Champignon ripieni con prosciutto. Champignons con prosciutto e formaggio Funghi ripieni con prosciutto e formaggio al forno
Delle proprietà benefiche dei funghi abbiamo già scritto in precedenza. Se leggi la pubblicazione, sai già che sono un vero magazzino di sostanze utili, che raramente si trovano in tali quantità.
Ricchi di proteine, i funghi non sono inferiori nel loro valore nutrizionale alla carne di manzo e inoltre contengono grandi quantità di enzimi e acidi organici necessari per il funzionamento del nostro corpo.
Pertanto, si consiglia di includere regolarmente nella dieta vari piatti a base di funghi: zuppa di funghi, funghi fritti in panna acida, deliziose insalate con funghi e vari snack ai funghi.
Scopriamo oggi come preparare un antipasto di champignon molto gustoso e semplice che piacerà sicuramente ai vostri amici e familiari. Puoi sempre accontentare i tuoi ospiti al tavolo delle vacanze con questo antipasto o prepararlo per una festa di famiglia.
Per preparare i funghi prataioli ripieni non sono necessari prodotti particolari. Puoi acquistare tutti gli ingredienti in qualsiasi negozio più vicino.
Quindi, iniziamo a cucinare!
ingredienti
Per preparare i funghi prataioli avremo bisogno di:
- 10 grandi funghi prataioli freschi;
- 150-200 g di prosciutto;
- 2 cipolle;
- 150 g di formaggio;
- 40-50 ml di panna acida;
- Sale e pepe a piacere.
Se non hai il prosciutto, puoi cucinare i funghi prataioli con pollo o carne macinata.
Inoltre, potete decorare la parte superiore con fette di pomodorini e aggiungere un po' di maionese al ripieno. Non aver paura di sperimentare e fai ciò che ti piace di più.
Preparare spuntini
1. Prima di tutto, devi preparare i funghi stessi. Per fare questo è necessario lavarli, rimuovere le pellicole e separare anche le cosce, che saranno necessarie per preparare il ripieno. Per fare ciò, ritaglia con cura ciascuna gamba in cerchio usando un coltello in modo che ci sia un foro nel cappuccio, come mostrato nella foto qui sotto:
2. Le cosce che abbiamo separato dai cappucci devono essere tritate accuratamente. Le cosce tritate serviranno per preparare il ripieno:
3. Dopo che le cosce sono state tritate finemente, è necessario tritare il prosciutto molto finemente:
4. Trita le cipolle allo stesso modo e inizia a preparare la carne macinata per questo delizioso antipasto di funghi. Mescolare tutti gli ingredienti e metterli in una padella calda, dove friggere per diversi minuti con una piccola quantità di olio vegetale.
5. Dopo che la carne macinata è stata leggermente fritta, è necessario aggiungere la panna acida (3 cucchiai), pepe, sale e lasciare cuocere a fuoco lento fino a cottura.
6. Dopo che la carne macinata è pronta, è necessario aggiungerla a ciascun cappuccio precedentemente preparato. È conveniente farlo con un cucchiaino, aggiungendo in modo che la carne macinata si trovi sul cappello in un piccolo monticello.
7. Disporre le cappelle di champignon ripiene di ripieno sulla griglia e cospargere sopra il formaggio grattugiato, come mostrato nella foto sotto:
8. Mentre i cappelli di champignon sono farciti con carne macinata, è necessario accendere il forno e lasciarlo scaldare bene. Quando tutti gli champignon saranno pronti e il forno avrà raggiunto la temperatura di 200°C, potrete posizionare la griglia con i funghi:
9. Il tempo di cottura dipende principalmente dalla temperatura e dalla dimensione delle capsule. In media, il tempo di cottura degli champignon ripieni varia dai 20-25 minuti (a una temperatura di 200°C) ai 30-35 minuti a temperatura più bassa.
10. Quando i funghi saranno completamente pronti, spegnete il forno e togliete la griglia con le calotte degli champignon al forno.
Champignon ripieni- un piatto bello e gustoso che decorerà con successo qualsiasi tavola festiva ed è molto facile da preparare. I funghi hanno un bell'aspetto e possono essere serviti altrettanto bene come piatto caldo o come antipasto freddo. Avendo capito una volta il principio della cucina funghi prataioli ripieni al forno, poi potrai facilmente sperimentare ripieni diversi, creando nuove combinazioni di sapori. I funghi prataioli possono essere farciti con qualsiasi cosa: carne, verdure, ripieni di pesce. Per il ripieno è meglio acquistare funghi più o meno della stessa dimensione e non quelli più piccoli. Ecco alcune delle ricette più comuni.
Consigli utili:
1. Per evitare che le cappelle dei funghi si raggrinziscano nel forno, è necessario mettere in ognuno un pezzetto di burro.
2. Dopo aver cosparso la pirofila di formaggio e averla messa in forno, è necessario monitorare attentamente la pirofila e tirarla fuori non appena il formaggio inizia a dorarsi. Se perdi il momento, il piatto sarà asciutto.
3. È meglio servire i funghi ripieni caldi, ma se il piatto si sarà leggermente raffreddato sarà comunque molto gustoso.
4. Scegliete i funghi più grandi, sono più facili da farcire. Quando pulite i funghi non metteteli in acqua. Sono come piccole spugne e assorbono l'acqua; pulirli semplicemente con un panno umido.
5. Decidi come preparerai le capsule per il ripieno. Possono essere utilizzati crudi, leggermente fritti, bolliti o in salamoia. Ad alcune persone non piace farcire le cappelle crude perché il piatto finito mantiene l’effetto croccante. Per evitare ciò, i tappi puliti vengono inoltre lavorati in diversi modi:
- friggere su entrambi i lati per 1-2 minuti in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale;
- cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 5-7 minuti, mettendo all'interno della calotta un pezzetto di burro;
- far bollire in acqua salata per 2-3 minuti;
- marinato secondo il metodo dello chef britannico Jamie Oliver.
Vale la pena soffermarsi più in dettaglio sull'ultimo metodo, perché questa è la stessa nota magica che conferisce al piatto un suono speciale.
Ingredienti per la marinatura delle capsule:
- Peperoncino - pezzetto
- Aglio - 1 spicchio;
- Prezzemolo - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- Succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Sale: a piacere;
- Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.
- Procedura di preparazione:
- Tritare aglio, pepe, prezzemolo.
Aggiungere il succo di limone, il sale e una miscela di spezie all'olio, mescolare.
Strofinare i cappelli dei funghi con la marinata risultante e lasciarli per circa mezz'ora.
Scegliete il ripieno a vostro piacimento, farcite con cura le calotte preparate e mettete in forno ben riscaldato. Infornare a 190-200 gradi per 20-30 minuti, a seconda del ripieno e della dimensione delle calotte.
Champignon con prosciutto
Champignon
Cipolla
Prosciutto (o salame)
Panna acida
Formaggio
PREPARAZIONE:
Separare i gambi dalle cappelle dei funghi. Tritare finemente le cosce.
Tritare finemente la cipolla e friggerla (fino a renderla morbida), aggiungere le cosce e friggerle fino a quando il liquido sarà evaporato.
Mettere in un'insalatiera. Aggiungere il prosciutto e il formaggio tritati finemente. Condire con panna acida. Riempite i cappelli dei funghi con questa carne macinata. Cuocere in forno per 20 minuti.
Champignon con pollo e pomodori
Champignon
Olio d'oliva
Carota
Cipolle a bulbo
Carne di gallina
Pomodori
Aglio
Riso
Insalata
Sale, pepe e spezie a piacere
PREPARAZIONE:
Lavare i funghi prataioli, separare i gambi dai cappelli. Tritare le gambe. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla e l'aglio, mescolare. Tritate finemente la carne di pollo e aggiungetela, fate bollire il riso e aggiungetelo al tutto. Friggere in olio d'oliva per 4-5 minuti, aggiungendo le spezie. Quindi farcire le calotte degli champignon e cuocere nel microonde o nel forno per 5-7 minuti. Trasferire su un piatto, guarnire con lattuga e pomodori. Buon appetito!
Funghi prataioli in stile caucasico con noci
500 g di funghi prataioli
200 g di noci
1 cipolla media
100 g di formaggio a pasta dura
2-3 spicchi d'aglio
sale, pepe a piacere
Maionese
olio vegetale per friggere.
PREPARAZIONE:
Lavate bene i funghi, eliminate il gambo e tritateli. Strofinare le calotte con sale e pepe e lasciarle marinare. Friggere per crescere. oliare la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere i gambi dei funghi tritati, friggerli finché sono teneri, salare e pepare a piacere. Passare le noci al tritacarne, insieme all'aglio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Uniamo le cosce fritte con noci, aglio, formaggio e riempiamo i nostri cappelli con il ripieno preparato. Facciamo uno schema di maionese sopra e lo mettiamo in forno per 30 minuti a 180 gradi. Aggiungo un po' d'acqua nella padella.
Champignon fatti in casa con carne di maiale macinata ed erbe aromatiche
300 g di funghi prataioli
200 g di carne di maiale macinata
1 cipolla
150 g di formaggio
Maionese
METODO DI COTTURA
Lavare i funghi, tagliare la parte centrale, spalmarli con la maionese. Tritare finemente la cipolla e mescolarla con la carne macinata (a questa è possibile aggiungere gambi di funghi fritti tritati finemente). Sale e pepe. (potete aggiungere qualsiasi altra spezia. Io ho aggiunto il coriandolo, il rosmarino, un misto di peperoni e un po' di noce moscata). Farcire i funghi con carne macinata, spalmare con la maionese, cospargere il formaggio e infornare fino a doratura, ad una temperatura di 150-180 gradi.
Champignon con formaggio ed erbe aromatiche
Champignon
cipolle verdi
aneto
formaggio feta
formaggio grattugiato
olio vegetale
sale pepe
METODO DI COTTURA
Lavare i funghi, asciugarli, eliminare il gambo.
Tritare finemente le cosce, le cipolle verdi, l'aneto, aggiungere la feta, sale e pepe e riempire le calotte con il composto.
Cospargere sopra il formaggio grattugiato, adagiarlo su una teglia, irrorare con olio e cuocere in forno preriscaldato.
Li ho infornati a 180 gradi per 30-40 minuti.
Champignon con uova di quaglia e carne macinata in crema
400 g di funghi prataioli grandi (soprattutto per il ripieno),
Uova di quaglia - quantità pari al numero di tappi,
200 g di carne macinata,
1 cipolla,
Crema-300-400 g (15-20%),
200 g di formaggio grattugiato,
Sale, pepe, noce moscata e pimento, a piacere.
METODO DI COTTURA
E allora andiamo avanti, sbucciamo e laviamo i funghi, tagliamo i gambi, tritiamo finemente i gambi, lessiamo le uova di quaglia e sbucciamole. Prepariamo la carne macinata: aggiungiamo la cipolla tritata finemente, i gambi dei funghi tritati alla carne macinata, sbattiamo un uovo di gallina, pepe, sale, aggiungiamo noce moscata grattugiata e pimento macinato. Amalgamate bene la carne macinata, formate una polpetta rotonda e metteteci dentro un uovo di quaglia sodo, ora mettete questa polpetta nella calotta di champignon, mettete tutte le calotte ripiene in una forma ignifuga, versateci la panna, salatela leggermente e pepatela. Coprire la forma con un foglio di alluminio e cuocere in forno a una temperatura di 200 gradi per circa 30 minuti, quindi rimuovere con attenzione la pellicola e cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 5-10 minuti.
Teneri funghi prataioli con pollo e piselli
Funghi champignon (grandi) - 500 g
Cipolle - 2 pezzi
Carne di pollo (bollita) - 300 g
Piselli (in scatola) - 100 g
Formaggio a pasta dura – 150 g
Panna acida (a piacere)
Salsa di soia (a piacere)
Spezie (a piacere)
Sale (a piacere)
Verde
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Burro - 50 g
METODO DI COTTURA
Togliere il gambo ai funghi e far bollire le cappelle per 5 minuti.
Tritiamo i gambi dei funghi, tritiamo anche la cipolla e la friggiamo in olio vegetale. Maciniamo il pollo bollito in un frullatore. Uniamo il pollo tritato, i funghi fritti con le cipolle, i piselli, il formaggio grattugiato e mescoliamo, aggiungendo le spezie a piacere. Aggiungiamo la panna acida e salsa di soia al ripieno finito. Mescolare e, se necessario, aggiustare di sale.Con questa carne macinata farcire le cappelle dei funghi, spolverando sopra il formaggio grattugiato. Disporre il burro su una teglia, versare un po' d'acqua e cuocere in forno a 180 gradi. fino a doratura. I funghi sono pronti, portateli in tavola!
Champignon con gamberi "Tentazione di mare"
Champignon (grandi) - 4 pezzi
Gamberetti (bolliti-congelati) - 100 g
Cipolla verde (a piacere)
Panna acida (25% di grassi) - 1 cucchiaio.
Caviale rosso - 1 cucchiaio.
Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 1 cucchiaio.
Sale pepe
Olio vegetale - 1 des.l.
Burro - 40 g
METODO DI COTTURA
Tritare le cosce dei funghi, le cipolle verdi e i gamberi.
Friggere rapidamente funghi e cipolle verdi a fuoco vivo in una miscela di verdure e burro.
Lavare i funghi, eliminare il gambo ed eliminare la pellicina esterna del cappello.
Aggiungere ai funghi e alle cipolle i gamberetti e la panna acida, salare e pepare, mescolare, riempire le calotte dei funghi con il ripieno preparato e riporre in una stanza preriscaldata a 200 gradi. forno per 15 minuti.
Cospargete le calotte finite con formaggio grattugiato e caviale. Buon appetito!!!
Champignon con ripieno di patate e funghi
16 pezzi. Champignon
3 pezzi Patata
150 g di formaggio
3 cucchiai. Maionese
3 spicchi d'aglio
verde
sale
pepe
Preparazione:
Grattugiare le patate bollite su una grattugia fine. Grattugiare il formaggio. Passare l'aglio attraverso una pressa. Tritare finemente le verdure, mescolare patate, erbe aromatiche, aglio e formaggio. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere la maionese. Eliminare con attenzione il gambo dei funghi, lasciando solo le cappelle. Riempire le cappelle dei funghi con il ripieno preparato. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Pronto!
10-15 funghi prataioli grandi;
20 g di burro;
100 g di prosciutto magro;
1 peperone rosso;
2 cipolle;
2 spicchi d'aglio;
20 ml di olio vegetale;
prezzemolo per la decorazione;
50 grammi di formaggio a pasta dura.
Lavare i funghi prataioli ed eliminare con cura il gambo. Sciogliere il burro in una padella e friggere le cappelle dei funghi. Trasferiteli quindi su un piatto in modo che non si rompano
Sbucciare e lavare le verdure. Schiacciare l'aglio in una pressa, tritare la cipolla con un coltello, tritare finemente le verdure, tagliare il prosciutto e il pepe a cubetti, mescolare gli ingredienti elencati in una padella con l'olio rimasto, coprire con un coperchio e far soffriggere per qualche istante. minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare il ripieno risultante ancora per un po ', ungere una teglia con olio vegetale, adagiare i cappelli dei funghi, farcirli ciascuno con il ripieno, salarli sopra e infornare per 20 minuti sotto pellicola (180°) nel forno. Nel multicucina, impostare il programma "Cottura" per 25 minuti. Ma è ancora meglio lasciarsi guidare dalla potenza del tuo multi. Grattugiare finemente il formaggio utilizzando una grattugia. Togliere la padella con i funghi, cospargere il formaggio e rimetterla nel forno o nella pentola a cottura lenta per qualche altro minuto.
Non appena il formaggio sarà sufficientemente sciolto e leggermente cotto, il piatto può essere tolto e, dopo averlo raffreddato, servito, guarnendo con foglie di lattuga. Buon appetito!
Champignons "Quattro ripieni"
Riempimento del “fegato”.
Sciogliere 100 g di burro e friggere 400 g di fegatini di pollo a fuoco medio per 3 minuti.
Versare 30 g di brandy e friggere per circa 5 minuti fino a quando il fegato sarà pronto.
Frullare il fegato in un frullatore, aggiungere sale, pepe e 100 g di pancetta tritata molto finemente.
Farcire le calotte dei funghi prataioli grandi, a cui è stato precedentemente tolto il gambo, e cuocere in forno per 15-20 minuti.
Ripieno al “formaggio”.
Mescolare 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente, 50 g di pangrattato molto piccolo, 100 g di formaggio grattugiato (preferibilmente mozzarella), 70 g di burro morbido, prezzemolo fresco tritato. Mescolare accuratamente e aggiungere sale.
Farcite i cappelli dei grandi funghi prataioli e metteteli in forno per 15-20 minuti.
Ripieno “noce”.
Macinare e friggere 100 g di mandorle.
Togliere il gambo dei funghi prataioli, tritarli finemente e friggerli fino a cottura.
Mescolare le cosce di champignon, le mandorle, 100 g di formaggio cremoso a pasta molle, 100 g di salsa tartara e 2-3 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate finemente.
Farcire i cappelli dei grandi funghi prataioli e cuocere in forno per 15-20 minuti.
Ripieno "Carne"
Tritare molto finemente 300 g di carne affumicata e friggerla per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e asciugare su un tovagliolo di carta.
Aggiungere 100 g di ciliegie secche tritate, 200 g di crema di formaggio a pasta molle e 2-3 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate finemente.
Farcire i cappelli dei grandi funghi prataioli e cuocere in forno per 15-20 minuti.
Champignons "Festival" con pomodoro, formaggio, noci
18 cappelli grandi di champignon, circa 400g
- ¼ tazza di brodo di pollo
- ¼ tazza di scalogno tritato
1 pomodoro maturo, tagliato a pezzi
1/3 tazza di noci tritate
2/3 tazza di maionese
1,5 cucchiai. briciole di pane fresco
1 cucchiaio. dragoncello tritato o 1 cucchiaino. essiccato
Sale e pepe a piacere.
Preparazione: preriscaldare il forno a 190°C. Togliere la pellicola e pulire le cappelle degli champignon. Tritare i gambi e la polpa del cappuccio. Irrorare una padella con olio d'oliva e metterla a fuoco medio. Friggere le calotte intere per circa 1 minuto. da ogni lato. Trasferire su una teglia. Riportare la padella sul fuoco, versare il brodo, aggiungere i gambi e la polpa dei funghi e cuocere per 2 - 3 minuti. trasferire in una ciotola, aggiungere il pomodoro, le noci, il pangrattato, la maionese e il dragoncello. Mescolare, salare e pepare. Riempite le calotte con il composto e infornate per 15 - 18 minuti. Potete metterlo sotto il grill per qualche minuto.
Champignon con carne di pollo, pomodori sotto il "tappo" d'uovo
Champignon 13 pz.
Filetto di pollo 100 g
Olio di semi di girasole 20 g
Peperone70 g
Formaggio a pasta dura50 g
Basilico verde fresco 1 mazzetto.
Sale a piacere
Salsa di soia 1 cucchiaio. l.
Uovo di quaglia 13 pz.
Descrizione
Preparazione
Lavare i funghi prataioli e asciugarli. Ritaglia con attenzione le gambe in modo che rimangano piccole rientranze nei cappucci.Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo nell'olio.Tagliare un pezzetto di peperone a cubetti.Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.Tritare le foglie verdi di basilico.Mettere in una ciotola il filetto di pollo fritto, il peperone, il formaggio e il basilico, pepare, aggiungere un po 'di sale e aggiungere la salsa di soia. Mescola tutto.Foderate una teglia con carta da forno, posizionate le cappelle degli champignon e riempitele con il ripieno. Al centro di ogni cappuccio, premi la carne macinata con il dito - fai una piccola rientranza.Rompi un uovo in ogni calotta. Mettete la teglia con i funghi prataioli ripieni in forno preriscaldato a 200 ° C e infornate per 20 minuti. Non appena gli albumi si saranno solidificati, i funghi prataioli ripieni di petto di pollo e formaggio sono pronti.
Champignon con prosciutto e formaggio
15 pezzi. grandi funghi prataioli freschi
1 cipolla media
100 g di formaggio
100 g di prosciutto o pollo affumicato
50-100 g di burro
olio vegetale o d'oliva per friggere
2 tavolo. cucchiai di pangrattato
verdure, sale, pepe (a piacere)
Metodo di cottura
Sciacquare abbondantemente i funghi con acqua corrente fredda, tagliare i gambi. Disporre le calotte su una teglia precedentemente unta con burro. Metti un pezzo di burro (circa mezzo cucchiaino) all'interno di ogni fungo. Preriscaldare il forno a 220 gradi, posizionare lì una teglia con i funghi. Mentre cuociono (10-15 minuti), preparate il ripieno. Per fare questo, tritare finemente i gambi dei funghi, il prosciutto e le cipolle. Versare un po 'di olio vegetale o d'oliva in una padella ben riscaldata, ridurre il fuoco a medio e aggiungere la cipolla. Quando diventa trasparente, aggiungere i gambi dei funghi e il prosciutto tritati, friggere mescolando continuamente per 5-7 minuti. Successivamente, togliete la teglia con le calotte dal forno e mettete all'interno di ciascuna calotta un cucchiaino di ripieno. Grattugiare finemente il formaggio, mescolarlo con il pangrattato e disporlo in piccole porzioni su ogni calotta. Mettete in forno per altri 7-10 minuti. Quindi toglieteli, disponete le calotte su un piatto, guarnite con le erbe aromatiche e servite subito.
Champignons "Saporite" con ricotta ed erbe aromatiche
500 g di funghi prataioli freschi
150 g di ricotta
75 g di burro
2 uova
2 pomodori
erbe aromatiche e sale (a piacere)
Metodo di cottura
Sciacquare abbondantemente i funghi prataioli con acqua fredda e tagliare i gambi. Mettete i cappelli in una casseruola, generosamente unta di burro, e metteteli a fuoco medio per 12-15 minuti. Tritare finemente i gambi dei funghi e friggerli in un'altra padella a fuoco vivace per 10 minuti. Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere i gambi dei funghi e le uova crude sbattute con sale ed erbe aromatiche. Mescolare accuratamente il ripieno risultante e riempire con esso i cappucci dei funghi. Metti sopra un pezzo di burro (circa mezzo cucchiaino). Mettete in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 5-7 minuti, prima di servire decorate ogni calotta con una fetta di pomodoro.
Champignon ripieni di gamberi
Oggi ho cucinato dei funghi deliziosi, grazie alla mozzarella e al parmigiano risulta essere un piatto davvero originale. Il mio unico rammarico è di aver preparato una piccola porzione. Penso che questa ricetta potrebbe essere un'ottima idea per una tavola festiva, oltre che per un buon spuntino istantaneo. Gli champignon ripieni di prosciutto al forno sono diversi da tutti quelli a cui siamo abituati. Se non è possibile acquistare due tipi di formaggio, potete sostituirli con qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura. Il prosciutto può essere sostituito con qualsiasi salsiccia o salsicce bollite, ma come capisci, il gusto del piatto sarà leggermente diverso.
Prodotti per cucinare funghi prataioli ripieni di prosciutto al forno:
- grandi funghi prataioli 0,5 chilogrammi;
- uno o due spicchi d'aglio;
- cipolle verdi 20 grammi;
- prosciutto 100 grammi;
- parmigiano 2 cucchiai;
- mozzarella 120 grammi;
- aneto e prezzemolo;
- un paio di cucchiai di olio d'oliva.
Come cucinare funghi prataioli ripieni:
Lavare accuratamente i funghi ed eliminare il gambo. Ho provato a raschiare leggermente il centro con un cucchiaino in modo da poter mettere più ripieno nella calotta.
Ma questo deve essere fatto con attenzione per non danneggiare l'integrità del champignon. Se i funghi non sono grandi è meglio non sperimentare. Tritare finemente i gambi dei funghi.
Adesso potete preparare il ripieno. Tritare finemente il prosciutto.
Ecco come appare il formaggio a sinistra, la pallina a sinistra è mozzarella, accanto è dura con una sfumatura giallastra - parmigiano. La mozzarella e il parmigiano devono essere grattugiati su una grattugia fine.
Tritare finemente l'aglio o passarlo attraverso uno spremiaglio. Tritare finemente le cipolle verdi.
Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella rivestita di teflon. Metti i gambi dei funghi tritati, le cipolle verdi, il prosciutto e l'aglio in una padella e friggi a fuoco basso per 5-7 minuti.
Versare i formaggi grattugiati in un contenitore profondo (riservare un paio di cucchiai di formaggio grattugiato per spolverare). Mentre il composto della padella non si è raffreddato, mettetelo sui formaggi e mescolate velocemente finché non si scioglieranno.
Preriscaldare il forno a 180-190 gradi.
Metti i cappucci dei funghi su una teglia unta con olio vegetale o coprila con un foglio. Farcire gli champignon con il composto preparato. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
Metti la teglia nel forno e cuoci i funghi per 15 minuti. Servire caldo. Spero che la ricetta piaccia a te e ai tuoi cari, buona serata.
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
I funghi prataioli mi rendono sempre felice con la loro disponibilità. In qualsiasi periodo dell'anno puoi andare al mercato e comprare lì funghi freschi. I funghi prataioli sono funghi abbastanza versatili. Possono essere preparati in qualsiasi modo e abbinati a vari prodotti. Ad esempio, risultano molto soddisfacenti. E vi suggerisco di preparare degli champignon ripieni con prosciutto e formaggio. Questo piatto è preparato al forno, il che significa che tutto sarà facile e semplice. Cucinare i funghi prataioli è sempre stato facile, ma vuoi sempre aggiungere loro un po' di spezie. Ham fa questo lavoro molto bene.
Prodotti richiesti:
- 250 grammi di champignon grandi,
- 50-70 grammi di formaggio a pasta dura,
- 100 grammi di prosciutto,
- 1 cipolla piccola,
- sale, pepe qb,
- olio vegetale per friggere.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Per questo piatto scegliamo funghi grandi. Lavateli, metteteli su tovaglioli di carta, assorbiranno l'acqua rimasta. Rimuovere i gambi dai funghi. Disporre le cappelle dei funghi in una pirofila, sovrapporle leggermente e pepare. 
Tritare finemente i gambi dei funghi rimanenti e tritare finemente la cipolla. 
Friggere funghi e cipolle in una piccola quantità di olio vegetale. Portare fino a doratura e leggermente salata. 
Tagliare il prosciutto a cubetti. Il prosciutto si sposa bene con i funghi e aggiunge un sapore nuovo al piatto. 
Mescolare i funghi fritti raffreddati con il prosciutto. Il ripieno per i funghi prataioli è pronto. 
Riempi i funghi con il ripieno, puoi aggiungere un po 'di colmo. 
Cospargere i cappelli con formaggio grattugiato, cospargere leggermente con olio vegetale e infornare. 
In 25 minuti il piatto sarà completamente pronto. È preferibile impostare il forno a 180°. Puoi persino sentire l'odore dei funghi quando sono pronti. Gli champignon saranno perfettamente cotti, il prosciutto cederà il suo sapore ai funghi e il formaggio si scioglierà. 
Questi funghi ripieni possono essere preparati per ogni festività, per ogni occasione e anche senza motivo. Un piatto delizioso sarà sempre rilevante. Provate anche a prepararlo, è anche uno spuntino sfizioso e facile da preparare.Buon Appetito!
I funghi prataioli ripieni al forno con prosciutto e formaggio sono bellissimi e risultano deliziosi con tanti ripieni. Non lo dirò con tutti, ma con la maggioranza. Mi piace questo ripieno di funghi per la sua semplicità e il suo ottimo gusto. E la cosa più importante è che questi ingredienti siano a disposizione di tutti, anche durante una crisi.
Per preparare gli champignon ripieni di prosciutto vi serviranno:
- funghi prataioli freschi (grandi) – 12 pezzi;
- salsicce affumicate o prosciutto – 100-150 g;
- olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
- aglio – 1 spicchio;
- uovo di gallina – 1 pz.;
- cracker tritati – 2-3 cucchiai. l.;
- sale - un pizzico;
- pepe nero macinato - a piacere;
- panna acida – 2 cucchiai. l.;
- formaggio a pasta dura - facoltativo.
Come cucinare con le foto passo dopo passo
1. Affronta prima i funghi. Devono essere lavati accuratamente per rimuovere lo sporco. Ma ai funghi non piace l'acqua, quindi devono essere lavati rapidamente. Se le cappelle degli champignon sono troppo sporche è meglio privarle della pelle. È meglio usare funghi grandi. In questo modo sarà molto più comodo riempirli. E lo spuntino sembrerà più bello. Separare con attenzione i cappelli dai gambi. Questo può essere fatto con un coltello affilato o con le mani. Raschiare lo strato superiore dalle gambe.
Ecco un'altra fantastica ricetta per un delizioso antipasto, con un delizioso ripieno. Guarda la ricetta e cucina!
2. Tagliare i gambi dei funghi a cubetti. 
3. Prova a tagliare il prosciutto o le salsicce alla stessa dimensione. 
4. Versare l'olio vegetale nella padella. Aggiungere le cosce di champignon tritate. Marrone. Se lo si desidera, è possibile friggere una piccola cipolla tritata insieme ai funghi a fette. 
5. Aggiungi salsicce o prosciutto. Mescolata. Aggiungi un po' di sale. Pepalo. Friggere il ripieno fino a doratura. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete un piccolo spicchio d'aglio, passato alla pressa o tritato al coltello. 
6. Trasferisci il ripieno in una ciotola. Farlo uscire. Aggiungere la panna acida, il pangrattato e l'uovo. 
7. Mescolare. 
8. Farcire ogni calotta di champignon con il ripieno preparato. Dovrebbe fungere da piccola diapositiva. Se volete potete cospargere sopra del formaggio a pasta dura grattugiato. Metti i funghi prataioli ripieni su una teglia unta. I funghi champignon ripieni si preparano in forno per 10-15 minuti a 180 gradi. Devi metterli in un forno preriscaldato e attendere che appaia una crosta dorata. 
Guarnire i funghi champignon ripieni finiti con erbe fresche e assaggiare.