ブロッコリーのレシピは手早くておいしいです。珍しいブロッコリー：正しい調理方法は？おいしいブロッコリーをどのように、そして何を使って調理するか：最高のレシピ。なぜ野菜を冷凍するのですか？

ほとんどの場合、冷凍ブロッコリーを解凍する必要はありません。そうすることで、できるだけ多くのビタミンと野菜の魅力的な形を保存することができます。

フライパンで炒める場合はキャベツが完全に解凍されていない方が良いです。

特徴

冷凍ブロッコリーの調理加工のいくつかの特徴を見てみましょう。

前処理

このキャベツを加えておいしい料理を作るには、必要があります。これを行うには、ブロッコリーを10〜12分以内で茹で、ザルに入れて冷水ですすいでください。 正しく調理すると、野菜はジューシーな色を保ちます。.

生の野菜を調理するのとどう違うのですか？

生のブロッコリーと冷凍ブロッコリーの最も重要な違いは、調理時間の違いです。新鮮なキャベツが完全に調理されるまで約5〜7分かかります。冷凍食品を茹でる必要がある場合は、少なくとも 10 ～ 12 分待ちますが、スロークッカーをお持ちの場合は、時間を 7 ～ 9 分に短縮できます。

おいしい料理レシピを写真付きで紹介

スープ、サラダ、シチュー、キャセロール、サイドディッシュはブロッコリーから作られます。。ご希望によりメインをキャベツに変更することも可能です。

電子レンジで

電子レンジでブロッコリーから何を調理できますか? 人気のレシピをいくつか見てみましょう。

野菜を使った料理

必要な製品:

小さなニンジン1本。
パールオニオン120グラム。
2つのカリフラワーの花序。
ブロッコリー200グラム。
インゲン 5個。
チーズや野菜のソース。

ステップバイステップのレシピ:

洗って皮をむいたニンジンを大きな立方体に切ります。
玉ねぎを半分の輪切りにします。
カリフラワーとブロッコリーを洗います。
すべての野菜をボウルに入れ、インゲンを加えます。
ボウルをラップで包みます。野菜は50グラムあたり50〜60秒調理します。
調理が終わったらフィルムを剥がして蒸気を抜きます。
野菜は単品でも、肉料理や魚料理の付け合わせとしても使えます。ソースやチーズを添えてもお召し上がりいただけます。

チーズと

必要な製品:

ブロッコリーの小さな頭。
サワークリーム大さじ2。
ニンニクのクローブ。
大さじ1杯の水。
マスタード小さじ1杯。
粉チーズ大さじ3〜4。
パプリカ。

ステップバイステップのレシピ:

ニンニクを細かく刻みます。次に、サワークリーム、マスタード、パプリカと混ぜます。得られた混合物をしばらく放置します。
カップにキャベツを入れ、水を加えます。その後、蓋をして1200Wのオーブンに数分間入れます。この時間が経過したら、キャベツを取り出し、余分な水分を取り除き、細かく切ります。
先に作ったソースをブロッコリーと混ぜ、チーズをふりかけ、電子レンジでさらに2分間加熱します。

フライパンで

フライパンは優れた料理人の主要な道具の 1 つです。その助けを借りて、さまざまな食品を揚げたり、茹でたり、乾燥させたり、煮込んだりすることができます。中でもブロッコリーは多くの人に愛されています。

フライパンでブロッコリーを手早く美味しく調理する方法について詳しく読んでください。

卵とパン付き

必要な製品:

パン半分。
卵1個。
ブロッコリー200グラム。
塩。

ステップバイステップのレシピ:

冷凍キャベツを部分的に火が通るまで約5〜7分間調理します。次に水を切り、冷やして花序を分離します。
卵を溶きます。
パンの耳を取り除き、手で細かく砕きます。パンをフライパンに入れ、少し乾燥させてミキサーで粉砕します。
野菜を卵に浸し、パン粉をまぶしてフライパンで炒め始めます。揚げる時間は各茎の太さによって異なります。
調理されたブロッコリーの主な特徴は、噛みやすく、シャキシャキしていることです。

醤油揚げ

必要な製品:

キャベツ1キログラム。
醤油大さじ1;
ニンニク 2片。
唐辛子の4分の1。
クミンひとつまみ。
バルサミコ酢大さじ1;
塩 1～2つまみ。

ステップバイステップのレシピ:

茹でたキャベツを小さな花序に分けます。茎を花序から切り離し、長さ2～3cmに切ります。
フライパンに油を注ぎ、ブロッコリー、挽いた唐辛子、細かく刻んだか砕いたニンニク、クミンを加えます。中火で4分以内に揚げます。
皿にキャベツを置き、バルサミコ酢を軽く回しかけ、ソースを加えて和えて出来上がり。

オーブンで焼きました

ブロッコリーを調理するためのレシピはインターネット上でたくさん見つかりますが、焼き料理は常に主導的な位置を占めています。これは驚くべきことではありません。この野菜の加工方法を使えば、いつでもおいしい料理でゲストや家族を驚かせることができます。

柔らかくてヘルシーなブロッコリーをオーブンで調理する方法を読んで、そこからおいしいブロッコリーとカリフラワーのキャセロールのレシピを学びましょう。

色付きのキャセロールの形で

必要な製品:

カリフラワーの頭。
ブロッコリー250グラム。
小麦粉50グラム。
ホットミルク200ミリリットル。
白ワイン200ミリリットル。
すりおろしたパルメザンチーズ100グラム。
卵2個。
塩とコショウの味。

ステップバイステップのレシピ:

カリフラワーとブロッコリーを塩水で完全に火が通るまで茹でます。
オーブンを220度に予熱します。
バターを溶かし、小麦粉を加えます。ダマができないように絶えずかき混ぜながら、1〜2分以内で調理します。
ホットミルクを加え、ソースが濃くなり均一になるまで絶えずかき混ぜながら調理します。
ワインを加えてかき混ぜ、再び沸騰させます。暑さから削除。
卵、チーズ、塩、コショウを加えます。必要に応じて、ナツメグをひとつまみ。
カリフラワーとブロッコリーをソースと混ぜ、グラタン皿に置き、220度のオーブンできつね色になるまで20〜25分間焼きます。

ブロッコリーとカリフラワーを使った料理のレシピがさらに見つかります。

ブロッコリーとカリフラワーのキャセロールの作り方に関するビデオをぜひご覧ください。

ジャガイモ入り

必要な製品:

カリフラワー200グラム。
ブロッコリー100グラム。
ジャガイモ4個。
牛乳50ミリリットル。
ハードチーズ100グラム。
塩コショウ。

ステップバイステップのレシピ:

洗ったジャガイモを天板に置き、200度のオーブンで1時間焼きます。
ジャガイモを焼いている間にキャベツを小房に分けて茹でます。
ベイクドポテトを二つに切り、果肉をスプーンですくって潰し、ブロッコリーと混ぜます。
得られた混合物に牛乳、粉チーズ、コショウ、塩を加えます。
ポテトカップに混合物を入れ、キャベツの小枝で覆います。チーズをふりかけ、カリカリになるまで焼きます。

ブロッコリーとジャガイモのキャセロールの作り方に関するビデオをぜひご覧ください。

小麦粉大さじ1杯。

緑;

コショウ、塩。

ステップバイステップのレシピ:

キャベツは解凍して余分な水分を取り除く必要があります。
深いボウルで、サワークリームを塩、コショウ、小麦粉と滑らかになるまで混ぜます。
得られた混合物に粉チーズとブロッコリーを加えます。
ボウルの中身をマルチクッカーに注ぎます。「ベーキング」モードを30分間設定します。
野菜を準備した後、皿を冷まします。その後、料理にハーブをふりかけて、ゲストをもてなすことができます。

カップル向け

必要な製品:

しょうゆ;
オリーブオイル少々。
ブラックペッパー;
ニンニク一片。
レモン汁;
キャベツの頭。
月桂樹の葉。
クメリ・スネリひとつまみ。
乾燥ローズマリー;
バジル。

ステップバイステップのレシピ:

マルチクッカーボウルにコップ1杯の水を注ぎ、月桂樹の葉、コショウひとつまみ、スパイスを加えます。
キャベツをワイヤーラックまたはマルチクッカーに付属の穴のある容器に置きます。スチームモードを10分間オンにします。
ニンニクを細かいおろし金ですりおろします。
浅いボウルに醤油大さじ2を加え、オリーブオイル小さじ1/2を加えます。
半分のレモンからジュースを絞り、得られた混合物をコショウとスパイスで味付けします。事前にすりおろしたニンニクを加え、ソースをよく混ぜます。
完成したキャベツをソースで味付けします。

少し前に、科学者たちはこのキャベツを頻繁に摂取すると老化プロセスを遅らせるのに役立つことを発見しました。ブロッコリーに含まれる有益な物質は、老廃物や毒素の除去に役立ちます。したがって、これは、提示されたレシピを複数回試す絶好の理由です。きっと気に入っていただけると思います。

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多くの主婦はブロッコリーを適切に調理する方法を単に知らず、アプリオリにメニューから除外されます。そして、この特定の種類のキャベツには強力な抗がん作用があるスルフォラファンという物質が含まれているため、それは完全に無駄です。さらにビタミンCもレモンと同量含まれています。すごいですよね？そして最後に、ビタミンB群と多くのミネラルの完全な構成です。これらすべてを組み合わせることで、私たちの免疫システムを優れた状態に保つことができます。

したがって、ブロッコリーは次のように準備されます。

サラダなどに入れて生で食べます。一方では、これはすべてのビタミンが保存される素晴らしい方法ですが、他方では、ブロッコリーは苦いので、誰もがそれを好むわけではありません。
キャベツを蒸します。優れた選択肢であるビタミンは安全かつ健全な状態を保ちます。ブロッコリーを5分間蒸します。
もう1つの最も一般的なオプションは、沸騰させることです。ここで最も重要なことは、野菜が非常に柔らかく、長時間の熱処理を必要としないため、無理をしないことです。さらに、調理しすぎると、有益なビタミンがすべて失われ、「キャベツ粥」になってしまう危険があります。

生のキャベツは2〜3分、冷凍キャベツは7〜10分調理します。ブロッコリーを調理するためのもう一つの興味深い秘密をお話します。これは、野菜の鮮やかな緑色を保つのに役立ちます。水が沸騰したら、塩に加えて小さじ1杯のソーダを加えます。これは、ブロッコリーのエメラルド色を維持し、さらに高めるのに役立ちます。そして、調理後、キャベツはすぐにザルに入れて冷水で洗います。これは調理プロセスを停止し、色を保つのにも役立ちます。

ブロッコリーは衣をつけて作ったり、パン粉をつけて揚げたりすることもあります。
調理の最後にブロッコリーを野菜と一緒に煮込むこともできます。野菜スープやサラダによく合い、サンドイッチを作ることもできます。
または、ブロッコリーと一緒にスパイシーなご飯を作ります。そのレシピをこれからご紹介します。

ブロッコリーのレシピ

総調理時間 – 40分
アクティブな調理時間 – 15分
費用 – 3ドル
100gあたりのカロリー 180kcal
分量 – 4人分

材料：

ソーダ – 小さじ1
塩 - 適量
ブロッコリー – 1個
米 – 100g
水 – 200ml
唐辛子 – 1個
パセリ – 3枝
ターメリック – 小さじ1/4
赤唐辛子 - 適量
（地面）

給油

ニンニク – 1片
植物油– 大さじ3
酢 – 大さじ1（りんご）
レモン汁 – 大さじ1

準備：

沸騰した塩水にソーダを入れます。次に、花序に分解したキャベツを加え、2〜3分間調理します。

完成したキャベツをザルに入れ、氷水で洗います。

米を冷水に30分浸し、ザルに入れます。

人気商品であるこのキャベツは、ほぼすべてのレストランやカフェで提供され、生鮮と冷凍の両方であらゆるスーパーマーケットで販売されており、すでに多くの主婦がこの商品を高く評価しています。この特定の種類のカリフラワーが広く認知されている理由は何でしょうか? おそらくそれは構成の問題です。ブロッコリーは栄養素が豊富で、食物繊維、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガン、硫黄、さらにビタミンC、PP、E、K、グループBが含まれています。しかし、この富はおそらくすべて残っているでしょう。ブロッコリーは、その素晴らしい味、並外れた香り、柔らかさのおかげで、肉料理や魚料理の優れた付け合わせになるため、無視されているかもしれません。

キャベツに含まれる栄養素により、このキャベツは魔法のような製品になります。ブロッコリーを食事に取り入れることで、体から余分な水分と塩分を取り除き、骨組織の状態を改善し、内分泌系と神経系の機能を改善し、セルライトを予防して老化を遅らせることもできます。しかし、利点から味に戻りましょう。すべてのブロッコリーが同じように美味しいわけではないため、ブロッコリーの選び方、保存方法、後で調理する方法を知る必要があります。

スーパーの野菜売り場を覗いてみると、ブロッコリーが生鮮品と冷凍品で売られているのがわかると思います。それらの違いは重要です。ブロッコリーを買い置きすることにした場合、冷凍製品を摂取することはできますが、それに含まれる栄養素の含有量は低くなり、製品の品質を確認したり、匂いを感じたり、魅力的な外観を確認したりする機会も失われます。。新鮮なブロッコリーを選ぶときは、花序の大きさに注意を払い、見た目が新鮮で、新鮮なハーブの香りがあり、弾力性があり、明るい色の花序を持つキャベツを優先する必要があります。生のブロッコリーは冷蔵庫で数日保存可能ですが、購入後はすぐに使い切るのがベストです。

調理を始める前に、ブロッコリーを流水で洗い、小房に分けます。キャベツをお皿に盛り付けて出来上がりますので、すべての有用な物質を保持します。ブロッコリーを茹でたり、蒸したり、揚げたりすることもできますが、その場合ビタミンの一部は失われてしまいますが、調味料やスパイスを加えることで、また違った味を楽しむことができます。ブロッコリーキャベツからサラダやサイドディッシュなどのさまざまな料理が作られ、ソースが作られ、スープ、パイ、オムレツに加えられ、スナックとして使用されます。

ぜひ簡単で美味しいブロッコリー料理を作ってみてください。これらのブロッコリーのレシピがあなたの貯金箱に適切な位置を占めることを願っています。

材料：
ブロッコリー 500g、
オレンジ2個、
白ブドウ100グラム、
レモン 1/2個
無添加のナチュラルヨーグルト200グラム、
大さじ1 柔らかいマスタード、
コショウ、
塩。

準備：
ブロッコリーの小花を茎から切り離し、茎を洗って切り、塩を加えた沸騰したお湯に2〜3分間置き、小花を加えてさらに2分間調理します。オレンジの皮をむき、スライスに分け、それぞれのフィルムを剥がします。レモン半分から果汁を絞り、マスタードとヨーグルトと混ぜます。ブドウを半分に切り、種を取り除きます。ブロッコリー、オレンジ、ブドウのスライスを混ぜ、得られたソースでサラダを味付けします。

材料：
ブロッコリー 300g、
リンゴ100グラム、
レモン1個、
ディル 50グラム、
オリーブオイル、
塩。

準備：
ブロッコリーを流水で洗い、小房に分けて沸騰した塩水に3分間入れます。ディルを細かく刻み、リンゴの皮をむき、薄いスライスに切ります。レモンをよく洗い、皮をむいたまま極薄の輪切りにします。すべての材料を混ぜ合わせ、サラダにオリーブオイルで味付けします。

朝食は一日の中で最も重要な食事ですが、時間がないという理由で朝食を食べない人もいます。時間もかからず朝食にぴったりな、簡単なのに満足感のあるブロッコリーのチーズオムレツとブロッコリーのグリーンガーリック衣の2品をご用意しました。

材料：
ブロッコリー 750g、
卵4個、
サワークリーム 250g、
チーズ100グラム、
グランドクラッカー大さじ3〜4、
バター。

準備：
ブロッコリーは冷水で洗い、小房に分けて塩水で7分ほど茹でる。次に水を切り、バターを塗ったグラタン皿にブロッコリーを移します。卵を溶き、サワークリームを加えてさらに混ぜます。チーズを細かいおろし金ですりおろし、卵とサワークリームと混ぜます。サワークリーム混合物をブロッコリーの上に広げ、その上に挽いたクラッカーを均等な層で振りかけます。 150℃に予熱したオーブンにフライパンを入れ、その後200℃まで温度を上げてオムレツを20分間放置します。

ブロッコリーと緑のニンニクの衣

材料：
ブロッコリー 500g、
卵2個、
大さじ1 小麦粉、
クリーム 50ml、
緑のニンニク、
植物油、
塩。

準備：
卵を溶き、生クリーム、小麦粉、塩を加え、よく混ぜます。ブロッコリーを流水で洗い、小房に分けます。ブロッコリーの小花を衣に浸し、熱した植物油で揚げます。ニンニクの羽を細かく刻み、完成した皿に振りかけます。

肉やシーフードが好きな人には、車海老とブロッコリー、ひき肉とブロッコリーのキャセロールを提供できます。どちらの料理も素晴らしい風味があり、皿からすぐに消えてしまいます。さらに、それらは健康的で、すぐに準備でき、体型に影響を与える可能性はほとんどありません。

車海老とブロッコリー

材料：
ジャガイモ 4個、
ブロッコリー 200g、
車海老 200グラム、
クリーム 120～130ml、
大さじ2杯。カレー、
バター 50g、
塩、
コショウ。

準備：
ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、バターで黄金色になるまで炒めます。ブロッコリーを流水で洗い、花序を分けて熱湯に3〜4分間浸し、ジャガイモの入ったフライパンに移します。ジャガイモとブロッコリーにカレーをかけて、クリームを注ぎます。別のフライパンでエビをバターで炒め、野菜に加え、塩、コショウで味付けし、さらに2〜3分間煮ます。蓋を閉めたまま弱火で。

材料：
ジャガイモ500グラム、
ブロッコリー 300g、
ひき肉300グラム、
牛乳100ml、
卵2個、
ハードチーズ 150グラム、
植物油。

準備：
ジャガイモの皮をむき、中くらいの大きさに切ります。ひき肉から小さなボールを作り、植物油で揚げます。ジャガイモ、ブロッコリーの小花、ミートボールをグラタン皿に置き、粉チーズを振りかけます。卵を牛乳で溶き、塩を加え、野菜とミートボールに注ぎます。 180℃に予熱したオーブンにパンを30分間入れます。

ブロッコリーのような鮮やかな野菜は、その美味しさに加えて、その豊かな色彩が夏を思い出させ、気分を明るくしてくれます。これは、まさに夏らしい、明るく優しい料理を準備する時期が来たことを意味します。たとえば、最も繊細なスフレやブロッコリーの香り豊かなクリームスープを作ったり、単においしいチーズソースを添えたりすることもできます。

材料：
ブロッコリー 800g、
水2リットル、
小さじ1 塩、
大さじ2杯。スターチ、
大さじ4 クリーム、
卵2個、
パルメザンチーズ 50グラム、
バター、
塩。

準備：
ブロッコリーを洗い、花序を分け、茎を切ります。沸騰した塩水に小花と茎を加え、ブロッコリーを10分間茹でます。でんぷんをクリームに溶かします。ブロッコリーに大さじ2を加えます。スープからピューレを作り、混ぜます絶えずかき混ぜながらクリーム状にして調理します。卵を取り出し、白身と黄身を分けます。卵黄を塩とブロッコリーピューレと混ぜます。オーブンを220℃に予熱します。卵白を泡立てて濃い泡にし、チーズをすりおろしてピューレにすべて加えます。スフレ型にバターを塗り、ピューレを2/3ほど詰めます。 40分間焼きます。

材料：
ブロッコリー 1個、
チーズ100グラム、
プロセスチーズ 70グラム、
牛乳200ml、
大さじ1 小麦粉、
バター 30g、
レモン 1/2個
パプリカ、
挽いた黒コショウ、
塩。

準備：
ブロッコリーを小房に分け、レモン半分の果汁と混ぜ、二重鍋に15〜20分間置きます。チーズを細かいおろし金ですりおろし、加工シュールを細かく切ります。小麦粉をバターで炒め、牛乳を加えて塊がすべて溶けるまでかき混ぜます。得られたソースにチーズを加え、絶えずかき混ぜながら、チーズが完全に溶けるまで調理します。次にパプリカ、塩、コショウを加えます。完成したブロッコリーにチーズソースをかけて、お召し上がりください。

ブロッコリーとエビのクリーミースープ

材料：
ブロッコリー1kg、
玉ねぎ 2個、
ニンニク 2片、
大さじ6 バター、
野菜スープ 2リットル、
クリーム400ml、
むき茹でエビ 8尾、
レモン汁、
塩、
コショウ、
ナツメグ、
パセリ。

準備：
ブロッコリーは洗って小房に分け、茎の皮をむいて立方体に切ります。玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。大きな鍋に大さじ4を溶かします。バターを入れて玉ねぎとニンニクを炒めます。野菜スープを注ぎ、ブロッコリーの小花と茎を加え、蓋をして10分間煮ます。次にクリームを加え、ブレンダーを使用してスープをブレンドし、ピューレにします。得られたピューレを沸騰させ、弱火で少し煮ます。スープにレモン汁、ナツメグ、塩、コショウで味付けします。エビを流水で洗い、ナプキンで水分を拭き取り、残りのバターを入れたフライパンで炒めます。パセリを洗い、葉をちぎります。スープ1杯につきエビフライ1匹を入れ、パセリの葉を散らします。

ブロッコリーのピリッとした辛味は昔から知られていますが、その人気は今も勢いを増しているばかりです。ブロッコリーは調理が簡単で、カロリーがほとんどありません。つまり、ブロッコリー料理は肉や魚のおいしい付け合わせ、または独立した料理として、私たちの毎日の食事の名誉ある第一位を占めるに違いありません。ブロッコリーは単なる野菜ではなく、冬に私たちの体が必要とする栄養素の本当の宝庫なので、新しいレシピを学んで料理を始める時が来ました。ここでは、さらに多くの野菜レシピを見つけることができます。

アレナ・カラムジナ

ブロッコリーを健康的であるだけでなくおいしいように調理するにはどうすればよいですか？生のブロッコリーと冷凍のブロッコリーを使って何を料理できますか? スロークッカー、フライパン、オーブンで調理するレシピ。このキャベツを使って、美味しくて健康的な料理をたくさん作ることができます。その有益な特性について説明し、選択、保管、準備に関するアドバイスを提供します。この資料には、スープ、サラダ、メインコース、ブロッコリーの焼き菓子などのさまざまなレシピが含まれています。

ブロッコリーまたはキャベツは、キャベツの一種であるカリフラワーの最も近い親戚であり、遺伝的前身です。ブロッコリーへの敬意は古代ローマに始まりました。そこから徐々に世界各国に広がっていきました。

ブロッコリーの最も一般的な品種は、傘のような形をしたカラブレーゼです。

有益な機能

ブロッコリーには、他のキャベツ科の植物よりも多くのタンパク質が含まれています。また、牛肉よりもタンパク質が多く含まれています（100カロリー換算）。ブロッコリーには、カリウム、カルシウム、ヨウ素、鉄、リン、マグネシウム、亜鉛などの有用な微量元素が多数含まれています。さらに、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンBを多く含み、ビタミンAの含有量の点では、ブロッコリーは他のすべての種類のキャベツ、さらにはニンジンを除く他の野菜を上回ります。

ブロッコリーを定期的に摂取すると、アテローム性動脈硬化症、脳卒中、心臓発作の発症を予防し、体内から老廃物や毒素を除去し、胃や腸の機能を改善し、神経系、皮膚、筋骨格系の健康に有益な効果をもたらします。。

ブロッコリー100gのエネルギーは34kcalです。したがって、この野菜は食事の栄養補給に非常に役立ちます。

他の抗酸化物質に加えて、ブロッコリーにはがん細胞と戦うことができる物質（スルフォラファン、インドール-3-カルビン、シナジン、グルコラファニン）が含まれています。これらの物質には抗がん作用があり、免疫システムを強化し、がん細胞の増殖を防ぎます。

ブロッコリーから必要な栄養素をすべて摂取するには、1日にキャベツ半分カップを消費するだけで十分です。

ブロッコリーの作り方

ブロッコリーは生で食べるのが一番美味しいです。こうすることで、含まれるビタミンやミネラルをすべて摂取できます。恐れることはありません。実際、生のキャベツはシャキシャキしていてとても美味しいです。

ブロッコリーは蒸したり茹でたりすることもできます。ブロッコリーは煮たり、焼いたり、漬けたりすることができます。揚げキャベツを使った料理にはかなりの選択肢があります。この方法でブロッコリーを調理することもできますが、健康的な食生活を好む場合は、揚げ物を使用しないことをお勧めします。

ブロッコリーはどんな料理にも合います。さまざまな野菜、肉、魚と一緒に調理したり、オリーブ、野菜、バターで味付けしたり、サワークリームで煮込んだり、チーズと一緒に焼いたりできます。

ブロッコリーは小花がしおれていないしっかりとしたものを選びましょう。色は濃い緑、紫、または青でなければなりません（キャベツの種類に応じて）。しおれた野菜や黄色くなった野菜は買わないでください。
ブロッコリーは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
ブロッコリーは冷凍することもできるので、その有益な特性を保存できます。冷凍キャベツは約6ヶ月保存可能です。
ブロッコリーがしおれたり黄色くなり始めた場合は、茎を数センチ切り取り、水の入った容器にキャベツを茎を下にして花束のように置くと、少し復活させることができます。数時間後、キャベツは再び魅力的でシャキシャキになります。
キャベツを準備するには、花序に加えて、ブロッコリーの茎と葉を使用できます。さらに有用な物質が含まれています。
調理または冷凍する前に、ブロッコリーを水でよく洗い、キャベツに付着した汚れや硝酸塩を除去する必要があります。
ブロッコリーは長時間調理する必要はありません。より多くの栄養素を保持するには、調理時間は 5 分以内にしてください。
レモン汁を添えると、キャベツに汚れた色合いが付くことがあります。これは、キャベツがレモン汁で数時間味付けされている場合に特に顕著になります。そのため、ブロッコリーの味付けにレモンを使う場合は、調理後すぐに食べるようにしましょう。

ブロッコリーのレシピ

ブロッコリーは、美味しくて簡単な料理にたくさん使えます。他の野菜と一緒に調理したり、別の料理として提供したりできます。このキャベツはおいしいだけでなく、できるだけ頻繁に食べるべき非常に健康的な製品です。

サラダ

サラダを作る最も簡単で健康的な方法は、ブロッコリーから作ることです。これを行うには、野菜を茹でるか生で使用します。こうすることで、このキャベツに含まれる有益な物質をすべて保持することができます。サラダでは、ブロッコリーは他の野菜、鶏肉、魚介類、肉などと混ぜられます。

生ブロッコリーのシンプルドレッシング添え

給油に必要なものは、

大さじ3〜4 オリーブオイルのスプーン
ニンニク 1～2片（みじん切り）
小さじ1/2 マスタード
レモン汁小さじ1～2
塩ひとつまみ

ブロッコリーの小花をこの混合物に単に浸すこともできます。キャベツはとてもジューシーで美味しく、シャキシャキしています。

ブロッコリー、エビ、チェリートマトのサラダ

ブロッコリーとエビとトマトの混合物はとてもおいしいことがわかります。ぜひこのサラダレシピを試してみてください。

サラダ用

ブロッコリーのいくつかの小花
10～15個チェリートマト
エビ 500g
赤玉ねぎ 1個

給油用

大さじ3〜4 嘘オリーブオイル
レモン汁半分
小さじ1/2 マスタード
ニンニク 1片
塩とコショウの味

準備

ブロッコリーは洗って小房に分け、熱湯で2～3分茹でる。
エビを茹でて皮をむきます。
チェリートマトを半分に切ります。
すべての材料をよく混ぜてドレッシングを準備します。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。ドレッシングでマリネします。 10〜15分間放置します。
エビ、ブロッコリー、ミニトマトを混ぜます。ドレッシングを詰めます。
10分間放置します。
細かく刻んだハーブをふりかけてお召し上がりください。

ブロッコリーのピクルス

ブロッコリーのマリネも興味深い調理法です。このようにして、他のサラダに加えることもできる素晴らしいスナックが得られます。

材料

1kg。ブロッコリー
大さじ1/2 サハラ
大さじ1 嘘塩
大さじ2.5 水
大さじ1.5 お酢
月桂樹の葉 1～2枚
5ピース。オールスパイストウモロコシ
唐辛子 1本

準備

マリネの材料をすべて混ぜます。沸騰させます。
ブロッコリーを洗い、小房に分けます。塩を加えたお湯で2～3分茹でます。
ブロッコリーを種なしピーマンと一緒に煮沸消毒した瓶に入れ、薄切りにします。
マリネを注ぎます。蓋をして閉じます。
要冷蔵。

ブロッコリーと野菜とハムのサラダ（レシピ動画付き）

ボリュームたっぷりでおいしいブロッコリーサラダは、ゲストに提供したり、家族の夕食に用意したりできます。

スープ

素晴らしいアイデアは、ブロッコリーのスープを作ることです。この方法でキャベツを調理すると、赤ちゃんにキャベツを食べさせるのに役立ちます。さらに、ブロッコリーのスープは食事療法に適しており、過剰な体重や食物アレルギーのためにダイエット中の人に適しています。

チキンブロッコリースープ

ヘルシーなキャベツを添えたあっさりチキンスープは、ダイエット＆ヘルシーな最初のコースです。

材料

鶏の胸肉（小）1枚
1/2kg。ブロッコリー
ジャガイモ 2～3個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
バター 50g
黒胡椒 3～5個
塩で味わう
ディルとパセリの味

準備

鶏胸肉は沸騰後、塩を加えた水で15〜20分間茹でます。
胸肉を水から取り出し、小さく切ります。
にんじんは立方体に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
鶏肉とニンジン、タマネギをバターで黄金色になるまで炒めます。
ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。
チキンスープを火にかけ、ローストとジャガイモを入れます。ジャガイモがほぼ完成するまで10〜15分間調理します。
ブロッコリーを洗い、小房に分けます。
ブロッコリーをスープに加えます。
塩と黒胡椒を加えます。
調理時間は5分以内にしてください（キャベツの有益な特性を維持するため）
野菜と一緒にお召し上がりください。

ブロッコリースープのクリーム

ブロッコリーはさまざまなスープを作るのにも使えます。クリーミーなブロッコリースープは柔らかくておいしいです。

材料

ブロッコリーの小花 4カップ
大さじ2杯。嘘バター
玉ねぎ 1個
セロリの大きな茎 1本
小麦粉 1/3カップ
大さじ1/2〜1/3。水または出汁
大さじ1/2〜1/3。牛乳
小さじ1/4 ナツメグパウダー
塩とコショウの味
大さじ1/2 すりおろしたハードチーズ

準備

ブロッコリーを水または蒸気で茹でます。
濾して水を貯めておきます。
みじん切りにした玉ねぎとセロリをバターと小麦粉で炒めます。
ブロッコリーを茹でた残りの水分または煮汁を加えてブロッコリーを炒めます。
混合物をブレンダーで混ぜます。
塩、ナツメグ、コショウで味付けします。
牛乳を加えて弱火で20～30分煮ます。
混合物が濃すぎる場合は、スープに牛乳、スープ、または水を追加してください。
食べる10分前に、クリームスープに粉チーズをふりかけます。

子供向けのブロッコリースープのレシピ 5 選 (ビデオ)

セカンドコース

この健康的な製品からさまざまなメイン料理を作ることができます。結局のところ、それは他のほとんどすべての製品とよく合います。ブロッコリーは、独立した料理として、または肉や魚の付け合わせとして調理できます。

ブロッコリーのクリームソース煮

このレシピではとても美味しくて柔らかいキャベツが出来上がります。

材料

生または冷凍ブロッコリー 600 g
500ml。クリーム（脂肪分20％）
小麦粉 30g
バター 40g
小さじ1/2 ナツメグ
塩とコショウの味

準備

ブロッコリーを塩水で数分間茹でます。
鍋にバターを入れて火にかけて溶かします。そこに小麦粉を注ぎます。かき混ぜながら、黄金色になるまで混合物を炒めます。
鍋に生クリームを注ぎ、ナツメグ、塩、コショウを加えます。
絶えずかき混ぜながら2〜3分間調理します。
ソースがとろりと滑らかになったら火から下ろします！
ソースにブロッコリーを加えて軽く混ぜます。どんな料理にも合う優秀な副菜です！

ブロッコリーとカリフラワーのオムレツ

ブロッコリーのオムレツは、手早く美味しく健康的な朝食や夕食に最適です。

材料

ブロッコリーの小花 4個
カリフラワーの小花 4個
卵 5個
大さじ1/2 牛乳
任意のチーズ 50g
塩とコショウの味

準備

ブロッコリーとカリフラワーの花序を沸騰した塩水で2〜3分間茹でます。取り出してペーパータオルの上で乾かします。
卵を牛乳と混ぜ合わせます。塩とコショウを加えて味を調えます。
茹でたキャベツの花序を混合物に加えます。ミックス。
卵混合物を少量のオリーブ油または植物油で弱火にかけ、蓋をして火が通るまで2〜5分間炒めます。オムレツをオーブンで5〜10分間焼くこともできます。
完成した温かいオムレツに粉チーズを振りかけます。
チーズが溶けるまで蓋をしたまま放置します。

ブロッコリーピューレ（レシピ動画）

ベーカリー

他の種類のキャベツや他の野菜と同様に、ブロッコリーはパイ、パン、キャセロールの詰め物として使用できます。美味しくて健康的です。

ブロッコリー、カッテージチーズ、チーズのパイ

ブロッコリーはさまざまな種類のパイやマフィンを作るために使用できます。こういった機会を無視しないでください。

材料

テストに向けて

卵1個
バター 50g
小麦粉 250g
小さじ1 塩
小さじ1 ベーキングパウダー

充填用

ブロッコリー 300g
カッテージチーズ 250g
卵 2個
チーズ 250g
塩とコショウの味

準備

卵と柔らかくしたバターを混ぜます。
塩、ベーキングパウダー、小麦粉を加えます。
生地をこねます。
野菜またはバターを塗った型に生地を入れ、平らにして側面を作ります。
生地の上にベーキングペーパーを置きます。
豆やエンドウ豆などの重しを紙の上に置きます（生地が膨らまず、焼き上がりが良くなります）。
生地を180度で15分間焼きます。
生地から重石とベーキングペーパーを取り除きます。
ブロッコリーを細かく刻みます。
チーズをすりおろします。
卵を塩とコショウで溶きます。
カッテージチーズとブロッコリーを加えて混ぜます。
チーズを加えて混ぜます。
生地の上にフィリングを置きます。
予熱したオーブンに入れます。
180度で30分ほど焼きます。

ブロッコリーマフィン

美味しくて健康的でかわいいブロッコリーマフィンは、あなたとあなたの愛する人を喜ばせます。

材料

ブロッコリーの小花 6個
バター 150g
小麦粉 150g
卵 2個
ハードチーズ 50g
小さじ1/2 ターメリック
小さじ1/2 ベーキングパウダー
小さじ1/2 サハラ
塩ひとつまみ

準備

ブロッコリーを塩を加えた熱湯で3分間茹でます。
花序をペーパータオルで乾かします。
バターを室温に戻し、卵と砂糖を加えて混ぜます。
小麦粉、ターメリック、塩、ベーキングパウダーを別々に混ぜます。
バターと乾燥材料を混ぜます。
細かくおろしたチーズを混合物に加えます。
油を塗った型に大さじ1の生地を入れます。
その上にブロッコリーの小花1個を置きます。
花序をスプーン1〜2杯の生地で覆います。
マフィンを予熱したオーブンに入れます。
180度のオーブンで20〜30分焼いて完成です。
温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。

ブロッコリーのキャセロール（レシピ動画付き）

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！

採れたての作物を使った料理を作り続けています。今日はブロッコリーをフライパンで作ります。このようなレシピのシンプルさにもかかわらず、結果は素晴らしい料理になる可能性があります。お祝いのテーブルにも日常にもぴったりです。唯一の違いは、完成したスナックの装飾です。

ブロッコリーは一年草です。古代世界の時代から、キャベツの「女王」と呼ばれてきました。そして多くの人はそれがカリフラワーの亜種であると信じていましたし、今でも信じています。これについては、以前の記事でも説明しました。この野菜にはもう一つのプラスの要素があります、それはその有益な性質です。ちなみに、その中にはかなりの数があります。例えば、E、A、PP、K、U、C、B群などのビタミンの含有量です。

ブロッコリーの花序と茎は通常料理に使用されます。この野菜には紫と緑の2色があります。私たちはよく 2 番目の選択肢に遭遇します。この野菜はロシアでは実質的に栽培されていないという事実にもかかわらず、これは私たちの庭師を止めることはありません。今でもそれを植えて、夏の間ずっと世話をしている人。

ちなみにこのキャベツ、糖尿病患者や甘いもの好きには欠かせない商品です。それは血糖値を安定させるスルフォラファンが含まれているからです。そして血管壁を損傷から守ります。

フライパンでブロッコリーを早く美味しく調理する方法

基本的なレシピから私たちの選択を見てみましょう。最小限の材料を使用したものです。その結果、魚や肉の珍味にぴったりの素晴らしい付け合わせが得られます。さて、学ぶ準備はできていますか？それからキャベツを買いだめして始めましょう...

必要なものは次のとおりです。

ブロッコリー - 800グラム。
バター - 20グラム。
植物油 - 大さじ3
塩味をお好みで

準備：

1. まずはキャベツを下処理しましょう。ブロッコリーを小房に分けます。同時に余分な茎を切り落とします。

準備した花序を冷水に浸します。露光時間は10～15分。

2.その間に、小さな鍋に水を注ぎ、火にかけます。沸騰したらすぐに塩を加えて味を調えます。そしてブロッコリーを慎重に入れます。沸騰させ、沸騰後3〜4分湯通しします。

時間が経ったら、穴あきスプーンを使ってキャベツを取り出します。布タオルの上に置き、残った液体を排出します。

3.この時点でフライパンを火にかけます。理想的なオプションは、中華鍋の形をした皿を使用することです。そこに必要量の植物油とバターを注ぎます。中火にかけて溶かします。

次にブロッコリーを加えます。両面がきつね色になるまで揚げます。あなたの目を楽しませるものは何でしょう。

火から下ろしてお召し上がりください。メインコースとして、または追加として、小皿に盛り付けてください。たとえば、ブロッコリーはふっくらとしたご飯や魚とよく合います。

フライパンで作るブロッコリーのオムレツ、ステップバイステップのレシピ

健康的で栄養のある朝食には、ブロッコリー入りのオムレツを作ることをお勧めします。美味しいだけでなく、とても満足できるものであることを保証します。この料理は一日中ポジティブなエネルギーを与えてくれます。

そして、準備オプションを段階的に検討するために、短いビデオを紹介します。すべての推奨事項が示され、調理プロセスが詳細に説明されています。

オムレツは確かにとても美味しかったです。私はモッツァレラが本当に大好きです。このバージョンではこの特定の種類のチーズが使用されていることを嬉しく思いました。

ブロッコリーを衣で美味しく調理する方法

誰もがよく知っているオプションです。野菜やその他の製品全般を衣をつけて揚げるとき。この方法を天ぷらと呼ぶ人もいます。生地がすべてであり、材料にふわふわ感と独自の特別な味を与えるのは生地です。そして、液体の塊に唐辛子を加えれば、素晴らしいスパイシーなスナックが得られます。

必要なものは次のとおりです。

ブロッコリー - 400グラム。
小麦粉 - 大さじ1。
トウモロコシ粉 - 大さじ1/2。
ベーキングパウダー - 小さじ1
炭酸水 - 250 ml。
塩味をお好みで
パプリカ-小さじ1/4
赤唐辛子 - 小さじ1/4。
カレー小さじ1\2
植物油（揚げ物用） - 900 ml。

クラシックヨーグルト（甘くない） - 180グラム。
オリーブオイル - 大さじ3
塩と砂糖 - 好みに応じて
ニンニク - 2片
パセリ - 数枝

準備：

1. 生地の準備を始めましょう。 2種類の小麦粉、ベーキングパウダー、塩、赤唐辛子、パプリカ、カレーを深めのボウルに入れます。均一な混合物を得るためにすべてを混合します。

少量の水を加えて混合物をかき混ぜます。しかし、生地を準備する全プロセスを手作業で行う必要があります。液が足りない場合はもう少し加えてください。その結果、パンケーキのような生地の粘稠度が得られるはずです。

2. 生地の準備ができたら、キャベツの準備を始めます。ブロッコリーを洗い、小花に分けて再度洗います。沸騰したお湯に入れて1分間茹でます。

時間が経ったら取り出してタオルの上に置きます。私たちの仕事は、花序から余分な液体をすべて排出することです。そうしないと、揚げるときにプロセスに影響があり、沸騰した油が飛び散り始めます。

キャベツの炒めに移りましょう。鍋に植物油を注ぎます。深めのフライパンを選ぶのがおすすめです。暖かくなるまで待ちます。脂肪の準備ができているかどうかを確認するには、準備した生地をその中に一滴落とします。表面に浮き上がってシューという音が出たら、揚げ始めてください。

準備した生地にブロッコリーを浸し、四方に水分を吸い取ります。花序をボウルの上に上げ、余分な液体の塊が排出されるのを待ちます。次に、キャベツを油に注意深く浸します。フォークで花序を定期的に回転させながら、黄金色になるまで調理します。

キャベツをすべて沸騰した油に入れようとしないでください。そうしないと、均一に揚げられず、準備ができなくなります。そして、野菜を監視するのは不便です。

完成したキャベツをナプキン上の生地に置きます。紙が余分な油を吸収するためです。

3. おいしいソースを作り始めましょう。衣のブロッコリーを引き立てます。

ヨーグルトをボウルに入れます。甘くない伝統的なヨーグルトだけを使用します。塩と砂糖を加えて味を調えます。ニンニクの皮をむき、プレス機にかけるか、すりおろします。これにパセリのみじん切りを加えます。すべてをよく混ぜます。

完成したソースは10〜15分間保存する必要があります。こうすることで、より濃厚でピリッとした味わいになります。

生地をまぶして炒めたキャベツを皿に置きます。そして素晴らしいソースが添えられています。新鮮なハーブでプレートを飾ることができます。このレシピでブロッコリーを茹でるとシャキシャキに仕上がります。主なことは、花序が完全に小さいわけではないということです。

ブロッコリーの卵とじの簡単レシピ

このレシピは準備がとても簡単です。しかし、野菜を加えることでさらに栄養価が高くなります。これにより、その有用な品質が大幅に向上します。

必要なものは次のとおりです。

ブロッコリー - 800-900グラム。
鶏卵 - 3個
玉ねぎ - 1個
ピーマン - 1個
ニンジン - 1個
ニンニク - 2片
塩、コショウ - 適量
緑のコリアンダー
植物油 - 揚げ物用

準備：

1. 野菜の加工とカットを始めましょう。ピーマンを種の巣から取り除き、流水ですすぎます。ストリップまたは小さなスライスに切ります。ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎの皮をむき、細かいみじん切りにします。野菜を洗い、熱湯を注ぎます。振って残った液体を取り除き、必要に応じて細かく刻みます。