鶏肉とハトムギのラッソニク。子供のラッソルニク：ステップバイステップの写真付きレシピ子供でもラッソルニクを食べられますか？

母親なら誰しも、子どものピクルス好きに何度も遭遇したことがあるだろう。おそらく、この愛はまさに親の禁止によって生まれました。私の息子は文字通り彼らに対して「臆病」であり、ピクルスは大量に食べることができず、一般に小さな子供たちに与えるのは望ましくないので、私は自分自身のための解決策、つまり子供用ピクルスを見つけました。見た目はスープのようですが、酸っぱいキュウリを使って作られています。ピクルスに相当する酸味も出ていますが、トマトやフライは全くありません。したがって、「子供用」という名前が付けられました。

出汁について。お子様メニューでは、いわゆる「副出汁」を使用することをお勧めします。いつものように調理しますが、肉の入った水が沸騰したらすぐに、最初の水を捨て、新しい部分を注ぎます。最初の部分の水で、肉から不要な脂肪と毒素をすべて取り除きます。

分量: 6
調理時間: 1時間
カロリー:低カロリー
1食分あたりのカロリー: 120kcal

ベビーピクルスを準備するには、次のものが必要です。

チキンスープ - 2リットル
中くらいの大きさのジャガイモ - 2〜3個。
小さなニンジン - 1個。
玉ねぎ - 1個
米 - 大さじ2 l.
酸っぱいキュウリ - 2個。
緑 - 小さな束
塩で味わう

ベビーピクルスの作り方：

1. あらかじめ用意しておいたスープを取り、または沸騰させ、塩を加えて味を調えます。濾して火にかけます。
2. キュウリを小さな立方体または立方体に切ります。
余分な液体を絞り、沸騰したスープに加えます。 5〜7分間煮ます。
3. 野菜の皮をむき、洗います。
4. ジャガイモを小さな立方体または通常の方法で切ります。
スープに加えます。
5. 玉ねぎもみじん切りにし、
ジャガイモの後にスープに加えます。
6. ニンジンを中くらいのおろし金ですりおろすか、立方体に切ります。
スープに加えます。
7. 調理の最後に、米大さじ2を加えます。

ジャガイモの準備ができるまですべてを調理します。

子供が健康で身体的によく発達するためには、ゆりかごから適切な栄養を与える必要があります。彼らは牛乳から始めて、次に牛乳のお粥、果物のお粥、野菜のピューレ、肉のピューレを与え、そして年長者にはスープが食事に導入されます。最初のスープのレシピを自分で考えたり、友達に聞いたり、インターネットで調べたり、経験豊富な母親にアドバイスを求めたりします。子供向けのこのピクルスのレシピに注目してください。

時間が経つにつれて、赤ちゃんは毎日最初の料理を食べるようになり、ママは次のおいしいレシピをインターネットで検索します。皿に浮かんだ野菜は誤って窒息しないようによく噛む必要があることを子供に説明する必要があります。

多くの母親は、子供がピクルスが大好きで、それを食べることを許可されていないことに驚いています。結局のところ、塩辛い食べ物、辛い食べ物、脂肪の多い食べ物、揚げた食べ物は、3歳未満の子供にはお勧めできません。したがって、私たちのスープのレシピは揚げる必要がありません。

多くの人はラッソルニクを野菜スープで調理しますが、肉を使用するとより満足感があり、成長期の体に有益であることがわかります。赤ちゃんには一次スープを与えてはいけません。肉から有害物質が体内に入ります。使用できるのは 2 番目の方法のみです。肉を水に入れて沸騰させ、このスープを排出します。鍋に真水を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。このだし汁は子供たちの漬物のベースになります。牛肉を使用するのが最適ですが、鶏肉、七面鳥、ウサギ、子羊をベースとして使用することもできます。

赤ちゃんに食べさせてはいけない漬物はどうする？とても簡単です。酸っぱいキュウリを入れたスープを作ります。彼らは酸味とキュウリの味を持っています - これは子供が必要とするものです。このスープは健康的で、脂肪分が少なく、赤ちゃんに有害な揚げ物は入っていません。ピクルススープを準備するためのレシピと技術を詳しく見てみましょう。

コンパウンド

牛肉パルプ - 0.5 kg（スープ2リットルあたり）。

中くらいのジャガイモ 2～3個。

玉ねぎ中1個。

小さなニンジン1本。

酸っぱいキュウリ2本。

大さじ2杯。 l 米。

サワークリーム 15% - 200 g;

パセリまたはディル 1/2束。

味に塩を加えます。

準備

この組成物は、赤ちゃんにとって 4 ～ 6 回分になります。 2.5時間調理します。

肉を流水で洗います。 3リットルの鍋に入れ、十分な量の冷水を注ぎます。肉を入れた皿を強火に置きます。沸騰したら一次だし汁を捨てます。再び冷水を加え、完全に火が通るまで1.5時間煮ます。
スープを別の鍋に濾します。お好みに応じて塩を加え、強火にかけ、早く沸騰させます。
キュウリを美しい小さな棒状またはきちんとした立方体に切ります。スライスから余分な液体を絞り出します。沸騰した濃厚なスープに投入します。 5〜7分間調理します。
すべての野菜の皮をむいて洗い、冷たい流水で洗います。
ジャガイモを中程度の立方体または通常どおりに切ります。スープに投入します。
玉ねぎを中程度の立方体または都合のよい大きさに切り、ジャガイモの後に調理するために放置します。
ニンジンをきれいな立方体に切るか、粗いおろし金ですりおろします。調理するすべてのものを野菜と一緒にスープに入れます。
ほぼ最後の段階で、レシピが示すように、大さじ2を鍋に加えます。 l. 米すべてを調理しましょう。重要なのは、ジャガイモが調理され、残りの材料がすぐに準備できることです。

野菜を細かく刻んでピクルスに加えると、香りと繊細な味が楽しめます。スープを30分放置したら、それを赤ちゃんに出して一緒に食べることができます。このスープにはライ麦パンや小麦パンがよく合います。「Malyutki」パンを提供できます。ピクルスに小さじ1を加える人もいます。サワークリームですが、これは年長の子供向けです。もちろん、サワークリームとすべての製品、特に肉は新鮮なものだけを購入してください。

材料：

鶏もも肉 2本、

ジャガイモ 4個、

大さじ3 茹でたハトムギ、

中くらいのキュウリのピクルス 2本、

月桂樹の葉 1枚、

玉ねぎ 1個、

塩、

水。

鶏肉とハトムギのラッソルニク - 写真付きレシピ:

鶏もも肉からスープを作ります。これを行うには、鶏肉を沸騰させて水を切ります。きれいな水で、玉ねぎ、塩、月桂樹の葉を加えて鶏肉を弱火で調理します。泡が沸騰しないように常に注意してください。つまり、現れたらすぐに、穴付きスプーンですぐに取り除く必要があります。そうしないと、吹きこぼれ（煮詰まり）、スープが透明でなくなります。この場合でも、寒冷紗を通して濾すことで少し状況を変えることができます。ただし、後で濾すよりも、沸騰後の最初の 15 分間はスープに注意を払う方が良いです。

ジャガイモの角切りを加え、20分間調理します。ハトムギは調理の始めにすぐに加えることができます。ただし、私は通常、すでに調理された大麦を使用します。

ジャガイモが茹でてから入れます。

母親なら誰しも、子どものピクルス好きに何度も遭遇したことがあるだろう。おそらく、この愛はまさに親の禁止によって生まれました。私の息子は文字通り彼らに対して「臆病」であり、ピクルスは大量に食べることができず、一般的に小さな子供たちに与えるのは望ましくないので、私は自分自身のための解決策、つまり子供用ピクルスを見つけました。見た目はスープのようですが、酸っぱいキュウリを使って作られています。ピクルスに相当する酸味も出ていますが、トマトやフライは全くありません。したがって、「子供用」という名前が付けられました。

分量: 6
カロリー:低カロリー
1食分あたりのカロリー: 120kcal

ベビーピクルスを準備するには、次のものが必要です。

チキンスープ – 2リットル
中くらいの大きさのジャガイモ - 2〜3個。
小さなニンジン - 1個。
玉ねぎ – 1個
米 – 大さじ2 l.
酸っぱいキュウリ – 2本
緑 - 小さな束
塩で味わう

ベビーピクルスの作り方：

1. あらかじめ用意しておいたスープを取り、または沸騰させ、塩を加えて味を調えます。濾して火にかけます。

2. キュウリを小さな立方体または立方体に切ります。
余分な液体を絞り、沸騰したスープに加えます。 5〜7分間煮ます。

3. 野菜の皮をむき、洗います。

4. ジャガイモを小さな立方体または通常の方法で切ります。
スープに加えます。
5. 玉ねぎもみじん切りにし、
ジャガイモの後にスープに加えます。
6. ニンジンを中くらいのおろし金ですりおろすか、立方体に切ります。
スープに加えます。
7. 調理の最後に、米大さじ2を加えます。

ジャガイモの準備ができるまですべてを調理します。

8. 野菜を細かく刻み、ピクルスに加えます。

30分間醸造させます。

ラッソルニクはロシアの多くの家庭で愛されているため、小さな子供が現れて共通のテーブルの料理を試食し始めると、母親はこのスープを子供に与えるべきかどうか、子供に害があるかどうか、そして家族全員のためにラッソーニクを調理する方法を疑問に思います。、子供に適しています。

ラッソルニクとは何ですか?いつ子供に与えることができますか?

ラッソルニクと呼ばれるスープは、ほどよい塩味とスパイシーな味わい、そして心地よい香りが人気です。ピクルスの基本は、幼児が1歳になる前に慣れ親しむ野菜、つまりニンジン、タマネギ、ジャガイモです。肉のスープで調理され、1歳の子供と1歳以上の子供に与えることができます。

米、ハトムギ、オートミールなどの穀物が野菜に加えられます。そして、米シリアルやオートミールがほとんどの場合子供にとって無害であれば、それらは生後1年で補完食として導入されます。 その場合、ハトムギは3年後にのみ推奨されます。

もう一つのピクルス食材であるピクルスにも注意が必要です。これがピクルスに独自の風味を与えるものであり、そのような成分がないとスープはまったく異なります。この製品を幼児に与えることは禁忌であるため、3歳以上では食事に含まれていません。

この情報を評価すると、なぜラッソニクが 1 歳児や 2 歳児に推奨されないのかが理解できます。スープは生後10〜11か月から子供の食事に登場するという事実にもかかわらず、 子供が3歳になるまでピクルスで待つ必要があります。

ピクルススープには消化しにくい物質が含まれているため、子供たちは3歳以降、このスープを食事に含めます。

利点

ピクルススープの原料となる野菜には、ビタミンB1、E、C、PP、B6、B2、ヨウ素、カリウム、マグネシウム、その他の有用な元素が含まれています。
この料理には食物繊維が豊富に含まれているため、消化器系の機能に良い影響を与えます。
ピクルスのカロリーは低いので、太りすぎの方でも食事に取り入れることができます。

ラッソニクには体に有益なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

危害

子供のためのピクルススープの作り方

スープ用の野菜は信頼できる場所から購入し、新鮮であることを確認してください。熟しすぎた野菜や殴った野菜からピクルススープを作ってはいけません。野菜を茹でる前に、よく洗って皮をむかなければなりません。調理後に細かく刻むと、野菜に含まれる有用な成分が少なくなるため、あまり小さく切ることはお勧めできません。多くのレシピでは、ピクルススープの野菜は最初に油で炒められますが、未就学児の場合は、揚げずにスープに野菜を加えることが望ましいです。
ピクルス用のスープは、牛肉、鶏肉、ウサギ、七面鳥など、脂肪分の少ない肉で準備する必要があります。また、2番目の水で調理するのが最善です。つまり、沸騰した後、最初の水を捨て、代わりに新しい水を加えることをお勧めします。
濾過されていない液体を子供に与えるのは危険であるため、子供のスープに使用する水は濾過する必要があります。
ビタミンをより多く保持するために、スープの材料を長時間調理しすぎないでください。
作ったスープは冷蔵庫で長期間保存しないでください。新鮮なスープを子供に与えるのが最善です。

子供用のラッソルニクは低脂肪の肉から調理し、一人前までにしてください。

お子様向けのピクルスレシピ

ラッソニクとライス

米入りピクルスを準備するには、次のものが必要です。

牛肉パルプ 500g
中くらいのジャガイモ 2～3個
ニンジン中1本
キュウリのピクルスまたは酸っぱいキュウリ 2本
玉ねぎ（小）1個
大さじ2杯。ご飯のスプーン
大さじ2杯。サワークリームのスプーン
ディルまたはパセリ

肉を洗って細かく切り、水を入れて強火にかけ、沸騰するまで待ちます。水を切った後、水2リットルを加えて1時間半煮ます。だし汁を濾した後、塩を加え、別の鍋で沸騰させます。このとき、キュウリを立方体またはスティックに切り、スープに加えます。

キュウリが5〜7分間調理されている間に、野菜の皮をむいて洗い、切ってからスープに入れます。最後にご飯を鍋に加え、すべての材料が調理されるのを待ちます。スープを30分間浸した後、食べる前にサワークリームとハーブを加えます。

ハトムギ入りラッソニク

このおいしいハトムギスープを作るには、次のものを摂取してください。

チキンスープ 450ml
ジャガイモ 240g
にんじん 30g
キュウリのピクルス 45g
玉ねぎ 15g
大さじ1 ハトムギのスプーン
バター 12g
サワークリーム 25g
塩とハーブで味わう

ハトムギを選別したら洗い、熱湯に1：3の割合で入れて柔らかくなるまで茹でます。ベビーピクルス用のきゅうりは皮をむき、種が大きい場合は種も取り除くことをおすすめします。刻んだ、またはすりおろしたキュウリを沸騰したスープまたは沸騰したお湯に少量ずつ10〜15分間入れます。

皮をむいた後、にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めます。スープを沸騰させ、角切りのジャガイモを加え、ハトムギ、ニンジン、タマネギを加えます。すべての材料を約10分間煮たら、ピクルスを加えます。さらに10分間沸騰させた後、スープをサワークリームで味付けし、ハーブを加えて再び沸騰させます。その結果、柔らかい野菜と柔らかい穀物が含まれている一方で、ピクルスは少し歯ごたえが残っている料理が得られるはずです。