Filetto di nasello con patate al forno. Pesce al forno con patate (nasello nella manica) Cuocere il filetto di nasello al forno con patate

Il nasello con patate e formaggio in panna acida è adatto sia per un'abbondante cena in famiglia che per intrattenere gli ospiti. La semplicità della ricetta, insieme alla disponibilità e all'economicità degli ingredienti, ne hanno fatto il piatto preferito di molte casalinghe. La cottura in forno dura circa 60 minuti.

Ingredienti:

  • filetto di nasello – 0,5 kg;
  • patate (medie) – 4 pezzi;
  • cipolle – 1 pezzo;
  • formaggio a pasta dura – 50 grammi;
  • panna acida – 100 grammi;
  • sale, pepe, olio vegetale - a piacere.

Ricetta nasello con patate

1. Lavare e pulire il pesce, quindi separare i filetti.

2. Cospargere il filetto con sale e pepe e lasciarlo in ammollo per 10 minuti. Tagliare il pesce in porzioni.

3. Lavare le patate e le cipolle, quindi tritarle grossolanamente, la forma dei pezzi non ha importanza.

4. Ungere il fondo di una teglia (vetro o ceramica) con olio vegetale e posizionare metà delle patate come strato inferiore.

5. Adagiare sulle patate il filetto di nasello, poi la cipolla e l'altra metà delle patate. Otterrete una sorta di “sandwich”.

6. Preriscaldare il forno a 190-200°C. Cuocere il nasello con patate per 25 minuti. In questo momento, grattugiate il formaggio su una grattugia fine.

7. Togliere la pirofila dal forno, cospargere uniformemente di formaggio e versare sopra la panna acida.

8. Coprire con un coperchio, quindi rimettere in forno e cuocere fino a cottura ultimata (20-25 minuti).


9. Servire caldo.

Solo i pigri non hanno parlato dei benefici per la salute dei pesci. A questo proposito, il nasello è una delle specie più apprezzate. In primo luogo, è una varietà a basso contenuto di grassi, consigliata per le diete e la perdita di peso, e in secondo luogo, ha poche ossa ed è molto facile ottenerle.

Il metodo di cottura più ottimale (per preservare sostanze nutritive e minerali) è cuocere il nasello al forno.

Questo materiale presenterà ricette per i piatti più popolari e deliziosi.

Nasello cotto al forno, al cartoccio - foto, ricetta passo passo

Puoi preparare il nasello secondo questa ricetta sia per una tavola festiva che per un pasto quotidiano. Successivamente non si avverte alcuna sensazione di pesantezza, ma allo stesso tempo è abbastanza soddisfacente. Anche i bambini più capricciosi si divertono a mangiare questo pesce.

Tempo di cottura: 35 minuti


Quantità: 6 porzioni

ingredienti

  • Piccole carcasse di nasello: 1,5kg
  • Sale, pepe nero: gusto
  • Burro: 180 g
  • Erbe fresche: 1 mazzetto

Istruzioni per la cottura


Molte persone chiamano il nasello un pesce “secco”, ma questa ricetta risulta tenero e succoso. Il burro sciolto permea il pesce ed è saturo dell'odore e dell'aroma di erbe e spezie. Sul fondo si formerà una salsa deliziosa. Potete versarlo su un contorno, oppure potete inzupparlo nel pane, che è molto gustoso.

Come cucinare il nasello al forno con le patate

Esistono molte ricette per cucinare il nasello in padella, ma un piatto cotto al forno sarà più utile. E se aggiungi patate e spezie aromatiche al pesce, non è più necessario un contorno separato.

Ingredienti:

  • Nasello (filetto) – 2-3 pezzi.
  • Patate – 6-8 pezzi
  • Cipolla – 1 testa piccola.
  • Panna acida – 100-150 gr.
  • Formaggio a pasta dura – 100-150 gr.
  • Sale, condimenti, spezie, erbe aromatiche.

Algoritmo di cottura:

  1. Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente, tagliarle a boccali.
  2. Togliere le lische dal nasello oppure prendere subito il filetto finito, sciacquarlo e tagliarlo a pezzetti.
  3. Versare un po' di olio vegetale sul fondo della teglia. Metti sopra le tazze di patate, cospargile di sale e condimenti.
  4. Disporre i pezzi di nasello sulle patate e distribuirli uniformemente. Aggiungere i condimenti, la cipolla tritata finemente, spennellare con panna acida.
  5. Coprire il pesce con i cerchi delle patate rimaste sopra, spennellare nuovamente con panna acida, salare e cospargere di spezie.
  6. Lo strato superiore è formaggio grattugiato. Cuocere in forno fino a quando le patate saranno pronte.
  7. Servire caldo su un bel piatto grande, cosparso di erbe!

Ricetta del nasello al forno con panna acida

Ecco una delle ricette semplici e veloci

Ingredienti:

  • Nasello – 600-700 gr.
  • Panna acida – 200 ml.
  • Cipolla – 1-2 pezzi.
  • Carote – 1-2 pezzi.
  • Aglio – qualche spicchio.
  • Sale, pepe, erbe aromatiche.
  • Verdi per guarnire il piatto finito.

Algoritmo di cottura:

  1. Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti. Lavare il pesce, tagliarlo a pezzi (naturalmente il filetto sarà molto più gustoso).
  2. Sbucciare le carote e le cipolle e lavarle. Tagliate la cipolla a cubetti, le carote a barrette (potete grattugiarle).
  3. Spremi gli spicchi d'aglio nella panna acida, aggiungi sale, spezie ed erbe aromatiche.
  4. Procedere con l'installazione. Versare un po 'di olio vegetale in un contenitore abbastanza profondo e adagiare metà delle verdure. Sopra ci sono pezzi di nasello. Coprire il pesce con le carote e le cipolle rimanenti. Distribuire delicatamente la salsa di panna acida con i condimenti sopra.
  5. Cuocere in forno, 30 minuti sono sufficienti.

Questo piatto di pesce in panna acida con spezie aromatiche può essere servito sia caldo che freddo!

Delizioso nasello al forno, cotto con cipolle

Il nasello cuoce molto velocemente, ma spesso risulta secco perché l'umidità in esso contenuta evapora velocemente. Gli chef consigliano di cucinarlo con qualche verdura, così il piatto finale manterrà la sua succosità.

Il nasello e le cipolle stanno bene insieme e anche un principiante può preparare il piatto.

Ingredienti:

  • Nasello – 400-500 gr.
  • Cipolle – 2-3 pezzi.
  • Panna acida – 5 cucchiai. l.
  • Sale, condimento di pesce, erbe aromatiche.

Algoritmo di cottura:

  1. Nella prima fase, devi lavare il pesce, rimuovere le pinne, separare le ossa - per fare questo, fai un'incisione lungo la cresta, separa il filetto dalla cresta.
  2. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli sottili e sottili.
  3. Disporre un pezzo di filetto di nasello su ogni rettangolo di carta stagnola. Aggiungi sale, cipolla, panna acida, cospargi con spezie di pesce o i tuoi condimenti preferiti.
  4. Avvolgi con cura ogni pezzo nella pellicola in modo che non ci siano punti esposti. Cuocere in forno, tempo di cottura a 170 gradi – 30 minuti.
  5. Servire al cartoccio senza trasferire nei piatti. Ogni membro della famiglia riceverà un regalo delizioso e magico: filetto di nasello aromatico con cipolle e panna acida!

Nasello con verdure al forno: una ricetta dietetica molto semplice

Il nasello è un pesce magro, motivo per cui se ne consiglia il consumo se si è in sovrappeso e si segue una dieta.

I nutrizionisti ritengono che il pesce più sano, che conserva tutti i minerali, le vitamine e le sostanze nutritive, sia il pesce cotto al forno con una minima aggiunta di olio vegetale. Le verdure vanno servite come contorno, meglio ancora se cotte insieme al nasello.

Ingredienti:

  • Nasello – 500 gr. (idealmente filetto di nasello, ma si possono cuocere anche le carcasse tagliate a pezzi).
  • Pomodori – 2-3 pezzi.
  • Carote – 2-3 pezzi.
  • Cipolle – 1 pz.
  • Condimenti per pesce.
  • Succo di limone o acido citrico diluito in acqua.
  • Condimenti adatti al gusto della casalinga o della famiglia.

Algoritmo di cottura:

  1. La prima cosa da fare è preparare il pesce. È più semplice farlo con il filetto: basta lavarlo e tagliarlo. Con le carcasse è più difficile: oltre al lavaggio, è necessario rimuovere la cresta, la testa e le branchie e rimuovere le ossa. Successivamente, il pesce preparato deve essere marinato. Per fare questo, metterlo in una ciotola, aggiungere sale, condimenti e succo di limone (acido citrico diluito se non c'è limone in casa). Per la marinatura saranno sufficienti 25-30 minuti.
  2. Questo tempo è appena sufficiente per preparare le verdure. Devono essere lavati, le code rimosse e tagliate. Molto spesso, i pomodori e le cipolle vengono tagliati a semianelli (le piccole verdure vengono tagliate ad anelli). Tagliare le carote a cubetti o grattugiarle (grattugia a fori larghi).
  3. Ungere una teglia con olio, posizionare metà delle carote. Metti i pezzi di filetto di pesce in salamoia sulle carote, sopra la cipolla, quindi un altro strato di carote. Questa composizione di pesce e verdure è coronata da uno strato di cerchi di pomodoro.

Tra 30 minuti esatti (se non prima) tutta la famiglia sarà seduta in cucina, in attesa che al centro della tavola compaia il piatto che ha conquistato tutti con i suoi aromi strabilianti. Non resta che servirlo, guarnito con erbe aromatiche.

Una ricetta originale e deliziosa per il nasello al forno con maionese e formaggio

A molte persone non piace molto il pesce a causa del suo odore, ma cucinato adeguatamente con spezie aromatiche e una crosta di formaggio dorata, conquisterà chiunque. Ecco una delle ricette facili da preparare ed economiche per il nasello al forno con formaggio.

Ingredienti:

  • Filetto di nasello – 500 gr.
  • Cipolla – 1-2 pezzi.
  • Formaggio a pasta dura – 100-150 gr.
  • Maionese a piacere.
  • Sale e spezie.

Algoritmo di cottura:

  1. Preparare prima il nasello. Con il filetto, tutto è primitivo: basta lavarlo e tagliarlo in porzioni. Con una carcassa è più difficile e richiede più tempo, ma è necessario separare le ossa.
  2. Cospargere i pezzi porzionati con spezie e sale, versare sopra la maionese, lasciare agire per 10-20 minuti per un'ulteriore marinatura.
  3. Durante questo periodo sbucciate la cipolla, lavatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a semianelli sottili.
  4. Disporre su una teglia o in una teglia nel seguente ordine: filetto di nasello, cipolla tritata.
  5. Cospargete sopra il formaggio che avrete precedentemente grattugiato. Quale grattugia usare, grande o piccola, dipende dalla casalinga e dalla durezza del formaggio, poiché il formaggio più duro si grattugia bene su una grattugia fine.
  6. Non resta che attendere 25-30 minuti, mettendo il contenitore con il pesce nel forno caldo.

Come cucinare deliziosamente il filetto di nasello al forno

La popolarità del nasello è fuori scala, il pesce ha un prezzo accessibile e si sposa bene con verdure o formaggi. Il nasello al forno con formaggio e funghi si è rivelato ottimo, anche se ci vorrà un po' più di tempo.

Ingredienti:

  • Filetto di nasello – 450-500 gr.
  • Champignon – 300 gr. (freschi o congelati).
  • Cipolla – 1 pz.
  • Maionese.
  • Burro.
  • Sale, spezie, erbe aromatiche sono per tutti.

Algoritmo di cottura:

  1. La cottura inizia con il pesce, ma poiché usi i filetti, devi agitarti un po ': lavalo, taglialo, coprilo con una miscela di sale e spezie e lascialo marinare.
  2. Durante questo tempo preparate i funghi: lavateli, tagliateli a fette, fate cuocere leggermente quelli congelati in acqua bollente e scolateli in uno scolapasta.
  3. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli. Grattugiare il formaggio.
  4. Inizia ad “assemblare” il piatto. Ungere una teglia con burro (è necessario scioglierlo un po '), disporre nel seguente ordine: filetto di nasello, semianelli di cipolla, fette di funghi, maionese, formaggio. Salare tutto, aggiungere le spezie.
  5. Il processo di cottura dura da mezz'ora a 40 minuti in forno caldo.

ingredienti

Per preparare il nasello al forno con patate al forno, avremo bisogno di:
500-700 g di nasello;
500-700 g di patate;
500 ml di kefir;
1 cucchiaio. l. curcuma;
20 g di radice di zenzero (facoltativo);
3 spicchi d'aglio;
sale pepe.

Fasi di cottura

Sbucciare le patate, tagliarle a fette spesse, coprirle completamente con acqua, salare leggermente, mettere sul fuoco e portare a ebollizione l'acqua. Dopo che le patate saranno bollite, lessarle a fuoco basso per circa 3 minuti, quindi togliere dal fuoco e scolare l'acqua (questo viene fatto in modo che le patate siano cotte contemporaneamente al pesce durante la cottura e non rimangano crude ).

In una pirofila disporre alternativamente pezzi di nasello e patate (come nella foto).

Versare la marinata di kefir sulle patate e sul pesce e mettere in forno preriscaldato. Infornare per circa 20 minuti a 180 gradi (fino a quando le patate e il pesce saranno pronti).

Il nasello cotto al forno secondo questa ricetta risulta molto gustoso e succoso e le patate dorate completano perfettamente il pesce.

Buon appetito!

Il nasello al forno con patate e cipolle è un'opzione ideale per una cena leggera e sana, anche se questo piatto può essere servito anche a pranzo. È preferibile utilizzare filetti di pesce, poiché non è necessario perdere tempo prima a tagliare la carcassa e poi a staccare le lische durante il pasto. Scegli le spezie per il pesce a tua discrezione, tuttavia, il coriandolo macinato, il fieno greco e il pimento macinato sono i più adatti. Se volete usare erbe secche, andranno bene il timo e il basilico.

ingredienti

  • 70 g di formaggio a pasta dura
  • 1 cipolla
  • 5-6 patate
  • 350 g di filetto di nasello
  • 1 cucchiaino. sale (senza vetrino)
  • 1/2 cucchiaino. coriandolo macinato
  • 1/5 cucchiaino. Timo essiccato
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • 2-3 rametti di erbe fresche per servire

Preparazione

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari: il filetto di nasello deve essere scongelato in condizioni naturali, le patate e le cipolle devono essere sbucciate e lavate.

2. Tagliare le patate in modo casuale, ma non grandi, a cubetti o a fette.

3. Tritare le cipolle come desiderato: più fine (a cubetti) o più grande (in quarti o metà di anelli).

4. Prendi una teglia con i bordi alti. Ungerlo con olio vegetale e adagiare metà della quantità totale di patate. Salarlo e cospargerlo con coriandolo macinato (spezie di patate).

5. Metti le cipolle tritate finemente sopra le patate.

6. Tagliare il filetto di nasello a pezzetti, controllando allo stesso tempo l'eventuale presenza di lische. Metti sopra lo strato di cipolla, assicurati di aggiungere un po 'di sale, cospargere con coriandolo macinato e timo essiccato.

7. Metti le patate rimanenti sopra i pezzi di nasello, puoi cospargerle leggermente con olio vegetale e cospargere con sale, spezie ed erbe aromatiche.



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