എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ബനാന കേക്ക്. സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള ബനാന ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ബാനന ക്രീമും ബാനന ക്രീമും ചേർന്ന കേക്ക്

വാഴപ്പഴം ഒരു ബഹുമുഖ പഴമാണ്; ബേക്കിംഗിനായി വാഴപ്പഴം ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഏറ്റവും വിരസമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും മാറ്റും. കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും മറ്റ് പേസ്ട്രികളും ഫ്രൂട്ട് ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, വിവിധ ഘടകങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും വാഴപ്പഴം ക്രീം ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും.

വാഴപ്പഴം ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ശക്തവും അധികം പഴുക്കാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ മൂസയ്ക്ക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ വൃത്താകൃതിയിലാക്കാം, നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചോ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞതോ ആകാം. പരിചയസമ്പന്നയായ ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും വാഴപ്പഴ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം പൾപ്പ് പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ട് ചാരനിറമാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും:

  1. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മറ്റ് പുളിച്ച പഴങ്ങൾ (നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ, മാതളനാരകം, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ) അല്ലെങ്കിൽ അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
  2. ഉടൻ വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് സാന്ദ്രതയും സുഗമവും ചേർക്കും.
  3. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ക്രീമിൻ്റെ ഹ്രസ്വകാല തിളപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്;

സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള വാഴപ്പഴ ക്രീമിനുള്ള പ്രധാന നേട്ടം കേക്കുകൾ വേഗത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു എന്നതാണ്. പാൽ-മുട്ട പിണ്ഡത്തിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഫില്ലറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കനത്ത ക്രീം.

ചേരുവകൾ:

  • വാഴപ്പഴം - 200 ഗ്രാം;
  • പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • ധാന്യം അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 2 കപ്പ്;
  • മഞ്ഞക്കരു - 4 പീസുകൾ;
  • വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, പാൽ, മുട്ട, ധാന്യപ്പൊടി എന്നിവ അടിക്കുക.
  2. തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക.
  3. അടിപൊളി.
  4. ക്രീം, മിക്സ് ലേക്കുള്ള പാലിലും രൂപത്തിൽ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് വാഴ ക്രീം ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കും. കുട്ടികൾ അതിൻ്റെ മാധുര്യത്താൽ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയെക്കാളും മധുരപലഹാരം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, കാരണം പഴത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ പൊട്ടാസ്യം, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും ഈ വിഭവം കഴിക്കാം: വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള ക്രീം കലോറിയിൽ ഉയർന്നതാണ്, പക്ഷേ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല.

ചേരുവകൾ:

  • ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
  • വാഴപ്പഴം - 200 ഗ്രാം;
  • വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിൻ്റെ അളവ്, നിങ്ങൾ മറ്റ് ചേരുവകളേക്കാൾ അതേ അളവിൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
  2. പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടകളില്ലാതെ മിനുസമാർന്ന പാലിലേക്ക് മൃദുവാക്കുക.
  3. വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
  4. തീയൽ നിർത്താതെ, വെണ്ണയിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വാഴപ്പഴം.

ഹൃദ്യമായ, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമായ പുളിച്ച വെണ്ണയും വാഴപ്പഴവും മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും കൈയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാം. ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കിന് അലങ്കാരമായിരിക്കും. ലളിതമായ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്കുപകരം, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക, ജെല്ലിംഗ് വാങ്ങി, പഴങ്ങളുടെ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്താൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

  • ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 350-400 ഗ്രാം;
  • പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
  • നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ.
  • വാഴപ്പഴം - 300 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. ചീസ്ക്ലോത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വയ്ക്കുക, ഒരു ബാഗ് ("ബോംബ്") രൂപപ്പെടുത്തുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയിടുക.
  2. വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, പൊടി കൊണ്ട് മൂടുക.
  3. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് വാഴപ്പഴം ക്രീം കലർത്തി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
  4. അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
  5. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുലുക്കുക.

സ്പോഞ്ച് കേക്കിനും കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾക്കുമുള്ള തൈര്, വാഴപ്പഴം ക്രീം എന്നിവ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താത്തതുമായി തോന്നും, ഇത് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്കും മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമായി മാറുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ രുചിയുള്ള പിണ്ഡം ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായും കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

  • കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
  • വാഴപ്പഴം - 200 ഗ്രാം.
  • കെഫീർ - 150 മില്ലി.
  • പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50-80 ഗ്രാം.
  • നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് - 10 ഗ്രാം;
  • നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
  2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
  3. വേണമെങ്കിൽ, ബദാം ദളങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ ഷേവിംഗുകൾ, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

വിജയകരമായ ഒരു വീട്ടമ്മയുടെ രഹസ്യമാണ് വാഴക്കുല. വൈവിധ്യമാർന്നതും എന്നാൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഈ പാചക കല ദോശ, മഫിനുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയിൽ നിറയ്ക്കാം, കൊട്ടകളിലും സ്വതന്ത്രമായ പലഹാരമായും നിറയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിൽ ജാം ആയി പരത്താം. അര ടീസ്പൂൺ ഏലക്ക ചേർത്താൽ കൂടുതൽ രുചിയുള്ള ബനാന ക്രീം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

  • വാഴപ്പഴം - 2-3 പീസുകൾ;
  • പാൽ - 400 മില്ലി;
  • വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
  • പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
  • വെണ്ണ - 25-35 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. വെണ്ണയുമായി പാൽ കലർത്തി തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
  2. വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
  3. വാഴപ്പഴം മൃദുവാക്കുക, അവയെ പ്രധാന പിണ്ഡവുമായി ഇളക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
  4. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുകയും പുഡ്ഡിംഗിൻ്റെ സ്ഥിരത നേടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ വാഴപ്പഴം തയ്യാറാണ്. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക.

ക്രീം വാഴ ക്രീം


വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെയും കനത്ത ക്രീമിൻ്റെയും പിണ്ഡം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ പോലും അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഒരു പാളിയായി കേക്കിനായി ക്രീം വാഴപ്പഴം ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമായി സേവിക്കാം (നിങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർത്താൽ അത് രുചികരമായിരിക്കും).

ചേരുവകൾ:

  • വാഴപ്പഴം - 2 പീസുകൾ;
  • ജെലാറ്റിൻ പൊടി - 5 ഗ്രാം;
  • ക്രീം 30% - 700 മില്ലി;
  • ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50-60 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. ജെലാറ്റിൻ 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
  2. പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കുക.
  3. മിശ്രിതം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
  4. അതേസമയം, ക്രീം അടിക്കുക.
  5. പഴം ഒരു പ്യൂരി സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.
  6. രണ്ട് ചമ്മട്ടി പിണ്ഡങ്ങളും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക.

വാഴപ്പഴം ക്രീം ചീസ്


ഇറ്റാലിയൻ ക്രീം മാസ്കാർപോൺ മൗസ് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് അപൂർവമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ മിക്ക പലചരക്ക് കടകളിലും വിൽക്കുന്നു. മറ്റ് ചീസുകളിൽ നിന്ന് ഈ ചീസിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സ്ഥിരതയും അതിലോലമായ മൃദുവായ രുചിയുമാണ്. രുചിയുള്ളവർ പോലും വാഴപ്പഴം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് ബ്രെഡിൽ പരത്തി ദോശയിൽ ചേർത്ത് രുചികരമായ പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

  • മാസ്കാർപോൺ ചീസ് - 0.5 കിലോ;
  • ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 280-300 മില്ലി;
  • വാഴപ്പഴം - 1 പിസി;
  • പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 10-20 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, അതേസമയം ക്രീം ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.
  2. പഴം പൊടിച്ചെടുത്ത് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
  3. വീണ്ടും അടിക്കുക.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം തികഞ്ഞ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്. വർഷങ്ങളോളം, ഈ കോമ്പിനേഷൻ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളെയും ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടിയും ചേർക്കാം. ഈ വാഴ-ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം ഒരു പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമായി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകൾക്ക് ഒരു പാളിയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

  • വാഴപ്പഴം - 2-3 പീസുകൾ;
  • പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 120-150 ഗ്രാം;
  • നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് - 1/2 പീസുകൾ;
  • പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
  • കൊക്കോ പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. വാഴപ്പഴം മയപ്പെടുത്തുക.
  2. പകുതി ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
  3. രണ്ട് ഘടകങ്ങളും ബന്ധിപ്പിക്കുക.
  4. അവിടെ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക.
  5. തീയിൽ മൗസ് വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
  6. അവിടെ ചോക്ലേറ്റ് ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
  7. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മാറ്റിവെക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ആകർഷകമായ രൂപവും ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം വെള്ളത്തിൽ ശരിയായി ലയിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഇടതൂർന്ന ജെല്ലിക്ക് നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 50 ഗ്രാം പൊടി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് “വിറയ്ക്കുന്ന” ദ്രാവക ജെല്ലിക്ക് - 10 ഗ്രാം കേക്ക് ക്രീം വാഴപ്പഴവും ജെലാറ്റിനും 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

  • പുളിച്ച വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
  • പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
  • ജെലാറ്റിൻ - 10-50 ഗ്രാം (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
  • ബനാന പ്യൂരി - 400 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

  1. പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും (അല്ലെങ്കിൽ പൊടി) ഒരു ഫ്ലഫി പിണ്ഡത്തിൽ അടിക്കുക.
  2. വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജെലാറ്റിൻ, ശുദ്ധമായ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
  3. മിനുസമാർന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
  4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
  5. വേണമെങ്കിൽ, സേവിക്കുമ്പോൾ, വാഴപ്പഴം, ചോക്കലേറ്റ്, പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കപ്പ് കേക്കുകൾ അടുത്തിടെ പാർട്ടികളിലും റിസപ്ഷനുകളിലും ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട് - മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ചതും പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും പരിപ്പും ചേർത്ത്. ബനാന കപ്പ്‌കേക്ക് ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ബാറ്ററിനൊപ്പം നന്നായി ചേരും, എന്നാൽ മറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് ടോപ്പിങ്ങുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് ഒരു മോടിയുള്ള ഘടനയുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

  • 3 മുട്ടകൾ;
  • 110 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
  • 77 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
  • ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
  • പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ 2/3 ക്യാനുകൾ;
  • 100 ഗ്രാം വെണ്ണ 82%;
  • 2 വാഴപ്പഴം.

ബനാന കേക്ക്

ഇന്ന് നമ്മൾ ബാനന കേക്കിനുള്ള രണ്ട് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കും - വാഴപ്പഴം, ബാനസ്ഡ് മിൽക്ക്, ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള മാർഗ്ഗം, വാഴപ്പഴവും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള കൂടുതൽ ക്ലാസിക്, സ്പോഞ്ച് കേക്ക്.

രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - തീർച്ചയായും - അടിസ്ഥാനം, വാഴപ്പഴവും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള കേക്കിൻ്റെ ആദ്യ വ്യതിയാനത്തിൽ കുക്കികളുടെ ഒരു പാളിയും രണ്ടാമത്തേതിൽ - അരിഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് കേക്കും വഹിക്കുന്നു.

വഴിയിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ഒരു കേക്കിനുള്ള വാഴപ്പഴം ഒരു പ്രധാന ഘടകമല്ല. കുട്ടികൾ തീർച്ചയായും അവരെ തിരഞ്ഞെടുക്കും, പക്ഷേ മുതിർന്നവരുടെ ചായ സൽക്കാരത്തിന് വാഴപ്പഴം കിവി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ അസിഡിഫൈഡ് രൂപത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ഒരു കേക്ക് പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലേവറുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പാളിയിലെ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ സൗന്ദര്യാത്മകമായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ (വാഴപ്പഴം ഇരുണ്ടതായി മാറുകയും വിസ്കോസ് ആകുകയും ചെയ്യുന്നു), ബാനസ് മിൽക്ക് ഉള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി, വാഴപ്പഴം ക്രീം വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കുകയും അര ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചായം പൂശുകയും ചെയ്യാം. നിറം പരിഷ്കരിക്കുകയും രുചിയുടെ ഒരു പുതിയ ഷേഡ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. ഈ ഓപ്ഷൻ മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസ് ക്രീമിനെ "ക്രമീകരണത്തിൽ" നിന്ന് തടയും.

നിങ്ങളുടെ സൗകര്യാർത്ഥം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള ഒരു കേക്കിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ധീരമായ ആശയങ്ങൾക്ക് ഉറച്ച അടിത്തറയായി വർത്തിക്കുന്നതിന്, ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന മിക്ക ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും. ബാനന മിൽക്ക് കൊണ്ട് ഒരു ബനാന കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് (ഫോട്ടോ).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള വാഴപ്പഴം കേക്കിന്, ക്രീമിൻ്റെ സ്ഥിരത ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, ഏത് തരം ബേസ് തിരഞ്ഞെടുത്താലും - ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ.

പല വീട്ടമ്മമാരും അസംസ്കൃത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ കേക്കുകൾ വളരെ നനവുള്ളതായിത്തീരുന്നത് തടയാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യില്ല. വാഴപ്പഴവും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള കേക്ക് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിനെക്കാൾ കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കിയതെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് അഭികാമ്യമല്ല.

അതിനാൽ, ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ആദ്യ ഘട്ടം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു വാഴപ്പഴം കേക്ക് വേണ്ടി, പാത്രത്തിൽ 45 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട് വാഴപ്പഴം ഒരു സാധാരണ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്.

  1. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വെവ്വേറെ തണുപ്പിക്കുക, ഇനി വേണ്ട. സ്ഥിരവും ഇടതൂർന്നതുമായ കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അവയെ അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു വെവ്വേറെ ഇളക്കുക, അവർ ശക്തമായ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വെള്ളയിലേക്ക് ചേർക്കുക;
  2. ഉടൻ yolks ശേഷം, മിക്സർ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും ദ്രാവക മിശ്രിതം വരെ പരമാവധി വീണ്ടും പിണ്ഡം അടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ തടവി, ഇനി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ധാന്യങ്ങൾ പോലെ തോന്നുന്നു;
  3. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ സോഡ ചേർക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് കെടുത്തിക്കളയേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ വാഴപ്പഴവും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉള്ള കേക്ക് ഗംഭീരമായി നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒരു സ്പൂണിൽ 3-5 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് സോഡയോടൊപ്പമോ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നേരിട്ട് ദ്രാവക കുഴെച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക്. ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
  4. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഉപകരണം ഓണാക്കി, മീഡിയം സ്പീഡ് മോഡ് സജ്ജമാക്കി, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മാവിൻ്റെ അവസാന ഭാഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്ത ഉടൻ, അടിക്കുന്നത് നിർത്തുക;
  5. റെഗുലേറ്റർ 1700 ആയി സജ്ജീകരിച്ച് ഓവൻ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. താപനില എത്തുമ്പോൾ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് പാൻ തയ്യാറാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പലിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന്, അത് സുഗമമായി തിരിക്കുക, അടിയിൽ പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ അച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള ഫോർമാറ്റിലേക്ക് കട്ട് ചെയ്ത കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം വരയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
  6. ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വാതിൽ തുറക്കാൻ കഴിയില്ല - ബിസ്കറ്റിൻ്റെ മുകൾഭാഗം വീഴും, അത് ശരിയാക്കാൻ കഴിയില്ല;
  7. ഏതൊരു രുചികരമായ ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെയും പ്രധാന രഹസ്യം ബീജസങ്കലനമാണ്. ഒരു രാത്രി കേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് അനാവശ്യമായ നനവില്ലാതെ കുതിർക്കാൻ സഹായിക്കും, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു മാസം മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാം. പുറംതോട് തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ മുറുകെ പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അടിസ്ഥാനം മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അതിലോലമായ സ്ഥിരതയുടെ ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയാണ്;
  8. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, പാചക ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പ്രത്യേക കേക്ക് പാളികളായി വിഭജിക്കുന്നു, കൂടാതെ ലെയറുകളുടെ എണ്ണം സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ മഹത്വത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. അവയിൽ രണ്ടോ നാലോ ഉണ്ടായിരിക്കാം;

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ബാനന മിൽക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബനാന കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കുക്കികൾ ഇടാൻ തുടങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്. ആകൃതി വൃത്താകൃതിയിലാണെങ്കിൽ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉപ്പില്ലാത്ത പടക്കം എടുത്ത് അവയെ മുറുകെ പിടിക്കുക, ശൂന്യമായ ഇടങ്ങൾ തകർന്ന കുക്കികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഒരു ചതുര രൂപത്തിന്, ഏത് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കുക്കിയും ചെയ്യും. പ്രധാനം - ഫോം വേർപെടുത്താവുന്നതായിരിക്കണം;

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള കേക്കിനുള്ള ബനാന ക്രീം സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു - അതിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉൾപ്പെടുന്നു. രചനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന നല്ല വെണ്ണ (പ്രചരിച്ചിട്ടില്ല) കൊണ്ടാണ് ബൈൻഡിംഗ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം. ആദ്യം, വെണ്ണ ഒരു വെളുത്ത, ഏകതാനമായ ക്രീം ആകുന്നത് വരെ അടിക്കുക, പിന്നെ, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ, അപ്ലയൻസ് ഓഫ് ചെയ്യാതെ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. പിണ്ഡം മനോഹരമായ ബീജ് നിറമുള്ള ഒരു ഫ്ലഫി പ്യൂരി രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള ബനാന ക്രീം തയ്യാറാണ്;

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വാഴപ്പഴം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ കേക്ക് പാളി മൂടുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാ പാളികൾക്കും മതിയായ പാളി ഉണ്ടാകും. അതനുസരിച്ച്, കൂടുതൽ പാളികൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു, നേർത്ത ക്രീം പ്രയോഗിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴമോ കിവിയോ വയ്ക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ആദ്യത്തെ കേക്ക് ലെയറിൻ്റെ ക്രീമിന് മുകളിലും അവസാനത്തേതിന് താഴെയും മാത്രം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള ഒരു ഷോർട്ട് കേക്ക് വളരെ സമ്പന്നമായിരിക്കരുത്.

ഒരു ക്ലാസിക് കേക്കും കേക്കും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ധാരാളമായി വലിയ മൂലകങ്ങളില്ലാതെ കുക്കികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വാഴപ്പഴവും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിലോ ചെറിയ ക്രീം റോസാപ്പൂവുകളിലോ ഉള്ള ഫിസാലിസ് വളരെ ആകർഷണീയമായിരിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബാനൻ മിൽക്ക് ഉള്ള ബനാന ക്രീം, അതിൻ്റെ മനോഹരമായ രുചി കാരണം, ഒരു കേക്കിൻ്റെ മികച്ച അലങ്കാരമായി വർത്തിക്കും. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, വിവിധ അധിക ചേരുവകൾ അതിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ബാനന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബാനന ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ, ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ക്രീം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. അവരെല്ലാം കേക്കിൽ അവരുടെ യഥാർത്ഥ രുചി ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

  • വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
  • ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (ദ്രാവകമല്ല) - 100-150 ഗ്രാം.
  • വാഴപ്പഴം - 3 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ചമ്മട്ടി എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ആദ്യം വെണ്ണ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ക്രീം മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് മൃദുവാക്കാൻ സമയമുണ്ട്.
സമ്പന്നമായ രുചിക്കായി പഴുത്ത വാഴപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കഞ്ഞിയുടെ സ്ഥിരത വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഴം മാഷ് ചെയ്യാം, പക്ഷേ അവയിൽ നിന്നുള്ള പാല് മാറൽ പോലെ മാറില്ല, കൂടാതെ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ വാഴപ്പഴം പാലിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ബീജ് പിണ്ഡം ലഭിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ നേരം ചമ്മട്ടിയിടുന്നതും അഭികാമ്യമല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം വെള്ളം അടിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.

പൂർത്തിയായ ക്രീം അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അത് അൽപ്പം കഠിനമാക്കുകയും പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം

ചേരുവകൾ

  • എസ്.എൽ. വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
  • ബനാന പ്യൂരി - 0.5 കപ്പ്
  • വാനില പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
  • നാരങ്ങ നീര് - രണ്ട് മില്ലി ലിറ്റർ

തയ്യാറാക്കൽ

വെണ്ണ വളരെ നന്നായി ചമ്മട്ടി വേണം. പരമാവധി വേഗതയിൽ, ഫ്ലഫി വരെ 5-6 മിനിറ്റ്. അത് മാറൽ ആകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവിടെ പൊടി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ തീയൽ നിർത്തരുത്. ചിതറിപ്പോകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

വെവ്വേറെ, വാഴപ്പഴത്തിൽ ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സമയത്ത് വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഈ പാലിലും ഞങ്ങൾ എണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നു. അതെല്ലാം ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഈ പിണ്ഡം കഠിനമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഫ്രീസുചെയ്‌തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു സിറിഞ്ചോ ബാഗോ ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകളിലേക്ക് ഞെക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ

  • പുളിച്ച വെണ്ണ (സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്) - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം
  • രണ്ട് വാഴപ്പഴം
  • പഞ്ചസാര പൊടി - 50 ഗ്രാം
  • വാനിലിൻ

തയ്യാറാക്കൽ

ഏത്തപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. അവയെ പ്യൂരി ആക്കുക. വെവ്വേറെ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയും പൊടിയും അടിക്കുക. അവിടെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന്

ചേരുവകൾ

  • വളരെ ഫാറ്റി തൈര് പിണ്ഡം അല്ല - 200 ഗ്രാം
  • കെഫീർ - ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 120 മില്ലി
  • പഴുത്ത വാഴപ്പഴം - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
  • ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ രുചി
  • വാനില പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ

കോട്ടേജ് ചീസ് നന്നായി പൊടിക്കുക. വാഴപ്പഴം വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തൈരിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ

  • വാഴപ്പഴം - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ
  • പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
  • അര ബാർ ചോക്ലേറ്റ് (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - ആസ്വദിക്കാൻ)
  • പുതുതായി ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 50 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ

നേന്ത്രപ്പഴം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. അവയിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസും അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അൽപനേരം തിളപ്പിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി പൊട്ടിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഇത് ഉരുകി സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇതെല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം.

എല്ലാം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ ഗ്ലാസുകളിലോ കപ്പുകളിലോ ഇടുക. കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഇത് കട്ടിയാകും.

പാലും മുട്ടയും കൂടെ

ചേരുവകൾ

  • മുട്ടകൾ - 1 പിസി.
  • ഭാഗിക ഗ്ലാസ് പാൽ
  • മാവ് - മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ
  • ഓയിൽ എസ്.എൽ. ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 15 ഗ്രാം
  • ഏത്തപ്പഴം - 1 ചെറുത്
  • പഞ്ചസാര - 20-30 ഗ്രാം (ആസ്വദിക്കാൻ)

തയ്യാറാക്കൽ

നന്നായി പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട പൊടിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇവിടെ ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.

വെവ്വേറെ, പാലിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 30-50 മില്ലി, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നേർപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഏകദേശം 150 മില്ലി ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ വാഴപ്പഴം വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അരച്ച് ഈ മിശ്രിതം വാഴപ്പഴത്തിൽ കലർത്താം. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ

  • പാൽ - രണ്ടര ഗ്ലാസ്
  • മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ആറ് കഷണങ്ങൾ
  • മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴം - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ
  • അന്നജം - ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ
  • ക്രീം പരമാവധി കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - ഇരുനൂറ് മില്ലി
  • പൊടി സാഹ്. - 450 ഗ്രാം
  • വാനിലിൻ
  • ഉപ്പില്ലാത്ത പടക്കം - നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ

മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തത് വരെ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവയിൽ അന്നജം ചേർക്കുക. പാൽ പ്രത്യേകം ചൂടാക്കി മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇതെല്ലാം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പ്രക്രിയ സമയത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

വാഴപ്പഴം വേർതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു grater ഒരു നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു മുറിച്ചു. ബാക്കി രണ്ടെണ്ണം അരച്ചെടുക്കുക. ക്രീം പൊടിയുമായി കലർത്തണം. പടക്കം നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കലർത്തി പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വീഡിയോ

ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ റഷ്യൻ പട്ടികകളിൽ വിചിത്രമായത് അവസാനിപ്പിച്ചു, വാഴപ്പഴം വളരെക്കാലമായി വൻതോതിലുള്ള ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ അവയുടെ സംതൃപ്തിയും പോഷകമൂല്യവും അതിശയകരമായ മധുര രുചിയും തേൻ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വാഴപ്പഴം വളരെ ചീഞ്ഞ, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതല്ല, ചതച്ചാൽ മൃദുവായ ക്രീം സ്ഥിരതയുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും വിശാലമായ ശ്രേണി കാരണം ജനപ്രിയ പഴങ്ങൾ പ്രയോജനകരമാണ്.

വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: അവ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൈകളും പൈകളും ചുടുന്നു, കോക്ടെയിലുകളും സ്മൂത്തികളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി സലാഡുകളും പഫ് ഡെസേർട്ടുകളും ഭാഗികമായ കേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. നേന്ത്രപ്പഴം ക്രീം കട്ടിയുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമാണ്, അതിലോലമായ തേൻ സൌരഭ്യവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും ചിലപ്പോൾ ജെല്ലി പോലുള്ള സ്ഥിരതയും.

ബനാന ക്രീം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്, പഫ് പേസ്ട്രികൾ, കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾ, വാഫിൾ റോളുകൾ എന്നിവ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണയായി പുതിയ പഴങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വാഴപ്പഴം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിറ്റർ എന്നിവയും വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ്, മാർമാലേഡ്, ഫ്രഷ്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ്, അരി, ഗോതമ്പ് മാവ്, തേൻ മുതലായവ വാഴപ്പഴത്തിന് അനുബന്ധമായി നൽകുന്നു.

വാഴപ്പഴം ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ പ്രധാന ബുദ്ധിമുട്ട് അതിൻ്റെ പൾപ്പ് ഓപ്പൺ എയറിൽ പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടുപോകുന്നു എന്നതാണ്, അതിനാൽ ഭാവിയിലെ ക്രീം ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറം നേടിയേക്കാം. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം പുളിച്ച പഴച്ചാറുകൾ (ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, മാതളനാരങ്ങ, നാരങ്ങ) എന്നിവയുമായി കലർത്തുന്നു. ചിലപ്പോൾ പൾപ്പ് ഉടനടി വെണ്ണയുമായി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കും.

വാഴപ്പഴം ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വാഴ ക്രീം

ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലളിതമായ ക്രീം. നിങ്ങൾ പുതിയ ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിണ്ഡം ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഒരു സാന്ദ്രമായ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ക്രീം ലഭിക്കാൻ, പുളിച്ച ക്രീം മുൻകൂട്ടി whey നിന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് (20 മുതൽ 30% വരെ) ഉള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് (400 ഗ്രാം) പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു മൾട്ടി-ലെയർ നെയ്തെടുത്ത കഷണത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് മുറുകെ കെട്ടി, ഒരു "ബോംബ്" ഉണ്ടാക്കി, അത് തൂക്കിയിടുക. ഒരു പാത്രം. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൈര് പിണ്ഡം അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

  • വാഴപ്പഴം - 300 ഗ്രാം.
  • പുളിച്ച വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം.
  • പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
  • ജെല്ലിംഗ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
  • ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (കറുവാപ്പട്ട, വാനില, സെസ്റ്റ്).
  • നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

  1. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്ത് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ജെല്ലിംഗ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
  2. എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും പഴങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
  3. അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും അടിക്കുക.
  4. പൂർത്തിയായ ക്രീം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ബാസ്കറ്റുകളിലും സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളിലും, ജിഞ്ചർബ്രെഡിൽ നിന്നും കുക്കികളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളിലേക്കും നിറയ്ക്കാം.

ബാനന ക്രീം ബാനസ് മിൽക്ക്

മധുരപലഹാരം രണ്ട് പ്രധാന പതിപ്പുകളിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - “അസംസ്കൃത” ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും തിളപ്പിച്ചതിൽ നിന്നും. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള കനം ഉറപ്പാക്കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ അല്പം ഉണങ്ങിയ പാൽ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

ഓപ്ഷൻ #1:

  • വാഴപ്പഴം - 300 ഗ്രാം.
  • തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം.
  • വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 2

  • അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം.
  • വാഴപ്പഴം - 300 ഗ്രാം.
  • പൊടിച്ച പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

  1. തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങളും വെണ്ണയും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു അയഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, ക്രമേണ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.
  2. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, വെണ്ണയും ഉണങ്ങിയ പാലും ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം അടിക്കുക. ശേഷം കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് അൽപം കൂടി ചേർക്കുക.
  3. മനോഹരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അധിക സ്വാദും (കോഗ്നാക്, ക്രീം ബ്രൂലി, കാപ്പുച്ചിനോ മുതലായവയുടെ രുചിയുള്ള പാൽ) ഉപയോഗിക്കാം.
  4. തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം, ലെയർ വാഫിൾ കേക്കുകൾ, സ്‌പോഞ്ച് കേക്കുകൾ, സ്‌പോഞ്ച് കേക്ക്, പഴം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഭാഗികമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക.

    5. അണ്ടിപ്പരിപ്പും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള ഫ്രൂട്ട് ക്രീം

    പുതിയ സ്ട്രോബെറി, വാൽനട്ട്, വാഴപ്പഴം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അസാധാരണ ക്രീം. അവ അപൂർവ്വമായി കേക്കുകളിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഡയറി ഡെസേർട്ടുകൾ, നോ-ബേക്ക് മിഠായി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

    ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

  • വാഴപ്പഴം - 200 ഗ്രാം.
  • സ്ട്രോബെറി -200 ഗ്രാം.
  • ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 300 മില്ലി.
  • പൊടിച്ച പാൽ - 50 ഗ്രാം.
  • വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം.
  • ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 30 മില്ലി.
  • പഞ്ചസാര - 50-100 ഗ്രാം.
  • ഫ്ലേവറിംഗ് ഓപ്ഷണൽ.

പാചക രീതി:

  1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വാഴപ്പഴം പ്യൂരി ചെയ്യുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ പാലും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളമോ ക്രീം ചേർക്കുക.
  2. ചെറിയ തീയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
  3. സ്വാഭാവിക അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ക്രീം പാക്കേജ് മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
  4. സ്ഥിരതയുള്ള ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഐസ്ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക.
  5. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്ത് അരിച്ച് പൊടിക്കുക.
  6. സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി ചെയ്യുക, ബട്ടർക്രീം, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വാഴപ്പഴം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
  7. ക്രീം തണുപ്പിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും അടിക്കുക.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ തൈര് ക്രീം

ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു നേരിയ ഡയറ്ററി ക്രീം.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

  • കെഫീർ - 150 മില്ലി.
  • ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
  • വാഴപ്പഴം - 200 ഗ്രാം.
  • പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മണൽ - 50-100 ഗ്രാം.
  • നാരങ്ങ തൊലി.
  • നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • അലങ്കാരത്തിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗ്സ്.
  • ബദാം ദളങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ.

    • പാചക രീതി:

  1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
  2. തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം തണുപ്പിക്കുക, ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, വിശാലമായ പാത്രങ്ങളാക്കി സർപ്പിളമായി പൈപ്പ് ചെയ്യുക.
  3. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, ബദാം ദളങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം തളിക്കേണം.

വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം

ആഡംബര വാഴപ്പഴവും കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കസ്റ്റാർഡും. സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും ലെയറിംഗിനും വിയന്നീസ് വാഫിളുകളും പാൻകേക്കുകളും നിറയ്ക്കാനും മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

  • കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
  • പഴുത്ത വാഴപ്പഴം - 200 ഗ്രാം.
  • മണലിൽ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
  • വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.
  • ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം.
  • ഗോതമ്പ് മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • ക്രീം, കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ പാൽ - 150 മില്ലി.
  • ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
  • രുചിക്ക് മദ്യം (20 മില്ലി.).
  • നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലി.

പാചക രീതി:

  1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക, ക്രമേണ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.
  2. ഒന്നര ഗ്ലാസ് പാലിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ ഇട്ടു ഉരുകുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
  3. പാൽ ചൂടാകുകയും നുരയെ ഉയരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രീമിനായി തയ്യാറാക്കിയ മാവ് അടിസ്ഥാനം അതിലേക്ക് മാറ്റുക.
  4. കട്ടിയുള്ള കട്ടകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉടനടി ഇളക്കുക.
  5. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറുതായി ചൂടാകുന്നതുവരെ തണുക്കുക.
  6. വാഴപ്പഴം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിക്കുക, നിറം നിലനിർത്താൻ അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
  7. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡും വാഴപ്പഴവും മിക്സ് ചെയ്യുക.
  8. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും അടിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ വാഴപ്പഴം വളരെക്കാലം ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രുചികരമായ പഴം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് തങ്ങളെയും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ കേക്കിനായി ബനാന ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കേക്കിന് ബനാന ക്രീം ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്?

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്കും വിദേശ പഴങ്ങളുടെ ആരാധകരുടെയും സ്വപ്നമാണ് വായുസഞ്ചാരമുള്ള വാഴപ്പഴ മധുരപലഹാരം. ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലം വിറ്റാമിനുകളുടെയും പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്. ഇത് മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വയറിലെ പല പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ബനാന ക്രീം ഒരു കേക്കിൽ ഷോർട്ട് ബ്രെഡും സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഡെസേർട്ടായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുഡ്ഡിംഗുകളും കപ്പ് കേക്കുകളും അലങ്കരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, കേക്കുകൾക്കും റോളുകൾക്കും വാഫിൾ റോളുകൾക്കും ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ. പാൻകേക്കുകളിലും പാൻകേക്കുകളിലും മധുര പലഹാരം വിതറുന്നു. കേക്കിനുള്ള വാഴപ്പഴ ക്രീമിൻ്റെ അതിലോലമായ രുചി ഏത് വിഭവത്തിനും ഒറിജിനാലിറ്റിയും അതുല്യമായ ട്വിസ്റ്റും നൽകും.

വാഴപ്പഴം ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

ക്രീമിനായി വാഴപ്പഴം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, വേണമെങ്കിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഴം മാഷ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടും. സാധാരണയായി ക്രീം ആദ്യ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിധത്തിൽ കേക്കുകൾ നന്നായി നനച്ചുകുഴച്ച്, എല്ലാവരും പഴങ്ങളുടെ സ്തനങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

വാഴ ക്രീമിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന ഡെസേർട്ടിൻ്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വാഴ ക്രീമിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം വിവിധ കൊഴുപ്പുകളാണ്. ഈ പഴം പാൽ, ക്രീം, മൃഗ എണ്ണകൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

പഴം തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് തടയാൻ വാഴ ക്രീമിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ അഡിറ്റീവിന് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നം മനോഹരമായ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമായി തുടരും.

ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ്, പഫ് പേസ്ട്രി, ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ചൗക്സ്, പാൻകേക്ക് കുഴെച്ച എന്നിവ പൂശാൻ ബനാന ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോ തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും നന്നായി കുതിർന്നിരിക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മനോഹരമായ രുചിയും വിശപ്പുള്ള രൂപവുമുണ്ട്.

വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് ബട്ടർക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

60 ഗ്രാം വെണ്ണ;

അര ഗ്ലാസ് വാഴപ്പഴം പാലിലും;

അര ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;

വാനിലിൻ പാക്കറ്റ്;

3 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വാഴപ്പഴത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് വാനിലിൻ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

2. മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി വരെ അടിക്കുക.

3. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ബനാന പ്യൂരിയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പിലേക്ക് മാറിമാറി ചേർക്കുക.

4. യൂണിഫോം സ്ഥിരതയുടെ പൂർത്തിയായ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം

ഈ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം കേക്കുകൾ പൂശുന്നതിനും പ്രത്യേക മധുരപലഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

2 വലിയ വാഴപ്പഴം;

50 ഗ്രാം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (ഓപ്ഷണൽ - ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം);

100 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;

75 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്യൂരി വാഴപ്പഴം.

2. അവയിൽ ജ്യൂസും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

3. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തിളപ്പിക്കുക.

4. തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ഉടൻ തന്നെ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൊടിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

5. ഏകതാനമായ മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും നന്നായി കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.

മാസ്കാർപോണിനൊപ്പം വാഴ ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ്;

400 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ;

250 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം;

1 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം;

50 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ബനാന പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുക.

2. മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാസ്കാർപോൺ പ്യൂരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മദ്യത്തോടുകൂടിയ ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

3 വാഴപ്പഴം;

രുചി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മദ്യം;

250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ശീതീകരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അടിക്കുക.

2. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വാഴ കഷണങ്ങൾ പൊടിക്കുക, പാലിലും മദ്യം ഒഴിക്കുക.

3. മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ ക്രീം പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

4. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പാൽ വാഴ ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

അര ഗ്ലാസ് പാൽ;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;

100 ഗ്രാം വാഴപ്പഴം;

10 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;

പകുതി മുട്ട;

1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. മുട്ട കൊണ്ട് പൊടി പൊടിക്കുക.

2. വാഴപ്പഴം പാലിലും തയ്യാറാക്കുക, അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക.

3. പാൽ തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.

4. മുട്ട പിണ്ഡം, പാലിലും, പാൽ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

5. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ തൈര് ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് തവികളും;

2 വാഴപ്പഴം;

50 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

180 ഗ്രാം മധുരമില്ലാത്ത തൈര്;

180 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഏത്തപ്പഴം തൊലി കളയുക, പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര മിനുസമാർന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

3. വാഴപ്പഴം, പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

4. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് വാഴ ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വാഴപ്പഴം;

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു അപൂർണ്ണ ഗ്ലാസ്;

85 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

5 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;

വാനിലിൻ പാക്കറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ജെലാറ്റിൻ 15 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

2. ബനാന പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക.

3. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ നന്നായി അടിക്കുക.

4. സ്റ്റീം ബാത്തിൽ വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കുക.

5. മിക്സർ ഓണാക്കുക, ക്രമേണ പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് അടിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

160 ഗ്രാം വാഴപ്പഴം;

250 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;

90 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;

വാനിലിൻ പാക്കറ്റ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. വാഴപ്പഴം തൊലി കളയുക. നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചോ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചോ ചെയ്യാം.

2. വാഴപ്പഴ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

3. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി സംയോജിപ്പിക്കുക, ബ്ലെൻഡറിലോ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലോ അടിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

200 ഗ്രാം വാഴപ്പഴം, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്യൂരി വാഴപ്പഴം. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.

2. മൃദുവായ വെണ്ണ വെളുത്തതായി മാറുന്നത് വരെ അടിക്കുക.

3. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വെണ്ണയുമായി നന്നായി ഇളക്കുക.

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വാഴപ്പഴം പാലിലും ഫ്ലഫിലും മിനുസമാർന്നതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ഓറഞ്ച് ബനാന ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

2 വാഴപ്പഴം;

1 ഓറഞ്ച്;

90 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

50 മില്ലി വെള്ളം;

120 ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ്;

2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ പൊടി തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വാഴപ്പഴം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

2. പകുതി ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് എരിവ് നീക്കം ചെയ്യുക.

3. നേന്ത്രപ്പഴം കുഴമ്പ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, സെസ്റ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളം, കൊക്കോ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.

7. ക്രീം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

1 ചിക്കൻ മുട്ട;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

70 ഗ്രാം മാവ്;

അര ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ;

3/4 കപ്പ് പാൽ;

പകുതി വാഴപ്പഴം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയും മൃദുവായ വെണ്ണയും പൊടിക്കുക.

2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.

3. പാൽ ചൂടാക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അല്പം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

4. ശേഷിക്കുന്ന പാലും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡവും സംയോജിപ്പിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

5. ഏത്തപ്പഴം അരച്ച്, പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക.

6. കേക്ക് പാളികൾ കുതിർക്കാൻ ഉടൻ തന്നെ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കേക്കിനുള്ള ബനാന തൈര് ക്രീം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;

രുചിക്ക് പഞ്ചസാര;

100 ഗ്രാം കെഫീർ;

2 വാഴപ്പഴം;

വാനിലിൻ പാക്കറ്റ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

1. ആദ്യം, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെവ്വേറെ അടിക്കുക.

2. ഇതിലേക്ക് കെഫീർ, വാഴപ്പഴം, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതും പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ അമിതമായി പഴുക്കാത്തതും കഠിനമായതുമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ക്രീം അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ പച്ചകലർന്നവ ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ വാഴപ്പഴ മധുരം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ക്രീമിൻ്റെ സ്ഥിരത കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കുന്നു. മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബട്ടർക്രീമിനുള്ള വെണ്ണ അമർത്തിയാൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ഇൻഡൻ്റേഷൻ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഇത് നേടാം.

കേക്കിനുള്ള ബനാന ക്രീം വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് വിശപ്പ് പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ അധിക ഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കില്ല.

പുളിച്ച ക്രീം, പുളിച്ച ക്രീം ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം പകരം കഴിയും. അപ്പോൾ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പ്രധാന കാര്യം മിശ്രിതം വളരെക്കാലം അടിക്കരുത് എന്നതാണ്. ഇത് ക്രീം വെണ്ണയും വെണ്ണയും ആയി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഇടയാക്കും, തുടർന്ന് ക്രീം മാറില്ല. നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം ഉയർന്ന കലോറി ആയിരിക്കില്ല.

കേക്കുകൾ വാഴപ്പഴം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അവർ വൈകുന്നേരം വയ്ച്ചു, രാവിലെ ഡിസേർട്ട് നന്നായി സ്വാദിഷ്ടമായ പൂരിപ്പിക്കൽ മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യും.

മുട്ട അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കേക്കിനുള്ള ബനാന ക്രീം വളരെ നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ്. തയാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാനും നല്ലതാണ്. ഊഷ്മാവിൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്.

വാഴപ്പഴം മറ്റ് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം ഐസ്ക്രീം, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി വാഴ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, ഹസൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട, റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ചേർക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് വേഫർ കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച "വേഗത്തിലുള്ള" ബനാന ക്രീം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.



വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു