鶏肉入りシャワルマ：簡単なステップバイステップのレシピ。 鶏肉入り自家製シャワルマ 鶏肉入り古典的なシャワルマのレシピ

屋台の食べ物はおいしいですが、危険です。 屋台のジューシーで温かいシャワルマの美味しそうな香りに誘惑されずにはいられませんが、お腹いっぱいランチを食べる時間がまったくありません。 そして、現時点では、シャワルママスターに製品の品質証明書、または少なくとも健康本を求めるという考えを思いつく人はほとんどいません。 もちろん、ほとんどの場合、すべてがうまくいきます。屋台の所有者は正当な利益を受け取り、買い手の胃には当然の食べ物が与えられます。 しかし、私個人としては、そのような食器を路上で購入することはありません。 はい、念のため。 同じ意見の方には、自宅で鶏肉を使ったシャワルマを作る方法をお教えします。 以下に写真付きでレシピをステップバイステップで詳しく説明しました。 おなじみのスナックと3種類のソースを用意する2つのオプションで、空腹を防ぎます。 7〜10分間調理を続けると、自家製シャワルマが数封筒届きます。お腹を壊すことはないと確信しています。

シャワルマ用のおいしいソースドレッシングのオプション

料理する時間がないときは、サワークリームとニンニクやハーブを混ぜるだけです。 それも美味しくなりますよ。 グルメな方には、以下のレシピをお勧めします。

1. 「屋台みたいに」。 必須：大さじ2。 l. サワークリーム、低脂肪ケフィアとマヨネーズ、キュウリのピクルス半分、新鮮なディルの小枝数本、ニンニク一片。 乾燥スパイス：カレーミックス、コリアンダーパウダー、クミン、黒コショウ。 塩の量はお好みで調整してください。 野菜を洗い、細かく刻みます。 キュウリと皮をむいたニンニクを細かいおろし金ですりおろすか、ナイフで刻みます。 乾燥調味料を粉砕して粉末にします（必要に応じて）。 サワークリーム、マヨネーズ、ケフィアを混ぜます。 残りの材料を加えます。 塩で味を調えます。 混合物を冷蔵庫に約30分放置します。
2. "トマト"。 大さじ1を取ります。 l. ケフィア（アイラン）と濃厚なサワークリーム、大さじ2。 l. 濃厚なトマトジュースまたはケチャップ、大さじ4。 l. 自家製マヨネーズ、ニンニク1〜2片、塩、コショウ - 好みに応じて。 ニンニクをプレス機で押します。 ケフィアを深いボウルに注ぎます。 サワークリーム、マヨネーズ、トマトを加えます。 ニンニク粥、コショウ、塩ひとつまみを加えます。 十分に混ぜ合わせてください。 出来上がりはピリッとした淡いピンク色のソースになります。
3. "マスタード"。 必須：準備ができたマスタード - 小さじ1、マヨネーズ - 大さじ5。 l.、ケチャップまたはトマトソース - 大さじ2〜3。 l.、新鮮なハーブ（パセリ、ディル）-3〜4の小枝、新鮮なニンニク-2クローブ。 ニンニクを使いやすい方法でみじん切りします。 残りの材料と混ぜます。 味に塩を加えます。 蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に保管してください。

鶏肉と韓国ニンジンのラヴァシュを添えたボリュームたっぷりのシャワルマ

伝統的な香り豊かなストール封筒に限りなく近いバージョン。 ジューシーな新鮮野菜と、旨みたっぷりの鶏肉。 美味しくてシンプル。 ゆで卵、揚げたまたは生のサラダ玉ねぎ、ピーマンを詰め物に加えることができます。

2個分の材料:

鶏肉、野菜、チーズを使ったおいしいシャワルマの作り方 (ステップごとの簡単なレシピ):

伝統的に、この屋台のスナックは鶏肉を串に刺してローストして作られています。 家庭で本格的な料理を再現するのは非常に困難です。 しかし、家庭では、鶏肉を別の、同じくらいおいしい方法で調理することもできます。 ちなみに、前日に食べ残した肉をシャワルマに詰めることもできます。 最も栄養価の高い - 料理。 鶏肉をジューシーで柔らかくするには、沸騰したお湯に入れて調理します。 風味を加えるために、玉ねぎ、にんじん、パースニップ、オールスパイス、月桂樹の葉などの野菜とスパイスを鍋に加えます。液体を再度沸騰させた後、弱火で30〜40分間調理します。 ベーキングオーブンで。 鶏枝肉の部分に植物油を刷毛で塗り、好みのスパイスと食卓塩を振りかけます。 ベーキングシートの上で35〜45分間焼き、完成します。 揚げる。 準備した鶏肉を細かく切ります。 植物油で少しずつ黄金色になるまで揚げます。 最後に調味料と塩をふりかけます。 完成した鳥を冷まします。 皮を取り除きます。 必要に応じて、短冊状に切ります。
キャベツのフォークから上の葉を取り除きます。 残りはみじん切りにする。 ザルに入れて数回よく洗います。 シンクに放置して水を切ります。 その後、ペーパータオルで乾かします。 白菜の代わりに白菜を使っても大丈夫です。 野菜が「古い」場合は、できるだけ細かく刻む必要があります。 レタスも代替品として非常に価値があります。 たとえば、レタス。
キュウリとトマトを薄い半分の円または立方体に切ります。
にんじんを塩水からよく絞ります。 余分な液体がピタパンを浸し、フィリングが落ちてしまいます。
チーズを粗いおろし金ですりおろします。 品種はあなたの個人的な裁量に任されています。 ハードチーズの代わりに、スルグニチーズ、フェタチーズ、または高品質のプロセスチーズを使用することが許可されています。
シャワルマには、密度が高く弾力のあるピタパンを使用することをお勧めします。 野菜の汁でベタつかず、餡を包むときに崩れることもありません。 ピタパンが薄すぎる場合は、半分に折ってから封筒に入れると良いでしょう。 葉が大きい場合は半分に切ります。 少量 - 1 回分の量を丸ごと使用します。 スプーン一杯のソースをほぼ中央に置きます。 それを広げて、詰め物用の長方形の領域をマークします。 フィリングを任意の順序で重ねます。 でも、ジューシーな成分が真ん中にある方が良いです。 私の材料はこんな感じです：鶏肉、キャベツ、チーズ、トマト、ニンジン、キュウリ。
きちんとした長方形の封筒に折ります。 上下を折ります。 側端の一方で詰め物を覆います。 ピタパンの2番目の自由端を上に重ねて置きます。 完成したシャワルマを縫い目を下にして乾いたフライパン（グリルまたは普通）に置きます。 中火で両面に焼き色を付ける。
準備ができて！ スナックをサンドイッチメーカーで揚げたので、平らになってしまいました。 とてもおいしいですが。

スモークチキンと野菜のジューシーなシャワルマ

あまり古典的なオプションではありませんが、とても食欲をそそります。 鶏肉の燻製の風味が韓国人参とスパイシーなトマトソースによく合います。 ぜひ試してみることをお勧めします！

必要な商品リスト（2人分）：

自宅で香り豊かなシャワルマを準備する方法:

鶏肉から皮を取り除きます。 肉を薄く切るか、繊維状に分解します。 胸、足、羽など、枝肉のどの部分でも採取できます。 スモークチキンロールを食べました。
キュウリを細切りにするか、韓国風サラダおろし金（または通常の粗いおろし金）でおろします。 必要に応じて、皮を切り取ります。 キュウリのスライスから汁を軽く絞ります。
今では新鮮な野菜たち。 トマトを半分のスライスに切ります。 キャベツを千切りにします。 固い場合は塩少々を加えて手でこねてください。 韓国人参を使ったとても美味しいシャワルマです。 しかし、それがそこにない場合は、新しいもので十分です。 この場合、ソースにニンニクを多めに加えるのがおすすめです。 生のニンジンを粗くすりおろす。 そして漬けたものを絞って余分な水分を取り除きます。
大きめのピタパンを2等分に切ります。 中央にソースを塗ります。 鶏肉、にんじん、キュウリ、キャベツ、トマトなどの具材を並べます。 順序は重要ではありません。
ピタパンを丸めて封筒に入れます。 油を使わずにフライパンでシャワルマを焼きます。
温かいうちにお召し上がりください。 栄養たっぷりのおやつが完成しました！

誰もが人生で少なくとも一度は「シャワルマ」と呼ばれる料理を試したことがあるでしょう。 路上や小さな飲食店、カフェで販売されています。 シャワルマは自宅でも作ることができます。 それほど難しいことではありません。 しかし、この料理は本当に健康に良いのでしょうか？ シャワルマには何が含まれていますか? どのような製品から作られていますか? これらの質問を解決し、同時にシャワルマを自分で調理する方法を学びましょう。

シャワルマとは何ですか

多くの人が試したことはありますが、シャワルマに何が含まれているかを誰もが考えたことがあるわけではありません。 それで、それは何ですか？ シャワルマは、薄いピタパンで肉を包み、スパイス、新鮮な野菜、ソースを加えた東洋料理です。 伝統的に、このスナックの肉は特別な装置を使用して調理されます。

これは、バーナーが配置される垂直の串の形をしたグリルです。 揚げているので薄く切って料理に使います。 正しく調理すると、柔らかくて美味しくなります。

どのようなお肉が使われているのか

この料理にはたくさんのレシピがあります。 シャワルマにはどんな肉でも入れられます。 料理には、子羊、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥を使用できます。 イスラム教の国（トルコ、リビア）では通常子羊肉が使用されますが、これはその伝統と料理の好みに応じたものです。

イスラエルでは鶏肉や七面鳥の肉が好まれます。 ロシアでは数十の料理レシピを見つけることができます。 私たちの国では、さまざまな種類や品種の肉が使用されています。

ソース

シャワルマには、主成分である肉に加えて、ソースも含まれています。 それらは料理にスパイシーでオリジナルの味を与えます。 最もシンプルなソースのオプションはケチャップまたはマヨネーズです。 しかし、シャワルマをより表現力豊かにするには、スパイスや調味料を使用する必要があります。

古典的なレシピによれば、この料理は非常にスパイシーであるはずです。 唐辛子に加えて、ターメリック、クミン、その他の調味料が必要に応じてソースに追加されます。 緑の野菜はシャワルマに特別な味を与えます。 きっとたくさんあるはずです。 これらはパセリ、ディル、コリアンダー、その他のハーブです。 これらの材料はすべてソースと混ぜ合わせて料理に加えることができます。

シャワルマの種類

ピタパンのシャワルマの組成は異なる場合があります。 この場合、野菜、ハーブ、チーズ、ソースのみが含まれます。 半製品を使ってこの料理を作る人もいます。 これを行うには、ソーセージまたはソーセージが主成分として使用されます。

細かく切ってソースと野菜を加えます。 魚の缶詰を使ってシャワルマを作るという選択肢もありますが、このレシピはオリジナルとはかけ離れています。 伝統的に、さまざまな種類の肉が主成分として使用されます。 ただし、この料理を自分で準備する場合は、好みに合わせてピタパンのシャワルマに任意の材料を追加できます。

利益と害

シャワルマを食べると何かメリットがありますか？ この質問には明確に答えることはできません。 それはすべて、ピタパンのシャワルマに何が含まれているかによって異なります。 この食品はファストフードに分類される可能性があり、健康的とは考えられていません。 しかし、肉、ケチャップ、マヨネーズを使わず、野菜とハーブだけでシャワルマを準備すると、体は一定量のビタミンで飽和します。

しかし、すべての材料を使った古典的な料理であっても、ハンバーガーやホットドッグよりも好まれます。 胃腸管に問題がある人や肥満の人は、シャワルマを過剰に使用しないでください。 そして、私たちはそのような食べ物が毎日であるべきではないことを常に覚えておく必要があります。

シャワルマ用ガーリックソース

この料理は早いものに分類できます。 そのような場合は、既製のソースやケチャップを使用してください。 しかし、料理にスパイシーで独特の味を加えたい場合は、自分で調理する方が良いでしょう。 このガーリックソースはシャワルマ以外にも使えます。 手羽先とグリルしたデリ肉を添えてご提供します。 サワークリーム、マヨネーズ、ケフィアを大スプーン4杯、ニンニク中6片、黒胡椒と赤唐辛子、お好みでスパイスを加えます。 ソースの作り方はとても簡単です。 ニンニクは何らかの方法（ガーリックプレスまたはおろし金を使用）で刻む必要があります。 次に、スパイスが液体の塊に均一に分散されるようにすべての材料を混ぜます。 シャワルマをさらに美味しくするガーリックソースの完成です。

チキン入りシャワルマ

家庭で調理した食べ物がより安全でおいしいことに異論を唱える人はいないでしょう。 さらに、多くの料理は非常に簡単に調理されます。 チキンシャワルマの構成は、入手可能な製品の最小セットです。 必要なもの：薄いピタパン、チキンフィレ400グラム、大きなニンジン1本、新鮮なキャベツ200グラム（白菜でも可）、マヨネーズ200ミリリットル、ケチャップ200ミリリットル、マスタード少々（オプション）。 まずは鶏肉の準備から始めましょう。 それは茹でて薄いストリップに切る必要があります。 ニンジン3本を細かいおろし金の上に置き、塩、スパイス、植物油、ニンニクを加えます。

キャベツを千切りにし、レモン汁または酢と植物油で味付けします。 すべての材料の準備ができたら、残っているのは、フィリングを包むのに便利なようにピタパンを少しずつ切るだけです。 シートをテーブルに広げ、ケチャップとマヨネーズを軽く塗ります。 次にキャベツと肉をその上に置きます。 次に、ニンジンを加え、マヨネーズを少し注ぎます。 詰めたピタパンを丸めて封筒に入れます。 シャワルマは準備ができています。 あとはフライパンで両面を焼くか、オーブンで加熱するだけです。

豚肉入りシャワルマ

すでに述べたように、この料理にはどんな種類の肉でも使用できます。 豚肉と一緒にご提供いたします。 薄いピタパン、フレッシュトマト2個、豚肉300グラム（事前に揚げるかオーブンで焼く必要があります）、キュウリ2本、チーズ100グラム（オプション）、白菜または白菜の小玉、皮をむいたニンニク3片を用意します。 , ナチュラルヨーグルト大さじ3、サワークリーム大さじ3、マヨネーズ大さじ3、塩、スパイス、ハーブ。 まずはソースを準備しましょう。

これを行うには、すべての液体材料（サワークリーム、マヨネーズ、ヨーグルト）を混ぜます。 次に、みじん切りのニンニク、みじん切りのハーブ、塩、スパイスをこの塊に加えます。 お好みのハーブやスパイスを使用できます。 肉や野菜を短冊状または任意の形に切ります。 チーズを挽いて肉と混ぜます。 次に、シャワルマの形成に進みます。 ピタパンにソースを塗り、その上に具材を置きます。 この後、お好みでソースを追加し、ピタパンを丸めて封筒に入れます。 次に、シャワルマをフライパンで炒め、オーブンで焼き、電子レンジまたは対流式オーブンで加熱します。 任意の処理オプションを選択できます。 この料理は温めて食べるか温かいまま食べるのが良いです。

伝統的に、シャワルマの餡はピタパンで包まれますが、新鮮でなければならないアルメニアの薄いラバッシュに置き換えることに成功しました。 料理の味を良くするには、肉を正しく調理する必要があります。 それをフィレに切り、軽く叩きます。 それから肉をマリネする方が良いです。 豚肉を白ワイン、リンゴ酢、ワインビネガーでマリネします。 スパイス（コショウ、月桂樹の葉）も加えられます。 牛肉を準備するには、赤ワイン、レモン酢、玉ねぎ、スパイスを使用します。 鶏肉はマヨネーズに漬けておくと美味しいですよ。 シャワルマ用の肉は直火で炒める方が良いですが、自宅では乾いたフライパンやエアフライヤーを使用することもできます。

シャワルマの詰め物は異なる場合があります。 プロセスをスピードアップするには、既製の韓国ニンジンを使用できます。 細く切ったキュウリのピクルスは、料理に珍しい味を与えます。 ソースは特別な場所を占めています。 既製のものを使用できます：グルジアの「トケマリ」または中国の甘酸っぱいもの。 温め直すとソースが漏れることがありますので、混ぜすぎないでください。

シャワルマの組成をグラム単位で正確に決定することはできません。 すべては目で見て判断します。スパイシーな食べ物が好きな人は、ソースや辛いスパイスを追加することもできます。 より多くの野菜やハーブを好む人もいれば、肉製品を好む人もいます。 ちなみに、この料理では野菜が重要な役割を果たしており、たくさんあるはずです。 楽しく料理をして、美味しくて健康的な料理で大切な人を喜ばせましょう！

シャワルマの屋台の前を通ると、香りでよだれが出てくることがあります。 しかし、それが調理される条件や調理内容は、強い嫌悪感を引き起こすだけです。 私が自家製チキンシャワルマを作るのはこれが初めてではありませんが、その味は市販のものに決して劣っていないと安全に言えます。

それでは始めましょう...

鶏の胸肉を塩水で火が通るまで茹でます。

完成した鶏の胸肉をみじん切りにするか、細かく刻みます。 必要に応じて、チキンフィレを揚げることもできます。

キャベツを細切り（薄いほど良い）し、手でつぶします。

トマトを小さな立方体に切ります。 トマトに熱湯をかけて皮を取り除き、果肉だけを使うこともできます。

ニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。

キュウリのピクルスまたはピクルスを細かく刻みます。

自家製チキンシャワルマのソースの作り方はとても簡単です。 これを行うには、サワークリーム、マヨネーズをボウルで混ぜます。 にんにくを絞るか細かく刻み、マヨネーズボウルに加えます。 すべての材料を混ぜ合わせます。

ピタパンをテーブルに広げ、その上に準備しておいたガーリックソースをスプーン1杯置きます。

写真のように、スプーンでピタパンの表面にソースを塗り込みます。

シャワルマの巻き方はとても簡単で、写真のように両端を折り、ロール状に丸めます。

その結果、この写真のようなシャワルマが得られるはずです。 上部をスプーン一杯のソースで飾り、みんなに提供することもできます。

自家製チキンシャワルマの完成です。 食欲旺盛！

ステップ1：クリミア玉ねぎを準備します。

ナイフを使って玉ねぎの皮をむき、流水でよく洗います。 コンポーネントをまな板の上に置き、4 つの部分に切ります。 各部分を細かく刻み、空き皿に置きます。

ステップ2：ピーマンを準備します。

ピーマンを流水で洗い、まな板の上に置きます。 ナイフを使って尾と種を取り除きます。 次に、コンポーネントを半分に切り、それぞれを細切りにします。 細かく切った野菜を清潔なお皿に盛り付けます。 注意：ピーマンは任意の大きさに刻むことができます。

ステップ3：キュウリを準備します。

キュウリを流水でよく洗い、まな板の上に置きます。 ナイフを使用して端を取り除き、コンポーネントを細かく切り刻みます。 細かく刻んだ野菜を空き皿に移します。

ステップ4：キャベツを準備します。

キャベツを流水で洗い、まな板の上に置きます。 必要に応じて、ざらざらした上部の葉を清潔な手で取り除きます。 次に、ナイフを使用してコンポーネントを切り刻み、チップをきれいなプレートに注ぎます。

ステップ5：トマトを準備します。

トマトを流水で洗い、まな板の上に置きます。 ナイフを使用してコンポーネントを 2 つの部分に切ります。 それぞれの半分から、尾が取り付けられていた場所を削除します。 次に、トマトを細かく刻み、慎重に空きプレートに移します。

ステップ6：ニンニクを準備します。

にんにくをまな板の上に置き、包丁の先で軽く押します。 これで、殻を簡単に取り除き、流水で少し洗い流すことができます。 次に、クローブを細かく刻み、清潔な受け皿に注ぎます。

ステップ7：料理用のドレッシングを準備します。

マヨネーズとケチャップを大さじを使って深いボウルに注ぎます。 みじん切りのニンニクと塩、挽いた黒コショウを加えて味を調えます。 均質な塊が形成されるまで、利用可能な機器を使用してすべてを完全に混合します。 これでガソリンスタンドの準備は完了です！

ステップ8：鶏もも肉を準備します。

鶏もも肉を流水でよく洗い、まな板の上に置きます。 キッチンペーパータオルを使用してコンポーネントを乾燥させます。 次に、ナイフを使用して、静脈、脂肪、フィルムを取り除きます。 注意：必要に応じて皮を切り取ることもできます。 肉自体に火が通りやすくするために、私は通常は取り除きます。 次に、もも肉をいくつかの部分に切り、それぞれに塩と黒コショウを注意深くこすり付けます。 準備した肉を小さなボウルに移します。

フライパンに少量の植物油を入れて強火にかける。 中身の入った容器が十分に温まったら、鶏肉をその中に入れます。 表面に金色の皮が形成されるまで、コンポーネントの両面を炒めます。 この後すぐに火を弱め、鍋に蓋をし、肉に完全に火が通るまで炒めます。 12～15分、時々木べらでひっくり返します。 割り当てられた時間が経過したら、バーナーの火を消し、鍋を脇に置きます。

ステップ9: 鶏肉を使った自家製シャワルマを準備します。

まだ熱い鶏肉をまな板の上に置き、フォークで持ち、ナイフを使ってさらにいくつかの部分に切ります。

次に、ラバシュの葉を1枚ずつキッチンテーブルに置き、シャワルマを作り始めます。 中央に揚げた肉を1段目に置きます。 注意：視覚的には、すべての材料を6つの部分に分割する必要があります。 次に、コンポーネントの上に少量のドレッシングを注ぎます（大さじ2杯で十分です）。 ここに刻んだ野菜をすべて加え、鶏肉を完全に覆う山型に並べます。 最後に、料理の詰め物をラバッシュ封筒で包みます。

その間にフライパンに鶏もも肉を揚げた残りのサラダ油を入れて中火で熱します。 中身の入った容器が熱くなったら火を弱めます。 ラバッシュ封筒を1枚ずつフライパンに入れて揚げます それぞれ 1 ～ 2 分両側が黄金色になるまで。 この後すぐにバーナーを消し、木べらを使ってシャワルマを特別な皿に移します。

ステップ10：自家製シャワルマを鶏肉と一緒に盛り付けます。

調理後すぐに、まだ熱いシャワルマを食卓に出します。 この素晴らしいファストフードは、ジュース、温かいお茶、さらにはビールのボトルと一緒にお楽しみいただけます。
お食事をお楽しみください！

自家製シャワルマを作るには、お好みの鶏肉を使用できます。 たとえば、ヒレ肉やハムなどです。 主なことは、コンポーネントがジューシーで、できれば脂肪が多いことです。

レシピに記載されている野菜以外にも、お好みに応じて他の野菜を加えても大丈夫です。 これには、細かく刻んだ新鮮なパセリやディル、白菜、ニンジンの削りくず、さらにはアボカドのかけらも含まれます。

既製のシャワルマは、特別なグリルサンドイッチメーカーで揚げることもできます。 こうすることで、料理の脂肪分が少なくなり、最初のオプションのように残りの植物油に浸ることがなくなります。

自宅でチキンシャワルマを作る基本的なレシピは簡単にマスターできます。 市販のものよりもはるかに美味しくて健康的で、さらにさまざまな成分を簡単に補給できます。 その結果、おやつやメインの食事に最適なスナックが生まれます。 今日は最高の調理方法をマスターし、シャワルマを正しく包む方法を学びます。

私たちの国では、シャワルマは安価で衛生的な観点からは危険ですらあるファストフードの代名詞となっています。 しかし、トルコとエジプトでは、シャワルマ（別名）はカルト料理とみなされており、最も人気のある飲食店には長蛇の列ができており、店のオーナーは料理の秘密を秘密にし、代々受け継いでいます。

しかし、シャワルマがどれだけ批判されても、シャワルマの方が美味しいということは決してありません。 自家製シャワルマも完全に安全です。すべての材料とプロセスは私たちの個人管理下にあります。

自家製シャワルマ（2人前）の場合は、次のものを用意します。

• 薄いピタパンの大きなシート。
• 中くらいの大きさのトマト – 1個。
• キュウリ – 2本。
• 鶏もも肉 - 2個。
• スイートオニオン – 1個 （小さい）;
• マヨネーズ – 大さじ2 l.;
• ナチュラルヨーグルト（またはサワークリーム） – 大さじ2。 l.;
• トマトソースまたは良質のケチャップ - 大さじ2。 l.;
• コリアンダー、パセリ、その他の野菜 - 小さな束。
• 塩、コショウで味を調えます。

前日に鶏肉を揚げる（またはホイルで焼く）方が良いです。シャワルマを組み立てるプロセスは何倍も速くなります。

1. まず、もも肉を炒め、鶏肉に塩、コショウを加えて味を調えます。 必要に応じて、オレガノ、マジョラム、鶏肉用の既製の調味料など、他のスパイスで味付けすることもできます。
2. 少し冷ましてから、繊維ごとに切り、慎重に骨から外します。
3. 鶏肉が冷めている間に野菜の準備をします。 キュウリの皮をむき（キュウリが若くて新鮮な場合はそのままにします）、トマトを種から剥がし、小さな半分の輪に切ります。 玉ねぎも同じように切る必要があります。 正確を期すために、野菜を別皿に置きますが、個々の成分の味がより明るく感じられます。 トマトは果肉を残して芯を取り除くのがおすすめです。 ジュースをすべて入れたトマトを入れると、料理はすぐに傷んでしまいます。ピタパンは湿って破れ、詰め物が崩れ始めます。
4. ボウルにソースを準備します - マヨネーズ、サワークリーム、塩、ハーブ、ケチャップを混ぜます。 濃厚で風味豊かなドレッシングが出来上がります。 次に、シャワルマを組み立てる必要があります (正しく包む方法については、以下の記事の特別セクションをお読みください)。
5. ピタパンを2つに切り、ソースを塗ります。 ソースの上に、鶏肉、玉ねぎ、トマト、キュウリの順で山盛りの野菜と肉を置きます。 詰め物を入れすぎないでください。シャワルマが崩れる原因になります。
6. シャワルマをチューブで包み、すべての端を内側に曲げます。 フライパンを熱し、前菜を折り目を下にして熱く乾いた表面に置き、揚げるとシャワルマが「くっつく」ようにします。 片面に焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼きます。 火加減は皿が焦げないように中火程度にしてください。

お皿に盛り付けてお召し上がりください。 すべてが正しく準備されていれば、前菜はおいしいものになります。ジューシーなフィリング、カリカリのピタパン、ソースが混ざり合い、味と香りのシンフォニーが生まれます。

ガーリックドレッシングを使った家庭料理

鶏肉とニンニクの相性は抜群です。 鶏肉の味をほんのり引き立たせる程度に少し加えるのがポイントです。 これを行うには、ホワイトソースにニンニクを加えます。

ニンニク入りシャワルマを準備するには、以下を準備します：鶏ササミ 300 g、ニンニク 1 片、ヨーグルト、濃厚な発酵焼き牛乳（脂肪分 4%）、チェリートマト、ピーマン、キュウリのピクルス、揚げ用植物油、ハーブ（任意）そして薄いピタパン。 この量から、ボリュームのある大きなシャワルマ 2 つが得られます。

段階的に調理します:

1. 野菜を細い千切りにします。
2. 別のボウルにヨーグルト、発酵焼きミルク、ハーブを入れて混ぜ、ニンニクを絞ります。
3. 鶏肉を細切りにし、フライパンで焼きます。
4. ピタパンを二つに切り、その上に鶏肉を置き、ソースで味付けします。
5. ソースの上に野菜を好きな順番で置きます。
6. それをきちんとした「柱」にまとめます。

シャワルマを熱したフライパンでカリカリになるまで炒めます。 私たちはそれを楽しみながら食べます、すぐに噛んでください - ソースは文字通り野菜や肉と一緒に口の中に流れ込みます。 美味しくてお腹も満たされ、とてもお腹に優しいです。

ピタパンにレッドソース添え

トルコでは、ドネルケバブは新鮮な子羊肉、野菜、そして特別な調味料を使って調理されます。調味料には、酸っぱくて少し渋い赤い調味料である特別なスパイスであるウルシがよく含まれます。 ソースにピンクがかった色合いと、ほのかな東洋の香りを与えます。 私たちの国では、コリアンダー入りの赤いソースが非常に人気があります。 そんなシャワルマもご用意いたします。

準備には次のものが必要です。

• トマトペースト – 大さじ2 l.;
• 水 – 100ml;
• コリアンダーの束 - 小さい。
• ニンニクのクローブ。
• ゆでた鶏もも肉 - 大 1 本。
• ピーマン – 1個;
• ニンジン – 1個;
• 砂糖、塩、コショウで味わう。
• 薄い焼きたてのピタパンのシート。

スナックの組み立てを始めましょう。

1. レッドソースを用意します。 これを行うには、トマトペーストと刻んだコリアンダーを水に加え、塊が残らないようにかき混ぜ、塩とコショウを加えて味を調えます。 味を高めるために砂糖をひとつまみ加えたり、ニンニクを一片絞ったりすることもできます。
2. 野菜をスライスに切り、ニンジンを3つの薄いストリップに切り、鶏肉を繊維に分けます。 ラバシュを2つの部分に切ります。
3. シャワルマをソース、鶏肉、野菜の順序で組み立てます。 それをきれいなロールに包み、フライパンで両面を焼きます。

コリアンダー愛好家にとっては興味深いオプションであることがわかりました。 このスパイスに警戒心が強い人は、繊細なパセリなどの他のハーブに置き換えることができます。

鶏肉入りダイエットシャワルマ

ダイエットシャワルマの「重さ」は100 gあたりわずか160 kcalであり（私たちが測定したので確かにわかっています！）、大きくておいしい自家製シャワルマの1食分では400 kcalを超えません。KBZHUのすべての基準を満たす完全なランチです。 。 美味しく満足のいく方法で痩せてみませんか？ 健康的なドネルケバブの作り方を学びましょう - あなたのウエストラインはあなたに感謝します。

必要な材料（2個分）：

• 鶏の切り身 – 300 g;
• ナチュラルヨーグルト100ml。
• あらゆる緑 - 束。
• スパイス, だけで十分な。
• フレッシュトマト、キュウリ – 1個;
• 薄いラバッシュ – 1個

ナチュラルヨーグルトを加え、野菜をカットします。 乾いたフライパンで鶏肉を炒めます。 野菜をスライスします。 ピタパンにソースをたっぷり塗り、肉と野菜を並べます。 ラップをしてフライパンで焼きます。 緑茶やコーヒー豆にきび砂糖をかけて食べます。

韓国人参を使ったオリジナルバージョン

韓国人参が必ず加えるスパイシーでスパイシーな香りなしでは、シャワルマを想像できない人もいます。 このオプションでは、お好みのスナックを事前に300 g購入するか、自分で準備することをお勧めします。

ピタパン、鶏もも肉、白菜（1/4フォーク）、トマト、甘いヤルタ玉ねぎを用意しましょう。 赤、白、ヨーグルト、ダイエットなど、お好みのソースをご用意いたします。

シャワルマを次のように組み立てます。

1. ピタパンに白菜の千切りを乗せます。
2. 上は韓国語でニンジン。
3. 次にトマトのスライス、オニオンリング、そして最後に鶏肉。
4. 最後の仕上げはソースです。

なぜこの順番で投稿したのでしょうか？ それは簡単です。

このレシピの野菜はとてもジューシーなので、すぐにピタパンにソースを塗るとシャワルマが崩れてしまう恐れがあります。

なのでソースは上にかけるだけです。

シャワルマを包み、乾いたフライパンで焼きます。 前菜が崩れないように、折り畳んだ部分を必ず最初に揚げることを忘れないでください。 温かいまま食べて人生を楽しみましょう！

チキンフィレとチーズ入り

とろけるチーズと野菜を添えたチキンはまさにグルメの定番です。 このレシピでは、ハードチーズ、スモークチーズでも使用できます。スライスした既製チーズも非常によく合います。すぐに溶けて、すべての材料が粘稠なクリーミーなソースに浸みます。

必要になります：ピタパン、チキンフィレ、トマト、チーズ、甘い玉ねぎ、少量の植物油、ハーブ。 マヨネーズ、サワークリーム、ハーブ、ニンニク少々を混ぜて白いソースを作ることをお勧めします。

調理方法:

1. 鶏肉を植物油で揚げ、細切りにします。
2. 野菜をスライスします。
3. ピタパンの上に鶏肉を置き、スライスチーズで覆います。
4. その上に野菜のスライスを置きます。
5. すべてをソースで味付けします。

シャワルマを包み、必ずフライパンで加熱してください。チーズが溶けるはずです。 私たちはシャワルマを慎重に食べます。前菜はジューシーで柔らかいことがわかり、一部分も逃さないことが重要です。

キノコを加えたもの

ちなみに、四旬節中にシャワルマを作ることもできます。 肉の代わりにキノコを玉ねぎと一緒にフライパンで炒めるだけで簡単に加えることができます。 冷凍ハニーマッシュルーム、乾燥した白いもの（あらかじめ水に浸しておいたもの）、どんなキノコでも使用できます。ポルチーニのピクルスを使用することもできます。液体のマリネを避けて、できるだけ乾燥させてください。 キノコに加えて、ニンジンと野菜をピタパンで包み、お好みで味わってください。

ベジタリアンのオプションを準備するにはどうすればよいですか?

1. フライパンでキノコと玉ねぎを炒めます。
2. すりおろしたニンジンを加え、すべてを一緒に煮ます。
3. 最後に野菜を切り、すべてを混ぜます。
4. ピタパンの半分にキノコのフィリングを置き、全体をチューブに包みます。
5. 前菜をフライパンでカリカリになるまで炒めます。

温かいハーブティーと一緒に温めて食べます。 それは面白くて満足のいくバリエーションであることがわかりました。 断食をしない人は、レシピにソースやチーズを加えても構いません。

鶏肉と野菜の自家製シャワルマ

専門家によると、ピタパンに鶏肉を挟んだ自家製シャワルマはもも肉が最も美味しいという。 理想的なのは、骨から肉を切り離す心配がない鶏もも肉のフィレを使用することです。

準備しましょう:

• 鶏もも肉 - 300 g;
• 薄いピタパン – 1 個;
• 揚げ油 - 50 ml;
• トマト – 1個。
• ピーマン。
• 白菜 – フォーク 1/4;
• 玉ねぎ – 1個。
• 塩、コショウで味を調えます。

任意のソースレシピを選択してください。 本格的なオリエンタルなものを用意するのがおすすめです。 レシピは次のとおりです。ヨーグルトと砕いたニンニクを混ぜ、コリアンダー、黒コショウを加え、ワインビネガーとレモン汁で味付けし、塩を加えて味を調えます。 中東ではケチャップを使いません！

もう 1 つの秘密があります。グリルで加熱すると最もおいしいシャワルマが得られます。 家庭では、人気の「マルチベーカー」デバイスや通常のワッフルアイロンがそのような目的に最適です。

1. 野菜をスライスに切り、鶏肉を揚げて少し冷まします（手を火傷しないように）。
2. ピタパンの上に肉を置き、その上に野菜を置き、全体にソースをかけます（シャワルマが「浮かない」ようにあまり熱心にしないでください）。
3. きれいに丸めてフライパンで焼きます。

食べて人生を楽しみましょう！

白キャベツ入り

もちろん白菜の方が柔らかいです。 しかし、通常の白キャベツもシャワルマに適している場合があります。 細かく刻み、手でよくこね、塩、酢、植物油で味付けする必要があります。 このオプションではたくさんの野菜は必要ありません。 温室キュウリと甘いトマトを肉とキャベツに加えるだけで十分です。

準備しましょう:

• キャベツの4分の1フォーク。
• ディル少々。
• 酢、塩、植物油を味わう。
• スイートオニオン – 1個。
• ピタ;
• 鶏もも肉のホイル焼き – 200 g;
• トマト;
• 温室キュウリ。

段階的に調理します:

1. ソースには、少量のマヨネーズとサワークリームを大さじ1杯のハーブと混ぜます。 塩とコショウを加えて味を調えます。
2. 野菜は薄いスライスに切り、肉は任意の立方体に切ります。
3. 塩で潰し、酢と油で味付けしたキャベツをピタパンの上に置きます。 その上にトマト、肉、キュウリを置きます。 「ストラクチャー」全体にソースをかけて丁寧に包みます。
4. 最後の段階は乾いたフライパンで揚げます。

このレシピは野菜の季節に作るのに安価ですが、なんとジューシーな前菜になるのでしょうか。 ナプキンを忘れずに、喜んで食べてください。

シャワルマを包むためのステップバイステップの説明

残っているのは、シャワルマを巻くための正しい技術を習得することだけで、調理を始めることができます。 古典的なスキームの説明を提供します。必要に応じて、好みに合わせて変更してください。

段階的な手順は次のようになります。

1. ピタパンの半分にソースを塗り、端を4cm残して広げます。
2. 具材をソースの中央に厳密に置きます。
3. ピタパンの端を中心に向かって折ります。
4. 下の端を上に折り、回転させて詰め物を覆います。
5. 最後まで巻き、前菜をロール状にします。

もっと簡単な方法があります。すべてを封筒に折り込みます。 これはシャワルマの味にはまったく影響しません。

一般に、そのようなスナックを準備するのに難しいことは何もありません。 実際には、ラバシュの「折り紙」テクニックはすぐに習得されます。目は怖いですが、手はそれを行います。 重要なことは、中身が落ちないようにあまり多くの詰め物を入れないことです。 さまざまな種類の肉でシャワルマを試したり、具材を試してみてください。 美味しくて満足感があり、珍しいです。 食欲旺盛。