്ങളെ സാധാരണയായി വിളിക്കുന്നു ബ്രാണ്ടി"

എന്നാൽ അവരുടെ കൽപ്പനകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു കൽപ്പനയല്ല, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് കോഗ്നാക് യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക്കിൻ്റെ ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് അടുത്തുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന ഏതൊരു ബ്രാണ്ടിയുമാണ്.
GOST R 51618-2009 പ്രകാരം "റഷ്യൻ കോഗ്നാക്. പൊതുവായ സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകൾ", കോഗ്നാക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു കുറഞ്ഞത് 40.0% എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ഒരു വൈൻ ഉൽപ്പന്നം, വിറ്റിസ് വിനിഫെറ ഇനത്തിലെ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ടേബിൾ വൈൻ മെറ്റീരിയലിൻ്റെ ഭിന്ന വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ലഭിക്കുന്ന കോഗ്നാക് ഡിസ്റ്റിലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതും ഓക്ക് മരവുമായി കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് വർഷമെങ്കിലും സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നം.
വ്യക്തമായി, തീർച്ചയായും.
എന്നാൽ GOST അനുസരിച്ച് പാനീയം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രായമാകാതെ, കോഗ്നാക് സ്പിരിറ്റുകൾ മുതലായവയിൽ നിന്നല്ല, അത്തരമൊരു പദാർത്ഥത്തെ ഇപ്പോൾ ബ്രാണ്ടി എന്ന് വിളിക്കുന്നു!
ഇത് വ്യക്തമാണ്?! ഈ ബ്രാണ്ടി എന്നിൽ കുടുങ്ങി - അവർ അത് ഒരു വ്യാവസായിക തലത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് കുറച്ച് പഠിക്കേണ്ടി വന്നു - സ്കേറ്റിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ പൊതുവെയും അതിൻ്റെ അഭിരുചിയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും.
കോഗ്നാക്, അതുപോലെ, ഒരു "കോഗ്നാക്" രുചി ഇല്ല, എന്നാൽ എപ്പോഴും മറ്റെന്തെങ്കിലും പോലെ രുചിയാണെന്ന് പെട്ടെന്ന് വ്യക്തമായി.
ഉദാഹരണത്തിന്, "ഇസബെല്ല" വൈൻ പോലെ, ഇതിന് ശുദ്ധമായ സ്ട്രോബെറി ഫ്ലേവർ ഉണ്ട് (യഥാർത്ഥ വൈൻ, യഥാർത്ഥത്തിൽ), അത് നിലവിലില്ലെങ്കിലോ രുചി വളരെ ദുർബലമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഒരു മിശ്രിതം (മിശ്രിതം) അല്ലെങ്കിൽ വ്യാജം.
പ്രദേശം, രാജ്യം മുതലായവയെ ആശ്രയിച്ച് കോഗ്നാക്കുകളും (വായിക്കുക: ബ്രാണ്ടി). അവയ്ക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും മണവുമുണ്ട് - ബെഡ്ബഗ്ഗുകൾ മുതൽ പൂക്കൾ വരെ. അതേ "നെപ്പോളിയൻ", ഒരുപക്ഷേ റഷ്യൻ പൊതുജനങ്ങളുടെ വിശാലമായ പാളികൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ "ഫ്രഞ്ച്" കോഗ്നാക്, വെറുപ്പുളവാക്കുന്ന മണം. (വഴിയിൽ, നെപ്പോളിയൻ, എക്സ്ട്രാ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാൻഡ് റിസർവ് പോലെ, കോഗ്നാക്കിൻ്റെ ഒരു പേര് (ബ്രാൻഡ്) അല്ല, മറിച്ച് കോഗ്നാക് വർഗ്ഗീകരണത്തിലെ ഒരു ബ്രാൻഡാണ്).

അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളിലെയും വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിലെയും സ്വാഭാവിക വ്യത്യാസങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കോഗ്നാക് സ്പിരിറ്റിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പ്രായമാകുന്ന ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചിയും മണവും മാറുന്നു എന്നതാണ് ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണം - ടാന്നിൻ, ലിഗ്നിൻ, പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കൽ, കൂടാതെ ഒരു പരിധിവരെ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ലിപിഡുകൾ, അസ്ഥിര ആസിഡുകൾ, എണ്ണകൾ, റെസിൻ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവ മരത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. കോഗ്നാക് ആൽക്കഹോൾ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു മരംകൊണ്ടുള്ള വാനിലസുഗന്ധങ്ങൾ(!).
തുടർന്ന്, കാലക്രമേണ, കോഗ്നാക് ഇരുണ്ട നിറവും മൃദുവും കൂടുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായി മാറുന്നു. അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഷേഡുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു പൂക്കൾ, പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ . (!!!)

ശരി, അത്രയേയുള്ളൂ ... - നിങ്ങൾക്ക് വോഡ്കയിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാം. മാത്രമല്ല, ഇത് 40% ൽ കുറവാണെങ്കിലും, അത് പൂർണ്ണമായും ഫ്രഞ്ച് നിയമങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമാണ് - ഫ്രാൻസിലും വിദേശത്തും വിൽക്കുമ്പോൾ കോഗ്നാക്കിൻ്റെ ശക്തി 40% കവിയാൻ പാടില്ല.

തീരുമാനിച്ചു - നമുക്കത് ചെയ്യാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്.
പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ വിളിക്കും ബ്രാണ്ടി.

സ്വാഭാവികമായും, ഞാൻ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്കിൻ്റെ "കണ്ടുപിടുത്തക്കാരൻ" ആയിത്തീർന്നില്ല. സോഷ്യലിസത്തിൻ്റെ കാലത്ത്, വിലകൂടിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ പോലും, വെയിറ്റർമാർ പതിവ് ചായയിൽ മധുരമുള്ള വോഡ്ക (അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ) ടിപ്പുള്ള സന്ദർശകർക്ക് കൊടുത്ത് "അധിക പണം സമ്പാദിച്ചിരുന്നു" എന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. അതിനാൽ വ്യാജ കോഗ്നാക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പതിറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ.
പ്രാഥമികമായി, എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതെന്ന് പൂർണ്ണമായും വ്യക്തമാണ്:
- ഓക്ക് പുറംതൊലി - 3 വർഷത്തെ വാർദ്ധക്യത്തിന്, കുറഞ്ഞത് :).
- ചായ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി - നിറം, ലിഗ്നിൻ, ടാനിൻ, ലിപിഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക്.
- ബട്ടർകപ്പ് പൂക്കൾ - "ഫല-പുഷ്പ" കുറിപ്പുകൾക്ക്,
- തീർച്ചയായും വാനിലിൻ - മരം നിറഞ്ഞ വാനില സൌരഭ്യത്തിന്.
അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" ബക്കറ്റുകളിൽ ഓടിക്കാൻ കഴിയും :o)

പഴയ മാഗസിനുകളും പാചകപുസ്തകങ്ങളും പരിശോധിച്ച്, ഇൻറർനെറ്റിൽ "മൂൺഷൈനറുകൾ" എന്താണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്കിൻ്റെ പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കൾ മൂൺഷൈനർമാരാണ്. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ - അവർക്ക്, "റിഫൈനിംഗ്" മൂൺഷൈൻ ഒരു ഉൽപാദന ആവശ്യകതയാണ്), ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു. സ്വീകാര്യമായ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ ശുപാർശകളും ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യയിലേക്ക് തിളച്ചുമറിയുന്നു - എല്ലാ ചേരുവകളും മദ്യം അടങ്ങിയ ദ്രാവകത്തിൽ ഇടുക, 3-5 ആഴ്ച ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മദ്യപാനം തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കാമെന്നതിൻ്റെ ഒരു സൂചകം അതിൻ്റെ നിറമാണ്.
അത് പ്രവർത്തിക്കില്ല. കേടായ വോഡ്ക ലഭിക്കാൻ എത്ര സമയം കാത്തിരിക്കണം? ഓ, എന്താണ് കാര്യം?

പക്ഷേ, ഒരിടത്ത് ഞാൻ കോഗ്നാക് വേഗത്തിൽ "പാചകം" ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് “വിദേശ സസ്യങ്ങളും” “വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും” (സാധാരണ കോഗ്നാക്കിൽ അത്തരം “കുറിപ്പുകളും” സുഗന്ധങ്ങളും ഇല്ല), കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നം ആകസ്മികമായി വൃത്തിയാക്കാനും മൃദുവാക്കാനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള പൂർണ്ണമായും “മൂൺഷൈൻ” ചേരുവകൾ പുറന്തള്ളുന്നതാണ്. (പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ് പോലുള്ളവ - ഇതെല്ലാം ഇതിനകം തന്നെ ഞങ്ങളുടെ വോഡ്കയിൽ ഉണ്ട്), പ്രാർത്ഥിച്ചതിന് ശേഷം നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

നിങ്ങൾ വോഡ്കയിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും നല്ല നിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വോഡ്ക ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റോറിൽ മാത്രമേ വാങ്ങാവൂ; ഓക്ക് പുറംതൊലി ഒരു ഫാർമസിയിലോ മാർക്കറ്റിലെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗത്തിലോ വാങ്ങാം.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ്:
- വോഡ്ക - 3 ലിറ്റർ;
- 1 ടീസ്പൂൺ ഓക്ക് പുറംതൊലി;
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചായ ഇലകൾ;
- 1 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി;
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
- 1/2 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
- വാനിലിൻ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ! ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത് - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് പരലുകൾ!
- 3 പീസുകൾ. കറുത്ത കുരുമുളക്;
- 2 പീസുകൾ. ബേ ഇലകൾ;
- 2 പീസുകൾ. കാർണേഷനുകൾ;
- 5 കഷണങ്ങൾ. ഉണക്കമുന്തിരി;
- 1 പിസി. പ്ളം;
- 0.5 ഗ്രാം ജാതിക്ക;
- 4 മല്ലി വിത്തുകൾ (കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക)

രചനയിൽ എല്ലാം അത്ര ലളിതമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ മനസ്സാക്ഷിയോടെ ജാതിക്കയും മല്ലിയിലയും വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയും - പാനീയത്തിൽ അവയുടെ സാന്നിധ്യം തീർത്തും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, വാസ്തവത്തിൽ - അനാവശ്യമാണ്. പ്രധാന രചന കറുത്ത കുരുമുളക് എവിടെയോ അവസാനിക്കുന്നു.
സോഡ, ആർക്കെങ്കിലും അറിയില്ലെങ്കിൽ, ചായ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിറം "എക്സ്ട്രാക്റ്റ്" ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - കൂടാതെ, സോഷ്യലിസത്തിൻ്റെ കാലത്ത് ദീർഘദൂര ട്രെയിനുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - സോഡയുടെ സഹായത്തോടെ, കണ്ടക്ടർമാർ തേയിലയുടെ ഒരു ഭാഗത്തിന് മുഴുവൻ വണ്ടിക്കും 3-4 പൂർണ്ണമായ "ബ്രൂ" ചായ ലഭിച്ചു - കറുപ്പും ശരിയും!

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ ഏകദേശ ഘടന ഇതാ. പശ്ചാത്തലത്തിൽ പ്രധാന ആരംഭ ഉൽപ്പന്നമാണ് - ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വോഡ്കയുടെ 3 ലിറ്റർ പാത്രം :o).

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ചട്ടിയിൽ തുടർച്ചയായി ഒഴിക്കുക. ലിക്വിഡ് തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ചില ആളുകൾ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു ഗ്ലാസ് പാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഒരെണ്ണം ഇല്ല, നിർഭാഗ്യവശാൽ - ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യും.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

സൂക്ഷ്മമായ നിമിഷം! വീട്ടിൽ വാനിലിൻ അളവ് അളക്കാനും സൂചിപ്പിക്കാനും അളക്കാനും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഈ തുക കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിലേക്ക് എടുക്കുന്നു. റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വ്യക്തമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട ഒരു രുചിയും ഇല്ല ...

"ഡിഗ്രികൾ" നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ലിഡിലെ ദ്വാരം (ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ) ബ്രെഡ് നുറുക്ക് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ സമീപിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് കോഗ്നാക് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ "ദിവ്യ" പാനീയം തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല !!!
യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പിലെയും ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും നിർണായകവുമായ നിമിഷമാണിത്.
അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു ഫോട്ടോയില്ലാതെ ഈ നിമിഷം അനശ്വരമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലാത്തത്!

ഇത് ഭയാനകമല്ല - നിങ്ങൾ ഇത് “പാചകം” ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് “തുടങ്ങുമ്പോൾ” നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാകും. കുഴപ്പമില്ല, നിങ്ങൾ കുറച്ച് മുമ്പ് ചൂടാക്കൽ ഓഫാക്കിയാലും - 90 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, പാനീയം ഇതിനകം തന്നെ "മതി" മതിയാകും.

ഞങ്ങൾ "ശുചിത്വ" തൂവാലയിലൂടെ തണുത്ത കോമ്പോസിഷൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിലേക്കും കുപ്പികളിലേക്കും ഒഴിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രാണ്ടി തയ്യാറാണ്! ഇത് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് ആണ്, ഇത് ഫ്രാൻസിൽ നിന്നല്ലെങ്കിലും, ഞങ്ങൾക്ക് അത് കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല :o).

രുചി തികച്ചും സഹനീയമായി മാറി - അർമേനിയൻ കോഗ്നാക് അല്ല, പക്ഷേ ഡാഗെസ്താൻ അല്ല, സത്യസന്ധമായി. നിറത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, പൊതുവേ - തികച്ചും കൃത്യമായ ഹിറ്റ്.
ഇതിന് നല്ല മണം ഉണ്ട്, മുന്തിരിയുടെയും വാനിലയുടെയും കുറിപ്പുകളുള്ള മൃദുവായ ആരോമാറ്റിക് പാനീയം. നിങ്ങൾ ഇത് യഥാർത്ഥ വിലയേറിയ ഫ്രഞ്ച് കോഗ്നാക്കുകളുമായും ബ്രാണ്ടികളുമായും താരതമ്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സത്യം പറഞ്ഞാൽ, എനിക്ക് എൻ്റെ കോഗ്നാക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു - ശരി, ഞാൻ ഒരു വിദഗ്ദ്ധനല്ല, യഥാർത്ഥത്തിൽ.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ അടുക്കളയിലെ മന്ത്രവാദത്തേക്കാൾ ആകർഷകമല്ല. പുരാതനമായ ആൽക്കെമിക്കൽ മാന്ത്രികതയുടെ എന്തോ ഒന്ന് അതിലുണ്ട്. അവധി ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പല്ലെങ്കിൽ എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്? "ജീവൻ്റെ അമൃതം" എന്നതിനായുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് (വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം)
ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇതിന് ചിലതരം മുന്തിരികളും പ്രത്യേക സ്റ്റില്ലുകളും (അലമ്പിക്സ്) ആവശ്യമാണ്.
എന്നാൽ ഒരു വഴിയുണ്ട്, അടുത്തതായി ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ പാനീയം യഥാർത്ഥ പാനീയം പോലെയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വോഡ്ക (45% മദ്യം) - 1 ലിറ്റർ;
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 4 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു ജാതിക്ക - 0.3 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 മുകുളങ്ങൾ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 0.3 ടീസ്പൂൺ;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കറുത്ത ഇല ചായ - 3 ടീസ്പൂൺ.

നല്ല വോഡ്ക എടുക്കാനോ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ 40-45 ഡിഗ്രി വരെ നേർപ്പിക്കാനോ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. പല തരത്തിൽ, ഒരു കോഗ്നാക് പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി മദ്യത്തിൻ്റെ അടിത്തറയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫാർമസിയിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. രണ്ടാമത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, ജൂണിൽ ഓക്ക് ശാഖകളിൽ നിന്ന് ഇളം പുറംതൊലി മുറിച്ചു ഉണക്കിയാൽ മതിയാകും. ഇതിൻ്റെ പുറംതൊലി ഫാർമസി അനലോഗുകളേക്കാൾ വളരെ സുഗന്ധമാണ്.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ

1. കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കൽ. പാനീയത്തിൽ കാരാമൽ ഷേഡ് അനുഭവപ്പെടുന്നതിന് ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമാണ്.
കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ പാനീയത്തിൻ്റെ നിറം യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക്കിനോട് സാമ്യമുള്ളത് കത്തിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നന്ദി.

കട്ടിയുള്ള ഒരു അലുമിനിയം പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, പഞ്ചസാര നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്യും. കാരാമൽ രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

2. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ തടി ബാരൽ ഇൻഫ്യൂഷന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നമ്മിൽ മിക്കവർക്കും ഒന്നുമില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കും.
ഒരു കുപ്പിയിലോ പാത്രത്തിലോ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഓർഡർ പ്രശ്നമല്ല. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ ആദ്യം വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര, ചായ, ഓക്ക് പുറംതൊലി, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഈ ചേരുവകളിലൊന്നിൻ്റെ മണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് അവ ഒഴിവാക്കുക.

3. ഇൻഫ്യൂഷൻ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോഗ്നാക് മിശ്രിതം ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 3-4 ആഴ്ച തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക (പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും കുറഞ്ഞത് 30 ദിവസമെങ്കിലും സൂചിപ്പിക്കുന്നു). ദീർഘകാല ഇൻഫ്യൂഷൻ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

4. ഫിൽട്ടറേഷൻ. വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഘട്ടമാണിത്. നമ്മൾ ചെയ്യേണ്ടത്, കണ്ടെയ്നർ തുറന്ന്, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നെയ്തെടുത്ത, കോട്ടൺ കമ്പിളിയുടെ ഇരട്ട പാളിയിലൂടെ പാനീയം അരിച്ചെടുക്കുക.

ഈ മദ്യം കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രയോജനം, എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമായ വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്. പ്രക്രിയ തന്നെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നീണ്ട എക്സ്പോഷർ സമയമാണ് ഒരേയൊരു പോരായ്മ, പക്ഷേ ഇത് ഒഴിവാക്കാനാവില്ല.

ആൽക്കഹോൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് ഒറിജിനലിനോട് അവ്യക്തമായി മാത്രമേ സാമ്യമുള്ളൂ എന്ന് വ്യക്തമാണ്, കാരണം ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യയോട് പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ മെച്ചപ്പെട്ട മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു.

ഇഞ്ചി കോഗ്നാക്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കോഗ്നാക് വളരെ യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ളതായി മാറുന്നു. ഇഞ്ചി കോഗ്നാക് ബ്രസീലിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ആപ്പിളും അവിടെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പാനീയത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 50 ഗ്രാം ഇഞ്ചി റൂട്ട്
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• വാനിലിൻ - ഒരു സാച്ചെറ്റ് (അഞ്ച് ഗ്രാം)
• വാൽനട്ട് - അഞ്ച് - ആറ് കഷണങ്ങൾ
• ലയിപ്പിച്ച മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക - 0.5 ലിറ്റർ കുപ്പി

ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഒരു grater (വെയിലത്ത് ഏറ്റവും വലുത്) ന് താമ്രജാലം, വാൽനട്ട് മുളകും. രണ്ടും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർക്കുക, മദ്യം നിറയ്ക്കുക.
കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ച് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യാൻ നന്നായി കുലുക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ച ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ ദിവസവും കുലുക്കുക.
കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇഞ്ചി കോഗ്നാക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.

വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്

യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക് മുന്തിരി മദ്യത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇത് കരകൗശല-മൂൺഷൈനർമാരെ ഒരിക്കലും നിർത്തിയില്ല. കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അവർക്കറിയാം. ജനപ്രിയമായ അംഗീകാരം ലഭിച്ച നാല് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും.

1. ക്ലാസിക്

ചേരുവകൾ:

• മൂൺഷൈൻ - 3 ലിറ്റർ;
• പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ് - നിരവധി പരലുകൾ;
• വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ - 1 പിടി;
• കറുത്ത ചായ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 6-7 മുകുളങ്ങൾ;
• ജീരകം - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 2-3 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൂൺഷൈനിൻ്റെ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ് ചേർക്കുക. ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. മൂൺഷൈനിന് പകരം നിങ്ങൾ വോഡ്ക കഴിച്ചുവെങ്കിൽ, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല.

കോഗ്നാക്കിനുള്ള മൂൺഷൈൻ മറ്റ് രീതികളോ ഇരട്ട വാറ്റിയെടുത്തോ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കാം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മദ്യം ലഭിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

2. ഒരു പിടി നന്നായി ഉണക്കിയ അകത്തെ വാൽനട്ട്, കട്ടൻ ചായ, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ എന്നിവ ഭരണിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

3. ജീരകം, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. കത്തിയുടെ അറ്റത്തുള്ള പാത്രത്തിൽ അവസാനമായി സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു.

5. ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി ദൃഡമായി അടച്ച് ഊഷ്മാവിൽ 3-4 ദിവസം കോഗ്നാക് പാനീയം ഒഴിക്കുക.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് 7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രായമാകുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, കാരണം ഇത് അതിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നില്ല.

6. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോഗ്നാക് വൃത്തിയുള്ള കോട്ടൺ തുണി അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.

2. ബേ ഇല കൊണ്ട്

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് (വീഡിയോയിൽ) ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഒരു ബദൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ആദ്യ രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നാൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാറ്റിയെടുത്തതിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് നിറത്തിൻ്റെയും രുചിയുടെയും അനുകരണം കൈവരിക്കാനാകും.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ വേഗതയേറിയ മാർഗമുണ്ട്.

3. എക്സ്പ്രസ് - മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഇനാമൽ പൂശിയ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ചട്ടിയിൽ കുറഞ്ഞത് 50% എബിവി ഉള്ള ഒരു ലിറ്റർ കുപ്പി പാനീയം ഒഴിക്കുക.
• എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുകയും അതിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: 1 കടല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 1 ചെറിയ ബേ ഇല, 0.5 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത ഇല ചായ, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സോഡ, ഏകദേശം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര , വാനിലിൻ ഒരു നുള്ള്
• എണ്ന മൂടി ഉള്ളടക്കം 75-77 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.
• പാനീയം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "കോഗ്നാക്" ഞങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും അതിൻ്റെ ശക്തി 40 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് കുപ്പിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏകദേശം അഞ്ച് ദിവസത്തിന് ശേഷം, എക്സ്പ്രസ് - തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഈ കോഗ്നാക് കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1/3 ടീസ്പൂൺ നല്ല കാപ്പിയും 1-2 ക്രിസ്റ്റൽ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റും അതിൽ ചേർത്ത ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കാം (ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഇല്ലാതാക്കുന്നു). മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മൂൺഷൈൻ, അതിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്തിരിക്കുന്നത് അതിശയകരമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും വെറും മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയാക്കാനും കഴിയും.

4. ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ "കോഗ്നാക്" ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസിന് മൂന്ന് ലിറ്റർ മൂൺഷൈൻ എടുക്കണം

• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര,
• 2 ടേബിളുകൾ വീതം. ഓക്ക് പുറംതൊലിയിലെ തവികളും, സുഗന്ധങ്ങളില്ലാതെ അയഞ്ഞ ഇല കറുത്ത ചായയും സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ട് സസ്യവും, അതുപോലെ അരിഞ്ഞ റോസ് ഇടുപ്പുകളും.
• കറുത്ത കുരുമുളക് (5-6 കഷണങ്ങൾ) ഇവിടെ ചേർക്കുക.
• കറുവപ്പട്ടയും വാനിലയും 1/3 ടീസ്പൂൺ വീതം.

പാത്രം അടച്ച് സൂര്യനിൽ നിന്നും വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും അകലെയുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കണം. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, പാനീയം നന്നായി അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലാക്കുക.

മുകളിൽ പറഞ്ഞവയ്ക്ക് പുറമേ, മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

പാലിനൊപ്പം കോഗ്നാക്

മൂന്ന് ലിറ്റർ മൂൺഷൈൻ എടുത്ത് ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മദ്യത്തിൽ 200 ഗ്രാം പാൽ ചേർക്കുക, അത് തൽക്ഷണം കട്ടപിടിക്കും. പേടിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, ഇപ്പോൾ നമ്മൾ അതൊന്നും ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല.
അതേ സമയം, 50 ഗ്രാം തൽക്ഷണ കോഫി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കോഫി ഡ്രിങ്ക് പൊതു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സമയമാണിത്:

• 1 കഷണം നിലത്തു ജാതിക്ക (നട്ട്),
• 4-6 ഗ്രാമ്പൂ
• അതേ എണ്ണം കുരുമുളകും (നിങ്ങൾക്ക് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം),
• ഒരു കോഫി സ്പൂണിൻ്റെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സസ്പെൻഷൻ നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം 20 ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഭാവി കോഗ്നാക് കുലുക്കുക.
മൂന്നാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, ഞങ്ങൾ "കോഗ്നാക്" ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പി.

കോഗ്നാക് "സിബിർസ്കി"

മൂൺഷൈനിൻ്റെ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്, 200 ഗ്രാം പാൽ എടുത്ത് അതിൽ ഒഴിക്കുക, വീണുപോയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.
പിന്നെ ഓക്ക് പുറംതൊലി ഒരു ഇൻഫ്യൂഷൻ അതിൽ ഒഴിച്ചു (2 ടീസ്പൂൺ പുറംതൊലിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തണുത്ത, ബുദ്ധിമുട്ട്).
"അഡിറ്റീവുകൾ" എന്ന നിലയിൽ, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ഷെല്ലുകൾ (0.5 കപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്) ഉപയോഗിച്ച് മൂൺഷൈൻ സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് "കോഗ്നാക്" സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് സംഭരണത്തിനായി കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള ശേഖരണ കോഗ്നാക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയത്തിന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഹോം പതിപ്പിന് ഒരു നേട്ടവുമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായി ഒരു സൌരഭ്യവാസനയായ പൂച്ചെണ്ട് രചിക്കാൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് യഥാർത്ഥത്തിൽ എക്സ്ക്ലൂസീവ് ആക്കും.

ഉപദേശം.വോഡ്കയിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിരവധി ഗ്ലാസുകൾ, വോഡ്ക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ ഒരു അദ്വിതീയ പൂച്ചെണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ചെറിയ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ശുദ്ധമായ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, അതിൽ വിവിധ മിശ്രിതങ്ങൾ ചേർക്കുക - ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, വാനില, റോസ് ഹിപ്സ്. പാനീയങ്ങൾ 1-2 ദിവസം ഇരിക്കട്ടെ, ശ്രമിക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ ബ്രാണ്ടി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധം ഉപയോഗിക്കുക, അത് യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ച് കോഗ്നാക്കിനെക്കാൾ മോശമായിരിക്കില്ല.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മദ്യപാനമാണ്, അത് കുടുംബ സമ്മേളനങ്ങൾക്കും ഉത്സവ മേശയിൽ അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.
മെറ്റീരിയലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി

വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ മുത്തച്ഛന്മാർ സമാഹരിച്ച മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഏതൊരു ഉടമയും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും മദ്യം വാങ്ങുന്നത് ലാഭിക്കാനും കുറഞ്ഞ പണം ചിലവഴിക്കുമ്പോൾ സ്വന്തമായി വിലയേറിയ പാനീയത്തിൻ്റെ വിലകുറഞ്ഞ അനലോഗ് ഉണ്ടാക്കാനും ശ്രമിച്ചു. പരിചയസമ്പന്നരായ മൂൺഷൈനർമാർ ചിലപ്പോൾ ലളിതമായ മൂൺഷൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്കയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു പൂർണ്ണ കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കാൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, ഇത് രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക കേസുകളിലും, ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്ന ഒരു പൂർണ്ണമായ പാനീയം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കില്ല. സ്വാഭാവികമായും, ചില സമാനതകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് പ്രതീക്ഷിച്ചതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്.

എന്നാൽ നിരാശപ്പെടരുത്, കാരണം ആളുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക് വാങ്ങുന്നില്ല. സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ചായങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവരെ 100% വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കോഗ്നാക്കിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഉൽപ്പന്നം യഥാർത്ഥത്തിൽ സുഗന്ധവും രുചിക്ക് മനോഹരവുമാകാൻ, നിങ്ങൾ 3 പ്രധാന പാചക നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മദ്യം മാത്രം എടുക്കുക;
• എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും ആവശ്യമായ അനുപാതങ്ങൾ നിലനിർത്തുക;
• നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് ഭാവിയിലെ പാനീയം സന്നിവേശിപ്പിക്കുക (സാധാരണയായി ഇത് നിരവധി മാസങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കും).

മൂൺഷൈനിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എല്ലാ വിദഗ്ധർക്കും ഒരേ അഭിപ്രായമുണ്ട് - അത് ഏറ്റവും ഉയർന്നതായിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ ഗ്രെയിൻ ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് അനുയോജ്യമാണ്.

പലപ്പോഴും ഒരു തിരുത്തിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഒരു മാഷിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ആവശ്യമായ അനുപാതത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഷയത്തിൽ പ്രൊഫഷണലുകൾ പറയുന്നത്, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് പാനീയങ്ങളുടെ മികച്ച പതിപ്പുകൾ മുന്തിരി മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചാച്ചയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഓക്ക് പുറംതൊലി

രണ്ടാമത്തെ അവശ്യ ഘടകത്തെക്കുറിച്ചും നാം മറക്കരുത് - ഓക്ക് പുറംതൊലി. വീട്ടിലെ കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കാൻ എല്ലാ മരങ്ങളും അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.ചട്ടം പോലെ, ഓക്ക് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്സ് സ്വയം ഒരു പാനീയം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അവർ ഭാവിയിലെ മദ്യത്തിന് നല്ല സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നൽകുന്നു:

• കോഗ്നാക്കിൻ്റെ എരിവുള്ള രുചിയുടെ സ്വഭാവത്തിന് ടാന്നിനുകൾ അടിസ്ഥാനമാകും;
• ആരോമാറ്റിക് ആസിഡുകൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്കിനെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കുന്നു;
• ലാക്‌ടോണുകളും ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും കാരാമലിൻ്റെയും ചോക്കലേറ്റിൻ്റെയും സവിശേഷമായ സുഗന്ധം കൊണ്ട് പാനീയത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു.

ഇത് ഓക്ക് കലർന്ന കോഗ്നാക് ആണ്, അത് ചേർക്കാതെ തന്നെ മനോഹരമായ വാനില ഫ്ലേവറും ഉണ്ടാകും. പലപ്പോഴും, പ്രൊഫഷണലുകൾ പ്രകൃതിദത്തമായ, വെയിലത്ത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ, വൈൻ, വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ കാരാമൽ സിറപ്പ് ഒരു അധിക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറാക്കിയ ഓക്ക് പുറംതൊലി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ഓക്ക് ബാരൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ ഈ ഘടകങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്.

ലാറ്റ്ഗാലിയൻ കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് തലമുറകളായി പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം. ഞങ്ങളുടെ മുത്തച്ഛന്മാരും അവരുടെ പിതാക്കന്മാരും ഇത് തയ്യാറാക്കി. ഒരു യഥാർത്ഥ പാനീയത്തിന് ഉള്ള എല്ലാ സവിശേഷതകളും മൂൺഷൈനിന് നൽകാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണിത്. വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക്കിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലാത്വിയയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. ഇന്ന്, ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പരമ്പരാഗതവും ശരിയായതുമായ രീതി പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഇൻഫ്യൂഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 3 ലിറ്റർ മൂൺഷൈൻ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഓക്ക് പുറംതൊലി,
• ഗ്രാമ്പൂ 2 മുകുളങ്ങൾ,
• ഒരു മുഴുവൻ ജാതിക്കയുടെ നാലിലൊന്ന്,
• 0.5 ഗ്രാം മല്ലി,
• 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്.

മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: കോഗ്നാക് കഴിയുന്നത്ര മൃദുവും രുചികരവുമാകാൻ, ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ വാറ്റിയെടുക്കൽ മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഓക്ക് പുറംതൊലി 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഉണക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കൂ. മല്ലിയിലയ്ക്ക് പകരം ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. മുകളിലുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഏതെങ്കിലും പലചരക്ക് കടയിലോ ഫാർമസിയിലോ (ഓക്ക് പുറംതൊലി) കണ്ടെത്താം.

പാചക പ്രക്രിയ

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മൂൺഷൈനിൽ പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടണം. പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചില വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഗുണനിലവാരമോ മറ്റ് രുചി സവിശേഷതകളോ മാറ്റില്ല.

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ മൂൺഷൈൻ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, കൂടുതൽ ഊഷ്മള സിറപ്പ് ചേർക്കുക.
2. ഇതെല്ലാം നന്നായി കുലുക്കി ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം.
3. ഭാവിയിലെ കോഗ്നാക് കുറഞ്ഞത് 2 ആഴ്ചയെങ്കിലും പ്രായമുള്ളതായിരിക്കണം, എന്നാൽ അതേ സമയം ഒരു മാസത്തിൽ കൂടരുത്, കാരണം ഈ സമയത്ത് ഓക്ക് പുറംതൊലി വളരെയധികം ടാന്നിനുകൾ പുറപ്പെടുവിക്കും.

പല പ്രൊഫഷണലുകളും വേഗത്തിലാക്കാൻ പ്രത്യേക തപീകരണ ബാറ്ററികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാനീയം ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. എന്നിരുന്നാലും, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് മികച്ച മാർഗമല്ല, കാരണം കോഗ്നാക്കിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകാൻ സമയമില്ല.

പാനീയത്തിന് തവിട്ട് നിറവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഓക്കിൻ്റെയും സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ടായ ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ഉടനടി ഉപഭോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ദ്രാവകം നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. അപ്പോൾ കോഗ്നാക് മറ്റൊരു 6 മാസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് പ്രായമാകും.

ലാറ്റ്ഗാലിയൻ മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് 2 വർഷത്തേക്ക് പ്രായമായതിന് ശേഷം തികഞ്ഞതായി മാറുമെന്ന് പ്രൊഫഷണലുകൾ പറയുന്നു. അപ്പോൾ ദ്രാവകം സ്വാഭാവിക കോഗ്നാക്കിന് കഴിയുന്നത്ര സമാനമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാനീയത്തിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യക്തിഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് കോഗ്നാക്കിൻ്റെ കുറഞ്ഞത് 10 വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ കേസിൽ ടാനിംഗ് ഘടകങ്ങൾ മരം ചിപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്, അത് ആദ്യം തയ്യാറാക്കണം.

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എടുക്കണം:

• 3 ലിറ്റർ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മൂൺഷൈൻ 40% വോളിയം.,
• 6 ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ, അതിൻ്റെ നീളം 10 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്,
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ,
• ഉണങ്ങിയതോ പഴുത്തതോ ആയ റോസ് ഇടുപ്പിൻ്റെ 10-15 ഇടത്തരം സരസഫലങ്ങൾ,
• ഒരു ജോടി കറുത്ത സുഗന്ധി പീസ്,
• 1 ടീസ്പൂൺ. വലിയ ഇല കറുത്ത ചായ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചേരുവകൾ മുമ്പത്തെ പതിപ്പിൽ നിന്ന് ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അധിക ചേരുവകളായി നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം, വാനില സ്റ്റിക്കുകൾ, ഓറഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം. ഇതെല്ലാം ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അധിക ഘടകങ്ങളില്ലാതെ, പാനീയവും രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഒരു അദ്വിതീയ സുഗന്ധം ലഭിക്കുന്നതിന്, ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകളിൽ 1-2 ചേർക്കാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ട് വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ഉപയോഗിക്കണമെന്നും വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. അതിൽ അധികമായാൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് നശിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, അതിനാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാം. മോശമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഓക്ക് ചിപ്സ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങാം, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമെന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല.

ആദ്യം നിങ്ങൾ കാരാമൽ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കണം, അത് ഇളം തവിട്ട് നിറമാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയല്ല, കാരാമൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

1. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ ഭാവി കോഗ്നാക്കിനായി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും മൂൺഷൈൻ നിറയ്ക്കുകയും വേണം.
2. ഈ സമയത്താണ് നിങ്ങൾ കാരമൽ ചേർത്ത് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഇളക്കിവിടേണ്ടതെന്ന് മറക്കരുത്.
3. തുരുത്തി ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം.
4. ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാനീയം പുറത്തെടുത്ത് കാര്യങ്ങൾ എങ്ങനെ പോകുന്നു എന്ന് നോക്കാം.
5. നിങ്ങളുടെ കോഗ്നാക്കിൽ പ്ളം, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം വളരെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകില്ല.
6. ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ഭാവിയിലെ കോഗ്നാക് വീണ്ടും രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം.
7. ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കഷായങ്ങൾ കോഗ്നാക്കിൻ്റെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറവും ഉച്ചരിച്ച കോഗ്നാക് സുഗന്ധവും നേടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെയും പിന്നീട് ഒരു കോട്ടൺ ഫിൽട്ടറിലൂടെയും ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, കോഗ്നാക് കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് കുത്തിവയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.

പരമ്പരാഗത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയം

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകമാണിത്. ഇത് സൃഷ്ടിക്കാൻ, സാധാരണ സ്റ്റോറുകളിൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ള പ്രത്യേക ഫാൻസി ഘടകങ്ങളൊന്നും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല.

ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 3 ലിറ്റർ മൂൺഷൈൻ ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് 40-45% വോളിയം.,
• 1 ടീസ്പൂൺ. വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ,
• പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിൻ്റെ രണ്ട് പരലുകൾ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വലിയ ഇലകളുള്ള കറുപ്പ് (വെയിലത്ത് ഇന്ത്യൻ) ചായ,
• 7 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില, സിട്രിക് ആസിഡ് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്,
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കാശിത്തുമ്പ.

മുമ്പത്തെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ നിന്ന് പാനീയം ടാന്നിൻസ് ലഭിക്കും.

പാചക നടപടിക്രമം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു പുതിയ ഉടമയ്ക്ക് പോലും ഇത് നേരിടാൻ കഴിയും.

1. ആദ്യം, നിങ്ങൾ മൂൺഷൈൻ ഒരു സുതാര്യമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് അതിൽ പരലുകൾ ചേർക്കുക.
2. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, വാൽനട്ട്, ടീ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ഈ ലളിതമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ജീരകവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാൻ കഴിയൂ.
4. മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, ആസ്വദിക്കാൻ മൂൺഷൈനിലേക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് രണ്ടാഴ്ചത്തെ (അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കുറഞ്ഞ) ഇൻഫ്യൂഷൻ ആവശ്യമാണ്, അത് ആകർഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. കോഗ്നാക് ഏകദേശം തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും വൃത്തിയാക്കി മറ്റൊരു രണ്ട് മാസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിന് ശക്തമായ മണം ഉണ്ട്, ഇത് പുരുഷന്മാർക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ചോക്ലേറ്റിൽ കോഗ്നാക്

സുഖപ്രദമായ ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിനോ റൊമാൻ്റിക് തീയതിക്കോ ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയമാണ് ചോക്കലേറ്റ് കോഗ്നാക്. ഇതിന് വെൽവെറ്റ് മൃദുവായ രുചിയുണ്ട്, ഇത് ചെറിയ സിപ്പുകളിൽ കുടിക്കുമ്പോൾ പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടുത്തുകയും മിഠായികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കുമൊപ്പം നന്നായി പോകുകയും ചെയ്യുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇരുണ്ട (കയ്പേറിയ) ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ബാറിലെ കൊക്കോയുടെ അളവ് കൂടുന്തോറും നല്ലത്. കുറഞ്ഞത് - 60%. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഫില്ലിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്നം "ശുദ്ധമായത്" ആയിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• മൂൺഷൈൻ - 1.5 ലിറ്റർ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 6 ഗ്ലാസ്.
• ചോക്ലേറ്റ് ബാർ (100 ഗ്രാം) - 1-2 പീസുകൾ.
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.
• വാനില - ¼ ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചോക്ലേറ്റുകൾ പൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകി, പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ബാർ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് കുറിപ്പുകൾ സൂക്ഷ്മവും, കഷ്ടിച്ച് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമാണ്; രണ്ട് ബാറുകൾ പാനീയത്തിന് തിളക്കമുള്ളതും ഉച്ചരിച്ചതുമായ രുചി നൽകും.

ടൈലുകൾ ചൂടാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. വാനിലയും മൂൺഷൈനും ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഇൻഫ്യൂഷനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക; മിക്കപ്പോഴും, ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് പാത്രമാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ലിഡിന് കീഴിൽ, പാനീയം 7-10 ദിവസം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് നിൽക്കണം. മെച്ചപ്പെട്ട വ്യാപന പ്രക്രിയകൾക്കായി ഭരണി ദിവസവും സൌമ്യമായി കുലുക്കണം.

നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, കാരാമൽ സിറപ്പ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഒരു തുള്ളി ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കാതെ സ്ഥിരതയുള്ള ആകൃതി നിലനിർത്തുമ്പോൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്.

സെറ്റിൽഡ് കോഗ്നാക് ഒരു തുണിയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പുമായി കലർത്തി മറ്റൊരു ആഴ്ചത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ചോക്ലേറ്റ് കോഗ്നാക് തയ്യാറായതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് കുപ്പിയിലാക്കി കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു, അവിടെ അത് “എത്തുകയും” അതിൻ്റെ അവസാന സ്വാദും സുഗന്ധമുള്ള പൂച്ചെണ്ട് നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാനീയം രണ്ട് വർഷം വരെ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കാം; ഇത് കൂടുതൽ കാലം പ്രായമാകുമ്പോൾ അത് കൂടുതൽ രസകരമാകും.

ചോക്കലേറ്റ് കോഗ്നാക് "മിനിറ്റ്"

അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് മുമ്പത്തെ ഓപ്ഷൻ പോലെ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റൊമാൻ്റിക് വൈകുന്നേരം അലങ്കരിക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ ഈ കോഗ്നാക് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

രണ്ട് സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• 100 മില്ലി മൂൺഷൈൻ.
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ശക്തമായ ചായ ഇല - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 40 ഗ്രാം.
• കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ചോക്ലേറ്റിന് പകരം അല്ലെങ്കിൽ അതിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ കോഫി സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ) ഉരുകുന്നു. ഒരു വിസ്കോസ് സ്ഥിരത കൈവരുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ലാഡിൽ തീയിൽ ചൂടാക്കി, ഒരു മരം വടി (ടൂത്ത്പിക്ക്) ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചായ ഇലകൾ, നാരങ്ങ നീര്, സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനമായി, മൂൺഷൈൻ ചേർത്തു. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി കോഗ്നാക് ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

പാനീയം പതിവായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, ഉപയോഗിക്കുക:

• കറുവപ്പട്ട.
• വാനില.
• ഏലം.
• ചെറി ജ്യൂസ് - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• വ്യത്യസ്ത രുചികളും സുഗന്ധങ്ങളുമുള്ള സിറപ്പുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ചോ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അരികുകളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. തീർച്ചയായും, ഈ പാനീയം യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക്കിനെ അപേക്ഷിച്ച് കോക്ടെയിലുകൾക്ക് അടുത്താണ്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ആരാധകരുണ്ട്.

ചെറി കോഗ്നാക്

ഭവനങ്ങളിൽ മദ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി കോഗ്നാക് തീമിലെ മറ്റൊരു രസകരമായ വ്യതിയാനം. ഷാമം ചേർക്കുന്നത് പാനീയത്തിന് പുതിയതും മനോഹരവുമായ രുചി നൽകുകയും മദ്യത്തിന് അൽപ്പം സാമ്യമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, കൂടുതൽ ശക്തമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ചീഞ്ഞതായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പൾപ്പും സമ്പന്നമായ നിറവും, ഉദാഹരണത്തിന്, Vladimirovka. കൂടുതൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക, ഇത് പാനീയത്തിന് സൂക്ഷ്മമായ കാരാമൽ കുറിപ്പുകൾ നൽകും.

ആദ്യം, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുന്നു; ഇത് അടിസ്ഥാനമായിരിക്കും. അടുത്തതായി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക (0.5 ലിറ്റർ അടിത്തറയ്ക്ക്):

• ചെറി - ½ കിലോ.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ചെറി ഇലകൾ - 5-7 പീസുകൾ.
• ഇളം ശാഖകൾ - 2-3 പീസുകൾ. ഓരോന്നിനും 10 സെ.മീ.

വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല; അവ രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിൻ്റെയും സ്വന്തം ഷേഡുകൾ ചേർക്കും. ഷാമം അടുക്കി, കഴുകി, ചെറുതായി തകർത്തു, പഞ്ചസാര മൂടി, ജ്യൂസ് റിലീസ് അനുവദിക്കും. ഇലകൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സരസഫലങ്ങളും അനുബന്ധ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അടിത്തട്ടിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി ഒരു മാസത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, തണുപ്പിൽ 2-3 സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.

ചെറി കോഗ്നാക്കിന് സമ്പൂർണ്ണ സുതാര്യത ഇല്ലെന്ന് ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. എരിവുള്ള ചെറിയുമായി ചേർന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറവായിരിക്കാം ഇതിന് കാരണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പരുത്തി കമ്പിളി പാളിയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി മേക്കർ ഫിൽട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത്; അവർ പൈകൾക്കും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കും രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് പ്രചാരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങൾക്കും അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടും.

കോഗ്നാക് ഒരു എലൈറ്റ് മദ്യമാണ്. ഇത് മുന്തിരി വീഞ്ഞിൽ നിന്ന് ഇരട്ട വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി നിർമ്മിക്കുകയും ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ ദീർഘനേരം സന്നിവേശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ഇത് ഒരു അദ്വിതീയ നിറവും രുചിയും പൂച്ചെണ്ടും നേടുന്നു, അതിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന കുറിപ്പുകൾ സങ്കീർണ്ണമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഘടനയിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്ത മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. അത്തരമൊരു മാന്യമായ പാനീയം വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും മദ്യത്തിനായി വലിയ തുക ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, വളരെ നല്ലവ പോലും. വീട്ടിൽ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്കിന് യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ അർമേനിയൻ കോഗ്നാക്കുകളുമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക് പാനീയങ്ങളുടെ ബജറ്റ് പതിപ്പുകളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും മറികടക്കാൻ ഇത് തികച്ചും പ്രാപ്തമാണ്. നിങ്ങൾ കോഗ്നാക്കിനോട് ഭാഗികമാണെങ്കിലും, എലൈറ്റ് ആൽക്കഹോൾ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ മദ്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങൾ പഠിക്കണം.

പാചക സവിശേഷതകൾ

കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ സങ്കീർണ്ണവും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. കുറഞ്ഞത് രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ പാനീയം ഒഴിക്കാനുള്ള ക്ഷമ എല്ലാ ഗൂർമെറ്റിനും ഉണ്ടാകില്ല. എല്ലാ വീട്ടിലും അത്തരം കണ്ടെയ്നറുകൾ ഇല്ല. വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ സാധാരണ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് മാന്യമായ കോഗ്നാക്കിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

• ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ വളരെക്കാലം പാനീയം ഒഴിക്കുന്നതിനുപകരം, ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ, ചിപ്സുകളായി ചതച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അവർ മദ്യത്തിന് വേഗത്തിൽ സുഗന്ധം നൽകുകയും അതിൻ്റെ നിറം ചെറുതായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പാനീയത്തിന് കോഗ്നാക് നിറം നൽകാനാണ് പഞ്ചസാര മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു സ്പൂണിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര ഒരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ഉരുകുന്നത് വരെ തീയിൽ പിടിക്കുന്നു. കാരാമൽ പഞ്ചസാര പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ ഒരു തണൽ മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിദത്ത കോഗ്നാക്കിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക രുചി സ്വഭാവവും നൽകുന്നു.
• ചായ, കാപ്പി, മസാലകൾ, നട്ട് മെംബ്രണുകൾ, മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ എന്നിവ പാനീയത്തിന് നിറം നൽകുകയും അതിൻ്റെ പൂച്ചെണ്ട് സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യും.
• ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മദ്യം ശുദ്ധമല്ല, മറിച്ച് 40 ഡിഗ്രി വരെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.
• ആരോമാറ്റിക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ആൽക്കഹോൾ ബേസ് സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്നുവോ അത്രയധികം പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിൻ്റെ പൂച്ചെണ്ട് കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും, അത് കോഗ്നാക്കിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കും.
• സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ പാഡിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം. അത് മേഘാവൃതമായി കാണപ്പെടുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്.

യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക്കിൻ്റെ അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് കുടിക്കണം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഇത് വളരെയധികം ചൂടാക്കരുത്, ഇത് മദ്യത്തിൻ്റെ ഗന്ധം വളരെ വ്യക്തമാകാൻ ഇടയാക്കും, ഇത് പൂച്ചെണ്ടിനെ വികലമാക്കും.

മദ്യത്തിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക്കിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• ലയിപ്പിച്ച മദ്യം (40%) - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
• കറുത്ത ചായ (ഇൻഫ്യൂഷൻ) - 5 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
• ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് - പഴത്തിൻ്റെ 1/4 മുതൽ.

പാചക രീതി:

• കുപ്പിയുടെ അടിയിലേക്ക് ചായ ഇലകൾ ഒഴിക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വറ്റല് സെസ്റ്റും ചേർക്കുക.
• പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂണിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ തീയിൽ പിടിക്കുക.
• പഞ്ചസാരയിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
• ഉരുകിയ പഞ്ചസാര മദ്യം ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, കുലുക്കുക.
• ചായയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മദ്യം ഒഴിക്കുക.
• കുപ്പി ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിർബന്ധമില്ല).
• കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കം ദിവസത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കുലുക്കുക.
• 10 ദിവസത്തിന് ശേഷം, മദ്യം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് മനോഹരമായ ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ബാറിൽ ഇടുക.

ഉത്സവ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

മദ്യത്തിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, പല വീട്ടമ്മമാരും ഇത് ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായി അവകാശപ്പെടാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു ജനപ്രിയ ഹോം കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതല്ല.

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

• 40 ഡിഗ്രി വരെ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മദ്യം - 1 ലിറ്റർ;
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 20 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;
• കറുവപ്പട്ട - 1 സെ.മീ;
• ജാതിക്ക - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് മദ്യം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ശുദ്ധമായ 96 ശതമാനം മദ്യവും വേവിച്ച വെള്ളവും എടുക്കാം. അപ്പോൾ കോഗ്നാക് 40 ഡിഗ്രിയേക്കാൾ അല്പം ശക്തമായി മാറും, പക്ഷേ ഇത് സ്വീകാര്യമാണ്.
• തീയിൽ ഒരു സ്പൂൺ പിടിച്ച് പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക.
• നേർപ്പിച്ച മദ്യത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഗ്രാമ്പൂയും അരിഞ്ഞ ഓക്ക് പുറംതൊലിയും വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫാർമസിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. ഒരു കണ്ടെയ്നറായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം വീപ്പയോ ഗ്ലാസ് പാത്രമോ ഉപയോഗിക്കാം.
• കറുവപ്പട്ടയിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കഷണം പൊട്ടിച്ച് മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• വാനിലയും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക.
• നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര നേർപ്പിച്ച മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഓക്ക് പുറംതൊലിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• ഓക്ക് പുറംതൊലിയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും കുറഞ്ഞത് 4 ആഴ്ചയെങ്കിലും മദ്യം ഒഴിക്കുക.
• നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെ പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.
• ഒരു യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കോഗ്നാക് പാനീയത്തിൻ്റെ മാന്യമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കും.

കോഫിയോടൊപ്പം മദ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്

• വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ മെഡിക്കൽ ആൽക്കഹോൾ (എഥൈൽ) - 0.5 ലിറ്റർ;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• നാരങ്ങ - 1/4 പീസുകൾ;
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കാപ്പി (തൽക്ഷണ പൊടി) - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• ചെറുനാരങ്ങ നന്നായി കഴുകി, ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പത്തിൽ ഒരു കഷണം മുറിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 96 ഡിഗ്രി മദ്യം നിറയ്ക്കുക. പാത്രം അടയ്ക്കുക. തണുത്തതും എന്നാൽ ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് മൂന്ന് ദിവസം വിടുക. ദിവസവും കുലുക്കുക.
• മദ്യം അരിച്ചെടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
• പഞ്ചസാര ഉരുക്കി തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിൽ ഇളക്കുക.
• ഓക്ക് പുറംതൊലിയും കാപ്പിയും ഒരു തുരുത്തിയിലോ ബാരലിലോ ഒഴിച്ച് നേർപ്പിച്ച മദ്യം നിറയ്ക്കുക.
• 10 ദിവസം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വിടുക.
• ഒരു കോട്ടൺ പാഡിലൂടെ രണ്ടുതവണ പാനീയം കടത്തിവിടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കോഗ്നാക് സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.

നട്ട് മെംബ്രണുകളിൽ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്

• 40 ഡിഗ്രി വരെ ലയിപ്പിച്ച മദ്യം - 1.5 ലിറ്റർ;
• വാൽനട്ട് മെംബ്രൺ (വാൽനട്ട് മുതൽ) - 10-15 ഗ്രാം;
• ജീരകം - 5 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• കറുത്ത ചായ - 5 ഗ്രാം;
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 5 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

പാചക രീതി:

• ഒരു ടേബിൾസ്പൂണിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അത് ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തീയിൽ ചൂടാക്കുക.
• മുമ്പ് 40 ഡിഗ്രി വരെ നേർപ്പിച്ച മദ്യവുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തുക.
• സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• ഒരു മരം ബാരലിൻ്റെയോ തുരുത്തിയുടെയോ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
• മദ്യം നിറയ്ക്കുക.
• പാത്രം അടച്ച് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ മാസം വയ്ക്കുക.
• മദ്യം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, മനോഹരമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

തന്നിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മദ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്, മദ്യത്തിൽ നന്നായി പരിചയമുള്ള ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് പോലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് ലജ്ജാകരമല്ല.

ഹെർബൽ ആൽക്കഹോൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്

• മദ്യം (95-96%) - 1.5 ലിറ്റർ;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ടാരഗൺ - 5 ഗ്രാം;
• പുതിന - 5 ഗ്രാം;
• സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ട് - 5 ഗ്രാം;
• ഉണക്കി ചതച്ച ഓറഞ്ച് തൊലി - 20 ഗ്രാം;
• തകർന്ന ഓക്ക് പുറംതൊലി - 30 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ടിൻ്റെ ആന്തരിക പാർട്ടീഷനുകൾ - 5 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• മദ്യം വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി, സെസ്റ്റ്, നട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിലോ മറ്റ് പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക. നിറത്തിനും രുചിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉരുകിയ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
• നേർപ്പിച്ച മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ആരോമാറ്റിക് ബേസ് നിറയ്ക്കുക, ഒരു മാസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
• പാനീയം അരിച്ചെടുക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കോഗ്നാക്ക് അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. രോഗശാന്തി ഔഷധങ്ങൾ ഇതിന് ഒരു ബാമിൻ്റെ ശക്തി നൽകുന്നു. ഈ പാനീയം ചായയിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്കിന് ഇത്തരത്തിലുള്ള മദ്യത്തിൻ്റെ എലൈറ്റ് ബ്രാൻഡുകളുമായി മത്സരിക്കാൻ കഴിയില്ല, അവ 10 വർഷത്തിലേറെയായി ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ പഴക്കമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് സുഹൃത്തുക്കളെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്ര രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. വിലകുറഞ്ഞ കോഗ്നാക് പാനീയങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങളുള്ള മദ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് നിങ്ങൾക്ക് അമൃത് പോലെ തോന്നും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നന്നായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കോഗ്നാക്കിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 ലിറ്റർ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മൂൺഷൈൻ;

10 കഷണങ്ങൾ. കാർണേഷനുകൾ;

6 പീസുകൾ. പ്ളം;

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ചായ ഇലകൾ;

വാനിലിൻ പാക്കറ്റ്.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്ക (മൂൺഷൈൻ) നിറയ്ക്കുക. ദ്രാവകം കുലുക്കി മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ, കോഗ്നാക് നന്നായി കുലുക്കണം. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, കോഗ്നാക് അരിച്ചെടുത്ത് പൂർത്തിയായ പാനീയം കുപ്പിയിലാക്കുക.

ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഈ ഭവനത്തിൽ നിർമ്മിച്ചത് മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമാണ്, കാരണം ഇതിന് കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1 ലിറ്റർ വോഡ്ക;

3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്;

ഉണക്കമുന്തിരി, റോസ് ഇടുപ്പ്, ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം 300-400 ഗ്രാം.

1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;

2 ടീസ്പൂൺ. ഓക്ക് പുറംതൊലി;

കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഇഞ്ചിയും വാനിലയും.

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക. ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി വയ്ക്കുക, അതിനെ ദൃഡമായി കെട്ടുക. ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് 10 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഓരോ അഞ്ച് ദിവസത്തിലും പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം കുലുക്കുക. 10 ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ കോഗ്നാക് അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലിടുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാനീയങ്ങളിൽ "കുരുമുളക്" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുന്നത് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലെ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

3 ലിറ്റർ വോഡ്ക;

1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ചായ ഇലകൾ (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);

5 ബേ ഇലകൾ;

5 കറുത്ത കുരുമുളക്;

പകുതി ചുവന്ന കുരുമുളക്;

1 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ നാരങ്ങ ബാം;

3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;

കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ.

എല്ലാ മസാലകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വോഡ്ക നിറയ്ക്കുക. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് 10 ദിവസത്തേക്ക് കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പാനീയം അരിച്ചെടുക്കുക, പാത്രത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നത് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി എല്ലാം വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കൽ പൂർത്തിയായി; നിങ്ങൾക്ക് അത് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടാം.

മുന്തിരി മദ്യത്തിൽ നിന്നാണ് യഥാർത്ഥ കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കൂടാതെ മുന്തിരി വീഞ്ഞിൻ്റെ ഇരട്ടിയോ മൂന്നോ വാറ്റിയെടുത്താണ് മദ്യം ലഭിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ നൽകുന്നു.

എന്നാൽ ആളുകൾ പരീക്ഷിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഒരു മികച്ച കോഗ്നാക് പാനീയം തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾ പാനീയം ചേർക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ കുറഞ്ഞ ചെലവും ലഭ്യതയും, നിങ്ങളുടെ സമയവും ആഗ്രഹവും കുറച്ചുകൂടി. മികച്ച ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളും അതിശയകരമായ സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു കോഗ്നാക് പാനീയം ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ കൈയിലുണ്ടെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിച്ച മൂൺഷൈൻ - 3 ലിറ്റർ
• മാംഗനീസ് പൊടി - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ നിരവധി പരലുകൾ ഉണ്ട്
• വാൽനട്ട് ചർമ്മം, ഉണങ്ങിയത് - അര കപ്പ്
• അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത കറുത്ത അയഞ്ഞ ഇല ചായ - ഒരു 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ പാചക ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ.
• ഉണങ്ങിയ ജീരകം, വിത്തുകൾ - അര ടീസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര - ഒരു ചെറിയ മിഠായി ബാഗ് 5 ഗ്രാം.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ദമ്പതികൾ (2) ഗ്രാം

മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ വിവരണം.

ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇരട്ട-വാറ്റിയെടുത്ത മൂൺഷൈൻ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്; അത് സുതാര്യമായിരിക്കും, അതിൽ കുറച്ച് ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ, ഒരു പ്രത്യേക മണം, മറ്റ് ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നമുക്ക് വീണ്ടും മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് ഫ്യൂസൽ ഓയിലുകൾ നീക്കംചെയ്യാം, അത് ഔട്ട്പുട്ടിനെ ഭിന്നസംഖ്യകളായി വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് വാറ്റിയെടുത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂന്ന് ലിറ്റർ (3) പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംഗനീസും ഒരു നുള്ളും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മൂൺഷൈനിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ദ്രാവകം 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, വീണ്ടും ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

മാംഗനീസ് നിർവീര്യമാക്കുന്ന അനാവശ്യ മാലിന്യങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അവശിഷ്ടം പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് വീഴുന്നതിനാണ് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്. മൂൺഷൈനിന് പകരം, നിങ്ങൾ എവിടെയെങ്കിലും കുപ്പിയിലാക്കാൻ വോഡ്ക വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അത് ചെയ്യുക, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത് അമിതമായിരിക്കില്ല.

സജീവമാക്കിയ കാർബൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ കഴിയും, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ഇത് എങ്ങനെ, എങ്ങനെ ചെയ്യണം, ശുദ്ധീകരണ വിഭാഗത്തിൽ ഈ സൈറ്റിൽ വായിക്കുക. നിങ്ങൾ സ്വയം കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളുടെയും ഗുണനിലവാരം അനുയോജ്യമായിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ അവശിഷ്ടം കളയുക. അവസാനം നാരങ്ങ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എല്ലാം ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക, ഓരോ മൂന്ന് ദിവസത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടാം.

കാലയളവിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ആദ്യം ഒരു നല്ല സ്‌ട്രൈനറിലൂടെയും പിന്നീട് കോട്ടൺ പാഡുകളിലൂടെയും അരിച്ചെടുക്കുക, ഒടുവിൽ കോഗ്നാക് പാനീയത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാനീയം കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് വിശ്രമിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാം.

മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്.

മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിരവധി മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ രണ്ടാമത്തേത് നോക്കാം.

മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ സാങ്കേതികവിദ്യ, ക്രമം, നിർമ്മാണ തത്വം എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ചേരുവകൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഓക്ക് പുറംതൊലി ചേർത്ത് കോഗ്നാക്കിൻ്റെ വർണ്ണ ശ്രേണിയും രുചി സവിശേഷതകളും ഇവിടെ കൈവരിക്കാനാകും. ബേ (1) ഒരു ഇടത്തരം ഇല.

ശുദ്ധീകരിച്ച മൂൺഷൈനിൽ നിന്നുള്ള കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ് - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും.

നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്ന മൂൺഷൈനിൻ്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിനും ഗുണനിലവാരത്തിനുമുള്ള ആവശ്യകതകൾ ഉയർന്നതാണ്: വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഡബിൾ-ഡിസ്റ്റിൽഡ് മൂൺഷൈൻ, മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക എന്നിവ എടുക്കുക, വാറ്റിയെടുത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക, ഔട്ട്പുട്ട് വിഭജിക്കുക. ശുദ്ധീകരണത്തിലൂടെയും ശുദ്ധീകരണത്തിലൂടെയും ഭിന്നസംഖ്യകളായി, ഫ്യൂസൽ എണ്ണകൾ.

ആദ്യം, ഒരു സാധാരണ ലിഡ്, 10 ലിറ്റർ വോളിയം കൊണ്ട് വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള ഒരു ശൂന്യമായ, വൃത്തിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ, ചുവടെയുള്ള പട്ടിക അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനാൽ, ഒരു തുരുത്തിയിൽ മദ്യം ഒഴിക്കുക, അതിൽ താഴെയുള്ള പട്ടിക പ്രകാരം ഇതിനകം സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 5 മുതൽ 8 ലിറ്റർ വരെ മദ്യം ഒഴിക്കുക, ഒരു തടി വസ്തു ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി മൂടി അടയ്ക്കുക.

ഉള്ളടക്കങ്ങൾ 30 ദിവസം വരെ കണ്ടെയ്‌നറിൽ പാകമാകണം; ഓരോ അഞ്ച് ദിവസത്തിലും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അടിയിലേക്ക് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മദ്യം എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും സുഗന്ധം തുല്യമായി സ്വീകരിക്കുന്നു.

പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, നിങ്ങളുടെ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത കോഗ്നാക് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കളയുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, 45% വീര്യത്തിൽ, തുടർന്ന് കോഗ്നാക് ഒരു കോട്ടൺ-നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടറിലൂടെ രണ്ട് തവണ കടന്നുപോകുക.

നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു സീൽ ചെയ്യാവുന്ന കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പാനീയം ഉണങ്ങില്ല, കോഗ്നാക് പാനീയം ദിവസങ്ങളോളം വിശ്രമിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കാം, പാനീയം തയ്യാറാണ്.

കോഗ്നാക് പാചകക്കുറിപ്പ്, നാടൻ

ഘടകങ്ങൾ:

• മൂൺഷൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക - 7 ലിറ്റർ
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കരിഞ്ഞ ഓക്ക് കുറ്റി - 4 കഷണങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ... - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ചായ (ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വാനില പഞ്ചസാര - അര ബാഗ്;
• ജാതിക്ക - ¼ ഭാഗം
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്
• കുരുമുളക് - 5 കടല
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.

ഔഷധസസ്യങ്ങൾ

• മെലിസ, ഇഞ്ചി, മല്ലി - ഒരു നുള്ള്
• ടാരാഗൺ = ടാർരാഗൺ, ബേസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം
• പുതിന, കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം
• ഒറിഗാനോ, ലിൻഡൻ, സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ട് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• കറുവപ്പട്ട - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ, - 10 പീസുകൾ.
• ബേ ഇലകൾ (ഇടത്തരം) - 2 പീസുകൾ.
• റോസ്ഷിപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ 0.3 കപ്പ് (കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)

ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ ഘടകങ്ങളും 20-30 ദിവസത്തേക്ക് മൂൺഷൈനിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് 3 ലിറ്റർ മദ്യം നൽകണമെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക !!!

ആൽക്കഹോൾ നൽകുന്നതിനും കോഗ്നാക് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി ഞങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി ലഘു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകും, കൂടാതെ കഷായങ്ങൾക്കായി മറ്റ് ചേരുവകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എന്തെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

സംയുക്തം:

• ഫുഡ് ആൽക്കഹോൾ - 250 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച 45% അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 1 കുപ്പി ആവശ്യമാണ്. വോഡ്ക;
• 1 മദ്യം യീസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• തൽക്ഷണ കോഫി - 100 മില്ലിഗ്രാം.

ഇതെല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഓക്ക് ബാരലിലോ സ്ഥാപിക്കണം, ഇളക്കി, ഡിഗ്രി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 20 ദിവസത്തേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കണം.

കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഓരോ അഞ്ച് ദിവസത്തിലും ഒരിക്കൽ കലർത്തണം. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിന് ശേഷം, മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് രണ്ട് ദിവസം കൂടി ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാനീയം കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

തയ്യാറാക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്, മറ്റൊരു രീതി സാധ്യമാണ്:

ഘടകങ്ങൾ:

• വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ - 2 ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ (മദ്യം) 1 ലിറ്റർ. 45% വരെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച,
• റോസ് ഇടുപ്പ് - 20 പീസുകൾ,
• സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ട് സസ്യം - 2 മേശകൾ. തവികൾ,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾ. തവികൾ,
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി - 2 ടീസ്പൂൺ,
• കരിഞ്ഞ ഓക്ക് കുറ്റി - 2 പീസുകൾ.

ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, പാനീയം പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയ 20 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം: ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് എല്ലാം, നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നർ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഓക്ക് ബാരൽ ഇട്ടു വേണം, ഇളക്കുക, ഡിഗ്രി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല അങ്ങനെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക, 20 ദിവസം brew ചെയ്യട്ടെ.

അഞ്ച് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക; നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായി. ഫലം നിങ്ങളെ സന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

ധാരാളം ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ:

• മദ്യം (85 ഡിഗ്രി) - 500 മില്ലി
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 500 മില്ലി
• സരസഫലങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ റോസ് ഇടുപ്പ് (ചതച്ചത്) - 200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ്
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾ. തവികളും
• കരിഞ്ഞ ഓക്ക് കുറ്റി - 2 പീസുകൾ.

പാനീയം 45% വരെ നേർപ്പിക്കുക. ഇതെല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഓക്ക് ബാരലിലോ സ്ഥാപിക്കണം, ഇളക്കി, ഡിഗ്രി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 14 ദിവസത്തേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കണം. 14 ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന കോഗ്നാക് കഷായങ്ങൾ അരിച്ചെടുത്ത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് പാനീയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 0.5 ലിറ്റർ അസംസ്കൃത മദ്യം (90 ഡിഗ്രി) ഒഴിക്കുക
2. 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക,
3. 9 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക
4. മൂന്നോ മൂന്നോ ടീസ്പൂൺ ചായ ചേർക്കുക,
5. സിട്രിക് ആസിഡ് അര ടീസ്പൂൺ,
6. മിഠായി വാനിലിൻ 1/4 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ്,
7. മസാല ഗ്രാമ്പൂ 1 പിസി.

മദ്യം ഒഴികെ മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നതെല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, മദ്യം ചേർക്കുക. പാനീയം 45% വരെ നേർപ്പിക്കുക.

മൂൺഷൈനിനൊപ്പം കോഗ്നാക്കിനുള്ള അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അത്തരമൊരു ശേഖരം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സംയുക്തം;

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മൂൺഷൈൻ - 3 ലിറ്റർ,
• ഓറഞ്ച് തൊലി - 1 ഉണങ്ങിയത്,
• ഗ്രാമ്പൂ മസാല - 2 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 1 കഷണം,
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ.
• അയഞ്ഞ ഇല ചായ - 1 ടീസ്പൂൺ
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• മിഠായി വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ

മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ മദ്യം നിറയ്ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, പൂജ്യത്തിന് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് 7 ദിവസം ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. കഷായങ്ങൾ ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ശക്തി 45 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.
അവസാനം, ബുദ്ധിമുട്ട്, ഫിൽട്ടർ, അത് പരിഹരിക്കട്ടെ.

കോഗ്നാക് "യുബിലിനി" - ഇത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• 3 ലിറ്റർ - വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ (മൂൺഷൈൻ),
• 3 പട്ടിക. തവികൾ - തൽക്ഷണ കോഫി,
• 3 പട്ടിക. തവികളും - ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര,
• 15 കഷണങ്ങൾ - കാർണേഷനുകൾ,
• 1 ടീസ്പൂൺ - കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത്,
• വാനില പഞ്ചസാരയുടെ 2 പായ്ക്കുകൾ.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വോളിയത്തിൻ്റെ 2/3 വോഡ്ക നിറയ്ക്കുക.
ചെറിയ അളവിൽ വോഡ്കയിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.

വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക, മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി, 7 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക.

ഓരോ രണ്ട് ദിവസത്തിലും കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക, നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഈ കോഗ്നാക് പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, 2 ദിവസത്തേക്ക് സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ ശേഷം, അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് കളയുക.

മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത കാപ്പി പൊടിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 170 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് പ്രകൃതിദത്ത കാപ്പി
• 500 മില്ലി - വെള്ളം
• 1 ലിറ്റർ മദ്യം - (75 ഡിഗ്രി)
• സിറപ്പ് - (പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് - 300 ഗ്രാം, വെള്ളം 150 മില്ലി) പിരിച്ചുവിടുക.

വെള്ളത്തിൽ കോഫി ഉണ്ടാക്കുക, 24 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, കാപ്പിയും അതിൻ്റെ അവശിഷ്ടവും വോഡ്കയും സിറപ്പും കലർത്തി, എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ദൃഡമായി അടച്ച് 15 ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

അതിനുശേഷം അഞ്ച് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിന് ശേഷം, മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് രണ്ട് ദിവസം കൂടി ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാനീയം കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

വ്യത്യസ്ത മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇരട്ട വാറ്റിയെടുത്ത വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈനിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

മറ്റൊരു വഴി:
കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കാൻ, 3-3 ലിറ്റർ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ എടുക്കുക; മുന്നോട്ട് പോകുമ്പോൾ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, പാചകത്തിൻ്റെ ഫലം നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകളെ കവിയുന്നു.

അതിനാൽ, തയ്യാറാക്കുക:

• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചായ - നിർബന്ധമായും അയഞ്ഞ ഇല,
• 3 മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ - പഞ്ചസാര,
• 5 കടല - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• 1 ടീസ്പൂൺ - പുതിന അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ബാം,
• 6 ബേ ഇലകൾ,
• ജാതിക്ക 1/3 ഭാഗം
• 1 ചെറിയ ഭാഗം - ചൂടുള്ള കാപ്സിക്കം,
• 7 കടല - കുരുമുളക്,
• ഓക്ക് ചെക്കറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി - 150 ഗ്രാം
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞത്.

എല്ലാ മസാലകളും ചേരുവകളും 5-6 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മദ്യം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി 12 ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം, കോഗ്നാക് ആരോമാറ്റിക് ഡ്രിങ്ക് അരിച്ചെടുക്കണം, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, അടച്ച്, അടുത്ത അവസരം വരെ അത് ആസ്വദിക്കുക.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത വഴി, മറ്റ് ചേരുവകൾ.

മൂൺഷൈൻ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് തയ്യാറാക്കുക:
ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• 3 ലിറ്റർ മദ്യം,
• 12 വാൽനട്ട് പാർട്ടീഷനുകൾ,
• 2 ഉണങ്ങിയ സിട്രസ് തൊലികൾ,
• 2 കുരുമുളക്,
• 2 ബേ ഇലകൾ,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓക്ക് പുറംതൊലി,
• 30 ഗ്രാം ചായ (ഉയർന്ന ഗ്രേഡുകൾ),
• സെൻ്റ് ജോൺസ് വോർട്ട്, നാരങ്ങ ബാം, ടാർഗൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം,
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ;
• കരിഞ്ഞ ഓക്ക് കുറ്റി - 3 പീസുകൾ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:ഇതെല്ലാം ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഓക്ക് ബാരലിലോ സ്ഥാപിക്കണം, ഇളക്കുക, ഡിഗ്രി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ലിഡ് അടയ്ക്കുക, 20 ദിവസം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അഞ്ച് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക; നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായി.

വീട്ടിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ അനുഭവം നേടിയതിനാൽ, ഈ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കാം: വാങ്ങുക ചേരുവകൾ:

• 20 ഉണക്ക ഈത്തപ്പഴം എടുക്കുക
• 20 ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം,
• 8 ടേബിൾസ്പൂൺ ഷെൽഡ് വാൽനട്ട്,
• 1 നാരങ്ങ,
• 4 ഏലക്ക വിത്തുകൾ,
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര,
• നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ കോഗ്നാക് 8 ലിറ്റർ,
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ട,
• 1 പാക്കറ്റ് വാനിലിൻ;

ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക: ഈന്തപ്പഴം, അത്തിപ്പഴം, നാരങ്ങ എന്നിവ നന്നായി കഴുകുക, നാരങ്ങ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തൊലിയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക;

ഈന്തപ്പഴവും പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം;

ഈന്തപ്പഴം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, അത്തിപ്പഴം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു വലിയ കുപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, കോഗ്നാക്കിൽ ഒഴിക്കുക;

എന്നിട്ട് ഒരു സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പി അടച്ച് അത് നീക്കുക, വെയിലത്ത് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 21 ദിവസം സൂക്ഷിക്കാം.

ഫലം സമൃദ്ധവും ഉറപ്പുള്ളതും സമ്പന്നവും ചെലവേറിയതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോഗ്നാക് ആയിരിക്കും; ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക പരിപാടിക്ക് ഇത് സേവിക്കുന്നത് ലജ്ജാകരവും അഭിമാനകരവുമല്ല.

കോഫിയും മസാലകളും ചേർത്ത് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് കോഗ്നാക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പഠിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

ഓർമ്മിക്കുക: പതിവുപോലെ, ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം നല്ലതാണ്, രണ്ടുതവണ ശരിയായി വാറ്റിയെടുത്ത്, ഫാക്ടറി രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലാതെ, പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ മൂൺഷൈൻ.

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക

• 3 ലിറ്റർ മൂൺഷൈൻ
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട,
• വാനില പഞ്ചസാരയുടെ 2 പാക്കറ്റുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ 10 കഷണങ്ങൾ,
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി,
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

ചെറിയ അളവിൽ വോഡ്കയിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും പൊതു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം: ഇതെല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഓക്ക് ബാരലിലോ ഇടണം, ഇളക്കി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഡിഗ്രി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കുകയും 20 ദിവസത്തേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം.

അഞ്ച് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക; നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, തൽക്ഷണ കോഫി ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ കോഗ്നാക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയായി.