ニンニクのミルクソース。キットレットのミルクソース。簡単な甘いソースを作ります

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医師 - 地球、そしてクックソース。
フランス語。

常に、良いソースの準備は実際の料理アートと考えられていました。確かに、正確に調理されたソースのおかげで、あらゆる種類の料理は、ジュシーさ、潮腫と一意性を得るために、完全に新しい、時には驚くほど予想外の味の味が遊ぶことができます。 2つの絶対に同一の料理が互いに違います。はい、驚いてはいけません、最も普通のソース、またはむしろその特別な、珍しい味。最も人気があり、製造されているクリームソース。これはさまざまな料理に奉仕することができる普遍的なソースの1つです。

クリームソースの技術は非常に簡単です：最初に小麦粉を乾燥鍋に焙煎し、クリーム油の上でクリームをこの乾燥混合物に添加する。牛乳（ミルクソース）を追加することが可能である。サワークリーム（サワークリームソース）は、リストされている成分を追加した結果、味は変化しているので、あなたが見ることができるように、名前。スープの追加を伴うシュースはすでに白ソースと呼ばれています。しかし、私たちはクリーミーなソースについてだけ話しているので、すべての月桂樹は今日彼にしか手に入れました。準備中、彼は絶対に単純で、知恵はありません、そして、文字通り数分間プロセス全体を取ります。

高品質ソースの主な状態は、塊がないことです。ソースの一貫性が均質であるためには、小麦粉とバターの沸騰混合物に冷却されたクリームのみを加えることが必要である。最後の会話については特別です。結局のところ、右選択された新鮮なバターはあなたの料理の成功への鍵です。バターを選ぶ前に、最初に貯蔵寿命を見てください。ロシアの製造業者を好むことが望ましい。このようなパッケージでは、例えば植物クリーム製品によって容易に製造することができる「バター」がラベルに書かれていることが望ましい。現在の新鮮な油は快適な香り、甘い味を持っており、すぐに口の中に溶けて、穏やかな後味を残します。ソースを調理するための小麦粉は通常小麦に使用され、それを乾燥鍋に穏やかな黄金色に焼き付けた、主なものはもちろん眠らないで、小麦粉を覚えていません。

クリームソースの基礎を構成するクリームは、原則として、中程度の脂肪仔の20％として撮影され、それを柔らかく軽量の一貫性、そして穏やかなクリーミーな味を与えます。しかし、クリーミーなソースの組成では、それらまたは他の成分（チーズ、オリーブ、きのこ、野菜、肉または魚のブロス）を味わうことができ、クリーミーなクリーミーなものを巧みに変えることができますが、同時に味の味が絶対に異なる：チーズ、ニンニク、酸っぱい、シャープ。快適なクリーミーなソースは、肉、魚、パスタや野菜とさまざまな料理と調和しています。それは主成分の味と香りを妨げませんが、それらのすべての製品のすべての利点を優雅に強調しています。

材料：
1 TBSP。小麦粉
1 TBSP。バター
20％クリーム200ml、
塩、黒いグラウンドペッパー。

料理：
ドライパンでは、金色が黄色になるまで、油を置き、油を入れ、均質な塊とスイートに混ぜる。それからクリームを注ぎ、2分、攪拌、塩および唐辛子を沸かしなさい。

材料：
バター100g、
1 TSP。小麦粉
白いドライワイン100g
緑のパセリ30g、
¼CHL. 塩
¼CHL. ブラックハンマーコショウ。

料理：
フライパンでクリーミーな油は溶けます。絶えず攪拌しなさい、小麦粉を加える。徐々にワインを注ぎ、ほんの少しの火の上に握り、ほとんど、ワインの完全なワード、スプレー、コショウ、パセリの緑を追加します。

材料：
200 Gクリーム
ソリッドチーズ170g、
2ニンニクのクローブ、
ナツメグ、塩、コショウ。

料理：
鍋にクリームを注ぎ、ゆっくりとした火に加熱し、浅い穀物の上にチーズを加えて、さらに2~4分間暖かく、ムスクッツ、砕いているニンニク、スプレー、ミックス、そしてゆっくり火の火事でさらに3分間のソースを追加します。

材料：
20％クリーム250ml、
バター100g、
100 gチーズ、
2卵黄
1/2スタック。ブロス
¼CHL. みじん切り
緑の緑の景色、
塩コショウ。

料理：
水浴中の油を溶かし、チーズ、クリーム、スープの大きなおろし金に加えてください。塊の均質性まで熱と常に撹拌する。次に卵黄を入力し、振りかける、棒を貼り付けて、ナツメグを追加します。塊を5分間加熱するが、沸騰させないでください。完成したホットソースにみじん切りディルを加えます。

材料：
1.5スタック。クリーム
100 gチーズ、
3ゆで卵、
2ニンニクのクローブ、
塩。

料理：
大型のおろし金、ニンニクにチーズを漕います。ゆっくり卵の卵黄、卵の卵黄。きれいな恐怖。シーンの卵黄のクリーム、チーズ、ニンニク、スプレー、ミックスし、チーズを溶かして暖かくします。

材料：
125mlのクリーム20％、
450gベーコン、
75gのソリッドチーズ、
3個の生の卵黄、
1電球、
4 Salot Lukovitsa、
1ニンニククローブ、
5 ppm オリーブオイル、
黒胡椒、塩。

料理：
鍋油で熱を加熱し、エシャロットを細かく切って柔らかくなるまで油を入れて、Semiringによって刻んだ玉ねぎを加えて、その後ベーコンストリップを持つベーコンを置き、半分塗りつぶされます。最新の料理を入れるには、細かくみじん切りのニンニクを加えて、フライパンを火から取り除きます。ボウルには、苔で生の卵黄を取り、おろしのチーズ、棒を入れ、振りかけ、慎重にカバークリームを打ちます。かさばった塊を卵クリーミーで混ぜる。

材料：
20％クリーム200ml、
バター20g、
乾燥白ワイン20ml、
1電球、
1ニンニククローブ、
ほうれん草の1束、
塩。

料理：
鍋には、油の半分を柔らかくなるまで油の半分の上に炒め、白ワインを追加します。ほぼ完全な翼の蒸発に低い熱を保ちます。わずかに加熱されたクリームを注ぎ、沸騰させる。残りの油で、ほうれん草を炒めてニンニクを刈り取り、3~4分間出す。シチュースピノッハをクリーミーなソースと一緒に、ブレンダーでピューレした。

材料：
200mlのクリーム16-20％、
100 gマヨネーズ、
1 TBSP。マスタード（完成）、
1 TBSP。レモン汁
塩。

料理：
すべての成分を接続してよく混ぜる。ソースは準備ができています。
このソースは熱処理を必要としません。彼らは肉、魚、焼き野菜を満たすことができます。

材料：
1スタッククリーム20％、
1スタックミルク
←スタック。小麦粉
←スタック。スライスパセリ
1 TSP。塩。

料理：
ミルクとクリームの鍋で熱。小麦粉を少し水で混ぜる。牛乳とクリームの質量が熱くなると、小麦粉やパセリを添え、5分間ご用意してください。 Parsleyの代わりに1/2スタックを追加すると。セロリ、それはセロリと一緒に素晴らしいクリーミーなソースを見ます。

材料：
1.5スタック。ミルク
1.5 TBSP。小麦粉
1 TBSP。溶けたチーズ
1ニンジン、
3 TBSP。植物油
½電球、
ガーリックの3つのクローブ、
2 TSP. 醤油
グリーン、塩、スパイス。

料理：
ニンジン、玉ねぎ、ニンニクを粉砕し、炒め、10分の植物油で炒め、かき混ぜます。それから大豆ソースを追加してさらに1分間入れる。小麦粉を加えて、微小なミルクで溶けているチーズ。私の密度まで、塩、緑、好きなスパイスを加えます。

材料：
1スタッククリーム20~25％、
1スウィートグリーンペッパー、
2ニンニクのクローブ、
大さじ2杯。バター
大さじ2杯。コーンフラワー、
塩、ブラックグラウンドコショウ、ディルグリーン。

料理：
コショウは大きくてディルの粉砕を切った。鍋にクリーミーな油を溶かし、炒め、5分間攪拌しながら。それからニンニクとクリームを追加し、さらに2分間調理します。それからすべてのこの大量はブレンダーで磨きます。その後、結果として生じる質量を皿に入れ、沸騰させることなく、コーン小麦粉、緑、振りかけ、コショウ、ミックスして暖かくする。

材料：
250mlクリーム、
白いドライワイン50ml
1電球、
1 TBSP。バター
3-4 TBSP。赤いキャビア。

料理：
透明性が透明になるまで、クリーミーな油の玉ねぎを細かくみじん切り、ワインを蒸発させるまで少し汗をかいてください。それからクリーム、塩を注ぎ、撹拌しながら、急増させるまでゆっくりとします。その後、火から取り除き、赤いキャビアを加えて混ぜる。

材料：
250mlクリーム、
4個の生の卵黄、
80 gの好奇心旺盛なパルメザンチーズ、
350gのスモークハム、
2ニンニクのクローブ、
塩、スパイス。

料理：
小さな鍋で、石油を加熱し、ニンニクを加えて1分の準備をしてから、小さな立方体でスライスされたハムを追加し、さらに4分間準備します。ボウルにクリームと卵黄を取り、ハム - ニンニクの混合物を加え、そして低い熱に暖かくなります。いいえでは火災を増やしていないので、卵は丸まっています！パルメザンを混合物および塩とスパイスでシーズンに穏やかに追加します。

材料：
10％クリーム150ml、
1電球、
1リンゴ、
クリーミーな油、カレー、塩、ディル。

料理：
精製されたリンゴ、玉ねぎ、そしてディルを細かく切る。バターの上の深いフライパンで、リンゴと弓の透明性に弓を炒める。それからカレーを追加し、混合してもう少し焙煎します。パンでクリームを注ぎ、ディル、スプレー、ミックスを追加します。りんごが柔らかくなるまでのクッションソース。あなたがソースを手に入れたいのかに応じて、ソースがより多くの液体のように、より多くのクリームやお湯を追加することができます。細かく刻んだシャンピニンをソースに追加することができます。

材料：
20％クリーム10ml、
大さじ2杯。小麦粉
2-3ニンニクスライス
1小型電球、
1 TBSP。バター
1 TSP。レモン汁
ナツメグ、塩、コショウのピンチ。

料理：
玉ねぎとニンニクとニンニクとクリーミーな油の小麦粉と一緒に炒めています。それからクリームを注ぎ、ナツメグ、塩、コショウを追加し、5分を消します。ソースは非常に早く厚くなります。火からそれを取り除き、レモンジュースを追加して混ぜる。

材料：
厚いクリーム60ml、
1.5スタック。ミルク
大さじ2杯。バター
1 TBSP。小麦粉、
½電球、
1ベイリーフ、
塩のピンチ。

料理：
牛乳を鍋に注ぎ、みじん切り、月桂樹の葉を入れて沸騰させる。その後、直ちに火から取り除き、15分間歪みを放置します。クリーミーな油を溶かし、小麦粉を注ぐ、暖かく、攪拌し、楽な牛乳を注ぎ、すべてを沸騰させる。腫れ、10分間、クリームを注ぐ。

材料：
200ミリリットルクリーム、
1 TBSP。小麦粉
大さじ2杯。バター
白い乾燥きのこ100g、
塩。

料理：
きのこを洗って冷たい水に6-8時間浸します。それから再び洗い流し、煮る。予熱されたフライパンにクリーミーな油状物を入れ、小麦粉を加えて攪拌しなさい。注ぐクリーム、スプレー、ミックス。みじん切りの罰金の白いキノコのクリーミーな塊で鍋に入れ、3分間取り外し、火から取り除きます。

材料：
1 TBSP。クリーム
4 TBSP。 l。バター
新鮮なシャンピニオン200 g
ガーリックの3つのクローブ、
グラウンドナツメグ、塩、コショウ、グリーン。

料理：
鍋にバターを溶かし、みじん切りのニンニクを加えて3分かけます。それからキノコをプレートを皿に刻んだところに置いて5分間スナップします。クリームを注ぎ、さらに10分を消します。吸い、コショウ、ナツメグを追加し、みじん切り緑を加え、さらに5分間ソースを使う。

現時点では、手元にクリームがないだけではない場合は、絶望しないでください。あなたはユニバーサルのクリーミーな白いソースを準備し、あなたが冷蔵庫に持っているより単純な成分から準備することができます。

材料：
ミルク300ml、
大さじ2杯。小麦粉
バター50g、
½chl 塩
ブラックコショウを挽く。

料理：
弱い火の鍋にクリーミーな油を溶かします。火から鍋を取り除くことなく、溶けた油をフォークのために叩いて徐々に粉体粉を打ちます。混合物が完全に接続されているように、3~5分早く乱す。火を増やして平均して干渉し続けます。次に塩を加えて混合物が気泡であるまで撹拌する。その間、牛乳を加熱して、彼女が投げ始めるとすぐにバター - 小麦粉の混合物を使って鍋に入れる。停止することなく、激しく干渉し続ける、そうでなければソースが燃えることがあります。ソースからの液体は蒸発して体積の減少を始めます。希望の一貫性に達するまで、ソースを5~10分間バインドします。あなたがより長いほど、ソースをストーブに保ちます、それは賢いでしょう。

その名前がクリーミーなソースである優しさと洗練されたあなたのお気に入りの料理を完成させ、改善します！

あなたの食欲と新しい料理の発見を楽しんでください！

Larisa Shufkaykin.

私の兵器の中では、キットレットのための2つのソースのみ：トマトと乳製品。どちらもキットレットの味によって非常によく補完されています。

あなたは今日あなたにKitletのミルクソースを提供します。私は長年準備しています。

重要！ソースを非常に早く準備する。主なことは、ソースが燃えることができるので、あなたが棒でないコーティングを伴う皿を持っているということです。個人的には、スティックコーティングでこれらの目的のためにフライパンを使います、そして彼女は私に失敗したことがない。

製品を準備して進みます。

乾いたフライパンで小麦粉を敷設する。フライパンを火に入れ、小麦粉のような小さな小麦粉のように、文字通り3~4分、攪拌し、小麦粉を乾かす必要があります、それは茶色になるべきではありません！

火からフライパンを取り除きます。今我々は小麦粉に塩のピンチを追加します。

私はミルクの前半をグラムして、塊を粉砕して形成していないように牛乳を混ぜる。これに対して泡立て器を使うことができます。

今、私たちは残っているすべての牛乳を注ぎ、鍋を火に入れます。非常に急速に均質な均質性に、文字通り2~3分、撹拌します。

ソースは滑らかになるでしょう。

私たちはバターをソースに追加し、別の分を準備し、火から取り除きます。

重要：ソースが鍋に固執し始める最初の兆候に注意して、火からそれを取り除きます、ソースはそれなしで望ましい一貫性に達するでしょう。

キットレットの完成した乳製品ソースは、カツレツに浸水したり、カツレツに散布したり、テーブルに皿を仕えます。

盆栽！

牛乳およびサワークリームソースは、カンテオヴィージュデンプンだけでなく、軸受脂肪または乾燥通行人に準備されている。ミルクとサワークリームはプレボートしています。

ミルクソース 。連続攪拌および裸の乳汁を添加し、5~7分間のホットミルクの白い脂肪酸を沸騰させ、沸騰で満たして、バターで燃料をかけてください。そのようなソースは野菜、肉、魚の皿を備えています。

ミルク1000、クリーミーオイル60、小麦粉50。

ミルクソース（ベーキング用）も同様にして調製されますが、生の卵黄は完成したソース（2個1リットルあたり）に導入できます。焼き肉、魚、野菜の焼きや給油に使用してください。

ミルク "1000、クリーミーな油90、小麦粉90。

ミルクソースに基づいて製造された生産ソース。

スウィートソーススイート . 砂糖（80~100g）およびバニリン（0.05g）を乳液ソースに添加する。チーズ、プリン、カセロールを添えてください。

サワークリームのミルクソース . ミルクソースで。それはサワークリーム、塩、そして3~5分沸騰することによって動力を供給されています。 Beefstoganや他の肉や魚料理を準備するために使用してください。

乳製品750ソース、サワーククリーム250。

ジャガイモ澱粉のミルクソース。 マタソドキシデンプンは冷煮牛乳（全流量から0.1から0.1）によって造られ、注ぎ、攪拌しながら、沸騰し、沸騰し、沸騰し、すぐに加熱を止めます。

誤った紹介では、ムラは塊に形成されているので、澱粉はすぐに挿入する必要があります。ソースは塩で充填され、洗浄されたバターが追加されます。あなたは砂糖を入れることができます。

牛乳1000、ポテトスターチ30g

送り出されたソース 。このソースはサワークリーム、ならびにサワークリームを添加したブロスや野菜ビームに用意されています。

白色の乾燥通行人を冷却し、軟化されたバターと共に均質な状態に撹拌し、少量の液体で希釈し、沸騰したブロスと組み合わせた。混合物を煮沸、撹拌し、5~10分、次いでフィルターする。得られたホワイトソースでは、熱いサワークリームが紹介され、塩、それをB-10分で沸騰させる。野菜、魚、肉（尾、肝臓、キャベツ）からさまざまな料理を添えてください。

サワークリームに基づくソースの誘導体を調製する。

サワーククリーム250、バタークリーミー75、小麦粉75、バプルITまたは煎じ薬750。

トマト（ピンク）とサワークリームソース。 トマトマッシュポテトはクリーミーな油で解釈され、熱い酸味のクリームソースと組み合わされ、攪拌し、塩を加え、5~7分、バターがいっぱいになります。ぬいぐるみ、ミートボール、その他の料理から皿に勤めました。

卵のサワーソース 。卵をゆでねじ込み、クールな塗り、微細な鶏肉と微細な鶏肉と一緒にパセリやウクー - Paの緑と一緒に煮込まれ、50~60℃に冷却され、塩がポテト、ニンジン、米のカツレツに添加されます。煮られた魚の煮物。

あなたがソースを追加するならば、それほど良い料理さえも、新しい味の色合いに勝つでしょう。肉とパスタ、ラザニア、そしてパンケーキ - そのようなスパイシーなサプリメントではすべてが良くなります。 Beshamel、または乳製品ソースとも呼ばれるように - ヨーロッパ料理で最も人気のある1つです。それは他の多くの肉汁と燃料補給の基礎です。
ミルクソースは簡単に準備しており、それらのための成分は常にどんな台所でも見つけられます。新鮮なハーブを乾燥させることができます。油は泡や野菜を洗練されたものであることが許容されます。

ニンニクのミルクソース

このソースは、2つの「Beshemel」（油、牛乳、乾燥小麦粉）と「ペスト」（バジル、チーズ、ニンニク、ナッツ）の組み合わせです。それは独特の味を判断します。片手で、乳製品石油ベースのおかげで、他のスパイシーでシャープな、ニンニクや大聖堂のおかげで。
誰かが、彼はあまりにも "otley"に見えるでしょうが、スパイスを愛する人は確かに味のコントラストの薄いゲームに感謝します。

材料

ミルク牛 - 150~200ml。
微粉砕小麦の小麦粉 - 1 TBSP。 l。
新鮮なニンニク - 1歯（小さい）;
バジル - 2-3小枝（葉のみ）。
ソリッドチーズ - 60 g;
牛バター - 1 TBSP。
クルミツ - 1コア。
海塩。

料理

ミルクソースの小麦粉はフライパンで乾燥されなければなりません。部分が下から収集できないという事実を考えると、もう少しそれを取ります。フライパンが以前に準備する皿の香りを節約しなかったことを確認し、そうでなければソースを台無しにすることができます。小麦粉を注ぐ前に、紙のナプキンで一枚の紙を徹底的に包みます。
私は小麦粉を炒める必要はありません、それはより愚かになるために少しだけ乾燥されるべきです。
溶存小麦粉は少量のミルクに溶解してしんたんがないように溶解します。

事前にスイートまたはチーズを切る。

ニンニク、バジル、ナッツを用意してください。それはそれらすべてをモルタルに混同することをお勧めします、グリーンは細かく刻まれ、ナッツはキッチンハンマーまたはブレンダーで戴冠することができます。

残ったミルクは沸騰し、小麦粉が溶解した部分に注ぐ。小麦粉を伴うふくらはぎ液体は、同時に鍋に牛乳を妨害しているので、塊が形成されない。数秒後、チーズを追加し、溶融するまで質量を妨げます。この段階で、あなたはそれに熱い牛乳を追加することによってジューシーのソースを作ることができます。

バジル、ナッツ、ニンニクを熱い塊に入れ、火から取り除きます。

ソースをソースに置き、クールにします。それは肉、ペースト、餃子、パスタおよびポテトカセロールに奉仕することができます。

ミルクマッシュルームソース

ペースト、ポテト、カリフラワーへの良いサプリメントは、乾燥ホワイトキノコのミルクソースになります。彼の味はかなり明るく、メインディッシュを完全に強調しました。野菜に加えて、それは鶏や仔牛のような煮詰された低脂肪肉に提出することができます。

材料：

ミルク牛の自然の高いビミネス - 200ml。
乾燥ホワイトまたはブリームキノコ - 10-15 g。
新鮮なニンニク - 1の歯。
野菜オリーブオイルまたはひまわり精製 - 30 ml。
新鮮な香りのよいハーブ - 賢人とタイム - 1つの枝に。
パセリグリーン。
味の塩。

料理：

乾燥したキノコを手動でまたはブレンダーで挽く。あなたはかなり大きな部分を残すことができます - それは追加の香りを与えるでしょう。きのこをポンプする必要はありません。
ニンニクがきれいでそれを縮む。
深いスキルで、石油を加熱し、それに刻んだニンニクをぶつかりの香りのあるハーブの塊を置く。顕著なスパイシーな風味が現れるまで熱が出る。
マウニーにキノコを追加し、それらを少し揚げる。
絶えずそれを攪拌しながら鍋牛乳を埋めます。質量が厚くなるまで熱。
サービングする前に、ソースから香りのよいハーブを取り除き、新鮮なみじん切りのパセリで振りかけます。

玉ねぎとのミルクソース

SubizまたはSubisis - フランスの低ミルクソースは、古典的なBevamelに基づいて準備しています。それは肉や魚に奉仕されています。

材料：

バタークリーム牛 - 60 g。
ホワイト小麦粉 - 30g。
牛の自然な牛乳の固体 - 250ml。
Leek-SherallotまたはWhite玉ねぎ - 2大
サワークリームまたはクリーム - 50ml。
塩、ナツメグ。

料理：

"ru"、ベサメルベースを準備します。鍋にバターの半分を罰する。小麦粉を注ぐと5分間炒めます。ソースが厚くなるまで温かい牛乳と暑さを注ぐ。しこりがないようにかき混ぜるようにしてください。
別の鍋では、残りのバターが溶けています。玉ねぎがきれい、柔らかくなるまでリングをカットしてください。玉ねぎがブレンダーを磨きます。
ベッドヘムを加熱し、忠節な弓、塩、ナツメグ、およびサワークリームをそれに加えます。強力なSubisiは約1分で、テーブルに役立ちます。

ミルクチートソース

ソースを調理するのに長い時間がない場合は、ペーストや野菜に非常に簡単な追加を用意してください。最低原料、簡単な技術、そして優れた結果があなたのお気に入りになるでしょう。

材料：

ブルーチーズ - 150~200 g。
天然牛の最高脂肪牛乳 - 250 ml。

料理：

n 立方体の硬化チーズです。
厚板バケットにブーストミルク。
それにチーズを下げて、ゆっくり火の火をかき混ぜると、その完全な溶解に煮ます。
タッパーを加熱し、鍋の内容を回復し、直ちに夕食に適用されます。

ミルククリームソースレシピ

通常のベザメルが牛乳に基づいているならば、それはあなたに退屈しすぎるようです、クリームを追加したオプションを準備してください。そのようなソースはスパゲッティに適しています。

材料：

コルク牛油 - 100 g。
微粉砕の白い小麦粉 - 100g。
牛溝牛乳 - 0.5L。
天然牛クリーム - 100ml。
パルメザンまたは任意のソリッドチーズ - 200g。
リッパー卵黄 - 4個。（または2チキン）;
塩、ナツメグ、白い新鮮な唐辛子 - 味わう。

料理：

Tolodon Schillにクリーミーな油を表示します。ピッチの助けを借りて、小麦粉を注ぎ、それをカラメルの色に炒めます。
牛乳を加熱し、バターで小麦粉に静かに入り、撹拌し、煮沸して約15分肥厚します。
Sattailまたはチーズをカットし、卵黄からリスを別々にします。
チーズ、ウズラの卵黄、スパイスクリームを完成させ、スパイスクリーム。絶えず攪拌してストーブから取り外します。

ミルクマスタードソース

あなたがトルコ、ウサギ、アヒルを調理することにした場合は、ミルクマスタードソースを肉に餌にしてください。それは十分に鋭いですが、同時にそれはメインディッシュの味と重ならない。

材料：

ミルク牛全体 - 100ml。
玉ねぎの白い部分 - 1 PC。
ワインホワイトセミドライまたはドライ - 200ml。
新鮮なニンニク - 2歯。
ブイヨンミート - 300ml。
穀物マスタード - 2 TBSP。 l。
乾燥タイム - 3g。
クリーミーなバター - フライのために。
塩。

料理：

Leeksはハーフリングでカットオフしました。
焼き油を鍋に加熱し、弓を炒めます。ワインを注ぐと約10分間消します。
スープを注ぎ、マスタードとスパイシーなハーブを注ぎ、暖房を減らして20分間調理します。
準備の終わりに、牛乳を加え、沸騰させてストーブから取り外します。
必要に応じて、乾燥きのこをソースに追加することができます。

そのため、ソースに小麦粉を加えると、塊が形成されませんでした - ピッチでそれを注ぎます。それが助けていないならば、心配しないでください - 篩を通してソースを拭くか、ブレンダーを曲げます。さらに、混合時には、スパチュラではなく泡立て器を使用できます。
小麦粉に加えて、ズッキルドやカリフラワーなどのソースの肥厚のために塔頂野菜を使用することが可能です。後者は、Kisselが機能しないように非常に慎重に追加されるべきです。
マヨネーズの熱処理、牛乳、サワークリームのレシピには置き換えないでください - それはサラダのための冷たいソースです。古典的なベザメルを調理するようにしてください、あなたは間違いなく解決されます。