鶏肉とハトムギのラッソニク。ラッソニクのカロリーと幼稚園のように大麦を使ってラッソニクを作るための食事レシピ

ラッソルニクは季節の野菜を使ったロシアの伝統料理です。ピクルスの必須成分はキュウリのピクルス（そのため名前）またはキュウリのピクルスです。しかし、キュウリのピクルスや軽く塩漬けはここでは適していません。ラッソルニクのレシピの中にはキノコのピクルスが含まれているものもありますが、それでも伝統的なロシア料理の基本はキュウリのピクルスです。

組成物に含まれるもう1つの成分はシリアルであり、肉の種類に応じて選択されます。たとえば、ハトムギは牛肉のスープとの相性が抜群ですが、鶏肉や七面鳥の場合は米を選ぶ方が良いでしょう。ベジタリアンピクルスには米またはそばを追加できます。

肉の選択に関しては、ラッソーニクは肉スープ（牛肉、子牛肉、豚肉、ウサギ）または家禽肉（鶏肉、七面鳥）で調理することも、肉をまったく使用せずに調理することもできます。漬ける肉は骨付きのものを選んでおり、出汁が濃厚です。

子供用のラッソルニクは、2番目のスープを使用して準備されます。まず、スープを沸騰させ、濾し、肉を骨から分離し、最後に完成した料理に加えます。

ピクルスには、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、スパイス、ハーブなど、多くの季節の野菜が使用されます。ただし、キュウリのピクルスの味は、あまりにもスパイシーで辛いスパイスによって圧倒される可能性があることを覚えておくことが重要であり、離乳食にはそのようなスパイスを使用しない方がよいでしょう。キュウリがその役割を担うため、調理プロセス中に塩は使用されません。

ラッソルニクは、その独特の味と塩分含有量が高いため、3 歳以上のお子様に提供されます。パイ生地やパンでピクルスを補うこともできます。

お子様向けピクルスレシピ

材料

肉スープ 2カップ
ジャガイモ塊茎 1個
にんじん 1/2本
パセリの根 10g
玉ねぎ 10g
キュウリのピクルス 1本
小さじ1 バター
パセリひとつまみ
ディルひとつまみ
サワークリーム大さじ1
塩

調理手順

皮をむいて洗って角切りにしたジャガイモを沸騰した肉汁に入れます。

スープを沸騰させ、ニンジン、パセリの根、タマネギを加え、あらかじめ少量の水でバターで煮込み、皮をむいて種を除いたキュウリのピクルスを立方体に切って煮込みます。 15〜20分間調理します。

材料：

鶏もも肉 2本、

ジャガイモ 4個、

大さじ3 茹でたハトムギ、

中くらいのキュウリのピクルス 2本、

月桂樹の葉 1枚、

玉ねぎ 1個、

塩、

水。

鶏肉とハトムギのラッソルニク - 写真付きレシピ:

鶏もも肉からスープを作ります。これを行うには、鶏肉を沸騰させて水を切ります。きれいな水で、玉ねぎ、塩、月桂樹の葉を加えて鶏肉を弱火で調理します。泡が沸騰しないように常に注意してください。つまり、現れたらすぐに、穴付きスプーンですぐに取り除く必要があります。そうしないと、吹きこぼれ（煮詰まり）、スープが透明でなくなります。この場合でも、寒冷紗を通して濾すことで少し状況を変えることができます。ただし、後で濾すよりも、沸騰後の最初の 15 分間はスープに注意を払う方が良いです。

ジャガイモの角切りを加え、20分間調理します。ハトムギは調理の始めにすぐに加えることができます。ただし、私は通常、すでに調理された大麦を使用します。

ジャガイモが茹でてから入れます。

ラッソルニクは非常に人気があり、愛されているロシアの最初のコースです。他のスープと大きな違いはありませんが、カロリー量、全体的な利点と害、さらに誰がそれを食べてもよいのか、誰が他の食品に注意を払う必要があるのかについて疑問が生じることがあります。

長生きして健康的な生活を送りたいのであれば、最初のコースを定期的に食事に取り入れる必要があります。毎日ではないかもしれませんが、少なくとも月に一度は。すべての医師は口を揃えてこの食品の利点を主張しますが、成分にはもっと注意する必要があります。特別な味を与えるピクルスの主な製品は、キュウリのピクルスです。

このおいしい食べ物はロシアでは長い間知られていましたが、以前は別の名前が付いていました。そのカリアは魚のスープや腎臓だけを使って調理され、主婦たちは鋭い味を加えるためにピクルスやトマト、レモンなどの製品を加えました。

現在、ラッソルニクのレシピは 1,000 種類以上あります。ロシアには多くの村、町、家族があり、誰もが独自の方法でスープを準備しているため、非常に多くのレシピがあります。この点において、カロリー量は特定のレシピごとに個別に評価されます。現在では、腎臓を使った料理の本質は消え、ラッソニクは鶏肉、牛肉、豚肉、七面鳥などの肉のスープで調理したスープと呼ばれるようになりました。ピクルスが一番の魅力なので、ベジタリアンの方でも水でピクルススープを作ることができます。

PPスープの作り方は赤身の肉だけを使い、野菜は油で炒めずに他の具材と一緒に煮るだけです。自分で低カロリーのレシピを書き、ピクルス用のシリアルを自分で選ぶことができるのが、このようなスープの魅力です。重要なことは、キュウリ、シリアル、ジャガイモという主な材料を忘れないことです。

定番ピクルスのカロリー

ロシアの古い伝統に従って調理されたスープ、つまり腎臓を使用したバージョンを考慮すると、カロリーはかなり低くなります。その主な理由は、このホルモンはそれほど脂肪が多くないという事実と、元のスープが使用できないためです。

重要：腎臓には特有の匂いがあるため、腎臓は少なくとも1時間別々に煮る必要があり、調理のほぼ最後にスープに追加されます。つまり、漬物そのものを水で煮ているのです。

ニンジンとタマネギを油で炒めると、カロリーと炭水化物のほとんどが占めますが、この状況を最大限に活用して、ヒマワリやバターよりもはるかに健康的なオリーブ油やその他の高価な植物油を使用することができます。古典的なピクルス汁の栄養指標は、100 グラムあたり 48.1 kcal です。

授乳中のラッソニク

若い母親は確かに流動食を食事に取り入れますが、それが必ずしもピクルスであるとは限りません。ただし、キュウリのピクルススープが好きな人は、その中に含まれる成分に注意する必要があります。新生児に有害であるため、一部の食品は授乳中は除外されるからです。同時に、栄養のバランスが取れ、多様性が保たれ、その質が通常よりも高くなる必要があります。

小児科医にアドバイスを求めてください。ピクルスは赤ちゃんにガスを引き起こす可能性があると考えられています。しかし同時に、キュウリのピクルスには、ヨウ素、鉄、カルシウムなどの有用なビタミンや物質がたくさん含まれています。さらに、この製品は軽い下剤効果をもたらします（ご存知のとおり、多くの若い母親が便秘を経験しており、そのために痔が発生します）。

ラッソルニクやその他の新しい料理を食事に取り入れる場合は、子供の反応を注意深く観察してください。赤ちゃんに疝痛がなく、体調が良い場合は、他のスープと交互に少しずつ食べ続けることができます。

子供向けのラッソニク

すでに生後6か月から、乳児は徐々に固形食品に移行し始めます。これはスープにも当てはまります。ピクルスは独特の味がするので、お子様もきっと喜ぶ食べ物です。ただし、体はまだ成長中であり、腎臓への負担に耐えられない可能性があるため、塩辛い食べ物を与えてはいけないことを知っておく必要があります。

医師は塩水を追加することは推奨しておらず、キュウリのみを追加することを推奨しています。ふるいで粉砕したり、あらかじめ冷水に浸して余分な塩分を除去したりすることができます。

この問題での主な障害は穀物です。米とオートミールが幼い頃に導入された場合、小児科医は3歳までに大麦を与え始めることを推奨しています。

1歳半から2歳になると、子供はすでに健康的な食べ物を自由に食べられるようになります。そのため、すべての食べ物を徐々に補完食に取り入れていれば、子供の胃がピクルスの汁を消化できないことを心配する必要はありません。

野菜の炒め方にも注意が必要です。ニンジンとタマネギを油で炒めるのではなく、ジャガイモが調理されたらすぐにスープに加えたほうが良いでしょう。

膵炎に対するラッソニク

膵臓の炎症は重篤な病気であり、医師は患者に厳格な食事制限を要求します。許可されている製品のリストには、最も単純な、蒸したものまたは水で調理したもののみが含まれています。

スープの野菜は油で炒める必要はありません。最初の料理はシンプルで消化しやすいものにする必要があります。禁止されている食品には、ピクルス汁など、膵臓や胃腸管をわずかでも刺激する可能性のあるものが含まれます。

膵炎の人のために用意されるスープは少し味気ないものでなければならないため、ピクルスやマリネは厳禁です。寛解期間中は、医師に相談して、どのような食品を食べてもよいかを教えてもらうことができます。膵炎用のピクルスには特別なレシピがあり、そこに示されているすべての割合を厳密に遵守する必要があります。

ピクルス汁の利点と害

ラッソルニクは普通のスープですが、ピクルスと塩水を加えているため、独特のはっきりした味がします。医師らは、スープやボルシチはどれも非常に健康に良いため、流動食を毎日食べるよう強く勧めています。

ピクルススープの主な製品の 1 つはシリアルです。米、そば、オーツ麦、ロールドオーツ、オートミール、ハトムギ、ブルグルなど、お好みに合わせてお粥をお選びください。それぞれに炭水化物が多く含まれています。これは最も純粋な形のエネルギーであり、一日の後半に陽気で幸せな状態を保つのに役立ちます。

食物繊維はシリアルにも大量に含まれています。体と胃腸を浄化し、満腹感を長時間もたらし、必要なビタミンも補給するため、毎日の食事に欠かせない成分です。ラッソルニクには単一の厳密なレシピがないという事実により、ランチにはどのシリアルでも選ぶことができます。

ピクルスはヨウ素、鉄分、リン、カリウム、カルシウム、亜鉛の優れた供給源であるため、体に役立つこの栄養素を無視してはなりません。この食品は、胃が弱い、胃炎、潰瘍、膵炎のある人にのみ害を及ぼす可能性があります。幼い子供は塩辛い食べ物にも注意する必要があります。

それ以外の場合、特にキュウリやシリアルに加えて、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、そして場合によってはキャベツが含まれていることを考慮すると、ラッソルニクは有用なビタミンのセットです。これらの食品はすべて、食物繊維と良い気分の優れた供給源です。

ダイエットピクルスのレシピ

体重を減らしている人、または中毒から回復している人は、常に最も簡単で最も消化の良い食事だけを調理する必要があります。スープダイエットを多様化するために、簡単なダイエットPPラッソルニクを調理できます。厳選された原材料により、この食品はカロリーが非常に低いですが、エネルギーと必要なビタミンをすべて補給できます。

ベジタリアンのオプションを準備している場合は、肉をやめる必要があります。これにより、カロリー量がほぼ半分になり、脂肪分が減りますが、そばやブルグルなどの植物性タンパク質でこれを補わなければなりません。

提案されているレシピではソテーにひまわり油を使用していますが、単に野菜を水で煮込んだり、オリーブ油、亜麻仁油、またはその他の植物油を使用したりすることもできます。サワークリームなどの乳製品は水で調理したスープの味を大幅に改善しますが、断食中の方はそのような添加物を避けるべきです。

材料

分量: – + 14

牛の腎臓 500g
鶏の胸肉 500g
水 2リットル
ハトムギ 100グラム
球根玉ねぎ 100グラム
にんじん 100グラム
漬物 200g
塩大さじ1 l.
コショウ小さじ1/4
ひまわり油 20ml
キュウリのピクルス 100ml
緑 1束
じゃがいも 200g

一食当たり

カロリー: 117kcal

タンパク質: 14.1g

脂肪: 2.7g

炭水化物: 9.1g

60分動画レシピ印刷

腎臓を調理したことがある人なら、腎臓には非常に独特の臭いがあることをご存知でしょう。そのため、これらの内臓には前処理が必要です。腎臓を4つの部分に切り、流水で洗い、一晩放置します。多くの主婦は、非常に細い川が流れるように蛇口をひねることを勧めています。翌朝、腎臓を水の入った鍋に入れて火にかけ、少なくとも1時間調理します。その後、最初のスープは消費には適さないので、必ず排出してください。腎臓をザルに入れ、冷水に入れてしばらく放置します。もう少し後で使用します。

スープの準備を始めることができます。鶏の胸肉を2リットルの水で30〜40分間煮ます。とても軽いピクルスソースのベースが出来上がります。

にんじんと玉ねぎは皮をむいて洗い、フライパンでバターと一緒に表面が固まるまで炒めます。

肉を取り出して冷やし、得られたスープを濾して泡や破片を取り除きます。ハトムギを数回徹底的に洗い、沸騰したスープに入れます。

皮をむいて洗ったジャガイモを、お好みに応じて短冊状または小さな立方体に切ります。ハトムギのお粥に加え、10分間調理します。

この時点で、腎臓を水から取り出し、細かく刻み、スープに加えます。

ジャガイモが調理されたら、フライ用混合物をそれに注ぎ、ピクルス混合物全体を混ぜます。キュウリのピクルス（または必要に応じてマリネ）を注ぎます。現時点では、各家族が独自の好みを持っているため、食べ物を塩味にして自分用に味をカスタマイズし始めることができます。

完成したスープに入れたい形に応じて、キュウリを切ったり、すりおろしたり、ふるいにかけたりします。残りの野菜に加えます。すべてをさらに15分間一緒に調理します。コショウを加えます。

この時間は、テーブルの準備に費やすことができます。鶏の胸肉を細かく刻んで皿に置き、ハーブを刻むか、穀物パンを用意します。私たちのラッソルニクは食事療法なので、適量の量を提供する必要があります。ストーブの火を消し、スープを10分間放置します。食欲旺盛！

アドバイス：腎臓は内臓であり、生で食べると間違いなく尿のような臭いがしますが、これは驚くべきことではありません。したがって、前処理は非常に重要です。私たちの祖母たちは、調理する前に、特定の内臓を数時間浸して臭みを取り除きました。時間がない場合は、代わりに通常の重曹を使用できます。それでも内臓を水に浸す予定がある場合は、1時間ごとに水を交換する必要があります。腎臓に血液がなくなると臭いは消え、腎臓自体も軽くなります。幸運を！

ダイエットピクルスはもはやニュースではありません。ソリャンカとは異なり、このスープは濃厚でも非常に軽くても構いません。体型を気にする場合は、慎重に製品を選択する必要があります。幸いなことに、健康的で理想的なカロリーの食品を一から作成できるレシピが世界中に何千もあります。

糖尿病患者のためのピクルスのレシピ

糖尿病は真剣に受け止め、それに応じた治療が必要な病気です。医師は、糖尿病患者は体に炭水化物、脂肪、タンパク質を供給するため、薄くて軽いスープを常に食べる必要があると主張することがよくあります。

最初はあらゆる種類のレシピや助けが必要な場合でも、1 ～ 2 か月後には食品の血糖値を簡単に判断し、ジャンクフードを避けることができるようになります。

膵炎とは異なり、糖尿病ではより穏やかな食事が必要です。キュウリや塩水を加えた軽いチキンスープ、オクローシカ、魚のスープ、そしてあまり濃厚ではないボルシチも食べることができます。病気を克服することが共通の目標であるため、新しい製品や料理を食事に取り入れる前に、必ず医師に相談して許可をもらってください。

調理時間: 40分

分量: 12

エネルギー価値

たんぱく質：10.6g。
脂肪: 2.2 g;
炭水化物：7.8g。
カロリー量 – 92.8 kcal。

材料

鶏の胸肉 – 500 g;
水 – 2リットル。
ハトムギ – 500 g;
玉ねぎ – 150 g;
ニンジン – 100 g;
キュウリのピクルス – 100 g;
塩 – 大さじ1。
オリーブオイル – 20ml;
ジャガイモ – 200 g。

段階的な準備

鶏の胸肉を茹でます。この肉をベースにしたスープは非常に軽くて食事に適しているため、糖尿病患者に適しています。野菜を煮込むので、すぐに200 mlを注ぎます。スープを濾し、肉を取り出して冷まします。
ニンジンとタマネギをきれいにして洗い、少量の植物油で炒めます。野菜は軽く茶色になるはずです。鍋に煮汁を加え、蓋をしてさらに10分煮ます。
ハトムギは流水で数回洗う必要があります。沸騰したスープに加えます。
ジャガイモの皮をむき、小さく切ります。大麦に加え、材料を10分間調理します。
キュウリをすりおろすか、細かく刻むか、ふるいに通します。
ローストが煮込まれたら、スープに注ぎ、塩を加えます。この時点で、キュウリを少しずつ加えて味を調整し始めます。ラッソルニクは完全に味気なくあってはならないが、強い味があってはいけない。
鶏肉を立方体に切り、スープに加えます。すべてをさらに10分間一緒に調理し、火を止めて蓋をし、15分ほど放置します。

スープには少量のクリームまたはサワークリーム、ハーブ、焼きたてのパンを添えてください。糖尿病患者は、生のニンジンの血糖指数 (GI) が約 35 単位であるのに対し、調理するとほぼ 2 倍になることを知っておく必要があります。ニンジンは少量であれば食べても大丈夫ですが、健康を心配する場合は、この野菜を避けた方がよいでしょう。

ラッソルニクは、他のスープと同様に、原則として非常に健康的な料理です。塩水と漬物を使いすぎなければ、子供から大人まで美味しく食べることができます。自家製ピクルスのレシピがたくさんあるほか、手順を追った写真やビデオも見つかり、それぞれの料理人が独自の方法で作っています。糖尿病や膵炎を患っている人は食事にもっと注意する必要がありますが、時間が経つと、どの食品を避けるべきかが正確にわかるようになります。

ベビーピクルススープのステップバイステップレシピ - 古典的、簡単、その他の調理オプション

2017-12-06 リアナ・ライマノワ

学年
レシピ

6881

時間
(分)

部分
（人）

完成した料理100グラム中

14グラム

6グラム

炭水化物

18グラム

112kcal。

オプション 1. 子供向けの古典的なピクルスのレシピ

多くの母親は、1歳の頃から、軽いスープを使ったさまざまなスープを赤ちゃんの食事に取り入れます。ここでは、おいしい最初のコース、子供向けのラッソルニクのもう 1 つの素晴らしいレシピを紹介します。具だくさんなのにあっさりとしたスープで胃にもたれません。製品の量は、少なくても多くても変更できます。

材料：

ジャガイモ 350 g（目のない若い根菜を使用することをお勧めします）。
ニンジン（小さな根菜で十分です）。
ミニ玉ねぎ;
キュウリのピクルス2本（自家採りのキュウリを入れる）。
パセリ - 花束半分（使用する必要はありません）。
ハトムギ - 100グラム。
バター - 40g;
サワークリーム130g。

スープの場合:

自家製鶏ドラムスティック 3 本。
パセリの根1本。
月桂樹の葉 1枚。
塩 - 10 g。

ベビーピクルススープのステップバイステップレシピ

まず、ハトムギを数回の水ですすぎ、ぬるま湯に3時間浸します。

チキンスープを作りましょう。鶏もも肉を洗い、深い鍋に入れ、水を加え、月桂樹の葉、皮をむいて洗ったパセリの根を入れ、弱火で40分間煮ます。

ドラムスティックをスープから取り出し、濾し、コンロに戻し、沸騰するまで待ちます。

皮をむいたジャガイモを正方形に切ります。

膨らませたハトムギをスープに注ぎ、30分ほど煮ます。

ジャガイモを加え、半分火が通るまで煮ます。

バターを入れたフライパンで、皮をむき、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを12分間炒めます。

角切りにしたキュウリのピクルスをフライパンに加え、同じ時間炒めます。

野菜を洗い、細かく刻み、スープに加え、ローストを加え、塩で味見し、足りない場合は少し追加し、3分間煮ます。

コンロから取り出し、蓋を閉めたまま20分間放置します。

同様に、牛肉のスープを使って子供用のピクルススープを作ることもできます。それは同じように美味しく、豊かで、香りが良く、食欲をそそります。

オプション 2. ベビーピクルスの簡単レシピ

年齢や体の特徴により、スープにハトムギや他の種類のシリアルが入っていることを好まない子供もいます。しかし、シリアルがなくても、子供向けに素晴らしいピクルススープを作ることができます。さらに、非常に迅速かつ簡単に準備できます。そして味もいつもと変わりません。

材料:

ジャガイモ - 650 g;
にんじんと玉ねぎ 1個。
パセリ（根） - 1個。
キュウリのピクルス - 3個;
ディル - 半分の花束。
バター100g。
サワークリーム130g。

スープの場合:

鶏の胸肉 - 2個;
水 - 2リットル。
月桂樹の葉。
塩。

子供向けのピクルススープを手早く作る方法

鶏のスープを作りましょう。洗った鶏の胸肉を容器に入れ、月桂樹の葉を入れ、少量の塩を加えて弱火で30分ほど煮ます。

胸を取り出し、スープをふるいに通します。皮をむいて角切りにしたジャガイモを入れ、柔らかくなるまで茹でます。

皮をむいた玉ねぎ、にんじん、パセリの根を洗い、すべてスライスし、バターを入れたフライパンで12分間炒めます。

さいの目に切ったキュウリをフライに加え、8分間炒めます。

ロースト肉を刻んだディルと一緒にスープに入れ、数分間煮ます。

サワークリームを添えてお召し上がりください。

このピクルスは、スロークッカーで調理すると、美味しく、そして最も重要なことに健康的になります。

オプション 3. 子供用ラッソニクとライスシリアル

次の子供用ピクルススープのレシピは、余分な脂肪と毒素がすべて取り除かれ、揚げ物がそこに導入されない、つまりすべての野菜が新鮮に追加される二次鶏スープを基礎としているため、さらに便利であると考えられています。そして、酸っぱいキュウリがスープに面白くて食欲をそそる味を与えます。

材料:

ジャガイモ 3個。
ニンジンとタマネギの根各 1 本。
長粒米 2掴み。
酸っぱいキュウリ2本。
パセリ、ディル - 各3枝。
塩 - オプション。

スープの場合:

鶏の足3本。
月桂樹の葉2枚。
オールスパイスのエンドウ豆 3 個。
塩 - 25 g。

ステップバイステップのレシピ

二次鶏スープを調理しましょう。洗った鶏もも肉を鍋に入れ、泡を取り除きながら中火で30分間調理します。スープを注ぎ、脚にきれいな水を入れ、月桂樹の葉、コショウの実を入れ、少量の塩を加えて20分間煮ます。鶏もも肉を取り出し、スープを濾し、中火で沸騰させます。

事前に皮をむき、洗って正方形に切ったジャガイモを入れます。

皮をむいたニンジンとタマネギを洗い、タマネギを立方体に切り、目の細かいおろし金ですりおろしてスープに入れます。

米粒を数回の水で洗い、スープに加え、柔らかくなるまで煮ます。

最後に酸っぱいキュウリを加え、立方体に切り、15分間煮ます。

ディルとパセリを洗い、刻んでスープに加え、必要に応じて塩を加え、10分間煮ます。サワークリームを添えてお召し上がりください。

酸っぱいキュウリを刻むのではなく、細かいおろし金ですりおろすか、ブレンダーで刻むと、味はさらに繊細になります。

オプション 4. お子様のミートボール入りピクルススープ

確かに、多くの母親は1.5〜2歳から赤ちゃんに肉入りのスープを与え始めます。しかし、そのような製品は依然として非常に噛みにくいです。しかし、ミートボール入りのスープはどんな子供にとっても喜びです。最も美味しくて香り高いものの一つはラッソルニクです。

材料:

ジャガイモ - 350 g;
ニンジンとタマネギの根各 1 本。
トマト2個。
キュウリのピクルス3本。
長粒米 2掴み。
植物油 - 40 ml;
パセリ半束。
月桂樹の葉4枚。
タマネギの葉 - 3羽。
サワークリーム130g。
塩10g;
揚げ油 - 30 ml。

ミートボールの場合:

牛肉 - 500 g;
卵3個。
牛乳 - 130ml;
白パン3枚。
塩 - 30 g。

料理の仕方

ミートボール用のひき肉を準備しましょう。牛肉を洗い、すべての膜と腱を切り取り、肉挽き器で挽き、ひき肉に卵を割り入れ、少量の塩を加えてよく混ぜます。深めのカップに牛乳を注ぎ、食パンを入れて柔らかくなるまで放置します。牛乳と一緒にひき肉にパンを加え、テーブルの上で軽く叩きながらよく混ぜます。ひき肉から小さなボールを作り、小麦粉をまぶしたまな板の上に置きます。

3リットルの水の入った深い容器をコンロの上に置き、火を中火に調整し、沸騰するまで待ちます。

ジャガイモの皮をむき、正方形に切り、水に入れ、同時に洗った米を加えて30分煮ます。

皮をむいて洗ったニンジンとタマネギを10分間炒めます。

トマトを洗い、湯通しし、皮を取り除き、細かく刻んで野菜に加え、さらに4分間炒めます。

ミートボールをジャガイモと米と一緒に鍋に置き、表面に浮くまで調理します。

キュウリのピクルスを立方体に切り、スープに加え、10分間煮ます。

ロースト、月桂樹の葉、みじん切り玉ねぎ、パセリ、ディルを加え、2分間煮ます。

蓋を閉めて火を止め、30分ほど放置します。

風味をさらに高めるには、ローストに少量のピーマンを加えます。

オプション 5. 子供用のラッソニクとキャベツ

そして、このバージョンのベビーピクルスは、濃厚な一貫性、さらに豊かな香りと栄養価が他のものとは異なります。ハトムギ、キュウリのピクルス、新鮮なキャベツの珍しい組み合わせが、信じられないほど美味しくて健康的な料理を作ります。このような素晴らしく食欲をそそるスープは、子供だけでなく両親も満足させるかもしれません。

材料:

骨付き牛肉400g。
ジャガイモ 3個。
白キャベツ 4分の1個。
ニンジンとタマネギの小さな根菜 1 つ。
キュウリのピクルス3本。
ハトムギ 3つかみ。
塩 - 15 g;
ディル 3枝。
トマトペースト20g。
サワークリーム - 130 g。

ステップバイステップのレシピ

骨付き牛肉を洗い、金属製の容器に入れ、3リットルの冷水を注ぎ、強火にかけ、沸騰するまで待ちます。牛肉を容器から取り出し、水を注ぎ、容器を洗い、きれいな水を注ぎ、牛肉を戻して中火のコンロに置き、少量の塩を加えて最大2時間調理します。肉が骨から外れるまで。

肉をスープから取り出し、冷やして小さく切ります。スープを濾します。

ハトムギをザルで洗い、深いカップに移し、きれいな水を注ぎ、数時間放置して膨らませます。

皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、一緒に約10分間炒めます。

フライパンに野菜を入れてトマトペーストを加えて少し加熱します。

ハトムギを肉と一緒にスープに入れ、中火にかけ、約1時間煮ます。

数分後、ジャガイモを加えて小さな正方形に切り、15分間調理します。

千切りにしたキャベツを加えて同量炒めます。

ロースト肉をスープに加え、15分間煮ます。

キュウリのピクルスをすりおろしてスープに加え、5分間煮ます。

スープを30分放置します。食べるときは、刻んだディルをふりかけ、サワークリームを少し加えます。

そして、ピクルスの味をどういうわけか多様化し、さらに健康的にするために、白キャベツの代わりにカリフラワーやブロッコリーを使用することができます。

子供が健康で身体的によく発達するためには、ゆりかごから適切な栄養を与える必要があります。彼らは牛乳から始めて、次に牛乳のお粥、果物のお粥、野菜のピューレ、肉のピューレを与え、そして年長者にはスープが食事に導入されます。最初のスープのレシピを自分で考えたり、友達に聞いたり、インターネットで調べたり、経験豊富な母親にアドバイスを求めたりします。子供向けのこのピクルスのレシピに注目してください。

時間が経つにつれて、赤ちゃんは毎日最初の料理を食べるようになり、ママは次のおいしいレシピをインターネットで検索します。皿に浮かんだ野菜は誤って窒息しないようによく噛む必要があることを子供に説明する必要があります。

多くの母親は、子供がピクルスが大好きで、それを食べることを許可されていないことに驚いています。結局のところ、塩辛い食べ物、辛い食べ物、脂肪の多い食べ物、揚げた食べ物は、3歳未満の子供にはお勧めできません。したがって、私たちのスープのレシピは揚げる必要がありません。

多くの人はラッソルニクを野菜スープで調理しますが、肉を使用するとより満足感があり、成長期の体に有益であることがわかります。赤ちゃんには一次スープを与えてはいけません。肉から有害物質が体内に入ります。使用できるのは 2 番目の方法のみです。肉を水に入れて沸騰させ、このスープを排出します。鍋に真水を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。このだし汁は子供たちの漬物のベースになります。牛肉を使用するのが最適ですが、鶏肉、七面鳥、ウサギ、子羊をベースとして使用することもできます。

赤ちゃんに食べさせてはいけない漬物はどうする？とても簡単です。酸っぱいキュウリを入れたスープを作ります。彼らは酸味とキュウリの味を持っています - これは子供が必要とするものです。このスープは健康的で、脂肪分が少なく、赤ちゃんに有害な揚げ物は入っていません。ピクルススープを準備するためのレシピと技術を詳しく見てみましょう。

コンパウンド

牛肉パルプ - 0.5 kg（スープ2リットルあたり）。

中くらいのジャガイモ 2～3個。

玉ねぎ中1個。

小さなニンジン1本。

酸っぱいキュウリ2本。

大さじ2杯。 l 米。

サワークリーム 15% - 200 g;

パセリまたはディル 1/2束。

味に塩を加えます。

準備

この組成物は、赤ちゃんにとって 4 ～ 6 回分になります。 2.5時間調理します。

肉を流水で洗います。 3リットルの鍋に入れ、十分な量の冷水を注ぎます。肉を入れた皿を強火に置きます。沸騰したら一次だし汁を捨てます。再び冷水を加え、完全に火が通るまで1.5時間煮ます。
スープを別の鍋に濾します。お好みに応じて塩を加え、強火にかけ、早く沸騰させます。
キュウリを美しい小さな棒状またはきちんとした立方体に切ります。スライスから余分な液体を絞り出します。沸騰した濃厚なスープに投入します。 5〜7分間調理します。
すべての野菜の皮をむいて洗い、冷たい流水で洗います。
ジャガイモを中程度の立方体または通常どおりに切ります。スープに投入します。
玉ねぎを中程度の立方体または都合のよい大きさに切り、ジャガイモの後に調理するために放置します。
ニンジンをきれいな立方体に切るか、粗いおろし金ですりおろします。調理するすべてのものを野菜と一緒にスープに入れます。
ほぼ最後の段階で、レシピが示すように、大さじ2を鍋に加えます。 l. 米すべてを調理しましょう。重要なのは、ジャガイモが調理され、残りの材料がすぐに準備できることです。

野菜を細かく刻んでピクルスに加えると、香りと繊細な味が楽しめます。スープを30分放置したら、それを赤ちゃんに出して一緒に食べることができます。このスープにはライ麦パンや小麦パンがよく合います。「Malyutki」パンを提供できます。ピクルスに小さじ1を加える人もいます。サワークリームですが、これは年長の子供向けです。もちろん、サワークリームとすべての製品、特に肉は新鮮なものだけを購入してください。