Adjika pedas tanpa tomat. Adjika tanpa tomat untuk musim dingin adalah saus yang enak untuk pencari sensasi! Apa cara terbaik menyiapkan adjika tanpa tomat untuk musim dingin? Resep adjika pedas untuk musim dingin

Setiap ibu rumah tangga pasti tahu cara memasak adjika pedas, karena merupakan jajanan yang sangat enak dan bisa menjadi favorit seluruh keluarga. Bisa dibuat pedas atau tidak terlalu pedas, direbus atau segar, juga dari tomat dan beberapa bahan lainnya.

Nah, yuk simak beberapa pilihan cara menyiapkan adjika di rumah. Semua resep yang disajikan di bawah ini adalah pilihan untuk persiapan musim dingin, tetapi juga dapat digunakan untuk menyiapkan saus untuk dikonsumsi segera.

Adjika dari zucchini

Mari kita, mungkin, segera mempertimbangkan resep yang sangat orisinal dan tidak standar untuk menyiapkan adjika untuk musim dingin, di mana zucchini mendominasi bahan-bahannya.

Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu melewati penggiling daging tiga kilogram zucchini, setengah kilogram wortel, jumlah paprika yang sama, 1,5 kilogram tomat matang, hampir tiga sendok makan cabai merah kering. Tuang beberapa sendok makan garam ke dalam massa total, tuangkan segelas minyak bunga matahari murni, dan setengah gelas gula. Semua bahan harus tercampur rata dan direbus selama 30-40 menit.

Setelah itu, lima kepala bawang putih berukuran sedang ditambahkan ke sayuran, yang siungnya juga perlu dicincang, untuk itu Anda bisa menggunakan penghancur atau penggiling daging dan masak selama lima menit lagi. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan 100 ml cuka meja dan setelah dua menit memasak, adjika dapat digulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Seperti yang disarankan oleh ibu rumah tangga yang tahu cara memasak adjika sesuai resep ini, rasanya juicy diperoleh beberapa minggu setelah persiapan.

Adjika dengan apel

Adjika yang diolah menurut resep ini sangat cocok untuk berbagai masakan, terutama yang berbahan dasar daging.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengupas beberapa kilogram tomat dan 0,5 kg apel (sebaiknya yang asam), bahan-bahan ini harus melewati penggiling daging, ke dalamnya Anda juga perlu menambahkan satu kilogram paprika yang dihancurkan. dengan cara yang sama dan 0,5 kg wortel, lalu haluskan dan tambahkan 200 gram bawang putih. Massa total harus ditambah dengan segelas minyak sayur, garam, merica, dan 100 g cabai, yang dapat digunakan baik segar maupun kering. Bahan-bahannya perlu tercampur rata dan direbus selama 2,5 jam, jangan lupa diaduk sesekali. Setelah adjika siap, adjika harus dimasukkan ke dalam stoples atau digulung.

Dari daftar bahan di atas, diperoleh total tiga liter produk jadi.

adjika hijau

Entah kenapa semua orang terbiasa melihat adjika berwarna merah, namun dalam masakan bule kuahnya sama, hanya berwarna hijau. Jika Anda tidak tahu cara memasak adjika untuk musim dingin tanpa dimasak, buatlah sesuai resep ini - rasanya tidak biasa dan sangat lezat. Apalagi teknologinya sangat sederhana.

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda perlu mengambil 4 cabai tipis pedas, bersihkan sepenuhnya dari batang dan bijinya, lalu masukkan ke dalam blender. Selanjutnya, Anda perlu mengirim 4 ikat besar daun ketumbar segar dan sekitar 10 siung bawang putih kupas ke sana. Semua bahan ini harus dihaluskan seluruhnya dalam mangkuk lalu tambahkan satu sendok makan garam.

Adjika yang luar biasa ini bisa bertahan lama di lemari es, dan pada tahap akhir bisa juga digulung menjadi toples. Untuk penyajiannya, cocok dipadukan dengan daging, sayuran, ikan, dan lauk pauk yang direbus atau dipanggang.

Adjika Abkhaz tradisional

Sejarah kuliner saus ini berasal dari Abkhazia. Tak heran jika di negeri ini mereka tahu persis cara mengolah adjika yang benar. Dengan menggunakan resep yang disajikan, Anda dapat membuat persiapan yang sangat baik untuk musim dingin, dan juga mengkonsumsinya segera setelah persiapan (dalam hal ini, rasanya tidak akan kaya).

Untuk menyiapkan adjika Abkhazia asli, Anda perlu membuang batang dari 0,5 kilogram cabai tanpa memotong buahnya sendiri. Kemudian mereka perlu dicuci bersih dan dikeringkan. Saat air dari lada habis, Anda perlu mengupas 300-400 gram bawang putih dan menggilingnya dalam penggiling daging 2-3 kali. Setelah itu, hal yang sama harus dilakukan dengan merica, peterseli, kemangi, ketumbar, dan adas, yang perlu Anda ambil 50-70 gram. Setelah itu, seluruh massa dapat dihancurkan dalam blender, atau Anda tidak perlu melakukan ini - semuanya tergantung pada preferensi individu ibu rumah tangga. Di Abkhazia, disiapkan sedemikian rupa sehingga ada potongan dan Anda bisa merasakan biji lada - inilah ciri utama adjika ini.

Dalam bentuk ini, adjika harus ditutup rapat dan dibiarkan dalam mangkuk besar selama 3-4 hari sampai sebagian cairannya menguap. Koki berpengalaman mencatat bahwa untuk tujuan ini Anda dapat memilih peralatan masak dari bahan apa pun kecuali aluminium.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, adjika harus dimasukkan ke dalam stoples kecil dan, tanpa disterilkan, ditutup dengan tutup plastik. Dalam bentuk ini bahkan bisa disimpan di lemari es.

Adjika dengan tomat dan paprika

Bagaimana cara menyiapkan adjika sedemikian rupa sehingga aromanya saja sudah membuat mulut semua orang berair? Jawabannya sederhana: Anda harus membuatnya sesuai resep ini!

Untuk menyiapkan adjika yang harum dan sangat lezat, Anda perlu membuang biji dan batang dari 20 paprika besar dan menggilingnya bersama dengan enam tomat matang besar dalam penggiling daging. Setelah itu, sayuran harus dimasak selama 20 menit.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan sisa bahan. Ambil segelas bawang putih kupas dan tiga cabai terpedas. Produk-produk ini harus dicincang seluruhnya dan ditambahkan ke tomat mendidih. Dalam komposisi ini, sayuran harus terus dimasak selama 10 menit. Setelah waktu ini, tuangkan segelas gula pasir, sesendok garam ke dalam panci biasa, tuangkan satu gelas minyak bunga matahari murni dan cuka meja, lalu rebus selama 10 menit, tambahkan seikat peterseli yang sudah dipotong sebelumnya, simpan di atas api selama 5 menit lagi, aduk rata dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Adjika dari prem

Pilihan lain cara menyiapkan adjika untuk musim dingin, resepnya berasal dari Kaukasus. Pada akhirnya, ibu rumah tangga akan menerima saus yang lembut dan aromatik yang tidak hanya dapat mengejutkan rumah tangganya, tetapi juga tamunya.

Untuk menyiapkan adjika dari buah plum, Anda perlu mengupas satu kilogram buah utama dari bijinya, dan, setelah dicuci bersih, masukkan ke dalam air panas selama 5 menit - biarkan matang sedikit di dalam panci. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, mereka harus dikeluarkan dari air dan digiling secara menyeluruh menggunakan penggiling daging. Secara terpisah, Anda perlu membuang bijinya dan menggiling lima paprika, tiga cabai pedas, dan beberapa siung bawang putih berukuran sedang dalam penggiling daging. Sayuran ini harus ditambahkan ke buah plum.

Setelah semua bahan terkumpul, harus diasinkan (1 sdm), ditaburi gula pasir (2 sdm) dan ditambah sebungkus bumbu khmeli-suneli (15 g). Setelah tercampur rata, wajan berisi isinya harus dibakar dan dimasak selama 20 menit sambil sesekali diaduk. Kemudian saus yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup logam.

adjika kering

Setiap ibu rumah tangga yang suka mengejutkan rumah tangganya dengan hidangan yang tidak biasa, orisinal, dan beraroma harus tahu cara memasaknya, karena bumbu ini dapat membuat rasa hampir semua hidangan menjadi orisinal: dapat ditambahkan ke daging panggang, sup, lauk, serta diencerkan dengan cairan dan dibuat saus unik. Ada banyak pilihan untuk persiapannya, tetapi yang diberikan di sini adalah yang paling optimal, karena bersifat universal.

Lantas, bagaimana cara memasak adjika kering? Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu - mengeringkan cabai merah, yang bisa memakan waktu sekitar beberapa minggu. Setelah kering, giling 600 gram merica di rak kawat, di penggiling kopi atau dengan cara lain, tambahkan 4 sdm. aku. ketumbar kering, beberapa sendok makan biji adas, suneli hop dalam jumlah yang sama, dan terakhir, sedikit garam. Setelah semua bahan tercampur, aduk rata dan bisa digunakan!

Sangat mudah untuk menyiapkan campuran seperti itu, tetapi agar benar-benar tak tergantikan, Anda harus benar-benar memperhatikan proporsi setiap bumbu. Jika mau, Anda dapat bereksperimen sendiri.

Adjika dari bit

Pilihan yang sama orisinalnya untuk menyiapkan adjika untuk musim dingin adalah membuatnya dari bit. Untuk melakukan ini, buang kelebihannya dan cuci bersih beberapa kilogram bit merah, tomat matang dalam jumlah yang sama, setengah paprika, 300 gram bawang putih, dan cabai pedas. Semua sayuran harus dikeringkan secara menyeluruh di atas handuk dan melewati penggiling daging, akan lebih baik jika Anda melakukannya beberapa kali. Selanjutnya, mereka perlu ditempatkan dalam satu panci biasa, didihkan dan, segera kecilkan api, masak selama satu jam, aduk sesekali. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu menambahkan setengah gelas minyak bunga matahari (halus), 2 sdm. aku. kecap dan 3 sdm. aku. gula pasir dan garam secukupnya. Sekarang semua bahan yang terkumpul harus tercampur rata dan terus dimasak selama 20 menit. Kemudian seluruh isi panci harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung di bawah tutup logam.

Adjika dari tomat

Pilihan cara menyiapkan adjika dari tomat untuk musim dingin ini akan sangat populer di kalangan mereka yang menyukai pasta; cocok dengan itu.

Untuk membuat adjika seperti itu, Anda perlu mengupas 2,5 kilogram tomat dan memasukkannya ke dalam penggiling daging. Selanjutnya, Anda perlu memasukkannya ke dalam panci dan masak sampai mendidih. Setelah tomat mendidih, api harus dikurangi tajam dan proses memasak dilanjutkan selama setengah jam lagi.

Sementara itu, Anda perlu melewati beberapa kilogram wortel dan setengah jumlah apel asam (tanpa inti dan kulit) melalui penggiling daging. Setelah 30 menit memasak tomat, Anda perlu menambahkan bahan-bahan ini ke dalam wajan dan melanjutkan perlakuan panas selama 30 menit lagi. Saat sayuran mendidih, Anda perlu menggiling satu kilogram paprika dan 4 cabai dalam penggiling daging, tambahkan 300 gram bawang putih cincang ke dalamnya dan masukkan semuanya ke dalam panci bersama sayuran masak dan aduk rata.

Setelah seluruh massa mendidih, kecilkan api lagi dan lanjutkan memasak selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan 1,5 cangkir minyak sayur, garam, dan gula ke dalam adjika sesuai kebijaksanaan Anda. Setelah diaduk, semua bahan harus dimasak lagi selama 15 menit, dan Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples.

Bagaimana cara menyiapkan adjika dari tomat (tanpa perlakuan panas)?

Penggemar bumbu yang begitu enak pasti akan mengagumi rasa adjika tomat, yang diolah tanpa perlakuan panas apa pun. Agar rasanya paling kuat, Anda perlu mengambil bahan-bahannya dalam jumlah yang jelas.

Satu kilogram paprika harus dipotong, dibersihkan dari biji dan batangnya, dari beberapa buah cabai, semua biji dan selaputnya juga harus dibuang. Anda juga perlu menyiapkan 5 akar lobak ukuran sedang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Secara terpisah, kupas bawang putih (5-6 kepala sedang) dan potong lima kilogram tomat matang. Semua bahan harus digiling seluruhnya dalam penggiling daging, sehingga Anda dapat memasukkannya ke dalam unit dua atau bahkan tiga kali. Sekarang adjika sudah siap - Anda hanya perlu menambahkan 100 gram garam dan aduk semuanya hingga rata. Sekarang bisa dituang ke dalam toples dan ditutup seluruhnya dengan tutup plastik (botol plastik biasa bisa digunakan sebagai wadah).

Sangat mudah untuk menyiapkan adjika ini di rumah. Dari jumlah bahan yang disajikan, diperoleh lima liter produk jadi.

Adjika dari zucchini, bawang bombay dan apel

Jika Anda mengetahui cara membuat adjika dari tomat, maka Anda bisa bereksperimen dengan membuatnya dari bahan lain. Bumbu ini menjadi enak jika dibuat dari apel, zucchini, dan bawang bombay. Adjika yang diolah menurut resep ini dapat disimpan hingga musim dingin dan menikmati kepedasan segarnya dalam cuaca dingin.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menggiling tiga kilogram biji dan zucchini kupas dalam penggiling daging, tambahkan 1,5 kg tomat merah, 1 kg apel asam, jumlah bawang yang sama, 0,5 kg wortel, dan jumlah manis yang sama. paprika. Untuk massa total Anda perlu menambahkan segelas minyak sayur, 0,5 cangkir gula dan beberapa setengah sendok makan garam (mungkin tumpukan kecil). Semua bahan harus tercampur rata dan direbus selama 40 menit sambil sesekali diaduk agar isinya tidak gosong.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan segelas siung bawang putih cincang dan satu sendok makan cabai kering ke dalam wajan. Campuran perlu direbus selama lima menit lagi, lalu tambahkan setengah gelas cuka meja, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan, gulung di bawah tutup logam menggunakan mesin khusus.

Adjika dengan kenari

Resep lain yang tidak biasa, tetapi sangat orisinal untuk adjika buatan sendiri adalah dengan kenari. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memastikan bahwa dengan menggunakan teknologi ini, masakannya disiapkan dengan sangat cepat dan segera setelah dimasak rasanya cerah. Selain itu, karena balutan tidak mengalami perlakuan panas selama proses persiapan, balutan tersebut mengandung sejumlah besar zat bermanfaat dan vitamin.

Jadi, untuk menyiapkan adjika kacang, Anda perlu mengambil 250 gram biji kupas, tiga tomat ukuran sedang, satu paprika besar, tiga cabai, seikat besar sayuran favorit Anda, siung dari tiga kepala bawang putih dan haluskan semuanya. dalam penggiling daging (bisa dua kali) atau blender. Setelah prosedur ini, Anda perlu menambahkan tiga sendok makan cuka beras dan minyak zaitun, serta satu sendok teh garam, dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Setelah manipulasi sederhana seperti itu, adjika kacang akan siap. Ini sangat ideal untuk hidangan daging dan ikan, semua tamu pasti akan mengagumi rasanya. Dalam resep ini, jumlah bahannya dihitung sedemikian rupa sehingga hasilnya adalah sambal yang pedas, sehingga jika diinginkan, volume masing-masing bahan dapat dikalibrasi berdasarkan kesukaan Anda masing-masing mengenai kepedasan dan kepedasan produk favorit Anda. .

Adjika untuk musim dingin adalah camilan sayur yang lezat. Adjika memiliki rasa pedas dari cabai merah, aroma bawang putih dan rempah yang sedap. Ada banyak resep membuat adjika. Musim menyiapkan sayuran untuk musim dingin untuk ibu rumah tangga yang baik sedang berjalan lancar.

Pedas, aromatik, bumbu ini mampu menambah rasa pedas pada setiap masakan. Banyak ibu rumah tangga membuat olahan pedas untuk musim dingin. Beberapa resep adjika memerlukan pemasakan dan sterilisasi, sedangkan resep lainnya memerlukan bumbu yang sudah jadi tidak mengalami perlakuan panas.

Jika Anda belum pernah menyiapkan adjika di rumah, kuasai resep bumbu yang luar biasa ini bersama kami. Dan tips bermanfaat tentang cara menyiapkan adjika yang lezat untuk musim dingin akan membantu Anda terjun ke dalam perjalanan kuliner yang mengasyikkan, yang hasilnya adalah toples berharga berisi bumbu yang luar biasa.

Adjika meningkatkan pencernaan, merangsang nafsu makan di musim dingin, membuat hidangan lebih aromatik dan enak.

Beberapa aturan umum saat menyiapkan adjika:

Cuci sayuran dan bahan lainnya hingga bersih dan pastikan untuk mengeringkannya di atas handuk, terutama untuk resep yang tidak memerlukan perlakuan panas - tidak ada setetes air pun yang masuk ke dalam piring;
Kami memastikan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya dan membiarkannya mengering;
Penting. Pertama kita mensterilkan stoples - lalu kita mulai memasak;
Disarankan untuk memakai sarung tangan saat menangani cabai agar tidak gosong.

Banyak perubahan telah dilakukan pada resep klasik modern untuk adjika buatan sendiri. Berbagai bahan baru ditambahkan ke dalamnya: tomat, wortel, zucchini, terong, apel, dan bahkan kenari. Beberapa resep menambahkan bit, labu, jamur atau beri (gooseberry, chokeberry). Namun, bumbu dalam bumbunya selalu tidak berubah.

Adjika buatan sendiri - resep adjika buatan sendiri paling enak

Pilihan tomat dan bawang putih yang terbukti dan terjangkau, yang bisa dibuat sendiri oleh semua orang, karena disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, tanpa repot, jumlah ini akan menghasilkan 4 toples setengah liter. Untuk mendapatkan warna adjika yang sangat indah, saya sarankan Anda mengambil paprika merah agar menyatu dengan warna tomat.

Bahan-bahan:

Tomat merah - 2,5 kg;
paprika manis - 500 g;
Bawang putih - 150 gram;
Cabai - 1 buah;
Gula - 100 gram;
Minyak sayur - 50 gram;
Garam - 1/2 sdm. aku.;
Cuka 9% - 25ml.

Resep langkah demi langkah:

Proses tomat dengan baik dalam air dingin, lalu buang batangnya, potong setiap tomat menjadi dua;
Langkah selanjutnya adalah memutar buah merah melalui penggiling daging. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan pasta merah. Agar semua kelebihan jus hilang, Anda perlu menguapkan massa di atas kompor, atau Anda bisa menipu. Untuk melakukan ini, ambil saringan, lapisi dengan kain kasa biasa, lalu tuangkan ampas tomat. Tempatkan saringan di mangkuk atau baskom yang dalam;
Sementara kelembapan berlebih terkuras, siapkan paprika dan bawang putih. Seperti biasa, buang biji dan batang lada. Kupas bawang putih. Jika Anda menemukan ujung kuning pada bawang putih, sangat penting untuk memotong dan membuangnya. Potong lada menjadi bentuk apa pun dengan pisau;
Sekarang haluskan bersama bawang putih dalam penggiling daging. Anda akan mendapatkan dua bubur sayur. Setelah ditiriskan, pindahkan campuran tomat yang sudah jadi ke dalam panci kental di saringan. Agar jus lebih cepat terkuras, Anda bisa menggunakan trik lain: angkat kantong kain kasa;
Masukkan semua bahan ke dalam satu panci (tomat yang sudah ditiriskan, paprika yang sudah dipilin, dan bawang putih), adonan sudah menjadi seperti pasta dan kental. Mengaduk. Tambahkan gula, garam, minyak sayur, cuka. Taruh di atas api untuk memasak. Pastikan untuk mengambil 9% sari cuka, ingat ini;
Masak selama sekitar 30-40 menit sejak mendidih. Anda akan mendapatkan massa homogen yang sangat kental. Selanjutnya tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan menggunakan mesin jahitan;
Enak sekali, Anda tidak bisa mengalihkan pandangan darinya, Anda akan menjilat jari Anda. Selamat makan. Simpan di tempat yang sejuk, seperti di rak di ruang bawah tanah.

Adjika mentah untuk musim dingin dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Rahasia saus ini adalah tidak adanya pemasakan. Oleh karena itu, rasanya sangat kaya dan pedas. Bahkan jika Anda membekukan adjika seperti itu, hasilnya akan luar biasa.

Bahan-bahan:

Tomat – 1,5 kg;
paprika – 2 buah;
Bawang putih – 3 kepala;
Akar lobak - 1 pc. (mencicipi);
Cabai rawit – 2 buah;
Adjika kering – 1 sdm. aku.;
Garam – 2,5 sdm. aku.;
Gula – 5 sdm. aku.;
Cuka sari apel – 1/4 cangkir.

Metode memasak:

Siapkan semua sayuran: cuci, kupas, buang biji dan batangnya, potong-potong sesuai porsi yang nyaman untuk diolah;
Masukkan semua produk melalui penggiling daging;
Jika Anda ingin mendapatkan saus yang sangat pedas, jangan buang bijinya dari cabai, olah bersama-sama;
Tambahkan bumbu, gula, adjika kering, aduk semuanya hingga rata;
Biarkan selama 15-20 menit agar gula dan garam benar-benar larut;
Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya;
Tempatkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut.

Jika mau, Anda bisa menghilangkan penambahan cuka. Dalam hal ini, saus harus disimpan di dalam freezer.

Adjika untuk musim dingin - resep terbaik tanpa dimasak

Sekarang kami akan berbagi dengan Anda resep adjika yang terbuat dari tomat, bawang putih dan merica tanpa dimasak. Ini adalah versi bumbu yang disesuaikan dengan kondisi kita. Tomat harus dipilih yang sudah matang, berdaging, atau mungkin agak terlalu matang. Sediaan ini menjaga rasa dan khasiat sayuran segar, memiliki efek antimikroba yang kuat, dan melindungi dari masuk angin.

Bahan-bahan:

Tomat - 1 kg;
paprika - 300 gram;
Cabai merah pedas - 60 g;
Bawang putih - 1 kepala (60 g);
Cuka sari apel - 60 ml;
Gula - 100 gram;
Garam - 3 sdt.

Metode memasak:

Cuci tomat dan siapkan untuk dipotong. Untuk melakukan ini, rebus dengan air mendidih, masukkan ke dalam air dingin sebentar, dan buang kulitnya. Potong bagian atas;
Cuci paprika, buang biji dan batangnya, potong memanjang menjadi potongan lebar. Kupas dan cuci bawang putih;
Potong batang cabainya saja dan sisakan bijinya. Campurkan tomat, paprika manis dan pedas, bawang putih. Giling melalui penggiling daging atau dalam mangkuk blender;
Tambahkan garam, gula, dan cuka ke sayuran cincang. Aduk dan diamkan selama 3 jam agar garam lebih larut;
Kami mensterilkan stoples adjika terlebih dahulu dan menuangkan air mendidih ke atas tutupnya. Ayo masukkan adjika ke dalam stoples.

Kami akan menyimpannya di lemari es. Berikut resep klasik tanpa memasak adjika berbahan tomat dan bawang putih.

Resep adjika pedas untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Untuk membuat bumbu pedas yang lezat, Anda perlu mencincang halus semua produk di bawah ini.

Tomat - 5kg. (jika tomatnya asam, tambahkan sedikit gula - 1-2 sdm.);
Bawang putih - 500 gram;
Ketumbar atau daun ketumbar - 2 bungkus, 50 g (atau seikat besar segar);
Cabai merah pedas - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Adjika ini tidak bisa dibuat tanpa bawang putih, bumbu ini merupakan bahan wajib;
Cabai juga perlu dicincang, jika tidak ingin sayur yang pahit dipusingkan, gantilah dengan cabai merah giling;
Cincang halus daun ketumbar segar, jika tidak ada yang segar, Anda bisa menambahkan tanah kering;
Cuci tomat matang dari debu dan buang batangnya dengan pisau. Jika ukurannya besar, bagi menjadi beberapa bagian agar lebih mudah melewati penggiling daging atau juicer. Kami merekomendasikan penggunaan opsi kedua, dalam hal ini jus tidak akan diadu;
Masukkan tomat yang dihasilkan ke dalam panci dalam dengan ukuran yang sama, letakkan di atas api, setelah mendidih, kecilkan gas atau nyalakan kompor listrik agar massa tomat mendidih perlahan;
Pada saat ini, siapkan bawang putih, buang kulitnya, parut atau masukkan ke dalam penggiling daging atau blender;
Segera setelah saus tomat sedikit mengental, tambahkan semua produk siap pakai lainnya ke dalamnya dan masak selama 15 menit;
Tuang ke dalam stoples yang sudah dipanaskan, gulung tutupnya.

Adjika dengan apel untuk musim dingin - resep terbaik

Pelajari cara membuat apel yang populer ini.

Bahan-bahan:

Tomat - 5 kg;
Apel - 1 kg;
Bawang putih - 400 gram;
Wortel - 1 kg;
paprika - 1 kg;
Bawang - 1 kg;
Cabai - 4 polong;
Hijau - peterseli, adas (secukupnya);
Minyak bunga matahari - 1 cangkir;
Cuka 9% - 1 gelas;
Gula - 1 gelas;
Garam - 4 sdm. aku. (bisa lebih sedikit - secukupnya).

Metode memasak:

Kupas semua sayuran dan potong-potong untuk digiling dalam penggiling daging. Kami membuang batang tomat dan sayuran lainnya. Kami tidak mengupas apel;
Giling semua sayuran dan buah-buahan dalam penggiling daging ke dalam cangkir terpisah (wortel, paprika, bawang bombay, apel);
Tempatkan tomat yang sudah digulung ke dalam baskom aluminium yang dalam agar matang sedikit;
Segera setelah tomat mendidih, tambahkan semua sayuran yang sudah digulung: paprika, apel, wortel, bawang bombay. Campur semuanya dengan baik. Jadi masak sambil diaduk selama 1,5 jam. Sebuah baskom besar berdiri di atas dua tungku yang menyala. Kemudian kita akan menambahkan bahan lainnya;
Saat adjika mendidih, kita akan mengupas bawang putihnya;
Kami akan menggunakan sarung tangan untuk mengupas dan memotong cabai menjadi beberapa bagian. Buang bijinya dari cabai;
Kami memasukkan bawang putih, bumbu dan cabai melalui penggiling daging;
Ketika massa sayuran telah direbus selama 1,5 jam, tambahkan ke dalamnya: bawang putih, bumbu, cabai, garam, gula;
Kemudian tuangkan 1 gelas cuka, 1 gelas minyak bunga matahari tidak berbau. Aduk dan masak lagi selama 30 menit setelah mendidih;
Setelah waktu berlalu, matikan api dan mulailah menuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
Tuang ke dalam beberapa toples sekaligus, karena massanya panas. Kami menggulung stoples penuh dan membaliknya. Ambil selimut hangat dan tutupi bagian atasnya sampai dingin;
Persiapan ini merupakan anugerah untuk barbekyu, yang dilakukan banyak orang baik di musim panas maupun musim dingin.

Adjika dari zucchini "menjilati jari" - resep untuk musim dingin

Resep ini membuat adjika empuk dan gurih untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Zukini - 3 kg;
Lada Bulgaria - 500 g;
Wortel segar - 500 g;
Tomat - 1,5 kg;
Bawang putih - 1 cangkir;
Gula - setengah gelas;
Garam - 2 sdm. aku. dengan perosotan;
Cabai merah (cincang) - 2 sdm. aku. dengan perosotan;
Minyak bunga matahari - 1 gelas.

Resep langkah demi langkah:

Cuci semua sayuran sampai bersih;
Kupas wortel, buang biji dan batang paprika;
Kupas tomat dengan terlebih dahulu membuat potongan melintang pada buahnya, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu masukkan ke dalam air es. Hal ini memudahkan pengelupasan kulit;
Giling bawang putih menggunakan alat press, dan sisa sayuran menggunakan penggiling daging;
Campur massa sayuran dengan garam, gula, minyak bunga matahari;
Biarkan matang selama 40 menit;
Dinginkan sedikit campuran, tambahkan cabai rawit dan bawang putih;
Aduk, masak lagi 10 menit;
Tempatkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung.

Resep adjika terong enak untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Dan terakhir, kami akan menyelesaikannya dengan resep sederhana - tanpa sterilisasi. Yang berwarna biru ini memiliki rasa yang cukup pedas, dilembutkan dengan warna apel yang lembut. Jika Anda tidak menyukai olahan pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai dan bawang putih.

Bahan-bahan:

Terong - 4,5 kg;
Tomat - 2,5 kg;
Apel asam - 3 buah;
paprika - 5 buah;
Cabai - 1-2 buah;
Wortel - 2 buah;
Bawang putih - 3 kepala;
Cuka 6% - 200ml;
Minyak sayur - 2 sdm. aku.;
Gula - 200 gram;
Sayuran hijau (dill atau peterseli) - 1 ikat;
Garam - 100 gram.

Metode memasak:

Pertama, mari kita masak adjika. Cuci tomat, potong melintang di atasnya, dan masukkan ke dalam air mendidih sebentar. Lalu - ke dalam air dingin. Keluarkan, lap dengan serbet, buang kulitnya. Giling dalam blender hingga halus.
Kami membersihkan paprika dari bijinya - bel dan panas. Potong-potong. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci. Giling semuanya dalam blender dan tambahkan ke tomat.
Kami membersihkan dan mencuci wortel dan apel. Buang bijinya dari apel. Kami memotong wortel menjadi lingkaran, apel menjadi irisan. Masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tambahkan pure tomat-lada dan aduk.
Bumbui massa yang dihasilkan dengan gula dan garam, tambahkan minyak sayur, dan nyalakan api. Masak setelah mendidih di bawah tutupnya selama 20 menit.
Sementara itu, siapkan terong dan sterilkan wadahnya untuk pengawetan. Kupas yang biru, cuci bersih, potong dadu. Taburi kasar dengan garam dan biarkan selama 20 menit.
Sekarang cuci terong dan tuangkan ke dalam adjika. Didihkan selama 20 menit lagi. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang dan tambahkan cuka.

Mari kita masukkan terong yang enak ke dalam stoples bersih dan gulung. Mari kita biarkan terbalik di bawah selimut sampai dingin - dan Anda bisa menyembunyikannya untuk disimpan.

Adjika buatan sendiri paling enak untuk musim dingin - VIDEO

Adjika pedas buatan sendiri tidak sia-sia dianggap sebagai bumbu terbaik untuk daging. Anda dapat menyiapkan camilan seperti itu dengan cara berbeda dan dengan bahan berbeda, yang akan menentukan rasanya. Misalnya adjika segar dan pedas yang didapat tanpa dimasak. Tomat, paprika, dan apel sering digunakan untuk menyiapkannya. Dengan kacang Anda bisa menyiapkan adjika klasik dengan aroma yang menyenangkan. Namun dengan memasak, setiap ibu rumah tangga bisa dengan mudah menyiapkan camilan yang bisa disimpan selama mungkin. Adjika lezat untuk musim dingin ini dapat disiapkan sesuai salah satu resep di bawah ini. Instruksi sederhana dengan foto dan video akan memudahkan Anda mempersiapkan musim dingin dan mentraktir keluarga dan teman Anda dengan adjika asli.

Adjika pedas untuk musim dingin - resep terbaik dengan instruksi foto dan video

Kombinasi cabai dengan tomat dan bahan lainnya memungkinkan Anda membuat adjika yang tidak biasa, yang bisa sedikit asam atau sedikit manis. Resep terbaik yang tercantum di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan adjika asli dengan rasa apa pun. Instruksi sederhana dengan foto dan video akan berguna untuk menyiapkan camilan lezat untuk musim dingin.

Bahan untuk menyiapkan adjika pedas untuk musim dingin

tomat, paprika - 2 kg;
bawang putih - 5 kepala;
apel - 2 kg;
gula - 1 sdm;
cabai - 5 buah;
garam -100 gram;
minyak, cuka - 150 ml;
khmeli-suneli - 2 sdm;
daun ketumbar - banyak.

Resep foto untuk menyiapkan adjika dengan bumbu untuk musim dingin

Bilas sayuran sampai bersih dan potong kecil-kecil. Iris cabai beserta bijinya.

Cuci apel, buang bijinya, dan potong-potong. Kupas bawang putih. Giling sayuran dan apel, bawang putih menggunakan penggiling daging. Pindahkan adonan ke dalam panci dan nyalakan api, biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit.

Masukkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples, sterilkan selama 15 menit, lalu gulung. Untuk hari pertama, biarkan terbalik di bawah selimut, lalu taruh di tempat sejuk.

Instruksi video terbaik untuk persiapan adjika musim dingin dengan tambahan bumbu

Dengan menggunakan resep berikut, Anda bisa menyiapkan adjika yang sama orisinal dan pedasnya dengan bumbu. Instruksi menarik ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin mencoba olahan sayuran baru dengan bahan dan bumbu berbeda setiap tahunnya. Misalnya, dalam resep ini Anda bisa mempelajari cara mudah menyiapkan adjika dengan lobak.

Cara menyiapkan adjika dari tomat, bawang putih, kacang-kacangan untuk musim dingin tanpa dimasak - resep foto langkah demi langkah

Dalam resep adjika klasik Georgia, menambahkan kacang adalah prosedur wajib. Merekalah yang membuat persiapannya tidak biasa dan memberikan rasa yang luar biasa. Dan jika Anda menyiapkan olahan serupa dari tomat dan bawang putih, bumbu aromatik, dan rempah-rempah, maka hidangan pembuka yang dihasilkan pasti akan menjadi “hit”. Resep berikut menjelaskan langkah demi langkah bagaimana adjika buatan sendiri dibuat dengan tambahan berbagai bahan dan bumbu yang tidak biasa.

Daftar bahan untuk menyiapkan adjika dengan tomat, kacang-kacangan dan bawang putih untuk musim dingin tanpa dimasak

cabai - 1 kg;
tomat - 1 buah;
bawang putih - 400 gram;
ketumbar segar dan kering - 100 g;
kenari - 300 gram;
gurih - 40 gram;
minyak - 50 ml;
cuka anggur - 150 ml;
garam 2 sdm.

Resep foto adjika tanpa dimasak untuk musim dingin dari tomat, bawang putih, dan kacang-kacangan

Buang bijinya dari cabai. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas.

Kupas bawang putih.

Giling cabai dan tomat menggunakan penggiling daging.

Giling siung bawang putih menggunakan penggiling daging.

Giling kacang dalam penggiling daging.

Tambahkan ketumbar hijau bubuk ke dalam campuran bahan.

Tuang bumbu dan garam ke dalam sediaan.

Campur bahan hingga rata, setelah memasang segel karet.

Tambahkan cuka anggur ke dalam campuran dan campur kembali bahan-bahannya.

Pindahkan adjika yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

Adjika lezat yang terbuat dari tomat dan bawang putih untuk musim dingin dengan masakan - resep dengan instruksi foto

Untuk memperpanjang umur simpan adjika, disarankan untuk menambahkan cuka dan minyak ke dalamnya. Benar, komponen resep seperti itu biasanya sedikit mengubah rasa produk jadi. Tetapi bahkan tanpa cuka dan minyak, Anda dapat dengan mudah menyimpan produk tersebut hingga musim semi. Misalnya, Anda bisa membekukan adjika atau memasukkannya ke dalam lemari es. Resep berikut ini menjelaskan langkah demi langkah cara menyiapkan adjika lezat dari pure tomat, merica, dan bawang putih tanpa cuka, serta cara menyimpan sediaan tersebut dengan benar di lemari es dan freezer.

Bahan-bahan untuk resep adjika tomat lezat dengan bawang putih untuk musim dingin dengan masakan

paprika - 1 kg;
cabai - 0,5 kg;
bawang putih - 3 kepala;
pure tomat - 300 g;
garam - 4 sdm;
gula - 0,5 sdm;
khmeli-suneli - 2 sdm.

Petunjuk foto resep memasak adjika dari tomat untuk musim dingin dengan tambahan bawang putih

Cuci paprika, buang bijinya.

Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi dua dan tumbuk hingga rata dalam lesung.

Siapkan pure tomat Anda sendiri dari tomat manis atau gunakan tomat yang dibeli di toko untuk diolah. Buang bijinya dari cabai.

Giling paprika, cabai, dan bawang putih menggunakan penggiling daging.

Masukkan pure tomat dan sayuran cincang ke dalam panci.

Didihkan campuran, lalu masak dengan api kecil selama 20-30 menit, aduk sesekali.

Tambahkan gula dan garam ke dalam campuran.

Tambahkan bumbu dan didihkan selama 5 menit lagi.

Dinginkan adjika yang sudah jadi hingga tuntas, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup nilon. Simpan sediaan di lemari es. Untuk menyimpan adjika di dalam freezer, disarankan untuk meletakkannya di wadah plastik.

Cara menyiapkan adjika dengan apel manis dan tomat untuk musim dingin - resep video langkah demi langkah

Menambahkan apel ke adjika memungkinkan Anda sedikit mengubah rasanya dan semakin menekankan kepedasannya. Anda dapat menggunakan berbagai jenis apel, tetapi lebih baik menambahkan buah yang memiliki sedikit rasa manis dan kepadatan tinggi. Maka adjika yang sudah jadi akan lebih empuk dan segar.

Resep dengan video langkah demi langkah menyiapkan adjika dari apel dan tomat untuk musim dingin

Anda bisa menyiapkan adjika buatan sendiri dari tomat dan apel menggunakan video resep di bawah ini. Demikian pula dijelaskan langkah-langkah menyiapkan makanan ringan dan aturan menggulungnya. Instruksi sederhana akan membantu Anda dengan mudah membuat persiapan orisinal yang akan menarik bagi semua “pencicip”.

Adjika pedas dari tomat dan bawang putih untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Adjika pedas mentah tidak hanya menarik karena rasanya yang segar, tetapi juga karena kesederhanaan persiapannya. Meski menggunakan bahan dalam jumlah banyak, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya. Berikut ini detail resep cara membuat adjika sederhana dan sangat pedas dari tomat dan bawang putih. Jika diinginkan, bumbu dan jumlahnya dapat diubah sesuai selera Anda.

Bahan untuk menyiapkan adjika tomat pedas dengan bawang putih untuk musim dingin

tomat - 3 kg;
paprika - 1,5 kg;
cabai - 0,5 kg;
garam - 2 sdm;
ketumbar kering - 2 sdm;
bawang putih - 200 gram.

Resep dengan foto langkah demi langkah persiapan adjika musim dingin dengan tomat dan bawang putih

Buang biji dan ekor paprika.

Buang bijinya dari cabai. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas atau potong dengan hati-hati menggunakan pisau. Kupas bawang putih.

Giling bawang putih, cabai dan paprika dengan tomat melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan bumbu ke dalam campuran sayuran.

Bagi campuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es.

Adjika asli dari cabai hijau untuk musim dingin - resep dengan instruksi foto dan video

Biasanya adjika memiliki warna merah atau oranye yang menyenangkan. Namun jika Anda menggunakan cabai hijau pedas dan banyak bumbu, camilan yang sudah jadi akan terlihat sangat tidak biasa. Adjika ini akan mampu memenangkan hati bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun: warna hijau dari bumbunya pasti akan menarik bagi semua pecinta olahan yang orisinal dan lezat.

Daftar bahan resep masakan musim dingin adjika hijau dengan cabai

cabai hijau pedas - 1 kg;
bawang putih - 250 gram;
cuka anggur - 100 ml;
peterseli segar - 70 g;
ketumbar segar - 100 g;
daun seledri - 40 g;
ketumbar kering - 2 sdm;
fenugreek biru kering - 2 sdm;
adas kering - 1 sdt;
garam - 1 sdt.

Resep dengan foto persiapan musim dingin adjika hijau pedas dengan merica

Siapkan bahan untuk memasak.

Buang bijinya dari cabai dan kupas bawang putih.

Menggunakan penggiling daging, haluskan cabai hijau.

Giling siung bawang putih dalam penggiling daging.

Giling sayuran yang sudah disiapkan menggunakan penggiling daging.

Campur bahan halus (pakai sarung tangan dulu!).

Tambahkan bumbu kering dan garam ke dalam campuran.

Campur semua bahan sampai diperoleh massa yang homogen.

Tempatkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es.

Instruksi video untuk menyiapkan adjika dari paprika hijau pedas untuk musim dingin

Masih banyak resep lain yang bisa membantu Anda menyiapkan adjika pedas asli dari paprika hijau. Dengan bantuan mereka, tidak akan sulit untuk membuat hidangan pembuka yang tidak biasa yang cocok dengan hidangan utama apa pun. Semua instruksi yang diperlukan untuk menyiapkan adjika ini dapat ditemukan di video berikut:

Adjika klasik Abkhazia - resep dengan petunjuk video langkah demi langkah

Banyak ibu rumah tangga yang ingin belajar cara memasak Abkhaz adjika “asli” yang memiliki rasa yang sempurna. Hidangan pembuka ini cocok dengan hidangan apa pun, dapat ditambahkan sebagai bumbu pada sup dan bubur. Selain itu, adjika asli buatan sendiri menurut resep klasik akan menambah bumbu bahkan pada makan siang atau makan malam sehari-hari. Pembuka pedas akan menjadi tambahan terbaik untuk hidangan biasa dan hidangan liburan Anda.

Resep video untuk menyiapkan adjika Abkhaz klasik

Dalam video resep berikut ini Anda dapat mempelajari rekomendasi dan tip berguna untuk menyiapkan adjika Abkhaz klasik. Jika Anda mengikuti instruksinya dengan ketat, masakan buatan sendiri pasti akan menjadi enak, pedas, dan menggugah selera.

Cara menyiapkan adjika dengan tangan Anda sendiri, yang tidak perlu dimasak - resep foto langkah demi langkah

Saat memilih resep memasak adjika yang cocok, banyak ibu rumah tangga yang mencari petunjuk yang tidak memerlukan pemasakan. Resep berikut ini ideal untuk menyiapkan adjika mentah pedas dengan cepat untuk musim dingin. Tunduk pada proporsi dan tindakan yang ditentukan, camilan yang sudah jadi akan mempertahankan rasa dan kesegarannya untuk waktu yang lama.

Daftar bahan resep adjika buatan sendiri tanpa dimasak

paprika - 0,5 kg;
cabai - 0,5 kg;
peterseli segar - 200 g;
daun seledri - 150 g;
kemangi - 150 gram;
bawang putih - 400 gram;
fenugreek biru kering dan ketumbar - 3 sdt;
kari - 3 sdm;
adas kering - 2 sdm;
garam - 2 sdm;
cuka anggur - 50 ml.

Resep langkah demi langkah dengan foto memasak adjika tanpa dimasak dengan tangan Anda sendiri

Siapkan bahan untuk membuat adjika.

Buang biji dan ekor lada, lalu kupas bawang putih. Giling semua bahan dalam penggiling daging satu per satu.

Tambahkan bumbu dan garam ke dalam campuran adjika.

Kenakan sarung tangan karet dan campur semua bahan hingga rata.

Pindahkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan lalu tutup dengan tutup nilon. Lalu masukkan ke dalam lemari es.

Adjika buatan sendiri dari tomat segar, paprika, bawang putih - resep sederhana dengan foto

Adjika cantik dan gurih berbahan tomat, jika diolah dengan benar, bisa disimpan di basement atau pantry selama bertahun-tahun. Namun untuk melakukan ini, Anda harus menambahkan cuka dan minyak ke dalamnya. Maka produk tidak akan rusak dan tetap segar untuk waktu yang lama. Dalam resep berikut ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang aturan menggulung adjika untuk musim dingin dari paprika, tomat, dan bawang putih. Petunjuknya mudah diikuti dan tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkan camilan.

Bahan resep adjika tomat buatan sendiri dengan merica dan bawang putih

tomat - 2 kg;
paprika - 1,5 kg;
cabai - 300 gram;
cabai - 2 buah;
bawang putih - 100 gram;
garam -3 sdm;
gula - 5 sdm;
lada hitam bubuk - secukupnya;
cuka - 2 sdm;
minyak - 9 sdm;
akar lobak - 50 g.

Resep membuat adjika di rumah dengan tomat, paprika, bawang putih

Sterilkan stoples untuk jahitan.

Cuci tomat dan potong menjadi dua.

Kupas bawang putih, buang ekor dan bijinya dari paprika dan cabai.

Giling sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan sisa bahan dan masukkan adonan ke dalam api. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sambil diaduk. Kemudian masukkan ke dalam stoples dan gulung. Biarkan terbalik selama 8-10 jam.

Adjika buatan sendiri yang paling enak Anda akan menjilat jari Anda - resep dengan foto langkah demi langkah

Anda bisa menyiapkan adjika lezat dengan sayuran berbeda, atau tanpa menambahkan tomat atau paprika. Hanya dengan menggunakan cabai, kacang-kacangan, dan bawang putih, Anda dapat menyiapkan hidangan pembuka yang lezat dengan cepat dan mudah. Olahan ini akan memiliki kepedasan yang maksimal dan ideal untuk disajikan dengan hidangan daging.

Daftar bahan untuk membuat adjika paling enak Anda akan menjilat jari Anda

cabai - 1 kg;
kenari - 250 gram;
bawang putih - 5 kepala;
biji ketumbar - 5 sdm;
khmeli-suneli - 2 sdm;
daun ketumbar - 250 gram;
garam - 4 sdm;
adas segar, kemangi - 20 g.

Resep foto langkah demi langkah untuk menyiapkan adjika yang lezat, Anda akan menjilat jari Anda

Siapkan bahan untuk bekerja.

Kenakan sarung tangan karet dan buang batang cabai.

Kupas bawang putih dan goreng ringan kenari dalam wajan kering. Giling semua bahan dalam penggiling daging, tambahkan bumbu, garam dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon. Tempatkan adjika yang sudah jadi di lemari es.

Dengan resep di atas, adjika Georgia apa pun untuk musim dingin dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Bisa dilakukan dengan atau tanpa memasak bahan-bahannya. Camilan mentah harus disimpan di lemari es, tetapi adjika rebus dapat disimpan di musim dingin baik di ruang bawah tanah maupun di dapur, di balkon. Ciri-ciri penyiapan berbagai jenis bumbu pedas juga sangat berbeda. Misalnya, bisa dibuat dari tomat dan paprika, bawang putih, atau khusus dari cabai dengan kacang-kacangan. Buatan rumah dengan apel juga sangat enak. Di antara instruksi yang diusulkan dengan foto dan video, Anda dapat memilih resep paling nyaman untuk menyiapkan adjika, yang akan membantu Anda membuat camilan paling menggugah selera dan orisinal.

Adjika pedas manis adalah bumbu paling terkenal dari masakan bule. Saus ini memiliki jutaan penggemar di seluruh dunia, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkannya dan menyiapkan adjika buatan sendiri untuk musim dingin tanpa biaya finansial khusus. Resep-resep di halaman ini adalah yang terbaik, seperti yang tertulis: “Cobalah dan Anda akan menjilat jari Anda!”

Resep adjika terbaik untuk musim dingin dari tomat

Adjika terbaik dibuat dari kombinasi sempurna antara paprika manis dan pahit, tomat berair, dan rempah-rempah. Resepnya sederhana, proses memasaknya mudah, dan hasilnya enak dan menyehatkan. Adjika ini dapat digulung untuk musim dingin dan digunakan sebagai bumbu untuk hidangan panas, lauk pauk, atau makanan pembuka dingin.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Persiapan:

Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Kupas bawang putih, buang bijinya dari paprika, lalu bagi tomat menjadi dua bagian dan buang batangnya.

Pertama, kami memasukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging (Anda bisa memotongnya dengan pencacah) dan mengirimkannya hingga mendidih di dalam panci. Masak minimal 20 menit, waktunya bisa ditambah jika ingin adjika lebih kental!

Selanjutnya, haluskan cabai dan bawang putih, lalu masukkan campuran panas ini ke dalam panci. 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sisa bahan: garam, gula, cuka, dan minyak. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan adjika mendidih sedikit lagi. Saat panas, masukkan saus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan letakkan di tutupnya.

Lebih baik tidak menambahkan sayuran hijau ke adjika saat memasak, Anda bisa memotong daun ketumbar atau peterseli segera sebelum digunakan.

Anda dapat menyimpan bagian yang kosong di balkon dan bahkan di dapur rumah Anda!

Resep adjika pedas - Anda akan menjilat jari Anda

Spesialis kuliner terkenal Olga Matvey menawarkan resep adjika pedas yang lezat atau saus tomat buatan sendiri “Jilat jari Anda!” Persiapannya cepat, sederhana, dan mudah, dan bahan-bahan untuk bumbu yang sehat dan lezat hanya berharga satu sen.

Bahan untuk persiapan:

Persiapan:

Kami akan memasukkan paprika kupas, tomat cincang, polong panas tanpa ekor, bawang bombay dan wortel melalui penggiling daging. Pada akhirnya, putar sedikit jahe dan dapatkan massa aromatik cerah yang indah.
Letakkan panci di atas api, didihkan dan masak selama 30 menit.
Tambahkan minyak bunga matahari, sisa bumbu, campur dan masak adjika selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil.
10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka sari apel, didihkan sedikit lagi dan tuang ke dalam stoples selagi panas.

Adjika seperti itu dapat disimpan di tempat yang sejuk dan selalu tersedia untuk nyonya rumah. Nikmati sisa rasa pedas Anda!

Adjika tanpa dimasak - resep untuk musim dingin

Adjika disiapkan menurut resep sederhana di banyak keluarga di seluruh dunia. Rasa sayuran segar dan kepahitan yang menyenangkan mengingatkan kita pada musim panas, dan menyiapkannya untuk musim dingin tanpa dimasak akan menjaga vitamin dan khasiat bermanfaat dari bahan-bahan alami. Sertakan adjika ini dalam menu musim dingin Anda dan Anda akan dijamin 100% terlindungi dari pilek!

Beberapa bahan:

Kemajuan persiapan:

Untuk adjika selanjutnya, kami akan menyiapkan wadah plastik berukuran 5 liter berpenutup, tempat kami membuang semua bahan.

Mari kita letakkan penggiling daging atau perajang dan gulirkan sayuran yang sudah dikupas satu per satu. Pertama, kita lewati tomatnya, lalu paprika manisnya, kalau soal polong pedas Jangan menyentuh mata dan bibir Anda dalam keadaan apapun! Terbakar!

Bumbui massa sayuran dengan garam, gula dan cuka, aduk rata dan tutup. Adjika akan meresap sedikit dan siap digunakan. Selamat makan!

Adjika untuk musim dingin seperti di toko

Adjika Ojakhuri Georgia berasal dari Uni Soviet. Mereka yang tinggal di negara besar itu akan bisa memasak, mencicipi dan mengingat cita rasa masa kecil. Ini sangat mirip dengan bumbu yang dijual di toko-toko dan sangat diminati oleh warga Soviet yang tidak banyak menuntut.

Produk:

Persiapan:

Dengan menggunakan gilingan tangan, ubah bumbu menjadi bubuk yang mengalir bebas. Potong tomat menjadi irisan dan buang batangnya; buang ekor dari paprika.
Masukkan bawang putih, tomat, dan cabai melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu halus, gula, dan garam ke dalam pure sayuran. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 4 jam.

Aroma adjika Soviet yang dibeli di toko menunjukkan keberadaan Utskho-Suneli dalam bumbu Georgia. Dialah yang memberi hidangan itu rasa yang tidak biasa dan berkesan.

Adjika “Ojakhuri” berwarna gelap dan agak kering. Tapi ini adalah konsentrat aromatik masakan Kaukasia yang lezat dan sehat!

Resep adjika dengan apel

Para ibu rumah tangga menuliskan resep adjika lezat dengan apel di buku catatan kuliner mereka, terus-menerus menyiapkannya dan mewariskan rahasia kecil mereka yang mengasyikkan dari orang tua kepada anak-anak. Itu juga disebut adjika di rumah. Tapi ini bukan hanya bumbu pedas, tapi saus musim gugur asli dengan aroma buah segar.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

Persiapan:

Kami memasukkan tomat berair melalui penggiling daging atau menusuknya dengan blender. Tempatkan puree ke dalam panci dan tambahkan wortel cincang ke dalamnya. Selanjutnya, telusuri paprika manis dan apel yang diunggulkan.
Campur semua bahan vitamin warna-warni, tambahkan cabai langsung dengan bijinya ke dalam adonan, dan mulailah merebus adjika.
Setelah mendidih, kecilkan gas dan masak adjika selama 60 menit. Selama waktu ini, gulirkan bawang putih dan 5 menit sebelum mematikan api, tambahkan ke dalam campuran. Tuang minyak disana, tambahkan gula dan garam. Rebus lagi selama 5-7 menit dan tuangkan adjika panas ke dalam stoples.

Jika kita menutup bumbu untuk musim dingin, tambahkan 2 sendok makan cuka 9% ke dalam wajan bersama dengan bawang putih.

Hasilnya adalah saus yang cerah dan harum dengan rasa manis, asam dan pedas. Enak sekali!

Dan akhirnya. Adjika dapat diolesi roti, ditambahkan ke hidangan apa pun sebagai lauk, dimakan dengan sendok kecil, dan digunakan dalam memanggang pizza Italia.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nantikan resep baru!