丸鶏をオーブンでホイルで焼く方法。オーブンでホイルに包んだ香り豊かでジューシーな鶏肉 - 素早く、シンプルでおいしい。オーブンでホイルで鶏肉を調理する - ステップバイステップのレシピ。鶏もも肉のスパイシーなレシピ

鶏肉 - 1.5kg
- クローブ 2～4個
および/または - 大さじ6〜7。
鶏肉用 - だけで十分な
- 味

鶏肉は最初に解凍する必要があります。次に枝肉をよく洗い、細かく切ります（丸ごと焼きたい場合は丸のままにしておきます）。

鶏肉は塩もみする必要がありますが、やりすぎると塩分過多になる可能性があるので注意してください。鳥を丸ごと調理する場合は、内側と外側の両方をこする必要があります。

スパイス

ボウルにサワークリームを混ぜたり、スパイスと一緒に混ぜたりします。薄くスライスし、鶏肉の肉の部分に切り込みを入れて詰めます ニンニクのスライス。その後、鶏肉をホイルの上に置き、マヨネーズおよび/またはサワークリームとスパイスの混合物を注ぎ、封筒で包みます。出来上がった汁が漏れないようにしっかりと包むとさらに良いです 2層のホイルで。ホイルの「継ぎ目」が上を向くように、鶏肉をベーキングシートの上に置きます。

次に、鶏肉を180〜200度に予熱したオーブンに入れ、鶏肉の大きさに応じて1.5〜2時間待ちます。

丸鶏の場合は2.5〜3時間。準備ができているかを確認するには、ホイルを注意深く広げ、ナイフで鶏肉を刺す必要があります。肉は白く、ジュースは透明である必要があります。鳥の準備ができたら、すべての部分の包装を解き（余分なホイルを切り取っても構いません）、オーブンに戻して30分間入れて、サクサクの皮を作ります。

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私たちはどれくらいの頻度で料理をしますか？人それぞれ異なりますが、平均して頻繁、さらには非常に頻繁です。毎日。場合によっては1日に1回も行かないこともあります。食べ物は私たちの生活に欠かせないものであり、この言葉に異論はありません。私は茹でたジャガイモとパスタ以外の料理方法を知らなかった時期がありましたが、信じてください、その当時はそれで十分でした。しかしその後、子供たちが現れ、人生のペースが変わり、新しいことを学び、興味深いことを学び、喜びをもたらしたいという欲求が生まれました。そして、おいしい食べ物で愛する人を喜ばせることほど簡単なことはないでしょうか? 誰もが指をなめ、もっと求めます:) こうして私の家庭料理をマスターする旅が始まりました。それは今日まで続いており、おそらく終わりがないと思います。

もちろん、食べ物も含めて好みは人それぞれです。しかし、万人にとってはそうではないにしても、大多数にとってはおいしい料理もあります。私はいつもそのような料理に興味がありました。また、食事の準備に多くの時間を費やさないことが重要だと常に考えていました。つまり、おいしいだけでなく、時間と労力のロスを最小限に抑えることができます。これが起こることが判明しました。そして、私の意見では、これがまさに手作り料理のあるべき姿です。飽きないように、いつも面白く、楽しく、遊び心があるように。うまくいかないことを恐れることなく。これらは私がここで集めたレシピですので、喜んで皆さんと共有します。私はこれらすべてのレシピを複数回試しました。正直に言っておきますが、私が用意したレシピのすべてがサイトに掲載されるという栄誉を与えられたわけではありません。そしてそれは普通のことであり、人生のすべてにおいてそうです。

毎日の料理のレシピを選ぶ際には、子どもたちの好みが大きな役割を果たします。彼らは私の最大の崇拝者であり「賞賛者」であるため、私は彼らに焦点を当てています。食べ物が好きになるととてもうれしいです。また、最もシンプルで原始的な料理レシピであっても、誰もがすぐに食べたくなるような方法で提示できるという事実も指摘したいと思います。特に多くの労力を必要としないため、提出は非常に重要です。私のレシピを繰り返すことをお勧めするわけではありませんが、少なくとも一度は同じことを試してみることをお勧めします。おそらく気に入っていただけるでしょう:)

ホイルで焼くことは、製品の味、ジューシーさ、香り、栄養価を保つための優れた方法です。そして、オーブンでホイルに包んだ鶏肉は、ダイエット料理の品質を維持しながら、本当の珍味になります。この方法で焼いた肉は、大量の植物油を使用する必要がなく、余分な脂肪を吸収しません。

したがって、メニューに鶏肉そのもののジュースが含まれている場合でも、肝臓やコレステロール値に悪影響を与える恐れはありません。料理の想像力の範囲は無限です。鶏肉を丸ごとまたは切り分けてオーブンで焼き、野菜やハーブ、マヨネーズなどを添えても、どれを選んでも非常に美味しくなります。オーブンで鶏肉を調理するいくつかの簡単な方法をマスターしたら、ハーブ、スパイス、野菜の組み合わせや味をさまざまな方法で試しながら、それらを補足したり多様化したりすることができます。

焼くには、次の材料が必要です。

鳥を洗って乾燥させ、塩、コショウし、みじん切りのニンニクをすりおろします。マヨネーズとマスタードを混ぜ、得られた混合物を鶏肉の四面に塗り、冷蔵庫に1時間入れます。

ホイルに包んだ鶏肉をオーブンで適切に焼き、美しい金色の皮を形成するには、ホイルのシートに植物油を塗り、その上に準備した枝肉を置き、四方を包み、皿に置く必要があります。予熱したオーブンで約40分。パリパリの皮が好きな人は、調理が完了する 15 分前にホイルを広げ、鶏肉を焼き続けます。

枝肉全体を使用する必要はありません。マヨネーズまたはその個々の部分でホイルで調理するのと同じ方法です。

方法 2. 鶏肉とリンゴ

このレシピはまさに絶品と言えます。鶏肉とリンゴのホイル包みは、たくさんのスパイスを使って調理され、肉と果物の両方にピリッとした独特の味を与えます。

6回分には次のものが必要です。

丸鶏 - 1 個。
リンゴ - 4個（甘酸っぱい品種よりも優れています）。
ニンニク - 3〜4片。
スパイス（ドライカレー混合物、挽いたパプリカ、シナモンパウダー、顆粒ニンニク、挽いた黒胡椒）と塩 - 好みで。

枝肉を洗って乾燥させ、内側と外側に塩を振り、シナモンを使わずにスパイスで徹底的にこすります。 30分間放置します。リンゴをスライスし、軽くシナモンをまぶします。ニンニクを薄い花びらに切ります。

リンゴとニンニクを詰めた鶏肉をホイルを敷いた天板に置きます。残りのリンゴを枝肉の側面に置き、慎重に鳥を包み、オーブンに入れます。リンゴの代わりに新鮮なマルメロを使ってホイルでオーブンで焼くと、料理にさらに風味と風味が加わります。

方法3. 鶏肉のホイル焼きとおかず

鳥を丸ごとホイルで調理するこのオプションにより、肉とおかずの両方を同時に入手することができます。

材料

体重1.5kgまでの鶏1羽。
ニンジン - 6個。
新鮮なキノコ（白、シャンピニオン）-150 g。
カリフラワー - 150 g;
ブロッコリー - 150 g;
ニンニク - 3片。
でんぷん - 大さじ3 l.;
砂糖 - 大さじ1.5。 l.;
アディカまたは醤油 - 100 g;
揚げ油。
塩、コショウ - 味にします。

鶏肉に塩コショウをして片栗粉をまぶし、涼しい場所に1時間置きます。マッシュルームとキャベツを柔らかくなるまで茹で、みじん切りにする。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、軽く炒めます。野菜、キノコ、みじん切りニンニクを混ぜ、砂糖を加え、アジカを注ぎ、約20分間煮ます。

ベーキングシートをホイルで覆い、野菜を並べ、マリネした枝肉をその上に置き、端を折り、皿を予熱したオーブンに置きます。約40分間調理する必要があります。

オーブンで鶏肉をホイルで焼く場合は、調理中に肉の栄養価をよりよく保持できるように、冷凍のものではなく、新鮮なまたは冷蔵した枝肉を購入することをお勧めします。

ホイルに包んだオーブンで鶏肉を柔らかく、ジューシーに、ソースによく浸したものにするために、レシピで必要な場合は、穴や亀裂を作らずにホイルを包む必要があります。同時に、あまりにもきつく包み込むことは望ましくありません。鋭い熱の影響下でオーブンに入れられた柔らかい鶏の皮は、肉の準備が整う前に燃え始めます。

鶏肉よりも鶏肉を独自のジュースでオーブンで焼きます。肉が乾燥しないように調理時間を計算することが重要です。

レシピに記載されている量を超えてスパイスの量を増やすことはお勧めできません。そうしないと、ホイルに包まれたオーブンで鶏肉が粗くなり、過度にスパイシーな味になります。

これらの規則に従って調理された鶏肉は、いつでも美味しくて栄養価の高い料理となり、休日の食卓にも家族の夕食にも適しています。

鶏肉料理が一番人気です。鶏肉は最も繊細な味を持ち、栄養食品とみなされ、経済的に手頃な価格です。料理オプションの 1 つは、最高の伝統に従って作られた、オーブンでホイルに包んだ鶏肉です。鶏肉とキノコ、野菜、エキゾチックなフルーツなど他の食材との組み合わせをたくさん考え出すことで、ボリュームたっぷりの夕食や休日の食卓のメインディッシュを手早く簡単に準備することができます。

最小限の材料でおいしい鶏肉を作るための非常に簡単なレシピ:

骨なし鶏の胸肉 - 約500 g。
醤油 - 大さじ2 l.;
オリーブ油またはごま油 - 大さじ2。 l.;
乾燥ハーブのセット（オレガノ、ローズマリー、タイム）。
一対の月桂樹の葉。
ブラックペッパー。

箔から封筒を作ります。そこにサーロインの半分を置き、オイルとソースを注ぎ、ハーブで覆います。 3分の1時間マリネし、ホイルが肉にしっかりとフィットするようによく詰めます。 200度のオーブンで30分ほど焼きます。調理後すぐに切り分けても、丸ごとでもお召し上がりいただけます。この料理には追加のソースは必要ありません。ジューシーで非常に香りがよいことがわかります。

ジャガイモ入り

鶏肉とジャガイモをホイルでオーブンで焼いたもの - この料理はピクニックや外出時に準備できます。メリット：冷めても味が落ちにくい。

少量の4回分の摂取量は次のとおりです。

鶏の切り身2枚。
大きなジャガイモ3個。
ニンニク数片。
小さな玉ねぎをいくつか。
ハードチーズ 150〜170グラム。
卵3個。
4-6テーブル。 l. サワークリーム;
鶏肉用の塩とスパイス。
フレンチマスタードと通常のマスタード。
油;
トマト3〜4個。

フィレを小さな立方体に切り、コショウ、塩、マスタードで味付けします。かき混ぜて10分間マリネさせます。

肉をマリネしている間に、ジャガイモを棒状に切り、ニンニクを潰し、玉ねぎとトマトを輪切りにします。フィリングを準備します：サワークリーム、卵、スパイス、塩、よく混ぜます。ホイル型に油を塗り、ジャガイモ（塩）、玉ねぎ、肉立方体を層状に並べ、詰め物の上に注ぎ、トマトを並べ、ニンニクとチーズを振りかけます。

型を閉じずに180度で50〜60分間調理します。こうすると、チーズがおいしいチーズクラストを形成します。

メモ的に。料理をより美味しくするには、最初にすべての材料を軽く炒める必要があります。

丸ごとホイルで焼きます

鶏の枝肉。
塩大さじ1 l.;
挽いたコショウ小さじ2。
通常のマスタード大さじ1。 l.;
サワークリーム200ml。

レシピは信じられないほどシンプルです。スパイスとサワークリームをよく混ぜ、主成分を枝肉の四方と内側にこすり付けます。フィルムまたは蓋の下の容器に入れて冷蔵庫で1時間マリネし、その後2〜3枚のホイルで包み、水を入れた型に置きます（最大1 cm）。 200度で1時間ちょっと焼きます。副菜にはマッシュポテトや新鮮な野菜を用意します。

オレンジを使ったオリジナルレシピ

オレンジジュースは鶏肉に興味深い甘味を与えます。

鶏の枝肉。
小さなオレンジをいくつか。
カップルテーブル l. 植物油;
大さじ1 l. パプリカ;
塩。

柑橘類は皮をむかずに切ります。パプリカ、油、塩を別々に混ぜ合わせます。洗った鶏の枝肉に果物のかけらを入れ、皮の端をつまようじで固定し、剥がれないようにします。準備したスパイシーな混合物を枝肉の上にこすり付け、何層かのホイルで包み、約1時間焼きます。終わったら、ホイルの端を切って開きます。軽くて食欲をそそる生地が形成されるまで調理します。

リンゴと一緒に

鶏肉のホイル焼きはいつもジューシーで、鶏肉はパサパサしているという一般的な考えを覆します。リンゴを使ったレシピは、オレンジを使った前述の作り方と似ています。果物は枝肉の中に置かれ、そこからジュースが放出され、鶏肉に珍しい風味が加わります。ご家族のさまざまなメニューやダイエット食にも最適です。この場合、乳房（体に吸収されやすい白い筋繊維が優勢な部位）のみを使用し、その周りを甘酸っぱいリンゴのスライスで囲みます。重要な条件：肉は新鮮で高品質でなければならず、できれば鶏肉である必要があります。

鶏もも肉のスパイシーなレシピ

このレシピによると脚はスパイシーでジューシーでピリッとした味です。

鶏の足1kg。
ケチャップ 100-150グラム;
パプリカ、カレー、生姜。
ライトマヨネーズまたはサワークリーム100ml。

すべてのスパイスとソースを混ぜ、洗った鶏モモ肉をこすります。すべてをホイルパンに入れ、しっかりと閉めて30分間マリネします。その後180度で40分焼きます。

野菜入り

このレシピでは、鶏もも肉またはドラムスティックを使用することをお勧めします。こうすることで、肉部分とサイドディッシュを同時に含む、完全なディナーまたはランチが得られます。

肉製品1kg;
ピーマン0.5kg。
ニンジン0.3kg。
トマト0.4kg。
タマネギ0.25kg。
ニンニクの頭。
塩、コショウ、スパイスのセット。

太ももを洗い、塩とスパイスでこすり、少なくとも3分の1時間放置します。その間、野菜はみじん切りにされます：オニオンリング、トマトとピーマンは立方体に、ニンジンは半円に、ニンニクはスライスにされます。次にホイルを2～3枚に折り、真ん中にもも肉を置き、その上に野菜をすべて重ねます。しっかりと包み、ベーキングシートの上に置きます。 180度で1時間焼きます。

このレシピは食事療法と呼ぶことができます。家禽の肉と野菜は脂肪ソースで味付けされていませんが、独自のジュースで煮ます。もちろん、皮のない鶏の胸肉は減量に効果的であると考えられています。ただし、この調理オプションはカロリーも低いです。

ベイクドチキンはシンプルですが、同時に独創的でおいしい料理の1つです。お祝いのごちそうを完璧に飾るだけでなく、日常のテーブルを多様化します。今日は、オーブンで鶏肉をホイルで適切に調理する方法を説明します。

オーブンでホイルを使った鶏肉のレシピ

材料：

鶏肉 – 1 個。
低脂肪サワークリーム – 大さじ7。スプーン;
カレー調味料 - 好みに応じて。
ニンニク – 3片。
挽いたパプリカ - ひとつまみ。

準備

丸鶏をオーブンでホイルに包んで調理するには、枝肉をよく洗い、タオルで軽くたたいて水気を取り、外側と内側を細かい塩でこすります。さあ、ソースに移りましょう。ボウルにサワークリームとパプリカを入れて混ぜ、カレーを加えます。ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切ります。鶏肉にナイフで小さな切り込みを入れ、ニンニクを詰めます。準備した混合物で鳥を滑らかにし、中に少量のソースを注ぎます。この後、鶏肉をホイルのシートに移し、しっかりと包みます。生地を天板に置き、予熱したオーブンで2.5時間焼きます。その後、慎重に皿を取り出し、ホイルの端を外し、鶏肉をきつね色になるまでさらに30分間焼きます。食べる前に、鶏肉から残ったホイルを取り除き、刻んだハーブをふりかけます。

鶏肉をオーブンでホイルで焼いたもの

材料：

鶏の足 - 2本。
植物油;
バルサミコ酢 - 好みに応じて。
スパイス;
ニンニク – 3片。
ターメリック - 味わう。

準備

足を数回洗い、タオルで乾かして、いくつかの部分に切ります。次に、大きな食品用ホイルを用意し、半分に折り、植物油を塗ります。準備した肉をその上に移し、スパイス、ターメリックをふりかけ、酢を注ぎます。ニンニクの皮をむき、細かく刻み、鶏肉にまぶします。鶏肉をホイルで包み、温度を200度に設定して予熱したオーブンに45分間置きます。

野菜と一緒にオーブンでホイルに包んだ鶏肉

材料：

鶏枝肉 – 1個;
ニンニク – 3片。
– 大さじ1 スプーン;
濾過水 – 大さじ2 スプーン。
スパイスとドライハーブ - 好みに応じて。
ジャガイモ – 5個。
玉ねぎ – 1個;
ニンジン – 1個

準備

鶏肉をよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。次に、死骸を小さな部分に切り、少量の塩を加えて冷蔵庫に20分間入れます。ニンニクの皮をむき、プレス機で絞るか、細かいおろし金で刻みます。鍋に水を入れ、トマトペーストを加えて混ぜ、沸騰させます。次に、皿を火から下ろし、みじん切りにしたニンニク、スパイス、乾燥ハーブを加えます。ジャガイモの皮をむき、洗ってスライスします。大きめのボウルに入れ、鶏肉を加え、マリネ液を加えてよく混ぜます。すべてを冷蔵庫で25分間マリネします。時間を無駄にせずに、オーブンに点火し、185度の温度に加熱します。タマネギきれいにし、半分の輪に切り、ニンジンを薄いスライスに切ります。皿に野菜を入れて混ぜ、塩少々を加えます。ロールから大きなホイルを切り取り、半分に折り、片面に植物油を塗ります。まず野菜を並べ、次にマリネした鶏肉を並べ、ジャガイモのスライスで覆います。すべてをしっかり包み、天板に置き、予熱したオーブンに入れます。火が通るまで55分間焼き、調理終了の数分前にホイルを注意深く広げ、血色が良く食欲をそそる皮が現れるまで皿に焼き色を付けます。