Cotolette di pollo e zucca al vapore in una pentola a cottura lenta. Cotolette al vapore in una pentola a cottura lenta Ricetta cotolette di zucca al vapore
Per la ricetta per preparare le cotolette con le foto, vedi sotto.
Si ottengono cotolette insolitamente tenere e gustose pollo con zucca. La cottura a vapore li rende dietetici e ipocalorici. Allo stesso tempo, il gusto delle cotolette non ne risente affatto. Dietetico non significa insipido e insapore. Queste cotolette di pollo e zucca ne sono la prova! Per preparare le cotolette al vapore, è possibile utilizzare una doppia caldaia o un multicooker con modalità “vapore”.
Ho visto la ricetta di queste cotolette in una delle riviste culinarie e ho subito voluto provare che sapore avevano. Li ho provati e me ne sono innamorata, quindi li consiglio a tutti! Le cotolette di pollo e zucca al vapore possono essere somministrate ai bambini, così come a coloro che stanno perdendo peso e seguono una dieta delicata a causa di una malattia.
Ricetta cotolette di pollo e zucca al vapore
Per prepararci avremo bisogno di:
- mezzo chilo di filetto di pollo;
- ¼ di zucca media;
- un paio di fette di pane;
- 1/3 tazza di latte;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- sale a piacere
Versare il latte sul pangrattato per qualche minuto. Passare il filetto di pollo al tritacarne. Sbucciare la zucca dai semi e sbucciarla, tagliarla a pezzi. Tagliare la cipolla a cubetti. Macina anche la zucca in un tritacarne. Aggiungere il pane ammollato, la cipolla tritata e la zucca arrotolata al pollo tritato. Impastare bene la carne macinata con le mani, incorporare l'uovo e aggiungere il sale. Impastare la cotoletta tritata per circa 15 minuti.
Versa l'acqua nella vaporiera (se hai un multicooker, versa anche l'acqua e seleziona la modalità “Vapore”). Con le mani leggermente umide, formare delle piccole cotolette e metterle a bagnomaria (multicooker). Le cotolette di pollo e zucca al vapore cuociono abbastanza velocemente, circa 25 minuti in una vaporiera. Pronto cotolette al vapore Servire caldo con il contorno preferito. Riso al vapore o verdure stufate vanno bene qui.
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Cosa non usano le nostre massaie per fare le cotolette?
Dalla zucca? Sì, alla tua salute! Mangiate, cari ospiti, le cotolette sono succose, a differenza di quelle di carne, sane, facili da digerire. Oppure puoi aggiungere un po 'di carne macinata, quindi diventeranno anche sazianti e avranno un sapore delizioso.
Le cotolette di zucca al vapore sono una vera miniera per chi è a dieta. Loro, oltre ad altri alimenti dietetici, forniscono al corpo tutte le vitamine immaginabili e saturano il corpo di fibre.
Cotolette di zucca - principi generali di cottura
Le verdure tritate per le cotolette sono preparate con zucca grattugiata. Utilizzare polpa di verdure cruda o cotta. Viene spesso stufato dopo averlo macinato in zucca o olio di girasole raffinato.
Le cotolette di zucca vengono fritte in un sottile strato di burro o olio di semi di girasole in una padella, cotte al forno e anche al vapore.
Di norma, in tali cotolette di verdure non viene utilizzata solo la polpa di zucca. Per migliorare e diversificare il gusto del piatto, al trito di zucca è possibile aggiungere farina d'avena ammorbidita, ricotta, semolino, carne macinata cruda o fritta e pollame bollito.
Il principale componente legante di qualsiasi verdura tritata sono le uova. Vengono aggiunti crudi e mescolati accuratamente con gli altri ingredienti.
Le cotolette di zucca vengono servite calde come piatto indipendente. Cucinati con la carne, sono in perfetta armonia con qualsiasi contorno.
Succose cotolette di zucca con semolino
Ingredienti:
Mezzo chilo di zucca matura;
100 ml di panna liquida magra;
Tre uova;
Semola secca non scaduta – 100 g;
Zucchero raffinato, sabbia - 1 cucchiaio. l.;
Per impanare, cracker bianchi macinati grossolanamente.
Metodo di cottura:
1. Rimuovi i semi dalla zucca e separa la polpa d'arancia dalla buccia. Non lasciare uno strato verdastro, sa di erba.
2. Grattugiare la polpa densa dell'arancia con una grattugia grossa e spremere con cura il succo.
3. Mettere la polpa di verdure tritata in una padella ben riscaldata, versare la panna e cuocere a fuoco lento.
4. Dopo circa cinque minuti aggiungere il semolino, addolcire e aggiungere un po' di sale. Mescolare immediatamente e continuare a cuocere a fuoco lento finché sono teneri per circa un quarto d'ora, raffreddare.
5. Aggiungi i tuorli al composto di zucca raffreddato e impasta bene.
6. In una ciotola, sbattere gli albumi, in un'altra versare i cracker bianchi macinati grossolanamente, scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Ricavare dalla massa vegetale delle piccole costolette di forma ovale e friggerle su entrambi i lati, immergendole prima nell'albume sbattuto e poi passandole nel pangrattato.
Una ricetta semplice per cotolette di zucca con farina d'avena
Ingredienti:
Un bicchiere pieno di farina d'avena Hercules;
Tubero di patata piccolo;
Testa di cipolla amara;
Spicchio d'aglio grande;
Il pangrattato può essere sostituito con la farina;
Spezie preferite;
Olio vegetale e ben raffinato.
Metodo di cottura:
1. Versare acqua calda sulla farina d'avena in modo che la copra solo leggermente e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Grattugiare la polpa di zucca, le patate sbucciate e l'aglio in un'ampia ciotola attraverso una grattugia fine e la cipolla - una grattugia grossa. Salare, aggiungere le spezie, mescolare accuratamente e assicurarsi di scolare il succo.
3. Strizzate bene la farina d'avena gonfia e mescolatela al composto di verdure. Se il composto della cotoletta dovesse risultare liquido aggiungete altri fiocchi ammollati.
4. Con le mani inumidite con acqua, formare delle cotolette, arrotolarle ciascuna nel pangrattato e friggerle a fuoco moderato in olio riscaldato fino a doratura.
Deliziose cotolette di zucca con ricotta
Ingredienti:
150 gr. ricotta grassa fatta in casa;
250 gr. zucca sbucciata;
Un uovo;
50 gr. zucchero;
Tre cucchiai di semola secca;
Cannella in polvere;
Farina di frumento;
Burro.
Metodo di cottura:
1. Grattugiare la zucca con la grattugia più fine per ottenere una pasta.
2. Macinare la ricotta su un colino sottile e mescolarla con le verdure tritate.
3. Aggiungere la semola e la cannella mescolate con lo zucchero. Versate l'uovo, aggiustate di sale e, dopo aver mescolato bene, lasciate riposare per 20 minuti in modo che la semola si gonfi bene.
4. Dopo aver bagnato le mani con acqua, formare delle piccole cotolette allungate e passarle bene nella farina.
5. Mettere i pezzi nel burro fuso riscaldato a fuoco medio e friggerli, girandoli su entrambi i lati.
6. Metti le cotolette di zucca fritte in un piccolo contenitore e cuoci fino a cottura per tre minuti nel microonde. Puoi scaldare i prodotti a fuoco basso sotto un coperchio in una padella.
Cotolette di zucca ripiene di carne macinata
Ingredienti:
Mezzo bicchiere di semolino;
Un bicchiere pieno di latte;
Testa di cipolla amara;
Un bicchiere di latte;
Due uova;
700 gr. polpa di zucca;
Briciole di pane;
Olio vegetale raffinato;
Carne macinata mista – 200 gr.
Metodo di cottura:
1. Dopo aver sbucciato e semi la polpa di zucca, grattugiarla su una grattugia media.
2. Scaldare un paio di cucchiai di olio raffinato in una padella e adagiarvi la massa vegetale.
3. Non appena le cannucce di verdure diventano morbide e si trasformano in porridge, versateci dentro il latte, salate leggermente e alzate la fiamma.
4. Mescolando continuamente la miscela bollente, aggiungere la semola a filo. Non appena si addensa, togliete subito dal fuoco e fate raffreddare bene.
5. Versa qualche cucchiaio di olio in una padella pulita e aggiungi la cipolla tritata. A fuoco basso, portate i pezzi di cipolla alla trasparenza e aggiungete la carne macinata.
6. Mescolando e schiacciando costantemente la carne grumosa con una forchetta, friggerla fino a completa cottura, raffreddare.
7. Rompi le uova nella zucca raffreddata, aggiungi un po' di sale e impasta bene.
8. Usando un cucchiaio, mettete la massa di zucca nel palmo della mano, formate una torta piatta, mettete al centro un po' di carne macinata raffreddata e copritela con la zucca, facendo nuovamente leva con un cucchiaio. Arrotolare la cotoletta risultante nel pangrattato.
9. Quando si saranno formate tutte le cotolette, friggerle nell'olio su entrambi i lati senza coprire la padella con un coperchio.
Cotolette di zucca al vapore con pollo
Ingredienti:
Un chilogrammo di zucca matura e a breve conservazione;
600 gr. carne di pollo bianca;
Cipolla grande;
50 gr. spinaci freschi;
Spezie e sale qb;
Due uova;
100 ml di panna liquida.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare bene il pollo non congelato e far bollire in acqua leggermente salata fino a cottura. Senza togliere dal brodo, raffreddare la carne.
2. Lavare accuratamente la buccia della zucca, selezionare i semi e tagliarla a pezzi grossi, adagiarla su una teglia e infornare, ma non per molto. Non appena la polpa sarà morbida, rimuovetela immediatamente.
3. Smontare il pollo bollito e raffreddato in fibre. Togliere la buccia dai pezzi di zucca raffreddati e grattugiarli a scaglie fini. Tritare la cipolla allo stesso modo.
4. Tagliare gli spinaci a listarelle sottili e cuocerli leggermente in una padella asciutta. Non tenerlo a lungo sul fuoco; appena diventa morbido e si deposita, toglietelo subito.
5. Aggiungi le verdure grattugiate e gli spinaci raffreddati al filetto bollito. Rompi le uova, aggiungi un po' di sale, condisci con le tue spezie preferite e mescola.
6. Forma delle palline dalla massa della cotoletta risultante e premile leggermente con il palmo della mano.
7. Queste cotolette vengono cotte a vapore in una normale vaporiera per 40 minuti.
Cotolette di zucca con pollo tritato e salsa di zucca (al forno)
Ingredienti:
Mezzo chilo di pollo tritato;
Due piccole cipolle;
Un cucchiaino di senape delicata ma aromatica;
300 gr. zucca sbucciata;
Due cucchiai di panna acida;
Olio di zucca – 2 cucchiai. l.;
75 gr. panna o 50 gr. oli;
Pangrattato bianco.
Per la salsa:
Polpa di zucca sbucciata – 150 g;
Cinque cucchiai della panna acida più grassa (almeno il 25%);
30 ml di olio di zucca;
Senape delicata – 1 cucchiaino;
Un mazzetto di aneto.
Metodo di cottura:
1. Grattugiare a scaglie fini la polpa di zucca preparata per le cotolette.
2. Nell'olio di zucca riscaldato, soffriggere la cipolla, tritata con un coltello, fino a doratura chiara.
3. Schiaccia bene il pollo tritato. Aggiungere la zucca tritata, le cipolle raffreddate saltate e la panna acida. Salare leggermente, spremere l'aglio in una pressa, aggiungere un po' di pepe e impastare bene la massa. Formate delle piccole cotolette.
4. Arrotolare i semilavorati preparati nell'impanatura su tutti i lati e adagiarli in una teglia rivestita con pergamena oliata.
5. Mettete la teglia con i semilavorati in forno a 200 gradi esatti e cuocete le cotolette di zucca per un quarto d'ora.
6. Togli la teglia. Mettete velocemente un pezzetto di burro su ogni cotoletta e rimettete in forno per un altro quarto d'ora.
7. Grattugiare la zucca preparata per la salsa con una grattugia grossa e friggerla nell'olio di zucca per circa cinque minuti. Quindi frullare con un frullatore per ottenere una massa pastosa e mescolare con panna acida.
8. Aggiungere la salsa piccante, un po' di pepe macinato, la senape e sbattere bene. Aggiungere l'aneto tritato finemente e mescolare.
9. Queste cotolette di zucca possono essere servite con qualsiasi contorno. La salsa viene versata sulle cotolette disposte sui piatti o servita separatamente.
Cotolette di zucca: trucchi di cucina e consigli utili
La polpa di zucca che non ha subito trattamenti termici rilascia molto succo dopo la macinazione. Per evitare che le verdure tritate risultino liquide, è necessario scolarle bene e strizzare leggermente la polpa tritata.
Se, nonostante tutti i vostri sforzi, l'impasto della cotoletta di zucca dovesse risultare liquido, “asciugatelo” aggiungendo farina o semola. Quando aggiungete la semola, lasciate riposare un po' la carne macinata in modo che i suoi chicchi assorbano bene il succo e si gonfino, altrimenti poi si scricchioleranno sgradevolmente sui denti.
Si consiglia di impanare le tenere cotolette di zucca nel pangrattato bianco finemente macinato. Se ne avete acquistati di grandi dimensioni, setacciateli con un colino di metallo sottile oppure usate farina o semola per impanare.
Quando si frigge in una padella, scaldare prima bene l'olio e solo dopo immergervi i semilavorati. Il grasso non riscaldato verrà rapidamente assorbito nell'impanatura e i prodotti si attaccheranno. Si consiglia inoltre di ungere bene la teglia e la griglia per la cottura a vapore con olio vegetale.
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Sbucciare la zucca, eliminare le fibre interne con i semi e tagliare a pezzetti la polpa di zucca. Riempire i pezzi di pane integrale con il latte. Passiamo il filetto di pollo, la zucca e il pane imbevuto al tritacarne. Aggiungere le cipolle, fritte fino a renderle trasparenti in raffinato olio di semi di girasole, alla carne macinata. Uovo di gallina 1 pz. Sbattere un uovo nella carne macinata per le cotolette di pollo e zucca. Aggiungi sale anche alla carne macinata. Mescolare la carne macinata. Aggiungere il prezzemolo tritato. Mescolare nuovamente la carne macinata per le cotolette al vapore fino a renderla liscia. Dalla carne macinata preparata formiamo piccole cotolette rotonde appiattite. Ci sono 12 pezzi in totale. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, posizionare la teglia per la cottura a vapore, posizionare le cotolette nella teglia, lasciando degli spazi tra loro. Chiudi il coperchio del multicooker e utilizza la modalità “Vapore” per cuocere la prima porzione di cotolette per 20 minuti. Trasferisci le cotolette di pollo finite con la zucca in un piatto e cuoci la porzione successiva, nella stessa modalità e per lo stesso tempo. Serviamo le cotolette di pollo al vapore con zucca calde o tiepide; come contorno potete offrire un'insalata di verdure fresche, riso e patate.
Buon appetito!
Se sei un amante dei piatti appetitosi e salutari, allora presentiamo alla tua attenzione ricette per cotolette di zucca che sicuramente sorprenderanno piacevolmente te e la tua famiglia, sono preparate velocemente e alla fine tutto risulta incredibilmente gustoso!
Cotolette di zucca con semola e latte
Ingredienti:
Zucca – 1 kg;
Semola – 100 g;
Uova – 2 pezzi;
Latte – 100 g;
Sale – 0,5 cucchiaino;
Zucchero – 3 cucchiai;
Pimento - a piacere;
Verde;
Olio vegetale;
Pangrattato per impanare.
Cucinare cotolette di zucca con semolino
Per prima cosa sbucciate la zucca, selezionate i semi e grattugiateli su una grattugia grossa. Mettetela in una casseruola, salatela, pepatela, aggiungete un po' d'acqua e mettetela sul fuoco, lasciando cuocere a fuoco lento. Lo portiamo a prontezza. Scaricare eventuali liquidi, se ne sono rimasti.
Versare il latte nella padella con la zucca preparata, mescolare, aggiungere la semola. Mescolare nuovamente il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Cerca di mescolare il più accuratamente possibile per evitare grumi. Togliere la miscela preparata dal fuoco.
Quando la nostra zucca si sarà completamente raffreddata, sbattiamo dentro le uova e mescoliamo nuovamente il tutto, ottenendo una carne macinata bella e gustosa per le future cotolette.
Versare il pangrattato su un piatto e formare delle piccole polpette con le mani bagnate. Impanateli e friggeteli in olio bollente.
Per la decorazione utilizziamo le verdure cotte. Il prezzemolo esalta il sapore migliore, ma puoi usare qualunque verdura ami tu e la tua famiglia.
Cotolette di zucca con panna acida
Preparare:
Zucca – 0,5 kg;
Semola – 50 g;
Farina – 1 cucchiaio;
Panna acida – 1 cucchiaino, può essere sostituita con yogurt fatto in casa;
Uovo – 1 pezzo;
Sale, pepe - a piacere;
Olio di semi di girasole;
Briciole di pane;
Preparare cotolette di zucca con panna acida
Lavate e sbucciate la zucca, privatela della buccia e privatela dei semi. Tagliare a pezzi abbastanza grandi, avvolgerli nella carta stagnola e infornare per mezz'ora - 40 minuti.La temperatura del forno per la cottura deve essere di almeno 200 gradi. Trascorso questo tempo, togliete la zucca dalla pellicola e fatela raffreddare completamente.
Aggiungi la panna acida o lo yogurt alla purea di zucca preparata e mescola. Quindi sbattere l'uovo, aggiungere la semola, la farina, il sale e il pepe a piacere. Dopo aver aggiunto ciascun ingrediente, mescolare accuratamente la carne macinata risultante. Se dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti la carne macinata rimane liquida, aggiungete altra farina finché non smette praticamente di attaccarsi alle mani.
Ora una sfumatura importante: la carne macinata finita dovrebbe essere lasciata per circa 30 minuti. Ciò non solo unirà tutte le qualità gustative dei prodotti in uno solo, ma darà anche alla semola l'opportunità di gonfiarsi.
Fare delle cotolette. È meglio pre-bagnare le mani nell'acqua, quindi la zucca tritata non si attaccherà a loro.
Passare i pezzi nel pangrattato e friggerli in olio di semi di girasole. Assicurati di preriscaldare la padella.
Il piatto è più gustoso se consumato caldo, oltre al piatto principale potete servire la panna acida.
Cucinare cotolette di zucca con patate
Prodotti:
Zucca – 1 kg;
Uovo – 2 pezzi;
Patate – 400 g;
Cipolle – 2 pezzi;
Aglio – 5-6 spicchi piccoli;
Farina d'avena – 2 tazze;
Farina – 5-6 cucchiai;
Spezie e sale - a piacere;
Olio vegetale (girasole).
Ricetta cotolette di zucca con patate
Per prima cosa preparate le patate e la zucca: eliminate la buccia, selezionate semi e fibre dalla zucca, macinate separatamente a crudo entrambi i componenti con un frullatore o tritateli in un tritacarne. Quindi, mescolali e inizia ad aggiungere il resto dei prodotti.
Vengono aggiunti prima l'aglio e la cipolla frullati o tritati finemente, in modo che la zucca e gli altri componenti del piatto siano intrisi di sapore. Mescolare in modo che non si formino grumi. Sbattere le uova, aggiungere sale, pepe e mescolare la carne macinata. È meglio farlo con le mani, quindi la massa sarà il più omogenea possibile.
Prepara la farina dai fiocchi d'avena usando un frullatore. Inviamo sia farina d'avena che farina di frumento nella carne macinata. Mescolare fino a quando la carne macinata sarà abbastanza densa, ma si attaccherà ancora alle mani. Lasciare agire per 10-15 minuti, questo aggiungerà viscosità alla composizione a causa dell'aumento di volume della farina d'avena.
Metti le cotolette formate sull'olio riscaldato e friggi letteralmente per 5-7 minuti su un lato e sull'altro. È meglio coprire la padella con un coperchio in modo che le cotolette siano ben cotte al vapore, visto che abbiamo usato zucca e patate crude.
Puoi servirlo con panna acida, guarnire con erbe aromatiche e cospargere un po 'di rosmarino.
Ricetta cotolette di pollo con zucca
Prendere:
Zucca – 200 g;
Latte – 50 g;
Aglio – 2 spicchi;
Farina – 5 cucchiai;
Pollo tritato – 0,5 kg;
Cipolla – 1 pezzo;
Pane bianco: una piccola fetta;
Uovo – 1 pezzo;
Sale, pepe nero macinato - a piacere.
Cucinare cotolette di zucca con pollo tritato
Iniziamo a preparare la zucca, la sbucciamo, tagliamo un pezzo del peso che ci serve e tre su una grattugia media.
Immergere una fetta di pane nel latte fino a completo ammollo. A proposito, latte e pane, se lo si desidera, possono essere sostituiti, l'importante è dare alla carne macinata il tempo di riposare.
Macinare l'aglio e la cipolla con un tritacarne o insieme.
Aggiungere tutti i componenti risultanti al pollo tritato, mescolare con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea. La carne macinata deve fermentare, quindi la mettiamo in frigorifero per almeno un'ora.
Trascorso il tempo specificato, scaldare la padella, formare delle cotolette e friggerle su entrambi i lati per circa 5 minuti fino ad ottenere una crosta appetitosa.
Trasferite quindi le cotolette nella padella e fatele cuocere aggiungendo un po' d'acqua (anche le cotolette stesse rilasceranno il loro sugo). Il processo di cottura richiederà circa 10-12 minuti.
Questa versione del piatto sarà ideale da servire con un contorno, ad esempio riso bollito e salsa a scelta.
A proposito, puoi prepararlo in modo simile secondo questo.
Preparare le cotolette di carote e zucca
Necessario:
Zucca – 500 g;
Carote – 500 g;
Sedano – 1 testa;
Semola - mezzo bicchiere;
Amido - 3 cucchiai;
Semi di lino macinati - mezzo bicchiere;
Farina: mezzo bicchiere;
Latte: un terzo di bicchiere;
Olio vegetale;
Spezie - a piacere.
Ricetta per cotolette di carote e zucca
Come avrai intuito correttamente, i dati non sono solo interessanti da assaggiare, ma anche molto utili.
Sbucciare la zucca e le carote e grattugiarle su una grattugia fine per estrarre più succo. Si prega di notare che la porzione finita di zucca e carote dovrebbe avere lo stesso peso. Anche il sedano rapa va grattugiato, se è troppo grosso usatene solo la metà.
Aggiungere l'olio vegetale in una casseruola, aggiungere le verdure preparate, versare il latte e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Non è necessario chiudere completamente il coperchio, ciò consentirà al liquido di evaporare.
Successivamente, aggiungi il lino, l'amido e la semola alla miscela calda. Salate e pepate a piacere, potete anche aggiungere le spezie che preferite in cucina. Inoltre, puoi tritare alcune erbe aromatiche a piacere, ma ciò non è necessario.
Impastare la carne macinata fino ad ottenere una consistenza densa, dalla quale è facile formare una cotoletta, ma non esagerare, perché la carne macinata troppo densa renderà il piatto un po' asciutto.
Immergere le mani nell'acqua, formare delle cotolette a forma di cotolette, arrotolarle nella farina e friggerle in olio di semi di girasole preriscaldato senza coprire la padella.
È meglio che il piatto compaia in tavola con panna acida, verdure o un contorno a tua scelta.
Cotolette di zucca ripiene di carne macinata
Ingredienti:
Zucca – 700 g;
Latte – 1 bicchiere;
Carne macinata – 300 g;
Semola - mezzo bicchiere;
Uova – 2 pezzi;
Cipolla – 1 pezzo;
Briciole di pane;
Petrolio raffinato;
Sale, pepe, spezie - a piacere.
Ricetta cotolette di carne con zucca
Per prima cosa lavoriamo la zucca, ripulindola dai semi ed eliminando la buccia. Macinare utilizzando una grattugia grossa o media. Cuocere a fuoco lento in olio raffinato fino a cottura completa. Senza togliere dal fuoco, aggiungere il latte e aggiungere gradualmente la semola, mescolando continuamente. Quindi spegnere il fuoco e lasciare il composto di zucca finché non si raffredda completamente.
Nel frattempo passiamo alla preparazione del ripieno. Per fare questo, friggi bene la carne macinata e la cipolla tritata finemente, aggiungi sale, pepe e aggiungi le tue spezie preferite. Lo portiamo a prontezza.
Quando il porridge di zucca si sarà raffreddato, sbattete le uova, mescolate e ottenete una massa appiccicosa omogenea. Disporre questo impasto in piccole porzioni su un palmo inumidito con acqua, appiattirlo e posizionare al centro il ripieno preparato. Coprire con un'altra torta di zucca. Passare nel pangrattato e friggere per 10 minuti su entrambi i lati. Non è necessario risparmiare olio, aggiungerne altro, l'importante è che le cotolette non galleggino. È anche meglio aumentare inizialmente il fuoco in modo che si formi una bella crosta fritta.
Idealmente, le cotolette di zucca ripiene gustose e succose sarebbero meglio servite con salsa ai funghi.
Cotolette di zucca dietetica al vapore
Prodotti:
Zucca grattugiata – 1 tazza;
Cipolla – 1 testa piccola;
Farina di frumento – ½ tazza;
Semola – ¼ di tazza;
Zucchero semolato – 1 cucchiaino;
Succo di limone – 1 cucchiaio;
Sale e spezie a piacere.
Come preparare le cotolette di zucca al vapore
Grattugiate la zucca e spremete il succo (potete poi usarlo in pasticceria o semplicemente berlo).
Aggiungere gli ingredienti rimanenti alla verdura grattugiata e impastare la carne macinata.
Formiamo piccole cotolette oblunghe.
Cuocere a vapore per 15-20 minuti. Per chi non segue alcuna dieta, le cotolette possono essere fritte prima di servire.
Questa ricetta rende le cotolette di zucca veloci e deliziose! Sono particolarmente buoni con il coriandolo fresco.
Cotolette di pollo e zucca al vapore in una pentola a cottura lenta... Le ho girate) a causa della malattia di mio marito ho dovuto padroneggiare questo tipo di cibo)) I benefici dei piatti al vapore diventano un argomento innegabile che molte persone che hanno a cuore la propria salute e guardano la loro dieta, preferiscono questo metodo per preparare un gran numero di piatti! Le cotolette al vapore hanno meno calorie di quelle fritte, ma allo stesso tempo risultano più succose e il gusto dei prodotti compresi nella carne macinata non si perde, ma, al contrario, diventa più luminoso! Le cotolette di pollo con zucca ne sono la prova! Nonostante il sapore della zucca sia difficile da percepire, le cotolette hanno un delicato sapore dolciastro e un appetitoso aspetto dorato; si possono dare ai bambini che rifiutano di mangiare la sana zucca; nella cotoletta è “camuffata” da carota :) Cominciamo..
Per preparare le cotolette di pollo e zucca al vapore avremo bisogno di... pollo tritato, zucca, pane, latte, cipolle, uovo di gallina, olio vegetale, sale, spezie, erbe aromatiche.
Sbucciare la zucca, eliminare le fibre interne con i semi e tagliare a pezzetti la polpa di zucca.
Riempite i pezzi di pane con il latte per ammorbidirli...e tritate la zucca...potete usare un frullatore per fare una trinità
A questo punto, mescolando, potete aggiungere cipolle fritte, erbe aromatiche, sale e spezie... tutto a piacere... e mescolare la carne macinata fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dalla carne macinata preparata formiamo piccole cotolette rotonde appiattite. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, posizionare la teglia per la cottura a vapore, posizionare le cotolette nella teglia, lasciando degli spazi tra loro.
