Cara membuat roti pipih enak dengan cepat. Roti pipih dalam wajan adalah pengganti roti yang layak dan bahan dasar camilan asli. Roti pipih sederhana dibuat dengan air tanpa ragi

Resep langkah demi langkah untuk roti pipih air sederhana dengan ragi, telur, tomat ceri, kemangi, keju, dan ham dalam wajan, di oven, dan di slow cooker

2018-06-02 Yulia Kosich

Nilai
resep

1929

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram.

Karbohidrat

68 gram.

379 kkal.

Opsi 1: Resep klasik kue air

Saat ini, roti tipis sering dibuat dengan tambahan telur dan ragi. Namun dahulu kala mereka hanya dibuat dari tepung dan air. Inilah yang akan kita lakukan hari ini. Benar, selain penyajian Prapaskah, kami akan menawarkan pilihan berbeda untuk roti pipih air.

Bahan-bahan:

495 gram tepung;
segelas air yang disaring;
sejumput garam halus;
sepertiga sendok teh soda;
sejumput asam sitrat;
minyak untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah untuk kue air

Ayak tepung (gandum, premium) ke dalam mangkuk lebar. Sebelum melakukan ini, lebih baik lap hingga kering dengan handuk kertas.

Sekarang tambahkan asam sitrat, garam halus, dan soda kue sesuai jumlah yang direncanakan di atasnya. Campur bahan kering dengan sendok.

Gunakan sendok yang sama untuk membuat lekukan yang relatif besar. Tuangkan air dingin yang telah disaring secara tipis-tipis. Mulailah menguleni.

Setelah mendapat massa yang tidak menempel di tangan, bentuklah bola dengan telapak tangan. Bungkus (rapat) dengan cling film. Diamkan kurang lebih 30-32 menit, masukkan ke dalam lemari es.

Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, panaskan wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak (cukup satu sendok).

Sekaligus, bagi adonan menjadi 10-12 bagian. Ketebalan - 1-1,5 cm Di atas meja yang ditaburi tepung, gulung kue pipih yang identik di atas air.

Goreng dengan tutup tertutup (tidak rapat) dalam wajan selama 1-2 menit. Menyerahkan. Lanjutkan untuk jangka waktu yang sama.

Karena kami tidak menggunakan telur atau ragi, sconenya akan sedikit keras. Oleh karena itu, penting untuk menumpuknya, menutupi piring dengan film. Setelah benar-benar dingin, roti tipis akan tetap empuk.

Opsi 2: Resep cepat untuk kue air

Bahan-bahan:

garam/soda/asam sitrat dalam adonan;
segelas penuh air;
tiga setengah gelas tepung;
minyak sayur di atas loyang.

Cara cepat memasak tortilla menggunakan air

Tuang baking soda, tepung terigu, garam dan asam sitrat ke dalam mangkuk. Mencampur. Bentuk corong di tengahnya.

Segera tambahkan air dingin. Uleni menjadi adonan lembut yang tidak lengket di dalam food processor atau mixer dengan pengait.

Gulung tali tebal di atas meja. Potong benda kerja menjadi 12 bagian. Gilas semua kue sekaligus (ketebalan - 1,5 cm).

Lapisi loyang dengan kertas roti yang kuat. Olesi dengan minyak (sayuran). Tempatkan roti bundar pada jarak tertentu satu sama lain.

Panggang kue dalam air dan tepung selama kurang lebih 9-10 menit, atur suhu menjadi 180 derajat. Kemudian keluarkan loyang dan balikkan. Masak selama 5-6 menit lagi.

Setelah kompor dimatikan, keluarkan roti dan masukkan ke dalam tas. Biarkan agak dingin. Sajikan hangat untuk makan siang. Tidak disarankan menyimpannya dalam waktu lama, karena cepat basi. Adapun waktu. Ini mungkin sedikit berbeda, jadi perhatikan cara memanggang kuenya.

Opsi 3: Roti pipih dengan air mineral

Selain air biasa, diperbolehkan menggunakan air mineral. Dalam hal ini, kuenya akan menjadi lebih mengembang.

Bahan-bahan:

segelas penuh air mineral (dingin);
garam halus;
sebungkus baking powder;
491 gram tepung terigu (diayak);
minyak yang dimurnikan.

cara memasak

Tempatkan air mineral di rak kulkas. Setelah setengah jam (kurang-lebih), campurkan garam, baking powder, dan tepung terigu (yang penting diayak) dalam wadah kering.

Pada tahap ini, tuangkan air mineral dingin ke dalam campuran yang dihasilkan.

Tambahkan tepung seperlunya dan uleni adonan dengan tangan bersih. Hasilnya, menjadi elastis, tidak menempel pada meja dan tangan Anda.

Sekarang pindahkan adonan yang dibungkus film ke dalam lemari es. Biarkan dia berdiri.

Setelah sepertiga jam, buka bungkusan massa lunak. Letakkan di atas meja. Bentuk tourniquet. Gunakan pisau untuk memotongnya menjadi bagian yang sama. Seharusnya ada sekitar 12 dari mereka.

Satu per satu, gulung potongan bulat tipis (hingga 1,5 cm) di atas meja yang sudah ditaburi tepung.

Segera goreng roti pipih dalam air dan tepung dalam wajan, yang harus diolesi sedikit minyak olahan. Waktu - satu setengah menit untuk setiap sisi.

Untuk opsi ini, diperbolehkan menggunakan air mineral apa pun yang mengandung gas (baik berkarbonasi tinggi maupun sedikit). Satu-satunya hal adalah Anda tidak boleh meminum air obat, yang dapat memberikan efek tidak terduga pada sistem pencernaan.

Opsi 4: Kue ragi di atas air dalam slow cooker

Versi selanjutnya akan disiapkan berdasarkan adonan ragi tanpa lemak. Namun kami menyarankan untuk memindahkan penggorengan itu sendiri ke slow cooker. Roti seperti itu akan disimpan lebih lama dari biasanya.

Bahan-bahan:

garam/gula dalam adonan;
5 gram ragi (kerja cepat);
205 gram air hangat;
minyak untuk menggoreng dalam mangkuk;
505 gram tepung terigu.

Resep langkah demi langkah

Campur garam, ragi instan, dan gula dalam mangkuk lebar dengan ukuran yang sesuai.

Tuang air yang dibawa ke dalam panci hingga 36 derajat. Aduk hingga campuran bahan kering benar-benar larut.

Baru kemudian tambahkan tepung premium yang sudah diayak. Uleni adonan sederhana yang tidak beragi. Keluarkan “sosis” yang tidak menempel di telapak tangan Anda.

Dengan menggunakan pisau lebar, potong benda kerja menjadi 12 bagian. Taburi masing-masing dengan tepung. Sekarang tuangkan minyak (sekitar satu sendok) ke dalam mangkuk bersih. Masukkan ke dalam slow cooker.

Mulailah memanaskan wadah dalam mode “Menggoreng”. Setelah satu menit, taruh kue pertama di atas air dan tepung.

Masak dengan tutupnya tertutup selama sekitar satu setengah hingga dua menit. Kemudian balikkan roti dan tutup kembali. Panggang dalam jumlah waktu yang sama.

Tortilla akan mengembang banyak pada awalnya. Namun tidak perlu khawatir. Cukup tumpuk di atas piring dengan bagian bawah rata dan biarkan hingga sebagian dingin. Mereka akan menetap sebentar, setelah itu bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam.

Opsi 5: Siram roti pipih dengan bumbu dan lada hitam

Komposisi roti pipih sering kali mencakup berbagai sayuran. Ini membuatnya sangat lezat. Oleh karena itu, kami tidak dapat mengabaikan pilihan roti berikutnya.

Bahan-bahan:

setengah kilogram tepung;
215 gram air murni;
garam/lada hitam pada adonan;
sekantong (11 g) baking powder;
setengah ikat adas yang sudah dicuci;
minyak ke dalam penggorengan.

cara memasak

Revisi setengah ikat dill. Buang batangnya dan cuci. Singkirkan kelembapan yang terkumpul. Giling di sana. Sebarkan di atas tisu hingga benar-benar kering.

Setelah empat puluh menit, campurkan garam, baking powder, lada hitam, dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mangkuk.

Tambahkan juga dill cincang kering. Pada tahap selanjutnya, masukkan air dingin. Uleni adonan lembut dengan tangan Anda, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.

Setelah menerima adonan elastis dengan bumbu dan merica, biarkan di bawah film di tempat yang dingin. Waktu yang dibutuhkan untuk infus adalah setengah jam.

Dalam minyak sayur yang dikalsinasi, goreng kue selama satu setengah menit dalam air dan tepung dalam wajan.

Setelah proses selesai, biarkan roti di bawah lapisan film hingga dingin sebagian (sampai hangat).

Opsi 6: Kue keju di atas air di dalam oven

Keju, bersama dengan bumbu, juga sering digunakan dalam pembuatan roti pipih tipis. Kali ini kita akan mengambil variasi yang sulit.

Bahan-bahan:

501 gram tepung terigu;
216 gram air (dingin);
garam/baking powder dalam adonan;
minyak yang dimurnikan;
150 gram keju.

Resep langkah demi langkah

Campur baking powder dan garam halus dengan tepung yang sudah diayak dalam mangkuk lebar. Tambahkan juga keju parut halus (setengah volume). Buat cekungan besar di tengahnya.

Tambahkan air yang disaring. Uleni adonan dengan spatula lalu dengan tangan. Bungkus massa anti lengket dalam film. Pindahkan ke rak lemari es.

Setelah sekitar 30 menit berlalu, buka gulungan adonan dan gulung menjadi tali. Potong menjadi 12 bagian yang sama.

Dengan menggunakan rolling pin, buat kue di atas air tanpa ragi dengan ketebalan kurang lebih satu setengah sentimeter.

Tempatkan semua persiapan di atas perkamen yang sudah diolesi minyak, yang Anda perlukan untuk menutupi loyang dengan bagian bawah yang rata.

Sekarang dengan cepat parut (halus) sisa keju. Taburkan ke seluruh roti pipih. Tambahkan garam jika diinginkan.

Tempatkan potongan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang roti oriental selama 5-6 menit, lalu nyalakan api di atasnya. Masak sampai berwarna coklat keemasan.

Dalam resep ini kami menggunakan keju keras biasa, seperti “Belanda” atau “Rusia”. Namun, resepnya mungkin mengandung suluguni, keju feta, atau mozzarella. Hanya dalam hal ini, sesuaikan jumlah garamnya, karena keju ini sudah mengandungnya.

Opsi 7: Kue Telur Cabai Pedas

Untuk membuat roti pipih lebih lembut dan bertahan lebih lama, kami sarankan untuk memasukkan telur segar ke dalam resepnya. Namun yang paling menonjol dari pilihan ini adalah cabai pedas dan bawang putih pedas.

Bahan-bahan:

4-5 gram cabai;
segelas air;
telur ayam besar;
520 gram tepung;
garam halus/lada bubuk ke dalam adonan;
baking powder dalam adonan;
minyak sayur dalam wajan;
tiga siung bawang putih.

cara memasak

Kupas bawang putih dan cabai. Cucilah. Haluskan kedua bahan tersebut.

Sekarang dalam wadah tinggi, campurkan telur besar dengan air dingin hingga rata.

Di wadah lain, campurkan baking powder, tepung terigu, garam dan sedikit merica bubuk. Segera tambahkan cabai dan bawang putih.

Tuang campuran air dan telur ke dalamnya. Uleni adonan. Ini bisa dilakukan dengan food processor atau dengan tangan. Bungkus campuran yang sudah jadi menggunakan film dan biarkan diseduh di lemari es.

Panaskan minyak olahan. Goreng kue dalam air dalam wajan selama sekitar satu menit (jika perlu, satu setengah menit). Menyerahkan. Lanjutkan prosesnya, habiskan jumlah waktu yang sama. Tempatkan dalam tumpukan. Sajikan hangat.

Cabai segar, seperti bawang putih, bisa diganti dengan cabai kering. Hati-hati saja dalam takarannya agar kuenya tidak terlalu pedas. Anda juga bisa menambahkan tidak hanya satu merica bubuk, tetapi beberapa jenis lada (paprika, putih, dan allspice).

Opsi 8: Siram kue dengan tomat di dalam oven

Bagaimana lagi Anda bisa melengkapi roti pipih Prapaskah? Mari kita letakkan tomat ceri kecil dan kemangi kering di permukaannya. Anda akan mendapatkan roti asli Italia!

Bahan-bahan:

12 tomat ceri;
daun basil kering;
segelas air dingin murni;
baking powder/garam halus untuk adonan;
minyak sayur;
515 gram tepung terigu (grade premium).

Resep langkah demi langkah

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk kering dan lebar. Tambahkan garam halus disana. Tambahkan baking powder.

Sekarang tuangkan tipis-tipis ke dalam air murni (sebaiknya dingin). Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan secara bertahap.

Bungkus massa yang dihasilkan dengan film. Lupakan adonan selama setengah jam, selama itu adonan akan didiamkan.

Selama waktu ini, bilas tomat ceri. Keringkan masing-masing dengan serbet. Potong menjadi tiga bagian menggunakan pisau yang sangat tajam.

Kembalikan adonan, buka gulungannya. Membagikan. Gulung 12 lapisan bulat yang identik. Ketebalannya kurang lebih satu setengah sentimeter.

Letakkan semua bahan sekaligus di atas loyang yang dialasi kertas roti. Letakkan tiga potong tomat ceri cincang di atasnya. Taburi dengan kemangi kering.

Tempatkan kue di atas air tanpa ragi di dalam oven. Itu perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat yang diperlukan. Masak roti harum selama 5-7 menit.

Ceri mungkin tidak selalu tersedia. Oleh karena itu, menggantinya dengan tomat kecil dapat diterima (misalnya, varietas “Krim”). Anda juga bisa menaburkan roti pipih dengan garam laut kasar jika diinginkan.

Opsi 9: Roti pipih air diisi dengan ham

Meski flatbread kami ditujukan untuk disajikan dengan berbagai hidangan, seperti roti, namun tidak ada yang mengganggu Anda untuk menjadikannya sebagai camilan mandiri. Untuk melakukan ini, kami cukup mengisinya dengan ham cincang dalam saus tomat.

Bahan-bahan:

minyak sayur untuk menggoreng;
segelas air dingin bersih;
baking powder (sachet);
garam dalam adonan;
205 gram ham;
520 gram tepung;
49 gram saus tomat panggang.

cara memasak

Uleni adonan lembut tidak beragi dari air dingin, garam, tepung terigu dan baking powder. Biarkan di rak lemari es, bungkus dengan kertas timah.

Setelah setengah jam berlalu, haluskan ham yang dipotong-potong dalam blender stasioner. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk. Tambahkan saus panggangan.

Campur isian hingga relatif homogen. Kembali untuk menguji. Uleni, tambahkan tepung. Buatlah tourniquet yang tebal.

Potong “sosis” menjadi 12 bagian. Luncurkan yang pertama. Tambahkan sesendok isian ham. Angkat pinggirannya. Jepit bagian tengahnya dan tekan bagian ekornya.

Luncurkan sebanyak mungkin untuk kedua kalinya. Ulangi dengan semua bagian yang kosong.

Goreng tortilla satu per satu dalam minyak panas dan air dalam wajan hingga matang. Ini akan memakan waktu sekitar satu menit untuk satu sisi.

Anda bisa membeli ham yang sudah jadi, yang akan sangat memudahkan seluruh proses. Namun, Anda bisa memasak dagingnya sendiri. Omong-omong, untuk roti pipih ini juga bisa menggunakan jenis lain, misalnya daging babi rebus.

Jenis hidangan: Makanan panggang tanpa pemanis
Metode memasak: Di dalam oven
Porsi:6
1 jam 00 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Kandungan kalori:238,51 kkal
- Lemak: 2,44 gram
- Protein:6,41 gram
- Karbohidrat:48,38 gram

Bahan-bahan:

Air – 1 gelas;
Tepung – 4 cangkir;
Garam – 2 sdt;
Gula – 3 sdm;
Telur – 1 buah;
Wijen – 2 sdm;
Ragi – 2 sdt.

Metode memasak

1. Sebelum membuat kue dalam air dan, secara umum, mulai memasak, Anda perlu memanaskan air. Ini harus hangat dan menyenangkan, sehingga Anda bisa meminumnya, misalnya. Tuang air ke dalam mangkuk yang kami siapkan untuk menguleni adonan.

2. Takar jumlah ragi yang ditentukan dan tambahkan ke air hangat. Pada saat yang sama Anda dapat menambahkan gula, ini akan membantu ragi bekerja lebih cepat. Campur isi mangkuk.

3. Tuangkan semua tepung, tambahkan garam. Kami mulai mengaduk adonan secara perlahan. Mari kita mencapai keadaan homogen dan meletakkan mangkuk di tempat yang hangat, menutupinya dengan handuk.

4. Jika adonan sudah mengembang, Anda perlu menguleninya lagi: regangkan, tekan dan putar. Biarkan hangat kembali. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

5. Seiring berjalannya waktu, uleni adonan sedikit lagi dan mulailah membentuk “pancake” dari adonan tersebut, seperti pada foto.

6. Di atasnya, olesi setiap roti pipih dengan kuning telur kocok dan taburi sedikit biji wijen.

7. Letakkan kue di atas loyang di atas perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama sekitar 40 menit. Suhu – 160 derajat. Selama 15 menit terakhir, pastikan untuk menyalakan api besar. Kue air yang sudah jadi bisa didiamkan sebentar di oven, biarkan agak dingin.

Waktu memasak – 1 jam. Jumlah porsi – 6.

Memanggang di dalam rumah merupakan aroma kenyamanan dan kehangatan, sekaligus pertanda bahwa rumah telah menunggu. Bahkan pria yang paling lelah dan murung pun akan luluh di hadapan aroma ini saat pulang kerja. Memanggang hampir merupakan jaminan kebahagiaan dan kemakmuran keluarga di rumah mana pun.

Roti pipih

Roti pipih yang dibuat dengan air dan tepung di dalam oven dapat dibuat menggunakan metode lain. Memang sedikit berbeda, tapi secara keseluruhan sangat mirip dengan yang sebelumnya.

Bahan-bahan:

Tepung – 350 gram;
Air – 150 gram;
Garam – 1 sdt;
Soda – 1 sdt;
Cuka – 1 sdm;
Sayuran kecil - 2 sdm.

Metode memasak

1. Uleni adonan. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang kecil di dalamnya. Tuang air ke dalam lubang, tambahkan garam, padamkan soda dengan cuka, tuangkan minyak.

2. Campur semuanya dengan lembut hingga rata.

3. Jika kita memiliki adonan yang kuat dan kencang, sobek sebagian adonan dan bentuk menjadi bola-bola yang identik.

4. Gilas tiap bola hingga ketebalan kurang lebih 5 mm dan letakkan semua lingkaran kita di atas loyang. Mereka bisa ditaburi gula atau biji yang dikupas.

5. Panggang kue dalam air dan tepung selama kurang lebih setengah jam hingga berwarna cokelat keemasan. Dan Anda juga bisa menyajikannya dengan hidangan pertama dan utama.

Waktu memasak – 40 menit. Jumlah porsi – 4.

Seperti yang mungkin Anda ketahui, resep terakhir tidak mengandung ragi, sehingga cocok untuk mereka yang mencoba menjaga bentuk tubuhnya. Selain bisa digoreng dengan minyak atau wajan kering, tepungnya juga bisa diganti dengan gandum hitam atau oatmeal. Harap dicatat bahwa tepung apa pun selain tepung putih akan membuat kuenya sedikit lebih keras.

Secara umum, hidangan yang kami siapkan hari ini dianggap universal, karena disajikan dengan hampir semua hal. Anda bisa mengoleskan mentega atau pate pada roti, menyajikannya dengan sup atau kaldu, dan juga, dengan memotong kantong kecil di roti pipih, Anda bisa menaruh kubis, daging, dan saus di sana - Anda mendapatkan shawarma yang hampir asli.

Resep sederhana lainnya untuk roti pipih yang dibuat dengan air dan telur, cocok untuk mereka yang lebih suka menggoreng dalam wajan dengan minyak.

Roti pipih Katlama

Bahan-bahan:

Tepung – 200 gram;
Air – 100 gram;
Telur – 1 buah;
Mentega – 20 gram;
Minyak sayur – 4 sdm;
Garam – 1 sdt.

Metode memasak

1. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mencampur tepung, air, garam dan mentega.

2. Uleni adonan hingga kalis dan pastikan tidak terlalu lengket. Dalam hal ini, tambahkan sedikit tepung lagi.

3. Giling adonan menjadi lembaran besar, dan dengan menggunakan mangkuk, potong “pancake” yang sama dari adonan tersebut. Ketebalannya tidak boleh melebihi 3 mm.

4. Anda membutuhkan penggorengan berdiameter terbesar yang Anda miliki di rumah. Tuang minyak ke dalamnya dan panaskan.

5. Masukkan katlama ke dalam minyak panas dan goreng kedua sisinya hingga matang. Letakkan setiap roti pipih di atas serbet dan biarkan menyerap minyak berlebih.

6. Pindahkan semuanya ke piring dan sajikan katlama panas. Saat hidangan mendingin, kerenyahannya akan hilang.

Waktu memasak – 30 menit. Jumlah porsi – 6.

Katlama klasik adalah daging cincang kukus, tetapi roti pipih ini juga mempunyai nama itu karena, untuk variasi, Anda bisa membungkus isinya lalu menggorengnya. Ini bisa berupa daging, keju cottage, keju, bawang bombay, telur, dan pilihan lainnya.

Bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan tortilla?

Seperti yang sudah kami ketahui, tepung premium bisa diganti dengan yang lain, dan Anda juga bisa menambahkan isian di tengahnya. Apa yang bisa Anda ambil selain air untuk menyiapkan suguhan ini? Sebagai cairan, sebaiknya ditambahkan:

Susu;
Kefir;
Serum;
Krim dan produk susu dan susu fermentasi lainnya.

Setuju, alangkah nikmatnya bisa memasak roti pipih dengan air dan ragi! Faktanya, ini sudah setengah dari makan malam! Lagi pula, jika ada komponen roti, tidak akan sulit untuk menambahkan sup sederhana atau sepotong daging goreng ke dalamnya.

Menariknya, kue air adalah hidangan paling kuno yang disiapkan pada masa ketika orang tinggal di pemukiman dan berburu binatang liar. Pada abad-abad itulah mereka mulai menanam sereal yang berbeda, menyadari bahwa biji-bijian yang ditinggalkan akan menghasilkan beberapa biji yang sama.

Pada awalnya, biji-bijian digiling dengan tangan di antara dua batu, dan kemudian muncul batu giling, yang mengubahnya menjadi tepung. Para ilmuwan berpendapat bahwa itu muncul sekitar lima belas ribu tahun yang lalu!

Roti pipih tersebut dipanggang di atas bara api, direbus dalam air dan terakhir dipanggang dalam oven. Ini adalah persiapan dan resep terakhir untuk hidangan ini yang bertahan hingga hari ini dan terus menjadi populer, tetapi sebagai suguhan tambahan atau tambahan pada hidangan utama.

Berlangganan berita

Halo juru masak! Karena Anda sedang mencari air gula tepung, maka Anda berada di jalur yang benar! Di kolom resep yang akan Anda lihat tepat di bawah, Anda pasti bisa memilihnya secara eksklusif. Namun jika resep tepung air gula tidak ada dalam daftar ini, maka gunakan pencarian situs.

Anda akan perlu:

320 gram. tepung
10 gram. ragi
180 gram. air atau susu
20 gram. gula
15 gram. margarin
5 gram. garam

Untuk daging cincang:
0,5kg. kubis
1 wortel besar
1 bawang bombay kecil
100 gram. jamur (opsional)
sayuran hijau, garam, merica secukupnya
3 butir telur rebus

Metode memasak:

Larutkan ragi dalam cairan yang dipanaskan hingga 30-35 derajat, tambahkan garam. gula, tepung dan uleni adonan homogen dengan ketebalan sedang. Sebelum selesai diuleni, tambahkan margarin hangat. Tutupi loyang dengan kain dan letakkan di...

Pampushki dengan bawang putih adalah roti yang sangat enak untuk sup.
Adonan:
ragi kering - 11g
tepung - 500g
minyak bunga matahari - 2 sendok makan
garam - 1 sendok teh
gula - 1 sdm. sendok
telur - 1 buah.
air atau susu - 1 gelas.

saus bawang putih:
4 siung bawang putih
minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
air - 2 sdm. sendok
garam secukupnya

Campur ragi dengan tepung, tambahkan minyak, air hangat atau susu, uleni hingga rata...

2 butir telur, garam, sedikit gula, susu, air, tepung. Kami memanggang pancake.

Untuk sausnya: lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung (goreng sebentar), lalu tambahkan krim (22%, 33%) dan aduk rata. Konsistensinya harus seperti krim asam kental, tambahkan garam. Anda bisa menambahkan bumbu. Anda juga membutuhkan dada ayam rebus dan keju keras. Sekarang kita mulai menata kuenya: pancake, saus, ayam, sedikit keju. Begitu seterusnya hingga semua produk habis.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung - 1 gelas
mentega - 100 gram
telur - 5 buah
air - 1 gelas
garam - 1/4 sendok teh

Untuk krim:

telur - 3 buah
susu - 300 mililiter
gula - 1 gelas
tepung - 1 garam. sendok
gula vanila - 10 gram
mentega - 300 gram

Bahan-bahan:

tepung - 2,5 cangkir

gula - 1,5 gelas

air - 3/4 gelas

soda - 1 sendok teh

minyak bunga matahari - 1 sendok makan

esensi mint - 5 tetes

minyak bunga matahari - untuk mengoles loyang

Bahan-bahan:
tepung - 500 gram
madu - 250 gram
gula - 150 gram
air - setengah gelas
margarin - 1 sendok makan
telur - 1 buah
sejumput soda
Untuk sirup:
gula - 100 gram
air - setengah sendok makan

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
tepung - 2 gelas
cair (air, susu, susu kental) - 1 gelas
garam - di ujung pisau
Mengisi untuk dipilih:
beri - 1 cangkir beri (blueberry, stroberi, raspberry, dll.)
gula - 2 sendok makan
atau kentang, wortel, keju cottage, keju atau keju feta, jamur, bubur

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Untuk sirup:

gula atau madu

Resep Natal untuk pai Queen of Pies Portugis

Bahan-bahan:

kenari - 100 gram

almond (utuh) - 50 gram

hazelnut (utuh) - 50 gram

tepung - 600 gram

susu (lemak) - 125 mililiter

ragi kering - 2 sendok teh

garam - 1 sendok teh

vanillin - di ujung pisau

gula merah - 165 gram

mentega (dilunakkan) - 100 gram

telur (besar) - 3 buah

Taburan:

kenari (setengah) - 24 buah

almond (kelopak atau cincang kasar) atau hazelnut (utuh) - segenggam

gula merah - 2 sendok makan

air - 2 sendok makan

susu - untuk pelumasan

gula bubuk - untuk taburan

Bahan-bahan untuk membuat roset isi buah:

tepung terigu - 1 cangkir

gula - 1 sendok makan

garam - 1/8 sendok teh

kuning telur - 2 buah

mentega atau margarin - 125 gram

air dingin - 1 sendok makan

aprikot atau prem - 5 buah

sirup atau selai - 100 gram

Bahan untuk halva buatan sendiri dengan kacang:

biji bunga matahari kupas - 2 cangkir

tepung - 1 gelas

gula - setengah gelas

air - setengah gelas

minyak bunga matahari - 50 gram

kacang tanah atau kacang lainnya - 1 sendok makan

biji labu - 1 sendok makan

vanillin - di ujung pisau - secukupnya

Resep 14 Februari - Kue coklat dan madu

Bahan untuk kue coklat madu:

gula - 200 gram

mentega lunak - 200 gram

tepung - 200 gram

telur - 3 buah

soda kue yang dicampur dengan cuka - 1 sendok teh

bubuk kakao - 1 sendok makan

coklat susu - 100 gram

madu (cair, jika Anda memiliki manisan madu, Anda perlu melelehkannya dalam bak air) - 100 mililiter

air panas - 200 mililiter

Bahan untuk kue buah:

putih telur - 5 buah

tepung - 200-250 gram

gula vanila - 20 gram

mentega - 100 gram

gula - 5-7 sendok makan

buah-buahan - 500-600 gram

garam - 1 sejumput

air - 6-7 sendok makan

mint - untuk dekorasi

Bahan pancake krim asam untuk Maslenitsa:

krim asam - 2 cangkir

tepung terigu - 3 cangkir

putih telur - 5 buah

mentega - 50 gram

air - 1 gelas

ragi - 30 gram

tepung soba - 1 cangkir

gula - 1 sendok makan

susu - 1 gelas

garam secukupnya

Bahan pancake isi bubur soba - resep pancake Maslenitsa:

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

air - 3 gelas

minyak bunga matahari - 4 sendok makan

gula - 2-3 sendok makan

garam - 1 sendok teh

ragi - 1 sendok teh

Roti pipih dalam wajan - alternatif sehat yang lezat untuk roti. Di banyak masakan nasional di dunia, roti pipih menjadi tempat kebanggaan, dan hingga hari ini roti tersebut merupakan jenis utama roti buatan sendiri. Di Asia disebut lavash, matnakash, di Meksiko disebut tortilla. Misalnya lavash yang diapresiasi masyarakat dunia. Pada tahun 2014, ia dimasukkan dalam daftar warisan budaya takbenda UNESCO dari Armenia.

Membuat roti pipih di rumah tidaklah sulit. Setiap ibu rumah tangga dapat dengan cepat memanggangnya Jika Anda kehabisan roti di rumah, Anda ingin melakukan diversifikasi menu atau mengonsumsi makanan sehat yang bahan-bahannya Anda yakini.

Roti pipih tipis terbuat dari adonan sederhana tidak beragi terdiri dari tepung dan air. Kue yang subur bisa dibuat dengan kefir dengan tambahan soda atau dengan ragi. Selain tepung terigu, diperbolehkan menggunakan tepung jagung, gandum hitam, dan soba. Roti pipih seperti itu memiliki rasa yang khas, lebih sedikit kalori, tetapi lebih menyehatkan. Mereka dimakan sebagai pengganti roti, digunakan untuk membuat roti gulung, amplop isi, burrito, shawarma, tortilla dan hidangan nasional lainnya.

Kami telah memilih resep paling menarik yang akan memberi tahu Anda cara memasak roti pipih dalam wajan, dan juga menawarkan berbagai pilihan untuk menyajikan hidangan sederhana namun lezat ini.

Foto kue pipih tipis yang dibuat dengan air dan tepung di penggorengan

Adonan untuk roti pipih tipis disiapkan dalam air. Atau lebih baik lagi, dalam air mendidih. Kue choux sangat fleksibel, mudah digulung, tidak sobek. Lebih mudah untuk bekerja bahkan dengan ibu rumah tangga pemula. Roti pipih ini bisa dimakan saat puasa ketat, karena tidak mengandung susu atau telur.

Bahan resep:

tepung 2-3 gelas
air 1 gelas
garam 1/2 sendok teh

Cara membuat roti pipih dengan air dan tepung:

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Campur dengan garam. Tambahkan air mendidih ke tepung dalam aliran tipis, uleni adonan dengan spatula atau sendok. Anda harus mendapatkan benjolan yang menyerupai jeli.
Saat adonan sudah cukup dingin untuk dipegang, balikkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung. Uleni adonan agar tidak lengket di tangan. Ratakan sosisnya. Potong menjadi 6-8 bagian. Ambil satu potong. Tutupi sisa adonan dengan handuk atau film agar tidak mengering.
Letakkan penggorengan di atas api. Gilas segumpal adonan menggunakan rolling pin menjadi lapisan tipis. Ukurannya sedikit lebih besar dari diameter penggorengan. Letakkan adonan di atas wajan panas. Goreng selama 40-50 detik setiap sisi dalam wajan kering.
Roti pipih dapat dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Mereka memasak dengan cepat, masing-masing 1-2 menit. Hanya punya waktu untuk meluncurkannya.
Roti pipih yang tipis akan lebih bervariasi jika Anda mengganti setengah jumlah tepung terigu dengan tepung dari biji-bijian lainnya. Kue gandum hitam, oat atau jagung memiliki rasa yang khas dan sangat menyehatkan.

Cara penyajian: Roti pipih tipis dapat disajikan sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama dan kedua, tetapi lebih menarik jika digunakan sebagai amplop untuk isian. Bungkus salad sayuran, sepotong telur rebus dengan bumbu dan mayones, ham dengan keju, dan daun selada dalam roti pipih. Cantik, nyaman dan sangat lezat.

Foto kue kefir yang empuk

Roti pipih subur yang dibuat dengan kefir kental, lembut dan lezat. Mereka bisa dipanggang dengan isian atau kosong, sebagai pengganti roti. Berbeda dengan pie, roti pipih dimasak dalam wajan kering atau diolesi sedikit minyak sayur agar tidak berminyak dan lebih menyehatkan. Mereka menggunakan keju cottage dengan bumbu, telur rebus dengan daun bawang, kentang tumbuk, kubis rebus, dan isian lainnya, apa pun yang dimungkinkan oleh imajinasi Anda.

Bahan resep:

untuk tes:

tepung 2 gelas
kefir 1 gelas
margarin 125 gr.
gula 1 sendok teh
garam 1/2 sendok teh
soda 1/2 sendok teh
minyak sayur (untuk menggoreng) 20-30ml.

Untuk mengisi:

kentang tumbuk 250 gram.
seikat adas

Metode memasak:

Tambahkan gula, garam, dan soda ke kefir. Diamkan hingga soda kue mulai berbusa. Lelehkan margarin. Tambahkan ke kefir.
Ayak tepung ke dalam tumpukan di permukaan kerja. Buatlah cekungan di tengah slide. Tuang kefir ke dalam corong. Uleni adonan lembut. Biarkan istirahat selama 10-15 menit, ditutup dengan handuk.
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 4 bagian. Gulung setiap gumpalan menjadi kue pipih. Letakkan isian di tengahnya. Lipat tepi adonan ke atas. Sematkan. Gulung kantong yang dihasilkan agar sesuai dengan diameter penggorengan.
Tuang sesendok minyak sayur ke dalam penggorengan. Letakkan roti pipih. Goreng dengan api sedang, tutup, sampai bagian bawah roti pipih berwarna kecoklatan. Balikkan tortila. Goreng sampai matang.
Kue yang sudah jadi bisa diolesi mentega selagi masih panas. Atau letakkan satu di atas yang lain, tutupi dengan handuk dan diamkan. Tortilla akan menjadi lunak.

Cara penyajian: Sajikan roti pipih dengan kaldu atau makanan pembuka sebagai roti. Roti pipih dengan susu atau krim asam enak.

Foto kue ragi buatan sendiri dengan keju di penggorengan

Anda dan keluarga akan mendapatkan sarapan yang lezat dan memuaskan jika Anda tahu cara membuat roti pipih buatan sendiri dengan keju. Adonan ragi bisa dibuat di malam hari. Di pagi hari, menyiapkan hidangan membutuhkan waktu tidak lebih dari 30 menit. Keju cottage, keju atau keju feta sebagai isian akan memberi tubuh protein. Anda dapat membawa tortilla ke tempat kerja atau membungkusnya untuk anak-anak Anda di sekolah. Satu buah roti pipih bisa menjadi camilan lengkap yang bisa memuaskan rasa lapar hingga malam hari. Tidak berminyak dan sangat enak bahkan ketika dingin.

Bahan resep:

untuk tes:

tepung 1/2kg.
air 1/2 liter
gula 1 sdm. sendok
garam 1/2 sendok teh
ragi kering 1 sachet (11 g)
minyak sayur 150ml.

Untuk mengisi:

keju feta 500 gram.
keju cottage 500 gram.
mentega 50 gram.
sayuran hijau (peterseli, adas) sekelompok kecil

Resep membuat roti pipih dengan keju di penggorengan:

Tuangkan air yang sedikit hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang gula, garam dan ragi kering ke dalamnya, tuangkan 2 sdm. sendok minyak sayur. Biarkan hangat selama 15 menit. Ragi akan mulai berbusa.
Ayak tepung, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam semangkuk air, uleni adonan. Tempatkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Adonan akan mengembang 2-3 kali. Anda dapat mempelajari cara membuat adonan ragi dari resep lain di situs ini. Adonan ragi apa pun untuk pai bisa digunakan.
Parut kejunya. Campur dengan keju cottage. Tambahkan mentega cair dan bumbu cincang halus ke dalam isian. Jika kejunya tidak asin, Anda bisa memberi garam pada isinya dan menambahkan bumbu kering sesuai selera.
Bagi adonan menjadi 10-12 bagian. Giling adonan menjadi lingkaran yang sedikit lebih kecil dari diameter loyang. Letakkan isian di tengahnya. Kumpulkan ujung-ujungnya ke dalam tas. Sematkan. Letakkan gumpalan isian dengan sisi jahitan menghadap ke bawah dan gulung lagi sesuai ukuran loyang.
Goreng roti pipih dengan minyak sayur, tambahkan sedikit demi sedikit, 2-3 menit di setiap sisinya. Tumpuk tortilla yang sudah jadi.

Cara penyajian: Sajikan roti pipih dengan sup atau sebagai hidangan pembuka dengan bir. Dalam kasus terakhir, kami sarankan untuk mengolesi roti pipih yang sudah jadi dengan mentega cair dan ditaburi lada hitam bubuk dan garam laut kasar.

Foto kue kentang yang lezat di penggorengan

Roti pipih yang empuk, empuk dan sangat gurih bisa dibuat dari sisa kentang tumbuk dari makan siang atau makan malam sebelumnya. Kue kentang bisa dibuat dengan isian, tapi rasanya enak jika dimakan sendiri. Disajikan dengan kefir, susu panggang fermentasi, yogurt untuk sarapan atau camilan ringan di siang hari.

Bahan resep:

kentang tumbuk 300 gram.
susu 1 gelas
tepung 600 gram.
ragi kering 5 gr.
garam 1 sendok teh
gula 1 sendok teh
mentega 50ml.
ramuan Provence 1 sendok teh
minyak sayur untuk menggoreng

Cara menyiapkan kue kentang dalam wajan:

Panaskan susu hingga hangat tetapi tidak panas. Tambahkan garam, gula, bumbu de Provence dan ragi kering. Tuang susu ke dalam kentang tumbuk. Mengaduk.
Lelehkan mentega. Tambahkan ke kentang tumbuk dengan susu. Tambahkan tepung secara bertahap. Uleni adonan. Ini akan sedikit menempel di tangan Anda. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam. Setelah satu jam, kempiskan adonan dan diamkan lagi selama 30 menit.
Pisahkan sedikit adonan. Gulung menjadi kue pipih setebal sekitar satu sentimeter. Goreng dengan minyak sayur di kedua sisi.

Cara penyajian: Sajikan kue kentang dengan saus berbahan dasar krim asam. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan bawang putih dan adas atau tambahkan acar mentimun dan telur rebus ke krim asam. Lebih baik memakan roti pipih dalam keadaan panas, tetapi meskipun didinginkan, rasanya tetap asli dan tidak basi dalam waktu lama.

Tips memasak roti pipih di penggorengan
Setiap ibu rumah tangga harus memasak roti pipih dalam wajan setidaknya sekali. Roti pipih akan membantu jika tidak ada roti di rumah. Dengan membungkus isian dalam roti pipih tipis, Anda bisa dengan cepat menyiapkan jajanan orisinal untuk para tamu. Roti pipih disiapkan lebih cepat dan mudah daripada pai, tetapi rasanya tidak kalah. Jika Anda mengetahui seluk-beluk cara memasak roti pipih dalam wajan, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat hampir dari nol dalam situasi apa pun:
Roti pipih tipis dimasak dalam air, susu, whey.

Untuk membuat roti pipih yang empuk Anda membutuhkan soda atau ragi. Jika Anda menyiapkan kue dengan soda, Anda perlu menyediakan lingkungan yang asam. Lebih baik menggunakan kefir, krim asam sebagai komponen cair adonan, atau menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam adonan untuk setiap 1/2 sendok teh soda.

Jumlah tepung dalam resep diperlukan mengatur diri sendiri, karena tergantung dari kualitas tepung itu sendiri. Adonan untuk roti pipih harus lembut, lentur, tidak lengket di tangan, tetapi juga tidak kencang. Kalau tidak, kuenya akan menjadi keras seperti solnya.

Suka roti pipih yang renyah, jangan ditumpuk atau ditutup dengan handuk agar tidak melunak.

Tersedia roti pipih panas olesi dengan mentega cair. Mereka akan menjadi berkilau dan memiliki rasa yang lembut. Tempatkan tortilla yang sudah diolesi mentega dalam tumpukan di atas piring. Mereka akan menjadi lebih lembut.

Jika Anda menyiapkan roti pipih tanpa isian, jangan ragu untuk menambahkan bumbu, bumbu, bawang bombay cincang halus, dan bahan tambahan lainnya langsung ke dalam adonan.

Panggang roti pipih dalam wajan kering atau dalam minyak sayur. Anda bisa mengolesi wajan dengan sedikit minyak sebelum menambahkan tortilla baru. Anda bisa menutup penggorengan dengan penutup.

Membuat roti pipih membutuhkan waktu tidak lebih dari 45 menit. Resep apa pun sederhana dan mudah.

Flatbread merupakan salah satu jajanan yang tidak akan pernah membuat kita bosan. Mengapa? Karena cukup menambahkan satu bahan baru ke dalamnya, dan kita mendapatkan hidangan lezat yang sama, tetapi dengan rasa yang sama sekali berbeda. Contohnya biasanya sayuran (asparagus, paprika, zucchini, artichoke), serta ikan, aneka keju, dan daging.

Hidangan ini adalah salah satu hidangan paling populer dari masakan Meksiko, Georgia, dan Amerika Selatan yang telah ada di rumah kita. Ini adalah suguhan lezat yang juga bisa Anda buat di rumah. Ini juga merupakan tempat yang tepat untuk menyiapkan berbagai sarapan, makan siang, atau makan malam.

Potongan bulat ini multifungsi, bisa dimakan dengan bahan tambahan manis, asin, atau sekadar dengan sup dan borscht. Keuntungan besar dari makanan lezat ini adalah hanya membutuhkan sedikit minyak untuk menyiapkannya, dan digoreng tanpa lemak, tetapi warnanya selalu berwarna coklat keemasan dan terlihat seperti lavash tandoori yang terkenal!

Enak, bervariasi dan aromatik? Itu menyenangkan dengan kesederhanaan dan kombinasi rasa yang tidak biasa. Roti pipihnya sangat menggugah selera, apalagi jika dipadukan dengan saus pedas, sekeras apa pun Anda memasaknya, tetap saja tidak cukup.
Dan tentunya jangan lupa memasaknya dalam suasana hati yang baik. Maka roti pipih akan menjadi luar biasa dan tidak ada bandingannya.

Membuat adonan roti pipih menggunakan air dan ragi

Resep roti pipih ini akan menyelamatkan Anda saat tidak ada roti di rumah dan tidak ada waktu untuk pergi ke toko. Anda bisa membuatnya sendiri dalam waktu sesingkat-singkatnya dan memanjakan keluarga Anda dengan roti segar buatan sendiri, dan Anda juga bisa dengan mudah menyiapkannya di dacha di tengah piknik. Itu disiapkan tanpa kerumitan dalam waktu yang sangat singkat.

Komponen:

Air 0,25 liter.
Tepung 0,5kg.
Ragi butiran kering 1 sdm.
Gula 1/2 sendok makan
Garam 1/2 sendok makan
Tiga sendok makan minyak sayur (untuk adonan)
Mentega sesuai selera

Pertama, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan api sedang. Kami memanaskannya sampai hangat. Setelah air mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tuang gula, garam, ragi ke dalamnya dan tambahkan minyak sayur. Aduk semuanya, tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama lima belas menit hingga mengembang.

Jika saatnya tiba, hancurkan lagi dan tambahkan tepung ke dalam adonan melalui saringan. Pada saat yang sama, aduk adonan dengan sendok, jika sulit untuk membantu dengan sendok, kami melanjutkan prosedur di atas meja sampai massa kami memperoleh konsistensi yang lebih padat, lebih padat dan tidak lengket.
Lalu kita bentuk bola, masukkan kembali ke dalam wadah, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.

Jika waktunya telah tiba, taburi meja dengan lapisan tipis tepung, letakkan adonan di atasnya, uleni dan bagi menjadi dua atau tiga bagian yang sama rata.

Kemudian kami memelintir setiap lobus menjadi flagel dengan diameter kira-kira lima sentimeter dan memotongnya menjadi potongan-potongan selebar 2–2,5 sentimeter.

Kemudian, dengan menggunakan rolling pin, kami membuat setiap potongan kue setebal dua atau tiga milimeter

Letakkan wajan tanpa minyak di atas api kecil dan tunggu hingga panas. Setelah sekitar tiga atau empat menit, kami mengirimkan roti pipih ke sana, tetapi sebelum itu, pastikan untuk menghilangkan sisa tepung darinya, jika tidak maka akan gosong!

Goreng hingga kedua sisinya benar-benar matang, 1,5–2 menit, atau cukup goreng hingga diperoleh bintik-bintik coklat kecil.

Masak roti pipih lainnya dengan cara yang sama hingga seluruh adonan habis.

Selagi roti pipih masih panas, olesi mentega secukupnya di salah satu sisinya, potong menjadi 4 bagian dan ayo coba kreasi kita.

Saya belum pernah bertemu orang yang tidak menyukai roti pipih, terutama anak-anak yang menyukainya, dan saya biasanya meminta untuk membuatnya hampir setiap hari. Dan setiap piknik di keluarga saya tidak lengkap tanpa roti pipih yang enak ini.

Roti pipih dalam wajan ini disajikan “panas” dalam versi hangat sebagai pengganti roti. Rasa dan aroma harumnya mirip dengan lavash buatan sendiri. Masak dengan senang hati dan nikmatilah!

Jika Anda menyukai rempah-rempah, makabisa ditambahkan ke adonan, bumbu yang digunakan adalah yang digunakan saat memanggang semua jenis roti: bisa pala, jintan, kayu manis, kapulaga, jahe, dll.

Roti pipih sederhana dibuat dengan air tanpa ragi

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana! Roti pipih Prapaskah sudah tidak asing lagi bagi masyarakat sejak zaman dahulu kala. Untuk menyiapkannya Anda hanya membutuhkan air dan tepung. Mereka sangat populer karena dapat dengan mudah menggantikan roti. Meskipun roti pipih merupakan makanan yang agak kasar, namun terkenal karena dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar.

Roti buatan tangan beraroma harum dan panas, memiliki cita rasa unik yang jauh dari “produk tiup” komersial. Rasa roti yang sempurna didapat tanpa menggunakan penyedap rasa, hanya membutuhkan tepung terigu, air dan garam.

Komponen:

Satu gelas air
2/3 sendok teh garam
500 gram tepung
2-3 sdm minyak bunga matahari

Penting untuk memanaskan air dan mengencerkan garam di dalamnya. Tambahkan tepung perlahan dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Adonan akan menjadi kental, tetapi pada saat yang sama sedikit lengket.

Taburi meja dengan banyak tepung. Tempatkan segumpal adonan dan uleni lagi dengan tepung dan gulung menjadi bola.

Kemudian bagi menjadi beberapa bagian yang sama besar, buat bola-bola dengan diameter kurang lebih enam sampai delapan sentimeter. Selanjutnya giling kue dengan rolling pin setebal tiga sampai lima milimeter, taburi tepung agar kue tidak lengket, tapi jangan menggunakan tepung yang banyak, karena akan keluar sekeras karet.
Tepung harus diambil dalam jumlah yang tepat agar kue tidak lengket, tetapi tidak lebih. Adonan harusnya masih agak lengket selama proses penggulungan.

Setelah menggulung roti pipih pertama, Anda bisa mulai menggoreng, dan saat roti pertama menggoreng, gulung roti kedua.

Saya biasanya menggoreng roti pipih hampir tanpa minyak, di wajan berlapis teflon, dan hasilnya seperti roti pita arab, seperti dipanggang.

Untuk menggoreng tortilla tanpa minyak, Anda perlu memanaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak (ini hanya untuk tortilla pertama). Masukkan roti pipih ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil hingga muncul bercak coklat. Kemudian balikkan roti pipih dan goreng sisi lainnya tanpa menutupnya dengan penutup. Dianjurkan untuk mengolesi roti pipih yang sudah disiapkan dengan mentega sebelum dingin.

Roti pipih bundar dengan telur dan keju

Sarapan atau camilan yang cepat dan lezat dapat dibuat dari adonan kefir dengan isian keju dan telur serta keju cottage. Produk setengah jadi bisa disiapkan di malam hari, sehingga mengurangi waktu di pagi hari. Kita bisa menggunakan bahan apa saja pilihan untuk menyiapkan hidangan lezat ini.

Komponen:

Kefir 1 gelas
Tepung terigu 2 gelas
Keju keras 250 gr
Garam 0,5 sdt.
Gula 1 sdt.
Soda 0,5 sdt.
Telur 4 buah.
Keju cottage buatan sendiri 150 gr
Daun bawang 0,5 ikat
Dill 0,5 tandan
Krim asam 2 sdm. aku.
Lada hitam giling sesuai selera
Minyak bunga matahari.

Kefir sebaiknya disiapkan terlebih dahulu agar berada pada suhu ruangan. Selanjutnya, tambahkan garam dan gula ke dalam kefir dan aduk. Campur baking soda dengan tepung lalu tuang perlahan ke dalam adonan kefir. Selagi adonan masih cair, tambahkan seratus gram keju parut. Adonan akan menjadi lembut dan lengket. Selagi kami menyiapkan isian, tutupi wadah berisi adonan dengan film.

Untuk bahan pengisi, rebus telur tidak lebih dari sepuluh menit, dinginkan, kupas dan potong dadu. Haluskan daun bawang untuk diambil telurnya. Parut sisa keju dan campur semuanya. Garam dan taburi merica sesuai selera.

Keju cottage harus digiling.

Campur dengan isian telur, tambahkan krim asam dan adas cincang halus. Campur semuanya dengan seksama

Bagi adonan menjadi lima bagian dan bentuk menjadi bola-bola. Adonannya lengket di tangan, jadi kami pakai tepung. Jumlah bola tergantung ukuran loyang.

Gilas adonan menjadi kue pipih. Tempatkan isian di tengahnya.

Kumpulkan tepi kue ke arah tengah dan kencangkan dengan jari Anda.

Kemudian balikkan sisi jahitannya dan gulung kue dengan hati-hati menggunakan penggilas adonan.

Tempatkan roti pipih dalam wajan panas dengan mentega dan goreng dengan api sedang. Kemudian balikkan ke sisi yang ada jahitannya, kecilkan api, tutup dengan penutup dan goreng sisi lainnya hingga matang (sekitar 2 menit).

Letakkan roti pipih goreng di atas piring yang dilapisi serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan panas. Ini adalah sarapan yang enak dan cepat.

Cintai diri Anda dan manjakan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat, buatan sendiri, dan harum.

Roti pipih dengan keju ala Abkhazia dalam penggorengan

Bagaimana perasaan Anda membuat roti pipih dengan keju ala Abkhazia? Saya merekomendasikan Anda metode terperinci di mana saya menguraikan semua operasi untuk menyiapkan makanan yang dipanggang tersebut.

Ini adalah roti pipih tipis besar yang terbuat dari adonan ragi lembut yang diisi dengan suluguni leleh dan topping keju. Apa yang bisa lebih baik dan lebih menggugah selera bagi pecinta keju selain kue yang luar biasa ini? Keunggulan roti pipih jenis ini adalah hanya mengandung dua komponen yaitu adonan dan keju.

Komponen:

Air hangat – 1/4 gelas,
Ragi kering – 1/4 sdt,
Gula - setengah sdt,
Garam - satu sdt,
Matsoni - satu gelas,
Tepung – 400 gram,
Minyak bunga matahari – 50 ml.,
Mentega - 100 gr.,
Keju suluguni - sekitar 500 gr.,
Bawang putih - 2-3 siung,
Telur – 2 buah.

Untuk adonannya, kita perlu mencampurkan air hangat, ragi kering, tambahkan gula yang sudah disiapkan, aduk garam dan biarkan selama dua puluh menit. Setelah reaksi dimulai, Anda perlu menambahkan kefir dan yogurt ke dalam wadah besar. Tambahkan starter dan aduk perlahan ke dalam tepung. Uleni adonan hingga terbentuk massa yang homogen. Menambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam campuran akan menghilangkan kekeringan pada produk dan membuatnya lembut. Setelah operasi ini, tes harus disimpan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama jangka waktu ini Anda bisa mulai membuat filler.

Tidak mungkin menemukan keju yang tepat untuk khachapuri yang dijual, oleh karena itu Anda memerlukan varietas yang ada. Mereka perlu diparut. Varietas keju dapat dikombinasikan dalam proporsi berbeda dan, jika diinginkan, dicampur dengan bumbu cincang halus. Anda bisa menambahkan parutan bawang putih ke dalamnya untuk menambah sedikit rasa pedas, dan dua butir telur. Campur semuanya sampai rata.

Jika semuanya sudah siap, Anda bisa menyalakan oven dan menyiapkan roti pipih untuk digoreng. Potongan adonan harus dibagi menjadi beberapa bagian, lalu digulung menjadi bulat. Di bagian tengahnya, tanpa mengurangi dressingnya, taruh segenggam keju parut yang sudah dibumbui, lalu rapatkan pinggirannya hingga menjadi kantong.

Setelah itu, gulung lagi menjadi lapisan tipis. Di Abkhazia, ibu rumah tangga teladan adalah seorang gadis yang mampu membuat adonan berbentuk lingkaran dengan isian yang sangat tipis dan berbentuk bulat sempurna. Lalu kita bisa menggorengnya. Saat satu area sedang menggoreng, tutup wajan dengan penutup agar kedua sisi bisa matang sekaligus.

Khachapuri ala Abkhazia dengan keju disajikan panas dengan minuman susu fermentasi dan saus pedas. Sebelumnya, kue diolesi mentega.

Plus, ini adalah ide bagus untuk makan malam bersama teman-teman. Dan jangan lupa untuk melengkapi semuanya dengan bumbu dan keju.

Roti pipih kefir dengan daging dan rempah-rempah

Roti pipihnya keluar harum, warnanya keemasan, pinggirannya renyah, dan di tengahnya ada banyak bahan tambahan yang berair. Mustahil untuk melepaskan diri dari mereka!

Roti pipih kefir yang kemerahan dan lezat dengan bagian tengah yang harum dan kaya akan menyenangkan bahkan penikmat masakan lezat yang paling cerdas sekalipun dengan aroma dan rasa buatan sendiri. Cara memasaknya sangat mudah dan cocok untuk dimasak sendiri. Adonannya tidak berbahan dasar ragi, dan ini akan mengurangi waktu memasak secara signifikan. Lagi pula, roti pipih dengan isi di dalamnya bisa digoreng setelah adonan diuleni.

Komponen:

Kefir atau yogurt - 250 g;
Tepung - 500 gram;
Telur ayam - 1 pc.;
Garam - ½ sdt;
Soda ‒ ½ sdt;
Daging babi cincang - 400 gr;
Dill dan peterseli - secukupnya;
Bawang - 2 buah.

Untuk menyiapkan adonan, kocok terlebih dahulu telur, tuang kefir atau yogurt, tambahkan garam, aduk hingga rata.

Hal ini diperlukan untuk mencapai keadaan sedemikian rupa sehingga tidak menempel di tangan Anda.

Membuat konten. Potong bawang sesuai keinginan Anda. Tambahkan bubur bawang dan bumbu cincang ke daging cincang. Campur, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Untuk membuat scone, bagi adonan menjadi potongan-potongan seukuran buah persik. Gulung masing-masing menjadi lingkaran tipis dengan diameter sekitar 15 cm. Letakkan satu sendok makan daging cincang pada setengah bagian roti pipih secara merata, tidak mencapai satu sentimeter dari tepinya.

Tutupi isinya dengan separuh kue lainnya dan kencangkan pinggirannya. Ternyata kami punya pai yang bentuknya seperti cheburek.

Goreng roti pipih dengan isian pada sisi yang berbeda dengan api kecil dalam minyak sayur panas hingga warna yang diinginkan. Dengan api sedang, goreng tortilla di sisi pertama, tutup dengan penutup. Hasilnya, kami membeli setumpuk makanan lezat yang harum.

Roti pipih yang dimasak dengan daging dan bumbu paling enak disajikan dengan jus tomat. Mereka sangat baik hangat dan dingin.

Kue gandum dengan kismis

Kue oatmeal yang lembut dengan aroma vanilla yang lembut dan banyak kismis. Roti pipihnya mudah disiapkan, sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya!

Komponen:

Oatmeal setengah gelas
Kefir setengah gelas
Sedikit garam
Vanilin 1,5 gram
Gula setengah gelas
Kismis 2 genggam
Tepung terigu 2 gelas
Soda 1/4 sdt.
Telur ayam 1 pc.
Mentega 80 gram.

Tuangkan kefir di atas oatmeal, campur dan sisihkan selama sepuluh menit.

Lelehkan mentega tanpa mendidih. Dinginkan sedikit.

Kismis harus dicuci dengan air, tuangkan air mendidih ke atasnya, diamkan selama lima menit, lalu tiriskan airnya.

Tambahkan telur, gula pasir, soda, sedikit garam, mentega dan vanila ke dalam campuran oatmeal dan kefir, aduk rata.

Tuang tepung ke dalam adonan dan aduk kembali. Adonan akan keluar cukup kental.

Terakhir, tambahkan kismis. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, kira-kira satu sendok makan, dengan jarak 2-4 cm. Gunakan sendok untuk membentuk kue menjadi bentuk bulat. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190-200 derajat Celcius selama 20 menit. Kuenya harus berwarna coklat, tetapi tetap lembut dan lapang.

Rasa roti pipih akan menjadi lebih cerah jika Anda tidak hanya menambahkan kismis, tetapi juga buah-buahan dan kacang-kacangan kering lainnya. Bagian atas kue yang sudah dingin bisa ditaburi kayu manis atau gula halus melalui saringan.

Kue kentang dalam wajan

Setelah mencoba roti pipih Georgia sekali, saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Ini adalah hidangan masakan Georgia yang sangat diperlukan, yang bisa digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Selain itu, roti pipih dapat memiliki beragam isian, dalam kasus kami adalah kentang.
Untuk pertama kalinya saya senang dengan hasil ini, saya tidak tahu apakah khachapuri saya adalah masakan Georgia, karena saya tidak terbiasa dengan masakan Georgia, tapi rasanya enak, dan saya pasti akan membuat pilihan lain dan merekomendasikan Anda mencobanya.

Komponen:

Kentang 1kg
Telur ayam 2 buah.
Tepung 300 gr
Sosis rebus 300 gr
Keju suluguni 300 gr
Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Untuk adonannya, rebus kentang dalam air asin

Tuangkan air dan buat pure

Biarkan dingin hingga suam-suam kuku, masukkan telur dan aduk rata

Ayak tepung terigu lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam puree, aduk hingga rata. Adonan mungkin sedikit menempel di tangan Anda.

Potong sosis menjadi setengah cincin tipis; Anda juga bisa menggunakan ham sebagai pengganti sosis

Keju suluguni dipotong menjadi setengah lingkaran yang sama

Bagilah adonan menjadi beberapa bagian yang sama. Gulung kue berbentuk oval

Letakkan sepotong sosis dan keju di satu sisi

Tutupi isian dengan sisi adonan yang lain dan tutup pinggirannya

Goreng roti pipih dalam wajan panas dengan mentega hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan

Letakkan roti pipih yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Sajikan roti pipih yang sudah disiapkan panas dengan sayuran atau salad.

Jaga kesehatan!

Jika Anda ingin roti pipih dengan keju leleh, masukkan ke dalam wajan kering dan panas, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh. Cara lainnya, letakkan tortilla di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas sampai keju meleleh.