鶏肉入りレンズ豆のスープ。鶏肉入り緑レンズ豆のスープ

歴史を少し掘り下げると、非常に興味深い事実が明らかになります。レンズ豆を加えたシチューは聖書の時代から知られていました。そして、アジアはこの美味しくて栄養価の高いスープの祖先であると考えられています。シリアルに含まれる植物性タンパク質の有益な特性を発見し、シチューの作り方を他の人々に伝えたのも彼らでした。

現在では、肉の材料を加えずにレンズ豆を使ったスープ、つまり赤身のスープが修道院料理には欠かせませんが、その濃厚さと穀物の力強い味わいにより、シチューが苦手な方にも好まれます。速い。

他のすべてのマメ科植物と同様に、レンズ豆は、スパイシーなスパイスやハーブ、野菜、その他のスパイスと非常に調和しており、好みに合わせて調整できます。フレッシュハーブは最初の料理の味を明るくするだけでなく、レンズ豆自体の味を邪魔しません。

商品選びと調理のルールについて少し

赤いレンズ豆は、オレンジ色のレンズ豆と同様、調理のために水に浸す必要はありません。それを分類してすすぐだけで十分です - 彼らは非常に速く調理します。
調理には、野菜、肉のスープ、または濾過水を使用する必要があります。水道水が硬い場合、レンズ豆は調理するのに非常に長い時間がかかります。
レンズ豆は食べ応えがあり、栄養価が高い食品なので、脂っこいスープでスープを作ったり、燻製肉を大量に加えたりしないでください。また、緑レンズ豆にはキノコの香りがあるので、シャンピニオンや野生のキノコを加えてスープの風味をさらに豊かにすることができます。
スープはそのままにしてシリアルや野菜を加えたり、クリームを加えてピューレにしたりすることもできます。この料理は、刻んだパセリとニンニクのクルトンを添えて、温かい状態で提供されます。
創造的かつ創造的に調理プロセスにアプローチすれば、レンズ豆のスープやシチューは主婦の代表的な料理になる可能性があります。豆自体にはあまり強い味や香りがないので、シチューの味はレシピに追加される材料によって決まります。

レンズ豆のスープとスパイシーなソーセージ

材料	量
レンズ豆	- 250g
ソーセージ	- 4つのこと。
小麦粉	- 35g
球根玉ねぎ	- 1個。
にんじん	- 2個。
マスタード	- 15g
リンゴ酢	- 10ml
ラヴルシュカ	- 葉2枚
ラスト。油	- 35ml
海塩	- 1つまみ
ブラックペッパー	- 1つまみ
サワークリーム	- 15g
緑	- 10ml

調理時間

100グラムあたりのカロリー

この料理はビールとスパイシーなソーセージの愛好家に捧げられています。それはバイエルン料理とドイツ料理に直接関係しています。オリジナルのレシピでは辛くてスパイシーなソーセージが必要ですが、スモークソーセージ、ベーコン、またはブリスケットで代用することもできます。

調理手順:

スープは肉を使わずに水または野菜スープで作られているという事実にもかかわらず、ジャガイモを加えているため満足のいくものになります。しかし、カリフラワーにうまく置き換えることができます - それはさらにおいしいことがわかります。

調理時間 – 45分。

1食分あたりのカロリー: 60カロリー。

調理手順:

レンズ豆を注意深く洗って選別し、鍋に水を入れて調理します。皮をむき、粗く刻んだジャガイモを加えます。塩を加えず、豆とジャガイモを柔らかくなるまで調理します。
レンズ豆とジャガイモの半分をスープと一緒に別のボウルに入れます。ブレンダーまたはピューレマッシャーを使用して、シリアルの一部を粉砕してスープに加えることができます。ピューレ混合物を最初の鍋に残っているものと混ぜ合わせます。
ニンニクとセロリなどの野菜を炒め、ニンジンの皮をむいて細かく刻みます。少し炒めるか、水を入れたフライパンで煮ます。トマトを追加します - 新鮮な果物を缶詰のものに置き換えたり、トマトペーストを使用したりできます。
オリーブの瓶から液体を排出し、刻んで、ローストした野菜と一緒にスープに加え、塩とスパイスでシチューを味付けします。濃厚なサワークリームとハーブを添えて、すぐにお召し上がりください。

新鮮なスイバのスープ

スイバを添えた緑のボルシチの信じられないほどおいしい代替品。スープの見た目を美しくするために、緑レンズ豆を使用することをお勧めします。

調理時間：85分。

1食分あたりのカロリー: 138カロリー。

調理手順:

緑色のレンズ豆は水に浸す必要があるため、肉と一緒に茹でるのが最も簡単な方法です。肉は細かく切る必要があります。穀物を注意深く選別し、徹底的にすすぐ必要があります。レンズ豆と豚肉、鶏肉、牛肉に火が通るまで約1時間煮ます。
ジャガイモの皮をむき、スープに加えます。玉ねぎの皮をむき、みじん切りにして炒めます。ジャガイモとスープに加えます。
新鮮なハーブを刻み、肉、シリアル、野菜が柔らかくなったら、ほぼ完成したスープに加えます。塩とスパイスで味付けします。このスープにはサワークリームを添えてください。

鶏肉入りレンズ豆のおいしいスープ - ユダヤ人のレシピ

創造的で想像力豊かに料理したい人のためのシンプルなレシピ。好みに応じてスープにさまざまな具材を追加できます - ナス。あなたが持っているキノコやその他の製品。

調理手順:

鶏枝肉の半分またはその一部を鍋に入れ、水を加えて肉に火が通るまで煮ます。肉を取り除いて骨と静脈を取り除き、あらゆる種類のレンズ豆をスープに加えることができます。
レンズ豆を鶏肉と一緒に煮るとき、ハーブの茎、月桂樹の葉、キャラウェイシードをスープに加え、調理の最後にスープにスパイスを加えるために少し残します。
米は研いでください。できれば蒸し米または丸米を使用してください。切った野菜と一緒にスープに加えます。野菜は油で炒めることもできますが、鶏がらスープは脂っこいので、細かく刻んで生でスープに加えるのは困難です。
ボウルにレモンのスライスと刻んだハーブを入れてスープを盛り付けます。パンの代わりに、電子レンジで加熱した分厚いフラットブレッドまたはピタパンをゲストや家族に提供します。

豚カルビとトマトのピクルスを添えた赤レンズ豆の簡単に作れておいしい料理は、涼しい春にその味で体を温め、喜ばせてくれます。

調理時間：65分。

1食分あたりのカロリー: 69カロリー。

調理手順:

シチューを調理するには、底と壁が厚い鍋が必要です。油を加えずに、きつね色になるまで脂肪のリブを揚げる必要があります。
肉が香ばしい皮になったらすぐに、半分の輪切りに切った玉ねぎとにんじんを加え、少し炒め、レンズ豆を加えます。残っているのは、すべてを水で満たし、弱火で1時間煮るだけです。
このスープを作るには、ニンジンとトマトを引き立てるために赤またはオレンジのレンズ豆を使用する必要があります。
肉とシリアルの準備が整う少し前に、刻んだジャガイモを加え、10分後に刻んだトマト缶、スパイス、塩、ハーブを加えます。
火を弱火にしてシチューをさらに10〜15分間煮込み、クルトンまたはガーリッククルトンを添えます。

スープとシチューの作り方の特徴 - 便利な裏ワザを明らかに

レンズ豆を加えたスープやシチューは、燻製肉入りエンドウ豆のスープの優れた代替品です。シリアルは明るい味を持っているという事実により、スープは水または野菜スープで脂肪の少ないものを作ることができます。
まれな例外を除いて、レンズ豆の赤い品種（エジプト産）、黄色またはオレンジ色がスープに適しています。グリーンシリアルは、肉や燻製肉を加えると素晴らしいおかずになります。
肉スープを調理するときは、新鮮な根菜、玉ねぎ、ニンニク、根または葉柄のセロリ、ニンジン、トマトを加えることをお勧めします。
最もエキゾチックなスパイスであっても、どんなスパイスでも料理に味付けできます。料理を試してみることで、自分にとって最適な調味料のバランスを選ぶことができます。
レンズ豆を茹でるときは、たとえ少量の塩でも、いかなる場合でも塩を加えてはいけません。製品が完全に調理され、柔らかくなった後にのみ添加されます。
スープやシチューを提供する前に、料理をしばらく醸造する必要があります。こうすることでスパイスが効いて風味が増します。クミンとコリアンダー、ターメリックとスイート（スモーク）パプリカ、ニンニクと生姜、盛り付け用のサワークリーム、そしてさまざまな生ハーブと乾燥ハーブが調味料として最適です。
ピューレスープを準備する場合は、沸騰中に熱を高める必要があります。そうすれば、レンズ豆の粒がバラバラになり、ブレンダーを使用する必要がなくなります。最小限の沸騰で、製品は調理する時間がありますが、シリアルはそのまま残ります。

レンズ豆を使った料理の需要は年々高まっています。最も一般的な料理であるレンズ豆と鶏肉のスープは、特に美味しくて健康的であることがわかります。この記事ではさまざまな料理オプションを紹介していますので、お好みのものを選んでください

新しい料理で大切な人を喜ばせましょう。その組成に含まれるビタミンとアミノ酸の含有量が高いと、家庭の免疫力が強化されます。

スープを早く調理したい場合は、茶色または赤レンズ豆を使用してください。緑色のものは調理に時間がかかります。塩を含まない水で調理する必要があります。塩水を使うと調理時間が長くなります。調理の最後に塩を加えます。

材料：

ニンジン – 2本。
月桂樹の葉 - 2枚の葉。
チキンフィレ – 430 g;
塩;
タマネギ - タマネギ 2 個。
コショウ;
レンズ豆 – 270 g;
シャンピニオン – 270 g。

準備：

鶏肉を容器に入れます。水を満たすため。軽く塩をします。
月桂樹の葉を入れます。スパイスを加えます。
沸騰させます。泡のフレークをすくい取ります。
火を弱火にします。
30分ほど煮ます。
肉を手に入れてください。
いいね。スライス。
レンズ豆を洗います。スープに入れます。
完了するまで調理します。
球根から殻を取り除きます。
細断します。
ニンジンを洗います。クリーン。おろします。中程度のおろし金を使用してください。
キノコを洗います。スライスに切ります。
準備した製品をレンズ豆に送ります。
沸騰させます。食べ物が柔らかいことを感知する意欲。

スロークッカーで

このレシピでは、スロークッカーで鶏肉とレンズ豆のスープを作る方法を説明します。

材料：

塩;
玉ねぎ - 玉ねぎ 1 個。
挽いた黒胡椒。
レンズ豆 - 赤レンズ豆 220 g。
パプリカ;
フィレ - 鶏肉 620 g。
水 – 1000ml;
月桂樹の葉 - 2枚の葉。
ジャガイモ – 3個。
ひまわり油 – 大さじ2 スプーン。
ニンジン – 1個。
緑;
トマト – 2個。
ニンニク – 2片。

準備：

フィレを切ります。小さな部品が必要です。
レンズ豆を洗います。
球根の皮をむきます。カット。
ニンジンの皮をむきます。おろし金（中）を取ります。おろします。
ジャガイモを立方体に切ります。
トマトは熱湯をかけた後、皮を剥きます。スライス。フォークで潰してもいいです。
野菜をみじん切りにします。
ニンニクの皮をむきます。研ぐ。
ボウルに油を注ぎます。鶏肉、玉ねぎ、にんじんを入れます。
「ベーキング」モードを設定します。
15分を選択する時間。この間に野菜が炒められます。
ジャガイモ、月桂樹、レンズ豆を入れます。塩を加えます。水を注ぎます。コショウを振りかける。
「焼き入れ」プログラムを設定します。
時間 – 時間を選択します。蓋は必ず閉めてください。
ニンニクとハーブを入れます。
時間を17分に設定します。
簡単で栄養たっぷり、とっても美味しい野菜スープの完成です！

スモークチキンを使った料理

レンズ豆が好きな人は、この香り豊かな燻製スープを作ってみてください。

材料：

バター – 小さじ4。
ニンニク – 3片。
レンズ豆 – 530 g;
ニンジン – 2本。
ピーマン – 1個;
ブリスケット - 燻製 230 g。
スイートパプリカ – 小さじ2。
ジャガイモ – 2個。
玉ねぎ – 1個
緑。

準備：

緑レンズ豆を一晩浸します。他のタイプはすぐに調理できます。
玉ねぎから皮を剥きます。研ぐ。
ニンジンの皮をむきます。おろし金を使って粉砕します。
ジャガイモの皮をむきます。カット。小さな立方体が必要になります。
コショウを切ります。種を取り除きます。立方体に切ります。
熱したフライパンにニンジンを入れます。
5分間炒めます。
コショウを加えます。それから3分後に玉ねぎ。合格。
鶏肉とレンズ豆を容器に入れます。
水を注ぎます。 1時間煮ます。
ジャガイモを置きます。
ローストを置きます。塩を加えます。コショウを振りかける。月桂樹を置きます。
ニンニクの皮をむきます。研ぐ。
フライパンにバターとニンニクを入れます。パプリカをスプーン一杯加えます。かき混ぜて火から下ろします。スープに注ぎます。
数分間煮ます。
フレッシュハーブと一緒にお召し上がりください。

緑レンズ豆から

鶏肉入り緑レンズ豆のスープは、さまざまな有益な特性を持つ料理です。

材料：

ニンジン – 2本。
鶏肉 - 重さ1kgの枝肉。
塩;
レンズ豆 - グラス。
ピーマン – 1個;
野菜 – 30 g;
ジャガイモ – 5個。
玉ねぎ – 2個

準備：

スープを美味しくするには、レンズ豆を正しく準備する必要があります。これを行うには、コンテナに置きます。水を注ぎます。数時間放置します。一晩放置すると良くなります。
鶏肉を洗います。肉屋。鍋に置きます。水で満たしてください。塩を加えます。沸騰させます。
ニンジンの皮をむきます。おろします。粗いおろし金を使用してください。
コショウの皮をむきます。スライス。調理には立方体が必要です。
玉ねぎから皮を取り除きます。細断します。
野菜をみじん切りにします。
スープに投入します。 30分煮ます。
ジャガイモの皮をむきます。スライス。キューブが最高です。スープに加えます。
レンズ豆をスープに移します。
15分ほど煮ます。塩を加えます。スパイスを加えます。醸造させてください。

レンズ豆の利点については伝説が作られています。まず、筋肉の成長に必要な植物性タンパク質が豊富に含まれています。次に、レンズ豆には、体全体の正常な機能に必要な必須アミノ酸、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。第三に、この代表的なマメ科植物は完全に消化しやすく、満腹感を与え、昼食後に重さを感じさせません。この記事では、最も美味しくて健康的な最初のコースの1つである、鶏肉とレンズ豆のスープを準備することを提案しています。以下に料理のステップバイステップのレシピを示します。

最初のレンズ豆料理は、豊かな味、心地よい食感、おいしい香りが特徴です。ただし、準備を始める前に、いくつかの重要な推奨事項を考慮する必要があります。

スープを作るには、赤レンズ豆または緑レンズ豆を使用できます。最初のケースでは、皿はクリーミーな質感になります。これは、赤レンズ豆は皮をむいた製品であるため、すぐによく沸騰するという事実によって説明されます。これにより、ピューレやクリームスープを作るときに使用できます。
まともな最初のコースを作るには、レンズ豆がスープでどのくらいの時間調理されるかを知る必要があります。しかし、それはすべて品種によって異なります。したがって、赤レンズ豆は浸す必要がなく、調理時間は15分以内です。ただし、緑色のものは調理に約1〜1.5時間かかります。同時に、吹きこぼれることはなく、緻密な構造を維持します。
最もおいしいレンズ豆のスープは鶏のスープで作られます。そのためには、鶏肉をどれくらいの時間調理するかを知る必要があります。この場合、それはすべて枝肉のサイズによって異なります。平均して、小さな鶏のスープは35分間調理され、鳥は冷水に入れられ、沸騰後は必ず水の表面から泡を取り除いてください。そうすれば、スープは美味しくて香りが良くなります。

鶏肉入りレンズ豆のシンプルスープ

ボリュームたっぷりで明るく香り高い最初のコースは、次のレシピに従って調理できます。鶏肉とレンズ豆のスープを調理する手順は次のとおりです。

鍋に鶏肉（鳥の好きな部位200g）を入れ、水（2リットル）を加え、沸騰するまで待ち、塩を加えて弱火で20分煮ます。
赤レンズ豆（200g）を流水で洗います。スープに加え、鳥と一緒に15分間調理します。
鶏肉をスープから取り出し、骨から取り除きます。
玉ねぎを立方体に切り、にんじんを細切りにします。
植物油（大さじ2）で玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、スープに加えます。
さらに10分間料理します。塩とコショウを加えるのを忘れないでください。
食べるときは、鶏肉を各皿に置き、その上にハーブを振りかけます。

鶏肉とトマトの赤レンズ豆のスープ

このボリュームたっぷりのスープは、空腹感を長い間忘れさせてくれます。このような料理の100 gのカロリー量はわずか48 kcalであるため、濃厚で濃厚であると同時に非常に軽いことがわかります。鶏肉入りレンズ豆のスープのレシピは、わずか数ステップで構成されています。

鶏むね肉（200g）を小さめに切ります。
底の厚い鍋にサラダ油（大さじ3）を入れて熱し、下処理した鶏肉を入れます。中火で黄金色になるまで揚げます。
玉ねぎとにんにく（2片）をみじん切りにし、鶏肉と一緒に鍋に入れます。パプリカ（小さじ1）と塩ひとつまみを加えます。野菜を鶏肉とスパイスと一緒に5分間炒めます。
にんじんとかぼちゃ（250g）を立方体に切り、鍋に加えます。すべてを一緒にさらに7分間炒めます。
野菜の上に水（2.5リットル）を注ぎます。
レンズ豆（160g）を入れて沸騰させ、塩で味を調える。
15分後、皮をむき、細かく刻んだトマト（350 g）を鍋に加えます。
スープが沸騰したら、さらに5分間煮ます。スパイスを加えて味を調整します。

チキングリーンレンズ豆のスープ

次の料理はおいしいだけでなく、明るいです。赤ピーマンと緑レンズ豆の組み合わせが絶妙で、スープの中でも吹きこぼれず、濃厚な味わいを保ちます。この料理の準備は、梨の殻をむくのと同じくらい簡単です。

鶏もも肉（2枚）から出汁をとります。 30分後、鳥を取り出して切り分けます。
緑レンズ豆（大さじ3/4）をスープ（1.5リットル）に入れます。早く調理するために、数時間事前に浸しておくことをお勧めします。さらに、レンズ豆をスープでどれくらいの時間調理するかを事前に知っておく必要があります。緑色品種の場合、加熱処理時間は1時間です。
レンズ豆を半分火が通るまで茹で、角切りのジャガイモ（3個）をスープに加えます。
玉ねぎ、すりおろした人参、角切りにしたピーマンをひまわり油で柔らかくなるまで炒めます。
ローストしたものをフライパンに加え、塩を加えます。
さらに10分間スープを調理し続けます。調理の最後に、コショウ、月桂樹の葉、プロヴァンスハーブを加えます。

キノコと鶏肉のレンズ豆のスープ

料理をできるだけ香り高くするために、準備するときに乾燥した野生のキノコを使用することをお勧めします。しかし、鶏肉とキノコの入ったレンズ豆のスープも同様においしいことは間違いありません。

料理は次の順序で準備する必要があります。

自家製鶏肉の半分を鍋に入れ、2.5リットルの冷水を注ぎます。沸騰させて最初の水を捨て、同量のきれいな水を鳥の上に注ぎます。ここに玉ねぎを丸ごと入れます。鶏肉の年齢に応じて、スープを1〜1.5時間煮ます。
乾燥キノコ一掴みを水に1時間浸します。
準備したチキンスープに角切りのジャガイモ（4個）を加えます。
10分後、赤レンズ豆（大さじ1）を加えます。
このとき、玉ねぎとにんじんを炒め、浸したキノコと一緒にスープに加えます。
塩、コショウ、ターメリック（小さじ1）を加えて味を調えると、色がきれいになります。 15分後、スープを火から下ろします。

スロークッカーで作る鶏肉入りレンズ豆のスープのレシピ

寒い冬に体を温めてくれる、ボリュームたっぷりのスープです。驚くほど美味しくて、準備も簡単です。

まず鶏肉200gを柔らかくなるまで茹でて冷まし、解体します。
「揚げる」または「焼く」モードでは、玉ねぎとにんじんを油で15分間炒めます。これに角切りトマトを加えます。
みじん切りにしたジャガイモ（2個）、鶏肉、レンズ豆150gを野菜と一緒にボウルに入れます。
塩とスパイス（ホップスネリ、バジル、醤油大さじ1）を加えます。
材料に水（2リットル）を注ぎます。
「スープ」モードでは、鶏肉とレンズ豆のスープを40分間調理します。提供するときは、サワークリームとハーブを皿に追加できます。

レンズ豆は私たちの国ではあまり人気がありませんが、一方で、この作物は先史時代から知られていました。これらの豆は世界中に流通しており、前菜、おかず、そしてもちろんスープを作るために使用されます。最初のコースのオプションの 1 つはレンズ豆とチキンのスープです。この料理は信じられないほど満足感があり、同時に軽いです。

スープの主な材料は鶏肉とレンズ豆です。まず、チキンスープを準備する必要があります。鶏肉のどの部位でも使えます。しかし、胸からのスープは食事性であり、脚と背中からのスープはより濃厚で脂肪であることに留意する必要があります。

冷凍鶏肉は風味がほとんど失われるため、スープを作るには冷やした鶏肉を使用するのが理想的です。スパイスは状況を修正するのに役立ちます。チキンスープを1時間ほど煮ます。調理中は定期的に泡を取り除く必要があります。調理開始から30分後、皮をむいて大きめに切ったにんじん、玉ねぎ丸ごと1個、月桂樹の葉、オールスパイスエンドウ豆を鍋に入れます。束ねたグリーンを追加することもできます。これらを加えるとスープがより風味豊かになります。

レンズ豆にはさまざまな種類がありますが、最も一般的な品種は赤と緑です。 1つ目は成熟した豆から得られ、浸さずに調理でき、調理開始後20分で準備が整います。

ただし、レンズ豆を事前に、できれば一晩浸しておくこともできます。これは、赤レンズ豆よりも調理に時間がかかる緑レンズ豆の場合に特に必要です。さらに、緑レンズ豆は、赤レンズ豆とは異なり、実際には茹でられません。

アドバイス！この製品の種類を選択するときは、レンズ豆の特性を考慮してください。したがって、ピューレスープを作りたい場合は、赤い豆を使用する方が良いでしょう。

主な材料に加えて、通常は野菜が追加されます。玉ねぎとにんじんはまず炒める、つまり油で揚げる必要があります。他の野菜は皮をむいて刻んで沸騰したスープに入れるだけです。ブックマークの順序を決定するときは、特定の製品が調理される時間を考慮する必要があります。

興味深い事実: レンズ豆のスープが聖書に登場します。イサクの息子エサウは、赤レンズ豆で作ったポタージュのために長子の権利を売りました。この聖書の物語に敬意を表して、フランスのシェフたちはレストランで提供されるエサウのスープという料理を考案しました。

古典的なレンズ豆とチキンのスープのレシピ

まずはレンズ豆のスープの定番レシピをご紹介します。これは基本バージョンです。必要に応じて変更を加えることができます。たとえば、ピーマン、ズッキーニ、インゲンなどの野菜を追加します。キノコを追加することもできます。シャンピニオンを使用する場合は、野菜ドレッシングに加えます。野生のキノコはまず茹でてスライスする必要があります。キノコの小片をドレッシングに加え、キノコの準備が整うまですべてを一緒に炒めます。

水4リットル。
鶏肉 1〜1.2 kg、細かく切ります。
ニンジン1本。
玉ねぎ1個。
植物油大さじ2;
200グラムレンズ豆;
ジャガイモ3個。

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鶏肉を洗い、鍋に入れ、スープを調理します。泡が出る場合はすくい取ることを忘れないでください。完成した鶏肉を取り出し、スープを濾します。鶏肉が少し冷めたら、骨から肉を取り除き、皮から取り除く必要があります。肉を小さく切り、スープに加えます。

ドレッシングの準備をしております。フライパンに植物油を入れて熱します。玉ねぎの皮をむき、小さめに切ります。熱した油に入れ、半透明になるまで揚げます。

皮をむいたニンジンを中程度の穴のあるおろし金ですりおろし、タマネギに加え、時々かき混ぜながらすべてを一緒に炒めます。

レンズ豆を洗い、沸騰したスープに入れます。 1分間調理してから、ジャガイモを下げます。根菜とレンズ豆の準備が整うまで調理します。次に、スープに野菜ドレッシングを加えてかき混ぜます。料理に味を付けて、弱火でさらに約1分間調理します。刻んだハーブをふりかけてお召し上がりください。

赤レンズ豆のスープ

赤いレンズ豆を使ったピューレスープが理想的です。黄色のレンズ豆を使用することもできます。スープ用の白いクルトンまたはクルトンを準備する必要があります。

500グラム鶏肉（どの部位でも）
赤レンズ豆 1カップ。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
ジャガイモ2個。
水1.5リットル。
塩とコショウの味。

鶏肉を洗い、水を加えてスープを調理します。泡が出る場合はすくい取ることを忘れないでください。水が沸騰したら火を弱め、肉に火が通るまで弱火で煮ます。完成した鶏肉を取り出して冷まします。スープを濾します。鶏肉は皮と骨を取り除き、一口大に切ります。

レンズ豆をスープに入れ、5分間調理します。次に、任意の大きさに切ったジャガイモとニンジンをスープに加え、半分に切った玉ねぎを加え、塩を加えます。ジャガイモとレンズ豆が火が通るまで、非常に低い沸騰で20分間煮ます。

次に、調理した玉ねぎを取り出し、茹でた鶏肉を並べます。スープにコショウで味を調え、火から下ろします。ブレンダーを使用して、スープを均質な塊にします。ストーブで少し再加熱します。お皿に盛り、刻んだ茹で鶏肉を少しずつ入れ、ハーブを飾ります。クラッカーは別にお召し上がりください。

緑レンズ豆とトマトのスープ

緑レンズ豆のスープを作りましょう。このタイプのシリアルは吹きこぼれず、皿の中にそのまま残ります。

500グラムチキン;
緑レンズ豆 1カップ。
ピーマン 2個。
ニンニク 1片。
玉ねぎ2個。
トマト 3個。
ニンジン2本。
塩、スパイス、ハーブを味わう。

緑レンズ豆は調理にかなり時間がかかります。調理プロセスをスピードアップするには、事前にレンズ豆を冷水に数時間（できれば一晩）浸しておきます。

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鶏肉からスープを調理し、丸ごとの玉ねぎと大きく切ったニンジンを加えます。完成した鶏肉を取り出し、少し冷まし、骨と皮を取り除き、細かく切ります。スープを濾し、そこで調理した野菜を捨てます。

あらかじめ浸しておいたレンズ豆をスープに入れ、非常に低い沸騰で40分間調理します。調理の最後にレンズ豆が柔らかくなったら、塩を加えます。切った鶏肉をスープに加えます。

ドレッシングを準備します。玉ねぎを植物油で炒め、すりおろしたニンジンを加え、かき混ぜながらすべてを一緒に約10分間炒めます。次に、皮をむき、種を取り除いたトマトを加え、小さな立方体に切ります。さらに10分間煮ます。

レンズ豆を使ったチキンスープの作り方のステップバイステップレシピ：クラシック、とろけるチーズを使った簡単レシピ、スカッシュキャビア入りピューレスープ、トルコ風、キノコ入り

2017-12-22 イリーナ・ナウモワ

学年
レシピ

2672

時間
(分)

部分
（人）

完成した料理100グラム中

6グラム

5グラム

炭水化物

4グラム

91kcal。

オプション 1: チキンとレンズ豆のスープ - 古典的なレシピ

豆のスープはとても健康的でボリュームがあり、とてもおいしいです。チキンレンズ豆のスープも例外ではありません。このランチは簡単ですぐに準備できます。主なことはレンズ豆を決めることです。たとえば、緑色は調理に最も時間がかかりますが、熱処理中にその形状をよく保持します。赤レンズ豆はすぐに調理できるので、素晴らしいピューレスープが作れます。伝統的なチキンレンズ豆のスープを作ります。

材料:

鶏の枝肉 - 1.5 kg;
赤蒸しレンズ豆 200 グラム。
ジャガイモ0.6kg。
ニンジン2本。
玉ねぎ2個。
油大さじ2。
塩小さじ1。
黒胡椒小さじ1/2。
味に緑。

チキンレンズ豆のスープのステップバイステップレシピ

濃厚なスープを作るために、鶏の枝肉を丸ごと使います。徹底的に洗い、細かく切り、水を入れた鍋に入れる必要があります。

沸騰させて泡を取り除き、塩を加えます。火を弱め、柔らかくなるまで約1時間煮ます。

鶏肉を取り出し、骨から肉を切り取ります。肉の半分を使用し、残りをサラダなどの別の料理を準備するために使用できます。濃厚なスープが必要な場合は、すべての部分を取ります。

スープに戻します。

鶏肉を調理している間に、玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、ジャガイモを小さな立方体に切ります。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて炒めます。柔らかく透明になるまで揚げます。

にんじんを加えて混ぜ、炒め続けます。時々ヘラで野菜をかき混ぜます。黄金色になるまで揚げます。

ポテトウェッジをスープに加えます。

レンズ豆は洗う必要があります。赤く蒸してあるので、ジャガイモの直後にスープに加えることができます。さらに5分間調理します。

野菜炒めを加え、味に塩、コショウを加えます。スープをかき混ぜ、さらに10分間調理します。ジャガイモとレンズ豆に重点を置いています。

野菜を洗って刻みます。出来上がったスープとは別にお届けしますので、冷蔵庫で日持ちします。

それで、すべての材料の準備ができたので、スープを止めます。少し休ませてからお皿に注ぎます。

オプション 2: クイックチキンレンズ豆スープのレシピ

時間を節約するために、鶏のドラムスティックを使用します。枝肉全体よりも早く調理されます。もう一度、赤レンズ豆を蒸してみましょう。調理時間は 15 分で十分です。溶けたチーズで料理を補完しましょう。軽いクリーミーな風味が得られます。スープがより柔らかくなります。

材料:

鶏もも肉 400 g。
ジャガイモ300グラム。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
油大さじ2杯。
プロセスチーズ100グラム。
赤レンズ豆 150 g。
塩小さじ1/2。
黒胡椒小さじ1/3。

チキンレンズ豆のスープを手早く作る方法

鶏もも肉をよく洗い、2リットルの水を入れて火にかけます。水が沸騰したら、30分ほど煮ます。泡を取り除くことを忘れないでください。

ニンジンを上層からはがし、洗ってすりおろします。

玉ねぎは皮をむき、冷水で洗い、正方形に切ります。

ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。

それで、30分が経過したら、鶏肉を取り出し、肉を分け、細かく切って戻します。骨は捨ててください。

鶏肉の後にジャガイモをスープに送ります。

黄金色の玉ねぎとにんじんを炒めます。まず玉ねぎを炒め、しんなりしてからにんじんを加えます。ローストしたものをすぐにスープに入れます。

レンズ豆を洗い、スープに加えます。塩、コショウを加え、かき混ぜます。

プロセスチーズをすりおろすか、ナイフで刻みます。スープに加えてかき混ぜます。

さらに 40 分ほどスープを調理し、ジャガイモとレンズ豆の焼き加減をテストします。材料が柔らかくなったら火を止めます。

フレッシュハーブと一緒にお召し上がりください。ちなみに、このスープにはネギのみじん切りがぴったりです。

オプション 3: レンズ豆とカボチャのキャビア入りチキンスープ

今回は、鶏肉、レンズ豆、スカッシュキャビア、ピーマン、クリームを入れたクリーミーなスープの興味深いレシピをご紹介します。最後に、完成したスープをブレンダーでピューレにし、クリームを加えます。このスープの補完として、クルトンまたはクルトンを提供します。それでは始めましょう。

材料:

チキンスープ2リットル。
骨なし鶏胸肉 1 枚。
2つの大きなジャガイモ塊茎。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
ピーマン半分。
赤レンズ豆 30 グラム。
スカッシュキャビア大さじ2杯。
クリーム大さじ2杯。
イタリアンハーブシーズニング小さじ1/2。
油大さじ2杯。
塩とコショウの味。

料理の仕方

赤レンズ豆はすぐに調理できます。ただし、それでも洗って水を入れて脇に置きます。ピューレスープを作っているので、非常に柔らかいレンズ豆が欲しくなります。

鶏胸肉を洗い、細かく切ります。

フライパンに油を少々入れて熱し、鶏肉を炒め始めます。混合物の四面がきれいに黄金色になるまでかき混ぜます。

鶏肉を揚げている間に、ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。鶏肉と一緒に鍋に入れて炒めます。

次に、玉ねぎ、にんじん、ピーマンの皮をむいてみじん切りにする必要があります。後者から種子を取り出し、白い繊維を切り取り、半分だけを取ります。

野菜は任意に切ることができます。その後、ブレンダーで切ります。小さなピースでも十分です。

フライパンに野菜をすべて入れ、イタリアンハーブシーズニングを加え、コショウをふり、塩を加える。

すべてをかき混ぜ、約5分間炒めます。

フライパンの中身を鍋に入れ、スカッシュキャビアを加え、チキンスープを注ぎます。

煮汁が沸騰したらすぐにレンズ豆の水を切り、鍋に入れます。ジャガイモの準備が整うまでスープを調理します。

鍋を火から下ろし、ブレンダーで中身を滑らかになるまでピューレ状にします。

再び火にかけ、塩、コショウ、スパイスで味を調えます。必要に応じて追加します。生クリームを加えてかき混ぜ、沸騰させます。すぐに火を止めて5分間蒸らします。

スープに新鮮なハーブ、クラッカー、またはクルトンを添えてください。

オプション 4: トルコ風チキンとレンズ豆のスープ

とても香り豊かでスパイシーなスープのレシピです。レンズ豆は東部で人気があり、多くの料理に使用されます。この調理法は非常に簡単ですが、その味は驚くべきものです。

材料:

赤レンズ豆 3/4カップ。
鶏の胸肉1枚。
大きなジャガイモ塊茎 1 つ。
ニンジン1本。
玉ねぎ1個。
トマト2個。
レモン汁大さじ1杯。
ミント小さじ1/2。
バジル小さじ1/3;
塩とコショウの味。

ステップバイステップのレシピ

まず鶏胸肉を洗い、茹でて完成です。これを正しく行うには、沸騰後、泡の音を聞き、火を弱め、塩を加え、弱火で約30分間煮ます。

レンズ豆を洗い、ザルまたはふるいに入れます。すべての水が排出されるはずです。

皮をむいたジャガイモを小さな立方体に切ります。

玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

にんじんを上層からはがし、すりおろします。

トマトは洗ってヘタの根元を取り除き、立方体に切ります。

深めのフライパンまたは鍋を用意し、油を注ぎます。まず、玉ねぎを3〜4分間炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、にんじんを加えて炒めます。

野菜が柔らかくなったらレンズ豆を加えます。絶えずかき混ぜながら約2分間炒めます。

次にトマトを加え、かき混ぜてさらに4分間煮ます。

ヒント：必要に応じて、トマトを既製のペーストに置き換えることもできますが、新鮮な野菜を使用すると、味がよりジューシーになります。

鍋を用意し、フライパンの中身をそこに加え、ジャガイモを加えます。

胸肉を茹でた時に残った煮汁があった。鍋にスープ5カップを注ぎます。沸騰したらすぐに火を弱め、蓋を閉めて約40分間煮ます。

スープが調理されている間に、すぐにコショウと塩を加えてかき混ぜます。

茹でた胸肉を細かく切り、塩を少々加え、乾燥ミントとバジルを少しずつ振りかけますが、一度に全部ではありません。次に、黄金色になるまでフライパンで揚げる必要があります。

さて、40分が経過しました。スープを火から下ろし、ブレンダーで滑らかになるまでピューレにします。混合物がお好みの濃すぎる場合は、少量のスープまたは沸騰した水を加えてください。

次に、残りのスパイス、スプーン一杯のレモン汁を加え、かき混ぜて火に戻します。

スープが再び沸騰したらすぐに火から下ろし、少なくとも30分醸造させます。

次に、皿をテーブルに適切に提供する必要があります。トルコでは深いボウルが使われます。スパイシーなピューレスープと鶏肉が入っています。お好みでクラッカーをふりかけます。

注: 翌日、スープはさらに濃くなって、よりスパイシーになります。

オプション 5: レンズ豆とキノコのチキンスープ

キノコを加えたおいしいスープの興味深いレシピ。新鮮なシャンピニオンが最高です - より早く調理されます。緑レンズ豆をとりましょう。

材料:

鶏ドラムスティック2本。
緑レンズ豆1杯。
シャンピニオン300グラム。
ジャガイモ塊茎1個。
玉ねぎ1個。
ニンジン1本。
月桂樹の葉2枚。
胡椒3個。
油大さじ2杯。
ネギとディル - 数本の枝。
塩とコショウの味;
サービング用のサワークリーム。

料理の仕方

鶏もも肉をよく洗い、調理容器に入れ、水を3リットル入れます。

月桂樹の葉とコショウの実を加え、泡を取り除き、柔らかくなるまで調理します。沸騰後の水に塩を加えた方が良いです。

ジャガイモの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。

水が透明になるまで緑レンズ豆を洗います。

ドラムスティックが調理されたら、すぐにスープから取り出し、繊維に分けて骨なしで戻します。

すぐにジャガイモとレンズ豆を加えます。

シャンピニオンをよく洗い、薄いスライスに切ります。玉ねぎをナイフでみじん切りにし、にんじんを薄い輪切りにします。

玉ねぎを植物油で透明になるまで炒め、ニンジンを加え、黒コショウを振りかける。にんじんが柔らかくなったら、キノコを加え、すべての材料がきつね色になるまで炒めます。

ロースト肉をスープに加え、かき混ぜてさらに7分間調理します。塩とコショウで味を調えます。

ディルとネギを洗い、ナイフで切ります。

完成したスープを止めて、少し休ませてからお召し上がりください。

サワークリームと刻んだハーブの皿も忘れないでください。

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