エンドウ豆のさまざまなレシピ。 浸さないエンドウ豆のお粥 おいしいエンドウ豆のお粥の作り方
ゴロシュニツァは、茹でたエンドウ豆から作られた香り高いピューレのようなお粥で、美味しくて香りのよい料理です。 このエンドウ豆のお粥は、イワン雷帝の時代よりずっと前から尊敬されていました。 栄養素が豊富で体にエネルギーを完全に飽和させる植物性タンパク質の含有量により庶民に愛され、宮廷ではその独特の味と香りにより高く評価されました。 今日、エンドウ豆を調理する人はほとんどいませんが、それを始めるのに遅すぎるということはありません。 植物油やバターを使わずに作れるので、四旬節にぴったりの料理です。
必ず次の点を考慮してください。
- エンドウ豆を準備するには、壁が厚い皿を使用してください。 こうすることでシリアルは沸騰したり焦げたりせずに煮えます。 ただし、いずれの場合でも、お粥は定期的にかき混ぜる必要があります。
- お粥を弱火で半分蓋をして約10分間調理し、その後さらに50〜65分間調理する必要があります。 この段階では少し隙間をあけておきます。 完全に閉めないと水がすぐに沸騰してしまいます。 これは古典的なエンドウ豆のレシピです。 以下の方法でも調理できます。
エンドウ豆を多様化するにはどうすればよいですか？
- 私たちの祖母がこの料理を引き立てるのに好んだジャガイモの存在を覚えている人も多いでしょう。 マッシュしたお粥に茹でた香り豊かなジャガイモを入れるのは、理想的な組み合わせの 1 つです。
- 玉ねぎ、ブリスケット、またはシチューが加えられることがよくあります。 特別な煮込み味を得るには、あらかじめ玉ねぎをカラメル色にし、ラードまたはベーコンを炒めた熱々の料理だけを深いフライパンに置きます。 ベーコンのわずかに残った脂肪がエンドウ豆に独特のピリッとした風味を与えます。
- 合理的なアプローチはキッチンでも歓迎されます。 たとえば、サラダ用に鶏の足やもも肉を茹でると、残った煮汁はスープのベースになるだけでなく、エンドウ豆の味を豊かにすることもできます。
エンドウ豆の簡単レシピ
材料：
- 乾燥エンドウ豆 - 大さじ1
- 水（1：2、2.5の割合でも可）
- 塩 - ひとつまみ
- バター - 30～40g
- コショウ ひとつまみ - 適量
準備：
- エンドウ豆をよく洗い、少なくとも8〜9時間水に浸します。朝入れて夕食に調理するか、一晩放置して膨らませることができます。 全粒粉砕粒と研磨粉砕粒の両方を使用することもできます。 水を切った後、エンドウ豆を洗います。
- お粥を炊く容器に水を入れて火にかけます。 沸騰させてください。
- エンドウ豆を加え、火を弱めます。 蓋をします。 泡を取り除くことを忘れないでください。
- 少なくとも60分間調理し、エンドウ豆の品質と液体の量に焦点を当ててください。沸騰するはずです。
- 調理の最後に塩とコショウを加え、必要に応じて油を加えてかき混ぜます。 食べる前にバターを加えることができます。
- エンドウ豆をブレンダーでピューレにするか、他の材料を加えてよく混ぜます。
私の愛する夫は簡単な家庭料理が大好きなので、母が夫に遊びに来るときは定期的にエンドウ豆を作ってくれます。 彼にとってはとても美味しくて、母にとってはとても簡単だったということだけしか言えないので、あなたにもこのレシピを書くことにしました。 あなたにも気に入っていただけると幸いです。)
脂肪ベーコン 100 g。
揚げ用ひまわり油
黒胡椒 適量
コショウとオールスパイス 1個
月桂樹の葉 1枚
エンドウ豆の準備方法:
1. エンドウ豆の調理方法は人それぞれ異なります。 調理する前に数時間水に浸してから調理することができます。 ただ長く煮るだけでもいいのですが、私は娘婿にエンドウ豆を作るのが大好きな母の方法が一番好きなので、ここでは彼女の調理法を紹介します。 生のエンドウ豆を洗い、大釜に入れ、（エンドウ豆を覆うように）水を入れて火にかけます。 沸騰させて水を切ります。 すべてを冷水で洗い、火に戻します。 これを 4 回行います。 この後、調理を開始できます！ 再び水を5センチほど入れて沸騰させます。 その後蓋をして弱火で煮込みます。 これには少なくとも 1 時間かかります。 水の半分が沸騰し、エンドウ豆が個々の部分のないお粥になるまで待ちます。
2.同時に、脂身の多いベーコンを角切りにし、フライパンで炒めます。
3.肉も立方体に切り、ベーコンに加えます。 すべてを一緒に黄金色になるまで炒めます。
4. 玉ねぎをみじん切りにし、鍋に加えます。 玉ねぎの準備が整うまで炒めます。 最後に塩を少し加えます。
5. エンドウ豆の準備がほぼ完了したら、エンドウ豆の硬さに応じて、揚げ物を加え、必要に応じて水を加えます。 私はまだバラバラのまま持っていたので、水をケチる必要はありません。エンドウ豆はそれを完璧に吸収します。 すぐに塩を加え、すべての調味料を加え、再び蓋をします。 エンドウ豆が個々の粒がなく均一な粘稠度になり、すべての水分がエンドウ豆に吸収されたら、料理は完成です。
6. ゴロシュニツァはシンプルな自家製料理なので見た目は美しくありませんが、家族の誰かがゴロシュニツァを愛するなら、ぜひ作ってください。シンプルでおいしいです。 食欲旺盛！）
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ゴロシニツァ：おいしいお粥のレシピ
ゴロシニツァ、またはエンドウ豆のお粥は、子供の頃から親しまれている料理です。 美味しくて満足感があり、栄養価が高く、子供たちに最も人気のお粥の 1 つです。 さらに、エンドウ豆にはタンパク質やビタミンが豊富に含まれています。 この料理を台無しにすることはほとんど不可能です。 ただし、準備するときは、いくつかの微妙な点を考慮する必要があります。 
お粥に適したエンドウ豆を選ぶ必要があります。 最も有用なのは殻を剥いたエンドウ豆ですが、調理する前に浸す必要があります。 まず選別し、流水で洗い、浸け置きします。 おおよその目安は、エンドウ豆 1 に対して水 4 の割合です。
エンドウ豆：野菜とクリームを使ったレシピ
このレシピに従ってエンドウ豆のお粥を準備するには、次のものが必要です。
- グラス半分（約100グラム）のエンドウ豆。
- 中くらいの大きさのニンジン1本。
- ピーマン半分。
- ミニ玉ねぎ;
- グラス半分（約50ml）のクリーム。
- 野菜と塩。
調理技術 
エンドウ豆はどのように調理されますか? レシピはエンドウ豆を浸すことから始めます。 水を入れて一晩置くのがベストです。 最初に洗い流すことを忘れないでください。 その後、同じ水で40分ほど煮ます。 絶えずかき混ぜます。 次にクリームを加えます。 お粥をマッシャーで潰します。 にんじん、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにします。 油または水で煮込みます。 野菜ドレッシングで味付けし、かき混ぜます。 緑を追加します。 美味しくて満足のいくエンドウ豆の食事ができます。 レシピは簡単で、すぐに調理できます。 温かいうちにお召し上がりください。
肉粥には次のものが必要です。
- 肉片（牛肉、鶏肉、豚肉） - 約400グラム。
- エンドウ豆（約100グラム）。
- タマネギの頭。
- 塩と油。
肉を洗い、水をかぶせます。 完了するまで煮ます。 スープに調味料や根菜類（玉ねぎ、月桂樹の葉、にんじん）を加えることができます。 塩を加えます。 調理するときは泡を取り除くことを忘れないでください。 肉に火が通ったらすぐに取り出し、冷ましてから細かく切ります。 スープを濾し、エンドウ豆の上に注ぎます。エンドウ豆は最初に水に浸す必要があります。 お粥を調理します。 準備しておいたピーポットに肉を入れます。 玉ねぎを油で炒め、鍋に加えます。 すべてを混ぜます。 注入するために20分間放置します。 それからサーブします。
エンドウ豆：スロークッカーで作るレシピ 
現代のテクノロジーが主婦を助けてくれます。 エンドウ豆はスロークッカーで調理できます。 これを行うには、次のものが必要です。
- マルチカップのスプリットエンドウ 2 個。
- マルチグラス5杯のお湯。
- 塩、玉ねぎ、バター。
エンドウ豆を洗い、水に1時間浸します。 次に、バターをボウルに入れます。 玉ねぎをみじん切りにして炒めます。 浸したエンドウ豆を玉ねぎに加え、指定量の水、塩を加えて味を調え、デバイスを「シチュー」モードに2時間置きます。 完成した料理はカツレツやミートボールと一緒に出すことができます。
エンドウ豆：水に浸さないレシピ
浸す時間がない場合は、次の方法でお粥を準備できます。 エンドウ豆を洗い、豆類 1 対水 4 の割合で水を加えます。 強火にかけ、沸騰させます。 次に、火を弱め、お粥が完全に調理されるまでさらに1時間調理します。 エンドウ豆は最後に塩漬けにする必要があります。 完成したお粥はマッシャーで粉砕する必要があります。
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エンドウ豆 - スロークッカーで浸さずに肉、鶏肉を使ったレシピ
高貴な貴族の女性か、バラ色の頬をした農民の女性のどちらかを想像して（選択はあなた次第です）、濃厚でおいしいお粥を準備することをお勧めします。
ゴロシニツァは幼稚園の頃から多くの人に知られているボリュームたっぷりの料理で、古典的なレシピに従って調理され、正しく調理できれば家庭で食べるのに人気です。 私たちの知識豊富な主婦は、料理を準備するための多くのオプションを発明しました。
しかし、エンドウ豆を本当に美味しくするには、調理の微妙な点をいくつか知る必要があります。 添加物を加えれば、お粥は夕食や昼食の完全な料理になります。
- エンドウ豆のお粥は、事前に浸してもしなくても調理されます。 ルールに従ってエンドウ豆を浸すには、1部分あたり4倍の水を使用します。 注いで数時間、できれば一晩放置します。
- 調理中は常にエンドウ豆をかき混ぜてください。放置するとすぐに焦げてしまいます。
- 必要に応じて水を加えますが、必ず冷水ではなくお湯を加えてください。
- 調理中に黒コショウと月桂樹の葉を少し加えると、お粥の香りがさらに増します。
エンドウ豆を調理するのにどれくらい時間がかかりますか?
- エンドウ豆を浸す時間が長いほど、お粥は早く調理されます。 ただし、それでも 30 ～ 60 分もかかりません。
- 料理の準備ができているかどうかを判断するには、エンドウ豆を見てください。 ほぼ完全に沸騰し、鍋の中身がピューレのように見えるはずです。
- ただし、長い間調理されているにもかかわらず、エンドウ豆を沸騰させたくない場合は、ブレンダーまたは通常のマッシャーを使用して、希望の粘稠度まで潰します。
調理プロセスをスピードアップする方法:
- エンドウ豆をもっと早く調理する方法がいくつかあります。 これは、まずシリアルを事前に浸しておくことによって容易になります。
- 多くの主婦は購入時にスプリットエンドウを選択し、調理する前に自分で切ることもあります。
- 時間を節約するもう 1 つの良いオプションは、圧力鍋、電子レンジ、またはスロークッカーでエンドウ豆のお粥を作ることです。レシピは以下に提供されています。
古典的で伝統的なエンドウ豆のお粥の作り方では、バターやフライドオニオンを使って味を整える以外は、ドレッシングは使用しません。
そして、ここでは、その料理を愛する世界中のさまざまな料理に関する何世紀にもわたる経験が私たちの助けになります。 揚げたキノコ、パチパチ、ニンジンを加えれば、お粥の質がさらに高まります。 野菜、ピーマン、燻製肉、豚肉、鶏肉、煮込み肉、さらにはひき肉を加えます。 満腹感を得るために、鶏肉や牛肉のスープを単に注ぐこともあります。
しかし、グルメはエンドウ豆に生クリーム（20〜22％）を詰めることを好みます。 もちろんカロリーは高いですが、とても美味しいです。
エンドウ豆のお粥 - 古典的なレシピ
古典的なエンドウ豆のレシピをマスターすれば、他のすべてのオプションを準備することは難しくありません。 お粥を調理するには、エンドウ豆、水、塩を用意します。
- まず、エンドウ豆を数時間浸します。膨らむほど早く調理できることを覚えておいてください。 理想的には一晩です。 エンドウ豆の 1 つの部分に対して、もう一度繰り返しますが、4 つの水を摂取します。
- シリアルを浸した水を捨て、別の水を注ぐと、割合がわずかに変わります。 浸したエンドウ豆 1 個につき 2 ～ 3 杯の水を摂取します。 多くの主婦がエンドウ豆を浸したのと同じ水でお粥を調理していることを私は知っています。 基本的な違いはなく、こうしてもいいし、ああしてもいいと思います。
- エンドウ豆が柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。 塩は最後にのみお好みで加えてください。 未調理のエンドウ豆をマッシャーで粉砕します。 お粥が水っぽくなっても動揺しないでください。すぐに濃くなります。
- 計画に従って、エンドウ豆をクリームやフライドオニオンなどで味付けしたい場合、これは準備の最終段階であり、料理が完全に準備ができています。
スロークッカーで作るエンドウ豆のお粥 - レシピ
スロークッカーまたは圧力鍋でエンドウ豆のお粥を調理すると、時間を節約できます。さらに、このプロセスでは常に人がいる必要がなく、かき混ぜたり、沸騰しないように確認したりする必要がありません。 重要なのは、エンドウ豆を浸す必要がないことです。
スロークッカーでエンドウ豆のお粥を調理する方法:
- エンドウ豆を洗い、スロークッカーに入れ、水を注ぎます。
- 「消火」モードを選択し、1時間に設定します。
- 1時間後、開けてかき混ぜ、塩を加えてさらに15分間調理します。 準備済みのピーポットに油を加えます。
電子レンジエンドウ豆 - レシピ
エンドウ豆を電子レンジで調理すると、調理時間が大幅に短縮されると考えられています。 これは本当です。古典的なバージョンに従って調理すると、すぐに美味しくなり、エンドウ豆を浸すのに時間を無駄にする必要はありません。 揚げ物を使った少し複雑なレシピをご紹介します。
- エンドウ豆 – 400グラム
- ニンジン – 1個
- ニンニク – 2個
- 植物油、コショウ、塩。
電子レンジでエンドウ豆を調理する方法:
- エンドウ豆を20分間浸し、水を切って電子レンジのボウルに入れます。
- エンドウ豆に熱湯を1:1の割合で注ぎ、オーブンに15分間入れます。 「お粥」モードを選択します。
- 揚げ物は別に準備され、ほぼ完成した料理に追加されます。 作り方は、にんじんをすりおろし、にんにくを加えて炒めます。
- 調理開始から15分後、揚げたニンジンをボウルに入れ、さらに15分間調理します。
- 最後のステップ：お粥をよくかき混ぜ、最後にもう一度電子レンジに5分間入れます。
エンドウ豆 - 水に浸さないレシピ
時間がない場合は、私のレシピに従って、浸さずにエンドウ豆のお粥を調理してください。
- ポイントは、えんどう豆を水洗いし、沸騰したお湯に15分ほど注ぐと早く沸騰することです。 プロセスをスピードアップする別の方法があり、経験豊富な主婦が使用しています。 生のエンドウ豆を粉砕または粉砕します。 そしてそれは本当に役に立ちます。
- 次に、エンドウ豆に冷水 1 対水 4 の割合で再び注ぎます。 沸騰して完了するまで調理します。 生じた泡は必ず取り除いてください。
- 調理中に小さじ半分のソーダを追加すると、エンドウ豆が早く沸騰すると読んだことがありますが、私はこれをしません。お粥が自然に調理されるまで待つ方が良いです。 しかし、あなたにとって役に立つかもしれないので、このアドバイスについてお話ししておかなければなりません。
- 最後にエンドウ豆に塩を加える必要があり、必要に応じて、完全に茹でていないエンドウ豆をマッシャーで潰し、ピューレが少し濃くなるまでしばらく放置します。
燻製肉入りエンドウ豆のお粥 - レシピ
レシピは簡単すぎず、古典的な料理よりも多くの材料が必要になります。 この料理は最初にエンドウ豆を浸さずに調理されます。
- エンドウ豆 – 500グラム
- タマネギとニンジン - 1個。
- 水 – 1リットル。
- トマトペースト – 大きなスプーン2杯。
- 月桂樹の葉とその他のスパイス、塩 - 好みに応じて摂取してください。
- 植物油 - 60 ml。
- バター - お好みに応じて。
燻製肉でエンドウ豆を作るための段階的なレシピ:
- 料理を早く調理するには、砕いたエンドウ豆を用意し、沸騰したお湯を15分注ぎます。
- 冷めた沸騰したお湯を捨て、沸騰したばかりの新しい水を注ぎます。 水が再び沸騰したら、火を弱め、30分ほど煮ます。
- その間に玉ねぎとにんじんの準備をします。 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、油を熱したフライパンに入れる。 少し炒めたらトマトペーストを加えます。 ぜひ試してみて、少し酸っぱかったら砂糖を少し加えてください。
エンドウ豆 - 肉を使ったレシピ
このレシピを使用すると、豚肉、鶏肉、シチュー、またはひき肉と一緒にエンドウ豆のお粥を調理できます。 グルメはハムやハンティングソーセージ、パチパチとした音など、想像力が許す限り何でも加えます。 さらに、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、黒コショウ、塩、植物油が必要です。 ピーマンなどの調味料を除外したり、必要に応じてスパイスを追加したりできます。
材料の数は記載しておりませんが、理解するのは難しくないと思います。
段階的な調理レシピ:
- 古典的なレシピに従ってエンドウ豆のお粥を準備します。
- 別に、フライパンでニンジンとタマネギを炒め、刻んだ肉製品（鶏肉、豚肉、ひき肉）を加えます。 シチューは揚げずにエンドウ豆の入った鍋に入れることができます。
- 次に、好みに基づいて続行します。 最初のオプション：調理が終了する約15分前に、揚げた肉をお粥と一緒に鍋に入れることができます。 2つ目は、完成した料理と一緒にお皿に盛り付けることです。
この料理は食事の栄養補給に最適で、子供たちにも役立つので、素晴らしいエンドウ豆のお粥を作るためのレシピは間違いなく私たち一人一人の貯金箱にあるはずです。 家族がいつも満腹で幸せになりますように。
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いろいろなエンドウ豆のレシピ
ロシアでは、エンドウ豆のお粥、またはエンドウ豆のお粥が長い間作られてきましたが、そのレシピは、料理と組み合わせることができる製品に応じて変更できます。
エンドウ豆はタンパク質、健康的なビタミン、微量元素、多量元素、ミネラル塩、飽和脂肪、天然糖の供給源であるため、この料理は非常に健康的です。 この製品の唯一の欠点は、エンドウ豆は膨満感を引き起こすため、準備するときにディルを使用するのが非常に適切であることです。
調理には、丸ごとのエンドウ豆とスプリットエンドウ豆の両方が使用されますが、後者は茹でた方が良いです。 全粒穀物を使用する場合は、事前に数時間浸しておくとよいでしょう。
沸騰させる場合、多くの主婦は浸漬中に小さじ1を追加します。 重曹は製品を素早く調理するのに役立ちます。
さまざまなレシピに従ってスロークッカーで調理したエンドウ豆は、同じように美味しくなります。
エンドウ豆のレシピ
肉入りエンドウ豆のお粥は、このシリアルから作られる最もおいしい料理の 1 つですが、エンドウ豆のお粥は肉料理の付け合わせとして提供されることがほとんどです。
このような料理を準備するには、シリアル1杯半に対して約400 gの豚肉または牛肉を用意します。 あらかじめ浸して洗ったエンドウ豆に1：2の割合で水を注ぎ、火にかけ、沸騰させ、柔らかくなるまで弱火で煮ます。 調理の最後に塩を加えるのが良いです。
水の代わりに肉や鶏がらスープを加えると、より美味しく、香り豊かな料理になります。 エンドウ豆を調理している間に、細かく刻んだ肉片をスパイスを加えて炒めます。 玉ねぎを別に炒めます。 次に、揚げた肉、玉ねぎ、エンドウ豆のピューレを混ぜ、新鮮なハーブを振りかけてお召し上がりください。
燻製肉を使ったレシピはたくさんあり、牛肉、豚肉、子羊肉、ポークリブ、鶏肉など、どんな種類の燻製肉でも使用できます。
エンドウ豆と燻製肉のような料理を準備するには、次の材料が必要です。
お粥を準備するには、スモークチキンスープを調理します。 これを行うには、水を沸騰させた後、コショウと月桂樹の葉を加えてさらに20〜25分間鶏肉を調理します。 鶏肉を取り出して切り分け、あらかじめ用意しておいたスープを、あらかじめ浸して洗ったエンドウ豆の上に1.5〜2cmほど覆われるように注ぎ、エンドウ豆をこのスープで1時間強煮ます。 。 同時に、エンドウ豆がよりよく沸騰するように、調理の最後にのみお粥に塩を追加する必要があります。
10分以内に 調理されるまで、揚げた玉ねぎとニンジンを加えてかき混ぜます。 エンドウ豆は焦げやすいので、調理中、お粥を時々かき混ぜてください。 料理の準備ができる前にスープが沸騰した場合は、熱湯を追加できます。
スモークポークリブを添えたゴロシュニツァはとてもおいしいでしょう。 加熱した植物油で6〜7分間調理します。 半分の輪に切った玉ねぎを小さじ1を加えて炒めます。 サハラ。 挽きたてのコショウをお好みで。 次に、リブを加えて玉ねぎと一緒に炒めます。
洗ってあらかじめ浸しておいたシリアルを大釜に入れ、沸騰したお湯を1：3の割合で注ぎ、蓋を閉めて完全に調理されるまで1〜1.5時間煮ます。
準備ができる約10分前に、お粥に塩を加えて味を調えます。
スロークッカーでエンドウ豆はさまざまな材料を使って調理することもできます。
したがって、スロークッカーでベーコンを使ったレシピを作ることができます。 これを行うには、植物油を入れたボウルにベーコン300 gを入れ、「揚げる」モードを15分間設定し、みじん切りの玉ねぎ（1個）、すりおろしたニンジン（1本）を加え、さらに3分間炒めます。まず、浸したエンドウ豆（2マルチカップ）、お湯（2.5マルチカップ）、塩、コショウを加えて味を調え、「お粥」モードに1時間設定します。
準備の微妙な点
エンドウ豆は焦げやすいため、どのような種類の料理でも、調理中にお粥を時々かき混ぜる必要があります。
料理の準備ができる前にスープが沸騰した場合は、熱湯を追加できます。
一般に、エンドウ豆を使った料理を準備するには多くのオプションがあります。 調理中にジャガイモを加えると、準備されたピューレがさらに砕けやすくなります。 別途炒めたにんじんと玉ねぎを加えるとエンドウ豆との相性も抜群です。
料理をよりスパイシーにするには、ニンニクを加えたり、調理時に月桂樹の葉を使用したりできます。 既製のお粥をさまざまな野菜やハーブと組み合わせて提供できます。
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肉入りエンドウ豆のレシピ
エンドウ豆の作り方は？ この質問に対する答えを探している場合は、このお粥を初めて準備していることを意味します。 実際、エンドウ豆料理は私たちの曾祖母まで知られていました。 彼らはスープ、パイ、ゼリー、麺、そしてもちろんエンドウ豆を用意しました。 エンドウ豆のお粥のレシピをいくつか紹介します。
シンプルな豆ポット
家に一握りのエンドウ豆、玉ねぎ、いくつかのスパイス以外に食べるものが何もないことを想像してください。 素晴らしい！ では、最小限の材料でエンドウ豆を準備するにはどうすればよいでしょうか?
それで、 何をどのくらい摂取する必要がありますか:
- エンドウ豆約400g。
- 玉ねぎ1個。
- 揚げ用植物油100 g。
- スパイスやその他すべて - 味わうために。
一緒にエンドウ豆の準備を始めましょう:
- まず、シリアルを準備します。洗って、室温の水に約7時間浸します（食欲を増進させます！）。
- エンドウ豆が膨らんだら、調理します。 最初は強火、次に弱火で。 底が焦げ付きにくい鍋はありますか？ これから便利になります。
- エンドウ豆を約1時間調理します（かき混ぜることを忘れないでください）。 最後に、フライドオニオン、スパイス、少量の塩を加えます。 砕くとお粥が柔らかくなります。 サワークリーム、クリーム、またはバターと一緒に食べる必要があります。 でも、何もなくても美味しいですよ！
エンドウ豆のお粥はお肉と一緒に炊くとさらに美味しくなります。
肉入りエンドウ豆
このお粥はバターを使ったお粥よりも栄養価が高いです。
- エンドウ豆約400g。
- 小さなガラスの植物油。
- 豚肉（できればフィレ肉）300g。
- 玉ねぎ1個。
- 味わうために - スパイスと塩。
- 前のレシピと同様に、エンドウ豆を洗い、冷水を加えて膨らませます。
- 7 ～ 8 時間後、余分な水を排出し、新しい水を加えます (比率 1:2)。 水の代わりに豚骨スープを加えるとさらに美味しくなります。
- エンドウ豆を柔らかくなるまで調理します。 水がすぐに沸騰してしまう場合は、さらに追加できます。
- 次に、マッシャーを使用してエンドウ豆のピューレを準備します。
- 最後に、最も重要なことは肉を焼くことです。 肉を切り、植物油とすでに炒めた玉ねぎを入れたフライパンに置きます。 蓋の下で完全に火が通るまで一緒に煮ます。
- 結局、肉とエンドウ豆を混ぜるだけで済みます。 出来上がり！ 料理の準備ができました。
エンドウ豆のお粥は電子レンジで調理できます。 これにより時間を節約できます。
電子レンジでエンドウ豆
準備するには次のものが必要です:
- 大さじ10 l. エンドウ豆のシリアル（エンドウ豆の半分であれば良いです）。
- ニンジン1本。
- ニンニク 1～2片（お好みで）
- 油（植物性）100g。
- 塩とスパイス - 好きなだけ。
- エンドウ豆をすすいだ後、20分間だけ浸します。 電子レンジで調理するには、ガラス製品を使用してください。 お粥から泡をすぐに取り除くために、ガラス器具も必要です（不透明なものでは泡が見えないだけです）。
- エンドウ豆には冷水ではなく、沸騰したお湯（1：1）を注ぐ必要があります。 そこに月桂樹の葉を追加できます。 準備をした皿をオーブンに0.5時間入れる必要があります（お粥モード）。
- お粥を調理している間に、ニンジンとニンニクを炒めます。 調理開始から15分後にエンドウ豆に加える必要があります。 すべてを混ぜ合わせ、再び電子レンジに入れます。 調理の5分前に皿に蓋をします。
電子レンジからのお粥の粘稠度はピューレに似ています。 ローストにスパイスを加えます。 お粥の量は二人で十分です。 もっと必要な場合は、材料を2倍または3倍にすることができます。 主なことは、料理がそれを可能にするということです。
キッチンに蒸し器がある場合は、それでエンドウ豆を調理できます。
蒸し器で豆粥
たとえば、私はこのレシピに従って作ったお粥が一番好きです。 驚くほど柔らかくて脆いことがわかります。 そして準備はとても簡単です。 このためには、すでにおなじみの材料が必要です。:
- エンドウ豆一杯。
- 水2杯。
- 玉ねぎ1個。
- 植物油100g;
- スパイスと塩 - お好みに応じて。
準備の主な段階:
ここで無理をする必要はありません。蒸し器がすべてを自動的に行ってくれます。
中世には、王から勤勉な農民に至るまで、誰もがエンドウ豆を食べていました。 結局のところ、この料理は非常においしいと同時に栄養価が高いです。 ジャガイモがロシアに持ち込まれるまで、エンドウ豆は主なおかずの役割を十分に果たしていました。
専門家によると、調理しても腐ることはほぼ不可能だそうです。 確かに、美味しく仕上げるためには、多くの微妙な点を考慮する必要があります。 まず第一に、適切なエンドウ豆を選択する必要があります。 エンドウ豆には殻をむいていない原料が最適です。 調理プロセスをスピードアップするために、調理する前に事前に浸してください。 エンドウ豆を選別し、破片や低品質の標本をすべて取り除き、温かい水道水で徹底的にすすぎ、浸します。 浸漬は5〜7時間行われます。
最も簡単なエンドウ豆のレシピは次のとおりです。 取る：
- エンドウ豆 - 400 g;
- 玉ねぎ – 1個;
- 植物油 - 100 g;
- 塩やその他のスパイスで味を調えます。
膨らんだ、あらかじめ浸しておいたエンドウ豆を入れて強火で調理し、その後弱火に切り替えます。 専門家は、エンドウ豆を調理する場合は、焦げ付き防止の底を備えた鍋を使用することを推奨しています。 調理時間は約1時間ですが、エンドウ豆は定期的にかき混ぜる必要があります。
みじん切りにした玉ねぎを油で黄金色になるまで炒め、エンドウ豆に加えます。 塩を加え、スパイスを加えます。 すべてをマッシャーで砕くか、ブレンダーで粉砕します。 経験豊富な主婦は、エンドウ豆にサワークリームを加えることをお勧めします。 あるいは、クリームやバターで補うこともできます。
エンドウ豆に肉を加えると、より栄養価が高くなります。 この料理を準備するには、次のものが必要です。
- エンドウ豆 - 400 g;
- 植物油 - 小さなガラス。
- 豚肉（フィレ） - 300 g;
- 玉ねぎ – 1個;
- 塩とその他のスパイス - 味わう。
エンドウ豆が膨らんだら、7時間後、余分な水を排出し、1対2の割合を保ちながら新鮮な水を加えます。または、エンドウ豆に肉のスープを注ぐこともできます。 調理しましょう。 調理の最後に、エンドウ豆を完全にマッシュするだけです。 肉の準備に進むことができます。 肉を切り、細かく刻んだ玉ねぎと一緒にフライパンに入れてさらに炒める必要があります。 完全に火が通るまで煮ます。 あとはエンドウ豆のピューレと肉を混ぜるだけです。
エンドウ豆を野菜と一緒に調理できます。 そのためには次のものが必要です。
- エンドウ豆 - 100 g;
- ニンジン – 1個 ミディアムサイズ;
- ピーマン – 1/2個;
- 玉ねぎ - 1個 小さいサイズ;
- クリーム – 50 ml;
- 緑;
- 塩とスパイス - 味わう。
準備したエンドウ豆を絶えずかき混ぜながら40分間煮ます。 そこに生クリームを注ぎ、ピューレを作ります。 マッシャーでもブレンダーでも使えます。 その後、野菜の準備を始めます - ニンジンとピーマンを取り、それらを切ります。 細かく刻んだ玉ねぎと一緒に、油または水で煮ます（脂肪分の少ない料理が必要な場合）。 あとは野菜ドレッシングとエンドウ豆のピューレを混ぜるだけです。 エンドウ豆にハーブを振りかけると、美味しくお召し上がりいただけます。
ゴロシュニツァは、乾燥エンドウ豆にさまざまなスパイスを加えて作られる古代の料理です。 多くの場合、さまざまなシリアル、バター、ジャガイモ、さらには燻製肉も加えられます。 この料理は信じられないほど美味しく、満足のいく、そしておいしい香りが漂います。 エンドウ豆の調理方法を一緒に見てみましょう。
水に浸さないエンドウ豆のレシピ
材料：
- 乾燥エンドウ豆 – 400 g;
- 玉ねぎ – 1個;
- 植物油 - 100ml;
- スパイスとスパイス - 味わうために。
準備
エンドウ豆を水に浸さずに調理するにはどうすればよいですか？ したがって、時間がない場合は、シリアルを洗い、水を加えて強火で沸騰させます。 次に火を弱め、蓋を閉めたままお粥を約1時間煮ます。 最後にエンドウ豆に塩を加え、別に炒めた玉ねぎとスパイスを加えます。 お粥を柔らかくしたい場合は、砕いてもいいでしょう。 完成した料理にサワークリームまたはクリームを添えます。
肉入りエンドウ豆のレシピ
材料：
- 乾燥エンドウ豆 – 400 g;
- 植物油;
- - 300グラム;
- 玉ねぎ – 1個;
- スパイス。
準備
エンドウ豆を肉で調理するにはどうすればよいですか？ シリアルをよく洗い、冷水を注ぎ、8時間放置して膨らませます。 指定された時間が経過したら、余分な液体を排出し、新しい液体を1:2の比率で注ぎます。 水の代わりに肉汁を加えると、お粥がより美味しく、より満足のいくものになります。 次に、皿を火にかけ、エンドウ豆が柔らかくなるまで調理します。 次に、マッシャーを使用してエンドウ豆のお粥をピューレにします。 次に、揚げ物の準備に進みます。肉を処理し、細かく切り、油を入れたフライパンに入れます。 みじん切りの玉ねぎを別に炒め、それを肉に加え、蓋をして完全に火が通るまで一緒に煮ます。 最後にお粥とローストを合わせて混ぜて、おいしいエンドウ豆をお楽しみください。
エンドウ豆と燻製肉のレシピ
材料：
- 乾燥エンドウ豆 – 大さじ1。
- – 130g;
- スパイス;
- 緑ネギ;
- 新鮮な緑。
準備
エンドウ豆を準備するには、鍋を用意し、そこに水を注ぎ、火にかけます。 次に、必要な量のエンドウ豆を注ぎ、沸騰させ、お粥を沸騰させ、味に塩を加えます。 この間にスモークブリスケットを細かく切り、油を入れたフライパンに移し、脂が出てくるまで炒めます。 玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻み、肉に加えます。 完全に火が通るまですべてを煮て、茹でたエンドウ豆を加えて炒めます。 かき混ぜ、皿に蓋をし、5分間放置します。
電子レンジで作るエンドウ豆のレシピ
材料：
- エンドウ豆シリアル - 大さじ10。 スプーン;
- ニンジン – 1個。
- ニンニク – 2片。
- 植物油;
- サワークリーム - サービング用。
- スパイス。
準備
電子レンジでエンドウ豆を適切に調理するにはどうすればよいですか? そこで、シリアルをぬるま湯で数回よく洗い、熱湯を注いで30分ほど浸してください。 この後、エンドウ豆を洗い、再び水を入れます。 次に、電子レンジ用のガラス製品を取り上げます。 
そこにエンドウ豆を置き、その上に熱湯を注ぎ、必要に応じて月桂樹の葉を入れ、オーブンに入れます。 「お粥」モードを選択し、最大出力に設定して、エンドウ豆を約35分間調理します。 お粥が調理されている間に、それを炒めましょう：ニンジンとニンニクの皮をむき、細切りにし、黄金色になるまで植物油でソテーします。 調理が終了する約20分前に、装置の蓋を開け、ローストした野菜をエンドウ豆に加えます。 すべてをよく混ぜて、もう一度調理を続けます。 完成したエンドウ豆の粘稠度は、濃厚なピューレに似ているはずです。 食べる前に、スパイスで料理を味付けし、刻んだハーブを振りかけ、少量のサワークリームを加えます。
エンドウ豆のお粥は、植物タンパク質、ビタミン、栄養素、アミノ酸の宝庫です。 それらのおかげで代謝が向上し、さまざまな病気に対する人体の抵抗力が高まります。 栄養素は体にエネルギーと活力を補充し、活動を高めます。
エンドウ豆のレシピはたくさんありますが、それによると、余分な時間がない場合は、浸さずに調理できます。 通常、エンドウ豆は少なくとも 10 時間水に浸されます (レシピの通り)。 レシピによれば水に浸けなくても作れます。 レシピの主な秘密は、エンドウ豆を温かい流水で洗い、調理時間を短縮するために15分間熱湯を注ぐ必要があることです。
エンドウ豆のお粥よりも美味しくて健康的なものは何でしょうか？ しかし、料理をする人はほとんどいません。 肉や魚のメインにも副菜にもなるユニークなおかゆです。 朝食や昼食に最適です。 エンドウ豆は、長時間にわたる空腹感を和らげ、体に力とエネルギーを与えてくれる、ボリュームたっぷりで栄養価の高い料理です。 この料理のおかげで、身体活動と生産性が向上します。 エンドウ豆のお粥のレシピは非常に簡単で、主婦なら誰でも扱うことができます。 調理時間を短縮するには、砕いたエンドウ豆を選択することをお勧めします。 肉入りのお粥が好きなら、ここにレシピがあります。
完成した料理のカロリー量は、製品100グラムあたり150キロカロリーになります。
準備
1. シリアルの選択。 高品質のスプリットエンドウが必要です。 ザルに通して、温かい流水で洗います。 次に、コップ1杯の熱湯をその上に注ぎ、15分間放置します。
2.次に鍋をストーブの上に置き、エンドウ豆を加え、熱湯を注ぎます。 沸騰させます。 火を弱め、蓋をします。 30分間調理します。
3.その間に、野菜を作ることができます。 にんじんはすりおろし、玉ねぎは半分の輪または立方体に切る必要があります（レシピのように）。
4. フライパンまたはキャセロールに植物油を入れて加熱します。 ニンジンとタマネギを炒めます。 準備しておいたトマトペーストを加えます。 酸っぱい場合は小さじ1杯の砂糖を加えてもいいでしょう。 焦げないようによく混ぜます。 燻製肉の香りを料理に加えたい場合は、植物油を燻製ラードに置き換えてください。 こうすることでお粥に辛味が加わります。
5.エンドウ豆をチェックします。 塩を加え、スパイスと月桂樹の葉を加えます。 蓋を閉めたままこの火でさらに1時間煮ます。 時々かき混ぜてください。
6.時間が経ったら、完成したお粥に炒めた野菜を加えます。 かき混ぜる。 蓋をして10分間煮ます。
7. 野菜入りのおいしいエンドウ豆のお粥が完成しました。 食べる前に、溶かしたバターを注ぎ、パセリの葉を飾ります。
レシピに従えば、家族全員が満足できる傑作料理が手に入ります。
動画レシピ
特別なレシピに従ってエンドウ豆を準備するためのヒント
- お粥はとても濃いですか？ がっかりしないで、お湯で薄めてください。 バターを加えます。
- エンドウ豆はスープで調理できる
- お粥に絶妙な香りと味を加えるには、コリアンダー、オールスパイス、その他のスパイスを準備に使用します。
- 副菜としてもメインコースとしてもお召し上がりいただけます。 エンドウ豆のお粥は、新鮮な野菜やサラダとの相性が抜群です。
エンドウ豆の有用な特性
エンドウ豆のお粥は、栄養があり、美味しくて香りが良いだけでなく、子供と大人にとって非常に健康的です。
- このお粥には、栄養素、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが含まれています。 エンドウ豆のミネラル組成: 亜鉛、銅、ニッケル、鉄、カルシウム、バナジウム、その他多数。 塩素、マグネシウム、リン、ナトリウム、硫黄などの多量元素が豊富です。 ビタミン：PP、A、H、B、E。
- 完成した料理にはタンパク質が豊富に含まれているため、アスリートやアクティブなライフスタイルを送る人々の食事に不可欠な部分です。
- エンドウ豆はカロリーが低いため、食事の一部となっています。 さまざまな添加物を使用せずに水で調理したお粥は、100グラムあたり90kcalを含みます。
- このお粥にはリジンなどのアミノ酸が含まれており、うつ病、疲労、不眠症、ヘルペス、心臓病の解消に役立ちます。
- お粥に含まれるビタミンAのおかげで、体の全身状態が改善され、髪、爪、歯が強くなります。 彼らは健康的な色と外観を獲得します。
- この料理は、有害物質、毒素、老廃物を体から浄化する優れた手段として機能します。 代謝と体内微生物叢が改善されます。
- 効果を実感するには週に3回お粥を食べる必要がありますが、それ以上の頻度で食べる必要はありません。 また、免疫システムを強化し、ウイルス性疾患を克服するのにも役立ちます。
ご覧のとおり、エンドウ豆のお粥を定期的に摂取すると、体の全身状態だけでなく、あらゆる内臓にも良い影響を与えます。